गाढ़ा रिच नूडल सूप पकाने की विधि

वर्मीसेली सूप, या नूडल्स, क्लासिक संस्करण में चिकन शोरबा में पकाया जाता है। यह गाढ़ा और भरपूर सूप न केवल बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, बल्कि इसमें उपचार शक्ति भी होती है, चिकन नूडल्स दीक्षांत मेनू में मुख्य व्यंजन हैं। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि यह न केवल पौष्टिक हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो।

आहार के दौरान, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि भोजन पूर्ण और विविध हो। सूप को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए मेनू के साथ, एक व्यक्ति को भोजन के बीच भूख नहीं लगती है। आहार भोजन संतोषजनक लेकिन पचने में आसान होना चाहिए। सूप को अक्सर चिकन शोरबा में उबाला जाता है। आहार भोजन के लिए, चिकन और सब्जियों को मिलाने वाले व्यंजनों को चुनना सबसे अच्छा है।

अवयव:

पानी - 2-2.5 लीटर
चिकन मांस - 500-600 ग्राम
आलू - 2-3 पीसी।
ब्रोकोली - 500 ग्राम
बल्ब प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
तेज पत्ता - २-३ पत्ते
प्राकृतिक हर्बल मसाले - स्वाद के लिए
डिल, अजमोद

खाना पकाने की विधि:

आहार चिकन सूप के लिए, आप चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप दो जांघें, या एक जांघ और आधा स्तन ले सकते हैं। यदि आप केवल इस सूप के लिए स्तन का उपयोग करते हैं तो सबसे कम वसायुक्त सूप प्राप्त होता है। चिकन को धो लें, उसमें से छिलका हटा दें, वसा को काट लें, यदि कोई हो। मांस को सॉस पैन में रखें, ठंडे पेय या फ़िल्टर्ड पानी से ढक दें और आग लगा दें। पानी में उबाल आने के बाद, शोरबा को 20 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।

जबकि चिकन पक रहा है, सब्जियां तैयार करें। उन्हें साफ करके धो लें। आलू को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें, गाजर और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आहार सूप के लिए, जमे हुए ब्रोकोली का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ताजी सब्जियां सबसे अच्छी होती हैं। ऐसे सूप का स्वाद अधिक रोचक और समृद्ध होता है। ब्रोकोली के सिर को अच्छी तरह से धो लें और छोटे पुष्पक्रम में अलग करें।

आहार सूप में, आपको तलने का उपयोग नहीं करना चाहिए, प्याज और गाजर को कच्चा या तला हुआ सबसे अच्छा रखा जाता है। बहुत से लोग उबले हुए प्याज को नापसंद करते हैं। यदि आप कच्ची सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, तो आप सूप में एक साबुत, छिले हुए प्याज को डाल सकते हैं, इसे लगभग 10 मिनट तक उबालें, और फिर इसे हटा दें। इस प्रकार, सूप एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करेगा, लेकिन प्याज स्वयं दांत पर नहीं गिरेगा। तलने के लिए, एक कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। क्रस्ट के गठन से बचने के लिए, दो मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनें। थोड़ा पानी डालें और कुछ और मिनट तक उबालें, जब तक कि सब्जियाँ नर्म न हो जाएँ।

जब चिकन पक जाए तो इसे शोरबा से निकाल लें। यदि आप हड्डियों के साथ चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें हटाने, मांस को काटने और शोरबा में वापस डालने की जरूरत है। आलू को उबलते शोरबा में डुबोएं। सूप के फिर से उबलने का इंतज़ार करें और 10 मिनट बाद इसमें ब्रोकली, प्याज़ और गाजर डुबोएं। नमक, काली मिर्च, मसाला, तेज पत्ता डालें, एक और 5-7 मिनट के लिए पकाएं। आँच बंद कर दें, सूप को लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

टिप: चिकन शोरबा के साथ डाइटरी सूप परोसते समय, आप उनमें आधा उबला अंडा मिला सकते हैं। यह न केवल सूप के स्वाद को और अधिक रोचक बना देगा, बल्कि यह इसकी प्रोटीन सामग्री को भी बढ़ाएगा और इसे और अधिक संतोषजनक बना देगा।

डाइट चिकन ब्रेस्ट सूप अक्सर कई सरकारी दफ्तरों में मिल जाता है। यह अस्पतालों, किंडरगार्टन और स्कूलों में परोसा जाता है।

चिकन शोरबा के लाभों को लंबे समय से जाना जाता है, और इसका व्यापक रूप से सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद रोगियों के पुनर्वास में उपयोग किया जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों और सर्दी के साथ।

इसके अलावा, एक महिला जो कैलोरी गिनती है और अपने फिगर पर नज़र रखती है, उसे ऐसा सूप खाने में शर्म नहीं आएगी। चिकन ब्रेस्ट का मांस सबसे दुबला होता है, जब उबाला जाता है, तो शोरबा वसा के समावेश के बिना लगभग पारदर्शी हो जाता है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होता है।

पकवान के बाकी अवयवों के साथ सभी प्रकार के संयोजनों के लिए धन्यवाद, सूप हर बार अद्वितीय हो सकता है, स्वाद में अपरिवर्तनीय, लेकिन फिर भी हमेशा स्वस्थ होता है।

सूप में सब्जियां, पास्ता, जड़ी-बूटियां और अनाज शामिल हो सकते हैं। आहार को बनाए रखने के लिए, केवल सभी घटकों को उबालने की सिफारिश की जाती है, लेकिन कभी-कभी आप स्वाद को और अधिक तीव्र बनाने के लिए वनस्पति तेल में तलने के रूप में खुद को शामिल कर सकते हैं।

खाना पकाने के दौरान चिकन ब्रेस्ट को सूखने से बचाने के लिए खाना पकाने से कुछ देर पहले नमक डालें।

How to make डाइट चिकन ब्रेस्ट सूप - 15 वेरायटीज

बारीक सेंवई के साथ हल्का सूप, जिसे आमतौर पर "कोबवेब" कहा जाता है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम
• आलू - 3-4 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सेंवई - 50 ग्राम
• मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

तैयारी:

एक खाली सॉस पैन में गाजर, प्याज और मांस डालें। आप चाहें तो लवृष्का और अन्य मसाले मिला सकते हैं।

शोरबा उबाल लें। पकने के बाद सब्जियां और चिकन निकाल लें। मांस को अलग करें या काट लें और शोरबा में वापस डाल दें।

उसी जगह पर कद्दूकस की हुई गाजर और आलू डालें। बंद करने से पांच मिनट पहले नूडल्स डालें।

बड़े टुकड़ों में पकाने पर मांस का स्वाद बेहतर होता है, छोटे टुकड़ों में नहीं। इसलिए बेहतर है कि काढ़े को पूरे हिस्से में उबाल लें और पकने के बाद उसे काट कर वापस पैन में डालें।

एक प्रकार का अनाज का सूप, जिसमें एक अजीब स्वाद होता है और इसे पूरे सूप में स्थानांतरित करता है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज बहुत आहार है, लेकिन साथ ही यह उपयोगी सूक्ष्मजीवों से भरा है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
• एक प्रकार का अनाज (ग्रेट्स) - 50 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

शोरबा उबाल लें। इस समय, एक सूखे फ्राइंग पैन में तीन मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज भूनें।

इसे शोरबा में स्थानांतरित करें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। गाजर और प्याज को डाइस करें और सॉस पैन में रखें।

दो मिनिट बाद काली मिर्च और क्रम्बल टमाटर के टुकड़े उसी जगह भेज दीजिये.

एक स्वादिष्ट, समृद्ध शोरबा के लिए, मांस को ठंडे पानी में रखें। यदि आप मांस के स्वाद में अधिक रुचि रखते हैं - गर्म।

सब्जियों से भरपूर सूप। स्वस्थ व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा मशरूम और दो प्रकार की गोभी के असामान्य संयोजन की निश्चित रूप से सराहना की जाएगी।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम
• मशरूम (शैम्पेन) - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• ब्रोकोली - 50 ग्राम
• फूलगोभी - 50 ग्राम
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी:

चिकन शोरबा को पूरे स्तनों से उबालें। प्याज को क्यूब्स में काट लें।

दोनों गोभी को पुष्पक्रम में काट लें। पांच मिनट के लिए एक सॉस पैन में सब कुछ डाल दें।

इस समय, चिकन को काट लें, इसे वापस डालें और एक और पांच मिनट तक पकाएं।

जड़ी बूटियों, आलू और उबले अंडे के साथ हल्का सूप। सुंदर प्रस्तुति और नाजुक स्वाद इस रेसिपी के फायदे हैं।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• आलू - 1 पीसी।
• उबला हुआ अंडा - 2 पीसी।
• स्वाद के लिए साग
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

पट्टिका से शोरबा उबाल लें। मांस निकालें, कटा हुआ आलू डालें और निविदा तक पकाएं।

कटा हुआ साग (बड़ी मात्रा में) में डालें, एक मिनट के लिए उबलने दें और बंद कर दें।

सूप को एक प्लेट में डालें, ऊपर से कटे हुए अंडे का आधा भाग, यदि वांछित हो तो खट्टा क्रीम या क्रीम डालें।

एक हल्का आलू का सूप जिसमें अतिरिक्त पास्ता या अनाज नहीं होता है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• साग, मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

कटा हुआ चिकन शोरबा उबालें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें।

घी लगी कड़ाही में गाजर भूनें, फिर प्याज।

आलू को क्यूब्स में काटें, शोरबा में जोड़ें। लगभग बीस मिनट तक उबालें, भूनें और जड़ी-बूटियाँ डालें।

सूप में तली हुई गाजर और प्याज मिलाने से यह एक आकर्षक सुनहरा रंग, विशिष्ट सुगंध और समृद्ध स्वाद देता है।

हार्दिक, लेकिन अतिरिक्त चावल के साथ उच्च कैलोरी सूप नहीं। इसकी सामग्री सरल है और बहुत अच्छी तरह से आपके परिवार का पसंदीदा दैनिक सूप बन सकती है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• चावल - 50 ग्राम
• मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

तैयारी:

धुले हुए चावल को मांस के साथ ही ठंडे पानी में एक सॉस पैन में रखा जाता है।

एक घंटे बाद, आपको वहां किसी भी रूप में कटी हुई सब्जियों को कम करने और नरम होने तक उबालने की जरूरत है।

अंत में, जड़ी बूटियों को जोड़ें (आप एक प्लेट पर कर सकते हैं)।

एक असामान्य सूप जिसमें केवल जड़ी-बूटियाँ और फेटे हुए अंडे होते हैं। हल्का, मसालेदार, अनोखा, यह अनुभवी मेहमानों को भी आश्चर्यचकित करने में सक्षम है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• साग (अधिमानतः सीताफल और डिल, लेकिन अलग हो सकता है) - 2 गुच्छा
• अंडे - 2 पीसी।
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी:

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। उबलते पानी से छान लें और आकार में एक सेंटीमीटर तक के क्यूब्स में काट लें।

साग को ब्लेंडर में पीस लें। शोरबा में हल्दी, जायफल (आदर्श रूप से), काली मिर्च डालें।

जड़ी बूटियों, नमक में डालें और इसे अच्छी तरह से उबलने दें। एक कप में दो अंडे फेंटें और हिलाएं, एक पतली धारा में मिश्रण को जोरदार सरगर्मी के साथ शोरबा में डालें।

चाहें तो मक्खन की एक गांठ डालें।

चुकंदर का एक आसान संस्करण। शायद यह हड्डी पर समृद्ध बोर्स्ट जितना आकर्षक नहीं है, लेकिन यह बहुत अधिक उपयोगी और तैयार करने में आसान है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• बीट्स - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सफेद गोभी - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

तैयारी:

शोरबा को उबालने के लिए रख दें और साथ ही गोभी को काटना शुरू कर दें। चुकंदर, टमाटर और गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में एक छोटे से तेल में प्याज, गाजर, टमाटर भूनें।

फिर उसी जगह पर बीट्स डालें, एक दो मिनट के बाद गोभी, एक और दो मिनट के लिए पकने दें।

फिर पैन की सामग्री के ऊपर सॉस पैन से शोरबा का हिस्सा डालें और ढक्कन के साथ कवर करें।

इस बीच, आलू को शोरबा में फेंक दें। जब यह लगभग तैयार हो जाए, पैन की सभी सामग्री को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और पूरी तरह से पकने तक पकाएं।

दिलचस्प, स्वस्थ और धूप वाला सूप। कद्दू की कोमलता और मिठास चिकन ब्रेस्ट शोरबा के साथ अच्छी तरह से चलती है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 100 ग्राम
• कद्दू - 100 ग्राम
• चावल - 50 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी:

1.3 लीटर शोरबा उबालें। जब चिकन पक जाए, तो उसे हटा दें और काट लें, और इस समय चावल को शोरबा में भेज दें, और थोड़ी देर बाद कद्दू को क्यूब्स में काट लें।

लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें और कटा हुआ चिकन के साथ सूप में डालें।

पकाएं, खड़े होने दें और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

एक सूप जो प्रोटीन आहार पर काम आ सकता है। बीन्स प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हो सकता है और आपके आहार में विविधता ला सकता है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
• सफेद बीन्स - 50 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

तैयारी:

बीन्स को पकाने से कम से कम एक घंटे पहले या रात भर के लिए भिगो दें।

इसे एक सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और सूजी होने तक बीस मिनट तक पकाएँ।

फिर मांस में डालें, और एक साथ पकाना जारी रखें। १५ मिनट के अंतराल पर गाजर और आलू की छड़ें डालें।

मसालों की जांच करें, आप जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं।

यदि वांछित है, तो सेम को दूसरे प्रकार की फलियां - दाल से बदला जा सकता है। यह कम स्वादिष्ट और सेहतमंद भी नहीं है।

एक अभिव्यंजक ब्रोकोली स्वाद के साथ एक हल्के सूप के लिए एक और विकल्प। इसके अलावा, मांस पहले से तला हुआ है, जो सूप के स्वाद को और अधिक रोचक बनाता है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• ब्रोकोली - 200 ग्राम
• बल्ब प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• क्रीम और मसाले स्वादानुसार

तैयारी:

चिकन को क्यूब्स में काट लें और थोड़ा सा भूनें। एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी के साथ कवर करें और पकाएं।

आलू को गाजर से काटें, सॉस पैन में डालें। ब्रोकली को अलग करें और शोरबा में डालें। ब्रोकली के लगभग पांच मिनट तक पकने तक पकाएं।

क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

दाल में प्रोटीन अधिक और कैलोरी कम होती है।

इसका स्वाद किसी भी अन्य उत्पाद के विपरीत है, यही वजह है कि यह कई रसोइयों और उनके ग्राहकों का पसंदीदा है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 100 ग्राम
• लाल मसूर - 200 ग्राम
• बल्ब प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• अजवाइन - 1 डंठल
• स्वाद के लिए लीक और जड़ी बूटी
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

धुली हुई दाल को एक सॉस पैन में मांस के साथ ही डालें और एक घंटे के लिए पकाएं।

गाजर, प्याज, मिर्च और अजवाइन को स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ लहसुन को निचोड़ें और वहां सब्जियां डालें।

हल्का भूनें और फिर एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

मसालों के साथ स्वाद, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सूप, जिसे "फैट बर्निंग" कहा जाता है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इसे पचाने में जितनी ऊर्जा मिलती है उससे अधिक ऊर्जा लेती है। सूप वास्तव में सब्जियों से भरपूर होता है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• ब्रोकोली - 100 ग्राम
• फूलगोभी - 100 ग्राम
• सफेद गोभी - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• लीक - 1 डंठल
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

मांस को क्यूब्स में काट लें और शोरबा उबाल लें।

इसमें बारी-बारी से काटें और बिछाएं: सफेद गोभी, गाजर, प्याज, मिर्च, टमाटर, ब्रोकोली, फूलगोभी।

परोसते समय लीक के साथ छिड़के।

अविश्वसनीय रूप से तैयार करना आसान और उतना ही स्वादिष्ट। प्यूरी सूप की बनावट उन लोगों से रचना में तोरी को छिपाने में मदद करेगी जो अपनी नाक को इससे दूर करते हैं। सूप का मीठा, नाजुक स्वाद छोटे से छोटे स्वाद को भी पसंद आएगा।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
• तोरी - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले

तैयारी:

शोरबा उबाल लें। तोरी छीलें, क्यूब्स में काट लें। गाजर को भी काट लें।

आपको पीसने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बाद में सब कुछ एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाएगा। सब्जियों को शोरबा में फेंक दें, निविदा तक उबाल लें।

फिर से निकालें और प्यूरी में बदल दें, शोरबा पर वापस लौटें। क्रीम, खट्टा क्रीम या क्राउटन के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

हरी पालक का सूप ताज़ा और असामान्य है। इसका हल्कापन कई स्वादों को पसंद आएगा।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• पालक - 1 गुच्छा
• गाजर - 1 पीसी।
• लीक - 1 डंठल
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वादानुसार मसाले

तैयारी:

चिकन शोरबा उबाल लें। पकने के बाद चिकन को हटा दें।

आलू को क्यूब्स में काटिये और शोरबा में डाल दें। गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें भी उबालने के लिए भेजें।

प्याज को छल्ले में काट लें, पालक को काट लें और सॉस पैन में डाल दें। इसे उबलने दें, जोर दें।

आहार भोजन सेवन के तथाकथित नियम हैं जिनका किसी व्यक्ति को अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के संबंध में पालन करना चाहिए। आमतौर पर, किसी भी बीमारी से पीड़ित लोगों (उदाहरण के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत), साथ ही गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और अधिक वजन वाले लोगों के लिए एक निश्चित आहार की सिफारिश की जाती है।

आहार चिकन सूप कैसे पकाने के लिए?

आहार न केवल खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध है, बल्कि पाक अर्थों में उनका प्रसंस्करण, रासायनिक संरचना और हमेशा भोजन के बीच का मध्यवर्ती समय है। एक नियम के रूप में, एक विशेष डॉक्टर, एक पोषण विशेषज्ञ, रोगी को आहार पर रखता है, लेकिन कई अधिक वजन वाली महिलाएं स्वयं आहार पर जाती हैं। यह गलत है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति के लिए आहार को व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए। यदि आहार को सही ढंग से नहीं चुना जाता है, तो व्यक्ति को गंभीर जटिलताएं, पेट की समस्याएं हो सकती हैं और वांछित वजन घटाने को प्राप्त नहीं हो सकता है।

किसी भी आहार में आमतौर पर सूप या शोरबा जैसे तरल और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ होते हैं। मूल रूप से, ये चिकन के दुबले हिस्से से, यानी चिकन ब्रेस्ट से सूप हैं। इस तरह के सूप को डाइट चिकन सूप कहा जाता है। यह रूस और सीआईएस देशों की पूरी आबादी का एक बहुत ही लोकप्रिय और पसंदीदा सूप है। लेकिन हर घर में इसे पूरी तरह से अलग तरीके से पकाया जाता है - अंडे के साथ, नूडल्स के साथ, नूडल्स के साथ, पास्ता के साथ, सब्जियों के साथ और बिना।

लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आहार सूप में किसी भी मामले में वसा और आटे के उत्पाद जैसे नूडल्स या पास्ता नहीं होना चाहिए - चरम मामलों में, आप सूप में थोड़ी मात्रा में बारीक नूडल्स डाल सकते हैं। चिकन आहार सूप बहुत संतोषजनक, समृद्ध और स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसमें बहुत कम कैलोरी सामग्री होती है - यह प्रति सौ ग्राम डिश में केवल 80 कैलोरी होती है, और चिकन शोरबा में प्रति सौ ग्राम केवल 20 कैलोरी होती है।

बहुत से लोग पूछेंगे कि चिकन सूप कैसे पकाना है ताकि यह कम पौष्टिक रहे और अपने समृद्ध और सुखद स्वाद को न खोएं। इस प्रश्न का उत्तर बहुत ही सरल है। लो कैलोरी चिकन सूप बनाने के लिए चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल करें और सूप में कम नमक का इस्तेमाल करें. ये दो बुनियादी नियम हैं जो आपके सूप में कैलोरी कम करने और इसे आहार बनाने में आपकी मदद करेंगे।

लाइट डाइट चिकन सेलेरी सूप

तो आइए बनाते हैं चिकन डाइट सूप जो स्वादिष्ट और बहुत ही पौष्टिक होता है।

अवयव:

• चिकन मांस, अर्थात् चिकन स्तन - 400-500 ग्राम,
• आलू - 3 टुकड़े,
• गाजर - 3 टुकड़े,
• प्याज - 3 टुकड़े,
• सेंवई - 1 छोटी मुट्ठी
• अजमोद और डिल साग - अधिक लेना बेहतर है,
• अजवाइन स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार।

1. चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को गर्म पानी से अच्छी तरह से धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें। कम गर्मी पर, पानी में उबाल आना चाहिए, फिर तुरंत इसकी सतह से गंदे झाग को हटा दें और प्याज को क्वार्टर में काट लें।
2. गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में रखें।
3. गाजर को १५ मिनट के लिए पकने दें और आप तुरंत बड़े क्यूब किए हुए आलू में टॉस कर सकते हैं।
4. सबसे अंत में आप सेंवई, नमक, जड़ी-बूटी और तेजपत्ता डाल सकते हैं।
5. सब कुछ मिलाएं और नूडल्स को पकने दें।

यह चिकन सूप अजवाइन से बनाया जाता है। इसलिए इसे अपने सूप में शामिल करना न भूलें।

सूप को गरम होने पर प्याले में निकाल लीजिये. ऊपर से एक उबला अंडा डालें - आप चाहें तो। यह एक बेहतरीन गार्निश के रूप में काम कर सकता है और सूप में प्रोटीन मिला सकता है, हालाँकि चिकन ब्रेस्ट में पहले से ही इसकी भरपूर मात्रा होती है।

फलियों के साथ आहार चिकन सूप

यह मानक आहार चिकन सूप था। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप सूप में नूडल्स के अलावा कुट्टू, दाल या बीन्स भी डाल सकते हैं। हां, आप यह कर सकते हैं। चिकन बीन सूप प्रोटीन का खजाना है। एथलीटों के लिए यह सूप बहुत उपयोगी होगा। आइए देखें कि ऐसा सूप कैसे तैयार किया जाता है।

अवयव:

• चिकन मांस - 400 ग्राम,
• बीन्स - 60 ग्राम,
• आलू - 3 टुकड़े,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• प्याज - 2 टुकड़े,
• नमक स्वादअनुसार।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. इस सूप को बनाने से पहले बीन्स को रात भर के लिए भिगो दें ताकि वे जल्दी पक जाएं। एक बर्तन में पानी भरकर उसमें बीन्स डालें। इसे धीमी गैस पर करीब 20 मिनट तक पकाएं।
2. चिकन पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काट लें और उन्हें सेम के साथ सॉस पैन में रखें।
3. फिर गाजर डालें और 20 मिनट बाद आलू डालें।
4. सूप को लगभग 20 मिनट तक पकाएं। नमक। गैस बंद कर दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सूप तैयार करना बिल्कुल मुश्किल नहीं है। गहरे बाउल में गरमागरम परोसें।

बीन्स की जगह दाल भी डाली जाती है। चिकन दाल के सूप का स्वाद बहुत ही असामान्य होता है। आप इस तरह का सूप केवल अपने सामान्य दैनिक आहार में विविधता लाने और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए बना सकते हैं।

आप चिकन सूप को एक प्रकार का अनाज के साथ भी पका सकते हैं। ऐसा व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो इस संस्कृति के बहुत शौकीन हैं। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करता है, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं और इसे आहार पोषण के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है।

सूप हमारे आहार का एक अभिन्न अंग है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि केवल इसके लिए धन्यवाद हमें विटामिन, फाइबर और कई अन्य उपयोगी तत्व मिलते हैं जिनकी शरीर को हर दिन आवश्यकता होती है। साथ ही, सूप एक गर्म तरल भोजन है जिसे पेट को भी ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है।
हमारे पूर्वजों ने भी कहा था कि: "सूप और दलिया हमारा भोजन है।" विशेष रूप से हमारे समय में, आहार सूप उपयोगी होते हैं, जिनमें कम से कम वसा होता है, और सब्जियों में अधिकतम पोषक तत्व और विटामिन पाए जाते हैं।

आहार सूप विभिन्न खाद्य पदार्थों से तैयार किया जा सकता है जिससे अतिरिक्त वसा जलती है। इनमें सेलेरी, बीन्स, कद्दू, चिकन ब्रेस्ट, लीन मीट, ब्रोकली, दाल आदि शामिल हैं।
चिकन सूप का सेवन विभिन्न आहारों के रूप में किया जा सकता है:

• स्लिमिंग
• गर्भावस्था के दौरान
• कुछ बीमारियों में भलाई में सुधार करने के लिए
• शरीर को शुद्ध करने के लिए

प्रत्येक मामले में, यह शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

चिकन पट्टिका क्यों उपयोगी है?

सफेद चिकन मांस का मुख्य लाभ शुद्ध प्रोटीन है, जो शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है। इसके अलावा, यह शरीर में वसा और अन्य कमजोर क्षेत्रों में जमा नहीं होता है। पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान चिकन सूप खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह शरीर को महत्वपूर्ण लाभ पहुंचाता है।

इसके अलावा चिकन पट्टिका:

• यह उन उपयोगी तत्वों से भरपूर होता है जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है, खासकर वजन घटाने की अवधि के दौरान।
• कम कैलोरी।
• शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित।
• इसमें काफी मात्रा में विटामिन होते हैं।

चिकन ब्रेस्ट का एकमात्र दोष कोलेस्ट्रॉल की उच्च मात्रा है, जिससे स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

केवल एक सप्ताह में, आहार चिकन सूप के लिए धन्यवाद, आप 5 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं, और आहार का उद्देश्य वसा जलाने के लिए होगा, न कि शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालना। इससे निष्कर्ष निकलता है: वजन घटाने के लिए चिकन ब्रेस्ट सूप एक उत्कृष्ट आहार विकल्प है, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट परिणाम प्रदान करता है जो लंबे समय तक रहता है।

आहार चिकन सूप कैसे पकाने के लिए

चिकन ब्रेस्ट सूप बनाना काफी आसान है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

आहार सूप तैयार करने की विधि:

• हम ठंडे पानी में स्तन धोते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं और आधे घंटे तक (कोमल होने तक) पकाते हैं। खाना बनाते समय झाग को हटाना न भूलें। चिकन शोरबा को समृद्ध बनाने के लिए, मांस को पकाने से पहले ठंडे पानी में डालने की सलाह दी जाती है, और स्तन को रसदार बनाने के लिए - गर्म में।
  यदि मांस स्टोर से खरीदा जाता है, तो उबालने के बाद पहले शोरबा को निकालने की सिफारिश की जाती है।
• पहले से धुले और छाने हुए कुट्टू को बिना तेल के एक पैन में हल्का सा भूनें (3-5 मिनट जब तक हल्की महक न आने लगे), फिर इसे पैन में डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
• हम प्याज और गाजर को छीलते हैं: प्याज को बारीक काट लें, तीन गाजर को कद्दूकस पर या छोटे क्यूब्स में काट लें। स्लाइस को सॉस पैन में डालें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, जिसके बाद आप अगली सामग्री डाल सकते हैं।
• काली मिर्च को छोटे छोटे क्यूब्स में काटिये और सूप में भी डालिये। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सब्जियां पकाने से पहले स्टू या तली नहीं होती हैं, क्योंकि हमें अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता नहीं होती है।
• काली मिर्च के तुरंत बाद, बारीक कटे टमाटर को पैन में डुबोएं। सूप को नमक करें और 5-10 मिनट के लिए और पकाएं।

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट का मुख्य रहस्य यह है कि हम खाना पकाने के अंत में पकवान को नमक करते हैं, न कि शुरुआत में जैसा होना चाहिए।
सूप को थोड़ा उबलने दें, और बस - पकवान तैयार है। प्लेटों में गर्म सूप डालें, ताजी कटी हुई सब्जियाँ (टमाटर, मिर्च, खीरा), राई की रोटी, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और प्राकृतिक खट्टा क्रीम मेज पर कम प्रतिशत वसा के साथ डालें।
सूप स्वादिष्ट, सुगंधित, असामान्य और सबसे महत्वपूर्ण - स्वस्थ निकला। वजन घटाने के लिए, यह व्यंजन आदर्श है: आपको आधे दिन के लिए स्टोव पर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है, महंगे उत्पादों पर बहुत पैसा खर्च करें, कैलोरी गिनें, और इसी तरह। बस एक दो बार चिकन डाइट सूप बनाने की कोशिश करें - और आप निश्चित रूप से इसके प्रति उदासीन नहीं रहेंगे।