Супата от херинга у дома е лесна и проста за приготвяне, но оригиналният вкус ще зарадва всички любители на рибни ястия. В края на краищата малко хора ще дойдат на идея да готвят рибена супа от обикновена херинга, и то много напразно!

Разбира се, истинска рибена чорба се приготвя в казан, на огън и със сигурност не от херинга, предлагам ви по -скоро икономична, бърза и проста рецепта за рибена чорба от херинга за домашна вечеря. Оказва се много вкусно, но внимавайте със солта - самата херинга е много солена, така че не я пресолявайте! Мисля, че ще успеете, защото сега знаете и как да готвите супа от херинга!

Порции: 3-4

Проста рецепта за руска кухня рибена супа от херинга стъпка по стъпка със снимка. Лесно готвене у дома за 40 минути. Съдържа само 290 калории.

• Време за подготовка: 9 минути
• Време за готвене: 40 минути
• Брой калории: 290 ккал
• Порции: 10 порции
• Повод: За обяд

• Сложност: Проста рецепта
• Национална кухня: Руска кухня
• Вид ястие: Супи, ухо

Съставки за осем порции

• Херинга - 1 брой
• Лук - 2 броя
• Картофи - 4 броя
• Вода - 2 литра
• Грис - 1 чл. лъжица
• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
• Пипер на зърна - 1 щипка
• Сол на вкус
• Дафинов лист - на вкус

Готвене стъпка по стъпка

1. Лукът се нарязва на ситно, или се нарязва в блендер.
2. Обелете картофите и ги нарежете на ивици.
3. Сварете вода, посолете и добавете лука.
4. Веднага добавете картофите и обелените и големи части от херинга. Може да бъде цял, може да се нарязва на парчета.
5. В купа смесете грис с масло, разбъркайте до гладкост и след това, когато картофите омекнат, изсипете в тенджера.
6. Добавете избраните подправки, дафинов лист и черен пипер.
7. Гответе до омекване и поръсете с пресни билки при сервиране. Късмет!

Как да си направим супа от замразена риба с херинга?

Готвя само от сладолед. Някой готви с ориз, аз готвя рибени супи само с ечемик. Не знам никакви рецепти и дори не ги гледам известно време. Пърленият ечемик се сварява първо и може би за половин час (може би малко повече), след това хвърлям картофите, след не повече от 5 минути хвърлям рибата, разбира се размразена, обелена и нарязана, рибата е сварена за не повече от 10-13 минути. Около 5 минути преди да е готов, хвърлям пърженето, което включва лук, моркови, домати (ако има такива), и малко преди да завърши - лаврушка, подправки.

Едно време, в лошите стари времена, тя готвела супа от замразена херинга. Изобщо без зърнени храни. По -скоро беше ухо.

Картофите, морковите, магданозът, целината и лукът се готвят преди да втасат рибата, тъй като се готвят много бързо. И ако го сварите, ще се окаже грозен и безвкусен.

Пърженето може да се пропусне. Самата херинга е мазна.

Можете също така да го напълните с домати и дори да направите това, което рибарите наричат ​​ lkquot ;.

Смес от смлян чесън, пасирани домати, билки, сол, черен пипер и други подправки. Вече сложете в купа супа. С лъжица. Количеството е по избор. В този lx може да се потопи и риба.

Готви се и малка рибна супа.

Размразете две замразени херинга при стайна температура, отделете главите и изкормете. Изплакнете рибата под течаща вода, нарязайте всяка на 3 части, сложете в тенджера заедно с два обелени лука и един морков, нарязан на дебели пръстени и залейте с два литра вода. Посолете, като добавите две чаени лъжички сол без грах във водата. Хвърлете във водата 2 дафинови листа, няколко грах черен цвят и бахар. Сложете тенджерата на умерен огън, оставете съдържанието да заври, разбъркайте и гответе за 15-20 минути. Извадете херинга с решетъчна лъжица в чиния и след малко охлаждане внимателно отделете от костите. Прецедете бульона, прехвърлете парчетата риба без кости в него, оставете да заври отново и потопете картофите, нарязани на кубчета или кубчета, в бульона, като предварително сте обелили 6 средни картофа. Пригответе пържене с лук и моркови и добавете е към супата 10 минути след като бульонът заври с картофи. Разбъркайте, гответе още пет минути и накрая подправете рибената супа, като разбърквате с две супени лъжици грис. Изключете котлона след 3-4 минути и поставете шепа нарязан копър под капака. Супата е нежна и обикновено е много популярна сред децата.

Рибената супа от прясно замразена херинга може да се приготви като туршия, като се изсипват ориз или картофи от ечемик едновременно с картофи и се добавят кубчета кисели краставички и доматено пюре към пърженето. Всяка зърнена култура трябва да се вземе от изчислението: за един литър бульон - 1 пълна супена лъжица без пържола ориз или ечемик. В оризова рибна супа е вкусно да добавите пържене на нарязан лук, настъргани моркови, кубчета пресни домати и червени

Уха е едно от най -обичаните и популярни ястия сред туристите, които обичат да се отпускат в близост до водоеми. Разбира се, класическата версия на тази супа не се приготвя от херинга или на котлона, но дори при тези условия и с този вид риба може да се получи невероятно вкусна храна. Ето някои рецепти за супа от риба с херинга, които със сигурност ще се харесат на цялото ви семейство.

Проста рецепта за готвене

Тази версия на ястието може да се нарече бюджетна, не използва голям брой съставки, всичко е изключително просто и бързо. За готвене трябва да вземете:

• 1 херинга;
• 2 средни лука;
• един голям морков;
• грис - 1 супена лъжица;
• 300 г белени картофи.

От подправките трябва да вземете дафинови листа, смлян пипер и грах, хмел-сунели. По желание може да се използва бульонно кубче.

Метод на готвене

Първата стъпка е да сварите рибата и да направите бульон. За да направите това, напълнете тенджерата с вода и сложете обелената херинга. Когато течността заври, тя трябва да се източи, рибата да се измие, да се излее с нова вода и да се запали. Оставете да заври и намалете котлона. Междувременно обелете всички зеленчуци, които са в списъка с хранителни стоки.

Нарежете картофите на кубчета, сложете в тенджера, където вече е сварена цяла херинга. Нарежете морковите и лука, запържете до полуготовност в зехтин или растително масло.

След 10 минути изпратете грис и пържени зеленчуци в тигана, извадете рибата. Когато се охлади малко, отделете месото от костите. На този етап от подготовката това вече е много лесно. Върнете чистото месо в тигана. Добавете всички необходими подправки и овкусете. В самия край на готвенето можете да добавите малко количество нарязани билки.

Вкусно ухо от херинга

В този случай ще се използват по -голям брой различни продукти, а самият процес на готвене ще бъде по -сложен, но крайният резултат ще надмине всички очаквания.

Необходими съставки за ястието:

• една херинга;
• 300 г шаран;
• 150 г ракови шийки (може да се замени със скариди);
• 200 г лук и моркови;
• 350 г белени картофи.

За подобряване на вкуса на рибената супа от херинга се препоръчва използването на корен от магданоз, кубче бульон, целина, билки, бахар и черен пипер.

Как да готвя?

1. Съберете вода в тенджера и я поставете на огън. Смелете херинга, отстранете всички кости от месната част, не е нужно да ги хвърляте и билото, а изплакнете и поставете в съд на печката. Шаран същата процедура. Сложете също магданоз и корен от целина в тенджера. Те ще придадат на бульона уникален вкус.
2. След 30 минути прецедете течността от тигана през няколко слоя марля и излейте водата обратно, поставете на огън. Сложете тук филе от херинга и шаран.
3. Междувременно обелете всички зеленчуци. Нарежете картофите на малки кубчета или средни кубчета, поставете с рибата. Запържете нарязания лук и моркови до омекване.
4. Изпратете всички зеленчуци в тенджера, гответе 10 минути, след това сложете раци, гответе 20 минути.
5. След определеното време сложете кубчето бульон и всички подправки, докарайте супата на вкус. Гответе го за 10 минути, опитайте зеленчуците за готовност и ако са меки, изключете котлона.
6. Сложете всякакъв вид нарязани зеленчуци в тенджера, покрийте я с капак и оставете да се вари за около 30 минути. След определеното време ухото от херинга ще бъде готово за употреба.

Сега знаете няколко доста прости, но много вкусни рецепти за рибена супа. Не е необходимо да използвате скъпи продукти, за да бъде едно ястие наистина оригинално. За рибената супа, приготвена от прясна херинга, се препоръчва да се използват само подходящите подправки, като розмарин, риган, хмел сунели, различни видове грах.

Зад кулисите се смята, че всички риби от херинга не са подходящи за приготвяне на рибена чорба. Независимо от това, тя се готви не само от прясна, но дори и от размразена, кисела, леко осолена и силно осолена херинга, което дава възможност да се разнообразят ежедневните ястия.

Супата от херинга не се сервира за празничния празник, но от време на време се вари супа от херинга - защо не? Прясно свареното първо ястие ще се хареса на домакинството. Уха от херинга от Волга е доста особена на вкус, приятно гореща, доста годна за консумация на втория ден. Може да се готви за бъдеща употреба за няколко дни. След като престои, става по -наситен, отколкото току -що сварен.

Съдържание:

Как се готви ухото от херинга

Отговорът е банален: точно като всяка речна или езерна риба. Основното нещо е правилно да почистите рибата, като премахнете вътрешността от корема и премахнете хрилете. Вътре е необходимо да се премахне филмът, облицоващ коремната кухина, в противен случай той ще даде на ухото неприятна горчивина. Трябва ли да се отрежат главите? Те дават мазнини, така че всяка рибена супа често се вари с глави и дори от някои рибни глави.

Така нареченото двойно ухо се приготвя така: главите (перките и опашките) се варят 40-45 минути, като се заливат с вода, която леко покрива повърхността. Бульонът се филтрира, парчета риба се варят в него за 15-20 минути, като се добавят подправки. След това рибата се изважда, за да не заври, зеленчуците се слагат в тенджера и рибната чорба се сварява, докато зеленчуците са напълно сварени.

Класическото ухо не приема никакви допълнителни добавки. Риба, вода (в съотношение 1: 1, 1: 2, 1: 3), картофи, моркови, лук (често цял, неразрязан лук) са класически компоненти на рибената супа и подправки, включително пресни и сухи билки и корени .

Когато рибната супа се вари от жива риба, в нея се слага само лук. Ако рибата е прясна, но вече спи, към ухото се добавя малко количество зеленчуци: не ронливи картофи, чушки, моркови и лук.

За промяна добавете зърнени храни (пшеница, грис, перлен ечемик, ориз, просо). Такова ухо се нарича по -правилно рибена чорба, отколкото рибена чорба. Всички видове пържене на зеленчуци не са за рибна супа. Разбира се, за промяна могат да се правят изключения.

Рибата в ухото не трябва да се вари, а трябва да остане сочна. Следователно не си струва да се усвоява. По -добре е да извадите есенцията по -рано, да я освободите от костите и да я поставите в чинии. И малко по -късно изсипете приготвената рибена чорба и сервирайте.

Какви подправки и билки са подходящи за ухо от херинга?

Най -често освен сол и черен пипер (черен и бахар) се използва щипка червен пипер. Според традицията лавровите листа се поставят в ухото и веднага се изваждат веднага щом варенето се свали от огъня.

От корените най -често се добавят нарязани корени от джинджифил, магданоз, пащърнак, целина заедно със стъблата и листата. Вкусно ухо с нарязан зелен лук и праз. Билките вървят добре с рибена супа - копър, копър, анасон, кимион, естрагон, шафран - и добавки като индийско орехче.

Колкото по -мазна е рибата, толкова по -разнообразни и повече подправки се добавят.

Рецепта за рибна супа от херинга от Волга

Волжската херинга е доста вкусна, особено когато е сготвена. Той потъмнява изобилието от гадни малки кости, намалявайки гастрономическата му стойност. Но за вкус, можете да понесете такива неудобства като премахване на кости.

На 1 кг прясна или кисела риба:

• лук - 1 бр.
• картофи - 2-3 бр.
• соева паста чай - 1 супена лъжица. л.
• подправки, билки, корени, сол - на вкус и желание
• вода - 2 литра.

Цял лук и картофи, нарязани на големи парчета (нарязани на 4-6 парчета), се хвърлят във вряща вода. Сварете картофите за 10 минути, след това спуснете парчетата риба, добавете зърна черен пипер. Супата от прясна риба веднага се посолява, добавя се сол от кисела риба, ако е необходимо в края на готвенето.

Сварете рибната супа на слаб огън, като избягвате силно кипене за около 14-20 минути след снасянето на рибата. Соевата паста и дафиновият лист се добавят 5 минути преди края на готвенето. Изключете огъня, оставете да ври 10-15 минути и го сервирайте на масата, поръсете със свежа растителност: лук, копър, кориандър и други билки.

Според рецептата за рибна супа от херинга Волга се приготвят супи от всяка друга херинга и други видове речна и езерна риба.

Кремообразна супа от прясна херинга

За 1 средно голяма риба

• вода - 1,5 литра
• лук - 2 малки глави лук
• картофи - 3 корена
• моркови - 1 бр.
• корени от магданоз и целина
• зърна пипер - 5-6 бр.
• бахар - 3-4 бр.
• грис - 1-1,5 супени лъжици. л.
• растително масло - същото, 1-1,5 супени лъжици. л.
• сол на вкус
• лавр - 1-2 бр.

Рибата се потапя във вряща вода, леко осолена, добавя се пипер. След като заври, обезмаслете и гответе за 10 минути, като разбърквате от време на време. Извадете, извадете костите.

Бульонът се филтрира. Добавете ситно нарязан лук, корени от магданоз и целина, настъргани моркови, картофи, нарязани на ивици или кубчета. Оставете супата да заври, добавете малко сол, ако е необходимо. След 10 минути добавете грис, добре смлян с растително (или топено масло) масло. Гответе, докато картофите са готови. Малко преди края на готвенето добавете дафинов лист и обезкостена риба.

Варианти на рецептата:

Грисът придава на ухото кремообразен вид. Ако всички съставки (с изключение на рибата) са предварително смесени в блендер, получавате ушно пюре. Остава да го поръсите с билки и да сервирате, като поставите парчета риба върху чиниите и изсипете бульон с формата на картофено пюре.

Бележка и съвети:

• Когато готвите рибена супа от замразена херинга, рибата се размразява във въздуха, но не под течаща вода. Процесът на размразяване трябва да протича естествено. Напълно размразената риба се измива, подсушава и се слага в супата.
• Когато готвите супа от осолена риба с херинга, рибата се накисва предварително в мляко. Те се поставят в подходящ съд, заливат се с мляко, така че труповете да се покрият напълно и се прибират в хладилника за една нощ.
• Размразената и напоена солена риба може да се разпадне по време на готвене. За да не изпадат костите в ухото, тя се поставя в торба от марля и се вари в нея до омекване. Тогава бульонът не трябва да се филтрира.

Насладете се на всички ястия от херинга Волга и други сортове херинга!

Имате ли оригинални рецепти за приготвяне на супа от херинга?

Не забравяйте да готвите.

Супата от херинга и супата от херинга са лесни за приготвяне, но много вкусни и ароматни първи ястия. Те могат да бъдат приготвени с прясно замразена, осолена или консервирана риба. Всяка от тези опции ще се окаже отлична и много апетитна. Ухото от херинга обикновено не съдържа ненужни подправки и пълнители. основната роля в него играе самата риба. Но супата от херинга може да бъде допълнена със зърнени храни, зеленчуци и пържене. Този обилен бюджетен обяд със сигурност ще зарадва цялото семейство. След това ще разгледаме стъпка по стъпка рецепта със снимка на всяко от ястията и ще дадем няколко съвета за готвене.

Херинга ухо

Порции: 4-5.

Време: 40 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 95 kcal.

Съставки:

Процес на готвене:

На въпроса дали е възможно да се приготви рибена чорба от прясно замразена херинга може да се отговори положително. Това ястие ще се окаже по -добро от всяка друга риба.

Ако приготвяме ухо от замразена риба, първо размразете трупа при стайна температура. Изкормете трупа, изплакнете добре, отделете филето и го нарежете на кубчета.

Загрейте водата в тенджера, добавете малко сол и добавете за готвене на суров нарязан лук, картофи и риба. За да направите бульона по -силен, можете да поставите главата и опашката си. Сварете рибената супа, докато картофите омекнат.

Междувременно грисът се смила старателно с растително масло, напълнете рецептата за супа с този състав. След това добавете лаврушка с черен пипер.

Сервирайте готовата рецепта, поръсете с пресен зелен чай.

Порции: 6.

Време: 70 минути.

Калорично съдържание на 100 грама: 53 kcal.

Съставки:

Процес на готвене:

Можете да приготвите рибена супа от осолена херинга или херинга в консервирана храна.

Малко по -бързо ще се приготви супа от консерви "Херинга в олио". Тази рибна супа има богат, богат вкус. Защото зеленчуците се задушават в олио, в което е била рибата.

Изсипете вода в тенджера, оставете да заври. Междувременно обелете зеленчуците. Лукът се нарязва на кубчета, а празът на тънки пръстени. Загрейте рибно масло от консерва в тиган. Разстиламе и двата вида лук, пържим 5-7 минути. Освобождаваме парчетата риба от костите, разделяме на порции.

Почистваме, изплакваме кореноплодите. Нарежете картофите на филийки, а морковите на малки кубчета.
Сложете нарязаните кореноплодни зеленчуци във вряща вода, варете ги до полуготовност. Добавете пърженето на лук към почти готовите зеленчуци, варете 7 минути на умерен огън.

В края добавете риба и подправки, след 10 минути първата от консервите в олио е готова. Преди сервиране първото ястие с рибна консерва трябва да се влива за около 10 минути. Това ястие от херинга е получило много положителни отзиви, така че всеки у дома със сигурност ще го хареса.

Добър апетит!

Когато готвите първата си прясна или осолена риба, не забравяйте да имате предвид следните точки: