मैं खट्टा क्रीम आइसक्रीम बनाने का सुझाव देता हूं - ताजा, सुगंधित और घर का बना स्वादिष्ट! इस रेसिपी की विशिष्ट विशेषताएं इसकी तैयारी में अत्यधिक आसानी और अत्यंत संक्षिप्त संरचना हैं। सभी तीन सामग्रियां - और आपको गैस्ट्रोनॉमिक आनंद के समुद्र की गारंटी है।

व्यक्तिगत रूप से, मुझे खट्टा क्रीम आइसक्रीम न केवल इसकी कोमलता और हल्केपन के लिए पसंद है, बल्कि इसकी विशिष्ट सुखद खटास के लिए भी पसंद है।

आप अपनी पसंद के अनुसार होममेड आइसक्रीम के लिए खट्टा क्रीम की वसा सामग्री का चयन कर सकते हैं (मैंने 20% का उपयोग किया), और स्वाद के लिए गाढ़ा दूध की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। नींबू के छिलके और रस के बजाय, यह संतरे या कीनू के साथ बहुत अच्छा काम करेगा।

होममेड आइसक्रीम बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और एक मध्यम आकार का नींबू।

आप ऐसी आइसक्रीम के लिए तुरंत उस कंटेनर में बेस बना सकते हैं जिसमें मिठाई जम जाएगी. एक कंटेनर में 700 ग्राम खट्टा क्रीम रखें, 300 ग्राम गाढ़ा दूध डालें।

इसके बाद, नींबू का रस और छिलका मिलाएं, जिसे फल से ठीक से निकाला जाना चाहिए। वगैरह सबसे पहले, नींबू को तैयार करना महत्वपूर्ण है: इसे अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, छिलका - छिलके की सबसे बाहरी पीली परत - को सावधानीपूर्वक हटा दें। बस सफेद परत को न छुएं - यह कड़वाहट देती है। हम नींबू को ही दो भागों में आड़े-तिरछे काट देते हैं और किसी भी सुविधाजनक तरीके से रस निचोड़ लेते हैं, जिसे हम गूदे और बीज से छान लेते हैं। कुल मिलाकर, मुझे एक मध्यम फल से 60 मिलीलीटर रस मिला।

बस एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को मिश्रित करना बाकी है: बस एक मिनट और आपका काम हो गया।

मिश्रण पहले बहुत पतला हो जाएगा और फिर गाढ़ा हो जाएगा। जमने से पहले खट्टा क्रीम आइसक्रीम का आधार इस तरह दिखता है। कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और आइसक्रीम को फ्रीजर में रखें।

यह सलाह दी जाती है कि हर 30 मिनट में आइसक्रीम को बाहर निकालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि बाद में इसमें बर्फ के क्रिस्टल न रह जाएँ। और इसी तरह कम से कम 4-6 बार. चार से पांच घंटे जमने के बाद मिश्रण को हिलाने की जरूरत नहीं है. जितना अधिक बार और अधिक सक्रिय रूप से आप डिश की सामग्री को हिलाएंगे, उतनी ही कम संभावना होगी कि तैयार खट्टा क्रीम आइसक्रीम में बर्फ के क्रिस्टल होंगे।

जैसा कि आप जानते हैं, आइसक्रीम विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके तैयार की जा सकती है। कुछ खट्टा क्रीम पर आधारित हैं। गाढ़ा डेयरी उत्पाद लेना बेहतर है, और चीनी को पाउडर चीनी से बदला जा सकता है।

हर किसी का पसंदीदा व्यंजन तैयार करने का एक दिलचस्प विकल्प। क्लासिक रेसिपी के अनुसार खट्टा क्रीम से बनी आइसक्रीम बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। अगर चाहें तो आप इसमें फलों का सिरप या फिलिंग मिला सकते हैं - इससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा!

सर्विंग्स की संख्या: 4

फोटो के साथ चरण दर चरण एक बहुत ही सरल घर का बना खट्टा क्रीम आइसक्रीम नुस्खा। 2 घंटे में घर पर तैयार करना आसान है, इसमें केवल 196 किलोकलरीज हैं।

• तैयारी का समय: 16 मिनट
• खाना पकाने के समय: 2 घंटे
• कैलोरी की मात्रा: 196 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स
• अवसर: बच्चों के लिए

• जटिलता: बहुत ही सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: मिठाइयाँ, आइसक्रीम

चार सर्विंग्स के लिए सामग्री

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वफ़ल कप या केक - 6 टुकड़े
• फल भरना - स्वादानुसार (वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मध्यम मोटाई की ऐसी आइसक्रीम के लिए खट्टी क्रीम लेना बेहतर है। तो, कंटेनर में खट्टा क्रीम डालें और इसे फेंटना शुरू करें।
2. बीच-बीच में चीनी या पाउडर डालें और जोर-जोर से फेंटते रहें। इस प्रक्रिया के लिए एक मिक्सर सर्वोत्तम है।
3. हमारे फेंटे हुए मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, वफ़ल केक लें और इसे आइसक्रीम से कोट करें। ऊपर से केक से ढक दें और प्रक्रिया को 3 बार और दोहराएं।
4. यदि आप चाहें, तो आप आइसक्रीम में फलों की फिलिंग मिला सकते हैं या परोसने से पहले तैयार आइसक्रीम के ऊपर डाल सकते हैं। आप किसी भी आकार के वफ़ल कप भी ले सकते हैं.

पहला नुस्खा 2 सामग्रियों में से सबसे सरल है। यदि आपको वेनिला स्वाद पसंद है, तो वेनिला या वेनिला चीनी मिलाएं। यदि आप पॉप्सिकल बनाना चाहते हैं, तो डिस्पोजेबल कप और लकड़ी की छड़ें जमा कर लें। या स्वयं चॉपस्टिक बनाएं; ऐसा करने के लिए आपको डिस्पोजेबल कांटे या चम्मच से हैंडल को तोड़ना होगा।

और यदि आप पॉप्सिकल नहीं चाहते हैं, तो बस तैयार आइसक्रीम को फ्रीजर में स्टोर करने के लिए एक कंटेनर में रख दें।

लेना:

• 33% वसा सामग्री और ऊपर से क्रीम - 300 मिलीलीटर
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम। (एक नियमित टिन के डिब्बे में 400 ग्राम)। अगर आपको ज्यादा मीठी चीजें पसंद नहीं हैं तो कंडेंस्ड मिल्क कम लें. खाना पकाने के दौरान चखें.
• वैनिलिन (वैकल्पिक)

वैकल्पिक, यदि आप पॉप्सिकल बनाना चाहते हैं:

• बिना भरे चॉकलेट - 90 ग्राम
• 4 डिस्पोजेबल पेपर कप, या आइसक्रीम स्टिक के साथ विशेष सांचे

क्रीम को पहले से ठंडा करना बेहतर है, फिर यह बेहतर तरीके से फेंटेगी। और पहले धीमी गति से फेंटें, गाढ़ा होने के बाद इन्हें बढ़ाते जाएं। हल्की चोटियाँ बनने तक 2-3 मिनट तक फेंटें।

यदि चाहें तो मिश्रण में धीरे-धीरे गाढ़ा दूध और वेनिला चीनी डालें। चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।

सलाह। - ज्यादा गाढ़ा दूध न डालें, यह बहुत मीठा बनेगा. और सावधान रहें, इस आइसक्रीम का स्वाद अद्भुत है, लेकिन इसमें कैलोरी बहुत अधिक है।

क्लिंग फिल्म से ढकें और 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

यदि आप चॉकलेट से ढके पॉप्सिकल्स नहीं बनाना चाहते हैं, तो बस आइसक्रीम को एक कंटेनर में रखें। 45 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर हिलाएं और ऐसा 3 बार करें, आखिरी बार के बाद 3-5 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।

इस बीच, हम शीशा बना रहे हैं। ऐसा करने के लिए, टुकड़ों में टूटी चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं।

पिघली हुई चॉकलेट को एक गिलास में डालें। हम इसे झुकाते और मोड़ते हैं, चॉकलेट को कांच की दीवारों पर वितरित करते हैं।

फिर गिलास को पलट दें और अतिरिक्त चॉकलेट हटा दें। कांच की दीवारों पर एक पतली परत रहनी चाहिए.

चॉकलेट-लेपित कपों को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

आइसक्रीम को कपों में रखें और स्टिक डालें

और इसे 4-8 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

हमें आइसक्रीम मिलती है और हमें अपने पॉप्सिकल से कप निकालना होगा। हम क्या करते हैं

यह एक प्रकार का सुंदर, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पॉप्सिकल है जो हमें मिलता है।

वीडियो रेसिपी

यह अब तक की सबसे आसान आइसक्रीम रेसिपी है। लेकिन हर कोई स्टोर से क्रीम नहीं खरीद सकता। खुद क्रीम कैसे बनाएं.

दूध और मक्खन से बनी किसी भी वसा सामग्री की क्रीम। बजट के अनुकूल, प्राकृतिक और स्टोर से खरीदे गए से अलग नहीं

यह दूध और मक्खन से आवश्यक वसा सामग्री वाली क्रीम प्राप्त करने का एक सरल और त्वरित नुस्खा है।

• कम से कम 72% वसा की मात्रा वाला मक्खन लें
• दूध - कोई भी वसा सामग्री

और अब क्रीम की आवश्यक वसा सामग्री के आधार पर दूध और मक्खन का अनुपात:

1. यदि आपको 33% क्रीम चाहिए, तो आपको लेना होगा: 200 मिली दूध और 200 ग्राम मक्खन
2. क्रीम 20-25%। दूध - 200 मिली और 130 ग्राम मक्खन
3. क्रीम 10-15%। दूध - 200 मिली, मक्खन - 60 ग्राम

क्रीम बनाना बहुत आसान है. दूध में मक्खन डालिये. मक्खन पिघलने तक गर्म करें। और तुरंत आंच से उतार लें. उबाल मत लाओ!

बिना ठंडा किए मिश्रण को ब्लेंडर में 7-10 मिनट तक फेंटें। इस प्रकार मक्खन दूध के साथ एक हो जाता है।

क्रीम को एक जार में डालें और ठंडा होने के बाद 6-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जब आप उन्हें बाहर निकालते हैं, तो सतह पर गुच्छे बन सकते हैं। बस उन्हें हिलाओ.

यह क्रीम खूबसूरती से फेंटती है। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा क्रीम मक्खन और छाछ के अंशों में अलग हो जाएगी!

और यह दूध और मक्खन से क्रीम बनाने की एक वीडियो रेसिपी है

आइस क्रीम क्रीम - ब्रूली - आलसी लोगों के लिए एक त्वरित नुस्खा

यह घरेलू क्रीम ब्रूली रेसिपी त्वरित और आसान है। और मेरी राय में सबसे स्वादिष्ट!

आपको केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता है:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम (पारंपरिक टिन के डिब्बे में 400 ग्राम)
• 2.5% वसा वाला दूध - 200 मिली
• 33% वसा सामग्री वाली क्रीम - 400 ग्राम (2 घंटे के लिए ठंडा)
• वेनिला चीनी - एक चुटकी

कटोरे को ठंडा करें और फ्रीजर में 10-15 मिनट तक फेंटें।

उबले हुए गाढ़े दूध को एक कटोरे में रखें, स्वादानुसार वैनिलीन डालें। इसमें थोड़ा सा दूध डालें और थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालते हुए हिलाएं। आपको सिरप जैसी किसी चीज़ के साथ समाप्त होना चाहिए। और आपको सारा दूध वहां डालने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा अतिरिक्त तरल के कारण जमने के दौरान बर्फ के क्रिस्टल दिखाई देंगे।

सबसे पहले ठंडी क्रीम को धीमी गति से फेंटें, जैसे ही झाग आने लगे, गति बढ़ा देनी है.

स्थिर झाग आने तक फेंटें। लेकिन सावधान रहें कि तेल और मट्ठा बनने तक इसे ज़्यादा न फेंटें!

- अब दूध और कंडेंस्ड मिल्क को एक ही व्हिस्क से चिकना होने तक मिलाएं. और धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क मिश्रण को क्रीम में मिलाना शुरू करें। लेकिन सभी नहीं, छोटे-छोटे हिस्सों में।

जब क्रीम मिश्रण पतला और थोड़ा गर्म हो जाए, तो बचे हुए दूध मिश्रण को कटोरे में डालें।

तब तक मिलाएं जब तक आपको क्रीम ब्रूली के रंग का नरम, फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए।

क्रीम ब्रूली आइसक्रीम को एक कंटेनर में डालें और 6-8 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।

क्या तुमने इंतज़ार किया? अब इसे कटोरे में डालें और अपनी सेहत के लिए खाएं। मम्म्म, यह कितना स्वादिष्ट है!

क्रीम ब्रूली आइसक्रीम - एक त्वरित रेसिपी। वीडियो रेसिपी.

• मलाई से बनी आइसक्रीम बहुत स्वादिष्ट होती है. लेकिन इस कठिन समय में सस्ता नहीं है, क्योंकि 1 लीटर 30% क्रीम की कीमत लगभग 450 रूबल है। इसलिए, मैं आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट आइसक्रीम के लिए एक बजट नुस्खा पेश करता हूं। प्रति 1 किलोग्राम स्वादिष्ट व्यंजन की अनुमानित कीमत 70 रूबल है। लेकिन यहां आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी.

दरअसल, यूएसएसआर की यह आइसक्रीम दूध और अंडे से बनाई जाती है।

यहां वे उत्पाद हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• दूध (वसा सामग्री 2.5% से कम नहीं) - 0.5 लीटर
• पानी - आधा गिलास (120 मिली)
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े
• वैनिलिन - 2 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - आधा चम्मच
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम (नरम, इसलिए पहले इसे फ्रिज से निकाल लें)
• स्टार्च (कोई भी, लेकिन मक्का बेहतर है) - 1 बड़ा चम्मच

400 मिलीलीटर दूध को स्विच ऑन बर्नर पर रखें। इसे उबाल में नहीं लाया जाना चाहिए, बल्कि पहले बुलबुले में लाया जाना चाहिए।

इस बीच, आइए क्रीम बनाते हैं। हम अंडे क्यों लेते हैं और सफेद भाग को जर्दी से अलग क्यों करते हैं? आप शायद जानते होंगे कि आपको अंडे को रेफ्रिजरेटर से लेने की ज़रूरत है, या उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए वहां रखना होगा, फिर सफेदी को जर्दी से अलग करना बेहतर होगा। और आप इसे आसानी से अलग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, फ़नल का उपयोग करके।

अंडे की जर्दी को 100 ग्राम रेत (5 ढेर बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं

इसमें बचा हुआ दूध डालें, अच्छी तरह फेंटें और 1 बड़ा चम्मच स्टार्च डालें और फिर से फेंटें। स्टार्च घनत्व जोड़ता है और आइसक्रीम को क्रिस्टलीकृत होने से रोकता है।

जो दूध उबलना शुरू हो गया है उसे धीरे-धीरे मिश्रण में डालें और हिलाते रहें। और इसे वापस आग पर रख दें। स्टोव पर हम इसे लगातार तब तक फेंटते रहते हैं जब तक कि उबलने के पहले लक्षण दिखाई न देने लगें। इस मामले में, द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।

दूसरे कटोरे में डालें. और जैसे ही यह ठंडा हो जाए तो इसे फिल्म से ढककर फ्रिज में रख दें।

जब तक मिश्रण ठंडा हो जाए, बची हुई रेत में आधा गिलास पानी और एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें। रेत को क्रिस्टलीकृत होने से रोकने के लिए साइट्रिक एसिड। आग पर रखें. यह मिठास के लिए सिरप होगा.

और हम बचे हुए साइट्रिक एसिड को मिलाकर, गोरों को पीटना शुरू करते हैं। इसे पलटने के बाद प्रोटीन का द्रव्यमान कटोरे में ही रहना चाहिए। अंडे की सफेदी को फेंटने की प्रक्रिया में साइट्रिक एसिड बहुत अच्छी तरह से काम करता है। यदि साइट्रिक एसिड नहीं है, तो आप एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।

अब हम प्रोटीन द्रव्यमान में वह सिरप डालते हैं जो उस समय तक उबल चुका होता है, जिसे हमने स्टोव पर छोड़ दिया था। जब यह अभी भी गर्म हो तब इसमें थोड़ी देर डालें और फेंटना जारी रखें।

बहुत गाढ़ी प्रोटीन क्रीम बनने तक लगभग 5 मिनट तक फेंटना जारी रखें। इसके बाद हम इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं.

मक्खन और वेनिला को लगभग 2 मिनट तक फेंटें।

और फेंटना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे क्रीम डालें, यानी कि जर्दी का द्रव्यमान जो हमने शुरुआत में बनाया था। जब सारी क्रीम मक्खन में मिल जाए तो इसे फ्रिज में रख दें।

जब दोनों मिश्रण अच्छे से ठंडा हो जाए. अंडे की जर्दी क्रीम लें और इसे एक बार में थोड़ा-थोड़ा मिलाना शुरू करें। और बहुत धीरे से मिला लें. ताकि फेंटे हुए अंडे की सफेदी की संरचना में गड़बड़ी न हो।

अब आपको आइसक्रीम को एक स्टोरेज कंटेनर में डालना होगा और 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखना होगा। और आपको इसे हर आधे घंटे में छूने और हिलाने की ज़रूरत नहीं है, यह बर्फ में नहीं बदलेगा। बस इसे बाहर निकालें, इसे पहनें और आनंद लें!

खट्टा क्रीम और दूध से बनी चॉकलेट आइसक्रीम।

सामग्री:

• दूध (कोई भी दूध, लेकिन मोटा दूध लेना बेहतर है) - 250 मिली
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 25-30 प्रतिशत) - 350 ग्राम
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम
• स्टार्च (कोई भी स्टार्च, लेकिन कॉर्न स्टार्च का उपयोग करना बेहतर है) - 2 बड़े चम्मच
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
• चॉकलेट - 50 ग्राम

सबसे पहले आइसक्रीम के लिए चॉकलेट पुडिंग तैयार करें. (वैसे, यदि आप चॉकलेट नहीं डालना चाहते हैं, तो इस मामले में आपको वेनिला पुडिंग पकाना होगा और फिर सफेद चॉकलेट डालना होगा)। एक मोटे तले वाले कटोरे में, जैसे कड़ाही में, आपको डालना होगा: चीनी, कोको और स्टार्च। सभी चीजों के ऊपर दूध डालें और अच्छी तरह फेंटकर मिला लें।

लगातार हिलाते हुए आंच पर गाढ़ा होने दें। बंद करने का संकेत फुलाना और बुलबुले निकलना होगा।

स्टोव बंद करने के तुरंत बाद, आपको बारीक टूटी हुई चॉकलेट डालनी होगी और निश्चित रूप से, अच्छी तरह मिलाना होगा। क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि वह पुडिंग की सतह के संपर्क में आ जाए। अन्यथा, रेफ्रिजरेटर में, जहां इसे ठंडा होने के बाद दूर रखना होगा, उस पर एक पपड़ी बन जाएगी जिसकी हमें आवश्यकता नहीं है।

हलवे को जल्दी ठंडा करने के लिए इसे ठंडे पानी के कटोरे में रखें और बर्फ डालें।

जब हलवा पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसमें ठंडी मलाई डालें और मिक्सर से लगभग 5 मिनट तक फेंटें। यही वह उत्पाद है जो आपको मिलेगा.

चॉकलेट आइसक्रीम को एक भंडारण कंटेनर या प्लास्टिक कप में स्थानांतरित करें। पॉप्सिकल बनाने के लिए आप कपों में लकड़ी की छड़ें डाल सकते हैं।

3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। और फ्रीजर की गंध को अवशोषित होने से रोकने के लिए क्लिंग फिल्म या पन्नी से ढकना न भूलें।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, कप को गर्म पानी में डालें और छड़ी से आइसक्रीम हटा दें। स्टोर करने के लिए, प्रत्येक पॉप्सिकल को फ़ॉइल में लपेटें।

यह खट्टी क्रीम के साथ चॉकलेट आइसक्रीम की एक वीडियो रेसिपी है।

स्वादिष्ट होममेड आइसक्रीम बनाना इतना आसान है। सभी व्यंजन सरल हैं और पहली नज़र में ही ऐसा लगता है कि ऐसा नहीं है। इसे आज़माएं और अब आप दुकान पर आइसक्रीम नहीं खरीदना चाहेंगे।

गर्मियों के रात्रिभोज के लिए मिठाई का "आविष्कार" करना गर्मी में एक वास्तविक चुनौती बन जाती है। एक शक्तिशाली ब्लेंडर और खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध से बने नाजुक कारमेल स्वाद के साथ घर का बना आइसक्रीम के लिए प्रस्तुत नुस्खा आपको इसे सफलतापूर्वक हल करने में मदद करेगा।

नींबू की खुशबू और वेनिला नोट आपको ताजगी का एहसास देगा, जो गर्म दिन में काम आएगा।

खट्टा क्रीम की गुणवत्ता में कोई संदेह नहीं होना चाहिए - एक बासी उत्पाद सबसे महत्वपूर्ण क्षण में फट सकता है। उच्च वसा सामग्री वाले घटक स्वादिष्टता की एक सजातीय मलाईदार स्थिरता प्राप्त करना आसान बना देंगे, जिसके लिए हम इसे बहुत पसंद करते हैं।

सामग्री

• खट्टा क्रीम 350 ग्राम
• गाढ़ा दूध 150 ग्राम
• नींबू का छिलका 1 चम्मच।

तैयारी

1. नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें और तौलिये से सुखा लें। छिलका हटाने के लिए ग्रेटर का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, चर्मपत्र कागज को बारीक कद्दूकस पर रखें, फिर नींबू को कद्दूकस कर लें। चर्मपत्र के लिए धन्यवाद, उत्साह का नुकसान न्यूनतम होगा। चाकू का उपयोग करके, चर्मपत्र से छिलका निकालकर एक प्लेट पर रखें।

2. एक अलग कंटेनर में खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध डालें। मिश्रण को ब्लेंडर या मिक्सर से 5-7 मिनट तक चिकना होने तक फेंटें।

3. नींबू का छिलका डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।

इस रेसिपी का उपयोग किसी भी आइसक्रीम: स्ट्रॉबेरी, केला या चॉकलेट बनाने के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है। इस स्तर पर आपको नरम फल, कोको पाउडर या ठंडी पिघली हुई चॉकलेट डालकर अच्छी तरह मिलाना होगा।

तैयार मिश्रण को चखें, अगर यह पर्याप्त मीठा न हो तो थोड़ा और गाढ़ा दूध या शहद मिला लें।

4. आइसक्रीम मिश्रण को एक अलग सांचे या आइसक्रीम कप में डालें। फिर पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रख दें।

विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। आज हम आपको इस व्यंजन के लिए नियमित खट्टा क्रीम का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। आइसक्रीम बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट बनती है और अब हम आपको बताएंगे कि इसे खट्टा क्रीम से कैसे बनाया जाता है।

घर का बना खट्टा क्रीम आइसक्रीम

सामग्री:

• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• फल भरना - स्वाद के लिए;
• या कप - 6 पीसी।

तैयारी

खट्टा क्रीम को एक कंटेनर में रखें और मिक्सर से फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें और जोर से फेंटें। तैयार मिश्रण को एक प्लास्टिक कंटेनर में रखें और लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर हम वफ़ल केक लेते हैं और इसे आइसक्रीम की मोटी परत से कोट करते हैं। शीर्ष को केक की दूसरी परत से ढक दें और प्रक्रिया को कई बार दोहराएं। आप चाहें तो इसमें कोई भी फ्रूट फिलिंग डाल सकते हैं.

खट्टी क्रीम और गाढ़े दूध से बनी आइसक्रीम

सामग्री:

• स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• गाढ़ा दूध - 380 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• स्ट्रॉबेरी, कोको, नट्स - वैकल्पिक।

तैयारी

खट्टा क्रीम को वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, गाढ़ा दूध डालें और मिक्सर से फेंटें। मिश्रण को सांचों में डालें और सख्त होने तक फ्रीजर में रखें। परोसने से पहले, स्वादिष्ट व्यंजन को नट्स, स्ट्रॉबेरी या कोको से सजाएँ।

केफिर और खट्टा क्रीम से बनी गर्म आइसक्रीम

सामग्री:

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सूखा जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 0.5 पाउच।

तैयारी

सबसे पहले सूखे जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें और उसके अच्छे से फूलने तक इंतजार करें। इसके बाद इसे गर्म होने दें, लेकिन उबालें नहीं। लगातार हिलाते हुए, गर्म होने तक गर्म करें। फिर हम भविष्य की आइसक्रीम को सख्त होने के लिए फ्रीजर में रख देते हैं। - अब केफिर को मिक्सर से खट्टा क्रीम के साथ फेंटें और चीनी डालें। चाहें तो फलों की प्यूरी डालें। इसके बाद, ठंडा किया हुआ जिलेटिन मिश्रण में डालें और सभी चीजों को तेज गति से फिर से फेंटें। परिणामी मिश्रण को फूलदान में डालें और लगभग 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यद्यपि नुस्खा का तात्पर्य है कि मिठाई को गर्म परोसा जाना चाहिए, लेकिन शुरुआत में इसे सख्त करने की आवश्यकता होती है।

स्ट्रॉबेरी के साथ खट्टी क्रीम आइसक्रीम

सामग्री:

तैयारी

हम स्ट्रॉबेरी को धोते हैं, छीलते हैं और एक ब्लेंडर कटोरे में रखते हैं। इसमें थोड़ी सी चीनी और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं। फिर खट्टा क्रीम और कुछ पुदीने की पत्तियां डालें। डिवाइस चालू करें और सभी सामग्री को फेंट लें। मिश्रण को अलग-अलग सांचों में डालें और कई घंटों के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।