ड्रग्स के अलावा जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं, ऐसे कई उत्पाद हैं जो इसमें योगदान भी देते हैं। लेकिन, के साथ वर्तमान स्थिति  पारिस्थितिकी, तनाव और हमेशा उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद नहीं, अपने आप को फिर से कार्यों के लिए उजागर न करें औषधीय तैयारी। दरअसल, इस मामले में, आपको सिर्फ सही भोजन लेने की आवश्यकता है।

जैसा कि संयुक्त राज्य अमेरिका, नीदरलैंड और कोरिया के शरीर विज्ञानियों के अध्ययन से पता चलता है, पेक्टिन शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में योगदान करते हैं। ये पॉलीसेकेराइड हैं जो लगभग सभी पौधों में पाए जाते हैं। मैं किन पौधों का विशेष रूप से उल्लेख करना चाहूंगा? फलियां परिवार के प्रतिनिधि - मटर, सेम, सेम। जब बीन्स को तीन महीनों के लिए आहार में शामिल किया गया था, तो विषयों के रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा आधे से कम हो गई थी। इन उत्पादों का नुकसान एक है: यह भोजन को पचाने के लिए पर्याप्त है। इसलिए साथ वाले लोग पुरानी बीमारियाँ  पेट, यकृत और अग्न्याशय को फलियां द्वारा दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

अन्य प्रतिनिधि संयंत्र उत्पादोंकि एक्सट्रेट कोलेस्ट्रॉल फल हैं। इनमें बहुत सारे पेक्टिन और फाइबर भी होते हैं। यह सबसे सरल और सबसे परिचित सेब, नाशपाती, प्लम, खुबानी, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल या जामुन (रास्पबेरी, करंट, आदि) हो सकता है। विदेशी फल: पेक्टिन की संख्या में आम, एवोकैडो, कीवी और जुनून फल अधिक प्रसिद्ध रिश्तेदारों से नीच नहीं हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए लगातार एलर्जी  विदेशी पर।

फल में विटामिन सी भी होता है, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, और पेक्टिन के संयोजन में यह 1.5 से 2 गुना तेज होता है।

सब्जियां और अनाज पेक्टिन की संख्या के मामले में फलों से पीछे नहीं रहते हैं, और इसलिए चयापचय पर प्रभाव की गति के संदर्भ में। गाजर, बीट्स, गोभी, प्याज, खीरे और मिर्च - ये ऐसी सब्जियां हैं जो अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाती हैं। भोजन कच्ची सब्जियाँ  एक बेहतर चयापचय में योगदान देगा, जो अप्रत्यक्ष रूप से रक्त में अपने स्तर के सामान्यीकरण की ओर ले जाएगा।

जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है अनाज की फसल  सब्जियों और फलों के साथ रखें। सबसे विविध प्रकार के अनाज की सिफारिश की जाती है: जई, गेहूं, जौ, मकई। उनमें से कुछ अधिक हद तक, जबकि अन्य कुछ हद तक शरीर से वसा जैसे पदार्थ निकालते हैं।

इसके अलावा, सकारात्मक की संख्या के मामले में पहले स्थानों में से एक लहसुन है। इसमें अकेले क्या गुण नहीं पाए जाते हैं: जीवाणुनाशक, विटामिन और फिर भी, लहसुन सिर्फ संचय करने का मौका नहीं देता है हानिकारक वसा सामान्य से ऊपर। एकमात्र दोष यह है कि लहसुन का अक्सर और बहुत अधिक सेवन नहीं किया जा सकता है - इससे अग्न्याशय या यकृत के रोग हो सकते हैं।

पशु उत्पादों में से, स्किम दूध या कम वसा वाला उबला हुआ बीफ अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए उपयुक्त है।

हालांकि, याद रखें कि क्या खाद्य पदार्थ हानिकारक पदार्थ, आपने नहीं चुना है, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।

के खिलाफ लड़ाई में उच्च कोलेस्ट्रॉल  सभी साधन उपयोगी होंगे, लेकिन यह आहार है जो पहले इस सूची में है। ऐसे उत्पाद हैं जो रक्त प्लाज्मा से कोलेस्ट्रॉल को तेजी से हटाते हैं और दूसरों की तुलना में बेहतर होते हैं। यदि वे आहार का आधार बनते हैं, तो एक बीमार व्यक्ति जल्द ही स्थिति में सुधार, आसानी और ताकत में वृद्धि महसूस करेगा।

के खिलाफ लड़ाई में पहला स्थान उच्च कोलेस्ट्रॉल  उचित अलग पोषण लेता है।

पोषण को एथेरोस्क्लेरोसिस पर विशेष ध्यान क्यों दिया जाता है? सब कुछ बहुत सरल है। गोलियां, प्रक्रियाएं, शारीरिक गतिविधि - यह सब एक बीमार व्यक्ति नकारात्मक रूप से मानता है, भले ही वह सक्रिय रूप से अपनी भावनाओं को न दिखाए। भोजन के लिए, एक व्यक्ति के साथ बढ़ा हुआ स्तर  खराब कोलेस्ट्रॉल सिर्फ गर्माहट के साथ नहीं है, बल्कि सच्चे प्यार के साथ है। यह ऐसा भोजन था जिसकी सबसे अधिक संभावना कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि थी। अब एक व्यक्ति को मदद की ज़रूरत है, उसे चुनना सिखाएं सही उत्पादोंजो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटा सकता है।

वसायुक्त मछली

बता दें कि "फैट" की परिभाषा मरीज को डराती नहीं है। यहाँ वसा सॉसेज या खट्टा क्रीम में बिल्कुल नहीं है। मछली का तेल  - में से एक शीर्ष स्रोत  असंतृप्त फैटी एसिड, जो कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के विरोधी हैं। ये एसिड न केवल प्लाज्मा से लिपिड घटकों को हटा सकते हैं, बल्कि रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल की गांठों को जमा करने की अनुमति नहीं देते हैं और इस तरह सजीले टुकड़े के निर्माण को रोकते हैं। यह माना जाता है कि आहार में 200 ग्राम जोड़ना पर्याप्त है तैलीय मछली  प्रति सप्ताह, और खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर इस तरह के स्वादिष्ट उपचार की तुलना में जल्द ही बहुत कम मूल्य दिखाएगा।

नट्स और वेजिटेबल ऑयल्स

एक और अद्भुत उत्पाद जो उच्च कोलेस्ट्रॉल और संबंधित बीमारियों वाले सभी लोगों का ध्यान आकर्षित करने वाला है। आप किसी भी नट - अखरोट, हेज़लनट्स, अनानास, काजू, मूंगफली का चयन कर सकते हैं। प्रति दिन केवल 30 ग्राम नट्स निकालने में सक्षम हैं अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल, और एक महीने बाद एक रक्त परीक्षण दिखाएगा सकारात्मक परिणाम। अपने स्वास्थ्य की निगरानी करना आवश्यक है, क्योंकि अक्सर नट्स उपस्थिति का स्रोत बन जाते हैं एलर्जी। पाइन नट्स पाप विशेष रूप से दृढ़ता से।

यह उत्पाद पॉलीअनसेचुरेटेड में भी बहुत समृद्ध है। फैटी एसिड, और इसलिए यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अपने शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करना चाहते हैं। वनस्पति तेलों की उच्च कैलोरी सामग्री में खतरा है, क्योंकि इस उत्पाद में पूरी तरह से वसा होता है। दैनिक कैलोरी सामग्री से अधिक नहीं करने के लिए, यह वनस्पति वसा वाले व्यंजनों में पूरी तरह से पशु वसा को बदलने की सिफारिश की जाती है जिसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। सभी वनस्पति तेलों में, अलसी, तिल और सोयाबीन, जिसमें सामग्री सक्रिय घटक  कुछ अधिक है, और उनका स्वाद सामान्य सूरजमुखी की तुलना में बहुत अच्छा और समृद्ध है।

पल्स

वे पेक्टिन होते हैं, एक घुलनशील फाइबर जो रक्तप्रवाह में जल्दी से प्रवेश करता है। सभी फलियां, चाहे मटर, सेम या सोया, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोक सकती हैं और शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा सकती हैं। यह भी कुछ उत्पादों में से एक है। पौधे की उत्पत्तिजो मांस खाने वालों को भी तृप्ति का एहसास देता है। यह सब बड़ी संख्या के कारण है वनस्पति प्रोटीनयहाँ निहित है।

सोया पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जो हाल के वर्षों में बहुत लोकप्रिय हो गया है। इसमें मौजूद आइसोफ्लेवोन्स पूरी तरह से प्राकृतिक तरीके से रक्त प्लाज्मा से कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं। दुकानों में आप सोया उत्पादों के साथ विशेष विभाग भी पा सकते हैं, जो निश्चित रूप से उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले व्यक्ति के दैनिक आहार में प्रकट होना चाहिए। सोयामिलक अपने स्वाद के लिए गाय के समान है, जिसका अर्थ है कि यह महत्वपूर्ण नुकसान के बिना बाद की जगह ले सकता है। स्वादिष्ट। बीन दही की मदद से, आप कटलेट को पका सकते हैं, जो सावधानी से तलने के बाद, मीटबॉल के समान होगा, लेकिन वे पशु वसा के साथ सामान्य उत्पाद के रूप में ऐसा नुकसान नहीं लाएंगे।

चोकर और अनाज

एक बार जब उन्हें बेकार माना जाता था और अनाज प्रसंस्करण करते समय बस बाहर फेंक दिया जाता था। आज चोकर फाइबर से समृद्ध एक मूल्यवान उत्पाद है, समूह बी। ब्रान के बहुमूल्य खनिज और विटामिन लगभग शुद्ध फाइबर हैं, जो शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करेंगे। उन्हें भोजन में जोड़ें धीरे-धीरे बेहतर होता है। सबसे अधिक बार, चोकर विशेष में पाया जाता है बेकरी उत्पादोंकि घर पर पकाया जा सकता है। इसके अलावा चोकर विभिन्न सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। अंत में, कुछ लोग चोकर का सेवन ऐसे ही करते हैं जैसे चम्मच से, बहुत सारे पानी से धोया जाता है। चोकर पाचन प्रक्रियाओं को भी विनियमित करेगा, जो उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले व्यक्ति में आमतौर पर वांछित होने के लिए बहुत छोड़ देता है।

कुछ अनाज अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को चोकर की तुलना में खराब करने की क्षमता रखते हैं, जबकि वे स्वतंत्र उत्पाद हैं। यहाँ का रिकॉर्ड धारक दलिया है। और बिना पके हुए जई, और जई के गुच्छे - यह सब प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल से लड़ सकता है और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार कर सकता है। आपको कैलोरी के बारे में याद रखने की आवश्यकता है, क्योंकि हरक्यूलिस सबसे उच्च कैलोरी अनाज में से एक है।

आपको अनप्रोसेस्ड अनाज भी चुनना चाहिए। तो, बिक्री पर आप एक खोल के साथ भूरे रंग के चावल पा सकते हैं। एक कप ऐसे चावल खाने से व्यक्ति को परिपूर्णता का एहसास होगा और साथ ही न केवल ठीक हो जाएगा, बल्कि एक निश्चित मात्रा में कोलेस्ट्रॉल से भी छुटकारा मिलेगा। ऐसे चावल का खोल चोकर के बराबर होता है, और चावल में फाइबर होता है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स सहित वसायुक्त घटकों को अवशोषित और अवशोषित करता है। यदि आप थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ इस तरह के दलिया को भरते हैं, तो डिश का एंटीस्क्लेरोटिक प्रभाव बढ़ जाएगा।

फल और सब्जियां

लगभग सभी फलों में घुलनशील फाइबर - पेक्टिन होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव की संभावना को कम करता है और इसे शरीर से निकालने में मदद करता है। इस तथ्य के कारण कि कुछ फलों में भी बड़ी मात्रा में चीनी होती है, केवल सबसे स्वस्थ लोगों का उल्लेख किया जाना चाहिए। ये सेब, नाशपाती, प्लम, कीवी, खुबानी, खट्टे फल हैं। भोजन में से एक के बजाय उनका उपयोग किया जा सकता है, और बहुत जल्द एक बीमार व्यक्ति बेहतर महसूस करेगा, और एक रक्त परीक्षण शरीर में कोलेस्ट्रॉल में कमी दिखाएगा।

वैसे, गर्मी उपचार फाइबर को नहीं मारता है, और कुछ मामलों में भी इसकी मात्रा बढ़ जाती है। तो, एक पके हुए सेब में ताजे की तुलना में 3 गुना अधिक फाइबर होता है। बिस्तर पर जाने से पहले पके हुए सेब के एक जोड़े - और सुबह में सभी पाचन समस्याएं पूरी तरह से दूर हो जाएंगी। थोड़ी मात्रा में शहद जोड़ने से यह पकवान एक वास्तविक विनम्रता बना देगा, और फिर इसे मिठाई के बजाय सेवन किया जा सकता है।

अनानास पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। अब तक, इसके वसा जलने के गुणों के बारे में विवाद कम नहीं हुए हैं। यह माना जाता है कि अनानास में निहित एंजाइम ब्रोमेलैन प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल को जला सकता है और इसे हटा सकता है स्वाभाविक रूप से। यही कारण है कि अनानास कोलेस्ट्रॉल कम करने के उद्देश्य से लगभग सभी आहारों में पाया जाता है। इस बीच, अनानास में बड़ी मात्रा में एसिड होते हैं, जो पेट की दीवार को परेशान कर सकते हैं, और इसलिए, इस क्षेत्र में समस्या वाले लोगों के लिए इसका उपयोग सीमित होना चाहिए।

उन्हें उस व्यक्ति के संपूर्ण आहार का मुख्य हिस्सा बनना चाहिए जो शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को निकालना चाहता है। फाइबर, जिसमें वे होते हैं, फल की तुलना में मोटे होते हैं, यह पानी में भंग नहीं होता है और रक्त प्लाज्मा में काम नहीं करता है, लेकिन सीधे पाचन अंगों में। इसे शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जाता है और इसे अपरिवर्तित किया जाता है, एक साथ अन्य भोजन के कणों को कैप्चर और बाइंड किया जाता है। यही कारण है कि सब्जियों को किसी भी संतोषजनक पकवान के लिए एक साइड डिश होना चाहिए, और फिर फाइबर भोजन से कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देगा। इस दिशा में विशेष रूप से अच्छा है गोभी, गाजर, काली मिर्च, चुकंदर। लोकप्रिय आलू में बहुत अधिक फाइबर नहीं होता है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट स्टार्च की मात्रा के संदर्भ में यह एक वास्तविक रिकॉर्ड धारक है। इसलिए, आलू को उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले व्यक्ति की मेज पर शायद ही कभी दिखाई देना चाहिए।

रस और चाय

यह विशेष रूप से वनस्पति रस के बारे में होगा, क्योंकि फलों से बने पेय शरीर से कोलेस्ट्रॉल को जल्दी से हटा नहीं सकते हैं, बल्कि एथेरोस्क्लेरोसिस वाले रोगियों में contraindicated हैं, और यही कारण है। फलों का रस  फाइबर से मुक्त, लेकिन उनमें चीनी पूरी तरह से बनी हुई है। अब वे एक वास्तविक बम का प्रतिनिधित्व करते हैं, क्योंकि एक गिलास ऐसे रस का कारण बन सकता है त्वरित वृद्धि  रक्त में इंसुलिन।

सब्जियों में, चीनी की मात्रा इतनी बड़ी नहीं है, जिसका अर्थ है कि उनमें से रस समान रूप से आहार है। सबसे लोकप्रिय रस गाजर, बीट, अजवाइन हैं। आप कोई भी पी सकते हैं सब्जियों का रस  किसी भी संयोजन में। बीट के रस को सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होता है, जो अन्नप्रणाली और पेट की दीवारों को परेशान कर सकता है और कोलाइटिस, अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के गठन को उत्तेजित कर सकता है।

चाय की पत्ती में टैनिन जैसे पदार्थ होते हैं, जो इसके चारों ओर कई यौगिकों को बांधने की क्षमता रखते हैं। यह इस पर है कि अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और शरीर को हटाने की चाय की क्षमता आधारित है। वैसे, इसी कारण से, चाय के साथ दूध पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि बाद के कैल्शियम को अवशोषित नहीं किया जाएगा, लेकिन एक दुर्गम रूप में जाएगा।

आप किसी भी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सिफारिशों में सबसे अधिक बार दिखाई देता है हरी चाय। यह माना जाता है कि यह अधिक प्राकृतिक है, क्योंकि किण्वन के बाद यह ऑक्सीकरण प्रक्रिया से नहीं गुजरा। इस तरह के पेय में विटामिन काली चाय की तुलना में 5-6 गुना अधिक होता है। दुनिया भर में, ग्रीन टी का उपयोग वजन कम करने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को भी नियंत्रित करता है। केवल चीनी मुक्त चाय में यह क्षमता है। प्राकृतिक रूप। स्वाद के लिए, आप अपने पसंदीदा सुगंधित जड़ी-बूटियों या मसालों का एक चुटकी जोड़ सकते हैं। दृढ़ता से पीसा चाय की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह गैस्ट्रेटिस या अल्सर के विकास को भड़काने कर सकती है।

मसालेदार मसाले

मसालों को एक स्वतंत्र उत्पाद नहीं कहा जा सकता है, लेकिन उनके बिना, एक व्यक्ति का जीवन उबाऊ और धुंधला हो जाता है। इस बीच, कुछ मसालों में न केवल नए स्वाद ध्वनियों के साथ पकवान को सजाने की क्षमता है, बल्कि शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करने के लिए भी है। तो, काले और लाल मिर्च होते हैं आवश्यक तेल, जो रक्त प्लाज्मा में कोलेस्ट्रॉल के थक्के को भंग कर देते हैं, उन्हें रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर बसने की अनुमति नहीं देते हैं, और उन्हें शरीर से भी निकाल देते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह मसाला एक उत्कृष्ट भूख बढ़ाने वाला है, जिसका अर्थ है कि आपको उपभोग किए गए भोजन की मात्रा की निगरानी करने की आवश्यकता है, और यदि आप थोड़ा अधिक खाना चाहते हैं, तो आपको झुक जाना चाहिए स्वस्थ भोजनउदाहरण के लिए सब्जियां। समान रूप से चापलूसी शब्दों के बारे में कहा जा सकता है बे पत्ती, अदरक, तुलसी।

सबसे प्रसिद्ध मसालों में जो शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने की क्षमता रखते हैं, दालचीनी को कहा जा सकता है। इसमें पानी में घुलनशील पॉलीफेनोल होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को जलाता है और इसे हटाने में मदद करता है, और मुक्त कणों को भी बेअसर करता है। इसके अलावा, यह पेस्ट्री वाले लोगों में जुड़ा हुआ है, और इस गुण का उपयोग अच्छे प्रभाव के लिए किया जा सकता है। तो, एक पके हुए सेब पर दालचीनी छिड़कने से डिश को एक अविस्मरणीय स्वाद मिलेगा और इसे और अधिक संतोषजनक बना देगा, हालांकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी होगी।

फाइबर के बारे में थोड़ा

मसाले और मसालों के अपवाद के साथ, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने की क्षमता वाले लगभग सभी उत्पादों में फाइबर होता है। यह एक निर्विवाद नियम है, जिसके अनुसार रक्त प्लाज्मा में अधिक वजन या उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले किसी भी व्यक्ति को अपने आहार में उच्च फाइबर सामग्री वाले यथासंभव उत्पादों को शामिल करना चाहिए। निम्नलिखित तालिका इसमें मदद करेगी, जहां कुछ उत्पादों में फाइबर सामग्री का संकेत दिया गया है।

इस तालिका के अनुसार, अनाज में फाइबर की मात्रा सब्जियों में इन आंकड़ों की तुलना में कई गुना अधिक है, लेकिन यह उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले व्यक्ति को गुमराह नहीं करना चाहिए। एक व्यक्ति बहुत सारे टमाटर और खीरे खा सकता है और एक ही समय में कम से कम कैलोरी प्राप्त करता है। यदि वह अनाज के रूप में एक ही द्रव्यमान खाता है, तो इस भोजन की कैलोरी सामग्री महत्वपूर्ण होगी। इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अनाज की मात्रा बढ़ जाती है। पोषण विशेषज्ञ माप के सिद्धांत का पालन करने की सलाह देते हैं। इस मामले में, उच्च फाइबर सामग्री वाले खाद्य पदार्थ आहार में मौजूद होने चाहिए।

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