खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, क्रीम के साथ शहद स्पंज केक बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

6 जीआर.

22 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

396 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: क्लासिक शहद स्पंज केक

पके हुए माल में स्वाद के लिए शहद नहीं मिलाया जाता है। इस घटक की थोड़ी मात्रा भी फूलापन, कोमलता देती है, एक सुंदर रंग दिखाई देता है, और केक लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं। यहां शहद के साथ सबसे सरल क्लासिक स्पंज केक है। क्रीम के लिए आपको गाढ़ा दूध और नरम मक्खन की आवश्यकता होगी। हम केवल प्राकृतिक शहद का उपयोग करते हैं, कृत्रिम उत्पाद से कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

सामग्री

• चार अंडे;
• 80 ग्राम शहद;
• 400 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 5 ग्राम सोडा;
• 230 ग्राम आटा;
• 125 ग्राम चीनी.

क्लासिक हनी स्पंज केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

हमें तरल या पिघला हुआ शहद चाहिए; यदि आवश्यक हो, तो सामग्री को थोड़ा गर्म करें। अंडों को एक कटोरे में तोड़ लें, तुरंत चीनी और शहद डालें, मिक्सर को डुबो दें और 10 मिनट तक तेज गति से अच्छी तरह फेंटें।

हम सोडा को सिरके या नींबू के रस से बुझाते हैं, इसे आटे में डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, थोड़ा हिलाते हैं और आटे की नुस्खा मात्रा मिलाते हैं। शहद बिस्किट के आटे को 20 सेमी के सांचे में डालें।

आइए बेक करें. हनी केक के लिए तापमान 180, समय लगभग आधा घंटा। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और ठंडा करते हैं। इसे चार घंटे के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है। ठंडे शहद डोनट को तीन परतों में काटें।

क्रीम बनाना. नरम मक्खन को फूलने तक फेंटें, एक बार में एक चम्मच कंडेंस्ड मिल्क डालें जब तक कि वह खत्म न हो जाए। शहद केक को चिकना कर लीजिए. हम केक को तीन घंटे तक भिगोने के लिए निकालते हैं। आप बस गाढ़े दूध और मक्खन को हिला सकते हैं, लेकिन एक फूला हुआ और काफी गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए इसे पीटना बेहतर है।

केक को सजाने का कोई तरीका नहीं है; आप इसे अपने विवेक से चुन सकते हैं: मेवे, कसा हुआ कुकीज़, नारियल या चॉकलेट चिप्स छिड़कें, मक्खन क्रीम से फूल निचोड़ें।

विकल्प 2: त्वरित शहद स्पंज केक रेसिपी

अद्भुत शहद के स्वाद के साथ केक का एक त्वरित संस्करण। क्रीम के लिए खट्टी क्रीम की आवश्यकता होती है। हम निश्चित रूप से उच्चतम वसा सामग्री लेते हैं जो हम पा सकते हैं। अन्यथा, परत केक पर अच्छी तरह से नहीं चिपकेगी। हम तुरंत ओवन को 170 डिग्री पर चालू कर देते हैं, क्योंकि आटा बहुत जल्दी गूंथ जाता है।

सामग्री

• 150 ग्राम शहद;
• 6 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• 180 ग्राम चीनी;
• 4 चम्मच पाउडर;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 8 ग्राम सोडा.

जल्दी से हनी स्पंज केक कैसे बनाएं

पानी के स्नान के लिए सॉस पैन चालू करें। एक कटोरे या दूसरे सॉस पैन में शहद डालें, अंडे तोड़ें, दानेदार चीनी डालें। पहले पैन पर रखें, बहुत गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन फेंटें भी। आप व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह सब इलेक्ट्रिक मिक्सर से करना बेहतर और तेज़ है। उसी चरण में, सोडा जोड़ें।

फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में आटा मिलाएं, सांचे में डालें और हनी स्पंज केक को बेक करने के लिए सेट करें। स्टिक के सूखने तक पकाएं, समय-समय पर क्रम्पेट में छेद करें और जांचें। - बिस्किट को ठंडा करके क्रीम तैयार कर लीजिए.

खट्टा क्रीम में पाउडर डालें और फेंटें। आप चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे घुलने में अधिक समय लगता है और इसकी स्थिरता भी खत्म हो जाती है। हमने हनी केक को कई प्लेटों में काटा, आपको तीन प्लेटें मिलनी चाहिए, अगर आकार नीचा और चौड़ा है, तो दो पर्याप्त हैं।

हम सभी शहद की प्लेटों को केक में रखकर क्रीम से कोट करते हैं। इसे किसी भी चीज़ से संसेचित करने की कोई अतिरिक्त आवश्यकता नहीं है। स्मियर करने के बाद आप किसी चीज से सजा सकते हैं. भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।

यदि केक को भिगोने के लिए कम समय है, तो आप केक पर मीठी चाय, पतला शहद या कोई सिरप हल्के से छिड़क सकते हैं, उसके बाद ही क्रीम से ढकें।

विकल्प 3: हनी स्पंज केक "चॉकलेट"

चॉकलेट आपके मूड को अच्छा करती है, आपको ऊर्जावान बनाती है और शहद के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। यहां कोको के साथ स्पंज केक की एक सरल रेसिपी दी गई है। क्रीम के लिए आपको 35% क्रीम और पाउडर चीनी की आवश्यकता होगी। हम चीनी या अन्य एडिटिव्स के बिना नियमित कोको का उपयोग करते हैं।

सामग्री

• चार अंडे;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 300 मिली भारी क्रीम 35%;
• 1.5 बड़े चम्मच। आटा;
• 3 चम्मच शहद;
• कोको के 2 चम्मच;
• 40 मिलीलीटर तेल;
• 4 चम्मच पाउडर;
• 10 ग्राम रिपर;
• 50 ग्राम कसा हुआ चॉकलेट।

खाना कैसे बनाएँ

सफेद को झागदार होने तक फेंटें, जैसे ही वे मजबूत हो जाएं, 100 ग्राम चीनी डालें और घुलने तक फेंटें। जर्दी को शहद और बची हुई चीनी के साथ मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें, परिष्कृत वनस्पति तेल डालें, इससे स्वाद चिकना हो जाएगा।

जर्दी को आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, कोको को छान लें, फेंटी हुई सफेदी डालें, गूंधें और शहद स्पंज के आटे को सांचे में रखें। बेक करें, ठंडा होने पर तीन पतली परतों में काट लें।

ठंडी क्रीम को एक बड़े कटोरे में रखें। फेंटें और धीरे-धीरे पाउडर डालें। चाहें तो एसेंस मिला लें।

हनी चॉकलेट केक को क्रीम से कोट करें। केक के ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें. इसे भीगने के लिए कुछ घंटे दें।

अगर चाहें तो ऐसे केक के लिए क्रीम को चॉकलेट भी बनाया जा सकता है, बस इसमें कोको पाउडर मिलाएं या इसे पिघलाकर डार्क चॉकलेट मिलाएं।

विकल्प 4: क्रीम और पनीर के साथ हनी स्पंज केक

अब सबसे फैशनेबल क्रीम के साथ एक शानदार शहद स्पंज केक की विधि। परत के लिए आपको क्रीम चीज़ की आवश्यकता होगी, और आप मस्कारपोन का उपयोग कर सकते हैं या समान एनालॉग पा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, केक के लिए आपको ऐसी क्रीम की आवश्यकता होगी जिसे फेंटा जा सके, आमतौर पर इसमें वसा की मात्रा 33-35% होती है। पैकेज पर एक निशान होगा कि उत्पाद व्हिपिंग के लिए उपयुक्त है।

सामग्री

• चार अंडे;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 300 ग्राम पनीर;
• 3 चम्मच शहद;
• एक चुटकी नींबू;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• 150 ग्राम पिसी चीनी;
• 230 ग्राम आटा.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

हम शहद को आग पर रखते हैं, इसे थोड़ा पिघलाते हैं, साइट्रिक एसिड और सोडा मिलाते हैं। हिलाओ, झाग दिखाई देगा, द्रव्यमान बढ़ जाएगा, इसे गर्मी से निकालने का समय आ गया है, इसे मेज पर खड़ा होने दें।

सफ़ेद भाग को अलग से आधी दानेदार चीनी के साथ सख्त झाग आने तक फेंटें। जर्दी में चीनी का दूसरा भाग मिलाएं और उन्हें भी फेंटें, धीरे-धीरे सोडा और साइट्रिक एसिड के साथ पिघला हुआ शहद मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएँ, सफ़ेद भाग और छने हुए आटे की नुस्खा मात्रा डालें, यह लगभग डेढ़ गिलास है।

आटे को लगभग 25-26 सेमी व्यास वाले सांचे में रखें। हम इस बात का भी ध्यान रखते हैं कि केक अच्छे से फूल जाए. 40 मिनट तक बेक करें, तैयारी जांचें, तापमान 180 डिग्री। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

क्रीम को पिसी चीनी के साथ फेंटें, 100 ग्राम का उपयोग करें। पनीर को एक बाउल में रखें. इसमें बचा हुआ पाउडर मिलाएं, हिलाएं, फिर क्रीम के साथ मिलाएं। आप क्रीम को वेनिला के साथ सीज़न कर सकते हैं।

ठंडे शहद स्पंज केक को तीन या चार केक परतों में काटें। पनीर क्रीम और मलाई से कोट करें, अपने तरीके से सजाएं, जैसा आपको पसंद हो। हनी स्पंज केक को अच्छी तरह भीगने दें और रेफ्रिजरेटर में सेट होने दें।

यह एक बेसिक केक रेसिपी है. यदि आप परत में कटी हुई स्ट्रॉबेरी, केले डालेंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा, आप अनानास, आड़ू और नाशपाती का भी उपयोग कर सकते हैं। हम आपके स्वाद के लिए योज्य का उपयोग करते हैं, लेकिन नरम फल चुनें।

विकल्प 5: नट्स और गाढ़े दूध के साथ शहद स्पंज केक

ऊपर पहले से ही गाढ़े दूध के साथ एक क्रीम है, लेकिन इस नुस्खा में इसे उबाला जाता है, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित परत बन जाती है, खासकर अखरोट के साथ संयोजन में।

सामग्री

• 400 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 130 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम नट्स;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 2 चम्मच शहद;
• चार अंडे;
• 8 ग्राम रिपर;
• 200 ग्राम मक्खन.

खाना कैसे बनाएँ

यदि शहद पहले से ही कैंडिड है, तो इसे पिघलाने की जरूरत है। अंडे और चीनी को फेंटें, शहद डालें, मिक्सर के साथ लगभग दस मिनट तक काम करें, हमें एक फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त करना होगा। - फिर इसमें आटा और बेकिंग पाउडर डालें. मिश्रित आटे को सांचे में रखें.

हनी बिस्किट को ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री पर तैयार करें. बेक करने के बाद ठंडा करें और तीन घंटे के लिए छोड़ दें। केक के लिए बेस एक दिन पहले ही तैयार कर लेना बेहतर है. ठंडे डोनट को तीन स्लाइस में काटें।

आपको मेवों को छांटना होगा, किसी भी मलबे और बेतरतीब छिलके को हटाना होगा, फिर उन्हें फ्राइंग पैन में डालना होगा और थोड़ा सा भूनना होगा। ठंडा होने पर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. यदि यह कठिन लगता है, तो बस इसे बेलन से कुचल दें।

मक्खन को नरम करें और उबले हुए गाढ़े दूध के साथ मिलाएँ। यदि उत्पाद एक ही तापमान पर हैं, तो वे जल्दी से संयोजित हो जाएंगे।

हनी केक को क्रीम से ढकें और हल्के से मेवे छिड़कें; अधिकांश का उपयोग सजावट के लिए किया जाएगा। केक के ऊपर छिड़कें।

यदि आपके पास अखरोट नहीं है, तो बीज के साथ मिश्रित मूंगफली लें। स्वाद बढ़ाने के लिए हम इसे पहले से थोड़ा भून भी लेते हैं. आप नट्स को पिसी हुई कुकीज़ के साथ मिला सकते हैं।

इसके बाद, अंडे के द्रव्यमान को मिक्सर से लगभग 8-10 मिनट तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा, हल्का और फूला हुआ न हो जाए। छने हुए आटे को भागों में मिलाएँ, प्रत्येक भाग को अंडे के मिश्रण में पूरी तरह मिलाएँ।

आटा नरम, हवादार और क्रीम जैसा होना चाहिए। 19-20 सेमी व्यास वाले एक सांचे के निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढक दें और उसमें आटा रखें।

बिस्किट को 170-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। बिस्किट पर नज़र रखें; शहद का आटा जल्दी भूरा हो जाता है, लेकिन अंदर से कच्चा रह सकता है। यदि स्पंज केक का शीर्ष काफी भूरा हो गया है और थोड़ा समय बीत चुका है, तो शीर्ष को पन्नी से ढक दें। बस याद रखें कि बेकिंग के पहले 20 मिनट के दौरान ओवन न खोलें।

तैयार स्पंज केक को लकड़ी की खपच्ची या माचिस से जांचें (यदि पके हुए माल में छेद करते समय किरच या माचिस सूखी रह जाती है, तो स्पंज केक तैयार है)। केक को पैन में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। बिस्किट को थोड़ा आराम दें - कम से कम 2-3 घंटे, फिर नीचे से बिस्किट का हिस्सा (लगभग 1 सेमी) काट लें।

- बिस्किट के कटे हुए हिस्से को सुखाकर टुकड़ों में पीस लें, हो सकता है ज्यादा बारीक न हो.

नीबू को धोइये, छोटे टुकड़ों में काटिये, चीनी डालिये, मिलाइये, कुचलिये और 30 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. नींबू बिस्किट को भिगोने के लिए पर्याप्त रस छोड़ देगा।

क्रीम तैयार करने के लिए नरम मक्खन को मिक्सर से हल्का सा फेंट लें. इसमें थोड़ा-थोड़ा करके कंडेंस्ड मिल्क मिलाते हुए क्रीम को फूलने तक फेंटते रहें।

क्रीम में थोड़ा कॉन्यैक मिलाएं और हिलाएं।

- बिस्किट के दूसरे भाग से ढक दीजिए और क्रीम से चिकना कर लीजिए. किनारों को भी क्रीम की एक छोटी परत से कोट करें। हनी केक के ऊपर से थोड़ा सा हिस्सा लेते हुए किनारों पर बिस्किट के टुकड़े छिड़कें।

- केक को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और पेस्ट्री बैग में डालें।

सिरे को काट लें और केक के शीर्ष को चॉकलेट की जाली से सजा दें। केक को वापस 5-7 मिनिट के लिए फ्रीजर में रख दीजिये.

केक को वैसे ही छोड़ा जा सकता है, या आप थोड़ी सी क्रीम छोड़कर इसे अपने विवेक से सजा सकते हैं। सरल और स्वादिष्ट "हनीडोविक" स्पंज केक को कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगो दें और आप इसे परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

मुझे निम्नलिखित कारणों से हनी स्पंज केक से प्यार हो गया - मसालेदार सुगंध, सुंदर सुनहरा रंग, तैयारी में आसानी, बहुमुखी प्रतिभा, इसे पूरी तरह से अलग क्रीम और फिलिंग के साथ लेपित किया जा सकता है, और निश्चित रूप से, हर गृहिणी इसे प्राप्त कर सकती है!

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ शहद स्पंज केक तैयार करने के लिए, मैंने लिया:

• 5 अंडे;
• शहद के 5 बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम चीनी, यदि आपको अधिक मीठा पका हुआ माल पसंद नहीं है, तो 150-200 ग्राम लें;
• आटा 350 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
• नमक की एक चुटकी।

क्रीम के लिए, मैंने खट्टा क्रीम का एक पैकेज और आधे गिलास से थोड़ा अधिक चीनी लिया।

सामान्य तौर पर, पहले, मैं स्पंज केक पकाने से हमेशा डरती थी, क्योंकि मैंने अन्य गृहिणियों को यह कहते सुना था कि वे मनमौजी होती हैं और हमेशा सफल नहीं होती हैं। लेकिन कुछ युक्तियों के लिए धन्यवाद, यह हमेशा बढ़िया साबित होता है, और फिर मैं आपको स्वयं बताऊंगा!

धीमी कुकर में शहद स्पंज केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

शुरू करने के लिए, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं; एक अच्छे मामले में, इस पूरे द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से छानना बेहतर होता है, लेकिन मैं ऐसा नहीं करता (क्योंकि मैं थोड़ा आलसी हूं) और बस सारे घटकों को मिला दो।

तो, किसी भी मिक्सर पर कई गति सेटिंग्स होती हैं, आपको न्यूनतम से शुरू करने की आवश्यकता होती है, फिर अंतिम तक 1 मिनट के अंतराल के साथ गति बढ़ाएं। मेरे मिक्सर पर 5 स्पीड हैं और आखिरी स्पीड पर मैं लगभग 2 मिनट तक बीट करता हूँ। यह वह हवादार बादल है जो मुझे मिला!

शहद मिलाएं और मिश्रण को फिर से फेंटें; पहले से ही इस स्तर पर आप शहद की मीठी, सुखद सुगंध महसूस कर सकते हैं।

धीरे-धीरे आटा डालें, मैं एक बार में एक बड़ा चम्मच मिलाता हूँ।

लगभग जब आटा एक तिहाई रह जाता है, तो मैं मिक्सर बंद कर देता हूं, क्योंकि यह पहले से ही द्रव्यमान को जोर से क्रैंक कर रहा है, और एक साधारण चम्मच के साथ मैं आटा मिलाता हूं जब तक कि यह नरम, हवादार, सजातीय स्थिरता न हो जाए।

और, निःसंदेह, किसी भी व्यंजन को तैयार करने का सबसे महत्वपूर्ण रहस्य प्यार और अच्छे मूड के साथ खाना बनाना है; यदि आपका मूड नहीं है, तो खाना बनाना शुरू न करना ही बेहतर है!

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, आटा रखें और "बेकिंग" मोड चुनें और समय को 70 मिनट पर सेट करें। अब जो कुछ बचा है वह तब तक इंतजार करना है जब तक कि शहद स्पंज केक धीमी कुकर में बेक न हो जाए।

यह अवश्य जांच लें कि बिस्किट तैयार है या नहीं - एक छड़ी लें और इसे बिस्किट के अंदर पूरी तरह से डालें, इसे बाहर निकालें और यदि यह सूखा रहता है, तो बिस्किट तैयार है। बताए गए 70 मिनट के अलावा, पके हुए माल को पूरी तरह से तैयार होने के लिए मुझे अतिरिक्त 15 मिनट की आवश्यकता थी।

स्पंज केक को स्टीमर पैन में डालें और ठंडा होने दें।

फिर केक काट लें, आप दो या तीन केक बनाकर उन्हें क्रीम से चिकना कर सकते हैं. आप किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, यदि यह सूखी है, तो संसेचन बनाएं, लेकिन बहुत मीठा नहीं, क्योंकि बिस्किट पहले से ही मीठा है।

मैंने खट्टी क्रीम बनाई क्योंकि यह इस शहद स्पंज केक के साथ बहुत अच्छी लगती है और इसे सोख लेगी। खट्टा क्रीम के एक पैकेज के लिए, मैंने आधे गिलास से थोड़ी अधिक चीनी ली ताकि क्रीम बहुत मीठी न हो।

मैंने स्पंज केक को दो भागों में काटा, उस पर अच्छी तरह से क्रीम लगाया, स्पंज केक के किनारों को भी लेप किया और शीर्ष को अखरोट से सजाया।

यह बहुत बढ़िया मिठाई है जो मैंने आज बनाई है! मजे से पकाएं, और मैं, खुद, एक खुशहाल गृहिणी, आपको अन्य दिलचस्प और स्वस्थ व्यंजनों से खुश करने की कोशिश करूंगी!

पी.एस. इस बिस्किट को पारंपरिक ओवन में भी पकाया जा सकता है. 180 डिग्री का तापमान और लगभग 40-45 मिनट का समय चुनें।

ध्यान! जब बिस्किट बेक हो रहा हो, तो कभी भी ओवन या मल्टीकुकर का ढक्कन पहले से न खोलें, क्योंकि यह "गिर जाएगा" और इतना हवादार और हल्का नहीं बनेगा।

कौन सा मीठा दाँत शहद केक पसंद नहीं करता? लेकिन केक पकाने का झंझट काफी लंबा है, और कभी-कभी आपको अपने घर या अप्रत्याशित मेहमानों को खुश करने के लिए मेज पर कुछ त्वरित और स्वादिष्ट तैयार करने की आवश्यकता होती है।

जब केक पकाने का बिल्कुल समय नहीं होता है, तो जीवनरक्षक के रूप में शहद स्पंज केक की एक सरल और त्वरित रेसिपी होती है।

हनी स्पंज केक किसी भी केक के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा, और विभिन्न सामग्रियों से बनी आपकी पसंदीदा क्रीम बिल्कुल सही होगी। आख़िरकार, बिस्किट पूरी तरह से फूल जाता है और अपना आकार बनाए रखता है। एक केक को 2-4 हिस्सों में काटा जा सकता है. और स्वाद वास्तव में क्लासिक से अलग नहीं है।

अजीब बात है, बिस्किट का एक लंबा, सदियों पुराना इतिहास है। दुर्भाग्य से, उस हलवाई का नाम, जिसने सबसे पहले ऐसी सार्वभौमिक मिठाई तैयार की थी, समय के साथ खो गया है। बहुत से लोग पहले साधारण स्पंज केक की उत्पत्ति के फ्रांसीसी इतिहास के प्रति इच्छुक हैं, जिसे फ्रांस में "बिस्किट" कहा जाता था, व्यावहारिक रूप से इस शब्द का उच्चारण, बिल्कुल आपकी और मेरी तरह।

अन्य संस्करण इस स्वादिष्टता की उत्पत्ति का श्रेय इटली को देते हैं, जहां इतालवी शब्द "बिस्कॉटो" भी विशेषज्ञों के निर्णय की सच्चाई के बारे में कोई संदेह नहीं छोड़ता है। अगर पहले मुझे एक ऐसे बिस्किट की कहानी मिलती जो जहाज़ों पर नाविकों के पास कई सालों तक तैरता रहता और ख़राब नहीं होता। अब एक कहानी मिली है जहां नाम का अनुवाद भी किया गया है और इसका अर्थ है "दो बार पकाया गया", लेकिन इसकी अलग-अलग व्याख्या की गई है।

यह अजीब है, क्योंकि बिस्किट दो बार पकाया नहीं जाता है, लेकिन नाम मौजूद है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि उत्पाद के दीर्घकालिक संरक्षण के लिए, बिस्किट को पहली बार बेक किया गया था, और दूसरी बार इसे ओवन में रखा गया था, टुकड़ों में काटकर सूखने के लिए रखा गया था। पहले, पके हुए माल के टुकड़ों को पानी में भिगोया जाता था, जिससे सतह पर एक अतिरिक्त परत बन जाती थी और स्वाद बढ़ जाता था।

10 सर्विंग्स के लिए सामग्री

1.5-2 कप छना हुआ गेहूं का आटा (यदि आवश्यक हो तो और अधिक)

5 अंडे

1 कप दानेदार चीनी

3-6 बड़े चम्मच. अच्छे शहद के चम्मच (स्वाद के लिए)

1 चम्मच सोडा

भंडार

हॉब

ओवन

सॉस पैन

बड़ा चमचा

बेकिंग के लिए फार्म

बेकिंग पेपर

केक ठंडा करने वाला रैक

हनी स्पंज केक कैसे बनाये

खाना पकाने से पहले, आपको अंडे को रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा ताकि वे कमरे के तापमान तक पहुंच सकें। इस प्रक्रिया में लगभग 1 घंटा लगता है।

शहद और सोडा को एक कटोरे में रखें, जिसे हम धीमी आंच पर रखें।

मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक हिलाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और इसकी मात्रा बढ़ न जाए।

एक अन्य सुविधाजनक कंटेनर में, हम दानेदार चीनी के साथ अंडे को फेंटना शुरू करते हैं।

फेंटे हुए अंडे-चीनी मिश्रण में सोडा-शहद मिश्रण मिलाएं।

आटे को मौजूदा छोटे आकार में रखें, इसे मक्खन से चिकना करें या वहां बेकिंग पेपर रखें।

बेकिंग की अवधि आधे घंटे या उससे अधिक तक भिन्न हो सकती है। आपको माचिस या टूथपिक से तैयारी की जांच करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि बिस्किट वांछित स्थिति में "पहुंचने" पर अपने रंग से आपको प्रसन्न करेगा।

सबसे आसान और तेज़ तरीका यह है कि उबली हुई चॉकलेट का उपयोग करें और ऊपर से पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट से सजाएँ।

अगर आपके पास थोड़ा समय है तो इसे फेंट लें और कटे हुए केले की परतें बिछा दें.