डिब्बाबंद भोजन ग्रेवीविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन ई - 13.3%, विटामिन पीपी - 18.5%, फास्फोरस - 14.5%, क्लोरीन - 20.1%

डिब्बाबंद भोजन की ग्रेवी क्यों उपयोगी है?

• विटामिन ईइसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, जो गोनाड के कामकाज के लिए आवश्यक है, हृदय की मांसपेशी, कोशिका झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स के हेमोलिसिस और तंत्रिका संबंधी विकार देखे जाते हैं।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में व्यवधान के साथ होता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स हो जाता है।
• क्लोरीनशरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण और स्राव के लिए आवश्यक है।

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हर दुकान में डिब्बाबंद मछली है। इस किफायती उत्पाद ने हमेशा मुश्किल समय में मदद की है। आज भी, आपको खातों से डिब्बाबंद खाद्य व्यंजनों को नहीं लिखना चाहिए, उनकी मदद से मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें।

यदि आपकी रसोई की किताब में केवल डिब्बाबंद मछली का सलाद है, तो इन सरल डिब्बाबंद मछली व्यंजनों पर विचार करें। आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं, लेकिन एक प्रसिद्ध, सस्ती और सस्ती सामग्री से, आप स्वादिष्ट समृद्ध सूप, बोर्स्ट, पाई और यहां तक ​​​​कि असली मछली केक भी बना सकते हैं! भूल जाओ कि डिब्बाबंद मछली हानिकारक है! जैसे, यह नमकीन या अनुचित तरीके से जमे हुए से भी अधिक उपयोगी है। यह सिद्ध हो चुका है।

एक धीमी कुकर में हार्दिक डिब्बाबंद मछली पाई

यह सुंदर और संतोषजनक पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। आप इसे अपने साथ पिकनिक पर ले जा सकते हैं या मेहमानों को भी परोस सकते हैं। डिब्बाबंद मछली पाई को बेक करने का सबसे आसान तरीका मल्टीकुकर में है, लेकिन आप ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं।

आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, इसलिए आपको अपने हाथों को गंदा करने और गूंधने की ज़रूरत नहीं है। मछली को अपने रस या तेल में लेना बेहतर है, लेकिन आप टमाटर की चटनी में भी डिब्बाबंद भोजन का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• केफिर का एक गिलास;
• 2 अंडे;
• एक जार (या दो, अगर जार छोटा है या उसमें छोटी मछली है) सॉरी, मैकेरल या अन्य मछली का;
• 2 कप आटा;
• 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल या मार्जरीन के बड़े चम्मच;
• 1 कच्चा आलू
• सोडा, नमक, सिरका।

1. मिक्सर या व्हिस्क के साथ एक गिलास केफिर और दो अंडे मिलाएं।
2. केफिर मिश्रण में धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, हर समय हिलाते रहें। आटे को 1.5-2 कप चाहिए, सटीक मात्रा केफिर की मोटाई पर निर्भर करती है। आपको घनत्व पर ध्यान देने की आवश्यकता है, स्थिरता में द्रव्यमान पेनकेक्स के लिए आटा जैसा दिखना चाहिए।
3. हिलाओ, पिघला हुआ मार्जरीन या वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच जोड़ें।
4. आधा चम्मच बेकिंग सोडा, एक बुझा हुआ सिरका डालें।
5. आटे का लगभग एक तिहाई भाग वनस्पति तेल या मार्जरीन से ग्रीस किए हुए मल्टी-कुकर कटोरे के तल में डालें।
6. ऊपर से कच्चे आलू के पतले स्लाइस को धीरे से फैलाएं, सुनिश्चित करें कि परिधि के चारों ओर एक खाली जगह छोड़ दें।
7. आलू के ऊपर मछली और बारीक कटा हुआ प्याज़ रखें। आप चाहें तो यहां एक उबले अंडे को क्रम्बल कर सकते हैं।
8. बचा हुआ आटा फिलिंग के ऊपर डालें और बेकिंग मोड चालू करें।
9. एक नियम के रूप में, एक बेकिंग चक्र पर्याप्त है, लेकिन आप समय को थोड़ा बढ़ा सकते हैं - एक मैच के साथ आटा की तत्परता की जांच करें। शीर्ष को सुंदर बनाने के लिए, आप बेकिंग के अंत से 5 मिनट पहले पाई के शीर्ष को पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं, लेकिन केवल थोड़ा, ताकि आप दुर्लभ पनीर स्पेक के साथ समाप्त हो जाएं।
10. कार्टून की कमी के लिए उसी पाई को ओवन में पकाया जा सकता है! एक बड़े परिवार के लिए, एक डबल हिस्से को तुरंत पकाना बेहतर होता है।

पांच मिनट में किफायती फिश केक

बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले डिब्बाबंद फिश कटलेट सिर्फ 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं. उन्हें नाश्ते के लिए "पता लगाया" जा सकता है, एक त्वरित रात का खाना, या सड़क पर पकाया जा सकता है। ठंडे कटलेट और भी स्वादिष्ट होते हैं, और यदि वांछित हो, तो उन्हें फ्रोजन भी किया जा सकता है। इस नुस्खे के लिए मछली को प्राकृतिक भराव या तेल में लेना बेहतर है।

1. जार खोलें और उसमें से मछली के टुकड़े हटा दें, सामग्री को कांटे से धीरे से मैश करें।
2. उसी डिश में बारीक कटा हुआ प्याज या हरा प्याज डालें। नमकीन बनाना वैकल्पिक है, लेकिन मसाले ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे।
3. दो ताजे चिकन अंडे में फेंटें, हिलाएं।
4. चार बड़े चम्मच सूजी डालें और जार से रस या तेल डालें।
5. अच्छी तरह से हिलाओ और द्रव्यमान की स्थिरता का मूल्यांकन करें। यदि यह बहुत अधिक तरल निकलता है, तो अधिक सूजी डालें। आपको बहुत मोटा द्रव्यमान बनाने की आवश्यकता नहीं है, यह एक प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है ताकि आप एक चम्मच के साथ पैन में पैटी डाल सकें, और गांठ न फैले। लेकिन अगर आप अधिक कटलेट बनाना चाहते हैं, तो अनाज को न छोड़ें - ऐसे में आप गीले हाथों से कटलेट को गूंद सकते हैं।
6. डिब्बाबंद मछली के कटलेट को वनस्पति तेल में दो सिंहासनों से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मसले हुए आलू या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

अगर घर के आस-पास एक उबला हुआ आलू या एक उबला अंडा पड़ा है - इन्हें रेसिपी में शामिल करके देखें, आपको एक नई डिश मिलेगी!

सुगंधित मछली का सूप

यदि आप चाहें तो इस डिब्बाबंद मछली सूप नुस्खा को सहेजना सुनिश्चित करें। इसे तैयार करने के लिए, आप सुशी के आधे से भी कम परोसने में खर्च करेंगे। डिब्बाबंद भोजन कोई भी हो सकता है - टमाटर सॉस में, प्राकृतिक या तेल भरने में। इसके अलावा, कोई भी सब्जियां खाना पकाने के लिए उपयुक्त होंगी, जिसमें वे भी शामिल हैं जो आपके पास हमारे व्यंजनों के अनुसार हैं।

डिब्बाबंद मछली का सूप कैसे बनाएं:

1. पानी को उबालने के लिए रखें (मछली के प्रति कैन में दो लीटर से अधिक न लें), और इस बीच, 2-3 आलू छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, एक छोटी गाजर, एक छोटा प्याज, शिमला मिर्च, साग काट लें।
2. उबलते पानी में आलू, गाजर और प्याज डालें, थोड़ा नमक डालें, तेज पत्ता में डालें।
3. तृप्ति के लिए, सूप में सूजी जोड़ने की सिफारिश की जाती है - यह जल्दी से पक जाता है और कुछ हद तक मछली के अंडे की याद दिलाता है।
4. मछली को सॉस पैन में भरने के साथ रखें। इसे उबलने दें और उबालने के लिए आँच को कम कर दें।
5. एक बार आलू हो जाने के बाद, डिब्बाबंद मछली के सूप को मसाले, लापता नमक और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सीजन करें। आँच बंद कर दें, इसे थोड़ा पकने दें और प्लेटों में डालें।

यह महत्वपूर्ण है कि सूप की तैयारी के दौरान, केवल एक डिश और केवल एक बर्नर शामिल होता है, इसलिए इसे छोटे स्टोव होने पर छुट्टी पर या काम पर बाहर पकाया जा सकता है। कच्चे सामन सूप के लिए नुस्खा देखें।

स्प्रैट के साथ रिच बोर्श

स्प्रैट का उपयोग बहुत स्वादिष्ट समृद्ध बोर्स्ट बनाने के लिए किया जा सकता है - गर्म यह व्यंजन विशेष रूप से सर्दियों में स्वाद के लिए अच्छा होता है, और गर्मियों में आप इसे सीधे रेफ्रिजरेटर से खा सकते हैं।

1. वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें, थोड़ा टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर डालें।
2. एक अलग फ्राइंग पैन में एक चुटकी चीनी के साथ बीट्स को भूनना बेहतर होता है।
3. कटे हुए कच्चे आलू को उबलते पानी में डालें।
4. इस बीच, गोभी को काटकर पैन में भेज दें।
5. टमाटर सॉस में या प्राकृतिक सॉस में बीन्स का एक जार जोड़ें। आप बीन्स को खुद भी पहले से उबाल सकते हैं।
6. जब सब्ज़ियाँ लगभग तैयार हो जाएँ, तो स्प्रैट को टोमैटो सॉस में डालें और उन्हें स्टर फ्राई करें।

तत्परता आलू की तत्परता से निर्धारित होती है - जैसे ही वे नरम हो जाते हैं - स्टोव बंद कर दें। अंत में ताजा या सूखे जड़ी बूटियों के साथ सीजन। पहले से तैयार किए गए बोर्स्ट को पकाना और भी तेज़ होगा।

कैन से मछली के साथ रोल करें

पतली पीटा ब्रेड को आदर्श रूप से मछली के स्वाद के साथ जोड़ा जाता है - इस तरह के क्षुधावर्धक को न केवल एक परिवार के खाने के लिए, बल्कि एक उत्सव की दावत के लिए भी तैयार किया जा सकता है।

1. टेबल पर पतली पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं, इसे मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के (यहां तक ​​​​कि पिघला हुआ पनीर भी करेगा)।
2. ऊपर दूसरी शीट बिछाएं और मेयोनेज़ से भी चिकना करें।
3. अब पीटा ब्रेड के एक तिहाई भाग पर मछली के टुकड़े रख दें - आपको इसे ज्यादा पीसने की जरूरत नहीं है, बस इसे छोटे छोटे टुकड़ों में बांट लें। कुछ सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. बचे हुए पत्ते पर कद्दूकस किया हुआ अंडा और हरा प्याज छिड़कें।
5. डिब्बाबंद मछली के साथ पीटा ब्रेड को धीरे से रोल में रोल करें, प्लास्टिक में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।

इन डिब्बाबंद खाद्य व्यंजनों के गुल्लक को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है और, जिसकी तैयारी के बारे में हम पहले ही बात कर चुके हैं। इसके अलावा, डिब्बाबंद भोजन के आधार पर, बहुत सारे सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, साथ ही उन्हें सैंडविच के लिए आधार के रूप में उपयोग करना होगा। प्रयोग करने और नई चीजों को आजमाने से न डरें!

क्या डिब्बाबंद मछली के निर्माता, खाने के लिए तैयार उत्पादों को जारी करते हुए, सोचते हैं कि समय के साथ इस उत्पाद से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना संभव होगा? डिब्बाबंद मछली से व्यंजन अधिकतम समय और पैसा बचाते हैं, वे अद्भुत पहले पाठ्यक्रम, अद्भुत ऐपेटाइज़र और सलाद, अद्भुत पुलाव और पाई, निविदा कटलेट और पेट्स बनाते हैं।

कीमत के लिए, डिब्बाबंद मछली प्रत्येक नागरिक के लिए काफी सस्ती हैं, और गुणवत्ता के मामले में वे कई अर्द्ध-तैयार उत्पादों को पार करते हैं, क्योंकि उनमें सोया और शरीर के लिए हानिकारक अन्य योजक नहीं होते हैं।

इन व्यंजनों को लुभाने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात सादगी और गति है। आप हर दिन डिब्बाबंद मछली से व्यंजन नहीं पकाएंगे, लेकिन ऐसे मामले में जब एक जटिल रात के खाने का समय नहीं होता है या दरवाजे पर अचानक प्रिय मेहमान आते हैं, तो हमारी रेसिपी पहले से कहीं ज्यादा काम आएगी।

सार्डिन और सब्जियों के साथ आमलेट

अवयव:
तेल में सार्डिन का 1 कैन
5-6 अंडे
1 शिमला मिर्च
1 प्याज
हरा प्याज, नमक, काली मिर्च, मक्खन - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को बारीक काट लें और मक्खन में 1-2 मिनट तक भूनें, फिर बारीक कटी हुई काली मिर्च डालें और 5-7 मिनट के लिए भूनें। सार्डिन के जार से तेल निकालें, मछली को एक कांटा के साथ थोड़ा सा मैश करें और सब्जियों के साथ डालें, वहां बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें, मिश्रण को ढक्कन के नीचे 1-2 मिनट के लिए मिलाएं और गर्म करें। नमक के साथ अंडे मारो और उन्हें एक फ्राइंग पैन, काली मिर्च में द्रव्यमान पर डालें और 5-7 मिनट के लिए धीमी आँच पर, ढककर, गाढ़ा होने तक पकाएँ।

अवयव:
1 बड़ी पतली पीटा ब्रेड,
डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (सार्डिन, सॉरी, टूना या गुलाबी सामन),
1 प्रसंस्कृत पनीर
2 उबले अंडे
1 खीरा,
डिल का 1 गुच्छा
2 बड़ी चम्मच मेयोनेज़।

तैयारी:
अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्रोसेस्ड पनीर को उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर के साथ अंडे मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण में कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डालें। चिकना होने तक हिलाएं। इस द्रव्यमान के साथ पीटा ब्रेड फैलाएं, किनारे से 4-5 सेमी पीछे हटें। एक खीरे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। फिर खीरे के मिश्रण को जड़ी-बूटियों के साथ अंडे और दही की एक परत पर फैलाएं। डिब्बाबंद मछली को बिना तेल निकाले फोर्क से मैश करें और खीरे की परत पर समान रूप से फैलाएं। पीटा ब्रेड के किनारों को बांधें, फिर इसे एक टाइट रोल में रोल करें और इसे क्लिंग फिल्म में लपेट दें। फिल्म को हटाए बिना तैयार रोल को सबसे अच्छा काटा जाता है।

डिब्बाबंद मछली नाश्ता

अवयव:
डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (स्प्रैट्स या सार्डिन),
250 ग्राम गोल चावल
3 अंडे,
75 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स
75 ग्राम आटा
100 ग्राम हार्ड पनीर
50 ग्राम मक्खन
हरे प्याज का 1 गुच्छा
नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:
एक बर्तन में पानी उबालें, नमक डालें और बिना धोए चावल डालें। पानी को फिर से उबलने दें, फिर आँच को मध्यम कर दें और चावल को 10 मिनट तक पकाएँ। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, तैयार चावल को एक कटोरे में निकाल लें, मक्खन, आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर और 2 अंडे डालें, चिकना होने तक हिलाएं और ठंडा होने दें। प्याज काट लें। सार्डिन या स्प्रैट्स को कांटे से मैश करें, उनमें प्याज और बचा हुआ पनीर डालें और हिलाएं। अब चावल के द्रव्यमान का एक भाग मध्यम आकार के अंडे के आकार का लें, इसे केक में मैश करें, बीच में 1 टीस्पून डालें। मछली भरना और एक गेंद में फार्म। मैदा, फेंटा हुआ अंडा और ब्रेड क्रम्ब्स को अलग-अलग कंटेनर में बांट लें। परिणामी बॉल्स को पहले आटे में डुबोएं, फिर एक अंडे और ब्रेडक्रंब में और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार बॉल्स को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

जेली डिब्बाबंद मछली

अवयव:
सार्डिन या स्प्रैट का 1 कैन,
2 चिकन के स्वाद वाले बुइलन क्यूब्स
जिलेटिन का 1 पाउच
1 लीटर उबला पानी
1 उबला अंडा
1 गाजर,
हरियाली।

तैयारी:
धीरे से मछली को कांच के सलाद के कटोरे में रखें, कटे हुए अंडे, गाजर, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। एक सॉस पैन में पानी डालें (आधा कप जिलेटिन को घोलने के लिए छोड़ दें), बुइलन क्यूब्स, मक्खन और डिब्बाबंद रस डालें, उबाल लें और भीगा हुआ जिलेटिन डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और तैयार शोरबा को मछली के साथ सलाद के कटोरे में डालें। तैयार पकवान को सख्त होने दें।

डिब्बाबंद मछली "डंडेलियन" के साथ स्नैक सलाद

अवयव:
तेल में डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (सॉरी, सार्डिन, मैकेरल, हेरिंग),
4 उबले अंडे
250 ग्राम क्राउटन,
1 प्याज
मेयोनेज़।

तैयारी:
पटाखे खरीदे जा सकते हैं, या आप उन्हें घर पर पका सकते हैं। एक सफेद रोटी लें, क्रस्ट काट लें और 1.5 सेमी क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक सूखी कड़ाही में तलें या ओवन में क्यूब्स को सुखाएं। एक फ्लैट डिश पर परतों में सलाद बिछाएं। सबसे पहले प्लेट के नीचे मेयोनीज का जाल बनाएं, उसके ऊपर पटाखों की परत लगाएं और फिर ऊपर से मेयोनीज का जाल लगाएं। डिब्बाबंद मछली को तेल के साथ एक कांटा के साथ मैश करें, इसमें कटा हुआ प्याज डालें और अगली परत में बिछाएं, जिसके ऊपर फिर से मेयोनेज़ की जाली बनाएं। अंडे छीलें, गोरों को जर्दी से अलग करें और अलग से कद्दूकस करें। अगली परत में अंडे की सफेदी डालें और मेयोनेज़ से ढक दें। सलाद को जर्दी और जड़ी बूटियों से सजाएं।

चावल के साथ कॉड लिवर सलाद

अवयव:
कॉड लिवर का 1 कैन
180 ग्राम चावल
4 चेरी टमाटर,
200 ग्राम प्याज
3 उबले अंडे
100 ग्राम डिब्बाबंद मटर
3 मसालेदार खीरे,
60 ग्राम लेट्यूस
साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
धुले हुए चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। एक कोलंडर में डालें और ठंडा होने दें। सब्जियां काटें: प्याज - छल्ले में, खीरे - स्लाइस में, सलाद - स्ट्रिप्स में। कॉड लिवर को बारीक काट लें, चावल, हरी मटर, सब्जियां और अंडे डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। बचे हुए कॉड लिवर तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सलाद को सीज़न करें, जड़ी-बूटियाँ डालें और धीरे से हिलाएं। तैयार सलाद को एक प्लेट में स्लाइड में रखें और सलाद, टमाटर और अंडे के स्लाइस से गार्निश करें।

सब्जियों के साथ मछली का सूप

अवयव:
टूना का 1 कैन
फूलगोभी का एक छोटा सिर,
लहसुन की 4-5 कलियां
1 लीक,
1 पीली शिमला मिर्च
हरा प्याज, डिल,
वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:
फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, नमकीन पानी में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ, फिर पहले से गरम किए हुए पैन में भेजें। थोड़ा सा वनस्पति तेल, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 10 मिनट के लिए भूनें। फिर पैन की सामग्री को उबलते पानी में डालें, और उसी तेल में, छल्ले में कटे हुए गालों और बारीक कटे हरे प्याज को हल्का सा भूनें और उन्हें भी सॉस पैन में डाल दें। शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, शोरबा, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें और 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर कान को उबलने दें, फिर डिब्बाबंद भोजन डालें, स्टोव बंद करें और तैयार पकवान को एक बंद के नीचे काढ़ा दें। ढक्कन परोसने से पहले कटा हुआ सोआ कान में डालें।

डिब्बाबंद मछली के साथ अचार

अवयव:
अतिरिक्त तेल के साथ डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (सॉरी, सैल्मन, चुम सैल्मन या अन्य),
2 लीटर पानी
1 गाजर,
1 प्याज
2 बड़ी चम्मच कटा हुआ अजवाइन या अजमोद,
2 आलू,
2 बड़ी चम्मच चावल,
2 मसालेदार खीरे,
साग, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मसालेदार खीरे को स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें, एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें, 1/2 कप में डालें। पानी, उबाल लेकर आओ और 10-12 मिनट तक उबाल लें। प्याज और गाजर को काट लें और अजवाइन या अजमोद की जड़ के साथ तेल में भूनें। डिब्बाबंद मछली को बड़ी हड्डियों से मुक्त करें, जार से तरल को बचाएं, और मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें या कांटे से विभाजित करें। कटे हुए आलू और धुले हुए चावल को उबलते पानी में डालें और 10-12 मिनट तक पकाएं। फिर स्टू, तली हुई सब्जियां डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, डिब्बाबंद मछली को जार से तरल के साथ सॉस पैन में डालें, तेज पत्ता, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें और 5-7 मिनट के लिए और पकाएँ। परोसते समय, अचार वाली प्लेट में खट्टा क्रीम और, यदि वांछित हो, नींबू का एक पतला टुकड़ा डालें।

डिब्बाबंद मछली का सूप

सामग्री (एक 3 लीटर बर्तन के लिए):
तेल में मैकेरल के 2 डिब्बे,
300 ग्राम पत्ता गोभी
2 गाजर,
2 प्याज
7-8 आलू कंद,
4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
साग, तेज पत्ता, वनस्पति तेल, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें और 20 मिनट के लिए वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें। एक सॉस पैन में पानी डालें, एक उबाल लें और उसमें पके हुए फ्राई, डिब्बाबंद मछली और कटे हुए आलू डालें। टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता, स्वादानुसार नमक डालें और आलू के नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएँ। फिश सूप को टेबल पर परोसें, जड़ी बूटियों से सजाएँ और प्रत्येक भाग में 1 टेबल-स्पून डालें। खट्टी मलाई।

अवयव:
तेल में डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
1 प्याज
1 गाजर,
2 मसालेदार खीरे,
30 ग्राम जैतून और जैतून,
वनस्पति तेल, नमक, काली और लाल पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। खीरे को भी स्ट्रिप्स में काट लें और नरम होने तक थोड़े से पानी में उबाल लें, फिर प्याज और गाजर, टमाटर का पेस्ट डालें और धीमी आँच पर और 3-5 मिनट तक उबालें। फिर सूप की वांछित मोटाई (1-1.5 एल) तक उबलते पानी से पतला करें, एक उबाल लें, नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ सीजन और 2-3 मिनट के लिए पकाएं। डिब्बाबंद मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, छीलें और सूप में डुबोएं, वहां स्लाइस में कटे हुए जैतून और जैतून डालें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं। परोसने से पहले, आप हॉजपॉज में नींबू का रस, कटा हुआ डिल या अजमोद मिला सकते हैं।

डिब्बाबंद मछली पुलाव

अवयव:
टमाटर सॉस में डिब्बाबंद मछली के 2 डिब्बे,
500 ग्राम पास्ता
4 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर
2 बड़ी चम्मच पिघलते हुये घी
स्वाद के लिए साग।

तैयारी:
पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, एक कोलंडर में डालें और गर्म पानी से धो लें। फिश की सारी हड्डियाँ हटा दें, फिश फ़िललेट्स को बारीक काट लें और टोमैटो सॉस में मिलाएँ। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें पास्ता की पहली परत डालें, दूसरी - डिब्बाबंद भोजन, तीसरी - पास्ता फिर से। कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

डिब्बाबंद मछली पाई

अवयव:
500 ग्राम पफ खमीर आटा,
तेल में साउरी या सार्डिन के 2 डिब्बे,
5 आलू,
2-3 अंडे,
100 ग्राम हार्ड पनीर
नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
छिलके वाले आलू को पतले हलकों में काटें और नमकीन उबलते पानी में 3-5 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निथार लें, आलू को ठंडा कर लें। मछली को जार से एक गहरी प्लेट में निकालें और कांटे से मैश करें। अब पाई फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, उनमें बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मिलाएँ। पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें, बेलन से थोड़ा सा बेलें और चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें, जिससे किनारे बन जाएँ। डिब्बाबंद मछली को आटे पर समान रूप से फैलाएं, आलू के हलकों को तराजू के रूप में ऊपर रखें। केक के ऊपर तैयार अंडा और पनीर फिलिंग डालें और ताजी जड़ी-बूटियों से छिड़कें। आटे के किनारों को बीच में मोड़ें, पाई को 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

वेफर केक पर मछली "केक"

अवयव:
तेल में डिब्बाबंद मछली के 2 डिब्बे,
100 ग्राम मेयोनेज़
अजमोद और डिल का 1 गुच्छा।
पनीर क्रीम के लिए:
200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
लहसुन की 2 कलियां
100 ग्राम मेयोनेज़।
सजावट के लिए:
अजमोद,
मूली,
क्रैनबेरी।

तैयारी:
साग को धोकर सुखा लें, अजवायन की कुछ टहनियाँ बरकरार रखें, बाकी साग को बारीक काट लें। डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल दें, मछली को एक प्लेट में रखें और हड्डियों को हटा दें। फ़िललेट को फोर्क से मैश करें, उसमें कुछ जड़ी-बूटियाँ, मेयोनीज़ डालें और मिलाएँ। सजावट के लिए कुछ पनीर अलग रखें, और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, बाकी पनीर में मेयोनेज़ डालें और हिलाएं। वफ़ल क्रस्ट को एक फ्लैट डिश पर रखें, समान रूप से इसके ऊपर भरने वाली कुछ मछली वितरित करें, दूसरी परत के साथ कवर करें, हल्के से दबाएं और पनीर क्रीम के साथ ब्रश करें। फिर परतों को दोहराएं। बचे हुए कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें, जड़ी-बूटियों, मूली के हलकों और "फूलों" और अजमोद की टहनियों से गार्निश करें।

डिब्बाबंद मछली के साथ पिज्जा

अवयव:
300 ग्राम आटा
15 ग्राम खमीर
100 मिली पानी
50 ग्राम मार्जरीन,
1 अंडा,
3-4 टमाटर,
50 ग्राम पनीर
डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
लहसुन की 1 कली
तुलसी, नमक स्वादानुसार।

तैयारी:
मैदा को यीस्ट के साथ मिलाइये, थोडा़ सा पानी, नमक डाल कर, आटे को गूंथ कर गरम जगह पर 1 घंटे के लिये रख दीजिये. इसके बाद इसमें अंडे को फेंट लें, मार्जरीन डालकर अच्छी तरह गूंद लें। मेज पर थोडा़ सा आटा डालें और बेलन की सहायता से आटे से 7-8 मिमी मोटा पैनकेक बेल लें। किनारे के चारों ओर एक छोटा सा पक्ष बनाएं। टमाटर को उबलते पानी से छान लें, ध्यान से छिलका हटा दें और स्लाइस में काट लें। एक कांटा के साथ मछली को अच्छी तरह से मैश करें, फिर कटा हुआ टमाटर, लहसुन और तुलसी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। परिणामस्वरूप भरने को आटे पर रखें। पनीर को कद्दूकस कर लें और पिज्जा पर छिड़क दें। पिज्जा को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में रखें और 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

और यह सभी डिब्बाबंद मछली के व्यंजन नहीं हैं! हमारी साइट के पन्नों पर दिलचस्प व्यंजनों की तलाश करें और अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें!

लरिसा शुफ्तायकिना

भूमध्यसागरीय व्यंजन इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध हैं कि उन्हें तैयार करने के लिए आमतौर पर बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होती है, ये उत्पाद काफी किफायती होते हैं, और पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक समय बहुत कम होता है।

डिब्बाबंद टूना सॉस क्रेटन व्यंजनों के व्यंजनों में से एक है, जिसे अक्सर क्रेटन परिवारों में तैयार किया जाता है, और यह रेस्तरां के मेनू पर एक लोकप्रिय व्यंजन है। कुछ हद तक, यह ट्यूना या सामन के साथ इतालवी पास्ता का एक रूपांतर है, केवल इस व्यंजन के लिए डिब्बाबंद मछली को अपने रस में लिया जाता है।

टूना ग्रेवी को आमतौर पर विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ परोसा जाता है। पकवान हल्का, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट निकला।

हम सूची के अनुसार सभी उत्पादों को तैयार करेंगे। मैं स्पेगेटी ग्रेवी परोसूंगा, इसलिए मेरे पास उनकी सामग्री में भी है।

प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में सभी मक्खन पिघलाएं और प्याज को नरम होने तक भूनें।

क्रीम को पैन में डालें और 3-4 मिनिट तक पकाएँ।

धूप में सुखाये हुए टमाटरों को छोटे छोटे क्यूब्स में काटिये, एक पैन में डालिये और सभी सामग्री को 10 मिनिट तक उबाल लीजिये, ताकि टमाटर नरम हो जाएं और ग्रेवी को अपना खट्टापन दे दें.

ग्रेवी में आप अपने मनपसंद मसाले डाल सकते हैं, मैं सिर्फ जायफल ही डालना पसंद करूंगा.

डिब्बाबंद टूना को तरल के साथ पैन में डालें।

टूना के टुकड़ों को गर्म करने के लिए डिब्बाबंद टूना ग्रेवी को और 5 मिनट के लिए उबाल लें। आप टूना स्लाइस को कांटे से गूंध सकते हैं, आप पट्टिका को स्लाइस में छोड़ सकते हैं - यह आपके विवेक पर है। हम ग्रेवी को नमक के साथ आजमाते हैं, आमतौर पर टूना काफी नमकीन होता है। अजमोद और तुलसी को बहुत बारीक काट लें, ग्रेवी में डालें। सॉस को गर्मी से निकालें।

हम किसी भी पास्ता को उबालते हैं। हम उन्हें ग्रेवी के साथ मिलाते हैं।

कटा हुआ जैतून जोड़ें, छल्ले में काट लें।

बॉन एपेतीत!

डिब्बाबंद मछली के साथ यह नुस्खा काफी बजटीय है, मुझे डिब्बाबंद मछली, वही मैकेरल, सार्डिन पसंद है, लेकिन मुझे यह वास्तव में पसंद नहीं है, और पके हुए सॉस के साथ और यहां तक ​​​​कि मैश किए हुए आलू के अतिरिक्त, यह एक अद्भुत संयोजन है।
चलिए मैश किए हुए आलू बनाकर शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम आलू को छीलते हैं, मैश किए हुए आलू के लिए मैं crumbly आलू और एक प्याज, क्यूब्स में काटता हूं, पानी डालता हूं ताकि यह आलू को पूरी तरह से ढक दे और आग लगा दे।

मैं आलू को नरम होने तक उबालता हूं, अगर वे लगभग 20 मिनट तक उबालने से पहले आलू के टुकड़े हो जाते हैं। फिर मैं सारा पानी निकाल देता हूँ

और आलू को क्रश करके काट लें। फिर मैं खट्टा क्रीम डालता हूं और इसे क्रश के साथ थोड़ा और पीसता हूं।

फिर मैं आलू में मक्खन, नमक और सूखे सोआ मिलाता हूं।

सबसे नाज़ुक मैश किए हुए आलू तैयार हैं. मुझे इसमें क्या पसंद है, आप बिना कुछ खाए क्या खा सकते हैं, बहुत स्वादिष्ट।

अब कैन्ड फिश सॉस तैयार करते हैं। यहां आप अपनी पसंद की मछली को अलग-अलग कर सकते हैं, मेरे पास डिब्बाबंद सार्डिन हैं।

एक कड़ाही में, वनस्पति तेल में पहले से छील और कटा हुआ प्याज भूनें।

हम यहां बारीक कटी शिमला मिर्च भी भेजते हैं।

हम गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और फ्राइंग पैन में भी डालते हैं, सब कुछ हल्का सा भूनते हैं, फिर एक चम्मच टमाटर डालते हैं, हिलाते हैं

और एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा डालें। गाढ़ापन गाढ़ा हो जाता है और आप थोड़ा पतला और डिब्बाबंद मछली में किसी भी शोरबा के 100 ग्राम मिला सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं और 5 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ सकते हैं।