सभी को नमस्कार!

कौन किस बारे में बात कर रहा है, और मैं थाईलैंड के फलों के बारे में हूं। एशिया में छुट्टियों पर गए कई लोगों ने लॉन्गन ट्राई किया है। लेकिन अगर अचानक आप उन लोगों में से एक हैं जिन्होंने इसे अभी तक नहीं देखा है, कोशिश नहीं की है, तो मैं आपको बताऊंगा कि इसका स्वाद कैसा है और यह क्या है, और घर पर लंबे समय तक बढ़ने जैसे दिलचस्प बिंदु पर भी स्पर्श करें।

इस विदेशी फल का एक और नाम भी है- " ड्रैगन की आंख "। आप इस फल को थाईलैंड या वियतनाम में एक विकल्प के रूप में आज़मा सकते हैं, चीन को मातृभूमि माना जाता है।

लोंगान ऊँचे सदाबहार पेड़ों पर गुच्छों में उगता है, बाहर से उन्होंने मुझे अंगूर की याद दिला दी।

कीमत

अक्टूबर में, फुकेत बाजार में 1 किलोग्राम लोंगान के लिए, उन्होंने 80 baht (लगभग 160 रूबल) मांगा।

तुलना के लिए, रूसी ऑनलाइन स्टोर पहले से ही 1,300 रूबल प्रति 1 किलो के लिए लंबे समय की पेशकश करते हैं।

और आप जानते हैं, मैं आपको इसे रूस में खरीदने की सलाह नहीं देता। किसी कारण से, ताई में वह आसानी से बीज की तरह खाया जाता था, और जब वे उसे रूस लाए, तो वह लगभग एक महीने तक हमारे रेफ्रिजरेटर में पड़ा रहा और किसी ने नहीं खाया। तब मेरे पति ने काम करने के लिए एक थाई जिज्ञासा ली, कोशिश करने के लिए डेयरडेविल्स थे।

लोंगान भंडारण

पर कक्षपके फल को तापमान पर संग्रहित किया जाता है 3-4 दिनों से अधिक नहीं... में रखकर फ्रिज, शेल्फ जीवन बढ़ाया जा सकता है 7-10 दिनों तक... लोंगन को भी जमे हुए किया जा सकता है, यह बिल्कुल अपना स्वाद नहीं खोता है, और यह कई महीनों तक फ्रीजर में पड़ा रह सकता है।

और दूसरी साइट पर यह कहता है कि रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन 4 सप्ताह है। मेरा मानना ​​​​है कि यह सच्चाई के करीब है, क्योंकि मैंने इस तरह के शेल्फ जीवन के साथ एक फल की कोशिश की और यह खराब नहीं हुआ, इसका स्वाद नहीं खोया। लेकिन मैं एक बार में बहुत कुछ खरीदने की सलाह नहीं देता, ताकि इसे इतने लंबे समय तक स्टोर न किया जा सके।

दिखावट

इसने मुझे एक शाखा पर एक बहुत छोटा आलू (2 सेमी) की याद दिला दी और यह आलू गुच्छों में बेचा जाता है।

छिलका हल्के भूरे रंग का होता है जिसमें गहरे भूरे रंग के धब्बे होते हैं।

साफ करने के लिए आसान। छिलके को अंडे के खोल की तरह हटा दिया जाता है, और अंदर एक सफेद बादल वाली गेंद होती है।

छिलके की मोटाई 1-2 मिमी है।

अंदर

यदि आप इसे काटते हैं, तो आप केंद्र में एक बड़ी हड्डी देख सकते हैं।

पत्थर बहुत सख्त, चिकना होता है, हेज़लनट्स के समान केवल गहरे भूरे रंग का होता है। ऐसी हड्डियों को सुखाकर बच्चों के शिल्प में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सुगंध

शुक्राणु की याद दिला दी, गंदा, बेहतर नहीं सूंघने के लिए।

स्वाद

हरे अंगूर जितना मीठा। यह आसानी से खाई जाती है, इसका स्वाद खट्टा होता है। मेरे किसी भी रिश्तेदार को पाचन तंत्र से कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया नहीं हुई। यदि पहली बार अति प्रयोग किया जाता है, तो पेट प्रतिक्रिया कर सकता है।

बाह्य रूप से, लोंगान लॉन्गकोंग के समान है, लेकिन इन फलों का स्वाद अलग है और मुझे लॉन्गकोंग अधिक पसंद है, और मेरे पति, इसके विपरीत, लॉन्गन हैं, इसलिए सब कुछ व्यक्तिगत है। हर आदमी अपने स्वाद के लिए।

कैलोरी

कम: 100 ग्रामफल में लगभग होता है 60 किलो कैलोरी.

मिश्रण

100 ग्राम लोंगों में है: पानी - 82.8 ग्राम; वसा - 0.1 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट - 15.1 ग्राम; प्रोटीन - 1.3 ग्राम; फाइबर - 1.1 ग्राम

फल में यह भी शामिल है: पोटैशियम- 266 मिलीग्राम; मैग्नीशियम- 10 मिलीग्राम; कैल्शियम- 1 मिलीग्राम; फास्फोरस- 21 मिलीग्राम; मैंगनीज- 0.05 मिलीग्राम; तांबा- 0.2 मिलीग्राम; ग्रंथि- 0.13 मिलीग्राम; जस्ता- 0.05 मिलीग्राम।

फायदा

फल का गूदा प्राच्य चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है सूजन, पेट के रोगों के उपचार के लिएया के रूप में ज्वर हटानेवाल.

longan प्रतिरक्षा में सुधार करता हैतथा उदय होना सुरएक पूरे के रूप में पूरे जीव।

के लिए इस्तेमाल होता है थकान और चक्कर से राहत, दृष्टि में सुधारतथा ध्यान की एकाग्रता, नींद का सामान्यीकरण, खराब चयापचय के साथ और शामक के रूप में.

लोंगन बीज पाउडर का उपयोग रक्तस्राव को रोकने, एक्जिमा, हर्निया, ड्रॉप्सी और बढ़े हुए लिम्फ नोड्स के इलाज के लिए किया जाता है।

घरेलू परिस्थितियों में बढ़ रहा है

बच्चे ने एक पके फल से दो ताजे लोंगन बीजों को फिकस के बर्तन में चिपका दिया और लगभग 20-30 दिनों के बाद दो "खरपतवार" उग आए। वे तेजी से और तेजी से बढ़े, सूरज तक पहुंच गए। उन्हें रास्ते में नमी पसंद है।

आधे महीने के बाद, मैंने उन्हें दूसरे बर्तन में ट्रांसप्लांट करने का फैसला किया। जड़ों को फ़िकस के साथ दृढ़ता से जोड़ा गया था, चारों ओर घुमाया गया था, ताकि उन्हें प्रकंद के हिस्से को भी फाड़ना पड़े।

मैंने सुनिश्चित किया कि यह एक लंगन था, हड्डियाँ गायब नहीं हुईं, उनमें से अंकुर उग आए।

घर पर, उन्हें जमीन और जल निकासी मिली, लोंगनों को दूसरे बर्तन में प्रत्यारोपित किया। और अगर आप लोंगों के बीज अंकुरित करने जा रहे हैं, तो जान लें कि वे ताजे फलों से अच्छी तरह अंकुरित होते हैं और उन्हें तुरंत एक अलग कंटेनर में लगाना बेहतर होता है।

अंकुरों की पत्तियाँ शिराओं से युक्त हरी तिरछी होती हैं।

मैंने रोपण करते समय कुछ भी अलौकिक नहीं किया, मैंने सिर्फ मिट्टी को गमले में डाला, और ऊपर से जल निकासी डाल दी, पानी पिलाया।

फिलहाल 13 पत्ते हैं।

नए गमले में रहने के महीने के दौरान, लॉन्गन्स ज्यादा नहीं बढ़े, जबकि उन्हें तैनाती के नए स्थान की आदत हो गई। यह अफ़सोस की बात है कि सबसे अधिक संभावना है कि वे फल नहीं देंगे, क्योंकि उन्हें ग्राफ्ट करने की आवश्यकता है।

एशियाई "अंगूर" - लोंगन फल
इस फल की मातृभूमि के शीर्षक का दावा दो देश कर सकते हैं: जंगली नमूनों की खोज सबसे पहले चीन और म्यांमार को अलग करने वाले पहाड़ों में की गई थी।

दो शताब्दियों ईसा पूर्व मध्य साम्राज्य पर शासन करने वाले हान राजवंश के प्रतिनिधियों ने लोंगान को पालतू बनाने का सपना देखा था। हालांकि, उत्तर पश्चिमी महानगरीय प्रांत में पेड़ों ने जड़ नहीं ली। लोंगान एक महीन फल है, उसे देश के दक्षिण की हल्की जलवायु पसंद थी। यह आज यहां उगाया जाता है।

थाईलैंड में, राजा चुलालोंगकोर्न खुद पौधे के गॉडफादर बने। उन्हें चीन से लौटे विषयों में से एक द्वारा रोपण के साथ प्रस्तुत किया गया था। राज्य के विभिन्न हिस्सों में चार (एक अन्य संस्करण के अनुसार, पांच) पौधे लगाए गए थे। आज, लोंगान पूरे देश में अंतहीन वृक्षारोपण है।

फल को कई नामों से जाना जाता है। चीनी ने इसे "ड्रैगन की आंख" नाम दिया (कटा हुआ फल वास्तव में एक पौराणिक चरित्र की आंख जैसा दिखता है), थायस - "लाम याय"।
लोंगानों के लाभों के बारे में लोंगानों को उनकी मातृभूमि, एशिया में सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। दुनिया भर से लोग यहां उपचार और फल चखने के लिए आते हैं।

लोंगन कैसा दिखता है

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लोंगन और लीची को "भाई" माना जाता है। फल संरचना में समान होते हैं: छिलका एक पारभासी, नाजुक गूदे को ढकता है, जिसके अंदर एक बड़ा पत्थर छिपा होता है।

मतभेद भी हैं:

विशेषता	longan	लीची
छील, बनावट	खुरदरा, बिना धक्कों के	गांठदार
छील, रंग	बेज गेरू से नारंगी तक	चमकदार लाल
छील, रंग चरित्र	भूरा धब्बा	वर्दी
हड्डी	गोल	लम्बी

लोंगन एक अखरोट की तरह है, लीची एक रास्पबेरी की तरह है।

लॉन्गन गुच्छा अंगूर जैसा दिखता है।

कब तक बढ़ता है

बॉटनी लॉन्गन को सैपिंडैसी परिवार का पौधा मानती है। उसी "कबीले" से - लीची, ग्वाराना, स्पेनिश।

बढ़ती विशेषताएं

फूल पुष्पगुच्छ बनाते हैं जो एक गुच्छा बन जाते हैं। फल 10-12 मीटर ऊंचे पेड़ों पर उगते हैं। लंबी शाखाएँ एक ही व्यास का एक मुकुट बनाती हैं। वे एक बेल के समान होते हैं।
फलों से ढकी शाखाओं को टूटने से बचाने के लिए उन्हें नीचे से लकड़ी के ढांचे से सहारा दिया जाता है। पेड़ दो सेंटीमीटर तक फल देता है, लेकिन उन्हें केवल हाथ से ही काटा जाता है।

वितरण क्षेत्र

मातृभूमि के अलावा, पेड़ ने अन्य देशों में महारत हासिल की है। इसकी खेती पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में की जाती है: वियतनाम, कंबोडिया, लाओस, आसन्न द्वीपसमूह (मलाया, फिलीपींस, इंडोनेशिया)। संयुक्त राज्य अमेरिका में, क्यूबा में वृक्षारोपण हैं।

जंगली प्रजातियों को अंतर्राष्ट्रीय रेड डेटा बुक में संभावित रूप से लुप्तप्राय के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।

थाईलैंड में लोंगान सीजन

फल उत्पादन और निर्यात के मामले में देश दूसरे नंबर पर है।
पूरे क्षेत्र में पौधरोपण कर दिया गया है। उत्तरी और दक्षिणी भागों में जलवायु की स्थिति अलग-अलग होती है, इसलिए फसल पूरे वर्ष ली जाती है।

आप किसी भी समय विदेशी लोंगन फल का स्वाद लेने के लिए देश आ सकते हैं। यदि आप सही क्षेत्र और यात्रा का समय चुनते हैं, तो ताजे फल लगभग बेकार ही आएंगे।

जुलाई-सितंबर में, लोंगान दक्षिण में पकता है। यहां इस समय यह सबसे सस्ता है। अन्य महीनों में - उत्तर में।

मौसम के बावजूद, फल की कीमत निषेधात्मक नहीं है।

लोंगान की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

किसी और की तरह, एक लोंगन के गूदे का 80% से अधिक पानी होता है। शेष में खनिज, विटामिन, फाइबर का एक सेट होता है। विटामिन सी की मात्रा के मामले में यह संतरे से आगे है।

कैलोरी

ताजा लोंगन में कैलोरी की मात्रा कम होती है - 60-65 यूनिट प्रति 100 ग्राम गूदा।
सूखे मेवे चार गुना कैलोरी - 280-285 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

मिश्रण

लुगदी में शरीर के लिए महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं, जिनमें सामान्य फलों में अनुपस्थित होते हैं:

• विटामिन: समूह बी (1, 2, 3, 6, 12), सी;
• खनिज: लोहा, तांबा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता;
• फाइबर;
• जैविक रूप से सक्रिय घटक: फ्लेवोनोइड्स, पॉलीसेकेराइड्स, फेनोलिक फॉर्मेशन।

लोंगन में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

पोषण मूल्य

100 ग्राम लुगदी में शामिल हैं (जी):

• प्रोटीन - 1.32-1.34;
• वसा - 0.12-0.16;
• कार्बोहाइड्रेट - 15.2-16.3।

कम वसा, जटिल कार्बोहाइड्रेट की अपेक्षाकृत उच्च सामग्री भूख को दबा देती है, जिससे फल एक सुरक्षित नाश्ता बन जाता है। फाइबर पाचन में सुधार करता है, शरीर को "मलबे" से साफ करता है।

लोंगान के लाभ

लोंगन में पौधे के सभी भागों में लाभकारी गुण होते हैं। उनका उपयोग स्वास्थ्य, सौंदर्य, उपचार प्रथाओं के लिए किया जाता है।

स्वास्थ्य

फल के प्रभाव एक विस्तृत श्रृंखला में प्रकट होते हैं:

• विटामिन सी (जो लोंगन से भरपूर होता है) तीव्र श्वसन संक्रमण, फ्लू से लड़ता है; प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, विटामिन की कमी, स्कर्वी को बेअसर करता है; शरीर को लोहे को अवशोषित करने में मदद करता है;
• दिल की रक्षा करता है, स्ट्रोक, दिल के दौरे को रोकता है;
• पाचन तंत्र, गुर्दे, यकृत और अन्य आंतरिक अंगों को ठीक करता है;
• उच्च लौह सामग्री (पालक या अंगूर से 15-20 गुना अधिक) रक्त परिसंचरण में सुधार करती है; एनीमिया, पुरानी थकान, चक्कर आना में मदद करता है;
• मस्तिष्क के कार्य को बढ़ावा देता है, बूढ़ा मनोभ्रंश को निष्क्रिय करता है, अल्जाइमर, पार्किंसंस और इसी तरह;
• एक ज्वरनाशक, कृमिनाशक के रूप में प्रभावी;
• कुछ प्रकार के ऑन्कोलॉजी के विकास के जोखिम को कम करता है।

लोंगन उम्र बढ़ने को रोकता है। पॉलीफेनोल्स के लिए सभी धन्यवाद, जो मुक्त कणों को नष्ट करने में मदद करते हैं, सेल विनाश को रोकते हैं।

सुंदरता

एंटीऑक्सिडेंट त्वचा को सुंदर और स्वस्थ बनाते हैं: सूखापन, पिलपिलापन कम हो जाता है, उम्र के धब्बे दूर हो जाते हैं।
एक्सोट एक कामोत्तेजक के रूप में लोकप्रिय है।
फल का नियमित सेवन मौखिक गुहा और दांतों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

उपचार के लिए सूखे या धूप में सुखाए हुए फल लेना बेहतर होता है।

मीठे फल "नसों के लिए" एक प्रभावी उपाय है जो एक व्यक्ति की उम्र और सुंदरता को मार देता है। अनिद्रा, चिंता, अवसाद दूर हो जाए तो मुट्ठी भर जामुन इस समस्या का समाधान कर देंगे।

पारंपरिक औषधि

चीनी चिकित्सा में, पौधे के सभी अखाद्य भागों को अन्य एशियाई एस्कुलेपियनों के बीच औषधीय माना जाता है।
छिलका और पत्तियां जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से संतृप्त होती हैं:

• इनमें से (कभी-कभी अन्य अवयवों के साथ), हृदय रोगों, मधुमेह, एलर्जी के उपचार के लिए काढ़े तैयार किए जाते हैं।
• डॉक्टरों का कहना है कि ऑन्कोलॉजी भी पीछे हट रही है।
• उनमें क्वार्टज़िन होता है - एक तीन-एक-एक घटक: एंटीऑक्सिडेंट, जीवाणुनाशक, एंटीवायरल एजेंट।

सैपोनिन, टैनिन से भरपूर बीजों का उपयोग दवा और स्वच्छता उत्पाद के रूप में किया जाता है:

• शरीर से सांप के जहर को बाहर निकालने के लिए हड्डी को काटने की जगह पर लगाया जाता है;
• कुचल, एक कृमिनाशक के रूप में प्रभावी या पसीने को कम करने के लिए;
• सैपोनिन का उपयोग बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों में एक योज्य के रूप में किया जाता है।

पत्तियों और फूलों से काढ़ा और चाय तैयार की जाती है। चीनी डॉक्टर उन्हें पाचन तंत्र में असामान्यताओं के लिए लिखते हैं।

इसका स्वाद कैसा होता है और इसे कैसे खाना है?

बाह्य रूप से, फल बड़े अंगूर जैसा दिखता है: वही जामुन, गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं। लेकिन स्वाद काफ़ी अलग है।

फलों का स्वाद

लॉन्गन कैसा दिखता है यह परिभाषित करना मुश्किल है। इसकी तुलना अन्य उष्णकटिबंधीय एक्सोटिक्स, विशेष रूप से सामान्य फलों से नहीं की जा सकती है। फल चीनी सामग्री के लिए मीठा होता है, एक मांसल स्वाद के साथ। लेकिन सुस्वादु नहीं। अमल तरबूज के स्वाद के साथ किसी को अंगूर की सुगंध सुनाई देती है।
अधिकांश सहमत हैं कि यह लगभग लीची है, लेकिन बिना खट्टेपन के।

एक पका हुआ लोंगान कैसे चुनें?

फल चुनते समय, निम्नलिखित मापदंडों का मूल्यांकन किया जाता है:

• त्वचा। यह ठोस, सम, "झुर्रीदार", खंडित, क्षतिग्रस्त होना चाहिए। साथ ही, दबाए जाने पर यह खुरदरा, सूखा और दरार वाला होता है।
• स्वाद। पके फल मीठे, गाढ़ी सुगंध वाले होते हैं।
• घनत्व। पके फल दृढ़ रहते हैं। ओवररिप बहुत नरम हो सकता है।

यदि आपको खट्टे नमूने मिलते हैं, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए। कई दिनों तक गर्माहट में लेटे रहने के बाद वे मीठे हो जाएंगे।
टहनियों के साथ, जामुन का एक पूरा गुच्छा खरीदना बेहतर है। इसलिए उन्हें अक्सर एशियाई बाजारों में पेश किया जाता है। अंगूर की तरह, डंठल के बिना वे लगभग तुरंत खराब हो जाते हैं।

कब तक लांगन को साफ करके खाया जाता है

फल में केवल मांस ही खाने योग्य होता है। दुर्गम प्रतीत होने के बावजूद, लॉन्गन को साफ करना आसान है:

• बेरी डंठल से फटी हुई है;
• अंगूठे और तर्जनी से लिया गया, थोड़ा निचोड़ा हुआ;
• जब खोल फट जाता है, तो उसके आधे भाग हटा दिए जाते हैं;
• आप डंठल के स्थान पर चाकू से छिलका काट सकते हैं और बेरी को अंडे की तरह छील सकते हैं।

सफेद-गुलाबी मांस को पूरा खाया जाता है, इस बात का ध्यान रखा जाता है कि अंदर के गड्ढे को न निगलें।

हड्डी को निगलना खतरनाक है, यह विषैला होता है।

ऐसा माना जाता है कि ताजे फल का सेवन करना सबसे अच्छा होता है। इसे मछली या मांस के लिए गार्निश में एक घटक के रूप में डेसर्ट, स्मूदी, आइसक्रीम, सलाद में जोड़ा जाता है।
दक्षिण पूर्व एशिया में, इसका उपयोग कठोर और गैर-मादक शीतल पेय बनाने के लिए किया जाता है।
पेटू आश्वासन देते हैं कि सबसे अच्छा विदेशी सूख जाता है या सूख जाता है। पानी के बिना, स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है।

कैसे स्टोर करें

विदेशी देशों की यात्रा से, फलों को घर ले जाया जाता है - उपहार के लिए या खुद के लिए, आनंद को लम्बा करने के लिए। एक्सोट को नाजुक माना जाता है, लेकिन लॉन्गन्स को कैसे स्टोर किया जाए, इसकी समस्या को हल किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर, पके नमूनों को भी तीन से चार दिनों तक संग्रहीत किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में - डेढ़ सप्ताह।

फल का लाभ ठंड के बाद उपयोगी और स्वाद मापदंडों का संरक्षण है। इसे फ्रीजर में महीनों तक रखा जा सकता है। सूखे या धूप में सुखाए गए फलों के साथ कम से कम परेशानी।

लोंगान हार्म

फल में कुछ contraindications हैं:

1. एलर्जी से ग्रस्त मरीजों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
2. कार्बोहाइड्रेट का काफी उच्च प्रतिशत मधुमेह रोगियों द्वारा इसके सेवन को सीमित करता है।
3. तीन साल से कम उम्र के बच्चों को न देना बेहतर है।
4. अधिक खाने से दस्त हो जाते हैं। औसत कद वाले व्यक्ति के लिए एक बार में आठ से दस फल पर्याप्त होते हैं।

लोंगों से लाभ और हानि शरीर की विशेषताओं के कारण हो सकते हैं। व्यक्तिगत असहिष्णुता को बाहर नहीं किया गया है। इसलिए, पहली खपत में, वे दो या तीन फलों तक सीमित हैं। अगर कुछ घंटों के बाद पेट शांत है, त्वचा पर कुछ भी दिखाई नहीं दे रहा है, तो आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं।

निष्कर्ष

नेत्रहीन बहुत उज्ज्वल लोंगन "उत्सव" रामबूटन या अनानास को खो देता है। लेकिन यह स्वाद और उपयोगिता में कम नहीं है। इसके अलावा, केवल वह यूरोपीय पेट को एशियाई विदेशीवाद के अनुकूल होने में मदद करने में सक्षम है। स्थानीय भोजन को पचाने में आसान बनाने के लिए फल खाने की सलाह दी जाती है।

ऐसा माना जाता है कि थाईलैंड और वियतनाम में सबसे अच्छी किस्में उगाई जाती हैं, इसलिए चखने के लिए वहां जाने की सलाह दी जाती है।

अन्य विदेशी प्रजातियों के विपरीत, यह लंबी अवधि की उड़ानों को अच्छी तरह से सहन करता है। आपको बस थोड़े से कच्चे गुच्छों को लेने की जरूरत है। विक्रेता आपको चुनने में मदद करेगा, कभी-कभी गुच्छों को टोकरी के साथ पेश किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, उन्हें एक कठोर प्लास्टिक कंटेनर में रखा जाता है।

Longan (Lam Yai) चीन, ताइवान, वियतनाम और इंडोनेशिया में पाए जाने वाले एक सदाबहार लॉन्गन पेड़ का फल है। - ये बहुत स्वादिष्ट है विदेशी फलयह भी ज्ञात है कि उसी समय यह पौधा बर्मा से ज्यादा दूर नहीं पाया गया था। लोंगन की त्वचा पतली और घनी होती है, लेकिन वास्तव में इसे छीलना बहुत आसान होता है। लॉन्गन के रसदार गूदे में एक अलग मांसल स्वाद के साथ एक मीठा, रसदार, अत्यधिक सुगंधित स्वाद होता है। लोंगान का स्वाद लीची की तरह होता है और सामान्य तौर पर, ये दोनों फल बहुत समान होते हैं। चीनी लीची की तरह, लॉन्गन फल में एक सख्त, गहरा लाल या काला बीज होता है। लोंगन सदाबहार पेड़ों पर गुच्छों में उगता है, जिसकी ऊँचाई दस से बीस मीटर तक पहुँच सकती है।
कटाई का मौसम: जून-अगस्त। लोंगान मुख्य रूप से थाईलैंड के उत्तरी क्षेत्रों में चियांग माई और लैमफुन में बढ़ता है।

लोंगान या तो बर्मा के पश्चिम में भूमि या चीन में लीची की उत्पत्ति के क्षेत्र का घर है। यह इन क्षेत्रों में है कि वे बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं।
लोंगन का एक और नाम है - "लोंगयान"- जिसका अर्थ चीनी में "ड्रैगन की आंख" है। माना जाता है कि लोंगान मूल रूप से दक्षिणी भारत और श्रीलंका के द्वीप में उगाया जाता है। लोंगान अंगूर के रूप में, गुच्छों में बेचा जाता है। पके फल का छिलका सख्त होना चाहिए, और त्वचा में दरारें अस्वीकार्य हैं। अधिक पका हुआ वह लता नहीं है जिसे अभी-अभी पेड़ से तोड़ा गया है, बल्कि वह है जो पहले से ही स्टोर काउंटर पर थोड़ा सा पड़ा है। खरीदने से पहले लॉन्गन ट्राई करें, क्योंकि फल मीठे या अधिक अम्लीय होते हैं।

लोंगन को दो से तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर या पांच से सात दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

लोंगान फल

अन्य फलों की तरह, लोंगन को अक्सर कच्चा खाया जाता है... लेकिन थाईलैंड में लोंगान के साथ विभिन्न व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। कभी-कभी इसे नारियल के दूध और चावल के साथ मिठाई के रूप में परोसा जाता है, और कभी-कभी सिर्फ बर्फ के साथ। इस फल के अमृत से प्राय: एक बहुत ही स्वादिष्ट मीठा पेय तैयार किया जाता है। इसके लिए लोंगों के फलों को सुखाकर चीनी के साथ उबाला जाता है। थाई लोगों का दावा है कि यह बहुत ताज़ा और भूख बढ़ाने वाला पेय है। वैसे तो सूखे लौंग का इस्तेमाल अक्सर खाने में भी किया जाता है। यह न केवल अपने स्वाद को बरकरार रखता है, बल्कि इसमें विटामिन और खनिज भी अधिक मात्रा में होते हैं। लोंगन को गर्म और मसालेदार व्यंजन के साथ भी परोसा जाता है।

इस विदेशी फल को विभिन्न सलादों में भी जोड़ा जाता है।... और, ज़ाहिर है, वे अक्सर डेसर्ट तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसे भरने के रूप में आइसक्रीम, पेनकेक्स और बन्स में जोड़ा जाता है। कभी-कभी इसके साथ तरह-तरह के सॉस तैयार किए जाते हैं, जिन्हें बाद में मछली के साथ खाया जाता है।

लम यायू

लॉन्गन खरीदते समय आपको उसकी त्वचा पर ध्यान देना चाहिए।... इसमें दरारें या अन्य दोष नहीं होने चाहिए। सबसे अधिक पके फल को लोंगन माना जाता है, जो चुनने के बाद पहले ही थोड़ा लेट चुका होता है। सिद्धता लोंगानाकेवल स्वाद से निर्धारित किया जा सकता है। कच्चे फल थोड़े खट्टे होते हैं। फिर आप उन्हें गर्म स्थान पर रख सकते हैं और फल पकने तक थोड़ा इंतजार कर सकते हैं। लोंगन को रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है, क्योंकि यह कम तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है। और छिलके के घनत्व के कारण यह थोड़ा उखड़ जाता है। सामान्य कमरे के तापमान पर, इस फल को 2-3 दिनों तक और रेफ्रिजरेटर में 5-7 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लोंगान लाभ

लोंगन में लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम सहित कई विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही साथ विटामिन ए और सी की उच्च मात्रा होती है। उत्साह के हाल के अध्ययनों से पता चला है कि फल में गैलिक एसिड, एलेगिक और कोरिलैजिक एसिड जैसे फिनोल भी होते हैं, जो दर्शाता है कि तथ्य यह है कि फल में एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं, कीमोथेरेपी के नकारात्मक प्रभावों को कम कर सकते हैं और यकृत की रक्षा कर सकते हैं।

लोंगन में राइबोफ्लेविन होता है और यह सेलुलर स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए पॉलीसेकेराइड का एक प्राकृतिक स्रोत है।

पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, लोंगन मुख्य रूप से एक टॉनिक के रूप में प्रयोग किया जाता है। टोनिंग मुख्य रूप से उन बीमारियों के लिए आवश्यक है, जिनके लक्षण थकान, चक्कर आना, दिल की धड़कन, पीलापन और खराब दृष्टि हैं। इसके अलावा, फल का उपयोग नींद को सामान्य करने, अनावश्यक चिंता को कम करने, शांत करने और ध्यान को पुनर्जीवित करने के लिए भी किया जाता है।

Longan (Lam Yai) सदाबहार लॉन्गन पेड़ का फल है, जो चीन, ताइवान, वियतनाम और इंडोनेशिया में आम है।

लोंगन की त्वचा पतली और घनी होती है, लेकिन वास्तव में इसे छीलना बहुत आसान होता है। लोंगन का रंग भूरा से लेकर पीले-लाल तक होता है, फल का मांस पारभासी, सफेद या गुलाबी रंग का होता है। लॉन्गन के रसदार गूदे में एक अलग मांसल स्वाद के साथ एक मीठा, रसदार, अत्यधिक सुगंधित स्वाद होता है। लोंगान का स्वाद लीची की तरह होता है और सामान्य तौर पर, ये दोनों फल बहुत समान होते हैं। चीनी लीची की तरह, लॉन्गन फल में एक सख्त, गहरा लाल या काला बीज होता है। लोंगन सदाबहार पेड़ों पर गुच्छों में उगता है, जिसकी ऊँचाई दस से बीस मीटर तक पहुँच सकती है।

कटाई का मौसम: जून-अगस्त। लोंगान मुख्य रूप से थाईलैंड के उत्तरी क्षेत्रों में चियांग माई और लैमफुन में बढ़ता है।

लोंगान या तो बर्मा के पश्चिम में भूमि या चीन में लीची की उत्पत्ति के क्षेत्र का घर है। यह इन क्षेत्रों में है कि वे बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं। लोंगान का एक और नाम है - "लोंग्यान" - जिसका अर्थ चीनी में "ड्रैगन की आंख" है। माना जाता है कि लोंगान मूल रूप से दक्षिणी भारत और श्रीलंका के द्वीप में उगाया जाता है।

लोंगान अंगूर के रूप में, गुच्छों में बेचा जाता है। पके फल का छिलका सख्त होना चाहिए, और त्वचा में दरारें अस्वीकार्य हैं। अधिक पका हुआ वह लता नहीं है जिसे अभी-अभी पेड़ से तोड़ा गया है, बल्कि वह है जो पहले से ही स्टोर काउंटर पर थोड़ा सा पड़ा है। खरीदने से पहले लॉन्गन ट्राई करें, क्योंकि फल मीठे या अधिक अम्लीय होते हैं।

लोंगन को दो से तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर या पांच से सात दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

लोंगान के उपयोगी गुण (लम याया)

लोंगन में कई विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम, साथ ही उच्च मात्रा में विटामिन और शामिल हैं। उत्साह पर हाल के शोध से पता चला है कि फल में गैलिक एसिड, एलाजिक और कोरिलैजिक एसिड जैसे फिनोल भी होते हैं, यह दर्शाता है कि फल में एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं, कीमोथेरेपी के नकारात्मक प्रभावों को कम कर सकते हैं और यकृत की रक्षा कर सकते हैं।

लोंगन में राइबोफ्लेविन होता है और यह सेलुलर स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए पॉलीसेकेराइड का एक प्राकृतिक स्रोत है।

विदेशी भोजन के प्रशंसक, जो कम से कम एक बार एशिया का दौरा कर चुके हैं, एक अल्पज्ञात और असामान्य फल - लॉन्गन से मिले। कई पेटू, अपने स्वाद में कुछ असामान्य और अनोखा खाने के आदी, इस विदेशी फल के सभी प्रसन्नता का जश्न मनाते हैं। एक वर्णनातीत दिखने वाली पपड़ी के नीचे स्वादिष्ट गूदा, विटामिन और अन्य उपयोगी तत्वों से संतृप्त होता है।

यह कैसे और कहाँ बढ़ता है?

लोंगान एक स्वादिष्ट विदेशी फल है, जिसका जन्मस्थान चीन माना जाता है। हालाँकि, लगभग उसी समय यह बर्मा से बहुत दूर नहीं खोजा गया था, इन खुले स्थानों में फलों का पेड़ आज काफी प्रसिद्ध है। यह वियतनाम, इंडोनेशिया, ताइवान, श्रीलंका और फिलीपींस में भी व्यापक है।

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पूरे साल कटाई की जाती है, क्योंकि पेड़ को हमेशा हरा माना जाता है।

लोंगन फल सैपिंडासी परिवार से संबंधित है; इसके निकटतम रिश्तेदारों में स्पेनिश चूना और लीची शामिल हैं। पेड़ काफी लंबा होता है, कभी-कभी यह 13 मीटर तक पहुंच सकता है, शाखाओं का व्यास लगभग 10 मीटर चौड़ा होता है।

लोंगन और लोंगकोंग एक ही फल हैं?

लोंगान और लोंगकोंग पूरी तरह से अलग फल हैं, हालांकि उनके नाम और रूप काफी समान हैं।

आपस में क्या अंतर है? फलों की वृद्धि समान होती है, दोनों अंगूर के गुच्छों के समान होते हैं, हालांकि, लॉन्गन फल मुख्य शाखा से दूर स्थित होते हैं (फोटो देखें), रंग में वे थोड़े हल्के और छोटे होते हैं, लॉन्गकोंग बेरीज के विपरीत, जो शाखा की देखरेख करते हैं लगभग पूरी तरह से, कोई खाली जगह नहीं छोड़ रहा है, लेकिन संरचना में यह बड़ा और अधिक अंडाकार है।

लोंगन का लेप ज्यादा सख्त होता है, लोंगकांग के छिलके संतरे की तरह मुलायम होते हैं।

लोंगन और लीची

लीची और लॉन्गन को करीबी रिश्तेदार कहा जा सकता है, दोनों चीन में लोकप्रिय हैं और हमेशा के लिए हरे रंग के माने जाते हैं, लेकिन उनमें बहुत कम समानता है। बाह्य रूप से, वे इतने अलग हैं कि उन्हें भ्रमित करना पूरी तरह से असंभव है।

- एक उष्णकटिबंधीय पौधा जिसमें लम्बी पत्तियाँ होती हैं। गुच्छों में लगभग 15 फल होते हैं, और किस्मों की संख्या 100 तक पहुँच जाती है। छिलके में कई फुंसियों के साथ एक कठोर आधार होता है। लुगदी को बिना किसी कठिनाई के छिलके से अलग किया जाता है, एक स्पष्ट सुगंध के साथ नरम स्थिरता, खट्टा स्वाद। बीच में एक डार्क बोन होती है।

लीची में कई विटामिन कॉम्प्लेक्स होते हैं, इसके उपयोग से एक व्यक्ति ऊर्जा और ताकत से भर जाता है, आपको अपनी प्यास बुझाने की अनुमति देता है, एनीमिया से लड़ने में मदद करता है, और पाचन में सुधार करने में भी मदद करता है। यह नींबू, अदरक और नारियल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लोंगान में क्या विशेषताएं हैं:

1. स्वाद। लोंगन के स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है। जिन लोगों ने इसे कभी नहीं आजमाया है, उनके लिए यह असंभव है। फल कैसा दिखता है? इस अंगूर, हालांकि, एक मौलिक रूप से अलग स्वाद है, एक तरबूज के साथ एक समानांतर खींचा जा सकता है। मीठे के साथ कस्तूरी के नोट हैं, न कि छायादार छाया। आपको स्वादिष्ट फल के साथ शरीर को अधिक संतृप्त नहीं करना चाहिए: इससे पेट खराब हो सकता है।
2. संगतता। फल की आंतरिक स्थिरता बहुत नरम और रसदार होती है, इसमें एक सफेद मोती का रंग, थोड़ा चिपचिपा पदार्थ होता है। ऊपर एक मोटा छिलका होता है, जो जोर से फटने लगता है।
3. सुगंध। लोंगान के सुगंधित गुण उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के अन्य फलों से तुलनीय नहीं हैं। गंध अविश्वसनीय रूप से सुखद और नाजुक है, तीखी अशुद्धियों के बिना, अनानास की तरह।

गुणवत्ता वाला फल कैसे चुनें?

एशियाई देशों में, लॉन्गन को पूरे साल सुपरमार्केट की अलमारियों और बाजारों में देखा जा सकता है। यह निर्धारित करना काफी कठिन लगता है कि वह पका हुआ है या नहीं। खरीदने से पहले इसका स्वाद लेने के लिए कहना उचित है। यदि यह आपको खट्टा लगता है, तो इसका मतलब है कि फल अभी पूरी तरह से पका नहीं है, इसके लिए बेहतर है कि पूरी तरह से पकने के लिए कुछ और दिनों तक लेटे रहें। छिलके की उपस्थिति बिना किसी क्षति या दरार के उभार और डेंट से मुक्त होनी चाहिए। फल खुद को ठंडा करने के लिए अच्छी तरह से उधार देता है, इसलिए आप इसे बिना किसी डर के सुरक्षित रूप से रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं कि यह खराब हो जाएगा।

लोंगन को कैसे साफ और खाया जाता है?

फल खाने से पहले छिलका छीलें:

• बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला;
• अपने दांतों से चीरा या काट लें;
• सास को फल देने के बाद, ध्यान से बाहरी छिलका हटा दें;
• आप सभी हड्डियों को साफ करने के बाद फल खा सकते हैं।

लोंगन एक छोटी गेंद है जो आपके हाथ में आसानी से फिट हो जाती है। फल को तर्जनी और अंगूठे के बीच रखकर, पहले दबाकर, आप इसे बिना कठिनाई के छील सकते हैं। हथेली पर एक हल्का गूदा रहेगा, जिसके अंदर एक भूरी हड्डी होगी।

अक्सर इससे सूखे मेवे बनाए जाते हैं, जिन्हें विभिन्न व्यंजनों और पेय पदार्थों में मिलाया जाता है। थाईलैंड में, उदाहरण के लिए, वे एक स्वादिष्ट और ताज़ा पेय तैयार करते हैं: फलों को ताजी हवा में सुखाया जाता है, फिर अतिरिक्त चीनी के साथ उबाला जाता है जब तक कि सारा रस बाहर न आ जाए। अगला चरण पेय का आसव और शीतलन है, जो जल्द ही मेज पर आ जाता है। लोंगान सलाद और पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

क्या गिरी खाने योग्य है?

हड्डी का उपयोग करना स्पष्ट रूप से असंभव है, क्योंकि इसके गुण जहरीले होते हैं, जो सबसे अच्छा जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान करेगा। फल को धीरे से छीलकर, आपको हड्डी के सभी अवशेषों को सावधानीपूर्वक बाहर निकालने और उन्हें फेंकने की आवश्यकता है, बाकी का सेवन परिणामों के डर के बिना किया जा सकता है - ऐसी क्रियाएं सही होंगी।

शरीर के लिए उपयोगी गुण

आप लंबे समय तक लोंगन के लाभों के बारे में बात कर सकते हैं, क्योंकि इस फल की संरचना अपने तरीके से अद्वितीय है और इसमें कई उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं:

पत्तियों को सुखाया जाता है और औषधीय प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, हृदय रोगों, तंत्रिका विकारों के खिलाफ लड़ाई में।

यह कैंसर और मधुमेह की रोकथाम में भी उपयोगी है।

उपयोग से दूर रहने के लिए बेहतर कौन है?

लोंगान के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। एकमात्र जोखिम व्यक्तिगत असहिष्णुता है और, परिणामस्वरूप, एलर्जी की प्रतिक्रिया है। डॉक्टर इसे 3 साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं देने की सलाह देते हैं। पहली बार भोजन करते समय, अधिक भोजन न करें, बल्कि कुछ कोशिश करें।