पफ पेस्ट्री निस्संदेह वयस्कों और बच्चों दोनों के साथ लोकप्रिय हैं। इंटरनेट पर, आप बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजनों को पा सकते हैं। उनमें से कुछ तैयार करने के लिए नीरस हैं, कुछ वांछित स्वाद बिल्कुल नहीं लाते हैं। यहां कुछ सरल व्यंजन हैं जो आपके समय का एक घंटा ले लेंगे। आपको परिणाम पसंद आएगा!

केला और चॉकलेट पफ - सही तरीके से कैसे पकाएं

सेब, नाशपाती, खुबानी या अन्य फलों और जामुन के साथ पफ्स से हर कोई प्रसन्न होता है, लेकिन क्या आपने चॉकलेट और केले के साथ पफ की कोशिश की है?

यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कुछ स्वादिष्ट का आनंद लेना चाहते हैं और फिगर के लिए बहुत स्वस्थ नहीं हैं। मिठाई बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन इसका स्वाद उतना ही अच्छा है जितना कि घंटों बिताना।

अवयव

• पफ पेस्ट्री (400 ग्राम);
• केले (2 पीसी।);
• चॉकलेट (40 ग्राम) - दूध लेना बेहतर है, लेकिन अगर आप कड़वा से खुश हैं, तो इसे लें;
• चिकन अंडा (1 पीसी।)।

विधि

1. पफ बनाते समय ओवन को 230 डिग्री पर तुरंत गर्म करें। इसके बाद, थोड़ी मात्रा में आटे के साथ मेज और आटा खुद (स्टोर के आधार पर पकाएं) छिड़कें ताकि कुछ भी चिपक न जाए। पफ पेस्ट्री को रोल करें ताकि यह एक आयत का आकार ले ले, फिर अतिरिक्त को काट लें।
2. केले को पतले स्लाइस में काट लें और रास्ते से बाहर रखने के लिए अलग रख दें।
3. फिर से परीक्षण के लिए वापस। इसे कई बराबर आयताकार टुकड़ों में काट लें (बन्स की संख्या के अनुसार)।
4. रसोई के चाकू या कांटे (पिज्जा चाकू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है) का उपयोग करके, प्रत्येक भाग के एक तरफ छोटे-छोटे कट बनाएं ताकि भाप निकल सके। पफ पेस्ट्री को केले और चॉकलेट से सजाएं। चॉकलेट को बड़े टुकड़ों में भरने के लिए जोड़ा जा सकता है।
5. आटे के किनारों को अंडे की सफेदी से ब्रश करें ताकि आटा आसानी से एक साथ मिल जाए। इसके खाली आधे हिस्से को फिलिंग के ऊपर रखें और नीचे दबा दें ताकि बेक करते समय चॉकलेट बाहर न निकले।
6. परिणामस्वरूप पफ्स को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। अगर आटा सख्त चिपक जाता है, तो कागज को तेल से ब्रश करें। पफ्स को खुद अंडे की जर्दी से ग्रीस कर लें। यह उन्हें और अधिक सुनहरा रंग देगा।
7. बन्स को लगभग 20-30 मिनट तक बेक किया जाता है। तापमान कम या ज्यादा नहीं करना चाहिए, इससे आटा फूलना बंद हो जाएगा। सावधान रहें कि कुछ भी न जलाएं।
8. पके हुए पाई को एक बड़ी प्लेट पर रखें और स्वाद का आनंद लेने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

केला एक बहुत ही मीठा फल है। दूसरी ओर, चेरी में एक निश्चित खट्टापन होता है। जब आप इन दोनों उत्पादों को मिलाते हैं, तो आपको एक बेजोड़ स्वाद मिलेगा! नीचे एक काफी आसान रेसिपी है। खाना पकाने में 10 मिनट लगते हैं, और 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। नतीजतन, आपको चाय के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता मिलेगा।

ज़रुरत है

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री (400 ग्राम);
• केले (2 पीसी।) और चेरी (दो दर्जन जामुन) - पफ पेस्ट्री के लिए भरना;
• अंडा;
• पिसी चीनी;
• चीनी (0.5 बड़े चम्मच। एल।);
• स्टार्च (2 बड़े चम्मच। एल।)।

पकाने की विधि तकनीक

1. चेरी के सारे गड्ढ़े निकाल कर अलग प्लेट में रख लें. स्टार्च, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. केले को पतले स्लाइस में काट लें। मुख्य बात यह है कि इसे मोटाई के साथ ज़्यादा नहीं करना है।
3. पफ पेस्ट्री को रोल करें ताकि यह एक आयताकार आकार ले सके। अतिरिक्त काट देना बेहतर है। आपको इसे और मेज पर आटे से छिड़कना चाहिए ताकि बाद में आपके हाथों और सतह पर कुछ भी न चिपके।
4. आटे को बराबर आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने बन्स प्राप्त करना चाहते हैं। किसी भी मामले में, आपको लालच नहीं करना चाहिए और टुकड़ों को बहुत छोटा करना चाहिए, नहीं तो पूरी फिलिंग गिर जाएगी।
5. वर्ग के प्रत्येक त्रिभुजाकार आधे भाग पर कट बनाएं (यह ऊपरी भाग होगा)। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि भाप निकल सके।
6. दूसरे आधे भाग पर केले के स्लाइस और चेरी रखें।
7. पफ के किनारों को अंडे की सफेदी (बेहतर कनेक्शन के लिए) से चिकना करें और विपरीत सिरों को जकड़ें ताकि बन एक त्रिकोणीय आकार ले सके।
8. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट के नीचे लाइन करें। अगर आटा चिपक जाता है, तो एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। बन्स रखो और प्रोटीन के साथ चिकना करना सुनिश्चित करें। 30 मिनट के लिए 230 डिग्री पर बेक करें। इस तापमान को सेट किया जाता है ताकि आटा ब्राउन हो जाए और अच्छी तरह से सैंडविच हो जाए। क्रस्ट सुनहरा हो जाएगा।
9. तैयार मिठाई को ठंडा होने देना बेहतर है, लेकिन अगर आप ऐसा नहीं करना चाहते हैं, तो आप तुरंत अपने परिवार या दोस्तों को परोस सकते हैं और उनका इलाज कर सकते हैं।

केले और चॉकलेट से पफ बनाने का वीडियो

केला और चॉकलेट पफ थोड़े अलग होते हैं। नुटेला में एक सघन बनावट और एक सुखद अखरोट की सुगंध है। बेशक, कुछ भी आपको केवल नट्स जोड़ने से नहीं रोकता है, लेकिन उन लोगों के लिए जो उनके साथ टिंकर करने की इच्छा नहीं रखते हैं, यह नुस्खा उपयुक्त है। मिठाई तैयार करना काफी सरल है, इसलिए खाना पकाने में नौसिखिया भी इन पफ पेस्ट्री को खराब नहीं कर सकता है।

उत्पाद संरचना

• पफ पेस्ट्री (1 शीट);
• नुटेला चॉकलेट स्प्रेड (1 कैन);
• केला;
• अंडा।

खाना कैसे बनाएं

1. आटे की आयताकार परत को कई समान आकार के चौकोर टुकड़ों में काटें, लेकिन बहुत छोटे नहीं, ताकि भरने के लिए पर्याप्त जगह हो।
2. केले को छीलकर स्लाइस में काट लें। आकार आपके विवेक पर चुना जाता है, लेकिन आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए।
3. प्रत्येक चौकोर के बीच में चॉकलेट फैलाकर रखें। इसकी मात्रा स्वाद के लिए है। ऊपर से पास्ता में केले का एक टुकड़ा डालें।
4. आटे के किनारों को अंडे की जर्दी से चिकना करें (इस तरह वे एक साथ बेहतर तरीके से पकड़ेंगे) और एक लिफाफा बनाने के लिए उन्हें अंदर की ओर लपेटें। पफ को अलग होने से रोकने के लिए, सिरों को कसकर कनेक्ट करें।
5. बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और रोल को नीचे से चिपके रहने से रोकने के लिए इसे तेल से ग्रीस करें। उन्हें सावधानी से बिछाना चाहिए और अंडे की सफेदी से चिकना करना चाहिए।
6. पफ्स को 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे रंग के न हो जाएं। तापमान थोड़ा बढ़ाया जा सकता है। कुछ भी गंभीर नहीं होगा, बस आटा थोड़ा और स्तरीकृत हो जाएगा।
7. पफ पेस्ट्री को एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने दें, और फिर आप आनंद ले सकते हैं।

1. अगर आपका मन करे तो पफ्स की जगह केले और चॉकलेट या किसी और फिलिंग से पफ पेस्ट्री रोल बना सकते हैं. सब कुछ एक ही तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है, केवल आपको आटा नहीं काटना है।
2. खाने से पहले तैयार कश को थोड़ा ठंडा करना चाहिए, अन्यथा आप गंभीर रूप से जल सकते हैं।
3. अंडे की जर्दी के साथ पफ के किनारों को कोट करना सुनिश्चित करें। इसलिए उन्हें एक साथ बेहतर तरीके से बांधा जाएगा।
4. ओवन में तापमान कम से कम 180 डिग्री पर सेट करें, अधिमानतः अधिक। उच्च तापमान पर, आटा बेहतर फ्लेक्स होता है।
5. सभी उपयोगी युक्तियों का प्रयोग करें, और पकवान न केवल अच्छा स्वाद लेगा, बल्कि सुंदर भी लगेगा।

पफ पेस्ट्री से केले के पफ बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी: केले और चॉकलेट के साथ निविदा, कुरकुरे पफ, बेर और शहद, चॉकलेट नट स्प्रेड

ग्रेड
विधि

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम तैयार पकवान में

4 जीआर।

18 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

289 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: बनाना पफ्स - क्लासिक रेसिपी

अपने हाथों से आटा पकाने की हिम्मत न करें, फिर एक खमीर रहित खरीदें। इन पके हुए माल के पूरी तरह से रसीले होने की कोई आवश्यकता नहीं है, केले के कश भरने का स्वाद अपने आप में ही ट्रीट को एक हवा देता है।

अवयव:

• दो सौ ग्राम सबसे अच्छा आटा;
• आधा गिलास साफ पानी;
• एक चौथाई चम्मच सिरका;
• कुछ नमक;
• एक सौ सत्तर ग्राम उच्च वसा वाला तेल (82%)।

केला भरना, प्रति पौंड आटा:

• 50 ग्राम चॉकलेट बार (दूध);
• एक कच्चा अंडा;
• केले की एक जोड़ी।

केले के पकौड़े बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

किसी भी त्वरित तकनीक के बिना, हम क्लासिक पफ के लिए आटा तैयार करेंगे, पारंपरिक प्रकार के पेस्ट्री को ऐसा ही रहने दें। मक्खन का पैकेज खोलें, लगभग एक बड़ा चम्मच अलग करें, और बाकी को एक तश्तरी में स्थानांतरित करें, एक उल्टे कटोरे के साथ कवर करें और रसोई की गर्मी में छोड़ दें। तेल धीरे-धीरे नरम हो जाएगा, लेकिन इसे पिघलने की जरूरत नहीं है, अगर यह बहने वाला है, तो इसे थोड़ी देर के लिए ठंड में वापस करना होगा।

मक्खन के टुकड़े को प्लास्टिक की अवस्था में लाने के बाद, हम इसे पाक चर्मपत्र की एक शीट पर फैलाते हैं। एक स्पैटुला के साथ खुद की मदद करते हुए, हम इसे लगभग पंद्रह सेंटीमीटर के किनारों के साथ एक वर्ग के रूप में समतल करते हैं। इसे कागज़ की अगली शीट से ढँक दें, चर्मपत्र के बीच मक्खन को बेलन से हल्का सा दबाव देकर बेल लें। हम वर्ग के किनारों को लंबाई में बीस सेंटीमीटर तक बढ़ाते हैं।

हम कागज के साथ तेल को रेफ्रिजरेटर के कम तापमान वाले कक्ष में भेजते हैं। हम सिरके के साथ ठंडे नमकीन पानी में आटा शुरू करते हैं। आटा मिलाते समय, निर्दिष्ट मात्रा से सख्ती से निर्देशित न हों, लेकिन आटे की स्थिरता से आगे बढ़ें, इसे लोचदार और प्लास्टिक बनाएं। एक बैग में लपेटकर, ठंड में कम से कम एक घंटे के लिए भिगोएँ।

मक्खन के जमे हुए वर्ग की तुलना में आटा दो अंगुल चौड़ा रोल करें, लंबाई दोगुनी लंबी है, साथ ही एक छोटा सा मार्जिन है। हम चर्मपत्र से तेल निकालते हैं, इसे किसी भी किनारे से आटे पर लगाते हैं और इसे एक खाली हिस्से से ढक देते हैं। जल्दी लेकिन सावधानी से "सैंडविच" को बीच से किनारों तक एक सेंटीमीटर की मोटाई में रोल करें। हम बहुत सावधानी से काम करते हैं, कोशिश करते हैं कि बीच से तेल निचोड़ न जाए।

हम आटे को एक आयत के आकार में मोड़ते हैं, जबकि इसे बिना तोड़े जितनी बार संभव हो मोड़ते हैं। फिर से एक बैग में डालें और एक घंटे के लिए सर्द करें, फिर रोल आउट करें और मोड़ें। आप कितनी भी बार दोहरा सकते हैं, लेकिन तीन से कम नहीं।

पिछली बार जब हम आटा बाहर रोल करते हैं, तो इस बार तीन मिलीमीटर से अधिक मोटा नहीं होता है, प्लेटों में 7-8 सेंटीमीटर चौड़ा होता है, जिसकी लंबाई दोगुनी होती है। केले के गूदे को हलकों में घोलें, पतला करें, चॉकलेट को रगड़ें नहीं, बस फ्रीज करें, इसे एक कटोरे में डालें और इसे एक रोलिंग पिन के साथ गर्म करें।

अंडे को विभाजित करें, एक पाक ब्रश के साथ स्तरित रिक्त स्थान के किनारों के साथ एक सेंटीमीटर पट्टी लागू करें, नेत्रहीन उन्हें आधा में विभाजित करें। आयत के एक तरफ केले और कुछ चॉकलेट के टुकड़े रखें, दूसरे को तिरछे कई पायदानों से काटें। स्लॉट्स और फिलिंग के लिए कंटूर आटे पर प्रोटीन होगा।

हम भरने पर मुक्त कटे हुए किनारे डालते हैं, आटे के किनारों को चिपकाते हैं और इसे एक कांटे के दांतों से निचोड़ते हैं। शीर्ष को जर्दी के साथ कवर करें, इसे उसी ब्रश से ढीला करें। हम इसे थोड़ा तेल लगे चर्मपत्र पर एक ब्रेज़ियर में डालते हैं, 230 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करते हैं, पिछले पांच मिनट में दरवाजे के कांच के माध्यम से ब्लश की तीव्रता की निगरानी करते हैं।

विकल्प 2: चॉकलेट नट स्प्रेड के साथ बनाना पफ पेस्ट्री पफ

नुस्खा चॉकलेट-अखरोट उत्पाद के प्रसिद्ध ब्रांड के आधार पर विकसित किया गया था। एक महंगे भराव को पूरी तरह से घरेलू के साथ बदला जा सकता है, या यहां तक ​​\u200b\u200bकि खुद पास्ता भी बनाया जा सकता है, क्योंकि व्यंजन सरल और सस्ती हैं। चॉकलेट बटर का एक पैकेट, मुट्ठी भर भुने हुए मेवे, एक चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक - वह सब कुछ जो एक सजातीय द्रव्यमान में पीसने की जरूरत है।

अवयव:

• नरम चॉकलेट पेस्ट का अधूरा गिलास;
• तीन सौ ग्राम पफ अर्ध-तैयार उत्पाद;
• चार केले;
• एक कच्चा अंडा।

कैसे जल्दी से फ्लेवर्ड केले के पफ पफ्स बनाएं

अर्ध-तैयार उत्पाद को पिघलाएं, इसे पतला रोल करें, वर्गों में काट लें, वांछित परतों के आकार का दोगुना। हम इसे एक बेकिंग शीट में चर्मपत्र पर रखते हैं, प्रत्येक वर्ग पर एक अधूरा चम्मच पास्ता, शीर्ष पर तीन पतले केले के घेरे डालते हैं। हम विपरीत कोनों को लाते हैं और चुटकी बजाते हैं, परिणामस्वरूप सीम भी।

दो सौ डिग्री हीटिंग के साथ, लगभग बीस मिनट के लिए व्हीप्ड जर्दी के साथ पफ सेंकना। विशिष्ट ओवन और खरीदे गए आटे की गुणवत्ता के आधार पर इसमें थोड़ा और समय लग सकता है।

विकल्प 3: केले और पीले बेर के साथ पफ्स - "हनी"

पहली बार इस पेस्ट्री को चखने के बाद, अगली बार खट्टी त्वचा से प्लम को साफ करने का विचार तुरंत उठता है। भरना वास्तव में खट्टा नहीं होगा, लेकिन यह कम स्वादिष्ट निकलेगा, हालांकि, चुनाव आपका है।

अवयव:

• खमीर रहित अर्द्ध-तैयार पफ पेस्ट्री - आधा किलो;
• दो मध्यम आकार के केले;
• प्लम का आधा भाग - डेढ़ गिलास;
• दो बड़े चम्मच चीनी और तीन - शहद।

खाना कैसे बनाएं

क्रीम पकी होनी चाहिए, लेकिन अपेक्षाकृत दृढ़ मांस के साथ। उन्हें धो लें, बीज हटा दें और चेरी के लगभग आधे आकार के स्लाइस में काट लें। केले को छीलकर पतले अर्धवृत्त में काट लें।

पर्याप्त गलने के बाद आटे को बेल लें, पफ की परत के नीचे आटे के साथ मेज को धूल दें। वर्गों में काटें, लगभग आठ सेंटीमीटर, बीच में समान रूप से प्लम और केले के टुकड़े डालें, एक चुटकी चीनी के साथ छिड़कें और आयतों या त्रिकोणों के साथ अंधा करें।

एक बेकिंग शीट को हल्के से चिकना करें, उसके ऊपर खाली जगह फैलाएं और पफ पेस्ट्री के लिए मानक एक सौ अस्सी डिग्री पर, पच्चीस मिनट तक बेक करें। ब्रेज़ियर को ओवन में भेजने से पहले, ऊपर से शहद के साथ पफ्स को चिकना कर लें।

विकल्प 4: "पेनेचकी" - पफ पेस्ट्री से केला पफ

पफ्स का आकार मूल होता है, लेकिन बेक करने के बाद इसकी उपस्थिति आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। इसके अलावा, यह जितना बेहतर होगा, उतनी ही अधिक संभावना होगी कि कश सर्पिल के रूप में प्रकट होंगे। समस्या का समाधान सरल है - हम रिक्त स्थान को अधिक कसकर बनाते हैं, या उन्हें छोटे मक्खन वाले मफिन टिन में भी डालते हैं, बॉटम्स डालना नहीं भूलते।

अवयव:

• चीनी के डेढ़ बड़े चम्मच;
• दो लंबे पके केले;
• पफ पेस्ट्री - एक चौथाई किलो;
• 25 ग्राम मक्खन और दुबला मक्खन - फ्राईपॉट को चिकना करने के लिए;
• आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

3mm मोटा आटा हमारे बेक किए हुए सामान के लिए काफी है. अर्ध-तैयार उत्पाद को पिघलाएं और इसके नीचे थोड़ा सा आटा डालकर इसे रोल आउट करें। आकार का अनुमान लगाने के लिए, केले छीलें और उनमें से किसी की लंबाई से परत की चौड़ाई की गणना करें; एक लम्बी आयत निकलनी चाहिए।

गठन के किसी भी संकीर्ण किनारों से, पतली दीवारों के साथ एक गिलास का उपयोग करके, आधा दर्जन हलकों को निचोड़ें। धीरे से आगे बढ़ें, आटा बर्बाद किए बिना, शेष "छलनी" को समान रूप से काट लें। एक आयत होनी चाहिए जिसकी लंबी भुजा छोटी भुजा से लगभग दोगुनी हो।

केले को विपरीत संकीर्ण किनारों पर रखें, उनके बीच की जगह को समान रूप से चीनी के साथ छिड़कें। क्रस्ट को बीच में से काट लें और केले को आटे के अपने हिस्से में लपेट दें। बेलनों को जितने गोल तले से बने उतने ही काट कर तैयार कर लीजिए.

तेल के साथ एक बेकिंग शीट को गीला करें, चौड़े अंतराल को छोड़कर, इसके ऊपर फ्लैट वर्कपीस फैलाएं। हम उन पर लेट गए, अपनी उंगलियों से पक्षों को थोड़ा निचोड़ते हुए, आटे में लिपटे केले के स्लाइस। हलकों को अलग-अलग स्ट्रिप्स में फैलाते समय बचे हुए आटे को विभाजित करें, "स्टंप" पर फैलाएं, वे गर्म होने पर इतनी तीव्रता से नहीं खुलेंगे।

हम दो सौ डिग्री के तापमान को पार किए बिना, पफ को बीस मिनट तक बेक करते हैं।

विकल्प 5: केले के पफ पेस्ट्री पफ के बड़े हिस्से

अवयव:

• खरीदी गई पफ पेस्ट्री की तीन शीट;
• एक चम्मच स्टार्च और कोको;
• दो केले;
• अंडा;
• एक चम्मच रिफाइंड तेल;
• परिष्कृत चीनी - 60 ग्राम;
• एक चम्मच मीठा पाउडर।

खाना कैसे बनाएं

एक केले को एक ब्लेंडर बाउल में काटें, मक्खन में डालें, चीनी और कोको डालें। अपनी पसंद के अनुसार गति को समायोजित करते हुए, भरने को पीस लें, फिर ब्लेंडर को हटा दें और एक चम्मच के साथ स्टार्च में हलचल करें।

बेले हुए आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना या बड़े पफ बनाना स्वाद की बात है। सर्विंग्स की संख्या के अनुसार भरने को विभाजित करें, वर्गों के बीच में रखें।

भरने के ऊपर एक दूसरे के विपरीत कोनों को खींचे और निचोड़ें। अंडे को छोड़ दें और अलग-अलग कप में विभाजित करें, जर्दी जोड़ें और इसे ढीला करें, प्रोटीन के साथ रिक्त स्थान के किनारों को चिकना करें। समोच्च के साथ कश को पिंच करें, और पहले से तय किए गए कोनों को ध्यान से फैलाएं, वर्कपीस के शीर्ष पर एक छेद बनाते हुए, एक छोटे सिक्के के आकार का।

हम एक ब्रेज़ियर में रखे चर्मपत्र में रिक्त स्थान को स्थानांतरित करते हैं, जर्दी के साथ चिकना करते हैं, आधे घंटे तक सेंकना करते हैं। तैयार पफ को पाउडर से छिड़कें।

जब मैंने सॉसेज पकाए, तो आटे में पफ पेस्ट्री रह गई। और फिर मुझे अपने पति को मीठे कश और यहां तक ​​कि केले-चॉकलेट के साथ लाड़ प्यार करने का विचार आया।

नुस्खा बहुत सरल, त्वरित है और पेस्ट्री अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।

तो, 3 बड़े कश ज़रुरत है:

• पफ पेस्ट्री - 150-200 ग्राम;
• केला - 1 टुकड़ा;
• चॉकलेट या चॉकलेट स्वाद के लिए फैल गया;
• जर्दी;
• चीनी - लगभग 2-3 चम्मच।

आइए सामग्री तैयार करते हैं।

हम चॉकलेट को कद्दूकस करते हैं या छोटे टुकड़ों में काटते हैं, या मेरी तरह, मैं सिर्फ चाकू से चॉकलेट काटता हूं। यदि आप चॉकलेट स्प्रेड का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दिया जाता है।

केले को गोल स्लाइस में काट लें।

आटे को एक आयत में बेल लें और 3 भागों में काट लें।

वैकल्पिक रूप से, आप इसे पहले काट सकते हैं और फिर इसे रोल आउट कर सकते हैं।

आइए अपने कश को इकट्ठा करना शुरू करें।

आटे के आधे हिस्से में चॉकलेट डालें या किनारों से थोड़ा पीछे हटते हुए पेस्ट फैलाएं। फिर केले को एक परत में डालें और फिर से चॉकलेट छिड़कें।

आटे के दूसरे भाग में चाकू से 3 कट कर लीजिये.

अब हम कटौती के साथ आधा भरने के साथ भरने को बंद कर देते हैं और आपको किनारों को अच्छी तरह से अंधा करने की जरूरत है।

लिफाफा पहले से ही दिलचस्प लग रहा है।

इस तरह हम बाकी करते हैं। लिफाफों को चर्मपत्र कागज या घी लगी बेकिंग शीट पर रखें।

उन्हें जर्दी के साथ चिकनाई करें और चीनी के साथ छिड़के।

हमारे पफ्स को 180 डिग्री पर प्रीहीटेड अवन में रखें। वे जल्दी बेक हो जाते हैं। सचमुच 10-15 मिनट। आटा उठकर ब्राउन हो जाएगा, और हमारी फिलिंग पहले से ही उपयोग के लिए तैयार है।

इस तरह से तैयार पफ स्वादिष्ट और सुंदर लगते हैं।

सुनिश्चित नहीं हैं कि चाय के लिए क्या तैयार किया जाए? इसके बाद केले और चॉकलेट पफ बनाने की विधि लें। चॉकलेट और केले के साथ पफ एक हार्दिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई है जिसे मेहमानों को मेज पर पेश करने में आपको शर्म नहीं आएगी।

क्लासिक केला पफ्स: कैसे पकाने के लिए

पफ पेस्ट्री सुगंधित पेस्ट्री का मुख्य आधार है। शुरुआती लोगों को इस नाम से भयभीत नहीं होना चाहिए। आटा काफी आसानी से तैयार हो जाता है। याद रखने वाली एकमात्र चीज नुस्खा में बताए गए अनुपात का पालन करना है।

आटा तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 1 किलो आटा;
• 800 ग्राम मक्खन;
• अंडे की एक जोड़ी;
• नमक का एक चम्मच;
• सिरका या नींबू के रस के साथ सोडा के दो बड़े चम्मच;
• 350 मिली बर्फ का पानी।

तो, चलिए पफ पेस्ट्री बनाने के लिए नीचे उतरते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में पानी डालें, और उसमें कुछ अंडे, सिरका के साथ बुझा सोडा और आवश्यक मात्रा में नमक डालें।

मेज पर आटा डालो, और यहाँ जमे हुए मक्खन को रगड़ें। हम सामग्री को एक साथ अच्छी तरह पीसते हैं। आप एक समान स्थिरता प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे।

जब मक्खन पिघलना शुरू हो जाए, तो ध्यान से पहले से तैयार बर्फ का पानी डालें।

आटा तब तक गूंधें जब तक वह आवश्यक लोच प्राप्त न कर ले। हम पफ द्रव्यमान को कम से कम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं।

जब आटा गूंथ लिया जाता है, तो हम पफ्स को बेक करने के लिए आगे बढ़ते हैं। केले की आवश्यक मात्रा को छोटे टुकड़ों में मध्यम करें। आटा बाहर रोल करें, वर्गों में सेट करें (लगभग 7 * 7 सेमी), आवश्यक मात्रा में फल डालें, और एक लिफाफा बनाएं।

हम अंडे के सफेद भाग के साथ पफ को कोट करते हैं और उन्हें ओवन में भेजते हैं। उपचार को लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाना चाहिए। बॉन एपेतीत।

केले और नुटेला पफ कैसे बनाते हैं?

मीठे दाँत वाले लोग निश्चित रूप से अंदर "" के साथ कश से प्रसन्न होंगे। खस्ता और बहुत स्वादिष्ट, वे नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। बेकिंग के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• केले की एक जोड़ी;
• नुटेला का बैंक;
• दालचीनी और चीनी स्वाद के लिए।

विशेषज्ञ की राय

अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

टिप: पफ पेस्ट्री को ठंडा करके रोल आउट करना न भूलें। अन्यथा, पके हुए माल में "परतें" काम नहीं कर सकती हैं।

पफ मास को बोर्ड पर रोल करें और त्रिकोण बनाएं। प्रत्येक त्रिकोण को नुटेला के साथ उदारतापूर्वक फैलाया जाना चाहिए, और आवश्यक मात्रा में बारीक कटे हुए फल जोड़े जाने चाहिए।

स्वाद के लिए दालचीनी और चीनी के साथ छिड़कें, लिफाफे को लपेटें, ट्रीट के ऊपर छोटे-छोटे कट बनाएं और अंडे की सफेदी से कोट करें।

हम कन्फेक्शन को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए बेक करते हैं। पफ्स को आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

क्या आपको रेसिपी पसंद है?

हांनहीं

केला और चॉकलेट पफ: खाना पकाने के रहस्य

केला और चॉकलेट के साथ एक कश मीठे दाँत को एक उत्तम स्वाद के साथ प्रसन्न करेगा। कृपया ध्यान दें कि इस रेसिपी में थोड़े अधपके फलों का उपयोग करना बेहतर है। कच्चे फल ग्रेल नहीं बनेंगे, साथ ही गर्मी उपचार से केवल उनके स्वाद में सुधार होगा।

अवयव:

• 400 ग्राम आटा;
• केले की एक जोड़ी;
• दूध चॉकलेट बार;
• पफ्स को सूंघने के लिए प्रोटीन।

हम खमीर रहित द्रव्यमान से आवश्यक आकार के त्रिकोण बनाते हैं। फलों को छोटे टुकड़ों में मोड़ें। चॉकलेट को चौकोर टुकड़ों में तोड़ लें।

कटे हुए फलों की आवश्यक मात्रा को त्रिकोण के बीच में रखें। ऊपर से चॉकलेट का एक टुकड़ा डालें। हम लिफाफे को "सील" करते हैं, सिरों को एक साथ बांधते हैं, अंडे की सफेदी के साथ कोट करते हैं और सेंकना करने के लिए सेट करते हैं।

कन्फेक्शनरी उत्पाद को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है। बेक करने के बाद, ट्रीट को ओवन से निकालें, ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें। बॉन एपेतीत!

कश भरने के विकल्प

भरने के विकल्प बहुत विविध हो सकते हैं। जैसा कि वे कहते हैं, किसके पास किसके लिए पर्याप्त कल्पना है। पफ्स, ब्लेंड वेल:

• नमकीन भरावन (सॉसेज, तली हुई मशरूम, सलुगुनि पनीर) के साथ;
• मीठे भरावन (फल, जामुन, चॉकलेट, चॉकलेट स्प्रेड, मीठा पनीर) के साथ।

पफ के ऊपर तिल छिड़कें। यह विशेष रूप से लाभप्रद रूप से हार्ड पनीर और सॉसेज के स्वाद पर जोर देगा। कॉफी, चाय या कोको जैसे गर्म पेय के साथ ताजा बेक्ड माल परोसें।

पेस्ट्री शेफ के सरल टिप्स आपको सुगंधित और स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार करने में मदद करेंगे। दावत तैयार करते समय आपको क्या ध्यान रखना चाहिए?

1. फिलिंग को ठंडा करके रख दें। यदि, उदाहरण के लिए, आप तले हुए मशरूम को कश में लपेटने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें एक लिफाफे में लपेटने से पहले, उन्हें ठंडा करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, पके हुए माल बेक नहीं होंगे।
2. खमीर रहित द्रव्यमान ही नमकीन होता है। यदि आप नमकीन भरावन का उपयोग कर रहे हैं, तो पफ पेस्ट्री बनाते समय नमक की मात्रा कम कर दें।
3. ट्रीट तैयार करते समय ओवन को न खोलें।
4. पके हुए माल को न सुखाने के लिए, आप फॉर्म को पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं।
5. पेस्ट्री पकाने के लिए आदर्श तापमान 200 डिग्री सेल्सियस है।

अब आप जानते हैं कि आप अपने घराने को कैसे खुश कर सकते हैं। पफ पेस्ट्री पहले से तैयार करें, और फिर सुगंधित पेस्ट्री के लिए तैयारी का समय आपका ज्यादा समय नहीं लेगा।

बनाना पफ पेस्ट्री पफ सरल और स्वादिष्ट बेक्ड माल है जिसे कोई भी आसानी से बना सकता है। नाश्ते, शाम की चाय और यहां तक ​​कि उत्सव की मेज के लिए भी हार्दिक बन्स तैयार किए जा सकते हैं। और आज हम आपको मूल उपचार के लिए कुछ सरल व्यंजनों की पेशकश करना चाहते हैं।

पफ पेस्ट्री केला पफ्स। फोटो के साथ पकाने की विधि

केले और चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट हार्दिक बन्स आपके परिवार के सबसे छोटे सदस्यों का दिल जीत लेंगे। वयस्क भी उनके प्रति उदासीन नहीं रहेंगे और निश्चित रूप से एक अतिरिक्त हिस्से की मांग करेंगे। पफ बनाने के लिए हम किन उत्पादों का उपयोग करेंगे? पूरी लिस्ट आप नीचे पढ़ सकते हैं:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री का एक पैकेट।
• दूध चॉकलेट का एक बार।
• कोई भी पागल।
• अंडा।
• केले।
• पीसा हुआ चीनी - एक बड़ा चमचा।

नीचे दिए गए तरीके से केले का पफ कैसे तैयार करें:

• अपनी जरूरत का सारा खाना पहले से तैयार कर लें। हम अनुशंसा करते हैं कि आप किसी भी सुपरमार्केट में मिलने वाले मिनी केले का उपयोग करें। चॉकलेट को पिघलाएं और फिर उसमें कटे हुए मेवे मिला दें।
• डिफ्रॉस्टेड आटे को रोल करें और दो सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
• केले को छीलिये, प्रत्येक केले को काटिये, फिर उसके स्लाइस को चॉकलेट वाले अखरोट के पेस्ट से ब्रश करें।
• हिस्सों को कनेक्ट करें और आटे की पट्टियों को टुकड़ों के चारों ओर लपेट दें।

पफ्स को बेकिंग शीट पर रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। पैटीज़ को 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आटा ब्राउन न हो जाए।

"कान" पफ पेस्ट्री

एक स्वादिष्ट केले का व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• वनस्पति तेल।
• मक्खन - 25 ग्राम।
• पिसी हुई दालचीनी - आधा चम्मच।
• ब्राउन शुगर - डेढ़ बड़े चम्मच।
• केला - दो।
• पफ पेस्ट्री (खमीर मुक्त) - पैकेजिंग।

बनाना पफ पेस्ट्री पफ्स, जिनकी तस्वीरें आप इस पेज पर देख रहे हैं, निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार की गई हैं:

• परतों को रोल करें और दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ छिड़के।
• केले को टुकड़े के विपरीत किनारों पर रखें और आटे को बीच की तरफ बेलना शुरू करें।
• रिक्त को छोटे टुकड़ों में काट लें और चर्मपत्र पर भविष्य के कश रखें।

टेंडर होने तक ओवन में ट्रीट को बेक करें।

पफ पेस्ट्री "लिफाफे" से केला पफ

आप उत्पादों के न्यूनतम सेट का उपयोग करके स्वादिष्ट बेक्ड माल भी बना सकते हैं। यदि आप मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं या चाय के लिए जल्दी से कुछ बनाना चाहते हैं, तो इस सरल रेसिपी का उपयोग करें।

उत्पाद:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम।
• केला - दो या तीन।

केले के पफ पेस्ट्री पफ कैसे बनाते हैं? हमने नीचे एक विस्तृत विवरण पोस्ट किया है:

• केले को छीलकर स्लाइस में काट लें।
• डीफ़्रॉस्टेड आटे को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
• फलों के कुछ टुकड़ों को टुकड़ों के बीच में रखें। एक लिफाफा बनाने के लिए आटे के किनारों को एक साथ मिलाएं।

पफ्स को चर्मपत्र पर रखें और उन्हें बेक करने के लिए ओवन में भेजें।

चेरी और केला पफ

हल्के केक का मूल स्वाद वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। सभी समान बेक किए गए सामानों की तरह, ये पफ बनाने में आसान और बहुत जल्दी तैयार होते हैं। इसके अलावा, इसके लिए आपको केवल सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों की आवश्यकता है:

• पफ पेस्ट्री - एक परत।
• बड़ा केला।
• पिसी हुई चेरी - 18 टुकड़े।
• ब्राउन शुगर - 12 चम्मच।

हम निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पफ खमीर आटा से केले के साथ पफ पकाएंगे:

• आटे को बेल लें और परत को 36 छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
• केले को 18 स्लाइस में काट लें।
• फलों को आटे के टुकड़ों पर बाँट लें, और उनके ऊपर एक तिहाई चम्मच चीनी और एक चेरी डालें।
• भरावन को बचे हुए आटे के टुकड़ों से ढक दें।
• एक कांटा के साथ पफ के किनारों को पिंच करें, और फिर भविष्य के इलाज को बेकिंग पेपर में स्थानांतरित करें।

स्वीट ट्रीट को अच्छी तरह गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

कारमेल और केले के साथ पफ

स्वादिष्ट पके हुए माल हमेशा हाथ में रहने वाले उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। हमारे नुस्खा को जीवंत करें और अपने दोस्तों को कश के साथ आश्चर्यचकित करें

अवयव:

• खमीर रहित आटा - एक पैकेज।
• केला - दो।
• मक्खन - 40 ग्राम।
• ब्राउन शुगर - 20 ग्राम।
• क्रीम - दो बड़े चम्मच।
• वेनिला एसेंस - दो बूंद।
• पिसी चीनी।

बनाना पफ पेस्ट्री पफ बनाने के लिए, निम्नलिखित रेसिपी को ध्यान से पढ़ें:

• आटे को चौकोर टुकड़ों में काट लें (एक तरफ आठ या दस सेंटीमीटर) और उच्चतम तापमान पर पहले से गरम ओवन में टुकड़ों को बेक करें। आटा बेक किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से बुदबुदाया जाना चाहिए।
• तकिए को ओवन से निकालें और ठंडा करें।
• छिलके वाले फलों को स्लाइस में काट लें।
• एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें चीनी और वैनिलिन डालें। जब मिश्रण में उबाल आने लगे तो इसमें क्रीम डाल दें।
• तैयार केले को कारमेल में डुबोएं, उन्हें सॉस के साथ मिलाएं, और फिर गर्मी से हटा दें।
• आपको बस मिठाई की व्यवस्था करनी है। ऐसा करने के लिए, एक चाकू (तीन या चार सेंटीमीटर के किनारे वाला एक वर्ग) के साथ पफ के शीर्ष को ध्यान से काट लें। पफ में केले भरकर डालें। कुछ पफ को बदलें और सतह पर पाउडर चीनी छिड़कें।

मिठाई को चाय या शीतल पेय के साथ परोसा जा सकता है।

कारमेलिज्ड कीवी और केला पफ्स

विदेशी फलों के स्वाद के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री आपके उत्सव की मेज को सजाएंगे। इसकी तैयारी में आपका अधिक समय नहीं लगेगा, और नुस्खा की सादगी निश्चित रूप से आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगी।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम।
• ब्राउन शुगर - चार बड़े चम्मच।
• अंडे की जर्दी।
• कीवी और केला - एक-एक।

• डीफ़्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री को बिना रोल किए चार चौकोर टुकड़ों में काट लें। हलकों को खाली जगह से काटने के लिए एक कटोरी या छोटी प्लेट का प्रयोग करें।
• बाकी के आटे को बेल लें। परत से पतले स्ट्रैंड्स को काटें और उन्हें एक बेनी में बांधें। सजावट को सर्कल के किनारों के चारों ओर (एक तरफ की तरह) रखें।
• फल छीलें, केले को स्ट्रिप्स में और कीवी को स्लाइस में काट लें। आटे के टुकड़ों को किसी भी क्रम में रखें।
• पफ्स को ओवन में टेंडर होने तक बेक करें।
• पानी और चीनी की चाशनी बना लें।

तैयार पफ्स को कारमेल से भरें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं। उसके बाद, उपचार तुरंत परोसा जा सकता है।

नाश्ते के लिए कश "सुप्रभात!"

अपने दिन की शुरुआत एक स्वादिष्ट और संतोषजनक उपचार के साथ करना चाहते हैं? तो हमारे नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें! उसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम।
• ब्राउन शुगर - 100 ग्राम।
• केला - तीन टुकड़े।
• छिलके वाले सूरजमुखी के बीज - 50 ग्राम।

हम पफ पेस्ट्री से केले के पफ इस तरह तैयार करेंगे:

• फलों को छीलकर दो भागों में काट लें।
• आइसिंग को चीनी और पांच बड़े चम्मच पानी के साथ पकाएं। कुछ मिनट बाद इसमें बीज डालें।
• केले को चाशनी में डुबोएं और फिर उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखें। फ्रॉस्टिंग के सख्त होने का इंतजार करें।
• आटे को चौकोर आकार में काट लें और प्रत्येक के ऊपर एक केला रखें। रिक्त स्थान के विपरीत किनारों को कनेक्ट करें और भविष्य के कशों को बेकिंग शीट पर रखें।

एक चौथाई घंटे के लिए अपने नाश्ते को अच्छी तरह गर्म ओवन में बेक करें। परोसने से पहले आप ट्रीट को कोको, पाउडर या पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

निष्कर्ष

हमें उम्मीद है कि आपको इस लेख में केले के पफ के लिए एक बेहतरीन रेसिपी मिल गई होगी। हमारी सिफारिशों को लागू करने का प्रयास करें और अपने प्रियजनों को मूल पेस्ट्री से प्रसन्न करें। ये सभी पफ्स सरलता से तैयार किये जाते हैं, इनमें ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती है. आप आकृतियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पफ को एक लिफाफे, एक त्रिकोण की तरह बनाएं, या अधिक जटिल आकार बनाएं। पिघली हुई चॉकलेट, आइसिंग शुगर, दालचीनी, या कोको पाउडर को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।