झींगा सलाद - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

झींगा 2-30 सेमी (प्रजाति के आधार पर) मापने वाले छोटे तैरते क्रस्टेशियंस हैं, जो दुनिया भर में ताजे पानी या खारे पानी में वितरित होते हैं। झींगा मांस उपयोगी है क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, मैग्नीशियम, तांबा, साथ ही विटामिन बी और पीपी होता है। इसमें टॉरिन भी होता है, एक अमीनो एसिड जो हमारी रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों को पोषण देता है, जो उन्हें अच्छे आकार में रखता है और उनकी लोच बनाए रखने में मदद करता है।

स्वस्थ जीवन शैली के समर्थकों द्वारा झींगा को अत्यधिक महत्व दिया जाता है, क्योंकि उनमें लगभग कोई वसा नहीं होती है, और वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होकर पाचन तंत्र के संतुलित कामकाज में योगदान करते हैं।

सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल, चावल, मछली और अन्य समुद्री भोजन सलाद में झींगा के स्वाद को सर्वोत्तम रूप से प्रकट करने में मदद करते हैं। इन्हें आम तौर पर मेयोनेज़, वनस्पति तेल या अपरिष्कृत जैतून तेल से बने ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है। झींगा सलाद के लिए कई विकल्प हैं, और उन्हें तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, जैसा कि आप अब देखेंगे।

झींगा सलाद - भोजन की तैयारी

यदि सलाद के लिए कच्चा झींगा खरीदा जाता है, तो उन्हें नमक, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और छिलके के साथ पानी में उबालना होगा। मध्यम या बड़े झींगा के लिए, आंतों, जहां रेत आमतौर पर जमा होती है, को हटा दिया जाना चाहिए। झींगा को काटकर इसे सावधानीपूर्वक बाहर निकाला जाता है। याद रखें कि बिना छिलके वाली झींगा का उपयोग करते समय, उनके वजन का लगभग एक तिहाई हिस्सा बर्बाद हो जाता है।

सलाद के लिए तैयार उबले हुए झींगा का उपयोग करते समय, उन्हें पहले केवल धोया और छीला जाता है (यदि वे पहले से ही छीले नहीं गए हैं)।

सलाद के बाकी घटकों को उसकी रेसिपी के अनुसार तैयार और काटा जाता है।

झींगा सलाद - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: झींगा के साथ सीज़र सलाद

सीज़र सलाद का परिवार बहुत व्यापक है, और प्रत्येक गृहिणी अपनी स्वयं की रेसिपी का उपयोग करती है। हालाँकि, इस व्यंजन के मुख्य घटक - हरी सलाद, क्राउटन और हार्ड पनीर - आमतौर पर अपरिवर्तित रहते हैं। झींगा के साथ सीज़र सलाद के लिए, बड़े झींगा, राजा या बाघ का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

1 किलो किंग झींगा;
हरी सलाद का 1 गुच्छा;
चेरी टमाटर का 1 पैक;
100 जीआर. सख्त पनीर;
क्राउटन के लिए सफेद ब्रेड
लहसुन की 1 कली;
रस्ट. पटाखे तलने के लिए तेल

ईंधन भरने के लिए:

3 अंडे;
2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
1 चम्मच। सरसों;
लहसुन की 1 कली;
100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और बेकिंग शीट पर हल्का सूखा लें।

2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करने के बाद, तेल में लहसुन की सुगंध देने के लिए लहसुन की एक कली, लंबाई में काट कर डालें। - तेल में उबाल आने के बाद लहसुन को पैन से निकाल लीजिए और हमारे क्रैकर्स को फ्राई कर लीजिए.

3. हरे सलाद को लंबे समय तक कुरकुरा बनाए रखने के लिए उसे लगभग एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, फिर उसे कागज़ के तौलिये से धीरे से सुखा लें।

4. झींगा उबालें.

5. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. अंडे उबालने के बाद जर्दी लें और उन्हें कांटे से मैश कर लें, फिर इसमें नींबू का रस, सरसों और कटी हुई लहसुन की कली मिलाएं। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

6. झींगा को साफ करें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चेरी टमाटर को आधा काट लें।

7. तैयार हरे सलाद को हाथ से फाड़कर एक डिश पर रखें, उस पर टमाटर डालें, टमाटर के ऊपर झींगा डालें और सब कुछ क्राउटन के साथ छिड़कने के बाद, सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पकाने की विधि 2: झींगा और टमाटर का सलाद

यह नुस्खा काफी सरल है, हालांकि साथ ही यह बहुत मौलिक है और परिष्कार से रहित नहीं है। झींगा और टमाटर का सलाद विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर है, यह मेज पर सुंदर दिखता है और इसका असली आकर्षण बन सकता है।

सामग्री:

100 जीआर. झींगा;
3 टमाटर;
लहसुन की 0.5 कलियाँ;
40 जीआर. जैतून का तेल;
1 चम्मच। शहद;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
अजमोद, सलाद;
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई)

खाना पकाने की विधि:

1. कच्चे झींगा को उनके छिलके से छील लें।

2. सलाद ड्रेसिंग के लिए मैरिनेड तैयार करें. साग को धोकर सुखाने के बाद अजमोद के पत्तों को बारीक काट लीजिए. लहसुन को काट लें और इसे एक कटोरे में थोड़ा अजमोद, शहद, थोड़ा सा जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

3. टमाटर को स्लाइस में काट लें.

4. एक डिश पर सलाद के पत्ते रखें, ऊपर झींगा डालें, फिर टमाटर डालें, सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और बचा हुआ अजमोद ऊपर छिड़कें।

पकाने की विधि 3: झींगा और एवोकैडो सलाद

यह सलाद, निस्संदेह, छुट्टियों की मेज के लिए भी सजावट बन सकता है। झींगा और कैवियार इसे प्रोटीन से भरपूर बनाते हैं, और एवोकैडो कोमलता जोड़ता है और इसके स्वाद को परिष्कृत बनाता है।

सामग्री:

3 एवोकैडो;
400 जीआर. झींगा;
4 बड़े चम्मच. एल सामन कैवियार;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
सूरजमुखी का तेल
स्वाद के लिए नमक और पिसी काली मिर्च;
डिल की कुछ टहनी;
सलाद को सजाने के लिए नींबू के कुछ टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करें: वनस्पति तेल (3 भाग), नींबू का रस (1 भाग), काली मिर्च और नमक मिलाएं।

2. एवोकैडो फल को लंबाई में आधा काट लें, बीज हटा दें और गूदे को चम्मच से काट लें (गोलाकार टुकड़े पाने के लिए)।

3. एक पारदर्शी कटोरा लें, उसमें एवोकाडो बॉल्स के साथ झींगा रखें, ऊपर एक बड़ा चम्मच कैवियार डालें और उसके ऊपर सॉस डालें। डिल की टहनी और पतले कटे नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

पकाने की विधि 4: झींगा और ब्रोकोली सलाद

यह सलाद नाज़ुक स्वाद और रंगों को पूरी तरह से जोड़ता है। झींगा, ब्रोकोली, सेब और अनानास जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों की प्रचुरता के कारण यह न केवल दिखने और स्वाद में बढ़िया है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।

सामग्री:

300 जीआर. ब्रोकोली (ताजा या जमे हुए);
400 जीआर. खोल में झींगा;
2 सेब;
डिब्बाबंद अनानास के कई छल्ले;
100 जीआर. मेयोनेज़;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकली को उबाल लें. यदि पत्तागोभी में बड़े पुष्पक्रम हैं, तो उन्हें आधा काट लें, छोटे वाले पूरे छोड़ दें।

2. झींगा को उबलते पानी में रखें, 3 मिनट बाद इसे बाहर निकालें, ठंडा करें और साफ कर लें.

3. सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

4. सेब और अनानास को बराबर भाग लेकर तैयार मेयोनेज़ के भाग के साथ मिला लें.

5. सेब और अनानास को सर्विंग डिश के किनारे रखें और मेयोनेज़ डालें, बीच में ब्रोकोली फ्लोरेट्स रखें, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ भी डालते हैं, फिर सेब और अनानास पर खूबसूरती से झींगा रखें।

पकाने की विधि 5: झींगा और मशरूम के साथ सलाद

यह सलाद स्पेन के पूर्वी तट पर लोकप्रिय है। झींगा और मशरूम का मूल संयोजन इसे एक असामान्य स्वाद देता है; इसके अलावा, यह बहुत सुगंधित होता है और मेज पर बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:

500 जीआर. शैंपेनोन;
12 झींगा (बड़ा);
2 अंडे;
शिमला मिर्च;
2 लहसुन की कलियाँ;
रस्ट. तेल;
सिरका;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में उबाले हुए झींगे को साफ करें। उबले अंडों को 4 भागों में काट लें. मशरूम को धोइये और ज्यादा बारीक मत काटिये. मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. लहसुन को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनने के बाद इसमें मशरूम डालें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर झींगा, मशरूम (वे अभी भी गर्म होने चाहिए) और शिमला मिर्च को एक छोटे गहरे बर्तन में रखें। सजावट के तौर पर ऊपर उबले अंडे रखें और ऊपर से तेल और सिरके से बना मिश्रण डालें।

पकाने की विधि 6: झींगा और अंडे का सलाद

बहुत स्वादिष्ट सलाद, लज़ीज़ लोगों के लिए असली दावत! झींगा और फल का संयोजन इसे कोमलता देता है, और सलाद के पत्तों पर रखी सामग्री मेज पर बहुत सुंदर लगती है।

सामग्री:

100 जीआर. खुली झींगा;
चार अंडे;
सलाद का एक छोटा सिर;
1 सेब;
1 केला;
100 जीआर. मेयोनेज़;
5 जीआर. मसालेदार करी पाउडर;
3 बड़े चम्मच. एल नींबू का रस;
अजमोद का 1 छोटा गुच्छा;
स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कड़े उबले अंडों को स्लाइस में काटें। हम सलाद को पत्तों में बांटते हैं। सेब को 4 भागों में काटें (छीलें नहीं), कोर और बीज हटा दें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। केले को बारीक काट लीजिये. तैयार झींगा को पानी से धोकर सुखा लें। फिर हम एक डिश लेते हैं और उस पर लेटस के पत्ते रखते हैं, और शीर्ष पर - अंडे के मग और फलों के क्यूब्स के साथ झींगा।

2. मेयोनेज़ को करी, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें। इसे सलाद के ऊपर डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाने की विधि 7: झींगा और आलू का सलाद

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मेयोनेज़, आलू और अंडे के कारण बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री:

1 किलो झींगा;
500 जीआर. आलू;
केपर्स के एक गिलास का एक तिहाई;
150 जीआर. मेयोनेज़;
5 उबले अंडे;
अजमोद;
स्वादानुसार सिरका और नमक।

1. झींगा धोने के बाद उन्हें करीब 15 मिनट तक पकाएं, लेकिन पानी में नहीं, बल्कि थोड़ी मात्रा में सिरके और नमक में।

2. आलू उबालें और जब वे ठंडे हो जाएं तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. सलाद के कटोरे में अंडे को बड़े टुकड़ों में काटें, झींगा केपर्स और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिक्स करने के बाद ऊपर से बचा हुआ मेयोनेज़ डालें और पार्सले से गार्निश करें।

पकाने की विधि 8: झींगा और हरी मटर के साथ सलाद

अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और सुंदर सलाद! इसमें मौजूद झींगा चावल, प्याज, अंडे, हरी मटर और सलाद के साथ बहुत अच्छे से मिल जाता है, इसलिए यह डिश भी बहुत स्वादिष्ट होती है.

सामग्री:

600 जीआर. झींगा;
3 बड़े चम्मच. एल चावल;
2 प्याज;
100 जीआर. हरे मटर;
3 अंडे;
50 जीआर. हरा सलाद;
100 जीआर. सोया सॉस;
अजमोद या डिल;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा उबालें, साफ करें और बारीक काट लें।

2. चावल को नमकीन पानी में उबालने के बाद धोकर ठंडा कर लें.

3. प्याज को बारीक काट लें, इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें, फिर ठंडा करें।

4. अंडे की सफेदी को बारीक काट लें, जर्दी को सोया सॉस के साथ पीस लें।

5. सब कुछ मिलाने के बाद इसमें हरी मटर और नमक डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएं.

पकाने की विधि 9: झींगा, टमाटर और डिब्बाबंद मकई के साथ सलाद

अपनी चमकदार, आकर्षक उपस्थिति और अद्भुत स्वाद के कारण, यह सलाद छुट्टियों की मेज पर भी काफी उपयुक्त होगा। लहसुन की थोड़ी मात्रा इसे थोड़ा तीखापन देती है, और टमाटर, मक्का, बेल मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ झींगा का संयोजन इसे अद्वितीय बनाता है।

सामग्री:

100 जीआर. डिब्बाबंद मक्का;
1 प्याज;
200 जीआर. झींगा;
3 बड़े चम्मच. एल हरा प्याज (कटा हुआ);
2 टमाटर;
1 मीठी लाल मिर्च;
50 जीआर. जैतून के तेल के साथ वाइन सिरका;
लहसुन की 2 कलियाँ;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
अजमोद का छोटा गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा साफ करें. प्याज को पतले छल्ले में काट लें, छिलके वाले टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरा प्याज काट लें. - काली मिर्च के बीज निकाल कर इसे बारीक काट लीजिये. एक सलाद कटोरे में मकई के साथ सभी तैयार सामग्री मिलाएं।

2. सिरके को तेल, नींबू के रस और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। सलाद को अजमोद से सजाएँ।

यदि आप इसे तैयार करने के लिए कच्चा, बिना छिला हुआ झींगा खरीदते हैं, जिसे बाद में उबाला जाना चाहिए, तो सलाद का स्वाद अधिक समृद्ध और उज्जवल होगा।

आपको झींगा कब तक पकाना चाहिए? अनुभवी रसोइया उन्हें तब तक उबालने की सलाह देते हैं जब तक कि वे चमकीले नारंगी न हो जाएं और पानी की सतह पर तैरने न लगें। इसमें 5 मिनट तक का समय लग सकता है. मांस को सख्त होने से बचाने के लिए झींगा को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए।

झींगा के मांस को खोल से निकालना आसान बनाने के लिए, आपको उन्हें शोरबा से गर्म निकालकर कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी में रखना होगा।

लेकिन अगर, उबालने के बाद, आप झींगा को उन मसालों के साथ पानी में आधे घंटे के लिए छोड़ दें जिसमें उन्हें उबाला गया था, तो वे अधिक रसदार और स्वादिष्ट होंगे।

लोकप्रिय मसालेदार ऐपेटाइज़र सलाद में झींगा मांस विभिन्न प्रकार की सब्जियों, फलों, ताजी जड़ी-बूटियों, चावल, मछली और अन्य समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। झींगा के साथ सलाद के लिए मेयोनेज़, वनस्पति सूरजमुखी तेल और जैतून का तेल अच्छे हैं।

झींगा के साथ सभी सलाद का एक अन्य लाभ उनकी बहुमुखी प्रतिभा और आपकी अपनी रचनात्मक पाक कल्पना के लिए गुंजाइश है। और झींगा के साथ ऐसा प्यार से तैयार किया गया कोई भी सलाद छुट्टी और यहां तक ​​कि नए साल की मेज को सजाने के योग्य है।

प्रसिद्ध झींगा, समुद्री क्रस्टेशियंस, अपने लाभकारी पोषण गुणों के लिए आकर्षक हैं, क्योंकि उनमें महत्वपूर्ण मात्रा में मूल्यवान प्रोटीन होता है।

झींगा के मांस में मनुष्यों के लिए आवश्यक खनिज और विटामिन (आयरन, आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा; विटामिन बी और पीपी) होते हैं। एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक अमीनो एसिड टॉरिन है, जो रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों के ऊतकों की लोच बनाए रखता है।

झींगा मांस को उन समर्थकों द्वारा आसानी से अपने आहार में शामिल किया जाता है जो इसके आहार गुणों, उत्पाद की आसान पाचन क्षमता और संपूर्ण पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालने की क्षमता को महत्व देते हैं।

सबसे पहले, आपको स्टोर में कच्चे जमे हुए झींगा खरीदने की ज़रूरत है, जिसका वजन छीलने के बाद एक तिहाई कम हो जाएगा, और इसे नुस्खा में ध्यान में रखा जाना चाहिए। बड़े और मध्यम आकार के झींगा के अंदरूनी हिस्से को सावधानीपूर्वक हटाएं, क्योंकि उनमें रेत होती है। कच्चे झींगा को नमकीन पानी में उबाला जाता है, उसमें ऑलस्पाइस और तेज पत्ता डाला जाता है। उबले हुए छिले हुए झींगे को बस धोने की जरूरत है।

नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार, सामग्री सूची के अनुसार अन्य सभी उत्पादों - सब्जियां, चावल, फल, मेयोनेज़ या वनस्पति तेल का चयन करें।

झींगा "सीज़र" के साथ उत्सव सलाद

झींगा, बाघ या राजा की बड़ी प्रजातियाँ इस सलाद के लिए उपयुक्त हैं। ऐसे सलाद की सभी क्लासिक सामग्रियां प्रभाव में रहती हैं: सलाद, क्राउटन, पनीर और आपका व्यक्तिगत रचनात्मक स्पर्श।

सामग्री:

• राजा झींगा - 1 किलोग्राम;
• हरा सलाद - 1 गुच्छा;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 1 पैकेज;
• क्राउटन के लिए सफेद ब्रेड;
• पटाखे तलने के लिए वनस्पति तेल;
• ताजा लहसुन - 1 लौंग।

ईंधन भरने के लिए:

• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• कठोर उबले चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• ताजा नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• ताजा लहसुन - 1 लौंग;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

हॉलिडे रेसिपी के अनुसार, झींगा के साथ सीज़र सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. सफेद ब्रेड क्राउटन को बेकिंग शीट पर ओवन में टोस्ट करें।
2. वनस्पति तेल को लहसुन का स्वाद देने के लिए, इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म करें और इसमें ताजा लहसुन की एक कली लंबाई में काट कर रखें, जिसे आप उबाल आने पर हटा दें, और क्रैकर्स बिछाकर हिलाते हुए भूनें।
3. ताज़ा करने के लिए, सलाद के पत्तों को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।
4. छिलके वाली झींगा को नमकीन पानी में उबालें, शोरबा निथार लें और ठंडा करें।
5. जब वे ठंडे हो रहे हों, तो कुचले हुए कठोर उबले चिकन अंडे की जर्दी, सरसों, कटी हुई ताजा लहसुन की कलियाँ और ताजा नींबू के रस से एक ड्रेसिंग तैयार करें। स्वादानुसार वनस्पति तेल, काली मिर्च और नमक डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
6. झींगा छीलें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर काट लें, चेरी टमाटर को आधा काट लें।
7. सब कुछ तैयार है, और फटे हुए सलाद के पत्तों को एक उपयुक्त डिश में रखें। पत्तों पर टमाटर रखें और उन पर झींगा। ऊपर से क्राउटन डालें, ऊपर से ड्रेसिंग सॉस छिड़कें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

जो कुछ बचा है वह यह है कि "सीज़र" को झींगा के साथ कुछ समय के लिए ठंडी जगह पर पकने दें, और आप इस सलाद मास्टरपीस को उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं।

ऐसे सलाद की सादगी इसे मौलिकता और यहाँ तक कि परिष्कार से भी वंचित नहीं करती है। अपने प्रोटीन और विटामिन मूल्य के अलावा, यह बहुत सुरम्य भी है और किसी भी, विशेष रूप से उत्सव की दावत को अपनी उपस्थिति से सजाएगा।

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 100 ग्राम;
• पके टमाटर - 3 टमाटर;
• ताजा लहसुन - 0.5 लौंग;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• प्राकृतिक शहद - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• सलाद, अजमोद - पसंद के अनुसार;

एक सरल रेसिपी के अनुसार, झींगा और टमाटर के साथ सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. कच्चे झींगे को खोल से छीलें, धोएँ, पकाएँ और ठंडा करें।
2. सलाद के लिए मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको धुले और सूखे साग को बारीक काटना होगा; लहसुन को काट लें और सभी चीजों को एक उपयुक्त कटोरे में रखें, जहां शहद, थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
4. फटे हुए हरे सलाद के पत्तों को एक उपयुक्त डिश में रखें; उन पर - ठंडा झींगा, कटा हुआ टमाटर। हर चीज़ पर मैरिनेड डालें और कटे हुए पार्सले से सजाएँ। किसी भी सलाद की तरह, परोसने से पहले इसे भीगने दें।

झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद के लिए विदेशी नुस्खा

यदि आप तय कर रहे हैं कि छुट्टियों की मेज के मेनू में कौन सा सलाद शामिल किया जाए, तो आप सुरक्षित रूप से यह नुस्खा चुन सकते हैं। कैवियार के साथ संयुक्त झींगा मांस इसे संतोषजनक बना देगा, और एवोकैडो परिष्कार और कोमलता जोड़ देगा।

सामग्री:

• झींगा - 400 ग्राम;
• सैल्मन कैवियार - 4 बड़े चम्मच;
• एवोकैडो - 3 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू के टुकड़े - सलाद को सजाने के लिए;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
• ताजा डिल - 2-3 टहनियाँ।

एक विदेशी रेसिपी के अनुसार, झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. यदि झींगा कच्चा है, तो धो लें और नमकीन पानी में उबालें। तैयार होने पर, एक कोलंडर में निकालें, ठंडा करें और छीलें।
2. 3 भाग वनस्पति तेल, 1 भाग नींबू के रस के साथ पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, सभी चीजों को समान रूप से मिलाकर एक ड्रेसिंग सॉस तैयार करें।
3. एवोकाडो के फलों को धोइये, कागज़ के तौलिये से सुखाइये, लम्बाई में आधा काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये और चम्मच की सहायता से गूदा निकाल लीजिये ताकि वह गोलाकार टुकड़ों में बन जाये.
4. ऐसे सलाद के लिए पारदर्शी दीवारों वाला व्यंजन अधिक उपयुक्त होता है। मिश्रित झींगा से शुरू करते हुए, सलाद की परत चढ़ाएँ। झींगा के ऊपर एक समान परत में सैल्मन रो रखें, तैयार सॉस को समान रूप से डालें और नींबू के आधे छल्ले और ताजा डिल की टहनियों से गार्निश करें। तैयार डिश को पकने दें और ठंडा परोसें।

झींगा और ब्रोकोली के साथ सलाद के लिए शरद ऋतु नुस्खा

यह नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो किसी भी सलाद में फल और सब्जियां जोड़ना पसंद करते हैं और साथ ही इसकी प्रोटीन सामग्री और उत्सव की उपस्थिति की सराहना करते हैं।

झींगा और ब्रोकोली सलाद के लिए सामग्री:

• खोल में झींगा - 400 ग्राम;
• ताजा या जमी हुई ब्रोकोली - 300 ग्राम;
• ताजा सेब - 2 टुकड़े;
• डिब्बाबंद अनानास - कई छल्ले;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

शरद ऋतु नुस्खा के अनुसार, झींगा और ब्रोकोली के साथ सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. ब्रोकोली उबालें, ठंडा करें। छोटे पुष्पक्रमों को पूरा छोड़ दें और बड़े पुष्पक्रमों को आधा काट लें।
2. कच्चे झींगा को 3 मिनट के लिए उबलते पानी के एक पैन में खोल में डुबोएं, फिर एक कोलंडर में निकालें, ठंडा करें और छीलें।
3. छिले और बीज निकले हुए सेबों को मनमाने आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। डिब्बाबंद अनानास भी काट लें।
4. सेब और अनानास को बराबर भागों में मिलाएं, उन पर कुछ मेयोनेज़ डालें और उन्हें सलाद के लिए तैयार डिश में निम्नलिखित क्रम में रखें: सेब और अनानास को डिश के किनारों पर रखें और उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें। बीच में ब्रोकोली के फूल रखें, उन पर मेयोनेज़ भी डालें। झींगा को समान रूप से और खूबसूरती से वितरित करने के लिए अंतिम परत का उपयोग करें।

ठंडा होने के बाद, परिणामस्वरूप सलाद, जिसमें सभी रसों और सुगंध के साथ पूरी तरह से संतृप्त होने का समय होता है, को सभी की खुशी के लिए मेज पर परोसा जा सकता है।

झींगा और मशरूम के साथ सलाद के लिए स्पेनिश नुस्खा

यह नुस्खा स्पेन के पूर्वी तट पर आविष्कार किया गया था और हमारे क्षेत्र में व्यापक हो गया है क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है। इसमें मशरूम और झींगा पूरी तरह से मिलकर एक उत्तम सुगंध में विलीन हो जाते हैं।

सामग्री:

• बड़े झींगा - 12 टुकड़े;
• शैंपेनोन - 500 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल;
• वाइन सिरका - स्वाद के लिए;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

स्पैनिश रेसिपी के अनुसार झींगा और मशरूम के साथ सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. कच्चे झींगा को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छीलें।
2. उबले अंडों को छीलकर लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लीजिए.
3. ताजा मशरूम धो लें और बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें।
4. मीठी मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
5. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन सुनहरा भूरा होने तक भूनें और कटे हुए मशरूम डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर मशरूम तैयार होने तक पकाएं। - तैयार भून को एक प्लेट में रखें और ठंडा करें.
6. सब कुछ तैयार है, जिसमें एक उपयुक्त डिश भी शामिल है, जहां आप निम्नलिखित क्रम में सभी सामग्रियों को परतों में रखते हैं: 1- झींगा; 2 - अभी भी गर्म दम किया हुआ मशरूम; 3 - मीठी मिर्च; 4 - सलाद के ऊपर खूबसूरती से चौथाई उबले अंडे रखें और वनस्पति तेल और सिरके के मिश्रण के साथ समान रूप से डालें।

यह सलाद अपनी कोमलता और सलाद के पत्तों द्वारा बनाए गए सजावटी प्रभाव से, जिस पर इसे रखा जाता है, सबसे समझदार व्यंजनों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• खुली झींगा - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• सलाद सिर - 1 टुकड़ा;
• ताजा सेब - 1 टुकड़ा;
• केला - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
• करी पाउडर - 5 ग्राम;
• टेबल नमक और सफेद मिर्च - स्वाद के लिए।

झींगा और अंडे का सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. चिकन अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और स्लाइस में काट लें।
2. सेब को धोइये, सुखाइये, 4 भागों में काट लीजिये, कोर निकाल दीजिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. छिलके वाले केले को भी क्यूब्स में काट लीजिए.
3. सलाद के सिर को धोएं, पत्तियों को अलग करें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
4. झींगा को पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
5. सलाद के पत्तों को किनारों और सपाट तली वाली एक उपयुक्त थाली में रखें, और उन पर झींगा, अंडे के टुकड़े और कटे हुए फलों का मिश्रण रखें।
6. मेयोनेज़, नींबू का रस, करी, सफेद मिर्च और नमक के मिश्रण से एक ड्रेसिंग सॉस तैयार करें, इसे अच्छी तरह से मिलाएं और पत्तियों पर सलाद डालें, ऊपर से कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें।

सलाद को सॉस और समग्र सुगंध में भिगोने दें, और ऐसी सुंदरता उत्सव की मेज पर परोसी जा सकती है।

सफ़ेद झींगा और आलू सलाद रेसिपी

झींगा सलाद के इस संस्करण में कितना आरामदायक स्वाद है, जो इसे उबले आलू और उबले अंडे देते हैं।

सामग्री:

• झींगा - 1 किलोग्राम;
• उबले आलू "उनके जैकेट में" - 500 ग्राम;
• केपर्स - 1/3 कप;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• कठोर उबले चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• अजमोद;
• सिरका और टेबल नमक - स्वाद के लिए।

एक देहाती रेसिपी के अनुसार झींगा और आलू के साथ सफेद सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. उबालने के बाद, पिघले हुए झींगा को थोड़ी मात्रा में टेबल विनेगर में नमक मिला कर धीमी आंच पर 15 मिनट तक धोएं, फिर धो लें, थोड़ा ठंडा करें और अगर वे खोल में हों तो छील लें।
2. - उबले हुए आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
3. उबले अंडों को उनके छिलके से छीलें और बड़े टुकड़ों में काट लें, उन्हें तुरंत सलाद डिश में रखें, सब कुछ समान रूप से मिलाने के लिए केपर्स, झींगा और दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें।
4. बस बची हुई मेयोनेज़ को पूरे सलाद के ऊपर डालना है, सजावट के लिए बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कना है और झींगा और आलू के साथ स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर सलाद को सर्वोत्तम संभव तरीके से परोसने के लिए इसे थोड़ी देर के लिए पकने देना है।

झींगा और हरी मटर के साथ सलाद के लिए एक सरल नुस्खा

सरल, स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर, हरी मटर के साथ सलाद का यह संस्करण, और यहां तक ​​कि उबले चावल, उबले अंडे और प्याज के संयोजन में, किसी भी दावत में मेहमानों और मेजबानों दोनों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• झींगा - 600 ग्राम;
• हरी मटर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• उबले चावल - 3 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 100 ग्राम;
• हरी सलाद पत्तियां - 50 ग्राम;
• प्याज - 2 प्याज;
• डिल या अजमोद;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

एक सरल रेसिपी के अनुसार झींगा और हरी मटर के साथ सलाद इस प्रकार तैयार करें:

1. यदि झींगा खोल में हैं, तो उन्हें उबालें, छीलें और चाकू से बारीक काट लें।
2. चावल को नमकीन पानी में उबालें, धोकर ठंडा करें।
3. बारीक कटे प्याज को गर्म पानी में 2-3 मिनिट के लिए भिगो दीजिए, छलनी में निकाल लीजिए और ठंडा होने पर पानी निकल जाने दीजिए.
4. छिलके वाले उबले अंडों को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। पहले वाले को सोया सॉस के साथ पीस लें, दूसरे वाले को बारीक काट लें।
5. सभी सामग्री को सलाद डिश में रखें और मिलाएँ, नमकीन हरी मटर समान रूप से वितरित करें और ऊपर से कटा हुआ डिल या अजमोद से गार्निश करें।
6. तैयार झींगा सलाद को एक सुंदर और स्वादिष्ट हॉलिडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने से पहले किसी ठंडी जगह पर पकने दें।

सामग्री की सादगी और उपलब्धता के कारण, एक नौसिखिया घरेलू रसोइया भी इस सलाद को उत्सव के संस्करण में भी बना सकता है। यह किसी भी तरह से बेस्वाद नहीं हो सकता - ताजा लहसुन के साथ टमाटर, मक्का और लाल शिमला मिर्च के साथ झींगा का संयोजन निश्चित रूप से इसे एक स्वादिष्ट तीखापन देगा।

सामग्री:

• झींगा - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
• ताजा पके टमाटर - 2 टुकड़े;
• मीठी मिर्च - 1 फली;
• कटा हुआ हरा प्याज - 3 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
• ताजा नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल और वाइन सिरका - 50 मिलीलीटर प्रत्येक।

नुस्खा के अनुसार झींगा और डिब्बाबंद मकई के साथ सलाद तैयार करें:

1. झींगा को ज्ञात तरीके से तैयार करें ताकि वे उबले और साफ हों।
2. छिले हुए प्याज को पतले छल्ले में काट लीजिए. छिले हुए टमाटरों को क्यूब्स में काट लीजिए.
3. धुले और सूखे प्याज के पंखों को बारीक काट लें। मीठी मिर्च को बारीक काट कर छील लीजिये.
4. सलाद के लिए तैयार डिश में सभी कटी हुई सब्जियां और डिब्बाबंद मकई के दाने डालें और सभी चीजों को समान रूप से मिलाएं।
5. सलाद को तैयार करने के लिए, एक अलग कटोरे में तेल को टेबल सिरका, नींबू का रस, कटा हुआ ताजा लहसुन और स्वाद के लिए टेबल नमक के साथ मिलाएं।
6. सलाद मिश्रण में झींगा डालें, ड्रेसिंग सॉस डालें, सब कुछ समान रूप से मिलाएं, सतह को समतल करें और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

रसोइयों की युक्तियाँ - झींगा सलाद को सही तरीके से कैसे तैयार करें

सबसे अच्छा स्वाद कच्चा, बिना छिला हुआ झींगा है, जिसे एक दिन पहले घर पर पकाया जाता है। झींगा को तब तक पकाएं जब तक कि वे चमकीले नारंगी रंग में न बदल जाएं और शोरबा की सतह पर तैरने लगें - उबलने के पांच मिनट के भीतर।

अधिक पकाए गए झींगा अपना स्वाद खो देते हैं और उनका मांस बहुत सख्त हो जाता है। यदि आप गर्म होने पर झींगा को एक कोलंडर में रखते हैं और तुरंत उन्हें कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी के कंटेनर में सीधे कोलंडर में रखते हैं, तो वे बेहतर तरीके से साफ हो जाएंगे।

मसालों के साथ गर्म शोरबा में झींगा को आधे घंटे तक उबालने के बाद, वे रसदार और स्वादिष्ट हो जाएंगे।

04.04.2015

झींगा सलाद न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी हैं। झींगा के लाभकारी गुण विटामिन डी, ई, ए, पीपी, बी 12, तांबा, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम और पोटेशियम की सामग्री के कारण होते हैं। उनमें अमीनो एसिड, आयोडीन और सल्फर की उपस्थिति शरीर की कोशिकाओं के विकास को सक्रिय करने के साथ-साथ सभी अंगों और प्रणालियों के सामंजस्यपूर्ण कामकाज में मदद करती है। ये लाभकारी पदार्थ त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

कम कैलोरी सामग्री के कारण, आहार में झींगा का सेवन किया जा सकता है। कैलोरी के अलावा, झींगा में एस्टैक्सैन्थिन जैसा पदार्थ होता है, जो क्रस्टेशियन के रंग के लिए जिम्मेदार होता है। यह पदार्थ हृदय प्रणाली को मजबूत करने, दिल के दौरे, कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक को रोकने में सक्षम है। यानी झींगा हर किसी के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है।

1. झींगा और पनीर के साथ सलाद

सामग्री:

• झींगा -150 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 150 ग्राम
• चेरी टमाटर - 10 पीसी
• बटेर अंडा - 10 पीसी
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• नमक - 0.3 चम्मच
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम

तैयारी:चेरी टमाटर, बटेर अंडे और सलाद को काट लें। तीन परमेसन चीज़. एक प्लेट में सलाद के पत्ते, उबले हुए झींगे, चेरी टमाटर और अंडे रखें, रेसिपी के अनुसार नमक और नींबू का रस डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और परोसें।

2. सलाद "हल्कापन"

सामग्री:

• झींगा - 500 ग्राम
• टमाटर - 3 पीसी।
• खीरे - 2 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• पनीर (ब्रायन्ज़ा, फेटा) - 80 ग्राम
• जैतून - 10 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 6 पीसी।
• डिल और अजमोद - स्वाद के लिए
• नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:झींगा के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलके हटा दें। टमाटरों को ज्यादा बारीक न काटें. इन्हें एक सलाद कंटेनर में रखें, कटी हुई मिर्च और खीरे के टुकड़े डालें। जैतून को छल्ले में काटें और बाकी उत्पादों में मिलाएँ।

हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ते हैं (चाकू की धातु सलाद के साथ प्रतिक्रिया करती है और इससे शरीर को कोई फायदा नहीं होता है)। झींगा जोड़ें. कटा हुआ पनीर डालें. साग को बारीक काट लें और सलाद में डालें, फिर नींबू का रस और जैतून का तेल डालें।

सामग्री:

• ताजा पालक के पत्ते - 200 ग्राम
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम
• उबले हुए छिलके वाली झींगा - 100 ग्राम
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 25 मिली
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• दानेदार सरसों - 1/2 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:आधा चम्मच सरसों को बाल्समिक सिरके से बुझाएं और थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं। पालक के पत्ते डालें, हिलाएं, चेरी टमाटर को आधा काटें और छिलके वाली झींगा डालें। नींबू का रस छिड़कें और परोसें।

4. हरे सलाद में ब्रेडेड झींगा

सामग्री:

• हरा प्याज (कटा हुआ) - 1/3 कप
• पत्ता गोभी - 350 ग्राम
• झींगा (कच्चा) - 400 ग्राम
• मेयोनेज़ - 3/4 कप
• ब्रेडक्रम्ब्स - 2 कप
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• सलाद - 1 गुच्छा
• मीठी मिर्च की चटनी - 1/3 कप

तैयारी:सलाद काट लें. एक बड़े कटोरे में रखें। स्प्रिंग लेट्यूस या छोटे ब्रोकोली फूल जोड़ें। कटा हुआ हरा प्याज डालें. मेयोनेज़ को चिली सॉस के साथ मिलाएँ।

मीठी चटनी वही है जो आपको चाहिए, इसलिए इसे मिश्रित न करें! श्रीराचा सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब तक आप सलाद परोसने के लिए तैयार न हो जाएं, तब तक सॉस को रेफ्रिजरेटर में रखें।

झींगा को छीलकर एक गहरे कटोरे में रखें। थोड़ा सा तेल डालें... और हिलाएं। फिर झींगा को ब्रेडक्रंब में लपेटें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और झींगा को हर तरफ 3 मिनट तक भूनें। पके हुए झींगे को कटोरे में लौटाएँ और सॉस के साथ मिलाएँ। सलाद, पत्तागोभी और साग को काट कर प्लेट में रखें। सॉस में झींगा डालें और परोसें।

5. झींगा के साथ सब्जी का सलाद

सामग्री:

• खीरे - 2 पीसी।
• चेरी टमाटर - 5 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• झींगा (छिलका, उबला हुआ) - 200 ग्राम
• मक्खन - 20 ग्राम
• हार्ड पनीर - 20 ग्राम
• सफेद वाइन (सूखी) - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• सफ़ेद ब्रेड - 2 टुकड़े
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
• डिल - 1/2 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च (काली, पिसी हुई)।

तैयारी:सलाद के पत्तों को ठंडे पानी से धो लें, हाथ से काट लें या फाड़ लें। प्लेटों पर रखें. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. सलाद में आधा चेरी टमाटर डालें। स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर डालें। पनीर को पतला-पतला काटें और सलाद में डालें।

ब्रेड को टोस्टर में टोस्ट करें, क्रस्ट हटा दें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। सलाद में क्राउटन डालें।

झींगा को मक्खन के साथ थोड़ा सा भूनें, सफेद वाइन डालें और 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 9. सलाद में झींगा और बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, तिल डालें और सलाद में वनस्पति तेल और नींबू का रस डालें। यदि आप चाहें, तो आप मेयोनेज़ बेस के साथ सलाद ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं।

6. झींगा के साथ कीनू सलाद

सामग्री:

• कीनू - 8 पीसी।
• झींगा - 200 ग्राम
• सेब - 2 पीसी।
• अजवाइन - 2-3 डंठल
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम
• अजमोद - 50 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:झींगा को नमकीन पानी में उबालें और छीलें।

सॉस तैयार करें.ऐसा करने के लिए, आपको दो कीनू से रस निचोड़ना होगा। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक परिणामी रस और मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना) मिलाएं।

सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अजवाइन को पतली छीलन में काट लें। 6 कीनू छीलें और स्लाइस में बांट लें। सभी सामग्रियों को झींगा के साथ मिलाएं और परिणामी मिश्रण को सलाद के पत्तों पर रखें। परोसने से पहले, सॉस के ऊपर उदारतापूर्वक डालें, अजमोद और नींबू के पतले अर्धचंद्र से सजाएँ।

7. सलाद "बर्फ के बिस्तर पर झींगा"

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• झींगा - 400 ग्राम
• सलाद - 100 ग्राम

सॉस के लिए:

• बटेर अंडे - 7 पीसी।
• वनस्पति तेल - 150 मिली
• सरसों - 1 चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच.
• नमक - एक चुटकी
• 1 नींबू का रस
• धनिया और डिल - स्वाद के लिए
• ताजी पिसी मिर्च
• नींबू की उत्तेजकता

तैयारी:पनीर को कद्दूकस कर लें या एक विशेष फल चाकू से इसे नूडल्स में काट लें। अंडे को सफेद और जर्दी में बांट लें, कद्दूकस कर लें। पनीर को अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। झींगा को नमकीन पानी में 3-5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और छीलें।

सॉस के लिए, बटेर अंडे, चीनी, नमक और सरसों को मिलाएं, मिक्सर से 1 मिनट तक फेंटें। फेंटना बंद किए बिना, एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालें। तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा, मुलायम द्रव्यमान न बन जाए। नीबू का रस, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

सलाद को सर्विंग प्लेट पर रखें और अंडे की सफेदी से "स्नो पिलो" बनाएं। ऊपर कुछ पनीर और जर्दी रखें और झींगा से सजाएँ। नीबू का रस छिड़कें और ज़ेस्ट छिड़कें। सॉस को अलग से परोसें। सलाद "बर्फ तकिए पर झींगा" तैयार है।

8. इतालवी सलाद "दो लोगों के लिए रोमांस"

सामग्री:

• झींगा (बाघ) - 500 ग्राम
• सलाद - 2 गुच्छे
• टमाटर - 3 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ

तैयारी:झींगा को खोल में उबालें और छीलें (खोल में वे दुकान से खरीदे, छिले हुए झींगा की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और रसदार बनते हैं)। सलाद के पत्ते काट लें. आमतौर पर सलाद को हाथ से फाड़ने की सलाह दी जाती है, लेकिन रेस्तरां में इसे काट दिया गया।

कटे हुए सलाद को समतल प्लेट पर रखें. उबले हुए झींगे के साथ छिड़कें। सॉस के ऊपर डालें.

सॉस तैयार करें:एक कप में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और केचप (मसालेदार नहीं, लेकिन मीठा) और निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं। केचप डालें जब तक कि सॉस सुखद गुलाबी रंग का न हो जाए। यह सलाद के पत्तों और झींगा के साथ इस सॉस का मिश्रण है जो उन लोगों को मंत्रमुग्ध कर देता है जो इस सलाद को पहली बार आज़माते हैं।

सूखी सफेद वाइन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। टमाटर के स्लाइस (छल्लों) से सजाएँ। ठण्डा करके परोसें।

9. झींगा, एवोकाडो और संतरे का सलाद

सामग्री:

• कॉकटेल झींगा - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 10 ग्राम
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• नारंगी - 1 पीसी।
• छोटे प्याज़ - 1 पीसी।
• चूना - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• धनिया - स्वाद के लिए
• ब्राउन शुगर - 1 चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:संतरे को छीलें और झिल्ली हटा दें। झिल्लियों से रस निचोड़ें और संतरे के टुकड़ों को सूखने से बचाने के लिए उनके ऊपर डालें।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। मक्खन को जैतून के तेल में पिघलाएँ (यदि मक्खन का उपयोग कर रहे हैं)। गर्म तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें. 30 सेकंड के बाद, झींगा डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कुछ मिनट और भूनें, फिर आंच से उतार लें। प्याज़ को बहुत पतले आधे छल्ले में काटें। एवोकैडो को पतला-पतला काट लें।

सलाद को एक बड़े बर्तन (या सर्विंग प्लेट) पर रखें: सबसे पहले एवोकैडो, नमक डालें और एक चुटकी चीनी छिड़कें।

पैन से झींगा को बिना तेल या तरल के, एवोकैडो के ऊपर रखें। झींगा के ऊपर संतरे रखें और हर चीज़ पर संतरे का रस डालें। ऊपर से प्याज़ रखें और हल्के से चीनी छिड़कें। हर चीज़ पर नीबू का रस छिड़कें। नमक, चीनी और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें, लेकिन चीनी बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए। सीताफल को बारीक काट लें और सलाद के ऊपर छिड़कें।

10. झींगा सलाद

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
• चेरी टमाटर - 15 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।
• परमेसन चीज़ - वैकल्पिक
• बाल्समिक सिरका - वैकल्पिक
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:झींगा को केवल एक मिनट के लिए उबलते पानी में डालें। इन्हें एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें। आप उनसे पूँछ हटा सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन छीलें, आधा काट लें। - काली मिर्च को भी आधा काट लें और बीज निकाल दें. गरम तेल में लहसुन और काली मिर्च डालिये और सुनहरा होने तक भून लीजिये.

एक बार जब लहसुन भूरा हो जाए, तो इसे और काली मिर्च को हटा दें। तेल खुशबूदार और मसालेदार हो गया. वहां झींगा रखें और 2 मिनट तक भूनें। काली मिर्च (वैकल्पिक)।

एक प्लेट में सलाद के पत्ते और कटे हुए टमाटर रखें. शीर्ष पर झींगा हैं। अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक डालें। बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी करें। परमेसन छिड़कें। सलाद तैयार.

हमारा सुझाव है कि नए साल के सलाद की सूची को पारंपरिक ओलिवियर तक सीमित न रखें, बल्कि व्यंजनों को चुनने के मुद्दे पर व्यापक नज़र डालें: सलाद न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि स्वस्थ भी हों। विशेष रूप से छुट्टियों के लिए, हमने झींगा के साथ 3 हल्के सलाद का चयन किया है, जो नए साल के लिए तैयार करने के लिए पर्याप्त मूल हैं।

हरा सलाद (सलाद) - 10 पत्ते; झींगा - 9 पीसी। (मध्यम आकार); मीठी मिर्च - 1-2 पीसी ।; सलाद ककड़ी - 1 पीसी ।; नमक, वनस्पति तेल, नींबू का रस - स्वाद के लिए

1 खीरे का छिलका हटा दें. काली मिर्च को आधा काट लें, बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।

2 सलाद के पत्तों को धोकर रुमाल पर सुखा लें और फिर हाथों से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।

3 झींगा को नमकीन पानी में उबालें और छीलें।

4 सलाद के साथ एक कटोरे में कटी हुई काली मिर्च और खीरा डालें, नमक डालें, थोड़ा नींबू का रस डालें और हिलाएँ। झींगा डालें और 1-2 बड़े चम्मच छिड़कें। वनस्पति तेल। सलाद तैयार.

झींगा (खोलदार, राजा) - 300 ग्राम; अंडा - 3 पीसी ।; सलाद - 1 गुच्छा; मीठी मिर्च (लाल) - 1 पीसी ।; सॉस के लिए: लहसुन - 1 लौंग; अजमोद (ताजा) - 5 टहनी; नमक स्वाद अनुसार; वनस्पति तेल - 100 मिली

1 नमकीन पानी उबालें, झींगा डालें और नरम होने तक पकाएं। झींगा के पेट से पूंछ अलग करें। खोल से पूंछ साफ करें, एक अनुदैर्ध्य कट बनाएं और चाकू की नोक से अंदर (काली नस) को बाहर निकालें।

2 प्रत्येक झींगा की पूँछ को 3-4 टुकड़ों में काटें।

3 अंडे उबालें, छीलें और चौथाई भाग में काट लें। सलाद को अलग-अलग पत्तियों में अलग करें, बहते ठंडे पानी से धोएं, नैपकिन पर सुखाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें। काली मिर्च को लंबाई में काटें, बीज हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4 सॉस के लिए, अजमोद को बारीक काट लें. लहसुन की कली को कई टुकड़ों में काट लें और नमक डालकर मोर्टार में पीसकर पेस्ट बना लें। फिर एक मोर्टार में बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और एक सजातीय पेस्ट प्राप्त होने तक पीसें। वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। आपको एक चमकीले पन्ना रंग की बटर सॉस के साथ समाप्त होना चाहिए।

5 सलाद के पत्तों को एक बड़ी प्लेट पर व्यवस्थित करें। ऊपर से बारी-बारी से मीठी मिर्च की पट्टियाँ और झींगा के टुकड़े रखें। फिर अंडे के चार टुकड़े डालें।

6 सलाद के ऊपर हरी चटनी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। सलाद तैयार.

झींगा (खोल में) - 300 ग्राम; सलाद मिश्रण (हिमशैल, फ्रीज, आदि) - स्वाद के लिए; ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी ।; ताजा टमाटर - 1-2 पीसी ।; ड्रेसिंग के लिए: दही (प्राकृतिक, बिना एडिटिव्स के) - 1 जार; ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, आदि) - स्वाद के लिए; नमक स्वाद अनुसार।

नमकीन पानी उबालें, झींगा डालें और नरम होने तक पकाएं। झींगा के पेट से पूंछ अलग करें। खोल से पूंछों को साफ करें, एक अनुदैर्ध्य कट बनाएं और चाकू की नोक से अंदर (काली नस) को बाहर निकालें।

खीरे को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए. टमाटरों को पतले आधे छल्ले में काट लीजिये.

2 साग-सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें।

3 तैयार झींगा डालें।

4. ड्रेसिंग बनाने के लिए दही में बारीक कटी जड़ी-बूटियां और नमक मिलाएं. सलाद के ऊपर दही की ड्रेसिंग छिड़कें और तुरंत परोसें। सलाद तैयार.

झींगा के साथ एक साधारण सलाद छुट्टी और नियमित पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। अक्सर, सलाद में विशेष उत्पाद नहीं होते हैं, बल्कि सबसे आम सामग्री शामिल होती है। सबसे लोकप्रिय: चावल, केकड़े की छड़ें, मक्का, अनानास। इसके अलावा, केकड़े की छड़ियों को अक्सर अन्य समुद्री भोजन के साथ मिलाया जाता है, जो सलाद को और भी अधिक नाजुक और सुखद स्वाद देता है। ऐसे बहुत सारे सलाद नहीं हैं और वे सस्ते भी नहीं हैं।

सलाद के लिए जमे हुए लेकिन पहले से पके हुए झींगा खरीदना बेहतर है।

एक साधारण झींगा सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में

एक बहुत ही सरल और अविश्वसनीय रूप से कोमल सलाद।

सामग्री:

• जमे हुए झींगा - 450 जीआर
• ताजा ककड़ी - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• डिल - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़
• काली मिर्च

तैयारी:

पानी उबालें, नमक डालें और झींगा को लगभग 60 सेकंड तक डुबोकर रखें। अंडे उबालें और बारीक काट लें, खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। डिल को काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें।

मसालेदार सुगंध जोड़ने के लिए आप झींगा के साथ पानी में डिल और तेज पत्ता मिला सकते हैं।

एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद जिसे आप हर दिन बना सकते हैं।

सामग्री:

• जमे हुए झींगा - 300 जीआर
• सलाद पत्ते
• चेरी टमाटर - 10-15 पीसी
• लहसुन - 2 कलियाँ
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• जैतून का तेल
• कसा हुआ परमेसन पनीर - 50 ग्राम
• बालसैमिक सिरका
• काली मिर्च

तैयारी:

झींगा को उबलते नमकीन पानी में रखें। काली मिर्च और लहसुन को आधा काट लें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। - इसके बाद काली मिर्च और लहसुन को हटा दें और इस तेल में झींगा को करीब 2 मिनट तक भूनें. टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और एक प्लेट में सलाद के पत्तों पर रख दीजिए. शीर्ष पर झींगा रखें। अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और बाल्समिक सिरका डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

गैर-मानक केकड़ा सलाद नुस्खा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 500 ग्राम
• उबले अंडे - 5 पीसी
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• उबला हुआ झींगा - 10-15 पीसी
• मेयोनेज़

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को मकई के समान आकार के क्यूब्स में काटें। अंडे और खीरे को भी इसी तरह काट लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बहुत स्वादिष्ट, सरल और किफायती सलाद।

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 250 ग्राम
• उबले अंडे - 1 टुकड़ा
• चावल - 50 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़
• अजमोद

तैयारी:

चावल को अच्छे से धोकर उबाल लें. झींगा को उबलते पानी में रखें और लगभग एक मिनट के लिए वहीं छोड़ दें। अंडों को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ के साथ सभी उत्पादों और सीज़न को मिलाएं। ऊपर से अजमोद और कुछ झींगा डालें।

छुट्टियों की मेज के लिए एक बहुत अच्छा सलाद।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - ½ सिर
• कॉकटेल झींगा - 300 जीआर
• केकड़े की छड़ें - 15 पीसी
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• अनार - 1 पीसी।
• मेयोनेज़

तैयारी:

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. अनानास और केकड़े की छड़ियों को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। अनार को छील लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

झींगा को अधिक रसदार बनाने के लिए, आपको उन्हें उस पानी में 20 मिनट तक रखना होगा जिसमें उन्हें उबाला गया था।

इस सलाद का स्वाद बयां नहीं किया जा सकता, आप सिर्फ इसका स्वाद ले सकते हैं.

सामग्री:

• बड़ा झींगा - 450 जीआर
• ताजा अनानास - 600 ग्राम
• बड़े सलाद पत्ते - 240 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• पांच पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल
• ताजा धनिया - 0.25 कप
• नीबू की कीलें
• मेयोनेज़ - 0.25 कप
• शहद - 1-2 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच।
• ताजा धनिया - 1 बड़ा चम्मच।
• पिसी हुई लाल मिर्च

तैयारी:

मेयोनेज़, शहद, नींबू का रस, एक बड़ा चम्मच हरा धनिया और एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं।

ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। झींगा को सीखों पर पिरोएं, तेल से ब्रश करें और काली मिर्च छिड़कें। ग्रिल ग्रेट पर झींगा और अनानास के टुकड़े, काली मिर्च छिड़कें, रखें। करीब 5 मिनट तक भूनें. सलाद के पत्तों पर झींगा और अनानास रखें और तैयार ड्रेसिंग छिड़कें। परोसने से पहले, कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

अनानास जितना भारी होगा, उतना ही पका हुआ और रसीला होगा।

एवोकैडो और सलाद मिश्रण के साथ स्वादिष्ट झींगा सलाद।

सामग्री:

• टाइगर झींगा - 20 पीसी।
• अरुगुला - 70 जीआर
• ओक - 70 जीआर
• चेरी टमाटर - 120 ग्राम
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा
• बाल्समिक सॉस - 30 मिली
• सोया सॉस - 25 मिली
• नींबू का टुकड़ा
• वनस्पति तेल
• लहसुन - 1 कली

तैयारी:

झींगा को पिघलाएं और छीलें। एक ब्लेंडर में मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें: बाल्समिक सॉस, सोया सॉस और नींबू का रस। एवोकैडो को छीलकर काट लें. इसके छोटे-छोटे टुकड़े ब्लेंडर में डालें। ब्लेंडर की सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। बचे हुए एवोकैडो को क्यूब्स में काटें और फटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल में झींगा भूनें। पैन में थोड़ा सोया सॉस और कटा हुआ लहसुन डालें। चेरी टमाटरों को आधा-आधा काटें और सलाद के पत्तों के साथ मिलाएँ। सलाद में सॉस डालें और ऊपर झींगा रखें।

सलाद बहुत ताज़ा है और नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• झींगा - 100 जीआर
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• वाइन सिरका - 1 चम्मच।
• चीनी
• जैतून का तेल -1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

पानी में नमक डालें, उबालें और उसमें झींगा उबालें। खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और चीनी, नमक और वाइन सिरके के साथ पीस लें। प्याज़ और खीरे को मिला लें और ऊपर से छिलके वाली झींगा रखें। सलाद को जैतून के तेल से सीज करें।

छुट्टी या पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए, हर टेबल पर सलाद उपलब्ध है।

सामग्री:

• खुली झींगा - 200 जीआर
• आलू - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे -2-3 पीसी
• डिब्बाबंद मटर - 2 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• डिल साग

तैयारी:

झींगा को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। यदि आवश्यक हो, तो झींगा को छील लें। आलू उबालें और बड़े टुकड़ों में काट लें, खीरे को भी छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. झींगा, खीरे, टमाटर, मटर और आलू को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को जड़ी-बूटियों, झींगा और टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।

आप इस सलाद को बहुत जल्दी बना सकते हैं, लेकिन इसका नाज़ुक स्वाद आप कभी नहीं भूलेंगे.

सामग्री:

• झींगा - 300 जीआर
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• हरी प्याज - 3 पंख
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा
• काली मिर्च - 2 पीसी।

तैयारी:

एक सॉस पैन में झींगा उबालें, पानी में तेज पत्ते और काली मिर्च मिलाएं। पनीर और उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें। झींगा छीलें और अंडे, प्याज और पनीर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद में स्वादानुसार नमक डालें और जैतून का तेल छिड़कें।

सलाद बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है और इसमें सबसे सरल सामग्री शामिल होती है।

सामग्री:

• झींगा - 500 जीआर
• उबले चावल - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• खीरा - 1 टुकड़ा
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
• हरियाली
• काली मिर्च
• बे पत्ती

तैयारी:

एक सॉस पैन में झींगा और अंडे रखें और उनमें तेज पत्ता डालें, नरम होने तक उबालें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, साग काट लें। अंडे और झींगा को ठंडा करके छील लें। झींगा और अंडे को बहुत बड़े क्यूब्स में न काटें। अब आपको सभी सामग्रियों को मिलाना है, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालना है, मेयोनेज़ डालना है और अच्छी तरह मिलाना है।

यह सलाद आपके मेहमानों को न केवल अपने स्वाद से, बल्कि अपनी शानदार उपस्थिति से भी आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:

• छिली हुई झींगा - 150 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 3 पीसी
• डिब्बाबंद मक्का - 6 बड़े चम्मच।
• डिब्बाबंद अनानास - 3 स्लाइस
• अर्ध-कठोर पनीर - 60 जीआर
• मोटी मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच।
• केचप - 3 बड़े चम्मच।
• पत्ता गोभी - 70 ग्राम

तैयारी:

सबसे पहले आपको मेयोनेज़ और केचप को मिलाना है, यह सलाद ड्रेसिंग होगी।

पहले से कटी हुई पत्तागोभी को ऊँचे तने वाले गिलासों में रखें और हल्के से सॉस से कोट करें। फिर प्रत्येक गिलास में 2 बड़े चम्मच कॉर्न डालें और फिर से सॉस से कोट करें। मकई के ऊपर अनानास के टुकड़े और ऊपर केकड़े के टुकड़े के टुकड़े रखें। सलाद के ऊपर कसा हुआ पनीर डालकर गाढ़ा करें।

बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक समुद्री सलाद।

सामग्री:

• स्क्विड - 2 पीसी
• खुली झींगा - 300 जीआर
• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम
• लाल कैवियार
• सख्त पनीर
• टमाटर - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• हरियाली

तैयारी:

स्क्विड और झींगा को नरम होने तक उबालें। टमाटर, स्क्विड और सैल्मन को छोटे क्यूब्स में काटें। झींगा हिलाओ. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सलाद में भी मिला दें। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें और जड़ी-बूटियों और लाल कैवियार से सजाएँ।

सलाद का नाम उसके स्वाद से मेल खाता है। बहुत कोमल और स्वादिष्ट सलाद.

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• सेब - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़

तैयारी:

अंडे उबालें, सफेद भाग को छोटे क्यूब्स में काट लें और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सफेद को डिश के तल पर रखें। ऊपर मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर रखें। फिर प्याज बिछाएं, पतले आधे छल्ले में काटें, मेयोनेज़ से चिकना करें। शीर्ष पर केकड़े की छड़ी के टुकड़े रखें। सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और केकड़े की छड़ियों पर रखें। सलाद को ऊपर से जर्दी छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

झींगा और अनानास वाले सलाद बहुत लोकप्रिय और प्रिय हैं। यह इन उत्पादों से युक्त सर्वोत्तम व्यंजनों में से एक है।

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 2 कप
• उबले चावल - 2 कप
• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• नींबू -1 पीसी
• अंडे - 4 पीसी
• डिब्बाबंद मटर - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 जीआर
• काली मिर्च

तैयारी:

प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें और एक नींबू का रस मिलाएं। झींगा को टुकड़ों में काटें और कटे अंडे के साथ मिलाएँ। - फिर चावल और हरी मटर डालें. अनानास को क्यूब्स में काटें और प्याज के साथ सलाद में जोड़ें। सलाद में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, जैतून का तेल और मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सलाद को पकने दें।