हम डिब्बाबंद भोजन को एक ऐसे उत्पाद के रूप में सोचते थे जिसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है: या तो ऐसी स्थिति में जहां आपको बहुत जल्दी रात का खाना पकाने की आवश्यकता होती है, या विशेष अवसरों के लिए, उदाहरण के लिए, सलाद बनाने के लिए। लेकिन, हाथ में उच्च गुणवत्ता वाला डिब्बाबंद भोजन होने पर, आप अपने प्रियजनों को न केवल एक त्वरित पकवान के साथ, बल्कि एक सभ्य और स्वादिष्ट रात के खाने के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। रसदार डिब्बाबंद गुलाबी सामन से मछली की चटनी बनाने का तरीका जानने के बाद, आप हमेशा के लिए इस भ्रम को भूल सकते हैं कि एक मामूली जार का उपयोग केवल आपात स्थिति में ही किया जा सकता है। मछली की चटनी के साथ, कोई भी साइड डिश अधिक समृद्ध, अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट हो जाएगी, और परिचारिका को खुद सॉस तैयार करने के लिए अधिक समय और अत्यधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी।

नीचे दिए गए नुस्खा के अनुसार मछली सॉस के लिए सामग्री का सेट मात्रा और उपलब्धता में छोटा है, इसलिए उत्पादों की पसंद के साथ निश्चित रूप से कोई समस्या नहीं होगी। इसे कोई भी गृहिणी आसानी से घर पर बना सकती है।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद मछली (गुलाबी सामन) - 2 डिब्बे
• प्याज - 1 मध्यम प्याज
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच
• अजमोद, सूखा - 1 छोटा चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

सर्विंग्स - 4

पकाने का समय - 30 मिनट

व्यावहारिक जार

मछली के ड्रेसिंग के लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उच्च गुणवत्ता के लिए, आपको आधार चुनने के लिए समय समर्पित करने की आवश्यकता है - यानी डिब्बाबंद भोजन। देखने वाली पहली बात यह है कि उत्पाद का उत्पादन कहाँ किया जाता है। अच्छा गुलाबी सामन सीधे पकड़ने के स्थानों में, यानी सुदूर पूर्व में पैदा होता है। यह सखालिन क्षेत्र, कामचटका, खाबरोवस्क क्षेत्र या प्राइमरी हो सकता है। दूसरी उत्पादन तिथि है। स्वाभाविक रूप से, जार अतिदेय नहीं होना चाहिए; आदर्श रूप से तारीख तीन महीने के भीतर आती है: जुलाई, अगस्त और सितंबर। यह मछली पकड़ने की अवधि है, जिसका अर्थ है कि डिब्बाबंद भोजन ताजा गुलाबी सामन से बनाया जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन में मांस का रंग भी गुलाबी होता है। यदि हम उत्पाद की संरचना को देखें, तो इसमें केवल दो अवयव शामिल होने चाहिए - मछली और नमक। किसी भी व्यंजन के लिए केवल उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदने का प्रयास करें, क्योंकि "क्या है, मैं क्या उपयोग करता हूं" सिद्धांत इस मामले में काम नहीं करता है: नकली डिब्बाबंद भोजन बेस्वाद है और अक्सर हानिकारक भी होता है।

एक नियम के रूप में, ऐसी मछली सॉस के लिए गुलाबी सामन का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अन्य डिब्बाबंद भोजन नहीं जोड़ा जा सकता है। गुलाबी सामन को सॉरी से बदला जा सकता है: आपको डिल और थोड़ी क्रीम के साथ एक समृद्ध और पौष्टिक ड्रेसिंग मिलती है। असली ग्रेवी टमाटर सॉस में स्प्रैट से बनाई जाती है, जिसे एक रेसिपी में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक अधिक तीखा विकल्प तेल में स्प्रैट से है, जिसमें आप थोड़ा मसाला मिला सकते हैं और परोसते समय नींबू के एक टुकड़े से गार्निश कर सकते हैं।

पारी

तैयार डिब्बाबंद मछली सॉस को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। गर्म होने पर, डिब्बाबंद मांस की बनावट खराब हो जाएगी, और ग्रेवी की अजीबोगरीब स्थिरता गायब हो जाएगी। किसी विशेष भोजन के लिए आवश्यक मात्रा को हमेशा तैयार करना सबसे अच्छा है: औसतन, दो लोगों के लिए एक कैन की आवश्यकता होती है।

डिब्बाबंद ड्रेसिंग को कई तरह के साइड डिश के साथ परोसा जाता है, भले ही अधिकांश व्यंजनों में केवल एक डिश की सूची हो। वास्तव में, यह सभी मानक व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है:

1. अक्सर ग्रेवी को पास्ता के साथ परोसा जाता है। हालाँकि हम मछली को स्पेगेटी या हॉर्न के लिए सबसे अच्छा साथी नहीं मानने के आदी हैं, लेकिन यह सॉस स्थापित विचार को पूरी तरह से बदल देगा।
2. यह सॉस अनाज के साइड डिश के लिए भी उपयुक्त है। इसे चावल, एक प्रकार का अनाज, बुलगुर और मोती जौ के साथ परोसा जाता है। चावल के साथ, ड्रेसिंग बिल्कुल सही तालमेल बनाता है।
3. आप उबले हुए आलू को - टुकड़ों या मसले हुए आलू के रूप में - मछली की चटनी के साथ सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं। और अगर आप क्षुधावर्धक को अचार के रूप में उपयोग करते हैं, तो यह बहुत ही स्वादिष्ट निकलेगा!

इस तरह के एक सरल नुस्खा के साथ, किसी भी परिचारिका के पास हमेशा अपने परिवार और दोस्तों के लिए जल्दी से रात का खाना पकाने का एक तरीका होगा जो अप्रत्याशित रूप से घर आते हैं। सॉस खराब नहीं होता है, और शायद सामान्य मछली सॉस से भी बेहतर, डिब्बाबंद भोजन को रसोई में एक अनिवार्य उत्पाद बना देता है।

बॉन एपेतीत!

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सहमत हूं कि कोई भी दलिया, चाहे वह कितना भी स्वादिष्ट हो, ग्रेवी के साथ ज्यादा स्वादिष्ट होगा। या - वे समान योजक के साथ उतने ही अच्छे हैं।

आज के चयन में, हमारे पास सॉस और ग्रेवी बनाने के नए विचार हैं।

मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस

यह चटनी किसी भी साइड डिश के साथ एकदम सही है। उदाहरण के लिए, पास्ता या एक प्रकार का अनाज और किसी भी कुरकुरे दलिया के लिए।

आवश्य़कता होगी: 200 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 प्याज, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल स्वाद के लिए।

प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें।

शैंपेन से तरल निकालें और प्याज में डालें, थोड़ा सा भूनें।

फिर स्वादानुसार खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। कुछ और मिनट निकालें।

पास्ता सॉस

इस ग्रेवी के लिए आप घर की हर चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं और परिवार के लिए संकट की घड़ी में भी इसे बना सकते हैं. इसलिए, उत्पादों की संख्या, साथ ही साथ उनके सेट, बहुत विविध हो सकते हैं।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। आधा पकने तक फैलाएं। फिर इसमें एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, थोड़ा सा पानी और मैदा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न रहे, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस (मांस, चिकन या मछली) डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, तेज पत्ता डालें और थोड़ा काला करें।
तैयार ग्रेवी को उबले हुए पास्ता पर डालें और परोसें।

बेशक, यह सॉस न केवल पास्ता के लिए उपयुक्त है।
बहुत मशहूर। और ऐसे एडिटिव्स के लिए मशरूम ताजा, डिब्बाबंद, नमकीन या अचार हो सकता है।

मशरूम सॉस के साथ पास्ता

आवश्य़कता होगी: 200-300 ग्राम शैंपेन, 200 ग्राम क्रीम या खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए और निश्चित रूप से, फेटुकाइन पेस्ट।

सॉस तैयार करें: मशरूम को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें, जैतून के तेल में भूनें, क्रीम डालें और गाढ़ा होने तक उबालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, सलाद जड़ी बूटियों (स्वाद के लिए) डालें।

पास्ता को उबलते नमकीन पानी में जैतून के तेल के साथ नरम होने तक उबालें। तैयार पेस्ट को एक कोलंडर में फेंक दें, लेकिन कुल्ला न करें। पानी निकलने दें, फिर पास्ता को सॉस में डालें और गरम करें।

परोसते समय पनीर के साथ छिड़के।

चम सॉस

प्याज को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और 1 बड़ा चम्मच। एक मग में एक चम्मच मैदा पीस लें, ठंडे पानी से आधा मग पतला कर लें। प्याज में परिणामस्वरूप मिश्रण, स्वाद के लिए नमक, 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर तली हुई चाम सामन को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डालें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। बंद करने से पहले, बारीक कटा हुआ साग डालें।

इस तरह की चटनी को न केवल चुम सामन के साथ, बल्कि किसी भी अन्य मछली के साथ भी तैयार किया जा सकता है, जो आपके स्वाद के लिए विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर, महान और ऐसा नहीं है। उदाहरण के लिए, इस तरह:

मछली के साथ ग्रेवी

मछली पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटिये और वनस्पति तेल में भूनें। बारीक कटे प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को अलग अलग भून लें। गाजर और प्याज में एक दो बारीक कटे टमाटर (टमाटर की जगह आप टमाटर का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं) और कटे हुए लहसुन की 2-3 कलियां डालें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। खाना पकाने के अंत में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। तैयार मिश्रण को मछली के ऊपर डालें, मिलाएँ और दलिया या पास्ता के साथ परोसें।

टमाटर के पेस्ट के बजाय, ग्रेवी को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ उबला हुआ पानी के साथ 1: 1 के अनुपात में मिलाया जा सकता है। अगर आप ग्रेवी को गाढ़ी बनाना चाहते हैं, तो थोड़ा सा मैदा डालें। यह किसी भी मामले में स्वादिष्ट निकलता है।
सबसे आसान विकल्प जमी हुई सब्जियों के मिश्रण से ग्रेवी बनाना है।

आपको एक हवाईयन या मैक्सिकन मिश्रण लेने की जरूरत है, इसे एक फ्राइंग पैन में थोड़ा वनस्पति तेल में गर्म करें, और फिर टमाटर का पेस्ट, टमाटर प्यूरी या खट्टा क्रीम जोड़ें, यदि वांछित हो, थोड़ा स्टू और स्वाद के लिए मौसम।

डिब्बाबंद टमाटर सॉस

डिब्बाबंद टमाटरों को छीलकर काट लें।

विकल्प संख्या 1

वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, कटा हुआ टमाटर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें और निविदा तक उबाल लें। कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटियों को वांछित अगर सॉस में जोड़ा जा सकता है।

विकल्प संख्या 2

कटे हुए डिब्बाबंद टमाटरों को कच्चे कटे प्याज, कुचले हुए लहसुन की कुछ कलियों और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

इसी तरह की टमाटर की चटनी को ताज़े टमाटर से बनाया जा सकता है।

टमाटर पनीर सॉस

यह सॉस पूरी तरह से कुक्कुट और मांस व्यंजन का पूरक होगा।

आवश्य़कता होगी:डिब्बाबंद टमाटर का 1 कैन, 150 ग्राम प्रोसेस्ड पनीर, 1 बेल मिर्च, सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

मीठी मिर्च को ओवन में बेक करें, छीलें और बीज काट लें। टमाटर को भी काट कर रख लीजिये. एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। कीमा बनाया हुआ लहसुन और सूखी अजमोद और सोआ की कुछ लौंग जोड़ें (यदि ताजा हो, तो खाना पकाने के अंत में इसे जोड़ें)। जैसे ही यह उबलने लगे, कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए, लगातार हिलाते रहें।
यदि व्यंजन "डिब्बाबंद टमाटर" कहते हैं, तो बिना सिरके के पके टमाटर लेना सबसे अच्छा है।

कटलेट के लिए सॉस

आवश्य़कता होगी: 600 मिली पानी, 2-3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 प्याज़, लहसुन की 2-3 कलियाँ, सीताफल का 1 गुच्छा, एक चौथाई चम्मच हॉप्स-सनेली, 1 चम्मच चीनी।

प्याज को छल्ले के चौथाई भाग में काट लें और उसी पैन में भूनें जिसमें कटलेट तले हुए थे। टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ पतला करें और तले हुए प्याज में डालें। उबाल लें। पिसा हुआ लहसुन डालें। चीनी और सनली हॉप्स, स्वादानुसार नमक डालें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मौसम, मिश्रण।

सॉस को ग्रेवी बोट में परोसें। या आप कटलेट को पैन में डाल सकते हैं, सॉस के ऊपर डाल सकते हैं और ओवन में बेक कर सकते हैं।
यह सॉस कटलेट और मीटबॉल, साथ ही स्टेक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

"तीखा" लहसुन-सोया सॉस

यह सुगंधित चटनी किसी भी व्यंजन को पूरक करती है, यह आलू और अनाज, पास्ता, मांस, मछली, मुर्गी पालन के लिए अच्छा है।

आवश्य़कता होगी:लहसुन की 5 लौंग, 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए चम्मच।

लहसुन को चाकू से काट लें (इस तरह सॉस में लहसुन का स्वाद प्रेस के माध्यम से काटने की तुलना में अधिक सुगंधित महसूस होता है)।
एक सर्विंग बाउल में डालें, नमक और काली मिर्च (अपनी पसंद के अन्य मसाले) डालें। तेल से ढककर हिलाएं। सोया सॉस डालें, थोड़ा हिलाएं।

विद्रूप सॉस

यह स्वादिष्ट सॉस, जिसे पास्ता और दलिया दोनों के साथ परोसा जा सकता है, डिब्बाबंद और कच्चे स्क्विड दोनों के साथ बनाया जा सकता है।

विकल्प संख्या 1

संसाधित स्क्विड शवों को खरीदना बेहतर है, उनके साथ बहुत कम उपद्रव है।

डीफ़्रॉस्ट, कुल्ला और छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें (जैसा आप चाहते हैं), उन्हें थोड़ा वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें और 3-4 मिनट के लिए उबाल लें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, फिर कसा हुआ पनीर डालें और, हिलाते हुए, पकाए जाने तक, यानी पनीर के पिघलने तक ले आओ।

यदि सॉस डिब्बाबंद स्क्वीड से बनाया जाता है, तो उन्हें अपने स्वयं के रस में काटने और गर्म करने की आवश्यकता होती है, पानी से थोड़ा पतला होता है, और फिर पनीर मिलाते हैं।

विकल्प संख्या 2

प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। एक छोटी गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें और प्याज में डालें, सब कुछ एक साथ उबालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और फिर स्क्वीड डालें।

बॉन एपेतीत!

हर दुकान में डिब्बाबंद मछली है। इस किफायती उत्पाद ने हमेशा मुश्किल समय में मदद की है। आज भी, आपको डिब्बाबंद खाद्य व्यंजनों को नहीं लिखना चाहिए, उनकी मदद से मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें।

यदि आपकी रसोई की किताब में केवल डिब्बाबंद मछली का सलाद है, तो इन सरल डिब्बाबंद मछली व्यंजनों पर विचार करें। आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन एक प्रसिद्ध, सस्ती और सस्ती सामग्री से, आप स्वादिष्ट समृद्ध सूप, बोर्स्ट, पाई और यहां तक ​​कि असली मछली केक भी बना सकते हैं! भूल जाओ कि डिब्बाबंद मछली हानिकारक है! जैसे, यह नमकीन या अनुचित तरीके से जमे हुए से भी अधिक उपयोगी है। यह सिद्ध हो चुका है।

एक धीमी कुकर में हार्दिक डिब्बाबंद मछली पाई

यह सुंदर और संतोषजनक पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। आप इसे अपने साथ पिकनिक पर ले जा सकते हैं या मेहमानों को भी परोस सकते हैं। डिब्बाबंद मछली पाई को बेक करने का सबसे आसान तरीका मल्टीक्यूकर में है, लेकिन आप ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं।

आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, इसलिए आपको अपने हाथों को गंदा करने और गूंधने की ज़रूरत नहीं है। मछली को अपने रस या तेल में लेना बेहतर है, लेकिन आप टमाटर की चटनी में भी डिब्बाबंद भोजन का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• केफिर का एक गिलास;
• 2 अंडे;
• एक जार (या दो, अगर जार छोटा है या उसमें छोटी मछली है) सॉरी, मैकेरल या अन्य मछली का;
• 2 कप आटा;
• 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल या मार्जरीन के बड़े चम्मच;
• 1 कच्चा आलू
• सोडा, नमक, सिरका।

1. मिक्सर या व्हिस्क के साथ एक गिलास केफिर और दो अंडे मिलाएं।
2. केफिर मिश्रण में धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, हर समय हिलाते रहें। आटे को 1.5-2 कप चाहिए, सटीक मात्रा केफिर की मोटाई पर निर्भर करती है। आपको घनत्व पर ध्यान देने की आवश्यकता है, स्थिरता में द्रव्यमान पेनकेक्स के लिए आटा जैसा दिखना चाहिए।
3. हिलाओ, पिघला हुआ मार्जरीन या वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच जोड़ें।
4. आधा चम्मच बेकिंग सोडा, एक बुझा हुआ सिरका डालें।
5. आटे का लगभग एक तिहाई भाग वनस्पति तेल या मार्जरीन से ग्रीस किए हुए मल्टी-कुकर कटोरे के तल में डालें।
6. ऊपर से कच्चे आलू के पतले स्लाइस को धीरे से फैलाएं, सुनिश्चित करें कि परिधि के चारों ओर एक खाली जगह छोड़ दें।
7. आलू के ऊपर मछली और बारीक कटा हुआ प्याज़ रखें। आप चाहें तो यहां एक उबले अंडे को क्रम्बल कर सकते हैं।
8. बचा हुआ आटा फिलिंग के ऊपर डालें और बेकिंग मोड चालू करें।
9. एक नियम के रूप में, एक बेकिंग चक्र पर्याप्त है, लेकिन आप समय को थोड़ा बढ़ा सकते हैं - एक मैच के साथ आटा की तत्परता की जांच करें। शीर्ष को सुंदर बनाने के लिए, आप बेकिंग के अंत से 5 मिनट पहले पाई के शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं, लेकिन केवल थोड़ा, ताकि आप दुर्लभ पनीर स्पेक के साथ समाप्त हो जाएं।
10. कार्टून की कमी के लिए उसी पाई को ओवन में पकाया जा सकता है! एक बड़े परिवार के लिए, एक डबल हिस्से को तुरंत पकाना बेहतर होता है।

पांच मिनट में किफायती फिश केक

बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले डिब्बाबंद फिश कटलेट सिर्फ 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं. उन्हें नाश्ते के लिए "पता लगाया" जा सकता है, एक त्वरित रात का खाना, या सड़क पर पकाया जा सकता है। ठंडे कटलेट और भी स्वादिष्ट होते हैं, और यदि वांछित हो, तो उन्हें फ्रोजन भी किया जा सकता है। इस नुस्खे के लिए मछली को प्राकृतिक भराव या तेल में लेना बेहतर है।

1. जार खोलें और उसमें से मछली के टुकड़े हटा दें, सामग्री को कांटे से धीरे से मैश करें।
2. उसी डिश में बारीक कटा हुआ प्याज या हरा प्याज डालें। नमकीन बनाना वैकल्पिक है, लेकिन मसाले ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे।
3. दो ताजे चिकन अंडे में फेंटें, हिलाएं।
4. चार बड़े चम्मच सूजी डालें और जार से रस या तेल डालें।
5. अच्छी तरह से हिलाओ और द्रव्यमान की स्थिरता का मूल्यांकन करें। यदि यह बहुत अधिक तरल निकलता है, तो अधिक सूजी डालें। आपको बहुत मोटा द्रव्यमान बनाने की आवश्यकता नहीं है, यह एक प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है ताकि आप एक चम्मच के साथ पैन में पैटी फैला सकें, और गांठ न फैले। लेकिन अगर आप अधिक कटलेट बनाना चाहते हैं, तो अनाज को न छोड़ें - ऐसे में आप गीले हाथों से कटलेट को गूंद सकते हैं।
6. डिब्बाबंद मछली के कटलेट को वनस्पति तेल में दो सिंहासनों से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मसले हुए आलू या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

अगर घर के आस-पास एक उबला हुआ आलू या एक उबला अंडा पड़ा है - इन्हें रेसिपी में शामिल करके देखें, आपको एक नई डिश मिलेगी!

सुगंधित मछली का सूप

यदि आप चाहें तो इस डिब्बाबंद मछली सूप नुस्खा को सहेजना सुनिश्चित करें। इसे तैयार करने के लिए, आप सुशी के आधे से भी कम परोसने में खर्च करेंगे। डिब्बाबंद भोजन कोई भी हो सकता है - टमाटर सॉस में, प्राकृतिक या तेल भरने में। इसके अलावा, कोई भी सब्जियां खाना पकाने के लिए उपयुक्त होंगी, जिसमें वे भी शामिल हैं जो आपके पास हमारे व्यंजनों के अनुसार हैं।

डिब्बाबंद मछली का सूप कैसे बनाएं:

1. पानी को उबालने के लिए रखें (मछली के प्रति कैन में दो लीटर से अधिक न लें), और इस बीच, 2-3 आलू छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, एक छोटी गाजर, एक छोटा प्याज, शिमला मिर्च, साग काट लें।
2. उबलते पानी में आलू, गाजर और प्याज डालें, थोड़ा नमक डालें, तेज पत्ता में डालें।
3. तृप्ति के लिए, सूप में सूजी जोड़ने की सिफारिश की जाती है - यह जल्दी से पक जाता है और कुछ हद तक मछली के अंडे की याद दिलाता है।
4. मछली को सॉस पैन में भरने के साथ रखें। इसे उबलने दें और उबालने के लिए आँच को कम कर दें।
5. एक बार आलू हो जाने के बाद, डिब्बाबंद मछली के सूप को मसाले, लापता नमक और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सीजन करें। आँच बंद कर दें, इसे थोड़ा पकने दें और प्लेटों में डालें।

यह महत्वपूर्ण है कि सूप की तैयारी के दौरान, केवल एक डिश और केवल एक बर्नर शामिल होता है, इसलिए इसे छोटे स्टोव होने पर छुट्टी पर या काम पर बाहर पकाया जा सकता है। कच्चे सामन सूप के लिए नुस्खा देखें।

स्प्रैट के साथ रिच बोर्श

स्प्रैट का उपयोग बहुत स्वादिष्ट समृद्ध बोर्स्ट बनाने के लिए किया जा सकता है - गर्म यह व्यंजन विशेष रूप से सर्दियों में स्वाद के लिए अच्छा होता है, और गर्मियों में आप इसे सीधे रेफ्रिजरेटर से खा सकते हैं।

1. वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें, थोड़ा टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर डालें।
2. एक अलग फ्राइंग पैन में एक चुटकी चीनी के साथ बीट्स को भूनना बेहतर होता है।
3. कटे हुए कच्चे आलू को उबलते पानी में डालें।
4. इस बीच, गोभी को काटकर पैन में भेज दें।
5. टमाटर सॉस में या प्राकृतिक सॉस में बीन्स का एक जार जोड़ें। आप बीन्स को खुद भी पहले से उबाल सकते हैं।
6. जब सब्ज़ियाँ लगभग तैयार हो जाएँ, तो स्प्रैट को टोमैटो सॉस में डालें और उन्हें स्टर फ्राई करें।

तत्परता आलू की तत्परता से निर्धारित होती है - जैसे ही वे नरम हो जाते हैं - स्टोव बंद कर दें। अंत में ताजा या सूखे जड़ी बूटियों के साथ सीजन। पहले से तैयार किए गए बोर्स्ट को पकाना और भी तेज़ होगा।

कैन से मछली के साथ रोल करें

पतली पीटा ब्रेड को आदर्श रूप से मछली के स्वाद के साथ जोड़ा जाता है - इस तरह के क्षुधावर्धक को न केवल एक परिवार के खाने के लिए, बल्कि एक उत्सव की दावत के लिए भी तैयार किया जा सकता है।

1. टेबल पर पतली पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं, इसे मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के (यहां तक ​​​​कि पिघला हुआ पनीर भी करेगा)।
2. ऊपर दूसरी शीट बिछाएं और मेयोनेज़ से भी चिकना करें।
3. अब पीटा ब्रेड के एक तिहाई भाग पर मछली के टुकड़े रख दें - आपको इसे ज्यादा पीसने की जरूरत नहीं है, बस इसे छोटे छोटे टुकड़ों में बांट लें. कुछ सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. बचे हुए पत्ते पर कद्दूकस किया हुआ अंडा और हरा प्याज छिड़कें।
5. डिब्बाबंद मछली के साथ पीटा ब्रेड को धीरे से रोल में रोल करें, प्लास्टिक में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।

इन डिब्बाबंद खाद्य व्यंजनों के गुल्लक को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है और, जिसकी तैयारी के बारे में हम पहले ही बात कर चुके हैं। इसके अलावा, डिब्बाबंद भोजन के आधार पर, बहुत सारे सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, साथ ही उन्हें सैंडविच के लिए आधार के रूप में उपयोग करना होगा। प्रयोग करने और नई चीजों को आजमाने से न डरें!

डिब्बाबंद मछली के साथ यह नुस्खा काफी बजटीय है, मुझे डिब्बाबंद मछली, वही मैकेरल, सार्डिन पसंद है, लेकिन मुझे यह वास्तव में पसंद नहीं है, और पके हुए सॉस के साथ और यहां तक ​​​​कि मैश किए हुए आलू के अतिरिक्त, यह एक अद्भुत संयोजन है।
चलिए मैश किए हुए आलू बनाकर शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम आलू को छीलते हैं, मैश किए हुए आलू के लिए मैं crumbly आलू और एक प्याज, क्यूब्स में काटता हूं, पानी डालता हूं ताकि यह आलू को पूरी तरह से ढक दे और आग लगा दे।

मैं आलू को निविदा तक उबालता हूं, अगर वे लगभग 20 मिनट तक उबालने तक आलू के टुकड़े टुकड़े कर देते हैं। फिर मैं सारा पानी निकाल देता हूँ

और आलू को क्रश करके काट लें। फिर मैं खट्टा क्रीम डालता हूं और इसे क्रश के साथ थोड़ा और पीसता हूं।

फिर मैं आलू में मक्खन, नमक और सूखे सोआ मिलाता हूं।

सबसे नाज़ुक मैश किए हुए आलू तैयार हैं. मुझे इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे बिना कुछ खाए भी खा सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

अब कैन्ड फिश सॉस तैयार करते हैं। यहां आप अपनी पसंद की मछली को अलग-अलग कर सकते हैं, मेरे पास डिब्बाबंद सार्डिन हैं।

एक कड़ाही में, वनस्पति तेल में पहले से छील और कटा हुआ प्याज भूनें।

हम यहां बारीक कटी शिमला मिर्च भी भेजते हैं।

हम गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और फ्राइंग पैन में भी डालते हैं, सब कुछ हल्का सा भूनते हैं, फिर एक चम्मच टमाटर डालते हैं, हिलाते हैं

और एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा डालें। कंसिस्टेंसी गाढ़ी हो जाती है और आप डिब्बाबंद मछली को थोड़ा पतला करने के लिए किसी भी शोरबा के 100 ग्राम मिला सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं और 5 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ सकते हैं।