Ягодите са кралицата на горските плодове, истинска кралица на вкуса, чийто аромат не оставя безразлични нито деца, нито възрастни. Това е не само отличен деликатес, но и прекрасно лекарство, което самата природа е дала.

Полезни свойства на ягоди

Ягодата е ароматно зрънце, което има уникални хранителни, лечебни и полезни свойства. Съдържа големи количества захари, витамини, фолиева киселина, фибри, каротин, пектини, желязо, кобалт, калций, фосфор и манган. Такова растение има мощен лечебен ефект върху човешкото тяло. Ягодите се използват за лечение на множествена склероза и различни проблеми с храносмилателната система. Освен това много форми на пренебрегвани състояния лесно се разрешават със специално третиране с ягоди. Помага за нормализиране на метаболизма, а също така помага при сериозни сърдечни заболявания, бъбречни заболявания и др.

При възпаление на щитовидната жлеза е показана употребата на ягоди, тъй като има специална антимикробна активност. Пиенето на пресен ягодов сок на празен стомах може да помогне за лечение на жлъчнокаменна болест. Трябва също да се отбележи, че съвременните лекари са оценили понижаващите захарта и диуретичните свойства на такива невероятни плодове. Доказано е също, че ягодите помагат за премахването на излишната вода от тялото. Редовната консумация на горски плодове повишава апетита и дори забавя процеса на стареене. Високото съдържание на антиоксиданти допринася за приповдигнато настроение. Ягодите са просто незаменими при недостиг на витамини, те са отлични в борбата с различни патогени на вирусни и бактериални инфекции.

Ягодата е афродизиак

Ягодите са мощен афродизиак, тоест продукт, който засилва и стимулира сексуалното желание между мъж и жена. Ароматът й разкрива женствената чувственост. Шепа горски плодове, изядени преди интимност, помагат на партньорите да се отпуснат и да се насладят един на друг.

Интересна е историята на произхода на термина "ягода" за продукти, предназначени за категория 18+. Известният изследовател и филолог, академик В.В. Виноградов в книгата си „История на думите“ пише, че основателят на този термин е писателят Н.В. Гогол. В книгата му „Мъртви души“ има герой лейтенант Кувшинников – истински женкар, който разказва за любовните си афери – „за да използвам за ягоди“. След това думата "ягода" започна да се използва в закачливо ироничен смисъл, обозначавайки еротика.

Ягодите като козметика

От древни времена жените от напълно различни националности са използвали ягоди като козметика за грижа за кожата на лицето и тялото. Благодарение на богатото съдържание на салицилова киселина, това зрънце служи като отлично избелващо и противовъзпалително средство за лунички. Ягодовата маска може да се използва като киселинен пилинг за застаряваща кожа.

Древните римляни са използвали сока и пулпата на зрънцето за освежаване на дъха и избелване на зъбите. Френската революционерка мадам Талиен, която по-късно става довереник на Наполеон, се къпе с пюре от ягоди, вярвайки, че по този начин удължава младостта си.

Ягодова избелваща маска за лице:омесете 3 големи плодове в порцеланов хаван, нанесете върху предварително почистена кожа на лицето и деколтето. Задръжте за 5-8 минути. Отмийте с топла вода. Нанесете овлажнител.

Подхранваща ягодова маска за застаряваща кожа:омесете 2 средно големи плодове в порцеланово хаванче, добавете 1 чаена лъжичка мед (за мазна и нормална кожа) или тежка сметана (за суха кожа) към полученото пюре. Нанесете върху предварително почистено лице и деколте. Оставете за 10 минути. Измийте с хладка вода.

Почистващи порите ягоди:смесете сок от 2-3 горски плодове с 2 супени лъжици козметична глина. Нанесете върху предварително почистена кожа на лицето, като обърнете внимание на Т-зоната. Задръжте за 10 минути. Отмийте с топла вода. Нанесете овлажнител.

Ягодите са диетичен продукт

Въпреки факта, че това зрънце има добре изразен сладък вкус, може да се препоръча дори за пациенти със захарен диабет. Освен това ягодите са незаменими в борбата с наднорменото тегло, тъй като пречат на усвояването на мазнините и излишните въглехидрати в червата, като стимулират чревните смущения.

Прототип на изкуствен аромат

Децата харесват характерния вкус и аромат на ягоди толкова много, че производителите се опитват да използват синтетични ягодови аромати и ароматизиращи добавки в детската козметика, пасти за зъби, за да придадат приятен вкус на детското пастьоризирано мляко, кисело мляко и сладкиши.

Както всички дарове на природата, ягодите са богати на лечебни свойства. Съдържа повечето от макро- и микроелементите, които са необходими за доброто функциониране на организма.

Ягодите са богати на:

макроелементи (калий, калций, магнезий);

микроелементи ( желязо, йод, манган, мед, флуор, кобалт, молибден);

витамини С, В-каротин, Е, В9, РР;

фибри;

плодови киселини (салицилова, цинхонова, янтарна, ябълчена);

оцветители, включително антоцианини.

Ползите, които ягодите носят за човешкото тяло, са неизчислими:

Благодарение на високото си съдържание на калий, той допринася за правилното функциониране на сърдечния мускул, регулира нивото на кръвното налягане, подобрява проводимостта на нервните импулси, предпазва от депресия, облекчава отока и спомага за подобряване на снабдяването на мозъка с кислород . Калцият и флуорът, които се съдържат в ягодите, укрепват костите и зъбите.

Това зрънце е отлична превантивна мярка срещу инсулти поради магнезия, на който е богато.

Ягодите стимулират образуването на хемоглобин и червени кръвни клетки. Съдържащите се в него кобалт, желязо, мед и молибден са незаменими източници на хемопоеза.

Това зрънце е истински склад на витамин С, който е повече в него, отколкото в лимона (по отношение на 100 грама). Поради това укрепва имунната система, насърчава възстановяването и обновяването на съединителната тъкан (хрущяли, връзки), подобрява качеството на вътреставната течност.

Витамин Е, антоцианинът са мощни антиоксиданти, поради които ягодите забавят процеса на стареене, борят се със свободните радикали и предотвратяват рак.

Плодовете на това зрънце са богати на фолиева киселина, която е особено необходима при планиране на бременност. Освен това фолиевата киселина укрепва кръвоносните съдове и предотвратява чупливостта.

Червеният цвят на ягодите се дължи на β-каротина, който е предшественик на витамин А в организма. Осигурява обновяване на клетките и еластичност на кожата, изглажда бръчките, стимулира имунната система и подобрява зрителната острота.

Салициловата киселина, съдържаща се в ягодите, има антибактериален ефект, когато се използва външно, а когато се приема вътрешно, проявява слаб антипиретичен ефект.

Меките фибри, които са богати на ягодова каша, премахват токсините от червата, стимулират перисталтиката и понижават холестерола.

заболявания на бъбреците и пикочните пътища;

съдови заболявания, включително атеросклероза;

кожни заболявания;

За лечение на гърло при настинки, както и за освежаване на дъха, профилактика на заболявания, се използва запарка от ягоди.

: Намачкайте 2-3 големи ягоди в порцеланов хаван, прехвърлете в чист стъклен буркан, залейте с 1 чаша вряла вода, оставете за 20 минути. Правете гаргара с топла запарка 5 пъти на ден.

Профилактика на анемия: Яжте половин килограм пресни ягоди дневно.

Ягодови дресинги: При трудно заздравяващи рани, трофични язви се препоръчват ягодови превръзки. За да ги приготвите, изплакнете добре узрелите плодове, залейте с вряла вода, намачкайте с вилица. Нанесете получената каша върху раната, покрийте с фолио отгоре, превържете, оставете за 30-40 минути.

Чай от ягодови листа: В народната медицина се отделя голямо внимание не само на ягодите, но и на листата и корените й. За медицински цели се използват изсушени листа на растението. По-добре е да ги събирате през август-септември, когато периодът на плододаване приключи. Листата се сушат на сянка, след което се поставят в стъклени буркани, чието гърло е затворено с хартия или платнени торбички.

Преди употреба изсушените листа се натрошават на 2-4 части. За лечение в народната медицина се използват чай и запарка. Най-добрият начин за варене на ягодови листа е в порцеланов чайник. За 1 чаша вряща вода се поставят около 2 големи листа. Влива се в продължение на 5-10 минути, приема се с мед или захар 2-3 пъти на ден.

Чаят от ягодови листа е богат на витамин С, има леко потогонно и диуретично действие. Помага за понижаване на кръвното налягане.

малки камъни и пясък в бъбреците;

възпалителни заболявания на пикочния мехур;

задръствания в жлъчния мехур;

настинки и грип.

Запарка от ягодови листа:

Изсушените ягодови листа се вливат в термос за 40 минути в размер на 2 чаши вряща вода на 6-8 листа. Използва се за изплакване на гърлото и устата.

заболяване на венците;

• възпалено гърло.

Силна настойка от ягодови листа е полезна при хранителни отравяния, леки чревни инфекции.

Какви са ползите от ягодите за децата?

Ягодите, заради приятния си вкус и атрактивен аромат, са любимо лакомство за децата. Богата на витамини, микроелементи, фибри, питателна, идеална е за бебешка храна.

Здравите бебета могат да започнат да хранят ягоди за първи път на 12 месеца. За деца със склонност към запознаване с зрънцето е по-добре да се отложи до 2-годишна възраст.

Струва си да се даде предпочитание на пресни плодове, тъй като те съдържат всички полезни вещества. За зимата можете да замразите ягодите във фризера. За това се избират зрели, но все още доста еластични плодове, старателно измити, изсушени, сгънати в плътно затворен пластмасов контейнер, подходящ за замразяване, и поставени във фризера.

От размразени плодове можете да направите компот, желе, пудинг, желе.

Компот от ягоди:Изплакнете 0,5 кг зрели ягоди, нарязани на четвъртинки, налейте 1,5 литра вода. Добавете захар на вкус, поставете на огъня, оставете да заври, отстранете пяната, гответе, докато плодовете омекнат.

Ягодов пудинг с корнфлейкс:ще ви трябват: 4 жълтъка, 0,5 чаши захар, 0,5 кг ягоди, 0,5 чаши корнфлейкс, 30 мл лимонов сок. Разбийте жълтъците със захарта, докато се образуват стабилни върхове. Добавете лимоновия сок, корнфлейкса, разбъркайте всичко. Сложете нарязани ягоди на дъното на тава за печене с дълбоки страни, изсипете сместа равномерно. Поставете в предварително загрята фурна на 180 С за 20 минути.

Кисел от замразени ягоди:ще ви трябват: замразени ягоди 300 грама, вода 1 литър, захар 0,5 чаши, нишесте 2 супени лъжици. Размразете замразените плодове. Разбийте с блендер до пюре. Добавете 1 литър вода, оставете да заври, добавете захарта, варете още няколко минути. Разтворете нишестето в отделна купа в около 5 чаши студена вода. Изсипете нишестето във вряща ягодова вода на тънка струя, като бъркате непрекъснато. Оставете да заври отново, като бъркате непрекъснато. Отстранете от котлона, охладете.

Сладкото от ягоди може да се използва за придаване на вкус и аромат на мляко, млечна каша, извара, натурално кисело мляко и кефир, както и за украса на гювечи. Децата със сигурност няма да се откажат от такъв деликатес, дори и да не обичат много млечни продукти.

Поради високото съдържание на фолиева киселина, ягодите са идеален продукт в подготовката за зачеване и в първите месеци на бременността. Фолиевата киселина е от съществено значение за правилното формиране на нервната система на плода.

Освен това меките фибри, съдържащи се в пулпата, нежно стимулират чревната подвижност, което е особено необходимо при чести запек при бременни жени.

Лекият диуретичен ефект помага за премахване на излишната течност от тялото на бъдещата майка, като същевременно не увеличава натоварването на бъбреците, което е важно в края на бременността.

Могат ли бременните да ядат ягоди?

Трудно е да се отговори еднозначно на този въпрос. Ако бъдещата майка не страда от склонност към алергични реакции, няма индивидуална непоносимост към ягоди, тогава това зрънце може и трябва да се консумира по време на бременност. Но ако сте алергични към ягоди или други алергични заболявания (,), тогава е по-добре да се въздържате.

Бих искал да отбележа, че по време на бременност е по-добре да използвате само плодове, събрани през сезона, и да откажете вносни вносни плодове.

Вреди на ягодите

В природата всичко е или лекарство, или отрова. Ако се използва неправилно, може да бъде вредно за здравето.

На първо място, това се отнася за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт:,. Голямото количество плодови киселини, открити в ягодите, може да доведе до обостряне.

Малките кости могат да бъдат неудобни за хора с протези и заболявания на венците.

Ягодите се съхраняват лошо, гнилите плодове могат да причинят тежко хранително отравяне.

Опитвайки се да постигнат ранна зрялост, производителите често използват опасни земеделски методи (нитрати, хормони) за отглеждане на ягоди. Ето защо плодовете, които се появяват по рафтовете на магазините много преди естествения сезон, са потенциален източник на рискове за здравето. По-добре е да купувате ягоди стриктно по време на естественото им плододаване.

Ягодите са любим предмет на генното инженерство. Гени за писия, синьо оцветени плодове - каквото видите. Това важи особено за плодовете, внесени от Китай и Америка. Ето защо си струва да се даде предпочитание на местните сортове.

Алергия към ягоди

Въпреки факта, че ягодите са съкровищница от ползи, те, за съжаление, са силен алерген. Алергията към ягоди се проявява най-често под формата на коремна болка, повръщане, диария, горещи вълни, изпотяване, виене на свят 10-15 минути след ядене на горски плодове. Може да има и кожни обриви под формата на копривна треска.

За да поставите диагноза, трябва да се консултирате с алерголог за кожен тест. Интересен факт е, че в повечето случаи се появява алергия към пресни термично необработени плодове, докато няма реакция към сладко от ягоди, конфитюри, компоти.

Отвара от листата на това лечебно растение се използва за нормализиране на артериалната и възстановяване на метаболизма в организма. Ягодите могат да помогнат и при хронично безсъние, ако редовно ядете няколко зрънца преди лягане. Той има способността да понижава нивата, да прочиства червата, да попълва запасите на организма от витамини и също така ще насърчи загубата на тегло. Масата от витамини и микроелементи ще осигури доставка на кислород до тъканите, ще укрепи костната тъкан и венците и ще помогне в борбата с вирусни заболявания. Ягодовите фибри ще възстановят функцията на червата. За да направите това, трябва да изядете една чаша горски плодове преди лягане или да изпиете чаша лечебна плодова напитка. Яжте шепа прясно набрани плодове през сезона за лечение на сърдечно-съдови заболявания.

Лекарите препоръчват използването на запарката от листата при маточно кървене и обилна менструация. В допълнение, такова уникално средство значително ще облекчи болката по време на възпаление на хемороиди. Прилагайки такава настойка външно, можете трайно да решите проблема с екземата и различни кожни дерматити. За да приготвите запарката, ще ви трябват 2 супени лъжици нарязани ягодови листа. Напълнете ги с вряла вода и след това настоявайте в термос за около един час. Филтрираният продукт е готов за употреба. Могат да правят гаргара и при възпалено гърло и уста при наличие на остра и неприятна миризма.

Като ефективен диуретик можете да направите инфузия от зрели плодове. Взимаме 2 супени лъжици и заливаме с 200 мл вряла вода. След 30 минути филтрирайте и пийте по половин чаша преди всяко хранене.

За нормализиране на кръвното налягане използваме прекрасна запарка от сухи листа. 2 супени лъжици ще изискват една чаша вряла вода.

Колко калории има в ягодите?

Ягодите са чудесен диетичен продукт. Той не само ускорява метаболизма, насърчава изгарянето на мазнини, премахва холестерола от червата, пречиства тялото от токсини, но е и нискокалоричен. Сладостта му не се дължи на захарозата, както в повечето плодове и горски плодове, а на фруктозата, така че може спокойно да се препоръчва на пациенти с диабет.

Колко калории има в пресните ягоди?

В зависимост от сорта, приблизително 30-40 kcal на 100 грама продукт.

Колко калории има в замразените ягоди?

Замразяването не влияе на калоричното съдържание на ягодите, остава на ниво 30-40 kcal на 100 g.

Ягодова диета

На базата на ягоди можете да направите 4-дневна диета, която ще ви позволи да се отървете от 2-3 кг наднормено тегло. Не си струва да увеличавате продължителността му поради алергенността на плодовете и дразнещия ефект върху чревната лигавица.

Примерно меню:

Закуска: по-добре е да започнете сутринта с лека салата. 1 чаша ягоди и 1 ябълка без кожата нарязани на кубчета, по желание може да поръсите с канела, разбъркайте и хапнете с 1 чаша неподсладено натурално кисело мляко или айран.

Обяд: месна салата от парчета варено пиле (половина гърди), (2-3 бр.), 1 краставица и половин чаша ягоди, подправена с 1 супена лъжица студено пресовано слънчогледово или зехтин.

Следобедна закуска: 0,5 чаши ягоди с 1 диетичен хляб.

Вечеря: лека салата от 100 г обезмаслена извара (0,5%), 0,5 чаши ягоди, 1 варен картоф, изплакнете с 1 чаша неподсладено натурално кисело мляко или кефир.

За тези, които трудно се придържат към тази диета, може да се препоръча сутрешната плодова салата, чието използване постепенно ще доведе до загуба на тегло.

Сутрешна салата "Вигор"

Измийте добре 1 чаша средно големи ягоди, залейте с вряла вода, нарежете. Обелете и нарежете половината от средно голяма ябълка. Измийте добре банана, обелете, нарежете на половин пръстени. В купа за салата смесете плодовете и подправете с четвърт чаша натурално неподсладено кисело мляко. Добавете мед на вкус за сладост.

Особеностите на отглеждането на ягоди са в правилната зона с достатъчно слънчева светлина. Такова влаголюбиво растение не понася силно преовлажняване. Трябва да се отбележи, че ягодите не се препоръчват да се отглеждат повече от четири години на едно и също място.

Сортове ягоди. Популярно градинско зрънце като ягода се предлага в безброй различни разновидности. Заедно с това всяка година се появяват нови сортове. Ранните сортове включват "Алфа", "Кишиневская ранна", "Бирюлевская ранна" и "Красота Загория". От сортовете с обичайния, среден период на зреене, може да се отбележи "Павловская красота", "Витяз", "Фестивална" и "Лакомуя". Боровицкая, Саксонска, Зенит, Богота и Ленинградская Поздняя са най-ярките представители на късните сортове.

Условия за отглеждане на ягоди... Едно от основните условия за получаване на добра реколта е специална система за напояване. Подходящата осветеност на района също е от съществено значение за доброто узряване на плодовете.

Технология на отглеждане на ягоди... Ширината на билото трябва да бъде не повече от 120 см, а между растенията се оставя 35–40 см. Разсадът се засажда през август с предварително подготвени разсади. Не забравяйте да подрежете внимателно силната си коренова система преди засаждане. На парцела ягодите могат да се отглеждат под специален филм. Това мулчиране е надеждна защита от замръзване. Горната превръзка е в състояние да даде на храстите необходимата жизненост за възстановяване на вегетативната маса. В процеса на наливане на плодове е необходимо да се направи още една горна превръзка със специален ROST-концентрат за допълнително формиране на кореновата система. Плодовете, отглеждани по такава ясна технология, са големи по размер и яркочервени.

Отглеждане на ягоди у дома... За да направите това, ще ви трябват специални полиетиленови торби, които трябва да бъдат напълнени със субстрат от прости торове. Поставяме торбите на топло място. Правим малки дупки за засаждане в земята шахматно, където засаждаме разсада. От тръбите на капкомерите можете да направите мини напоителна система за напояване. За добро осветление поставете мощни лампи до чантите. Когато растението цъфти, е необходимо да го опрашите изкуствено с вентилатор.

Отглеждане на ягоди в оранжерия през зимата... Този вид отглеждане е идеален за производство на едногодишни растения. Почвата трябва да е неутрална или леко кисела, а оптималният слой хумус трябва да бъде най-малко 15 см. Основните точки на отглеждане на плодове в оранжерията трябва да бъдат подчертани като навременно поливане и правилно спазване на температурния режим. Също така, не забравяйте периодично да пръскате ягодите от появилите се вредители. Като следвате внимателно тези инструкции, ще получите голяма реколта от сладки едри плодове.

Поради големия брой биологично активни вещества в състава му, ягодите са противопоказани при:

заболявания на стомашно-чревния тракт (пептична язва, гастрит);

Хората със склонност към алергии не трябва да злоупотребяват с пресни ягоди и е по-добре да откажат вносни сортове.

Диуретичният ефект може да създаде допълнителен стрес върху отделителната система, което ще се отрази негативно върху функцията на бъбреците в случай на бъбречна недостатъчност.

Обобщавайки историята за кралицата на горските плодове - ягодите, бих искал още веднъж да обърна внимание на факта, че въпреки изобилието от полезни свойства, тя има редица противопоказания. Внимателното отношение към вашето здраве не само ще ви помогне да получите всички предимства на тези вкусни плодове, но и ще предотврати развитието на странични ефекти от употребата му.

Експертен редактор: Кузмина Вера Валериевна | Ендокринолог, диетолог

Образование:Диплома от Руския държавен медицински университет на име Н. И. Пирогов със специалност Обща медицина (2004). Ординатура в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплома по ендокринология (2006 г.).

Градинска ягода (ягода)

Нарича се още ананасова ягода. Това е едно от най-популярните ягодоплодни растения, обикновено наричани ягоди в ежедневието.

Не съществува в дивата природа. Възникна в резултат на естествена хибридизация на два американски вида - вирджински и чилийски ягоди, въведени в Европа. Първите сортове се появиха в Холандия, след което тя бързо завладя цяла Европа.

В момента ягодите се отглеждат не само в Европа, но и в Азия, Австралия и, естествено, в историческата им родина - Америка.

Има до 3 хиляди разновидности на градински ягоди. Те се различават по формата на листата и плодовете, размера, цвета и вкуса на плодовете, добива, времето на зреене и, разбира се, химичния състав.

Всичко е ценно в ягодите - и плодове, и листа. Плодовете имат отличен вкус и лечебни свойства.

Градинските ягоди съдържат повече от 6% захари (глюкоза, фруктоза и само 1% захароза), до 2% органични киселини (ябълчена и лимонена).

Лечебните свойства на ягодите се осигуряват от биоактивни вещества – витамини, микроелементи, радиационно-защитни и билкови антибиотици.

Ягодите са богати основно на три витамина: аскорбинова киселина (витамин С - 115 mg%), P-активни съединения (различни форми на витамин P) и фолиева киселина (витамин B9). Витамините А, РР, К, В2 също присъстват в горските плодове. От микроелементите ягодите са богати на манган и кобалт, съдържат достатъчно количество йод за човешкото тяло.

Някои сортове ягоди съдържат много пектинови вещества.

Групата на витамините С, Р, К и пектиновите вещества съставляват групата на радиационно-защитните съединения.

Билковите антибиотици включват танини, антоцианини и салицилова киселина.

Имайки предвид цялото богатство, съдържащо се в ягодите, нека видим какво лекува. На първо място, анемията, различни стомашни заболявания, има диуретичен и холеретичен ефект, има антимикробни и потогонни свойства.

Особено полезни са пресните плодове. Положителен терапевтичен ефект се наблюдава при хипертония, атеросклероза, стомашна язва, гастрит, колит, при наличие на камъни в жлъчния мехур и бъбреците, подагра.

Ягодите са полезни за диабетици.

Внимание!

Употребата на ягоди (градински и горски) е противопоказана при продължителни чернодробни колики, гастрит с повишена киселинност на стомашния сок, хроничен апендицит и идиосинкразия на ягоди.

Покупка и съхранение

Необходимо е да извадите плодовете от храста, когато са узрели, ярки, но не са смачкани в ръцете. Трябва да купувате ягоди (и градински, и горски), узрели, сухи със силен аромат на ягода.

За съжаление, тези плодове се съхраняват много лошо. Те могат да се съхраняват максимум 3-4 дни, ако се берат 2 дни преди настъпването на етапа на подвижна зрялост.

Сортовете с твърда пулпа, без вътрешна кухина, са по-добре запазени. За по-добро запазване покрийте плодовете в малка кутия или кошница с влажна памучна кърпа, така че да не влиза в контакт с плодовете.

Съхранявайте контейнера в тъмно, добре проветриво помещение с температура 10 °.

Ягодите могат да се съхраняват по-дълго, ако се поставят заедно с контейнер (кутия, кошница), увит в хартия във фризерното отделение на хладилника за бързо замразяване. В найлонови торбички ягодите също остават във фризера по-дълго и по-добре, но губят вкуса си.

Трябва да се опитаме да ядем повече пресни ягоди и бързо да поставим останалите в обработка.

От ягоди могат да се приготвят много полезни продукти за бъдеща употреба, които до голяма степен запазват химическия състав на пресните плодове. Това е на първо място сок, компот, консерви, конфитюр, сироп, конфитюр.

Ето няколко рецепти за използване на ягоди за лечение на определени заболявания.

Рецепти

Сок от ягоди

За приготвянето на сок се използват добре узрели, пресни, неповредени плодове с ярък цвят. Изплакнете обилно в течаща вода, като поставите плодовете в гевгир или в широк дълбок съд с вода, като сменяте последната. След това отстранете чашелистчетата и намачкайте в емайлиран съд. Ако обработвате ягоди в големи количества, тогава е добре да ги прекарате през резачка за плодове с движещи се една към друга ролки. Прецедете сока веднага през торба от плътен материал или найлонов чорап, или с помощта на домашна преса за торби. Налейте малко гореща вода в пулпата два пъти и отново прекарайте плодовете през преса. За 5 кг ягоди се налива не повече от 1 литър вода.

Отделеният сок подсладете на вкус със 100-200 г захар на 1 л сок, налейте в бутилка, както е описано в рецептата за приготвяне на ябълков сок.

Компот от ягоди

За изцеждане на сок са по-подходящи сортове с малки плодове с правилна конична форма, без вътрешна кухина, с гъста пулпа, интензивен червен цвят и добър аромат.

Изплакнете обилно плодовете в течаща вода, отстранете чашелистчетата, като в същото време сортирате по размер и степен на зрялост. Ако е възможно, трябва да поставите същите плодове в буркана, като ги подредите плътно. Залейте ягодите с врящ сироп, приготвен от 1,5 кг захар на 1 литър вода за 8 кутии (вместимост 1 литър). Разпределете сиропа равномерно върху бурканите и ако не е достатъчно, добавете гореща вода. Стерилизирайте за 10 минути. Плодовете запазват вида и вкуса си по-добре, ако заедно със сиропа ги полеят с подсладен сок или пюре от горски плодове.

Компотът от ягоди трябва да се използва в рамките на пет месеца от датата на приготвяне, тъй като семената му образуват горчиво вещество, което влошава вкуса му.

Компот от ягоди без вода

Сложете добре измити и обелени плодове в емайлиран съд и поръсете със захар - 1 кг на 4 кг плодове. След 8-10 часа под въздействието на захарта от плодовете се отделя част от сока, който ги покрива. Подредете плодовете в буркани и залейте с отделения сок. Стерилизирайте за 10 минути.

В така приготвения компот плодовете се запазват непокътнати.

сладко от ягоди

За приготвянето на конфитюр се вземат не много големи плодове с гъста каша. Измийте добре плодовете в течаща вода, отстранете чашелистчетата и поръсете със захар (1 кг на 2 кг плодове). След 7-8 часа ги сварете първо на слаб огън, а след това на силен, докато се получи необходимата плътност. Няколко минути преди да се свали от котлона, сложете 5 г лимонена киселина или сока на два лимона. Опаковайте конфитюра горещ в подготвени сухи буркани.

Леко сладко от ягоди

Вземете добре узрелите плодове, изплакнете обилно с течаща вода, отстранете чашелистчетата и поръсете със захар (1 кг на 3 кг плодове). Сложете на огъня и докато заври, оставете да къкри всичките S минути на умерен огън. Добавете 5 g лимонена киселина и поставете. Разсипете сладкото горещо в опаковани с хартия буркани, които веднага се затварят и обръщат с капаци за охлаждане на въздуха. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Така приготвеното сладко се използва за приготвяне на сладки или се сервира като десерт.

сладко от ягоди

За да направите сладкото, вземете не много големи, еднакви по размер плодове с гъста каша, без вътрешна кухина. Измийте добре плодовете в течаща вода, отстранете чашелистчетата и поръсете със захар (1 кг захар на 1 кг плодове). След 7-8 часа, когато от освободения сок и захарта се образува сироп, сложете ги да се варят – оставете да поври 10 минути, след което свалете от котлона и сложете в тях 250 гр. захар. След 4-5 часа сварете сладкото до необходимата гъстота на сиропа. Няколко минути преди края на готвенето сложете 7,5 г лимонена киселина или сока от два лимона.

Сладкото може да се готви без прекъсване. В този случай плодовете трябва незабавно да се поръсят с цялата захар (1,5 кг на 1 кг плодове) и, като ги поставите на огъня, налейте 50-60 мл вода.

Ягодов сироп

За приготвянето на сиропа се използват добре узрели, ярко оцветени плодове. Те трябва да се измият в обилно количество течаща вода, да се почистят от чашелистчетата и да се смачкат в емайлиран съд на ръка. Ако са много, прекарайте през фреза между две ролки. Филтрирайте сока през торба от здрав материал или през домашна преса за торби. Изсипете пулпата два пъти с малко гореща вода и отново прекарайте през филтъра, като изсипете максимум 1 литър гореща вода върху 5 кг плодове. Отделеният сок се прецежда през цедка, покрита с парче вълнен плат. За всеки литър сок сложете 1,75 кг захар и гответе още 5 минути. Една капка от така приготвения сироп, поставена в чаша със студена вода, стига до дъното и се разтваря в нея при леко разбъркване. Няколко минути преди да се свали от котлона, в сиропа се слага 5 г лимонена киселина на килограм захар. Сиропът се налива горещ в бутилка, затваря се с капаци или сварени запушалки и се обръща с главата надолу за охлаждане на въздуха. Напълнете тапите с течен парафин.

Студено приготвен ягодов сироп

За да приготвите сиропа по студен начин, е необходимо да се вземат добре узрели, напълно неповредени и току-що набрани плодове, които трябва да бъдат бързо обработени, за да се предотврати дори най-малката ферментация в плодовете или сока им. Ягодовият сок се получава, както е описано по-горе. За всеки литър се слагат 1,75-2 кг захар и 10-12 г лимонена киселина, бърка се продължително време с дървена лъжица, докато захарта се разтвори напълно. Прецежда се сиропът и се опакова в бутилки, които се затварят с херметически заварени запушалки, след което се заливат с разтопен парафин.

Съхранявайте сиропа в тъмни бутилки на хладно и тъмно място.

сладко от ягоди

За приготвянето на сладко се вземат напълно узрели, неповредени и добре оцветени плодове. Измийте ги няколко пъти в течаща вода, обелете ги от чашелистчетата, намачкайте ги с ръце и гответе в дълбок съд до омекване, след което претрийте през пластмасова цедка, за да отстраните семките, поради което сладкото лесно загаря по време на готвене и се влошава вкусът му . За всеки литър от получената кашиста маса сложете 600-700x захар и гответе до необходимата гъстота. В края на готвенето сложете 5 г лимонена киселина или по-добре сока от два лимона.

Ако сладкото не е достатъчно гъсто, опаковайте го варено в подготвени сухи буркани, които се затварят херметически и се обръщат с главата надолу за охлаждане на въздуха. Запечатан по този начин, няма да ферментира и да мухляса.

Конфитюр от горски плодове може да се направи без да се отделят семките: измийте и обелете плодовете, поръсете ги с определено количество захар и гответе първо на слаб и след това на силен огън.

Желирано сладко от ягоди

Много приятен вкус на желирано сладко се получава, ако към пюрето от горски плодове добавите пюре от касис или от не съвсем узрели ябълки, съдържащи повече пектин. Върху 1 кг ягодово пюре сложете 0,5 л касис или неузрели ябълки и 1 кг захар. Варете сладкото до необходимата гъстота и горещо опаковайте в буркани.

Инфузия

• Настойка от сушени плодове (2 супени лъжици горски плодове на 1 чаша вряща вода) се пие по половин чаша 3-4 пъти на ден при недостиг на витамини, камъни в бъбреците и черния дроб, подагра, захарен диабет, диария при деца и др.
• Същата инфузия може да се използва за изплакване при възпаление на устата.
• Запарка от листа (20 г листа на 1 чаша вряща вода) се пие по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден при хипертония и тахикардия.
• Запарка от 2 супени лъжици смес от билка полски хвощ, обикновен хвощ и листа от ягоди, взети в съотношение 10: 10: 5, настоявайте за 20 минути в 2 чаши вряща вода, прецедете и пийте по половин чаша 4 пъти на ден за диабет.

Приложение в козметиката

В козметиката се използват ягоди (градински ягоди), от чиито сок и пулпа можете да приготвите маски, лосиони, вода за разтриване.

• Ягодовият сок е доказан козметичен продукт за премахване на старчески петна и лунички. Изстискайте сока от плодовете, навлажнете парче памучна вата или марля в него и избършете лицето си. Втриването с чист ягодов сок работи добре и върху мазна, пореста, осеяна с акне кожа. При акне е полезно да избършете кожата със сок, смесен с глицерин.
• С цел тонизиране и освежаване на всяка кожа, лицето може да се избърше с парче лед от замразен ягодов сок. Оставете сока върху лицето за 15-20 минути, след което изплакнете със студена вода и нанесете подхранващ крем.
• Ягодовата вода е подходяща за избърсване на всяка кожа: пасирайте 250 г пресни плодове с лъжица, изстискайте през тънка кърпа, добавете сода, няколко капки алкохол към сока, разбъркайте добре и налейте 0,25 чаши мляко. На сутринта намажете лицето си с тази смес и след 10 минути изплакнете с вода със стайна температура. Сместа може да се съхранява в хладилник за няколко дни.
• Можете да направите маска от тънък слой памучна вата или няколко слоя марля, накиснете ги с ягодов сок (0,25-0,5 чаши), изстискайте леко и нанесете върху предварително почистено лице за 15-20 минути. След като премахнете маската, изплакнете лицето си с хладка вода и смажете с подхранващ крем. Маската избелва, тонизира и витаминизира всяка кожа, прави я свежа и кадифена. Препоръчително е сухата и нормална кожа да се смаже с мазен крем преди нанасяне на маската.
• За суха и нормална кожа е подходяща маска от смес от натрошен яйчен жълтък и чаена лъжичка ягодов сок. Дръжте маската за 10-15 минути, изплакнете първо с топла, а след това със студена вода. Към тази смес можете да добавите една чаена лъжичка растително масло и същото количество заквасена сметана, а за дебелина - ечемичено брашно или хляб. Отмийте с мек чай.
• За хора с много тънка, чувствителна кожа се препоръчва маска от една чаена лъжичка извара, смесена със същото количество течен мед и две чаени лъжички ягодов сок. Намажете лицето с тази смес, изплакнете със студена вода след 10-15 минути.
• Добавете половината жълтък, малко брашно или нишесте към супена лъжица натрошени ягоди, разбъркайте всичко това, докато се образува хомогенна маса. Нанесете маската за 20 минути, изплакнете първо с топла и след това със студена вода. За суха и нормална кожа.
• Плодов крем за суха, застаряваща кожа се приготвя от 2 супени лъжици натрошени ягоди, смесени с 2-3 супени лъжици разтопен костен мозък, една чаена лъжичка мед и една чаена лъжичка растително масло. Докато разтривате сместа, капка по капка добавете супена лъжица камфоров алкохол.
• Смелете 2-3 узрели ягоди и смесете с една супена лъжица заквасена сметана. Нанесете върху лицето за 10-15 минути, изплакнете с вода при стайна температура. Препоръчва се за отпусната, застаряваща суха кожа с старчески петна, избелва и освежава.
• Ягодовата каша може да се смесва с кефир, суроватка, кисело мляко или извара (2-3 зрънца на супена лъжица), жълтък (2 чаени лъжици), пшенично брашно (бадемови трици, овесени ядки). Нанесете тези маски върху суха и нормална кожа,
• Смесете няколко натрошени на каша ягоди с мазна сметана (или 1 чаена лъжичка заквасена сметана), добавете една чаена лъжичка мед, разбъркайте всичко старателно. Нанесете получената каша върху предварително почистено лице (за 20 минути), отстранете с памучен тампон, потопен в топла вода. Маската подхранва, освежава и изглажда кожата, особено при суха, лющеща се кожа.
• При мазна кожа може да се нанасят пасирани ягоди върху лицето.
• За мазна кожа добавете разбит белтък от пилешко яйце към кашата (2 чаени лъжички). Преди маската намажете лицето си с ягодов сок. Измийте със студена вода след 15-20 минути.
• Кашата, приготвена от пюре от ягоди, е ефективно избелващо средство за лунички. Маската се нанася върху кожата за 20-30 минути, отмива се с топла вода или настойка от липа (2 супени лъжици липа на 1 литър вода). При мазна, пореста, склонна към акне кожа се препоръчва да се нанесе върху лице, предварително намазано със сок, за 15-20 минути; за суха, застаряваща, дехидратирана кожа с възрастови петна - за 10-15 минути. Първо трябва да избършете лицето с растително масло. С тези маски можете да нанесете ягодова каша върху марля и след това да я нанесете върху лицето си. Маските се препоръчват 2-3 пъти седмично. Курсът е 10-15 процедури. Тонизира и избелва кожата, като я прави мека и гладка.
• Тонизираща и ревитализираща маска може да се приготви от пюре от ягоди, смесени с мляко, към което се добавят 2-3 сварени картофа. Смелете добре всичко до каша, нанесете върху почистена кожа на лицето, изплакнете с топла вода след 20-30 минути.
• За всяка кожа, особено суха и отпусната, са полезни хранителни витаминни маски, приготвени от ягодов сок, смесен с овесени ядки, пшенично брашно или бадемови трици. Нанесете маската върху кожата, предварително намазана с чист ягодов сок, за 15-20 минути. Покрийте отгоре с марля или ленен плат. Отстранете с памучен тампон, потопен в топла вода, след което намажете лицето си с подхранващ крем.
• При лош дъх за изплакване се използва отвара от ягодови листа: супена лъжица сушени или 20-30 пресни листа се заливат с чаша преварена вода, варете на водна баня за 15-20 минути, настоявайте за един час, щам. Изплакнете устата си няколко пъти на ден след хранене.
• За укрепване на венците и избелване на зъбите се масажират с натрошени на четка за зъби ягоди.

Ягодите не се нуждаят от допълнителни описания - всеки от нас се е пирвал с това сладко и ароматно зрънце в детството си и го обича и до днес. И така, какво му придава толкова специален вкус и каква е причината за неговите предимства?
Това зрънце е сладко, разбира се, благодарение на глюкоза и фруктоза, киселинността се дължи на лимонена, ябълчена, салицилова и хининова органични киселини, а етеричните масла му придават уникален вкус и мирис.
Ягодите са особено ценни заради високото си съдържание на витамин С, както и каротин, витамини от група В и фолиева киселина. Също така съдържа много желязо, калций, мед, калий, цинк, фосфор, кобалт, манган и други важни за кръвообразуването микроелементи. Ягодите са нискокалоричен продукт, който също има положителен ефект върху храносмилането, поради съдържащите се в него пектинови вещества.

Ефектът на ягодите върху тялото

Науката познава благотворното влияние на горските ягоди върху работата на сърдечно-съдовата система. Стимулира работата на сърдечния мускул, като забавя и същевременно засилва контракциите му; понижава кръвното налягане, поради което се препоръчва при атеросклероза и хипертония. В допълнение, ягодите са в състояние да премахнат холестерола от тялото.
Ягодовите плодове подобряват апетита и функцията на червата, тъй като фибрите, включени в състава му, се усвояват лесно.
Ползите от ягодите се отбелязват и за страдащите от язва на стомаха и дванадесетопръстника, запек, хемороиди и хелминтози. Успокоява лигавицата на стомашно-чревния тракт при гастрит, колит и други възпалителни заболявания на стомаха и жлъчните пътища.

Има и забележим положителен ефект върху бъбречната функция. Отварата и запарката от ягоди отдавна се използват като диуретик. Използва се и при нарушена обмяна на солта, за борба с диатеза на пикочна киселина, подагра и цистит.
За справяне със заболявания на ставите се използват плодове и запарка от ягодови листа. Тези плодове, въпреки сладостта си, не увреждат тялото при диабет, помагат да се справят с анемия, заболявания на далака и метаболитни нарушения. Струва си да се отбележи, че ягодите, използвани с мляко, само показват по-добре своите качества.
Спиртната тинктура върху ягоди отдавна се използва за премахване на лунички и акне, а маските на основата на тези плодове предотвратяват образуването на бръчки и придават еластичност на кожата. Като се наслаждавате редовно на пресни ягоди, можете да се отървете от зъбния камък по пътя.
Листата на ягодата съдържат аскорбинова киселина, танини и етерични масла. Те имат лечебни свойства, така че са били прилагани при различни наранявания на кожата и лигавиците.
Ягодовите корени съдържат танини и алкалоиди. Запарка от ягодови корени се използва за пречистване на тялото от токсини, нитрати и за насищането му с желязо. Отвари са били използвани за лечение на дизентерия, заболявания на черния дроб и пикочната система. Изплакванията с отвара са ефективни за лечение на пародонтоза, укрепват венците.

Кога и как да берем горски ягоди?

За да знаете със сигурност, че ягодите, с които ще почерпите или почерпите себе си и вашите близки, са чисти от вредни вещества, по-добре е да ги съберете сами, ако е възможно. И така, кога е най-доброто време да го направите?
Горската ягода цъфти през май-юни. През този период можете да събирате листата и корените му за сушене. За това корените трябва да бъдат изкопани, измити и отрязани и след това, като листата, изсушени на тънък слой на добре проветриво място, като се избягва
пряка слънчева светлина и често разбъркване. В изсушена форма те се съхраняват без загуба на полезни свойства за не повече от година, за предпочитане в парцалени торби. Бъди внимателен!!! Лечебни свойства имат само корените и листата на горските ягоди, докато в градината тези части са отровни!
През юни-юли ягодите са узрели и могат да се берат. Най-доброто време за това е рано сутрин или вечер, но е задължително денят да е слънчев. За събиране на реколтата за бъдеща употреба изберете по-плътни плодове и се опитайте да не ги повредите. Сушенето на плодовете трябва да се извършва в добре проветриво помещение, под навес, без пряка слънчева светлина, на тънък слой върху дървена или платнена повърхност. Съхранява се около 2 години, за предпочитане в стъклен буркан.
Между другото, когато са замразени, ягодите също не губят полезните си качества.

Противопоказания за ядене на ягоди

Въпреки всички тези полезни свойства, ягодите все още са един от най-често срещаните алергени. Ако получите сърбеж, кожни обриви или други алергични симптоми, трябва да спрете да използвате ягоди и да потърсите медицинска помощ. Поради високото си съдържание на фибри и органични киселини, ягодите могат да бъдат нездравословни, ако се консумират на празен стомах. За да смекчите ефекта му, по-добре е да комбинирате горски плодове с млечни продукти - те подобряват полезните му качества, но в същото време гасят киселинността.

Начини за използване на ягоди

Отвара от сушени горски плодове
4 супени лъжици сухи плодове се заливат с половин литър вряща вода. Приемайте по половин чаша 3 пъти на ден.
Запарка от ягодови листа
Запарката се приготвя от 50 грама изсушени листа, залети с половин литър вряща вода. Сместа трябва да се влива в продължение на 4 часа. Необходимо е да се приема 150 ml инфузия преди хранене 3 пъти на ден.
Запарка от ягодов корен
Запарка от ягодови корени може да се използва като диуретик и при ревматични болки. За да направите това, трябва да излеете 1 ч.л. сух нарязан корен с чаша вряла вода и се оставя за 20-30 минути.

Яденето на ягоди по време на бременност

Говорейки за ефекта на ягодите върху тялото на бременна жена, си струва да си припомним редица нюанси. По принцип ягодите не могат да навредят - те, напротив, насищат тялото на майката и детето с полезни витамини и микроелементи. Но не забравяйте, че ягодите са алерген, така че не трябва да злоупотребявате с тях, за да не предизвикате алергични реакции у детето в бъдеще и да избегнете внезапни прояви на алергии при чувствително бременно тяло. Освен това може да възникне опасно предозиране на аскорбинова киселина.
Но относно чая, запарките и отвари от листа и корени на ягоди, лекарите са единодушни - това е невъзможно, защото това може да причини хипертонус на матката. При повишена киселинност ягодите също не трябва да се консумират.

Ягоди за отслабване
Както вече споменахме, ягодите са диетичен продукт, въпреки че не са подходящи като самостоятелно средство за отслабване. Калцият и антиоксидантите в състава му стимулират храносмилането и обмяната на веществата, разграждат холестерола, така че целият излишък от тялото системно ще се отделя. Общото благосъстояние се подобрява, усеща се прилив на сила. Освен това, в същото време ще се подобри състоянието на кожата, ноктите и косата, което ще придаде здрав вид дори и при най-тежката диета.
Отделно си струва да се подчертае ефектът от ягодовия сок като средство за отслабване. Препоръчва се да се приема по 4-6 супени лъжици преди хранене, измити с чиста вода.

Ягода горска ягода). Полезни и лечебни свойства на ягодите.

Ягодов състав

Ягодите (ягоди) имат прекрасни хранителни, полезни и лечебни (лечебни) свойства. Ягодите (ягоди) съдържат захари (до 15%), витамини С, група В, фолиева киселина, каротин, фибри, пектини, кобалт, желязо, калций, фосфор, манган, лимонена, ябълчена и салицилова киселини. Оказва общо здравословно действие върху

Полезни свойства на ягоди

Полезните свойства на ягодите се използват при склероза, хипертония, запек, чревни заболявания и диария. Много форми на стара, пренебрегвана екзема са успешно лекувани с ягоди. Нормализира нарушената обмяна на веществата, помага при заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, стомашно-чревния тракт, бъбречни заболявания, анемия, болест на Грейвс, като има благоприятен ефект върху йодния обмен в щитовидната жлеза. Ягодите имат антимикробно действие срещу чревни патогени и грипни вируси. Трябва да се яде неограничено до пълно насищане в продължение на три седмици, ако няма диатеза.

Ягодите имат свойства за намаляване на захарта. А пресен ягодов сок, около една четвърт чаша, изпиян сутрин на гладно, ще помогне при жлъчнокаменна болест. Ягодите имат диуретични свойства и са полезни за всеки, който има проблеми с бъбреците и черния дроб.

Ягодите са незаменимо зрънце по време на гладни дни. Освен ако, разбира се, не сте алергични към него, тъй като трябва да го изядете от 1 до 1,5 кг. Не забравяйте за диуретичните му свойства!

Ягодите ще ви помогнат да измиете излишната вода от тялото ви.

Отвара от ягодови листа и плодове ще помогне за нормализиране на кръвното налягане и обмяната на веществата в организма. Ягодите са чудесни за безсъние.

Можете да направите маски за лице от ягоди, те изсушават и лекуват акне, стесняват разширени пори.

Ягодите могат да се използват за приготвяне на добри маски за лице и ръце. Маските с ягоди стягат порите, избелват кожата и изсушават акнето. Ако имате суха кожа, просто поставете ягодова каша на лицето си, която първо трябва да се увие в марля. Маската трябва да се измие с топла вода или мляко след 10-15 минути. Ягодите могат да се добавят и към всяка друга маска за лице и ръце. Комбинира се с извара, мед, лимон и обикновена сметана.

Ягодите съдържат един от най-мощните антиоксиданти, които могат да ви помогнат да мислите! Физетинът се намира в големи количества в ягодите и предотвратява дегенерацията на мозъчните клетки, стимулира мисленето и подобрява паметта.

Градински ягоди в народната медицина

Традиционната медицина използва ягодите като общо тонизиращо средство при хиповитаминоза, анемия, маточно кървене, подагра, високо кръвно налягане и атеросклероза.

Яденето на ягоди, както и пиенето на запарка от плодовете и листата й се препоръчва при заболявания, причинени от йоден дефицит, метаболитни нарушения, затлъстяване, чревни инфекции и грип – тя „побеждава“ вируси и бактерии поради високото съдържание на витамин С.

Ягодови листа

Листата от градинска ягода съдържат етерично масло и много танини, така че запарката им често се използва при възпалено гърло, за гаргара, както и при стоматит и други възпалителни заболявания на устната кухина.

Кой има полза от градински ягоди

Градинските ягоди са много полезни за възрастните хора. Подобрява съня, работата на стомаха и червата, бъбреците и сърцето, забавя влошаването на зрението. Човек трябва само да се опита да се лекува с градински ягоди за една седмица, тъй като здравословното състояние се подобрява, болката намалява, задухът и аритмията изчезват. Ягодите имат лек диуретичен ефект, нормализират черния дроб и предотвратяват натрупването на "лош" холестерол.

Ягодите са много полезни и за децата, но тук е необходим индивидуален подход, тъй като могат да предизвикат обриви или други алергични реакции у тях.

При пациенти със захарен диабет, след ядене на градински ягоди, нивото на кръвната захар може да намалее; съдържа много калций и почти целият се усвоява от тялото; ягоди и запарка от плодовете му могат да се използват като антипиретично средство.
Лечение с градински ягоди (ягоди).

Ягодата е афродизиак

Ягодите (градинските ягоди) също се считат за афродизиак, но не винаги се обяснява защо трябва да предизвикват сексуално влечение. Стига се дори дотам, че ягодите се сравняват с добре познатото лекарство - Виагра, което със сигурност няма основа. Нека се опитаме да разберем този интересен въпрос.
Някои сексолози смятат, че повечето афродизиаци се основават на плацебо ефекта. Когато човек вярва, че това е така, и предизвиква определени романтични чувства в себе си, които освен това се поддържат от подходящата среда (свещи, ягоди, шампанско), тогава тялото получава инсталация и всичко се оказва както трябва.
Освен това градинските ягоди (ягоди) със самия си външен вид предизвикват романтични чувства; съдържа антиоксиданти и ендорфини - хормони на радостта и удоволствието. Антиоксидантите стимулират репродуктивната система, поддържат високо енергийно ниво на тялото; и съдържащият се в него цинк е важен компонент на мъжката сперма. Така че всички свойства на това невероятно зрънце имат значение тук: неговата красота, аромат, вкус и полезност.

Народни рецепти за лечение на градински ягоди

Що се отнася до лечението на заболявания с помощта на градински ягоди, има доста народни рецепти по тази тема.

При неврози пият настойка от колекция: ягодови листа и цветове, цветя от червена детелина се вземат на равни части, смесват се, изсипват се в 1 супена лъжица. л. суровини с чаша вряла вода, настоявайте, добавете мед и пийте топло 2-3 пъти на ден.

При исхемична болест ядат пресни плодове с мляко, 1 чаша на ден - трябва да се опитате да правите това през целия сезон.

В началните стадии на заболявания на бъбреците и пикочните пътища помага разреденият ягодов сок. Необходимо е да смесите сока с вода 1: 1, добавете 1 ч.л. захар и няколко капки лимонов сок. Този лек диуретик се пие 2-3 пъти на ден, преди хранене.

Можете също да приготвите запарка от пресни узрели плодове от градински ягоди: изсипете 2 супени лъжици. плодове с чаша вряла вода, настоявайте в термос за половин час и прецедете. Пийте и преди хранене, като диуретик и потогонно средство. Със същата настойка можете да изплакнете гърлото си при възпалено гърло.

При остеохондроза пият ягодов сок, като го смесват със сок от моркови в съотношение 2: 1. Смес от сокове се пие в рамките на един месец по ½ чаша 2 пъти на ден, един час след хранене.

Хроничният бронхит се лекува със сок от ягода, като се смесва с горещо мляко. Пийте чаша сок всеки ден, като добавите ¼ супена лъжица. мляко.

При възпалено гърло и други заболявания на гърлото добре помага ягодовият мед. Ягодите се сушат на слънце, докато изсъхнат, след което се поставят в буркан, залива се с 0,5 литра мед и се настоява. През зимата този мед може да се използва при всякакви настинки.

При безсъние добавете отвара от валериана (1 супена лъжица) към чаша ягодов сок и я изпийте за една нощ. За да приготвите бульона, трябва да сварите корена на валериана за няколко минути (1 чаена лъжичка на чаша вода).

При плачещи рани, язви, екзема, диатеза, обрив, каша от зрели пюрирани ягодови плодове се нанася върху засегнатите места за 20 минути, като се полага на дебел слой върху плътна естествена тъкан.

При хемороидално кървене се приема през устата настойка от ягодови листа, пресни или сухи. Нарязаните листа (2 супени лъжици) се заливат с вряла вода, настояват в термос за около 40 минути, филтрират се и се пият през деня на малки порции.

Заема водещо място сред ягодоплодните култури.

Високата пластичност и адаптивност на растенията към условията на околната среда, ранното навлизане в периода на плододаване, високите годишни добиви, отличните вкусови и диетични качества на плодовете, тяхната ранна зреещ и преработвателна способност, бързото възстановяване на разходите за насаждения са довели до повишен интерес към отглеждането на тази култура в различни страни по света.

Размножава се лесно и бързо, като на следващата година след засаждането дава добра реколта, а от втората година навлиза в пълно плододаване.

Това е високодобивна и плодотворна култура всяка година. С добив от 5 кг от 10 m², той вече става много печеливш, а с висока селскостопанска технология с въвеждане на нови интензивни технологии и правилен подбор на сортове, подходящи за региона, добивът може да се увеличи до 15-20 кг или повече от 10 m².

У нас, поради изключителната си екологична адаптивност, ягодите като индустриална култура се отглеждат успешно навсякъде - от Далечния север до южните граници и заема повече от 20 хиляди хектара с тенденция за увеличаване на дела на тази култура до 30-40 % от площта, заета от всички горски плодове.

Кратък вегетационен период, растящ на голямо разнообразие от почви, добро презимуване на растенията под снежна покривка ви позволява да отглеждате ягоди в райони, които са сурови при климатични условия, където те често замръзват и дават малко плодове.

Ягодовите плодове привличат градинари по целия свят със своите невероятни качества, които са присъщи на тази култура в рядка комбинация: визуално привлекателна, ароматна, с отличен аромат и отличен вкус и продаваемост. След зимния период те са първите от плодовете, които влизат в търговската мрежа и са в неограничено търсене от населението.

Освен това, благодарение на създаването на сортове с различни периоди на зреене, както и ремонтиращи сортове, използването на различни видове филмови покрития и можете да получите тези красиви плодове почти през цялата година.

От древни времена пресните ягоди се използват като лек за много заболявания: при липса на хемоглобин, при стесняване на кръвоносните съдове, които хранят сърцето. Използвани са при холелитиаза, диабет, подагра, за нормализиране на червата, гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, колит, респираторни заболявания, хипертония, атеросклероза и др.

Ягодовите листа, богати на витамин С, и коренищата, съдържащи стягащо средство, са били използвани в медицината за изплакване на устата и гърлото при ангина.

История на ягодите

От векове се натрупва практика и опит в използването на ягодите като лечебно растение, което се споменава в трудовете на С.М. Василиев и други изследователи. По-подробно обобщение на литературната информация за лечебните свойства на ягодите е направено от Н. Державина в книгата "Лечебни ягоди", където се казва, че Апулей, живял през II век сл. Хр., говори за това как да се използват ягоди за болка в далака, и сока от самото растение, смесен с мед – със затруднено дишане.

По-късно, още през 15-ти век, известният лекар Йохан Баугинус съветва използването на воден екстракт от ягоди като най-добрия начин за утоляване на жажда при различни заболявания на черния дроб и белите дробове, както и при възпалителни процеси в различни органи. На пациенти с възпалителни процеси той посъветва за удължаване и запазване на живота да пият екстракт от горски плодове 2-3 пъти на ден по една супена лъжица; в същата доза екстрактът се препоръчва за облекчаване на гръдна болка и срещу жълтеница. Освен това Баугинус предлага да се използва ягодова вода като отлично тоалетно средство за зачервяване и лунички.

Един отличен терапевт от онова време, Конрад Геснер, използвал сок от ягоди, изцеден от горски плодове, предварително напоени с алкохол, срещу камъни в бъбреците. Натуралистът Леонард Фукс установи, че натрошената билка от ягоди е отлична за заздравяване на рани, а отвара от ягодови листа укрепва венците и зъбите и премахва лошия вкус в устата.

В онези древни времена само това, което растеше в изобилие навсякъде, се използваше като лек. А ягодите, както знаете, започват да се култивират много по-късно: сортове едроплодни градински ягоди се появяват в Европа едва през 17-ти век и оттогава те се използват и за медицински цели.

През 1644 г. холандският придворен лекар Ромберт Додопеус предоставя най-подробна информация за лечебните свойства на ягодите, потвърждавайки всички горепосочени разпоредби, и препоръчва допълнително да се използват ягоди и тяхната тинктура върху вода и водка като диуретик за прочистване на бъбреците и пикочния мехур. Той посъветва хората, склонни към обилно изпотяване, да се къпят с отвара от ягодови листа.

Известният натуралист Линей бил излекуван от подагра с ягоди, а неговият ученик Гедин открил, че артритът е напълно податлив на лечение с ягоди. За ягодите той пише следното: „Всеки, който яде много ягоди и освен това два пъти на ден през цялото време на прибиране на реколтата, той почиства кръвта си по-добре, отколкото когато използва различни минерални води“.

Обобщавайки цялата информация на средновековните учени за лечебните свойства на ягодите, може да се направи само едно заключение, че ягодите са били популярни като лекарство и са били използвани за лечение на всякакви заболявания.

Най-широко разпространеното лечение с ягоди е през 18-ти век, когато не само с помощта на наблюдения, но и въз основа на резултатите от анализи и специални експерименти, диапазонът от болести, които могат да се лекуват с това растение и неговите плодове, е бил значително разширена. По-късно се установява и антихелминтното действие на ягодите.

Тогава, през 19 век, с появата на различни изобретения и открития, всички свойства на ягодите са изследвани. В резултат на това ягодоплодното растение се използва успешно в различни лекарства.

Свойства на ягоди

Най-новата научна практика с използването на химични анализи показа, че по съдържание на желязо ягодите са на първо място сред овощните и ягодоплодни култури, следователно при лечението на анемия са сериозен конкурент, пет пъти по-нисък от ягодите в това индикатор, и железни минерални води, които могат да бъдат заменени с ягоди.

Ягодите са ценен източник на витамини, минерали и органични съединения. Те съдържат лесно смилаеми захари, етерични масла, микроелементи, органични киселини и цяла група минерални соли, които са толкова необходими на човешкото тяло. И ягодите, подобно на други ягодоплодни култури, усвоявайки микроелементи от почвата, успешно решават този проблем, който все още е недостъпен за световната химия.

Плодовете му съдържат соли на желязо, фосфор, калий, магнезий, натрий, алуминий, манган, кобалт и др., богати са на P-активни съединения (катехини, антоцианини, флавони), витамини C, B 1, B 2, B 9, K , PP, E. По количество витамин С ягодите превъзхождат,. Благодарение на хармоничната комбинация от захари и киселини, нежна каша, лесна смилаемост, малко количество малки, почти незабележими семена, ягодите са от голяма стойност като диетичен хранителен продукт.

Ягодите са богати и на пектини – основният дар на растителното царство. Именно пектинът ни предпазва от въздействието на повишената радиация, нормализира количеството на холестерола в организма – при излишък насърчава отстраняването му, а при недостиг го забавя. Пектинът има благоприятен ефект върху вътреклетъчните реакции на дишането и метаболизма.

Ягодите са ценни не само в прясно състояние, но се използват широко за преработка под формата на конфитюри, конфитюри, желета, сиропи, сокове, конфитюри, ликьори, трапезни вина и др., както и за. В същото време те не губят вкуса и аромата си и могат да се използват за диетично хранене през цялата година.

Поради богатото съдържание на калций в ягодите, може да се използва като заместител на други минерални води.

Сравнителните анализи на горските и градинските ягоди, направени през далечната 1854 г., установиха, че въпреки някои различия в химичния им състав, и двата вида имат благоприятен ефект върху организма.

Поради значителното съдържание на пектоза в градинските ягоди, тя е незаменима за отстраняване на пясък от бъбреците, лечение на калкулозен пиелит, хематурия и кръвоизливи, особено подагра и артрит, т.е. когато се препоръчва минерална вода с вар.

Поради факта, че градинските ягоди са по-меки и сладки от горските, те допринасят за по-интензивно отделяне на урина, храчки и жлъчка.

Горските ягоди, с високо съдържание на неразтворими вещества - фибри, семена и пепел, се усвояват по-слабо от организма и имат значително количество киселина в плодовете. Всичко това, заедно със силните ароматни свойства на горските плодове, действа върху перисталтиката на стомаха, отслабвайки го и стимулирайки апетита.

Въз основа на гореизложеното всеки може да избере необходимия вид и разнообразие от ягоди за своето лечение.

Приложение с ягоди

Списък на заболяванията, при които ягодите могат да се използват успешно,доста обширни, те включват:

• катар на стомаха, особено ако са придружени от намалена секреция на стомашен сок;
• различни видове механични повреди на езика и устната кухина;
• подагра;
• пясък и камъни в пикочния и жлъчния мехур, бъбреците и черния дроб, ако камъните не са придобили такъв размер, че е необходима намесата на хирург;
• артрит и затлъстяване;
• мембранозен катар на дебелото черво;
• някои форми на желязодефицитна анемия;
• неврастения и различни нервни заболявания, дължащи се на хлороза, артрит;
• екзема, сърбеж по кожата;
• претоварване на сърцето, слабост на сърдечния мускул, затлъстяване на сърцето;
• обща разбивка;
• атоничен катар на дебелото черво, ако не е придружен от обилна слуз и др.

Ягодите често се използват като противоглистно средство. Освен това отдавна се използва като отличен козметичен продукт. Ягодите в домакинството за лечение се използват както сурови, така и сушени, както и под формата на екстракти, отвари и тинктури:

• отвара от сушени ягоди при настинка е дори по-добър лек от традиционните малини;
• Лапите от сушени ягодови листа, поставени върху бузата, бързо облекчават зъбобол;
• лекувайте стари язви с пресни ягодови листа;
• отвара от ягодов корен в черна бира увеличава количеството мляко при кърмещи майки;
• при болки в черния дроб се поставят лапи от листа на стомаха;

Противопоказания

Въпреки това, като всяко терапевтично средство, ягодите са противопоказани за някои хора, например:

• когато е идиосинкратично за ягоди, т.е. когато тялото изобщо не го възприема, което е придружено от отвращение към плодовете или се проявява под формата на обрив по кожата и лигавиците;
• по време на бременност при жени, склонни към спонтанен аборт;
• с бъбречни колики, ако са придружени от треска, нагнояване в таза и кървава урина (хематурия);
• с упорити, продължителни жлъчни колики;
• с тифлит, перитилит, възпаление на апендикса на цекума;
• със свръхсекреция на стомашен сок и киселинен катар на стомаха;
• с катар на лигавицата на червата, за да се избегне появата на колики.

От всичко казано по-горе става ясно, че полезните лечебни свойства на ягодите са толкова безспорни, че можем спокойно да препоръчаме да използвате плодовете им през целия период на тяхното узряване колкото е възможно повече и по-често, за да пречистите тялото си и да се запасите с здраве за дълъг зимен период.

Галина Александрова,
кандидат на селскостопанските науки
Снимка на Олга Рубцова