इतालवी व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा पिज़्ज़ा को हमेशा उच्च सम्मान में रखा जाता है। हमें पिज़्ज़ा भी पसंद है और हम विविधता को प्राथमिकता देते हैं, इसलिए हर बार हम नई टॉपिंग के साथ पिज़्ज़ा बनाते हैं और फ्लेवर के साथ प्रयोग करते हैं। छोटे सॉसेज और टमाटर वाला पिज़्ज़ा स्वादिष्ट निकला, दूध के साथ खमीर आटा हमेशा की तरह निराश नहीं करता! इस पिज़्ज़ा की टॉपिंग में ताज़ी तुलसी भी शामिल है, जो पिज़्ज़ा को प्रामाणिक इतालवी व्यंजनों का स्पर्श देती है!

सॉसेज और टोमैटो पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले अपने हिसाब से आटा तैयार कर लीजिए. यह 2 पिज्जा के लिए काफी है, आटा लगभग 600 ग्राम है. मैंने आटे को 2 भागों में बाँट दिया, जिनमें से एक का उपयोग मैंने यह पिज़्ज़ा बनाने में किया।

भरने के लिए, छोटे सॉसेज, टमाटर, हार्ड पनीर, तुलसी, नमक और काली मिर्च लें। मैंने हल्के केचप, मेयोनेज़, एक चुटकी नमक और एक चुटकी काली मिर्च से सॉस तैयार किया।

आटे को बेलें, इसे एक गोले का आकार दें, इसे बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट या एक विशेष पिज़्ज़ा पैन पर रखें।

आटे को सॉस से ब्रश करें.

सॉसेज को, छोटे टुकड़ों में काटकर, सॉस से चुपड़ी हुई आटे की ब्रेड पर रखें।

फिर आटे की सतह पर टमाटर के टुकड़े, ताजी हरी तुलसी रखें, हल्के से नमक और काली मिर्च (एक चुटकी प्रत्येक) छिड़कें।

और अंत में, भरावन में सख्त पनीर (बारीक कद्दूकस किया हुआ) डालें।

पिज़्ज़ा को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

बस इतना ही - सॉसेज और टमाटर वाला पिज़्ज़ा तैयार है. ठंडा होने से पहले इसे आज़माएँ!

अपने भोजन का आनंद लें!

पिज़्ज़ा कई लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है - सामग्री का उत्कृष्ट संयोजन इसे वास्तव में उत्कृष्ट स्वाद देता है। सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा एक क्लासिक चीज़ है, एक मानक जिसका उपयोग कई व्यंजनों में आधार के रूप में किया जाता है। और हम आपको बताएंगे कि अब आप सॉसेज के साथ किस प्रकार का पिज़्ज़ा बना सकते हैं!

सरल नुस्खा

यह सबसे सरल, लेकिन साथ ही बहुत लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। तथ्य यह है कि इसकी तैयारी के लिए सुलभ और सस्ते उत्पादों की आवश्यकता होती है। साथ ही, पकवान का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है, यह पारिवारिक शाम के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी।

सॉसेज और पनीर के साथ पिज़्ज़ा बनाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, ऊपर सूचीबद्ध सामग्री तैयार करें;
2. आटे को बेलकर सांचे में रखा जाता है;
3. आटे पर टमाटर का पेस्ट और कुचला हुआ लहसुन फैलाकर चिकना कर लीजिये;
4. आइए सॉसेज की ओर बढ़ें - उन्हें पहले से हलकों में काटकर बिछा दें;
5. पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें;
6. सब कुछ के अंत में, बेकिंग तापमान 200 डिग्री पर सेट करें, लगभग 20 मिनट - आधे घंटे में डिश तैयार हो जाएगी।

सॉसेज और टमाटर के साथ पिज़्ज़ा

आपको खाना पकाने के लिए किसी महंगी सामग्री की भी आवश्यकता नहीं है। सब कुछ काफी सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• टमाटर - 0.5 किलो;
• सॉसेज - 0.5 किलो;
• गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
• दूध - 0.2 एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 0.05 किलो;
• लहसुन - 1 दांत;
• अजमोद - स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी का समय: 3 घंटे (ज्यादातर समय आटा तैयार करने में ही खर्च होता है)।

कैलोरी सामग्री: 181 किलो कैलोरी/ 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले हम आधार तैयार करते हैं - आटा। आटे को एक ढेर में छान लें, एक कुआं बना लें, उसमें खमीर, नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। फिर मक्खन, दूध डालें और लगभग 2 घंटे के लिए अलग रख दें;
2. इस समय, आप सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर सकते हैं - प्याज, सॉसेज, जड़ी-बूटियाँ काट लें और सब कुछ मिला लें। इसके बाद इन सामग्रियों को पहले से तैयार मिट्टी के कटोरे में डालें और मक्खन और लहसुन के साथ फैला दें। 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें;
3. हम फिर से आटे पर लौटते हैं - आपको इसे 2 सेमी से अधिक की मोटाई में रोल करने की आवश्यकता नहीं है;
4. ओवन में मौजूद सामग्री डालें, फिर ऊपर से टमाटर डालें, मसाले डालें;
5. सारी तैयारी के बाद इसे 15-20 मिनट तक पकने के लिए रख दीजिए, तापमान 250 डिग्री होना चाहिए.

किनारों पर सॉसेज के साथ पिज्जा

एक बहुत ही मौलिक रेसिपी जो आपके परिवार और दोस्तों को निश्चित रूप से पसंद आएगी।

सामग्री:

• आटा - 0.18 किलो;
• चीनी - 1 चम्मच;
• खमीर - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 0.1 एल;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• सॉसेज - 6-7 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 0.1 किलो;
• मसाले इच्छानुसार।

पकाने का समय: 70 मिनट.

कैलोरी सामग्री: लगभग 250 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आइए आटा तैयार करके शुरुआत करें। गर्म पानी में खमीर मिलाएं, चीनी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें;
2. आटे में नमक मिलाएं, फिर खमीर और पानी डालें। - सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर आटा गूंथ लीजिए. इसके बाद, आपको आटे को तब तक छोड़ना होगा जब तक कि यह लगभग 2 गुना बड़ा न हो जाए;
3. इस समय के दौरान, भरावन तैयार करें: प्याज को आधा छल्ले में, टमाटर को हलकों में और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। आइए पनीर को भी कद्दूकस कर लें;
4. एक बार जब आटा वांछित स्थिति में पहुंच जाता है, तो हम इसे बेलना शुरू करते हैं - घेरा लगभग 30 सेंटीमीटर होना चाहिए। फिर इसे ध्यान से एक सांचे पर रखें जिसे पहले तेल से चिकना किया गया हो। भत्ता छोड़ना न भूलें;
5. यह इस भत्ते में है कि हम सॉसेज डालते हैं। 1.5 सेमी के बाद हम एक कट बनाते हैं और इसे थोड़ा बाहर धकेलते हैं। इसे फूल जैसा दिखना चाहिए;
6. भरावन को परतों में फैलाएं, ऊपर पनीर रखें;
7. लगभग एक तिहाई घंटे के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सॉसेज किनारों के साथ मशरूम पिज़्ज़ा

सामग्री:

• खमीर आटा - 0.4 किलो;
• सॉसेज - 0.25 किलो;
• मशरूम - 0.25 किलो;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• सॉसेज - 7 पीसी। (यदि बच्चों के लिए, तो 14);
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• केचप - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले आपके विवेक पर।

खाना पकाने का समय: लगभग एक घंटा।

कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी/ 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

20 मिनट में सब कुछ तैयार है! यह सचमुच स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन बनता है।

अन्य भरने के विकल्प

उपरोक्त व्यंजन अधिकतर क्लासिक हैं, जो काफी लोकप्रिय हैं। हालाँकि, सॉसेज पिज़्ज़ा के लिए टॉपिंग की विविधता अद्भुत है। आप इस व्यंजन में वही जोड़ सकते हैं जो आपको पसंद है, मुख्य बात यह है कि यह अन्य सामग्रियों के साथ मेल खाता है।

तो, सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा की कोई कम लोकप्रिय विविधताएँ नहीं हैं:

• सब्जियों से;
• मशरूम, जैतून के साथ;
• सलामी, पनीर, जैतून, टमाटर;
• टमाटर, मक्का, पनीर, सॉसेज, प्याज;
• टमाटर, अचार, केचप, पनीर।

निःसंदेह, किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, पिज़्ज़ा तैयार करते समय कुछ तरकीबें होती हैं, जिनके ज्ञान से खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो सकती है और पकवान और भी स्वादिष्ट बन सकता है:

1. आटे को जितना संभव हो उतना पतला बेलने का प्रयास करें। यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस मामले में आटा किसी तरह से एक "पृष्ठभूमि" है;
2. खाना पकाने के लिए, आप या तो तैयार आटा या घर का बना आटा उपयोग कर सकते हैं;
3. यदि आप सॉसेज या सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा बना रहे हैं, तो आपको बहुत अधिक सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इष्टतम - 6, क्योंकि अन्यथा स्वाद ख़राब हो सकता है;
4. सामग्री समान रूप से वितरित की जानी चाहिए;
5. आमतौर पर एक पिज़्ज़ा तैयार करने में 20 मिनट का समय लगता है. डिश को पर्याप्त रूप से पहले से गरम ओवन में रखें;
6. यदि आप कुरकुरा पनीर क्रस्ट पसंद करते हैं, तो इसे तुरंत छिड़कें, और यदि यह नरम है, तो तैयार होने से 5 मिनट पहले पनीर डालें;
7. कोशिश करें कि पिज्जा को हमेशा गर्म ही परोसें।

बॉन एपेतीत!

पिज़्ज़ा एक लोकप्रिय इटालियन व्यंजन माना जाता है। पारंपरिक पिज़्ज़ा एक पतली फ्लैटब्रेड है जो विभिन्न प्रकार की टॉपिंग से ढकी होती है। आज हम आपके साथ सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा बनाने की कई दिलचस्प रेसिपी साझा करेंगे।

सॉसेज और पनीर के साथ पिज़्ज़ा

सामग्री:

जांच के लिए:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - एक चुटकी;
• उबला हुआ पानी - 100 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

भरण के लिए:

• कसा हुआ पनीर - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• - 3 पीसीएस।;
• टमाटर प्यूरी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले.

तैयारी

बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। एक कटोरे में, बेकिंग पाउडर को छने हुए आटे के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे पानी और जैतून का तेल डालें। आटे को हाथ से गूथ लीजिये और आटे की सतह पर बेल लीजिये. हम पहले से ही ओवन को जलाते हैं और इसे 190°C तक गर्म होने के लिए छोड़ देते हैं। पिज़्ज़ा बेस को बेकिंग शीट पर रखें, इसे टमाटर प्यूरी से चिकना करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। हम फिल्म से सॉसेज छीलते हैं, उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं और पिज्जा की सतह पर वितरित करते हैं। - अब बेकिंग शीट को ओवन में रखें और डिश को 15 मिनट तक बेक करें.

सॉसेज और टमाटर के साथ पिज़्ज़ा

सामग्री:

जांच के लिए:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• सूखा खमीर - 15 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

भरण के लिए:

• सॉसेज - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• मसाले.

तैयारी

एक गहरे कटोरे में आटा डालें, नमक, मक्खन, टुकड़ों में काट कर डालें और सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मलें। फिर गर्म दूध में पतला खमीर डालें, मिलाएँ, आटा डालें और आटा गूंथ लें। इसके बाद, इसे बेकिंग शीट पर रोल करें और भरने की ओर बढ़ें। टमाटरों को धोकर मीडियम टुकड़ों में काट लीजिए. सॉसेज को पैकेजिंग से निकालें और स्लाइस में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. सभी सामग्रियों को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, आटे पर रखें, समान रूप से वितरित करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और मेयोनेज़ के ऊपर डालें। - अब पिज्जा को पहले से गरम ओवन में रखें और 170°C पर 30 मिनट तक बेक करें.

सॉसेज पिज़्ज़ा रेसिपी

सामग्री:

• पिज्जा बेस;
• - 300 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• डिल साग - 1 गुच्छा;
• संतरे का रस - 20 मिली.

सॉस के लिए:

• पुदीने की पत्तियां - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 30 मि.ली.

तैयारी

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. सॉसेज को पैकेजिंग से निकालें और स्लाइस में काट लें। खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। पुदीने की पत्तियों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर प्रेस से निचोड़ लें। इसके बाद एक कटोरे में पुदीने की पत्तियां, डिल, खट्टा क्रीम और नींबू का रस मिलाएं। पिज्जा बेस पर सॉसेज, खीरे, लहसुन रखें, पनीर छिड़कें और खट्टा क्रीम सॉस फैलाएं। पिज्जा को पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें और परोसने से पहले इसके ऊपर संतरे का जूस डालें.

सॉसेज और मशरूम के साथ पिज्जा

सामग्री:

तैयारी

तैयार खमीर के आटे को एक पतली परत में बेल लें और कटे हुए सॉसेज को किनारे पर गोल आकार में रखें। अब पिज्जा के किनारे को सावधानी से दबाएं, छोटे-छोटे कट लगाएं और इसे बेकिंग शीट पर पलट दें, जिसमें सामग्री ऊपर की ओर हो। इसके बाद हम पिज्जा को टॉपिंग से भरना शुरू करते हैं. आटे को केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण से चिकना कर लीजिये. हम मशरूम को संसाधित करते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं, उन्हें फ्राइंग पैन में भूनते हैं और उन्हें अगली परत में बिछाते हैं। अगला सॉसेज है: इसे स्लाइस में काटें, इसे आटे की पूरी सतह पर खूबसूरती से फैलाएं, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और पिज्जा को सॉसेज किनारों के साथ ओवन में पकाए जाने तक बेक करें।

मैंने हाल ही में आपके साथ साझा किया। और अब मैं आपको बताऊंगा कि इस आधार पर मैंने किस प्रकार का पिज़्ज़ा बनाया!

मेरे पिज़्ज़ा का मुख्य पात्र सॉसेज था। मुझे बेकिंग के लिए इस तरह के अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग करना पसंद है - यह सुविधाजनक, सरल और संतोषजनक है! हालाँकि, मैं हमेशा सॉसेज/सॉसेज को भरने के रूप में उपयोग करने से पहले उबालता हूँ।

560 ग्राम आटे से, 160 मिलीलीटर किण्वित पके हुए दूध, दो अंडे और तीन गिलास आटे के साथ मिलाकर, मैंने एक बड़ा पिज्जा बनाया! अब मैं आपको हर चीज़ के बारे में अधिक विस्तार से बताऊंगा... 😉

सामग्री:

तैयारी:

इसलिए, मैंने सॉसेज से कृत्रिम आवरण हटा दिया, उन्हें एक करछुल में डाल दिया, उनमें पानी भर दिया और कुछ तेज पत्ते डाल दिए। इन्हें नरम होने तक उबालें और ठंडा होने दें।
सबसे पहले, खाना पकाने के दौरान सॉसेज से कम से कम कुछ हानिकारक पदार्थ निकलते हैं।
दूसरे, तेज़ पत्ते सॉसेज के स्वाद और गंध दोनों में सुधार करेंगे!

मैंने ठंडे सॉसेज को छल्ले में काटा। हालाँकि, आप इन्हें क्यूब्स या प्लेट का आकार दे सकते हैं - यह स्वादिष्ट और सुंदर भी होगा!

मैंने आटे को बेलकर एक बड़े साँचे में रखा - 35x26 सेमी। मैंने इसे 2 बड़े चम्मच से पहले से चिकना कर लिया। जैतून का तेल।

आटे की सतह को 3 बड़े चम्मच से चिकना कर लीजिये. जैतून का तेल।
मैं यह कदम कभी नहीं छोड़ता क्योंकि यह बहुत महत्वपूर्ण है! इटालियंस हमेशा आधार को तेल से चिकना करते हैं ताकि इसके और भराई के बीच एक अप्रिय गीली परत बनने से रोका जा सके। मैं इटालियन शेफों पर भरोसा करता हूं और वैसा ही करता हूं! ;)

मैंने आटे पर अपनी तैयारी से लीचो डाली। मेरे पास यह टमाटर, प्याज और मेरी पसंदीदा बेल मिर्च से है :)
लेकिन आप चाहें तो किसी भी टमाटर सॉस, पेस्ट या केचप का उपयोग कर सकते हैं।

आगे मैंने सॉसेज की एक परत रखी।

और दरदरा कसा हुआ पनीर... सार्वभौमिक मसालों के साथ छिड़का हुआ।
मैंने प्रक्रिया के दौरान बिल्कुल भी नमक नहीं डाला, क्योंकि आटे और सभी उत्पादों दोनों में यह पर्याप्त मात्रा में होता है।

200°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

कहने की जरूरत नहीं कि पिज़्ज़ा हिट था? :) चूंकि मैंने इसे दिन के पहले भाग में पकाया था, इसलिए कल के लिए कोई टुकड़ा नहीं बचा था...

मुझे ख़ुशी होगी अगर पिज़्ज़ा बनाने की यह विधि आपकी रसोई में जड़ें जमा ले! ;)

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यदि आपके पास उच्च गुणवत्ता वाले दूध सॉसेज या कम से कम सामान्य उबले हुए सॉसेज हैं तो सॉसेज के साथ पिज्जा बनाना आसान है। ऐसे समय थे जब मांस को सॉसेज और सॉसेज में जोड़ा जाता था। ओह, एक समय सॉसेज कितने स्वादिष्ट हुआ करते थे! किसी भी कैफेटेरिया में दूध के सॉसेज या छोटे सॉसेज एक विशेष उपकरण में पकाए जाते थे। उन्हें सरसों या टमाटर की चटनी के साथ परोसा गया। केचप के साथ नहीं, जो उस समय एक नवीनता थी, बल्कि मसालों के स्वाद वाले केचप के साथ। यूक्रेनी रोटी और टमाटर के रस के साथ। यह अच्छा था!

आधुनिक सॉसेज का आविष्कार कसाई जोहान लेनर (1772-1845) द्वारा किया गया था, जो 1805 में फ्रैंकफर्ट से वियना चले गए थे। सच है, फ्रैंकफर्ट और वियना अभी भी इस बारे में बहस कर रहे हैं, हथेली को अपने ऊपर खींच रहे हैं। उबले हुए सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स को उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है और यहां तक ​​कि कच्चा भी खाया जा सकता है। सॉसेज को अन्य व्यंजनों में कटा हुआ जोड़ा जा सकता है - उदाहरण के लिए, में। या इसे बारबेक्यू के लिए उपयोग करें, इसे भरें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में रोल करें। यदि आप कल्पना के साथ भरने की संरचना को देखते हैं तो सॉसेज के साथ पिज्जा असाधारण रूप से स्वादिष्ट बन जाता है।

एक नियम के रूप में, मूल (मुझे इस शब्द से डर लगता है) नुस्खा के अनुसार बनाया गया एक छोटा, लंबा सॉसेज, अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है। 200 साल से भी पहले आविष्कार किए गए सॉसेज ने लोगों की सहानुभूति मजबूती से जीत ली है। जर्मनी में सॉसेज राष्ट्रीय गौरव है। सॉसेज के साथ बीयर! इसके बिना, बीयर उत्सव ओकटेबरफेस्ट संभव नहीं होगा। ब्रैटवुर्स्ट (जर्मन: ब्रैटवर्स्ट) - जर्मन पोर्क सॉसेज, एक प्राकृतिक आवरण में, पैन में या ग्रिल पर तलने के लिए। बॉकवर्स्ट (जर्मन: बॉकवुर्स्ट) जर्मनी का एक पारंपरिक और लोकप्रिय मांस उत्पाद है, जिसे उपभोग से पहले उबाला गया गर्म स्मोक्ड सॉसेज है।

इटली में, सॉसेज और उबले हुए सॉसेज को पिज्जा में नहीं जोड़ा जाता है, हैम या सलामी को प्राथमिकता दी जाती है। लेकिन, फिर भी, इतालवी पिज़्ज़ा साल्सिसिया, जिसका शाब्दिक अर्थ है "सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा", अक्सर सॉसेज के साथ पाया जाता है, न कि सामान्य स्मोक्ड सॉसेज के साथ। ऐसे पिज़्ज़ा की रेसिपी अलग-अलग जगहों पर बहुत भिन्न होती हैं, हालाँकि उनमें एक चीज़ समान होती है - अच्छा सॉसेज। सॉसेज जितनी उच्च गुणवत्ता वाले होंगे, सॉसेज वाला पिज़्ज़ा उतना ही स्वादिष्ट होगा।

सॉसेज को आमतौर पर कटे हुए उबले मांस से बने सॉसेज उत्पाद के रूप में समझा जाता है। हालाँकि, अक्सर मांस के विकल्प से, जो निराशाजनक होता है। प्राकृतिक आवरण में मोटे सॉसेज को सॉसेज कहा जाता है। आप उनके साथ खाना भी बना सकते हैं.

सॉसेज के साथ स्वादिष्ट पिज्जा बनाने के लिए, आपको एक सिद्ध उत्पाद खरीदना चाहिए, क्योंकि आपको केवल कुछ सॉसेज की आवश्यकता है - एक या दो टुकड़े, यदि वे छोटे हैं। आपको निश्चित रूप से घर का बना टमाटर सॉस चाहिए, बैग से केचप नहीं। अच्छे स्वास्थ्य के लिए ताज़े टमाटर और ताज़ी हरी तुलसी बहुत ज़रूरी हैं। और, ज़ाहिर है, परमेसन - इटालियन पिज़्ज़ा इसके बिना शायद ही कभी पूरा होता है।

सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री (पिज्जा 34 सेमी)

• पिज़्ज़ा आटा 400 ग्राम
• सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज 100 जीआर
• टमाटर 1 टुकड़ा
• प्याज 1 टुकड़ा
• जैतून 6-8 पीसी
• परमेसन (कद्दूकस किया हुआ) 3 बड़े चम्मच. एल
• तुलसी 2-3 टहनी
• टमाटर सॉस 3-4 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन 1 कली
• अजवायन, वाइन सिरकास्वाद

1. यदि आप "असली" सॉसेज या उबले हुए सॉसेज खरीदने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो सॉसेज पिज्जा उत्कृष्ट होने की गारंटी है। सॉसेज को आवरण से छीलें और उन्हें पतले हलकों में काटें - क्रॉसवाइज या तिरछे। यह बेहतर है कि सॉसेज पतले-पतले कटे हुए हों।

   सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा के लिए सामग्री

2. मांस पिज्जा में सुगंधित हरी तुलसी का उपयोग, मेरी राय में, यूक्रेनी बोर्स्ट में चुकंदर के रूप में आवश्यक है। पिज़्ज़ा के लिए हरी तुलसी एक संगीत रचना में अंतिम राग की तरह है। स्वाद के अलावा, तैयार पिज्जा के ऊपर रखी हरी तुलसी की पत्तियां उपस्थिति और समग्र संरचना में सुधार कर सकती हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। पिज़्ज़ा के लिए तुलसी को बारीक काट लीजिये, तैयार पिज़्ज़ा को सजाने के लिए 5-6 छोटी पत्तियाँ छोड़ना न भूलें.
3. मामूली टमाटर पेस्ट या विशेष रूप से बैग से केचप का उपयोग करने के बजाय, टमाटर सॉस स्वयं तैयार करना बेहतर है। यदि आपने पतझड़ के बाद से घर का बना टमाटर सॉस नहीं बनाया है, तो आप 1-2 पके टमाटरों का गूदा काट सकते हैं, मसाले डाल सकते हैं और सॉस को ढक्कन के नीचे 5-6 मिनट तक उबाल सकते हैं।
4. प्याज, अधिमानतः मीठा, पतली स्ट्रिप्स में काटें और 1 बड़े चम्मच में मैरीनेट करें। एल कम से कम आधे घंटे के लिए वाइन सिरका। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप प्याज और सिरके के ऊपर एक गिलास उबलता पानी 5 मिनट के लिए डाल सकते हैं। प्याज का शीघ्र अचार बनाने की यह विधि काफी स्वीकार्य है। भरने में उपयोग करने से पहले प्याज को पानी से धोना सुनिश्चित करें।
5. काले या हरे बीज रहित जैतून को लंबाई में आधा काट लें। हालाँकि, गड्ढा आसानी से निकल जाता है, इसलिए जैतून में इसकी उपस्थिति महत्वहीन है। परमेसन चीज़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. मेरी रेसिपी के अनुसार खमीर तैयार करें। नुस्खा सरल और सीधा है. हमने इसे आधार के रूप में लिया और सभी को इसकी अनुशंसा की। आटा फूलने के बाद इसे गूथ लीजिये और फैलाकर 5-7 मिमी मोटा केक बना लीजिये. - आटे को जैतून के तेल से हल्का चिकना करके तवे पर रखें. आटे को कई जगहों पर कांटे से चुभाना सुनिश्चित करें। यदि आप चाहते हैं कि आपके सॉसेज पिज़्ज़ा का क्रस्ट पतला और कुरकुरा हो, तो आप तुरंत टॉपिंग डाल सकते हैं। यदि आप तैयार आटे को रुमाल से ढककर 30 मिनट तक फूलने देते हैं, तो आटा नरम और फूला हुआ हो जाएगा।

   आटे को तवे पर रखें, इसे जैतून के तेल से हल्का चिकना कर लें।

7. आटे को टमाटर सॉस से ब्रश करें, विशेष रूप से आटे के किनारों और किनारों को ध्यान से देखें। सॉस को पिज्जा पर समान रूप से फैलाएं।

   आटे को टमाटर सॉस से चिकना कर लीजिये

8. कटी हुई हरी तुलसी और पतले कटे टमाटर की व्यवस्था करें। एक बहुत पतली कटी हुई लहसुन की कली डालें।

   तुलसी और टमाटर की व्यवस्था करें

9. पिज़्ज़ा पर 1-2 चुटकी सूखा अजवायन छिड़कें। धुले हुए मसालेदार प्याज को स्ट्रिप्स में विभाजित करें और जैतून के साथ सॉसेज के साथ पिज्जा पर समान रूप से रखें।

   प्याज़, जैतून और लहसुन डालें

10. फिर सॉसेज के टुकड़ों को व्यवस्थित करें। सामान्य तौर पर, जितने अधिक सॉसेज होंगे, सॉसेज वाला पिज़्ज़ा उतना ही स्वादिष्ट होगा, लेकिन आपको सॉसेज को तीन परतों में नहीं रखना चाहिए। अच्छे पिज़्ज़ा के लिए बहुत अधिक मात्रा में टॉपिंग की आवश्यकता नहीं होती है।

    सॉसेज के टुकड़े व्यवस्थित करें

11. इस स्तर पर, पिज्जा पर थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल छिड़कना उचित है, ताकि सॉसेज वाला पिज्जा नरम हो जाए।
12. सबसे अंत में, सॉसेज पिज्जा पर कसा हुआ परमेसन छिड़कें - इसका अधिकांश भाग किनारे के आसपास और कम बीच में।

    सबसे अंत में पिज़्ज़ा पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।

13. सॉसेज के साथ पिज्जा को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है। कुल बेकिंग समय - 20 मिनट तक। 15 मिनट के बाद, आपको इसके किनारे को उठाकर आटे की तैयारी की डिग्री की जांच करने की आवश्यकता है।