आइसक्रीम के साथ या उसके बिना मिल्कशेक घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इन्हें विशेष रूप से बच्चे बहुत पसंद करते हैं, जिनके आहार में डेयरी उत्पाद बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। हालाँकि, वयस्क भी इस उपयोगी कॉम्प्लेक्स के एक हिस्से से लाभ उठा सकते हैं, जिसमें मूल्यवान अमीनो एसिड होते हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा और बालों की रक्षा करते हैं। यह अकारण नहीं है कि क्लियोपेट्रा को दूध से स्नान करना पसंद था, और इसलिए उसे पूर्व की पहली सुंदरता माना जाता था।

आज हम आपको एक असामान्य मिल्कशेक तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं - इसकी रेसिपी में आइसक्रीम शामिल नहीं है, लेकिन अंत में इसके शीर्ष को हवादार और स्थिर दूध के झाग से सजाया जाएगा। यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे!

बिना आइसक्रीम के मिल्कशेक बनाने के लिए सामग्री (2 कप के लिए):

• कोई भी फल या जामुन (ताजा निचोड़ा हुआ रस, जैम या जैम) - 100 ग्राम या स्वाद के लिए
• दूध 2.5%-3.2%-200 मि.ली
• गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच। या स्वाद के लिए
• पनीर - 2-3 बड़े चम्मच।

बिना आइसक्रीम के मिल्कशेक बनाने की विधि:

हवादार मिल्कशेक के लिए, अपने स्वाद के अनुरूप जामुन या फल चुनें। यह कोई भी ताजा निचोड़ा हुआ रस, ताजा जमे हुए जामुन या फल, या सर्दियों के लिए चीनी के साथ पिसा हुआ, साथ ही जैम या जैम भी हो सकता है। सुनिश्चित करें कि उनमें बड़े या कठोर बीज न हों (उदाहरण के लिए, जैसे चेरी या रसभरी); बेहतर है कि पहले ऐसे फलों या जामुनों को छलनी से रगड़ें या हाथ से बीज हटा दें। ताजे फलों को ब्लेंडर में पीसना चाहिए। हमारे मामले में, सब कुछ बहुत सरल है - हम चेरी जैम का उपयोग करेंगे।

पनीर और कंडेंस्ड मिल्क को ब्लेंडर में डालें। गाढ़े दूध की जगह आप शहद (पाउडर चीनी) और पनीर की जगह हैवी क्रीम ले सकते हैं।

पनीर और गाढ़े दूध में चयनित फल या जामुन मिलाएं।

पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय, यथासंभव चिकनी संरचना प्राप्त न हो जाए।

सबसे हवादार कॉकटेल का रहस्य उजागर करने का समय आ गया है! दूध को माइक्रोवेव में गर्म करने की आवश्यकता है - यह केवल बहुत गर्म होना चाहिए, लेकिन बहुत गर्म या तीखा नहीं। गर्म दूध को फेंटने के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालें।

अधिकतम गति पर एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, दूध को 1 मिनट तक फेंटें जब तक कि बड़ी मात्रा में झाग दिखाई न दे। यदि आपके पास कैप्पुकिनो या कॉफी लट्टे के लिए दूध झागने के लिए एक विशेष व्हिस्क है, तो आप उसका भी उपयोग कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि ठंडा दूध, जब फेंटा जाता है, तो आवश्यक मात्रा में स्थिर झाग नहीं देता है!

दही-चेरी द्रव्यमान और दूध को फोम में मिलाएं, उसी ब्लेंडर के साथ 2-3 सेकंड के लिए मिलाएं। कॉकटेल में पनीर मिलाने से, यह गाढ़ा हो जाता है, स्मूदी के समान होता है, और इसलिए लंबे समय तक इसकी हवादार संरचना बरकरार रहती है।

कॉकटेल को 3-5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और आप आनंद लेने के लिए तैयार हैं!

बिना आइसक्रीम वाला मिल्कशेक तैयार है!

दिलचस्प लेख

मिल्कशेक निस्संदेह लाभों वाला एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है। इसे दूध, फल, चाहें तो मेवे, क्रीम या दही मिलाकर बनाया जाता है। यहां तक ​​कि एथलीट भी प्रशिक्षण के बाद एक ब्लेंडर का उपयोग करके, फलों या जामुन के टुकड़ों को एक गिलास में डालकर अपने लिए एक प्रोटीन पेय तैयार करते हैं। गर्मी में गर्मी में

नरम, सुगंधित, फल, मेवे या जैम के साथ। आइसक्रीम। संभवतः पृथ्वी पर हर व्यक्ति को यह ठंडी मिठाई पसंद है। आप ऐसे ही आइसक्रीम का आनंद ले सकते हैं, या आप इससे विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए आइसक्रीम केक, या कोई अन्य मिठाई। आज हम

गर्मी वह समय है जब स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन पकते हैं - बगीचे की स्ट्रॉबेरी, या, जैसा कि बाकी सभी लोग उन्हें स्ट्रॉबेरी कहते हैं। आप इससे बहुत सारे स्वादिष्ट और सरल व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, मिल्कशेक, फलों का सलाद, खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट के साथ मिठाई। अलावा,

ओह, ये मिल्कशेक कितने स्वादिष्ट हैं! आइसक्रीम, दही के साथ फेंटा हुआ, जामुन या फलों की प्यूरी के साथ मिलाया हुआ, ऊपर से चॉकलेट शेविंग्स या व्हीप्ड क्रीम के साथ... अलविदा आहार! हाँ, अफ़सोस, कोई भी मिल्कशेक केवल कैलोरी का एक संकेन्द्रण होता है, और यह वास्तव में आपको गर्मी में तरोताजा करने की संभावना नहीं है। लेकिन कॉकटेल पार्टी के लिए या आपके प्यारे बच्चों के लिए जो ऐसे ही स्वस्थ दूध नहीं पीना चाहते, यह व्यंजन बिल्कुल सही है।

ऐसा लगता है कि यह आसान हो सकता है: दूध डालें, आइसक्रीम डालें, फेंटें और आपका काम हो गया! लेकिन यह, ऐसा कहने के लिए, आधार, एक मूल नुस्खा है जिसमें आप बड़ी संख्या में सामग्री जोड़ सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सावधानी बरतें ताकि आपको "विनैग्रेट" न मिल जाए; चार या पांच सामग्रियां पर्याप्त होंगी। मिल्कशेक न केवल दूध के आधार पर तैयार किया जा सकता है - केफिर, दही और क्रीम इस उद्देश्य के लिए एकदम सही हैं। यह केवल आपकी स्मूदी के पोषण मूल्य को बढ़ाएगा। आप कॉकटेल में लगभग कुछ भी मिला सकते हैं: फल, जामुन, मेवे, कोको, चॉकलेट, पुदीना, सिरप, अदरक, इलायची, वैनिलिन, अंडे की जर्दी, शहद। मुख्य बात यह है कि दूध के साथ अनुपयुक्त फल या जामुन मिलाकर गलती से अपने आप को "उपवास का दिन" न दें। उदाहरण के लिए, दूध और संतरे, अंगूर या कीनू को मिलाना अवांछनीय है। खट्टे सेब और दूध का भी आपस में मेल होने की संभावना नहीं है।

कुछ छोटी-छोटी तरकीबें हैं जो आपको सही मिल्कशेक परिणाम प्राप्त करने में मदद करती हैं। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम को दूध और टॉपिंग के साथ मिलाया जा सकता है, या आप तैयार कॉकटेल में आइसक्रीम का एक स्कूप जोड़ सकते हैं। कॉकटेल के लिए दूध को ठंडा ही लेना चाहिए, ताकि उसे फेंटकर झाग बनाना आसान हो। फलों और जामुनों को दूध के साथ एक साथ मिलाया जा सकता है, या आप उन्हें प्यूरी बनाकर मल्टी-लेयर कॉकटेल बना सकते हैं - फलों और बेरी के मिश्रण को गिलास के नीचे रखें और ऊपर से दूध का मिश्रण डालें। इस मामले में, कॉकटेल को धारीदार छोड़ा जा सकता है, या आप चमकदार धारियाँ और भंवर बनाने के लिए स्ट्रॉ को कई बार पास कर सकते हैं।

और अंत में, सबसे महत्वपूर्ण बात - व्यंजन विधि। उनमें से बहुत सारे हैं कि आपकी आँखें खुली रह जाएँगी। साथ ही, रेसिपी का सटीक रूप से पालन करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि कॉकटेल तैयार करने से आपकी कल्पना को गुंजाइश मिलती है। रचनात्मक बनें, अपने स्वयं के मिल्कशेक का आविष्कार करें, किसी भी स्थिति में आप कुछ अकल्पनीय प्राप्त करेंगे!

सामग्री:
100 मिली दूध,
वेनिला दही का 1 जार,
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस,
2 पीसी. खुबानी,
बर्फ़।

तैयारी:
सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में बर्फ के साथ मिलाएं, एक गिलास में डालें और खुबानी के टुकड़े से गार्निश करें।

कॉकटेल "एस्किमो"
एक गिलास में 3-5 कुचले हुए बर्फ के टुकड़े रखें, कोला या बैकाल डालें और आइसक्रीम का एक स्कूप डालें।

सामग्री:
100 मिली "बाइकाल" ("कोका-कोला", "पेप्सी"),
50 मिली ठंडी मजबूत ब्लैक कॉफी,
20 ग्राम आइसक्रीम,
20 ग्राम स्ट्रॉबेरी.

तैयारी:
धुली हुई स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में प्यूरी करें और एक गिलास में डालें। नींबू पानी और कॉफ़ी डालें और ऊपर से एक स्कूप आइसक्रीम डालें।

सामग्री:
आइसक्रीम के 4 स्कूप,
¼ कप दूध,
¼ कप चॉकलेट सीरप,
पुदीने के तेल की 1-3 बूँदें।

"कॉफी"

सामग्री:
1 लीटर दूध,
200 ग्राम आइसक्रीम,
3 बड़े चम्मच. शहद,
1 कप स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी.

तैयारी:

सामग्री:
1 ढेर दूध,
400 ग्राम आइसक्रीम,
350 ग्राम पके केले।

तैयारी:
दूध के साथ एक ब्लेंडर में आइसक्रीम को फेंटें, केले डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक हवादार, गाढ़ा, मलाईदार कॉकटेल न मिल जाए।

सामग्री:
1 ढेर दूध,
200 ग्राम आइसक्रीम,
2 टीबीएसपी। सहारा,
1 चम्मच कोको पाउडर।

तैयारी:
सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में फेंटें और एक गिलास में डालें।

"कीनू परी"

सामग्री:
100 ग्राम कीनू,
120 ग्राम केफिर,
10 मिली नींबू का रस,
10 मिली चीनी की चाशनी।

तैयारी:
सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में फेंटें और एक गिलास में डालें।

सामग्री:
30 मिली दूध,
30 मिली क्रीम,
40 मिली संतरे का रस,
20 मिली चीनी की चाशनी,
1 अंडा।

तैयारी:
सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में फेंटें और एक गिलास में डालें।

"स्वर्ग सेब"

सामग्री:
500 मिली दूध,
2-3 पीसी। रसदार मीठे सेब,
2 टीबीएसपी। कटे हुए अखरोट,
स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:
सेब को छिलके सहित कद्दूकस कर लें, चीनी के साथ मिला लें, ब्लेंडर में प्यूरी बना लें, ठंडा दूध डालें, फिर से फेंटें। परोसते समय, मेवे छिड़कें।

सामग्री:
3 ढेर दूध,
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
1 चम्मच कोको,
2 टीबीएसपी। जई का दलिया,
2 टीबीएसपी। शहद,
1 चम्मच दालचीनी,
1 छोटा चम्मच। शराब बनाने वाली सुराभांड,
एक चुटकी समुद्री नमक.

तैयारी:
धुली हुई स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें, दूध और अन्य सामग्री डालें और फेंटें। ये कॉकटेल आपको पूरे दिन के लिए एनर्जी देगा.

सामग्री:
1 ढेर गाजर का रस,
1 ढेर दूध,
1 चम्मच शहद,
1 नींबू.

तैयारी:
नींबू को उबालें और उसका छिलका हटा दें। आधे नींबू से रस निचोड़ लें। दूध, गाजर का रस, शहद और ज़ेस्ट के साथ मिलाएं, एक ब्लेंडर में फेंटें।

सामग्री:
2 ढेर दूध,
1 अंडा,
150 ग्राम शहद,
2 टीबीएसपी। नींबू या संतरे का रस.

तैयारी:
सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में फेंटें और एक गिलास में डालें।

स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ कॉकटेल

सामग्री:
¼ कप दूध,
40 ग्राम स्ट्रॉबेरी सिरप,
50 ग्राम कसा हुआ पनीर।

तैयारी:
सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में फेंटें और एक गिलास में डालें।

मिल्कशेक न केवल ठंडा हो सकता है, बल्कि, इसके विपरीत, गर्म भी हो सकता है:

सामग्री:
500 मिली दूध,
2 टीबीएसपी। सहारा,
2-3 बड़े चम्मच. पानी,
20 ग्राम कॉन्यैक।

तैयारी:
चीनी और पानी से हल्का कैरेमल बनाएं। फिर इसमें उबलता हुआ दूध डालें और मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि कैरेमल घुल न जाए। प्रत्येक गिलास में 1 चम्मच डालकर गरमागरम परोसें। कॉग्नेक

गरम केले की स्मूदी

सामग्री:
120 ग्राम दूध,
40 ग्राम केले का शरबत,
10 ग्राम नींबू सिरप.

तैयारी:
गर्म गिलास में केले और नींबू का शरबत डालें और गर्म दूध डालें। मिक्सर से फेंटें.

"वयस्क" कॉकटेल के प्रेमियों के लिए भी कई व्यंजन हैं। बस शराब के खतरों को न भूलें और संयम का पालन करें।

सामग्री:
500 मिली जमैका रम,
1 किलो वेनिला आइसक्रीम,
3 बड़े चम्मच. बहुत तेज़ गर्म कॉफ़ी,
बर्फ़।

तैयारी:
आइसक्रीम के ऊपर गर्म कॉफी डालें, फेंटें, रम और बर्फ के टुकड़े डालें। पंच बाउल में परोसें.

कॉफ़ी आइस्ड कॉकटेल पंच

सामग्री:
250 मिली जमैका रम,
2.5 लीटर वेनिला आइसक्रीम,
150 मिली चीनी की चाशनी,
500 मिली व्हीप्ड क्रीम,
1.5 लीटर मजबूत कॉफी।

तैयारी:
रम, आइसक्रीम, चीनी सिरप और ठंडी कॉफी को मिलाएं, फेंटें। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालकर पंच बाउल में परोसें।

सामग्री:
3 ढेर दूध,
2 टीबीएसपी। सहारा,
½ कप चेरी का जूस,
5 चम्मच कोको पाउडर,
1 छोटा चम्मच। चेरी मदिरा,
सजावट के लिए कुछ चेरी.

कॉकटेल बनाने की कला मीठी सामग्री तक ही सीमित नहीं है। मिल्कशेक उत्तम नाश्ता या दोपहर का नाश्ता है।

सामग्री:
2/3 ढेर. दूध,
1 गाजर,
2 चुटकी समुद्री नमक.

तैयारी:
गाजर का रस निचोड़ें, ठंडा दूध, नमक डालें और फेंटें।

टमाटर मिल्कशेक

सामग्री:
1/3 कप दूध,
1/5 कप टमाटर का रस,
काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

तैयारी:
ठंडा दूध और जूस मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, फेंटें। एक लम्बे गिलास में डालो.

खट्टी बात करने वाला

सामग्री:
50 ग्राम दूध,
2 ढेर पानी,
100 ग्राम दही या केफिर,
½ कप रेय का आठा।

तैयारी:
आटे को थोड़े से ठंडे पानी में घोलें, बचा हुआ पानी डालें और उबालें। परिणामी मैश में दूध और दही मिलाएं और एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
ये अलग-अलग मिल्कशेक हैं. आनंद लेना!

लारिसा शुफ़्टायकिना

हैरानी की बात यह है कि आप घर पर बिना आइसक्रीम के भी स्वादिष्ट मिल्कशेक बना सकते हैं। परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित पेय है जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। सफलता का मुख्य रहस्य घर पर आवश्यक सामग्री और ब्लेंडर का होना है।

अक्सर, जब परोसा जाता है, तो कॉकटेल का ऐसा गिलास दूध या क्रीम से बने स्वादिष्ट, स्थिर, हवा जैसे हल्के फोम से सजाया जाता है।

पनीर के साथ आइसक्रीम के बिना क्लासिक मिल्कशेक

आइसक्रीम के बिना कॉकटेल बनाने के लिए, आपके पास ये चीज़ें होनी चाहिए:

• घर का बना चेरी जैम (सिरप) - 150 ग्राम;
• नियमित वसा गाय का दूध - 300 मिलीलीटर;
• गाढ़ा दूध - 50 ग्राम;
• वसायुक्त पनीर (12% से) - 100 ग्राम।

चरण-दर-चरण तैयारी प्रक्रिया:

1. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर और कंडेंस्ड मिल्क डालें। डिवाइस की उच्चतम संभव गति और शक्ति का उपयोग करके, थोड़ा सा मारो।
2. एक कटोरे में कंडेंस्ड मिल्क और पनीर के मिश्रण में घर के बने जैम से चेरी सिरप मिलाएं। फिर से थोड़ा मारो.
3. नुस्खा के इस चरण में, ब्लेंडर के साथ उत्पादों को मिश्रित करने की प्रक्रिया 6-8 मिनट तक की जानी चाहिए, जिससे डिवाइस को हर दो मिनट में आधे मिनट का ब्रेक देना चाहिए। अन्यथा, आपका पसंदीदा सहायक उपकरण टूट सकता है और आपको उसे फेंकना पड़ेगा।
4. इस स्तर पर अपने कॉकटेल व्हिपिंग के परिणाम का मूल्यांकन करें: व्हीप्ड द्रव्यमान एक समान संरचना के साथ चिकना होना चाहिए।
5. कॉकटेल में गाय का दूध मिलाने का समय आ गया है। इसे पहले से ही माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करना होगा। यह बहुत गर्म हो जाना चाहिए, लेकिन गरम नहीं (जलने वाला नहीं)। गर्म दूध को एक लंबे कंटेनर (कटोरा या सॉस पैन) में डालें जिसे विशेष रूप से इसे फेंटने के लिए चुना गया है।
6. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, दूध को उसकी उच्चतम संभव गति पर केवल 1 मिनट के लिए ब्लेंड करें। इस दौरान गर्म दूध पर काफी मात्रा में झाग जरूर दिखाई देगा। यह अच्छा है अगर ब्लेंडर एक विशेष "व्हिस्क" अटैचमेंट के साथ आता है।
7. झागदार दूध को दही और चेरी के मिश्रण में डालें। व्हिस्क अटेचमेंट के साथ उसी विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाएं। 5 सेकंड से अधिक न मारें। इस तथ्य के कारण कि कॉकटेल में पनीर होता है, यह हल्की स्मूदी की याद दिलाते हुए गाढ़ा हो जाएगा।
8. बिना आइसक्रीम वाला मिल्कशेक तैयार है. इसे 5-8 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में एक शेल्फ पर जग या अलग-अलग गिलास में रखकर थोड़ा ठंडा करना होगा।

इस कॉकटेल रेसिपी के लिए दिशा-निर्देश

1. घर के बने चेरी जैम के बजाय, आप बिल्कुल किसी भी जामुन या फल (प्यूरी, जूस के रूप में), जैम और किसी भी संरचना के परिरक्षित का उपयोग कर सकते हैं। खास बात यह है कि इसे पकाने वाले को यह पसंद आता है. मुख्य बात यह है कि कोई बड़े और कठोर घटक नहीं हैं: कठोर त्वचा, बीज।
2. गाढ़े दूध को शहद या पाउडर चीनी से बदला जा सकता है, और पनीर को भारी क्रीम से बदला जा सकता है।
3. कॉकटेल में सबसे नाजुक हवादार स्थिरता होने के लिए, इसकी संरचना में शामिल दूध को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन उबाला नहीं जाना चाहिए। फेंटने के दौरान ठंडा दूध आवश्यक मात्रा में स्थिर हवादार झाग नहीं देगा, जो आइसक्रीम के बिना मिल्कशेक तैयार करने में अंतिम परिणाम के लिए बहुत आवश्यक है।

स्ट्रॉबेरी, केला और नींबू के साथ मिल्कशेक

एक असामान्य रूप से दिलचस्प और ताज़ा कॉकटेल जो आइसक्रीम के बिना तैयार किया जाता है। बच्चों की पार्टियों और वयस्कों की डिनर पार्टियों में परोसना बहुत अच्छा है।

यह पेय गर्मी के कार्य दिवस पर दोपहर के भोजन के नाश्ते के रूप में उपयोगी है।

दूध के साथ कॉकटेल की 6 सर्विंग्स के लिए सामग्री का किराना सेट:

• उच्च वसा वाला दूध (4.5% से) - 600 मिली;
• बहुत मोटी क्रीम (25% से) - 300 मिलीलीटर;
• पके, ताजे केले - 350 ग्राम;
• तरल शहद, फूल किस्म - 60 ग्राम;
• चूना (या नींबू) पका हुआ, ताज़ा - 300 ग्राम;
• पकी या जमी हुई स्ट्रॉबेरी (या जंगली स्ट्रॉबेरी) - 300 ग्राम;
• अदरक पाउडर - 3 ग्राम;
• वेनिला पाउडर - 10 ग्राम;
• पिसी चीनी - 200 ग्राम;
• पुदीने के स्वाद के साथ खाने योग्य बर्फ के टुकड़े - प्रति सर्विंग 3 टुकड़े (खनिज या झरने का पानी - 200 ग्राम और ताजा पुदीने की पत्तियां - 4 टुकड़े)।

कॉकटेल कैसे बनाएं?

1. पुदीने के स्वाद वाली खाने योग्य बर्फ प्राप्त करने के लिए पुदीने का घोल तैयार करें। ऐसा करने के लिए, ताज़ी पुदीने की पत्तियों को काट लें और उनमें खनिज या झरने का पानी भर दें।
2. केले को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. ब्लेंडर बाउल में रखें.
3. ताजी स्ट्रॉबेरी (या जंगली स्ट्रॉबेरी) को धोएं, छाँटें और उनका डंठल हटा दें। ब्लेंडर बाउल में केला डालें।
4. नीबू (या नीबू) को धो लीजिये. आधे भाग में काटें. सिट्रस जूसर का उपयोग करके रस निकालें (आप इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग कर सकते हैं)। छिलके को कद्दूकस की सहायता से दरदरा पीस लें।
5. केले और स्ट्रॉबेरी में शहद, वेनिला, नींबू का रस मिलाएं।
6. यहां हल्का गर्म दूध डालें.
7. सभी उत्पादों को ब्लेंडर से जल्दी और उच्चतम गति से फेंटें। परिणाम एक सुखद रंग और एक समान तरल स्थिरता का दूध-फल मिश्रण होना चाहिए - यह आइसक्रीम के बिना एक मिल्कशेक है।
8. दूसरे कटोरे में, पाउडर चीनी को क्रीम के साथ मिलाएं। एक मिक्सर (ब्लेंडर) से तब तक फेंटें जब तक कि फूला हुआ झाग वाला मीठा मिश्रण न बन जाए, क्रीम गाढ़ी होनी चाहिए।
9. प्रत्येक गिलास में पुदीना बर्फ के टुकड़े डालें।
10. कॉकटेल के लिए तैयार गिलासों को दूध और फलों के मिश्रण से तीन-चौथाई भर लें। गिलास में बची हुई जगह को मीठी, गाढ़ी, व्हीप्ड क्रीम से भरें। डेज़र्ट चम्मच और कॉकटेल स्ट्रॉ के साथ परोसें।

इस रेसिपी का उपयोग करके कॉकटेल तैयार करने की अनुशंसाएँ

1. स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप अपने ग्रीष्मकालीन कॉटेज से किसी भी मौसमी जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
2. यदि आप केले में फलों के विदेशी सेट (अनानास, नींबू, जुनून फल) से फल प्यूरी जोड़ते हैं, तो इस अद्भुत कॉकटेल का स्वाद और भी असामान्य और दिलचस्प होगा।
3. व्हीप्ड क्रीम फोम को मोटे कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट, कटे हुए अखरोट के मिश्रण और बहुरंगी नारियल के दानों से सजाया जा सकता है।

बिना आइसक्रीम के मिल्कशेक बनाने की सामान्य युक्तियाँ

1. आप कॉकटेल में बटर कुकीज मिला सकते हैं, इससे यह थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।
2. आइसक्रीम के बिना मिल्कशेक का सेवन मधुमेह वाले लोग भी कर सकते हैं, लेकिन मीठे घटक को कृत्रिम स्वीटनर से बदला जाना चाहिए।
3. यदि आप अपने कॉकटेल में कॉफी का स्वाद लाना चाहते हैं, तो शुरुआती व्हिपिंग चरण में 20 ग्राम इंस्टेंट कॉफी पाउडर मिलाएं।
4. यदि आप फेंटने से पहले कॉकटेल में 10 ग्राम कोको और 25 ग्राम मूंगफली का मक्खन मिलाते हैं, तो आप एक पौष्टिक-चॉकलेट स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
5. पीने से पहले कॉकटेल को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए।
6. आपको कॉकटेल में बड़ी मात्रा में वेनिला नहीं डालना चाहिए। अन्यथा, कॉकटेल का स्वाद खराब हो जाएगा और यह बहुत कड़वा हो जाएगा।

घर का बना मिल्कशेक साधारण सामग्री से मिनटों में तैयार हो जाता है। स्वादिष्ट पेय का रहस्य ठंडी सामग्री का उपयोग करना है। अधिकतम गति से मिक्सर, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके उत्पादों को फेंटें।

क्लासिक कॉकटेल एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बच्चों की पार्टी के लिए तैयार किया जा सकता है। नियमित दूध पीने से मना करने वाले बच्चों को भी यह पेय पसंद आता है। यदि आप नुस्खा में निर्दिष्ट अनुपात का सख्ती से पालन करते हैं, तो एक नौसिखिया रसोइया भी मिल्कशेक बना सकता है।

मिश्रण:

• 0.5 लीटर कम वसा वाला दूध;
• 150 ग्राम आइसक्रीम.

खाना पकाने की विधि।

1. सभी सामग्रियों को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखा जाता है।
2. आइसक्रीम पिघलने तक चम्मच से चलाते रहें.
3. उपकरण चालू करें और उच्चतम सेटिंग पर लगभग 3 मिनट तक फेंटें जब तक कि नरम झाग दिखाई न दे।
4. कॉकटेल को सुंदर गिलासों में डाला जाता है, सजाया जाता है, और यदि वांछित हो तो कुचली हुई बर्फ डाली जाती है।

पेय का स्वाद खराब न हो, इसके लिए बिना एडिटिव्स वाली उच्च गुणवत्ता वाली आइसक्रीम का उपयोग करें।यदि आवश्यक हो, तो कॉकटेल को अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जाता है: जामुन, चॉकलेट, क्रीम, कॉफी।

केले के साथ कैसे पकाएं?

यह पेय शरीर को प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से पूरी तरह तरोताजा और संतृप्त करता है। इसका सेवन त्वरित नाश्ते के रूप में या व्यायाम के बाद ताकत और ऊर्जा बहाल करने के लिए किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 400 मिलीलीटर मध्यम वसा वाला दूध;
• 200 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
• 1 पका हुआ केला.

रेसिपी स्टेप बाई स्टेप.

1. छिले हुए केले को काटकर ब्लेंडर में डाल दिया जाता है. 100 मिलीलीटर दूध डालें।
2. सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि फलों के सभी टुकड़े शुद्ध न हो जाएं।
3. आइसक्रीम डालें और एक मिनट तक फेंटें।
4. बचा हुआ दूध डालें और एक ब्लेंडर में तब तक मिलाएँ जब तक झाग न बन जाए।
5. केले का मिल्कशेक बनाने के तुरंत बाद पिया जाता है.

मिल्कशेक, यूएसएसआर की तरह

इस मिठाई का स्वाद कई लोगों को उनके स्कूल और किशोरावस्था की याद दिलाता है। उच्च मखमली फोम के साथ कॉकटेल गाढ़ा हो जाता है।

मिश्रण:

• 100 मिलीलीटर वसायुक्त दूध;
• 25 मिलीलीटर संतरे का सिरप;
• 25 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम।

खाना पकाने की तकनीक.

1. उच्च झाग प्राप्त करने के लिए, दूध को पहले से जमाया जाता है।
2. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और अधिकतम एक मिनट तक फेंटें।
3. पेय को एक गिलास में डाला जाता है और तुरंत एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है।

स्ट्रॉबेरी के साथ मीठा पेय

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया कॉकटेल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनता है। यदि आप इसे प्रभावी ढंग से प्रस्तुत करते हैं, तो यह बच्चों की पार्टी में टेबल की सजावट बन जाएगी।

आवश्यक घटक:

• 2.5% वसा सामग्री के साथ 300 मिलीलीटर दूध;
• 200 ग्राम आइसक्रीम;
• 300 ग्राम ताजा पकी स्ट्रॉबेरी;
• 30 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. स्ट्रॉबेरी को धोया जाता है, डंठल हटा दिया जाता है और सुखाया जाता है।
2. जामुन और चीनी को एक ब्लेंडर में रखें और उनकी प्यूरी बना लें।
3. दूध के साथ आइसक्रीम डालें और एक मिनट के लिए गति बढ़ा दें।
4. स्ट्रॉबेरी कॉकटेल को एक लंबे गिलास में एक स्ट्रॉ और एक पूरी बेरी के साथ परोसा जाता है।

चॉकलेट मिल्कशेक

इस पेय की एक खुराक आपको ऊर्जावान बनाती है और आपको पूरे दिन के लिए अच्छा मूड देती है। आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट मिलाकर कॉकटेल के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 100 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 60 ग्राम वेनिला आइसक्रीम।

खाना पकाने के चरण.

1. तैयार पेय में चॉकलेट के किसी भी टुकड़े से बचने के लिए, बार को पहले भाप स्नान में पिघलाया जाता है।
2. आइसक्रीम को पहले ही फ्रीजर से निकाल लिया जाता है। यदि आप पिघली हुई आइसक्रीम मिलाते हैं, तो कॉकटेल गाढ़ा हो जाएगा।
3. सभी सामग्रियों को फूड प्रोसेसर में मिलाएं और झाग आने तक फेंटें।
4. तैयार पेय को चॉकलेट चिप्स और पुदीने की पत्ती से सजाया गया है। निचले चौकोर गिलासों में परोसें।

टिप: भरपूर चॉकलेट स्वाद के प्रेमी सामग्री में 5 ग्राम पिसी हुई कॉफी मिला सकते हैं।

कीवी के साथ

यह विदेशी दूध पेय मूल्यवान सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का एक स्रोत है। यह गर्मी में पूरी तरह से ताज़ा है और कड़ी मेहनत या प्रशिक्षण के बाद ऊर्जा भंडार की भरपाई करता है। कीवी के खट्टे स्वाद को नरम करने के लिए इसमें केला मिलाएं.

सामग्री की सूची:

• 2 कीवी;
• आधा केला;
• 200 मि। ली।) दूध;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 40 ग्राम वेनिला आइसक्रीम;
• 40 ग्राम कारमेल आइसक्रीम।

खाना पकाने के चरण.

1. कीवी को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। सजावट के लिए कुछ टुकड़े अलग रखे गए हैं।
2. आधा केला क्यूब्स में काटा जाता है।
3. फलों को ब्लेंडर बाउल में रखें, तैयार दूध का आधा भाग डालें और वेनिला चीनी डालें।
4. 2 मिनट के लिए टर्बो मोड में घटकों को फेंटें।
5. परिणामी द्रव्यमान में दोनों प्रकार की आइसक्रीम डालें और एक और मिनट के लिए फेंटें।
6. तैयार कीवी कॉकटेल को गिलासों में डाला जाता है और विदेशी फलों के स्लाइस से सजाया जाता है।

वेनिला कॉकटेल

बच्चे और वयस्क दोनों इस कॉकटेल के नाजुक स्वाद का आनंद लेंगे।

मिश्रण:

• 180 मिली उच्च वसा वाला दूध;
• 50 ग्राम वेनिला आइसक्रीम;
• वेनिला अर्क की 2 बूँदें;
• 20 ग्राम चीनी.

तैयारी की प्रगति.

1. एक व्हिपिंग कंटेनर में दूध और हल्की पिघली हुई आइसक्रीम मिलाएं।
2. सामग्री को 2 मिनट तक फेंटें। इस दौरान एक गाढ़ा झाग बनना चाहिए।
3. दूध की संरचना में चीनी मिलाई जाती है और वेनिला मिलाया जाता है। एक और मिनट के लिए मारो.

परोसने से पहले वेनिला कॉकटेल को ठंडा करें।

युक्ति: पेय डालने से पहले, गिलासों को फ्रीजर में रखा जा सकता है ताकि वे ठंढ से ढक जाएं, फिर कॉकटेल सौंदर्यपूर्ण आनंद देगा और इसे लंबे समय तक ठंडा रखेगा।

अतिरिक्त अनानास के साथ

यह पेय पाचन को सामान्य करने, सेहत और मूड में सुधार करने में मदद करता है। अनानास वजन घटाने में मदद करता है, इसलिए कॉकटेल को गैर-सख्त आहार में शामिल किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 200 मिली दूध 1% वसा;
• 400 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
• 1 ग्राम दालचीनी पाउडर;
• 500 ग्राम डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े।

खाना पकाने की विधि।

1. अनानास के जार से तरल पदार्थ निकाला जाता है। टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।
2. तैयारी से 30 मिनट पहले आइसक्रीम को फ्रीजर से निकालें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाकर एक ब्लेंडर से मिश्रित किया जाता है।
4. जब एक रसीला, गाढ़ा झाग दिखाई दे, तो कॉकटेल तैयार है।

रास्पबेरी मिल्कशेक

रास्पबेरी कॉकटेल पहले घूंट से अपनी कोमलता और उज्ज्वल बेरी स्वाद के साथ मंत्रमुग्ध कर देता है।

आवश्यक घटक:

• 300 ग्राम रसभरी;
• 0.5 लीटर दूध;
• 40 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम वेनिला आइसक्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. रसभरी को छांट दिया जाता है, केवल पके, बिना क्षतिग्रस्त जामुन छोड़ दिए जाते हैं।
2. एक ब्लेंडर में चीनी और रसभरी डालें और प्यूरी होने तक धीमी गति से ब्लेंड करें। पेय को बीजरहित बनाने के लिए, द्रव्यमान को बारीक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से रगड़ा जा सकता है।
3. दूध डालें और एक मिनट तक फेंटें।
4. आइसक्रीम डालें और क्रीमी होने तक तेज़ गति से पकाते रहें।
5. तैयार पेय को लंबे गिलासों में परोसा जाता है और स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है।

आइसक्रीम के साथ बेरी स्मूथी

सभी बच्चों को ताज़ा जामुन पसंद नहीं होते, लेकिन कोई भी बच्चा चमकीला मीठा पेय मजे से पीएगा। इस स्वस्थ उपचार को हर दिन अपने आहार में शामिल किया जा सकता है।

मिश्रण:

• ताजा रसभरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी प्रत्येक 100 ग्राम;
• 20 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम आइसक्रीम;
• 100 मिली कम वसा वाला दूध।

रेसिपी स्टेप बाई स्टेप.

1. जामुनों को धोकर सुखाया जाता है।
2. आइसक्रीम को नरम होने तक डीफ्रॉस्ट किया जाता है।
3. सभी घटकों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है। 1.5 मिनट के लिए टर्बो मोड पर हिलाएँ।
4. बेरी स्मूदी को लंबे गिलासों में डाला जाता है और चौड़े स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है।

दूध कॉफी कॉकटेल

आवश्यक घटक:

• 200 मि। ली।) दूध;
• 50 मिलीलीटर पीने का पानी;
• 10 ग्राम इंस्टेंट कॉफी;
• 10 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम आइसक्रीम.

खाना पकाने के चरण.

1. एक मग में कॉफी पाउडर और चीनी मिलाएं, ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
2. परिणामी घोल को ब्लेंडर कटोरे में डाला जाता है और लगभग एक मिनट तक मिश्रित किया जाता है जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
3. फ्रीजर से सीधे दूध और आइसक्रीम डालें और झाग बनने तक हिलाएँ।

कॉन्यैक और दालचीनी के साथ

अप्रत्याशित मेहमानों को स्फूर्तिदायक अल्कोहलिक मिल्कशेक खिलाया जा सकता है।वे निश्चित रूप से सुगंधित पेय की सराहना करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम चॉकलेट आइसक्रीम;
• 100 मिलीलीटर कॉन्यैक;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 40 ग्राम नियमित चीनी;
• 1 ग्राम दालचीनी पाउडर.

खाना पकाने के चरण.

1. दूध को ब्लेंडर में डाला जाता है। इसमें दोनों प्रकार की चीनी और दालचीनी मिलाएं।
2. फ्रीजर से आइसक्रीम और कॉन्यैक डालें।
3. यदि आवश्यक हो तो बर्फ के टुकड़े डालें।
4. ब्लेंडर की सामग्री को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
5. दूध-कॉग्नेक कॉकटेल को छोटे गिलासों में डाला जाता है।

कद्दू और सेब के साथ

यह पेय उन सभी के आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए जो अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करना चाहते हैं, वजन कम करना चाहते हैं और शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करना चाहते हैं। कॉकटेल के लिए मुख्य सामग्री को पहले बेक किया जाना चाहिए।

मिश्रण:

• 2 छोटे मीठे और खट्टे सेब;
• 300 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 5 ग्राम शहद.

खाना पकाने के चरण.

1. सेब और कद्दू को धोएं, बड़े क्यूब्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
2. पके हुए घटकों को पहले कमरे के तापमान पर, फिर रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है।
3. सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर कटोरे में मिलाया जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान में मिश्रित किया जाता है।
4. परोसने से पहले, विटामिन कॉकटेल को 30 मिनट के लिए ठंडा किया जाता है।

एवोकैडो के साथ

इस पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक पेय का सेवन रोजाना नाश्ते में किया जा सकता है। कॉकटेल में मौजूद पदार्थ कोलेस्ट्रॉल कम करने, दृष्टि को मजबूत करने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 एवोकैडो;
• 300 मिली दूध 2.5% वसा;
• 40 ग्राम दानेदार चीनी;
• 5 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 1 ग्राम दालचीनी.

खाना पकाने की विधि।

1. एवोकैडो को छीलकर गुठली हटा दें। इसके प्राकृतिक रंग को बनाए रखने के लिए गूदे को क्यूब्स में काटा जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
2. 10 मिनट के बाद, एवोकाडो को ब्लेंडर में डालें, दूध डालें और दानेदार चीनी डालें।
3. सभी चीजों को तब तक फेंटें जब तक कि वह चिकना न हो जाए और चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
4. तैयार पेय को गिलास में डाला जाता है और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम ताजा या जमे हुए काले करंट;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 400 ग्राम आइसक्रीम;
• 30 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की तकनीक.

1. यदि जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पिघलने दें।
2. किशमिश को ब्लेंडर में डालें और आधा दूध डालें। एक मिनट तक मध्यम आंच पर फेंटें।
3. बचा हुआ दूध डालें, 300 ग्राम आइसक्रीम और चीनी डालें। एक और मिनट के लिए मारो.
4. आइसक्रीम और किशमिश के साथ मिल्कशेक को गिलासों में डाला जाता है। आइसक्रीम के अवशेषों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पेय में मिलाया जाता है।

चेरी के साथ

चेरी मिठाई और पेय दोनों में चॉकलेट के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। एक नाजुक चेरी कॉकटेल उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी।

आवश्यक घटक:

• 200 मि। ली।) दूध;
• अजवाइन के 3 डंठल;
• 100 ग्राम परमेसन।

खाना पकाने के चरण.

1. अजवाइन को कद्दूकस किया जाता है और चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है।
2. परिणामी रस, दूध और कसा हुआ पनीर को एक ब्लेंडर में मिलाएं।
3. सामग्री को अच्छी तरह से फेंटा जाता है, गिलासों में डाला जाता है और ठंडा किया जाता है।

मिल्कशेक को लंबे समय तक स्टोर करके नहीं रखा जा सकता, इसलिए इन्हें हमेशा एक ही समय के लिए तैयार किया जाता है। सामग्री की मात्रा की गणना सर्विंग्स की संख्या के आधार पर की जानी चाहिए।

मिल्कशेक वयस्कों और बच्चों के लिए उपयोगी है; यदि कम वसा वाले घटकों को संरचना में जोड़ा जाता है तो इसे आहार उत्पाद माना जाता है। यह मिश्रण वयस्कों, बच्चों और बुजुर्गों को बहुत पसंद आता है, क्योंकि दूध के फायदे पौराणिक हैं। यदि आपको सामग्री और तकनीक के बारे में पर्याप्त जानकारी है तो यह पेय घर पर तैयार किया जा सकता है। हालाँकि, किसी भी अन्य मामले की तरह, इस प्रक्रिया में कई विशेषताएं शामिल हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। आइए महत्वपूर्ण पहलुओं को क्रम से देखें और व्यावहारिक सिफारिशें प्रदान करें।

मिल्कशेक बनाने की विशेषताएं

1. यदि आप किसी बच्चे के लिए कॉकटेल तैयार कर रहे हैं, तो गैर-अल्कोहल संरचना को प्राथमिकता दें। आप "वयस्क" कॉकटेल (अपने विवेक पर) में लिकर, क्रैनबेरी लिकर, रम आदि मिला सकते हैं।
2. आप मिल्कशेक के आधार के रूप में न केवल दूध का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि खट्टा क्रीम, केफिर, क्रीम और किण्वित बेक्ड दूध का भी उपयोग कर सकते हैं। कुछ लोग ऊर्जा मूल्य बढ़ाने के लिए पेय में पनीर मिलाते हैं।
3. पारंपरिक मिल्कशेक तैयार करने की तकनीक में एडिटिव्स शामिल नहीं हैं। पेय विशेष रूप से दूध और आइसक्रीम से तैयार किया जाता है, इसलिए तकनीक विशेष रूप से कठिन नहीं है।
4. कॉकटेल बनाने से पहले दूध को फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें. इष्टतम तापमान 5-6 डिग्री माना जाता है।
5. पेय ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके तैयार किया जाता है, कुछ मामलों में बारटेंडर के शेकर का उपयोग करके। सभी सामग्रियों को अधिकतम शक्ति पर फेंटना चाहिए ताकि संरचना बढ़ जाए और लंबे समय तक गिरे नहीं।
6. ऐसे मामलों में जहां घर का बना मिल्कशेक चॉकलेट या बर्फ जैसे एडिटिव्स के साथ तैयार किया जाता है, बाद वाले को रसोई की छलनी से गुजारना चाहिए।
7. यदि आप आहार पर हैं या कैलोरी की गिनती करके अपना वजन देख रहे हैं, तो कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करें। ऐसे में कम कैलोरी वाले दूध को प्राथमिकता दें और आइसक्रीम की जगह कम वसा वाले दही का सेवन करें। बहुत मीठे फल (कीवी, स्ट्रॉबेरी, करंट, सेब, आदि) जोड़ना भी उपयोगी नहीं होगा।
8. एक दृश्य निरीक्षण आपको उत्पाद की तैयारी निर्धारित करने में मदद करेगा। यदि सभी शर्तें पूरी हो जाती हैं, तो मिल्कशेक की सतह पर समान आकार के बुलबुले वाला घना गाढ़ा झाग बन जाएगा।
9. आप क्लासिक तकनीक को आधार के रूप में ले सकते हैं, और फिर अपने विवेक से इसमें बदलाव कर सकते हैं। गाढ़ा दूध, विभिन्न टॉपिंग, कॉफी, कोको, सिरप, फलों के रस जोड़ें। उन लोगों के लिए जिनके पास कल्पना नहीं है, तैयार व्यंजन उपयुक्त हैं।
10. अक्सर कॉकटेल हेज़लनट्स, अखरोट, बादाम और अन्य समान सामग्रियों से तैयार किया जाता है। आपको पहले सामग्री को एक फ्राइंग पैन में भूनना होगा, फिर एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें जब तक कि यह आटा न बन जाए।
11. सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद तुरंत मिल्कशेक परोसा जाता है। अन्यथा, झाग जम जाएगा, मिश्रण गर्म हो जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप स्वाद खराब हो जाएगा।
12. सबसे मूल्यवान भराव फल, जामुन, फल ​​पेय और जूस माने जाते हैं। स्ट्रॉबेरी, केले, खुबानी, रसभरी, जंगली स्ट्रॉबेरी और किशमिश (लाल, काला) विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। एवोकाडो, ब्लूबेरी, बीजरहित अंगूर आदि के बारे में मत भूलिए।

मिल्कशेक: क्लासिक रेसिपी

• दूध (वसा सामग्री 2-3.2%) - 1.3 लीटर।
• मलाईदार आइसक्रीम - 325 जीआर।

1. पारंपरिक तरीके से मिल्कशेक तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले आइसक्रीम को पिघलाना होगा। उत्पाद को पैकेजिंग से निकालें, एक गहरे कटोरे में रखें और आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. सुविधा के लिए, आप आइसक्रीम को एक ही आकार के क्यूब्स में काट सकते हैं। एडिटिव्स की न्यूनतम सामग्री के साथ "वेनिला" या "मलाईदार" चिह्नित संरचना का चयन करना उचित है।
3. इसके विपरीत, दूध को 6 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए। बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें और एक निश्चित अवधि तक प्रतीक्षा करें।
4. जब सारी सामग्री तैयार हो जाए तो एक ब्लेंडर बाउल लें, उसमें पिघली हुई आइसक्रीम और दूध डालें। पहले डिवाइस को मीडियम मार्क (लगभग 1 मिनट) पर चालू करें, फिर अधिकतम गति से चलाएं।
5. मिल्कशेक के लिए गिलास या गिलास तैयार कर लीजिये. इन्हें धोकर पोंछकर सुखा लें, 20 मिनट के लिए फ्रिज में या 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। बर्तन ठंडा होने के बाद, तैयार पेय डालें और एक पुआल डालें। यदि चाहें, तो गिलास के किनारे को जामुन या फलों से सजाएँ।

• मलाईदार आइसक्रीम - 165 जीआर।
• 3.2% वसा सामग्री वाला दूध - 245 जीआर।
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 12 जामुन।

1. आइसक्रीम को पैकेजिंग से निकालें, इसे एक कांच के कटोरे में डालें और कमरे के तापमान पर एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय स्ट्रॉबेरी को धो लें, डंठल, टहनियाँ और पत्तियां हटा दें। जामुन को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. - दूध को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. समय बीत जाने के बाद इसे ब्लेंडर ग्लास में डालें, पिघली हुई आइसक्रीम और ताजी स्ट्रॉबेरी डालें।
3. सामग्री को अधिकतम शक्ति पर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला न हो जाए। जिनके पास ब्लेंडर नहीं है, उनके लिए आप शेकर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। अगर मिश्रण गाढ़ा लगे तो इसे दूध से पतला कर लें और फिर से फेंटें।
4. रेफ्रिजरेटर में कई गिलास रखें और उन्हें ठंडा करें। मिल्कशेक को एक कटोरे में डालें, ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कोको से सजाएँ और किनारे पर आधी स्ट्रॉबेरी रखें। तुरंत परोसें, भूसा डालना न भूलें।

एवोकैडो कॉकटेल

• दूध - 650 मिली.
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• शहद - 35 ग्राम
• सिरप (वैकल्पिक) - 10 मिली।
• आइसक्रीम (वैकल्पिक) - 200 ग्राम।

1. यदि आप आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक बना रहे हैं, तो इसे पैकेज से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर आंशिक रूप से पिघलने दें।
2. दूध के कार्टन को रेफ्रिजरेटर में रखें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। शहद को माइक्रोवेव में पिघला लें और दूध के साथ मिला लें। उपरोक्त सामग्री को आइसक्रीम के साथ मिलाएं।
3. एवोकैडो का प्रसंस्करण शुरू करें। पेय तैयार करने के लिए केवल पके फल का उपयोग किया जाता है। हड्डी निकालें, एक बड़े चम्मच से गूदा खुरचें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके दलिया में पीस लें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सिरप और शहद डालें। अधिकतम गति से मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें और परिणाम का मूल्यांकन करें। यदि कॉकटेल में मिठास नहीं है, तो अधिक शहद मिलाएं।
5. गिलासों में डालें, एक स्ट्रॉ डालना न भूलें। आप चाहें तो ड्रिंक के ऊपरी हिस्से को नारियल के बुरादे या कद्दूकस किए हुए बादाम से सजा सकते हैं.

• शहद - 55 ग्राम
• दूध - 550 मिली.
• आइसक्रीम (वेनिला या क्रीम) - 275 जीआर।
• ताजा रसभरी - मात्रा आपके विवेक पर

1. शहद को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, दूध में डालें, हिलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. आइसक्रीम को पैकेज से निकालें और इसे पिघलने के लिए कांच के कटोरे में रखें। - दूध के 6-8 डिग्री तापमान पर पहुंचने के बाद इसमें आइसक्रीम डालें.
3. मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। पेय का आकार बढ़ना चाहिए, इस समय आप ताजा रसभरी मिला सकते हैं। डिवाइस को अधिकतम शक्ति पर वापस चालू करें और जामुन काट लें।
4. कॉकटेल पीने से पहले, बीज निकालने के लिए मिश्रण को रसोई की छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। गिलासों में डालें, कंटेनर के किनारे को रसभरी से सजाएँ और एक पुआल डालें।

करंट के साथ कॉकटेल

• करंट (काला या लाल) - 235 जीआर।
• दूध - 650 मिली.
• वेनिला चीनी - 12 जीआर।
• दानेदार चीनी - 55 ग्राम।
• चिकन जर्दी - 1 पीसी।
• आइसक्रीम - 150 जीआर।

1. आप ताजा या जमे हुए करंट का उपयोग कर सकते हैं। बाद के मामले में, जामुन को पिघलने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। आइसक्रीम के साथ भी ऐसा ही करें.
2. दूध को एक गहरे कंटेनर में डालें, दानेदार चीनी और वैनिलिन डालें। जब क्रिस्टल पूरी तरह से पिघल जाएं, तो दूध की चाशनी को रेफ्रिजरेटर में रखें और 6 डिग्री तक ठंडा करें।
3. आइसक्रीम को किशमिश के साथ मिलाएं, दूध में डालें। एक ब्लेंडर में चिकन की जर्दी को फेंटें, बाकी सामग्री को कटोरे में डालें। मिश्रण को एक सजातीय गाढ़ी अवस्था में लाएँ।
4. पेय को रसोई की छलनी से छान लें और गिलासों में डालें। ट्यूब डालें, चाहें तो ऊपर से कसा हुआ बादाम या अखरोट छिड़कें।

• दूध - 525 मिली.
• पिसी चीनी - 15 ग्राम
• आइसक्रीम - 160 जीआर।
• जमे हुए या ताजा चेरी - 135 जीआर।

1. चेरी को एक कोलंडर में रखें, नल के नीचे धोकर सुखा लें। तने और हड्डियाँ हटा दें। यदि जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पहले माइक्रोवेव में "डीफ्रॉस्ट" मोड पर रखा जाना चाहिए।
2. - दूध को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. आइसक्रीम को पैकेजिंग से निकालें, एक गहरे कटोरे में रखें और पिघलने दें। एक ब्लेंडर गिलास में दूध को आइसक्रीम के साथ मिलाएं, मिश्रण को 2 मिनट तक फेंटें।
3. आवंटित समय बीत जाने के बाद, चेरी डालें और ब्लेंडर को फिर से चालू करें। आप चाहें तो शेकर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब जामुन टुकड़ों के रूप में होंगे (आपको कॉकटेल को चम्मच से खाना होगा)।
4. स्मूद ड्रिंक को गिलासों में डालें, पुदीने की पत्ती या नारियल के टुकड़े से सजाएँ। एक स्ट्रॉ डालें और तैयारी के तुरंत बाद परोसें।

कोको के साथ कॉकटेल

• कोको पाउडर - 20 जीआर।
• वेनिला आइसक्रीम - 175 जीआर।
• दूध - 220 मिली.
• चॉकलेट - 40 जीआर।

1. निर्देशों के अनुसार कोको बनाएं, ठंडा करें। कमरे के तापमान पर वेनिला आइसक्रीम को आंशिक रूप से पिघलाएँ। दूध को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, आइसक्रीम और कोको के साथ मिलाएं।
2. चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और पिछले मिश्रण में मिला दें। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखें और अधिकतम गति से 3 मिनट तक ब्लेंड करें।
3. तैयार पेय को पहले से ठंडे गिलासों में डालें, कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ और एक स्ट्रॉ डालें। यदि वांछित हो, तो "टोपी" पर 3 टुकड़े रखें। हेज़लनट्स या बादाम।

केले का कॉकटेल

• पका हुआ केला - 2 पीसी।
• दूध - 320 ग्राम
• आइसक्रीम - 245 जीआर।
• शहद - 15 ग्राम
• पिसी हुई दालचीनी - 2 चुटकी

1. केले को छीलें, पतले टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में पीसकर दलिया बना लें।
2. आइसक्रीम को कप या पैकेजिंग से निकालें, क्यूब्स में काटें और केले में मिला दें।
3. दूध को रेफ्रिजरेटर में पहले से ठंडा कर लें, फिर शहद डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। केले और आइसक्रीम के साथ मिश्रण को ब्लेंडर में डालें।
4. 1 चुटकी दालचीनी डालें, 3-4 मिनट तक फेंटें, फिर गिलासों में डालें और दूसरी चुटकी दालचीनी से सजाएँ। स्ट्रॉ डालें और तुरंत परोसें।

मिल्कशेक उन पेय पदार्थों में से एक है जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि आपके पास एक ब्लेंडर या शेकर है, आप चाहें तो मिक्सर का उपयोग भी कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी, कोको, चेरी, केला, करंट, रसभरी या एवोकैडो पर आधारित व्यंजनों पर विचार करें। कॉकटेल को कद्दूकस किए हुए मेवों से सजाएं, चॉकलेट या नारियल की कतरन डालें। अपनी इच्छानुसार मात्रा बदलें, अल्कोहल मिलाएं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

वीडियो: ओरियो फ्लेवर्ड मिल्कशेक