Каним ви да приготвите много вкусна заготовка за зимата - домати, напоени с домат. Рецептата е абсолютно проста, а резултатът е просто прекрасен! Отваряйки такъв буркан с консерви през зимата, ще зарадвате гостите си с оригинална и вкусна закуска, която идеално се съчетава с варени картофи или ориз.

Чери домати в домати за зимата

съставки:

• чери домати – 455 г;
• зрели домати - 555 г;
• подправки - на вкус.

Подготовка

Внимателно сортирайте чери доматите, измийте ги и ги наредете в дълбока купа. Измиваме и големи домати, нарязваме ги на филийки и ги извиваме в сокоизстисквачка. Изсипете готовия доматен сок в тенджера и, като го поставите на среден огън, кипете, като го покриете с капак. Внимателно отстранете пяната, която се появява на повърхността с решетъчна лъжица.

Измийте добре бурканите и капачките, стерилизирайте ги и ги обърнете върху кърпа. Кипналият сок се посолява, котлонът се намалява и се оставя да къкри още 10 минути.

Поставете чери доматите в стерилизирани буркани, напълнете с доматен сок и поставете в широка тенджера. Покрийте с капаци и налейте топла вода в тавата почти до гърлото на бурканите. Поставете съдовете на огъня и стерилизирайте консервираната храна за 8-10 минути. След това внимателно ги навийте на руло и ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат напълно.

Домати в доматено пюре за зимата

• средни домати - 620 г;
• сол - 10 g;
• карамфил – 3 бр.;
• доматено пюре - 220 г;
• вода – 545 ml;
• чесън - 5 g;
• люта чушка - на вкус.

Подготовка

Така че, преди да затворите доматите за зимата, сложете доматеното пюре в тиган с вода и разбъркайте. Поставете съдовете на умерен огън, оставете съдържанието да заври и добавете сол на вкус. Сокът се вари 15 минути, като се обира пяната с решетъчна лъжица.

Без да губим време, приготвяме бурканите: измиваме ги, оставяме на пара и на дъното на всеки слагаме чесън, малко черен пипер, подправки и малки доматчета. Измиваме първо доматите и ги набождаме на няколко места с клечка за зъби, за да не се спука кората. Залейте с вряща вода и оставете за 10 минути, като покриете с капак. След това се отцеждат от течността, доматите се заливат с горещ сок, затварят се добре, обръщат се, завиват се с вълнено одеяло и се оставят, докато изстинат напълно. След това прибираме консервираната храна в мазе или друг хладен и тъмен склад.

Домати на филийки домати за зимата

съставки:

• домати – 7,5 кг;
• домашен доматен сок – 2 л;
• йодирана сол - 10 g;
• чесън - 8 скилидки;
• (листа) – 2 бр.

Подготовка

Обелваме доматите, отстраняваме дръжките и ги изплакваме. Нарежете ги на парчета и ги наредете в чисти подготвени буркани. Поставете нарязан чесън и стрък целина във всяка.

Изсипете домашния сок в тенджера, добавете малко сол и кипнете. След това го насипете в буркани до плешките. След това спускаме бурканите в гореща вода и стерилизираме за около 10 минути, след което навиваме капаците.

Най-добрите рецепти за мариновани зеленчуци

4 кутии (1,5 л)

2 часа

40 kcal

5/5 (1)

Веднъж, след като разгледах мазето си, стигнах до извода, че има още буркани с консервирани домати. Но от опит мога да кажа, че доматите в доматен сос са особено популярни. Този буркан съчетава всичко, което семейството ми обича толкова много - цели домати и вкусен сок.

И за да може всеки да има достатъчно вкусен деликатес, през сезона на зреене овалвам домати в доматен сос. Най-често използвам една проста рецепта и сега ще ви запозная с нея.

Рецепта за домати в доматен сос

Кухненски уреди и прибори:голяма купа, тенджера, буркани с капачки, ключ за навиване на буркани.

съставки

Как да изберем правилните съставки

• Когато избирате домати, изберете дребни до средно големи земни плодове, които лесно се побират в буркан и имат приятен аромат. Обикновено доматите, отглеждани в оранжерия, не могат да се похвалят с това.
• Изберете зрели плодове, но можете също да опаковате зелени домати в доматен сос за зимата - ще бъде много вкусно. Когато купувате домати, внимавайте плодовете да са без петна и признаци на болести.
• Освен това, ако върху разреза се виждат твърди бели или зелени ивици, това може да означава прекомерна употреба на химически торове. Добрият домат, събран през сезона, не трябва да е твърде твърд или мек; доматът трябва да се чувства еластичен на допир.

Знаеше ли? Червените домати съдържат повече полезни микроелементи от розовите и жълтите.

Стъпки на готвене

1. Ние стерилизираме буркани по един от следните методи. Аз правя това в микровълновата.
   
   
2. Поставете тенджера на огъня и кипнете вода.
   
   
3. Наредете чистите и подсушени домати в буркани.
   
   
4. Напълнете бурканите с вряща вода. Първо наливайте по малко, за да не се спука бурканът от температурни промени. След това напълнете бурканите и ги покрийте с капаци.
   
   
5. Оставете бурканите, напълнени с вряща вода и затворени с капаци за 5-10 минути, така че доматите да се затоплят добре.
   
   
6. Изсипете доматеното пюре в тигана. Добавете същото количество вода.
7. Добавете всички подправки и оставете да заври.
   
   
8. Когато доматеният сок заври, можете да източите водата от кутиите.
9. Добавете оцет към всеки буркан. 1,5 литра съдържат чаена лъжичка, 2 литра съдържат десертна лъжица.
10. Залейте доматите с горещ доматен сок.
    
    
11. Затворете бурканите, обърнете ги с капачките надолу и ги завийте добре. На следващия ден студените буркани могат да бъдат отнесени в мазето.
    
    
    
    

важно!Ако за доматен сок вземете доматено пюре с добавка на нишесте, оцетна киселина и подобрители на вкуса, тогава съотношението вода е 1: 1. Ако доматеното пюре е без тези добавки, трябва точно два пъти повече вода - 1:2.

• Спокойно можете да използвате и домашен доматен сок. За това са подходящи големи презрели домати. Просто трябва да ги прекарате през месомелачка със специална приставка за отделяне на ципата и семките.
• Или, след като залеете доматите с вряща вода, обелете ги, нарежете ги на парчета и ги сварете за няколко минути, след което ги претрийте през цедка. Ще отнеме малко повече време, но резултатите си заслужават.

Видео рецепта за готвене на домати в доматен сос

За да си представите ясно как трябва да се случи всичко, вижте кратко видео, което показва всички етапи на прибиране на домати.

Как да съхраняваме консерви

Най-доброто място за съхранение на готови продукти е, разбира се, избата, но когато нямате такава, трябва да потърсите уединено място в апартамента си. Ако имате килер, подредете там рафтове с различна височина, за удобство подредете кутиите в един ред.

Също така си струва да помислите за осветяване на такива места, за да избегнете инциденти. Основното нещо е да запомните, че бурканите не трябва да бъдат изложени на пряка слънчева светлина.и се опитайте да ги отдалечите от нагревателните уреди. Ако имате изолиран балкон или лоджия, можете да организирате място за съхранение там. Но не забравяйте, че температурата не трябва да пада под 10 градуса, в противен случай запазването ще се влоши.

С какво се сервират доматите?

• Тези домати са идеални като предястие за месни ястия и всякакви гарнитури. Могат да се използват и когато задушавате месо или приготвяте зеленчукова яхния. А доматеният сок и няколко пасирани домата от такъв буркан могат да служат като дресинг за борш или супа.
• Въпреки че доматите са лидер сред закуските на нашата трапеза, хората с алергии, камъни в жлъчката, бъбречни заболявания и хипертония не трябва да злоупотребяват с тях. Киселинността на това ястие може да провокира обостряне на заболяването.
• Ако не купувате домати, а ги отглеждате сами и има толкова много от тях, че вече не знаете какво да правите с тях, опитайте се да ги сготвите - такъв буркан ще ви помогне, когато дойдат гости. И моите гости много харесват начина, по който готвя. Такова ястие никога не остава незабелязано и освен това може да се направи.
• Не е трудно и спестява много време. Знаете ли как да готвите? Любителите на пикантното ще се заинтересуват. Мисля, че ако имате желание да готвите, тогава всички ястия се оказват вкусни.

Харесаха ли ви рецептите? Разкажете ни за опита си с консервирането в коментарите. Приветстваме вашите отзиви.

Доматите са любимите зеленчуци, които са еднакво вкусни както пресни, така и преработени.

Можете да готвите абсолютно всичко от тях, всякакви заготовки за зимата - мариновани, салати, доматено пюре и, разбира се, доматен сок.

Маринованите домати в доматен сок са особено вкусни за зимата. Това, може да се каже, е две в едно - можете да ядете домати и да пиете доматен сок.

И така, как да направите такава консервация за зимата? Предлагаме да използвате следните прости рецепти.

Проста рецепта за приготвяне на храна за зимата

Какво ще ви трябва за готвене:

• Един килограм домати;
• 1,5 килограма домати за доматен сок.

Съставки за сок на 1 литър:

• Сол - 2 големи лъжици;
• 1 голяма лъжица захар;
• Трапезен оцет - 40 ml;
• 2 броя дафинов лист;
• 3 броя карамфил;
• Бахар в грах - 6 бр.

Как да си направим домати в доматен сок за зимата:

1. Първо трябва внимателно да сортирате доматите. Разделете ги на две части;
2. След това ги измийте с вода, отстранете дръжките;
   
3. За поставяне в буркани е най-добре да изберете плодове с еластична кожа, среден размер и еднаква зрялост;
4. Но зрелите плодове, с месеста структура от всякакъв размер, са подходящи за приготвяне на доматен сок;
5. След това трябва да направите сок от доматите. За да направите това, трябва да го нарежете на няколко части. Могат да се прекарат през сокоизстисквачка и да се претрият през сито;
   
6. Необходимо е да се направи хомогенен сок без кожа и семена. Ето защо, след като го прекарате през сокоизстисквачка, е по-добре да го почистите през сито;
7. Изсипете го в тенджера, поставете го на огъня и го загрейте до кипене;
8. Веднага щом започне да кипи, добавете малко сол, захар, бахар, карамфил, разбъркайте всичко и варете, докато тези компоненти се разтворят;
9. След това го опитайте, ако няма достатъчно сол или захар, можете да добавите още;
   
10. В края добавете трапезен оцет и извадете от печката;
11. След това трябва да подготвите и стерилизирате бурканите за ецване. За да направите това, контейнерите трябва да се измият с почистващ разтвор или сода за хляб на прах. Всичко се изплаква няколко пъти с вода;
12. Бурканите се стерилизират на пара или във фурната;
13. Поставете доматите в подготвените контейнери до самия връх;
    
14. Напълнете всичко със сок, затворете капаците;
    
15. Поставете кърпа на дъното на контейнера, поставете кутии с домати, налейте вода, но не до върха;
16. Поставете тигана на газта. Веднага след като водата започне да кипи, бурканите трябва да се стерилизират за около 15 минути;
17. В края напълнете всичко с доматен сок до ръба, навийте капаците;
    
18. Обръщаме бурканите и ги поставяме на пода, покриваме ги с плътна кърпа;
19. След охлаждане можете да го съхранявате на тъмно място.

Начин на приготвяне без стерилизация

Компоненти:

• Домати за сок - 2 килограма;
• 2 килограма малки домати;
• 2 големи лъжици морска сол;
• 2 малки лъжици захар;
• 1 десертна лъжица смлян пипер;
• 3-4 скилидки.

Как да си направим домати в доматен сок без стерилизация за зимата:

1. Първо направете доматен сок за заливане. Сортираме доматите, измиваме ги, премахваме стъблата;
2. След това нарежете зеленчуците на малки парчета, така че да могат да бъдат прекарани през сокоизстисквачка;
3. След това прекарваме готовите зеленчуци през сокоизтисквачка, за да се получи хомогенен сок. Това ще помогне да се отървете от кожите и семената;
4. Изсипете сока в съд, поставете го на печката и го загрейте до кипене;
5. Около 5-10 минути след началото на кипенето добавете кристална захар, сол, черен пипер и карамфил. Смесете всичко и го опитайте, ако няма достатъчно сол и захар, можете да добавите още;
6. Оставете да поври още 15 минути, а през това време трябва да започнете да приготвяте доматите за мариноване;
7. Измиваме малки домати, премахваме всички замърсявания и стъбла;
8. Ако желаете, можете да премахнете кожата от плода. За да направите това, направете разрези във формата на кръст върху плодовете, поставете ги в гореща вода за няколко минути и след това внимателно отстранете кожата;
9. Предварително изплакваме и стерилизираме бурканите. Слагаме зеленчуци в тях до самия връх;
10. След това загрейте водата в тенджерата до кипене и веднага изсипете доматите в бурканите. Оставете за няколко минути, след което изцедете водата;
11. Веднага се налива врящ доматен сок;
12. Покриваме всичко с предварително стерилизирани капаци;
13. След това поставете бурканите и ги покрийте с топло одеяло. Дръжте го там, докато изстине;
14. Поставете охладените буркани на тъмно място за съхранение при стайна температура.

Прочетете също, Много вкусна подготовка!

И можете да се запознаете с начините за мариноване на лисички за зимата.

Добре е да ядете пресни ябълки през лятото и есента, но не забравяйте за зимата. Намерени са рецепти за готвене на ябълков компот за зимата.Надяваме се, че нашите съвети ще улеснят работата ви!

Мариновани домати и краставици в доматен сок за зимата

Какво ще ви трябва:

• 3 килограма зрели домати;
• Краставици - 1 килограм.

За саламурата:

• Литър доматен сок;
• 1 голяма лъжица сол;
• Захар - 2 големи лъжици;
• 2 скилидки чесън;
• Шепа семена от копър;
• 4 броя грах от бахар;
• Няколко дафинови листа;
• 1 голяма лъжица 9% трапезен оцет.

Да започнем да готвим:

1. За да започнете, измийте добре краставиците, поставете ги в студена вода и ги оставете там за 3-6 часа;
2. Ние също измиваме доматите с вода, премахваме всички замърсявания и стъбла;
3. Измиваме бурканите, почистваме ги с препарат и изплакваме няколко пъти. Не забравяйте да ги стерилизирате на пара или във фурната;
4. След това на дъното на стъкления съд сложете дафинов лист, семена от копър, зърна черен пипер, семена от копър и обелени скилидки чесън;
5. Поставете краставиците и доматите в буркани. Те трябва да напълнят контейнера плътно;
6. След това загрейте водата до кипене, залейте с вряла вода зеленчуците в бурканите, оставете да изстинат напълно;
7. След това източете водата и повторете отново;
8. След това изсипете доматен сок в съда, поставете го на печката и го загрейте до кипене;
9. Веднага щом заври, добавете сол и кристална захар. Разбърква се и се вари 15-20 минути;
10. Изсипете гореща саламура от сока в буркани, добавете голяма лъжица оцет;
11. Затваряме капаците и ги навиваме с гаечен ключ;
12. Обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте в топла кърпа;
13. Съхраняваме охладените буркани с препарати за зимата на тъмно място.

Приготвяне на доматен сок от домати за зимата

Какво ще ви трябва:

• 5 килограма домати;
• Сол по ваш вкус;
• Гранулирана захар по ваша преценка.

Как се приготвя доматен сок:

1. За да направите сок, по-добре е да използвате узрели домати с различна форма. Сортираме плодовете, старателно ги измиваме от мръсотия, премахваме дръжките;
2. Измитите зеленчуци се нарязват на 4 части и се слагат в тава;
3. Добавете половин чаша вода. Това е необходимо, за да се предотврати изгарянето на доматите;
4. След това поставете на слаб огън и оставете да къкри;
5. Веднага след като доматите започнат да отделят сок, ги варете за около 10 минути;
6. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади. Смелете охладените домати през цедка, за да премахнете люспите и семките;
7. След това изсипете настъргания сок в тенджера, поставете го на печката, добавете гранулирана захар, сол и оставете да ври още 15 минути;
8. Измиваме бурканите и ги почистваме със сода бикарбонат или препарат. Също така ги стерилизираме на пара или във фурната;
9. Изсипете готовия сок в буркани;
10. Покрийте плътно капаците;
11. Поставяме бурканите на пода, покриваме ги с топла кърпа и ги държим там, докато изстинат;
12. Съхранявайте готовите консерви на тъмно място при стайна температура.

Най-добре е да използвате малки домати, като чери домати, за мариноване.

Сокът трябва да е хомогенен и да не съдържа семки и ципи.

Освен това доматите могат да се обелят. За да направите това, можете да ги поставите във вряща вода за няколко минути, след което кожата може лесно да се отстрани.

Доматите в собствения си сок за зимата винаги се оказват просто отлични. Още повече, че не са трудни за приготвяне! Основното е да следвате стриктно рецептата, тогава в крайна сметка ще получите отлични заготовки за зимата!

Проста и невероятно вкусна заготовка за зимата, натурална без всякакви консерванти и оцветители. С вкусни и сочни домати, наситен доматен сок с приятен вкус.

За да избегнем пресни закупени домати през зимата, за себе си и особено за децата си правим домашни заготовки. Днес ви предлагам най-вкусната рецепта - "Ще си оближете пръстите" в различни варианти на приготвяне.

Да отворим буркана през зимата, ето готово прекрасно предястие и основа за приготвяне на пица, сос, сос и супа. До края на есенния сезон се опитваме да приготвим повече от тези буркани.

Проста рецепта за домати в собствен сок за зимата без стерилизация

За тази рецепта са ви необходими само домати, сол и захар. За 1 литър сок са необходими 1 с.л. лъжица сол

За два буркана от 1 литър ще ни трябва:

• дребни домати - 1,2 кг
• големи домати - 1,8 кг
• сол - 2 с.л. л.
• захар - 3 с.л. л.
• оцет 9% - 2 супени лъжици. л.

Приготвяне:

В този случай дали е необходим оцет не е въпрос за мен. Да, трябва ми, защото рецептата не изисква стерилизация, а и не искам да ми гръмнат бурканите през зимата.

За приготвяне на доматен сок се използват големи, презрели, месести плодове с равномерен яркочервен цвят. Отстранете стъблата и изплакнете под течаща вода.

Доматите се бланшират във вряща вода за 3-4 минути, след което веднага се охлаждат със студена вода.

Кожата на плода лесно се отделя от пулпата.

Белените домати се нарязват на филийки и се слагат в тенджера.

Смелете нарязаните плодове с блендер до гладкост.

Добавете сол и захар към доматената маса и поставете на огън. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути, като бъркате непрекъснато и отстранявате пяната. В края на готвенето добавете оцет.

За да поставим в буркани, вземаме цели домати с малък размер, сливовидна или кръгла форма. С гъста пулпа и еластична кожа.

В областта на дръжката пробиваме плода с клечка за зъби на дълбочина 1 см. Това ще предпази доматите от напукване при нагряване с гореща вода и няма да развали представянето. Слагаме ги в буркани, плътно.

Напълнете бурканите с гореща вода, на малки порции, до самия връх и оставете за 10 минути. След това изсипете водата в тенджера, оставете да заври, оставете да поври 3 минути и отново изсипете доматите за 2-3 минути. Ако имате малки плодове с нежна кора, няма нужда да ги пълните втори път.

Изцедете водата и веднага налейте врящ доматен сок до капака. Важно е в буркана да не остава въздух. Затворете плътно с винтови капачки, обърнете с главата надолу и проверете за течове. Увийте го в одеяло и го оставете за един ден, докато изстине напълно, през което време доматите ще се стерилизират.

Наблюдаваме ги няколко седмици, за да сме сигурни, че няма да експлодират, след което ги оставяме за дългосрочно съхранение в хладна и тъмна стая.

Надявам се, че тази рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне да приготвите страхотни, сладки домати без никаква стерилизация. През зимата ги използваме като гарнитура към месни и рибни ястия.

Домати в собствен сок за зимата с доматено пюре

Тази рецепта за паста е много проста и бърза. Не губим време за приготвяне на сок, смилане и нарязване на домати.

съставки:

• цели плодове - 1,5 кг
• доматено пюре - 200 гр.
• вода - 2л
• сол - 2 с.л. л.
• захар - 3 с.л. л.
• смес от смлени чушки - 1/2 ч.л.

Приготвяне:

1. Нека приготвим сока. Сварете вода в малка тенджера.
2. В купа разредете доматеното пюре с топла вода до гладкост и изсипете в тигана.
3. Добавете сол, захар, черен пипер и оставете да ври 5 минути.
4. Да опитаме! Не е късно да коригирате вкуса си.
5. Поставете малки домати в гевгир.
6. Потапя се във вряща вода за 1-2 минути и се охлажда с вода.
7. Отделете кожата от пулпата.
8. Белените домати се нареждат в подготвени буркани и се заливат с горещ сок.
9. Стерилизираме напълнените буркани, с вместимост 0,5 л - 8 минути, 1 л - 15 минути. Отчитаме времето от момента, в който водата заври.
10. Навиваме на руло и прибираме в мазето.

През зимата използваме цели консервирани домати без кора за салати и като гарнитура към месни и брашнени ястия.

Чери домати в собствен сок със стерилизация

Черешовите бебета станаха модерни напоследък. Тези миниатюрни красиви плодове имат много ярък и богат вкус на домати. Те имат високо съдържание на захар, повече хранителни вещества и витамини от по-големите си събратя. Те дават плодове до замръзване и се съхраняват свежи дълго време, запазвайки отличен външен вид и вкус, отлични за консервиране за зимата.

съставки:

За приготвянето на 1 литър консерва са необходими 1,2-1,5 кг чери домати.

За 1 литър сок ще ви трябват 30 грама сол.

Приготвяне:

1. За консервиране на големи сортове домати взехме буркани от 1 и 3 литра, а за такива „бебета“ е по-добре да вземем по-малки буркани с вместимост 1 литър, 0,7 литра или 0,5 литра.
2. Измийте чери доматите и ги сортирайте по степен на зрялост. По-меките и отлежали ще се използват за сок, а по-силните ще се сложат в буркан.
3. Нека приготвим сока. Прекарваме меките домати през месомелачка, предварително попарена с вряща вода.
4. Смелете през фина цедка, отделете семките и кожата. В резултат на това получаваме чиста каша.
5. Изсипете го в тенджера, добавете сол, сложете го на огън. Оставете доматената маса да заври, разбърквайте непрекъснато и отстранете образувалата се пяна. Вари се до пълното изчезване на пяната.
6. Поставете твърдите череши в гевгир, поставете във вряща вода за 1-2 минути, охладете в студена вода и лесно отделете кожата от пулпата.
7. Готовите плодове се нареждат плътно в буркани.
8. Напълнете с горещ (70-80 градуса) сок и покрийте с варени капаци.
9. Напълнените буркани се поставят в тенджера с топла вода, кипват се и се стерилизират на 100 градуса, с вместимост 1 литър - 10, с вместимост 0,5 - 8 минути.
10. Навийте на руло и обърнете капака надолу.

Стана вкусно - направо ще си оближете пръстите! Съхранявайте на стайна температура на рафт в килера. Използваме го за салати и като гарнитура към паста и месо. Използваме сока като напитка или за приготвяне на първи ястия вместо домати.

Консервирани големи домати на резени в собствен сок за зимата

В градината растяха големи домати с тегло над 150 грама. Разкошни, с нежна месеста плът, но просто не искат да влизат в буркана. За да запазите за зимата, нарежете на големи филийки.

Ще ни трябва:

Калкулацията на продукта е дадена за 1 литър буркан.

• домати - колко ще се поберат в буркан
• сол - 1 с.л. л. без горнище
• захар - 1 ч.л. с пързалка
• дафинов лист - 1 бр.
• смес от чушки - 5-8 бр.

Домати в собствен сок за зимата с хрян и чесън

По тази рецепта се получават вкусни, пикантни домати със специален вкус в собствен сок.

За 3-литров буркан ще ни трябва:

• домати в буркан - колко ще се поберат?
• домати за сок - 1,5 кг
• хрян - 1 с.л. л.
• чесън - 1 с.л. л.

Изчислението на солта и захарта е дадено за 1 литър сок:

• сол - 1 с.л. л. без слайд
• захар - 2 с.л. л.

Трудно е да се говори за точно съотношение на домати и сок, когато са опаковани в 3-литрови буркани. Ако доматите са по-големи, тогава по-малко от тях ще отидат в буркана, но ще се изисква повече сок и обратно.

Приготвяне:

1. Приготвяме доматен сок от изхвърлени презрели плодове. След измиване се нарязват на парчета, слагат се в тенджера и при разбъркване се варят 10 минути. Докато е горещ се претрива през фина цедка.
2. Обеленият корен от хрян и скилидките чесън се настъргват на ситно ренде. Поверявам тази процедура на моя съпруг, той я нарича „изваждане на окото“. От настърганата маса ще ни трябва супена лъжица от двете съставки.
3. Отново загрейте сока, добавете готовите хрян и чесън, сол и захар. Оставете да заври. Ако получите много сок, оставете да къкри още, без да покривате тигана с капак. Ако е нормално, тогава се вари под капак за 20 минути. Отстранете образувалата се пяна с решетъчна лъжица.
4. Поставете цели домати плътно в подготвен буркан, изсипете гореща доматена смес под гърлото, покрийте с капак и стерилизирайте.
5. Времето за стерилизация при 100 градуса за 3-литрови буркани е 20 минути.
6. Съхранявайте ги до зимата на хладно и тъмно място.

Сладки домати в доматен сок за зимата - рецепта „Добри за пръстите“

За буркан от 3 литра ще ви трябва:

• сол - 5 с.л. л.
• захар - 6 с.л. л.
• оцет - 3 с.л. л.

Сега знаете как да готвите домати в собствения си сок.

Изберете от всички рецепти, които са най-подходящи за вас, гответе и яжте с удоволствие. Очаквам вашите отзиви и пожелания в коментарите!