Черният дроб на минтая не е по-евтиният заместител на черния дроб на треска, както много хора смятат. Това е вкусен и много здравословен продукт, който съдържа витамини и микроелементи.

Това, което прави черния дроб на минтая особено ценен, е съдържащият се в него витамин В3, който изобщо не е широко разпространен, но е изключително важен за човешкото здраве. Облекчава депресия и други тежки нервни и психически състояния, поддържа мозъка, лекува безсъние, екзема, псориазис и недостиг на витамини.

Като всяка риба, минтаят и неговият черен дроб са богати на фосфор и витамин А - и двата са много важни за нашето здраве. Съдържа както Омега 3, така и антиоксиданти. Редовната консумация на черен дроб от минтай лекува щитовидната жлеза и зрението.

Салати от черен дроб на минтай със снимки са представени на почти всички кулинарни сайтове, което доказва популярността на това ястие. Например, салата от черен дроб на минтай с яйце и ориз всъщност е класика. Той е сърдечен и вкусен и може да служи идеално за семейна вечеря или като едно от обедните ястия.

Класическа рецепта

И така, салата от черен дроб на минтай: класическа рецепта

съставки:

• Черен дроб на минтай - 1 буркан
• Яйца - 3 бр
• Пресни краставици - 3 бр
• Сладка царевица - ½ кутия
• Варен ориз - половин чаша
• Зелен лук, магданоз - малко
• майонеза

1. Поставете черния дроб на минтая върху салфетки и оставете да се отцеди
2. Сварете яйцата твърдо, охладете и отстранете черупките.
3. Накълцайте яйцата с нож. Краставицата се нарязва на ситно. Натрошете черния дроб на минтая на малки парченца с вилица. Нарежете зелените с нож.
4. В купа смесете черен дроб, яйца, ориз, царевица, краставици и билки, подправете с майонеза.
5. Това е една от най-простите рецепти за салата от черен дроб на минтай и може да се приготви за няколко минути, ако имате варени яйца. Междувременно е много вкусно и дори може да се използва за празнична трапеза. Но тогава, разбира се, трябва да измислите оригинална версия за сервиране на тази салата от консервиран черен дроб на минтай.
6. Например, можете да използвате листа от салата айсберг: отрежете твърдата част на листата и увийте марулята в листата, като направите тръба или плик.
7. Или разпределете салатата сред тарталети или валовани („чаши“ от бутер тесто).

Салата с черен дроб на слоеве

Салатата от черен дроб на минтай, подредена на слоеве, има ефектен и празничен вид. Подходящо е за специален повод и може да се превърне в декорация на маса.

съставки:

• Черен дроб на минтай - 1 буркан
• Лук, за предпочитане лук за салата - ½ глава лук
• Праз - ½ бр
• Яйца - 5 бр
• Маслини без костилки - 10-15 броя
• Кашкавал - 200 гр
• Листа от маруля - 5-6 бр
• майонеза

1. Извадете черния дроб на минтая от буркана и отърсете излишното масло. Намачкайте с вилица.
2. Лукът се нарязва на ситно с нож и се смесва с черния дроб.
3. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
4. Нарежете праза на тънки кръгчета.

Постелете чиния или плитка широка купа за салата с листа от маруля. Поставете половин яйце върху тях, намажете леко с майонеза и натиснете. Поставете половината кръгчета праз като втори слой. След това черният дроб, смесен с лук, отново се намазва с майонеза. Отново направете слой от яйца, след това от праз, намажете обилно с майонеза и покрийте със сирене. Поставете маслина в центъра под формата на някаква фигура и украсете с майонеза.

Като цяло, за разлика от черния дроб на треска, който се счита за изискан деликатес, черният дроб на минтая се възприема от повечето хора като ежедневна храна. Дори салатата на слоеве (а салатите на слоеве обикновено се приготвят за специален повод) използва само най-обикновените, евтини съставки. Но всички те са полезни.

• Маслините съдържат антоцианини, които повишават имунитета, а също така помагат при депресия и загуба на сила.
• Празът помага при алергии, подобрява имунитета и съдържа антиоксиданти.
• Сиренето насища организма с калций, а лукът и марулята с витамини.

Така че тази салата е истински удар срещу факторите, които разрушават човешкото тяло. Разбира се, ако желаете, можете да използвате черния дроб на минтая във всички онези салати, които се приготвят на базата на черен дроб на треска. Вкусът просто ще се промени леко, почти незабележимо, но хранителната стойност ще остане висока.

Необичайните салати включват салата с черен дроб и хайвер от минтай.

съставки:

• Буркан с черен дроб на минтай и хайвер - 1 буркан
• Глава лук - 1 малка, може да се използва за салата
• Пресни шампиньони - 4-5 малки парчета
• Яйца - 5 бр
• Домати - 2 бр
• Нарязани зелени - голяма супена лъжица
• Лимонов сок - супена лъжица

1. Сварете яйцата, охладете, обелете и нарежете на филийки.
2. Доматите също на резени или на половинки, ако са "крем".
3. Измийте добре шампиньоните с четка и ги залейте с вряща вода. Нарежете на тънки филийки, леко намокрете с лимонов сок.
4. Нарежете лука на кръгчета.
5. Извадете черния дроб на минтая и хайвера от буркана и оставете маслото да се отцеди. Нарежете на филийки.
6. Смесете внимателно всички съставки.

Смесете останалия лимонов сок с лъжица олио от буркан, добавете черен пипер или половин чаена лъжичка горчица по желание и овкусете салатата.

Добър апетит!

Ястията, приготвени от морски обитатели, са вкусни и здравословни. Салатата от черен дроб на минтай в различните му проявления е питателно и диетично ястие. Основната съставка съдържа малко калории; съдържа Омега-3, която е необходима на човешкото тяло. Така че определено трябва да разберете как можете да приготвите интересно предястие от минтай.

Основни характеристики на минтай

Пикша, навага, минтай, син меджид, треска - всички те принадлежат към представители на семейството на треска, както и минтай, който живее в Атлантическия и Тихия океан, Норвежко и Баренцово море. Рибата може да достигне метър дължина и да тежи до шест килограма. Разбира се, в магазините можете да намерите само екземпляри с дължина половин метър. Всяка треска има много приятен и деликатен вкус.

Месото от минтай е обогатено с протеини, минерали и аминокиселини. Има и витамини от различни групи. Разбира се, цялото това богатство присъства и в рибения черен дроб. Здравословната риба трябва да се консумира от хора със заболявания на сърдечно-съдовата система и щитовидната жлеза. Продуктът има ниско съдържание на калории- В 100 г има 72 калории, затова често се включва в детски и диетични диети.

Най-добрите готварски рецепти

Много лесно е да направите салата от черен дроб на минтай. Класическата рецепта може да послужи като основа за по-нататъшни експерименти. Черен дроб и хайвер от минтай, консерви могат да бъдат закупени на много достъпна цена. Просто трябва да обърнете внимание на срока на годност и целостта на контейнера.

Черният дроб от минтай е подходящ и за пълнени мезета. Рецептите за сандвич също не биха били пълни без тези универсални консерви.

Класически вариант

Не са ви необходими много съставки, за да направите класическа салата. Това е основното предимство на обикновената салата от минтай. Но въпреки простотата на приготвяне, можете дори да го сервирате на празнична маса. Съставките са:

• буркан черен дроб;
• няколко моркова, лук;
• твърдо сирене, зехтин, майонеза, магданоз, подправки.

Отворете консерва и накълцайте дроба на треска с вилица, докато стане на пастет. Обелете морковите и лука, по-добре е да настържете морковите на едро, а лука нарежете на половин пръстени. Зеленчуците се запържват в олиото до зачервяване, а кашкавалът се настъргва.

Сега остава само да подредите салатата върху ястие на слоеве: първо е рибата, след това пържените зеленчуци, отново рибата и поръсете всичко със сирене отгоре. Слоевете се намазват с майонеза при подреждане. Готовата салата можете да украсите със стръкчета магданоз и да овкусите с любимите си подправки. Като цяло тук вече можете да покажете кулинарното си въображение.

С царевица без майонеза

Можете да приготвите оригинална салата от консервиран черен дроб на минтай без добавяне на майонеза. Ще се окаже не по-малко вкусно и задоволително, тъй като съдържа картофи. Съставки, които трябва да подготвите:

• буркан риба и консервирана царевица;
• три картофа;
• чушка;
• крушка;
• растително масло, копър, черен пипер, сол.

Черният дроб на минтая се нарязва на парчета или се накълцва с вилица. Изцедете цялата течност от консервата с царевица. Чушката се почиства от семена с бели прегради и се нарязва на половин пръстени, обеленият лук се нарязва доста ситно. Картофите се сваряват до омекване, обелват се и се нарязват на малки кубчета.

Всички съставки се смесват в купа за салата, добавят се черен пипер и сол на вкус. Като дресинг се използва растително масло или течност от рибни консерви. Преди сервиране украсете със стръкчета копър.

С добавен ориз

За ежедневна употреба можете да прибягвате до тази проста рецепта, която прави обилна закуска с черен дроб на минтай. Рецептата за салата също не включва никакви сложни стъпки, а съставките, от които се нуждаете, са само:

• буркан черен дроб и царевица;
• три яйца;
• две пресни краставици;
• половин чаша ориз;
• майонеза, билки, сол.

Поставете рибения дроб върху хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина. Яйцата се сваряват и с остър нож се нарязват на по-малки парчета. Сварете ориза до омекване. По-добре е да вземете дългозърнести сортове, за да не получите маса, подобна на каша. Краставиците се нарязват на ситно на кубчета. По желание пресните зеленчуци могат да бъдат заменени с мариновани. Натрошете черния дроб на малки парчета с вилица. Можете да вземете универсални зеленчуци: магданоз и копър, те трябва да бъдат нарязани.

Всичко се смесва в купа за салата и се овкусява с майонеза. След това трябва да оставите закуската да престои поне половин час в хладилника. Можете да го украсите със сирене, стръкчета билки или дори резени маслини. Получената маса може да се сервира и в тарталети - това ще бъде наистина празнична опция.

Зеленчук с черен дроб

За тази салата се използват следните класически зеленчуци: домати и лук. Но е по-добре да вземете червен лук, така че крайният резултат да изглежда по-апетитен. За приготвяне ще ви трябват няколко съставки:

• чернодробна банка;
• няколко домата;
• половин чаша ориз;
• крушка;
• майонеза, билки, черен пипер и сол.

Дългозърнестият ориз се сварява в подсолена вода, докато стане пухкав, след което се прехвърля в гевгир, за да се отцеди излишната влага. Доматите трябва да се обелят, заливат се с вряща вода и се нарязва на тънки филийки.

Консервата се отваря и от черния дроб се отстранява излишната мазнина, а самият продукт се намачква с вилица на малки парченца. Обеленият червен лук се нарязва на полукръгчета. Магданозът и копърът не се нарязват с нож, а просто се накъсват с ръце. Можете също така да използвате други зеленчуци, като кориандър или босилек, ако харесвате техния аромат и вкус.

Всички подготвени съставки се смесват и се подправят с майонеза. Сол и черен пипер на вкус. След това го поставят в хладилника за един час, така че всички компоненти да „станат приятели“ помежду си. След това можете да се насладите на яденето си.

Диетичен вариант

За всички, които следят фигурата си и постоянно броят калориите, си струва да приготвите лятна салата с минтай и краставици. За дресинг се използва зехтин, който е много по-здравословен от тежката майонеза. Съставки, които ще трябва да вземете:

• буркан минтай;
• три краставици;
• три яйца;
• половин лимон;
• зелена салата, зелен лук, магданоз, копър, сол, черен пипер.

Парчетата черен дроб на минтай се натрошават с вилица. Краставиците се измиват и настъргват на ренде с едри дупки. Марулята се нарязва на тънки дълги ивици, а зеленият лук се нарязва на ивици с дължина два сантиметра. Яйцата се сваряват предварително, охлаждат се и се нарязват на по-малки парчета с остър нож.

Изстискайте сока от половин лимон и разбъркайте със зехтина, добавете смлян черен пипер и сол на вкус. Всичко се разбърква и се слага в хладилника за около половин час. Можете да украсите готова диетична салата с пресни билки и нарязан яйчен жълтък.

Обикновено вземете повече салата и пресни билки, тъй като те не развалят вкуса на предястието. Тази диетична опция може да бъде бърза закуска на обяд или дори да замени пълноценна вечеря.

Кулинарни тайни

За да бъде винаги вкусно и ароматно, трябва да знаете някои трикове, към които прибягват много домакини. Преди да приготвите ястие по някоя от рецептите, които харесвате, трябва да се запознаете с общите препоръки:

Според всяка от рецептите салатата се оказва доста проста, но невероятно вкусна. Ако подходите творчески към дизайна му, той ще бъде чудесно допълнение към всяко празнично угощение. Не е необходимо да следвате стриктно рецептата, можете да вземете повече или по-малко от някои продукти, да добавите любимите си зеленчуци и билки, защото така се раждат нови вкусови комбинации.

Внимание, само ДНЕС!

1. Измийте картофите и ги сложете в тенджера, залейте с вода и сложете на огъня. Ще варим около 30 минути до готовност на картофите. След това го изваждаме и охлаждаме. За да направите това по-бързо, поставете картофите в студена вода. След това обелете картофите и ги настържете на едро ренде.
2. Сварете яйцата и ги охладете в студена вода. Обелете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Смелете ги отделно на ситно ренде.
3. Изплакнете доматите под вода. праз на малки кубчета. Използвайте по-твърди домати, за да улесните нарязването.
4. Обелете лука и го нарежете на ситно. След това обелете лимона и изстискайте целия сок. Нека мариноваме лука в него.
5. Нека отворим буркан с консервиран черен дроб на минтай. Изсипете цялото масло в отделен съд. Намачкайте добре черния дроб с вилица и към него добавете маринования лук. Ако обичате киселина, добавете малко лимонов сок към черния дроб.
6. Твърдото сирене се настъргва на едро ренде.
7. Почистете сладкия пипер от вътрешните семена и изплакнете добре с вода. След това нарежете на малки ивици или настържете на едро ренде.
8. Маслините се нарязват на ситно с нож. Можете също да вземете повече маслини и да ги смесите.
9. Копърът се нарязва на ситно.
10. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към майонезата.
11. Всички съставки са готови, можем да ги превърнем в готова салата. Вземете удобно плато със салата на слоеве. Първият слой ще бъде варени картофи. Във втория слой поставете черния дроб на минтая и лука. Трети слой домати. Четвъртият слой ще бъдат маслини. След това добавете слой настъргано сирене. И добавете белтъците като шести слой.
12. Намажете всеки слой с майонеза, добавете още, за да направите салатата по-сочна. Ще излеем и масло от черния дроб на минтая.
13. Да преминем към украсата на салатата. Покрийте добре цялата повърхност на салатата с жълтъци. Правим ленти от сладък пипер и копър. Можете също така да поставите резени домат и краставица в кръг. Оказва се много ярка салата. Нека го поставим в хладилника за известно време. След няколко часа сервирайте. Салатата се получава много вкусна, с лека пикантност и свеж вкус. В резултат на това имате прекрасно предястие, което всеки гост ще хареса.

10.07.2016

Черният дроб на минтая е вкусен и много здравословен продукт, който съдържа витамини и микроелементи, а не по-евтин заместител на черния дроб на треска, както мнозина смятат. Това, което прави черния дроб на минтая особено ценен, е съдържащият се в него витамин В3, който изобщо не е широко разпространен, но е изключително важен за човешкото здраве. Облекчава депресия и други тежки нервни и психически състояния, поддържа мозъка, лекува безсъние, екзема, псориазис и недостиг на витамини. Като всяка риба, минтаят и черният му дроб са богати на фосфор и витамин А - и двата са много важни за нашето здраве. Те съдържат Омега-3 и антиоксиданти. Редовната консумация на черен дроб на минтай лекува щитовидната жлеза и зрението. Ето защо, салата с черен дроб на минтай ще бъде полезна на вашата маса.
● Предлагаме ви да прочетете Как да сварите яйца, за да се обелят бързо.
● За да изчислите теглото на конкретен продукт, ще ви помогне сравнителната таблица за мерки и тегла.

Нека готвенето стане Вашето любимо занимание и прекрасно хоби!

Рецепта 1. Салата от черен дроб на минтай ( с топено сирене, яйце, моркови и зелен лук)

Най-бързо стават салатите от рибни консерви и зеленчуци. Това винаги са страхотни ястия преди основното. Като правило те са толкова лесни за изпълнение, че дори едно дете може да го направи.

съставки:

✵ черен дроб на минтай (или треска) - 1 буркан;
✵ кокоши яйца - 3 бр.;
✵ моркови ‒ 1 бр.;
✵ топено сирене “Дружба” – 100 гр.;
✵ зелен лук - 5 пера;
✵ сол - на вкус;
✵ стръкчета магданоз - за украса.

Подготовка

1.
2. Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде.
3. Охладете топеното сирене и го настържете на едро ренде.
4. Зеленият лук се измива и нарязва на ситно.
5. Отворете консервата с черен дроб на минтай, поставете в купа и намачкайте с вилица.


6. Добавете яйца, моркови, лук, сирене към черния дроб на минтая и разбъркайте внимателно. Опитайте на вкус и добавете сол, ако е необходимо.
7. Сервирайте на порции и гарнирайте със стръкчета магданоз.

Приятен апетит и добро здраве!

Рецепта 2. Салата от черен дроб на минтай ( с ориз, яйце, краставица, царевица и билки)

Салати от черен дроб на минтай са представени в почти всички кулинарни сайтове, което доказва популярността на това ястие. Например, салата от черен дроб на минтай с яйце и ориз всъщност е класика. Той е сърдечен и вкусен и може да служи идеално за семейна вечеря или като едно от обедните ястия.

съставки:

✵ черен дроб на минтай (консервиран) - 1 буркан;
✵ кокоши яйца - 3 бр.;
✵ пресни краставици - 3 бр.;
✵ царевица (консерва) - половин кутия;
✵ варен ориз - половин чаша;
✵ майонеза - на вкус;
✵ зелен лук - на вкус;
✵ магданоз - на вкус.

Подготовка

1. Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се в студена вода, обелват се и се нарязват.
2. Нарежете краставицата на малки кубчета.
3. Зеленият лук и магданозът се нарязват на ситно.
4. Отворете консервата с черен дроб на минтай, изцедете течността, поставете в купа и намачкайте на малки парченца с вилица.
5. Добавете яйца, краставица, варен ориз, царевица, зелен лук, магданоз, майонеза към черния дроб на минтая и разбъркайте внимателно.

Това е една от най-простите рецепти за салата от черен дроб на минтай и може да се приготви за няколко минути, ако имате варени яйца и ориз. Междувременно ястието е много вкусно и дори може да се използва за празнична трапеза. Но тогава, разбира се, трябва да излезете с оригинален дизайн за тази салата. Например, можете да използвате листа от салата айсберг: отрежете твърдата част на листата и увийте салатата в тях, като направите тръба или плик. Или разпределете салатата сред тарталети или валовани („чаши“ от бутер тесто).

Добър апетит и добро настроение!

Рецепта 3. Салата от черен дроб на минтай ( с яйце, домат, краставица и лук)

Консервираният черен дроб на минтай има особен деликатен вкус. Допълнена с букет от летни зеленчуци, пилешко яйце и облечена със зехтин, салата от черен дроб на минтай може да се сервира на празничната трапеза не само в името на разнообразието, но и като здравословна и питателна закуска.

съставки:

✵ черен дроб на минтай (консервиран) - ½ буркан;
✵ пилешко яйце - 1 бр.;
✵ пресни домати ‒ 3-4 бр. (малък размер);
✵ пресни краставици - 2 бр. (малък размер);
✵ лук (бяла салата) - 1 бр.;
✵ зехтин - на вкус;
✵ сол - на вкус.

Подготовка

1. Обелете лука, изплакнете го със студена вода и нарежете на половин пръстени.
2. Изплакнете краставиците със студена вода и нарежете на тънки ивици.
3. Яйцето се сварява твърдо, охлажда се в студена вода, обелва се и се нарязва по всякакъв начин.


4. Изплакнете доматите със студена вода и разделете всеки на шест лодки.
5. Отворете буркана с охладен черен дроб на минтай непосредствено преди употреба. Поставете съдържанието на консервираната храна в салатата с помощта на малка порционна лъжица (невъзможно е да нарежете черния дроб на минтая, тъй като е твърде нежен).


6. Внимателно поставете нарязаните зеленчуци в купи за сервиране на салата, редувайки ги с черен дроб от минтай. Получената салата не се разбърква.
7. Преди да сервирате, поръсете салатата с черен дроб от минтай с нарязано яйце, подправете със сол и зехтин на вкус непосредствено преди консумация.

Добър апетит и вкусни усещания!

Рецепта 4. Салата с черен дроб и хайвер от минтай ( с яйце, картофи, моркови и лук)

Доста често в интернет можете да намерите рецепти за салати с черен дроб на треска. Такива салати са не само вкусни, но и много полезни. Малко хора знаят, че вместо обичайния черен дроб на треска, можете да използвате интересна комбинация от консервиран черен дроб и хайвер от минтай. Салатите с тази добавка стават не по-лоши, а напротив, дори по-добри, защото... Черният дроб на треска е доста мазен продукт.

съставки:

✵ черен дроб и хайвер от минтай (консерви) - 200 г;
✵ кокоши яйца - 3 бр.;
✵ картофи - 3 бр.;
✵ моркови ‒ ½ бр.;
✵ лук ‒ ½ бр.;
✵ майонеза ‒ 2 с.л. лъжици;
✵ сол ‒ 1 щипка;
✵ магданоз - 1-2 стръка.

Подготовка

1. Сварете яйцата твърдо, охладете, обелете и прекарайте през резачка за яйца.
2. Сварете картофите и морковите в кожухите им, охладете, обелете и след това нарежете на тънки ивици или настържете на едро ренде.