कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई पहले से कहीं अधिक है और आखिरी बेतुका, दोनों डॉक्टरों पर लगाया गया है, और फार्मास्युटिकल उद्योग के मरीजों पर लगाया गया - एंटीकोलेस्टर अभियान के प्रारंभकर्ता और प्रायोजक: केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में उच्च कोलेस्ट्रॉल की वार्षिक "रोकथाम" के लिए है $ 60 बिलियन से अधिक खर्च किया, और यह आंकड़ा लगातार बढ़ता जा रहा है।
तुलना के लिए: 1 999 में अमेरिकी सैन्य बजट 272 अरब डॉलर था - प्लेटों और अमेरिकियों के जहाजों में कोलेस्ट्रॉल के साथ "युद्ध" की लागत से केवल 4.5 गुना अधिक। सौभाग्य से रूस के निवासियों के लिए, यह पागलपन केवल अपने तटों तक तैरती है, और मेरी इंद्रियों में आने में बहुत देर हो चुकी है ...

Anticholexesterin Hysteria उन दुखद कहानियों में से एक है जब बच्चे को गर्त से पानी से छेड़छाड़ की जाती है ... एक रूसी भाषी पाठक के लिए, यह इस तथ्य के लिए दिलचस्प हो सकता है कि कार्बोहाइड्रेट आहार का "पदोन्नति" और कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को क्रम में कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकने के लिए 1 9 54 में डेविड सिचेवस्की, अमेरिकी वैज्ञानिक यहूदी मूल दाखिल करने के साथ, जिसने अपने फ़ीड में सिंथेटिक कोलेस्ट्रॉल जोड़ने के बाद कार्बार्स की धमनियों पर कोलेस्ट्रॉल प्लेक के गठन का वर्णन किया। इस पर आधारित, बेतुका निष्कर्ष का पालन किया गया था: एक बार जब rasrers दोनों लोगों का अर्थ है, और यदि कोई व्यक्ति, खरगोश की तरह, कोलेस्ट्रॉल देने के लिए नहीं, तो एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक का निर्माण नहीं किया जाएगा!

बेतुका क्यों है? हां, क्योंकि एक व्यक्ति के विपरीत मुकुट एक सौ प्रतिशत शाकाहारियों हैं! घास में, जो वे लाखों वर्षों के विकास के लिए चुटकी के आदी हो गए, कोलेस्ट्रॉल कभी नहीं रहा है! निस्संदेह, यदि खरगोश कोलेस्ट्रॉल को खिलाता है, तो पशु मूल का एक कार्बनिक कनेक्शन, या किसी अन्य, उसके शरीर के लिए विदेशी घृणित है, फिर वह, निश्चित रूप से, समय से पहले मर जाएगा, और दिल के दौरे से जरूरी नहीं है ... सहमत , यदि आप या मेरे, एक रब्बी की तरह, केवल घास के पैर से फ़ीड, हम लंबे समय तक निरादर नहीं करेंगे। छद्म-वैज्ञानिक तथ्यों की मारास्मेटिक व्याख्या के इतिहास में - शायद, सबसे दुखद में से एक ... (वैसे, राज्य को मार डाला गया राज्य घाटे के कारण एक बीमारी है ... प्रोटीन, यानी मांस, जो , जैसा कि आप जानते हैं, वसा के बिना नहीं होता है! तो शाकाहारी डॉक्टर पहन रहे हैं!)

यदि आप मुख्य रूप से प्रोटीन-वसा और मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट आहार के समर्थकों के बीच संघर्ष की मौलिक समीक्षा से परिचित होना चाहते हैं, तो अमेरिका 1 बायोकैमिस्ट्री, मैरी जी एनग लिपिड विशेषज्ञ, पीएचडी के तेल लगाने के काम का संदर्भ लें।
... "कोलेस्ट्रॉल रक्त में भंग नहीं होता है; इसे प्रोटीन यौगिकों से बांधना चाहिए - लिपोप्रोटीन - रक्त में जाने के लिए। कम एकाग्रता लिपोप्रोटीन (एलडीएलएस) को कोलेस्ट्रॉल द्वारा यकृत में विभिन्न ऊतकों तक संश्लेषण से ले जाया जाता है, जहां इसे लिपोप्रोटीन से अलग किया जाता है और कोशिकाओं द्वारा उपयोग किया जाता है। उच्च एकाग्रता लिपोप्रोटीन (एचडीएलएस) अधिक वजन या अप्रयुक्त कोलेस्ट्रॉल को यकृत में वापस ले जा सकता है, जहां इसे पित्त एसिड में विभाजित किया जाता है और फिर आउटपुट [बिलीरी के साथ]। "
... केवल उन घटकों को रक्त में भंग कर सकते हैं, दूसरे शब्दों में, रक्त प्रवाह में भोजन से अलग होते हैं - पानी घुलनशील। उन्हें कोलेस्ट्रॉल, अनैचक रूप से, लागू नहीं होता है, और, ज़ाहिर है, यह कम एकाग्रता लिपोप्रोटीन (एलडीएल) में भोजन में मौजूद नहीं है। लेख में निश्चित रूप से कोई कम नहीं है और तथ्य यह है कि "लिपोप्रोटीन (एलडीएलएस) परिवहन कोलेस्ट्रॉल यकृत में संश्लेषण के स्थान से", और आपके पेट और आंतों से नहीं, यानी भोजन से नहीं।

सहमत हैं, अगर कोलेस्ट्रॉल रक्त प्रवाह में पेट और आंतों से बाहर नहीं निकल सकता है, तो वह यकृत में नहीं पहुंच सकता, जहां लिपोप्रोटीन के साथ उसका गुच्छा होता है। इससे, यह इस प्रकार है कि आपके आहार में कोलेस्ट्रॉल के बीच और पूर्ण अर्थ में आपके रक्त प्रवाह में कोई भी संबंध सैद्धांतिक रूप से और व्यावहारिक रूप से बेतुका है। यहां तक \u200b\u200bकि यदि ऐसा रिश्ता अस्तित्व में है, तो यह न भूलें कि एक स्वस्थ व्यक्ति का यकृत एक दिन 2000 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है, और आहार में एक अतिरिक्त 500-600 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल रक्त में शेष राशि को केवल 25- से बदल सकता है- 30%।

पोषण में छोटी वसा और कोलेस्ट्रॉल, उच्च - रक्त प्लाज्मा में।

यदि आंतों की कोशिकाओं को अद्यतन करने के लिए पर्याप्त कोलेस्ट्रॉल नहीं है, तो शरीर को कम घनत्व कोलेस्ट्रॉल के कारण कमी की क्षतिपूर्ति करने के लिए मजबूर होना पड़ता है, जो शेष अंगों की कोशिकाओं द्वारा इन उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। इस तरह के डुप्लिकेटिंग तंत्र की आवश्यकता स्पष्ट और वकालत है - विकास के दौरान, मानव शरीर भोजन "विविधता" के लिए अनुकूल होता है, जो वर्ष के मौसम और निवास स्थान द्वारा निर्धारित होता है।
इस सिद्धांत को शाकाहारियों के बीच शोध द्वारा पुष्टि की जाती है, जो वास्तव में आहार में कोलेस्ट्रॉल नहीं है, लेकिन रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर 300-350 मिलीग्राम / डीएल (7.8-9.0 एमएमओएल / एल) है; और एस्किमोस के एक ही आयु वर्ग में, विशेष रूप से मांस और मछली खाने से, कोलेस्ट्रॉल दैनिक आहार में 800-1000 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल के बावजूद 35-220 मिलीग्राम / डीएल (5.3-5.7 एमएमओएल / एल) से अधिक है।

हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के कुछ महत्वपूर्ण कार्य यहां दिए गए हैं:
∙ कोलेस्ट्रॉल सेक्स हार्मोन (एंड्रोजन, टेस्टोस्टेरोन, एस्ट्रोजेन, प्रोजेस्टेरोन) और कोर्टिकोस्टेरॉइड्स के संश्लेषण का आधार है - हार्मोन जो हमें तनाव से बचाते हैं, और हमारा शरीर कैंसर और हृदय रोग से होता है।
∙ कोलेस्ट्रॉल - वसा घुलनशील विटामिन डी का जंगल, हड्डी के ऊतकों के विकास और विभाजन के लिए महत्वपूर्ण, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि, इंसुलिन उत्पन्न करना, मांसपेशी टोन को बनाए रखना, खनिज चयापचय, प्रतिरक्षा, प्रजनन अंग, और विकास और विकास के लिए भी बच्चा।
∙ कोलेस्ट्रॉल पित्त के गठन के लिए एक आधार है, जो आवश्यक वसा के पाचन, आकलन और आकलन के लिए बिल्कुल जरूरी है।
∙ कोलेस्ट्रॉल एक एंटीऑक्सीडेंट है, यह इंट्रासेल्यूलर संरचनाओं को मुक्त ऑक्सीजन रेडिकल के विनाशकारी प्रभाव से बचाता है, जो पदार्थों के आदान-प्रदान और बाहरी कारकों के प्रभाव के दौरान गठित होते हैं। यह इस तथ्य को बताता है कि रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर उम्र के साथ बढ़ रहा है - कोलेस्ट्रॉल शरीर को नुकसान पहुंचाने से बचाता है, जिससे हृदय रोग और कैंसर का कारण बनता है।

∙ कोलेस्ट्रॉल क्षतिग्रस्त धमनियों के लिए "मरम्मत मास्टिक्स" का कार्य करता है। कोलेस्ट्रॉल प्लेक - कैमिंग से फ्लैबी जहाजों की आत्मरक्षा की तरह कुछ भी नहीं। दिल की बीमारी के लिए कोलेस्ट्रॉल को दोषी ठहराना - यह जंग के लिए गंभीर पेंट लोहा के साथ कवर नहीं है।
मस्तिष्क में सेरोटोनिन रिसेप्टर्स के सामान्य संचालन के लिए कोलेस्ट्रॉल आवश्यक है। सेरोटोनिन एक रासायनिक घटक "अच्छा मूड" के लिए जिम्मेदार है, और इसकी कमी (साथ ही कम कोलेस्ट्रॉल) अवसाद, आक्रामक व्यवहार और आत्महत्या की प्रवृत्ति से जुड़ा हुआ है।
∙ मातृ दूध कोलेस्ट्रॉल में समृद्ध है और इसमें एक विशेष एंजाइम होता है (कोलेस्ट्रॉल के अन्य सभी पशु स्रोतों के विपरीत), जो एक बच्चे को कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करने की अनुमति देता है। स्तन और बढ़ते बच्चों को पूर्ण मस्तिष्क विकास और तंत्रिका तंत्र के लिए समृद्ध खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है।
∙ पोषण में कोलेस्ट्रॉल आंतों के श्लेष्मा की सामान्य स्थिति को बनाए रखने के लिए एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शाकाहारी आहार, कोलेस्ट्रॉल से रहित, अक्सर आंतों के श्लेष्म (लीकी गट सिंड्रोम) की विकार और पारगम्यता की ओर जाता है, जो अपशिष्ट को रक्त में प्रवेश करने की अनुमति देता है, यहां से उत्पन्न होने वाले सभी परिणामों के साथ।
∙ रेडियोन्यूक्लाइड अध्ययनों के अनुसार, मानव शरीर में 350 ग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, और रक्त प्लाज्मा में कोलेस्ट्रॉल का स्तर उम्र के साथ बढ़ता है: जन्म के समय 65-70 मिलीग्राम / एमडी (~ 1.6-1.8 मिमीोल / एल) 1 से 200 -300 मिलीग्राम / एमडी (5.2-7.8 मिमीोल / एल) 50-60 साल तक।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि 20 वर्षों से अधिक उम्र के 350 हजार (!) अमेरिकियों के लिए सैन फ्रांसिस्को के विद्वानों के दीर्घकालिक अवलोकनों ने दिखाया है कि 180 मिलीग्राम / डीएल (~ 4.6) से नीचे कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर, स्ट्रोक का जोखिम 200% बढ़ता है , लिवर कैंसर का खतरा - 300% पर, फेफड़ों और अस्थमा एम्फिसीमा का खतरा - 200% तक, नैदानिक \u200b\u200bअवसाद और आत्महत्या का जोखिम - 200% तक, शराब और नशे की लत का जोखिम 500% (कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को)।

यह भी आश्चर्य की बात नहीं है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में 2 (दो!) समय में फ्रांसीसी पुरुषों के बीच कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से मृत्यु दर संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में कम है, और यह व्यावहारिक रूप से फ्रांसीसी महिला के बीच अनुपस्थित है। फ्रांसीसी का दैनिक आहार वसा और कोलेस्ट्रॉल से संतृप्त होता है: टेबल्स हंस लिवर (600 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल के लिए कोलेस्ट्रॉल) से फट रहे हैं, अंडे (350 मिलीग्राम), क्रीम, मक्खन, पनीर, फैटी बीफ और मेमने, हैम, हैम , मस्तिष्क की हड्डियों से अंडे ... क्यों अभी भी, पुरुषों के बीच मृत्यु दर अपेक्षाकृत अधिक है, यद्यपि अमेरिकी के नीचे: अधिकांश फ्रांसीसी पुरुष एक ही आत्म-कार्य के साथ धूम्रपान कर रहे हैं, जिसके साथ अमेरिकियों ने बीस साल पहले धूम्रपान किया था।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (विश्व स्वास्थ्य संगठन) अध्ययनों से पता चला है कि कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर के कारण, विटामिन ई के रक्त में निम्न स्तर के कारण हृदय हमले की संभावना 79% अधिक है।

कोलेस्ट्रॉल और एथेरोस्क्लेरोसिस को जोड़ने वाले बारह वैज्ञानिक कागजात का कोई कम दिलचस्प विश्लेषण नहीं। विश्लेषणात्मक समीक्षा के लेखक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि प्रस्तुत किए गए कार्यों में "... रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बीच संबंध और धमनियों की बीमारियों की घटना (एथेजेनसिसिस) की घटना को दृढ़ता से प्रदर्शित नहीं किया गया था।

फरवरी 1 999 में, अमेरिकन कार्डियोलॉजी एसोसिएशन के 24 वें सम्मेलन में, एक अध्ययन प्रस्तुत किया गया था जिसमें कम कोलेस्ट्रॉल स्ट्रोक के जोखिम से बांधता है। यह दिखाया गया है कि 180 मिलीग्राम / डीएल (~ 4.6) से नीचे कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले व्यक्तियों में, स्ट्रोक का जोखिम 230 मिलीग्राम / डीआईएल कोलेस्ट्रॉल (~ 5.9) के जितना दोगुना है।

कई गंभीर शोध स्पष्ट रूप से दर्शाते हैं कि आप पुराने से अधिक पुराने हैं और आपके पास कोलेस्ट्रॉल का स्तर है, स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए बेहतर! यहां, उदाहरण के लिए, 2001 की गर्मियों में लैंसेट रिपोर्ट (अग्रणी अंग्रेजी मेडिकल जर्नल) के बारे में क्या:
"हमारे डेटा को कम कोलेस्ट्रॉल वाले पुराने लोगों के बीच उच्च मृत्यु दर के बारे में पहले प्राप्त की जाती है और यह दर्शाती है कि लगातार कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर वास्तव में मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है।" (कम कोलेस्ट्रॉल एकाग्रता के कम सीरम पर्सिस टेंस के साथ बुजुर्ग लोगों पर पिछले निष्कर्षों के पिछले निष्कर्षों के साथ हमारा डेटा समझौता वास्तव में मौत का खतरा बढ़ जाता है »।)