Ovaj recept zahtijeva prilično raznolik skup sastojaka. Možete uzeti orahe ili lješnjake. Po vašem nahođenju. Umjesto putera u tijesto možete koristiti dobar kremasti margarin.

Najprije isperite potrebnu količinu suvih šljiva i potopite u liker 3-4 sata. Ako nemate liker pri ruci, možete ga potopiti u čaj ili običnu zaslađenu vodu.

U tijesto za pitu dodajem kikiriki - kikiriki. Ogulite ih i skinite crveni film sa koštica. Lagano propržite orašaste plodove u tiganju ili u rerni, to će poboljšati njihov ukus i aromu. Zatim orahe sameljite u mužaru u sitne mrvice. Možete ga proći kroz mlin za meso sa finom mrežicom.

Za testo uzmite puter ili margarin, iseckajte ga nožem na komade, u šolju sa puterom sipajte brašno, dodajte proteine ​​i ulijte mleko. Dodati mrvice oraha i 25 g šećera i zamesiti testo. Možete dodati prstohvat vanilin šećera.

Tijesto se mora dobro umijesiti da bude homogeno i elastično i da se ne lijepi za ruke ili dasku.

Dok tijesto stoji pripremite skutni dio fila. Uzmite dublju zdjelu, stavite svježi sir (po želji možete uzeti i malo više svježeg sira od navedene količine), dodajte preostali šećer, dodajte 2 pileća jaja i žumance. Zatim mikserom ili blenderom dobro umutite smjesu od skute dok ne postane pjenasta.

Pripremljeno testo razvaljajte u tanak okrugli pleh, malo veći od prečnika tepsije. Razvaljani lim stavite u kalup tako da možete formirati stranice kako biste spriječili da fil curi.

Kad suve šljive nabubre, procijedite fil i pažljivo uklonite sjemenke iz bobičastog voća. Stavite suhe šljive na podlogu od tijesta po cijelom krugu.

Zatim ravnomjerno stavite umućenu skutu preko bobičastog voća. Ako su rubovi tijesta malo viši od sloja svježeg sira, pritisnite ih do nivoa nadjeva. Može se lijepo umotati u obliku božićnog drvca. Zagrijte rernu na 180°C i pecite kolač oko 50 minuta. Da pita porumeni, usred pečenja je izvadite iz rerne i premažite razmućenim jajetom, a zatim pecite do kraja.

Gotovu pitu izvadite, uklonite dio kalupa koji se može ukloniti i poslužiti. Vaša porodica će biti oduševljena ovako ukusnim pecivom. Ova pita je pogodna ne samo za porodičnu čajanku, već i za čast prijatelja i gostiju na bilo kojem porodičnom događaju. Prijatno!

Ova pita ispada neobično nježna i mekana zbog prisustva praška za pecivo i pavlake u tijestu.

Za test će nam trebati:

• Pšenično brašno - 200 g;
• Šećer u prahu - 50 g (može se zamijeniti finim šećerom);
• Maslac - 100 g;
• Pavlaka - 1 kašika. puna kašika;
• Prašak za pecivo - 1 prepuna kašičica.

Za punjenje:

• Suve šljive - 225 g;
• Liker ili konjak za namakanje suhih šljiva - 50 ml;
• Svježi sir - 200 g;
• Jaja - 2 kom.;
• Šećer - 60 g;
• Vanilin šećer - 10 g (1 kesica).

Kako kuvati

Suve šljive potopite u konjak nekoliko sati.
Puter umutite sa šećerom i brašnom dok ne dobijete mrvičastu masu.
Zatim dodajte kiselu pavlaku i mutite još nekoliko minuta dok ne postane glatka i homogena.

Prosejte brašno sa praškom za pecivo, dodajte u mešavinu putera i šećera, zamesite testo.
Prebacite testo u pleh, raširite ga rukama ili oklagijom tako da se formira kolač debljine 4-5 mm i veličine 20*30 cm.
Testo pospite skrobom i dodajte fil.

Kako pripremiti fil

Mikserom na laganoj brzini mikserom izmiksati šećer, svježi sir, vanilin šećer, 2 jaja i žumanca. Punjenje će biti prilično tečno.

Na koru tijesta stavite suhe šljive i punite smjesom od skute.
Pecite pitu sa svježim sirom 40 minuta na 180 C.
Pitu potpuno ohladiti i iseći na kvadrate.

Moji utisci i kritike od kuće

Skutna peciva sa suvim šljivama su veoma ukusna! Ja obično napravim dodatni preliv za ovu pitu od prhkog kruha sa skutom: pomešati iseckane bademe (60 g), brašno (60 g), šećer u prahu (20 g), 1/2 kašičice cimeta, samleti u mrvice i posuti pitu vrh - ispada ukusno!

Djeca baš i ne vole svježi sir, ali ga dobro jedu na koru od prhkog tijesta.Ovaj recept preporučujem domaćicama sa malom djecom (šljive možete potopiti ne u konjak/liker, već u šećerni sirup).

Ako sa decom pravite ovu ukusnu pitu od pikantskog kolača sa skutom, možete koristiti porcionisane kalupe za korpe, deca vole ovu vrstu pečenja (sličan princip se koristi u receptu).

Odgovori na vaša pitanja

Moji recepti često dobijaju odgovore i pojašnjavajuća pitanja od čitalaca bloga, na čemu sam vam, dragi čitaoci, veoma zahvalna!
Ako ste pekli neku pitu po mojim receptima, podijelite svoju recenziju i fotografiju rezultata na kraju članka.
Ako imate ideje kako da poboljšam recept, obavezno mi recite, jako me zanimaju iskustva drugih.

Na primjer, jedna od mojih pretplatnika na blogu, Marina, preporučuje: namakanje suhih šljiva za recept za pitu od prhkog kruha ne samo u konjaku, već u likeru od crne ribizle, šeriju ili crnom vinu - ispada mnogo ukusnije i aromatičnije. Marina, hvala, ovu ideju ću svakako isprobati u praksi!

Ako pravite pitu od peciva sa svježim sirom u tartletima, koliko otprilike suhih šljiva koristite po porciji?
- Obično koristim 3-4 suve šljive za jedan kalup, trudim se da ih rasporedim tako da ima dovoljno mesta za fil od skute.

Da li je moguće ispeći ovakvu pitu od peciva sa svježim sirom u silikonskim kalupima?

Naravno da će uspjeti, zašto ne.

Čime možete zamijeniti suhe šljive u ovom receptu?
- Fil treba da bude prilično mekan, pa se suve šljive natopite alkoholom. Ako želite, na primjer, koristiti suhe kajsije, potrebno ih je samljeti u blenderu.

Mogu li u ovom receptu koristiti ricottu umjesto svježeg sira?

Možete, ali za kremastost je bolje dodati mascarpone ili kremu.

Mogu li koristiti svježe bobice u ovom receptu? Otvorena pita sa svježim sirom i bobicama je jako lijepa!?

Uz svježi sir odlično ide sve bobičasto voće, a najvažnije je da fil ne bude previše tečan. Možete koristiti grožđice, sušeno voće, možete natopiti bobice i voće u čaj, sok, slatki sirup. Otvorena pita sa svježim sirom na prhkom tijestu je zaista jako lijepa i ukusna, u pravu ste.

Domaća tepsija od svježeg sira kao u vrtiću će se svidjeti svim ljubiteljima pečenja od svježeg sira.

Da li je zaista potrebno dodati jaja u testo?

Nema potrebe.

Za ljubitelje kulinarskih video recepata nudim još jednu varijantu pite od prhkog kruha sa svježim sirom.

U kontaktu sa

Pravljenje pita izgleda kao komplikovan i dugotrajan zadatak. Iskusni kuvari to jako dobro znaju ukusna pita mogu se brzo pripremiti od dostupnih sastojaka, koji se gotovo uvijek nalaze u kuhinjskom ormariću i hladnjaku.

Pita od skute sa suvim šljivama- jedan od takvih recepata. Ovo jelo se priprema prilično brzo i jednostavno. Ključ uspjeha je korištenje svježeg svježeg sira i dobro natopljenih suvih šljiva. Inače, ako niste ljubitelj suvih šljiva, zamijenite ih svojim omiljenim sušeno voće- suvo grožđe, suve kajsije, urme...

Sastojci

Priprema

1. 1 Suhe šljive potopite u liker nekoliko sati. Ako nemate alkohol, možete ga zamijeniti običnom vodom, čajem ili slatkim likerom.
2. 2 Maslac nasjeckajte i pomiješajte sa brašnom, dodajte isjeckane pržene orahe i 25 g šećera. Zatim dodajte proteine, sipajte mleko i zamesite testo.
3. 3 Testo razvaljajte u okrugli oblik i rasporedite u kalup prečnika 20-23 cm.Obvezno formirajte stranice od testa da fil ne iscuri.
4. 4 Za pripremu fila za pitu pomiješajte svježi sir, 60 g šećera, vanilin, 2 jaja i 1 žumance. Zatim sastojke umutite mikserom ili blenderom.
5. 5 Na podlogu od tijesta stavite suhe šljive ili drugo sušeno voće i punite filom od svježeg sira.
6. 6 Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-45 minuta.

Mnoge domaćice smatraju da ako ćete peći nešto slatko, svakako treba dodati nešto zdravo. I potpuno su u pravu. Sastojci koji imaju ljekovita svojstva mogu biti ukusni. Na primjer, suhe šljive i svježi sir su skladišta vitamina. Suhe šljive blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt, srce i krvni tlak. Osim toga, koristan je kod bolesti bubrega, jetre, reume i ateroskleroze. Takođe poboljšava vid.

Ali o korisnim svojstvima svježeg sira može se pričati satima. Najvažnije je da su minerali, kalcijum i fosfor, glavni materijal za izgradnju koštanog tkiva i zuba, te jačaju srčani mišić. Nadamo se da smo vas uvjerili da su ovi proizvodi obavezni za upotrebu u desertima. Zato smo za vas pripremili recept za odličnu pitu. Požurite sa pečenjem i obradujte svoje najmilije!

Sastojci za kuvanje:

• Maslac - 200 g;
• Pšenično brašno - 300 g;
• Šećer - 220 g;
• Kakao prah - 1 kašičica;
• Svježi sir - 300 g;
• Jaja - 2 kom;
• Pavlaka - 2 kašike;
• Soda bikarbona - 0,5 kašičice;
• Suve šljive - 60 g;

Pripremni koraci:

1. Omekšali puter samljeti sa brašnom i 150 g šećera u mrvice.
2. Dodajte kakao prah i promiješajte.
3. Pripremimo fil. Svježi sir samljeti sa preostalim šećerom, gašenom sodom i grizom.
4. Dodajte jaja, pavlaku i seckane suve šljive.
5. Posljednju komponentu prvo treba potopiti u vodu ili crni čaj nekoliko sati. Stir.
6. Napunite tepsiju do 1/3 maslacem i mrvicama brašna. Na to stavite polovinu fila, pa opet izmrvite i tako redom.
7. Poslednji sloj su mrvice.Rernu zagrejati na 180 stepeni.
8. Pecite oko 40-50 minuta.
9. Kolač ohladite i po želji prelijte otopljenom čokoladom ili svojom domaćom glazurom. Prijatno!

Mnoge domaćice smatraju da ako ćete peći nešto slatko, svakako treba dodati nešto zdravo. I potpuno su u pravu. Sastojci koji imaju ljekovita svojstva mogu biti ukusni. Na primjer, suhe šljive i svježi sir su skladišta vitamina. Suhe šljive blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt, srce i krvni tlak. Osim toga, koristan je kod bolesti bubrega, jetre, reume i ateroskleroze. Takođe poboljšava vid.

Ali o korisnim svojstvima svježeg sira može se pričati satima. Najvažnije je da su minerali, kalcijum i fosfor, glavni materijal za izgradnju koštanog tkiva i zuba, te jačaju srčani mišić. Nadamo se da smo vas uvjerili da su ovi proizvodi obavezni za upotrebu u desertima. Zato smo za vas pripremili recept za odličnu pitu. Požurite sa pečenjem i obradujte svoje najmilije!

Sastojci za kuvanje:

• Maslac - 200 g;
• Pšenično brašno - 300 g;
• Šećer - 220 g;
• Kakao prah - 1 kašičica;
• Svježi sir - 300 g;
• Jaja - 2 kom;
• Pavlaka - 2 kašike;
• Soda bikarbona - 0,5 kašičice;
• Suve šljive - 60 g;

Pripremni koraci:

1. Omekšali puter samljeti sa brašnom i 150 g šećera u mrvice.
2. Dodajte kakao prah i promiješajte.
3. Pripremimo fil. Svježi sir samljeti sa preostalim šećerom, gašenom sodom i grizom.
4. Dodajte jaja, pavlaku i seckane suve šljive.
5. Posljednju komponentu prvo treba potopiti u vodu ili crni čaj nekoliko sati. Stir.
6. Napunite tepsiju do 1/3 maslacem i mrvicama brašna. Na to stavite polovinu fila, pa opet izmrvite i tako redom.
7. Poslednji sloj su mrvice.Rernu zagrejati na 180 stepeni.
8. Pecite oko 40-50 minuta.
9. Kolač ohladite i po želji prelijte otopljenom čokoladom ili svojom domaćom glazurom. Prijatno!