Polokova jetra nije jeftinija zamjena za jetru bakalara, kako mnogi misle. Ovo je ukusan i veoma zdrav proizvod koji sadrži vitamine i mikroelemente.

Ono što jetru polakota čini posebno vrijednom je vitamin B3 koji sadrži, koji uopće nije široko rasprostranjen, ali je izuzetno važan za ljudsko zdravlje. Olakšava depresiju i druga teška nervna i mentalna stanja, podržava rad mozga, liječi nesanicu, ekcem, psorijazu i nedostatak vitamina.

Kao i svaka riba, poluk i njegova jetra bogati su fosforom i vitaminom A – oboje su vrlo važni za naše zdravlje. Sadrži i Omega 3 i antioksidanse. Redovnom konzumacijom jetre polnota liječe se štitna žlijezda i vid, a ako je tako, salata od poljone jetre će biti dobrodošla na našem stolu.

Salate od pollock jetre sa fotografijama predstavljene su na gotovo svim kulinarskim stranicama, što dokazuje popularnost ovog jela. Na primjer, salata od pollone jetre s jajima i rižom je zapravo klasika. Obilan je i ukusan i savršeno može poslužiti kao porodična večera ili kao jedno od jela za ručak.

Klasičan recept

Dakle, salata od pollock jetre: klasičan recept

Sastojci:

• Pollock jetra - 1 staklenka
• Jaja - 3 komada
• Svježi krastavci - 3 komada
• Kukuruz slatki - ½ konzerve
• Kuvana riža - pola šolje
• Zeleni luk, peršun - malo
• Majonez

1. Stavite džigericu na salvete i ostavite da se ocijedi
2. Jaja skuvajte tvrdo, ohladite i uklonite ljuske.
3. Isecite jaja nožem. Sitno nasjeckajte krastavac. Jetru polapola izlomite vilicom na male komadiće. Nasjeckajte zelje nožem.
4. U činiji pomiješajte džigericu, jaja, pirinač, kukuruz, krastavac i začinsko bilje, začinite majonezom.
5. Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za salatu od polpolove jetre, a može se pripremiti za nekoliko minuta ako imate kuhana jaja. U međuvremenu, veoma je ukusan i može se koristiti čak i za svečanu trpezu. Ali onda, naravno, morate smisliti originalnu verziju posluživanja ove salate od konzervirane jetre polnota.
6. Na primjer, možete koristiti listove salate iceberg: odrežite tvrdi dio listova i umotajte zelenu salatu u listove, praveći tubu ili kovertu.
7. Ili rasporedite salatu među tartlete ili valovane („čaše“ od lisnatog tijesta).

Salata od jetre u slojevima

Salata od pollock jetre, raspoređena u slojevima, ima spektakularan i svečani izgled. Sasvim je pogodan za posebne prilike i može postati stolni ukras.

Sastojci:

• Pollock jetra - 1 staklenka
• Luk, najbolje luk za salatu - ½ luka
• Praziluk - ½ komada
• Jaja - 5 komada
• Masline bez koštica - 10-15 komada
• Sir - 200 gr
• Listovi zelene salate - 5-6 komada
• Majonez

1. Izvadite džigericu iz tegle i otresite višak ulja. Zgnječite viljuškom.
2. Crni luk sitno nasjeckajte nožem i pomiješajte sa jetrom.
3. Sir narendajte na sitno rende.
4. Praziluk narežite na tanke kolutiće.

Posudu ili plitku široku zdjelu za salatu obložite listovima zelene salate. Na njih stavite pola jajeta, malo premažite majonezom i pritisnite. Stavite polovinu kolutova praziluka kao drugi sloj. Zatim se jetra, pomiješana s lukom, ponovo podmazuje majonezom. Ponovo napravite sloj od jaja, zatim praziluka, obilno premažite majonezom i prelijte sirom. U sredinu stavite maslinu u obliku neke figure i ukrasite majonezom.

Općenito, za razliku od jetre bakalara, koja se smatra izuzetnom delikatesom, jetra od poljona većina ljudi percipira kao svakodnevnu hranu. Čak i slojevita salata (a slojevite salate se obično pripremaju za posebne prilike) koristi samo najčešće, jeftine sastojke. Ali svi su korisni.

• Masline sadrže antocijane koji podižu imunitet, a pomažu i kod depresije i gubitka snage.
• Poriluk pomaže kod alergija, poboljšava imunitet i sadrži antioksidanse.
• Sir zasićuje organizam kalcijumom, a luk i zelena salata vitaminima.

Tako da je ova salata pravi udarac faktorima koji uništavaju ljudski organizam.Naravno, ako želite, možete koristiti džigericu poljona u svim onim salatama koje se pripremaju na bazi jetre bakalara. Okus će se jednostavno malo, gotovo neprimjetno promijeniti, ali će nutritivna vrijednost ostati visoka.

Neobične salate uključuju salatu s džigericom i kavijarom od polkata.

Sastojci:

• Tegla džigerice i kavijara - 1 staklenka
• Crni luk - 1 mala, može se koristiti kao salata
• Svježi šampinjoni - 4-5 malih komada
• Jaja - 5 komada
• Paradajz - 2 komada
• Sjeckano zelje - puna žlica
• Limunov sok - supena kašika

1. Jaja skuvajte, ohladite, ogulite i narežite na kriške.
2. Paradajz, takođe, na kriške ili polovice kriški, ako je „krem“.
3. Šampinjone dobro operite četkom i prelijte kipućom vodom. Narežite na tanke kriške, lagano navlažite limunovim sokom.
4. Luk narežite na kolutiće.
5. Izvadite džigericu i kavijar iz staklenke i pustite da ulje iscuri. Narežite na kriške.
6. Sve sastojke pažljivo pomiješajte.

Preostali sok od limuna pomiješajte sa kašikom ulja iz tegle, dodajte crni biber ili pola kašičice bilo kojeg senfa po želji i začinite salatu.

Prijatno!

Jela od morskih bića su ukusna i zdrava. Salata od pollock jetre u svojim različitim manifestacijama je hranjivo i dijetalno jelo. Glavni sastojak sadrži malo kalorija, sadrži Omega-3 koji je neophodan ljudskom tijelu. Dakle, svakako biste trebali saznati kako možete pripremiti zanimljivo predjelo od polkata.

Glavne karakteristike pollocka

Vihija, navaga, poluk, sivi mol, bakalar - svi oni pripadaju predstavnicima porodice bakalara, kao i poluk koji živi u Atlantskom i Tihom oceanu, Norveškom i Barentsovom moru. Riba može doseći metar dužine i težiti do šest kilograma. Naravno, u trgovinama možete pronaći samo primjerke duge pola metra. Svi bakalar imaju veoma prijatan i delikatan ukus.

Meso polaka obogaćeno je proteinima, mineralima i aminokiselinama. Postoje i vitamini različitih grupa. Naravno, sve ovo bogatstvo prisutno je i u ribljoj jetri. Zdravu ribu treba da jedu osobe sa oboljenjima kardiovaskularnog sistema i štitne žlezde. Proizvod ima nizak sadržaj kalorija- Na 100 g ima 72 kalorije, pa se često uključuje u dječju i dijetnu ishranu.

Najbolji recepti za kuvanje

Salatu od pollock jetre je prilično lako napraviti. Klasični recept može poslužiti kao osnova za daljnje eksperimente. Polokova jetra i kavijar, konzerve mogu se kupiti po veoma pristupačnim cenama. Samo trebate obratiti pažnju na datum isteka i integritet kontejnera.

Polokova jetra je pogodna i za punjena predjela. Recepti za sendviče također ne bi bili potpuni bez ovih svestranih konzervi.

Klasična verzija

Ne treba vam mnogo sastojaka da napravite klasičnu salatu. Ovo je glavna prednost jednostavne salate od polpeta. Ali uprkos jednostavnosti pripreme, možete ga poslužiti čak i na svečanom stolu. Sastojci su:

• tegla jetre;
• nekoliko šargarepa, luk;
• tvrdi sir, maslinovo ulje, majonez, peršun, začini.

Otvorite konzervu konzervirane hrane i viljuškom isjeckajte jetru bakalara dok ne postane pašteta. Ogulite šargarepu i luk, bolje je naribati na krupno, a luk narezati na pola prstena. Povrće se prži na ulju dok ne porumeni, a sir se nariba.

Sada ostaje samo da salatu rasporedite na tanjir u slojevima: prvo ide riba, zatim prženo povrće, opet riba i sve pospite sirom odozgo. Slojevi se prilikom slaganja premazuju majonezom. Gotovu salatu možete ukrasiti grančicama peršuna i začiniti omiljenim začinima. Općenito, ovdje već možete pokazati svoju kulinarsku maštu.

Sa kukuruzom bez majoneze

Možete pripremiti originalnu salatu od konzervirane polne jetre bez dodavanja majoneze. Neće biti ništa manje ukusno i zadovoljavajuće, jer sadrži krompir. Sastojci koje trebate pripremiti:

• tegla ribe i konzerviranog kukuruza;
• tri krompira;
• paprika;
• bulb;
• biljno ulje, kopar, biber, sol.

Polkova jetra se isječe na komade ili secka viljuškom. Ocedite svu tečnost iz konzerve kukuruza. Paprika se oguli od sjemenki s bijelim pregradama i isječe na pola prstena, oguljeni luk se sitno nasjecka. Krompir se skuva dok ne omekša, oguli i iseče na sitne kockice.

Svi sastojci se pomešaju u činiji za salatu, pobiberite i posolite po ukusu. Kao preljev koristi se biljno ulje ili tekućina iz ribljih konzervi. Prije serviranja ukrasite grančicama kopra.

Sa dodatkom pirinča

Za svakodnevnu upotrebu možete pribjeći ovom jednostavnom receptu, koji pravi obilan zalogaj s jetrom poljona. Recept za salatu također ne uključuje nikakve komplikovane korake, a sastojci koji su vam potrebni su samo:

• tegla jetre i kukuruza;
• tri jaja;
• dva svježa krastavca;
• pola čaše pirinča;
• majonez, začinsko bilje, so.

Stavite riblju džigericu na papirni ubrus da upije višak masnoće. Jaja se skuvaju i oštrim nožem seku na manje komade. Kuvajte pirinač dok ne omekša. Bolje je uzeti sorte dugog zrna kako ne biste dobili masu nalik na kašu. Krastavci su sitno isečeni na kockice. Po želji svježe povrće se može zamijeniti kiselim. Jetru izlomite na male komadiće viljuškom. Možete uzeti univerzalno zelje: peršun i kopar, potrebno ih je nasjeckati.

Sve se pomeša u činiji za salatu i začini majonezom. Nakon toga je potrebno ostaviti užinu da odstoji u frižideru najmanje pola sata. Možete ga ukrasiti sirom, grančicama začinskog bilja ili čak kriškama maslina. Dobivena masa se može poslužiti i u tartletima - to će biti zaista svečana opcija.

Povrće sa jetrom

Za ovu salatu koristi se sledeće klasično povrće: paradajz i luk. Ali bolje je uzeti crveni luk kako bi krajnji rezultat izgledao ukusnije. Za pripremu će vam trebati nekoliko sastojaka:

• banka jetre;
• nekoliko paradajza;
• pola čaše pirinča;
• bulb;
• majonez, začinsko bilje, biber i sol.

Pirinač dugog zrna se skuva u slanoj vodi dok ne postane paperjast, a zatim se prebaci u cjedilo da se ocijedi višak vlage. Paradajz je potrebno oguliti, da biste to učinili, preliju se kipućom vodom, a pulpa se nareže na tanke kriške.

Konzervirana hrana se otvara i uklanja višak ulja iz jetre, a sam proizvod se zgnječi vilicom u male komadiće. Oguljeni crveni luk seče na pola kolutića. Peršun i kopar se ne seckaju nožem, već se jednostavno kidaju rukom. Možete koristiti i drugo zelje, kao što je cilantro ili bosiljak, ako volite njihov miris i ukus.

Sve pripremljene sastojke pomešati i začiniti majonezom. Posolite i pobiberite po ukusu. Zatim ga stavljaju u frižider na sat vremena kako bi se sve komponente „sprijateljile“ jedna s drugom. Nakon toga možete uživati ​​u obroku.

Dijetalna opcija

Za sve one koji paze na svoju figuru i neprestano broje kalorije, vrijedi pripremiti ljetnu salatu sa polama i krastavcima. Kao preljev se koristi maslinovo ulje, koje je mnogo zdravije od teške majoneze. Sastojci koje ćete morati uzeti:

• tegla pollocka;
• tri krastavca;
• tri jaja;
• pola limuna;
• zelena salata, zeleni luk, peršun, kopar, so, biber.

Komadi džigerice polomi se viljuškom. Krastavci se operu i izrendaju na rende sa velikim rupama. Zelena salata se reže na tanke dugačke trake, a zeleni luk na trake dužine dva centimetra. Jaja se prethodno skuvaju, ohlade i oštrim nožem seku na manje komade.

Iscijedite sok od pola limuna i pomiješajte sa maslinovim uljem, a dresingu dodajte mljeveni biber i sol po ukusu. Sve izmešati i staviti u frižider na oko pola sata. Gotovu dijetnu salatu možete ukrasiti svježim začinskim biljem i sjeckanim žumancem.

Obično uzimate više salate i svježeg začinskog bilja, jer ne kvare ukus predjela. Ova dijetalna opcija može biti brza užina za vrijeme ručka ili čak zamijeniti punu večeru.

Kulinarske tajne

Kako bi uvijek bio ukusan i aromatičan, morate znati neke trikove kojima mnoge domaćice pribjegavaju. Prije nego što pripremite jelo prema bilo kojem od recepata koji volite, trebali biste se upoznati s općim preporukama:

Prema bilo kojem od recepata, salata se ispostavlja prilično jednostavnom, ali nevjerovatno ukusnom. Ako kreativno pristupite njegovom dizajnu, bit će prekrasan dodatak svakoj prazničnoj gozbi. Nije potrebno striktno pridržavati se recepta, možete uzeti više ili manje nekih proizvoda, dodati omiljeno povrće i začinsko bilje, jer se tako rađaju nove kombinacije okusa.

Pažnja, samo DANAS!

1. Krompir operite i stavite u šerpu, prelijte vodom i stavite na vatru. Kuvaćemo oko 30 minuta dok krompir ne bude spreman. Zatim ga izvadimo i ohladimo. Da biste to učinili brže, stavite krompir u hladnu vodu. Zatim ogulite krompir i narendajte ga na krupnije rende.
2. Jaja skuvati i ohladiti u hladnoj vodi. Ogulite jaja i odvojite belanca od žumanaca. Sameljite ih posebno na sitno rende.
3. Operite paradajz pod vodom. praziluka na male kockice. Za lakše rezanje koristite čvršći paradajz.
4. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Zatim ogulite limun i iscijedite sav sok. U njemu marinirajmo luk.
5. Hajde da otvorimo teglu konzervirane jetre poljona. Sipajte sve ulje u posebnu posudu. Jetricu dobro izgnječite viljuškom i dodajte ukiseljeni luk. Ako volite kiselinu, dodajte malo limunovog soka u jetru.
6. Tvrdi sir narendajte na krupnije rende.
7. Slatku papriku oljuštite od unutrašnjih sjemenki i dobro isperite vodom. Zatim narežite na male trakice ili narendajte na krupno rende.
8. Masline sitno nasjeckajte nožem. Možete uzeti i više maslina i pomiješati ih.
9. Sitno nasjeckajte kopar.
10. Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u majonez.
11. Svi sastojci su pripremljeni, možemo ih pretvoriti u gotovu salatu. Uzmite pogodan slojeviti tanjir za salatu. Prvi sloj će biti kuvani krompir. U drugi sloj stavite džigericu i luk. Treći sloj paradajza. Četvrti sloj će biti masline. Zatim dodajte sloj rendanog sira. I dodajte bjelanjke kao šesti sloj.
12. Svaki sloj premažite majonezom, dodajte još da salata bude sočnija. Sipaćemo i ulje iz jetre polakova.
13. Pređimo na ukrašavanje salate. Celu površinu salate dobro premažite žumancima. Pravimo trakice slatke paprike i kopra. Također možete staviti kriške paradajza i krastavca u krug. Ispostavilo se da je to vrlo svijetla salata. Stavimo ga u frižider na neko vreme. Nakon par sati poslužite. Salata ispada veoma ukusna, sa blagom pikantnošću i svežim ukusom. Kao rezultat, imate divno predjelo koje će se svidjeti svakom gostu.

10.07.2016

Pollockova jetra je ukusan i vrlo zdrav proizvod koji sadrži vitamine i mikroelemente, a ne jeftinija zamjena za jetru bakalara, kako mnogi misle. Ono što jetru polakota čini posebno vrijednom je vitamin B3 koji sadrži, koji uopće nije široko rasprostranjen, ali je izuzetno važan za ljudsko zdravlje. Olakšava depresiju i druga teška nervna i mentalna stanja, podržava rad mozga, liječi nesanicu, ekcem, psorijazu i nedostatak vitamina. Kao i svaka riba, poluk i njegova jetra bogati su fosforom i vitaminom A – oba su vrlo važna za naše zdravlje. Sadrže Omega-3 i antioksidanse. Redovnom konzumacijom jetre polone liječi se štitna žlijezda i vid. Stoga će vam na stolu dobro doći salata sa jetrom poljona.
● Predlažemo da pročitate Kako skuvati jaja da se brzo ogule.
● Da biste izračunali težinu određenog proizvoda, pomoći će vam uporedna tabela utega i mjera.

Neka vam kuvanje postane omiljena zabava i divan hobi!

Recept 1. Salata od pollock jetre ( sa topljenim sirom, jajetom, šargarepom i zelenim lukom)

Najbrže salate se prave od ribljih konzervi i povrća. Ovo su uvijek odlična jela prije glavnog jela. Po pravilu su toliko laki za izvođenje da to može i dete.

Sastojci:

✵ jetra bakalara - 1 staklenka;
✵ kokošja jaja - 3 kom.;
✵ šargarepa ‒ 1 kom.;
✵ topljeni sir „Družba” – 100 g;
✵ zeleni luk - 5 pera;
✵ sol - po ukusu;
✵ grančice peršuna - za dekoraciju.

Priprema

1.
2. Operite šargarepu, ogulite i narendajte na krupnije rende.
3. Topljeni sir ohladite i narendajte na krupnije rende.
4. Operite zeleni luk i sitno nasjeckajte.
5. Otvorite konzervu džigerice, stavite u činiju i izgnječite viljuškom.


6. Dodajte jaja, šargarepu, luk, sir u džigericu i lagano promiješajte. Probajte i po potrebi posolite.
7. Poslužite u porcijama i ukrasite grančicama peršuna.

Dobar tek i dobro zdravlje!

Recept 2. Salata od pollock jetre ( sa pirinčem, jajima, krastavcem, kukuruzom i začinskim biljem)

Salate od pollock jetre predstavljene su na gotovo svim kulinarskim stranicama, što dokazuje popularnost ovog jela. Na primjer, salata od pollone jetre s jajima i rižom je zapravo klasika. Obilan je i ukusan i savršeno može poslužiti kao porodična večera ili kao jedno od jela za ručak.

Sastojci:

✵ džigerica (konzerva) - 1 staklenka;
✵ kokošja jaja - 3 kom.;
✵ svježi krastavci - 3 kom.;
✵ kukuruz (u konzervi) - pola konzerve;
✵ kuvana riža - pola čaše;
✵ majonez - po ukusu;
✵ zeleni luk - po ukusu;
✵ peršun - po ukusu.

Priprema

1. Jaja skuvajte tvrdo, ohladite u hladnoj vodi, ogulite i iseckajte.
2. Krastavac narežite na male kockice.
3. Sitno nasjeckajte zeleni luk i peršun.
4. Otvorite konzervu poljone jetre, ocijedite tečnost, stavite u činiju i viljuškom izgnječite na male komadiće.
5. U jetru polpeta dodajte jaja, krastavac, kuvani pirinač, kukuruz, zeleni luk, peršun, majonez i lagano promešajte.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za salatu od pollone jetre, a može se pripremiti za nekoliko minuta ako imate kuvana jaja i pirinač. U međuvremenu, jelo je veoma ukusno i može se koristiti čak i za svečani sto. Ali onda, naravno, morate smisliti originalan dizajn za ovu salatu. Na primjer, možete koristiti listove iceberg salate: odrežite tvrdi dio listova i umotajte salatu u njih, praveći tubu ili kovertu. Ili rasporedite salatu među tartlete ili valovane.

Dobar tek i dobro raspoloženje!

Recept 3. Salata od pollock jetre ( sa jajetom, paradajzom, krastavcem i lukom)

Konzervirana jetra poljona ima poseban delikatan ukus. Dopunjena buketom ljetnog povrća, kokošjim jajetom i zalivena maslinovim uljem, salata od poljone džigerice može se poslužiti za prazničnim stolom ne samo zbog raznovrsnosti, već i kao zdrava i hranljiva užina.

Sastojci:

✵ džigerica (konzervirana) - ½ staklenke;
✵ pileće jaje - 1 kom.;
✵ svježi paradajz ‒ 3-4 kom. (mala velicina);
✵ svježi krastavci - 2 kom. (mala velicina);
✵ luk (bela salata) - 1 kom.;
✵ maslinovo ulje - po ukusu;
✵ sol - po ukusu.

Priprema

1. Luk oljuštite, isperite hladnom vodom i narežite na pola prstena.
2. Krastavce isperite hladnom vodom i narežite na tanke trakice.
3. Jaje skuvati tvrdo, ohladiti u hladnoj vodi, oguliti i iseckati na bilo koji način.


4. Isperite paradajz hladnom vodom i svaki podijelite u šest čamaca.
5. Neposredno prije upotrebe otvorite teglu ohlađene jetre polpeta. Sadržaj konzervirane hrane stavite u salatu malom porcioniranom kašikom (jetru od polone nije moguće rezati jer je previše mekana).


6. Pažljivo stavite narezano povrće u zdjele za salatu, naizmjenično sa jetrom polpeta. Dobivena salata se ne miješa.
7. Prije serviranja salatu sa jetrom poljona pospite nasjeckanim jajetom, začinite solju i maslinovim uljem po ukusu neposredno prije jela.

Dobar tek i ukusne senzacije!

Recept 4. Salata sa jetrom i kavijarom od polpeta ( sa jajetom, krompirom, šargarepom i lukom)

Često na internetu možete pronaći recepte za salate s jetrom bakalara. Takve salate nisu samo ukusne, već i veoma zdrave. Malo ljudi zna da umjesto uobičajene jetre bakalara možete upotrijebiti zanimljivu kombinaciju konzervirane jetre i kavijara od polpeta. Salate s ovim dodatkom ne ispadaju lošije, već, naprotiv, još bolje, jer Jetra bakalara je prilično masan proizvod.

Sastojci:

✵ džigerica i kavijar (konzerve) - 200 g;
✵ kokošja jaja - 3 kom.;
✵ krompir - 3 kom.;
✵ šargarepa ‒ ½ kom.;
✵ luk ‒ ½ kom.;
✵ majonez ‒ 2 žlice. kašike;
✵ so - 1 prstohvat;
✵ peršun - 1-2 grančice.

Priprema

1. Jaja skuvajte tvrdo, ohladite, ogulite i propasirajte kroz aparat za sečenje jaja.
2. Krompir i šargarepu skuvajte u košuljici, ohladite, ogulite, a zatim narežite na tanke trakice ili narendajte na krupno rende.