Пилешките гърди са диетично и здравословно месо. Много хора не го харесват особено, тъй като има голяма вероятност гърдите да изсъхнат при пържене. Лично аз обичам да го готвя изключително в тиган и тъй като това не е първият път, когато го приготвям, почти винаги се оказва сочно. Можете да разнообразите вкуса му по ваше желание. Днес предлагам да приготвя пилешки джобове. Лесно и просто, с изненада вътре.

Общо време за готвене - 35 минути
Активно време за готвене – 20 минути
Цена - 3,5 долара
Калорично съдържание на 100 g - 130 kcal
Брой порции – 3 порции

Как се приготвят пълнени пилешки джобове

съставки:

Пилешки гърди - 3 половини
Домат – 1 бр(прясно)
Домат - 60-70 грама(изсушен)
Твърдо сирене - 40 грама
Черен пипер - на вкус
Босилек – 1-2 супени лъжици
Сол на вкус
Подправки – 1 чаена лъжичка(за пиле)
Растително масло– за пържене

Сушени домати в олио (моите са домашни, с билки и чесън). Маслото трябва да се остави да се отцеди и тогава ще получите грамажа, който посочих.
Босилекът е за предпочитане пресен. Ако го замените със сушен, тогава приемайте около 1 ч.л.
Подправки за пиле - имам "провансалски билки", закупена мелница. Може да се замени със смес от сухи: босилек, мащерка, риган.

Приготвяне:

Направете надлъжен разрез на гърдите, дълбоко навътре.

Да подготвим пълнежа. За целта нарежете малко домати на едро, настържете сиренето и нарежете босилека. Поставете всичко в купа и разбъркайте.

Посолете и поръсете гърдите от двете страни и ги поръсете с провансалски билки. Напълнете джоба ни с пълнеж.

Защипете краищата с клечка за зъби.

Как по-нататък да приготвите пилешките джобове е ваш избор. Ако направите много, можете да го изпечете във фурната на 180 градуса за 25-30 минути. Около 5 минути преди края може да поръсите отгоре настърган кашкавал за по-вкусна и красива коричка.
Лично аз готвя на тиган. Вярвам, че този метод дава най-сочните гърди. Поставете гърдите в горещ тиган с малко количество растително масло, запържете от двете страни за няколко минути. Намалете котлона и покрийте с капак. След около три минути обърнете и запържете още няколко минути под капака. Разбира се, времето зависи от дебелината на гърдите. Но щом се преекспонира, веднага става суха. Сервирайте веднага, например с ориз (с масло) и пържени зеленчуци. Имам домат (сега чери е много по-вкусен), леко поръсен с подправки. Пържените тиквички също са много добри, но ги нямах под ръка. Ако обичате сосове, тогава всеки кремообразен ще бъде добър тук.

За да останат пилешките джобове сочни, периодично ги поливайте с получения сок по време на готвене.

За изключителен вкус накиснете гърдите в малко цитрусов сок (портокал, лайм, лимон).

Пилешките гърди са диетично месо, могат да се консумират дори ако имате хепатит.

Пилешкият протеин съдържа 92% от необходимите на човека аминокиселини.

Ястията с пиле започват да се приготвят още в древен Египет. Оригиналните и сочни „пилешки джобове“ са не само вкусни, но и здравословни, могат да се сервират като самостоятелно ястие, а зеленчукова яхния или зеленчукова яхния е подходяща като гарнитура. Много диети предлагат замяна на говеждо, свинско и агнешко месо с пилешко месо, тъй като то се усвоява лесно от организма и съдържа необходимите за организма аминокиселини и витамини.

За да приготвите вкусно пиле, млади пилета, добре хранени, но не твърде големи трупове, тъй като обикновено се инжектират с антибиотици, а съдържанието на мазнини в птицата е твърде високо. Много домакини питат как да готвят пилешки джобове, отговорът е прост, като самия процес на готвене. За да предотвратите изгарянето и изтичането на пълнежа, направете дълбок разрез в месото, но след това се уверете, че ножът не е пробил птицата докрай, тъй като сокът и пълнежът могат да изтекат и ястието ще стане сухо.

Рецептата за готвене на пилешки гърди ще бъде полезна не само за бърза и вкусна вечеря, но и подходяща за всеки празник, точно както италианската лазаня с кайма е рецепта за вкусна и питателна храна. За гости можете да поднесете картофено пюре или рататуй (зеленчукова яхния) като гарнитура. Ето това парче.

Пилешките джобове, пълни със сметана и билки, ще се окажат наистина необичайно и деликатно ястие. Ако искате да направите ястието по-цветно, добавете към сметановия сос малко сотирани моркови, които ще обогатят цвета и ще придадат сладък вкус на пилето.

Ако сте уморени от еднообразни ястия с птиче месо, а гърдите са сухи и гумени, не се обезсърчавайте, след като приготвите пилето по дадената рецепта, вие и вашите близки със сигурност ще искате повече.

Пилето е много здравословен продукт, който диетолозите и лекарите съветват да ядете. Пилешките гърди приличат ли ви на сухо месо? Опитайте се да направите джобове от тях, на които цялото семейство ще бъде възхитено.

Рецепта за пилешки джоб

За да се подготвите ще ви трябва (базиран на 4 порции):

• 8 тънко нарязани сирена (40-50% мазнини);
• 250 мл. сметана (20% мазнини);
• 1 голям домат;
• 4 пилешки гърди;
• 50 мл. зехтин;
• смес от чушки на вкус.

Приготвяне:

1. Изплакнете пилешките гърди, нарежете месото дълбоко, като започнете от тънкия край и стигнете до дебелия (така че да получите джобове).
2. Натрийте гърдите със зехтин и черен пипер.
3. Измийте домата и го нарежете на 8 филийки.
4. Поставете резени домат и сирене (по 2 на гърда) в пилешките джобове.
5. Поставете готовите гърди в тава за печене.
6. Смесете сметаната с подправката за пиле и изсипете сместа в пилешките джобове.
7. Печете пилето в предварително загрята фурна на 200°C за 40 минути до златисто кафяво.

Лека вечеря е готова.

Общо време за готвене: 60 минути

Стъпка 1: пригответе гъбите.

Първо, с помощта на остър кухненски нож, отстранете корена от всяка гъба и изплакнете шампиньоните под студена течаща вода. След това ги изсушаваме с хартиени кухненски кърпи, поставяме ги върху дъска за рязане и ги нарязваме на пластове с дебелина до 6-7 милиметра.

Стъпка 2: запържете гъбите.

След това поставете малък тиган на среден огън и сложете парче масло в него. Когато се разтопи и загрее се добавят нарязаните гъби. Първо от шампиньоните ще излезе сок и те ще се задушат леко, а след като цялата течност се изпари, ще започнат да се пържат. Затова не се отдалечаваме от печката, интензивно разбъркваме гъбите с шпатула и ги варим за 10–12 минутидо златисто кафяво. Веднага след като се запекат, прехвърлете шампиньоните в малка купа и започнете да приготвяте останалите съставки.

Стъпка 3: пригответе пилешкото филе и сиренето.

Измийте и подсушете пилешкото филе. Поставяме го върху чиста дъска за рязане, като на свой ред го почистваме от вени, филми и гръдна кост, ако има такива. След това вземаме едно филе в дланта си и с върха на ножа правим надлъжен разрез в месото или малък дълбок разрез навътре, като внимаваме да не пробием гърдите докрай. Трябва да се получи дълбок джоб, правим и други по същия начин, докато свърши филето.


След това премахваме опаковката от сиренето и върху чиста дъска за рязане го нарязваме на слоеве или малки филийки с дебелина до 5-6 милиметра.

Стъпка 4: Напълнете пилешкото филе.

Сега напълнете джобовете първо със сирене и след това с гъби. След това отрязваме отворените ръбове на всяко филе с клечки за зъби, така че да няма празнини.


След това ги натрийте от всички страни със сол, смлян черен пипер, поръсете с подправка за пиле и продължете към следващата стъпка.

Стъпка 5: доведете ястието до пълна готовност.

Поставете голям тиган на среден огън и изсипете растително масло в него. Определяме количеството му според вкуса, някои хора обичат по-малко, а други по-мазни ястия. След няколко минути, когато маслото е много горещо, пуснете в него оформените джобове и ги запържете до златисто кафяво от двете страни. 2 минути всяка.

След това намалете топлината до ниско ниво, покрийте тиганаи запържете пилето още малко 3–4 минути. След това обръщаме джобовете от другата страна и ги приготвяме отново под покрит капаксъщото време. Не бива да препичате пилешките гърди в сгорещено олио, тъй като това ще ги направи прекалено сухи. Веднага след като се задуши, веднага поставете ароматното ястие на порции в чинии, извадете клечките за зъби и сервирайте на масата с любимата си гарнитура.

Стъпка 6: Сервирайте пилешките джобове.

Пилешките джобове се сервират горещи като второ основно ястие. Сервират се със сосове, пресен хляб или други вкусни гарнитури, като картофено пюре, салата, паста, варен или задушен ориз, както и задушени, печени или пържени зеленчуци. Наслади се!
Добър апетит!

Пилешкото филе може да се овкуси с всякакви подправки, които се използват при приготвяне на ястия от птици или месо;

Много често пилешките гърди се мариноват в подправки, лук, мляко или кефир и едва след това се сушат, пълнят и довеждат до пълна готовност;

Пълнежът за джобовете може да бъде всичко, от обичайната смес от сирене до задушени зеленчуци, сирене фета, билки, шунка и много други вкусни продукти;

По желание оформените джобове може да поставите в термоустойчива или незалепваща форма за печене и да ги поставите в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути. През това време ястието ще бъде напълно готово.

Предлагаме да приготвим вкусно и крехко ястие от любимото птиче филе, което е печелившо във всички отношения. Пилешките джобчета ги обработваме предварително със сирене - панираме и запържваме до златисто в тиган, след което ги допичаме във фурната.

Крехко месо с обилен пълнеж от сирене и чесън се получава перфектно - меко, сочно, ароматно и вкусно! Ястието е идеално за обяд или вечеря, придружено от картофено пюре, паста, зърнени храни, зеленчуци и други гарнитури.

съставки:

• пилешко филе - 4 бр.;
• сирене - 80 г;
• чесън - 1-2 скилидки;
• майонеза или заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• галета - около 50 г;
• яйце - 1 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло (за пържене) - 50-80 мл.

1. Измийте филето, подсушете го, отстранете филма. Във всяко парче оформяме "джоб" - вкарваме ножа дълбоко в него, като се стараем да не прорязваме пилешкото месо. Сол и черен пипер получените препарати отвън и отвътре.
   
2. Пригответе съставките за пълнежа. Нарежете сиренето на малки филийки. Смесете майонеза или заквасена сметана с чесън, изцеден през преса.
   
3. Смажете филето със сместа от чесън и майонеза вътре в „джоба“.
   
4. Пълним пилешкото месо с резени сирене. Внимателно запечатваме „джобовете“ с клечки за зъби, така че пълнежът да не изтече по време на по-нататъшна топлинна обработка.
   
5. Яйцето се разбива с щипка сол, белтъкът и жълтъкът се смесват на хомогенна смес. Изсипете крекерите в отделен съд. Потопете всяко филе в яйчената смес и след това обилно намажете с панировка.
   
6. Загрейте тиган с растително масло. Запържете птицата на висока температура от двете страни, докато се появи твърда златистокафява коричка.
   
7. Поставете пърженото филе в топлоустойчив съд. Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете до пълна готовност за 10-20 минути (в зависимост от големината на пилето).
   
8. Поднесете пилешките джобчета със сирене горещи.
   

Добър апетит!

Това прекрасно ястие - пилешки джобове, пълни с вкусна плънка, се приготвя много просто от пилешки гърди, напълно отделени от костите. Те се оказват доста оригинални и малко интригуващи, тъй като вътре обикновено се крият различни пълнежи. Може да са гъби, зеленчуци, сирене и дори риба.

Пилешки джобове с гъби

съставки:

• пилешко филе – 2 бр.;
• яйце – 2 бр.;
• пресни гъби - 500 г;
• сирене - 100 г;
• галета – 100 г;
• подправка за пиле - на вкус.

Подготовка

И така, правим малък разрез в пилешкото филе. Гъбите и лука се нарязват на филийки и се задушават в растително масло. Поставете готовия пълнеж в пилешкото филе и закрепете краищата с клечки за зъби. След това потопете получените „джобове“ в разбито яйце, след това в настъргано сирене, пак в яйцето и след това в панировка, смесена с подправките. Сега поставете нашето ястие във фурната за 30-40 минути.

Пилешки джобове, пълнени със зеленчуци

съставки:

• пилешко филе – 5 бр.;
• сушени домати – 100 г;
• рукола – 100 г;
• сирене фета - 200 г;
• лимон – 1 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - за пържене.

Подготовка

Първо, нека приготвим плънката: накълцайте руколата и я нарежете на парчета. Тук натрошете сирене Фета и изстискайте лимонов сок. Смесете всички съставки старателно.

Сега преминаваме към формирането на „джобове“. Направете прорез във всяка пилешка гърда и я напълнете с пълнеж. След това закрепваме краищата с клечка за зъби и посоляваме малко месото. След това изсипете растително масло в тигана, загрейте и запържете за 10 минути до златисто кафяво и след това внимателно обърнете „джобовете“ от другата страна. Покрийте тигана с капак и запържете гърдите за около 10 минути. Охладете малко готовото ястие и нарежете на филийки.

Пилешки джобове с шунка

съставки:

• пилешко филе – 6 бр.;
• сирене - 100 г;
• шунка – 200 г;
• мариновани краставици – 2 бр.;
• яйце – 2 бр.;
• галета – 100 гр.

За соса:

• сметана - 200 ml;
• чесън – 2 скилидки;
• билки, подправки - на вкус.

Подготовка

Измийте пилешкото филе, подсушете го и след това направете малък разрез, като в него оформите джоб. Сега пригответе плънката: нарежете шунката и киселите краставички на малки кубчета и ги смесете с настъргано сирене. Готовите филета се натриват със сол и подправки, след което се напълват плътно с готовата плънка. Запечатайте краищата с клечка за зъби или шишче. Яйцата се разбъркват с щипка сол и получените "джобове" се овалват първо в тази смес, а след това в панировката.

Запържете месото в горещ тиган с добавка на растително масло. Когато месото се запече леко и придобие златист цвят, обърнете го от другата страна. След това внимателно извадете „джобовете“ от тигана и извадете шишчетата. Сервирайте готовото ястие с. За да направите това, обелете чесъна, изстискайте го през преса и смесете със заквасена сметана и ситно нарязани билки. Разбъркайте всичко и прехвърлете соса в купа!

Пилешки джобчета със сини сливи и стафиди

съставки:

Подготовка

Измийте стафидите и сините сливи с гореща вода и накиснете за 10 минути в портвайн. Нарежете ябълките на филийки и ги запържете в тенджера в сгорещено олио, добавете сушените плодове заедно с портвайна и гответе на силен огън още 3 минути.

Измийте пилешките гърди и ги поръсете със сол и черен пипер. Правим дълбок надлъжен разрез отстрани, за да направим "джоб" и го пълним с готовата плодова плънка, като добавяме лист по лист градински чай.

Месото се увива в бекон и се запържва в тиган за 2 минути от всяка страна. Смесете горчица с мед. Намажете гърдите с тази смес, прехвърлете ги в тава за печене и ги поставете във фурната за 15 минути.