घरेलू व्यंजनों में समुद्री सलाद की अनगिनत किस्में हैं। केवल नामों और यादों के उल्लेख से ही किसी के मुंह में पानी आ जाता है: "मोती", "स्टारफिश", "नेपच्यून", "कोपेनहेगन", आदि। इन सभी में एक बात समान है: इनमें समुद्र की गहराई के निवासी भी शामिल हैं।

झींगा, मसल्स, स्कैलप्प्स, स्क्विड, विभिन्न प्रकार की मछलियाँ - यह सब और बहुत कुछ इस सलाद का आधार बनाते हैं। परंपरागत रूप से, समुद्री भोजन को ताजी सब्जियों और चावल के साथ मिलाया जाता है। उनका स्वाद विशेष रूप से फल ड्रेसिंग और खट्टे खट्टेपन से बढ़ जाता है।

ताजा समुद्री भोजन कॉकटेल समुद्र से दूर नहीं बेचे जाते हैं। वे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं. इसलिए, समुद्री भोजन अक्सर जमे हुए रूप में बेचा जाता है। ऐसा कॉकटेल तैयार करना काफी सरल है: आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करना होगा और फ्राइंग पैन में भूनना होगा।

समुद्री सलाद के लिए एक अलग विषय एक विशेष प्रस्तुति है। इसे अंडरवाटर थीम को समर्पित करते हुए बहुत खूबसूरती से परोसने की जरूरत है। इसलिए ऐसे सलाद को मछली, तारामछली, मोती आदि के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। भले ही सलाद का आकार न हो, फिर भी वे इसे कलात्मक रूप से प्रस्तुत करने का प्रयास करते हैं।

समुद्री सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

क्राउटन पर समुद्री सलाद

यह एक क्लासिक झींगा सलाद है। इसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी और भरपूर स्वाद होता है। रेस्तरां में इसे ताज़ा, सुगंधित सफेद ब्रेड क्राउटन पर परोसा जाता है।

सामग्री:

• झींगा - 10 पीसी।
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• अरुगुला - 1 गुच्छा
• नींबू - 1 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा
• कम कैलोरी वाली मेयोनेज़
• चटनी
• सफेद ब्रेड (बैगुएट) - 3 स्लाइस

तैयारी:

सलाद ड्रेसिंग बनाएं. ऐसा करने के लिए, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल केचप, 4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, कटा हुआ डिल और ¼ नींबू का रस। झींगा के ऊपर उबलता पानी डालें और 3 मिनट के लिए गर्म पानी में रखें। झींगा छीलें, आधे कटे टमाटर और मध्यम क्यूब्स में कटा हुआ खीरा डालें। - ब्रेड को टोस्ट होने तक फ्राई करें. उन पर थोड़ा सा सॉस डालें, सलाद डालें और बची हुई ड्रेसिंग डालें। बचे हुए नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और सलाद को सजा दीजिए. कटा हुआ डिल छिड़कें।

क्राउटन को जिस वसा (सूरजमुखी या मक्खन, मार्जरीन, वसा) में तला जाता है, उसमें बहुत अधिक संतृप्त होने से रोकने के लिए, ब्रेड को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है। इसके बाद, तली हुई ब्रेड के स्लाइस को कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है और आराम करने दिया जाता है।

समुद्री सलाद "10 मिनट"

अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने के लिए एक त्वरित सलाद।

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 200 ग्राम
• गाजर - 50 ग्राम
• टूना - 1 ख
• टमाटर - 1 पीसी।
• साग - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़

तैयारी:

एक गहरे कटोरे में, कटी हुई पत्तागोभी और गाजर, कांटे से मसला हुआ ट्यूना, कटे हुए टमाटर और कटी हुई सब्जियाँ मिलाएँ। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

समुद्री सलाद "पर्ल"

जब आप इसकी सामग्री की कीमत पर विचार करते हैं तो यह वास्तव में एक अनमोल सलाद है। इसका स्वाद बहुत ही सूक्ष्म है जो किसी भी कीमत के लायक है।

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• जैतून - 50 ग्राम
• संतरा - 1 पीसी।
• लाल कैवियार - 3 बड़े चम्मच। एल
• हरी प्याज - 2-3 पंख
• मेयोनेज़

तैयारी:

अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, सफेद भाग और जर्दी अलग कर लें। सफेद भाग को क्यूब्स में काट लें, जर्दी को बारीक कद्दूकस पर काट लें। मछली को छोटे क्यूब्स में काटें। संतरे को छीलकर भी काट लीजिए. पनीर को कद्दूकस कर लें, जैतून को छल्ले में काट लें। जब सभी सामग्रियां कट जाएं, तो आप उन्हें परतों में बिछा सकते हैं। उन्हें निम्नानुसार व्यवस्थित किया जाना चाहिए: ½ सफेद, मेयोनेज़, जर्दी, मेयोनेज़, ½ सैल्मन, मेयोनेज़, जैतून, शेष सैल्मन, पनीर, मेयोनेज़, नारंगी, ½ सफेद, मेयोनेज़। सलाद को लाल कैवियार, जैतून और कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ। आप चाहें तो सलाद को बटेर अंडे से सजा सकते हैं. परोसने से पहले सलाद को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

आइसबर्ग के साथ "सी" सलाद

सामग्री के समृद्ध गुलदस्ते के साथ मसालेदार सलाद।

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल - 500 ग्राम
• झींगा - 500 ग्राम
• नमकीन सामन - 300 ग्राम
• टमाटर - 4 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• जैतून - 100 ग्राम
• आइसबर्ग लेट्यूस - 1 गुच्छा
• मिर्च मिर्च - 2 पीसी।
• लहसुन - 4 दांत.
• नींबू - ½ पीसी।
• सोया सॉस
• जैतून का तेल

तैयारी:

समुद्री भोजन कॉकटेल और झींगा को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल को लहसुन और मिर्च के साथ गर्म करें और समुद्री भोजन को टुकड़ों में काट कर भूनें। मिर्च, जैतून और टमाटर को काट लें, सलाद को हाथ से फाड़ दें। सब्जियों को समुद्री भोजन के साथ मिलाएं, जैतून का तेल, सोया सॉस और आधे नींबू के रस का मिश्रण डालें।

समुद्री घोड़े का सलाद

यह सलाद स्क्विड और सेब को मिलाता है। यह व्यंजन किसी भी गृहिणी का वास्तविक पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री:

• स्क्विड - 300 ग्राम
• झींगा - 300 ग्राम
• स्मोक्ड सैल्मन - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• लाल कैवियार - 30 ग्राम
• काली कैवियार - 10 ग्राम
• साग - 1 गुच्छा
• नींबू - ¼ पीसी।
• मेयोनेज़

तैयारी:

स्क्विड और झींगा को नमकीन पानी में उबालें। स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें, सेब को छोटे क्यूब्स में काटें और अंडे को कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ के साथ मक्का, सेब, अंडा, झींगा और स्क्विड मिलाएं। एक चौड़ी सपाट प्लेट पर समुद्री घोड़े की रूपरेखा बनाएं और सलाद को इस आकार में रखें। इसके बाद, आप मूर्ति को सजाना शुरू कर सकते हैं। सलाद पर बारीक कटा हुआ पनीर छिड़का जाता है। इसके बाद आकृति को मेयोनेज़ से चिकना कर चिकना कर लीजिए. सजाने के लिए कैवियार, सैल्मन स्लाइस, जड़ी-बूटियाँ, नींबू और झींगा का उपयोग करें।

समुद्री भोजन पकाने में मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएँ। ऐसा करने के लिए, स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें और इसे 10 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो दें। झींगा को 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। यदि समुद्री भोजन अधिक पकाया जाता है, तो इसका स्वाद रबर जैसा होगा।

समुद्री सलाद "नेपच्यून"

नाज़ुक स्वाद वाला एक लोकप्रिय सलाद।

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम
• स्क्विड - 500 ग्राम
• अंडे - 7 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• लाल कैवियार - 1 ख.
• मेयोनेज़

तैयारी:

झींगा और स्क्विड को उबालें और छीलें। स्क्विड, अंडे और केकड़े की छड़ियों को मोटा-मोटा काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

केकड़े की भाप के साथ "समुद्री" सलाद

इस सलाद को स्वास्थ्यवर्धक नहीं माना जाता, क्योंकि इसमें मेयोनेज़ और केकड़े की छड़ें होती हैं। लेकिन इसका स्वाद उज्ज्वल और यादगार है। ये सामग्रियां 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त हैं।

सामग्री:

• लाल मछली का बुरादा - 150 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 10 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
• अजमोद - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़

तैयारी:

प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और उबलते पानी, सिरका, नमक और चीनी के मिश्रण में मैरीनेट करें। 4 कटोरे तैयार करें और उनके तल पर सूखे सलाद पत्ते रखें। उन पर कटी हुई लाल मछली के टुकड़े रखें। ऊपर से थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें। ऊपर मसालेदार प्याज़ और केकड़े की छड़ियों के टुकड़े रखें। फिर से मेयोनेज़ डालें और कसा हुआ पनीर के साथ सलाद को कद्दूकस कर लें। सलाद परोसने से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए। नहीं तो पनीर ख़राब हो जायेगा.

समुद्री सलाद "स्वादिष्टता"

यह स्क्विड पर आधारित एक हल्का स्प्रिंग सलाद है।

सामग्री:

• स्क्विड - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• संतरा - 1 पीसी।
• मेयोनेज़

तैयारी:

उबले और छिले हुए स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें। छिला हुआ संतरा, सेब और अंडा - क्यूब्स। प्याज को बारीक काट लीजिये. मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

स्टारफिश सलाद

यह एक बहुत ही सुंदर सलाद है जो आसानी से छुट्टियों के रात्रिभोज का मुख्य आकर्षण बन सकता है।

सामग्री:

• सामन - 400 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 50 ग्राम
• जैतून - 20 ग्राम
• मेयोनेज़

तैयारी:

- उबले हुए आलू को कद्दूकस करके उनके जैकेट में रख दीजिए और एक सितारा बना लीजिए. परत को मेयोनेज़ से कोट करें। इसके बाद कद्दूकस किया हुआ हार्ड पनीर डालें। इसके बाद कटे हुए सैल्मन के क्यूब्स और कटे हुए अंडे आते हैं। आखिरी परत ताजा खीरा है। जब सभी परतें कसकर पैक हो जाएं, तो ध्यान से उन पर मछली के बुरादे की पतली पट्टियां रखें। सलाद को जैतून के छल्लों और केकड़े की छड़ियों से सजाएँ।

समुद्री सलाद "सुदूर पूर्वी"

एक समय, इस नाम से डिब्बाबंद भोजन यूएसएसआर की सभी दुकानों में बेचा जाता था। आज इसे स्वयं तैयार करना आसान है।

सामग्री:

• समुद्री काले - 1 किलो
• ऑलस्पाइस मटर
• काली मिर्च के दाने
• बे पत्ती
• सिरका
• सूरजमुखी का तेल

तैयारी:

पत्तागोभी को काली मिर्च और तेजपत्ते के साथ उबालें। नमक, सिरका डालें। - तैयार पत्ता गोभी में कटा हुआ प्याज डालें. तेल और नमक डालें।

समुद्री शैवाल खरीदते समय, आपको अतिरिक्त कणों और जाल के टुकड़ों के लिए इसका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है। कोई भी नहीं होना चाहिए. परिपक्व केल्प हमेशा हरा होता है; भूरा रंग अपरिपक्वता का संकेत है। इस गोभी से समुद्र जैसी गंध आती है।

समुद्री सलाद "परिवार"

उन गृहिणियों के लिए रोजमर्रा के व्यंजन का एक उत्कृष्ट विकल्प जो अपने परिवार के स्वास्थ्य और तृप्ति की परवाह करती हैं।

सामग्री:

• समुद्री काले - 500 ग्राम
• चावल - 300 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 ख.
• डिब्बाबंद साउरी - 1 ख.
• मेयोनेज़

तैयारी:

चावल उबालें. प्याज और उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और कुकिंग रिंग का उपयोग करके फैलाएं। आप सलाद को मकई और अंडे के टुकड़े से सजा सकते हैं।

व्यंग्य और झींगा के साथ "समुद्री" सलाद

एक स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद जो दिन भर के काम के बाद आपके पति को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड स्क्विड - 200 ग्राम
• झींगा - 150 ग्राम
• मशरूम - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 3 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ या जैतून का तेल

तैयारी:

झींगा को उबालें और छीलें। मशरूम और प्याज को काट कर भून लें. स्क्विड को काटें. अंडे को कद्दूकस पर पीस लें. सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ या तेल के साथ सीज़न करें। सलाद को झींगा से सजाएँ।

फलों की ड्रेसिंग के साथ समुद्री सलाद

एक दिलचस्प जापानी रेस्तरां व्यंजन, जिसके लिए सफेद मछली को विशेष रूप से सुखाया जाता है, और मीठे फल इसके स्वाद को सुखद रूप से उजागर करते हैं।

सामग्री:

• समुद्री ब्रीम पट्टिका - 400 ग्राम
• किंग झींगा - 4 पीसी।
• मसल्स - 3 पीसी।
• खातिरदारी - 2 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1 पीसी।
• सलाद मिश्रण - 400 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• खुबानी - 2 पीसी।
• सेब - ¼ पीसी।
• सोया सॉस - 2 चम्मच।

तैयारी:

प्याज को बहुत ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें। एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें 1 नींबू का रस डालें और कच्ची मछली का बुरादा डालें। 30 मिनट तक उबालें, निकालें, ठंडा करें, अनाज के टुकड़ों में काटें। झींगा छीलें और 1 मिनट तक उबालें। उबलते खातिर. ड्रेसिंग के लिए, छिली हुई खुबानी, सेब की प्यूरी बनाएं और सोया सॉस के साथ मिलाएं। सभी सामग्री, मौसम मिलाएं। सलाद को हरी सब्जियों के बिस्तर पर रखें। पके हुए मसल्स से सजाएँ।

समुद्री सलाद "मेगी-चा"

मसालेदार सलाद उत्तम क्षुधावर्धक है।

सामग्री:

• समुद्री काले (सूखा) - 100 ग्राम
• गोमांस - 100 ग्राम
• लहसुन - 4 दांत.
• प्याज - 1 पीसी।
• गर्म मिर्च - 1 पीसी।
• धनिया - 1 गुच्छा
• सिरका
• लाल शिमला मिर्च
• सोया सॉस

तैयारी:

पत्तागोभी के ऊपर पानी डालें और 30 मिनट तक भीगने दें। धनिया को बारीक काट लीजिये. मांस को मीट ग्राइंडर में पीसें और प्याज के साथ भूनें। पत्तागोभी, सीताफल और कीमा मिलाएं, लाल शिमला मिर्च, सिरका और सोया सॉस डालें। परोसने से पहले काली मिर्च के फूल से सजाएँ।

समुद्री सलाद "कोपेनहेगन"

स्कैंडिनेवियाई देशों में मछली के व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इसी तरह, कोपेनहेगन के राजधानी बंदरगाह में स्वादिष्ट मछली न खाना असंभव है।

सामग्री:

• कॉड - 300 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• प्याज - ½ पीसी।
• मेयोनेज़
• सरसों

तैयारी:

कॉड को नमकीन पानी में उबालें। मछली, खीरा, टमाटर, प्याज और सेब को छोटे क्यूब्स में काटें, मेयोनेज़ और सरसों का मिश्रण डालें।

यदि आप खुद को या अपने मेहमानों को स्वादिष्ट स्वादिष्ट समुद्री भोजन खिलाना चाहते हैं, तो इस स्थिति में समुद्री कॉकटेल सलाद सबसे अच्छा समाधान है। इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है, यह स्वास्थ्य और फिगर के लिए अच्छा होता है और इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। एक आसान नुस्खा और इस व्यंजन के लाभों की सराहना सख्त आहार पर रहने वाली महिलाओं द्वारा भी की जाएगी।

एक विशिष्ट समुद्री भोजन कॉकटेल में ऑक्टोपस, मसल्स, स्क्विड रिंग और विभिन्न छोटे झींगा के टुकड़े शामिल होते हैं। यह वर्गीकरण ताज़ा समुद्री भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा। यह मिश्रण लगभग हमेशा दुकानों में जमे हुए रूप में बेचा जाता है, आपको बस पैकेज को पहले से डीफ़्रॉस्ट करना होगा और सामग्री को स्टोव पर उबालना होगा। एक कॉकटेल सलाद विभिन्न सब्जियों, पनीर, अंडों से तैयार किया जा सकता है, उन्हें मिश्रण में कटा हुआ रूप में जोड़कर - प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा होता है।

घर पर समुद्री कॉकटेल बनाने के दो तरीके

विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट समुद्री भोजन से स्वादिष्ट कॉकटेल सलाद बनाने के लिए, आपको सबसे उपयुक्त एक का चयन करते हुए उन्हें दो अलग-अलग तरीकों से पहले से तैयार करना होगा:

• आप पैन में नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और मिश्रण डालकर उबलते पानी में समुद्री कॉकटेल उबाल सकते हैं। उबलने का समय 3 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, यह घड़ी पर नजर रखने लायक है।
• आप मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालकर भून सकते हैं। हालाँकि, आप फ्राइंग पैन को लंबे समय तक आग पर नहीं रख सकते - अधिकतम 3 मिनट, अन्यथा ऑक्टोपस वाला स्क्विड रबर जैसा कुछ बन जाएगा।

समुद्री भोजन और ताज़े टमाटर के साथ स्वादिष्ट सलाद

ताज़े टमाटरों के साथ समुद्री कॉकटेल सलाद तीखा और मसालेदार बनता है। जैतून और सॉस के साथ कटा हुआ लहसुन इसे तीखापन देता है, और हार्ड पनीर के साथ झींगा कोमलता जोड़ता है। समुद्री भोजन के साथ हरा कुरकुरा सलाद बहुत सारे विटामिन प्रदान करता है, इसलिए इस व्यंजन से बहुत सारे लाभ होते हैं। नुस्खा काफी सरल है, खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट लगता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम वजन वाले समुद्री कॉकटेल का एक पैकेज;
• 3 मध्यम टमाटर, लेकिन पकवान की सुंदरता के लिए छोटे टमाटरों का पैकेज लेना बेहतर है;
• 10 जैतून;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• कई सलाद पत्ते;
• लहसुन की एक लौंग;
• स्वाद के लिए सोया सॉस का चम्मच;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल.

तैयारी:

1. समुद्री सलाद जल्दी तैयार करने के लिए समुद्री भोजन के मिश्रण को पहले से उबालकर एक प्लेट में ठंडा कर लेना चाहिए।
2. टमाटरों को सावधानी से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
3. पनीर को बारीक कतर लें।
4. लहसुन को काट लें, सोया सॉस, एक चम्मच जैतून या नियमित वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
5. ताजा सलाद के पत्तों को धोएं, बूंदों को हिलाएं और अपने हाथों से उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
6. जैतून को बारीक काट लेना बेहतर है, यदि उनमें गुठली हो तो उन्हें निकाल देना चाहिए।
7. ठंडा समुद्री भोजन मिश्रण, सलाद के टुकड़े, पनीर, जैतून, टमाटर को एक बड़े बर्तन में डालें, ऊपर से गर्म सॉस डालें, लकड़ी के स्पैचुला या चम्मच से हिलाएँ।

सुझावों:

1. यदि बोर्ड पर टमाटर के टुकड़ों से रस निकलता है, तो इसे सिंक में डालना सुनिश्चित करें।
2. सॉस को मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण से बदला जा सकता है, नुस्खा यह बताता है। स्वाद अधिक तीव्र होगा, ऐसे में आपको तैयार सलाद कॉकटेल में नमक मिलाना होगा।

समुद्री कॉकटेल और ताज़ा खीरे के साथ सलाद

यह कॉकटेल सलाद झींगा, मसालेदार मसल्स और ताज़े खीरे के प्रेमियों को पसंद आएगा। किशमिश और मक्का तैयार पकवान को मीठा स्वाद देते हैं, जबकि बीज और जड़ी-बूटियाँ मसाला जोड़ते हैं। सलाद की ऐसी आकर्षक संरचना पहली नज़र में अजीब लग सकती है, हालाँकि, एक-दो चम्मच आज़माने के बाद, सभी मेहमान रेसिपी की सराहना करेंगे और मजे से इस व्यंजन को खाएँगे।

सामग्री:

• स्क्विड, झींगा, मसल्स का 500 ग्राम मिश्रण;
• 2 खीरे;
• छोटा टमाटर;
• 5 सलाद पत्ते;
• 3 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का;
• हरे प्याज के पंखों का एक गुच्छा;
• एक चुटकी छिलके वाले बीज;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• अंडा;
• साग, मेयोनेज़, नींबू का रस, नमक।

तैयारी:

• समुद्री भोजन मिश्रण को उबालकर या उपहार के रूप में देकर ठंडा किया जाना चाहिए।
• खीरे, टमाटर और हरे प्याज को तेज चाकू से टुकड़ों में काटना होगा।
• अंडे को उबालना, छीलना और कांटे से कुचलना चाहिए।
• मेयोनेज़ में आधा नींबू का रस निचोड़ कर मिला दीजिये.
• सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, नमक, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ मिलाना चाहिए और एक गिलास सलाद कटोरे में रखना चाहिए।

सुझावों:

1. यदि आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो आप घर पर स्वादिष्ट ड्रेसिंग सॉस बना सकते हैं। नुस्खा सरल है: एक कप में निचोड़ा हुआ नींबू का रस और पिसी हुई काली मिर्च के साथ 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।
2. अगर चाहें तो किशमिश और बीजों को जैतून और तले हुए तिल से बदला जा सकता है।

समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ नाजुक सलाद

स्वादिष्ट समुद्री भोजन, सब्जियों और मसालों से बने इस मसालेदार कॉकटेल सलाद का आनंद पुरुष भी उठाएंगे। लाल प्याज, मसल्स और लहसुन सब्जियों में एक तीखापन जोड़ते हैं, जबकि एक सूक्ष्म ड्रेसिंग इस व्यंजन को हल्का स्पर्श देती है। इस तरह के व्यंजन को तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है, यदि समुद्री भोजन पहले से उबाला गया हो, तो नुस्खा भी सरल है।

सामग्री:

• मिश्रित समुद्री भोजन का पैकेज;
• लाल प्याज;
• लहसुन की एक लौंग;
• 2 मध्यम टमाटर;
• अजमोद, शतावरी, अजवाइन;
• अंडा;
• जैतून का तेल;
• नींबू का रस, नमक, मसाले।

तैयारी:

1. यदि आप समुद्री भोजन और अंडे पहले से उबाल लेंगे तो सलाद 10 मिनट में तैयार हो जाएगा।
2. लाल प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटें।
3. टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये.
4. अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
5. हरी सब्जियों को लहसुन की एक कली के साथ चाकू से काट लें।
6. मसालेदार चटनी बनाने के लिए एक प्लेट में नींबू का रस, तेल और मसाले मिला लें.
7. सभी सामग्रियों को लकड़ी के स्पैटुला से मिलाएं और तैयार सॉस के साथ मिलाएं।

सुझावों:

1. यदि वांछित है, तो समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद को एक फ्लैट डिश, एक ग्लास सलाद कटोरे, या पैरों के साथ लंबे वाइन ग्लास में रखा जा सकता है।
2. बेहतर होगा कि परोसने से पहले डिश को आधे घंटे के लिए प्लेट में रखा रहने दें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए।

काली मिर्च के साथ समुद्री कॉकटेल सलाद

समुद्री भोजन, बेल मिर्च और टमाटर से बना एक नाजुक कॉकटेल सलाद एक असामान्य मसालेदार स्वाद और सुगंध के साथ गृहिणियों को प्रसन्न करेगा। इसे बनाना काफी सरल है; इसमें कोई भी विदेशी उत्पाद शामिल नहीं है। झींगा, मसल्स और कोमल स्क्विड पकवान में मसाला जोड़ते हैं, जबकि टमाटर के साथ हरा सलाद विटामिन जोड़ता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम वजन वाले समुद्री कॉकटेल का एक पैकेज;
• 3 छोटे टमाटर;
• 1 पीली शिमला मिर्च;
• कुछ कुरकुरी सलाद की पत्तियाँ;
• 100 ग्राम पनीर;
• लहसुन की एक लौंग;
• ईंधन भरने के लिए कोई तेल;
• इच्छानुसार मसाले, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. समुद्री भोजन को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए, एक डिश में रखा जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए।
2. हमने टमाटर को स्लाइस में, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटा।
3. हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ते हैं।
4. पनीर को बारीक कतरन में कद्दूकस कर लीजिए.
5. लहसुन को काट लें, काली मिर्च, नमक और तेल के साथ मिलाएँ।
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, ध्यान रखें कि टमाटर को मैश न करें, ऊपर से सॉस डालें और समुद्री सलाद कॉकटेल को सलाद कटोरे या वाइन ग्लास में रखें।

सुझावों:

1. काली मिर्च के टुकड़ों को नरम बनाने के लिए, आपको उन्हें उबलते पानी से उबालना होगा और लगभग एक मिनट तक पानी में रखना होगा, फिर उन्हें एक कोलंडर में डालना होगा।
2. स्वाद के लिए आप सॉस में नींबू या अंगूर का रस निचोड़ सकते हैं, डिल और अजमोद के टुकड़े मिला सकते हैं।

स्पष्ट और सरल व्यंजनों के अनुसार बनाया गया कोई भी समुद्री सलाद कॉकटेल, छुट्टी या पारिवारिक मेज को सजाएगा। आप इसे सुंदर सलाद कटोरे, कटोरे, वाइन ग्लास में रख सकते हैं, और शीर्ष को जैतून के छल्ले, मकई के दानों और कसा हुआ पनीर से सजा सकते हैं। यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कोटिंग करके एक स्तरित कॉकटेल सलाद बनाने की सिफारिश की जाती है।

समुद्री भोजन सलाद और समुद्री कॉकटेल यूरोपीय देशों में प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसे बीसवीं शताब्दी की शुरुआत से सक्रिय रूप से तैयार किया गया है। हमारे लोगों के लिए ऐसा व्यंजन अपेक्षाकृत नया है। हमारी माताएँ भी समुद्री कॉकटेल सलाद के समान कुछ तैयार करती थीं, हालाँकि, उन दिनों दुकानों में तैयार समुद्री कॉकटेल नहीं बेचे जाते थे, जिससे इस तरह के व्यंजन को तैयार करना और भी कठिन हो जाता था।

इन दिनों आप विभिन्न रूपों में समुद्री भोजन कॉकटेल खरीद सकते हैं। इसे डिब्बाबंद किया जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, जमाया जा सकता है। कॉकटेल में जलीय जगत के 3 से 7 विभिन्न प्रतिनिधि शामिल हो सकते हैं। जो भी हो, हर कोई अपनी स्वाद वरीयताओं और भौतिक क्षमताओं के आधार पर अपनी पसंद बनाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि सलाद तैयार करने के लिए किस प्रकार के समुद्री भोजन कॉकटेल का उपयोग किया जाएगा, इस पर निर्भर करता है कि किन मसालों का उपयोग किया जाएगा।

सबसे प्रगतिशील शेफ केवल उन सलादों में मसाले और नमक का उपयोग करने की सलाह देते हैं जिनमें समुद्री भोजन उबले हुए रूप में मौजूद होता है। यदि आप मैरीनेटेड या डिब्बाबंद कॉकटेल का उपयोग करते हैं, तो जिस सॉस में समुद्री भोजन होता है उसे सलाद में जोड़ा जाता है और बस इतना ही।

समुद्री भोजन सलाद, समुद्री कॉकटेल कैसे तैयार करें - 15 किस्में

"सी फ़ैंटेसी" - समुद्री भोजन के साथ एक क्लासिक सलाद। इसे तैयार करते समय समुद्री कॉकटेल की संरचना पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इसमें शामिल होना चाहिए: ऑक्टोपस, स्क्विड, झींगा।

सामग्री:

• मक्का - 1 कैन
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं.

यदि आवश्यक हो तो खीरे को धोकर छील लें। अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। अंडे और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने के लिए समुद्री भोजन कॉकटेल को एक कोलंडर में रखें। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को कसा हुआ पनीर और खीरे के स्लाइस से सजाएँ।

यह सलाद किसी भी छुट्टी की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसके अलावा, ऐसा व्यंजन छुट्टी का वास्तविक आकर्षण बन सकता है।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 5 पीसी।
• बीज रहित जैतून - 12 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• जमे हुए समुद्री भोजन मिश्रण - 500 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• लहसुन - 1 कली
• सोया सॉस, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन कॉकटेल को पिघलाएं और इसे फ्राइंग पैन में भूनें। अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. जैतून को छल्ले में काटें। हम लहसुन को छीलते हैं, धोते हैं और लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़ और सोया सॉस मिलाएं। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें. जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो हम पकवान बनाना शुरू करते हैं।

सलाद सामग्री निम्नलिखित क्रम में रखी गई है:

1. पहली परत सलाद के पत्ते हैं;
2. दूसरी परत - टमाटर;
3. तीसरी परत मेयोनेज़ ड्रेसिंग है;
4. चौथी परत जैतून है;
5. पांचवीं परत पनीर है;
6. छठी परत एक तली हुई समुद्री कॉकटेल है;
7. सातवीं परत मेयोनेज़ ड्रेसिंग है।

परोसने से पहले, सलाद को कई घंटों तक रखा रहना चाहिए।

"सी कॉकटेल" सलाद एक स्तरित व्यंजन है जिसे बिना मिश्रित किए परोसा जाता है। इसके सेवन के दौरान सलाद को सीधे मिलाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

सामग्री:

• सलाद - 200 ग्राम।
• तेल में समुद्री भोजन कॉकटेल - 300 ग्राम
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम।
• फेटेक्स पनीर - 200 ग्राम।
• पाइन नट्स - 50 ग्राम।
• सरसों - 1 चम्मच।
• नींबू - ½ पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• चीनी - 1 चम्मच.
• अजवायन - 1 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

सबसे पहले सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच डालें। एल समुद्री कॉकटेल तेल। इसमें आधा नींबू का रस, लहसुन, चीनी, अजवायन, काली मिर्च, सरसों और नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और डालने के लिए छोड़ दें। अब आप सीधे सलाद के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

सलाद के पत्तों को धोएं, सुखाएं, बड़े टुकड़ों में काटें और एक उथले चौड़े बर्तन में एक सतत परत में रखें। हमने चेरी टमाटर को दो भागों में काटा और उन्हें सलाद के ऊपर समान रूप से रखा। टमाटर के ऊपर कटे हुए फेटेक्स चीज़ रखें। सलाद की अगली परत एक समुद्री भोजन कॉकटेल है जिसमें से पहले तेल निकाला जाना चाहिए। सलाद की आखिरी परत पाइन नट्स है।

जब सभी परतें बिछा दें, तो ऊपर से उदारतापूर्वक सलाद डालें, ड्रेसिंग डालें और परोसें।

"ज़ार्स्की" सलाद को बजट व्यंजन के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, हालाँकि, आप अभी भी प्रमुख छुट्टियों पर इस तरह के व्यंजन का लुत्फ़ उठा सकते हैं।

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल - 500 जीआर।
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• लाल कैवियार - 1 जार
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करें और पूरी तरह पकने तक नमकीन पानी में पकाएं। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. अंडों को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। तैयार सामग्री को एक उथले चौड़े बर्तन पर निम्नलिखित क्रम में रखें:

1. पहली परत समुद्री भोजन है;
2. दूसरी परत अंडे है;
3. तीसरी परत पनीर है.

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। आखिरी परत पर हम मेयोनेज़ को एक जाली के रूप में फैलाते हैं, प्रत्येक कोशिका में हम एक चम्मच लाल कैवियार रखते हैं।

यह व्यंजन तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। गृहिणी को जिस कौशल की आवश्यकता होती है वह है गोभी और प्याज को धोना और काटना।

सामग्री:

• समुद्री भोजन कॉकटेल (डिब्बाबंद) - 300 जीआर।
• पेकिंग गोभी - 1 सिर
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• नमक, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन से सारा तरल निकाल दें। पत्तागोभी और प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। पत्तागोभी, प्याज और समुद्री भोजन को एक कंटेनर में मिलाएं, खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार है!

यह व्यंजन विभाजित है। छोटे कांच के गिलासों में परोसा गया और किसी भी बुफ़े टेबल के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद शैंपेन - 200 जीआर।
• सूखी सफेद शराब - 200 ग्राम।
• क्रीम - 100 ग्राम।
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन को पिघलाएं, पैन में डालें, वाइन डालें और 8 मिनट तक पकाएं। फिर समुद्री भोजन में नमक और काली मिर्च डालें, क्रीम डालें, उबाल लें और लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। इस समय के बाद, समुद्री भोजन को पैन से हटा दें, और जिस तरल में उन्हें पकाया गया था उसे अगले 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में, पैन में बारीक कटा हुआ डिल डालें।

हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं, स्लाइस में काटते हैं और पूरी तरह पकने तक वनस्पति तेल में भूनते हैं। - तलते समय मशरूम में लहसुन और नमक डालें. तैयार शैंपेन को समुद्री भोजन के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। आलू धोएं, नरम होने तक उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

हम निम्नलिखित क्रम में सलाद सामग्री को चौड़े कांच के कटोरे में रखना शुरू करते हैं:

1. पहली परत आलू है;
2. दूसरी परत हरियाली है;
3. तीसरी परत शैंपेन के साथ समुद्री भोजन है;
4. चौथी परत वाइन सॉस है।

आप इस सलाद को हरी सब्जियों से सजा सकते हैं.

इस सलाद में लाल मिर्च और मिर्च के मिश्रण जैसे मसालों का उपयोग किया जाता है। आधुनिक रसोइयों का दावा है कि इन मसालों को आसानी से नियमित पिसी हुई काली मिर्च से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल - 500 जीआर।
• हरा शतावरी - 450 ग्राम।
• हरा सलाद - 200 जीआर।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
• लाल मिर्च - 5 ग्राम।
• मिश्रित मिर्च, समुद्री नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ़्रॉस्ट करें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएँ और हल्का सुखाएँ। शतावरी को काटें, 2 सेमी स्लाइस में काटें और एक बंद ढक्कन के नीचे 6 - 10 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनें। इस समय के बाद, शतावरी को फ्राइंग पैन से बाहर निकालें, और उसके स्थान पर एक समुद्री भोजन कॉकटेल रखें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए बहुत गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। 5 मिनट के बाद, शतावरी को पैन में लौटा दें, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 2 मिनट तक सभी चीजों को एक साथ भून लें।

सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। नींबू को टुकड़ों में काट लें.

ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक छोटे कंटेनर में जैतून का तेल, आधे नींबू का रस, नमक और लाल मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

एक सुंदर गहरे कंटेनर में, फ्राइंग पैन की सामग्री, सलाद के पत्ते, नींबू के स्लाइस और ड्रेसिंग को मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

बॉन एपेतीत!

यह व्यंजन हममें से प्रत्येक को सुदूर स्पेन के वातावरण को महसूस करने की अनुमति देगा। एक बहुत ही स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन, जिसका मुख्य रहस्य विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों की विविधता है।

सामग्री:

• जमे हुए समुद्री भोजन - 500 ग्राम।
• लीक - 100 जीआर।
• डिब्बाबंद मक्का - 50 ग्राम।
• डिब्बाबंद सफेद फलियाँ - 100 ग्राम।
• केपर्स - 50 जीआर।
• जैतून का तेल, तुलसी, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, नींबू का रस - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन को पिघलाएं और उबलते पानी में 3 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के पानी में नमक, नींबू का रस और तेज पत्ता होना चाहिए। लीक को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें और उस पानी में लगभग 1 मिनट तक उबालें जहां समुद्री भोजन पकाया गया था। मक्के और फलियों से अतिरिक्त तरल निकाल दें।

एक कंटेनर में हम समुद्री भोजन, प्याज, मक्का, बीन्स और केपर्स मिलाते हैं। इनमें तुलसी और जैतून का तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और फिर से मिलाएँ। बॉन एपेतीत!

केवल सच्चे पेटू ही इस व्यंजन की सराहना कर सकते हैं। अरुगुला, समुद्री भोजन और जटिल ड्रेसिंग का संयोजन एक विशेष मसालेदार स्वाद बनाना संभव बनाता है।

सामग्री:

• कच्चा जमे हुए समुद्री भोजन - 150 ग्राम।
• अरुगुला - 50 जीआर।
• प्याज - ¼ पीसी।
• चेरी - 6 पीसी।
• दानेदार सरसों - ½ छोटा चम्मच।
• जीरा - ½ छोटा चम्मच.
• मरजोरम - ½ छोटा चम्मच।
• शहद, नींबू का रस, नमक - स्वादानुसार
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

आग पर पानी का एक बर्तन रखें। जब पानी उबल जाए तो इसमें समुद्री भोजन डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं। फिर तैयार समुद्री भोजन को पैन से निकालकर ठंडा किया जाना चाहिए। अरुगुला को धोकर सुखा लें। टमाटरों को धोइये, सुखाइये और दो भागों में काट लीजिये. हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं.

एक छोटे कंटेनर में जीरा, मार्जोरम, सरसों, शहद, नींबू का रस, नमक और जैतून का तेल मिलाएं। सब कुछ मिला लें. गैस स्टेशन तैयार है.

अरुगुला और समुद्री भोजन के साथ सलाद तकिया तैयार करके तैयार किया जाना चाहिए। यह तकिया निम्नलिखित क्रम में एक उथली चौड़ी थाली पर परतों में बिछाया जाता है:

1. पहली परत ड्रेसिंग है;
2. दूसरी परत - अरुगुला;
3. तीसरी परत है प्याज;
4. चौथी परत ड्रेसिंग है;
5. पांचवीं परत - अरुगुला;
6. छठी परत है प्याज;
7. सातवीं परत ड्रेसिंग है;

तैयार तकिये के ऊपर समुद्री कॉकटेल बिखेरें और सलाद को चेरी के आधे भाग से सजाएँ। सलाद तैयार!

यह सलाद प्रोटीन का असली भंडार है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं।

सामग्री:

• लाल प्याज - 2 पीसी।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• मसालेदार समुद्री भोजन - 500 ग्राम।

तैयारी:

प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे-छोटे आधे छल्ले में काट लीजिये. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। समुद्री भोजन से मैरिनेड निकालें। एक कंटेनर में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और मैरिनेड डालें। यदि वांछित हो, तो सलाद को नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है।

इस सलाद के लिए आपको मसालों में विशेष रूप से मैरीनेट किया हुआ समुद्री भोजन का उपयोग करना चाहिए। इस शर्त के तहत ही सलाद का सही स्वाद आएगा।

सामग्री:

• समुद्री भोजन कॉकटेल - 200 जीआर।
• टमाटर - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• हरी प्याज - 2 पीसी।
• साग - ½ गुच्छा
• चीनी गोभी - ½ सिर

तैयारी:

अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। खीरे को धोकर सुखा लीजिये.

सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए खीरे को पूरी तरह से छील लेना चाहिए।

टमाटर, हरी सब्जियाँ, पत्तागोभी और प्याज को धोकर सुखा लीजिये. टमाटर, खीरे और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। साग और पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

एक कंटेनर में, सभी तैयार सामग्री को मिलाएं और तेल के साथ समुद्री भोजन कॉकटेल जोड़ें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और चख लें। यदि वांछित हो, तो सलाद को नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है। सलाद को टमाटर के स्लाइस, खीरे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

"रसदार" सलाद की एक विशेष विशेषता इसमें बड़ी मात्रा में मेयोनेज़ की उपस्थिति है। यह सलाद को कोमलता प्रदान करेगा, और शिमला मिर्च ताजगी और तीखा स्वाद प्रदान करेगी।

सामग्री:

• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• शैंपेनोन - 500 जीआर।
• समुद्री भोजन कॉकटेल - 500 जीआर।
• हरी प्याज - 1 शुरुआत
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम शैंपेन को साफ करते हैं, धोते हैं, नमकीन पानी में उबालते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं। समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करें, 5 मिनट तक पकाएं और ठंडा करें। काली मिर्च को धोइये, छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें.

सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह व्यंजन प्रसिद्ध सीज़र सलाद की किस्मों में से एक है। यह ध्यान देने योग्य है कि "सीफ़ूड सीज़र" किसी भी तरह से मीट सीज़र से कमतर नहीं है।

सामग्री:

• हरा सलाद - 1 गुच्छा
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• समुद्री भोजन - 150 ग्राम।
• चेरी - 6 पीसी।
• पटाखे - स्वाद के लिए
• नींबू - ½ पीसी।
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच।
• नॉर सीज़र सीज़निंग - 1 पैक

तैयारी:

हरी सलाद को धोइये, सुखाइये, हाथ से फाड़िये और एक बर्तन में निकाल लीजिये. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। सलाद में समुद्री भोजन और पनीर जोड़ें।

एक छोटे कटोरे में सीज़र सलाद ड्रेसिंग, आधे नींबू का रस, मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सॉस को अन्य सामग्री के साथ कटोरे में डालें। वहां पटाखे रखें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद को चेरी टमाटर के आधे भाग से सजाएँ।

इस सलाद को तैयार करते समय कुछ शेफ एक छोटी सी तरकीब अपनाते हैं। सॉस में 1 छोटा चम्मच डालें। वूस्टरशर सॉस। यह घटक डिश को किसी भी अन्य चीज़ के विपरीत एक अनोखा स्वाद देता है।

समुद्री कॉकटेल और चावल के साथ सलाद हल्के मादक पेय के साथ क्षुधावर्धक के रूप में एकदम सही है। यह व्यंजन सूखी वाइन के साथ विशेष रूप से अच्छा लगेगा।

सामग्री:

• चावल - ¾ कप
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद समुद्री भोजन कॉकटेल - 250 जीआर।
• साग - 1 गुच्छा
• वाइन सिरका - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• बीज रहित जैतून - 12 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

चावल को पूरी तरह पकने तक उबालें, अच्छी तरह धोकर ठंडा करें। अंडों को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। खीरे को धोइये, सुखाइये, क्यूब्स में काट लीजिये. जैतून को छल्ले में काटें। साग को धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये. एक कंटेनर में चावल, अंडे, खीरा, जड़ी-बूटियाँ, समुद्री भोजन मिलाएं, सिरका और जैतून का तेल डालें। सलाद को अपने विवेक से जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

"जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ समुद्री कॉकटेल" एक अविश्वसनीय रूप से सरल व्यंजन है। कुल मिलाकर, इसमें केवल समुद्री भोजन होता है; शेष सामग्री मसाले हैं, जिनकी मात्रा इच्छानुसार समायोजित की जा सकती है।

सामग्री:

• जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल - 1.25 किलो।
• नमक, काली मिर्च, तुलसी, वसंत साग - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• लहसुन - 5 कलियाँ।

तैयारी:

समुद्री भोजन को डीफ़्रॉस्ट करें और डीफ़्रॉस्टिंग के परिणामस्वरूप बनने वाले अतिरिक्त तरल को निकाल दें। जब समुद्री भोजन डीफ़्रॉस्ट हो जाए, तो एक फ्राइंग पैन में तेल को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें छिले और कुचले हुए लहसुन डालें। यह आवश्यक है ताकि लहसुन तेल को एक विशेष सुगंध दे। करीब 5 मिनट बाद लहसुन को पैन से हटा दें और उसमें समुद्री भोजन डालें.

समुद्री भोजन कॉकटेल को 5 मिनट से अधिक समय तक फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए, फिर इसे एक प्लेट पर रखें जिसमें पकवान परोसा जाएगा। अंत में, सलाद में नमक और काली मिर्च डालें, कटा हुआ लहसुन, तुलसी और हरी जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और परोसें।

समुद्री भोजन के व्यंजन दुनिया भर के लज़ीज़ों द्वारा सराहे जाते हैं। समुद्र और महासागर हमें बड़ी संख्या में अपने निवासी देते हैं: मछलियाँ, पौधे और विभिन्न अकशेरुकी जीव, जो जापानी व्यंजनों की पहचान हैं और पश्चिम में एक निर्विवाद व्यंजन माने जाते हैं। जब आप समुद्री भोजन का उल्लेख करते हैं, तो प्रत्येक व्यक्ति का अपना जुड़ाव होता है। किसी की कल्पना में समुद्र का अथाह नीला विस्तार चित्रित होता है, किसी के मन में किसी विदेशी देश या मादक समुद्री यात्रा की स्मृतियाँ उभर आती हैं। किसी भी मामले में, समुद्री सलाद का स्वाद चखकर, हर कोई कम से कम थोड़ी देर के लिए हल्की छुट्टी के माहौल में डूब जाता है।

क्रस्टेशियंस (झींगा, केकड़े, झींगा मछली), शेलफिश (मसल्स, सीप, स्कैलप्प्स), स्क्विड, समुद्री मछली, समुद्री खीरे, ऑक्टोपस, समुद्री शैवाल और अन्य जीवित प्राणी हल्के समुद्री सलाद में पूरी तरह से फिट होते हैं, जो शरीर को बहुत लाभ पहुंचाते हैं। सभी समुद्री भोजन बेहद स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और आयोडीन और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण इसका व्यापक रूप से चिकित्सा पोषण में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, समुद्री सलाद एक बहुत ही हल्का व्यंजन है; सामग्री आसानी से पचने योग्य होती है और इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, इसलिए समुद्री जीवन आहार पोषण में एक सामान्य तत्व है।

यदि आप समुद्री भोजन के सभी मूल्यवान गुणों को संरक्षित करना चाहते हैं, तो हम आपको समुद्री सलाद तैयार करने की सलाह देते हैं जो निश्चित रूप से परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। ऐसे सलाद को जैतून के तेल (आप अन्य वनस्पति तेल या उसके मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं) के साथ प्राकृतिक नींबू का रस या सेब साइडर सिरका, नमक, सहिजन, सरसों और पिसी हुई काली मिर्च मिलाने की सलाह दी जाती है। समुद्री मछली वाले व्यंजनों के ऊपर नमकीन कैवियार के साथ मिश्रित मेयोनेज़ डाला जा सकता है। सलाद में तली हुई झींगा और मसल्स मेयोनेज़ या टमाटर सॉस के साथ बेहद स्वादिष्ट बनते हैं। स्कैलप्प्स और झींगा खट्टा क्रीम के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। हालाँकि, ड्रेसिंग के लिए पाक सामग्री चुनते समय, केवल अपने स्वाद द्वारा निर्देशित रहें।

समुद्री सलाद - भोजन की तैयारी

खाना बनाते समय, अकशेरुकी जीवों को जटिल और श्रमसाध्य प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। इन्हें आमतौर पर उबालकर, जमाकर या डिब्बाबंद भोजन और सलाद के रूप में बेचा जाता है। यदि आप एक जमे हुए उत्पाद खरीदते हैं, तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर के एक अलग शेल्फ पर डीफ्रॉस्ट करना चाहिए, समय-समय पर जारी तरल को सूखा देना चाहिए। समुद्री भोजन को लंबे समय तक ताप उपचार के अधीन नहीं रखा जाना चाहिए! अन्यथा, वे साधारण "रबड़" में बदल जायेंगे।

जमे हुए झींगा को पहले पिघलाया जाता है, फिर धोया जाता है और नमकीन पानी में लगभग दस मिनट तक उबाला जाता है (उबले हुए झींगा को उबलते पानी में डुबोया जाता है और लगभग तीन मिनट तक उबाला जाता है)। पकाने से पहले, समुद्री खीरे को ठंडे पानी में एक दिन के लिए भिगोया जाता है, जिसके बाद उन्हें 3-4 घंटे के लिए धीमी आंच पर उबाला जाता है। उबले हुए मसल्स को ठंडे पानी में पिघलाया जाता है, इसे लगातार बदलते रहते हैं (ताकि रेत धुल जाए), और फिर उबलने के क्षण से लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है।

स्क्विड को पहले भिगोया जाता है ताकि त्वचा आसानी से मांस से अलग हो जाए, और फिर केवल 3 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाता है। शेलफिश को सलाद में कच्चा या थोड़ा उबालकर डाला जा सकता है। स्कैलप मांसपेशी को पंद्रह मिनट तक उबाला जाता है, और ठंडा होने के बाद, मांस को अनाज में काट दिया जाता है या हाथ से पतली स्लाइस में विभाजित किया जाता है।

समुद्री सलाद - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: मिश्रित समुद्री सलाद

ग्रीक व्यंजनों से ली गई एक अद्भुत रेसिपी। भूमध्यसागरीय व्यंजनों का विशिष्ट मसल्स, क्लैम और अन्य समुद्री जीवों का सलाद, हर किसी को प्रसन्न करेगा। एक ही समय में हल्का और संतोषजनक, यह व्यंजन किसी भी उत्सव या रोमांटिक मेनू में पूरी तरह से फिट बैठता है। स्वस्थ आहार के अनुयायी भी संतुष्ट होंगे।

सामग्री:

- 1 किलो मसल्स
- 500 जीआर. छिली हुई शंख
- 2 कप झींगा
- स्क्विड 3 पीसी।
- लहसुन की एक लौंग
- जैतून (बीज रहित)
- आपकी पसंद का कोई भी साग
- वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून)
- 1 नींबू का रस
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा को उबालें, ठंडा करें, खोल, एंटीना और अंतड़ियों को हटा दें (पृष्ठीय तरफ से)। मसल्स को तेज आंच पर लगभग 7 मिनट तक उबालें जब तक कि वे खुल न जाएं। फिर छिलके से गूदा निकाल लें.

2. शंख को उबाल लें. हम स्क्विड को साफ करते हैं, शरीर को आधा छल्ले में काटते हैं और नरम होने तक (जैतून के तेल में) ढक्कन के नीचे गर्म फ्राइंग पैन में उबालते हैं।

4. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें: जैतून के तेल को नींबू के रस, काली मिर्च, नमक, लहसुन, जैतून और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

5. सामग्री को मिलाएं: मसल्स, शेलफिश, झींगा और परिणामस्वरूप मसाला डालें। तैयार सलाद को ऊपर से उबले हुए झींगे से सजाएँ। पकवान को ठंडा परोसना सबसे अच्छा है।

पकाने की विधि 2: समुद्री घास के साथ समुद्री सलाद

हम समुद्री कॉकटेल या मिश्रित स्क्विड, झींगा, मसल्स आदि पर आधारित सलाद तैयार करने के लिए एक स्वस्थ, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट नुस्खा प्रदान करते हैं। केल्प (समुद्री शैवाल) और एवोकाडो के साथ।

सामग्री:

- मिश्रित समुद्री भोजन (या कॉकटेल) 400 जीआर।
- समुद्री शैवाल का एक जार
- एवोकैडो 1 पीसी।
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
-हरियाली
- नमक

खाना पकाने की विधि:

समुद्री भोजन को थोड़ा पिघलाएं और एक फ्राइंग पैन में लगभग 3-4 मिनट तक भूनें। समुद्री शैवाल को सलाद के कटोरे में रखें, तरल निकाल दें। समुद्री भोजन को ठंडा करें और गोभी के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग बेस तैयार करने के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस मिलाएं और मिश्रण को गाढ़ा होने तक फेंटें। एवोकाडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें और सलाद के कटोरे में रखें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए, अजमोद) छिड़कें और सलाद को मक्खन और नींबू के रस की चटनी से सजाएँ। पकवान परोसने के लिए तैयार है!

पकाने की विधि 3: मेयोनेज़ के साथ समुद्री सलाद

स्क्विड, झींगा, मसल्स - यह समुद्री भोजन कॉकटेल हर किसी को पसंद आएगा, खासकर महिलाओं को। एक हल्का और स्वादिष्ट सलाद, जिसके लाभ आपके फिगर, स्वास्थ्य और यौन सद्भाव प्राप्त करने के लिए बहुत अच्छे हैं (समुद्री भोजन एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है - पदार्थ जो यौन इच्छा को बढ़ाते हैं)।

सामग्री:

- सीफ़ूड कॉकटेल
- हरा सलाद (पत्ते)
- 2 मुर्गी के अंडे
- 2 ताजा खीरे
- अजमोद
- जैतून का तेल
- हल्का (या वसायुक्त) मेयोनेज़ 2 टेबल। एल
- नमक

खाना पकाने की विधि:

अंडे उबालें और काट लें. खीरे, सलाद और अजमोद को काट लें। समुद्री भोजन को थोड़ा उबालें (यदि यह उबला हुआ नहीं है) और इसे लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। परोसने से पहले, डिश को थोड़ा ठंडा करें और जैतून का तेल छिड़कें।

पकाने की विधि 4: समुद्री फोम सलाद

एक आकर्षक सलाद, जो मुख्य रूप से उत्सव की मेज के लिए है। हवादार, समुद्री झाग की तरह, सलाद बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। हम आने वाले सभी घटकों को परतों में रखेंगे।

सामग्री:

- डिब्बाबंद स्क्विड का 1 कैन
- उबली हुई गाजर 1 पीसी।
- 2 मुर्गी के अंडे
- सख्त पनीर 100-150 ग्राम।
- लाल कैवियार
- लहसुन की दो कलियाँ
- मेयोनेज़
- नमक

खाना पकाने की विधि:

उबले अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. स्क्विड को बारीक काट लें, गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हम परतों में रखे गिलास के चारों ओर एक सपाट प्लेट पर सलाद रखना शुरू करते हैं:

पहली परत - कसा हुआ अंडे
दूसरी परत - स्क्विड को समान रूप से वितरित करें
तीसरी परत - गाजर
चौथी परत - कसा हुआ पनीर

इसके बाद, सलाद को ऊपर से मेयोनेज़, नमक और लाल कैवियार से ढक दें। जो लोग इसे मोटा पसंद करते हैं वे मेयोनेज़ को प्रत्येक परत पर (या प्रत्येक परत के माध्यम से) फैला सकते हैं। परोसने से पहले गिलास को बीच से हटाना न भूलें. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: स्मोक्ड चिकन के साथ समुद्री सलाद

अद्भुत संयोजन! स्मोक्ड चिकन, समुद्री भोजन कॉकटेल, फल और सफेद वाइन। रोमांटिक डिनर के लिए एक बेहतरीन मसालेदार सलाद। इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा. अपने आप को और अपने प्रियजन को आनंद के कुछ क्षणों का आनंद दें।

सामग्री:

- मिश्रित समुद्री भोजन 400 जीआर।
- चिकन पट्टिका (स्मोक्ड) - 300 ग्राम।
- सेब
- एक नारंगी
- नमक
- मेयोनेज़
- सुनहरी वाइन

खाना पकाने की विधि:

समुद्री भोजन उबालें. चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और कटे हुए समुद्री भोजन के साथ मिलाएं। कसा हुआ सेब सलाद कटोरे के तल पर रखें। सफेद वाइन (1:1) के साथ मेयोनेज़ मिलाएं और समुद्री कॉकटेल के साथ मिश्रित चिकन को अलग से सीज़न करें। परिणामी मिश्रण को सेब के ऊपर रखें और संतरे के स्लाइस से सजाएँ।

अनुभवी शेफ परोसने से ठीक पहले सलाद में ड्रेसिंग और नमक डालने की सलाह देते हैं। आप कपड़े पहनते समय उन्हें थोड़ा ठंडा कर सकते हैं, लेकिन एक घंटे से ज्यादा नहीं, अन्यथा सलाद फीका पड़ने लगेगा।

ताजा शंख में कसकर बंद वाल्व होने चाहिए। यह वह तथ्य है जिस पर आपको खरीदारी करते समय ध्यान देने की आवश्यकता है। मृत मोलस्क के वाल्व खुले होते हैं और मांस भूरे रंग का होता है। साथ ही, अब उनमें समुद्र जैसी गंध नहीं आती। क्रस्टेशियंस खरीदते समय, खोल पर ध्यान दें - यह कठोर होना चाहिए, और मांस घना होना चाहिए और एक विशिष्ट गीली चमक के साथ होना चाहिए।

और आखिरी मूल्यवान टिप: किसी भी समुद्री भोजन को केवल एक बार डीफ्रॉस्ट करने की अनुमति है। दोबारा डीफ़्रॉस्ट करने पर, वे अलग हो जाएंगे और अपने अद्वितीय स्वाद गुण खो देंगे।

कोई भी सलाद जो पूरी तरह से समुद्री भोजन से बना हो या इसकी सामग्री के हिस्से के रूप में हो उसे समुद्री भोजन कहा जा सकता है। बेशक, ऐसे व्यंजन वास्तव में आर्थिक रूप से महंगे साबित होते हैं, इसलिए कुछ ही लोग हर दिन इस व्यंजन को खरीद सकते हैं। इस संबंध में, "समुद्री" सलाद छुट्टियों की मेज पर एक अभिन्न व्यंजन हैं।

आगामी नव वर्ष की पूर्व संध्या पर यह विषय बहुत प्रासंगिक है। इसलिए, यह लेख "समुद्री" सलाद के व्यंजनों के लिए समर्पित होगा।

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी

क्या ऐसे कई लोग हैं जिन्हें समुद्री भोजन का उपयोग करके सलाद पसंद नहीं है? आखिरकार, व्यंजनों का स्वाद नाजुक है, और लाभ निर्विवाद हैं: आहार या उचित पोषण का पालन करते समय हमेशा समुद्री भोजन की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें मौजूद वसा आसानी से पचने योग्य होती है और अनावश्यक स्थानों पर जमा नहीं होती है। समृद्ध रचना का न केवल "आंतरिक" स्वास्थ्य पर, बल्कि "बाहरी" स्वास्थ्य पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है: त्वचा नरम और चमकदार हो जाती है।

समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद"

समुद्री कॉकटेल के साथ स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी में कई प्रकार के समुद्री भोजन शामिल हैं। यह व्यंजन को कोमल और तीखा दोनों तरह का एक विविध स्वाद देगा।

इस सलाद में क्या शामिल है?

• नमकीन पानी में समुद्री कॉकटेल का एक जार - मात्रा स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है;
• नमकीन पानी में मसालेदार समुद्री घास - 200 ग्राम;
• जैतून - 1 जार;
• खीरे - 2 मध्यम फल;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• मूल काली मिर्च।

सलाद को "संयोजन" करने की प्रक्रिया:

1. समुद्री भोजन कॉकटेल से नमकीन पानी निकाला जाता है। समुद्री शैवाल और जैतून के साथ भी यही हेरफेर किया जाता है।
2. सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है।
3. खीरे को मध्यम आकार के क्यूब्स में बदल दिया जाता है और सामान्य मिश्रण में भेज दिया जाता है।
4. जैतून के फल के तेल को सोया सॉस और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
5. सलाद को ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें।
6. सलाद के एक हिस्से को जैतून के टुकड़ों और तुलसी की टहनी से सजाकर एक प्लेट पर रखें।

समुद्री शैवाल

समुद्री शैवाल सलाद की विधि असामान्य स्वाद और लाभों का एक संयोजन है। केल्प में पर्याप्त मात्रा में आयोडीन होता है। लेकिन, इस तथ्य के बावजूद, ऐसे बहुत से लोग नहीं हैं जो इसकी अजीब गंध के कारण गोभी को "शुद्ध" रूप में खाना पसंद करते हैं।

लेकिन यह समुद्री शैवाल वाला सलाद है, जिसमें इसके अलावा अन्य सामग्रियां भी शामिल हैं, जो इसके विशिष्ट स्वाद को पतला कर देगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखे समुद्री घास - 50 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - आधा कैन;
• ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
• अंडे - कुछ टुकड़े;
• ताजा ककड़ी - 1 फल;
• प्याज - 1 सिर;
• नींबू - 1/2 फल;
• मेयोनेज़;
• लहसुन - वैकल्पिक.

समुद्री शैवाल के साथ सलाद तैयार करने के लिए प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है:

1. समुद्री घास को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है।
2. इसे एक कटोरी पानी में 8 घंटे के लिए छोड़ दें। रात के लिए बेहतर है.
3. जैसे ही निर्दिष्ट समय बीत जाता है, समुद्री शैवाल पक जाता है, लेकिन अधिक समय तक नहीं, लगभग 10 मिनट तक।
4. समय के बाद, पत्तागोभी को ठंडा करके मध्यम स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
5. अंडों को उबालकर, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
6. प्याज को काट लिया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक भूनने के लिए एक फ्राइंग पैन में भेजा जाता है।
7. टमाटरों को धोकर छोटे क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लिया जाता है।
8. सभी सूचीबद्ध, तैयार घटकों को एक सामान्य सलाद कटोरे में मिलाया जाता है। हिलाएँ और नींबू का रस छिड़कें। फिर से मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
9. आप चाहें तो सलाद में लहसुन का तड़का लगा सकते हैं.

यदि आपके पास सूखे समुद्री शैवाल से परेशान होने का समय नहीं है, लेकिन आप वास्तव में सलाद बनाना चाहते हैं, तो आप एक जार में तैयार मसालेदार समुद्री शैवाल का उपयोग कर सकते हैं।

फर कोट के नीचे झींगा

फर कोट के नीचे पसंदीदा लेकिन उबाऊ हेरिंग को उत्सव की मेज पर समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजन से बदला जा सकता है: "फर कोट के नीचे झींगा" सलाद।

रचना में निम्नलिखित घटक शामिल होंगे:

• जमे हुए उबले हुए झींगा - 1 किलो;
• आलू कंद - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे - 5 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• लाल कैवियार - आधा जार।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले, झींगा को डीफ़्रॉस्ट किया जाता है। बेहतर होगा कि उन्हें पहले से ही स्वाभाविक रूप से पिघलने दिया जाए, और यदि समय समाप्त हो रहा है, तो आप समुद्री भोजन के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं। यदि आप उत्पाद के सभी लाभों को सुरक्षित रखना चाहते हैं तो माइक्रोवेव को बाहर करना बेहतर है।
2. तैयार झींगा को तीन भागों में काटा जाता है। हालाँकि, 5 चीजों को बरकरार रखा गया है और अस्थायी रूप से अलग रखा गया है। वे पकवान के सौंदर्यपूर्ण समापन के लिए उपयोगी होंगे।
3. अंडे उबले हुए हैं और आलू भी. बाद वाले को मोटे कद्दूकस पर एक अलग कंटेनर में कसा जाता है और थोड़ी देर के लिए अलग रख दिया जाता है।
4. पनीर को भी कद्दूकस करके अलग रख दिया जाता है.
5. अंडों को कांटे या ब्लेंडर का उपयोग करके कुचला जा सकता है, लेकिन उन्हें कद्दूकस की बारीक तरफ से पीसना बेहतर है।
6. अब, सभी तैयार सामग्री से, एक सलाद "इकट्ठा" किया जाता है: तैयार सलाद कटोरे के तल पर कटा हुआ झींगा रखा जाता है, कटा हुआ अंडे का आधा भाग दूसरी परत होती है, शीर्ष पर आलू रखे जाते हैं, फिर पनीर, झींगा फिर, और अंडे सबसे ऊपरी परत बन जाते हैं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है।
7. पहले से अलग रखे गए झींगा को सलाद के "शीर्ष" पर एक सर्कल में रखा जाता है, और कैवियार का ढेर बीच में रखा जाता है।

कोट के नीचे झींगा तैयार है, लेकिन सलाद को 40-60 मिनट के लिए भीगने देना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें।

टमाटर के साथ समुद्री भोजन

ताज़े जमे हुए समुद्री कॉकटेल से बना आसानी से तैयार होने वाला सलाद आपको इसके तीखे स्वाद से प्रसन्न करेगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• समुद्री भोजन मिश्रण की पैकेजिंग - 0.5 किग्रा;
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम;
• जैतून - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 100 ग्राम;
• ताजा सलाद के पत्ते;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल;
• लहसुन की कुछ कलियाँ।

तैयार करना आसान:

1. "समुद्र" मिश्रण को नरम होने तक उबाला जाता है।
2. चेरी को धोकर 4 भागों में बाँट लें।
3. पनीर पारंपरिक रूप से कसा हुआ होता है।
4. लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है और सोया सॉस और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है।
5. रेत हटाने के लिए सलाद के पत्तों को अच्छी तरह से धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है।
6. जैतून को 4 भागों में काटा जाता है।
7. सभी तैयार उत्पादों को एक आम कटोरे में एक साथ मिलाया जाता है और लहसुन और सोया सॉस के साथ पकाया जाता है।
8. मिलाएं और परोसें.

समुद्री शैवाल और अंडे के साथ सलाद रेसिपी

समुद्री शैवाल के साथ स्वादिष्ट सलाद का एक और नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा। स्वाद के अलावा इसकी मुख्य विशेषता इसकी कम कैलोरी सामग्री है।

उत्पादों की सूची:

• समुद्री शैवाल - 300 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आधा प्याज;
• हरे प्याज के पंख;
• वनस्पति तेल।

सलाद तैयार करना आसान है:

1. प्याज, अधिक सटीक रूप से, इसका आधा हिस्सा, पतले आधे छल्ले में काटा जाता है।
2. अंडे कठोर उबले होते हैं।
3. लैमिनारिया को एक कंटेनर में कटे हुए प्याज के छल्ले के साथ मिलाया जाता है।
4. उबले अंडों को क्यूब्स में काटकर मिश्रण में मिलाया जाता है।
5. प्याज के पत्तों को बारीक काटकर बाकी सामग्री में भी मिला दिया जाता है।
6. सब कुछ मिलाएं और तेल के साथ सीज़न करें।

स्क्विड और पत्तागोभी के साथ "सी" सलाद की विधि

अगले सलाद को "सीसाइड" कहा जाता है और यह एक बहुत ही असामान्य व्यंजन है। यह प्रतीत होता है कि असंगत है: व्यंग्य, ताजा गोभी और सेब। लेकिन स्वाद बहुत ही सुखद और नाजुक होता है. इसके अलावा, यह विटामिन का "भंडारगृह" है।

सामग्री इस प्रकार हैं:

• ताजा स्क्विड - 3 शव (इस समुद्री भोजन के प्रेमी मात्रा बढ़ा सकते हैं);
• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• मीठा और खट्टा स्वाद वाला हरा सेब - 1;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• जैतून - आधा जार;
• एक कैन से मटर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़, नमक, जड़ी बूटी।

तैयारी:

1. स्क्विड को नमकीन पानी में उबाला जाता है और फिर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. पत्तागोभी को सामान्य तरीके से काटा जाता है. बाद में, वे इसे अपने हाथों से कुचल देते हैं ताकि यह रस छोड़ दे।
3. खीरे और जैतून को टुकड़ों में काट लें। बाद वाले को आधे में काटा जा सकता है।
4. सेब को छील लिया जाता है और गूदे को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
5. सभी सूचीबद्ध सलाद घटकों को एक कटोरे में मिलाया जाता है, उनमें मटर और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।
6. मेयोनेज़ के साथ नमक और मौसम।

सलाद का सेवन तुरंत किया जा सकता है. इसे संसेचन की आवश्यकता नहीं है।

स्टारफिश सलाद

यह सलाद न केवल अपने नाजुक स्वाद से ध्यान आकर्षित करेगा। इसका मुख्य लाभ इसका बाहरी चारा है। लेकिन हर चीज़ के बारे में और अधिक।

पहले घटक तैयार करें:

• जमे हुए व्यंग्य - 5 शव;
• केकड़ा मांस - 1 पैकेज;
• झींगा - 500 ग्राम;
• हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम;
• लाल कैवियार - 100 ग्राम;
• सफेद चावल - 100 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• जैतून;
• नींबू;
• मेयोनेज़।

"निर्माण" प्रक्रिया:

1. चावल को धोकर पूरी तरह पकने तक उबाला जाता है।
2. स्क्विड को 5 मिनट तक उबाला जाता है. फिल्म को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. झींगा को उबालकर छिलका उतार दिया जाता है।
4. अंडों में पानी डालें और उबाल लें। खोल हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
5. केकड़े के मांस को टुकड़ों में काटा जाता है.
6. सूचीबद्ध सामग्री को एक सामान्य कटोरे में मिलाया जाता है। हलकों में कटे हुए जैतून भी वहां भेजे जाते हैं। सब कुछ नमकीन है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। नींबू का रस छिड़कें.
7. अब एक चौड़ी चपटी डिश लें और उसमें से एक स्टारफिश बनाते हुए उस पर सलाद डालें।
8. एक बार जब आकार आदर्श के करीब हो जाता है, तो पूरा "तारा" सैल्मन की पतली स्लाइस से ढक जाता है।
9. कैवियार, नींबू के पतले टुकड़े और जैतून के टुकड़े स्टारफिश के "अंगों" के ऊपर रखे जाते हैं।

सलाद महंगा, परिष्कृत, रचनात्मक और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट बन जाता है।

सलाद "महासागर"

इस समुद्री भोजन सलाद रेसिपी में विभिन्न प्रकार की सामग्रियां शामिल हैं। पकवान परिष्कृत और महंगा हो जाएगा, लेकिन इसका स्वाद बस अद्भुत है।

निम्नलिखित उत्पाद पहले से खरीदें:

• केकड़े की छड़ें - 1 बड़ा पैकेज, ठंडा;
• लाल कैवियार - 100 ग्राम;
• ठंडा या जमे हुए स्क्विड - 6 शव;
• झींगा - 200 ग्राम;
• अनानास अपने रस में - 200 ग्राम;
• मसालेदार शैंपेन - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• साग और मेयोनेज़।

और अब तैयारी ही:

1. स्क्विड को नमकीन पानी में कुछ मिनट तक उबाला जाता है।
2. झींगा को भी उबालने की जरूरत है।
3. इन दोनों समुद्री भोजन को ठंडा किया जाता है और सभी अतिरिक्त चीजों को साफ किया जाता है। स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
4. अंडे को उबालना चाहिए. ठंडा होने के बाद इन्हें साफ करके कद्दूकस कर लिया जाता है.
5. कटे हुए अंडे, झींगा, स्क्विड, मशरूम, कटा हुआ अनानास और केकड़े की छड़ें एक गहरे किनारे वाले सलाद कटोरे में रखें।
6. अंडे, कैवियार और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट.
7. सलाद तैयार. आंशिक रूप से परोसने के लिए, निम्नलिखित विधि का उपयोग करें: एक सपाट प्लेट पर हरे सलाद का एक पत्ता रखें, और उस पर "महासागर" का एक भाग रखें। शीर्ष को जैतून और हरियाली की एक छोटी सी टहनी से सजाया गया है।

यह डिश न सिर्फ स्वाद में बल्कि दिखने में भी बहुत खूबसूरत बनेगी.

निष्कर्ष

"समुद्री" सलाद की रेसिपी को सरल नहीं कहा जा सकता। वे कई घटकों की उपस्थिति का संकेत देते हैं जो सफलतापूर्वक संयुक्त होते हैं और एक दूसरे के पूरक होते हैं। ऐसे सलाद निश्चित रूप से उत्सव की मेज को सजाएंगे। और निश्चिंत रहें, उन्हें पहले खाया जाएगा।