एक मिठाई मिठाई के साथ अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, आप एक स्वादिष्ट इलाज कर सकते हैं - खट्टा क्रीम जेली। यह हल्का और सुंदर पकवान आम और सस्ती उत्पादों से बहुत जल्दी तैयार किया जाता है जो हमेशा बिक्री पर होते हैं। दुकान के समकक्षों के विपरीत, घर का बना खट्टा क्रीम जेली में प्राकृतिक तत्व होते हैं, इसलिए यह न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि बहुत उपयोगी भी है।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार खट्टा क्रीम मिठाई में एक सुखद, मलाईदार स्वाद है और एक स्वादिष्ट वेनिला सुगंध है।

इसका आनंद चाय पीने के दौरान लिया जा सकता है या पेस्ट्री, रोल, केक के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 0.4 किलो;
• दानेदार चीनी - 0.1 किलो;
• पानी (उबला हुआ) - 80 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 5 ग्राम;
• जिलेटिन - 28 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में जिलेटिन रखें, ठंडा पानी डालें और इसके प्रफुल्लित होने का इंतजार करें (40-50 मिनट)। उसके बाद, मिश्रण को एक छोटी आग पर रखें और गाढ़ा होने तक गर्म करें।
2. खट्टा क्रीम के साथ चीनी मिलाएं, फिर वेनिला जोड़ें और मिक्सर के साथ सभी घटकों को अच्छी तरह से पीस लें।
3. अब आपको खट्टा क्रीम में जिलेटिनस द्रव्यमान डालना होगा। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, रचना को लगातार सरगर्मी करना।
4. एक मोल्ड में परिणामी मिश्रण डालो और इसे चार घंटे के लिए एक ठंडे कमरे में कठोर करने के लिए भेजें।

पनीर के अलावा के साथ

काम या स्कूल के दिन से पहले कॉटेज पनीर और खट्टा क्रीम से बना एक हवादार भोजन एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यहां नरम स्थिरता के दही द्रव्यमान का उपयोग करना बेहतर है, इसलिए एक बड़े उत्पाद को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

• दूध - 0.2 लीटर;
• खट्टा क्रीम - 0.25 किलो;
• पीसा हुआ चीनी - 125 ग्राम;
• कॉटेज पनीर - 0.3 किलो;
• वेनिला का एक पैकेट;
• जिलेटिन - 12 ग्राम।

खाना बनाना:

1. दूध को एक थिक के साथ मिलाएं और चालीस मिनट के लिए छोड़ दें।
2. खट्टा क्रीम और कॉटेज पनीर मिलाएं, फिर वैनिलिन और चीनी जोड़ें।
3. अब, मिठाई को भव्यता देने के लिए, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को तीव्रता से हरा देना आवश्यक है।
4. दूध-जिलेटिन के घोल को गर्म करें, फिर तब तक हिलाएं जब तक यह सजातीय न हो जाए।
5. उसके बाद, समान रूप से वितरित करते हुए, जिलेटिन मिश्रण को खट्टा क्रीम और कॉटेज पनीर की क्रीम में डालें।
6. जेली को छोटे सांचों में डालें और ठंडे कमरे में रखें।

सांचों से समाप्त नाजुकता निकालें और प्लेटों पर डालें। प्रत्येक भाग को पुदीने की पत्तियों और अनानास के टुकड़ों से सजाने की सलाह दी जाती है।

कोको से कैसे बनाये

खट्टा क्रीम और कोको जेली बहुत आकर्षक लगती है और इसमें डार्क चॉकलेट के संकेत के साथ समृद्ध स्वाद होता है। यह अद्भुत मिठाई दोस्तों के साथ एक शाम की चाय पार्टी के लिए एकदम सही है और एक पारिवारिक उत्सव के दौरान मेज पर शानदार दिखाई देगी।

आवश्यक सामग्री:

• खट्टा क्रीम (15%) - 0.8 किलो;
• कोको - 45 ग्राम;
• कुचल चीनी - 0.2 किलो;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• जिलेटिन (तत्काल) - 30 ग्राम;
• पानी - 80 मिली।

खाना बनाना:

1. कोको के साथ चीनी मिलाएं, फिर गर्म पानी डालें और हिलाएं।
2. अगला, समाधान को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें, इसे स्टोव पर डालें, उबाल लें और लगभग दो मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
3. उसके बाद, गर्म मिश्रण में तेल डालें और ठंडा होने दें।
4. नरम करने के लिए जिलेटिन को दस मिनट के लिए पानी में डालें। फिर इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म करें और अंतिम विघटन को प्राप्त करने के लिए लगातार सरगर्मी करें।
5. खट्टा क्रीम के साथ पकाया कोको को मिलाएं और मिक्सर के साथ सक्रिय रूप से हिलाएं। फिर गाढ़ा में डालें और हिलाएं।
6. इस खाली के साथ सुंदर शराब के गिलास या फूलदान भरें। फिर उन्हें कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।

फल के साथ खट्टा क्रीम जेली

एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और शानदार मिठाई जिसे सुंदर चश्मे में बनाया जा सकता है और एक भोज के दौरान मेहमानों को पेश किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए, कठोर फल, कम वसा वाले खट्टा क्रीम और लोचदार जामुन जो लंबे समय तक अपने आकार को बनाए रख सकते हैं, उपयुक्त हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चीनी (ठीक) - 0.25 किलो;
• जिलेटिन (पाउडर) - 23 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (15%) - 0.6 किलो;
• जामुन - 0.3 किलो;
• दूध - 110 मिलीलीटर;
• फल (कोई भी) - 0.45 कि.ग्रा।

खाना बनाना:

1. गर्म दूध के साथ थिनर मिलाएं और एक घंटे के एक चौथाई तक प्रतीक्षा करें जब तक यह सूज न जाए।
2. खट्टा क्रीम के साथ चीनी पीसें। यदि भविष्य में बहुत मीठे फलों का उपयोग किया जाता है, तो चीनी की मात्रा थोड़ी कम होनी चाहिए।
3. व्हीप्ड खट्टा क्रीम में जिलेटिन डालो और हलचल। फिर मिश्रण को आठ से दस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
4. फल और जामुन को बहते पानी से धोएं, एक नैपकिन के साथ दाग दें और वांछित स्लाइस में काट लें।
5. रेफ्रिजरेटर से जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम जेली निकालें और कटा हुआ फलों के साथ मिलाएं।
6. उपचार को टिन्स में डालें, इसे ठंड में भेजें और जब तक यह कठोर न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें।

उपयोग करने से पहले, बहु-रंगीन कन्फेक्शनरी टुकड़ों और छोटे कैंडी के साथ नाजुकता को सजाने की सलाह दी जाती है। यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम और फल से एक उत्कृष्ट केक बना सकते हैं, जिसमें एक बड़े पैमाने पर मीठा द्रव्यमान, सिलिकॉन मोल्ड डाल सकते हैं।

केले की रेसिपी

केले के अलावा के साथ खट्टा क्रीम जेली निविदा, शराबी और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। यह व्यंजन निश्चित रूप से बच्चों को अपील करेगा और निश्चित रूप से पुराने मीठे दांतों को अपील करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• जिलेटिन - 3 पाउच;
• गाढ़ा दूध की;
• दो केले;
• खट्टा क्रीम - 0.4 किलो;
• दूध चॉकलेट - 5 टुकड़े।

खाना बनाना:

1. पंद्रह मिनट के लिए पानी में गाढ़ा पानी डालो और इसे नरम होने दें। फिर माइक्रोवेव में घोल को गर्म करें और तब तक हिलाएं जब तक वह सजातीय न हो जाए।
2. खट्टा क्रीम में गाढ़ा दूध डालो और एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया।
3. केले को छीलकर, स्लाइस और प्यूरी में काट लें। फिर इसे खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालें और मिश्रण करें।
4. अब आपको केला और खट्टा क्रीम के मिश्रण को जिलेटिन के साथ मिलाने और मोल्ड या ग्लास में डालने की जरूरत है।

जब उपचार तैयार हो जाता है, तो इसे कटा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के और स्वाद के लिए आमंत्रित करें। केले की जेली किसी भी पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से जाती है।

अखरोट की मिठाई

कोई भी गृहिणी खट्टा क्रीम, सूखे फल और नट्स से एक पौष्टिक विनम्रता बना सकती है, और परिणाम निश्चित रूप से अपनी अद्भुत सुगंध और मोहक उपस्थिति से आपको प्रसन्न करेगा। सूखे खुबानी, घर का बना खट्टा क्रीम और अखरोट का उपयोग करते समय पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।

आवश्यक सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 0.43 किलो;
• जिलेटिन पाउडर - 28 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 0.3 किलो;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• अखरोट - 12 पीसी।

खाना बनाना:

1. गर्म पानी के साथ सूखे फल कुल्ला, फिर प्रत्येक पच्ची को आधा में काट लें।
2. नट्स को क्रैक करें, गुठली निकाल लें और उन्हें थोड़ा तोड़ दें।
3. जिलेटिन को एक कप में डालें और उबलते पानी डालें, फिर 3-4 मिनट प्रतीक्षा करें, पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं, फिर ठंडा करें।
4. एक हल्के झाग बनने तक चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो और इसे जिलेटिन समाधान जोड़ें।
5. सूखे खुबानी को घुंघराले सांचों में व्यवस्थित करें, शीर्ष पर नट्स के साथ छिड़के। फिर चीनी के साथ खट्टा क्रीम डालें और ठंडे स्थान पर डालें।

परतों में खट्टा क्रीम जेली - "ज़ेबरा"

यह मिठाई काफी मूल दिखती है, क्योंकि इसमें चॉकलेट और मलाईदार परतें होती हैं। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो आप सप्ताह के दिनों और छुट्टियों के लिए उपयुक्त एक भव्य व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• कोको पाउडर - 75 ग्राम;
• पानी - 220 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम (25%) - 0.55 किलो;
• जिलेटिन - 22 ग्राम;
• वेनिला का एक पैकेट;
• चीनी - 180 ग्राम।

खाना बनाना:

1. बर्फ के पानी में थिकनेस डुबोएं और सूजन के लिए छोड़ दें।
2. वेनिला डालो, खट्टा क्रीम में चीनी डालें और पूरी तरह से रेत के मीठे अनाज को भंग करने के लिए सख्ती से हिलाएं।
3. फिर गाढ़ा घोल डालें और फिर से मिलाएं।
4. खट्टा क्रीम और जिलेटिन के द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें, और फिर उनमें से एक में कोको डालें।
5. एक ग्लास वाइन ग्लास लें और उसमें बारी-बारी से सफेद, फिर ब्राउन जेली डालें। दोनों रंगों के फिल को समान मात्रा में इस्तेमाल करें - प्रत्येक 40 ग्राम।
6. सभी तैयार किए गए सांचों को उसी तरह भरा जाना चाहिए, फिर मिठाई को ठंडा किया जाना चाहिए।

यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो आपको एक धारीदार पैटर्न के साथ समाप्त होना चाहिए, जो उत्पाद के जमने के बाद काफी दिलचस्प लगेगा। आप ज़ेबरा जेली को अन्य व्यंजनों और फलों के रस के साथ मिलाकर परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम जेली एक बहुत ही आसानी से तैयार होने वाली मिठाई है जिसे बच्चों पर भी भरोसा किया जा सकता है। यह हमेशा निविदा, मलाईदार और स्वादिष्ट निकला! आप खट्टा क्रीम में कैंडीड फल, नट और चॉकलेट जोड़कर भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। कभी-कभी गृहिणियां बिस्किट के टुकड़ों को या खट्टा क्रीम में भिगोए हुए कुकीज़ को डुबोती हैं - यह है कि बेकिंग के बिना असली केक कैसे प्राप्त किया जाता है।

खट्टा क्रीम जेली बनाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम की जरूरत है, अधिमानतः घर का बना। यदि आप स्टोर खट्टा क्रीम का उपयोग करने जा रहे हैं, तो यह कम से कम 21% वसा होना चाहिए। मिठाई को जिलेटिन के अलावा के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन इसे अगर-अगर से बदला जा सकता है।

फ्रूट रेसिपी के साथ खट्टा क्रीम जेली

जिलेटिन को गर्म उबले हुए पानी के एक तिहाई कप में डालें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। एक गहरी कटोरे में ठंडा खट्टा क्रीम डालो, चीनी, वेनिला अर्क जोड़ें और मिक्सर के साथ हरा दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। द्रव्यमान को अधिक हवादार बनाने के लिए, आपको पहले खट्टा क्रीम को कम गति से हरा देना चाहिए, और फिर इसे अधिकतम तक बढ़ाना चाहिए।
आप किसी भी जामुन और यहां तक \u200b\u200bकि कुकीज़ को खट्टा क्रीम जेली में जोड़ सकते हैं! फल को अच्छी तरह से रगड़ें, केले, नारंगी और कीवी को छील लें और गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें। स्ट्रॉबेरी से स्टेम निकालें और प्रत्येक बेरी को दो या चार टुकड़ों में काट लें। आग पर सूजन जिलेटिन रखो और एक उबाल लाने के लिए, लेकिन उबाल नहीं। खट्टा क्रीम में गर्म जिलेटिनस द्रव्यमान डालो और हलचल करें।

आप अधिक अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। खट्टा क्रीम में फल जोड़ें और धीरे से नीचे से ऊपर तक हिलाएं। आपको मिश्रण को बहुत अधिक हिलाने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा फल अपना आकार खो देगा। कटोरे या भाग के सांचों में खट्टा क्रीम मिश्रण रखो, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करने के लिए भेजें।

यदि आप एक शानदार और कम कैलोरी वाली मिठाई बनाना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम जेली फल के साथ - वास्तव में आपको क्या चाहिए। हमारी साइट पर आपको स्वादिष्ट खट्टा क्रीम व्यंजनों मिलेंगे जो तैयार करने में बहुत आसान हैं।

सामग्री के:

• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 20 जीआर ;;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 गिलास;
• वानीलिन;
• अनुरोध पर फल और जामुन - चेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, केले, आदि परिपूर्ण हैं।

विधि:

1. जिलेटिन को पानी से ढक दें और इसे एक घंटे तक सूजने दें।
2. चीनी के साथ एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम को अच्छी तरह से हराया। चाकू की नोक पर इसमें वैनिलिन मिलाएं।
3. जिलेटिन को पूरी तरह से भंग करने के लिए आग पर पानी के साथ गरम करें।
4. जिलेटिन को कमरे के तापमान पर पानी में ठंडा करें और चीनी के साथ खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ मिलाएं।
5. फलों और जामुनों को धोएं और उन्हें यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। छोटे जामुन बरकरार रह सकते हैं। अधिक पढ़ें:।
6. फल या खट्टा क्रीम मिश्रण को कई या एक डिश में डालें और तीन घंटे के लिए ठंडा करें। मिंट के पत्तों के साथ सबसे ऊपर एक बड़े थाली में मिठाई परोसी जानी चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री के:

• खट्टा क्रीम - 450-500 ग्राम
• चीनी - 80-100 ग्राम
• जिलेटिन - 15 ग्राम तत्काल
• कोको - 2 बड़े चम्मच
• चॉकलेट - वर्गों की एक जोड़ी

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. एक कप में जिलेटिन का एक बैग डालें और 100 मिलीलीटर गर्म डालें, लेकिन उबलते पानी नहीं। जिलेटिन को पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह से हिलाओ।
2. खट्टा क्रीम कमरे के तापमान पर होना चाहिए। चीनी के साथ खट्टा क्रीम को तब तक मिलाएं जब तक कि चीनी के दाने घुल न जाएं।
3. चीनी के साथ खट्टा क्रीम में जिलेटिन जोड़ें, फिर से हराएं।
4. मिश्रण के आधे हिस्से को कटोरे में डालें, और शेष में 1-2 चम्मच कोको जोड़ें, यदि वांछित है - तो हमें चॉकलेट जेली मिलेगी। कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि वे पूरी तरह से जम न जाएं (3-4 घंटे)।
5. कसा हुआ चॉकलेट के साथ पहले से जमे हुए उपचार को छिड़कें, यदि वांछित हो तो पागल के साथ गार्निश करें। 5-6 मानक कटोरे से बाहर निकलें।

सामग्री के:

• कम वसा वाले खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• वैनिलिन - 2 चुटकी;
• ठीक चीनी - एक काँच के गिलास के बारे में 2/3;
• चीनी के बिना प्राकृतिक कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल;
• पानी - 125 मिलीलीटर (0.5 कप);
• तत्काल जिलेटिन पाउडर - 1.5 बड़ा चम्मच। एल;
• गर्म पानी - 60 मिलीलीटर (3 बड़े चम्मच एल);
• मक्खन - 10 ग्राम।

तैयारी:

1. हम कोको पाउडर और एक गिलास चीनी का एक तिहाई लेते हैं। हम मिलाते हैं। यह इतना है कि गांठ बाहर नहीं निकलती है - उनके व्यवसाय को सानना लंबे और थकाऊ है, और उनके साथ जेली काम नहीं करेगी। आधा गिलास पानी उबालें, मिश्रण में डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, तुरंत हिलाएं। हम कम गर्मी के ऊपर स्टोव पर डालते हैं और कभी-कभी सरगर्मी करते हैं, जब तक कि मोटी पेय उबाल नहीं आता। कुछ मिनटों के बाद, आग बंद कर दें, मक्खन जोड़ें, इसके साथ चॉकलेट की परत चमकदार हो जाएगी। इसे जल्दी से ठंडा करने के लिए, एक चौड़े कटोरे में डालें।
2. कोको के पक जाने के बाद, जिलेटिन तैयार करें। पाउडर को एक कटोरे या चीनी मिट्टी के बरतन, धातु के कटोरे में डालें, पानी डालें। हलचल। नरम करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे पानी के स्नान में डालते हैं। हम इसे गर्म करते हैं, जैसे ही यह गर्म होता है, द्रव्यमान नरम होना शुरू हो जाएगा, तरल हो जाएगा। एक उबाल लाने के बिना, जिलेटिन का कटोरा हटा दें। लगभग एक तिहाई गर्म कोको और व्हिस्क में डालें। हमने बाकी को अलग रखा। खैर, पहली परत के लिए सब कुछ तैयार है।
3. हम सिलिकॉन मोल्ड या छोटी मात्रा के कप, कॉफी के कप लेते हैं - जो भी हम पा सकते हैं। हम कोको को वितरित करते हैं, प्रत्येक मोल्ड में पहले एक चम्मच डालना, फिर एक और एक और जब तक यह समाप्त नहीं हो जाता। हम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।
4. 30 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम, वैनिलिन और चीनी मिलाएं, एक साथ फुसफुसाएं। वायुता प्राप्त करने का प्रयास न करें और सब कुछ क्रीम में बदल दें - हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। चीनी को हिलाओ, इसे भंग कर दो, पूरे मात्रा को हवा के बुलबुले के साथ भरें - यह सब।
5. चॉकलेट की परत के बाद बने जिलेटिन को पानी के स्नान में फिर से तरल अवस्था में गर्म किया जाता है। चीनी के साथ खट्टा क्रीम में डालो, तीव्रता से एक व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को फुलाकर।
6. हम अपनी मिठाई के साथ नए नए साँचे निकालते हैं। एक अंधेरे परत पर खट्टा क्रीम द्रव्यमान भरें, इसे लगभग ब्रिम तक भरना। हमने इसे वापस ठंड में डाल दिया। इसे कम से कम तीन घंटे तक जमने दें, लेकिन इसे पूरे दिन या कल तक छोड़ देना बेहतर है।
7. जेली बिना किसी समस्या के सिलिकॉन मोल्ड्स से निकलती है, आपको बस किनारों को मोड़ने और तल पर प्रेस करने की आवश्यकता है। यदि आप अचानक बाहर नहीं जाना चाहते हैं, तो इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोकर रखें और तुरंत इसे एक प्लेट पर पलट दें।
8. जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक बहुत प्यारा मिठाई निकला, जो स्वादिष्ट भी है और तैयार करना आसान है। नुस्खा तब उपयोगी होता है जब आपको सभी प्रकार के विभिन्न उपचारों को पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन बहुत समय नहीं होता है, और जब आप केवल कुछ जटिल खाना बनाना नहीं चाहते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर और खट्टा क्रीम - प्रत्येक 250 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 30 ग्राम;
• दूध (पानी से बदला जा सकता है) - 200 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 15 ग्राम।

तैयारी:

1. जिलेटिन को दूध (पानी) में 1 घंटे के लिए भिगोएँ, घोलें।
2. गर्म जिलेटिनस द्रव्यमान में नियमित और वेनिला चीनी जोड़ें, चिकनी होने तक हलचल करें।
3. जिलेटिनस द्रव्यमान के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. कॉटेज पनीर (एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक ब्लेंडर के साथ काटें) को पीसें, खट्टा क्रीम-जिलेटिन द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
5. एक मोल्ड या कटोरे में स्थानांतरित करें, रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें जब तक कि यह जम न जाए।

आपको चाहिये होगा:

• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• चीनी - 120 ग्राम (या 4 बड़े चम्मच);
• जिलेटिन - 45 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।

तैयारी:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें, इसे सूज कर घुलने दें।
2. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, जिलेटिन जोड़ें।
3. धो लें, छीलें, स्ट्रॉबेरी को सूखा, बड़े टुकड़ों में काट लें।
4. कटोरे में परतों में रखना: स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम, स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम।
5. रेफ्रिजरेटर में जमने के लिए छोड़ दें, जामुन के साथ गार्निश करें।

सामग्री के:

• खट्टा क्रीम के 2 गिलास;
• कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच
• चीनी का अधूरा गिलास;
• 40 ग्राम जिलेटिन;
• पानी का गिलास।

तैयारी:

1. जिलेटिन के साथ पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, इसे ठंडे उबले पानी से भरें और सूज जाएं। इसमें आमतौर पर दस से चालीस मिनट लगते हैं। हालांकि, आप देखेंगे जब यह सूज जाता है: यह पारभासी हो जाता है और तीन से चार बार मात्रा में बढ़ जाता है। अब हम जिलेटिन को पानी के स्नान में डालते हैं और इसे भंग कर देते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए। मुख्य बात यह नहीं है कि जिलेटिन को उबालने दें! जिलेटिन को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, हम खट्टा क्रीम को दानेदार चीनी के साथ जोड़ते हैं और हिलाते हैं ताकि चीनी पूरी तरह से भंग हो जाए: यह निश्चित रूप से भंग हो जाएगा, केवल इसमें थोड़ा समय लगेगा। इसके बाद, मीठे खट्टा क्रीम में ठंडा जिलेटिन जोड़ें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को दो बराबर भागों में विभाजित करें, उनमें से एक में कोको पाउडर डालें और कोको के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. हम जेली (कटोरे, कटोरे) के लिए भाग वाले बर्तन तैयार करते हैं या इसके लिए वियोज्य पक्षों के साथ एक बेकिंग डिश का उपयोग करते हैं। दूसरे मामले में, हमें बस मिठाई को एक प्लेट पर रखना होगा और केक की तरह टुकड़ों में काटना होगा। तो, हम तैयार व्यंजनों में जेली डालना शुरू करते हैं: वैकल्पिक रूप से, दो बड़े चम्मच, सफेद और चॉकलेट जेली डालना। केंद्र में सटीक रूप से डालो, विषम परत के बीच में भी, बीच में विषम जेली डालें। ऊपरी परतों के वजन के तहत, जेली आकार में फैलने लगेगी, एक विशिष्ट धारीदार पैटर्न का निर्माण करेगी, और धारियां एक सर्कल में जाएगी।
4. अब हम एक टूथपिक लेते हैं और किरणों को खींचते हैं: केंद्र से किनारे तक, जिसके बाद हम रेफ्रिजरेटर में मिठास को हटा देते हैं। एक या डेढ़ या दो घंटे की मेज पर परोसा जा सकता है। अधिक पढ़ें:।

सामग्री के:

• खट्टा क्रीम के 2 गिलास;
• गाढ़ा दूध का आधा कैन;
• 2 बहुत पके केले;
• जिलेटिन के 3 पाउच।

तैयारी:

1. पहले से जेली मोल्ड तैयार करें। ठंडे उबले पानी के साथ जिलेटिन पतला करें और इसे सूज जाने दें।
2. फिर हम जिलेटिन को पानी के स्नान में भंग कर देते हैं ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए। महत्वपूर्ण! जिलेटिन को उबालने की अनुमति न दें!
3. गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिक्सर या व्हिस्क के साथ हल्के से हराया।
4. केले को छील लें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें मैश किए हुए आलू में काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. हम सब कुछ जल्दी से करते हैं ताकि केले को अंधेरा करने का समय न हो।
6. जिलेटिन (ठंडा) खट्टा क्रीम में डालो, मिश्रण करें और इस मिश्रण को एक सांचे में डालें।
7. हम जेली को रेफ्रिजरेटर में निकालते हैं जब तक कि मिठाई जम नहीं जाती।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रत्येक नुस्खा बहुत सरल है, और डेसर्ट का स्वाद आपके लिए एक वास्तविक खोज होगा!

खट्टा क्रीम जेली आंकड़े के रूप में या सुंदर चश्मे में परोसा जाता है, बच्चों के उत्सव कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण बन जाएगा और छोटे मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

खट्टा क्रीम जेली व्यंजनों बहुत सरल हैं, आप इसे अंतहीन रूप से प्रयोग कर सकते हैं - यह सब एक विशेष परिवार की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

जिलेटिन का पतलापन

जिलेटिन को पतला करने के कई तरीके हैं। मुख्य उद्देश्य - गांठ के बिना, एक सजातीय समाधान प्राप्त करने के लिए। आप पैक पर निर्माता के निर्देशों का पालन कर सकते हैं, लेकिन तत्काल जिलेटिन के सभी प्रकार के लिए एक सार्वभौमिक विधि है।

खाना पकाने से कुछ घंटे पहले, इसे एक गिलास ठंडे पानी में भिगोया जाता है, फिर एक छोटे कटोरे या सॉस पैन में रखा जाता है, और लगातार सरगर्मी के साथ गर्म (उबलते हुए) पानी में स्नान नहीं किया जाता है, इसे एक राज्य में लाया जाता है पारदर्शी चिपचिपा तरल। यह अधिकतम एकरूपता और यहां तक \u200b\u200bकि सबसे छोटे अनाज की अनुपस्थिति को प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है।

आप खट्टा क्रीम में गर्म जिलेटिन नहीं जोड़ सकते हैं, यह थोड़ा ठंडा होने तक 7-10 मिनट इंतजार करना बेहतर होता है।

जेली कंटेनर

यदि जेली को मोल्ड से बाहर निकालने की आवश्यकता है, तो आपको निम्नलिखित कार्य करने की आवश्यकता है:

फॉर्म को एक कटोरी गर्म पानी में डालें, 5-7 सेकंड रुकें, सावधानी से निकालें, प्लेट या तश्तरी से ढकें और पलट दें।

यदि यह मोल्ड की दीवारों के पीछे नहीं रहता है, तो प्रक्रिया को दोहराया जा सकता है।

मुख्य बात यह नहीं है कि पानी में रूप को अतिरंजित न करें, ताकि जेली पिघलना शुरू न हो।

मूल नुस्खा

सामग्री के

• 2 कप खट्टा क्रीम
• 6 बड़े चम्मच सहारा
• 40 ग्राम जिलेटिन
• 200 मिली पानी
• 0.5 चम्मच वेनिला पाउडर

• अग्रिम में तैयार किए गए जिलेटिन को भंग करें, सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ नहीं बची है। यदि वे हैं, तो एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से समाधान तनाव। ठंडा होने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
• जिलेटिन ठंडा होने पर, खट्टा क्रीम में चीनी जोड़ें , वेनिला पाउडर, एक चम्मच, व्हिस्क या मिक्सर के साथ हराया।
• जिलेटिन को परिणामस्वरूप पतली द्रव्यमान में एक पतली निरंतर प्रवाह में डालें और हलचल करें, मैन्युअल रूप से या मिक्सर का उपयोग करके।
• तैयार खट्टा क्रीम जेली को मोल्ड्स, कटोरे या मिठाई के गिलास में डालें और ठंड में डालें। महत्वपूर्ण: जिलेटिन जोड़ने के बाद, मिश्रण को तुरंत समय से पहले जमने से बचाने के लिए कप या मोल्ड में डालना चाहिए।
• 30 मिनट के बाद, जेली पूरी तरह से उपयोग के लिए तैयार है!

रंगीन जेली कैसे बनाएं?

यह खट्टा क्रीम जेली दो तरीकों से बनाया जा सकता है।

परतों में तरल जेली बिछाने

यह 3 मिनट से अधिक नहीं लेता है। मोल्ड के केंद्र में तल पर पहली परत के कुछ बड़े चम्मच डालो। फिर केंद्र में सख्ती से डालना, एक दूसरी परत जोड़ें। जब एक नई परत जोड़ी जाती है, तो पिछली परत को सुचारू रूप से वितरित किया जाता है, जिससे एक फैंसी ज़ेबरा पैटर्न बनता है। परतों के बीच की सीमा फ़र्ज़ी या धुंधली हो सकती है।

बहुरंगी जेली बनाने की वीडियो रेसिपी

परतों में जेली को ठीक करना

इस विधि में एक या दो घंटे लग सकते हैं, लेकिन यह ठीक यही तरीका है जिसका उपयोग तब किया जाता है जब आपको जामुन या फल, चॉकलेट क्यूब्स या रंगीन ड्रेज के रूप में एडिटिव्स के साथ एक सुंदर जेली बनाने की आवश्यकता होती है। मोल्ड के तल पर पहली परत डालो, इसे 20-30 मिनट के लिए ठंड में रखें, इसे बाहर निकालें, एक अलग रंग की एक परत जोड़ें और इसे वापस ठंड में डाल दें। जब तक परतों की आवश्यक संख्या निर्धारित नहीं होती तब तक कार्रवाई को दोहराएं।

सामग्री के

• 2 कप खट्टा क्रीम
• 6 बड़े चम्मच सहारा
• 40 ग्राम जिलेटिन
• 1 गिलास पानी
• 1 चम्मच कोको पाउडर

तैयारी का समय: 20 मिनट (जमना के साथ 50)

बाहर जाएं: 6 सर्विंग्स

कैलोरी की मात्रा: 95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सबसे आम जेली किस्मों में से एक जिसे वयस्क लोग प्रशंसा करेंगे, लेकिन विशेष रूप से बच्चे!

• एक जिलेटिनस समाधान तैयार करें, यदि आवश्यक हो तो तनाव दें और ठंडा करने की अनुमति दें।
• चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, हलचल करें, फिर जिलेटिन जोड़ें और चिकना होने तक हराया।
• खट्टा क्रीम-जिलेटिन मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें। मिश्रण के एक हिस्से में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कोको पाउडर को गांठ में डालने से बचने के लिए, आप इसे मक्खन के साथ पहले से पीस सकते हैं, इस उद्देश्य के लिए यह थोड़ा लगेगा। मोल्ड को बारी-बारी से परतों को वांछित अनुक्रम में भरें, और 30 मिनट के लिए सर्द करें।
• मिठाई में सजावटी तत्व जोड़ें: चॉकलेट चिप्स या टकसाल के पत्ते, नारियल के गुच्छे, नट।

फल नींबू केला जेली

सामग्री के

• 2 कप खट्टा क्रीम
• 1 कप चीनी
• 40 जीआर। जेलाटीन
• 1 गिलास पानी
• आधा नींबू
• 1 केला

तैयारी का समय: 20 मिनट (जमना के साथ 50)

बाहर जाएं: 6 सर्विंग्स

कैलोरी की मात्रा: 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

फल वह है जो हमारी मिठाई में मूल स्वाद और विविधता लाएगा!

• जिलेटिन भंग, यदि आवश्यक हो तो तनाव और ठंडा करने की अनुमति दें।
• फल तैयार करें: नींबू को छीलें, रस को निचोड़ें, ज़ेस्ट को काटें और केले को कद्दूकस पर या ब्लेंडर में काटें; केला, छिलका और काट लें।
• केले में चीनी, जिलेटिन जोड़ें और चिकनी होने तक हराएं। नींबू उत्तेजकता और रस, खट्टा क्रीम जोड़ें, सब कुछ एक साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप जेली को सांचों में डालें, आप जामुन या फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं, रंगीन जेली - इस तरह की मिठाई ताजा और प्रभावी दिखेगी। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

स्ट्रॉबेरी के साथ खट्टा क्रीम जेली केक

सामग्री के

• 2.5 कप खट्टा क्रीम
• 1.5 कप चीनी
• 40 जीआर। जेलाटीन
• 1 गिलास पानी
• स्ट्रॉबेरी जेली का 1 पैकेट
• ताजा स्ट्रॉबेरी
• 150 ग्राम कुकीज़

तैयारी का समय: 30 मिनट (जमने के साथ 2 घंटे 30 मिनट)।

बाहर जाएं: 1 सेवारत

कैलोरी की मात्रा: 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ मूल डिजाइन वाली खट्टा क्रीम जेली किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी! खाना पकाने के लिए, आपको एक बड़े सांचे की जरूरत है - एक गहरी प्लेट या एक बड़े केक मोल्ड।

पकवान में चार परतें होती हैं।

1. पहली परत सफेद है। 25 जीआर। पतला पानी के 150 मिलीलीटर में जिलेटिन, नाली। 1.5 कप खट्टा क्रीम के साथ ठंडा जिलेटिन मिलाएं, कुकीज़, मिश्रण, सर्द जोड़ें।
2. दूसरी परत पूरी तरह से पारदर्शी है। पैकेज पर सुझाए गए पानी की आधी मात्रा में स्ट्रॉबेरी जेली के एक पैकेट का 2/3 भंग करें, खट्टा क्रीम परत पर दूसरी परत डालें और ठंड में डालें।
3. तीसरी परत के लिए 15 जीआर। 100 मिलीलीटर गर्म पानी में जिलेटिन भंग करें, बाकी खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, एक मोल्ड में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में वापस भेजें।
4. अंतिम, चौथी परत। स्ट्रॉबेरी को साफ स्लाइस में काटें, जटिल रूप से बिछाएं, स्ट्रॉबेरी जेली के पतले शेष पर डालें और ठंड में डालें।

तैयार जेली को सावधानी से हटा दें, इसे मोड़ दें और भागों में काट लें। दोनों बाहरी रूप से और इस केक के संदर्भ में, उज्ज्वल परतों और रसदार स्ट्रॉबेरी के कारण, यह बहुत सुंदर दिखता है!

• जेली बनाने के लिए, कम वसा वाले खट्टा क्रीम चुनना बेहतर है। आदर्श विकल्प 15% से अधिक की वसा प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम है।
• यदि आप घने बनावट को पसंद करते हैं, तो आप नुस्खा में इंगित की तुलना में अधिक जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं। यह अति करने से डरो मत: यह एक अलग स्वाद नहीं है।
• पेक्टिन और अगर जैसे पौधे-आधारित जिलेटिन के विकल्प के साथ, जेली भी अपने आकार और स्वाद को अच्छा बनाए रखेगा। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ये गाढ़े पदार्थ तैयार करें।
• सभी जेली उत्पादों को गर्म होना चाहिए: फिर वे बेहतर मिश्रण करेंगे और चीनी बहुत तेजी से घुल जाएगी।
• व्हिपिंग के लिए, ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है; जेली रसीला और कोमल हो जाएगा, एक soufflé की तरह।
• सार्वभौमिक सिलिकॉन मफिन टिन जेली के लिए महान हैं। उनके साथ आप फूलों, जानवरों या खिलौनों के रूप में दिलचस्प जेली बना सकते हैं। रूपों का उपयोग करना आसान है, तैयार उत्पाद को निकालना और धोना बहुत आसान है।

खट्टा क्रीम और कोको जेली एक नाजुक और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे तैयार करना आसान है। आप इस मिठाई के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए फल, कोको या कॉटेज पनीर जोड़ना।

यदि आप एक परिवार के खाने का आयोजन कर रहे हैं या एक स्नातक पार्टी कर रहे हैं, तो आप केक के बजाय मिठाई के लिए खट्टा क्रीम जेली बना सकते हैं। यह नाजुक मिठाई एक गर्म और मैत्रीपूर्ण वातावरण में शाम को एक अद्भुत अंत होगा।

आज हम जेली को खट्टा क्रीम परतों के साथ पकाएंगे। सबसे पहले, 3 कटोरे में (प्रत्येक परत के लिए एक), पैकेज पर संकेतित समय के लिए ठंडे उबला हुआ पानी में जिलेटिन को भिगो दें।

जेली की पहली परत तैयार करना। खट्टा क्रीम में कोको पाउडर और चीनी डालो, अच्छी तरह मिलाएं।

जिलेटिन को गर्म करें (उबालें नहीं) जब तक पूरी तरह से भंग न हो जाए और खट्टा क्रीम और कोको के मिश्रण में डालें। कटोरे में डालो और रेफ्रिजरेटर में डाल दें जब तक कि यह जम न जाए।

जेली की 2 परतें खाना बनाना। जर्दी में चीनी जोड़ें, शराबी सफेद द्रव्यमान तक हरा दें।

फिर नींबू के रस में डालें और वैनिलिन जोड़ें, मिश्रण करें।

खट्टा क्रीम और भंग जिलेटिन जोड़ें, मिश्रण करें और जमे हुए चॉकलेट जेली पर कटोरे में डालें, रेफ्रिजरेटर में वापस डालें।

जेली की 3 परतें खाना बनाना। रास्पबेरी सिरप में खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें।

फिर भंग जिलेटिन में डालें, मिश्रण करें, जेली की जमे हुए खट्टा क्रीम परत पर कटोरे पर डालें। हमने इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।