यदि हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया का प्रारंभिक चरण में निदान किया गया था, और रोगी ने अभी तक अपनी जटिलताओं को विकसित नहीं किया है, तो संतृप्त वसा की कम सामग्री के साथ अच्छा पोषण रक्त कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करने में मदद करेगा, यह कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए व्यंजनों को खोजने के लिए पर्याप्त है। भोजन के साथ लिपोप्रोटीन की खपत की दर 300 मिलीग्राम से अधिक नहीं है, लेकिन रोगियों के कुछ समूहों के लिए यह सूचक महत्वपूर्ण रूप से घटकर 100 मिलीग्राम और इससे भी कम हो जाता है।

शरीर में वसा के संतुलन को बनाए रखने और रक्त में लिपोप्रोटीन को सामान्य करने के लिए, कोलेस्ट्रॉल में कम आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है।

कोलेस्ट्रॉल मुक्त भोजन

यदि किसी व्यक्ति को शरीर में वसा के चयापचय में काफी कमी होती है, तो एक निश्चित अवधि के लिए उसे सख्त आहार दिया जा सकता है। लिपिड की कमी को प्राप्त करने के लिए, आप पोषण के लिए आधार के रूप में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का सेवन कर सकते हैं।

पकाने की विधि 1 - उबले हुए सब्जी पैटीज़

  सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मध्यम आकार की बीट - 2 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• prunes - 50 ग्राम;
• सफेद तिल - 10 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच।

आलू को एक समान रूप से उबालें या ओवन में बेक करें। गाजर को कद्दूकस करें और अतिरिक्त से छुटकारा पाने के लिए उन्हें थोड़ा निचोड़ें। बीट्स के साथ भी ऐसा ही करें, जूस को निचोड़ना न भूलें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर और बीट्स के साथ मिलाएं।

एक गहरी प्लेट में, सब्जियों और सूजी को मिलाएं। कटा हुआ आलू एक मोटे grater पर कसा हुआ, एक चाकू के साथ prunes काट, सभी कच्ची सब्जियों में जोड़ें। मास नमक और अच्छी तरह से मिलाएं। छोटे पैटीज़ बनाएं और थोड़ा सा तिल छिड़कें। डबल बॉयलर में डालें, 25-30 मिनट के लिए पकाएं।

पकाने की विधि 2 - एवोकैडो सब्जी सलाद

सामग्री:

• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
• लेटिष के पत्ते - 100-150 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• अजवाइन का डंठल - 2 पीसी ।;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• चाकू की नोक पर नमक;
• जैतून का तेल - 0.5 चम्मच;
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच।

अच्छी तरह से धोएं और सलाद पत्तों को सुखाएं, फिर उन्हें अपने हाथों से फाड़ दें। एक एवोकैडो से एक हड्डी काट लें, फल को छीलें और उसके मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। शेष सब्जियों को भी क्यूब्स में काट दिया जाता है। लेट्यूस की पत्तियों में सभी को मिलाएं, बारीक डिल को काट लें और एक ही स्थान पर जोड़ें। थोड़ा सा नमक। सलाद ड्रेसिंग बनाएं: जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और मिलाएं।

नुस्खा 3 - फलों का सलाद

सामग्री:

• अनानास - 100 ग्राम;
• सेब - 200 ग्राम;
• आड़ू - 100 ग्राम;
• अखरोट (खुली) - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

सभी फलों को धोया, छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है। अखरोट को बारीक काट लें। चीनी के साथ नींबू का रस मिलाएं। सभी तैयार सामग्री नींबू के सिरप के साथ गठबंधन और मौसम।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए ऐसे व्यंजनों का उपयोग वास्तव में इसे कम करने में मदद करता है। लेकिन यह समझा जाना चाहिए कि ऐसे रोगियों की सभी श्रेणियों को कोलेस्ट्रॉल से पूरी तरह से रहित आहार नहीं दिखाया जाता है। ज्यादातर मामलों में, यह लिपोप्रोटीन अभी भी उन रोगियों के आहार में मौजूद होना चाहिए जिनके रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है। फिर डॉक्टर उत्पादों में कम सामग्री के साथ आहार से चिपके रहने की सलाह देते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि इससे पहले कि आप पोषण के किसी भी नियम का पालन करना शुरू करें, डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

कम कोलेस्ट्रॉल व्यंजनों

रक्त में लिपोप्रोटीन को सामान्य करने के लिए, आपको न केवल "खराब" कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करने की जरूरत है, बल्कि "अच्छे" वसा के स्तर को भी बढ़ाना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको पोषण के लिए कुछ दृष्टिकोण बदलने की जरूरत है, स्वस्थ खाद्य पदार्थों के आहार में सामग्री को बढ़ाएं। हम कुछ सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं जिन्हें रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों द्वारा परीक्षण किया जा सकता है।

नुस्खा 1 - सब्जियों के साथ चिकन स्तन

सामग्री:

• चिकन स्तन - 1 पीसी;
• स्क्वैश - ash पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज का सिर;
• जमीन नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों के लिए, खाना पकाने का मांस सबसे अच्छा धमाकेदार होता है, इसलिए इस व्यंजन को पकाने के लिए आपको डबल बॉयलर की आवश्यकता होती है।

स्तन सभी पक्षों, काली मिर्च, नमक से उत्पन्न होते हैं और एक कटोरे में डबल बॉयलर डालते हैं। सभी सब्जियां छोटे स्लाइस में काटती हैं, और प्याज - आधा छल्ले। सभी डबल बॉयलर में जोड़ते हैं। पानी को गर्म करने के बाद, डिश को 25 मिनट के लिए तैयार करें।

नुस्खा 2 - एक प्रकार का अनाज के साथ खरगोश का सूप

सामग्री:

• खरगोश के पैर - 2 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए।

खरगोश को कुल्ला, एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालना और आग पर डाल दिया, 1.5 घंटे के लिए खाना बनाना। इस समय, आपको सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता है: छील, धो लें, प्याज काट लें, गाजर को मोटे grater पर पीस लें, उन्हें जैतून के तेल में भूरा करें। छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें। एक प्रकार का अनाज बस्ट और धो। साग को बारीक काट लें।

जब खरगोश का मांस पकाया जाता है, तो इसे बाहर निकालें, इसे हड्डी से अलग करें और इसे टुकड़ों में काट लें, शोरबा को तनाव दें और इसे फिर से आग पर रख दें। उबलते तरल बिछाने में खरगोश और एक प्रकार का अनाज, 10 मिनट के लिए खाना बनाना। आलू और भूरे प्याज और गाजर, नमक और काली मिर्च जोड़ें, एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं। जब सूप तैयार हो जाता है, तो बंद करें और कटा हुआ साग जोड़ें।

इस नुस्खा में खरगोश के पैरों को अन्य दुबला मांस के साथ बदला जा सकता है - टर्की, चिकन स्तन, भेड़ का बच्चा। एक प्रकार का अनाज के बजाय, आप दाल डाल सकते हैं - कोई कम स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान नहीं मिलता है।

पकाने की विधि 3 - कद्दू के साथ दलिया

सामग्री:

• दलिया - 1 कप;
• खुली कद्दू - 300 ग्राम;
• स्किम्ड दूध - 2.5 कप;
• पानी - 0.5 कप;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए।

कद्दू को छीलकर और कद्दू को क्यूब्स में छीलकर, एक सॉस पैन में पानी डालें और 15 मिनट के लिए उबाल लें। जब यह नरम हो जाता है, तो टॉल्स्क्यू की मदद से सॉस पैन की सामग्री को मैश करें

परिणामी प्यूरी में दूध डालें, एक उबाल लें और दलिया डालें। इस दलिया को एक और 15 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए। जब यह गाढ़ा हो जाए तो नमक और चीनी डालकर एक और दो मिनट तक पकाएं। कटा हुआ अखरोट या बादाम तैयार दलिया में जोड़ा जा सकता है। गर्मियों में, इस अनाज का एक अच्छा अतिरिक्त ताजा जामुन होगा: रास्पबेरी, करंट, ब्लूबेरी।

नुस्खा 4 - सब्जियों के साथ मैकेरल स्टू

सामग्री:

• मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• आलू - 500 ग्राम;
• पके टमाटर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज का सिर - 1 पीसी ।;
• हरी प्याज के पंख - 1 गुच्छा;
• जैतून का तेल - 40 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

मैकेरल, आंत को डीफ्रॉस्ट करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और स्लाइस में काट लें। थोड़ा नमक और काली मिर्च, मछली को पैन में प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए भूनें। आलू छीलें, धो लें और पतली सलाखों में काट लें। गाजर स्लाइस, प्याज - स्लाइस, टमाटर - स्लाइस में कटौती। आलू को लगभग नमकीन पानी में तैयार होने तक उबालें, बाकी सब्जियां - जैतून के तेल के साथ भूरा होने के लिए।

तली हुई मछली, उबले हुए आलू, तली हुई सब्जियां एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, हरे प्याज के साथ छिड़कें और थोड़ा पानी डालें। यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च। पूरी तरह से तैयार मैकेरल तक कम गर्मी पर उबाल लें।

ऐसे व्यंजनों का उपयोग करके, आप रक्त में कोलेस्ट्रॉल की लगातार कमी को प्राप्त कर सकते हैं। फाइबर - फल, सब्जियों से भरपूर खाद्य पदार्थों के आहार में सामग्री को बढ़ाना महत्वपूर्ण है। इस तरह के आहार का पालन करना, आप न केवल उच्च कोलेस्ट्रॉल को सामान्य कर सकते हैं, बल्कि समग्र स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं। ऐसी भोजन प्रणाली आपको वजन कम करने की अनुमति देती है, जो जहाजों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करती है।

खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं

शरीर में लिपिड संतुलन को सामान्य करने के लिए, न केवल "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करना आवश्यक है, बल्कि "अच्छा" भी बढ़ाना है। ऐसा करने के लिए, प्राकृतिक उत्पाद हैं जो व्यंजनों में जोड़े जाने पर, वांछित परिणाम प्राप्त करते हैं। उत्पाद जो रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं:

1. एवोकैडो। फाइटोस्टेरॉल की समृद्ध सामग्री के कारण, यह फल कुल कोलेस्ट्रॉल को लगभग 8% कम कर सकता है, जबकि "अच्छा" लिपिड 15% तक बढ़ जाता है।
2. जैतून का तेल। यदि दैनिक पोषण पशु और व्यंजन में वनस्पति वसा को जैतून के तेल (जब फ्राइंग, ड्रेसिंग सलाद) के साथ बदल दिया जाता है, तो एलडीएल रक्त के स्तर को 18% तक कम किया जा सकता है।
3. बादाम। ये नट्स एक ही पौधे के स्टेरोल्स की सामग्री के कारण उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या से निपटने में सक्षम हैं। 60 ग्राम बादाम के दैनिक आहार में उपस्थिति लिपिड के समग्र स्तर को 7% तक कम करना संभव बनाती है।
4. जई के गुच्छे। फाइबर, इनमें मौजूद बड़ी मात्रा में, खराब कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और शरीर से निकाल देता है। रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों के लिए एक अच्छी आदत नाश्ते दलिया खा रही है।
5. सार्डिन, जंगली सामन, टूना, मैकेरल, कॉड और अन्य मछली जो ठंडे समुद्र में रहती हैं। वे मछली के तेल ओमेगा 3 में समृद्ध हैं, जो शरीर में लिपिड के उत्पादन को नियंत्रित करता है।
6. मधुमक्खी उत्पाद: पराग और पेर्ग। वे शरीर से कोलेस्ट्रॉल के प्राकृतिक उन्मूलन में योगदान करते हैं।
7. सन के बीज। उनमें ओमेगा 3 भी होता है, इसलिए जब वे आहार में शामिल होते हैं तो उनका लिपिड संतुलन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
8. बीन्स, दाल और मटर। वे मोटे फाइबर में समृद्ध हैं, इसलिए उन पर आधारित भोजन अतिरिक्त लिपिड से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।
9. भूरा भूरा चावल। यह उत्पाद दो पक्षियों को एक पत्थर से मारता है: यह रक्त में "अतिरिक्त" कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और इसे शरीर से निकालता है, और यह फाइटोस्टेरॉल में भी समृद्ध है, इसलिए यह लिपिड कोशिकाओं को बाधित करने में सक्षम है और न केवल एलडीएल को कम करता है, बल्कि अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाता है।
10. सभी फल लाल, नीले और बैंगनी हैं। वे पॉलीफेनोल्स में समृद्ध हैं, जो बदले में "फायदेमंद" कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण में योगदान करते हैं।
11. फल और जामुन एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं: सेब, कीवी, क्रैनबेरी, करंट, तरबूज।
12. लहसुन। इसे सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक स्टेटिन कहा जाता है, जो स्वाभाविक रूप से एलडीएल उत्पादन को दबाता है, रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल को जल्दी से कम करता है।

नामित उत्पादों के साथ अपने भोजन में विविधता लाने से, आप कुछ ही महीनों में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम कर सकते हैं और स्वस्थ को बढ़ा सकते हैं।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ क्या उत्पादों को त्याग दिया जाना चाहिए

हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के मुख्य कारणों में से एक कुपोषण कहा जाता है, जब बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। यदि किसी रोगी के पास ऐसी विकृति है, तो डॉक्टर निम्नलिखित उत्पादों के खिलाफ सलाह देते हैं:

1. मार्जरीन। थोड़े समय में यह हाइड्रोजनीकृत वसा रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी बढ़ा सकती है, इसलिए इस उत्पाद को न केवल हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया वाले रोगियों के लिए, बल्कि स्वस्थ लोगों के लिए भी छोड़ दिया जाना चाहिए।
2.   । अधिकांश योलक्स में कोलेस्ट्रॉल, लेकिन आहार में प्रोटीन का उपयोग किया जा सकता है।
3. आंतरिक अंगों। वे पशु वसा में बहुत समृद्ध हैं, इसलिए उनमें कोलेस्ट्रॉल स्वीकार्य सीमा से अधिक है। वैसे, इस श्रेणी के लिए लीवर पीट को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
4. मांस उत्पादों। सबसे पहले, वे सूअर का मांस की संरचना में शामिल हैं, जो खुद पशु वसा से भरा हुआ है। दूसरे, सभी प्रकार के पूरक शरीर में वसा के चयापचय को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
5. पनीर। 45% से अधिक वसा सामग्री वाले ऐसे सभी उत्पाद वाहिकाओं के लिए प्रत्यक्ष खतरा हैं, क्योंकि उनमें से रक्त में लिपिड जल्दी से बढ़ते हैं।
6. कैवियार। अजीब तरह से पर्याप्त है, यह नाजुकता शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है और रक्त में एलडीएल के स्तर को जल्दी से बढ़ा सकती है।
7. मसल्स, सीप भी कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने में सक्षम होते हैं, इसलिए इन व्यंजनों को असाधारण मामलों में लिप्त होना चाहिए।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ पोषण के बुनियादी नियम

आहार का आधार केवल कम कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ होना चाहिए या बिल्कुल भी नहीं। लेकिन यह न केवल "सही" और स्वस्थ भोजन खाने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि पोषण की पूरी प्रक्रिया को व्यवस्थित रूप से व्यवस्थित करने के लिए भी महत्वपूर्ण है। इसके लिए, पोषण विशेषज्ञ सामान्य नियम देते हैं:

• फाइबर के साथ आहार को समृद्ध करें - यह शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को बेहतर ढंग से हटाने की अनुमति देगा;
• पशु वसा को पौधे के वसा के साथ जितना संभव हो उतना बदला जाना चाहिए। फैटी डेयरी उत्पादों, मांस (विशेष रूप से मांस की तैयारी), मक्खन, मार्जरीन, और कुछ अन्य को त्यागने के लिए, यदि संभव हो तो खपत को कम करना आवश्यक है। एक सुरक्षित विकल्प की मांग की जानी चाहिए: कम वसा वाले कॉटेज पनीर, दूध, जैतून का तेल, आदि;
• मांस को मछली से बदलें। यह न केवल शरीर में प्रवेश करने वाले कोलेस्ट्रॉल को कम करना संभव बनाता है, बल्कि शरीर में लिपिड चयापचय को प्रोत्साहित करने वाले फैटी एसिड का उपभोग करने के लिए भी;
• आपको धीरे-धीरे वजन को सामान्य करने के लिए शरीर में कैलोरी के दैनिक सेवन को नियंत्रित करने की आवश्यकता है। यह कारक एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद करेगा;
• कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें;
• इसे दिन में कम से कम 5 बार छोटे भागों में खाने की सलाह दी जाती है;
• चीनी युक्त उत्पादों की खपत को कम करने और न्यूनतम करने के लिए बेकिंग;
• नाश्ते का विकल्प चुनना, यह अनप्रोसेस्ड अनाज से अनाज को वरीयता देने के लायक है;
• दैनिक नमक का सेवन 5 ग्राम तक सीमित करना आवश्यक है।

पोषण विशेषज्ञ ऐसे रोगियों को अपने दैनिक आहार को इस तरह बनाने की सलाह देते हैं कि दैनिक ऊर्जा मूल्य 2200-2500 किलो कैलोरी की सीमा में है। इस आहार के अनुपालन का परिणाम न केवल रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करना है, बल्कि यकृत और गुर्दे के सामान्यीकरण, चयापचय में तेजी लाने और रक्त परिसंचरण में सुधार करना है।

शरीर में लिपिड चयापचय को सामान्य करने के लिए, केवल अपने दैनिक आहार को संशोधित करना और उसमें कुछ संशोधन करना आवश्यक है। यदि आप सक्षम रूप से अपना आहार बनाते हैं, तो आप गोलियों के बिना पूरी तरह से कर सकते हैं। लेकिन अगर डॉक्टर ड्रग थेरेपी की शुरुआत पर जोर देते हैं, तो आपको इसे मना नहीं करना चाहिए, क्योंकि रक्त में कोलेस्ट्रॉल के लिए विश्लेषण के परिणाम निराशाजनक हो सकते हैं: यदि रक्त में लिपिड बहुत बढ़ जाते हैं, तो संवहनी विकृति का उच्च जोखिम बना रहता है। इस मामले में, स्टैटिन, फाइब्रिन, निकोटिनिक एसिड और कुछ अन्य कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाएं निर्धारित की जाती हैं।

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हालांकि कई लोग मानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल एक हानिकारक पदार्थ है जो शरीर को नुकसान पहुंचाता है, यह पूरी तरह से सच नहीं है। इस पदार्थ के कारण, शरीर में कई कार्य किए जाते हैं: यह हार्मोन के निर्माण में भाग लेता है, तंत्रिका कार्यों को नियंत्रित करता है, पाचन के काम को सामान्य करता है और विटामिन डी का संश्लेषण करता है।

लेकिन यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इसकी अधिकता से गंभीर उल्लंघन हो सकते हैं।

उस कोलेस्ट्रॉल आहार का उद्देश्य इस पदार्थ को कम करना है। इस तकनीक का मुख्य उद्देश्य मेनू से वसा के उच्च स्तर के साथ भोजन को बाहर करना है।

यह आहार न केवल समग्र स्वास्थ्य में सुधार करेगा, बल्कि वजन कम भी करेगा।

तो आइए जानें कि इस आहार का सार क्या है, इस आहार के दौरान किन सिद्धांतों और नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

आहार का सार

इस आहार का मुख्य सार और उद्देश्य शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को समाप्त करना है। आप किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं और खुद को भूखा रखने की आवश्यकता नहीं है।

उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों को छोड़ना वांछनीय है। बेशक, आपको वसा को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए, स्वस्थ वसा - सूरजमुखी, जैतून, मक्का, कुसुम तेल पर स्विच करना सबसे अच्छा है।

आहार के मूल सिद्धांतों को याद रखें:

1. सभी वसायुक्त खाद्य पदार्थों को हटा दें। मांस से डेयरी उत्पादों से वसा मुक्त होने के लिए, चिकन मांस का उपयोग करने के लायक है।
     अनाज या राई की रोटी को प्राथमिकता दी जाती है।

1. खाना पकाने के दौरान, वनस्पति तेलों का उपयोग करें - सूरजमुखी, मक्का, जैतून।
2. मेनू मार्जरीन और मक्खन से पूरी तरह से बाहर रखें।
3. सॉसेज, सॉसेज, पीट, मीट रोल, हैम और डिब्बाबंद भोजन जैसे आहार खाद्य पदार्थों से हटा दें। यह इस भोजन में उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है।
4. खूब फल और सब्जियां खाएं।
5. शारीरिक परिश्रम के बारे में मत भूलना। एक स्वस्थ आहार के साथ, वे केवल लाभान्वित होंगे।

दैनिक आहार मेनू

कोलेस्ट्रॉल आहार के साथ सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू पर विचार करें:

मंगलवार:

• नाश्ते के लिए आपको वनस्पति तेल और टमाटर के साथ साबुत अनाज की रोटी खानी चाहिए;
• स्नैक होने - कम वसा वाले दही पीने और एक नारंगी खाने;
• दोपहर के भोजन के साथ उबला हुआ या तला हुआ गोमांस, स्टू चावल और ताजा ककड़ी सलाद;
• स्नैक्स - पूरे गेहूं का आटा केक और प्राकृतिक सेब का रस;
• ब्रोकोली के साथ रात का खाना ओवन में पकाया जाता है और कम वसा वाले पनीर, सब्जी का सलाद;

गुरुवार:

• अर्ध-वसा वाले दूध, और ताजा गाजर पर साबुत अनाज के साथ नाश्ता करें;
• फल और केले के साथ एक स्नैक दही द्रव्यमान है;
• मैश किए हुए आलू और बीट सलाद के साथ उबला हुआ चिकन मांस के साथ दोपहर का भोजन करें;
• स्नैक - कम वसा वाले केफिर का एक गिलास और एक टमाटर;
• शाम को, साबुत-गेहूं की रोटी का एक टुकड़ा के साथ दाल और घंटी मिर्च का सलाद खाएं;

गुरुवार:

• पूरे गेहूं के आटे की रोटी के साथ केफिर के साथ नाश्ता करें;
• दोपहर के भोजन के लिए, गाजर खाएं और एक प्राकृतिक सेब का रस पीएं;
• दोपहर के भोजन के लिए हम ओवन में पके हुए मछली खाते हैं, उबले हुए आलू और चीनी के बिना आड़ू खाद के साथ धोया जाता है;
• रात के खाने के लिए आप कम वसा वाले पनीर और चीनी गोभी, टमाटर और घंटी मिर्च से सलाद के साथ राई-रोटी टोस्ट खा सकते हैं।

मंगलवार:

• सुबह आपको पूरे अनाज अनाज से बोल्ड दूध के साथ दलिया बैठना चाहिए और सेब से एक गिलास प्राकृतिक रस पीना चाहिए;
• गाजर और सेब के सलाद पर स्नैक और राई की रोटी का एक टुकड़ा;
• उबले हुए आलू, सब्जी सलाद के साथ उबला हुआ चिकन मांस के साथ दोपहर का भोजन करें;
• दोपहर के भोजन के लिए फल के साथ कम वसा वाले कॉटेज पनीर खाना चाहिए;
• रात के खाने में दही और काली ब्रेड के स्लाइस के साथ बीन सलाद के साथ डिनर करें;

शुक्रवार:

• कम वसा वाले पनीर और टमाटर के साथ रोल के साथ नाश्ता करें;
• अंगूर और हार्ड पनीर पर नाश्ता;
• दोपहर के भोजन के लिए आप चिकन और पालक, सब्जी सलाद के साथ उबला हुआ मकारोनी खा सकते हैं;
• दोपहर के भोजन के लिए आप कम वसा वाले दही पी सकते हैं;
• शाम को आपको आलू और मीठे मिर्च के साथ उबला हुआ चिकन पट्टिका खाना चाहिए।

शनिवार:

• सुबह आपको हैम और मीठी मिर्च के साथ राई की रोटी का एक टुकड़ा खाना चाहिए;
• फल और केले के साथ स्नैक दही;
• दोपहर के भोजन के लिए आप कोरियाई सोया मांस, हैम के एक टुकड़े के साथ चावल दलिया, वनस्पति तेल ड्रेसिंग के साथ टमाटर का सलाद खा सकते हैं;
• एक स्नैक सेब है;
• आलू के साथ उबला हुआ चिकन मांस और सब्जियों का एक साइड डिश के साथ रात का खाना;

रविवार:

• साबुत अनाज के साथ नाश्ता करें और एक गिलास फलों का दही पियें;
• दोपहर के भोजन के लिए आपको फलों का सलाद खाना चाहिए और सेब से प्राकृतिक रस पीना चाहिए;
• लहसुन और उबले हुए आलू के साथ चिकन जांघ के साथ रात का खाना;
• मोज़ेरेला चीज़ के साथ एक स्नैक स्नैक;
• हमने डिल-योगर्ट ड्रेसिंग और राई की रोटी के स्लाइस के साथ एक ककड़ी सलाद के साथ रात का भोजन किया है।

व्यंजनों आहार कोलेस्ट्रॉल मुक्त

पनीर सॉस में उबला हुआ मांस

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम बीफ़;
• हार्ड पनीर के कुछ टुकड़े;
• 20 ग्राम कम वसा वाले खट्टा क्रीम (20%);
• 100 ग्राम बोल्ड दूध;
• 1/3 कप आटा;
• वनस्पति तेल;
• कुछ नमक।

तैयारी:

1. मांस को ठंडे पानी से धोया जाता है और सुखाया जाता है। इसके बाद इसे बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. मध्यम गर्मी पर पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और उबाल लें। मांस उबलते पानी में डूबा हुआ है और तैयार होने तक उबला हुआ है।
3. तैयार मांस को पानी से बाहर निकाला जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। पनीर को बारीक कद्दूकस से मढ़ा जाता है।
4. चटनी तैयार करें। आटा को हल्के पीले होने तक एक पैन में मक्खन के बिना तला हुआ होना चाहिए। ठंडा और झारना। इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और इस द्रव्यमान में दूध जोड़ें। सॉस को 10 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें। अंत में इसे छानने और नमक लगाने की आवश्यकता होती है।
5. वनस्पति तेल के साथ पका रही चादर को चिकनाई करें और उस पर थोड़ा सॉस डालें, मांस के टुकड़े बाहर रखें, शीर्ष पर शेष सॉस डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. हम लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सेंकना करते हैं। तैयार मांस को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए।

फूलगोभी और बैंगन स्टॉज

निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी के 300 ग्राम;
• 200 ग्राम बैंगन;
• लेटिष पत्ते या बीट टॉप - 20 ग्राम;
• 2 टमाटर;
• वनस्पति तेल;
• हरा गुच्छा;
• कुछ नमक;
• क्रीम सॉस - 100 ग्राम।

खट्टा क्रीम सॉस के लिए की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम वसा मुक्त खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल - 10 ग्राम;
• 100 ग्राम पानी;
• 10 ग्राम आटा;
• कुछ नमक।

खाना पकाने की चटनी:

1. एक पैन में सूखा आटा, लगातार एक लकड़ी के रंग के साथ मिश्रण।
2. इसके बाद, इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
3. पानी के साथ मिश्रण को पतला करें और 90 मिनट के लिए उबाल लें।
4. मिश्रण तनाव और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। एक और 5 मिनट पकाएं।

खाना पकाने के स्टू:

1. फूलगोभी के पुष्पक्रम नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन में बिछाए जाते हैं और आधा पकाया जाने तक मध्यम गर्मी पर उबालते हैं।
2. बैंगन को छीलकर क्यूब्स में काट लें। पैन को आग पर रखो, तेल डालना और वहां बैंगन के टुकड़े डालना। बैंगन नमक डालते हैं और पानी डालते हैं। आधा तैयार होने तक उन्हें स्टू।
3. चॉप लेट्यूस को बारीक काट लें। टमाटर को स्लाइस में काटें।
4. बैंगन के साथ एक पैन में उबला हुआ गोभी, टमाटर के स्लाइस और कटा हुआ सलाद जोड़ें।
5. सब्जियां सॉस डालती हैं और 20 मिनट के लिए उबालती हैं।

सलाद को निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम उबले हुए छिलके वाली झींगा;
• आलू - 3 टुकड़े;
• ताजा खीरे - 2 टुकड़े;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• हरी मटर - 50 ग्राम;
• हरे प्याज का गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• कुछ नमक।

तैयारी:

1. चिंराट को धो लें और इसे पैन में डालें। उन्हें पानी से भरें, नमक जोड़ें और उबाल लें। उबलने के बाद, और 5 मिनट तक पकाएं।
     फिर गर्मी से निकालें और 20 मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ दें।
2. हम उबला हुआ चिंराट साफ करते हैं - हम गर्दन को अलग करते हैं और खोल को हटाते हैं।
3. नमकीन पानी में आलू को त्वचा में उबला जाना चाहिए जब तक कि निविदा न हो। फिर हम इसे पानी से बाहर निकालते हैं, इसे ठंडा करते हैं, इसे त्वचा से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
4. सेब को छीलें, बीज साफ करें और उन्हें छोटे स्लाइस में काटें।
5. खीरे और हरे प्याज को तिनके में काट लेना चाहिए।
6. वनस्पति तेल ड्रेसिंग के साथ आलू, सेब, खीरे, हरी मटर, हरी प्याज के तिनके और सीजन के साथ एक कटोरी झींगा में मिलाएं।

कैसे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य में वापस लाने के लिए वीडियो को जानने में मदद मिलेगी।

इस तालिका की मदद से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को निर्धारित करना घर पर संभव है, जो खाद्य पदार्थों में निहित है। इसके अलावा, यह मेनू के संकलन के दौरान और कोलेस्ट्रॉल की कम सामग्री वाले व्यंजनों की तैयारी के दौरान एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा।

कोलेस्ट्रॉल का मुकाबला करने के लिए लोक उपचार

1. अलसी का तेल।  यह कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई में एक प्रभावी उपकरण है, जिसे अभी भी द्वितीय विश्व युद्ध के बाद से जाना जाता है। सुबह खाली पेट 2 बड़े चम्मच पीना चाहिए। अलसी के तेल के चम्मच;
2. शहद, डिल और वेलेरियन जड़ों की मिलावट।  तैयारी के लिए आपको 2 कप शहद, वेलेरियन रूट का सूखा संग्रह - 2 बड़े चम्मच, एक गिलास डिल बीज, 2 लीटर उबलते पानी की आवश्यकता होगी।
     सभी अवयवों को थर्मस में डाला जाना चाहिए और उबलते पानी डालना चाहिए। अगला, आग्रह दिवस।
     इस टिंचर को लें, आपको दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल आहार पूरे शरीर को ठीक करने के लिए एक उत्कृष्ट विधि है। इसके कारण, आप अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं, पाचन को सामान्य कर सकते हैं और हृदय प्रणाली में सुधार कर सकते हैं।

इसके अलावा, इस आहार के दौरान, अधिक वजन कम हो जाता है, शरीर के सभी संचित वसा जल्दी से निकल जाते हैं।

मुख्य बात - सभी नियमों का पालन करें और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ न खाएं।

यह आपको कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ, वीडियो चुनने में मदद करेगा।

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रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल कई बीमारियों के विकास को उत्तेजित करता है, और मौजूदा पुरानी प्रक्रियाओं के तेज होने में भी योगदान देता है। इसलिए, प्रत्येक व्यक्ति के लिए सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

यह उचित पोषण के साथ किया जा सकता है। कभी-कभी डॉक्टर मरीजों को केवल एक विशेष आहार का पालन करने की सलाह देते हैं, और यह कम घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल के संकेतक को कम करने में मदद करता है, जिसे "बुरा" कहा जाता है। "

कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर के लिए आवश्यक है, लेकिन इसकी उच्च सामग्री हृदय प्रणाली के रोगों को जन्म दे सकती है

पोषण के सिद्धांत

एक दिन में, एक व्यक्ति को सामान्य रूप से 300 मिलीग्राम से अधिक कोलेस्ट्रॉल का उपभोग नहीं करना चाहिए। यह पशु वसा (लगभग 100 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल के 100 ग्राम में) में पाया जाता है। आप फ्राई करके व्यंजन नहीं बना सकते। पसंदीदा भुना हुआ, उबालने या भाप देने वाला होता है।

तलते समय, वनस्पति तेल कार्सिनोजेन्स का उत्पादन करता है, जिसका शरीर पर बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तैयार भोजन में वनस्पति तेलों को जोड़ा जाना चाहिए।

इसके अलावा, मसालेदार, डिब्बाबंद और स्मोक्ड मांस में बहुत अधिक हानिकारक कोलेस्ट्रॉल होते हैं। सॉसेज, सॉसेज, लार्ड और अन्य अर्द्ध-तैयार उत्पादों को उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ contraindicated है।

सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, हैम्बर्गर, हॉट डॉग, स्मोक्ड लार्ड, पाई, चिप्स को बाहर रखा जा सकता है

व्यंजनों

ऐसे खाद्य पदार्थों की पूरी सूची है जिन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ सेवन करने की आवश्यकता है। इनमें से, आप विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो हानिकारक पदार्थों की सामग्री को कम कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मानव आहार सब्जियों, जड़ी बूटियों, जामुन और फलों का एक बहुत कुछ था। साथ ही अनाज, मछली और दुबले मांस की किस्में। इन उत्पादों के व्यंजनों के व्यंजन विविध हैं।

सलाद

महिलाओं और पुरुषों में उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ स्वस्थ सब्जी सलाद की तैयारी के लिए:

• एवोकैडो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• पत्ती सलाद;
• ककड़ी;
• अजवाइन;
• डिल।

एवोकैडो कोलेस्ट्रॉल और स्पष्ट रक्त वाहिकाओं को कम कर सकता है

रीफिलिंग के लिए आपको नींबू का रस, जैतून का तेल, साथ ही नमक की आवश्यकता है। सब्जियों को क्यूब्स में काटें और अपने हाथों से सलाद के पत्तों को फाड़ दें। एवोकैडो को छीलकर केवल गूदा ही काटना चाहिए।

• अनानास;
• आड़ू;
• एक सेब;
• अखरोट।

एक डिश को भरने के लिए आपको नींबू का रस (लगभग 2 बड़े चम्मच) और चीनी (2 बड़े चम्मच) चाहिए।

उसी समय, अखरोट को छोटे टुकड़ों में और फल को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। गैस स्टेशन पहले से तैयार होना चाहिए। नींबू का रस और चीनी मिलाया जाता है, फिर कटा हुआ फल तैयार सिरप के ऊपर डाला जाता है। ऐसा भोजन बच्चों के लिए भी उपयुक्त है।

सबसे सरल, सस्ती और उपयोगी सफेद गोभी का सलाद है। यह इस सब्जी है जो रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता पर कम प्रभाव डालती है। एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ लड़ाई में, गोभी ने अपनी प्रभावशीलता साबित की है।

सलाद को तैयार करने के लिए आपको गोभी को काटने की जरूरत है। आप कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं और सभी को जैतून के तेल से भर सकते हैं। गोभी सहित रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए व्यंजनों बहुत प्रभावी हैं।

मांस व्यंजन

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान आलू के साथ एक टर्की स्टू है। प्री-टर्की ब्रेस्ट को 1-1.5 घंटे तक उबाला जाता है। वह शोरबा जिसमें स्तन उबला हुआ था, को सूखा जाना चाहिए। इसे ताजे पानी में थोड़ा उबालें और आलू भरें। आलू पकाए जाने के बाद, आपको सब्जियों - टमाटर और मिर्च को जोड़ने की आवश्यकता है। फिर भी कुछ मिनट उबालें और अजमोद और डिल जोड़ें। खाना पकाने के बाद नमक के स्टू आलू की सिफारिश की जाती है।

कोलेस्ट्रॉल का एक और स्वादिष्ट व्यंजन है ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट। पहले से, इसे विभिन्न जड़ी-बूटियों के मौसम में मनाया जा सकता है। मांस को 30 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, और फिर 60 मिनट के लिए सेंकना चाहिए। तापमान लगभग 180 ° C होना चाहिए। स्तन रसदार और सुगंधित होगा और दलिया, सब्जी सूप, आदि के अतिरिक्त उपयुक्त होगा।

मांस सूप प्यूरी उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए महान है। इस व्यंजन के लिए आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता है:

• चिकन पट्टिका;
• आलू;
• अजवाइन;
• गाजर;
• ब्रोकोली।

इसके अलावा इस सूप में, आप स्वाद और थोड़ा नमक के लिए जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। सबसे पहले, मांस उबला हुआ है, उबलने के बाद, पानी सूखा जाता है और एक नया डाला जाता है। उसके 20 मिनट बाद, मांस अभी भी पकाया जाता है और फिर आलू, गाजर और अजवाइन को चुनने के लिए काटा जाता है। 15 मिनट पकाने के बाद, ब्रोकली को सूप में नरम होने तक मिलाया जाता है। उसके बाद, सूप को गर्मी से हटा दिया जाता है। सभी जो पकाया जाता है, क्रीम की स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर के साथ मार पड़ी है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए एक नुस्खा है - एक प्रकार का अनाज के साथ zrazy। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है, इसके अलावा इसमें वसा की मात्रा 8 ग्राम होती है, और इसलिए कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है। खाना पकाने के लिए, आपको गोमांस (100 ग्राम) चाहिए, आपको थोड़ी सी रोटी चाहिए - लगभग 15 ग्राम, स्वाद के लिए एक प्रकार का अनाज, थोड़ा मक्खन (लगभग 5 ग्राम)।

मांस को मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ने की आवश्यकता होती है, इसे 2 बार करना बेहतर होता है। रोटी को पानी या दूध में भिगोएँ, और फिर निचोड़ कर स्टफिंग में डालें। सभी एक साथ फिर से मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ देते हैं। एक प्रकार का अनाज दलिया पकाया जाना चाहिए, और फिर ओवन में लगभग 1 घंटे के लिए स्टू। मक्खन दलिया में जोड़ा जाता है।

एक परत कीमा बनाया हुआ मांस से बना है, बीच में एक प्रकार का अनाज डाला जाता है, और फिर इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कवर किया जाता है। इस तरह के जेजीज़ को पकाने के लिए स्टीम की आवश्यकता होती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे, उच्च रक्तचाप, आदि के कई रोगों के लिए इस व्यंजन की सिफारिश की जाती है।

काशी

कोलेस्ट्रॉल के साथ मदद करने वाला मुख्य दलिया दलिया है। यह कई बीमारियों के मामले में खाने की सिफारिश की जाती है, अर्थात्, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति के मामले में, मधुमेह, आदि। दलिया को सैंडविच के उपयोग से बदला जाना चाहिए। दलिया को शास्त्रीय तरीके से पकाया जा सकता है, या विशेष गुच्छे खरीद सकते हैं। दलिया को पानी और कम वसा वाले दूध दोनों में पकाया जा सकता है।

इसके अतिरिक्त, आप सभी प्रकार के अनाज अनाज पका सकते हैं। आप उन्हें सब्जियों, मांस की एक छोटी मात्रा आदि के साथ उपयोग कर सकते हैं।

चावल की दलिया, एक प्रकार का अनाज, दलिया खाने के लिए भी उपयोगी है, विभिन्न मिठाइयों को जोड़ना:

• फल - आड़ू, स्ट्रॉबेरी, आदि;
• जाम;
• सब्जियों;
• मशरूम;
• सूखे फल - सूखे खुबानी, prunes और किशमिश।

मछली के व्यंजन

डॉक्टर उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ समुद्री मछली के साथ मांस की जगह लेने की सलाह देते हैं। आप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं - मसाले के साथ पके हुए सामन। आपको सामन के कुछ टुकड़े लेने की जरूरत है (आप दूसरी मछली का उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें नींबू या चूने के साथ रगड़ें। और थोड़ा नमक और काली मिर्च भी। कुछ समय के लिए मछली को फ्रिज में रख दिया जाता है।

इस समय आपको उबलते पानी के साथ टमाटर डालना चाहिए, उन्हें छीलकर बारीक काट लेना चाहिए। आपको तुलसी को भी काटना होगा। मछली को पन्नी पर रखा जाता है, जो जैतून के तेल से पहले से सूंघा जाता है। अगले स्टेक पर टमाटर, तुलसी और कटा हुआ चूना का मिश्रण फैल गया। पन्नी लपेटें और डिश को 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें, फिर पन्नी खोलने के साथ एक और 10 मिनट। उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले इस व्यंजन को ताजा सब्जियों के सलाद के साथ खाया जाना चाहिए।

Fishcakes। उनकी तैयारी के लिए कम वसा वाली मछली (लगभग 300-500 ग्राम) की आवश्यकता होगी। मछली को पीसें और अधिक सब्जियां जोड़ें:

• फूलगोभी;
• बर्फ मटर

मटर को छोड़कर सब्जियां कटी या पीस सकती हैं। नमक, काली मिर्च और डिल स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। कटलेट ओवन में चर्मपत्र कागज पर 15-20 मिनट के लिए बेक किए जाते हैं।

पकाना

रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल से आहार विभिन्न पेस्ट्री का उपयोग करता है, केवल खरीदे गए केक, कुकीज़ और अन्य मिठाइयों को contraindicated है, क्योंकि उनमें बहुत सारे मार्जरीन और अन्य वसा शामिल हैं। आप अपनी खुद की स्वादिष्ट और स्वस्थ पनीर और दलिया कुकीज़ बना सकते हैं।

खाना पकाने के लिए इसे कम वसा वाले कॉटेज पनीर (100 ग्राम), दलिया प्री-मिल्ड इन आटा (1 कप), वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) की आवश्यकता होती है, जिसे आपको द्रव्यमान में 2 बड़े चम्मच पानी जोड़ने की आवश्यकता होती है। स्वाद के लिए, आप नींबू ज़ेस्ट, चीनी या वेनिला, और शहद जोड़ सकते हैं।

कॉटेज पनीर को दलिया के साथ मिलाया जाना चाहिए और वनस्पति तेल डालना चाहिए। अगला आपको स्वाद के लिए एडिटिव्स लगाने की ज़रूरत है (उदाहरण के लिए, शहद और ज़ेस्ट)। द्रव्यमान को गूंधना आवश्यक है, और यदि यह बहुत प्लास्टिक नहीं है, तो पानी जोड़ा जाता है। उसके बाद, कुकीज़ का गठन किया जाता है और मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट पर रखी जाती है। प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना।

स्नैक्स

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ, भोजन का सेवन दिन में 5 बार किया जाना चाहिए, उनमें से 2 बार स्नैक्स हैं। इन भोजन में विभिन्न खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं।

• कम वसा वाले दही, सेब या नारंगी।
• फल के साथ कम वसा वाले पनीर।
• कम वसा वाले केफिर को फलों या सब्जियों (एक टमाटर की सिफारिश की जाती है) के साथ जोड़ा जा सकता है।
• आप मीठी गाजर खा सकते हैं और सेब का रस पी सकते हैं।
• साबुत अनाज या राई की रोटी के स्लाइस के साथ सब्जी का सलाद।

सप्ताह में 3-4 बार अंडे खाए जा सकते हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ, साग के साथ प्रोटीन आमलेट खाने की सिफारिश की जाती है। इस भोजन के साथ आपको सेब का रस या ग्रीन टी पीने की आवश्यकता है।

आप सैंडविच खा सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको ऊपर से राई या साबुत अनाज वाली ब्रेड लेने की जरूरत है, आप उबली हुई मछली का टुकड़ा या कम वसा वाली किस्मों का मांस, कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा डाल सकते हैं। लेकिन इस तरह के स्नैक को प्रति दिन 1 बार से अधिक नहीं होना चाहिए।

हृदय प्रणाली के साथ लगभग 30% ज्ञात समस्याएं रक्त में कोलेस्ट्रॉल की उच्च सामग्री से जुड़ी होती हैं, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जम जाती हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े बनते हैं। उनकी उपस्थिति के साथ, संवहनी धैर्य कम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप दिल का दौरा या स्ट्रोक होता है। इस रोग प्रक्रिया के विकास से बचा जा सकता है यदि आप उन खाद्य पदार्थों को खाते हैं जो उनकी संरचना में रासायनिक यौगिक की न्यूनतम मात्रा में होते हैं।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोलेस्ट्रॉल एक घटक है जो शरीर की कुछ महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल है, इसलिए आहार से इसका पूर्ण बहिष्कार असंभव है। उच्च कोलेस्ट्रॉल, साथ ही तैयार व्यंजनों और मेनू के साथ एक आहार, हर व्यक्ति को बिना किसी समस्या के सामान्य सीमा के भीतर सभी आवश्यक संकेतक रखने में मदद करेगा।

प्रत्येक व्यक्ति को कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए अनुमेय मानदंड जानना चाहिए, जो 3.6 से 7.8 मिलीग्राम / लीटर तक होता है। ऊपरी सीमा के एक overestimation के मामलों में, निदान को स्पष्ट करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

रोग के विकास के प्रारंभिक चरणों में, उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए निम्नलिखित प्रस्तावित व्यंजनों, इसे बहुत अच्छी तरह से नियंत्रित कर सकते हैं। इसके अलावा, यह शारीरिक परिश्रम पर विशेष ध्यान देने योग्य है और शरीर की गतिविधि और बाकी हिस्सों की निगरानी करना सुनिश्चित करें, इसे किसी भी मामले में अधिक काम करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए बुनियादी आहार दिशानिर्देश

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों का इलाज करते समय, उपस्थित चिकित्सक अनुशंसा करता है कि आप थोड़ी देर के लिए आहार का पालन करें। जिसके मुख्य नियम हैं:

सभी मौजूदा खाद्य पदार्थों को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है: ये कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि में योगदान दे रहे हैं और, तदनुसार, इसमें कमी के लिए। उच्च मूल्यों वाले लोगों को पहले समूह के पदार्थों की सूची से बचना चाहिए, जिसमें शामिल हैं:

रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले उत्पादों की सूची इस प्रकार है:

उपरोक्त सूचियाँ सबसे अधिक मांग वाले रोगी को सही और पूरी तरह से अपना आहार बनाने में मदद करेंगी, जो न केवल रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करेगा, बल्कि व्यक्ति को सुंदरता भी लौटाएगा। भोजन की संरचना स्वाद का विषय है, लेकिन मुख्य बात यह नहीं भूलना चाहिए कि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को दैनिक रूप से घोलना चाहिए, जो कि स्थापित मानकों से कम नहीं है।

खाद्य व्यंजनों या कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए भोजन कैसे तैयार करें

शायद पृथ्वी पर कोई भी खाने के लिए मना नहीं करेगा। लेकिन किसी कारण के लिए, शब्द "आहार" एक वाक्य के रूप में कई द्वारा निहित है - यह पूरी तरह से अर्थहीन है। बात यह है कि "स्वादिष्ट" की अवधारणा के तहत अनजाने में लोगों के पास शब्द हैं: फैटी, नमकीन, तला हुआ और स्मोक्ड। उपलब्ध चिकित्सा संकेतकों के अनुसार, एक व्यक्ति जो लगातार अस्वास्थ्यकर भोजन खाता है वह अपने जीव के अप्रभावी स्वाद कलियों को अप्रभावी छोड़ देता है।

नीचे उन व्यंजनों को दिया गया है जो न केवल कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, बल्कि नई स्वाद संवेदनाएं भी सीखते हैं, सबसे परिष्कृत पेटू से मेल खाते हैं:

कोलेस्ट्रॉल विरोधी आहार के लिए संभावित मेनू विकल्प

कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए उपलब्ध व्यंजनों की विविधता व्यक्ति को आहार के पालन की अवधि के लिए एक व्यक्तिगत मेनू बनाने की अनुमति देती है। निम्नलिखित विकल्पों का उपयोग पूर्ण अनुपालन या अपेक्षाकृत सही तरीके से किया जा सकता है:

• विकल्प 1:

  • नाश्ता: पूरे अनाज की रोटी का 1 टुकड़ा, 1 कप नोनफेट केफिर।
  • दोपहर का भोजन: 200 ग्राम ताजा तैयार वनस्पति सलाद (जैतून का तेल के साथ अनुभवी), त्वचा के बिना उबला हुआ चिकन स्तन का 100 ग्राम, 1 सेब और 200 मिलीलीटर हरी चाय।
  • दोपहर का भोजन: 50 ग्राम गैलेटनी या दलिया कुकीज़ और 200 मिलीलीटर दूध 1.5% वसा।
  • रात का खाना: उबली हुई सब्जियां और कम वसा वाले फल दही का 1 कप।

• विकल्प 2:

  • नाश्ता: 2 पके हुए ताजे सेब, 30 ग्राम पकी हुई दलिया और 1 कप काली चाय (आप 1 चम्मच शहद के साथ मीठा कर सकते हैं)।
  • दोपहर का भोजन: 250 मिलीलीटर वनस्पति सूप, काले अनाज की रोटी के 2 स्लाइस, फलों के सलाद का एक हिस्सा, नॉनफेट दही के साथ अनुभवी, 1 कप जेली।
  • दोपहर का भोजन: 50 ग्राम मुरब्बा।
  • रात का खाना: 200 ग्राम बेक्ड कॉड फ़ॉइल, 2 मध्यम आकार के ताजे टमाटर और 3 उबले हुए आलू।

• विकल्प 3:

  • नाश्ता: मोटे आटे से 100 ग्राम उबली हरी बीन्स और 1 स्लाइस ब्रेड।
  • दोपहर का भोजन: उबले हुए चावल के 80 ग्राम, पके हुए चिकन स्तन के 50 ग्राम, जैतून के तेल के साथ 200 ग्राम वनस्पति सलाद और 1 गिलास फलों का रस।
  • स्नैक: 50 ग्राम कम वसा वाला पनीर और 1 कप ग्रीन टी।
  • रात का खाना: पानी में उबले हुए 75 ग्राम दलिया, 150 ग्राम नॉनफेट दही, 1 सेब।

जैसा कि चिकित्सा अभ्यास से पता चलता है, प्रस्तावित आहार विकल्पों को कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद करने वाले उत्पादों का उपयोग करके सफलतापूर्वक नियंत्रित किया जा सकता है।

आहार की खुराक का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जिनके पास इस रसायन की दर से अधिक नगण्य स्तर है। जिनमें शामिल हैं:

• लाल किण्वित चावल;
• पेक्टिन;
• लहसुन;
• फोलिक एसिड;
• ओमेगा -3 फैटी एसिड।

आपको पता होना चाहिए कि आहार के अनुपालन के अलावा, यह शारीरिक गतिविधि की उपस्थिति पर उचित ध्यान देने योग्य है। केवल वे पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण में योगदान करते हैं।

केवल 100% अपने शरीर पर ध्यान देने से आप इससे 100% रिटर्न प्राप्त कर सकते हैं।

क्या आपको लगता है कि पूरी तरह से इलाज के लिए यह महत्वपूर्ण है?

क्या आप लंबे समय से लगातार सिरदर्द, माइग्रेन, सांस की गंभीर तकलीफ और थोड़े समय के लिए इस उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं? क्या आप जानते हैं कि ये सभी लक्षण आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का संकेत देते हैं। और इसके लिए जरूरी है कि कोलेस्ट्रॉल को वापस सामान्य स्थिति में लाया जाए।

इस तथ्य को देखते हुए कि आप अब इन पंक्तियों को पढ़ रहे हैं - पैथोलॉजी के खिलाफ लड़ाई आपकी तरफ नहीं है। और अब इस प्रश्न का उत्तर दें: क्या यह आपके अनुरूप है? क्या इन सभी लक्षणों को सहन किया जा सकता है? और लक्षणों के अप्रभावी उपचार के लिए आपके पास कितना पैसा और समय पहले से ही "लीक" हो चुका है, न कि बीमारी का? आखिरकार, सही इलाज बीमारी का लक्षण नहीं है, बल्कि बीमारी ही है! क्या आप सहमत हैं?

ऊंचा रक्त कोलेस्ट्रॉल एक गंभीर समस्या है, जिसमें अक्सर कई बीमारियों का विकास होता है, उदाहरण के लिए, हृदय प्रणाली के रोग। क्या व्यंजनों और सुझावों से बचने में मदद मिलेगी?

यदि आप परीक्षणों के परिणामस्वरूप उच्च कोलेस्ट्रॉल पाए गए थे, तो आपको एक विशेष आहार का पालन करने की आवश्यकता है जो बिगड़ा हुआ चयापचय को स्थिर करेगा और चमड़े के नीचे की वसा के गठन को ठीक करेगा। तथ्य यह है कि कोलेस्ट्रॉल एक वसा में घुलनशील पदार्थ है जो भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है और चयापचय का एक उत्पाद है।

यहां हम एक आरक्षण करते हैं, जो एक तरफ, शरीर में कुछ महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं का एक महत्वपूर्ण घटक होने के नाते, कोलेस्ट्रॉल, जो रक्त में मॉडरेशन में मौजूद है, कोई खतरा पैदा नहीं करता है। हालांकि, दूसरी ओर, कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय वृद्धि से चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं और संवहनी विकृति, एथेरोस्क्लेरोसिस और गैलस्टोन रोग की घटना भड़क सकती है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए इस्तेमाल की जाने वाली बुनियादी सिफारिशों, सुझावों और व्यंजनों पर विचार करें।

1) उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए पोषण संबंधी विशेषताएं

डाइटिंग से रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम होगा और विभिन्न बीमारियों की उपस्थिति को रोका जा सकेगा। दूसरे शब्दों में, एक सही ढंग से तैयार किया गया आहार रक्त और रक्त वाहिकाओं को शुद्ध करने में मदद करेगा, जिससे व्यक्ति को स्वास्थ्य और सुंदरता सुनिश्चित होगी।

आहार के दौरान पालन किया जाने वाला मुख्य नियम काफी सरल है: संतृप्त वसा और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना आवश्यक है।

जैसा कि आप जानते हैं, हर दिन एक व्यक्ति को 1000 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। इसी समय, इस मानदंड का लगभग 80% स्वतंत्र रूप से शरीर द्वारा उत्पादित किया जाता है, और शेष 20% लोग इसे पशु उत्पादों से प्राप्त करते हैं। (वैसे, पौधों के खाद्य पदार्थों में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।) इस प्रकार, एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, दैनिक मान 200-300 मिलीग्राम से अधिक नहीं कोलेस्ट्रॉल की मात्रा वाले खाद्य पदार्थों को खा रहा है।

सामान्य तौर पर, ऊंचे कोलेस्ट्रॉल वाले आहार में फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, क्योंकि फाइबर कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करता है, इसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में अवशोषित नहीं होने देता है।

फाइबर की अधिकतम मात्रा अनाज, सब्जियों और फलों में होती है। इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार का कम से कम 80-85% बनाना चाहिए।

इससे पहले कि आप उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले व्यंजनों को देखने जाएं, आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि आप कौन से खाद्य पदार्थ अपने आगे के आहार का निर्माण कर सकते हैं, और किन खाद्य पदार्थों से आपको पूरी तरह से बाहर रखना चाहिए।

यहां हम उन उत्पादों को उजागर करते हैं, जिनमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को "महत्वपूर्ण" कहा जा सकता है। तो, मांस में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है: वसा और पुराने पोर्क, गोमांस और पुराने भेड़ का बच्चा। डाइटिंग करते समय, किसी को विभिन्न उप-उत्पादों को नहीं खाना चाहिए: दिमाग, यकृत, गुर्दे, फेफड़े, आदि। ऐसे उत्पादों के एक हिस्से में कोलेस्ट्रॉल की एक खुराक शामिल हो सकती है, कई बार शरीर की दैनिक आवश्यकता से अधिक हो जाती है। हम बताते हैं: 100 ग्राम चिकन पेट में 212 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होते हैं, यकृत में - 438 मिलीग्राम, और गोमांस गुर्दे में - एक रिकॉर्ड उच्च दर! - 1126 मिलीग्राम।

  “ख़राब” कोलेस्ट्रॉल प्रोसेस्ड मीट और तैयार खाद्य पदार्थों से भी भरपूर होता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम सॉसेज या सॉसेज 60 से 90 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल के बीच होते हैं, और विभिन्न डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ 95 मिलीग्राम से 746 मिलीग्राम (कैन्ड कॉड लिवर) तक होते हैं। यह याद रखना उपयोगी है कि इन उत्पादों में उचित मात्रा में नमक होता है, जो बदले में शरीर में पानी-नमक संतुलन का उल्लंघन करता है।

फैटी पोल्ट्री में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल - हंस, बतख और चिकन। इन पक्षियों की त्वचा विशेष रूप से हानिकारक है! नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए, खाना पकाने से पहले त्वचा और वसा से पोल्ट्री मांस को छोड़ना आवश्यक है, शव के केवल वसा रहित भागों का उपयोग करें, अर्थात्, स्तन, और बेकिंग के पक्ष में फ्राइंग और खाना बनाना छोड़ दें।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले आहार का ठीक से पालन करने के लिए, केवल "निषिद्ध खाद्य पदार्थों" की सूची जानना पर्याप्त नहीं है। पौधे और पशु उत्पत्ति के अन्य उत्पादों के बारे में क्या? क्या वे सभी डाइटिंग में उपयोगी हैं या क्या आपको केवल उनमें से कुछ पर ध्यान देने की आवश्यकता है?

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए अधिकांश व्यंजनों में खाद्य पदार्थों को चुनने के लिए निम्नलिखित नियम शामिल हैं।

नियम १।मांस के बजाय मछली का उपयोग करें।

इस तथ्य के अलावा कि मछली में आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, इसमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम होता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम कॉड में, पर्च या उसके 65 मिलीग्राम से अधिक नहीं, और कैटफ़िश, समुद्री बास, ब्रीम, स्टर्जन या कार्प के 100 ग्राम में - 85 मिलीग्राम से अधिक नहीं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि वर्णित तस्वीर लाल और काले कैवियार पर लागू नहीं होती है। दुर्भाग्य से, उनमें से कई हैं - जितना कि 310 मिलीग्राम।

नियम २।  विभिन्न अनाज और अनाज, साथ ही पूरे अनाज की रोटी के आहार में परिचय दें।

ये उत्पाद वास्तव में उपयोगी फाइबर ले जाते हैं। और दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप अखरोट, सूखे मेवे, बादाम और शाहबलूत डाल सकते हैं। वास्तव में, किसी भी नट में, कई फैटी मोनोसेड्स प्रस्तुत किए जाते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं। सूखे मेवों की तरह, उनमें उपयोगी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और कैंसर के विकास को रोकते हैं।

नियम ३।  फलियां (दाल, बीन्स, मटर) का सेवन करना।

और यह सिर्फ एक सिफारिश नहीं है, बल्कि एक अपरिहार्य स्थिति है! फलियां विभिन्न पदार्थों और ट्रेस तत्वों (फोलिक एसिड, विटामिन बी, पेक्टिन) में बहुत समृद्ध हैं। रोजाना फलियों के सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर डेढ़ महीने में 10% कम हो जाएगा।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले किसी भी आहार के अनिवार्य घटक सब्जियां और फल हैं जो विटामिन और खनिजों से समृद्ध हैं। हर दिन उन्हें कम से कम 400 ग्राम खाने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, आदर्श वाक्य "और अधिक बेहतर!"।

उन्नत कोलेस्ट्रॉल के साथ मेनू

कई इष्टतम मेनू विकल्पों की कल्पना करें जिनका उपयोग आप कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए कर सकते हैं।

विकल्प 1।

नाश्ता: तले हुए अंडे (150 ग्राम), एक प्रकार का अनाज दलिया (90 ग्राम), स्किम्ड दूध के साथ चाय (150-200 मिलीलीटर)।

यदि पहले नाश्ते में बहुत अधिक स्वादिष्ट लगेगा, तो दोपहर के भोजन के 2-3 घंटे पहले आप 250 ग्राम समुद्री शैवाल सलाद खा सकते हैं।

दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ जौ का सूप (500 ग्राम), उबला हुआ मछली या मांस (उनके दुबला मांस) एक साइड डिश (150 ग्राम), 2-3 छोटे हरे सेब के साथ मीटबॉल।

दोपहर के भोजन में आप शोरबा कूल्हों के 200-250 मिलीलीटर पी सकते हैं और सूखे फल के साथ मूसली खा सकते हैं।

रात का खाना: पके हुए मछली (100 ग्राम), फल या सूखे फल (200 ग्राम), स्किम्ड दूध या केफिर (200 मिलीलीटर) के साथ उबला हुआ चावल।

विकल्प 2।

नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया (180 ग्राम), चाय।

दूसरे नाश्ते के लिए आप एक छोटा सेब खा सकते हैं।

दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ जौ का सूप (500 ग्राम), उबले हुए मांस का चॉप (150 ग्राम), गाजर और सूखे मेवों का मिश्रण।

रात का खाना: समुद्री गोभी का सलाद (80 ग्राम), उबला हुआ आलू (100 ग्राम) पके हुए मछली (120 ग्राम), चाय (200 मिलीलीटर) के साथ।

विकल्प 3।

नाश्ता: दो प्रोटीन का एक आमलेट (150 ग्राम) या दलिया (150 ग्राम दूध या पानी, 70 ग्राम अनाज और 5 ग्राम चीनी), वनस्पति सलाद, सूरजमुखी तेल (140 ग्राम), एक गिलास चाय या स्किम दूध (200-250 मिलीलीटर) )।

दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप (350-500 ग्राम) की एक प्लेट, सब्जियों के संयुक्त गार्निश के साथ पके हुए दुबला मांस (120 ग्राम मांस और 150 ग्राम गार्निश), सूखे फल (200 मिलीलीटर) का मिश्रण।

डिनर: उबले हुए आलू (200 ग्राम), फल या सूखे फल (250 ग्राम), एक गिलास चाय या केफिर (150-200 मिलीलीटर) के साथ उबली हुई मछली (पाइक पर्च या हेक)।

यह याद रखना चाहिए कि मेनू विकल्प कई हो सकते हैं। मुख्य बात यह है कि हर दिन व्यंजन अलग थे। उदाहरण के लिए, यदि आज आप नाश्ते के लिए दलिया खाते हैं, तो कल गेहूं या एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए बेहतर है। इसके अलावा, अगर भोजन के बीच के अंतराल में भूख की प्रबल भावना होती है, तो इससे छुटकारा पाने का सबसे अच्छा तरीका कुछ सेब, कीवी, संतरे, अनार या अन्य फल खाना है।

क्या मैं उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ कॉफी और शराब पी सकता हूं?

अनुसंधान के परिणामस्वरूप यह साबित हुआ कि छोटी खुराक में अल्कोहल एथोरोसलेरोसिस के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। पुरुषों के लिए शराब युक्त पेय का साप्ताहिक मानदंड 21 पारंपरिक इकाइयाँ हैं, जबकि महिलाओं के लिए - 14 पारंपरिक इकाइयाँ।

आइए हम बताते हैं: 1 पारंपरिक इकाई 8 ग्राम शुद्ध शराब है, जो 30 ग्राम स्प्रिट, 200 ग्राम बीयर या वाइन के बराबर है।

यह याद रखना चाहिए कि यदि आप उच्च रक्तचाप या मधुमेह से पीड़ित हैं, तो शराब पीना contraindicated है।

अजीब तरह से, कॉफी के साथ स्थिति बहुत खराब है। आहार के दौरान इसका उपयोग पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है। (नोट: एक महीने में 17% कोलेस्ट्रॉल की कुल समाप्ति कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देती है।) अन्यथा, बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल वाले लोग सप्ताह में 2-3 बार से अधिक दूध के साथ कॉफी नहीं पी सकते हैं।