Αν η διάγνωση της υπερχοληστερολαιμίας ήταν σε πρώιμο στάδιο και ο ασθενής δεν έχει αναπτύξει ακόμη τις επιπλοκές του, η καλή διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά θα συμβάλει στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα, αρκεί να βρείτε συνταγές για τη μείωση της χοληστερόλης. Ο ρυθμός κατανάλωσης λιποπρωτεϊνών με τα τρόφιμα δεν υπερβαίνει τα 300 mg, αλλά σε ορισμένες ομάδες ασθενών αυτός ο δείκτης μειώνεται σημαντικά στα 100 mg και ακόμη λιγότερο.

Προκειμένου να διατηρηθεί η ισορροπία σωματικού λίπους και να ομαλοποιηθούν οι λιποπρωτεΐνες στο αίμα, συνιστάται να ακολουθείτε δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης.

Χωρίς χοληστερίνη

Εάν ένα άτομο έχει σημαντικά μειωμένο μεταβολισμό του λίπους στο σώμα, για ορισμένο χρονικό διάστημα μπορεί να του συνταγογραφηθεί αυστηρή δίαιτα. Για να επιτευχθεί μείωση λιπιδίων, μπορείτε να πάρετε τις ακόλουθες συνταγές για τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη ως βάση για τη διατροφή.

Συνταγή 1 - ατμισμένα λαχανικά

  Συστατικά:

• πατάτες - 2 τεμάχια.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• τεύτλα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
• καρότα - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• δαμάσκηνα - 50 γρ.
• λευκό σουσάμι - 10 g.
• αλάτι - 0,5 κουτ.

Βράζετε τις πατάτες σε μια στολή ή ψήνετε στο φούρνο. Στρώνουμε τα καρότα και τα συμπιέζουμε λίγο για να απαλλαγούμε από την περίσσεια. Κάνετε το ίδιο με τα τεύτλα, μην ξεχάσετε να πιέσετε το χυμό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τα καρότα και τα τεύτλα.

Σε μια βαθιά πλάκα, ανακατεύουμε τα λαχανικά και το σιμιγδάλι. Πατάτες παγωμένες με πατάτες σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένα τα δαμάσκηνα με ένα μαχαίρι, προσθέστε όλα στα ωμά λαχανικά. Μαζέ το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Σχηματίζετε μικρά κομμάτια και πασπαλίζετε λίγο με το σησάμι. Βάλτε σε ένα διπλό λέβητα, μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά.

Συνταγή 2 - Σαλάτα λαχανικών αβοκάντο

Συστατικά:

• αβοκάντο - 2 τεμάχια.
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού - 100-150 g.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• Στέλεχος σέλινου - 2 τεμ.
• άνηθο - ένα μικρό μάτσο?
• άλας στο άκρο ενός μαχαιριού.
• ελαιόλαδο - 0,5 κουτ.
• χυμό λεμονιού - 0,5 κουτ.

Πλένετε καλά και στεγνώνετε τα φύλλα μαρουλιού, στη συνέχεια τα σχίζετε με τα χέρια σας. Κόψτε ένα κόκκαλο από ένα αβοκάντο, ξεφλουδίστε τα φρούτα και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Τα υπόλοιπα λαχανικά κόβονται επίσης σε κύβους. Προσθέστε όλα στα φύλλα του μαρουλιού, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο ίδιο μέρος. Λίγο αλάτι. Κάντε ένα σάλτσα σαλάτας: ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και ανακατέψτε τα πάντα.

Συνταγή 3 - Φρουτοσαλάτα

Συστατικά:

• Ανανάς - 100 g.
• μήλα - 200 g.
• ροδάκινα - 100 g;
• καρύδια (αποφλοιωμένα) - 50 g.
• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Όλα τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κύβους. Ψιλοκόψτε τα καρύδια. Ανακατεύουμε χυμό λεμονιού με ζάχαρη. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται και σεζόν με σιρόπι λεμονιού.

Η χρήση τέτοιων συνταγών για υψηλή χοληστερόλη συμβάλλει πραγματικά στη μείωση της χοληστερόλης. Ωστόσο, θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι δεν παρουσιάζονται όλες οι κατηγορίες τέτοιων ασθενών με δίαιτα εντελώς απαλλαγμένη από χοληστερόλη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η λιποπρωτεΐνη θα πρέπει να εξακολουθεί να υπάρχει στη διατροφή των ασθενών που έχουν υψηλή χοληστερόλη στο αίμα τους. Στη συνέχεια, οι γιατροί συστήνουν να κολλήσουν σε μια δίαιτα με μειωμένη περιεκτικότητα σε προϊόντα. Αξίζει να σημειωθεί ότι πριν αρχίσετε να τηρείτε τους κανόνες διατροφής, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Συνταγές χαμηλής χοληστερόλης

Για να ομαλοποιήσετε τις λιποπρωτεΐνες στο αίμα, πρέπει όχι μόνο να μειώσετε τη συγκέντρωση της "κακής" χοληστερόλης, αλλά και να αυξήσετε το επίπεδο των "καλών" λιπών. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αλλάξετε ορισμένες προσεγγίσεις στη διατροφή, να αυξήσετε το περιεχόμενο στη διατροφή των υγιεινών τροφών. Προσφέρουμε μερικές απλές και πολύ νόστιμες συνταγές που μπορούν να δοκιμαστούν από ασθενείς με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα.

Συνταγή 1 - στήθος κοτόπουλου με λαχανικά

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.?
• σκουός - ½ τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• αλατισμένο αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Για τους ασθενείς με υψηλή χοληστερόλη, το κρέας μαγειρεύεται καλύτερα στον ατμό, οπότε για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου θα χρειαστείτε ένα διπλό λέβητα.

Ανοίξτε το μαστό από όλες τις πλευρές, πιπέρι, αλάτι και βάλτε σε ένα μπολ διπλό λέβητα. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρές φέτες, και τα κρεμμύδια - οι μισοί δακτύλιοι. Όλα προστίθενται στον διπλό λέβητα. Αφού θερμαίσετε το νερό, ετοιμάστε το πιάτο για 25 λεπτά.

Συνταγή 2 - σούπα κουνελιού με φαγόπυρο

Συστατικά:

• πόδια κουνελιού - 2 τεμάχια.
• πατάτες - 2 τεμάχια.
• φαγόπυρο - 100 g;
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• αλάτι και πιπέρι για γεύση?
• greens - για γεύση.

Ξεπλύνετε το κουνέλι, ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλλα και βάλτε στη φωτιά, μαγειρέψτε για 1,5 ώρες. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά: ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα της σχάρας σε ένα χοντρό τρίφτη, καφεστείστε τα σε ελαιόλαδο. Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε κύβους. Προτομή του φαγόπυρου και πλύση. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Όταν το κρέας του κουνελιού μαγειρεύεται, το βγάζετε, το ξεχωρίζετε από το κόκαλο και το κόβετε σε τεμάχια, τεντώνετε το ζωμό και τον επαναφέρετε ξανά. Σε βραστό υγρό βάζετε κουνέλι και φαγόπυρο, μαγειρεύετε για 10 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα καρότα, το αλάτι και το πιπέρι, μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, απενεργοποιήστε και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Τα πόδια κουνελιού σε αυτή τη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με άλλο άπαχο κρέας - γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλου, αρνί. Αντί του φαγόπυρου, μπορείτε να βγάλετε φακές - μην πάρετε λιγότερο γευστικό και αρωματικό πιάτο.

Συνταγή 3 - πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι.
• αποφλοιωμένη κολοκύθα - 300 g;
• αποβουτυρωμένο γάλα - 2,5 φλιτζάνια.
• νερό - 0,5 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι - για γεύση.

Ξεφλουδίστε κολοκύθα και ξεφλουδίστε την κολοκύθα σε κύβους, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Όταν γίνεται μαλακό, ψήστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με τη βοήθεια του tolkushki.

Στο προκύπτον πουρέ ρίχνουμε το γάλα, βράζουμε και προσθέτουμε πλιγούρι βρώμης. Μαγειρέψτε αυτό το χυλό για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν γίνεται παχύ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα δυο λεπτά. Ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα μπορούν να προστεθούν στην τελική χυλό. Το καλοκαίρι, μια καλή προσθήκη σε αυτά τα δημητριακά θα είναι φρέσκα μούρα: σμέουρα, σταφίδες, βατόμουρα.

Συνταγή 4 - Σκουμπρί μαγειρεμένο με λαχανικά

Συστατικά:

• σκουμπρί - 1 τεμάχιο.
• πατάτες - 500 g.
• ώριμες ντομάτες - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμ.
• κεφαλή κρεμμυδιού - 1 τεμ.?
• πράσινα φτερά κρεμμυδιών - 1 μάτσο?
• ελαιόλαδο - 40 g.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ξεπαγώστε το σκουμπρί, το έντερο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε φέτες. Λίγο αλάτι και πιπέρι, τηγανίζουμε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε λεπτές ράβδους. Τα καρότα κόβονται σε φέτες, φέτες κρεμμυδιού, τομάτες - φέτες. Βράζετε τις πατάτες σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμες στο αλατισμένο νερό, τα υπόλοιπα λαχανικά - να καφετί με την προσθήκη ελαιολάδου.

Βάλτε τηγανητά ψάρια, βραστά πατάτες, ροδαρισμένα λαχανικά σε βαθύ τηγάνι, πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια και προσθέτουμε λίγο νερό. Εάν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτιαχτεί το σκουμπρί.

Χρησιμοποιώντας τέτοιες συνταγές, μπορείτε να επιτύχετε μια επίμονη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Είναι σημαντικό να αυξηθεί το περιεχόμενο στη διατροφή των τροφίμων πλούσια σε φυτικές ίνες - φρούτα, λαχανικά. Προσκολλημένοι σε μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε όχι μόνο να εξομαλύνετε την υψηλή χοληστερόλη, αλλά και να βελτιώσετε τη συνολική υγεία. Ένα τέτοιο σύστημα τροφίμων σας επιτρέπει να χάσετε βάρος, το οποίο θα επηρεάσει θετικά τα αγγεία και θα ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη

Για να ομαλοποιήσουμε την ισορροπία των λιπιδίων στο σώμα, είναι απαραίτητο όχι μόνο να μειώσουμε την "κακή" χοληστερόλη, αλλά και να αυξήσουμε το "καλό". Για να γίνει αυτό, υπάρχουν φυσικά προϊόντα που, όταν προστίθενται στα πιάτα, επιτυγχάνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Προϊόντα που μειώνουν τη συνολική χοληστερόλη στο αίμα:

1. Αβοκάντο Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε φυτοστερόλες, αυτός ο καρπός μπορεί να μειώσει τη συνολική χοληστερόλη κατά 8%, ενώ τα "καλά" λιπίδια αυξάνονται κατά 15%.
2. Ελαιόλαδο. Εάν στην καθημερινή διατροφή τα ζωικά και φυτικά λίπη στα πιάτα αντικαθίστανται με ελαιόλαδο (όταν τηγανίζουμε, σαλάτες dressing), τα επίπεδα LDL στο αίμα μπορούν να μειωθούν κατά 18%.
3. Αμύγδαλο Αυτά τα καρύδια είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της υψηλής χοληστερόλης λόγω του περιεχομένου των ίδιων φυτικών στερολών. Η παρουσία στην καθημερινή διατροφή των 60 g αμυγδάλων καθιστά δυνατή τη μείωση του συνολικού επιπέδου των λιπιδίων κατά 7%.
4. Πλιγούρι βρώμης. Οι ίνες, σε μεγάλες ποσότητες που περιέχονται σε αυτά, δεσμεύουν την κακή χοληστερόλη και την απομακρύνουν από το σώμα. Μια καλή συνήθεια για τους ασθενείς με υψηλή χοληστερόλη είναι η κατανάλωση πιάτων πρωινού πλιγούρι.
5. Σαρδέλες, άγριο σολομό, τόνος, σκουμπρί, γάδος και άλλα ψάρια που ζουν σε κρύες θάλασσες. Είναι πλούσια σε ιχθυέλαιο Ωμέγα 3, η οποία ρυθμίζει την παραγωγή λιπιδίων στο σώμα.
6. Προϊόντα μελισσών: γύρη και πέργκολα. Συμβάλλουν στη φυσική εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα.
7. Λινάρι. Περιέχουν επίσης ωμέγα 3, έτσι όταν περιλαμβάνονται στη διατροφή έχουν θετική επίδραση στην ισορροπία των λιπιδίων.
8. Φασόλια, φακές και μπιζέλια. Είναι πλούσια σε χονδροειδείς ίνες, έτσι τα γεύματα που βασίζονται σε αυτά βοηθούν να ξεφορτωθούν τα πλεονάζοντα λιπίδια.
9. Bran καστανό ρύζι. Αυτό το προϊόν σκοτώνει δύο πτηνά με μια πέτρα: δεσμεύει την "έξτρα" χοληστερόλη στο αίμα και το αφαιρεί από το σώμα και είναι επίσης πλούσιο σε φυτοστερόλες, επομένως είναι σε θέση να αναστέλλει τα λιπιδικά κύτταρα και όχι μόνο να μειώνει την LDL αλλά και να αυξάνει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης.
10. Όλα τα φρούτα είναι κόκκινα, μπλε και μοβ. Είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, οι οποίες με τη σειρά τους συμβάλλουν στη σύνθεση της «ωφέλιμης» χοληστερόλης.
11. Τα φρούτα και τα μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά: μήλα, ακτινίδια, βακκίνια, σταφίδες, καρπούζια.
12. Σκόρδο Ονομάζεται η ισχυρότερη φυσική στατίνη, η οποία φυσικά καταστέλλει την παραγωγή LDL, μειώνοντας γρήγορα την υψηλή χοληστερόλη στο αίμα.

Έχοντας διαφοροποιήσει το φαγητό σας με τα προϊόντα που ονομάσατε, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης μέσα σε λίγους μήνες και να αυξήσετε την υγιή.

Ποια προϊόντα πρέπει να απορρίπτονται με υψηλή χοληστερόλη

Μια από τις κύριες αιτίες της υπερχοληστερολαιμίας ονομάζεται υποσιτισμός, όταν η χοληστερόλη σε μεγάλες ποσότητες εισέρχεται στο σώμα μαζί με τα τρόφιμα. Εάν ένας ασθενής παρουσιάζει μια τέτοια παθολογία, οι γιατροί συμβουλεύουν τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Μαργαρίνη. Αυτό το υδρογονωμένο λίπος σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να αυξήσει σημαντικά το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα, οπότε αυτό το προϊόν πρέπει να εγκαταλειφθεί όχι μόνο για ασθενείς με υπερχοληστερολαιμία αλλά και για υγιείς ανθρώπους.
2.   . Το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης στους κρόκους, αλλά η πρωτεΐνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή.
3. Παραπροϊόντα. Είναι πολύ πλούσια σε ζωικά λίπη, έτσι η χοληστερόλη σε αυτά είναι περισσότερο από το αποδεκτό όριο. Με την ευκαιρία, η πατέντα του ήπατος μπορεί να αποδοθεί σε αυτή την κατηγορία.
4. Προϊόντα κρέατος. Πρώτον, περιέχουν στη σύνθεση του χοιρινού κρέατος, το οποίο είναι γεμάτο με ζωικά λίπη. Δεύτερον, όλα τα είδη συμπληρωμάτων μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς τον μεταβολισμό του λίπους στο σώμα.
5. Τυρί Όλα αυτά τα προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 45% φέρουν άμεση απειλή για τα σκάφη, καθώς τα λιπίδια στο αίμα από αυτά αυξάνονται γρήγορα.
6. Χαβιάρι Πολύ περίεργα, αυτή η λιχουδιά μπορεί να βλάψει το σώμα και να αυξήσει γρήγορα το επίπεδο της LDL στο αίμα.
7. Μύδια, τα στρείδια είναι επίσης σε θέση να αυξήσουν τη χοληστερόλη, έτσι ώστε αυτά τα πιάτα πρέπει να απολαύσετε σε εξαιρετικές περιπτώσεις.

Βασικοί κανόνες διατροφής με υψηλή χοληστερόλη

Η βάση της διατροφής θα πρέπει να είναι μόνο τρόφιμα με χαμηλή χοληστερόλη ή καθόλου. Αλλά είναι σημαντικό όχι μόνο να τρώτε το "σωστό" και υγιεινό φαγητό, αλλά και να οργανώνετε με τον καλύτερο τρόπο όλη τη διαδικασία της διατροφής. Γι 'αυτό, οι διατροφολόγοι δίνουν γενικούς κανόνες:

• Εμπλουτίστε τη διατροφή με ίνες - θα επιτρέψει την καλύτερη απομάκρυνση της «κακής» χοληστερόλης από το σώμα.
• Τα ζωικά λίπη πρέπει να αντικαθίστανται όσο το δυνατόν περισσότερο με φυτικά λίπη. Είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η κατανάλωση ή, αν είναι δυνατόν, να εγκαταλειφθούν τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας (κυρίως τα παρασκευάσματα κρέατος), το βούτυρο, η μαργαρίνη και ορισμένα άλλα. Πρέπει να αναζητηθεί μια ασφαλής εναλλακτική λύση: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, γάλα, ελαιόλαδο κ.λπ.
• Αντικαταστήστε το κρέας με ψάρια. Αυτό καθιστά δυνατή όχι μόνο τη μείωση της χοληστερόλης που εισέρχεται στο σώμα αλλά και την κατανάλωση λιπαρών οξέων που διεγείρουν το μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα.
• Πρέπει να ελέγχετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων στο σώμα για να μειώσετε σταδιακά το βάρος σε φυσιολογικά επίπεδα. Αυτός ο παράγοντας θα βοηθήσει στη σημαντική μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης.
• Προτιμά τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
• Συνιστάται να τρώτε σε μικρές μερίδες τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα.
• Να μειωθεί στο ελάχιστο η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη και το ψήσιμο.
• Επιλέγοντας την επιλογή του πρωινού, αξίζει να προτιμάτε τα σιτηρά από μη μεταποιημένα σιτηρά.
• Είναι απαραίτητο να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη αλατιού στα 5 γραμμάρια.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν αυτούς τους ασθενείς να συνθέτουν την καθημερινή διατροφή τους με τέτοιο τρόπο ώστε η ημερήσια ενεργειακή τους αξία να κυμαίνεται από 2200-2500 kcal. Το αποτέλεσμα της συμμόρφωσης με αυτή τη δίαιτα θα πρέπει όχι μόνο να μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, αλλά και την ομαλοποίηση του ήπατος και των νεφρών, επιταχύνοντας τον μεταβολισμό και βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος.

Για να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα, είναι απαραίτητο μόνο να αναθεωρήσετε την καθημερινή διατροφή σας και να προβείτε σε ορισμένες τροποποιήσεις σε αυτήν. Αν καταφέρετε να κάνετε τη διατροφή σας, μπορείτε να κάνετε εντελώς χωρίς χάπια. Εάν όμως ο γιατρός επιμείνει στην έναρξη της φαρμακευτικής θεραπείας, δεν πρέπει να το αρνηθείτε, αφού το αποτέλεσμα της ανάλυσης για τη χοληστερόλη στο αίμα μπορεί να είναι απογοητευτικό: αν τα λιπίδια στο αίμα αυξηθούν σημαντικά, ο υψηλός κίνδυνος αγγειακών παθολογιών παραμένει. Στην περίπτωση αυτή, συνταγογραφούνται στατίνες, φιμπίνες, νικοτινικό οξύ και κάποια άλλα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.

Βρήκατε λάθος στο κείμενο;  Επιλέξτε το και κάντε κλικ Ctrl + Enterκαι θα τακτοποιήσουμε τα πάντα σύντομα!

Αν και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η χοληστερόλη είναι μια επιβλαβής ουσία που βλάπτει το σώμα, αυτό δεν είναι εξ ολοκλήρου αλήθεια. Λόγω αυτής της ουσίας, πολλές λειτουργίες εκτελούνται στο σώμα: συμμετέχει στον σχηματισμό ορμονών, ρυθμίζει τις νευρικές λειτουργίες, ομαλοποιεί το έργο της πέψης και τη σύνθεση της βιταμίνης D.

Αξίζει όμως να δοθεί προσοχή στο επίπεδο της χοληστερόλης, καθώς με την υπέρβασή της μπορεί να υπάρξουν σοβαρές παραβιάσεις.

Αυτή η δίαιτα χοληστερόλης αποσκοπεί στη μείωση αυτής της ουσίας. Ο κύριος στόχος αυτής της τεχνικής είναι να αποκλείσει από το μενού τρόφιμα με υψηλό επίπεδο λίπους.

Αυτή η δίαιτα όχι μόνο θα βελτιώσει τη συνολική υγεία, αλλά και θα χάσει βάρος.

Ας μάθουμε λοιπόν ποια είναι η ουσία αυτής της δίαιτας, ποιες αρχές και κανόνες πρέπει να τηρούνται κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας.

Η ουσία της διατροφής

Η κύρια ουσία και ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι η εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα και δεν χρειάζεται να λιμοκτονείτε.

Είναι επιθυμητό να εγκαταλείψουμε τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας. Φυσικά, δεν πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το λίπος, είναι καλύτερο να στραφούν σε υγιή λίπη - ηλιέλαιο, ελιά, καλαμπόκι, έλαιο κνήκου.

Θυμηθείτε τις βασικές αρχές της διατροφής:

1. Εξαλείψτε όλα τα λιπαρά τρόφιμα. Από το κρέας αξίζει να χρησιμοποιείτε κρέας κοτόπουλου, από τα γαλακτοκομικά προϊόντα μόνο χωρίς λίπη.
     Προτιμάται το ψωμί σιταριού ή σίκαλης.

1. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε φυτικά έλαια - ηλιέλαιο, καλαμπόκι, ελιά.
2. Αποκλείστε πλήρως από το μενού τη μαργαρίνη και το βούτυρο.
3. Αφαιρέστε από τη διατροφή τρόφιμα όπως λουκάνικα, λουκάνικα, πατέ, ρολά κρέατος, ζαμπόν και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Είναι σε αυτό το φαγητό περιέχει υψηλή χοληστερόλη.
4. Τρώτε πολλά φρούτα και λαχανικά.
5. Μην ξεχάσετε τη σωματική άσκηση. Μαζί με μια υγιεινή διατροφή, θα ωφεληθούν μόνο.

Καθημερινό μενού διατροφής

Εξετάστε ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα με μια δίαιτα χοληστερόλης:

Δευτέρα:

• για πρωινό πρέπει να φάτε ψωμί ολικής αλέσεως με φυτικό έλαιο και ντομάτα.
• έχοντας ένα σνακ - πίνετε χαμηλού λίπους γιαούρτι και φάτε ένα πορτοκάλι?
• μεσημεριανό με βραστό ή τηγανητό βόειο κρέας, στιφάδο ρύζι και φρέσκια σαλάτα αγγουριού.
• σνακ - κέικ αλευριού ολικής αλέσεως και φυσικό χυμό μήλου ·
• έχουμε δείπνο με πατάτες μπρόκολο ψημένο στο φούρνο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί, λαχανικά σαλάτα?

Τρίτη:

• να έχετε πρωινό με δημητριακά ολικής αλέσεως στο ημι-λιπαρό γάλα και φρέσκα καρότα.
• έχετε μια μάζα σνακ με φρούτα και μπανάνα.
• μεσημεριανό με βραστό κρέας κοτόπουλου με πατάτες και σαλάτα από τεύτλα.
• σνακ - ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ και μια ντομάτα.
• Το βράδυ, φάτε μια σαλάτα φακές και πιπεριές με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.

Τετάρτη:

• να έχετε πρωινό με κεφίρ με κέλυφος αλεύρου ολικής αλέσεως.
• για μεσημεριανό γεύμα, τρώτε καρότα και πίνετε ένα φυσικό χυμό μήλου.
• για μεσημεριανό γεύμα ψαρεύουμε ψάρια ψημένα στον φούρνο, βραστά πατάτες και πλένουμε με ροδάκινο κομπόστα χωρίς ζάχαρη.
• για δείπνο μπορείτε να φάτε τοστ ψωμιού με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σαλάτα από κινέζικο λάχανο, ντομάτες και πιπεριές.

Πέμπτη:

• το πρωί πρέπει να καθίσετε χυλό από δημητριακά ολικής αλέσεως με τολμηρό γάλα και να πιείτε ένα ποτήρι φυσικό χυμό από τα μήλα.
• σνακ σε καρότο και σαλάτα μήλων και μια φέτα ψωμί σίκαλης?
• μεσημεριανό με βραστό κρέας κοτόπουλου με βραστές πατάτες, σαλάτα λαχανικών,
• για το μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να φάει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με φρούτα?
• δείπνο με σαλάτα φασολιών με γιαούρτι και φέτα μαύρου ψωμιού.

Παρασκευή:

• να έχετε πρωινό με ρολό με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ντομάτα.
• σνακ στα σταφύλια και το σκληρό τυρί?
• για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε βραστά μακαρόνια με κοτόπουλο και σπανάκι, λαχανικά σαλάτα?
• για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να πιείτε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
• το βράδυ θα πρέπει να φάτε το φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες και γλυκές πιπεριές.

Σάββατο:

• το πρωί θα πρέπει να φάτε μια φέτα ψωμί σίκαλης με ζαμπόν και γλυκό πιπέρι.
• σνακ πηγμένο γάλα με φρούτα και μπανάνα?
• για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε κορεάτικα κρέατα σόγιας, χυλό ρυζιού με ένα κομμάτι ζαμπόν, ντοματοσαλάτα με επικάλυψη φυτικών ελαίων.
• να έχετε ένα σνακ μήλο?
• δείπνο με βραστό κρέας κοτόπουλου με πατάτες και ένα πιάτο λαχανικών.

Κυριακή:

• να έχετε πρωινό με δημητριακά ολικής αλέσεως και να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι φρούτων.
• για μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να φάτε φρουτοσαλάτα και να πιείτε όλο τον φυσικό χυμό από τα μήλα.
• δείπνο με μηρό κοτόπουλο με σκόρδο και βραστές πατάτες.
• Σνακ με ντομάτα με τυρί μοτσαρέλα.
• Έχουμε δείπνο με μια σαλάτα αγγούρι με ντομάτα-γιαούρτι ντύσιμο και μια φέτα ψωμί σίκαλης.

Συνταγές δίαιτα χωρίς χοληστερόλη

Βραστό κρέας ψημένο σε σάλτσα τυριού

Τα προϊόντα που χρειάζεστε για αυτό το πιάτο:

• 300 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• μερικά κομμάτια από σκληρό τυρί?
• 20 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα (20%)?
• 100 γραμμάρια τολμηρού γάλακτος.
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι.
• φυτικό έλαιο;
• λίγο αλάτι.

Μαγειρική:

1. Το κρέας ξεπλένεται με δροσερό νερό και ξηραίνεται. Στη συνέχεια, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια.
2. Βάλτε το νερό σε μέτρια φωτιά, προσθέστε λίγο αλάτι και βράστε. Το κρέας βυθίζεται σε βραστό νερό και βράζει μέχρι να είναι έτοιμο.
3. Το έτοιμο κρέας βγαίνει από το νερό, κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το τυρί τρίβεται με λεπτό τρίφτη.
4. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Το αλεύρι πρέπει να τηγανισμένο χωρίς βούτυρο σε μια κατσαρόλα μέχρις ανοικτό κίτρινο. Ψύξτε και κοσκινίστε. Ανακατεύουμε με φυτικό λάδι και προσθέτουμε γάλα σε αυτή τη μάζα. Βράζουμε τη σάλτσα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος πρέπει να φιλτραριστεί και αλάτι.
5. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι και ρίξτε λίγο σάλτσα πάνω του, βάλτε τα κομμάτια κρέατος, ρίξτε το υπόλοιπο της σάλτσας στην κορυφή και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
6. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά σε 180 μοίρες. Το τελειωμένο κρέας πρέπει να σερβιριστεί με ξινή κρέμα.

Κουνουπίδι και μπιφτέκια μελιτζάνας

Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• 300 γραμμάρια κουνουπιδιού.
• 200 γραμμάρια μελιτζάνας.
• φύλλα μαρουλιού ή κορυφές τεύτλων - 20 γραμμάρια.
• 2 ντομάτες.
• φυτικό έλαιο;
• πράσινο μάτσο;
• μερικά άλατα?
• κρέμα γάλακτος - 100 γραμμάρια.

Για τη σάλτσα ξινή κρέμα θα χρειαστεί:

• 100 γραμμάρια κρέμας χωρίς λιπαρά;
• φυτικό έλαιο - 10 γραμμάρια.
• 100 γραμμάρια νερού.
• 10 γραμμάρια αλεύρου.
• λίγο αλάτι.

Σάλτσα μαγειρέματος:

1. Αποξηραμένο αλεύρι σε μια κατσαρόλα, αναμειγνύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα.
2. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με φυτικό λάδι.
3. Αραιώστε το μείγμα με νερό και βράζετε για 90 λεπτά.
4. Στρώνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.

Μαγειρική στιφάδο:

1. Οι ταξιανθίες του κουνουπιδιού τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και βράζουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
2. Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες και τις κόψτε σε κύβους. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το λάδι και ρίξτε τα κομμάτια μελιτζάνας εκεί. Τα μελιτζάνια προσθέτουν αλάτι και ρίχνουμε νερό. Τηγανίστε τα μέχρι να είναι έτοιμα.
3. Ψιλοκόψτε μαρούλι. Κόψτε τις τομάτες σε φέτες.
4. Βραστό λάχανο απλώνεται σε ένα τηγάνι με μελιτζάνα, προσθέστε τις φέτες ντομάτες και ψιλοκομμένο μαρούλι.
5. Λαχανικά ρίχνουμε τη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Η σαλάτα θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• 100 γραμμάρια βραστά αποφλοιωμένες γαρίδες.
• πατάτες - 3 τεμάχια.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
• apple - 1 κομμάτι.
• πράσινο μπιζέλι - 50 γραμμάρια?
• τσαμπί πράσινα κρεμμύδια?
• φυτικό έλαιο;
• λίγο αλάτι.

Μαγειρική:

1. Πλένουμε τη γαρίδα και το βάζουμε στο τηγάνι. Γεμίστε τα με νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
     Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τις βραστές γαρίδες - διαχωρίζουμε το λαιμό και αφαιρούμε το κέλυφος.
3. Οι πατάτες πρέπει να βράσουν στο δέρμα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τότε το βγάζουμε από το νερό, το δροσίζουμε, το καθαρίζουμε από το δέρμα και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Αφαιρέστε τα μήλα, καθαρίστε τους σπόρους και τα κόψτε σε μικρές φέτες.
5. Τα αγγούρια και τα πράσινα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε καλαμάκια.
6. Ανακατέψτε σε μια γαρίδα με πατάτες, μήλα, αγγούρια, πράσινα μπιζέλια, πράσινα καλαμάρια κρεμμυδιού και σεζόν με επικάλυψη φυτικών ελαίων.

Πώς να επαναφέρετε τα επίπεδα χοληστερόλης στο φυσιολογικό θα βοηθήσει να γνωρίζετε το βίντεο.

Με τη βοήθεια αυτού του πίνακα είναι δυνατόν στο σπίτι να προσδιοριστεί το επίπεδο χοληστερόλης που περιέχεται στα τρόφιμα. Επιπλέον, θα γίνει ένας απαραίτητος βοηθός κατά τη διάρκεια της σύνταξης του μενού και στην προετοιμασία πιάτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.

Λαϊκές θεραπείες για την καταπολέμηση της χοληστερόλης

1. Λινέλαιο.  Αυτό είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την καταπολέμηση της χοληστερόλης, η οποία είναι ακόμα γνωστή από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Το πρωί σε άδειο στομάχι πρέπει να πιείτε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λιναρόσπορου ·
2. Βάμματα από μέλι, άνηθο και βαλεριάνα.  Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε - 2 φλιτζάνια μέλι, ξηρή συλλογή ρίζας βαλεριάνα - 2 κουταλιές της σούπας, ένα ποτήρι άνηθο, 2 λίτρα βραστό νερό.
     Όλα τα συστατικά θα πρέπει να χύνεται σε ένα θερμοσίφωνα και να ρίχνουμε βραστό νερό. Στη συνέχεια, επιμένουν ημέρα.
     Πάρτε αυτό το βάμμα χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα.

Η διατροφή με χοληστερόλη είναι μια εξαιρετική μέθοδος για την επούλωση ολόκληρου του σώματος. Λόγω αυτού, μπορείτε να μειώσετε την περίσσεια χοληστερόλης, να εξομαλύνετε την πέψη και να βελτιώσετε το καρδιαγγειακό σύστημα.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας, το υπερβολικό βάρος μειώνεται, όλο το συσσωρευμένο σωματικό λίπος γρήγορα αφήνει.

Το κύριο πράγμα - ακολουθήστε όλους τους κανόνες και μην τρώτε τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη.

Θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τα τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη, τα βίντεο.

Vkontakte

Η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα προκαλεί την ανάπτυξη πολλών ασθενειών και συμβάλλει επίσης στην επιδείνωση των υφιστάμενων χρόνιων διεργασιών. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό για κάθε άτομο να διατηρήσει τα φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης.

Αυτό μπορεί να γίνει με σωστή διατροφή. Μερικές φορές οι γιατροί συστήνουν στους ασθενείς να τηρούν μόνο μια ειδική δίαιτα, και αυτό βοηθά στη μείωση του δείκτη της χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας, η οποία ονομάζεται επίσης "κακή".

Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για το σώμα μας, αλλά το υψηλό της περιεχόμενο μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος

Αρχές της διατροφής

Την ημέρα, ένα άτομο πρέπει κανονικά να καταναλώνει όχι περισσότερο από 300 mg χοληστερόλης. Βρίσκεται σε ζωικά λίπη (σε 100 g περίπου 100 mg χοληστερόλης). Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα με το τηγάνισμα. Προτιμάται το ψήσιμο, το βρασμό ή ο ατμός.

Κατά το τηγάνισμα, το φυτικό έλαιο παράγει καρκινογόνους παράγοντες, οι οποίοι έχουν πολύ αρνητική επίδραση στο σώμα. Φυτικά έλαια θα πρέπει να προστίθενται στα έτοιμα φαγητά.

Επιπλέον, τα μπισκότα, τα κονσερβοποιημένα και τα καπνιστά κρέατα περιέχουν πολύ επιβλαβή χοληστερόλη. Λουκάνικα, λουκάνικα, λαρδί και άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα αντενδείκνυνται με υψηλή χοληστερόλη.

Λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, χάμπουργκερ, χοτ-ντογκ, καπνιστό λαρδί, πίτες, μάρκες πρέπει να αποκλείονται

Συνταγές

Υπάρχει ένας ολόκληρος κατάλογος τροφίμων που πρέπει να καταναλώνονται με υψηλή χοληστερόλη. Από αυτά, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από νόστιμα και υγιεινά πιάτα που μπορούν να μειώσουν την περιεκτικότητα σε επιβλαβείς ουσίες. Είναι σημαντικό ότι η ανθρώπινη διατροφή ήταν πολλά λαχανικά, βότανα, μούρα και φρούτα. Εκτός από τις ποικιλίες δημητριακών, ψαριών και άπαχου κρέατος. Συνταγές των πιάτων από αυτά τα προϊόντα είναι ποικίλες.

Σαλάτες

Για την παρασκευή υγιεινών λαχανικών σαλάτας με υψηλή χοληστερόλη σε γυναίκες και άνδρες πρέπει να λάβουν:

• αβοκάντο;
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• φύλλο μαρούλι?
• αγγούρι?
• σέλινο ·
• άνηθο

Το αβοκάντο μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και να καθαρίσει τα αιμοφόρα αγγεία

Για να ξαναγεμίσετε χρειάζεστε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, καθώς και αλάτι, μόνο λίγο. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους και σχίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας. Τα αβοκάντο πρέπει να αποφλοιωθούν και να κόψουν μόνο τον πολτό.

• Ανανάς
• ροδάκινο ·
• ένα μήλο?
• καρύδια.

Για να γεμίσετε ένα πιάτο χρειάζεστε χυμό λεμονιού (περίπου 2 κουταλάκια σούπας) και ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας).

Ταυτόχρονα, τα καρύδια πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια και τα φρούτα σε κύβους. Ο πρατήριο καυσίμων πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Ο χυμός λεμονιού και η ζάχαρη αναμιγνύονται και μετά τα φέτες φέρονται πάνω από το παρασκευασμένο σιρόπι. Το φαγητό αυτό είναι κατάλληλο και για τα παιδιά.

Το πιο απλό, οικονομικό και χρήσιμο είναι η σαλάτα του λευκού λάχανου. Αυτό το λαχανικό έχει μειωτική επίδραση στη συγκέντρωση της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα. Στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης, το λάχανο έχει αποδείξει την αποτελεσματικότητά του.

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα πρέπει να κόψετε το λάχανο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένα καρότα και γεμίστε όλα με ελαιόλαδο. Συνταγές για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα συμπεριλαμβανομένου του λάχανου είναι πολύ αποτελεσματικές.

Πιάτα Κρέατος

Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με υψηλή χοληστερόλη είναι ένα στιφάδο γαλοπούλας με πατάτες. Το μαστό προ-γαλοπούλας βράζεται για 1-1,5 ώρες. Ο ζωμός στον οποίο βράστηκε το στήθος θα πρέπει να αποστραγγίζεται. Βράστε το λίγο με γλυκό νερό και γεμίστε τις πατάτες. Αφού μαγειρευτούν οι πατάτες, θα πρέπει να προσθέσετε λαχανικά - ντομάτες και πιπεριές. Ακόμα βράζουμε λίγα λεπτά και προσθέτουμε το μαϊντανό και τον άνηθο. Μετά το μαγείρεμα συνιστώνται αλατισμένες πατάτες.

Ένα άλλο νόστιμο πιάτο χοληστερόλης είναι το στήθος κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο. Προηγουμένως, μπορεί να μαρινάρεται σε διάφορα καρυκεύματα. Το κρέας θα πρέπει να μαρινάρεται για 30 λεπτά και στη συνέχεια να ψήνετε για 60 λεπτά. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι περίπου 180 ° C. Το στήθος θα είναι ζουμερό και αρωματικό και θα είναι κατάλληλο ως προσθήκη σε χυλό, σούπα λαχανικών κ.λπ.

Ο πολτός σούπας κρέατος είναι ιδανικός για άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε τέτοια προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου?
• πατάτες ·
• σέλινο ·
• καρότα;
• μπρόκολο

Επίσης σε αυτή τη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε βότανα για να δοκιμάσετε και λίγο αλάτι. Κατ 'αρχάς, το κρέας βράζει · μετά το βρασμό, το νερό στραγγίζεται και ένα νέο χύνεται. Μετά από 20 λεπτά το κρέας μαγειρεύεται και στη συνέχεια κόβονται πατάτες, καρότα και σέλινο. Μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος, προστίθεται μπρόκολο στη σούπα μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, η σούπα απομακρύνεται από τη φωτιά. Το μόνο που μαγειρεύεται, χτυπιέται με ένα μπλέντερ στη συνοχή της κρέμας.

Υπάρχει μια συνταγή για υψηλή χοληστερόλη - zrazy με φαγόπυρο. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο, εκτός από την ποσότητα λίπους σε αυτό είναι 8 g, και ως εκ τούτου η συγκέντρωση της χοληστερόλης μειώνεται. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε βόειο κρέας (100 γραμμάρια), χρειάζεστε λίγο ψωμί - περίπου 15 γραμμάρια, φαγόπυρο για γεύση, λίγο βούτυρο (περίπου 5 γραμμάρια).

Το κρέας πρέπει να περιστρέφεται μέσα από ένα μύλο κρέατος, είναι καλύτερα να το κάνετε 2 φορές. Βάλτε ψωμί στο νερό ή το γάλα, και στη συνέχεια πιέστε και προσθέστε στο παραγέμισμα. Όλοι μαζί πηδούν ξανά μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Το χυλό φαγόπυρου πρέπει να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί, και στη συνέχεια να μαγειρεψετε για περίπου 1 ώρα στο φούρνο. Βούτυρο προστίθεται στο χυλό.

Ένα στρώμα αποτελείται από κιμά, το φαγόπυρο τοποθετείται στη μέση και στη συνέχεια καλύπτεται με κιμά. Το μαγείρεμα τέτοιων τρελών πρέπει να είναι στον ατμό. Αυτό το πιάτο συνιστάται για πολλές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του νεφρού, της υπέρτασης κ.λπ.

Kashi

Το κύριο κουάκερ που βοηθά με τη χοληστερόλη είναι το αλεύρι βρώμης. Συνιστάται να τρώτε σε περίπτωση πολλών ασθενειών, δηλαδή, σε περίπτωση παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα, του διαβήτη κλπ. Το βρώμης πρέπει να αντικατασταθεί από τη χρήση σάντουιτς. Το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί με κλασικό τρόπο ή να αγοράσει ειδικές νιφάδες. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε νερό όσο και σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρεύετε όλα τα είδη δημητριακών ολικής αλέσεως. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με λαχανικά, λίγο κρέας, κλπ.

Είναι επίσης χρήσιμο να τρώτε ρύζι χυλό, φαγόπυρο, oatmeal, προσθέτοντας διάφορα γλυκά:

• φρούτα - ροδάκινο, φράουλα κ.λπ.
• μαρμελάδα
• λαχανικά ·
• μανιτάρια ·
• αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες.

Ψάρια πιάτα

Οι γιατροί προτείνουν την αντικατάσταση του κρέατος με θαλάσσια ψάρια με υψηλή χοληστερόλη. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο ψητό σολομό με μπαχαρικά. Πρέπει να πάρετε μερικά κομμάτια σολομού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο ψάρι) και τρίψτε τα με λεμόνι ή ασβέστη. Και επίσης λίγο αλάτι και πιπέρι. Για κάποιο χρονικό διάστημα τα ψάρια μπαίνουν στο ψυγείο.

Αυτή τη στιγμή θα πρέπει να ρίχνετε ντομάτες με βραστό νερό, φλούδα και ψιλοκομμένο. Πρέπει επίσης να κόψετε βασιλικό. Τα ψάρια είναι τοποθετημένα πάνω στο φύλλο, το οποίο έχει προηγουμένως λερωθεί με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, στις μπριζόλες απλώστε ένα μείγμα από ντομάτες, βασιλικό και τεμαχισμένο ασβέστη. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά, στη συνέχεια 10 λεπτά με το φύλλο ανοιχτό. Αυτό το πιάτο με υψηλή χοληστερόλη πρέπει να τρώγεται με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Ψαράκια. Για την παρασκευή τους θα απαιτηθεί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια (περίπου 300-500 γραμμάρια). Τρίψτε τα ψάρια και προσθέστε περισσότερα λαχανικά:

• κουνουπίδι;
• παγωτά

Τα λαχανικά μπορούν να τεμαχιστούν ή να αλεσθούν, εκτός από τα μπιζέλια. Αλάτι, πιπέρι και άνηθος προστίθενται στη γεύση. Κοτολέτες ψήνονται στο φούρνο σε χαρτί περγαμηνής για 15-20 λεπτά.

Ψήσιμο

Η διατροφή από την υψηλή χοληστερόλη στο αίμα συνεπάγεται τη χρήση διαφόρων γλυκισμάτων, μόνο τα αγορασμένα κέικ, τα μπισκότα και άλλα γλυκά αντενδείκνυνται, καθώς περιλαμβάνουν πολλή μαργαρίνη και άλλα λίπη. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας νόστιμο και υγιεινό τυρί cottage και μπισκότα βρώμης.

Απαιτείται για τυρί cottage μαγειρικό λίπος της (100 g), πλιγούρι βρώμης προηγουμένως αλεσμένο σε αλεύρι (1 φλιτζάνι), φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια), οι οποίες χρειάζονται μια μάζα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη ή βανίλια και μέλι.

Το τυρί Cottage πρέπει να αναμιγνύεται με πλιγούρι βρώμης και να προσθέτει φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια θα πρέπει να βάλετε τα πρόσθετα στη γεύση (για παράδειγμα, μέλι και ζέστη). Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη μάζα και εάν δεν είναι πολύ πλαστικό, τότε προστίθεται νερό. Μετά από αυτό, τα μπισκότα σχηματίζονται και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαίνει με βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Σνακ

Με υψηλή χοληστερόλη, η λήψη τροφής πρέπει να γίνεται 5 φορές την ημέρα, 2 φορές από αυτά είναι σνακ. Αυτά τα γεύματα μπορούν να περιλαμβάνουν διαφορετικά τρόφιμα.

• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, μήλο ή πορτοκάλι.
• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με φρούτα.
• Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ μπορεί να συνδυαστεί με φρούτα ή λαχανικά (συνιστάται ντομάτα).
• Μπορείτε να φάτε γλυκά καρότα και να πιείτε χυμό μήλου.
• Σαλάτα λαχανικών με φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως ή σίκαλης.

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν 3-4 φορές την εβδομάδα. Με υψηλή χοληστερόλη, συνιστάται να τρώτε μια ομελέτα πρωτεΐνης με χόρτα. Με αυτό το γεύμα πρέπει να πίνετε χυμό μήλου ή πράσινο τσάι.

Σάντουιτς μπορεί να φάει, αλλά είναι αναγκαίο να ληφθούν σίκαλη ή ψωμί ολικής αλέσεως πάνω μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι μαγειρεμένο ψάρι ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος, μια φέτα τυρί με χαμηλά λιπαρά. Αλλά ένα τέτοιο σνακ δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 1 φορά την ημέρα.

Σχεδόν το 30% των ανιχνεύονται προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, η οποία συσσωρεύεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων έχει καθυστερήσει, σχηματίζοντας αθηροσκληρωτικές πλάκες. Με την εμφάνισή τους, η αγγειακή βατότητα μειώνεται, η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Η ανάπτυξη αυτής της παθολογικής διαδικασίας μπορεί να αποφευχθεί αν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν στη σύνθεσή τους την ελάχιστη ποσότητα της χημικής ένωσης.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η χοληστερόλη είναι ένα συστατικό που συμμετέχει ενεργά σε ορισμένες ζωτικές διαδικασίες του σώματος, επομένως ο πλήρης αποκλεισμός του από τη δίαιτα είναι αδύνατος. Μια δίαιτα με υψηλή χοληστερόλη, καθώς και έτοιμες συνταγές και μενού, θα βοηθήσει κάθε άνθρωπο να διατηρήσει όλους τους απαραίτητους δείκτες μέσα στο κανονικό εύρος χωρίς κανένα πρόβλημα.

Κάθε άτομο πρέπει να γνωρίζει τα επιτρεπτά κριτήρια για τα επίπεδα χοληστερόλης, τα οποία κυμαίνονται από 3,6 έως 7,8 millimoles / λίτρο. Σε περιπτώσεις υπερεκτίμησης του ανώτερου ορίου, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να διευκρινιστεί η διάγνωση.

Οι παρακάτω προτεινόμενες συνταγές για υψηλή χοληστερόλη, στα αρχικά στάδια ανάπτυξης της νόσου, μπορούν πολύ καλά να την ελέγξουν. Επιπλέον, αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη σωματική άσκηση και να είστε βέβαιος να παρακολουθήσετε τη δραστηριότητα και το υπόλοιπο του σώματος, δεν θα πρέπει να επιτρέπεται σε υπερβολική εργασία σε κάθε περίπτωση.

Βασικές οδηγίες διατροφής για τη μείωση της χοληστερόλης

Κατά τη θεραπεία ασθενών με υψηλή χοληστερόλη, ο θεράπων ιατρός συνιστά να ακολουθείτε μια δίαιτα για λίγο. Οι κύριοι κανόνες της οποίας είναι:

Όλα τα υπάρχοντα τρόφιμα μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες: συμβάλλουν στην αύξηση της χοληστερόλης και, κατά συνέπεια, στη μείωση της. Τα άτομα με υψηλές τιμές πρέπει να απέχουν από τον κατάλογο των ουσιών της πρώτης ομάδας, τα οποία περιλαμβάνουν:

Ο κατάλογος των προϊόντων που μειώνουν τη χοληστερίνη στο αίμα έχει ως εξής:

Οι παραπάνω λίστες θα βοηθήσουν ακόμα και τον πιο απαιτητικό ασθενή να διαμορφώσει σωστά και πλήρως τη δική του δίαιτα, η οποία όχι μόνο θα βοηθήσει να καθαρίσει τα αιμοφόρα αγγεία, αλλά και να επιστρέψει την ομορφιά στο άτομο. Η σύνθεση των τροφίμων είναι θέμα γεύσης, αλλά το βασικό δεν είναι να ξεχνάμε ότι οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες θα πρέπει να καταναλώνονται σε καθημερινή βάση όχι χαμηλότερα από τα καθορισμένα πρότυπα.

Τρόφιμα συνταγές ή πώς να προετοιμάσει τα τρόφιμα για τη μείωση της χοληστερόλης

Ίσως κανείς στη γη δεν θα αρνηθεί να φάει. Αλλά για κάποιο λόγο, η λέξη "δίαιτα" υπονοείται από πολλούς ως μια πρόταση - είναι εντελώς χωρίς νόημα. Το πράγμα είναι ότι οι άνθρωποι ασυνείδητα κάτω από την έννοια του "νόστιμου" έχουν τις λέξεις: λιπαρά, αλμυρά, τηγανητά και καπνισμένα. Σύμφωνα με τους διαθέσιμους ιατρικούς δείκτες, ένα άτομο που καταναλώνει διαρκώς μη υγιεινά τρόφιμα αφήνει αμέτρητες γεύσεις του οργανισμού του αναποτελεσματικές.

Παρακάτω υπάρχουν συνταγές που βοηθούν όχι μόνο να απαλλαγούμε από τη χοληστερόλη, αλλά και να μαθαίνουμε νέες αισθήσεις γεύσης, να ταιριάζουν με τους πιο εκλεπτυσμένους γευσιγνώστες:

Πιθανές επιλογές μενού για τη διατροφή κατά της χοληστερόλης

Η ποικιλία των διαθέσιμων συνταγών για τη μείωση της χοληστερόλης επιτρέπει σε ένα άτομο να δημιουργήσει ένα μεμονωμένο μενού για την περίοδο τήρησης της διατροφής. Οι ακόλουθες επιλογές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πλήρη συμμόρφωση ή σχετικά διορθωμένες:

• Επιλογή 1:

  • Πρωινό: 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, 1 φλιτζάνι μη κεφαλής κεφίρ.
  • Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια φρέσκιας λαχανικής σαλάτας με 100 γραμμάρια βρασμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα, 1 μήλο και 200 ​​χιλιοστόλιτρα πράσινου τσαγιού.
  • Μεσημεριανό: 50 γραμμάρια μπισκότων galetny ή oatmeal και 200 ​​χιλιοστόλιτρα γάλακτος 1,5% λίπος.
  • Δείπνο: Λαχανικά στον ατμό και 1 φλιτζάνι γιαούρτι φρούτων με χαμηλά λιπαρά.

• Επιλογή 2:

  • Πρωινό: 2 ψητά φρέσκα μήλα, 30 γραμμάρια μαγειρεμένα πλιγούρι βρώμης και 1 φλιτζάνι μαύρο τσάι (μπορείτε να γλυκάνετε με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι).
  • Μεσημεριανό: 250 χιλιοστόλιτρα σούπας λαχανικών, 2 φέτες μαύρου σιταριού, ένα κομμάτι φρουτοσαλάτας, καρυκεύματα με γιαούρτι χωρίς λίπος, 1 φλιτζάνι ζελέ.
  • Μεσημεριανό: 50 γραμμάρια μαρμελάδας.
  • Δείπνο: 200 γραμμάρια ψημένου αλουμινόχαρτου, 2 φρέσκες ντομάτες μεσαίου μεγέθους και 3 βραστές πατάτες.

• Επιλογή 3:

  • Πρωινό: 100 γραμμάρια βρασμένα πράσινα φασόλια και 1 φέτα ψωμιού από χοντρό αλεύρι.
  • Μεσημεριανό: 80 γραμμάρια βρασμένο ρύζι, 50 γραμμάρια ψημένο στήθος κοτόπουλου, 200 γραμμάρια λαχανικών με ελαιόλαδο και 1 ποτήρι χυμό φρούτων.
  • Σνακ: 50 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και 1 φλιτζάνι πράσινο τσάι.
  • Δείπνο: 75 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης σε νερό, 150 γραμμάρια γιαούρτι χωρίς λίπος, 1 μήλο.

Όπως δείχνει η ιατρική πρακτική, οι προτεινόμενες επιλογές διατροφής μπορούν να ρυθμιστούν με επιτυχία χρησιμοποιώντας προϊόντα που βοηθούν να απαλλαγούμε από τη χοληστερόλη.

Τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα που έχουν αμελητέα επίπεδα που υπερβαίνουν το ποσοστό αυτής της χημικής ουσίας. Ποια περιλαμβάνουν:

• κόκκινο ζυμωμένο ρύζι ·
• πηκτίνη.
• σκόρδο;
• φολικό οξύ;
• ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι εκτός από τη συμμόρφωση με τη διατροφή, αξίζει να δοθεί η δέουσα προσοχή στην παρουσία σωματικής άσκησης. Μόνο αυτοί συμβάλλουν πλήρως στην απορρόφηση της χοληστερόλης.

Μόνο με 100% προσοχή στο σώμα σας μπορείτε να πάρετε 100% απόδοση από αυτό.

ΝΑ ΜΗΝ ΣΚΕΦΤΕΙΤΕ ΟΤΙ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΝΑ ΑΠΟΚΑΛΥΨΕΤΕ ΠΛΗΡΩΣ;

Έχετε υποφέρει για μεγάλο χρονικό διάστημα από συνεχείς πονοκεφάλους, ημικρανίες, σοβαρή δύσπνοια με την παραμικρή άσκηση, και συν σε όλα αυτά τα έντονα HYPERTENSION; Γνωρίζατε ότι όλα αυτά τα συμπτώματα δείχνουν αύξηση της χοληστερόλης στο σώμα σας; Και το μόνο που χρειάζεται είναι να φέρει την χοληστερόλη πίσω στο φυσιολογικό.

Κρίνοντας από το γεγονός ότι διαβάζετε τώρα αυτές τις γραμμές - ο αγώνας κατά της παθολογίας δεν είναι στο πλευρό σας. Και τώρα απαντήστε στην ερώτηση: σας ταιριάζει; Μπορούν όλα αυτά τα συμπτώματα να γίνουν ανεκτά; Και πόσα χρήματα και χρόνος έχετε ήδη «διαρρεύσει» στην αναποτελεσματική θεραπεία των συμπτωμάτων και όχι στην ίδια την ασθένεια; Μετά από όλα, η σωστή θεραπεία δεν είναι τα συμπτώματα της νόσου, αλλά η ίδια η ασθένεια! Συμφωνείτε;

Η αυξημένη χοληστερόλη αίματος είναι ένα μάλλον σοβαρό πρόβλημα, το οποίο συχνά συνεπάγεται την ανάπτυξη πολλών ασθενειών, για παράδειγμα ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Ποιες συνταγές και συμβουλές θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε αυτό;

Εάν ως αποτέλεσμα των δοκιμών διαπιστώθηκε ότι έχουν υψηλή χοληστερόλη, τότε θα πρέπει να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα που θα σταθεροποιήσει τον μειωμένο μεταβολισμό και θα διορθώσει το σχηματισμό υποδόριου λίπους. Το γεγονός είναι ότι η χοληστερόλη είναι μια λιποδιαλυτή ουσία που εισέρχεται στο σώμα με τροφή και είναι προϊόν του μεταβολισμού.

Εδώ κάνουμε μια επιφύλαξη ότι, αφενός, ως μία σημαντική συνιστώσα ορισμένων ζωτικών διαδικασιών στο σώμα, η χοληστερόλη, η οποία είναι παρούσα στο αίμα με μετριοπάθεια, δεν αποτελεί απειλή. Ωστόσο, από την άλλη πλευρά, μια σημαντική αύξηση της χοληστερόλης μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές και να προκαλέσει την εμφάνιση αγγειακών παθολογιών, αθηροσκλήρωσης και ασθένειας χολόλιθου.

Εξετάστε τις βασικές συστάσεις, συμβουλές και συνταγές που χρησιμοποιούνται για υψηλή χοληστερόλη.

1) Διατροφικά χαρακτηριστικά για υψηλή χοληστερόλη

Η δίαιτα θα μειώσει σημαντικά τη χοληστερόλη στο αίμα και θα αποτρέψει την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών. Με άλλα λόγια, μια σωστά διατυπωμένη διατροφή θα βοηθήσει στον καθαρισμό του αίματος και των αιμοφόρων αγγείων, διασφαλίζοντας έτσι την υγεία και την ομορφιά στο άτομο.

Ο βασικός κανόνας που πρέπει να ακολουθείται κατά τη διάρκεια της διατροφής είναι πολύ απλός: είναι απαραίτητο να μειωθεί η κατανάλωση τροφίμων με κορεσμένα λιπαρά και υψηλή χοληστερόλη.

Όπως γνωρίζετε, κάθε μέρα ένα άτομο χρειάζεται 1000 mg χοληστερόλης. Ταυτόχρονα, περίπου το 80% αυτού του κανόνα παράγεται από το σώμα ανεξάρτητα, και το υπόλοιπο 20% των ανθρώπων το λαμβάνει από ζωικά προϊόντα. (Παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχει χοληστερόλη στα φυτικά τρόφιμα.) Έτσι, για ένα υγιές άτομο, ο καθημερινός κανόνας τρώει τρόφιμα με περιεκτικότητα σε χοληστερόλη που δεν υπερβαίνει τα 200-300 mg.

Γενικά, μια δίαιτα με αυξημένη χοληστερόλη περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, επειδή οι ίνες απορροφούν τη χοληστερόλη, επιτρέποντάς της να απορροφηθεί από το γαστρεντερικό σωλήνα.

Η μέγιστη ποσότητα ινών είναι στα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα. Αυτά τα τρόφιμα θα πρέπει να αποτελούν τουλάχιστον το 80-85% της καθημερινής διατροφής σας.

Πριν πάτε να βλέπετε συνταγές με υψηλή χοληστερόλη, πρέπει να υπολογίσετε ποια τρόφιμα μπορείτε να διαμορφώσετε την περαιτέρω διατροφή σας και ποιες τροφές θα πρέπει να αποκλείσετε εντελώς από αυτήν.

Εδώ επισημαίνουμε αυτά τα προϊόντα, το περιεχόμενο χοληστερόλης στο οποίο μπορεί να ονομαστεί "κρίσιμο". Έτσι, υπάρχει μεγάλη χοληστερόλη στο κρέας: λίπος και παλιό χοιρινό, βοδινό και παλιό αρνί. Όταν κάνετε δίαιτα, δεν πρέπει να τρώτε διάφορα υποπροϊόντα: εγκέφαλο, συκώτι, νεφρά, πνεύμονα κ.λπ. Σε ένα μέρος αυτών των προϊόντων μπορεί να περιέχει μια δόση χοληστερόλης, πολλές φορές υπερβαίνει την καθημερινή απαίτηση του σώματος. Εικονογραφούμε: σε 100 γραμμάρια στομάχι κοτόπουλου υπάρχουν 212 mg χοληστερόλης, στο ήπαρ - 438 mg, και στα νεφρά του βοείου κρέατος - ένα ρεκόρ υψηλό ποσοστό! - 1126 mg.

  Η "κακή" χοληστερόλη είναι επίσης πλούσια σε μεταποιημένα κρέατα και παρασκευασμένα τρόφιμα. Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια λουκάνικων ή λουκάνικων μεταφέρουν μεταξύ 60 και 90 mg χοληστερόλης και διάφορα κονσερβοποιημένα τρόφιμα κυμαίνονται από 95 mg έως 746 mg (κονσέρβες συκωτιού ήπατος). Είναι χρήσιμο να θυμάστε ότι σε αυτά τα προϊόντα υπάρχει μια δίκαιη ποσότητα αλατιού, η οποία με τη σειρά της παραβιάζει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα.

Πολλή χοληστερόλη σε λιπαρά πουλερικά - χήνα, πάπια και κοτόπουλο. Το δέρμα αυτών των πουλιών είναι ιδιαίτερα επιβλαβές! Για να μειώσετε τις αρνητικές επιπτώσεις, είναι απαραίτητο να απελευθερώσετε το κρέας πουλερικών από το δέρμα και το λίπος πριν από το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο λίπος χωρίς μέρη του σφάγιου, δηλαδή το στήθος, και εγκαταλείψτε το τηγάνισμα και το μαγείρεμα υπέρ του ψησίματος.

Για να ακολουθήσετε σωστά μια δίαιτα με υψηλή χοληστερόλη, δεν αρκεί να γνωρίζετε μόνο τον κατάλογο των "απαγορευμένων τροφίμων". Τι γίνεται με τα άλλα προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης; Είναι όλες χρήσιμες στη δίαιτα ή πρέπει να δώσετε προσοχή μόνο σε κάποιες από αυτές;

Οι περισσότερες συνταγές για υψηλή χοληστερόλη περιλαμβάνουν τους ακόλουθους κανόνες για την επιλογή τροφίμων.

Κανόνας 1.Χρησιμοποιήστε τα ψάρια αντί για το κρέας.

Εκτός από το γεγονός ότι τα ψάρια περιέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, έχει επίσης χαμηλό επίπεδο χοληστερόλης. Για παράδειγμα, σε 100 γραμμάρια μπακαλιάρου, πέρκα ή μερλούκιου του δεν υπερβαίνει τα 65 mg, και σε 100 γραμμάρια γατόψαρο, λαβράκι, τσίλι, οξύρρυγχος ή κυπρίνος - όχι περισσότερο από 85 mg. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η εικόνα που περιγράφεται δεν ισχύει για το κόκκινο και το μαύρο χαβιάρι. Δυστυχώς, υπάρχουν πολλοί από αυτόν - έως και 310 mg.

Κανόνας 2.  Εισάγετε στη διατροφή των διαφόρων δημητριακών και δημητριακών, καθώς και ψωμί ολικής αλέσεως.

Αυτά τα προϊόντα φέρουν πραγματικά χρήσιμες ίνες. Και για να φτιάξετε το κουάγιο πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, αμύγδαλα και κάστανα. Πράγματι, σε οποιοδήποτε καρύδι, παρουσιάζονται ορισμένα λιπαρά μονοοξέα που ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Όσο για τα αποξηραμένα φρούτα, έχουν χρήσιμα αντιοξειδωτικά, τα οποία επίσης μειώνουν τη χοληστερόλη και εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου.

Κανόνας 3.  Τρώγοντας όσπρια (φακές, φασόλια, μπιζέλια).

Και αυτό δεν είναι μόνο μια σύσταση, αλλά μια απαραίτητη προϋπόθεση! Τα όσπρια είναι πολύ πλούσια σε διάφορες ουσίες και ιχνοστοιχεία (φολικό οξύ, βιταμίνη Β, πηκτίνη). Η καθημερινή κατανάλωση οσπρίων θα μειώσει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα κατά 10% σε ένα μήνα και ένα μισό.

Τα υποχρεωτικά συστατικά οποιασδήποτε δίαιτας με υψηλή χοληστερόλη είναι τα λαχανικά και τα φρούτα εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα. Κάθε μέρα πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 400 γραμμάρια. Σε αυτή την περίπτωση, το σύνθημα "Όσο περισσότερο το καλύτερο!".

Μενού με αυξημένη χοληστερόλη

Φανταστείτε μερικές βέλτιστες επιλογές μενού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τη μείωση της χοληστερόλης.

Επιλογή 1.

Πρωινό: ομελέτα (150 g), χυλό φαγόπυρου (90 g), τσάι με αποβουτυρωμένο γάλα (150-200 ml).

Αν κατά την πρώτη πρωινό θα φανεί υπερβολικά αδύνατη, τότε 2-3 ώρες πριν το μεσημεριανό μπορείτε να φάτε 250 γραμμάρια σαλάτας με φύκια.

Μεσημεριανό: σούπα κριθαριού με λαχανικά (500 γρ.), Ψάρι με ατμό ή κρέας (άπαχο κρέας) κεφτεδάκια με πλάκα (150 γρ.), 2-3 μικρά πράσινα μήλα.

Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να πιείτε 200-250 ml γοφών ζωμού και να φάτε μούσλι με ξηρούς καρπούς.

Δείπνο: ψημένο ψάρι (100 g), βρασμένο ρύζι με φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα (200 g), αποβουτυρωμένο γάλα ή κεφίρ (200 ml).

Επιλογή 2.

Πρωινό: χυλό φαγόπυρο (180 g), τσάι.

Για ένα δεύτερο πρωινό μπορείτε να φάτε ένα μικρό μήλο.

Μεσημεριανό: σούπα κριθαριού με λαχανικά (500 γρ.), Μπριζόλα με ατμό (150 γρ.), Καρότα ψητά και κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Δείπνο: σαλάτα με λάχανο (80 g), βραστά πατάτες (100 g) με ψητά ψάρια (120 g), τσάι (200 ml).

Επιλογή 3.

Πρωινό: ομελέτα των δύο πρωτεϊνών (150 g) και πλιγούρι βρώμης (150 g γάλα ή νερό, 70 g των σιτηρών και 5 g ζάχαρη), σαλάτα λαχανικών με ηλιέλαιο (140g) φλιτζάνι τσάι ή άπαχο γάλα (200-250 ml ).

Μεσημεριανό: ένα πιάτο σούπας λαχανικών (350-500 g), ψημένο άπαχο κρέας με συνδυασμένη γαρνιτούρα (120 g κρέατος και 150 g γαρνίρισμα), κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (200 ml).

Δείπνο: άπαχο ψάρι (200 γρ.), Βραστό ρύζι με φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα (250 γρ.), Ένα ποτήρι τσάι ή κεφίρ (150-200 κ.εκ.).

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι επιλογές μενού μπορεί να είναι πολλές. Το κυριότερο είναι ότι κάθε μέρα τα πιάτα ήταν διαφορετικά. Για παράδειγμα, εάν σήμερα τρώτε κουάκερ για πρωινό, τότε αύριο είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σιτάρι ή φαγόπυρο. Σε αυτή την περίπτωση, αν υπάρχει μια ισχυρή αίσθηση της πείνας μεταξύ των γευμάτων, ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγούμε από αυτό - για να φάει μερικά μήλα, ακτινίδια, πορτοκάλια, ρόδια και άλλα φρούτα.

Μπορώ να πίνω καφέ και αλκοόλ με υψηλή χοληστερόλη;

Ως αποτέλεσμα της έρευνας αποδείχθηκε ότι το αλκοόλ σε μικρές δόσεις έχει προστατευτικό αποτέλεσμα κατά της αθηροσκλήρωσης. Ο εβδομαδιαίος κανόνας των αλκοολούχων ποτών για άντρες είναι 21 συμβατικές μονάδες, ενώ για τις γυναίκες - 14 συμβατικές μονάδες.

Ας εξηγήσουμε: 1 συμβατική μονάδα είναι 8 γραμμάρια καθαρής αλκοόλης, που ισοδυναμεί με 30 γραμμάρια οινοπνευματωδών, 200 γραμμάρια μπύρας ή κρασί.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση οινοπνεύματος αντενδείκνυται εάν πάσχετε από υπέρταση ή σακχαρώδη διαβήτη.

Όλως παράξενα, η κατάσταση με τον καφέ είναι πολύ χειρότερη. Κατά τη διάρκεια της διατροφής θα πρέπει να εγκαταλείψει εντελώς τη χρήση του, επειδή αυξάνει τη χοληστερόλη. (Σημείωση: α. Την πλήρη απόρριψη του καφέ σε ένα μήνα κατά 17% μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης) Εκτός από αυτόν, οι άνθρωποι που δεν έχουν πολύ υψηλή χοληστερόλη, μπορείτε να πιείτε τον καφέ με γάλα, όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.