Без ретинол или мастноразтворим витамин А растежът, развитието и здравето на човешкото тяло не са възможни. Нищо чудно, че преди това беше наречено антиинфекциозно вещество, а сега се счита за витамин за деца и жени. Витамин А е открит за първи път преди 200 години, но само 100 години по-късно получава своето модерно име. Недостигът на този витамин води до сериозни и често необратими последици, той е особено опасен за малки деца и бременни жени. По-добре е дефицитът на ретинол да се попълни по естествен начин от храната. За да направите това, важно е да знаете кои храни с витамин А се намират най-много. И за да спазвате постоянно дневната му норма, трябва да имате и представа за количеството ретинол в тези продукти.

Какво е витамин А и неговата роля в организма

Витамин А или ретинол е бледо жълто, мастноразтворимо вещество. Продуктите на растителна основа съдържат и провитамин А бета-каротин, червен пигмент, който се преобразува в ретинол в човешкото тяло. Освен това той почти не страда от термична обработка, но във въздуха се унищожава доста бързо.

Витамин А или Ретинол - бледожълто мастноразтворимо вещество

Функции на ретинола в организма:

• Подпомага зрението, участва във формирането в пръчките на визуалния пигмент родосопин, необходим за нощно виждане. Отсъствието му се нарича „нощна слепота“.
• Регулира процеса на диференциране на клетките - тяхното разделяне на групи с различни функции.
• Подпомага функционирането на имунната система, действайки през тъканите на кожата, лигавиците, дихателната, храносмилателната и пикочната система. Участва в диференциацията на кръвните клетки в белите кръвни клетки, лимфоцитите и други.
• Участва в развитието на ембриона, регулира хормона на растежа. Дефицитът на ретинол по време на бременност води до вродени дефекти при кърмачета.
• Преобразува стволови клетки в червени кръвни клетки. Насърчава мобилизирането на железни запаси от резервите на организма, попълвайки образуваните червени кръвни клетки. Подпомага асимилацията на тази макроклетка, което е особено важно при анемия на бременни жени и деца.
• Заедно с каротеноидите, провитамин А играе ролята на ефективен антиоксидант, важен за профилактика на сърдечните заболявания.

Стойността на веществото за хората

Приемът на витамин А е полезен за здравето, изразен в следното:

• Осигуряване на нормално деление на клетките.
• Участие в поддържането на имунитета.
• Подобряване състоянието на кожата и лигавиците.
• Поддържане на нормален метаболизъм на желязо.
• Под въздействието на ретинол се повишава производството на инсулин при пациенти с диабет и се подобрява нивото на кръвната захар. Това ви позволява значително да намалите дозировката на лекарството, а понякога и напълно да се откажете от инжектирането на инсулин.
• Заедно с магнезия той нормализира щитовидната жлеза, като по този начин повишава имунитета.
• Ежедневното попълване на запасите от витамин А предотвратява образуването на метастази в следоперативния период. Действа като защита срещу злокачествени тумори, тези лекарства, като спомагателни, са включени в курса на лечение на рак на кожата.

По време на бременността витаминът изпълнява допълнителни функции:

• Участва в развитието на плацентата и плода.
• Повишава имунитета на майката и нероденото дете.
• Нормализира работата на сърцето, укрепва съня.
• Възстановява ноктите, косата и кожата.

Кърмещите майки също трябва да следят нивото на витамините в организма, защото влияе върху качеството на млякото. Понякога витамин А се нарича още фактор на растежа, развитието на кърмачетата зависи от него в много отношения. Мазният разтвор на ретинол ацетат също помага на майките да лекуват пукнатини на зърната.

Ретинолът помага на кърмещите майки за предотвратяване на пукнатини на зърната

Значението на този състав за деца се дължи на факта, че:

• Регулира растежа и развитието на костите. Той синтезира протеини на костите и хрущялите, подобрява състоянието на зъбите и укрепва венците. Хиповитаминозата на ретинола причинява стоматит, пародентоза, разрушаване на зъбния емайл.
• Образува репродуктивни органи.
• Предпазва лигавиците от микроби, служи за предотвратяване на респираторни заболявания.
• Засяга зрителната острота. Доказано е участието му в цветовото възприятие. При недостиг на ретинол поради изсушаване на роговицата и конюнктивата се наблюдават нейните изкривявания.
• Помага на тийнейджърите в борбата с акнето.

Какво се случва, когато липсва?

Дефицитът на витамин А засяга всички органи и системи на тялото, води до ранно стареене, отслабване на ерекцията, суха кожа и коса, придружен от чести чревни инфекции, стомашно-чревни заболявания и анемия. Допринася за развитието на безсъние и изтощение на организма, често провокира ракови тумори.

За децата това е изпълнено с:

• Забавяне на растежа и уврежданията в развитието.
• Влошаване на зрението, особено на тъмно, сълзене, сухи очи, усещане за чуждо тяло в тях, зачервяване на клепачите.
• Пареза на лицевия нерв.
• Развитието на прекомерна чувствителност на зъбния емайл към студено, горещо и сладки.
• Чести остри респираторни вирусни инфекции, остри респираторни инфекции, инфекциозно възпаление на пикочно-половата система и стомашно-чревния тракт, трудно за лечение с чести гнойни обриви, стоматит и други.
• Бавно зарастване на фонтанела при кърмачета.
• Бледност на кожата поради анемия, също намаляване на апетита, летаргия и обща слабост.

Храни с високо съдържание на витамин А

Витамин А влиза в организма от храни, може да се получи и от синтетични лекарства, но най-добрият вариант е да компенсирате не повече от една трета от дневните нужди, а по-голямата част от витамина идва от естествени източници.

Повечето ретинол в чернодробните продукти

Таблица 1. Храни, богати на витамин А:

Таблицата показва, че повечето ретинол в продукти, получени от черния дроб, така че само 4 грама рибено масло покриват напълно дневната нужда от него. От растителните храни каротеноидите са рекордьори за моркови, много от тях в планинска пепел (67 грама плодове осигуряват ежедневна нужда) и в почти всички видове зеленчукови зеленчуци. Струва си да се обърне внимание на кайсия, морски зърнастец, тиква и хура. Яйцата, особено жълтъкът и маслото също са полезни в този смисъл. Не трябва да отстъпка сирене и сметана.

Дневна норма на потребление

В Европа е ежедневният прием на витамин А, предложен през 2015 г. от Европейския орган за безопасност на храните.

Тези данни са представени в таблица № 2:

По време на бременността нуждата от ретинол поради растежа на плода е допълнително 50–70 mcg, а по време на лактация поради поглъщането му в кърмата нормата почти се удвоява и възлиза на 1200–1300 mcg. Тя е над средната нужда от хора от физически труд, спортисти, по време на нощ или работа, свързани с компютър, в стресови ситуации. Пациентите с ARVI и с проблеми със стомашно-чревния тракт също трябва да увеличат приема на витамин А.

Как да постигнем дневна норма?

За да е полезно храненето, трябва да се има предвид, че витамин А се възприема добре заедно с витамини С и Е, желязо и цинк. С умерени количества те допринасят за по-доброто усвояване на ретинола. Фината също се съчетава с витамин А, D, К и магнезий. Ето защо, продукти, съдържащи тези вещества и повишаване на ефективността помежду си, е по-добре да се използват заедно.

За да е полезно храненето, трябва да се има предвид, че витамин А се възприема добре заедно с витамини С и Е, желязо и цинк

Полезна е комбинация от източници на витамин А с храни, които имат здравословни мазнини. Например спанакът, богат на тях и каротеноид лутеин, е по-добре да се яде с авокадо. Също така успешно се комбинира с маруля от авокадо и моркови. Отличен източник на ретинол е печената морска риба, тя също има много здравословни мазнини Омега, които подпомагат храносмилането на ретинол. Домати, чушки, различни зелени в комбинация със зехтин, пъдпъдъци или пилешки яйца, пъпеш, броколи, черен дроб, месо - всички тези продукти помагат в борбата с дефицита на витамин А.

Животинските храни, богати на витамин А, съдържат достатъчно мазнини за добро усвояване. И зеленчуковите салати трябва да бъдат подправени с растително масло или заквасена сметана. Тогава тялото ще получи от продуктите необходимия витамин, така че без загуба.

Таблица 3. Опции за богато на витамин А ежедневно меню

Медикаменти, съдържащи вещество

Витамин А се предлага под формата на дражета, маслени капки, капсули, маслен разтвор за инжекции, таблетки в черупката. Приемайте го само по препоръка на лекар. При лекарствата дозите му са посочени в международни единици.

Витамин А се предлага под формата на дражета, маслени капки, капсули, маслен разтвор за инжекции, таблетки с покритие

Съдържанието на ретинол ацетатни капсули също съдържа соево масло. Освен това се предлагат такива лекарства:

1. Рибеното масло е натурален продукт в капсули от 500 mg, изолирани от черния дроб на тревопасни, северни риби. Съдържа почти 50% от полиненаситените омега-3 мастни киселини. Той е ефективен при тромбоза с нарушение на коагулацията на кръвта, атеросклероза, сърдечен удар и някои видове рак.
2. Ретинол палмитат е мазен разтвор, който се разгражда в организма до ретинол. Ефектът му е подобен на ретинол ацетат, но малко по-слаб, тъй като 1 mg от лекарството съответства на 1817 IU на витамин А, а същото количество ацетат - 2907 IU.
3. Aekol е сложно лекарство с ретинол, каротин и витамини Е и К, което е много по-ефективно от предишните средства. Aekol се използва за лечение на чернодробни заболявания и ускорява заздравяването на рани и изгаряния.
4. Aevit е комбинация от ретинол палмитат и витамин Е в капсули. Тези витамини засилват действието си взаимно, са полезни при проблеми с кожата и косата.
5. Tri-Vi-Plus е ефективен витаминен комплекс с антиоксидантен ефект с витамини А, С, Е, цинк, мед, селен. Предписва се за пациенти в напреднала възраст, а също така при лечение на онкология след лъчева и химиотерапия, по време на стрес и преумора, е много ефективен за повишаване на имунитета.

Ретинолът също е част от много мултивитамини, включително Supradin, Alphabet, Vitrum, Multi-Tabs, Vitrum и други.

Най-добрият източник на ретинол е балансираната диета с натурални продукти, а не хранителни добавки. Когато използвате лекарствени форми, можете да надвишите дозировката на активното вещество и това е изпълнено с метаболитни нарушения, неизправности в организма и дори онкология. Следователно назначаването на такива лекарства трябва да се извършва само от специалист. Всеки човек има риск от недостиг на витамин А, който е незаменим. За да го избегнете, важно е да не забравяте за храни, съдържащи витамин А дневно.

Съдържание:

Значението на този витамин. Каква е опасността от недостига му. Дневна ставка. Какви продукти съдържа тя.

Отговорът на въпроса „кои храни съдържат витамин А“ не е толкова прост, колкото може да изглежда в началото. Нека да разгледаме какво се разбира под този елемент и къде може да бъде намерен.

вид

Този термин се отнася до няколко различни, но сходни хранителни вещества, които могат да бъдат разделени на две основни категории:

• Ретиноиди (или ретинол)  - Бионалична форма на витамин, присъстващ в храната на животните.
• каротеноиди  - провитамин А, присъстващ в растителните храни.

Единственият тип елемент, който човешкото тяло може да използва сравнително лесно, са ретиноидите. Общите храни, съдържащи ретинол, включват черен дроб и яйца. Ако консумираме каротеноиди, съдържащи се в растителните храни, тогава тялото ще трябва да ги преобразува в биодостъпна форма, тоест в ретинол, за да се използва по-нататък. Ако имате отлично здраве, тогава няма да има проблеми с този процес.

Възможно е да има редица фактори, които могат да инхибират способността на организма да абсорбира каротеноиди и да ги превръща в ретинол. Тези проблеми включват:

• генетични фактори;
• проблеми с храносмилателната система;
• пиене на алкохол;
• някои видове лекарства;
• излагане на токсини;
• някои заболявания, които предотвратяват храносмилането на мазнини (например грануломатозна болест, кистозна фиброза, заболявания на жлъчния мехур и черния дроб).

За повечето хора това преобразуване е много трудно. Това важи особено за кърмачета, диабетици и хора с проблеми с жлъчката. Също така този вид способност зависи от цялостния състав на човешката диета. При хора, които използват диета с ниско съдържание на мазнини, ефективността на този процес ще бъде недвусмислено ниска.

Много хора смятат, че витамин А е просто бета-каротин. Въпреки това, често хората си мислят, че консумирайки достатъчно количество моркови и някои други растителни продукти, те си осигуряват този елемент. Но ако тялото ви не е в състояние напълно да превърне каротеноидите в ретинол, тогава избягването на животински храни (например с вегетарианска диета) може да доведе до дефицит на това вещество.

Рискове за дефицит

Този витамин е важен за зрението, функционирането на имунната система и растежа на клетките. Действа заедно с други витамини и минерали, включително D, K2, цинк и магнезий.

Обикновено населението на развитите страни рядко среща липса на този елемент. Най-ранният признак на дефицит е нощната слепота, която може да доведе до трайна слепота, ако не се лекува. Недостигът на това съединение също потиска имунната система, което може да причини усложнения от инфекциозни заболявания. Други последствия са:

• Хормонален дисбаланс.
• Безплодието.
• Афективно разстройство.
• Кожни проблеми (като екзема и акне).
• Дисфункция на щитовидната жлеза

Сред най-уязвимите популации има вегетарианци и хора с алкохолизъм.

Значението на артикула

Витамин А е много важен за доброто зрение, особено за предотвратяване на свързани с възрастта промени в роговицата. Той засяга зрението главно чрез регулиране на генната експресия. За да работи правилно този механизъм, е необходимо преобразуването на ретинол в ретинал и по-нататък в ретинова киселина.

За оптимизиране на метаболизма е важно да се консумират натурални храни, богати на витамини като цяло, а не само А.

Какви продукти има?

Както в случая с други елементи, важно е не само фактът на присъствието му в продукта, а нивото на неговата концентрация. Ето списък на храни, богати на витамин А.

• Телешки черен дроб - 8,2 .
• Пилешки яйца - 0,25 .
• Масло - 0,4 .
• Пълно краве мляко - 0,03 .
• Крем - 0,06 .
• Прясна риба - 0,05 .

Източници на провитамин А (каротеноиди):

• Моркови - 9,0 .
• Магданоз - 5,7 .
• Шипка - 2,6 .
• Копър - 4,0 .
• Салата - 1,75 .

В редица изследвания е доказано, че превишаването на допустимите норми при консумация на биологични добавки с витамин А може да окаже токсичен ефект върху организма, да увеличи риска от развитие на сърдечни заболявания, рак и други здравословни проблеми. Поради тази причина е по-безопасно да се използват храни, съдържащи витамин, а не хранителни добавки.

Рискът от токсични ефекти е особено висок, когато се използват хранителни добавки, съдържащи биологично достъпна форма - ретинол или ретинова киселина. Признаците на този ефект включват:

• Косопад.
• Объркване.
• Остеопорозата.
• Увреждане на черния дроб.

Дневна доза

• Дневната норма при възрастни мъже и жени е 900   и 700 mcg  съответно.
• При бременни жени тя е равна на 750-770 mcgи при кърмещи жени тя е почти два пъти по-висока - 1200–1300 .
• При децата обратната картина - само 300-400 mcg / ден.

заключение

Разглежданият елемент е необходим за нормалното функциониране на много органи и системи на тялото. Витамин А се намира в храни от растителен и животински произход. Правилният им подбор, както и използването на всякакви хранителни добавки изискват предпазливост и познания за настоящото здравословно състояние на конкретен човек.

Витамин А принадлежи към групата на мастноразтворими съединения (липовитамини). Той е в състояние да се отлага в организма, главно в черния дроб.

Според СЗО, с хиповитаминоза на витамин А никоя от храните не може да покрие дефицита си и затова е необходим ретинол под формата на фармакологични препарати.

Витамин А се образува в организма от провитамини - „каротеноиди“, идващи отвън. Терминът идва от морков (моркови, английски), тъй като тези предшественици са били открити за първи път в морковите. Свързани съединения присъстват в редица зеленчуци и плодове (особено жълти, червени и оранжеви), както и в водорасли и някои видове гъби.

В момента науката знае повече от петстотин каротеноиди.

Най-често срещаните са:

• a-, b- и d-каротин;
• зеаксантин;
• лутеин;
• ликопен.

Бета-каротинът претърпява окисляване в човешкия черен дроб и, разделяйки се, образува витамин А.

Мерната единица за ретинол е 1 ER, което съответства на 1 μg ретинол, 6 μg b-каротин или 12 μg други каротеноиди.

1 μg е 3,33 IU за ретинол или 10 IU за b-каротин.

Важно е да се: Експериментално е доказано, че говеждото, обезмасленото мляко, а също и зърнените култури не съдържат достатъчно каротин и ретинол, тоест не могат да служат като пълноценни източници на витамин А.

Храни за животни, съдържащи витамин А:

• телешки черен дроб;
• черен дроб на треска;
• рибено масло;
• хайвер от морска риба;
• пълномаслено мляко;
• сметана;
• яйчен жълтък.

Растителни източници:

• моркови;
• домати;
• черен пипер ("български" и горящ кайен);
• спанак;
• броколи зеле;
• магданоз;
• магданоз;
• грах;
• соя;
• ябълки;
•   (водорасли водорасли).

Важно е да се:  провитамин А присъства в големи количества в билки като люцерна, хвощ, черен пипер, лимонена трева, коприва, градински чай, хмел и подорожник.

Витамин А участва в редица метаболитни процеси в човешкото тяло. Той играе важна роля за регулирането на биосинтезата на протеина и осигурява стабилността на клетъчните мембрани. Съединението е необходимо за образуването на костна тъкан, както и емайла и дентина. Благодарение на него се формират необходимите за човек мазнини.

Моля, обърнете внимание:  от древни времена е известно, че приемът на черен дроб подобрява зрителната острота и помага за предотвратяване или лечение на "нощна слепота".

Ретинолът е необходим за адекватно фотоприемане (възприемане на светлина); той участва в биосинтезата на пигмента на ретината. Най-важните каротеноиди предотвратяват катарактата и значително намаляват вероятността от развитие на макулна дегенерация - патология, която е една от основните причини за слепота.

Витамин А е един от най-ефективните природни антиоксиданти. Той свежда до минимум вредното въздействие на свободните радикали, което позволява използването на ретинол и каротеноиди за профилактика и лечение (като част от комплексната терапия) на рака. В клинични проучвания е доказано, че b-каротинът намалява вероятността от рецидив на злокачествени новообразувания след операция.

Антиоксидантният ефект предотвратява развитието на редица сериозни патологии на сърцето и кръвоносните съдове.

Витамин А е в състояние да увеличи серумната концентрация на липопротеини с висока плътност, необходими на организма.

Каротеноидният ликопен, който се намира в големи количества в доматите, предотвратява отлагането на холестерол върху съдовите стени, като по този начин предпазва човека от опасните му ефекти. Този провитамин също намалява вероятността от развитие на злокачествен и рак на гърдата, както и рак на простатата.

Състоянието на неспецифичен в много отношения зависи от витамин А. Съединението е в състояние да повиши устойчивостта на организма към инфекциозни агенти от бактериален и вирусен характер (фагоцитната активност на левкоцитите се увеличава значително).

Адекватният прием на витамин А с храната намалява вероятността от развитие, настинки, както и инфекции на пикочо-половата и дихателната система и органите на стомашно-чревния тракт.

Децата, които се хранят добре и редовно получават ретинол и каротеноиди в нужното количество, много по-лесно се понасят "" и.

Постоянното присъствие в серума на достатъчно високо ниво на ретинол значително увеличава продължителността на живота на страдащите пациенти.

Витамин А участва активно в процеса на регенерация на епителния слой на кожата и лигавиците. Препаратите му са широко използвани при лечението на всякакви (и др.), Както и кожни лезии поради механични наранявания или изгаряния. Благодарение на стимулирането на процеса на биосинтеза на колаген, ретинолът осигурява ранно излекуване, значително намалявайки риска от вторични инфекциозни усложнения. Витамин А значително подобрява качеството на новообразуваната тъкан на мястото на значителни щети.

Моля, обърнете внимание:  Много съвременни козметични препарати съдържат ретиноиди, които не са нищо повече от синтетични синтетични аналози на витамин А. Кремовете с ретиноиди много добре помагат при слънчево изгаряне.

Благоприятният ефект на ретинола върху епителните клетки осигурява подобряване на функционалната активност на бронхите и белите дробове. Получаването на препарати с витамин А за пациенти може да ускори възстановяването при такива патологии на храносмилателния тракт като пептична язва и колит (възпаление на лигавиците на стените на дебелото черво).

Ретинолът е едно от най-важните органични съединения, необходими за нормалното вътреутробно развитие на нероденото бебе.

Жените, които се подготвят да станат майки, се съветват да консумират достатъчно витамин А, за да подобрят храненето на плода и да намалят вероятността да имат бебе с поднормено тегло.

За бременни жени дневният прием на ретинол трябва да бъде 750-770 mcg. За кърмещи майки нормата, препоръчана от руските лекари, е повече - 1200-1300 mcg.

Важно е да се: по време на гестацията на детето не може да консумира повече от 6000 IU на ден, защото високите дози имат тератогенен ефект върху плода. По същата причина, по време на бременност, жените са категорично противопоказани с рибено масло.

Колко витамин А е необходим на ден?

Средният прием на витамин А за възрастен е 3 300 IU (1000 mcg) на ден. На фона на патологии, причинени от хиповитаминоза А, се препоръчва консумацията да се увеличи 3 пъти (до 10 000 IU).

Важно е да се:  климатичните условия могат да повлияят на нуждата на организма от витамин А. Студеното време не оказва влияние върху метаболизма на ретинола, но горещият климат прави свои корекции: нуждата от този витамин се увеличава значително.

Бебетата през първата си година от живота се нуждаят от 400 mcg ретинол на ден. Деца от 1 година до 3 години се нуждаят от 450 mcg витамин А, от 4 до 6 години - 500 mcg, а от 7 до 10 години - 700 mcg на ден.

За подрастващите стандартите са същите като при възрастните.

Моля, обърнете внимание:  нуждата е намалена при жени, които приемат противозачатъчни хапчета.

Хиповитаминоза: причини и симптоми

Нивото на витамин А в плазмата се счита за недостатъчно, ако е под 0,35 µmol / L.

Дори при ниво от 0.70-1.22 микромола / л, количеството на ретинол в неговото основно „съхранение“, тоест в черния дроб, намалява значително.

Основните причини за развитието на хиповитаминоза включват:

За пълното усвояване на витамин А е необходимо да консумирате достатъчно количество мазнини и пълноценен протеин. Той трябва да присъства в храната, отсъствието на която усложнява абсорбцията на ретинол.

Важно е да се:  Хиповитаминозата А често се наблюдава сред вегетарианците, които не заместват животинските продукти с необходимото количество пълноценен растителен протеин.

Характерните прояви на хиповитаминозата включват:

• повишаване на температурната чувствителност;
• намаляване на прага на болката;
• ранно стареене на кожата (появата на бръчки);
• сухота и пилинг на кожата;
• зачервяване на клепачите;
• усещане за „чуждо тяло“ или „пясък“ в очите;
• натрупване на слуз и образуване на корички в ъглите на очите;
• инконтиненция на урина (слабост на сфинктера);
• хиперестезия (патологично висока степен на чувствителност) на зъбния емайл;
• нарушена еректилна функция;
• ранна еякулация.

Много характерна проява на дефицит на ретинол е хемералопията - значително влошаване на зрението привечер.

Последиците от липса на витамин А:

• ксерофталмия (сухота на роговицата на очите);
• замъгляване на роговицата;
• предракови патологии и рак на кожата;
• атрофичен гастрит;
• чревни възпаления;
• панкреатит;
• намален сексуален нагон;
• на гърдата;
• злокачествени тумори на млечните жлези;
• гинекологични заболявания (и др.);
• кахексия (изтощение);
• анемия (анемия);
• чести респираторни инфекции;
• кистозни образувания на черния дроб;
• безсъние.

Показания за витамин А

Витамин А се предписва перорално, за инжектиране (IM) или за локално приложение, ако е диагностициран:

• патология на кожата и лигавиците;
• възпаление на роговицата и конюнктивата на очите;
• изгаряния, фрактури и други наранявания (за ускоряване на регенерацията).

Леките и умерени хиповитаминози изискват дози до 33 000 IU за възрастни пациенти и от 1000 до 5000 за деца. При кожни заболявания дозировката е по-висока - съответно 50 000-100 000 и 5000-10000 IU.

supervitaminosis

Важно е да се:  Витамин А има токсичен ефект върху организма, когато се консумира 25 000 IU на ден.

Симптоми на хипервитаминоза:

• коремна болка;
• хепатоспленомегалия;
• алопеция;
• артралгия;
• "Засядане" в ъглите на устата;
• забавена менструация;
• суха кожа;
• повишена крехкост и удебеляване на нокътните плочи.

Важно е да се:  недостигът на цинк води до нарушена абсорбция на ретинол.

Комбинацията от витамин А и етанол причинява по-значително увреждане на черния дроб, отколкото излагане на алкохол.

Човешкото тяло функционира нормално само при достатъчен прием на витамини. Те играят основна роля в процесите на обмен и други функции на органите. Един от най-важните е витамин А. Той укрепва имунната система, участва в обновяването на кожните клетки и в синтеза на протеини. С неговия дефицит зрението може да се влоши, да се появи суха кожа, може да има намаляване на имунитета и слабост. Следователно е толкова важно човек да получава достатъчно количество витамин А.

съдържа го, всеки трябва да знае.

Ползи от витамин А

Той е необходим за правилното развитие на костите, спомага за поддържането й. Той е особено отговорен за способността на окото да различава обекти привечер. Витамин А участва в метаболизма и окислително-възстановителните процеси в организма. Той може да повиши нивото на полезния холестерол, спомага за регенерацията на тъканите и е мощен антиоксидант. Затова витамин А. често се използва в козметиката.Какво съдържа, е известно на всички, които се грижат за здравето и красотата си.

Това е един от малкото витамини, които могат да се натрупат в черния дроб и да се консумират при необходимост. Но все пак повечето хора го липсват. Това се дължи на особеностите на усвояването на витамин А, тъй като той е разтворим в мазнини. Затова фармацевтичните препарати с него се правят в капсули.

Само по този начин се абсорбира напълно. Трябва също да ядете мазнини с храни, които имат витамин А.

Какво е това вещество в най-лесно смилаемата форма?

Той се намира в продукти от растителен и животински произход. В зеленчуците и плодовете той е под формата на бета-каротин. Това вещество се отлага в черния дроб и, ако е необходимо, се превръща във витамин А. Какво е то под формата на бета-каротин?

1. Най-много в моркови, тикви, кайсии, морски зърнастец и други жълти или оранжеви продукти. Освен това, колкото по-интензивен е цветът, толкова повече бета-каротин се съдържа. Тъй като се абсорбира, той е добър само с мазнини. Например морковите трябва да се ядат със заквасена сметана, а тиквата - с растително масло.

2. От зеленчуци и плодове с различен цвят има много витамин А в соята, бобовите растения, особено в граха и зеления фасул.

3. Много от него в зелените: магданоз, спанак, целина и зеле. Добре е за ядене и лечебни билки. Бета-каротинът се намира в мента, коприва, люцерна, подорожник, хвощ и корен от репей.

Витамин А се намира в по-големи количества в животинските продукти. Там той е под формата на ретинол.

1. Шампионът по своето количество е От него този витамин се усвоява веднага.

2. Голяма част от него има и в черния дроб - пилешко и говеждо месо.

3. Ретинолът се намира в някои видове риба: треска, херинга и сафрид.

4. Много полезно е да ядете млечни продукти, тъй като те също имат витамин А. Кое е най-много? В заквасена сметана, сметана, сирене фета, масло и кисело мляко.

Колко витамин А трябва да ям?

Той е особено важен за малки деца, както и за бременни и кърмещи жени. С неговия дефицит може да се наблюдава инхибиране на растежа, суха кожа, чуплива коса и намаляване на имунитета. Средностатистически човек се нуждае от около 1000 микрограма витамин А. На ден, но излишъкът от него също може да доведе до проблеми: диспепсия, чупливи кости, главоболие и слабост. Затова трябва да знаете колко витамин А е в храните. Таблицата с хранителни вещества в храната ще ви помогне в това.

Храните, съдържащи витамин А, са здравословни и вкусни. Първият витамин, открит от учените, е ретинол, който има изразени антиоксидантни качества. Поради тази причина той получи името - Витамин А - в съответствие с името на първата буква от латинската азбука. Този витамин не е разтворим във водната среда и за да може тялото да го абсорбира, са необходими мазнини и минерали. Човешкото тяло е в състояние да натрупа витамин А в черния дроб, което от своя страна ви позволява да живеете определено време без хранителни продукти, които съдържат ретинол.

Въпреки неразтворимостта си във водната среда, ретинолът се унищожава по време на готвене на продукти, например по време на готвене или консервиране. Повечето ретинол, приблизително 60-80 процента, остава след термична обработка. Този витамин се унищожава още повече, когато продуктите със съдържанието му се съхраняват на въздух за дълго време.

Последните открития от квалифицирани специалисти доказаха, че дефицитът на ретинол не може да се преодолее само с храната, така че определено трябва да го приемате под формата на витаминни препарати. Обхватът на ефектите на ретинол върху човешкото тяло е обширен. Храни, съдържащи витамин А, са изключително важни. Без този витамин, пълният синтез на протеини, метаболизма, здравето на клетките, костите, зъбите, пълното разпределение на липидните отлагания са просто невъзможни. Витамин А също забавя стареенето и участва активно в появата и образуването на нови клетки.

Витамин А е известно, че е много важен за зрението. Ретинолът играе важна роля за правилното възприемане на светлината или фотоприемането, както и за пълното състояние на очната ретина и функционирането на визуалните анализатори. Интересното е, че свойствата на витамин А са били известни още в древността, тъй като лекарите и лечителите лекували нощната слепота с варен черен дроб. Така виждате неоспоримата стойност на храните, съдържащи витамин А.

В случай на дефицит на този витамин, пълното функциониране на имунната система е просто невъзможно и следователно няма защита срещу инфекции и други заболявания. Следователно, храните, съдържащи витамин А, трябва да бъдат в диетата. Ретинолът е в състояние да повиши устойчивостта на лигавиците към различни вируси, а също така спомага за повишаване на активността на белите кръвни клетки, предпазва дихателните пътища, стомашно-чревния тракт и пикочно-половата система от инфекции. В случай на недостиг на витамин А е възможно нарушаване на работата на ендокринната система. Много е важно да ядете храни, които съдържат витамин А.

В какви храни има витамин А??

Витамин А се намира в жълти, червени, зелени зеленчуци, плодове, а също и в горски плодове и билки. От растенията и плодовете най-големият ретинол съдържа: моркови, тиква, кайсии, спанак, магданоз.

Най-добрите източници на този витамин са черен дроб и рибено масло, яйчни жълтъци, масло, пълномаслено мляко, сметана. Обезмасленото мляко, зърнените храни, говеждото месо съдържат много малко количество от този витамин.

Когато човек яде зеленчуци и плодове, които са богати на бета-каротин, тялото преобразува всички тези вещества във витамин А.

Колко човек се нуждае от витамин А?

Нуждата на всеки организъм от ретинол е индивидуална, пол, физика, възраст, физическо и психическо състояние на организма и много други фактори играят важна роля, но въпреки това всички без изключение трябва да използват хранителни продукти, съдържащи витамин А. Например, дневната потребност на мъжа е 700-1000 микрограма, жените се нуждаят от 600-800 микрограма, но по време на бременност нормата трябва да се увеличи със 100 микрограма, а всички кърмачки се нуждаят дори от повече обем от мъжете, които имат голяма физика, тъй като се изисква 1200 микрограма. Децата и юношите трябва да получават най-малко 400-1000 микрограма, като ядат храни, съдържащи витамин А. В случаите на остър дефицит квалифицирани специалисти предписват до 3000 микрограма ретинол на ден.

Освен това винаги трябва да се има предвид, че упоритата работа, болест, стрес значително увеличават нуждата от ретинол. Климатичните условия също влияят върху нуждата от този витамин, така че при умерен или студен климат не е необходимо да увеличавате процента, но в горещ климат нуждата от витамин се увеличава значително.

От таблицата по-долу става ясно колко и в какви храни витамин А.

Съдържание на витамин А в храните