Химичният състав на водата, която използваме, се използва за готвене, като понякога оставя много да се желае. Един от най-често срещаните и ефективни начини да се направи водата или по-скоро онези компоненти, които могат да бъдат намерени в нея, по-безобидни за човешкото тяло, е методът на кипене, при който при високи температури повечето микроорганизми умират. И,

какво друго се случва с водата, когато я варим?   Ще поговорим за това днес.

Наистина полезна и безвредна ли е преварената вода?

За начало, нека разберем какво се случва по време на процеса на кипене на вода ...

1.   Унищожаване на микробите.   Но високите температури на нагряване, за съжаление, не унищожават всички микроби, не са в състояние да унищожат тежки метали, вредни пестициди, нитрати, хербициди, феноли и нефтопродукти. Освен това, след като заври вода по стените на чайника, остават полезни вещества - магнезиеви и калциеви соли, които се изпаряват по време на вряла вода.
2. По време на кипенето на водата, особено за дълго време, големи маси се изпаряват от водата, а в останалата вода има утаяване на тежка вода, което е известно и с формулата D2O. Такъв D2O се утаява на дъното на чайника и ако добавите към тази вода неварена вода и кипнете всичко заедно, тогава процентът на тежката вода и нейната концентрация ще се увеличат. А това е много опасно за човешкото здраве.

Въпреки това, каква точно е опасността и вредата от такава тежка вода?
  Ако погледнете тежката вода, тогава външно визуално тя не се различава от обикновената вода - течността е без мирис и безцветна. А, в химическия състав на такава вода, вместо водородни атоми можете да видите съдържанието на деутериеви атоми - тежки изотопи на водород.
  Като референция,

поради факта, че такава тежка вода не абсорбира неутрони, тя се използва за ядрени реактори с цел забавяне на неутроните, а също и като термичен носител.

Свойствата на тежката вода също се различават от обикновената вода, така че напр.   различни реакции в такава вода протичат със значително забавяне във времето, Токсичността на тежката вода в малки дози е доста ниска, но деутерият има способността да се натрупва в организма и това вече е вредно.
  Проучванията на руски учени потвърдиха теорията, че в тежка вода растежът и развитието на бактерии, гъби, водорасли, регенерация и възстановяване на тъканите се забавя. Западните изследователи отидоха малко по-далеч и чрез експерименти доказаха, че е такова тежката вода е пагубна за живите организми и растения, При животните в процеса на пиене на тежка вода са нарушени метаболитните процеси в организма и са нарушени функциите на бъбреците. И ако консумацията на тежка вода се увеличи, тогава животните и растенията умираха.
  Поради това,

• в никакъв случай не можете отново да кипнете вече преварена вода или да добавите в нея остатъци без преварена вода - съдържанието на тежка вода се увеличава, съответно се увеличава и очевидната вреда на такава вода за човешкото тяло,
• ако сварите вода (и всичко това е необходимо за това) - тогава не я кипвайте и използвайте пресни обеми вода всеки път,
• препоръчват специалистите преди да ври вода, трябва да се остави да "стои" поне няколко часа. Това се отнася и за чешмяна вода и вода от кладенци и извори, както и филтрирана вода.

Друга често срещана грешка по отношение на преварена вода е ситуацията, когато за варене на чай, кафе, лечебни билки, хладка вряща вода се налива в термос и след това тя се затваря плътно. В никакъв случай не трябва да правите това! Освен ако, разбира се, не искате да извлечете пълна липса на полза от напитка в термос, която също съдържа "мъртва вода", която просто се задушава. Оставете термоса отворен за няколко минути, след което го затворете.
  Въпреки факта, че водата не съдържа хранителна стойност за нашето тяло, тя е незаменим компонент в човешкия живот. Животът е невъзможен без вода и самият човек от петдесет процента до осемдесет и шест (в зависимост от възрастта и общото телесно тегло) се състои от вода. Ето защо, нека използваме здравословна вода и да я варим правилно ...

За да поддържа здравето и младостта, всеки от нас трябва да консумира достатъчно количество обикновена вода дневно. Такъв напълно неусложнен навик ще ви помогне да се справите с наднорменото тегло, ще изчистите тялото от токсини и токсини, ще предотвратите тромбозата и много други патологични състояния. Въпреки това, не всяка вода може да бъде от полза за нашето тяло. Така, например, много хора се интересуват в коя вода да пият варена или сурова и какви качества има варената вода на 100 градуса по Целзий, какви ползи и вреди може да бъде от консумацията й за човешкото тяло.

Може ли преварена вода да бъде опасна, има ли вреда?

Но както показват проучванията, краткотрайното кипене не е в състояние да се справи с всички микроби. Така вирусът на хепатит А умира, когато се свари само 30 минути по-късно ... Бацилът на Clostridium Botulinum, произвеждащ ботулизъм, може да бъде унищожен чрез кипене за повече от 15 минути, но спорите му умират за 5 часа! Кипиш ли толкова много? Разбира се, че не. Максимум няколко минути ... Тази процедура също не унищожава тежки метали и агресивни пестициди, освен това е безсилна срещу нитрати, хербициди, феноли и нефтопродукти. В същото време, по време на варенето, полезните компоненти на водата, а именно магнезий, както и калциеви соли, се настаняват по стените на съда.

Освен това кипенето, особено продължителното, води до значително намаляване на обема на врящата вода. В останалата течност се появява утайка. Ако добавите неочислена вода към утаената вода и кипнете всичко заедно, ще настъпи значително увеличение на процента на тежката вода и концентрацията й ще се влоши. Това може сериозно да навреди на вашето здраве.

Така че тежката вода вместо обикновени водородни атоми съдържа деутериеви атоми, които също могат да бъдат наречени тежки водородни изотопи. Различните реакции при излагане на такава течност са особено бавни. В тежката вода не само бактериите и гъбичките растат и се размножават бавно, той също забавя процесите на регенерация на тъканите и като цяло има пагубно влияние върху организма.

Затова експертите в никакъв случай не съветват повторно вряща вода и да я разреждате неварена.

Много хора непременно варят чешмяна вода, искат да я изчистят от хлор по този начин. Но проучванията показват, че при кипене хлорът е в състояние да взаимодейства с други органични съединения, което води до образуването на много опасни трихалометани. Освен това при нагряване кислородът изчезва от водата.

Много учени са сигурни, че при кипене водата става "мъртва", така че не може да донесе никаква полза на тялото, не насища клетките си с животворна влага и полезни микроелементи.

Експертите са доказали, че след сравнително кратко време след кипене водата отново се заразява с различни бактерии, които летят във въздуха или се намират директно в чайника. Това време обаче е значително и позволява повече от веднъж да пие чайка. Следователно кипенето не може да се счита за 100% начин за пречистване на водата от агресивни частици и бактерии.

Защо се нуждаем от преварена вода, каква е употребата й?

Основното предимство на преварената вода за човешкото тяло е, че тя е по-мека от чешмата или кладенеца. Смята се, че консумацията на веднъж преварена вода помага да се премахнат токсините от тялото, да се увеличи общата издръжливост и да се добавят умствени и физически показатели. В допълнение, такъв продукт ефективно увеличава кръвообращението и добре предотвратява запека.

Смята се, че топлата преварена вода помага за подобряване на метаболизма и ускоряване на разграждането на мазнините. Въпреки това, за да постигнете повечето от горните ефекти, не е необходимо да се вари вода, можете просто да я загреете.

Кипенето наистина помага да направим водата по-подходяща за нашето тяло, когато става дума за изворна или кладенец вода, която наистина може да бъде заразена с агресивни частици, бактерии и няма как да я почистите от тях. В този случай кипенето може да помогне да се предпазите от много патологични състояния, отравяне и пр. Заслужава си само за дълго време - около 8-10 минути. Ясно е, че потребителските електрически чайници с бързо изключване не са помощници в този бизнес ...

Коя вода е по-добра? Сурови или варени?

Ако наистина искате да се възползвате от тялото си, по-добре е да дадете предпочитание на специално пречистена, а не на преварена вода. Можете да използвате специални филтри на базата на активен въглен и други материали за неговото почистване, които вече могат да бъдат закупени без проблеми във всички краища на страната ни. Пречистват водата от хлор, тежки метали и други вредни примеси. Такива дизайни са идеални за лечение на чешмяна вода. Те не са особено скъпи, но носят много ползи. Някои филтри имат формата на кани („бариера“), докато други са инсталирани директно върху водопровода и могат да се справят с водата, подавана в крана за пиене или всички.

Но в случай, че нямате увереност в качеството на консумираната вода и подозирате, че тя наистина може да бъде опасна за здравето, тогава кипенето ще ви помогне да се предпазите от възможни заболявания. Но все пак в този случай е по-добре да се даде предпочитание на бутилираната вода. Определено претърпява необходимата филтрация и няма да донесе вреда на организма.

По този начин в някои случаи вредите от преварена вода са напълно възможни и човешкото здраве може да бъде подкопано. В повечето случаи врящата вода е оправдана. Той осигурява пречистване на водата от повечето бактерии, позволява ви да се насладите на варене и пиене на чай или кафе и улеснява готвенето. Варена вода или сурова - какво ще бъде в ежедневното ви меню - разбира се, вие решавате. Въпреки това си струва да се разбере, че човечеството е достигнало висок стандарт на живот поради, inter alia, кипене. Не ги пренебрегвайте!

Екатерина, www.site

Послепис Текстът използва някои форми, характерни за устната реч.

Какво се случва с всички тези вещества по време на вряща вода? Определено бактериите и вирусите умират при първото варене, така че за дезинфекция на водата е просто необходимо. Особено, ако водата е взета от съмнителен източник - река или кладенец.

Соли на тежки метали от вода, за съжаление, не изчезват и при варене концентрацията им може да се увеличи само поради факта, че определено количество вода се изпарява. Колкото по-голям е броят на циреите, толкова по-висока е концентрацията на вредните соли. Но според учените техният брой все още не е достатъчен, за да причини значителна вреда на организма в даден момент.

Що се отнася до хлора, по време на варенето той образува много хлорорганични съединения. И колкото по-дълго трае процесът на кипене, толкова повече възникват такива съединения. Те включват канцерогени и диоксини, които могат да имат отрицателен ефект върху клетките на човешкото тяло. Учените в хода на лабораторни изследвания са установили, че такива съединения се появяват, дори ако водата е била пречистена с инертни газове преди кипене. Разбира се, вредният ефект на такава вода няма да се забележи веднага, агресивните вещества могат да се натрупат в организма за доста дълго време и след това да доведат до развитието на сериозни заболявания. За да навредите на тялото, трябва да пиете такава вода ежедневно в продължение на няколко години.

Според британката Джули Харисън, която има богат опит в изучаването на въздействието на начина на живот и храненето върху появата на ракови тумори, всеки път, когато водата заври, съдържанието на нитрати, арсен и натриев флуорид става по-високо. Нитратите се превръщат в канцерогенни нитрозамини, които в някои случаи причиняват левкемия, неходжкинов лимфом и други видове рак. Арсенът също може да причини онкология, сърдечни патологии, безплодие, неврологични проблеми и, разбира се, отравяне. Натриевият флуорид влияе неблагоприятно върху сърдечно-съдовата система и в големи дози може да доведе до резки промени в кръвното налягане и флуороза на зъбите. Вещества, които са безобидни в малки количества, например, калциевите соли при многократна вряла вода стават опасни: увреждат бъбреците, допринасят за образуването на камъни в тях, а също така провокират артроза и артрит. Многократно преварена вода не се препоръчва особено за деца, тъй като високото съдържание на натриев флуорид в нея може сериозно да навреди на умственото и неврологичното им развитие.

Друг факт в полза на недопустимостта на повторно кипене е образуването на деутерий във вода - тежък водород, плътността на който също се увеличава. Обикновената вода се превръща в „мъртва“, постоянната употреба на която е фатална.

Учените обаче са на мнение, че концентрацията на деутерий във вода, дори и след няколко топлинни обработки, е незначителна. Според изследванията на академик И.В. Петрянова-Соколова, за да получите един литър вода със смъртоносна концентрация на деутерий, ще трябва да кипнете над два тона течност от чешмата.

Между другото, водата, сварена няколко пъти, не променя вкуса си към по-добро, така че чаят или кафето, направени от нея, няма да бъдат това, което трябва да бъде!

Той се опитва да следи тялото си и да поддържа добро здраве. Пиенето е неразделна и жизненоважна функция. Ако човек може да се справи без храна за около пет или седем дни, тогава липсата на вода ще започне да се отразява негативно на неговото благосъстояние след 24 часа. Тази статия ще ви разкаже за вредите и ползите от преварена вода. Можете да разберете коя течност е по-добре да се използва и в какво количество. Също така направете изводи за полезните и вредните свойства на преварената вода. Струва си да се проучи подробно всеки фактор, който влияе върху състоянието на питейната течност.

Повторното кипене на водата най-често се извършва в същия съд като преди. Получената плака по стените на чайника или тигана отново се нагрява и реагира с разпадащи се течни молекули. Всичко това не само не е полезно, но може да бъде много опасно за хората.

Как да се предпазите, когато пиете преварена вода?

Ако все пак предпочитате да пиете термично обработена течност, тогава трябва да направите това правилно. Спазвайте следните условия:

• пийте вода веднага след кипене, не изчакайте, докато тя напълно се охлади;
• след обработка изсипете съдържанието на чайника в отделен съд (за предпочитане от стъкло);
• никога не съхранявайте вода в съдовете, в които е била варена;
• редовно измивайте чайника от котлен камък и плака;
• не пийте течност след 2-3 часа след кипене, а по-скоро пригответе нова порция;
• периодично използвайте сурова, пречистена течност.

Обобщение и заключение

И така, сега знаете какво представлява преварена вода (ползите и вредите от продукта са описани по-горе). След като заключим, можем да кажем, че суровата течност е по-малко опасна от термично обработената. И така, каква вода пиете? Преработен или не?

Всичко зависи от района, в който живеете, и състоянието на течността от чешмата. Разберете каква преварена вода имате. Ползите и вредите от този продукт могат да бъдат проверени в специална лаборатория. Напоследък филтрите за почистване придобиха голяма популярност. Те отърват течността от вредни съединения и изпълват с полезни свойства. Пийте само хубава вода и винаги бъдете здрави!

Днес е изключително рядко да видите хора, които пият вода от чешмата. Освен когато крановете са оборудвани с системи за почистване. Всички са добре запознати с екологичната ситуация в страната и състоянието на градските водоснабдителни системи, затова много хора предпочитат бутилирана вода, използват специални филтри или кипят водата от чешмата.

Във физиката понятието кипене предполага преход на вещество от едно състояние на агрегация в друго, в случая от течност до парипридружено от образуването на мехурчета при температура 100 градуса по Целзий. Обикновено целият процес е разделен на следните етапи:

1. На дъното на резервоара започват да се образуват малки мехурчета, които постепенно се издигат до повърхността на течността, основно се групират близо до стените на резервоара;
2. Образуват се много мехурчета. Те служат като причина за мътност, а след това и избелване на течността. Този етап се нарича „бял \u200b\u200bключ“, тъй като процесът наподобява течаща изворна вода. Любителите на кафето и чая, като правило, отстраняват чайника от печката на този етап, като лишават течността от възможността да заври;
3. Последният етап е интензивно пробиване, обилно генериране на пара и спукване на мехурчета.

Ползите и вредите от преварена вода все още предизвикват много съмнения. След като заври вода от чешмата, ние решаваме следните проблеми:

• Съдържанието на хлор е намалено;
• Течността става по-мека;
• Патогенните / вредните микроорганизми умират.

Това е цялото предимство на преварена вода. Повечето от бактериите умират, а твърдите соли се утаяват, което може да се види на дъното на резервоара. Варенето е особено вярно в горещо време, когато количеството патогени   расте значително, въпреки хлорирането.

Недостатъкът обаче е, че кипенето не е в състояние да унищожи батула на ботулизма и вируса на хепатит А. Освен това, ако течността стои дълго време, тогава бактериите могат да влязат в нея отново, така че не е практично да я съхранявате повече от два дни. Поради изпаряването на течността концентрацията на определени соли в резервоара става по-висока.

Дали е добре да се пие преварена вода, ще зависи от нейното качество. Кипяща течност от извор / ямка, лишена от тежки соли и хлор, елиминира патогени, За да запазите вкуса, се препоръчва да се вари не повече от една минута, а 10 минути не са достатъчни за унищожаване на бактериите.

Вред и опасност

Много хора са убедени, че варената течност не може да бъде вредна, освен това те вярват, че многократната термична обработка ще унищожи абсолютно всички вредни вещества и микроби. Експертите по време на изследванията са установили, че топлинната обработка не е в състояние напълно да дезинфекцира течността, а само я прави по-мека. И постоянно „вряща вряла вода“ - означава да нанесете непоправима вреда на здравето си.

Учените са доказали, че неварената течност се различава от варената по това, че след преработка става „мъртва“, тъй като кислородът също изтича от нея с вредни примеси. Мъртва течност   не носи на човешкото тяло абсолютно никаква полза, напротив, само вреда.

Пиенето на варена течност е вредно и следните факти свидетелстват за това:

• За да унищожите бацила на ботулизма и хепатит А, се нуждаете от поне 15-30 минути непрекъсната термична обработка. В електрическите чайници се настройва режим на автоматично изключване, когато температурата достигне 100 градуса.
• Скалата, която се утаява по стените на резервоара, когато отново се вари, се разтваря във вода и навлиза в човешкото тяло заедно с течността. Вредните вещества се натрупват, допринасяйки за развитието на заболявания на сърцето, бъбреците, ставите, а също така причиняват сърдечни пристъпи.
• При достигане на температура 100 градуса във вода, съдържащите хлор вещества се разрушават и утаяват, комбинират се с други вещества, образувайки канцерогени - диоксини, трихалометани. Тези сегменти са много по-опасни от хлора, тъй като те са тези, които причиняват развитието на рак. Диоксините дори в малки концентрации причиняват мутагенни трансформации на клетките.
• Нефтопродукти, тежки метали, фенол, пестициди, нитрати и хербициди не се унищожават по време на кипене.

Не забравяйте, че не трябва да преработвате преварена течност, тъй като кипенето я прави още по-вредна. След многократна топлинна обработка течността става неизползваема, тя не само променя вкусовите си характеристики, но и влошава работата на жизненоважни органи и системи, т.е. преустановява процеси на регенерация на тъканите. Химиците твърдят, че многократното изпаряване води до промяна в нормалната формула на водата.

При повторно нагряване кислородът изтича и концентрацията на опасни соли се увеличава. Токсичността на такава напитка е незначителна, но има кумулативен ефект.

Ползите от преварена вода

Смята се, че течност, която веднъж заври подобрява физическата и умствената дейност, допринася за подобряват кръвообращението   и премахва токсините / съединенията на тежки метали от тялото.

Традиционните лечители твърдят, че на празен стомах трябва редовно да използвате топла преварена вода, твърдейки, че тя може да се ускори разграждане на мазнини   и подобряват метаболизма. Всъщност всяка топла чиста течност има такива свойства, така че "магията" не кипи.

Коя вода е по-здравословна: варена или сурова? Процесът на варене го прави по-добър, лишава го от твърдост и бактерии, но в същото време не го прави напълно безопасен и полезен. Използвайте го само ако в момента няма други възможности за пречистване на водата. В този случай тя ще сведе до минимум твърденията за отравяне и други нежелани явления. Но течността трябва да се вари поне 10-15 минути, а нашите електрически чайници не са проектирани за това.

Не забравяйте, че преварена вода не трябва да се съхранява там, където е била загрята. Препоръчва се да го излеете в стъклен съд. Що се отнася до чайника, е необходимо всеки път в него да се премахват остатъците от котлен камък.

Каква вода е по-добре да се пие

Ако искате да донесете максимална полза за тялото си, тогава дайте предпочитание само на пречистена вода. За целта можете да използвате специални филтри, които без проблеми можете да закупите. Те позволяват суровата вода да бъде "почистена" правилно от вредни компоненти, бактерии, хлор и тежки метали. Има няколко вида филтри: някои са под формата на кана, а други са инсталирани на водна чешма, а пречистената вода тече веднага от нея. Алтернатива е бутилираната вода. Гарантирано е, че няма да навреди на човешкото тяло и преминава през всички необходими етапи на пречистване.

Ако засега сте лишени от такава възможност, тогава дайте предпочитание не на сурова, а варена течност.

Употреба на варена течност по време на бременност

За да улесни бременността, една жена трябва да обърне специално внимание не само на диетата си, но и на качеството на използваната вода. Приемът на необходимото количество течност осигурява правилния приток на кръв към плода, подобрява еластичността на тъканите, увеличава кръвния обем на бъдещата майка и образува нормалния обем на околоплодната течност.

Не използвайте преварена чешмяна вода по време на бременност. Състои се от органични съединения, соли и тежки примеси, които влияят неблагоприятно на физическото състояние на жената и детето, развиващи се в нейната утроба. Правилното количество течност ще осигури бутилирана вода от най-високата категория, която е обогатена с кислород. Той се възприема перфектно от човешкото тяло, допринасяйки не само за нормалния ход на бременността, но и за пълното развитие на плода.

Сутрин на празен стомах се препоръчва да се използва една чаша топла пречистена течност за стартиране на метаболизма и осигуряване на тялото с енергия. Оптималното ниво на водния баланс ви позволява да почистите лигавиците на вътрешните органи, както и да запълните стомаха и да започнете дейността на пикочно-половата система.

С надеждата да се отърве от излишните килограми, една жена трябва да добави лимонов сок към чаша. Варената течност има специфичен вкус, който може да се неутрализира благодарение на цитрусовите плодове.

Разбира се, по-добре е да използвате пречистена или бутилирана вода, но ако това не е възможно, тогава термично обработената течност трябва да се пие половин час преди хранене, а също и 2 часа след това. През деня трябва да изпиете поне 8 чаши. В комбинация с физически упражнения и балансирано хранене, оптималният воден баланс ще ви помогне да се отървете от излишните сантиметри в кръста и да заредите с енергия.

Внимание, само ДНЕС!