Една проста рецепта за сладко от праскови ще помогне на всички ценители на плодовите десерти да приготвят вкусен, нежен и ароматен деликатес!

Най-деликатният плод - прасковата е любима храна на много хора, както пресни, така и консервирани. Сладкото от праскови идеално ще запази тези деликатни плодове за дълго време, без да нарушава техните вкусови характеристики. В захарен сироп плодовете придобиват невероятна консистенция и в същото време не губят формата и аромата си. Важно е да не превъзхождате безупречния вкус на праскова с други съставки, така че когато решавате да направите сладко с каквито и да било добавки, по-добре е да изберете меки съставки и минимум подправки. Отделно си струва да споменем този вид подготовка за зимата, като сладко от праскови. Смлени със сироп, плодовете образуват необичайно вкусен деликатес, който се консумира просто с чай, намазан върху препечен хляб или хляб с масло или се използва за пълнеж на пайове и други печива.

Сладката праскова не изисква много захар, което със сигурност ще зарадва тези, които са на диета. Препоръчително е да включите здравословно сладко от праскови в диетата си:

• за профилактика на сърдечни заболявания;
• за укрепване на кръвоносните съдове;
• за стимулиране на мозъчната функция;
• в случай на метаболитни нарушения;
• като средство срещу анемия;
• за облекчаване на нервното напрежение.

10 рецепти за приготвяне на сладко от праскови

Рецепта 1. Сладко от праскови Пет минути

Продукти: 970 г праскови, 1150 г захар, 210 мл вода.

Измиваме прасковите, като изтриваме повърхността им с четка. Разрежете всеки плод на две и отстранете семките. Нарежете прасковите на ситно. Прехвърлете нарязаните плодове в тенджера с дебело дъно. Поръсват се с 950 гр. захар. Разбъркайте добре плодовата смес. Отделно загряваме водата, в която добавяме останалата кристална захар. Загрейте, като разбърквате, докато се разтвори. Захаросаните праскови се заливат с врящ сироп. Разбъркайте. Оставете плодовете да престоят няколко часа, за да пуснат сок. Бавно загрейте съдържанието на тигана до кипене, като разбърквате редовно. Вари се 5 минути. Прехвърлете сладкото от праскови в предварително приготвен стерилен съд. Да се ​​навием. Обърнете го с капачката надолу и го завийте, като го оставите да изстине.

Рецепта 2. Сладко от праскови в бавна готварска печка

Продукти: 750 г праскови, 750 г захар, 2 г лимонена киселина.

Измийте прасковите и ги попарете с вряща вода. Изплакнете със студена вода. Внимателно отстранете кожата. Нарязваме плодовете на кубчета с размер на страната около 40 мм, като в процеса премахваме семките. Поставете парчетата праскови в купата на мултикукъра. Поръсете захар отгоре и добавете лимонена киселина. Оставете настрана за 15 минути. След това гответе в режим „Задушаване“ за половин час. В началото на процеса на готвене оставете капака отворен. Затворете го, когато захарта се разтвори, като завъртите парния клапан, така че парата да излезе. Проверяваме десерта за готовност - капките върху чинията не трябва да се разпространяват. Ако е необходимо, можете да увеличите времето в същия режим. Разсипете сладкото в стерилизирани стъклени буркани. След като го затворите плътно, поставете капачките надолу, докато изстине.

Рецепта 3. Сладко от праскови на филийки

Продукти: 1350 г твърди праскови, 900 г захар, 125 г лимон, 220 мл вода, 1 пръчка канела.

Измийте прасковите и лимона. Нарязваме прасковите на филийки с големина около 40 мм в най-широката им част. Поставят се в широк съд за приготвяне на конфитюри и конфитюри. Отделно смесете вода и кристална захар. Загрейте до прозрачност. Напълнете резените праскова със сироп и добавете канела. Загрейте сместа, докато заври. Оставете настрана, докато изстине напълно. Отново повтаряме процедурата за нагряване и охлаждане. Изстискайте цитрусовия сок в охладения десерт, като внимавате да не попаднат лимонови семки. Загрейте до завиране. Оставете да къкри бавно за половин час, като разбърквате внимателно от време на време. Извадете канелата. Прехвърлете сладкото в предварително подготвени буркани. Запушваме го. Охлажда се с капаци надолу.

Рецепта 4. Сладко от нектарини

Продукти: 1050 г неузрели нектарини, 880 г кристална захар, 2 г ванилия.

Измиваме нектарините. Разрежете по дължина, като отстраните костилката. Нарежете всяка половинка на средно дебели филийки. В тава с дебело дъно се нареждат на слоеве плодови резени, като се редуват със захар. Върху прасковите поръсете останалата кристална захар. Разклатете тигана, така че плодовете да са равномерно покрити със захар. Изчакваме няколко часа, през които в тигана ще се образува сок от праскова. Ако се е отделило много, плодът се покрива напълно с течност, отцежда се от сиропа, вари се в отделен съд до намаляване на обема и се връща при прасковите. Бавно загрейте масата. Вари се 11 минути без да се разбърква. Дръжте без нагряване 6 часа. Сварете сладкото по същия начин три пъти. След това отново охладете. Загрейте до завиране. Поръсете с ванилия. Разбъркайте. Гответе 12 минути. Проверка на дебелината. След като втаса се налива в предварително стерилизирани буркани. Запечатваме го. Държим го в обърнато положение, увит в одеяло, за един ден.

Рецепта 5. Сладко от праскови и ябълки

Продукти: 2800 г праскови, 2800 г кисели ябълки, 1400 г захар, 4 цвята карамфил, 35 г лимон.

Измиваме прасковите и ябълките. Обелете плодовете. Изваждаме костите. Готовите плодове превръщаме в хомогенно пюре с помощта на потопяем блендер, кухненски робот или месомелачка. Разбъркайте старателно прасковено-ябълковата смес, като в нея изстискате лимонов сок. Една четвърт от сместа се поставя в емайлиран съд, подходящ за приготвяне на сладко. Загрейте с редовно разбъркване. Поръсват се с 350 гр. захар. Добавете 1 цвят карамфил. Варете, като разбърквате, в продължение на 20 минути. Преди да опаковате в буркани, отстранете скилидките. Навийте в стерилен, изсушен контейнер. По същия начин, на малки порции, така че сладкото да не изгори, пригответе останалите плодове.

Рецепта 6. Сладко от праскови с ядки

Продукти: 950 г праскови без костилки, 1140 г захар, 40 г почистени орехи, 30 г бадеми, 190 мл вода.

Измиваме прасковите. Ако желаете, отлепете кожата. Нарязва се на филийки с дебелина 30 мм в най-широката част. В емайлирана тенджера с дебело дъно разтворете захарта във вода на постоянен огън. Поръсете с резени праскова. След като заври, изключете котлона. Оставете тавата за 6 часа, покрита с кърпа, на хладно място. Попарете бадемите с вряща вода и отстранете кожата. Почистваме орехите от останалите черупки и неядливи елементи и ги нарязваме на ситно. Загрейте охладената прасковена маса. Добавете готовите ядки. Варете около 15 минути до желаната гъстота. Опаковаме го в стерилни буркани, които след това затваряме.

Рецепта 7. Сладко асорти от праскови, сливи, ябълки и банани

Продукти: 640 г праскови, 190 г сливи, 230 г ябълки, 320 г банани, 260 г захар.

Измиваме плодовете. Отстранете костилките на прасковите и сливите. Обелете и почистете ябълките от сърцевината. Отстранете кората от бананите. Нарязваме подготвените компоненти на парчета с произволна форма с приблизително еднакъв размер. Поставят се в подходящ съд за приготвяне на сладко. Поръсват се със захар. Разбъркайте внимателно. Оставете да вари половин час. Загрейте до завиране. Варете бавно около 20 минути. В процеса отстранете пяната от повърхността на плодовата маса и разбърквайте редовно. Прехвърлете втасалия десерт в чисти буркани. Съхранявайте на хладно.

Рецепта 8. Сладко от праскови, кайсии и нектарини

Продукти: 570 г праскови, 560 г нектарини, 900 г кайсии, 1550 г захар.

Измиваме праскови, нектарини, кайсии. Отстранете семките, като разрежете плода наполовина. Може да оставите кайсиевите ядки и да добавите ядките им към сладкото. Ако кайсиите са дребни, не трябва да ги нарязвате. Нарежете прасковите и нектарините на парчета с големината на резени кайсии. Смесете плодовете в купа за сладко, поръсете ги с кристална захар. Загрейте бавно, като разбърквате. Ако плодовете не пускат добре сок, добавете 160 мл вода. След като заври, охладете, покрити с кърпа, за 11 часа. Отново повтаряме същата процедура на нагряване. Престояваме още 11 часа на хладно място. След това по желание към десерта добавяме и кайсиеви ядки, които внимателно сме нацепили за целта. Варете сладкото, докато сиропът се сгъсти. Поставете в стерилни, изсушени буркани. Да се ​​навием.

Рецепта 9. Сладко от праскови с портокали

Продукти: 1450 г праскови, 1050 г портокал, 1320 г захар, 520 мл вода.

Измийте прасковите. Попарваме ги, след което ги потапяме в студена вода. Обелете кожата и отстранете семките. Обелете цитрусите, като отстраните кожата. Разделя се на филийки, всяка от които се разрязва на 3 части, като при това се премахват семките. Разделете малките праскови наполовина, а големите плодове нарежете на четвъртинки. В съд, използван за приготвяне на сладко, смесете вода и захар. При постоянно нагряване разтваряме последния. Поръсете готовите плодове. Варете бавно, като разбърквате леко, около 40 минути. Опаковаме в предварително стерилизирани контейнери. Покрийте с метални капаци. Напълнените буркани се поставят в тенджера с вода, която стига до закачалките на бурканите. Стерилизирайте за 5 минути. След това го запечатваме.

Рецепта 10. Сладко от праскови и круши

Продукти: 550 г праскови, 550 г круши, 900 г захар.

Измийте прасковите и крушите. По желание обелваме плодовете. Разрежете по дължина, отстранете семките и сърцевината. Нарежете всяка половина на тънки филийки. Поръсете със захар, след като поставите плодовете в широка емайлирана купа. Оставете сместа за половин час. Загрейте бавно, като разбърквате внимателно, без да нарушите целостта на плодовите парчета. При недостатъчно количество отделен сок от праскови и круши се добавят 90 мл вода. Вари се до сгъстяване. Опаковаме в стерилизирани, предварително изсушени контейнери.

Как да си направим вкусно сладко от праскови

Прасковите са непретенциозни съставки, които много бързо се превръщат в ароматен деликатес и не изискват много усилия от домакинята при готвене. Поради деликатната текстура на този плод, конфитюрът от праскови може да се готви наведнъж, като се използва петминутната опция, или да се приготви на няколко стъпки за максимално насищане на плодовете със сироп. За да направите този десерт наистина перфектен, трябва да имате предвид следното:

1. За сладко на филийки трябва да изберете леко незрели, плътни, нечеткани плодове.
2. Ако семето се отделя трудно от плода, се използва нарязване на резени, които се отрязват от него.
3. За конфитюри можете да използвате меки, напълно узрели праскови.
4. Когато белите плодовете, се препоръчва да ги потопите във вряща вода за няколко минути и да ги потопите в студена вода. След тази процедура ще бъде много лесно да обелите прасковите.
5. Има смисъл да комбинирате праскови в сладко с други плодове, които имат кисел вкус. При добавяне на сладки съставки допълнително се използва лимонов сок или киселина.
6. Можете да намалите съдържанието на захар в конфитюра от праскови до половината от посоченото в рецептата количество. В този случай ястието се съхранява на студено, без запушване, до един месец.

Резени или гъсто сладко от праскови са отличен десерт, който е доста лесен за приготвяне за зимата. Той ще обогати вашата диета с полезни вещества и ще бъде чудесна алтернатива на магазинните сладкиши. Такъв вкусен деликатес често свършва преди студеното време, така че през сезона си струва да приготвите по-ароматно сладко от праскови. Може да се съхранява покрит с пластмасови капаци в хладилник или запечатан херметически за дългосрочно съхранение. Луксозното сладко от праскови ще зарадва дегустаторите с невероятен вкус, кехлибарен цвят и подчертан летен аромат.

Добър ден скъпи приятели. Сладкото от праскови винаги е много вкусно и здравословно. Тъй като прасковите растат само на чисто екологични места. Сега е лято и това е разгарът на сезона за зимна реколта. Вие и аз вече знаем доста рецепти за готвене. Но все още няма статии за праскови. Затова бързам да запълня тази празнина със свежи рецепти за приготвяне на конфитюр от праскови.

Има много рецепти за приготвяне на сладко от праскови и всяка има своите предимства. В допълнение към конфитюра, можете да направите конфитюр, гъсто сладко или конфитюр от праскови. Има огромно разнообразие от рецепти за готвене на праскови. И днес ще споделя с вас няколко рецепти.

Всяка рецепта има свой собствен процес на готвене. Има рецепти, при които можете да оставите костилката в прасковата, а има и такива, при които трябва да премахнете костилката и да нарежете самата праскова на ситно, но всички тези рецепти са прости и не са сложни и почти всеки може да се справи с тях. При приготвянето на сладко може да се добавят консерванти, за да се запази вкусът му по-дълго, но има рецепти, които не съдържат тези консерванти. Ще говорим за това по-долу, но засега нека преминем към първата рецепта за приготвяне на сладко от праскови.

Тази рецепта се счита за класическа в подготовката. В тази рецепта ще трябва да се отървете от семките и да разделите самите праскови на резени. За да направите сладко, можете да изберете праскови с различни размери. Можете да използвате меки плодове, но само без гниене или признаци на разваляне.

съставки.

Праскови, обелени 0,5 кг.
Захар 0,5 кг.
вода.

Процес на готвене.

И така, първото нещо, което трябва да направите, е да измиете добре плодовете от прах в течаща вода. След това разрежете всяка първо на две части. Внимателно отстранете костилката и след това разрежете всяка половина на още две или три части, всичко зависи от големината на прасковата.

Изсипете цялата готова захар в тенджера, добавете 1,5 супени лъжици вода и поставете тенджерата на котлона. Разбъркайте захарта във водата и изчакайте, докато се разтвори напълно. На този етап можете да добавите ванилия или анасон. Тогава варенето ще придобие необичаен аромат, но тези добавки не са задължителни, така че всичко зависи от вас.

Когато захарта се разтвори напълно във водата и сместа в тигана е напълно хомогенна, можете да добавите готовите праскови на части. След добавяне, варете прасковите в сиропа за 30-40 минути на слаб огън при средно кипене.

След 40 минути варене сладкото е готово. След това трябва да се постави в стерилни буркани и бурканите да се затворят със стерилни капаци. Това е целият процес на приготвяне на сладко от праскови по класическата рецепта. Съхранявайте бурканите на хладно място без пряка слънчева светлина. Добър апетит.

Проста рецепта за конфитюр от кехлибарени праскови на резени за зимата

Известно е, че прасковите са много сладък продукт, поради което конфитюрът често се оказва приятен и не всеки го харесва. Но има една народна изобретателност в това отношение. Някои домакини са разработили нова рецепта за сладко от праскови с добавка на лимон, което придава на сладкото необичаен вкус.

Има и още една малка тайна в приготвянето. Преди нарязване отстранете тънката кора от прасковите. Това придава на крайния продукт повече нежност, тъй като кожата е доста груба. Но този елемент изобщо не е задължителен; всичко зависи от вас.

съставки.

1,5 кг. Персиков.
900 грама захар.
1,5 супени лъжици натурален лимонов сок.

Процес на готвене.

За да ви е по-лесно да премахнете корите от прасковите, ще направим рязка температурна разлика. Първо го залейте с вряла вода за 2 минути. След това отцедете водата и поставете прасковите в студена или още по-добре в ледена вода. Поради внезапните температурни промени, кожата ще бъде лесно отстранена.

След този режим разрежете прасковата наполовина и отстранете костилката. Разделяме половинките на още няколко филийки.

Готовите праскови претегляме без корите и семките. Тази процедура е задължителна, тъй като количеството захар се определя от теглото на прасковите. Ако получите 800 грама праскови, тогава трябва да вземете 800 грама захар.

След това комбинирайте захарта с прасковите и оставете за 3-5 часа. През този период от време прасковата ще започне да отделя голямо количество сироп, в който ще се готви нашето сладко в бъдеще.


Поставете купата с прасковите на котлона и оставете сместа да заври. След като заври, гответе, докато цялата останала захар се разтвори. Веднага след като захарта се разтвори, изключете котлона и оставете сместа да се охлади до стайна температура.

Повторете процеса на готвене още 2 пъти. След това за трети път, преди да сложите съда на котлона, залейте с прясно изцеден лимонов сок.


След като добавите лимонов сок, гответе прасковите на слаб огън за 5-6 минути при бавно, постоянно кипене. След това сладкото се счита за напълно готово за поставяне в стерилни буркани.

Поставете буркани със сладко отдолу нагоре и покрийте с топло одеяло. Държим бурканите увити, докато изстинат напълно, след което могат да бъдат прехвърлени на хладно място за дългосрочно съхранение. Ето една напълно проста рецепта за приготвяне на сладко от праскови на резени за зимата. Както можете да видите, подготовката му не е никак трудна. Приятен апетит.

Рецепта за приготвяне на сладко от филирани праскови

В тази рецепта трябва да премахнете кожата от прасковите; прочетете рецептата по-горе как да направите това бързо и без проблеми.

съставки.

2,5 кг захар.
5 кг зрели праскови.
1 чаена лъжичка лимонена киселина.

Процес на готвене.

Обелете прасковите и отстранете костилката, нарежете пулпата на малки парчета и поръсете продукта със захар и оставете за няколко часа.

След обработката на прасковите те трябва да бъдат претеглени. Грамажът на прасковите ще ви покаже колко захар ви е необходима. Пропорциите са следните. За всеки 2 кг праскова, 1 кг захар.

След като добавите захар, трябва да разбъркате прасковите. За да не повредите филийките от първия път, можете да направите това на ръка.

След известно време, когато прасковите са пуснали достатъчно количество сироп, можете да сложите купата на котлона и да започнете да готвите десерта.

При готвене на сладко винаги ще се появява пяна, която трябва да се отстрани. Колкото по-старателно се отстрани пяната, толкова по-дълго ще издържи сладкото.

Гответе прасковите на слаб огън. Кипенето трябва да е средно-средно. Процесът на готвене отнема 40-50 минути. Не забравяйте да разбърквате, за да не загори до стените на купата.
3 минути преди края на готвенето добавете лимонена киселина и разбъркайте добре сладкото, така че киселината да се разпръсне в купата.

След това остава само да поставите сладкото в стерилни буркани и да завиете стерилните капаци. След това обърнете бурканите с капачките надолу и ги завийте. Дръжте бурканите покрити, докато изстинат напълно.

Как да приготвите сладко от праскови за зимата на цели филийки в собствен сок

Петминутна рецепта за сладко от праскови без вода

Сладкото се готви без добавяне на вода. Единствената течност, която се използва е сиропът, който излиза от прасковите след смесването им със захарта. Повечето домакини харесват тази рецепта заради нейната простота и страхотен вкус на готовия продукт.

съставки.

Праскови.
захар.
Лимонов сок или половин лимон.

Процес на готвене.

В съставките не е посочено точното количество праскови и захар поради причината, че трябва точно толкова захар, колкото праскови. Въпреки това, прасковите трябва да бъдат претеглени след преработка. Тоест, след като премахнете костилката и кожата. Пропорции 1:1. за 1 кг праскови 1 кг кристална захар.

Както предишните рецепти и тази започва с премахване на костилките на прасковата и нарязване на половинките на парчета.
Можете да вземете лимонов сок или да нарежете половин лимон на същите малки парчета.

Слагаме всички нарязани плодове на кантар и ги претегляме. След това отмерете същото количество захар.

Смесете захарта с прасковата и разбъркайте внимателно, така че всяко парченце праскова и лимон да се покрият със захар от всички страни и оставете за около час. Можете, разбира се, да оставите плодовете в захар за по-дълго време, това няма да навреди, дори ще бъде по-добре.

След като прасковите и лимонът са се накиснали в захарта за 1 до 5 часа, можете да поставите купата на котлона.

Оставете сместа да заври и отстранете от огъня. Оставете време да се охлади напълно и повторете процеса на готвене отново. Не забравяйте, че след като заври, гответе не повече от 5 минути.
За да се сготви добре сладкото, трябва да направите поне 3 подхода. Ако искате да направите по-гъсто сладко, тогава може да има повече подходи, докато конфитюрът достигне желаната дебелина.

Също така не забравяйте, че конфитюрът ще стане по-гъст, когато изстине. И за да разберете предварително колко гъсто е сладкото, капнете малко сладко върху чинийка и го оставете да изстине. След като капката се охлади, веднага ще разберете колко гъсто е сладкото.

При варенето на сладкото ще се отдели пяна, която трябва да се отстрани. По-лесно ще направите това, ако използвате лъжица с дупки или решетъчна лъжица.

Преди да сложите сладкото да се готви за трети път по-рано, пригответе стерилни буркани, тъй като след това време прасковите ще трябва да се поставят в бурканите и да се завинтват с капаците им.

С това рецептата за петминутно сладко от праскови е завършена. Оставяме усуканите буркани да изстинат в стаята за една нощ и на сутринта могат да бъдат прехвърлени на хладно място за дългосрочно съхранение. Добър апетит.

Карамелено сладко от праскова и портокал

Лятото е в разгара си и трябва да се запасите с възможно най-много витамини за зимата. Всяка година правя сладко от праскови. И въпреки че нямам нито едно прасковено дърво в градината си, винаги има дузина бурканчета от този вкусен десерт в килера ми. Да, купувам праскови от пазара. През годините имам собствена база от доверени продавачи на пазара. Но не говорим за това: веднъж се опитахме да направим такова сладко с добавка на портокал и не бяхме разочаровани - беше вкусно ароматно. Затова ви предлагам да създадете някакъв чудотворен микс от праскови и портокали.

съставки.

Праскови 1 кг.
Портокали 2-3 бр.
Захар 1 кг.

Процес на готвене.

Как лесно да премахнете кожата от прасковите, вижте рецептите по-горе. Отстранете костилката и нарежете на малки кубчета.


Нарязаните праскови се поръсват със захар и се оставят за малко. Обикновено го оставям за една нощ. Или ако започна да готвя сутрин, оставям го до вечерта, средно отнема от 6 до 8 часа. Но само ако го правя сутрин, гледам да държа купата с праскови на хладно място или дори слагам купата в хладилника.

Вечерта можете да започнете да правите сладко, но преди това трябва да обелите портокалите и да нарежете пулпата на малки кубчета. Портокаловите кубчета се поставят в купа с прасковите и се поставят на котлона.

Оставете сместа да заври и отстранете от котлона. Оставете сладкото да престои 2-3 часа.

След това отново сложете съда на котлона, оставете сместа да заври, разбъркайте и гответе около 10 минути. След това оставете сместа да се запари и охладете отново.


Третият път гответе след кипене за 15-20 минути. Не забравяйте да премахнете появилата се пяна.

След третото варене сладкото е готово и лесно се разпределя в стерилни буркани и се затварят с капаци.

Добър апетит.

Вкусно сладко от половинки нектарини без семки в кехлибарен сироп

Вместо праскови често купувам нектарини, това са същите праскови, само без космата кора. Нектарината се появява след кръстосване на култури като черешова слива и праскова или слива и праскова. Въпреки че Уикипедия казва обратното: нектарината е обикновена дива праскова. Е, честно казано, за мен няма значение как се е появил нектаринът, основното е, че е много вкусен и ароматен и прилича на вкус на праскова. Харесвам и нектарините, защото се отделят много лесно от костилката.

съставки.

Нектарини 1,5 кг.
Захар 1 кг.
2 супени лъжици лимонов сок.
1 пръчка канела.
Вода 250 мл.

Процес на готвене.

И така разделяме нектарината на две половини, отстраняваме костилката и нарязваме половинките на четвъртинки или малки резенчета. Само не правете филийките толкова малки, например разделете половината на 3-4 части, не повече.

След това приготвяме нашия кехлибарен сироп. Смесете захарта с 1 чаша вода в купа. Да, процесът не е лесен. След това сложете съда на котлона и загрейте сместа, докато захарта се разтвори напълно.


Веднага след като захарта се разтвори напълно, добавете резени праскови и канела в получения сироп. Разбъркайте, оставете да заври и отстранете от огъня. Оставете сиропа за 2-3 часа. Оставете филийките да се накиснат добре.


След известно време сложете съда със сладкото отново на котлона и го оставете отново да заври, щом сладкото заври, изсипете в съда сока от половин лимон и разбъркайте. Гответе сместа 40 минути, като разбърквате.

След 40 минути готвене сладкото може да се постави в стерилни буркани и да се затвори плътно с капаци.

Преди да започнете да нареждате сладкото в буркани, трябва да отстраните канелата.

Ако смятате, че филийките не са достатъчно напоени, повторете процеса на варене и след това сложете сладкото в бурканите.

Най-добрата рецепта за сладко от праскови с орехи

Сладкото наистина може да се нарече кралско, тъй като вкусът просто не може да се изрази с думи, а ядките в това сладко са просто невероятни. Вместо орехи можете да добавите бадеми. Това сладко може да се счита за вид сладък деликатес.

съставки.

1 чаша орехови зърна.
700 гр. праскови или нектарини.
700 гр. Сахара.

Процес на готвене.

Сортирайте добре зърната на ядките. По-добре е да го напълните с вода и да го изплакнете. Когато се наводнят с вода, преградите и малките частици от черупката първо ще изплуват на повърхността. По-добре е да отделите повече време за този процес, отколкото след това да ремонтирате счупен зъб върху парче черупка.


И така подсушаваме и нарязваме сортираните ядки.

Измийте прасковите и отстранете костилките. Нарежете на кубчета, добавете захар. Оставете да престои 3-4 часа.


След малко сложете съда на котлона. Оставете да заври и оставете да къкри 15-20 минути.

Добавете ядките, разбъркайте и гответе още 15-20 минути.

Миризмата ще бъде просто великолепна. По принцип след охлаждане може да се сервира.

Е, ако планирате да съхранявате сладкото до зимата, след това го поставете в стерилни буркани и затворете плътно със стерилни капаци.


Колкото по-дълго стои това сладко, толкова повече ядките ще бъдат наситени със сироп, а прасковите с орехов аромат.
Добър апетит.

Рецепта за вкусно сладко от праскови

Това е всичко, което имам за днес. Ето как можете лесно да приготвите сладко от праскови за зимата без особени затруднения. Сладкото от праскови винаги се оказва вкусно, пикантно, ароматно и много здравословно. Мисля, че в тази колекция можете да намерите няколко полезни рецепти за приготвяне на сладко от праскови за зимата. И когато отвориш буркан сладко през зимата, спомни ни с добра дума. Това е всичко, докато не се срещнем отново. Приятен апетит.

Здравейте всички! Не познавам човек, който да не обича сочни и ароматни праскови. Тези плодове се предпочитат не само пресни, но и консервирани. Можете също така да направите гъсто сладко и сладко сладко от плодовете.

Винаги се опитвам да направя няколко препарата за зимата през сезона на продажба на тези слънчеви плодове. В края на краищата, прасковите добре облекчават нервното напрежение, нормализират метаболизма, а също така укрепват стените на кръвоносните съдове, а също така стимулират мозъчната функция.

За да приготвите лакомството, опитайте се да изберете твърди, умерено узрели плодове.

Факт е, че тези плодове съдържат голямо количество глюкоза, така че не са кисели. Важно е да не прекалявате със захарта в рецептата, а можете да добавите и лимонов сок или лимонена киселина, за да се отървете от гадно-сладкия вкус.

съставки:

• Праскови - 2 кг;
• Захар - 2 кг;
• Лимон - 1 бр. голям.

Метод на готвене:

1. Изплакнете обилно плодовете под течаща вода и след това ги подсушете върху кърпа.

2. Сега разрежете плода наполовина и отстранете семките.

3. Нарежете получените половинки на ситно.

4. Измийте лимона и отстранете кората от него. Нарежете цитрусовия плод на колелца. Отстранете всички семена.

6. Комбинирайте резени праскови с резени лимон в тенджера или голяма купа.

7. Залейте всичко със захарта (1 кг) и разбъркайте внимателно с дървена лъжица. Оставете детайла за 1 час.

8. След час прасковите ще намалеят и ще пуснат сок. Сместа се разбърква и се слага на котлона.

9. Включете доста силен котлон и оставете десерта да заври, след което намалете котлона и оставете сместа да къкри 5 минути.

10. След 5 минути готвене извадете детайла от котлона и оставете да се охлади за 2-3 часа.

11. След като се охлади, добавете останалата захар (1 кг) към сладкото и разбъркайте всичко с лъжица. Поставете отново на котлона, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.

12. Стерилизирайте бурканите предварително и изсипете горещото лакомство в тях. Завийте капаците. Обърнете контейнерите надолу върху капака и покрийте с одеяло. Изчакайте да изстине напълно и едва тогава го поставете в мазето или килера.

Как се готви сладко от праскови на филийки

Между другото, деликатесът може да се вари с цели плодове, ако са малки по размер. След това трябва да се бланшират и да се надупчат с клечки за зъби, за да не се напукат. Но най-често десертът се сервира на филийки.

съставки:

• Праскови - 1 кг;
• Захар - 600 гр.;
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. Измийте добре прасковите. Разполовете и отстранете костилките. След това нарежете половинките на филийки.

2. Сега пригответе захарен сироп. Изсипете чаша чиста вода в тигана и я оставете да заври. След това постепенно добавете захар. Оставете сместа, докато захарта се разтвори напълно, като внимавате да не загори.

3. С получения сироп залейте филийките и ги оставете за 1 час.

4. След като изтече времето, поставете прасковите в захарен сироп на огъня и оставете да заври. След това намалете котлона на минимум и варете сладкото за 20-30 минути. След това изключете котлона, съберете пяната и я оставете да престои 3 часа, след което отново сварете лакомството за 25 минути. И в самия край добавете лимонена киселина.

5. Изсипете лакомството в стерилни буркани и навийте. Охлажда се и се съхранява на хладно.

Вариант за приготвяне на десерт от праскови и портокали

Не забравяйте, че прасковите са покрити с мъх, така че е по-добре първо да премахнете кожата от тях.

А сега ви предлагам начин да направите истинско сладко, като ще добавим и портокал. Тази комбинация от плодове се получава много вкусна.

съставки:

• Праскови - 9 бр.;
• Портокал - 3 бр.;
• Лимонов сок - 2 с.л. лъжици;
• Захар - 4 1/2 чаши.

Метод на готвене:

1. На първо място, прасковите трябва да бъдат обелени. Затова ги дръжте във вряща вода за минута и след това ги сложете в купа със студена вода.

2. След като отстраните кората, разрежете плода на 2 части и отстранете семките. След това нарежете пулпата на парчета. Добавете лимонов сок към парчетата.

3. Сега измийте портокалите, обелете ги и отстранете бялата част. Нарежете цитрусите на филийки и ги смесете с кората. Смелете в блендер за 1 минута.

4. Разбъркайте портокалите и прасковите. Изсипете захарта и налейте 1 чаша чиста вода. Оставете сместа да заври, като непрекъснато разбърквате съдържанието. Сварете лакомството след кипене в продължение на 5 минути. Не забравяйте да премахнете пяната.

5. Отстранете варенето от котлона и изчакайте, докато изстине напълно. След това отново оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.

6. Подгответе стерилни буркани. Опаковайте горещи лакомства в тях и завийте плътно капаците. Готино. Съхранявайте на обичайното си място.

Гответе сладко от праскови по рецептата за пет минути

5 минути се характеризира с кратко готвене в няколко подхода. Друг вариант е добър, защото запазва всички витамини и целостта на плода.

съставки:

• Праскови - 1 кг;
• Захар - 700 грама.

Метод на готвене:

1. Измийте и подсушете плодовете. Сега налейте вода в малка тенджера и я сварете. Внимателно спуснете всеки плод във врящата течност за няколко минути и веднага го извадете. Поставете в студена вода.

2. Вземете купа и поставете готовите плодове в нея. Поръсете ги със захар и ги оставете така за една нощ, за да пуснат плодчетата сок.

3. На сутринта внимателно извадете плодовете и сложете сиропа на котлона. Варете го 5 минути.

4. След това добавете извадените праскови, оставете да заври и гответе още 5 минути. Свалете съда от котлона и оставете да изстине до вечерта.

5. Вечерта трябва да повторите процедурата, описана от точки 3 до 5.

Ако искате да получите гъсто сладко, увеличете времето за готвене от 5 минути на 15.

6. Стерилизирайте бурканите и изсипете получения десерт в тях. Завийте плътно капачките и оставете за една нощ, докато се охладят напълно. След това го поставете в мазето, килера или хладилника.

Видео за това как да направите сладко за зимата в бавна готварска печка

Съгласно следната рецепта ще получите препарат, който в бъдеще може да се използва не като отделен десерт, а например като пълнеж за пайове.

Стъпка по стъпка рецепта за конфитюр от праскови с лимонена киселина

И продължавайки темата, че можете да направите не само сладко от праскови, но и да получите гъсто сладко или мармалад, предлагам да използвате следната фоторецепта и да получите истинска вкусност. Ментата ще добави специален вкус и аромат.

съставки:

• Праскови - 5 кг;
• Захар - 800 гр.;
• Стръкове мента - 5 бр.;
• Лимонена киселина - 1,5 чаени лъжички.

Метод на готвене:

1. Измийте плодовете и поставете в дълбока тенджера. Залива се с гореща вода и се вари 10 минути. Охладете плодовете. След това обелете кожата и извадете семките.

2. Поставете готовите праскови в купа и ги смачкайте с ръце. Поставете на слаб огън и гответе за 1,5-2 часа.

Моля, обърнете внимание, че на този етап не е необходимо да добавяте захар.

3. След време добавете мента, лимонена киселина и захар към варенето. Всичко се разбърква добре. Намалете отново котлона и гответе 2 часа, като не забравяте да разбърквате сместа от време на време.

4. Стерилизирайте бурканите и капачките по обичайния начин. Поставете сладкото в тях и ги навийте. Поставете заготовките с капаците надолу и ги увийте в одеяло. Изчакайте да изстине напълно и след това го съхранявайте на хладно място.

Проста рецепта за сладко от праскови за зимата без стерилизация

Всъщност се опитвам да стерилизирам всички препарати за зимата, все пак така издържат по-дълго. Но ако искате да пропуснете този етап, то следната технология за приготвяне на деликатеса е за вас. Е, опитайте се да съхранявате такива буркани в хладилника.

съставки:

• Праскови – 1 кг;
• Захар – 1 кг;
• Вода – 200 ml;
• Лимон - половин.

Метод на готвене:

1. Измийте плодовете и ги подсушете. Отстранете семената и нарежете пулпата на филийки.

2. Изсипете захарта във водата и поставете на слаб огън. Гответе сиропа, докато захарта се разтвори напълно. Накрая добавете прясно изцедения сок от половин лимон.

3. Охладете сиропа до 50 градуса и залейте с него резените праскови. Покрийте съда с кърпа и оставете за 12 часа.

4. След 12 часа разбъркайте добре съдържанието и поставете на огън. Оставете да заври и отстранете от огъня. Изчакайте лакомството да изстине и след това го поставете отново на огъня. Гответе сместа за 15-20 минути.

5. Равномерно разпределете готовите филийки в чисти буркани, след което ги залейте със сироп. Затворете с капачки и охладете. Най-добре е да се съхранява на тъмно и хладно място.

Сладко от праскови без костилка

Както знаете, костилките от прасковите се изваждат трудно, но хапването на лакомството с тях няма да е много приятно. Затова ги изваждайте с лъжица или внимателно ги изрязвайте с нож. И за вас, супер рецепта за запазване на слънчеви плодове за зимата без варене!

съставки:

• Праскови - 1 кг;
• Захар - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Измийте добре зрелите плодове. Отстранете кожата.

2. Отделете пулпата от семената.

3. Нарежете плодовете на парчета и ги смелете в блендер.

4. Това е крайното пюре, което трябва да получите.

5. Изсипете захарта в прасковеното пюре и разбъркайте добре.

6. Изсипете нашия деликатес в стерилни буркани и затворете плътно капаците.

7. Съхранявайте натурален продукт само в хладилник.

Мисля, че тази рецепта трябва да се опита!

И ако сте се съмнявали дали да направите сладко от праскови, сега мисля, че всичките ви съмнения са разсеяни. Между другото, много е вкусно да добавите орехи към филийките. Това е, което ви препоръчвам от себе си). Това е всичко за мен. Маркирайте публикацията, споделете в социалните мрежи и напишете коментари. Чао чао.

Конфитюрът от праскови „Пятиминутка“, чиито рецепти ще бъдат описани по-долу, е много вкусен и здравословен деликатес. Приготвянето на такъв десерт е лесно. Поради това е много популярен сред съвременните готвачи.

Готовият продукт има приятна деликатна текстура и ненадминат вкус.

Как да изберем основния компонент?

За да приготвите Петминутно сладко от праскови, първо трябва да изберете правилните плодове и след това внимателно да ги обработите.

Препоръчително е да купувате праскови за такъв деликатес в края на август - началото на септември. Точно по това време на годината в почти всички магазини се продават плодове на много изгодна цена.

За да бъде петминутното сладко от праскови вкусно, основният компонент не трябва да е много мек. Но също така е нежелателно да се използват твърди плодове. В идеалния случай трябва да вземете праскови, които оставят ясни вдлъбнатини при натискане. Това е продуктът, който ще ви помогне да получите вкусно и непадащо сладко.

Предварителна обработка на плодове

Преди да използвате прасковите „Пет минути“, те трябва да бъдат внимателно обработени. Плодовете се измиват обилно в гореща вода, като се отстраняват наличните дръжки. След това върху прасковите се правят разрези, счупват се наполовина (за предпочитане с ръце, като се обръщат половинките в различни посоки) и костилката се отстранява. След това останалата каша се нарязва на филийки. Ако сте закупили малки плодове, можете да ги използвате под формата на половинки.

Между другото, някои домакини готвят сладко от праскови Pyatiminutka само след като основният компонент е обелен. Ние обаче не препоръчваме да правите това. Това се дължи на факта, че мъхестата част на прасковите съдържа голямо количество витамини. Освен това позволява на парчетата плодове да запазят формата си и да не се превръщат в конфитюр.

Трябва също да се отбележи, че някои готвачи правят сладко от праскови „Пятиминутка“ с костилкови ядки. С тях десертът се оказва много по-вкусен и ароматен.

Приготвяне на лесно и бързо сладко от праскови „Пет минути“

Ако не обичате да стоите дълго време пред котлона, тогава тази рецепта за приготвяне на десерт с праскови ще ви подхожда най-добре. За да го реализираме се нуждаем от:

• фина захар от цвекло - приблизително 1,5 кг;
• обработени праскови, нарязани на филийки - 1 кг;
• питейна вода - 250 мл.

Процес на готвене

За да приготвите този деликатес у дома, ще ви трябва голяма тенджера или емайлирана купа. Трябва да поставите всички обработени праскови в него, след това добавете захарта и разбъркайте добре с голяма лъжица.

За да започнат плодовете да пускат сока си, напълненият леген трябва да се покрие с вестник и да се остави на топло за 20-25 минути. След изтичане на времето прасковите отново се разбъркват отдолу и се слагат на много слаб огън. В същото време в тях се налива питейна вода.

След като смесите отново съставките, ги оставете да заврат. В този случай сладкото трябва постепенно да се покрие със сладка пяна. Някои домакини го вадят с решетъчна лъжица. Не препоръчваме да правите това.

След като заври сладкото от праскови се отбелязва времето. От този момент нататък вкусният и нежен деликатес се готви точно 5 минути.

Къде да съхраняваме?

След определеното време сладкото от праскови трябва да е напълно сварено. Разпределя се в малки стерилизирани буркани и се покрива с пластмасови капаци. В тази форма контейнерите се оставят на стайна температура до пълно охлаждане.

Поради факта, че сладкото, което обмисляме, е приготвено чрез нежна топлинна обработка, то трябва да се съхранява само в хладилник. Освен това е препоръчително да консумирате такъв деликатес в рамките на 2-3 месеца.

Приготвяне на сладко от праскови за зимата

„Пет минути“... Десерт с това име може да се приготви за няколко минути или няколко дни. Ако решите да приготвите това сладко за зимата, тогава ще трябва да използвате друга рецепта. За да го приложите, трябва да закупите:

• фина захар от цвекло - приблизително 1,7 кг;
• обработени праскови, нарязани на половинки - 1 кг;
• костилкови ядки - 150 г;
• лимонена киселина - 3 g;
• питейна вода - 200 мл.

Метод на готвене

Както и в предишната рецепта, за да направите конфитюр от праскови у дома, ще ви трябва голям емайлиран леген или дълбока тенджера. Поставете всички половинки плодове в него и веднага ги покрийте с кристална захар.

Оставете прасковите под вестник за 1,5 часа, поставете ги на котлона, налейте вода и разбъркайте добре. След като заври съдържанието на тенджерата, варете сладкото точно 5 минути. След изтичане на времето се сваля от котлона и отново се оставя под вестника за 5-6 часа. Тези действия трябва да се извършат 5 пъти. С други думи, конфитюрът „Пятиминутка“ трябва да се готви точно 25 минути. Освен това при 4-то кипене към него трябва да се добавят костилкови ядки, а при 5-то - лимонена киселина.

Тази обработка ще помогне да се получи тъмно и гъсто сладко, което може да се съхранява в мазето доста дълго време (до шест месеца).

Процес на запечатване и метод на съхранение

Щом сладкото от праскови се свари за пети път, веднага се поставя в малки стерилизирани бурканчета, които се затварят с ламаринени капачки. В тази форма кехлибареният десерт се покрива с одеяло и се държи в него, докато се охлади напълно. След това сладкото от праскови се изпраща в тъмно и хладно помещение (например килер, мазе, под земята и т.н.), където се съхранява не повече от шест месеца.

Как и с какво да използваме?

Можете да използвате готово сладко от праскови, приготвено по някоя от горните рецепти, веднага след края на термичната обработка. Но ще бъде по-добре, ако такъв деликатес първо се съхранява в хладилника. В този случай тя ще стане по-дебела и по-вкусна.

Можете да консумирате този деликатес с чай или друга напитка. Много домакини правят сладки сандвичи от него. За целта гъстото сладко от праскови се намазва върху хрупкав препечен хляб и се сервира веднага.

Подгответе необходимите съставки. Измийте добре прасковите и отстранете костилките. Нарежете месото на прасковата на филийки. Най-добре е да използвате твърди праскови, тогава резените в сладкото ще бъдат по-еластични и няма да се разварят.

Поставяме прасковите в тенджера, в която ще варим сладкото, добавяме захар и оставяме на стайна температура за 3-4 часа (през нощта).

През това време прасковите ще пуснат сок, а захарта ще започне да се топи или напълно да се разтваря в прасковения сок.

Поставете тигана на огъня и го оставете да заври. След това оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. Ако по време на готвене се образува пяна, тя трябва да се отстрани.

Сиропът, който е останал в тенджерата, се поставя на огъня, след като заври, намалете котлона и оставете да къкри 10 минути от момента, в който заври. Така варим сиропа, за да стане по-плътен.

След това добавете прасковите към сиропа и гответе още 10 минути, като разбърквате от време на време.

Изсипете конфитюра с вкусни резени праскови в стерилизирани буркани и навийте с варени капаци. От това количество продукти получихме две бурканчета сладко от 550 мл и цяла купа за проба.

Много вкусно сладко от праскови на резени е готово.

Нека вашите зимни чаени партита бъдат вкусни, с аромат на лято.

Добър апетит!