Кърмата е идеална храна за бебе от раждането. Но когато бебето навърши шест месеца, полезните вещества в майчиното мляко не са достатъчни за нормалното му развитие. Фъстъкът се нуждае от твърда храна, така че пред майките възниква въпросът: колко месеца да въвеждат допълнителни храни и с какъв продукт да започнат? Тиквички (рецепти от картофено пюре за бебета) и картофено пюре за бебета са първите ястия в диетата.

За допълващи храни можете да използвате закупени картофено пюре в буркани - те по никакъв начин не са по-ниски от самостоятелно приготвените ястия

Растящото тяло изисква повече хранителни вещества и енергия. От колко месеца да давам нови продукти? Идеалната възраст за хранене е 6 месеца. Ако бебето е кърмено или има нисък хемоглобин и тегло, можете да въведете твърди храни от 5 месеца. Най-важният момент е първата година, когато се полага основата на здравето. Този етап от живота на детето трябва да се приема много сериозно.

• Необходимо е да се въведе нов продукт под формата на картофено пюре сутрин при 1-2 хранения. Ястието трябва да се приготви непосредствено преди хранене.
• Започнете с една чаена лъжичка и следете реакцията на организма.
• След хранене дайте на бебето гърди или смес.
• Ако няма обрив и промени в изпражненията, на втория ден предлагайте на детето 2 ч.л. За една седмица увеличете порцията до 150-200 g.
• Ако бебето откаже нова храна, не е необходимо да настоявате, по-добре е да изчакате няколко дни.
• Невъзможно е да се въведат няколко нови продукта едновременно.
• Можете да предложите на бебето си ново ястие, когато вече е свикнало с първото.
• Препоръчва се да водите дневник, където да посочите името на продукта, обема и реакцията на тялото. Ако ново ястие причини алергии, запек, диария, този продукт трябва да бъде изключен за известно време.
• Картофеното пюре трябва да е въздушно и равномерно. Можете да дадете готово бебешко пюре от магазина, то има идеална консистенция.

Първата примамка - зеленчуци

Картофено пюре с броколи и зелен грах са вкусни в бавна готварска печка

Педиатрите препоръчват да се въведе дете в храна за възрастни, като се започне със зеленчуци. Картофено пюре за бебета - първото ястие, което се въвежда в допълващи храни. Този плод е богат на фибри, калий, витамини от групи В и С. Поради високото съдържание на въглехидрати се препоръчва по-често да се хранят бебета с ниско телесно тегло.

Децата много харесват картофено пюре, защото имат отличен вкус. Ястията от този плод не дразнят стомаха, лесно се усвояват и усвояват. Трябва обаче да бъдете внимателни, когато въвеждате картофи, тъй като съдържа много нишесте, което може да причини запек.

Клубените трябва да бъдат избрани красиви, гъсти, без кълнове и зелени петна по корите и повреди. По-добре е да вземете картофи от домашно производство, а още по-добре - от вашата градина. Кожата съдържа опасно вещество - соланин, което може да доведе до отравяне. Концентрацията на това вещество е максимална, ако картофът се съхранява повече от 3 месеца.

Под корите се съдържа много витамин С, така че обелете внимателно картофите, трябва да изрежете всички „очи“. За да се отървете от част от нишестето, поставете клубените в топла вода за няколко часа, и за предпочитане за един ден. След това изплакнете картофите и нарежете на парчета, за да приготвите картофено пюре за бебето.

Опции за приготвяне на картофено пюре

• Стандартна рецепта (за деца 5-6 месеца). Можете да си купите бебешко пюре в буркан, но е по-добре да го направите сами. Обелете картофите, нарежете на малки кубчета и гответе в тиган. По-добре е да поставите картофи във вряща вода, не е необходимо да го осолявате, тъй като излишната сол е вредна както за деца, така и за възрастни. Тъй като част от хранителните вещества остават във водата, не е необходимо напълно да я източвате и замествате с чиста вода. Пюре от картофи, като добавите малко кърма. Можете да използвате пасатор или миксер, защото картофеното пюре трябва да е въздушно, без бучки. Ако ястието се оказа рядко, все още трябва да се притеснявате, така че ще стане еластично.
• В двоен бойлер. Този метод ще помогне да се спестят повече витамини под кожата на картофа и той е най-щадящ. Нарежете грудката на няколко части и поставете в устройството за 30 минути. Ако картофите са млади и средни, ги поставете цели в купата. Обелете, смилайте го през сито, тъй като е трудно да се отървете от бучки.

След като детето е опитало други зеленчуци и месо, можете да приготвите смесено пюре от няколко компонента.

• Рецепта за пюре от тиквички  (за деца от 7 до 8 месеца). Вземете зеленчуци в равни пропорции, обелете, извадете семената от тиквичките, нарязани на кубчета. Сварете зеленчуците, смилайте със сито или пасатор, добавете малко растително масло.
• Ястие с броколи, Изплакнете плодовете с вода, разглобете зелето за съцветия. Сварете зеленчуците отделно, разбийте в блендер с добавяне на зеленчуков бульон.
• Зеленчуково пюре с моркови, След като нарежете кореновите зеленчуци на кубчета, сложете в тиган. Изсипете вряла вода и заври. Смелете в блендер, добавете масло, сол, мляко по желание. Сварете получените картофено пюре.
• Вариант с месо (за деца 8-9 месеца). За да приготвите това ястие, трябва да вземете 2 картофа, кайма (заешко месо, пуйка) и магданоз. По-добре е да използвате мляно месо не от магазина, а да го приготвите сами. Сварете картофите и кюфтетата, разбийте всички съставки. Ако детето с нетърпение яде твърда храна, месните топки не могат да бъдат нарязани. Добавете малко сол и масло. Вместо кайма, картофено пюре може да се направи с пилешки дробчета.

Ползи от картофи

Хранителните вещества, съдържащи се в зеленчука, укрепват сърцето, кръвоносните съдове; нормализира метаболизма; имат положителен ефект върху стомашно-чревния тракт. С кърма или изкуствено хранене, растящото бебе няма достатъчно хранителни вещества. Затова детето трябва да компенсира липсата на витамини от различни продукти.

Картофеното пюре е любимо ястие на децата, мнозина питат за добавки. За да го направите полезен, трябва да го приготвите правилно. Комбинирайки картофи с други зеленчуци, детето ще получи много витамини, необходими за растящото тяло.

Картофът е здравословен зеленчук, богат на витамини и микроелементи, без които е невъзможно да си представим ежедневната диета на много хора. Но кога е по-добре да започнете да му представяте дете?

Малко за картофите

Картофите съдържат много полезни вещества, така че да се игнорира като допълнителна храна не се препоръчва. Той включва калий, магнезий, селен, витамини от група В и въглехидрати. Този зеленчук:

• влияе положително на храносмилателната система;
• нормализира метаболизма;
• укрепва сърцето и кръвоносните съдове.

Картофът също има приятен вкус, така че майките нямат търпение да го въведат в диетата възможно най-скоро, за да видят реакцията на бебето.

Кога да влезете

Педиатрите не препоръчват да давате картофени трохи по-рано от 6 месеца, тъй като нишестето в състава му е тежък продукт за храносмилателната система на детето. Но си струва да споменем, че картофите са включени в списъка на първите зеленчуци, които са желателни за бебето.

За да подготвите тялото на детето за тази коренова култура, препоръчително е първо да въведете по-леки растителни храни (броколи, тиквички, карфиол).

И така, кога е по-добре да инжектирате картофи в примамка? Оптималната възраст за първата "дегустация" на картофено пюре е 6,5 месеца. Към този момент тялото на бебето по правило вече свиква с ферментирали млечни продукти и зърнени храни.

Становище Комаровски

Известният педиатър Евгений Комаровски, когато го питат кога е възможно да се въвеждат картофи в допълващи храни, отбелязва приблизителната възраст от 8 месеца. В същото време трохите вече трябва да имат поне един зъб. Отначало отварите на основата на картофи трябва да бъдат включени в диетата, а едва след това картофено пюре и различни супи.

Как се влиза

В допълнение към това, когато трябва да въведете картофите в допълващи храни, много майки също се интересуват от въпроса как да направите това.

Картофът рядко предизвиква алергична реакция при деца, но се препоръчва да се дава, спазвайки всички правила за въвеждане на допълващи храни:

1. Интервали между въвеждането на продукта. Нормалният период от време, който трябва да изтече от момента на въвеждането на предишната диета, е 3 дни. За деца, предразположени към алергии - седмица. Но дълго време да давате един и същ продукт не си струва, тъй като може просто да получите скучни трохи.
2. Хранете картофените трохи по-добре сутрин до 14 часа. Тези предпазни мерки ще предотвратят възможните последици от алергична реакция или образуване на газове, което е характерно за такива тежки плодове като картофите.
3. Първият път трябва да давате картофи в чистата им форма, без да пречите на други зеленчуци. Детето трябва да опита вкуса на кореноплодните зеленчуци.

Ако дори след спазване на всички правила за използване на кореноплодни зеленчуци, детето има алергична реакция към картофи, тогава въвеждането му в менюто ще трябва да бъде отложено за няколко месеца.

След като бебето е свикнало с картофи, към него могат да се добавят и други. От 7 месеца може да бъде броколи или тиквички, от 8 - цвекло, тиква или моркови, от 9 - зеле, от 10 - зеленчукова супа. Когато малък член на семейството навърши една година, можете да му приготвите картофени банички, палачинки, палачинки, салати, гювечи или яхния с картофи.

Родителите трябва да забравят за картофите с гъби в диетата на трохи поне 7 години: този продукт ще започне да се усвоява от организма на детето едва след достигане на тази възраст.

Също така трябва да запомните, че е нежелателно да давате на детето ястия, пържени или ароматизирани с майонеза, кетчуп и сосове. Такава храна е вредна за тялото му.

Дневник на храните

Най-добрият начин да проследите реакцията на детето към даден продукт е да водите дневник за храните. Той трябва да съдържа всички данни за храната, консумирана от бебето (дозировка, име, дата на приемане). С помощта на такъв дневник ще бъде по-лесно за мама да идентифицира възможен алерген, да установи оптимални порции, да следи интервала от време, от момента на въвеждане на нов продукт в диетата и разработване на детско меню.

Какво е опасни картофи

Някои деца са алергични към картофи. Тогава педиатрите се съветват да отложат въвеждането му в диетата за най-малко шест месеца. Но алергиите не са единственият проблем, с който бебетата и техните родители могат да се сблъскат, след като се хранят с кореноплоди. Картофите могат да причинят:

• отравяне в случай на некачествени кореноплодни култури;
• запек, свързан с високо нишесте в картофи;
• наднорменото наддаване на тегло и след това приемът на картофи на седмица трябва да бъде намален до 1-2 пъти.

Но при спазване на всички правила за приготвяне и дозировки, проблемите с въвеждането на картофи не трябва да възникват.

Готвене на картофи за първо хранене

След като майката гладко води детето към въвеждането на нов продукт в диетата, тя има въпрос под каква форма да го представи. Тъй като по това време бебето все още не е развило напълно рефлекса на преглъщане, тогава най-добрата храна за него ще бъдат картофеното пюре или меките плодове и зеленчуци. Картофите могат да се приготвят по следния начин:

1. Изберете най-равномерния и чист картоф (без петна, гниене, точки, плесен). Трябва също да се пренебрегва воднистите (пълни с нитрати), стари и зелени (с отровна говеждо месо в състава) кореноплодни култури. Измитите картофи по рафтовете също си струва да се избягват. Производителите не само почистват повърхността на зеленчука, но и го третират със специални съединения, които могат да навредят на трохите.
2. Накиснете зеленчука за 10-12 часа (в крайни случаи, поне за 2 часа) в студена вода. Тази манипулация ви позволява да премахнете всички нитрати и част от нишестето от зеленчука. Можете да се въздържате от тази процедура само в случай на плодове, отглеждани в собствената ви градина.
3. Сварете картофите или гответе за няколко в „униформата“ за около 20 минути. По този начин е възможно да се запазят колкото се може повече витамини в зеленчука.
4. Когато са готови, картофите се обелват и настъргват или се пюрират с пасатор.
5. Можете да добавите няколко капки растително масло, кърма или преварена вода към готовото пюре, за да подобрите консистенцията.
6. В никакъв случай не добавяйте пюре сол, чесън, лук, подправки и др. Зеленчуците трябва да се сервират само в чист вид.

Струва си да се отбележи, че при варенето на картофите някои от витамините от група В в състава му се разпадат, което не се случва по време на печене. А нишестето, присъстващо в състава, има сериозно бреме за храносмилателната система на бебето. Следователно, ястия от картофи с трохи можете да давате не повече от 2-3 пъти седмично и за предпочитане в печена форма.

доза

Картофите могат да се дават най-малко 3 дни след дегустация на нов продукт, който не е бил алергичен. Дозите картофено пюре директно ще зависят от вида на допълващите храни:

1. Педиатрия. С негова помощ ще бъде възможно постепенно да привикнете детето към общата трапеза. Ако следвате тази техника, тогава за един месец можете да увеличите нормата на картофи до 150 г, а за една година - до 190 г.
2. Учение. Това е тип запознаване на допълващи храни, при който самото бебе се интересува от храната, която лежи в чинията с родителите. Следователно няма да се налага изцяло да въвеждате картофи в диетата, достатъчно е да приведете порцията до максимално тегло от 50 г. Детето не яде от чинията си, а от общата трапеза от чиниите на родителите си. Така бебето усеща участието си в света на възрастните и взаимодейства с членовете на семейството по време на хранене.

Пюре от картофи трябва да се дава в следната схема на дозиране:

• 1 ден - 10 g;
• 3 ден - 20 г;
• 5 ден - 50 g;
• 7 ден - 80-100гр.

Храненето на кореновата култура според педиатричния тип хранене трябва да бъде наситено, но не всеки ден, за да се следи реакцията на организма към зеленчука.

Какъв вид допълващи храни да избере, всеки родител решава индивидуално. Основното е, че дозите на консумираните храни не се надвишават, в противен случай бебето ще почувства дискомфорт от постоянни проблеми с храносмилателната система.

Всички и навсякъде ядат картофи; това без съмнение е най-популярният, обичан и често консумиран зеленчук у нас. Картофените ястия винаги са вкусни, удовлетворяващи. Не напразно наричаха хората втория хляб. Струва ли си да давате картофи на деца и какви качества са по-полезни или вредни в него? Ще се опитаме да го разберем.

• Поради въглехидратите, които са представени предимно от нишесте, 100 г картофи съдържат 70–80 (в зависимост от сорта) ккал, което е два до три пъти по-високо в сравнение с останалите зеленчуци. Порция от картофено ястие ще осигури на бебето една десета енергия. Картофът е един от основните източници на минерали и витамини за жителите на страната ни: той е достъпен за всички, ястията с картофи са вкусни, разнообразни, порция картофи съдържа 1 / 3–1 / 5 от необходимите минерали, 1/2 дневна доза витамин С и P (100 г пресни картофи съдържат 20–25 mg витамин С; картофите, които лежат до пролетта, са няколко пъти по-малко). Не че картофите са много богати на витамин С, просто този продукт се използва у нас всеки ден и в количества, превишаващи препоръчваните от диетолозите. Включвайки картофите в ежедневната диета, можете да го направите истински комплекс от здравословни витамини и минерали.
• Картофът е полезен за храносмилателната система на детето: поради съдържанието на минерали той има алкализиращ ефект, съдържа много фибри, следователно, като консумирате картофени ястия, тялото се очиства от токсини, а стомахът и червата се стимулират. Варени, печени картофи, картофеният сок ще бъдат от полза за децата със заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, язви, чернодробни заболявания), тъй като картофът има обгръщащо и противовъзпалително свойство. Учени от Обединеното кралство са доказали, че картофите съдържат уникални антибактериални вещества, които предотвратяват растежа и възпроизводството на патогенни бактерии в стомаха.
• Картофът е източник на калий, който е необходим за нормалното функциониране на сърцето и бъбреците. Калият засилва работата на сърдечния мускул, помага за отстраняване на излишната течност от тялото. 100 г пресни необелени картофи съдържат средно около 500 mg калий. Нормата на тялото на детето при консумацията на калий е 600–1700 mg (15–30 mg на 1 kg телесно тегло). Калият е повече под кожата, следователно, печени картофи от яке от тази гледна точка ще бъдат по-полезни.
• Картофът е лидер сред всички зеленчуци по отношение на съдържанието на селен, който е необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, имунната система и има антидистрофични и антиалергични ефекти.
• Бронхитът и настинките отминават бързо, ако използвате бульон от горещ картоф или прясно смлени картофи под формата на инхалация, тези двойки съдържат антисептични и антибактериални вещества. Компресът от счукани грудки до гърдите помага за подобряване на кръвообращението в белите дробове и бронхите, като синузитът, сварен в униформените им картофи, ефективно се прилага върху носа и в областта на максиларните синуси.
• Картофеният сок има спазмолитичен ефект, така че може да се използва при главоболие.
• Първа помощ при изгаряния - прикрепете нарязан нарязан картофен клин (за най-добър ефект картофите могат да бъдат настъргани), дръжте 20-40 минути. Картофът има заздравяващо и противовъзпалително свойство.

Вреди от картофи

• Когато се съхранява под кожата на картоф, се образува соланин. По-голям процент от това вещество се намира в покълнали, зелени картофи. За да ги отровите, трябва да изядете няколко килограма необелени стари картофи, но все пак, за да избегнете попадането на дори малки дози вредни вещества в тялото, е по-добре да отрежете кожния слой по-дебел и да предотвратите използването на зелени и покълнали картофи.
• Употребата на картофи е противопоказана при уролитиаза.
• За отслабване картофите не се препоръчват за консумация: това. При затлъстяване консумацията на картофи не трябва да надвишава два пъти седмично.

Интересно да се знае! Американски учени (Калифорнийския университет, Дейвис) проведоха експеримент и сега вярват, че нормално варените картофи (не пържени картофки и не чипс) могат да се появят дори в диетичната храна. Наистина наддаването на тегло не се влияе от картофи като кетчупи, майонеза, сосове, питателни салати и тлъсти храни (кюфтета, пържени картофи, пържено месо), които традиционно се сервират с него.

На колко години са картофите за деца?

Картофът е хипоалергенен продукт. Разрешено е да влезе в диетата на дете от 5-6 месеца.

Интересно да се знае! Средно всеки жител на Русия изяжда 6-10 кг картофи на месец. Най-много картофи се ядат в Ирландия, 145 кг картофи на жител годишно, малко по-малко в Литва, Латвия и Полша - 130 кг на жител годишно. Но в Германия наполовина - 70 кг. През последните години потреблението на преработени картофени продукти (пържени картофи и чипс) намалява в страните от ЕС.

Как се готви картофи

• При пресни картофи корите трябва да се нарязват по-тънки и е по-добре да се пекат или варят в униформата му; при стари картофи слоят от нарязаната кора трябва да е много по-дебел.
• Когато готвите картофи в кожите си, те трябва да бъдат добре измити под течаща вода, остъргани с нож.
• Можете да готвите картофи на пара или в малко количество вода в тиган с плътно затворен капак.
• Хвърляйте картофите не в студена, а във вряща вода.
• Картофите трябва да се варят 15-20 минути, колкото по-фино е, толкова по-бързо, ако сте готвили картофи за 30 или повече минути, най-вероятно сте купили картоф с нехранителна употреба. За готвене е препоръчително да изберете грудки със същия размер.
• Обелването на картофите е непосредствено преди готвене, не съхранявайте обелени картофи във вода, на светлина.

Най-вкусните сортове картофи

Ранни сортове: „Бородианско розово“, „Розалинд“, „Снегир“, „Адрета“, „Вита“, „Тимо“, „Импала“, „Спринт“, „Червена алена“.
  Средни сортове: „Аврора“, „Синя“, „Моцарт“, „Симфония“.
  По-късни сортове: Vesnyanka, Simple Red, Temp.

Използването на картофено нишесте

Картофеното нишесте в ежедневието се използва по-често за приготвяне на кисели киселини, може да се добави като сгъстител към котлети, сос, мусове и сладкарски кремове. Можете да поръсите изгаряния с нишесте, в случай на алергични обриви да направите вани с нишесте (варете 4 с. Л. Нишесте на една баня). Нишестето е паста и като екологичен и безопасен продукт е идеално за залепване на стени в детска стая.

Картофите съдържат предимно сложни въглехидрати, които след 15 минути в стомаха стават захар. Месото е протеинова храна, освен това, животински протеин. Стомахът се нуждае от поне 3 часа, за да усвои такъв протеин. Използвайки тези продукти заедно, вие нарушавате процеса на усвояване и на двамата, натоварвате стомаха нагоре, усвояването на хранителните вещества се влошава, процесът на ферментация се активира, всичко това се проявява с тежест в стомаха, усещане за преливник. Употребата на картофи, макаронени изделия и други брашни продукти с месо допринася за растежа на мастната тъкан.

Съвет!

Картофите трябва да бъдат задушени в запечатан съд, напълнен с малко количество гореща вода или бульон, ще бъде по-вкусно, ако добавите доматено пюре, пържен лук и моркови, магданоз, дафинови листа, черен пипер.
  Картофите могат да се пържат или сурови, или предварително сварени, като в тигана се добавят животински мазнини или растително масло.
  Печете картофи във фурната до златисто кафяво. Предварителните картофи могат да бъдат варени, пържени или задушени. Намазнете лист за печене с растително масло и поръсете с брашно или галета.

Интересно да се знае! Английски лекари от Бирмингамския университет смятат, че ежедневната употреба на картофи помага за подобряване на настроението, а използването на печени картофи и картофено пюре за вечеря ще помогне да се справите с безсънието. Цялата тайна е с високо съдържание на въглехидрати, триптофан и аминокиселини.

Рецепти за картофи

Картофът е най-често използваният зеленчук в кухнята. Може да се добавя към всички супи (дори можете да готвите млечна супа с картофи), вари, пържете, задушете, печете. По-долу са най-вкусните картофени рецепти за деца.

Картофена супа с пюре

• Картофи - 3 бр. среда,
• Карфиол - 200 г,
• Моркови и лук - 1 бр.,
• Чесън - 1 скилидка,
• Твърдо сирене - 100 г,
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.,
• Вода - 5 чаши
• Сол, смлян черен пипер на вкус.

Нарежете измитите и обелени картофи на кубчета, измийте и разделете зелето на цветя, настържете морковите на едро ренде, нарязайте на ситно лука и чесъна. Изсипете вода в тенджерата, когато заври, добавете към нея картофи и зеле, гответе до пълното сваряване. Запържете морковите, чесъна и лука в тиган (за малки деца можете да хвърлите лук и моркови в тенджера заедно с картофи, зеле). Добавете пържените зеленчуци в тигана и варете всичко на слаб огън за още няколко минути. След това разбийте всичко с пасатор, добавете сол, черен пипер, заквасена сметана, разбъркайте добре. Преди сервиране поръсете супа с пюре с настърган кашкавал и нарязани пресни билки. Сервирайте с кафяв хляб или крутони.

Млечна супа с картофи

• Картофи - 5 бр.,
• Вода - 300 мл
• Мляко - 500 мл
• Сол, масло на вкус.

Нарежете картофите и изсипете във вряща вода. След 15 минути добавете мляко и гответе още 5 мин. В края добавете сол и олио. Заедно с картофите можете да добавите моркови към супата (само тя трябва да се готви по-дълго), варено яйце.

Картофено пюре

• Картофи - 250 g
• Мляко - 50 мл
• Масло - 10 g
• Пилешко яйце - 1/2 бр. или просто жълтък,
• Сол на вкус.

Сварете картофите до омекване, смилайте, добавете горещо мляко, като разбърквате да поври за по-малко от минута, за да не изгорят. Докато картофеното пюре е горещо, добавете олио, яйце и сол, разбъркайте всичко добре. Може да се сервира с доматен сок, задушени зеленчуци, салата.

Картофени палачинки

• Картоф - 1 кг,
• Пшенично брашно - 3–3,5 с.л. л.,
• Яйце - 2 бр.,
• Сол на вкус
• Растително масло за тигана.

Измийте картофите, обелете и нарежете на ситно ренде. Разбъркайте постепенно, добавете яйцата, брашното и солта. Запържете в тиган с растително масло от двете страни, докато се намачкат. Сервирайте картофените палачинки със заквасена сметана, солена сметана и паста с извара.

Картофена глава с мляно месо

• Картоф - 1 кг,
• Кайма - 300-400 г,
• Моркови - 2 бр. среда,
• Лук - 2 бр.,
• Яйца - 2 бр.,
• Сол, смлян черен пипер на вкус,
• Зеленчуци и масло.

Обелете картофите и настържете на едро ренде за зеленчуци. Нарязваме ситно лука, настъргваме морковите на една и съща ренде за зеленчуци. Сложете лука в предварително загрят тиган с растително масло, когато покафенее, добавете морковите в тигана и ги запържете всички заедно за 1-2 минути. Добавете парче масло в края. След това добавете пържен лук и моркови, яйца, сол към настърганите картофи. Разбъркайте всичко добре. Към каймата добавете малко суров ситно нарязан лук, сол, черен пипер. Намазнете съда за печене с растително масло, сложете половината от зеленчуковата смес на равен слой, след това разпределете слоя кайма и покрийте всичко с останалата зеленчукова смес отгоре. Печете при температура 180 С за 50 минути до златисто кафяво. Сервирайте такова ястие със заквасена сметана, чаша кефир.

кнедли

• Сурови картофи - 10 бр. среден размер
• Варени картофи - 2 бр.,
• Брашно - 3-4 супени лъжици. л.,
• Сол на вкус.

Картофите трябва да бъдат изтрити на ситно ренде или с помощта на хранителен компресор, изцедете целия сок с марля до консистенцията на пластилин. Оставете получения картофен сок да престои 10 минути, след което изцедете сока и добавете нишестето обратно към картофа. Натрошете варените картофи в картофено пюре и добавете към тестото, сол. Замесете добре тестото и извайнете кнедли с размерите на топка за тенис на маса. Гответе 20-30 минути. Кнедли могат да бъдат направени с плънка от кайма, гъби. Традиционно кнедли се сервират с мляко, заквасена сметана, мед или пържен лук.

Картофът се комбинира с:

• Нискомаслена заквасена сметана, сметана, сирене фета, сирене, зеленчуци и масло;
• Всякакви зеленчуци, бобови растения;

Не се препоръчва да се комбинира с месо, птици, със сладки, сладкарски изделия, домати, сушени плодове и плодове, с всякакви мазни храни (включително млечни продукти с високо съдържание на мазнини).
  Използването на картофи е очевидно. Картофите могат да заменят скъпите храни, като същевременно поддържат балансирана здравословна диета.

При правилна употреба, показвайки умереност и предвидливост на масата, няма да навредите на употребата на картофи на себе си или на детето си.

Картофено пюре - вкус, познат на всички ни от детството. Днес привържениците на здравословния начин на живот критикуват картофите за празни калории и изобилие от нишесте, но родителите продължават да хранят бебетата си с въздушно пюре, както направиха нашите майки и баби. И така, кой е прав и кога детето може да бъде въведено в това питателно ястие?

Всъщност както феновете на здравословната храна, така и грижовните родители, които по примера на нашите предци не се страхуват да дават картофени ястия на децата си. Тази грудка съдържа полезни вещества:

• фосфор,
• калий,
• антиоксиданти
• органични киселини
• желязо,
• различни видове витамини.

В картофа обаче има много нишесте, което може да причини алергии или храносмилателни разстройства у дете. Също така картофените ястия имат висок гликемичен индекс, което означава, че те са противопоказани при диабет и нарушен инсулинов метаболизъм. Възможни са и индивидуални реакции - някои деца с картофено пюре забележимо набъбват, могат да имат болки в стомаха или запек.

Как да избегнем нежеланите реакции? Всичко е много просто - трябва да дадете малко картофено пюре на детето, докато наблюдавате неговото благополучие. Повечето деца по никакъв начин не реагират на картофените ястия, ядат ги с удоволствие и не страдат от газове и алергии, но за първи път е по-добре да го играете безопасно.

Кога детето може да предложи картофено пюре?

Препоръките на педиатрите в този случай са малко по-различни. Например д-р Комаровски съветва да запознае бебето с картофено пюре не по-рано от 8 месеца, когато детето вече е опитало зърнени храни и млечни продукти, а също така е вдигнало поне един зъб. Други източници предполагат въвеждане на картофи в диетата от 6-месечна възраст - ако детето е с пълно HB, и от 5-6, ако става въпрос за изкуствено хранене. Всъщност е по-добре да отложите този момент малко и да не давате картофи като първата (или дори втора) храна - за стомашно-чревния тракт на шестмесечно бебе това може да се превърне в непоносимо бреме. Но на 8 и повече месеца детето ви ще оцени напълно вкуса на новото ястие.

За първи път половин чаена лъжичка картофено пюре ще бъде достатъчно за бебето, в бъдеще порцията може постепенно да се увеличава. И по-близо до годината можете да смесвате картофено пюре с други нарязани зеленчуци или зелени - много деца са щастливи да ядат такава питателна смес.

Въпреки факта, че картофеното пюре е много просто ястие, има няколко кулинарни трика, които ще ви помогнат да запазите здравословни вещества в ястието и да избегнете негативни реакции.

1. Повечето витамини се съхраняват в печени картофи, така че трябва да опитате да изпечете зеленчук за детски обяд във фурната и след това да го превърнете в картофено пюре. Ако това не е възможно, опитайте се да готвите картофи в кожите им - това също запазва витамини и минерали от унищожаване.
2. Ако вашето бебе е склонно към алергии, тогава преди готвене клубените трябва да се накисват в студена вода за 20-25 минути.
3. Традиционно картофено пюре се приготвя с добавка на мляко, но за деца с алергия такава рецепта може да не е подходяща. Картофеното пюре във вода или друго мляко, с изключение на кравето, е подходящо за тях. За вкус можете да добавите масло или растително масло.
4. Не всички деца обичат картофено пюре, приготвено с пасатор, тъй като се оказва много вискозно. След това можете просто да нарежете сварените картофи със специален бут, просто се уверете, че в готовото ястие не са останали големи бучки.

Накрая, припомняме, че картофените ястия не се препоръчват на деца под една година всеки ден - това ще бъде достатъчно да се третира бебешкото пюре 2-3 пъти седмично. Най-добре е да предложите картофи за обяд, така че можете да проследите всяка нежелана реакция и ако бебето все още има корем, това няма да причини безсънна нощ за цялото семейство.

Тялото на бебето започва да се променя с въвеждането на първото хранене. Детето активно наддава на тегло, има увеличен растеж на костите и стомашно-чревния тракт се научава да усвоява нови храни. Зеленчуците и плодовете обогатяват организма с витамини и минерали. Освен тиквички, броколи, карфиол и тиква картофеното пюре допълва менюто на децата. В онлайн магазина „Дъщери и синове“ можете да намерите едно- и двукомпонентни продукти за бебета. Зеленчуковите пюрета с риба и месо, като картофи и розова сьомга, са много популярни.

На каква възраст трябва да се добавят картофи в менюто

Картофът е неутрален продукт за хранене на дете - той няма особени полезни свойства; зеленчукът съдържа много нишесте и въглехидрати. Почти всички деца обичат добре разбитите, ефирни картофено пюре. Педиатрите наричат \u200b\u200bразлични дати за въвеждане на това ястие от менюто. Д-р Е. Комаровски препоръчва да се даде след появата на първия зъб при дете, на около 8 месеца.

При избора на коренова култура и готвене си струва да обърнете внимание на:

• външен вид - зеленчукът трябва да е със средни размери, кожата без гниене, вдлъбнатини и бяла плака. Идеални са картофените грудки;
• подготовка преди термична обработка - добре обелените картофи трябва да се накисват в студена вода за един ден, за да се отървете от нишесте;
• време за готвене - зависи от метода на готвене. Ако решите да готвите картофи, тогава оптималното време за готвене е около 25 минути след варенето. Кореновата култура през това време ще ври добре, поглъщайки повече вода.

Ако въведете картофа в чистата му форма в менюто, това може да причини запек. Затова си струва да започнете с двукомпонентни ястия, например тиквички и картофи. Ако вашето бебе страда от диария, тогава картофеното пюре ще помогне да се нормализира състоянието му.

Важно!

Допълнителни храни от картофено пюре, които включват картофи, могат да се въвеждат от 5-6 месеца. Еднокомпонентната версия на бебето ще може да опита само на възраст от 8 месеца. Можете да добавите малко кърма към готовото ястие.

данни

Картофеното пюре трябва да се прилага в комбинация с други зеленчуци. В чистата си форма кореновата култура се дава на деца след 8 месеца. Картофеното пюре върви добре с месото и рибата. Много е удовлетворяващо и като всички деца, без изключение. В нашия онлайн магазин можете да вземете готови зеленчукови ястия с телешко, пилешко, заешко и риба.