कोलेस्टेरॉल असलेले अन्न आपल्या शरीरास फायदेशीर आणि हानिकारक ठरू शकतात. एक संपूर्ण सारणी आहे जी प्रत्येकाला अन्न उत्पादनांसह अधिक परिचित होण्यासाठी मदत करेल ज्याचा वापर कमी किंवा जास्त उपयुक्त आहे. कोलेस्टेरॉल असलेले खाद्यपदार्थ कोणालाही ठाऊक आहेत जे अनेक अप्रिय रोग टाळतात.

आहारामध्ये चांगले किंवा चांगले कोलेस्टेरॉल असू शकत नाही. तर ते केवळ परिवर्तनांच्या पार्श्वभूमीवरच होऊ शकते. प्रत्येक व्यक्तीला त्याच्या शरीराची वैशिष्ट्ये जाणून घेणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्या उत्पादनांची निवड करणे जे त्यांच्यासाठी फायदेशीर ठरतील.

आपण टेबलवर विश्वास ठेवल्यास कोलेस्ट्रॉलच्या उपस्थितीसह रोजच्या आहारात 400 मिली पेक्षा जास्त नसावे.

माहितीसाठी

आपल्या ग्रहामध्ये राहणा-या बहुतेक लोकांना हे माहित नसते की कोणत्या खाद्य पदार्थात कोलेस्टेरॉल जास्त प्रमाणात असते. खरं तर, त्यापैकी बरेच. भरपूर कोलेस्टेरॉल असलेल्या उत्पादनांची यादी अशी दिसते:

ग्रेटर धोका नक्कीच ऑफल आहे. त्यापैकी बरेच कोलेस्टेरॉल आहे. उदाहरणार्थ, मेंदूतील हे पदार्थ मोठ्या प्रमाणावर (700-200 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम) राहतात, मूत्रपिंड 280 ते 700 मिलीग्रामपर्यंत असतात.

कोलेस्ट्रॉलमध्ये उच्च आहाराची सूची विशेषज्ञांनी (सुप्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ आणि डॉक्टर) संकलित केली. प्रति 100 ग्रॅम हा पदार्थ असलेल्या उत्पादनांचा त्यांनी अहवाल दिला आहे:

कोलेस्टेरॉलमध्ये जास्त खाद्य पदार्थ असतात ज्यात हानीकारक चटई असतात - मुरुमे आणि कोवळे यांचे अंडी. मार्गारिन आणि सॉसेजमध्ये हानिकारक पदार्थ असतात. यकृत पोट आणि कॅन केलेला माशांमधील कोलेस्टेरॉलची मात्रा देखील स्वीकारार्ह दरापेक्षा जास्त आहे.

पौष्टिक पैलू

बर्याच देशांतील डॉक्टर मानतात की चांगले कोलेस्टेरॉल आणि हानिकारक आहे. या पदार्थाचे खराब प्रमाण लिपोप्रोटीन आहे, ज्यामध्ये कमी घनता असते. तो आधीच तयार जेवण मध्ये आहे. चांगल्या कोलेस्टेरॉलची घनता जास्त असते आणि मानवी शरीरात तिच्या ऊतकांद्वारे स्थानांतरित होते आणि यकृत पेशी प्रवेश करते.

तयार जेवणांमध्ये पदार्थाचा चांगला टक्केवारी देखील आढळतो. प्रत्येक व्यक्तीने त्यांचे दररोजचे आहार योग्यरित्या तयार करण्यासाठी, आपल्याला कोणते चांगले उत्पादन चांगले कोलेस्टेरॉल मिळू शकेल हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.

असे लोक आहेत जे मानवी शरीरात कोलेस्टेरॉल वाढवतात. पण जगभरातील बरेच लोक आहेत ज्यांच्याशी ते उंचावले आहेत. त्यांना शक्य तितकी मासे खाण्याची गरज आहे. समुद्र विशेषतः उपयुक्त आहे. दररोज, पदार्थाच्या उच्च स्तरावर असलेले लोक कमीतकमी 100 ग्रॅम ट्यूना किंवा मॅकेरल खातात. माशांचे स्वागत रक्तसंक्रमणास प्रतिबंध करण्यास मदत करते आणि त्याव्यतिरिक्त, आवश्यक द्रवपदार्थात रक्त राखण्यासाठी योगदान देईल. पोषक तज्ञ म्हणतात की मानवांनी नैसर्गिक वनस्पतींच्या तेलासह वापरलेले पदार्थ तितकेच उपयुक्त ठरतील. पण तेल मध्ये तळण्याचे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. सॅलड्स आणि इतर भाज्यांच्या पाककृतींमध्ये हे सर्वोत्तम प्रकारे वापरले जाते.

पदार्थांचे उंचीचे स्तर असलेले लोक बियाणे आणि नटांचा दररोज वापर करतात. निर्देशक सामान्यांकडे परत येण्यासाठी, एका दिवसात एका व्यक्तीला 30 ग्रॅम नट्स खाण्याची गरज असते. अक्रोड आणि हझलनट्स उपयुक्त आहेत. आहारातील काजू आणि काजू खाण्यासाठी हे सक्त मनाई आहे. भाज्या व फळे फार उपयुक्त ठरतील. बटाटे म्हणून, त्याचा दैनिक वापर, विशेषतः जेव्हा तळलेले असेल, ते पूर्णपणे प्रतिबंधित आहे. जर एखादी व्यक्ती जास्त वजनाने ग्रस्त असेल तर या प्रकरणात या उत्पादनास आहारातून पूर्णपणे काढून टाकणे आवश्यक आहे.

दररोजच्या आहारात ते सफरचंद आणि पेक्टिन असलेले उर्वरित अन्न समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. दररोज आपल्याला कमीतकमी 1 हिरव्या फळ खाण्याची गरज आहे. याबद्दल धन्यवाद, एखादी व्यक्ती त्याच्या रक्तातील अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉलमधून काढून टाकू शकते. तरबूज आणि खरबूजे - लिंबूवर्गीय फळे आणि खरबूजे नाही कमी उपयुक्त होईल. जर एखाद्या व्यक्तीस लिंबूवर्गीय फळांवर ऍलर्जी प्रतिसाद असेल तर त्या बाबतीत त्यांचा वापर अवांछित आहे.

उच्चस्तरीय पदार्थ असलेले लोक, शेंगदाणे आणि अन्नधान्य खाणे हितावह आहे. ब्रेड म्हणून, या परिस्थितीत ब्रान खाणे चांगले आहे. अन्नधान्य दररोज खाणे खूप उपयोगी आहे. जर एखाद्या व्यक्तीला उच्च कोलेस्टेरॉल ग्रस्त असेल तर या प्रकरणात त्याला बटुएट आणि चावल खाद्याच्या वापरास विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे.

दूध मुख्य घटक प्राणी चरबी आहे. हे सूचित करते की या उत्पादनामध्ये कोलेस्टेरॉलची एक निश्चित रक्कम देखील उपलब्ध आहे. 1% उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम पदार्थात सुमारे 3.2 मिलीग्राम पदार्थ असते. जर दुधाचे चरबी 6% आहे तर त्यातील पदार्थ 23 मिलीग्राम आहे.

बहुतेक कोलेस्टेरॉल बकरीच्या दुधात असतात, कारण चरबीची टक्केवारी गायच्या तुलनेत जास्त असते. हे दूध उच्च कोलेस्टेरॉल असलेल्या लोकांसाठी पिण्यासाठी contraindicated नाही कारण ते त्याच्या रचनामध्ये मानवीसारखेच आहे, म्हणून ते शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते. याव्यतिरिक्त, बकरीच्या दुधात जास्त प्रमाणात फॉस्फोलाइपिड्स असतात.

विविध दुग्ध उत्पादनांच्या वापराच्या वेळी अत्यंत सावध असणे आवश्यक आहे. कोलेस्टेरॉल सामग्री थेट दूध उत्पादित केलेल्या पदार्थाच्या टक्केवारीवर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम कॉटेज चीज पदार्थात 1 ते 40 मिलीग्राम असते. चरबीच्या क्रीममध्ये ही रक्कम 200 मिलीग्रामपर्यंत जाऊ शकते. आंबट मलई 10% चरबी आहारातील उत्पादन मानली जाते. मोठ्या प्रमाणावर देखील, विशेषत: विशिष्ट रोगांच्या उपस्थितीतही ते सुरक्षितपणे खाल्ले जाऊ शकते.

लाल कॅविअर

जर आपल्याला माहित असेल की कोणत्या खाद्य पदार्थात अजूनही उच्च प्रमाणात कोलेस्ट्रॉल असते, तर आम्ही सुरक्षितपणे असे म्हणू शकतो की ते लाल कॅवियार आहे. त्यात: 30% प्रथिने, 4% कर्बोदकांमधे आणि 18% चरबी देखील असतात.

या उत्पादनात उच्च कॅलरीची संख्या आहे. माशांच्या विविध प्रकारच्या असलात तरी उत्पादनात प्रति 100 ग्राम कॅविअरची कॅलरी सामग्री 252 केसीलपर्यंत पोहोचते. 100 ग्रॅम कॅविअर 300 मिलीग्राम कोलेस्टेरॉलचे खाते आहे. परंतु याचा अर्थ असा नाही की या उत्पादनास त्याच्या आहारातून पूर्णपणे वगळले जावे. त्यात ओमेगा -6 आणि ओमेगा -3 भरपूर उपयुक्त ऍसिड आहेत. हे ऍसिड शरीरापासून हानिकारक कोलेस्टेरॉल काढण्यास मदत करतात.

याव्यतिरिक्त, लाल कॅविअरमध्ये संपूर्ण व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स असते. एकत्रितपणे, या सर्व जीवनसत्त्वे त्वरीत संपूर्ण मानवी शरीराला चोखू शकतात. उपचार प्रक्रिया पूर्णपणे सेल्युलर पातळीवर होते. उत्पादनामध्ये समाविष्ट असलेल्या सर्व पोषक घटकांचा मेंदू क्रियाकलापांवर पूर्णपणे परिणाम होतो. जर एखादी व्यक्ती या उत्पादनाचा वेळोवेळी वापर करीत असेल तर ते रक्तसंक्रमणाच्या शक्यतेची नोंद करून स्वत: ला वाचवू शकतील.

सर्व मासे उत्पादने कोलेस्ट्रॉलमध्ये जास्त आहेत. जर आपण लाल कॅविअर खात असाल तर आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की हे काळजीपूर्वक आणि मीटरने केले पाहिजे. उत्पादनाचा वापर दर केवळ 1 टेस्पून आहे. एल दररोज आपण मान्य दरापेक्षा अधिक असल्यास, आपण आपल्या शरीराला हानी पोहोचवू शकता आणि अतिरिक्त भार जोडू शकता.

पोषक तज्ञांचा असा युक्तिवाद आहे की लाल कॅवियारसह सँडविच खाणे अवांछित आहे कारण जनावरांमध्ये चरबी प्रामुख्याने प्रामुख्याने पोटॅन्ससॅचुरेटेड ऍसिडचे शोषण करण्याची पुरेशी संधी देत ​​नाही.

मांस उत्पादने

अन्नातील कोलेस्टेरॉलची मात्रा खूप जास्त असू शकते. हे चरबीयुक्त मांस देखील लागू होते. परंतु येथे, दुबळ्या कोकरूच्या तुलनेत, मानवी शरीरासाठी उपयुक्त असलेल्या पदार्थांची आणि त्याच वेळी कोलेस्टेरॉलचे बरेचसे प्रमाण आहे.

म्हणून हृदयरोगामुळे होणारे रोग ग्रस्त असलेले व्यक्ती या उत्पादनाचा वापर करण्यापासून सावध असले पाहिजे.

बहुतेक योग्य तज्ञ या प्रकारचे मांस फारच सावध असतात आणि म्हणूनच आपल्या रुग्णांना त्यांचा वापर पूर्णपणे सोडून देण्याची जोरदार शिफारस करतात.

ज्या व्यक्तीला मटन आहे तो विवादास्पद नसतो, तो चांगला उन्मुख असणे आवश्यक आहे, शरीराच्या कोणत्या भागात कमी कोलेस्टेरॉल आहे. अवांछित प्रभावांना टाळण्यासाठी, स्टेरम आणि पंख न खाण्याचा प्रयत्न करा.

जर एखाद्या व्यक्तीने शरीरात जास्त प्रमाणात कोलेस्टेरॉलचा सामना करण्याचा निर्णय घेतला तर यासाठी फळ आणि भाज्या पेय परिपूर्ण आहेत. अशा पेयेचा दैनिक वापर आपल्याला शक्य तितक्या लवकर शरीरातून लिपोप्रोटीन्सची अवांछित प्रमाणात काढू देतो. टोमॅटो, कोरडे लाल वाइन आणि हिरव्या चहामध्ये मानवी शरीरासाठी उपयुक्त असलेली सर्वात मोठी मात्रा असते. कोकोआ, बरीचट जेली आणि जेरुसलेम आटिचोकच्या आधारे तयार केलेले पेय कमी उपयुक्त नाही.

मोठ्या प्रमाणात कोलेस्टेरॉल असलेले उत्पादन फॅटी आणि थोडेसे वापरले जाते. हे विधान आंशिकपणे सत्य आहे, परंतु केवळ अंशतः. शेवटी, कोलेस्टेरॉल लिपिड, चरबी, यकृतमध्ये तयार होते. शरीराला तो कोशिका तयार करण्यासाठी वापरला जातो, परंतु जर रक्तातील लिपिडचे प्रमाण जास्त असेल तर ते रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर एकत्रित होते आणि एथेरोस्क्लेरोटिक पॅकच्या स्वरुपात दिसतात.

उत्पादन यादी

कोणते पदार्थ भरपूर कोलेस्टेरॉल असतात:

1. सॉस आणि सेमी-फिनिश उत्पादने.
2. ऑफल पाट (यकृत, मेंदू).
3. माशांच्या विविध जातींचे कॅवियार.
4. अंडी जर्दी
5. चीज हार्ड वाण.
6. झींगा आणि इतर सीफूड.
7. कॅन केलेला मांस किंवा मासे डिश.
8. लोणी, आंबट मलई आणि मलई.

हे प्राणी उत्पत्तीच्या कोलेस्टेरॉल समृद्ध असलेल्या पदार्थांची सूची आहे. त्यांचे उपयोग हृदय किंवा रक्तवाहिन्यांमधील समस्या तसेच रक्त मध्ये एलडीएलच्या सामग्रीमध्ये लक्षणीय वाढ म्हणून मर्यादित असावे.

भरपूर कोलेस्टेरॉल असलेले खाद्य पदार्थ अधिक वाचा.

सॉस आणि सेमी-फिनिश उत्पादने ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात चरबी असते. ते ऑफल वापरून डुकराचे मांस केले आहेत. सॉसेजमध्ये विविध स्वाद वाढविणारे आणि संरक्षक देखील असतात, ते शरीरास महत्त्वपूर्ण नुकसान करतात आणि आंतरिक अवयवांचे कार्य प्रभावित करतात.

बाय-प्रोडक्ट्स केवळ ज्यांच्यासाठी कमी कोलेस्टेरॉल आणि हीमोग्लोबिनचा त्रास होतो त्यांच्यासाठी उपयुक्त आहे. उर्वरित लोकांना त्यांच्याकडे मर्यादित प्रमाणात असावे. बाय-प्रॉडक्ट्समध्ये मोठ्या प्रमाणावर चरबी असतात, म्हणून अॅथरोस्क्लेरोसिस विकसित होण्याच्या उच्च जोखमीसाठी ज्यांना स्पष्टपणे शिफारस केली जात नाही त्यांची शिफारस केली जात नाही.

प्रतिबंधित उत्पादनांची सूची कॅवियार म्हणून कायम राहिली आहे. मानवी शरीरात एकदा हा लवचिक यकृत "भारित करतो", ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणातील कमी-घनता असलेल्या लिपोप्रोटीनची प्रक्रिया करावी लागते.

जर्दीमध्ये बरेच फायदेकारक जीवनसत्त्वे आणि पदार्थ आहेत, परंतु उच्च एलडीएल पातळी असलेले लोक अंडी खाण्याची शिफारस केलेली नाहीत. केवळ जर्दीवर प्रतिबंध लादले जातात, ते प्रथिनेला स्पर्श करीत नाहीत.

चीज पूर्णपणे काढून टाकली जाऊ नये, परंतु आपल्याला अद्याप प्राधान्यांवर पुन्हा विचार करावा लागतो. स्टोअरमध्ये चीज निवडणे, आपल्याला सावधगिरी बाळगणे आणि चरबीच्या टक्केवारीचे परीक्षण करणे आवश्यक आहे. जर ते 40-45% किंवा जास्त असेल तर अशा चीज खरेदी करण्यास नकार देणे चांगले आहे.

चिंतेचा आणि सीफूडवर उच्च कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर बंदी आहे. त्यांचा वापर थांबला आहे आणि त्यांना लो-फॅट प्रकारांची मासे पसंत करतात.

कोलेस्टेरॉल समृद्ध असलेले कॅन केलेला पदार्थ सामान्यत: आहारातून वगळण्यास चांगले असतात. कारण त्यांच्या शरीराच्या संरक्षणास हानिकारक असतात. जर आपण एलडीएलचे स्तर सामान्य ठेवू इच्छित असाल तर तेल किंवा सार्डिनमधील उन्हाळा कायमस्वरुपी सोडून द्याव्या लागतील.

उच्च कोलेस्टेरॉलसह डेअरी उत्पादनांना प्रतिबंधित नाही. पण आंबट मलई आणि लोणीमध्ये खूप चरबी असते. हे शरीराद्वारे वापरले जात नाही आणि रक्त वाहनांच्या भिंतींवर बसते आणि अंततः एथेरोस्क्लेरोटिक पॅक तयार करते.

इतर कोणत्या अन्नामध्ये कोलेस्टेरॉल आहे?

• फास्ट फूड;
• प्रक्रिया केलेले मांस

फास्ट फूड अर्ध-तयार उत्पादन आहे ज्यामध्ये ट्रांसजेनिक चरबी असतात. फास्ट फूड खाणे लठ्ठपणा ठरतो. यकृतामध्ये अशा प्रकारचे खाद्यपदार्थ नियमितपणे वापरल्याने नाटकीय प्रकारे इंसुलिनचे स्तर वाढते. यामुळे काही समस्या उद्भवतात, शरीर जलद वाढते, विविध रोग उद्भवतात, अॅथेरोस्कलेरोसिस आणि थ्रोम्बोसिसचे प्रथम लक्षण दिसून येते.

प्रक्रिया केलेले मांस किंवा "प्रसंस्करण" - हे मांसबंद आहेत जे स्टोअरमध्ये सहजपणे आढळू शकतात. हे बर्गर कशा बनवितात ते सांगणे कठीण आहे, परंतु उच्च कोलेस्टेरॉलची पातळी असलेल्या लोकांसाठी एक गोष्ट शिफारस केलेली नाही.

हर्बल उत्पादनांमध्ये कोलेस्टेरॉल आहे का?

आपल्याला कोलेस्टेरॉलचे कोणते वनस्पती खाद्य आहे? हे केवळ मार्जरीनमध्ये आढळते कारण ते ट्रांसजेनिक चरबीपासून बनविले जाते. प्रक्रिया केलेल्या पाम तेलाला उपयुक्त असे म्हटले जाऊ शकत नाही आणि हे जवळजवळ सर्व प्रकारच्या मार्जरीनमध्ये समाविष्ट आहे.

योग्य जीवनशैली म्हणजे मार्जरीन, फॉस्फाइड आणि धूम्रपान करणे. हे सूचकांना स्थिर करण्यास मदत करेल परंतु परिणाम सुधारण्यासाठी आपल्याला डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा लागेल.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की प्राण्यांच्या जवळजवळ सर्व उत्पादनांमध्ये रक्त कमी-घनता असलेल्या लिपोप्रोटीन्स वाढतात. भाज्या आणि फळे बद्दल सांगितले जाऊ शकत नाही. ते एक अन्य पदार्थ - फायटोस्टेरॉल असतात.

कोलेस्टेरॉलसारखे फायटोस्टेरॉल सेल झिल्ली तयार करण्यासाठी गुंतलेले आहे. पण हे पदार्थ वनस्पतीच्या उत्पत्तीपासून असल्यामुळे, लिपोप्रोटीन्सच्या पातळीवर त्याचा विपरीत परिणाम होतो.

अँटिऑक्सिडेंट्स, फायटोस्टेरॉल, पेक्टिन आणि इतर पदार्थांनी शरीरात एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक विरुद्ध लढ्यात मदत केली पाहिजे.

कोणते अन्न रक्तातील कोलेस्टेरॉल वाढवते? ज्यात मोठ्या प्रमाणात प्राणी किंवा ट्रान्सजेनिक चरबी असतात. आणि कार्सिनोजेन्स टाळा (ते प्रक्रिया केलेल्या तेलामध्ये तयार होतात). कार्सिनोजेन्समुळे ट्यूमर तयार होतात आणि यकृत आणि हृदयाच्या कार्यप्रणालीवर परिणाम होतो.

कोणते पदार्थ भरपूर कोलेस्टेरॉल असतात, सारणी:

रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी फार्मसीमध्ये एक फार्मसी निवडताना, आपण गोळ्या किती प्रभावी होतील याचा विचार करावा. हे त्या व्यक्तीवर अवलंबून असते कारण औषधे घेण्याव्यतिरिक्त ते इतर प्रकारे कार्यप्रदर्शन प्रभावित करू शकते - आहारांचे पुनरावलोकन करुन आणि हानीकारक उत्पादनांचा वापर करण्यास नकार देऊन.

कोलेस्टेरॉल शरीराच्या कोणत्याही सेलमध्ये ("सीटू" - जागी) संश्लेषित करता येते आणि केवळ यकृतमध्येच नाही. बर्याच आयुष्यासाठी आवश्यक आहे आणि त्याचे एक्सचेंज चयापचयच्या सर्वसाधारण कायद्यांद्वारे तसेच आपल्या शरीरातील इतर महत्वाचे पदार्थांवर नियंत्रण ठेवते. प्रौढांची सरासरी रोजची गरज 2.5 ग्रॅम कोलेस्टेरॉल आहे. शरीरास 2 ग्रॅम कोलेस्टेरॉलचे संश्लेषण करते आणि उर्वरित, नियम म्हणून, आहाराचा भाग म्हणून प्राप्त होते. बाहेरील खाद्यपदार्थांमधून मिळालेली पावती अनिवार्य नाही आणि त्याची दीर्घकाळ (अगदी कायमस्वरूपी!) अन्न नसलेली अनुपस्थिती हानिकारक आहे आणि यामुळे आरोग्याच्या बिघाड होत नाहीत.

रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे "वय नियमन" वर अद्याप सर्वसामान्य मत आहे. परंतु प्रत्येकास एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासासह उच्च कोलेस्टेरॉल (याचा अर्थ "हानिकारक" भिन्नता: एलडीएल, व्हीएलडीएल, इ.) यांचे परस्परसंबंध ओळखते.

माझ्या मते, अशा उत्पादनांमध्ये असलेल्या इतर अवांछित घटकांसह कोलेस्टेरॉल असलेल्या उत्पादनांची "हानीकारकता" संबद्ध करणार्या तज्ञांच्या विधानात एक वास्तविक सत्य आहे. उदाहरणार्थ, गोमांस कोलेस्टेरॉल आणि प्रमाणित (घन) चरबीचा मोठा प्रमाणात असतो. हे उत्पादन निश्चितपणे "समस्याप्रधान" आहे आणि कठोरपणे नियंत्रित केले पाहिजे. ज्या देशांमध्ये अनेक गोमांस पारंपारिकपणे खाल्ले जातात अशा ठिकाणी, एथेरॉसक्लेरोसिसची घटना इतर जनावरांमधील मांस खातात त्यापेक्षा जास्त आहे.

त्याउलट, माश्यामध्ये कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण समान असू शकते, परंतु त्याच वेळी बहुतेक प्रमाणात संतृप्त चरबी आणि अधिक असंतृप्त. परिणामी, माशांमध्ये असलेल्या चरबीचा विपरीत परिणाम एथेरोजेनिक (एथेरोस्क्लेरोसिस उद्भवणार नाही), परंतु एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासावर प्रतिबंधक प्रभाव असू शकतो. थंड समुद्रात राहणार्या माशांच्या प्रजातींना प्राधान्य दिले पाहिजे आणि त्यामुळे त्यांच्या अंतर्गत चरबीचा भाग म्हणून अधिक द्रव असंतृप्त फॅटी ऍसिड असतात.

हे माझ्या मते, कोलेस्टेरॉल सामग्रीच नव्हे तर ऍथरोस्क्लेरोसिसच्या विकासाच्या संबंधात या उत्पादनाचे "धोक्याचे" प्रमाण प्रतिबिंबित करणे अधिक बरोबर आहे. खालील सारणीमध्ये मी कठोरपणे नियंत्रित उत्पादनांना लाल टॅगसह, सामान्यपणे "धोकादायक" पिवळा आणि हिरव्या टॅगसह तुलनेने सुरक्षित असल्याचे पाहिले. तथापि, कोलेस्टेरॉलच्या आहारातील सामग्रीसाठी मानके आज 300 - 400 मिलीग्राम स्वीकारले.

हे देखील लक्षात घ्यावे की कृत्रिम वाढत्या परिस्थितीत प्राणी आणि त्यांच्या वाढीची वेग वाढवण्याच्या पद्धती देखील त्यांच्या चरबींच्या रचनांवर परिणाम करतात. गहन तंत्रज्ञानाद्वारे उगवलेली मासे आणि कुक्कुटपालनावर हे लागू होते.

आहार मध्ये टेबल कोलेस्ट्रॉल

हर्बल उत्पादने आणि वनस्पती तेलांमध्ये कोलेस्टेरॉल नसते. त्यात त्याचे एनालॉग (सिथोस्टेरॉल (पॅटोस्टेरॉल्सचा समूह, लगदा आणि कागदाच्या मिठाच्या कचर्याचे मुख्य घटक घटक) यांचा समावेश आहे, ज्याचा विपरीत परिणाम म्हणजे लिपिड चयापचयांवर सामान्य परिणाम. आंतड्यात, ते कोलेस्टेरॉलसह अरुंद अवयव तयार करतात, जे खराब प्रमाणात शोषले जातात आणि नंतर शरीरातून काढून टाकले जातात. म्हणून योग्य आहार आणि त्याचे घटक निवडणे महत्वाचे आहे. काही पोषणविषयक कल्पना, उदाहरणार्थ, जेव्हा मांस किंवा प्राणी उत्पादनांना भाज्यांच्या प्रथिनेपासून वेगळे खाण्याची शिफारस केली जाते तेव्हा रक्त लिपिडचे संतुलन बिघडते आणि कोलेस्टेरॉलचे स्तर वाढते.

सर्वसाधारणपणे, माझ्या भागासाठी मी हे समाविष्ट करू इच्छितो की आपले शरीर अल्पावधीक (अन्न) कोलेस्टेरॉलच्या विरूद्ध इतके सुरक्षित नाही. तो जास्त प्रमाणात नंतर शोषून घेण्यास "नकार" देण्यास सक्षम आहे, तो अस्थिर यौगिकांमध्ये - कोप्रोस्टेरॉलमध्ये अनुवादित करतो. तथापि, हे यंत्र इंजेस्टेड फूडच्या घटकांचे अचूक संतुलन आणि आंतरीक मायक्रोफ्लोराचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करण्यासाठी चांगली चयापचय झाल्यास कार्य करते.