Тұмшапеште цуккини мен қызанақ қосылған дәмді картоп вегетарианшылар үшін нағыз дәм болады, өйткені пісірілген көкөністердің табиғи дәмі мен хош иісі бар. Бұл рецепт ерекше толтыруды қажет етеді, ол өздігінен дәмді, одан да көп көкөністермен.

Айта кету керек, бұл тағам кез келген адамға ұнай бермейді, кез келген жағдайда ет пен ащы тағамдарды ұнататындар пісірілген картопты тіпті гарнир ретінде де ұнатпайды. Барлығы үшін рецепт жағымды, ыңғайлы және қарапайым. Кешкі ас еш қиындықсыз бір сағатта дайын болады.

Санаттар:
Дайындау уақыты: 20 минут
Пісіру уақыты: 50 минут
Жалпы уақыт: 1 сағат 10 минут
Шығу: 4 порция

Пеште цуккини мен қызанақ қосылған картопқа арналған ингредиенттер

• Картоп - 3 жұп түйнектер
• Жаңа піскен қызанақ - 1 үлкен жеміс
• Жаңа піскен цуккини - 1 дана. (орта өлшемді)
• Сарымсақ - 3 үлкен қалампыр
• Ұн - 3 ас қасық.
• Сары май - 1 ас қасық.
• Сүт - 100 г
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай
• Қатты ірімшік - 50 г

Фотосуреттермен қадамдық рецепт

Көкөністерге арналған салманы дайындаңыз: Сары майды кішкене қуыруға арналған табаға салыңыз. Май толығымен ерігенше баяу отқа қойыңыз.

Табаны оттан шығармай, ұнды үнемі араластыра отырып, қосуды бастаңыз. Сіз сарғыш түсті сұйық, ботқа тәрізді массаны алуыңыз керек.

Табаны оттан шығармай, сүтті қосып, қоспаны араластырыңыз. Дәміне қарай тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз.

Біз құю үшін сарымсақты тазалаймыз, барлық көкөністерді кесуге және пішінге салуға дайындаймыз.

Сарымсақты пресс арқылы толтыруға тікелей басып, араластырыңыз. Салманың консистенциясы дүкендегі қаймақ сияқты болуы керек.

Біз көкөністерді: цуккини мен картопты сақиналарға (өте жұқа), қызанақтарды да сақиналарға кесеміз, содан кейін біз пісіру табаққа салуды жеңілдету үшін жартысын кесеміз.

Көкөніс сақиналарын пісірме табаққа салыңыз: картоп - қызанақ - цуккини. Жалпы алғанда, орналастыру ерікті болуы мүмкін, бірақ көкөністер пішінде тым тығыз жатпауы керек.

Пешті қосыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз.

Картоппен пісірілген цуккини - қарапайым, өте дәмді тағам. Үйде баклажан, тартылған ет, ірімшікпен қалай жасауға болады? Рецепттерді таңдауды қараңыз!

Тойыңызды тойдыратын, құрамында жануарлардан алынатын өнімдер жоқ және вегетарианшылар мен ораза ұстайтындарға өте қолайлы қарапайым жас тағам. Нәрлі, қарапайым, дәмді және жылдам.

• 0,5 кг картоп пен цуккини
• 1 пияз
• 1 үлкен алма, жақсырақ қышқыл
• Майонез (қаймақ), дұрыс тамақтану үшін: зәйтүн майы + лимон шырыны + қыша + бұрыш + тұз + қант

Сонымен, біз көкөністерді жуып, кептіріп, қабығын аршып, қалауымызша кесеміз. Цуккини жас болса, қабығын алып тастамаңыз, оны кесектерге кесіңіз.

Көкөністерді немесе етті пеште пісіргенде, мен әрқашан шырынды болу үшін табаға аздап су қосамын. Егер көкөністердің өзі шырынды болса, онда сіз бұл сәтті өткізіп жібере аласыз.

Жазда мұндай тағамға тәтті бұрыш, баклажан, қызанақ - қолдағы барлық көкөністер, шөптер оңай қосылуы мүмкін. Сондай-ақ, егер сіз ораза ұстамасаңыз, мұнда сүйексіз балық немесе тауықтың бөліктерін қосу өте дәмді болады.

Ыдыс пайдалы, өйткені ештеңе қуырылмайды, пісіру - пісірудің ең жұмсақ тәсілі, ал бумен пісіру тағамдағы барлық пайдалы ингредиенттерді қалдырады. Сондықтан, дұрыс тамақтану үшін пісіріңіз, пеш пен бумен пісіргішті пайдаланыңыз.

Жарты сағат өтті, біздің картоп пен цуккини пеште пісіріліп жатыр. Бұл хош иісті, дәмді және пайдалы, сонымен қатар толтырғыш.

2-рецепт: пеште картоп пен қызанақ қосылған цуккини

• цуккини – 1 дана.
• картоп - 4-5 дана.
• қызанақ - 3 дана.
• болгар бұрышы - 1-2 дана.
• ірімшік – 100 г жұмыртқа – 1 дана.
• майонез - 100 мл
• сарымсақ – 2 түйір
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш, кептірілген тимьян

Ең алдымен, картопты жуып, жартысы піскенше (қайнағаннан кейін 10-15 минут) «қабығында» қайнатыңыз. Бұл дайындық операциясы картопты пісіру уақыты біздің тағамды құрайтын барлық басқа көкөністерді дайындауға кететін уақыттан әлдеқайда ұзағырақ болғандықтан қажет.

Осы уақытта қалған ингредиенттерге көшейік. Цуккиниді жуыңыз, тұқымдар мен қабығын алыңыз. Кәстрөлді дайындау үшін кез келген мөлшердегі және кез келген пісу дәрежесіндегі көкөністер жарамды. Цуккини жас болса, қабығын да, тұқымын да алып тастаудың қажеті жоқ. Қалыңдығы 0,5 см-ден аспайтын ұзын тілімдерге кесіңіз.

Бұрыштың жартысын кесіп, сабағы мен тұқымын алып тастап, кішкене кесектерге кесіңіз.

Қызанақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз.

Жұқа үккіште үш ірімшік.

Пісірілген картопты суық сумен құйыңыз, салқындатыңыз, содан кейін қабығын алып тастап, тілімдерге кесіңіз.

Бір ыдыста майонезді (йогурт немесе қаймақпен ауыстыруға болады), жұмыртқа мен туралған сарымсақты араластырыңыз.

Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз. Пішін шыны немесе алюминий болуы мүмкін, немесе ол терең қуыруға арналған таба болуы мүмкін. Біз бірінші қабатты саламыз - цуккини (жалпы соманың жартысы), аздап тұз қосыңыз.

Цуккиниді майонез қоспасымен майлаңыз және оған картоп кесектерін (сонымен бірге жартысы) салыңыз. Тұзбен дәмдеңіз.

Келесі қабат - қызанақ пен бұрыш.

Табаны алдын ала қыздырылған пешке орташа деңгейде қойып, 200 градуста 30 минут пісіріңіз. Содан кейін кастрюльді алыңыз, бүкіл бетін үгітілген ірімшікпен себіңіз және оны пешке тағы 10 минутқа қойыңыз.

Дайын цуккини кәстрөлін сәл салқындатыңыз, содан кейін бөліктерге кесіңіз.

3-рецепт: пеште картоп пен тартылған ет қосылған цуккини (фотосуретпен)

• жас картоп - 4-5 дана.,
• цуккини - 1 дана,
• аралас тартылған ет – 300 гр.,
• қызанақ - 3 дана.,
• пияз – 1 дана,
• тұз, бұрыш - дәміне қарай,
• майонез/қаймақ – 3 ас қасық,
• жасыл - қызмет ету үшін,
• сарымсақ - 2 түйір,
• өсімдік майы - 20 мл.

Жақсы тартылған етті таңдаңыз немесе оны өзіңіз дайындаңыз - шошқа еті, сиыр еті, күркетауық, тауық еті. Ет түрлерін араластыруға болады немесе белгілі бір түрін алуға болады.

Дайындалған тартылған етті тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырып, тартылған етті қосыңыз. Тартылған етті бір-екі минут қызартып, оны шпательмен бөліңіз. Сонымен қатар, пиязды тазалап, тураңыз. Етке пияз тілімдерін қосып, тағы бірнеше минут пісіріңіз.

Белгіленген уақыттан кейін қызанақтарды шайыңыз, біреуін қалдырыңыз, ал қалғанын текшелерге кесіңіз. Қызанақтарды тартылған ет қосылған қуыруға арналған табаға салып, тағы бірнеше минут қуырыңыз.

Жас картоп түйнектерін тазалап, жуыңыз. Үккіштің көмегімен картопты орташа чиптерге кесіңіз.

Әрі қарай, бұрын жуылған және кептірілген жас цуккиниді дәл осылай кесіңіз.

Екі чипті де бір шай қасық кәдімгі ас тұзымен себіңіз. Араластырыңыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз. Егер картоп пен кәді шырын шығарса, оны міндетті түрде төгіп тастаңыз; үгінділерді електен жууға және артық ылғалдан мұқият сығуға болады.

Ыстыққа төзімді табаны майлаңыз, пешті бір уақытта қосыңыз, тесіңіз және пісіру температурасын 180 градусқа қойыңыз. Бірінші қабат ретінде табаға цуккини мен картоп чипсы қоспасының жартысын салыңыз.

Содан кейін барлық тартылған етті қосыңыз.

Тартылған етті майонезбен немесе қаймақпен майлаңыз. Сығылған сарымсақ түйірін қосыңыз.

Цуккини кәстрөлін қалған картоп пен цуккинимен жабыңыз.

Үстіне туралған жаңа піскен қызанақтың тілімдерін салыңыз. Қаласаңыз, дәміне қарай ірімшік жоңқаларын немесе дәмдеуіштерді қосыңыз. Тағамды 25-30 минут пісіріңіз.

Ас болсын!

4-рецепт, қадам бойынша: пеште ет пен картоп қосылған цуккини

• картоп - 600 г
• шошқа еті (филе) - 600 г
• цуккини (кішкентай) - 1 дана
• пияз - 2 дана
• қаймақ - 100 г
• майонез - 100 г
• Пармезан ірімшігі (басқасын пайдалануға болады) - 50 г
• тұз - дәміне қарай
• жаңадан ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай

Шошқа филесін астық бойымен қалыңдығы 1 см болатын кішкене қабаттарға кесіңіз. Екі жағынан шайқаңыз, тұз және бұрыш.

Картоп пен цуккиниді тілімдерге кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз.

Кәстрөлді маймен майлап, бір қабатқа картоп пен цуккинидің қабаттасатын қатарларын салыңыз.

Ет қабаттарын үстіне қойыңыз, пияз себіңіз.

Және тағы да кәді бар картоп қабаты, пияз қосылған ет қабаты және картоптың үстіңгі қабаты. Картоп пен цуккинидің әрбір қабатын аздап тұздаңыз.

Майонезбен қаймақ араластырып, картоптың үстіне біркелкі құйыңыз. Үстіне үгітілген Пармезан ірімшігі себіңіз.

Кәстрөлді қақпақпен жауып, пеште 200 градуста 1 сағат 20 минут пісіріңіз.

Шөптер мен көкөністермен бірге қызмет етіңіз.

Ас болсын!

5-рецепт, қарапайым: ірімшік қосылған пеште картоп пен цуккини

• Цуккини - 2 дана.
• Картоп - 6-7 дана.
• Қатты ірімшік – 60 г
• Ұнтақталған паприка - 0,5 шай қасық.
• Тұз - дәміне қарай
• Прованс шөптері - дәміне қарай
• Крем 10-20% - 4 ас қасық.
• Зәйтүн майы - 3 ас қасық.
• Сарымсақ - 2-3 түйір

Картоппен пеште пісірілген цуккини - әсіресе жазғы маусымда дәмді және бюджеттік тағам. Картоп жұмсақ, цуккини шырынды. Бұл тағам толығымен тәуелсіз, бірақ ет немесе балық үшін гарнир ретінде ұсынылуы мүмкін. Картоп цуккиниге қарағанда ұзағырақ пісірілетіндіктен, оларды сәл жұқа етіп кесу керек. Сіз дәмдеуіштермен тәжірибе жасай аласыз және өзіңізге ұнайтын нәрсені қоса аласыз. Кремді 10-20% қолдануға болады.

Пеште пісірілген цуккиниді картоппен дайындау үшін тізімнен қажетті өнімдерді дайындаңыз. Шамамен бірдей диаметрдегі цуккини мен картопты таңдаңыз, ал мөлшерде - пішінді толтыру үшін жеткілікті.

Картопты аршып, қалыңдығы 3-4 мм тілімдерге кесіңіз. Тұз және ұнтақталған паприка қосыңыз.

Картопқа зәйтүн майын қосып, сарымсақты сығып, жақсылап араластырыңыз.

Цуккиниді картоптан сәл қалыңырақ, шамамен 5-6 мм тілімдерге кесіңіз.

Пісіру табағын зәйтүн майымен майлап, кәді мен картопты бір-бірімен кезектесіп қойыңыз. Сондай-ақ үстіне картоп салмасын құйып, аздап тұз бен кілегей қосыңыз. Прованс шөптеріне себіңіз. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 40-45 минут ішінде картоппен цуккини пісіріңіз.

Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

Белгіленген уақыттан кейін картопты шанышқымен тесу арқылы дайындығын тексеріңіз. Егер картоп дайын болса, ыдысқа ірімшік себіңіз де, пеште тағы 5-7 минут пісіруге болады.

Дайын тағамды дереу үстелге беріңіз. Өте дәмді!

6-рецепт: пеште цуккини мен картоп қосылған бұқтырылған бұқтырылған бұқтырылған ет (қадамдық фотосуреттер)

• Картоп 4 дана
• Цуккини 2 дана
• Ақ пияз 1 дана
• Болгар бұрышы 1 дана
• Томаттар 4 дана
• Сары май 10 грамм
• Аскөк
• Өсімдік майы

Картопты кішкене кесектерге кесіңіз, тұз қосып, әдемі алтын түске дейін өсімдік майына қуырыңыз. Қабырғалары қалың үлкен кастрюльдің түбіне аздап су құйып, картопты сол жерге қойыңыз.

Цуккиниді кішкене кесектерге кесіңіз, тұз қосып, қуырыңыз. Теріні аршып, ескі кәдіден үлкен тұқымдарды алып тастау жақсы. Цуккиниді картоптың үстіне кастрюльге салыңыз. Пиязды майдалап турап, жұмсақ болғанша қуырып, келесі қабатқа таратыңыз. Болгар бұрышын қолданатын болсақ, онда біз оларды да текшелерге кесіп, қуырып, пияздың үстіне қоямыз.

Томатты кішкене кесектерге кесіңіз. Қызанақ неғұрлым шырынды болса, бұқтырылған тағам соғұрлым дәмді болады. Оларды пияздың үстіне қойыңыз, тұзды және сары майдың бірнеше бөлігін қосыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, 190 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз.

Пештен алыңыз, араластырыңыз, дәмін татыңыз және қажет болса тұз қосыңыз. Содан кейін біз оны қайтадан жіберіп, жұмсақ болғанша картопты пісіреміз. Маған тағы жарты сағаттай уақыт кетті. Дайын көкөніс бұқтырмасын шөптермен цуккинимен себіңіз және үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!

7-рецепт: пеште баклажан мен цуккини қосылған картоп

• Тауық еті (филе, тері) – 500 г
• Картоп - 400 г
• Баклажандар – 400 г
• Цуккини - 300 г
• қызанақ - 350 г
• Майонез – 200 г
• Сарымсақ – 3 түйір
• Жаңа піскен шөптердің қоспасы (кинза, насыбайгүл) – 1 байлам
• Аскөк – 1 байлам
• Тұз - дәміне қарай

Баклажандарды жуыңыз, қабығын аршып, қалыңдығы 4-5 мм тілімдерге кесіңіз. Баклажан кесектерін тұздап, 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін шайыңыз және аздап құрғатыңыз.

Тауық етін ет тартқышта ұнтақтаңыз. Насыбайгүл мен кинзаны майдалап тураңыз. Туралған ет пен шөптерді біріктіріп, тұз қосып, араластырыңыз. Тартылған етті қасықпен оңай жаюға болатын консистенцияға дейін сумен сұйылтыңыз.

Картопты жуыңыз, қабығын аршып, қалыңдығы 2-3 мм тілімдерге кесіңіз. Картоп кесектерін жұқа қабатта пісірме табаққа салыңыз. 80-100 мл тұзды су құйыңыз (картоп қабатын биіктігінің ¾ бөлігіне дейін жабыңыз).

Тартылған еттің 1/3 бөлігін картоп қабатына таратыңыз.

Баклажан кружкаларын орналастырып, тұз қосыңыз. Қалған тартылған еттің жартысын баклажандарға салыңыз.

Цуккиниді жуыңыз, аршып, қалыңдығы 2-3 мм тілімдерге кесіңіз. Тұз қосып, босатылған шырынмен бірге тартылған ет қабатына салыңыз. Қалған тартылған етті цуккиниге таратыңыз.

Томаттарды жуып, жұқа тілімдерге кесіп, үстіне қойыңыз.

Аскөк пен сарымсақты майдалап турап, майонезбен араластырыңыз. Томаттардың үстіне майонезді жағыңыз.

200 градусқа дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз.

8-рецепт: пеште картоппен цуккиниді қалай дайындау керек

• картоп - 0,5 кг;
• цуккини - 0,5 кг;
• қатты ірімшік - 50 грамм;
• қаймақ - 100 мл;
• су – 80-100 мл (стаканның үштен бірі);
• сарымсақ – 1-2 түйір;
• өсімдік майы - пісіру парағын майлау үшін;
• жасыл - дәміне қарай;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.

Картопты тазалап, жуыңыз, қалыңдығы 5-8 мм тілімдерге кесіңіз.

Ескі цуккиниден теріні алып тастаңыз (жастарды терімен пісіруге болады). Целлюлозаны сумен шайыңыз, содан кейін қалыңдығы 8-10 мм шеңберлерге кесіңіз.

Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз.

Цуккини мен картопты фотода көрсетілгендей көкөністерді ауыстырып, бірнеше қатарға бір-бірден орналастырыңыз.

Үстіне тұз және ұнтақталған қара бұрыш себіңіз.

Ыдысқа қаймақ пен суды араластырыңыз. Сарымсақты сығыңыз. Кептірілген шөптерді қосыңыз (міндетті емес). Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

Дайындалған қоспаны картоп пен кәдіге құйыңыз. Ірімшікпен біркелкі себіңіз.

Пешті 180°C дейін қыздырыңыз. Пісіру науасын салыңыз. Көкөністер қызарғанша 50-60 минут пісіріңіз.

Пештен пісірілген цуккини мен картопты алыңыз, туралған шөптерге себіңіз (міндетті емес).

Бөлшектерге бөліп, ыстық күйде ұсыныңыз.

Қарапайым және қызықсыз көкөністерді қалай дәмді, дәмді және тәбетті тағамға айналдыруға болатынын ойлайсыз ба? Оңай! Оларды кәстрөлге жасаңыз! Ең аз қарапайым және қол жетімді көкөністерді негіз ретінде алайық - картоп пен цуккини. Сонымен қатар, біз оларға әрқашан сәтті қаймақ пен жұмыртқа салмасын қосамыз, ол дәмді ірімшік қыртысымен біріктіріліп, күнделікті көкөністерді керемет дәмді тағамға айналдырады!

Ірімшік қосылған картоп пен цуккинидің кастрюльін дайындау өте қарапайым. Өзіңіз бағалаңыз: біз көкөністерді тілімдерге кесеміз, оларды толтырамыз, оларды пісіреміз және пісірудің соңғы минуттарында біз соңғы жанасуды - алтын-қоңыр ірімшіктің жоғарғы бөлігін қалыптастырамыз. Шын мәнінде, ас үйде өткізілетін белсенді уақыт 15 минуттан аспайды. Содан кейін біз қуырылған көкөністер мен дәмдеуіштердің керемет хош иістерін күте отырып, күтеміз.

Ингредиенттер

• жас цуккини, кішкентай – 1-2 дана;
• картоп - 3-4 үлкен түйнектер;
• жұмыртқа – 3 дана;
• қаймақ 10-15% – 300 г;
• қатты/жартылай қатты ірімшік – 150 г;
• сарымсақ - 3-4 түйір;
• тұз, ұнтақталған бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• жасыл (аскөк, ақжелкен) - бірнеше бұтақ;
• өсімдік майы/сары май, мүмкін маргарин – қалып үшін (24 см).

Пеште ірімшік қосылған картоп пен цуккини кастрюльін қалай дайындау керек

Цуккиниден бастайық. Кәстрөлді дайындаудың бұл нұсқасында көкөніс жас болған кезде ғана жарамды, ешқандай қалыптасқан тұқымдар жоқ. Үйдегі цуккиниді тазартудың қажеті жоқ, оны жақсылап жуып, екі жағынан құйрықты кесіп тастаңыз. Дүкенде сатып алынғандарды толығымен тазалаған дұрыс, өйткені сіз олардың немен емделгенін ешқашан білмейсіз. Дайындалған цуккиниді қалыңдығы шамамен 3-4 мм тілімдерге кесіңіз.

Ыдысқа салыңыз, тұз қосыңыз, ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз және кастрюльдің қалған ингредиенттері дайын болғанша қалдырыңыз.

Енді картоп. Біз оны тазалаймыз, шайамыз, сонымен қатар оны тілімдерге кесеміз, бірақ цуккиниден сәл жұқа - шамамен 2-3 мм.

Сол сияқты, картоп кесектерін бөлек ыдысқа салыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Әрі қарай, кастрюльге толтыруды дайындаңыз. Ол үшін қаймақты қолайлы ыдысқа салып, оған жұмыртқа қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз (қолданылатын көкөністер мен ірімшіктердің де тұзды екенін ескеріп), бұрыш пен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Толтыруға қажетті мөлшерде туралған (алдын ала тазартылған) сарымсақ пен туралған шөптерді қосыңыз.

Қоспаны мұқият араластырыңыз және толтыру дайын.

Енді қыздыру үшін пешті қосуға болады (температура: 220 гр.) және кастрюльді қалыптастырады. Таңдалған пісіру табағын маймен майлаңыз. Оған көкөністерді мықтап салыңыз, кәді мен картоптың тілімдерін ауыстырыңыз. Біз көкөністер беретін шырынды төгіп тастаймыз - ол кастрюльге кірмейді.

Пішін толығымен толтырылған кезде, көкөністерді қаймақ салмасымен жабыңыз. Кәстрөлді фольга қақпағымен жабыңыз және табаны пешке салыңыз. Толтырма көкөністерді толығымен жаппаса, жақсы. Пісіру процесінде көкөністер әлі де шырын береді, ол толтырумен араласады, осылайша оның көлемін арттырады. Шын мәнінде, фольга астындағы көкөністер қаймақ пен өз шырынында бұқтырылған болады.

Біз кастрюльді пеште 200-220 градуста ұстаймыз. 40-60 минут. Көрсетілген уақыт шамамен берілген, ол пішіннің өлшеміне, көкөніс тілімдерінің қалыңдығына және пештің жеке сипаттамаларына байланысты реттеледі. Көкөністердің күйі бойынша шарлауға болады: осы уақыт ішінде олар толығымен пісірілген болуы керек. Олар дайын болған кезде, табаны алыңыз, үстіне ірімшіктің жомарт қабатын себіңіз де, оны қайтадан жүктеңіз.

Біз кәстрөлді пеште үстіңгі жағы аздап қызарғанша ұстаймыз (әдетте бұл 7-10 минутты алады) - және ол дайын! Біз оны шығарамыз.

Сіз кәстрөлді дереу қызмет ете аласыз. Толтыру өте жақсы орнатылады, ал кастрюль салқындаған кезде ғана емес, сонымен қатар ыстық кезде де пішінін тамаша ұстайды.

Пеште цуккини мен картоп қосылған кастрюль өте жеңіл, шырынды және қоректік болып шығады. Бұл тәуелсіз тағам ретінде де, етке арналған гарнир ретінде де бірдей жақсы жұмыс істейді. Ас болсын!

1-қадам: сарымсақты дайындаңыз.

Сарымсақты кесу тақтасына қойып, оны пышақтың ұшымен аздап басып, қабығын алыңыз. Содан кейін біз қалампырды жылы ағынды сумен шайып, қайтадан тегіс бетке қоямыз. Қолда бар жабдықты пайдаланып, ингредиенттерді майдалап турап, оларды бос табақшаға құйыңыз.

2-қадам: цуккиниді дайындаңыз.

Біз цуккиниді ағынды жылы сумен жуып, кесу тақтасына саламыз. Пышақты пайдаланып, шеттерін кесіп, шеңберлерге жұқа кесіңіз. Туралған көкөністі таза табаққа салыңыз.

3-қадам: қызанақтарды дайындаңыз.

Біз қызанақтарды жылы ағынды сумен жуып, кесу тақтасына саламыз. Пышақпен біз құйрық бекітілген орынды кесіп тастаймыз, енді көкөністерді жұқа шеңберлерге кесеміз (баклажан сияқты). Туралған қызанақтарды таза табаққа абайлап жіберіңіз.

4-қадам: қатты ірімшікті дайындаңыз.

Орташа үккіштің көмегімен қатты ірімшікті тура кесу тақтасына үккіштен өткізіңіз. Содан кейін біз жоңқаларды таза табаққа құйып, қалған ингредиенттерді дайындаған кезде кеуіп қалмас үшін оларды тамақ пленкасымен орап аламыз.

5-қадам: картопты дайындаңыз.

Пышақты пайдаланып, картопты аршып, ағынды жылы сумен жақсылап шайыңыз. Енді түйнектерді кесу тақтасына қойып, оларды өте жұқа етіп шеңберлерге кесіңіз. Ұсақталған ингредиенттерді бос табаққа жіберіңіз.

6-қадам: тұздықты дайындаңыз.

Қалың түбі бар табаға салыңыз 50 граммсары май және баяу отқа қойыңыз. Компонентті ағаш шпательмен үнемі араластырып, оны сұйық күйге келтіріңіз.

Осыдан кейін бірден ұнды контейнерге мұқият құйыңыз. Назар аударыңыз:Ешбір кесек пайда болмас үшін бәрін араластыруды жалғастырамыз. Масса қалыңдатылуы керек.

Содан кейін бір стақан сүтті жұқа ағынмен құйып, дәміне қарай тұз қосыңыз. Шпательмен үнемі араластырып, соустың қоюлана бастағанын бақылаңыз. Енді оттықты өшіріп, табаны бір жаққа қойыңыз.
Тұздық салқындаған кезде дәміне қарай жұмыртқаны, туралған сарымсақты және ұнтақталған қара бұрышты қосыңыз. Қол шайқағышты пайдаланып, біртекті қалың масса пайда болғанша бәрін мұқият шайқаңыз.

7-қадам: цуккини мен картоп кастрюльін дайындаңыз.

Қалған сары маймен терең пісірме табағының түбі мен қабырғаларын майлаңыз. Мұнда бір-бірден кәді, картоп және қызанақ тілімдерін салыңыз. Маңызды:Пісіру кезінде ыдыс бөлек бөліктерге бөлініп кетпеуі үшін біз бәрін өте тығыз нығыздаймыз.

Енді соусты көкөністерге біркелкі құйып, соңында үгітілген қатты ірімшік себіңіз.

Пешті қосып, температураға дейін алдын ала қыздырыңыз 180 °C. Осыдан кейін бірден табаны орта деңгейге қойып, тағамды пісіріңіз 30 минутбетінде алтын қыртысы пайда болғанша. Енді пешті сөндіріп, пеш қолғаптары арқылы ыдысты шығарып, бір жаққа қойыңыз. Кәстрөлді сәл салқындатыңыз!

8-қадам: цуккини мен картоп кастрюльіне қызмет етіңіз.

Пышақтың көмегімен әлі ыстық цуккини мен картоп кастрөлін бөліктерге кесіңіз де, пішіннен ағаш шпательмен арнайы табаққа ауыстырыңыз. Түскі ас үстелінде бүйір тағам ретінде немесе негізгі тағам ретінде, мысалы, түскі немесе кешкі ас, нан тілімдері мен жаңа піскен көкөністердің салатымен бірге қызмет етіңіз.
Баршаңызға тәбетіңіз жақсы болсын!

Рецептте көрсетілген дәмдеуіштерден басқа, кәстрөлге дәміңізге сәйкес басқаларды да қосуға болады. Мысалы, бұл «хмели-сунели», ұнтақталған кориандр немесе Прованс немесе итальяндық шөптердің қоспасы;

Тұздықта кесектердің пайда болуына жол бермеу үшін ұнды кішкене сүзгіден өткізуге болады;

Қажет болса, ыдыстың бетіне аз мөлшерде нан үгіндісін себуге болады.

Картоп пен кәді қосылған кәстрөл ерекше дәм мен витаминдерді біріктіретін отбасылық түскі ас үшін тамаша нұсқа бола алады. Қазіргі уақытта бұл тағамға арналған көптеген рецепттер бар, ал ең қызықты және дәмді төменде сипатталған.

Саңырауқұлақ салмасы мен кәді қосылған картоп кәстрөлі: пешке арналған рецепт

Не керек:

• 400 грамм жас цуккини;
• 300 грамм картоп;
• 4 жұмыртқа;
• 1 түйір тәтті бұрыш;
• бірнеше ас қасық ұн;
• бірнеше қызанақ;
• бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 150 грамм ірімшік;
• 150 грамм саңырауқұлақтар;
• 40 мл зәйтүн майы;
• пияздың ақ бөлігі;
• аздап тұз.

Пісіру әдісі:

1. Цуккини жуылады және дөрекі үккіште үгітіледі.
2. Үгітілген көкөністерге жұмыртқа, ұн және қопсытқыш қосылады. Бүкіл қоспасы мұқият араласып, аздап тұздалған.
3. Жуылған картоп жұқа шеңберлерге кесіледі.
4. Бұрыш та жуылады, өзегі жойылады, содан кейін жеміс жұқа сақиналарға кесіледі.
5. Пияз жуылады. Оның ақ бөлігі сақиналарға туралған.
6. Томаттар қабығынан тазартылады, содан кейін кішкене кесектерге кесіледі.
7. Саңырауқұлақтар тазаланады, шайылады, содан кейін кішкене тілімдерге кесіледі.
8. Ірімшік майда үккіште үгітілген.
9. Терең контейнер маймен өңделеді, содан кейін оның үстіне пияз салынған картоп шеңберлері салынады.
10. Үгітілген цуккиниді пияздың үстіне біркелкі қабатқа салыңыз.
11. Бұрыш шеңберлері цуккини аймағына біркелкі бөлінеді, содан кейін қызанақ. Бүкіл пирамида аздап тұзданып барады.
12. Саңырауқұлақтармен араласқан картоптың тағы бір қабаты қызанақ үстіне қойылады.
13. Бүкіл тағам зәйтүн майымен құйылады, содан кейін пеште жарты сағат бойы пісіріледі (180 градус).
14. Көкөністер ірімшікке себіліп, содан кейін пешке 5 минутқа қайтарылады.

Цуккини қосылған картоп кастрюльі: дәмді тағамға арналған қарапайым рецепт

Негізгі тағамға не қажет:

• асқабақ;
• бірнеше картоп түйнегі;
• бірнеше қызанақ;
• 160 грамм ірімшік.

Тұздыққа не қажет:

• бір ас қасық ұн;
• 200 мл майсыз сүт;
• 70 грамм сары май;
• жұмыртқа;
• бір жұп сарымсақ қалампыры;
• аздап тұз және дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

1. Сарымсақ қабығы аршылып, жуылады. Қалампыр майдалап туралған және бөлек контейнерге құйылады.
2. Цуккини мен қызанақ жуылады және шеңберлерге кесіледі.
3. Картоп тазартылады, жуылады, содан кейін жұқа тілімдерге кесіледі.
4. 50 грамм сары майды кастрюльге салыңыз, оны пеште еріту керек.
5. Ұн баяу сол табаға құйылады, оның кесектері біртекті масса алынғанша үзіледі.
6. Сүт сары май қоспасына құйылады, содан кейін бәрі аздап тұздалады.
7. Тұздық қалың консистенцияға ие болғанша араластырылады.
8. Тұздық салқындағаннан кейін оған жұмыртқа құйылады, сарымсақ пен бұрыш қосылады. Барлық ингредиенттер шайқағыштың көмегімен мұқият араластырылады.
9. Пеш табасын маймен өңдейді, содан кейін оған кәді, картоп және қызанақ бір-бірден салынады. Ыдыс кейінірек деформацияланбауы үшін олар бір-біріне тығыз тығыздалған.
10. Тұздық көкөністерге құйылады, содан кейін бүкіл тағам ірімшікке себіледі.
11. Кәстрөл пешке 180 градус температурада, оның ортаңғы қабатында жарты сағатқа жіберіледі.

Қызмет көрсетер алдында, ірімшік қыртысы қатып қалуы үшін кастрюльді сәл салқындатыңыз.

Картоп, цуккини және болгар бұрышының кастрөлі: қадамдық рецепт

Не керек:

• асқабақ;
• 6 картоп;
• бірнеше болгар бұрышы;
• 150 грамм ірімшік;
• жарты стакан сүт;
• 3 жұмыртқа;
• кейбір сүйікті дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

1. Картоп пен цуккини жуылады және тілімдерге кесіледі.
2. Жұмыртқалар сүтпен, дәмдеуіштермен және тұзбен мұқият шайқалады.
3. Бұрыш текшелерге кесіледі.
4. Ірімшік ірі үккіште үгітілген.
5. Картоптың тұздалған жартысы, кәді, бұрыш, аздап ірімшік, картоп, кәді, бұрыш, ірімшік майланған пішінде қабаттарға орналастырылады.
6. Барлық көкөністер жұмыртқа соусымен мұқият құйылады.
7. Болашақ тағам пешке (200 градус) 50 минутқа қойылады.

Баяу пеште картоп пен кәді кәстрөлі

Не керек:

• жарты пакет қопсытқыш ұнтақ;
• бірнеше цуккини;
• 4 картоп түйнегі;
• 4 орташа жұмыртқа;
• 120 грамм қатты ірімшік;
• 70 мл айран;
• аздап пияз;
• 100 грамм ұн;
• 2 сарымсақ қалампыры;
• аздап тұз және дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

1. Цуккини мен картоп түйнектері үккіш арқылы үгітіледі.
2. Содан кейін ірімшік сол үккіште үгітілген.
3. Ірімшік жұмыртқамен араласады, бұл қоспасы көкөніс пюресі құйылады.
4. Кефир бір контейнерге мұқият құйылады, содан кейін пісіру ұнтағы қосылады.
5. Барлығы араласады, содан кейін ұн баяу құйылады және біртекті консистенция алынғанша оның кесектері бұзылады.
6. Ыдыс тұзбен, бұрышпен дәмделеді, туралған пияз мен сарымсақ себіледі.
7. Мультипісіргіш ыдысы маймен өңделеді, содан кейін алынған көкөніс қамыры оған құйылады.
8. Кәстрөл «Пісіру» режимі қосылған кезде 45 минут пісіреді.
9. Пісіргеннен кейін ыдыс ыдыста салқындатылады, содан кейін табақтарға салынады.

Цуккини-картоп кәстрөлі тартылған ет

Не керек:

• асқабақ;
• 5 картоп түйнегі;
• қызанақ;
• жарты килограмм тартылған ет (шошқа еті);
• 100 грамм кез келген қатты ірімшік;
• аздап сары май;
• кейбір нан үгінділері;
• аздап тұз, бұрыш және шөптер.

Пісіру әдісі:

1. Картоп пен цуккини қабығы аршылады, содан кейін жұқа шеңберлерге кесіледі.
2. Ірімшік дөрекі үккіш арқылы үгітілген.
3. Жасылдар майдалап туралған.
4. Томат кішкентай сақиналарға кесіледі.
5. Тартылған ет тұздалады, содан кейін бұрыш қосылады.
6. Мультипісіргіш ыдысы маймен өңделеді, содан кейін нан үгінділеріне себіледі.
7. Картоп кружкалары ыдыстың түбіне қойылады, олар аздап тұздалу керек.
8. Келесі қабат цуккини арқылы қалыптасады.
9. Тартылған етті біркелкі қабатта цуккиниге салыңыз.
10. Ет жарты ірімшікке себілген, содан кейін қызанақ тілімдері орналастырылған.
11. Содан кейін барлық қабаттар бірдей реттілікпен қайталанады.
12. Ыдыс бір сағат бойы «Пісіру» режимінде дайындалады.

Кәстрөл дайын болғанға дейін 10 минут бұрын, қалған ірімшікке себіңіз.

Микротолқынды пеште картоп пен баклажан қосылған кәді кәстрөлі

Не керек:

• бірнеше картоп;
• қызанақ;
• асқабақ;
• баялды;
• 100 грамм ірімшік;
• 150 грамм қаймақ;
• жұмыртқа;
• біраз жасыл.

Пісіру әдісі:

1. Жұмыртқа қаймақпен араласып, мұқият шайқалады.
2. Пияз сақиналарға кесіледі.
3. Томат жуылады және жарты сақинаға кесіледі.
4. Микротолқынды пешке арналған ыдыс маймен майланған.
5. Төменгі жағына пияз, ал үстіне қызанақ қойылады. Қызанақтар тұздалған және бұрышталған.
6. Баклажан шеңберлерге кесіліп, қызанақтың үстіне қойылады. Баклажанның ащысын кетіру үшін, оларды ыдысқа салмас бұрын тілімдерге тұз қосыңыз.
7. Келесі қабат жұмыртқаны жуумен құйылған картоппен қалыптасады.
8. Болашақ тағам ірімшік пен шөптерге себілген.
9. Кәстрөл микротолқынды пеште 25 минут бойы дайындалады.

Жаңа картоп пен кәдіден жасалған кәстрөл (бейне)

Баяу пеште немесе микротолқынды пеште цуккини қосылған кастрюльдерді дайындаудың әртүрлі әдістері бар. Олардың барлығында ерекше дәм мен нәзіктік бар. Сізге ұнайтын рецептті таңдау және отбасыңызды пайдалы тағаммен қуанту ғана қалады.