Жұмыртқа кәстрөлі балаларға арналған күнделікті таңғы ас немесе түстен кейінгі тағамдар ретінде өте қолайлы. Бұл тағам ең аз ингредиенттерді, күш пен уақытты қажет етеді және нәтиже әрқашан керемет. Басқа нәрселермен қатар, жұмыртқалар әртүрлі қоспалардың кең ауқымымен жақсы үйлеседі, сондықтан оны әр уақытта жаңа тағамға айналдыруға болады.

Балабақшадағыдай жұмыртқа кәстрөлі

Балалар ғана емес, ересектер де асхана тамағын аңсайды. Сағыныш сезімін тудыратын ең танымал тағамдардың бірі - үлпілдек омлет. Үйде оның аналогын дайындау оңай, сізге тек жабыспайтын таба және ең аз ингредиенттер қажет.

Құрамы:

• жұмыртқа - 1 дана;
• сүт - 45 мл;
• май - 5 г;
• ұн - 1 шай қасық.

Дайындық

Біз жұмсақтыққа жету үшін жұмыртқаны мүмкіндігінше ұзақ және қарқынды ұрып-соғу керек деп ойлауға дағдыланғанбыз, бірақ іс жүзінде бәрі басқаша. Үлпілдек, бірақ тығыз омлетті алу үшін ингредиенттерді барынша мұқият шайқау керек, тек барлық ингредиенттер араласады. Жұмыртқаға бір шымшым тұз қосып, ұн қосыңыз. Шанышқыны пайдаланып, бәрін мұқият араластырып, сүтті құйыңыз. Кішкене табаны сары маймен майлаңыз, оған омлетті құйыңыз (қабаттың қалыңдығы 3 см-ден кем болмауы керек) және оны 180 градуста 8-9 минут пісіріңіз.

Жұмыртқа-сүзбе кастрөлі

Құрамы:

• жұмыртқа - 2 дана;
• жарма - 15 г;
• сүзбе - 240 г;
• қаймақ - 115 мл.

Дайындық

Жұмыртқа кәстрөлін дайындамас бұрын, жұмыртқаның ақтығын аздап тұздап, көбікке айналдырыңыз. Қалған сарысын сүзбе мен қаймақпен шайқаңыз, сонымен қатар аздап тұз қосыңыз. Үстіне үшінші стакан жылы су құйып, ылғал толығымен сіңгенше қалдырыңыз. Ісінген жарманы сүзбе қоспасымен араластырып, ақтарды мұқият бүктеңіз. Алынған массаны майланған кішкене табаға салыңыз. 190 градуста жарты сағат пісіріңіз.

Тұмшапеште көкөністер мен сүт қосылған жұмыртқа кәстрөлі

Құрамы:

Дайындық

Майдың бір тамшысында пиязды спаржа мен сәбізбен қуырыңыз. Көкөністер жартылай пісірілген кезде, оларға бұршақ қосыңыз. Брокколиді гүлдерге бөліп, бір минуттан артық емес ағартып қойыңыз. Барлық көкөністерді шие қызанақтарының жартысымен араластырыңыз және табаға жайыңыз. Жұмыртқаны сүтпен және бір шымшым тұзбен шайқаңыз, оларды ыдыстағы көкөністерге құйыңыз. 180 градуста жарты сағат пісіріңіз.

Сондай-ақ, жұмыртқа кәстрөлін 40 минут пісіру опциясын таңдау арқылы баяу пеште жасауға болады.

Балабақшада дайындалған дәмді жұмыртқа кәстрөлінің омлеттен айырмашылығы, оның құрылымы тығызырақ, бұл оның дәміне мүлдем әсер етпейді. Оның үстіне, ол өте нәзік және аузыңызда ериді. Балабақшадағыдай жұмыртқа кәстрөлі тез дайындалады және оны барлығына ұнатады: балалар да, ересектер де. Сондықтан таңғы асқа не пісіру керектігі туралы ойласаңыз, бұл рецептті қолданыңыз, әсіресе ол өте аз ингредиенттерді қажет етеді.

Балабақшадағыдай жұмыртқа кәстрөлін дайындау үшін біз ұнды қолданамыз, бірақ оны қосқаннан кейін кесектердің пайда болуына жол бермеу үшін келесі әрекеттерді орындаймыз: бидай ұнын жалпы көлемнен аз мөлшерде сүтпен біртекті массаға араластырыңыз.

Содан кейін жұмыртқаны ыдысқа сындырыңыз.

Бір шымшым тұз қосып, шанышқымен жақсылап араластырыңыз.

Енді сүтте сұйылтылған ұнды қосып, араластырыңыз.

Содан кейін барлық сүтті жұмыртқа қоспасына құйып, жақсылап шайқаңыз. Айтпақшы, жұмыртқа кастрюльі үшін барлық ингредиенттерді шанышқымен араластыру жеткілікті, бірақ тіпті араластырғышпен ұрып-соғу ұсынылмайды. Сондай-ақ, үлкенірек немесе кішірек көлемдегі кастрюльге арналған өнімдердің мөлшерін қалай есептеу керектігін түсінуді жеңілдету үшін қарапайым пропорцияны есте сақтау керек: бір тауық жұмыртқасы үшін 45 мл сүт алыңыз. Өнімдердің осы көлемінен біз балабақшадағыдай жұмыртқаның екі үлкен порциясын алдық.

Біз жұмыртқа кәстрөлін пісіретін табаны сары маймен майлаңыз.

Қалыпқа жұмыртқа мен сүт қоспасын құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пешке байланысты кәстрөлді шамамен 20 минут пісіріңіз.

Дайын кастрюль көтеріліп, қызарады. Біз оны шығарып, аздап суытамыз.

Салқындағаннан кейін бөліктерге кесіп, қызмет етуге болады.

Бұл мөлшер балалардың үш порциясын немесе ересектердің екі порциясын құрайды. Мен бұл кәстрөлді таңғы асқа немесе түстен кейінгі тағамдарға дайындауды ұсынамын. Бұл тез, оңай және дәмді!

Омлеттер мен түрлі салмасы бар омлет - біздің тұрақты серігіміз. Бұл таңғы ас, түскі ас немесе кез келген нәрсе үшін тамаша нұсқа - тұтынуға ешқандай шектеулер жоқ. Ұнаса таңертең же, ұнаса кешкі асқа. Бірақ бір күні сіз «жұмыртқа пісіруге» әртүрлілік қосқыңыз келеді. Бұл жерде жұмыртқа кәстрөлі бірінші орынға шығады, оның рецептерін кез-келген дәмге табуға болады.

Жұмыртқадан жасалған кастрюльді дайындауда ешқандай қиындық жоқ. Жалғыз нәрсе - тағамның немен дайындалатынын шешу керек. Кәстрөлдерге арналған толтырулар омлеттерге арналған сияқты көп. Сіз оларды сапасы мен дәмін жоғалтпай бір немесе басқа ыдыста пайдалана аласыз.

Жұмыртқа кастрөлі: ерекшеліктері мен айырмашылығы

Кәстрөл мен омлет арасындағы айырмашылық туралы айтатын болсақ, классикалық француз омлетінде оның рецептінде сүт немесе кілегей жоқ екенін есте ұстаған жөн. Ал, шын мәнінде, әркім көп жылдар бойы дайындап үйренген омлеттер омлет емес, пеште емес, тек қуырылған табада пісірілген жұмыртқа кастрөлі.

Классикалық омлет рецептінде ұрған жұмыртқа қоспасына ешқандай ингредиенттер, соның ішінде тұз қосылмайды. Екі-үш минуттан кейін омлетті бұрыш және тұз. Бірақ омлет салмасыз қала алмады. Олар бірте-бірте көптеген вариацияларда пайда болды.

Омлет салмасымен дайындалса, ол бөлек қуырылады. Ал салмасы шайқалған жұмыртқамен толтырылмайды. Ол жаңадан дәмделген және тұздалған омлеттің үстіне қойылады. Бірақ омлет қуыруға арналған табада дайындалады. Кәсіби аспаздардың асүйінде әрқашан осы тағамға арналған арнайы қуыру табасы болады.

Кәстрөлге келетін болсақ, омлет пен омлеттен бірінші және негізгі айырмашылығы - оны пеште пісіру табағында (қуыруға арналған табаны да қолдануға болады) пісіреді. Көптеген кастрюль рецептері ұнды қамтиды. Ыдыс дайындалатын табаға нан үгіндісін себуді ұмытпаңыз.

Сондай-ақ, жұмыртқа кәстрөлін баяу пеште дайындауға болады. Бірақ бетінде пеште пісіру ғана беретін ерекше қыртысы болмайды.

Кәстрөлді толтыру сізге ұнайтын кез келген нәрсе болуы мүмкін. Ет өнімдері, көкөністер, жарма, каштан, алма, ірімшік, рукола. Жұмыртқа кастрюльінде устрица, мидия, краб және қырқысты пайдаланбаса француздар француз болмас еді.

Жұмыртқа кәстрөлі бөлек тағам ретінде беріледі. Онымен тұздықтарды беру әдеттегідей емес, бірақ кім қаласа, неге болмайды. Кәстрөлді салқындатуға уақыт болмайтындай етіп пісіргеннен кейін бірден бөліктерге бөледі. Оны туралған шөптермен себу ешқашан ауырмайды.

Тауық жұмыртқасы барлық басқа ингредиенттер сияқты жаңа піскен болуы маңызды - бұл әрқашан табыстың кілті.

Классикалық жұмыртқа кәстрөлі

Рецепт:

• ірі тауық жұмыртқасы - 6 дана;
• ұн - 100 г;
• толық майлы сүт (жақсырақ үй) - 375 мл;
• сары май - 30 г (артық емес);
• тұз;
• нан үгінділері.

Технология:

1. Тауық жұмыртқасын ыдысқа бөліңіз. Екі еселенген ұнды қосыңыз. Біраз тұз қосыңыз. Мазмұнды шанышқымен немесе шанышқымен мұқият шайқаңыз. Сіз тым құлшыныссыз болуыңыз керек, кастрюльдің жұмсақтығы соғу уақытына байланысты болмайды. Ең бастысы, ингредиенттер жақсы араласады. Қабықтардың ыдысқа түсуіне жол бермеңіз.
2. Көпірту процесін үзбей, сүтті жұқа ағынмен құйыңыз.
3. Пісіру табағын (қандай ыңғайлырақ болып көрінетінін) сары маймен майлаңыз. Сізге көп май қажет емес, әйтпесе кастрюль дұрыс піспейді.
4. Жұмыртқа-сүт қоспасын қалыпқа салыңыз. Құйылған қоспаның биіктігі үш сантиметрден аспауы керек.
5. Пішінді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіру уақыты 10 минут. Жұмыртқа кастрөлінің дайындығын тағамның бетіндегі қызыл, алтын түсті, ашық қыртысымен оңай анықтауға болады.
6. Пішінді алыңыз. Кәстрөлді мұқият бөліңіз. Туралған шөптерге себілген қызмет етіңіз.

Бұршақ пен ветчина қосылған жұмыртқа кәстрөлі

Рецепт:

• ірі тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• ветчина - 100 г;
• консервіленген жасыл бұршақ - 100 г;
• ірі ет қызанақ - 100 г;
• ақжелкен - 30 г;
• ірімшік - 50 г;
• ұн - 120 г;
• майонез - 60 г.

Технология:

1. Тауық жұмыртқасын бөлек ыдысқа бөліңіз. Екі еселенген ұнды қосыңыз. Майонез қосыңыз, тұз қосыңыз. Тегіс болғанша мұқият шайқаңыз.
2. Томатты жуыңыз, өңдеңіз, құрғатыңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Ветчина орташа текшелерге кесіңіз.
4. Жасылдарды мұқият жуып, құрғатыңыз. Ұсақ кесіңіз.
5. Сырды майда үккішпен үккіштен өткізіңіз.
6. Жасыл бұршақ банкасын ашып, сұйықтықты төгіп тастаңыз.
7. Жұмыртқа-ұн қоспасы бар ыдысқа бұршақ, ветчина, қызанақ, ірімшік және шөптерді қосыңыз. Қоспа біркелкі біріктірілгенше ақырын араластырыңыз.
8. Кәстрөл дайындалатын табаны сары маймен майлаңыз. Дайындалған қоспаны қалыпқа салыңыз.
9. Табаны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 20 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде кәстрөлдің бетінде сұйықтық қалмауы керек. Егер беті аздап сұйық болса, табаны фольгамен жауып, тағы бес-жеті минут пісіру керек.
10. Толтырмасы бар дайын жұмыртқа кастрюльін пештен алыңыз. Бөлшектеп, қызмет етіңіз.

Сүзбе, ірімшік және төс еті қосылған жұмыртқа кәстрөлі

Рецепт:

• ірі тауық жұмыртқасы - 10 дана;
• ірімшік - 100 г;
• сүзбе - 100 г;
• төс еті (ветчина, шұжық) - 100 г;
• зәйтүн (міндетті емес) - 100 г;
• сары май - 30 г;
• тұз;
• бұрыш.

Технология:

1. Ірімшік пен төс етті (немесе дәміне қарай кез келген ет өнімдерін) кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Зәйтүндерден сұйықтықты ағызыңыз. Зәйтүндерді сақиналарға кесіңіз. Сыр мен төс еті бар ыдысқа салыңыз.
3. Сүзбе ұнтақтаңыз, өте үлкен бөліктерге бөліңіз. Қалған ингредиенттерге қосыңыз.
4. Үлкен тауық жұмыртқасын көпірткішпен шайқаңыз. Егер сізде уақыт аз болса, миксермен шайқауға болады. Тұз бен бұрыш. Қоспаны қалған ингредиенттерге құйыңыз. Араластырыңыз.
5. Алынған қоспаны май жағылған пісірме табаққа салыңыз.
6. Тұмшапешті 180-ге дейін тездетіңіз. Пішінді оған жартылай фабрикатпен салыңыз. Жарты сағат пісіріңіз.
7. Дайындық бетіндегі ашық қыртыс пен алтын түспен анықталады.
8. Дайын жұмыртқа кәстрөлін пештен алыңыз. Ыстық күйде қызмет етіңіз.
9. Жұмыртқа кастрюльімен жеңіл көкөніс салатын ұсынуға болады.

Дәмді жұмыртқа кәстрөлі

Рецепт:

• ірі тауық жұмыртқасы - 6 дана;
• сүт 2,5% - 250 мл;
• ұн - 60 г;
• тәтті паприка - 3 г;
• тұз;
• бұрыш;
• консервіленген жасыл чили бұрышы - 275 г;
• тәтті бұрыш - 150 г;
• чеддар - 120 г;
• кинза - 50 г.

Технология:

1. Ең басында пешті қосып, 180 градусқа дейін тездетіңіз.
2. Болгар бұрышы мен чили бұрышын өңдеңіз, шайыңыз. Ішкі бөлімдер мен сабақтарды алып тастаңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Цилантро жақсылап шайыңыз. Құрғақ және майдалап тураңыз.
4. Чеддер ірімшігін ірі үккішпен үккіштен өткізіңіз.
5. Бөлек үлкен ыдыста тауық жұмыртқасын, сүтті, ұнды, паприка, тұз және бұрышты біріктіріңіз. Ингредиенттерді қоспаға біркелкі таратқанша мұқият шайқаңыз. Ол үшін араластырғышты қолдануға болады.
6. Қоспаға бұрыштың екі түрін, чеддар мен кинзаның жартысын құйып, қайтадан араластырыңыз.
7. Дайындалған қоспаны пісірме табаққа салыңыз. Пішінді алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Бетінде қызарғанша 35 минут пісіріңіз.
8. Кәстрөлді пештен алыңыз. 10 минут суытыңыз. Бөлім.
9. Қалған кинза себілген қызмет етіңіз.

Дәміңізге сәйкес жұмыртқа рецептерін таңдаңыз және жеңіл әрі пайдалы тағамнан ләззат алыңыз!

Біз сіздерге біздің рецепттерімізді пайдалана отырып оңай дайындауға болатын ең жақсы жұмыртқа кастрюль рецептерін ұсынамыз.

Жұмыртқа кәстрөлі

Ең көп тараған блиц таңғы ас - бұл, әрине, жұмыртқа. Немесе омлет. Бұл тағамды еске түсіргенде, сағыныш естеліктер бізді қызғылт жүзді балалық шағымызға қайтарады, ол кезде біз сау тәбетіміз бар деп, бұл ерекше тағамды тарелкелерге жарма ботқасымен бірге ұсынатынбыз. Оның үстіне, оны дайындау оңай.

Құрамы:

Жұмыртқа - 3 дана.

Сүт – жарты стакан

Тұз - бір шымшым.

Жұмыртқаны қалай пісіруге болады:

Шанышқыны қатты қолданып, ыдыста араластырыңыз. Майланған қалыпқа құйып, 180-200С-та жарты сағат пісіріңіз. Көріп отырғаныңыздай, бәрі қарапайым. Кеңес: биік, үлпілдек омлет алғыңыз келсе, диаметрі кішірек табаны пайдаланыңыз.

Жұмыртқа кәстрөлінің түпнұсқа рецепті

Омлет, әрине, жақсы. Дегенмен, сіз аздап күш пен аспаздық қиялыңызды жұмсай аласыз - және сол ингредиенттерді қошемет пен таңдануға лайық таңғы ас жасау үшін қолданыңыз.

Біз қор жинаймызтізімделген өнімдер:

Жұмыртқа - 6 дана.

Майды төгу. – 50 г

Сүт – жарты литр

тунец (консервіленген) – 1 банка

Томат пастасы - 1 ас қасық. қасық

Ақжелкен - 1 байлам

Қызыл бұрыш, болгар бұрышы – 0,5 дана.

Тұз бұрыш.

Түпнұсқа жұмыртқа кәстрөлін қалай жасауға болады:

Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз (кем дегенде 10 минут). Қабықтардың қабығын оңай алу үшін оларды біраз уақыт суық суға салыңыз. Аршылған жұмыртқаның жартысын майланған табаға салып, соусты дайындаңыз.

Кішкене кастрюльде (сіз кастрюльді немесе қуырғыш табаны қолдануға болады) сары майды ерітіп, оған біртіндеп ұн қосыңыз (ол алтынға дейін қуыру керек). Сүтті жұқа ағынмен құйып, тұз бен бұрыш қосып, үздіксіз араластыра отырып, 6-7 минут пісіріңіз. Ол салқындаған кезде, консервілерді мұқият илеңіз, макарон қосыңыз, майдалап туралған шөптерді қосып, оны соусқа қосыңыз.

Жұмыртқаны сұйықтық оларды толығымен жауып тұратындай етіп құйып, пеште t180С пісіріңіз. Үстінде дәмді қыртыс пайда болғаннан кейін кәстрөл дайын болады. Егер сіз джюльен тәрізді консистенцияға риза болсаңыз, тағамды дереу ұсыныңыз. Егер біз кәстрөл туралы айтатын болсақ, табаны алуға асықпаңыз: ыдысты тағы 15-20 минут жылы ұстаңыз.

Үстелге кесіп, үстіне қаймақ жағып беруге болады. Қосымша сұлулық үшін ақжелкен мен туралған бұрыш кесектерін себіңіз - және қызмет етіңіз!

Жұмыртқа мен ірімшік қосылған кәстрөл (қызанақ ыдысы)

Ыдыс өте толтырады, сонымен қатар өте талғампаз көрінеді. Ол пицца сияқты дайындалады: қолыңызда не болса, бәрі жұмыс істейді!

Өнімнің бөлінуі:

Жұмыртқа - 5 дана.

Сүт – жарты литр

Пияз - 2 дана.

Томаттар - 2 дана.

Шұжық бар. – 100 г

Ірімшік (қатты сорттар) – 50 г

Өсімдік майы – 2 ас қасық. қасықтар

Тұз, ұнтақталған бұрыш (қара)

Қызыл бұрыш, болгар бұрышы – ½ бұршақ

Жұмыртқа мен ірімшік қосылған кастрюльге арналған рецепт:

Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз, пиязды, қызанақты және бұрышты текшелерге кесіңіз. Араластырып, баяу отта қуырыңыз. Туралған шұжықты (сонымен бірге текшелерге) қосыңыз. Содан кейін жұмыртқаны сүтпен шайқау керек, тұз бен бұрыш қосып, қоспаны қуыруға құйыңыз. Пешке (t180C) салып, пісіруге рұқсат етіңіз.

Дайын болған кезде, үстіне ірімшік қосып, шөптерге себіңіз және бізді көріңіз.

«Бакалавр стилі» макарон кәстрөлі

Бұл тағам шынымен тез тамақтандыруға өте ыңғайлы. Ингредиенттердің мөлшерін порция санына байланысты жеке анықтаңыз.

Құрамы:

Қайнатылған макарон

Өсімдік майы (форманы майлаңыз)

Жасылдар (кез келген)

Дәмдеуіштер, тұз.

Жұмыртқа қосылған макарон кәстрөлін дайындаңыз:

Тоңазытқышта кеше ғана піскен макарон бар, оны көру ғана көңіл-күйді түсіреді, бір кесек ірімшік, бірнеше жұмыртқа және көк шөптер бар ма? О, сізде мерекелік түскі ас қабылдауға жеткілікті тамақ бар!

Майдалап туралған пиязды алтын түске айналғанша қуырыңыз. Паста қосып, бірге қуырыңыз. Тұз және бұрыш қосуды ұмытпаңыз!

Сот процесі жүріп жатқанда, жұмыртқаны ұрыңыз. Келесі кезең: майланған пішінге макарон мен пиязды салыңыз, үстіне жұмыртқаны жуыңыз, алдын ала үгітілген ірімшік, шөптерді себіңіз, пешке 7-8 минутқа қойыңыз. Температура шамамен 170-180С болуы керек.

Негізінде, макаронды сіздің талғамыңызға қарай картоп пюресімен ауыстыруға болады. Ең бастысы оны тәбетпен жеу!

Пісіру процесін мультиварк сияқты ыңғайлы нәрсе айтарлықтай жеңілдетеді. Сондай-ақ, жұмыртқасы бар кәстрөлдердің бірнеше түрін пісіруге болады.

Көкөністер мен төс еті қосылған жұмыртқа кәстрөлі

Бізге не қажет:
Құрамы:

Жұмыртқа - 6 дана.

Кеуде ысталған – 150 г

Сүт – 1 стакан

Қаймақ – 100 мл

Ірімшік – 100 г

Томат – 1 дана.

Пияз – 1 дана.

Бұрыш (қызыл) – 1 дана.

Тұз, дәмдеуіштер, шөптер - дәміне қарай.

Көкөністермен жұмыртқа кәстрөлін қалай дайындау керек:

Көкөністерді текшелерге кесіп, баяу пешке салыңыз. «Пісіру» бағдарламасын қосу арқылы аздап қуырыңыз. Осы уақытта кеудені кішкене кесектерге кесіп, сол жерге жіберіп, барлығын бірге тағы он минут қуырыңыз.

Сүт-қаймақ-жұмыртқа қоспасына үгітілген ірімшік, тұз және дәмдеуіштерді қосып, мультиварктің шыныаяқына құйыңыз. «Пісіру» режимін қайта орнатыңыз және смарт құрылғыны қырық минут бойы өздігінен пісіру үшін қалдырыңыз. Сигнал естілісімен ашыңыз және «Жылыту» режимін орнатыңыз - оның күйге тағы бес минут жетуіне мүмкіндік беріңіз. Болды, сіз қондырғыны өшіріп, дәмді тағамды жей аласыз!

Бұл рецепттің тағы бір нұсқасы:

Қызанақ пен ветчина қосылған жұмыртқа кәстрөлі

Құрамы:

Жұмыртқа - 4 дана.

Қаймақ – 1 стакан

Томат – 1 дана.

Ветчина (немесе пісірілген шұжық) – 150 г

Тұз, дәмдеуіштер, шөптер - дәміне қарай

Өсімдік майы – 2 ас қасық. қасықтар (форманы майлау үшін).

Ветчина мен жұмыртқа кәстрөлін қалай жасауға болады:

Жұмыртқаны қаймақпен шайқаңыз, туралған қызанақ (келімдер) және ветчина (текшелер) қосыңыз. Бұл қоспаны жақсы майланған көп тағамдық ыдысқа құйып, тұз бен шөптерді қосып, жабыңыз және жарты сағат бойы «Пісіру» режимінде пісіріңіз. Дыбыстық сигнал бергенде, қыздыру режиміне ауысыңыз, бірақ қақпақты ашпаңыз.

Қаймақ қосылған жұмыртқа кәстрөлі (буға пісірілген)

Өздеріңіз білетіндей, буға пісірілген тағамдар ең пайдалы. Кейбіреулер дәм жоғалды деп дауға бейім. Скептиктер өздерінің пайымдауларының қаншалықты қате екенін көру үшін бұл тағамды қолданып көруі керек.

Ингредиенттер тізімі:

Жұмыртқа - 4 дана.

Қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар

Майды төгу. – 2 ас қасық. қасықтар

Тұз - бір шымшым.

Буға пісірілген жұмыртқаға арналған кастрюльді қалай жасауға болады:

Микротолқынды пешке бірнеше стақан ыстық су құйып, бу режимін таңдап, қайнатыңыз. Бұл әдетте шамамен 7 минутты алады. Жұмыртқаны қаймақпен шайқаңыз, тұз қосып, сары май қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз. Оны қажетті өлшемдегі алдын ала таңдалған силиконды қалыпқа құйып, бумен пісіру себетіне салыңыз (мультипісіргішпен бірге беріледі). Қақпақты жауып, сигнал шыққанша пісіруді жалғастырыңыз.

Дәмді және сау!

Балабақша кәстрөлін дайындауда күрделі ештеңе жоқ, бірақ әлі де маңызды нюанстар бар. Оны пеште, баяу пеште және микротолқынды пеште қалай пісіруге болады? Тағамды тамаша жасауға көмектесетін 5 құпия. Кәстрөлге арналған түпнұсқа рецепттер - брокколи мен шпинат қосылған витамин, сондай-ақ цуккини мен асшаяндар.

Балабақшадағыдай жұмыртқа кәстрөлі нәзік және кремді дәмі үшін көптеген адамдарға ұнайтын тағам. Көптеген аналар осы мақсатқа жетуге тырысады. Бірақ бұл әрқашан нәтиже бермейді. Ыдыс тек үш ингредиенттен: сүт, жұмыртқа және тұздан тұратынына қарамастан, дұрыс дайындаудың кейбір құпиялары бар.

Аспаздық құпиялар

• Жұмыртқаны сүтпен ұруға болмайды. Жұмыртқалардың ауамен қанықпауы үшін оларды шанышқымен немесе шайқағышпен тегіс болғанша араластыру керек. Блендерді немесе араластырғышты пайдаланбаңыз.
• Кіші реттілік. Алдымен жұмыртқаны араластырыңыз, содан кейін жұқа ағынмен сүтті құйып жатқанда шайқаңыз. Соңында тұз қосып, бәрін араластырыңыз.
• Сары майдың мөлшері. Майды тек пішінді майлау үшін пайдалану керек, бірақ одан артық емес. Артық өнім кәстрөлдің дұрыс көтерілуіне кедергі келтіруі мүмкін.
• Пісіруге арналған контейнер. Бұл тағам үшін кастрюль жақсы көтерілуі үшін жоғары жақтары бар тар табаны таңдаңыз.
• Маңызды ереже. Тағам пісіріліп жатқанда пешті алғашқы 15 минутта ашпаңыз, себебі ол түсіп кетуі мүмкін.

Пештегі жұмыртқа кәстрөлі

Пештегі классикалық рецепт уақыт бойынша «көзбен» дайындалады. Шамамен 30 минут. Жоғарғы қабат қызара бастағанда, оны пештен қауіпсіз алып тастауға болады.


Саған қажет болады:

• жұмыртқа - 6 дана;
• сүт - 300 мл;
• тұз - бір шымшым.

Дайындық

1. Жұмыртқаны сүтпен араластырыңыз. Бір шымшым тұз қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Кең пісіру табағын немесе пісіру парағын алыңыз. Пергамент қағазымен жабыңыз. Қоспаны құйыңыз.
3. Пеште 180 градуста 30 минут пісіріңіз. Салқындағаннан кейін кесектерге кесіңіз.

Пісіру қағазы болмаса, табаны сары маймен біркелкі майлаңыз. Қабат жұқа болуы керек. Сіздің кішкентай гурманыңыз балабақшадағыдай жұмыртқадан жасалған кәстрөлді мақұлдап, көбірек сұрайды.

Баяу пеште рецепт

Кәстрөл кез келген брендтен мультиваркте бірдей дәмді болып шығады. Уақыт пен режимде де айырмашылықтар жоқ. Жұмыртқалардың санын сіздің қалауыңыз бойынша алуға болады. Пропорцияны сақтаңыз: 1 жұмыртқа, 50 мл сүт негізінде.


Саған қажет болады:

• жұмыртқа - 5 дана;
• сүт - 250 мл;
• тұз - бір шымшым;
• сары май - 30 г.

Дайындық

1. Контейнерде жұмыртқаны шайқаңыз. Сарысын ақтармен біріктіру үшін араластырыңыз.
2. Сүт пен төрттен бір шай қасық тұзды қосып, шанышқымен немесе тегіс болғанша шайқаңыз. Миксермен шайқауға болмайды.
3. Мультипісіргіш ыдыстың қабырғалары мен түбін сары маймен майлаңыз. Жұмыртқа қоспасын құйыңыз. «Пісіру» режимін таңдап, уақытты 30 минутқа орнатыңыз. Мерзімі өткеннен кейін қақпақты ашып, 5-10 минут суытыңыз. Содан кейін бу себетін пайдаланып алыңыз.

Нәтиже - балабақшадағыдай жұмыртқадан жасалған кәстрөл. Ол жақсы көтеріледі және жанбайды. Қоспа біркелкі піседі.

Микротолқынды пеште бес минуттық рецепт

Саған қажет болады:

• жұмыртқа - 4 дана;
• қатты ірімшік - 50 г;
• тұз - сыбыр.

Дайындық

1. Жұмыртқаны орташа тереңдікте ыдысқа шайқаңыз. Араластырмаңыз!
2. Сарысын бірнеше жерден тесіңіз.
3. Біраз тұз қосыңыз. Үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз.
4. Пластинаны шыны немесе кез келген ыстыққа төзімді қақпақпен жабыңыз.
5. Микротолқынды пеште орташа режимде (600-800 Вт) 5 минут.
6. Сигналдан кейін оны шығарып, қақпақты ашыңыз. Қажет болса, туралған шөптерге себіңіз.

Қатты ірімшік тек дәмді болғандықтан ғана емес қосылады және тағам алтын-қоңыр ірімшік қыртысымен шығады. Ол дайын кастрюльдің консистенциясын қалыңдатады, ыдыс құлап кетпейді және оңай аударылады.

Түпнұсқа рецепттер

Брокколи және шпинат қосылған

Брокколи мен шпинат өте пайдалы. Шикі немесе буға пісірілген күйде олар ерекше дәмді емес, бірақ жұмыртқа кастрюльінде олар керемет болады. Ал тағамның сыртқы түрі сізді өзіндік ерекшелігімен қуантады.

Саған қажет болады:

• жұмыртқа - 4 дана;
• брокколи - 200 г;
• шпинат - 50 г;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 кішкентай;
• сары май - 10 г;
• сүт - 150 мл;
• қатты ірімшік - 100 г;
• ұн - 1 ас қасық;
• тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындық

1. Брокколиді жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Сәбіз мен пиязды текшелерге кесіңіз. Өсімдік майына қуырыңыз.
3. Брокколиді басқа табада қуырыңыз. Содан кейін пияз және сәбізбен біріктіріп, 5-7 минут қайнатыңыз.
4. Салманы дайындаңыз: жұмыртқаны шанышқымен араластырыңыз немесе шайқаңыз. Дәмдеуіштермен сүт пен тұз қосыңыз. Қайта шайқаңыз. Қоспаны ұн мен туралған шпинатпен араластырыңыз.
5. Кең пісірме табақты сары маймен майлаңыз. Көкөністерді құйып, жұмыртқа қоспасын құйыңыз.
6. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.
7. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 25 минутқа қойыңыз. Алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Салқындағаннан кейін бөліктерге кесіңіз.

Цуккини және асшаяндар қосылған жұмыртқа суфле

Саған қажет болады:

• жұмыртқа - 4 дана;
• цуккини - 1 кішкентай;
• асшаяндар - 150 г;
• қатты ірімшік - 50-100 г;
• жасыл (пияз, аскөк, ақжелкен, кинза, насыбайгүл) - бірнеше бұтақ;
• сүт - 3 ас қасық;
• тұз, бұрыш - бір шымшым.

Дайындық

1. Цуккиниді жұқа жолақтарға кесіңіз. Жасылдарды тураңыз.
2. Ақтарды сарысынан бөліңіз. Сарысын жақсылап шайқаңыз. Тұз, бұрыш және сүт қосыңыз. Қайта шайқаңыз.
3. Ақтарды қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз.
4. Ақуыз массасын сарыларымен біріктіріп, ақ түспеу үшін ақырын араластырыңыз.
5. Жұмыртқа қоспасын алдын ала қыздырылған және майланған қуырғыш табаға құйыңыз. 1-2 минуттан кейін ортасына туралған кәді, аршылған асшаяндарды және жасылдарды салыңыз. Үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз.
6. Ыстықтан шығарып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 10 минуттан кейін оны алып тастауға болады.

Кәстрөл - ең танымал таңғы ас. Және бұл үшін бірнеше жақсы себептер бар:

• Бұл өте қарапайым және тез дайындалады.
• Жұмыртқа мен сүт денсаулыққа пайдалы, әсіресе таңертең.
• Ингредиенттер минималды және бағасы мүлдем қымбат емес.
• Бұл тағам сізді 3-4 сағат бойы қанағаттандыра алады.
• Ақырында, кастрюль - бұл тәжірибе алаңы. Салманы өз қалауыңызша таңдай аласыз немесе тоңазытқышта бар нәрсені қоса аласыз.

Балабақшадағыдай жұмыртқа кәстрөлінің рецепті өте қарапайым, бірақ тағам дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Оны әртараптандыру үшін толтырумен шығармашылықпен айналысыңыз. Көкөністерді қосуға болады: цуккини, гүлді қырыққабат, брокколи, қызанақ, пияз, сәбіз, бұршақ және т.б. Пияз және сарымсақ қосылған саңырауқұлақтар өте қолайлы. Жасылдар ерекше хош иіс пен ерекше дәм қосады. Аскөк, ақжелкен, жасыл пияз, насыбайгүл, шпинат, балдыркөк қосыңыз. Табиғи дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер туралы ұмытпаңыз.