Ольга 8.08.12
Қайырлы күн.
Өз шырынындағы қызанақ рецептінде сірке суы мүлдем жоқ. Бұл қызанақтар тек тоңазытқышта сақталады ма? Олар бөлме температурасында жарылып кете ме?

Алена
Ал саған, Ольга, қайырлы күн! Піскен қызанақтың өзінде табиғи консервант болып табылатын қышқылдың жеткілікті мөлшері бар. Ыдыстарды (бөтелкелер мен қақпақтарды) зарарсыздандыруға және шырындағы қызанақтарды зарарсыздандыруға қойылатын барлық талаптар орындалса, онда бұл қызанақтар бөлме температурасында жақсы сақталады (оларды әлі де батареяның жанына қою ұсынылмайды). Әрине, мүмкін болса, балконға немесе жертөлеге кез келген тігістерді сақтау жақсы, бірақ бұл қажет емес.

Дина 05.08.13
Мен барлығын сіздің рецептіңіз бойынша жасадым. Қызанақтар әдемі болып шықты, менің ойымша, олар дәмді болды. Қыста ашамыз, сосын көреміз :-)

Ләйлә 13.08.13
Менің бақша төсегімде піскен екі шелек шие қызанақтарым бар. Сіздің рецептіңіз бойынша оларды қызанақ шырынына айналдыруға болады деп ойлайсыз ба? Шиенің қабығы жұқа, олар құлап кетпей ме? Егер бәрі ойдағыдай болса, бұл өте жақсы, әдемі және түпнұсқа болар еді.

Алена
Лейла, сіз менің рецептім бойынша шие қызанақтарын қауіпсіз түрде орап аласыз. Әдеттегідей қызанақты жуып, ыстық шырын құйғанда жарылып кетпес үшін әрбір қызанақтың сабағын тіс тазалағышпен тесіңіз. Томат шырыны үшін кәдімгі қызанақты қолданған дұрыс.

Жазғы тұрғын 13.08.13
Менің сұрағым бар. Қызанақтарды айналдыруға арналған рецептіңізде туралған қызанақтарды эмаль ыдыста жұмсақ болғанша пісіріңіз деген сөз қызанақтың өз шырынында қайнатылғанын білдіреді немесе су қосу керек пе? Сондай-ақ, біз банкаларға салатын қызанақтардың қабығын алу керек пе, жоқ па?

Алена
Су қосудың қажеті жоқ. Қызанақ шырынын тезірек босату үшін табаны қақпақпен жабыңыз. Шырынды дайындауға көп уақыт жұмсағыңыз келмесе, қызанақты ұсақтап, содан кейін шырынды пісіруге болады.
Қызанақтардың қабығын аршуға немесе алмау сіздің қалауыңыз бойынша; бұл әсіресе консервілеу рецептіне әсер етпейді. Жалғыз нәрсе - қызанақтарды күйдіріп, содан кейін қабығын тазарту үшін қосымша уақыт қажет. Сондай-ақ, қабығы аршылған қызанақ жұмсақ болады, олардың көбі банкаға сыйды, сондықтан қызанақ шырыны азырақ қажет.

Нина Зубко 14.08.13
Барлығы керемет шықты! Мен сіздің рецептіңіз бойынша он үш литрлік бөтелкені айналдырдым. Қызанақтар әдемі. Көп рақмет!

Ирина 21.11.13
Мен де сол рецепт бойынша бұл қызанақтарды жасаймын. Мен шырын дайындау процесін жылдамдату үшін микротолқынды пешті ғана қолданамын. Мен қызанақтарды тілімдерге кесіп, оларды ыдысқа салып, MV қақпағын жауып, 3 минутқа қалдырдым. Қызанақ шырынды да шығарады. Содан кейін мен оны бұрандалы шырын сыққыштан өткіземін. Осылайша тезірек болады.

Алена
Ирина, рецептке қызықты қосымша үшін рахмет.

Зухра 07.02.14
Өз шырынындағы қызанақтан артық не бар...?! Мен әрқашан көптеген қызанақтарды және әрқашан бірнеше сүйікті сорттарды отырғыздым. Мен дәмдеуіштермен әдеттегідей аздап сақтадым, бірақ көбінесе өз шырынында). Мұндай қызанақ тез жеп, қызанақ шырыны сол сатып алынған томат пастасы немесе тұздықтың орнына кейбір тағамдарды дайындау үшін пайдаланылды. Өте практикалық дайындық!

Лилия 29.07.14
Сіздің шырындағы қызанақтарыңыз әдемі болып шықты, Алена, және көптеген оң пікірлер бар. Сондықтан рецепт жақсы, мен оны қолданамын.

Екатерина 03.08.14
Өте жақсы рецепт, мен өткен жылы қызанақ жайдым, сондықтан мен оларды қайтадан жасаймын. Менің ұлым шырын ішкенді ұнатады, мен өнеркәсіптік шырын сатып алмаймын.

Алена
Екатерина, пікіріңізге рахмет, денсаулық тілеймін)))

Марина 09.08.14
Мен бұл қызанақты 10 жылдан бері дайындап келемін.Отбасым оларды өте жақсы көреді. Алғашында ет тартқышпен шырын дайындадым, бірақ қазір шырын сыққыш күнді үнемдейді. Олар менің үйімде пештен алыс емес шкафта сақталады және ешқашан жарылмаған. Биыл мен оны пеште зарарсыздандыруды шештім, не болатынын көрейік.

Юлия 13.08.14
Қайырлы күн! Рецепт қызанақтарды дайындау процесін егжей-тегжейлі сипаттайды, бірақ менде сұрақ бар: кейбір рецепттерде олар қызанақ банкаларын суды қайнатпай 100 градустан төмен температурада пастерленген деп жазады. Менің түсінуімше, сіздің рецептіңізде су қайнату керек пе? Жауабыңызға рахмет!

Алена
Юлия, сен дұрыс түсіндің, су қайнау керек.
100 градустан төмен температурада термиялық өңдеу пастерлеу деп аталады, пастерлеу нәтижесінде бактериялар өледі, бірақ споралар аман қалады. Стерилизация термиялық өңдеудің неғұрлым сенімді әдісі болып саналады, қайнату бактериялар мен споралардың көпшілігін жояды. Тігістің бұл түрі әлдеқайда жақсы сақталады және тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ. Тек салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

Наталья 15.08.14
Мен сіздің рецептіңіз бойынша бірнеше бөтелке қызанақты орап алдым. Уақытты үнемдеу үшін мен оларды сатып алынған қызанақ шырынын толтырдым. Әрине, мен оны жақсылап қайнаттым. Олар жақсы сақталады деп ойлайсыз ба?

Алена
Наталья, дүкеннен сатып алынған қызанақ шырыны бар, илемдеу әлдеқайда қымбат. Сақтауға келетін болсақ, қызанақ қалыпты тұруы керек, өйткені шырын зауытта бір рет зарарсыздандырылған. Рас, дәл сол себепті ол үйде жаңадан дайындалғандай пайдалы емес.

Ирина 18.08.14
Мен банкалардың қалай зарарсыздандырылғанын түсінбеймін. Толтырылған банкаларды 30 минут қайнаған суға саламыз ба? Бірақ содан кейін оларды ыстық судан қалай шығаруға болады және су банктерге қанша уақыт жетеді? Ол қайнап жатыр, демек ол құмыраға түсуі мүмкін бе?

Алена
Ирина, консервілеу құмырасына арнайы қысқыштарды сатып алуды ұмытпаңыз, олар тиын тұрады, бірақ олар консервілеу процесін айтарлықтай жеңілдетеді.

• Алдымен банкалар мен қақпақтарды мұқият жуыңыз, содан кейін оларды қайнаған сумен күйдіріңіз.
• Дайындалған банкаларға қызанақтарды салып, ыстық қызанақ шырынын толтырыңыз. Құмыраны иық сызығына дейін немесе сәл төмен толтырыңыз (фотосуреттегідей). Сіз оны ең жоғарғы жағына толтыра алмайсыз, өйткені қыздырылған кезде сұйықтық кеңейіп, шырын шетіне құйыла бастайды.
• Ыстық судың үлкен табасын алдын ала дайындаңыз. Сондай-ақ қажетті көлемді алдын ала өлшеген жөн.
• Қызанақ банкаларын табаға мұқият салыңыз (консервілер қақпақтармен жабылған, бірақ оралмаған).
• Табада су деңгейі құмыраның үстіңгі жиегінен бір жарым-екі саусақ төмен. Қайнаған суды банкаларға құюға болмайды.
• Рецепт бойынша көлеміне қарай зарарсыздандырамыз.
• Ыстық құмыраны мойыннан ұстап алуға көмектесетін қысқыштарды пайдаланып банкаларды шығарамыз. 2 немесе 3 литрлік бөтелкелердің салмағы біршама аз болғандықтан, біз міндетті түрде бицепспен көмекшілерді шақырамыз)))
• Томат соусына қызанақтарды орап алыңыз.

Светлана Анатольевна 05.09.14
Рецепт үшін рахмет, қызанақ жақсы.

Вика 22.02.15
Маған келетін болсақ, бұл қыста қызанақтарды айналдырудың тамаша рецепті, олар айтқандай, екеуі бір. Менің бүкіл отбасым оларды үлкен қуанышпен жейді, мен борщ жасау үшін қызанақты пайдаланамын. Мен консервілерді де, қоймадағы орынды да үнемдеймін)). Ең бастысы, бұл жерде сірке суы жоқ, тіпті екі жасар балама осы қызанақтарды қорықпай берем.

Галина Сергеевна 29.07.15
Мен бұл қызанақтарды былтыр өз шырынына айналдырдым. Олар дәмді, ең бастысы, ештеңе ысырап болмайды: қызанақ жейді, шырын ішеді.

Ольга 02.08.15
Әдемі қызанақтар. Көптеген жақсы пікірлер. Сондықтан мен рецептке назар аудардым.

Митрушина Татьяна 13.08.15
Мен көптеген рецепттерді қарастырдым. Мен сенікіге орналастым. Мен мұны істеуге бардым. Құдай сақтасын!

Алена
Татьяна, Аллаға сен, бірақ технологияны да бақылап жүр)))

Виталий 03.09.15
Мұны зарарсыздандырусыз жасауға болады ма? Ал, бірінші рет қайнаған су құйып, екінші рет шырынмен...

Алена
Виталий, міндетті түрде зарарсыздандырамыз!!! Бұл рецептте сірке суы жоқ, бәрі табиғи, сондықтан эксперименттер жоқ! Стерилизация ережелерін мұқият оқимыз)))

Ең көбі 09.06.15
Виталик, бауырым, қызанақтарды зарарсыздандыру немесе тіпті жуу қажет емес. Ей... онда қалай болғанын маған айт:))))))

Светлана 28.09.15
Сізге дәмдеуіштер қажет емес пе?

Алена
Светлана, сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша сүйікті дәмдеуіштеріңізді қоса аласыз. Бұл әр үй шаруасындағы әйелдің тұз бен қант мөлшерін өз талғамына қарай реттейтінімен бірдей))) Дегенмен... ең құнды қызанақ шырыны – тұзсыз, қантсыз және дәмдеуіштерсіз. Содан кейін, тура стаканға тұз және бір шымшым жаңа ұнтақталған бұрыш қосыңыз.

Өз шырынындағы консервіленген қызанақтардың қарапайым рецепті қызанақ пен томат соусын ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз. Мұндай маринадтарды дайындау үшін сіз артық піскен жемістерді немесе олар жоқ болса, томат пастасын пайдалана аласыз.

Қыста жинауға арналған қызанақтардың сорттары мен өлшемдері кез келген болуы мүмкін, сондай-ақ біз оларды тұздайтын банканың өлшемі. Қадамдық фотосуреттермен дәлелденген және қарапайым рецепт сізге бұл дайындықты қыста қалай жасау керектігін айтады.

Қызанақтарды өз шырынында қалай жасауға болады

Алдымен қолда бар қызанақтарды сұрыптап, жуамыз. Банкаларға салу үшін тығыз, етті жемістерді алған дұрыс, ал шырын үшін жұмсақ, піскен немесе жарылған жемістер қолданылады.

Қызанақтарды жуып, сұрыптағаннан кейін біз маринад жасаймыз. Біз жұмсақ жемістерді ет тартқышы арқылы ұнтақтаймыз, блендермен ұсақтаймыз немесе шырын сыққышта шырынын сығып аламыз. Алынған целлюлозаны немесе шырынды 20 минут қайнатыңыз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Әр литр шырынға 1 ас қасық ірі тұз, 1 ас қасық түйіршіктелген қант, 1-2 лавр жапырағы және бірнеше қара бұрыш бұршақтарын қосыңыз.

Егер шырынға арналған қызанақ болмаса немесе олардың саны аз болса, онда пастаны сумен қызанақ шырынын консистенциясына дейін сұйылтыңыз, содан кейін сол дәмдеуіштермен маринадты пісіріңіз.

Маринадтар қайнап жатқанда, банкаларды дайындап, толтырыңыз. Таза банкалардың түбіне аскөк қолшатырын, қарақат жапырағын, желкек жапырағын және сарымсақ түйірін саламыз. Бұл сома жарты литрлік банка үшін жарамды, бірақ басқа көлемдер үшін оны азайту немесе көбейту керек. Біз қаншалықты көп жапырақтар мен сарымсақ пайдалансақ, қызанақ соғұрлым өз шырынында өткір және дәмді болатынын есте ұстаймыз.

Біз қызанақтарды банкаларға салып, оларды тығыз орап алуға тырысамыз, бірақ қыспай. Ыстық маринадтарды құйғанда жарылып кетпес үшін сабақ бекітілген жерлерде тіс тазалағышпен пункция жасауға болады. Мен оны теспеймін, өйткені тығыз, майлы жемістер, тіпті жарылған қабығы болса да, шашырап кетпейді және тұтас және тығыз болып қалады.

Жақсырақ сақтау үшін дайындамаларды зарарсыздандыру керек. Мұны істеу үшін кастрюльдің немесе терең табаның түбіне сүлгіні салып, банкаларды салыңыз.

Оларға қайнаған маринадтарды құйып, қақпақтармен жабыңыз. Табаға банкалардың иығына дейін су құйып, 0,5 литр үшін 10 минут, 0,1-0,3 литр үшін 5 минут қайнатыңыз.

Содан кейін қақпақтарды жабыңыз, банкаларды төңкеріңіз, салқындағаннан кейін оларды сақтауға қойыңыз. Жалпы пісіру уақыты шамамен 40 минут.

Осы үй рецепті бойынша өз шырынындағы қызанақтарды бөлме температурасында сақтауға болады.

Дайын қызанақ әртүрлі тағамдарға тамаша қосымша болып табылады, олардың дәмі жаңа піскен жемістерге жақын, ал маринад кетчупқа балама немесе әртүрлі соустардың негізі бола алады.

Сакура көбінесе Жапониямен және оның мәдениетімен байланысты. Гүлденген ағаштардың шатырының астындағы пикниктер көптен бері Күншығыс елінде көктемді қарсы алудың ажырамас атрибуты болды. Мұнда қаржылық және оқу жылы 1 сәуірде, керемет шие гүлдері гүлдеген кезде басталады. Сондықтан жапондықтардың өміріндегі көптеген маңызды сәттер олардың гүлдену белгісімен өтеді. Бірақ сакура салқын аймақтарда да жақсы өседі - кейбір түрлерді Сібірде де сәтті өсіруге болады.

Біз бүгін сіздерге дәмді, керемет тәбетті және оңай дайындалатын тағам дайындадық. Бұл тұздық жүз пайыз әмбебап болып табылады, өйткені ол кез-келген гарнирге: көкөністерге, макарон өнімдеріне немесе кез келген нәрсеге сәйкес келеді. Тауық еті мен саңырауқұлақ сорпасы сізді уақытыңыз жоқ немесе не пісіру туралы тым көп ойланғыңыз келмейтін сәттерде құтқарады. Өзіңіздің сүйікті гарниріңізді алыңыз (бәрі ыстық болуы үшін мұны алдын ала жасауға болады), аздап тұздық қосыңыз және кешкі ас дайын! Нағыз құтқарушы.

Ауыл шаруашылығы – адам қызметінің осындай түрлерінің бірі, оның табысты нәтижесі әрқашан жасалған күш-жігерге тікелей пропорционалды бола бермейді. Өкінішке орай, табиғат өсімдіктерді өсіру кезінде міндетті түрде біздің одақтасымыз ретінде әрекет етпейді және көбінесе, керісінше, жаңа қиындықтарды тудырады. Зиянкестердің көбеюі, қалыптан тыс аптап ыстық, кеш қайтатын аяздар, дауылпаз желдер, қуаңшылық... Ал бұлақтардың бірі бізге тағы бір тосын сый – су тасқынын сыйлады.

Дача маусымының келуімен біздің сүйікті көкөністердің: қырыққабат, қызанақ, тәтті бұрыш, баклажан және басқа да көптеген дақылдардың күшті және сау көшеттерін өсіру туралы мәселе туындайды. Сонымен қатар, сұрақ туындайды - лайықты көшеттерді қалай өсіруге және кейіннен сау өсімдіктер мен олардан лайықты өнім алуға болады? Мысалы, мен бірнеше маусымнан бері көшет өсірумен айналысып, бақшамды Алирин-В, Гамаир, Гликладин, Трихоцин биологиялық препараттарының көмегімен аурулардан қорғаймын.

Бүгін махаббатымды мойындауға рұқсат етіңіз. Лавандаға ғашық. Сіздің бақшаңызда сәтті өсіруге болатын ең қарапайым, мәңгі жасыл және әдемі гүлденген бұталардың бірі. Ал егер біреу лаванданы Жерорта теңізі немесе кем дегенде оңтүстік тұрғыны деп ойласа, сіз қателесесіз. Лаванда солтүстік аймақтарда, тіпті Мәскеу облысында да жақсы өседі. Бірақ оны өсіру үшін сіз кейбір ережелер мен мүмкіндіктерді білуіңіз керек. Олар осы мақалада талқыланады.

Асқабақ сияқты баға жетпес өнімді қолданып көргеннен кейін, оны үстелге ұсынуға арналған жаңа рецепттерді іздеуді тоқтату қиын. Корей асқабағы, оның өткірлігі мен өткірлігіне қарамастан, балғын және нәзік дәмге ие. Пісіргеннен кейін салаттың бетін жауып, кем дегенде 15 минутқа қалдыру керек.Менің мускат асқабағым өте шырынды және тәтті, сондықтан оны езбеудің қажеті жоқ. Егер асқабақтың әртүрлі сорттары болса, шырынды аздап босатып алу үшін оны қолыңызбен сүртуге болады.

Салат, ең ерте және қарапайым жасыл дақыл ретінде, бағбандар әрқашан жоғары құрметке ие болды. Көгалдандырушылардың көпшілігі көктемгі отырғызуды әдетте салат, ақжелкен және редис себу арқылы бастайды. Жақында дұрыс тамақтануға деген ұмтылыс және супермаркеттердегі жасылдардың үлкен таңдауы бағбандарды осы өсімдіктердің қайсысын өз төсегінде өсіруге болатыны туралы ойлауға мәжбүр етті? Бұл мақалада біз тоғыз ең қызықты, біздің ойымызша, салаттың сорттары туралы айтатын боламыз.

Жабық раушан гүлдерінің гүлденуі әрқашан тағы бір «бонуспен» келеді - каприз. Бөлмелерде раушан гүлін өсіру оңай десе, олар өтірік айтады. Жабық раушан гүлденуі үшін сізге тамаша жағдай жасау керек. Ал тұрақты күтім, назар аудару және кез келген өсімдік сигналдарына жауап беру - табыстың негізгі кілті. Рас, раушандар қаншалықты қызық болса да, оларды кәстрөлдік форматта сәтті өсіруге болады. Ал мұқият гүл өсірушілер бұдан қорықпауы керек.

Поллок филені тері мен сүйектерден бөлетін кастрюль ретінде жақсы дайындалған. Балық бөліктері көкөністердің түрлі-түсті ассортиментімен араласып, ірімшік, қаймақ және жұмыртқа соусымен толтырылады. Бұл балық кәстрөлінің сыртқы түрі көрнекті және оның дәмі нәзік нюанстардың таңқаларлық қоспасы. Көкөністер мен филе қаймаққа малынған болады, ірімшік алтын қоңыр қыртысқа айналады, ал жұмыртқалар барлық ингредиенттерді біріктіреді. Балықтың бөліктері итальяндық шөптермен молынан себілген, ал поллок ерекше өткірлікке ие болады.

Күнтізбелік көктем наурыз айында басталатынына қарамастан, сіз бақшадағы гүлді өсімдіктердің пайда болуымен ғана табиғаттың оянғанын шынымен сезінесіз. Ештеңе көктемнің келуін гүлдеген примулалардың тазаруы сияқты керемет білдірмейді. Олардың пайда болуы әрқашан кішігірім мереке болып табылады, өйткені қыс қысқарды және бізді жаңа көгалдандыру маусымы күтіп тұр. Бірақ көктемгі примулалардан басқа, сәуір айында балабақшада әлі де көруге және таңдануға болатын нәрсе бар.

Тез өсіп, жабайы тоғайларға айналатын хогвид бар экожүйені бұзады және барлық басқа өсімдіктерді басады. Шошқаның жемістері мен жапырақтарындағы эфир майлары дерматиттің ауыр түрлерін тудырады. Сонымен қатар, онымен күресу басқа қарапайым арамшөптерге қарағанда әлдеқайда қиын. Бақытымызға орай, бүгін нарықта сіздің аймағыңызды көптеген арамшөптерден, соның ішінде хогведен тез арылта алатын өнім пайда болды.

Сәбіздің түсі әртүрлі: қызғылт сары, ақ, сары, күлгін. Қызғылт сары сәбізде бета-каротин мен ликопен басым, сары түс ксантофилдердің (лютеин) болуына байланысты; Ақ сәбізде талшықтар көп, ал күлгіндерде антоцианин, бета және альфа-каротиндер бар. Бірақ, әдетте, бағбандар себу үшін сәбіз сорттарын жемістердің түсіне емес, олардың пісетін уақытына қарай таңдайды. Біз осы мақалада ең жақсы ерте, орта және кеш сорттар туралы айтып береміз.

Біз дәмді тауық еті мен картоп салмасы бар өте оңай пирог рецептін ұсынамыз. Тауық еті мен картоп қосылған ашық пирог - бұл дәмді тағамдарға жарамды тамаша дәмді тағам, бұл кондитерлік өнімдердің бірнеше бөлігін жолда алып кету өте ыңғайлы. Пирог пеште бір сағат бойы 180 градуста пісіріледі. Осыдан кейін біз оны ағаш бетіне төсеп, оны алдымен қалыптан босатамыз. Пісірілген өнімдерді сәл салқындату жеткілікті және сіз дәм татуға кірісе аласыз.

Көптеген жабық өсімдіктер үшін көптен күткен көктем - белсенді вегетациялық кезеңнің басталу кезеңі, ал көпшілігі үшін - олардың сәндік қасиеттерін қайтару. Жас жапырақтар мен өсіп келе жатқан қашуды таңдай отырып, көктемнің барлық жабық өсімдіктер үшін үлкен стресс екенін ұмытпау керек. Жағдайлардың өзгеруіне сезімтал және әмбебап, барлық жабық дақылдар әлдеқайда жарқын жарықтандыруға, ауа ылғалдылығының өзгеруіне және температура жағдайларына тап болады.

Сіз кондитерлік тәжірибе болмаса да, сүзбе мен тәтті жемістермен үйдегі Пасха тортын оңай дайындауға болады. Пасха тортын тек арнайы пішінде немесе қағаз пішінде ғана емес пісіруге болады. Алғашқы аспаздық тәжірибелеріңіз үшін (және т.б.) мен сізге кішкене шойын қуырғыш табаны алуға кеңес беремін. Қуыруға арналған табадағы Пасха торты тар табадағыдай жоғары болмайды, бірақ ол ешқашан күйіп кетпейді және әрқашан ішінде жақсы пісіріледі! Ашытқыдан жасалған сүзбе қамыры әуе және хош иісті болып шығады.

Консервілеу әрбір үй шаруасындағы әйел үшін күнделікті тағам дайындау процесін айтарлықтай жеңілдетеді. Бұл ешкімге құпия емес. Болашақта пайдалану үшін дайындалған көкөністер мен жемістер белгілі бір тағамды дайындау үшін әрқашан қолыңызда дұрыс ингредиент болуына мүмкіндік береді. Дүкендерді аралап, бастапқы өнімді өңдеуге және дайындауға уақыт жоғалтудың қажеті жоқ. Сөреден дұрыс құмыраны алу және мәселені қосымша күш жұмсамай шешу әлдеқайда оңай.

Қызанақтарды бір немесе басқа түрде пайдаланбайтын бірінші немесе екінші курстарды елестету қиын. Бұл бірегей көкөніс тек қосымша және безендіру үшін ғана емес қолданылады. Ол әртүрлі соустар мен картоптардың құрамына кіреді, онсыз көптеген тағамдар сыртқы түрін ғана емес, сонымен қатар ерекше дәмі мен хош иісін де жоғалтады. Томаттарды дайындаудың тамаша нұсқасы сөзсіз табиғи толтыруда консервілеу болып табылады. Мұны істеу үшін сіз мұны қалай жасау керектігін білуіңіз керек.Бұл жерде күрделі ештеңе жоқ. Сізге тек қажетті қадамдарды кезең-кезеңімен орындау керек. Және нәтижеге кепілдік беріледі.

Өздеріңіз білесіздер, қанша адам бар, сонша пікір. Сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйелдің өз шырынында қызанақ жасаудың өзіндік рецепті бар. Бірақ олардың барлығы дайындық процесінде сақталуы керек нақты дәйектілікпен біріктірілген. Процестің өзі өте аз уақытты алады. Үстелде хош иісті салмада қалқып тұрған дәмді қызанақ банкаларының пайда болуы екі сағаттан аспайды.

Сонымен, мұны қалай істеу керек Алдымен сізге қажетті бастапқы өнімдерді дайындау керек. Консервілеу үшін шағын көкөністерді алған дұрыс. Оларды банкаларға салу оңайырақ. Ал сұйық ортаны дайындау үшін бірнеше үлкен қызанақты қолдануға болады.

Сізге қажет өнімдер: 2 килограмм кішкентай 3 килограмм үлкен қызанақ, 2 тұрақты ас қасық қант пен тұз үшін.

Процестің өзі бірнеше негізгі кезеңдерден тұрады:

1. Көкөністерді жақсылап шайыңыз.
2. Кішкентай қызанақтарды банкаларға мұқият орналастырыңыз. Алдымен қабықты бірнеше жерден инемен тесу керек.
3. Үлкен қызанақтарды кездейсоқ кесіңіз, кастрюльге салып, қақпақтың астына баяу қайнатыңыз.
4. Содан кейін қоспаны електен сүртіңіз. Нәтиже табиғи болады
5. Әрбір 1,5 литр ыстық масса үшін қажетті мөлшерде тұз және қант қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
6. Қоспаны банкаларға құйыңыз, оларды қақпақпен жабыңыз және 8-10 минут қайнаған сумен кең контейнерде пастерлеуге қойыңыз.
7. Банкаларды жабыңыз және оларды төңкеріңіз. Толық салқындағанша осы күйде қалдырыңыз. Оларды кез келген жерде сақтауға болады.

Бұл ең қарапайым, бірақ оны үйде жасаудың жалғыз жолы емес. Басқалары да бар.

Пісіру кезінде ол әдетте екі жолмен жасалады. Мұның бәрі негізгі бастапқы өнімнің түріне байланысты. Консервілеу үшін қабығы аршылған немесе аршылған қызанақты пайдалануға болады. Мұнда пісіру технологиясы сәл өзгеше. Процесс келесідей болады:

1. Кішкентай қызанақтарды шайыңыз.
2. Әр қызанақтың қабығын бірнеше жерден кесіңіз.
3. Көкөністерді қайнаған сумен кастрюльге салыңыз, қақпақпен мықтап жабыңыз және осы күйде 15-20 минутқа қалдырыңыз.
4. Уақыт өткеннен кейін қызанақтарды судан алып тастап, қабығын аршып, алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға мұқият салыңыз.
5. Қалған қызанақтарды ет тартқышта ұнтақтаңыз, алынған қоспаны баяу отта 15 минут қайнатыңыз.
6. Содан кейін қант пен тұз қосыңыз.
7. Алынған ыстық қоспасы бар банкалардың мазмұнын құйып, металл қақпақтармен мықтап жабыңыз. Бұл жағдайда зарарсыздандырудың қажеті жоқ.

Бұл қызанақтарды тек тәуелсіз тағам ретінде жеуге болмайды. Олар әртүрлі дәмді тұздықтарды дайындауға өте ыңғайлы.

Өте дәмді қызанақтарды ешқандай қоспасыз өз шырынында дайындауға болады. Бұл өте қарапайым түрде жасалады:

1. Жақсы жуылған көкөністерден сабақтарды алыңыз.
2. Томаттарды кездейсоқ кесіңіз. Бөлшектер жеткілікті үлкен болуы керек.
3. Өнімдерді кастрюльге салып, баяу отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін қоспаны 20 минут пісіріңіз.
4. Дайын қоспаны дайындалған банкаларға салып, орап алыңыз.