ओवन में उबचिनी और बैंगन के साथ स्वादिष्ट मांस बनाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन: ग्रेट डिनर

2017-09-26 याकोवलेव किरा

मूल्यांकन
विधि

9933

समय
(न्यूनतम)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम समाप्त व्यंजनों में

4 जीआर।

5 ग्राम।

कार्बोहाइड्रेट

4 जीआर।

79 kcal।

विकल्प 1: ओवन में उबचिनी और बैंगन के साथ मांस - क्लासिक नुस्खा

उपयोगी और कम लागत वाले व्यंजनों में से एक जिसे ओवन में जल्दी से तैयार किया जा सकता है - ज़ुचिनी और बैंगन के साथ मांस। स्वादगम पूरी तरह से टमाटर, बल्ब और उचित रूप से चयनित मसालों द्वारा पूरक है।

बैंगन की संरचना में फाइबर, मैग्नीशियम, फास्फोरस और समूहों के विटामिन सी, बी और पीपी शामिल हैं। यह आखिरी सब्जी की वजह से है, यह विशेष रूप से सिफारिश की जाती है कि सिगरेट की लत से पीड़ित लोग हैं, क्योंकि यह निकोटिन भूख को ले जाने में आसान बनाता है। बैंगन भी शरीर से तरल पदार्थ को हटाने में मदद करता है और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के काम में सुधार करता है।

वसुचिनी को सबसे अधिक आहार उत्पादों की सूची में शामिल किया गया है, वसंत में खरीदे गए, विटामिन सी, बी और कैल्शियम के हिस्से के लिए धन्यवाद, विटामिन से लड़ने में मदद करते हैं। उन्हें उच्च दबाव, लगातार तनाव, गुर्दे की बीमारी और अतिरिक्त वजन के साथ उपभोग करने की सलाह दी जाती है। ताकि ज्यूचिनी फायदेमंद गुणों को न खोएं, उन्हें नमक और तेल के न्यूनतम उपयोग के साथ त्वचा और बीजों के साथ तैयार किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• सूअर का मांस कोरियाई - 300 ग्राम;
• zucchini - 1 टुकड़ा;
• बैंगन - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• ठोस ग्रेड पनीर - 100 ग्राम।

चरण 1: बैंगन और उबचिनी कट, पहले दो बराबर भागों के साथ, और फिर पतली अर्धवृत्त के साथ, सब्जी कटर के साथ इसे करने का सबसे आसान तरीका;

चरण 2: एक कटोरे में कटा हुआ सब्जियों को मोड़ो, नमक और दस मिनट के लिए छोड़ दें,

चरण 3: उन्हें पानी से कुल्लाएं, बेकिंग शीट पर रखी गई फ्लैट परत, तेल के साथ स्नेहन, 1 9 0 के तापमान पर लगभग दस के लिए दस सेंकना;

चरण 4: प्लेटों के साथ मांस काट लें और हथौड़ा को बहुत पतला न करें;

चरण 5: गर्मी प्रतिरोधी रूप परतों में, बैंगन और उबचिनी, सरसों, मांस, टमाटर डालें, स्वाद के लिए नमक मसाले जोड़ें (उदाहरण के लिए, सार्वभौमिक सब्जी मसाला), शीर्ष पर पनीर grate;

चरण 6: 180 सी के तापमान पर 35-40 मिनट सेंकना।

यदि सब्जियों को सेंकने की कोई इच्छा नहीं है, तो आप उन्हें थोड़ी मात्रा में पौधे या जैतून का तेल में एक फ्राइंग पैन में फेंक सकते हैं। पनीर रूसी और सुलुगुनी और मोज़ेज़ारेला दोनों के लिए उपयुक्त है।

विकल्प 2: ओवन में उबचिनी और बैंगन के साथ मांस - सोची में पोर्क

इस नुस्खा पर तैयार मांस के लिए, चावल या मैश किए हुए आलू एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• पोर्क - 0.5 किलो;
• पनीर - 250 ग्राम;
• टमाटर -150 ग्राम
• बैंगन - 200 ग्राम;
• zucchini - 200 ग्राम;
• मिठाई काली मिर्च - 270 ग्राम;
• लहसुन - 1 सिर;
• खट्टा क्रीम - 1 कप।

चरण-दर-चरण पाक कला विधि:

चरण 1: पतली प्लेटों के साथ मांस काट लें, दोनों तरफ पीछे हटें, फॉर्म, काली मिर्च, नमक, सोया सॉस डालें;

चरण 2: काली मिर्च रखो, मांस के शीर्ष पर छल्ले के साथ कटा हुआ;

चरण 3: बैंगन और उबचिनी सर्कल में कटौती, एक अलग कटोरे में फोल्ड, नमक के साथ छिड़के और अतिरिक्त कड़वाहट और रस छोड़ने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें;

चरण 4: एक preheated पैन पर दो पक्षों को पकड़ने के लिए बैंगन और zucchini, मिर्च पर बाहर ले;

चरण 5: लहसुन सॉस के लिए: बारीक कटा हुआ हिरन और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं;

चरण 6: मंडलियों के साथ टमाटर काट लें, काली मिर्च की परत को कवर करें, लहसुन सॉस स्नेहक;

चरण 7: 20 मिनट के लिए 190-200 सी पर सेंकना;

चरण 8: लाने के लिए आकार, पनीर को पकवान के ऊपर प्लेटों के साथ रखें और पनीर को मोड़ने तक इसे 5-7 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

मेज पर सेवा करने से पहले, शांत और भागों में कटौती।

विकल्प 3: ओवन में ज़ुची और बैंगन के साथ मांस - पोर्क "रोस्तोव"

स्वाद और खाना पकाने की तकनीक के लिए, यह पकवान एक प्रसिद्ध नुस्खा "फ्रेंच मांस" जैसा दिखता है, केवल थोड़ा हल्का और गर्मी। इस विकल्प की विशिष्टता यह है कि, यहां तक \u200b\u200bकि रेफ्रिजरेटर में रात को समाप्त कर दिया गया है, अगले दिन स्वाद रसदार और संतृप्त के रूप में रहेगा।

सामग्री:

• पोर्क (कोरियाई) - 600 ग्राम;
• zucchini - 140 जीआर;
• बैंगन - 140 जीआर;
• टमाटर - 130 जीआर;
• ठोस किस्मों का पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।

चरण-दर-चरण पाक कला विधि:

चरण 1: मांस पानी हल, सूखा, टुकड़ों में कटौती 1 सेमी से अधिक, स्वाद के लिए मसालों को जोड़ें;

चरण 2: बेकिंग शीट बेकिंग या बेक करने के लिए फॉर्म में, पोर्क के टुकड़ों को एक-दूसरे को कसकर रखना;

चरण 3: ज़ुचिनी और बैंगन चंक बहुत मोटी सर्कल नहीं हैं, अगर सब्जियां युवा हैं, तो उन्हें छील से साफ करने की आवश्यकता नहीं है;

चरण 4: टमाटर सर्कल के साथ भी पकाते हैं;

चरण 5: सब्जियां परतें रखती हैं: पहली उबचिनी, फिर बैंगन, शीर्ष टमाटर;

चरण 6: सभी मेयोनेज़ को चिकनाई करें, एक बड़े grater पर पनीर grate;

चरण 7: ओवन को 180 के दशक तक गर्म करें, 40-45 मिनट के लिए एक डिश डालें।

इस विकल्प की तैयारी को सभी चरणों और अवयवों के सख्त अनुपालन की आवश्यकता नहीं है। स्वाद को विविधता देने के लिए, आप थोड़ा सा प्लॉटिंग कर सकते हैं: किसी भी सब्जियों को चुनें, उन्हें एक अलग क्रम में फैलाएं। केवल आलू के नीचे केवल मांस के नीचे डाल रहे हैं, इस मामले में यह बेहतर फट जाएगा।

विकल्प 4: आलू के साथ बेक्ड ओवन में उबचिनी और बैंगन के साथ मांस

इस विकल्प को एक अलग साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, इसके अलावा, आलू को सब्जियों और मांस के साथ एक साथ बेक किया जाता है, जिससे उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया में पर्याप्त नहीं मिलती है। इसके अलावा, पूरे पकवान का स्वाद जिसके परिणामस्वरूप अधिक रसदार और समृद्ध होता है।

मांस, इस नुस्खा पर पकाया जाता है, न केवल एक सप्ताह के लिए उपयुक्त है, बल्कि उत्सव की मेज के अध्याय में एक योग्य जगह भी ले जाएगा।

सामग्री:

• पोर्क - 1 किलो;
• zucchini - 150 जीआर;
• बैंगन - 150 जीआर;
• टमाटर - 140-150 जीआर;
• आलू - 400-500 जीआर।

Marinade बनाने के लिए:

• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 एच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• धनिया के बीज (जमीन) - 1 एच। चम्मच;
• लहसुन - 3 दांत।

चरण-दर-चरण पाक कला विधि:

चरण 1: लहसुन पीस, marinade के लिए सभी अवयवों को मिलाएं;

चरण 2: धोए गए और सूखे सूअर का मांस में, लगभग 1.5 सेमी चौड़े कटौती के कुछ गहरे (मोटाई से ¾) बनाओ;

चरण 3: मांस विशेष रूप से पके हुए marinade को समझने के लिए कटौती के स्थानों पर, खाद्य फिल्म में लपेटें और पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें;

चरण 4: बैंगन और उबचिनी मंडलियों की चौड़ाई 5 मिमी से अधिक नहीं बल्कि एक घंटे के लिए नमकीन ठंडे पानी में सोख;

चरण 5: टमाटर उसी तरह से काटते हैं;

चरण 6: रेफ्रिजरेटर से मांस प्राप्त करें, सब्जियों के टुकड़ों के साथ प्रत्येक कट भरें और सावधानी से बेकिंग के लिए तैयार फॉर्म में स्थानांतरित हो गए;

चरण 7: उसी रूप में मांस के पास या आसपास आलू रखें;

चरण 8: ओवन को 180 एस तक गर्म करें, एक घंटे के लिए सेंकना।

मोटा हुआ मांस, पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ ओवन में खाना पकाने और बैंगन के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

2018-09-24 रीड खासनोवा

मूल्यांकन
विधि

4175

समय
(न्यूनतम)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम समाप्त व्यंजनों में

1 जीआर।

4 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

5 ग्राम।

60 kcal।

विकल्प 1: ओवन में क्लासिक Zucchini और बैंगन पकाने की विधि

गर्मियों की शरद ऋतु के मौसम में उबचिनी और बैंगन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। वे उपयोगी, सस्ती हैं, और विभिन्न उत्पादों के साथ अच्छी तरह से संयुक्त हैं: पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस, खट्टा क्रीम, लहसुन, अन्य सब्जियां के साथ। वे फ्राइंग, स्टू, विभिन्न स्नैक्स तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। यदि आपको हल्के और स्वादिष्ट सब्जी पकवान बनाने की ज़रूरत है, तो ओवन की मदद करता है। ओवन में बेक की गई सब्जियों को फेट नहीं किया जाता है और अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बनाए रखा जाता है।

ज़ाबाचकोव और ओवन में बैंगन के लिए क्लासिक नुस्खा फ्रेंच व्यंजन से आया था। एक डिश का एक असामान्य, मसालेदार स्वाद सीजनिंग के लिए धन्यवाद प्राप्त करता है, और सब्जियों का उपयोग नरम और भूख का उपयोग किया जाता है। यह एक हल्के रात के खाने के लिए एक अच्छा विचार है, इस तरह के एक इलाज को शाकाहारी आहार का पालन करने वालों का स्वाद लेना होगा।

सामग्री:

• 600 ग्राम Zucchini;
• बैंगन के 600 ग्राम;
• बल्गेरियाई ध्रुवों के 300 ग्राम;
• ताजा टमाटर के 300 ग्राम;
• ल्यूक गणराज्य के 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल का 80 मिलीलीटर;
• ताजे हरियाली के 55 ग्राम;
• नमक, सीजनिंग।

ओवन में उबचिनी और बैंगन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

सामान्य बल्गेरियाई काली मिर्च बीज और जमे हुए से साफ, तेल के बिना ओवन में सेंकना जब तक कि यह तैयारी पूरी नहीं हो जाता है। ताकि काली मिर्च जलाया न जाए, यह चर्मपत्र पेपर के साथ उल्लेख किया गया है। ठंडा होने पर त्वचा को हटा दें।

टमाटर 20-30 सेकंड के लिए उबलते पानी में छोड़ दें, त्वचा को हटा दें। उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में ले जाएं। प्याज बारीक कटौती, वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन पर गुजरें। इसमें टमाटर जोड़ें, मिश्रण करें। लहसुन और बेक्ड काली मिर्च पीस लें। सब कुछ मिलाएं, कुछ मिनटों के लिए धीमी स्थान पर रखें।

बैंगन 3-4 मिमी की मोटाई के साथ सर्कल में कटौती, satteniate, पंद्रह मिनट खड़े हो जाओ। उन्हें पानी के साथ धोने के बाद। यह तकनीक आपको कड़वी कार्य से छुटकारा पाने की अनुमति देती है। एक ही तरह से zucchini संभाल।

वह आकार जहां सब्जियों को तैयार किया जाएगा, वनस्पति तेल के साथ लपेटा, उबचिनी और बैंगन डाल दिया, उन्हें बदल दिया। नमक, सीजनिंग के साथ छिड़कना। आप केसर, पेपरिका, तुलसी का उपयोग कर सकते हैं, या जैतून जड़ी बूटियों का एक तैयार मिश्रण ले सकते हैं। अंतिम चरण के रूप में टमाटर सॉस डालो।

एक preheated ओवन में रखो, 200С के तापमान पर 25 मिनट के लिए पकाएं। उष्णतापूर्वक हिरन काट लें, मेज पर सेवा करने से पहले पकवान छिड़कें।

इस पकवान को ताजा सब्जियों और पिटा के सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

विकल्प 2: उबचिनी और बैंगन के लिए त्वरित नुस्खा ओवन में बेक्ड

सब्जियों के फायदों में से एक यह है कि उन्हें अधिभार या समुद्री के लिए आवश्यक नहीं है। त्वरित नुस्खा खाली समय होगा, और इसे न केवल गृह मामलों के लिए खर्च किया जा सकता है।

सामग्री:

• 0.5 किलोग्राम कबाकोव
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम 15% वसा;
• 0.5 किलो बैंगन;
• लाल प्याज;
• 2 ताजा टमाटर;
• 3 लौंग लहसुन;
• नमक, मसाले;
• 50 मिलीलीटर क्रीम 20% फैटी;
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा।

ओवन में बेक्ड जबुचिनी और बैंगन को जल्दी से तैयार करने के लिए कैसे

अलग-अलग व्यंजन खट्टे क्रीम और दूध में मिलाएं। लहसुन कुचल, सभी उत्पादों को जोड़ो, मिश्रण, स्वाद के लिए किसी भी मसालों का एक चुटकी फेंक दें।

सभी सब्जियों को धो लें। Zucchini और बैंगन सर्कल के साथ एक ही मोटाई में कटौती, टमाटर टुकड़ों में कटौती। प्याज पतले छल्ले में कटौती और उबलते पानी के साथ छाल जाने के लिए चिल्लाते हैं।

आकार के नीचे तेल या क्लैंपिंग पेपर के साथ स्नेहक, टमाटर, उबचिनी और बैंगन की व्यवस्था करें, ऊपर से प्याज के छल्ले डालने के लिए, नमक। खट्टा क्रीम ईंधन भरने और ओवन में डाल दिया, 20 मिनट के लिए पकाना।

अधिक जुकिया प्राप्त करने के लिए, आप पन्नी के आकार को कवर कर सकते हैं। फिर पकवान भी तेजी से पकाएगा और एक अधिक समृद्ध स्वाद होगा।

विकल्प 3: पनीर सॉस के साथ ओवन में उबचिनी और बैंगन

पनीर क्रीम सॉस जायफल के साथ संयोजन में, भोजन को दिलचस्प देता है
स्वाद। ज़ाबाचकोव और बैंगन के अलावा, यह नुस्खा आलू भी दिखाई देता है, जो पकवान को और अधिक संतोषजनक बनाता है।

सामग्री:

• 1 zucchini;
• 2 मध्यम आकार के बैंगन;
• 3-4 आलू;
• नरम ग्रेड पनीर के 150 ग्राम;
• दूध का 400 मिलीलीटर;
• 2 चिकन अंडे;
• 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले;
• जायफल।

खाना कैसे बनाएँ

Zucchini और बैंगन एक समान मोटाई सर्कल में कटौती। बचाओ, बीस मिनट खड़े होने के लिए, ताकि नमक की कार्रवाई के तहत उन्होंने रस दिया था। उन्हें चलने वाले पानी के साथ कोलंडर में कुल्लाएं, फिर बैंगन की त्वचा पैटर्निंग नहीं होगी। आलू को कुल्ला और साफ करें, लगभग तीन मिमी की मोटाई के साथ सर्कल में कटौती करें।

अंडे एक मिक्सर को तेज गति से मारते हैं, दूध के साथ हिलाएं। खोने के लिए पनीर
उथला grater। कुछ चुटकी जायफल जोड़ें। सॉस को धीमी आग पर रखें ताकि पनीर पिघल सके और सॉस ने एक सजातीय स्थिरता हासिल की हो।

तेल के साथ स्नेहन स्नेहन के लिए मिलान, सब्जियों को डालकर, बैंगन-आलू-उबचिनी के अनुक्रम में उन्हें बदल दें। नमक, मसालों को जोड़ें: जीरा, इलायची, सुगंधित काली मिर्च, अदरक रूट। क्रीम ड्रेसिंग डालो। फिर गर्म ओवन में हटा दें, तब तक पकाएं जब तक कि उत्पादों को नरम न हो - 200 सी में औसत तापमान पर आधे घंटे से अधिक नहीं।

पकवान आकार के लिए हल्का और उपयोगी है। दूध, पनीर और अंडे शरीर में पशु प्रोटीन और कैल्शियम की आपूर्ति करते हैं।

विकल्प 4: ZUCCHINI और बैंगन के साथ ओवन में बेक्ड

एक सब्जी के खाने के बाद कुछ लोग संतोषजनक महसूस नहीं करते हैं। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उबचिनी और बैंगन को गठबंधन करते हैं तो यह ठीक करना आसान है।

सामग्री:

• 2 zucchini;
• 2 बैंगन;
• पोर्क के 300 ग्राम;
• 300 ग्राम बीफ;
• दूध के 300 मिलीलीटर;
• बल्बों पर 2;
• टमाटर का पेस्ट का 40 ग्राम;
• 20 ग्राम मार्जरीन;
• 1 चम्मच। एल चीनी रेत;
• नमक, मसाले;
• ताजा साग।

चरण-दर-चरण नुस्खा

पोर्क, प्याज और गोमांस टुकड़ों में कटौती करने के लिए, एक मैनुअल या विद्युत मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें। नमक अच्छी तरह से और कीमा बनाया हुआ मांस गूंध।

टमाटर का पेस्ट दूध में हलचल, 1 बड़ा चम्मच विघटित। एल सहारा। मिक्सर को हलचल, मसाले सॉस से भरें।

बैंगन और उबचिनी का इलाज करें, कई मिमी में एक ही मोटाई के मग होना चाहिए।

पुलाव को इकट्ठा करें: मिस मार्जरीन को आकार दें, नीचे की तरफ रखें, मांस परत बहुत मोटी या बहुत पतली नहीं होनी चाहिए। सुपरप्रूफ बैंगन और उबचिनी, उन्हें वैकल्पिक, नमकीन। कच्चे मालरोल टमाटर क्रीम सॉस डालो। पन्नी के आकार को कवर करें। ओवन पूर्व गर्म है, 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तैयार करें।

खेत, पोर्क और गोमांस के बराबर अनुपात में पकाया जाता है, यह एक फैटी होने के लिए बाहर निकलता है। यदि आप चिकन पट्टिका, तुर्की पट्टिका, या चिकन और गोमांस के संयोजन का उपयोग करते हैं, तो आप एक कैसरोल अधिक आहार बना सकते हैं। इसके अलावा, कुछ होस्टेस पानी में सफेद रोटी लुगदी की एक छोटी मात्रा को जोड़ना पसंद करते हैं। सेवा करने से पहले, पुलाव को कटा हुआ हरा, हरा प्याज और डिल के साथ छिड़का जाना चाहिए।

विकल्प 5: ओवन में उबचिनी और बैंगन - ब्रेडक्रंब में नुस्खा

इतना आकर्षक सब्जी व्यंजन क्या है? वे अपने आप में कई फायदे गठबंधन करते हैं: आसानी से और जल्दी तैयार होते हैं, कम कैलोरी सामग्री होती है, आहार के तरीके से तैयार की जा सकती है। उदाहरण के लिए, इस नुस्खा को मक्खन या वनस्पति तेल के उपयोग की भी आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• मध्यम उबचिनी की जोड़ी;
• मध्यम आकार के बैंगन की एक जोड़ी;
• सॉलिड ग्रेड पनीर के 170 ग्राम;
• 2 बड़े चिकन अंडे;
• ब्रेडक्रंब का 1 पैकेजिंग;
• उच्चतम ग्रेड के गेहूं के आटे के 150 ग्राम;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

बैंगन कुल्ला, 4 मिमी की अधिकतम मोटाई के मगों में कटौती। उबचिनी धीरे-धीरे छील से साफ, और सर्कल में भी कटौती। कुछ उबचिनी की मोटी त्वचा होती है, और खाना पकाने के समय को तेज करने के लिए इसे हटाना आवश्यक है।

पनीर पतली प्लेटों में कटौती। एक मिक्सर, नमक का उपयोग करके फोम को हरा करने के लिए अंडे। 2 कंटेनर तैयार करें, एक में आटा डालें, एक और ब्रेडक्रंब में। ब्रेड क्रशर को स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, हमें ओवन में डालने के लिए सफेद रोटी की आवश्यकता होती है और इसे संयोजन में पीसकर, सब्जी का तेल थोड़ा सा जोड़ दिया जाता है।

चर्मपत्र कागज के साथ देखा जाने वाला बेकिंग शीट प्राप्त करें। एक उबचिनी सर्कल लें, उस पर पनीर का एक टुकड़ा डालें, एक सर्कल के साथ बैंगन को कवर करें। यह डिजाइन आटा में काटा जाता है, फिर अंडे के मिश्रण में डुबकी, और ब्रेडक्रंब में कटौती करता है। परिणामस्वरूप "स्टोग" ट्रे पर बाहर निकला, लगभग आधे घंटे पकाएं।

इस तरह से तैयार किए गए उबचिनी और बैंगन को टेबल पर एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या एक नाश्ता के रूप में रखा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

बैंगन एक पसंदीदा सब्जी सब्जी हैं। कई व्यंजनों में इसका इस्तेमाल करें, विभिन्न व्यंजनों के साथ तैयार करें: कैवियार, सलाद, रोल, ग्रेवी, उन्हें मशरूम के स्वाद के लिए लाने के लिए सीखा, मांस के बजाय उपयोग करें। आप अभी भी इस सूची को लंबे समय तक जारी रख सकते हैं। बैंगन के प्रत्येक शौकिया को पाक पुस्तक में अपनी पसंदीदा व्यंजन हैं: कोई व्यक्ति तेज़ और महंगा नहीं है, किसी के पास मूल और उत्सव है।

मैं एक जटिल, सरल और स्वादिष्ट नुस्खा बेक्ड बैंगन और उबचिनी का प्रस्ताव करता हूं। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और परिणाम बहुत अच्छा है।

सूची में सामग्री तैयार करें।

बैंगन धोएं, हलकों में कटौती, लगभग 5-7 मिमी। नमक के साथ छिड़के और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर परिणामी तरल को मर्ज करें और पानी से कुल्लाएं।

धुरीनी को धोएं, सर्कल ~ 5-7 मिमी में कटौती करें और इसे बेकिंग के लिए एक सिरेमिक रूप में रखें।

ऊपर से बैंगन लगाएं।

टमाटर पर क्रुसेड्स, क्विवल बनाने और त्वचा को हटाने के लिए।

जमे हुए और बीज से साफ काली मिर्च। 2-4 भागों पर कटौती।

एक ब्लेंडर पीसने के लिए टमाटर के साथ काली मिर्च या मांस चक्की के साथ मुड़।

हरी कटा हुआ बारीक और इसे कटा हुआ सब्जियों के लिए बाहर रख दिया। स्वाद के लिए नमक और मसालों को जोड़ें।

Zucchi के साथ बैंगन सॉस डालो। 45-55 मिनट के लिए 180 डिग्री एक ओवन को गर्म करने के लिए भेजें।

बैंगन के साथ रसदार, सुगंधित और बहुत कोमल उबचिनी, ओवन में बेक्ड, गर्मी में या ठंडा रूप में तालिका पर सेवा करें।

प्यार के साथ तैयार करें।

ग्रीष्मकालीन वर्ष के बगीचे से विटामिन के लिए एक उदार है, जब हम विभिन्न प्रकार के तैयार करने में प्रसन्न होते हैं प्रकाश, लेकिन उसी समय संतोषजनक व्यवहार करता है। उदाहरण के लिए, एक परिवार के खाने या उत्सव के खाने पर, आप सब्जियों, पनीर और मूल मसालों के साथ संयोजन में युवा बैंगन और उबचिनी को लागू कर सकते हैं।

मांस व्यंजनों के लिए ऐसे हेडसेड तैयार करें पर्याप्त सरल हैं, क्योंकि उन्हें बड़ी नकदी और अस्थायी लागत की आवश्यकता नहीं होती है, जो उन्हें विशेष रूप से समृद्ध श्रम सप्ताहांत में अनिवार्य बनाता है।

बैंगन के पास अद्वितीय स्वाद और लाभ होता हैउनमें कुछ कैलोरी होती है, हालांकि काफी संतोषजनक। हालांकि, अगर वे बड़ी मात्रा में तेल का उपयोग करके एक पैन में तैयार हैं, तो वे अधिक कैलोरी और कम उपयोगी हो जाएंगे, इसलिए पोषण विशेषज्ञ इन सब्जियों को खाना पकाने की सलाह देते हैं, ओवन में बेक्ड।

सबसे लोकप्रिय माना जाता है बैंगन, पनीर के तहत टमाटर के साथ स्टू। अवयवों के न्यूनतम सेट के बावजूद, बिना किसी प्रयास के इस तरह के एक पकवान को स्वाद के लिए उत्कृष्टता और बहुत ही भूख लगी है। टमाटर और पनीर के साथ बैंगन सेंकने के कई तरीके हैं। उन्हें मांस और स्वतंत्र पकवान, गर्म या ठंडा स्नैक के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

यह एक सार्वभौमिक पुलाव है - इसे स्वाद के लिए स्नैक्स का अनुभव नहीं करने के लिए गर्म, और ठंड की सेवा की जा सकती है।

आवश्यक उत्पाद:

• बैंगन - 500 ग्राम;
• टमाटर - 300 ग्राम;
• बनाया पनीर - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च ग्राउंड ब्लैक - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण पाक कला:

1. बैंगन धोने, पूंछ को हटा दें और मंडलियों के साथ 1.5 सेंटीमीटर में कटौती करें।
2. टमाटर धोने के लिए पतली सर्कल में एक बहुत तेज विशेष चाकू में कटौती।
3. पनीर खोने के लिए एक अच्छी grater का उपयोग करना।
4. बैंगन सर्कल थोड़ा स्कोर करते हैं और 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
5. सावधानी से सब्जियों के नमक के साथ हिलाएं, कूल पानी में बैंगन कुल्लाएं और नैपकिन को सूखाएं।
6. तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें और उस पर सूखे बैंगन बाहर रखें, काली मिर्च।
7. निचोड़ा हुआ पनीर का आधा सब्जियों के हर टुकड़े छिड़कता है।
8. बैंगन पर टमाटर के मग को प्रेषित करें और पनीर के अवशेषों के साथ छिड़कें।
9. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, जो 15 मिनट के लिए 200 डिग्री तक पहले से गरम करें।
10. ताजा कटा हुआ साग के साथ छिड़का हुआ तैयार पकवान फ़ीड।

इस नुस्खा के लिए, यह बाहरी सब्जी पुलाव को बहुत संतोषजनक, उपयोगी और भूख लगी है।

आवश्यक उत्पाद:

• बैंगन - 500 ग्राम;
• champignons - 300 ग्राम;
• टमाटर - 250 ग्राम;
• लहसुन - 3 मध्यम दांत;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• ठोस पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण पाक कला:

• 1 सेंटीमीटर चौड़ाई मग, नमक, 20 मिनट के लिए खड़े होने के लिए धोए गए बैंगन को काटें।
• शांत पानी के साथ कुल्ला "नीला" धोएं और एक पेपर तौलिया के साथ अतिरिक्त नमी को हटा दें।
• मशरूम कुल्ला, नमी हटा दें और पतली मगों में काट लें।
• एक तेज विशेष चाकू के साथ टमाटर काट और सूखा।
• एक उथले अनाज grate पनीर का उपयोग करना।
• प्रेस को पीसने और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण करने के लिए शुद्ध लहसुन।
• बेकिंग के लिए एक फॉर्म में रहें, तेल के साथ स्नेहन, बैंगन के मंडल और उन्हें थोड़ा खट्टा क्रीम सॉस स्नेहन करें।
• चटनी पर चपेटन मंडल रखें, खट्टा क्रीम सॉस को चिकनाई करें।
• मशरूम और स्नेहन खट्टा क्रीम अवशेषों पर टमाटर लगाएं।
• कूलर पनीर के एक चिप के साथ छिड़कना।
• ओवन में, 180 डिग्री से पहले से गरम, सब्जियों के साथ आकार रखें और 30 मिनट के लिए सेंकना।

ओवन में खाना पकाने की ucchini की व्यंजनों

सुगंधित, अविश्वसनीय रूप से फेफड़े और साथ ही ओवन और पनीर में युवा उबचिनी स्टूज़ से बहुत संतोषजनक व्यंजन भी स्वाद और वयस्कों और बच्चों के लिए आएंगे, कोई भी किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा। इन व्यंजनों के लिए टमाटर मध्यम परिपक्वता और कठोरता, व्यास के साथ ही ucchini लेने के लिए बेहतर है।

इस पुलाव को किसी भी उबचिनी - पीले, उबचिनी या सफेद से तैयार किया जा सकता है। लेकिन वे पतली त्वचा के साथ युवा होना चाहिए।

आवश्यक उत्पाद:

• zucchini - 2 मध्य भ्रूण;
• टमाटर - 3 भ्रूण;
• पनीर ठोस है - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम या वसा क्रीम - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 मध्य दांत;
• सूरजमुखी तेल - 2 चम्मच;
• ताजा हरियाली - 1 बीम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण पाक कला:

उबचिनी को धोएं और उन्हें सर्कल के साथ घुमाएं जो व्यापक 1 सेंटीमीटर नहीं हैं।

1. सब्जियों को एक कटोरे में रखने, बचाने, छोटी प्लेट को कवर करने और उस पर लोड डालने के लिए। सब्जियों से दबाव में, अत्यधिक नमी होगी।
2. सर्कल पर टमाटर को धोएं और साफ करें (हटाया नहीं जा सकता), नमक।
3. साफ़ लहसुन, प्रेस पीस लें।
4. ग्रीन्स को बारीक काट लें, ग्रेटर पर पनीर को पकड़ें।
5. पनीर, लहसुन और ग्रीन्स को खट्टा क्रीम, पीप और एक सजातीय राज्य में मिलाएं।
6. तेल बेकिंग के नीचे चिकनाई करें और उबचिनी बाहर रखें।
7. उबचिनी पर टमाटर की मंडलियों को विघटित करें, और उन पर खट्टा क्रीम सॉस के एक चम्मच।
8. ओवन में एक नाश्ता के साथ फार्म, 200 डिग्री तक गर्म हो गया और उबचिनी की नरमता तक सेंकना।

एक तैयार डिश की सेवा थोड़ा ठंडा से बेहतर है - इसके सभी स्वाद गुणों का खुलासा किया जाएगा।

यदि नुस्खा विभिन्न प्रकार के टमाटर के फल और उबचिनी का उपयोग करता है तो व्यवहार भूख लगी होगी - भूरा, पीला, सफेद, हरा। खपत को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या मछली, चिकन या मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• zucchini - 2 मध्य भ्रूण;
• टमाटर - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 मध्य सिर;
• लहसुन - 3 मध्य दांत;
• जैतून का तेल - 3 चम्मच;
• कटा हुआ तुलसी हरा - 1 बड़ा चमचा;
• हुड पनीर या परमेसन - 0.5 चश्मा;
• ग्राउंड मिर्च - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च जमीन - 0.5 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

चरण-दर-चरण पाक कला:

1. वाशिंग ज़ुचिनी आधे में कटौती। यदि बीज अभी भी नरम हैं - अगर वे कठिन हो गए तो उन्हें छोड़ दें - हटा दें।
2. अर्धचालक पर सब्जी काट 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं है।
3. टमाटर तिमाही में धो और कटौती।
4. बल्ब साफ और पतली आधा छल्ले में कटौती।
5. स्पष्ट लहसुन, प्रेस को क्रश करें
6. सभी तैयार सब्जियों को जोड़ने, मिर्च, लहसुन और नमक जोड़ने के लिए।
7. परिणामस्वरूप मिश्रण को जैतून का तेल भरें और बेकिंग के लिए पूर्व-स्नेहक रूप में सबकुछ रखें।
8. एक पीतल में नरम होने से पहले टोम्बर सब्जियां, 180 डिग्री तक गर्म।
9. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सब्जियों को कटा हुआ पनीर और कटा हुआ हिरन के साथ छिड़काव।
10. जैसे ही पनीर पिघल जाता है - डिश तैयार है और तालिका में परोसा जा सकता है।

यह पकवान स्वादिष्ट, उपयोगी, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से भूख लगी है यदि यह एक कटा हुआ बहु रंगीन घंटी मिर्च जोड़ता है।

आवश्यक उत्पाद:

• zucchini (Zucchini) - 4 मध्यम आकार के फल;
• टमाटर - 3 बड़े भ्रूण;
• रसदार बल्गेरियाई मिर्च - 3 बहु रंगीन भ्रूण;
• प्याज - 2 मध्यम सिर;
• लहसुन - 4 बड़े दांत;
• ठोस पनीर - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल या जैतून - 2 चम्मच;
• फैटी खट्टा क्रीम या क्रीम - 1 कप;
• अजमोद और प्याज की ताजा हरियाली - 1 बंडल;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण पाक कला:

उबचिनी और बैंगन ओवन में बेक्ड

सब्जी व्यंजन जिनके पास मांस नहीं है, वे पुरुषों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, हालांकि, यहां तक \u200b\u200bकि भावुक शौकिया मांस उपचार भी जबाचकोव से घर के व्यंजनों और ओवन में बेक्ड बैंकाक के एक सौम्य स्वाद और सुगंध के सामने खड़े होने की संभावना नहीं है। उन्हें मांस, मछली या पोल्ट्री के साथ-साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में विशेष रूप से गर्म गर्मियों के लिए अनुरक्षण के रूप में परोसा जा सकता है।

मशरूम सुगंध सब्जियों को मसालेदार मसालेदार बना देगा, और बल्गेरियाई काली मिर्च के लिए धन्यवाद, पकवान एक परिष्कृत सुगंध और अद्वितीय ताजगी हासिल करेगा। नतीजा एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट आहार उपचार है, जिसमें उत्पाद के 42 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम से अधिक नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

• बैंगन - 1 मध्यम आकार के भ्रूण;
• zucchini - 1 मध्यम आकार के फल;
• ताजा बड़े चैंपिगन्स - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण पाक कला:

तैयार बेक्ड सब्जियां सफेद सॉस और कटा हुआ हिरन के साथ फ़ीड, या गर्मी गर्म सलाद खाना पकाने के लिए उपयोग करें।

यह एक स्वादिष्ट और शानदार पकवान किसी भी तालिका की एक सभ्य सजावट बन जाएगा। यह पहले से ही परिचित उत्पादों का एक सेट और काफी समय लगेगा।

आवश्यक उत्पाद:

• बैंगन - 2 मध्यम आकार के फल;
• zucchini - 1 छोटा फल;
• टमाटर - 2 मध्यम सब्जियां;
• मीठे मिर्च - 1 मध्यम फल;
• लहसुन ताजा - 4 मध्यम दांत;
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - कैंटीन के 2 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 3 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• ताजा हरियाली का 1 बंडल।

चरण-दर-चरण पाक कला:

ध्यान, केवल आज!

बेक्ड सब्जियां: टमाटर और मसालों के साथ बैंगन और उबचिनी - एक स्वादिष्ट, उपयोगी और शानदार पकवान। और सीजन और मसाले एक स्नैक स्वादिष्ट सुगंध देते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:

ग्रीष्मकालीन हमारी मेज को समृद्ध करता है। यह अद्भुत समय हमें सभी प्रकार की सब्जियों के साथ मेनू को विविधता देने का एक व्यापक अवसर प्रदान करता है। हम विभिन्न प्रकार के प्रकार में भोजन में सब्जियों का उपयोग करते हैं: ताजा, स्टू, उबला हुआ, तला हुआ, मसालेदार, और बेक्ड फॉर्म में निश्चित रूप से। टमाटर के साथ ओवन में बेक्ड ज़ुचिनी और बैंगन एक साधारण और तेज़ नाश्ता है। यह स्वादिष्ट है और खुशी का समुद्र देगा, और जीव को उपचार पदार्थों के साथ भी भर देगा। इसके अलावा, ओवन में बेक्ड उत्पादों, अधिकतम उपयोगी विटामिन बनाए रखें।

अतिरिक्त मसाले कुशनी को खोलने में मदद करते हैं, जिससे उन्हें मसालेदार बनाते हैं। मसालों की संरचना और उनके विवेकाधिकार पर नियंत्रण, तीव्र, मुलायम, नमक, झुगे, सामान्य रूप से स्वाद के लिए एक नाश्ता करने के लिए। वैसे, आपकी वरीयता में, सब्जियों की संरचना विविधता और पूरक हो सकती है। उदाहरण के लिए, प्याज और मिठाई मिर्च, और आलू की संतुष्टि के लिए जोड़ें। यह कुशान मांस या मछली स्टेक के लिए एक पूरक हो सकता है, या गर्म सलाद के रूप में मूल के रूप में कार्य कर सकता है। आखिरी सब्जियों के लिए, पकवान पर बाहर निकलें और सोया सॉस के साथ जैतून का तेल छिड़कें।

• कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 89 kcal।
• भागों की संख्या - 4
• खाना पकाने का समय - 45 मिनट

सामग्री:

• बैंगन - 1 पीसी।
• Zucchini - 1 पीसी।
• टमाटर - 4-5 पीसी।
• नमक - 0.5 पीपीएम
• ब्लैक ग्राउंड मिर्च - 0.5 सीएल।
• जैतून या वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच।

TOMATOES के साथ ओवन में बेक्ड Zucchini और बैंकाक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सभी सब्जियों को धो लें और एक पेपर नैपकिन के साथ सूखें। लगभग 5 मिमी की एक ही मोटाई के छल्ले के साथ काटने के बाद।

ध्यान दें:

• बैंगन युवा लागू करते हैं, क्योंकि पुराने से कड़वाहट को दूर करना होगा। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ फलों सूट नमक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि नमी की बूंदें अलग हो जाएं। यह कड़वाहट है, यानी हानिकारक सोलन। सब्जियों के बाद, चलने वाले पानी और सूखे के नीचे कुल्ला।
• Zucchini भी डेयरी का उपयोग करें। पुराने ठोस छील और बड़े बीज। उन्हें उन्हें काटना और निकालना होगा।
• टमाटर घने और लोचदार लेते हैं ताकि जब वे कैशिट्ज़ में न बदलें।

2. एक आरामदायक बारबेक्यू कंटेनर लें और उबचिनी के साथ वैकल्पिक बैंगन को बाहर निकालें। उन्हें मिर्च के साथ नमक के साथ मौसम और जैतून का तेल के साथ सोया सॉस डालना।

3. टमाटर के छल्ले डालने के लिए शीर्ष। बेकिंग करते समय, रस को हाइलाइट किया जाएगा, जो उबचिनी के साथ बैंगन को गर्म करता है। ओवन 180 डिग्री तक गर्मी और सब्जियां ओवन को आधे घंटे तक भेजें। वे जल्दी से तैयारी कर रहे हैं, इसलिए अधिक गरम न करें, अन्यथा वे इनलेट करेंगे। गर्म और ठंडा फॉर्म दोनों की सेवा के लिए तैयार।