Hiperkolesterolemi erken bir aşamada teşhis edildi ve hasta henüz komplikasyonlarını geliştirmediyse, düşük doymuş yağ içeriği ile iyi beslenme, kan kolesterolünü normalleştirmeye yardımcı olacak, kolesterolü azaltmak için tarifler bulmak yeterli olacaktır. Yiyeceklerle birlikte lipoproteinlerin tüketim oranı 300 mg'dan fazla değildir, ancak bazı hasta grupları için bu gösterge 100 mg'a ve hatta daha azına düşer.

Vücut yağ dengesini korumak ve kandaki lipoproteinleri normalleştirmek için, kolesterolü düşük bir diyet takip etmeniz önerilir.

Kolesterolsüz Yemekler

Bir insan vücutta önemli derecede yağ metabolizması varsa, belli bir süre için sıkı bir diyet verilebilir. Yağ azalmasını sağlamak için, beslenmenin temeli olarak yüksek kolesterol içeren yiyecekler için aşağıdaki tarifleri alabilirsiniz.

Tarif 1 - buğulanmış sebze köftesi

  maddeler:

• patatesler - 2 adet;
• irmik - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• orta boy pancar - 2 adet;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• kuru erik - 50 gr;
• beyaz susam - 10 g;
• tuz - 0.5 çay kaşığı.

Patatesleri aynı şekilde kaynatın veya fırında pişirin. Havuçları rendeleyin ve fazlalıktan kurtulmak için onları biraz sıkın. Pancarla da aynısını yapın, suyunu sıkmayı unutmayın. İnce soğanı doğrayın ve havuç ve pancarla karıştırın.

Derin bir tabağa sebzeleri ve irmiği karıştırın. Soğutulmuş patatesler kaba rende rendeleyin, kuru erikleri bıçakla doğrayın, hepsini çiğ sebzelere ekleyin. Kütle tuzu ve iyice karıştırın. Küçük köfteler oluşturun ve biraz susam serpin. İkili bir kazan içine koyun, 25-30 dakika pişirin.

Tarif 2 - Avokado Sebze Salatası

maddeler:

• avokado - 2 adet;
• bulgar kırmızı biber - 2 adet;
• marul yaprakları - 100-150 g;
• taze salatalık - 2 adet;
• kereviz sapı - 2 adet;
• dereotu - küçük bir demet;
• bıçağın ucundaki tuz;
• zeytinyağı - 0.5 çay kaşığı;
• limon suyu - 0.5 çay kaşığı.

Marul yapraklarını iyice yıkayın ve kurutun, ardından ellerinizle yırtıp atın. Bir avokadodan bir kemik kesin, meyveyi soyun ve etini küçük küpler halinde kesin. Kalan sebzeler de küpler halinde kesilir. Tüm marulun yapraklarına ekleyin, ince dereotu doğrayın ve aynı yere ekleyin. Biraz tuz. Salata sosu yapın: Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Karıştırın ve her şeyi karıştırın.

Tarif 3 - Meyve Salatası

maddeler:

• ananas - 100 g;
• elmalar - 200 g;
• şeftali - 100 gr;
• ceviz (soyulmuş) - 50 gr;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.

Tüm meyveler yıkanmış, soyulmuş, küpler halinde kesilmiş. Cevizleri ince ince doğrayın. Limon suyunu şekerle karıştırın. Hazırlanan tüm malzemeler limon şurubu ile birleştirilir ve baharatlanır.

Bu tür tarifleri yüksek kolesterol için kullanmak gerçekten onu azaltmaya yardımcı olur. Ancak, bu hasta kategorilerinin hepsinin tamamen kolesterol içermeyen bir diyet gösterilmediği anlaşılmalıdır. Çoğu durumda, bu lipoprotein, kanlarında yüksek kolesterolü olan hastaların diyetinde hala mevcut olmalıdır. Daha sonra doktorlar ürünlerinde az miktarda içerik bulunan bir diyete sadık kalmanızı tavsiye eder. Herhangi bir beslenme kuralına uymaya başlamadan önce bir doktora başvurduğunuzdan emin olmanız önemlidir.

Düşük Kolesterol Tarifler

Kandaki lipoproteinleri normalleştirmek için sadece "kötü" kolesterol konsantrasyonunu azaltmak için değil, aynı zamanda "iyi" yağ seviyesini de artırmak gerekir. Bunu yapmak için, beslenme ile ilgili bazı yaklaşımları değiştirmeniz, sağlıklı gıdaların diyetindeki içeriği arttırmanız gerekir. Kandaki yüksek kolesterolü olan hastalar tarafından test edilebilecek basit ve çok lezzetli tarifler sunuyoruz.

Tarif 1 - sebzeli tavuk göğsü

maddeler:

• tavuk göğsü - 1 adet;
• kabak - ½ adet;
• havuç - 1 adet;
• bulgar biber - 1 adet;
• soğan başı;
• tatmak için karabiber ve karabiber ekleyin.

Yüksek kolesterolü olan hastalar için, et pişirme en iyi şekilde pişirilir, bu nedenle bu yemeği pişirmek için çift kazana ihtiyacınız olacaktır.

Her taraftan göğsü inceler, karabiber, tuz ve çift kazanlı bir kaseye koyun. Bütün sebzeler küçük dilimler halinde kesilmiş ve soğan - yarım halkalar. Hepsi çift kazana eklenir. Suyu ısıtdıktan sonra, yemeği 25 dakika boyunca hazırlayın.

Tarif 2 - karabuğday ile tavşan çorbası

maddeler:

• tavşan bacakları - 2 adet;
• patatesler - 2 adet;
• karabuğday - 100 g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• yeşillik - tatmak.

Tavşanı çalkalayın, bir tencereye soğuk su dökün ve ateşe koyun, 1,5 saat pişirin. Şu anda, sebzeler hazırlamanız gerekir: kabukları soyun, yıkayın, doğrayın, kaba bir rende havuç rendeleyin, zeytinyağında kızartın. Soyulmuş patates küpler halinde kesin. Karabuğday büst ve yıkayın. İnce yeşillikleri doğrayın.

Tavşan eti pişirildiğinde çıkarın, kemikten ayırın ve parçalara ayırın, suyu süzün ve tekrar ateşe verin. Kaynar sıvıda tavşan ve karabuğday dökün, 10 dakika pişirin. Patates ve kızartılmış soğan ve havuç, tuz ve karabiber ekleyip 10-15 dakika daha pişirin. Çorba hazır olduğunda, kapatın ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Bu tarifteki tavşan ayakları diğer yağsız et - hindi, tavuk göğsü, kuzu ile değiştirilebilir. Karabuğday yerine mercimek koyabilirsiniz - daha az lezzetli ve hoş kokulu bir yemek yemeyin.

Tarif 3 - Kabaklı Yulaf Ezmesi

maddeler:

• yulaf ezmesi - 1 su bardağı;
• soyulmuş kabak - 300 g;
• yağsız süt - 2.5 su bardağı;
• su - 0,5 su bardağı;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - tadı.

Kabuğu soyup balkabağını küpler halinde soyun, bir tencereye su dökün ve 15 dakika pişirin. Yumuşak olduğunda, tencerenin içindekileri tolkushki yardımı ile ezin.

Elde edilen püre sütü dökün, kaynatın ve yulaf ezmesi ekleyin. Ara sıra karıştırarak, bu püresi 15 dakika daha pişirin. Kalınlaştığında, tuz ve şeker ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bitmiş yulaf lapasına kıyılmış ceviz veya badem ilave edilebilir. Yaz aylarında, bu gevreklere iyi bir katkı taze meyveler olacaktır: ahududu, kuş üzümü, yaban mersini.

Tarif 4 - Uskumru sebzeli yahnisi

maddeler:

• uskumru - 1 adet;
• patatesler - 500 g;
• olgun domates - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan başı - 1 adet;
• yeşil soğan tüyleri - 1 demet;
• zeytinyağı - 40 g;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Uskumru defrost, bağırsak, akan su altında durulayın ve dilimler halinde kesin. Biraz tuz ve karabiber, her iki tarafta 2 dakika boyunca bir tavada balık kızartın. Patatesleri soyun, ince çubuklar halinde yıkayın ve doğrayın. Havuç dilimler, soğan - dilimler, domatesler - dilimler halinde kesin. Patatesleri hemen hemen tuzlu suda hazırlayın, sebzelerin geri kalanını - zeytinyağı ilavesiyle kahverengileştirin.

Kızartılmış balık, haşlanmış patates, kızartılmış sebzeleri derin bir tavaya koyun, yeşil soğan serpin ve biraz su ekleyin. Gerekirse, tuz ve karabiber. Tamamen hazırlanmış uskumru kadar kısık ateşte pişirin.

Bu tarifleri kullanarak, kandaki kolesterolde kalıcı bir azalma elde edebilirsiniz. Lif - meyve, sebze yönünden zengin besinlerin içeriğinin arttırılması önemlidir. Böyle bir diyete sadık kalarak, sadece yüksek kolesterolü normalleştirmekle kalmaz, aynı zamanda genel sağlığı iyileştirirsiniz. Böyle bir gıda sistemi kilo vermenize izin verir, bu da damarları olumlu yönde etkiler ve ateroskleroz riskini azaltır.

Kolesterolü düşüren yiyecekler

Vücuttaki lipid dengesini normalleştirmek için, sadece “kötü” kolesterolü azaltmak için değil, aynı zamanda “iyi” yi artırmak için de gereklidir. Bunu yapmak için, yemeklere eklendiğinde istenen sonucu elde eden doğal ürünler vardır. Kandaki toplam kolesterolü azaltan ürünler:

1. Avokado. Fitosterollerin zengin içeriği nedeniyle, bu meyve toplam kolesterolü yaklaşık% 8 azaltırken, "iyi" lipitler% 15 artar.
2. Zeytinyağı Günlük beslenmede bulaşıklardaki hayvansal ve bitkisel yağlar zeytinyağı ile değiştirilirse (kızartma, salata sosu), LDL kan seviyeleri% 18 azaltılabilir.
3. Badem. Bu kuruyemişler aynı bitki sterollerinin içeriğinden dolayı yüksek kolesterol sorunu ile baş edebilirler. Günlük 60 g badem diyetindeki mevcudiyet, genel lipit seviyesini% 7 azaltmayı mümkün kılar.
4. Yulaf gevreği. Lif, içerdiği büyük miktarlarda, kötü kolesterolü bağlar ve vücuttan uzaklaştırır. Yüksek kolesterol hastaları için iyi bir alışkanlık, kahvaltı yulaf ezmesi yemeklerini yiyor.
5. Sardalya, yabani somon, ton balığı, uskumru, morina ve soğuk denizlerde yaşayan diğer balıklar. Vücuttaki lipit üretimini düzenleyen Omega 3 balık yağı bakımından zengindir.
6. Arı ürünleri: polen ve perga. Doğal olarak kolesterolün vücuttan atılmasına katkıda bulunurlar.
7. Keten tohumu Ayrıca Omega 3 içerirler, bu yüzden diyete alındıklarında lipit dengesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler.
8. Fasulye, mercimek ve bezelye. Kaba lif bakımından zengindir, bu nedenle bunlara göre yemekler fazla yağlardan kurtulmaya yardımcı olur.
9. Kepek kahverengi pirinç Bu ürün iki taşı bir taşla öldürür: kandaki "ekstra" kolesterolü bağlar ve vücuttan uzaklaştırır, ayrıca fitosteroller bakımından da zengindir, bu nedenle lipit hücrelerini inhibe edebilir ve sadece LDL'yi düşürmekle kalmaz, aynı zamanda iyi kolesterol seviyesini de arttırır.
10. Bütün meyveler kırmızı, mavi ve mordur. Bunlar "faydalı" kolesterol sentezine katkıda bulunan polifenoller bakımından zengindir.
11. Meyveler ve meyveler antioksidanlarda yüksektir: elmalar, kivi, kızılcık, kuş üzümü, karpuz.
12. Sarımsak. LDL üretimini doğal olarak baskılayan ve kandaki yüksek kolesterolü hızlı bir şekilde azaltan en güçlü doğal statine denir.

Yemeğinizi adlandırılmış ürünlerle çeşitlendirdikten sonra, birkaç ay içinde “kötü” kolesterol seviyesini önemli ölçüde azaltabilir ve faydayı artırabilirsiniz.

Hangi ürünler yüksek kolesterol ile atılmalıdır

Hiperkolesteroleminin ana nedenlerinden biri, büyük miktarlarda kolesterol gıda ile birlikte vücuda girdiğinde yetersiz beslenmedir. Bir hastanın böyle bir patolojisi varsa, doktorlar aşağıdaki ürünlere karşı tavsiyede bulunur:

1. Margarin. Bu kısa sürede hidrojene yağ, kandaki "kötü" kolesterol seviyesini önemli ölçüde artırabilir, bu nedenle bu ürün sadece hiperkolesterolemili hastalar için değil, sağlıklı insanlar için de terk edilmelidir.
2.   . Kolesterolün çoğunda yumurta sarısı, ancak protein diyetinde kullanılabilir.
3. Sakatat. Hayvansal yağlar açısından çok zenginler, bu yüzden içlerindeki kolesterol kabul edilebilir sınırdan fazla. Bu arada, karaciğer pate bu kategoriye bağlanabilir.
4. Et ürünleri Birincisi, hayvansal yağlarla dolu olan domuz terkibinde bulunurlar. İkincisi, her türlü takviye vücuttaki yağ metabolizmasını olumsuz yönde etkileyebilir.
5. Peynir. % 45'ten daha fazla yağ içeriğine sahip tüm bu ürünler, kandaki lipidler hızla yükseldiğinden, damarlara doğrudan bir tehdit taşır.
6. Havyar. İşin garibi, bu incelik vücuda zarar verebilir ve kandaki LDL seviyesini hızla artırabilir.
7. Midye, istiridye kolesterolü de artırabilir, bu yüzden istisnai durumlarda bu yemekler şımartılmalıdır.

Yüksek kolesterolle beslenmenin temel kuralları

Diyetin temeli sadece düşük kolesterolü olan veya hiç olmayan yiyecekler olmalıdır. Ancak sadece “doğru” ve sağlıklı yiyecekleri yemek değil, aynı zamanda tüm beslenme sürecini de yetkin bir şekilde organize etmek önemlidir. Bunun için beslenme uzmanları genel kuralları verir:

• Diyetini lifle zenginleştirin - "kötü" kolesterolün vücuttan daha iyi çıkarılmasını sağlar;
• Hayvansal yağların mümkün olduğu kadar bitkisel yağlarla değiştirilmesi gerekir. Tüketimi en aza indirmek veya mümkünse yağlı süt ürünleri, et (özellikle et müstahzarları), tereyağı, margarin ve bazılarını bırakmak gerekir. Güvenli bir alternatif aranmalıdır: az yağlı peynir, süt, zeytinyağı, vb;
• Etleri balıkla değiştirin. Bu, sadece vücuda giren kolesterolü düşürmekle kalmaz, aynı zamanda vücuttaki lipit metabolizmasını uyaran yağ asitlerini tüketmeyi de mümkün kılar;
• Ağırlığı aşamalı olarak normale getirmek için vücuttaki günlük kalori alımını kontrol etmeniz gerekir. Bu faktör ateroskleroz riskini önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olacaktır;
• Düşük glisemik indeksi olan yiyecekleri tercih edin;
• Günde en az 5 kez küçük porsiyonlarda yemek tavsiye edilir;
• Şekerli ürünler ve fırınlama tüketimini en aza indirgemek;
• Kahvaltı seçeneğini belirlerken, işlenmemiş tahıllardan tahıllara tercih edilmeye değer;
• Günlük tuz alımını 5 g ile sınırlamak gerekir.

Beslenme uzmanları bu tür hastalara günlük diyetlerini günlük enerji değerlerinin 2200-2500 kcal aralığında olacak şekilde yapmalarını tavsiye etmektedir. Bu diyete uyumun sonucu sadece kandaki kolesterolü düşürmek değil, aynı zamanda karaciğer ve böbreklerin normalleşmesini sağlamak, metabolizmayı hızlandırmak ve kan dolaşımını iyileştirmek olmalıdır.

Vücuttaki lipit metabolizmasını normalleştirmek için, sadece günlük diyetinizi gözden geçirmek ve üzerinde bazı değişiklikler yapmak gerekir. Yeterince diyetinizi yaparsanız, tamamen hapsız kullanabilirsiniz. Ancak doktor ilaç tedavisinin başlamasında ısrar ederse, reddetmemelisiniz, çünkü kandaki kolesterol analizinin sonucu hayal kırıklığı yaratabilir: kandaki lipitler büyük oranda artarsa, vasküler patolojilerin yüksek riski devam eder. Bu durumda, statinler, fibrinler, nikotinik asit ve diğer bazı kolesterol düşürücü ilaçlar reçete edilir.

Metinde bir hata mı buldunuz?  Seç ve tıkla Ctrl + Enterve yakında her şeyi düzelteceğiz!

Birçok insan kolesterolün vücuda zarar veren zararlı bir madde olduğuna inanmasına rağmen, bu tam olarak doğru değildir. Bu maddeden dolayı vücutta birçok fonksiyon gerçekleştirilir: hormon oluşumuna katılır, sinir fonksiyonlarını düzenler, sindirim çalışmalarını normalleştirir ve D vitamini sentezini düzenler.

Fakat aşırı miktarda ciddi ihlaller olabileceğinden kolesterol seviyesine dikkat etmek önemlidir.

Bu kolesterol diyeti bu maddeyi azaltmayı amaçlıyor. Bu tekniğin temel amacı, yüksek oranda yağ içeren yiyecekleri menüden çıkarmaktır.

Bu diyet sadece genel sağlığı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kilo verir.

Öyleyse bu diyetin özünün ne olduğunu, bu diyet sırasında hangi prensip ve kurallara uyulması gerektiğini öğrenelim.

Diyetin özü

Bu diyetin temel özü ve amacı vücuttaki aşırı kolesterolü ortadan kaldırmaktır. Herhangi bir ürünü kullanabilir ve açlıktan ölmenize gerek yok.

Yüksek kalorili yiyecekleri terk etmek arzu edilir. Tabii ki, tamamen yağ bırakmamalısınız, ayçiçekleri, zeytin, mısır, aspir yağı gibi sağlıklı yağlara geçmek en iyisidir.

Diyetin temel prensiplerini unutmayın:

1. Tüm yağlı yiyecekleri ortadan kaldırın. Etten tavuk eti, süt ürünlerinden ise sadece yağsız kullanmakta fayda var.
     Tahıl veya çavdar ekmeği tercih edilir.

1. Pişirme sırasında, bitkisel yağlar kullanın - ayçiçeği, mısır, zeytin.
2. Menüdeki margarin ve tereyağını tamamen hariç tutun.
3. Sosis, sosis, pate, et ruloları, jambon ve konserve yiyecek gibi diyet ürünlerinden alın. İçinde bu besin yüksek kolesterol içerir.
4. Bol miktarda meyve ve sebze yiyin.
5. Fiziksel efor hakkında unutma. Sağlıklı bir diyet ile birlikte, yalnızca yarar sağlayacaklar.

Günlük diyet menüsü

Kolesterol diyeti ile hafta için örnek bir menü düşünün:

Salı:

• kahvaltı için bitkisel yağ ve domates ile tam tahıllı ekmek yemelisiniz;
• atıştırmalık - az yağlı yoğurt içmek ve bir portakal yemek;
• haşlanmış veya kızartılmış sığır eti, haşlanmış pirinç ve taze salatalık salatası ile öğle yemeği yiyin;
• atıştırmalıklar - tam buğday unu keki ve doğal elma suyu;
• fırında pişmiş brokoli patatesli akşam yemeği ve az yağlı peynir, sebze salatası;

perşembe:

• yarı yağlı süt üzerinde kepekli tahıl gevreği ile kahvaltı ve taze havuç;
• meyve ve muzla atıştırmalık bir kitleye sahip olmak;
• patates püresi ve pancar salatası ile haşlanmış tavuk eti ile öğle yemeği;
• aperatif - bir bardak az yağlı kefir ve bir domates;
• akşamları bir dilim tam buğday ekmeği ile bir mercimek ve biber salatası yiyin;

perşembe:

• tam buğday unu topuzlu kefir ile kahvaltı yapın;
• öğle yemeği için havuç yiyin ve doğal bir elma suyu için;
• öğle yemeği için fırında pişmiş balık yeriz, patatesleri kaynatıp şekersiz şeftali kompostosu ile yıkadık;
• akşam yemeği için Çin usulü lahana, domates ve biberden yapılan az yağlı peynirli salata ve çavdar ekmeği yiyebilirsiniz.

Salı:

• sabahları tam tahıllı mısır gevreklerinden koyu sütün koyu sütle oturmalı ve elmalardan bir bardak doğal meyve suyu içmelisiniz;
• havuç ve elma salatası ile bir dilim çavdar ekmeği aperatif;
• haşlanmış patatesli haşlanmış tavuk eti ile öğle yemeği yiyin, sebze salatası;
• öğle yemeği için meyveli az yağlı süzme peynir yemelisiniz;
• yoğurt ve bir dilim siyah ekmek ile terbiyeli fasulye salatası ile akşam yemeği yiyin;

cuma:

• az yağlı peynir ve domatesli bir rulo ile kahvaltı yapın;
• üzüm ve sert peynirli atıştırmalıklar;
• öğle yemeğinde tavuk ve ıspanak, sebze salatası ile haşlanmış makarna yiyebilirsiniz;
• öğle yemeği için az yağlı yoğurt içebilirsiniz;
• akşamları haşlanmış tavuk fileto patates ve tatlı biber ile yemelisiniz.

Cumartesi:

• sabah jambon ve tatlı biber ile bir dilim çavdar ekmeği yemelisiniz;
• meyve ve muzlu atıştırmalık lor;
• öğle yemeğinde Kore soya eti, bir parça jambonlu pirinç lapası, bitkisel yağ soslu domates salatası yiyebilirsiniz;
• bir aperatif elmaya sahip olmak;
• haşlanmış tavuk eti ile patates ve bir garnitür yemeği ile akşam yemeği yiyin;

Pazar:

• kepekli tahıllar ile kahvaltı yapın ve bir bardak meyveli yoğurt alın;
• öğle yemeği için meyve salatası yemelisiniz ve elmalardan gelen tüm doğal suyu içmelisiniz;
• sarımsaklı ve haşlanmış patates eşliğinde akşam yemeği yiyin;
• mozzarella peyniri ile bir domates atıştırmak;
• dereotu soslu salatalık salatası ve bir dilim çavdar ekmeği ile akşam yemeğimizi yiyoruz.

Yemek tarifleri kolesterol içermeyen diyet

Peynir sosunda pişmiş haşlanmış et

Bu yemek için ihtiyacınız olan ürünler:

• 300 gram sığır eti;
• birkaç parça sert peynir;
• 20 gram az yağlı ekşi krema (% 20);
• 100 gram kalın süt;
• 1/3 su bardağı un;
• bitkisel yağ;
• biraz tuz.

hazırlanması:

1. Etler soğuk suyla durulanır ve kurutulur. Sonra, büyük parçalar halinde kesin.
2. Orta ateşte su koyun, biraz tuz ekleyin ve kaynatın. Etler kaynar suya batırılır ve hazır oluncaya kadar kaynatılır.
3. Hazır et sudan alınır, küçük parçalar halinde kesilir. Peynir ince bir rende ile ovalanır.
4. Sosu hazırla. Un açık sarı kadar tavada tereyağı olmadan kızartılmalıdır. Serin ve elemek. Bitkisel yağ ile karıştırın ve bu kitleye süt ekleyin. Sosu sürekli karıştırarak 10 dakika kaynatın. Sonunda filtrelenmesi ve tuzlanması gerekir.
5. Pişirme tabakasını bitkisel yağla yağlayın ve üzerine biraz sos dökün, et parçalarını koyun, kalan sosu üstüne dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. Fırında 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Bitmiş et ekşi krema ile servis edilmelidir.

Karnabahar ve Patlıcan Yahni

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:

• 300 gram karnabahar;
• 200 gram patlıcan;
• marul yaprakları veya pancar üstleri - 20 gram;
• 2 domates;
• bitkisel yağ;
• yeşil demet;
• biraz tuz;
• krema sosu - 100 gram.

Ekşi krema sosu için ihtiyaç duyulacak:

• 100 gram yağsız ekşi krema;
• bitkisel yağ - 10 gram;
• 100 gram su;
• 10 gram un;
• biraz tuz.

Pişirme sosu:

1. Bir tavada kurutulmuş un, sürekli olarak tahta bir spatula ile karıştırılır.
2. Sonra, bitkisel yağ ile karıştırın.
3. Karışımı suyla seyreltin ve 90 dakika kaynatın.
4. Karışımı süzün ve ekşi krema ile karıştırın. 5 dakika daha pişirin.

Pişirme güveç:

1. Karnabahar salkımları tuzlu suyla bir tencereye yayılır ve yarıya kadar pişene kadar orta ateşte kaynatılır.
2. Patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın. Tavayı ateşe koyun, yağını dökün ve patlıcan parçalarını buraya dökün. Patlıcanlar tuz ilave edip su dökün. Yarısı hazır olana kadar haşlayın.
3. Marul ince ince doğrayın. Domatesleri dilimler halinde kesin.
4. Patlıcanlı bir tencereye yayılmış lahana, domates dilimleri ve doğranmış marul ilave edin.
5. Sebzeler sosu dökün ve 20 dakika pişirin.

Salata aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• 100 gram haşlanmış soyulmuş karides;
• patates - 3 parça;
• taze salatalık - 2 adet;
• elma - 1 adet;
• yeşil bezelye - 50 gram;
• yeşil soğan demet;
• bitkisel yağ;
• biraz tuz.

hazırlanması:

1. Karidesleri yıkayıp tavaya koyun. Onları suyla doldurun, tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
     Sonra ocaktan alın ve 20 dakika sıcak suda bekletin.
2. Haşlanmış karidesleri temizleriz - boynu ayırır ve kabuğu çıkarırız.
3. Patatesler yumuşayana kadar derinde tuzlu suda kaynatılmalıdır. Sonra onu sudan çıkarır, soğutur, deriden temizler ve küçük küpler halinde keseriz.
4. Elmaları soyun, tohumları temizleyin ve küçük dilimler halinde kesin.
5. Salatalık ve yeşil soğan, payet halinde kesilmelidir.
6. Patates, elma, salatalık, yeşil bezelye, yeşil soğan dilimleri ile bir karides karidesinde karıştırın ve bitkisel yağ pansumanı ile baharatlayın.

Kolesterol seviyelerini normale döndürmek, videoyu tanımanıza yardımcı olacaktır.

Bu tablonun yardımı ile evde yiyeceklerde bulunan kolesterol seviyesini belirlemek mümkündür. Buna ek olarak, menünün derlenmesi sırasında ve kolesterol içeriği düşük olan yemeklerin hazırlanmasında vazgeçilmez bir asistan olacak.

Kolesterol ile mücadele için halk ilaçları

1. Keten tohumu yağı.  Bu, İkinci Dünya Savaşı'ndan beri hala bilinen kolesterolle mücadelede etkili bir araçtır. Sabah aç karnına 2 yemek kaşığı içmelisiniz. keten tohumu yağı kaşıkları;
2. Balın tentürü, dereotu ve kediotu kökleri.  Hazırlık için ihtiyacınız olacak - 2 bardak bal, kediotu kökü kuru toplama - 2 yemek kaşığı, bir bardak dereotu tohumu, 2 litre kaynar su.
     Tüm malzemeler bir termos içine dökülmeli ve kaynar su dökülmelidir. Sonra, gün ısrar ediyorum.
     Bu tentürü alın, günde 3 defa 1 çorba kaşığı gerekir.

Kolesterol diyeti, tüm vücudu iyileştirmek için mükemmel bir yöntemdir. Bu sayede aşırı kolesterolü azaltabilir, sindirimi normalleştirebilir ve kardiyovasküler sistemi iyileştirebilirsiniz.

Buna ek olarak, bu diyet sırasında, fazla kilo azalır, tüm birikmiş vücut yağ hızlı bir şekilde bırakır.

Önemli olan - tüm kuralları takip edin ve yüksek kolesterol içeren yiyecekleri yemeyin.

Kolesterol düşürücü yiyecekler, videolar seçmenize yardımcı olacaktır.

VKontakte

Kandaki yüksek kolesterol, birçok hastalığın gelişmesine neden olur ve ayrıca mevcut kronik işlemlerin alevlenmesine de katkıda bulunur. Bu nedenle, her insan için normal kolesterol seviyesini korumak önemlidir.

Bu doğru beslenme ile yapılabilir. Bazen doktorlar hastalara sadece özel bir diyete uymalarını önermektedir ve bu, aynı zamanda “kötü” olarak da adlandırılan düşük yoğunluklu kolesterol göstergesini düşürmeye yardımcı olmaktadır.

Kolesterol vücudumuz için gereklidir, ancak yüksek içeriği kardiyovasküler sistem hastalıklarına yol açabilir

Beslenme ilkeleri

Bir günde, bir kişi normalde 300 mg'dan fazla kolesterol tüketmemelidir. Hayvansal yağlarda bulunur (yaklaşık 100 mg kolesterolün 100 gramında). Bulaşıkları kızartma yaparak pişiremezsiniz. Tercih edilen, kızartma, kaynatma veya buharda pişirmedir.

Kızartırken, bitkisel yağ vücut üzerinde çok olumsuz etkisi olan kanserojenler üretir. Hazır yemeklere bitkisel yağlar ilave edilmelidir.

Ayrıca, turşu, konserve ve tütsülenmiş etler çok sayıda zararlı kolesterol içerir. Sosis, sosis, domuz yağı ve diğer yarı bitmiş ürünler yüksek kolesterol ile kontrendikedir.

Sosis, sosis, füme et, hamburger, sosisli sandviç, tütsülenmiş domuz yağı, turta, cips hariç tutulmalıdır

yemek tarifleri

Yüksek kolesterolle tüketilmesi gereken yiyeceklerin bir listesi vardır. Bunlardan zararlı maddelerin içeriğini azaltan çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlayabilirsiniz. İnsan beslenmesinin çok sayıda sebze, ot, çilek ve meyve olması önemlidir. Tahıl yanı sıra, balık ve yağsız et çeşitleri. Bu ürünlerden bulaşık tarifleri çeşitlidir.

salata

Kadınlarda ve erkeklerde yüksek kolesterol içeren sağlıklı sebze salatası hazırlanması için;

• avokado;
• bulgar biberi;
• yaprak marul;
• salatalık;
• kereviz;
• dereotu.

Avokado, kolesterolü düşürebilir ve kan damarlarını temizleyebilir

Yeniden doldurmak için limon suyuna, zeytinyağına ve ayrıca bir miktar tuza ihtiyacınız var. Sebzeleri küpler halinde kesin ve marul yapraklarını elinizle yırtın. Avokado soyulmalı ve sadece posa kesilmelidir.

• ananas;
• şeftali;
• bir elma;
• ceviz.

Bir yemeği doldurmak için limon suyuna (yaklaşık 2 yemek kaşığı) ve şekere (2 yemek kaşığı) ihtiyacınız vardır.

Aynı zamanda ceviz küçük parçalara, meyveler küp şeklinde kesilmelidir. Benzin istasyonu önceden hazırlanmalıdır. Limon suyu ve şeker karıştırılır, sonra dilimlenmiş meyve hazırlanan şurup üzerine dökülür. Bu tür yiyecekler çocuklar için bile uygundur.

En basit, uygun fiyatlı ve kullanışlı beyaz lahana salatası. Kandaki “kötü” kolesterol konsantrasyonu üzerinde azaltıcı etkiye sahip olan bu bitkidir. Ateroskleroz ile mücadelede, lahana etkinliğini kanıtlamıştır.

Salata hazırlamak için lahanayı kesmeniz gerekir. Ayrıca rendelenmiş havuç ekleyebilir ve hepsini zeytinyağı ile doldurun. Lahana dahil kanda kolesterolü düşürmek için tarifler çok etkilidir.

Et Yemekleri

Kolesterolü yüksek, lezzetli ve sağlıklı bir yemek, patatesli hindi yahnisidir. Hindi öncesi göğüs 1-1.5 saat kaynatılır. Memenin kaynatıldığı suyu boşaltın. Biraz su ile kaynatıp patatesleri doldurun. Patatesler pişirildikten sonra, domates ve biber - sebze eklemeniz gerekir. Hala birkaç dakika kaynatıp maydanoz ve dereotu ekleyin. Pişirme işleminden sonra tuz demlenmiş patatesler tavsiye edilir.

Bir başka lezzetli kolesterol tabağı fırınlanmış tavuk göğsüdür. Önceden, çeşitli bitki baharatlarında marine edilebilir. Etler 30 dakika marine edilmeli ve 60 dakika pişirilmelidir. Sıcaklık yaklaşık 180 ° C olmalıdır. Meme sulu ve hoş kokulu olacaktır ve yulaf lapasına, sebze çorbasına vb. İlave olarak uygun olacaktır.

Et çorbası püresi, yüksek kolesterolü olan insanlar için mükemmeldir. Bu yemek için böyle ürünlere ihtiyacınız var:

• tavuk fileto;
• patates;
• kereviz;
• havuç;
• brokoli.

Ayrıca bu çorbada, tadınıza biraz ot ve biraz tuz ekleyebilirsiniz. İlk önce et kaynatılır, kaynatıldıktan sonra su boşaltılır ve yenisi dökülür. Bundan 20 dakika sonra, et hala pişirilir ve sonra patates, havuç ve kereviz arasından seçim yapılır. 15 dakika pişirdikten sonra, yumuşayana kadar çorbaya brokoli eklenir. Bundan sonra çorba ocaktan alınır. Pişirilen her şey, krem ​​kıvamında bir blender ile çırpılmış.

Yüksek kolesterol için bir reçete var - karabuğday ile zrazy. Bu çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir, ayrıca içindeki yağ miktarı 8 g'dır ve dolayısıyla kolesterol konsantrasyonu azalır. Yemek pişirmek için sığır etine (100 g) ihtiyacınız var, biraz ekmeğe ihtiyacınız var - yaklaşık 15 g, karabuğdayın tadına bakmak için, biraz tereyağı (yaklaşık 5 g).

Etin bir kıyma makinesinden geçmesi gerekir, 2 kez yapması daha iyidir. Ekmeği suya veya sütün içine batırın ve ardından sıkarak doldurmaya ekleyin. Hep birlikte tekrar kıyma makinesinden atlayın. Karabuğday lapası, pişirilinceye kadar kaynatılmalı ve sonra fırında yaklaşık 1 saat güveç yapılmalıdır. Yulaf lapasına tereyağı eklenir.

Kıyılmış etten bir tabaka yapılır, karabuğday ortaya konur ve kıyma ile kaplanır. Böyle zrazy yemek pişirme buğulaması gerekir. Bu yemek gastrointestinal sistem, böbrek, hipertansiyon vb. Birçok hastalık için önerilmektedir.

Kashi

Kolesterol ile yardımcı ana püresi yulaf ezmesidir. Gastrointestinal sistem patolojileri, diyabet, vs. gibi birçok hastalık durumunda, yemek yemesi önerilir. Yulaf ezmesi sandviç kullanılarak değiştirilmelidir. Yulaf lapası klasik şekilde pişirilebilir veya özel pullar satın alınabilir. Yulaf ezmesi hem suda hem de az yağlı sütün içinde pişirilebilir.

Ek olarak, her türlü tam tahıllı tahılları pişirebilirsiniz. Bunları sebze, az miktarda et vb. İle kullanabilirsiniz.

Pirinç püresi, karabuğday, yulaf ezmesi, çeşitli tatlılar ekleyerek yemek için de yararlıdır:

• meyve - şeftali, çilek, vb;
• reçel;
• sebzeler;
• mantar;
• kuru meyveler - kuru kayısı, kuru erik ve kuru üzüm.

Balık yemekleri

Doktorlar etin yerini deniz balıklarıyla yüksek kolesterolle değiştirmeyi öneriyorlar. Çok lezzetli bir tabakta pişmiş somonu baharatlarla birlikte pişirebilirsiniz. Birkaç parça somon almanız gerekir (başka bir balık kullanabilirsiniz) ve onları limon veya limonla ovalayın. Ve ayrıca biraz tuz ve karabiber. Bir süredir balık buzdolabında bekletilir.

Bu sırada, kaynamış su ile domates dökün, iyice soyup doğrayın. Ayrıca fesleğen doğramanız gerekir. Balık, önceden zeytinyağı bulaşmış folyo üzerine serilir. Bifteklerin üzerine domates, fesleğen ve dilimlenmiş limon karışımı sürün. Folyoyu sarın ve çanağı 20 dakika boyunca fırına, ardından folyo açıkken 10 dakika daha gönderin. Yüksek kolesterol içeren bu yemeğin taze sebzelerden oluşan bir salata ile yenilmesi gerekir.

Fishcakes. Hazırlanmaları için az yağlı balık gerektirecektir (yaklaşık 300-500 gram). Balığa alın ve daha fazla sebze ekleyin:

• karnabahar;
• buz bezelye

Sebzeler bezelye hariç doğranmış veya öğütülmüş olabilir. Tat vermek için tuz, karabiber ve dereotu eklenir. Köfteler, fırında parşömen kağıda 15-20 dakika pişirilir.

fırında pişirme

Kandaki yüksek kolesterolden elde edilen diyet, çeşitli hamur işlerinin kullanımı anlamına gelir, sadece satın alınan kekler, kurabiyeler ve diğer tatlılar, çok fazla margarin ve diğer yağları içerdiğinden kontrendikedir. Kendi lezzetli ve sağlıklı peynirini ve yulaf ezmeli kurabiye yapabilirsin.

Yemek pişirmek için, az yağlı süzme peynir (100 g), un (1 su bardağı), bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) içine önceden öğütülmüş yulaf ezmesi gerekir, ki bu da kütleye 2 yemek kaşığı su eklemeniz gerekir. Tatmak için limon kabuğu rendesi, şeker veya vanilya ve bal ekleyebilirsiniz.

Süzme peynir yulaf ezmesi ile karıştırılmalı ve bitkisel yağ ilave edilmelidir. Daha sonra tatmak için katkı maddelerini koymanız gerekir (örneğin, bal ve lezzet). Kütlenin yoğrulması gereklidir ve çok plastik değilse, o zaman su eklenir. Bundan sonra, çerezler oluşturulur ve tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Her iki tarafta 5 dakika boyunca 180 ° C'de fırında pişirin.

atıştırmalıklar

Yüksek kolesterolle birlikte, yiyecek alımı günde 5 kez yapılmalı, 2 kez atıştırmalık alınmalıdır. Bu yemekler farklı yiyecekler içerebilir.

• Az yağlı yoğurt, elma veya portakal.
• Meyveli az yağlı süzme peynir.
• Az yağlı kefir meyve veya sebzelerle birleştirilebilir (bir domates tavsiye edilir).
• Tatlı havuç yiyebilir ve elma suyu içebilirsiniz.
• Bir dilim kepekli tahıl veya çavdar ekmeği ile sebze salatası.

Yumurtalar haftada 3-4 kez yenebilir. Yüksek kolesterolle birlikte yeşillikleri olan bir proteinli omlet yemeniz önerilir. Bu öğünle birlikte elma suyu veya yeşil çay içmeniz gerekir.

Sandviç yiyebilirsiniz, ancak bunun için yukarıdan çavdar veya tam tahıllı ekmek almanız gerekir, bir parça haşlanmış balık veya az yağlı çeşitlerden oluşan bir et, az yağlı bir peynir koyabilirsiniz. Ancak böyle bir atıştırmalık, günde 1 kereden fazla olmamalıdır.

Kardiyovasküler sistemdeki tespit edilen sorunların yaklaşık% 30'u, kandaki damarların duvarlarında biriken ve aterosklerotik plaklar oluşturan kandaki yüksek kolesterol içeriği ile ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Görünüşleri ile damar açıklığı azalır ve bu da kalp krizine veya felce yol açar. Bileşiminde asgari miktarda kimyasal bileşik içeren yiyecekler yerseniz, bu patolojik sürecin gelişmesinden kaçınılabilir.

Ayrıca, kolesterolün, vücudun belirli yaşamsal süreçlerine aktif olarak katılan bir bileşen olduğu, bu nedenle diyetten tamamen çıkarılmasının imkansız olduğu da belirtilmelidir. Kolesterolü yüksek bir diyetin yanı sıra hazır yemek tarifleri ve menüleri de, herkesin gerekli tüm göstergeleri normal aralıkta ve problemsiz bir şekilde tutmasına yardımcı olacaktır.

Her insan, 3.6 ila 7.8 milimol / litre arasında değişen kolesterol seviyeleri için izin verilen kriterleri bilmelidir. Üst sınırın fazla tahmin edilmesi durumunda, tanıyı netleştirmek için bir doktora danışmanız gerekir.

Aşağıda, yüksek kolesterol için, hastalığın gelişiminin ilk aşamalarında tarif edilen tarifler, onu çok iyi kontrol edebilir. Ek olarak, fiziksel gayretlere özellikle dikkat etmeye değerdir ve vücudun aktivitesini ve geri kalanını izlediğinizden emin olun, hiçbir durumda fazla çalışmasına izin verilmemelidir.

Kolesterolü düşürmek için temel diyet kuralları

Yüksek kolesterolü olan hastaları tedavi ederken, uzman doktor bir süredir diyet izlemenizi önerir. Bunların ana kuralları:

Mevcut tüm yiyecekler iki gruba ayrılabilir: bunlar kolesterolün artmasına ve buna bağlı olarak da azalmasına katkıda bulunur. Değerleri yüksek olan kişiler, aşağıdakileri içeren birinci grubun maddeler listesinden kaçınmalıdır:

Kan kolesterolünü azaltan ürünlerin listesi aşağıdaki gibidir:

Yukarıdaki listeler, en zorlu hastanın bile kendi diyetlerini doğru ve tam olarak oluşturmasına yardımcı olur, bu sadece kan damarlarını temizlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda güzelliği kişiye döndürür. Yiyeceklerin bileşimi bir tat meselesidir, ancak asıl şey proteinlerin, yağların ve karbonhidratların belirlenmiş standartlardan daha düşük olmayan günlük olarak alınması gerektiğini unutmamaktır.

Yemek tarifleri veya kolesterolü azaltmak için yiyeceklerin nasıl hazırlanacağı

Belki de dünyadaki hiç kimse yemeyi reddetmez. Ancak bazı nedenlerden dolayı, “diyet” kelimesi birçok kişi tarafından bir cümle olarak ima edilir - tamamen anlamsızdır. Mesele şu ki, bilinçsizce “lezzetli” kavramı altındaki insanların sözleri vardır: yağlı, tuzlu, kızarmış ve tütsülenmiş. Mevcut tıbbi göstergelere göre, sağlıksız yiyecekleri sürekli yiyen bir kişi, organizmasının sayısız lezzet tomurcukunu etkisiz bırakır.

Aşağıda sadece kolesterolünüzü atmakla kalmayıp, aynı zamanda en yeni gurmelere uyan yeni tat duyumlarını da öğrenen tarifler yer almaktadır:

Anti-kolesterol diyeti için olası menü seçenekleri

Kolesterolü düşürmek için mevcut tarifler çeşitliliği, bir kişinin diyet dönemi için kişisel bir menü oluşturmasını sağlar. Aşağıdaki seçenekler tam uyum içinde kullanılabilir veya nispeten düzeltilmiş olabilir:

• Seçenek 1:

  • Kahvaltı: 1 dilim tam tahıllı ekmek, 1 su bardağı yağsız kefir.
  • Öğle yemeği: 200 gr taze hazırlanmış sebze salatası (zeytinyağlı), 100 gr haşlanmış tavuk göğsü, 1 elma ve 200 mililitre yeşil çay.
  • Öğlen yemeği: 50 gram yulaf ezmesi veya yulaf ezmeli kurabiye ve 200 mililitre süt% 1.5 yağ.
  • Akşam yemeği: buharda pişmiş sebzeler ve 1 bardak az yağlı meyveli yoğurt.

• Seçenek 2:

  • Kahvaltı: 2 pişmiş taze elma, 30 gram pişmiş yulaf ezmesi ve 1 fincan siyah çay (1 çay kaşığı bal ile tatlandırabilirsiniz).
  • Öğle yemeği: 250 mililitre sebze çorbası, 2 dilim siyah tahıl ekmeği, bir parça meyve salatası, terbiyesiz yağsız yoğurt, 1 su bardağı jöle.
  • Öğle yemeği: 50 gram marmelat.
  • Akşam yemeği: 200 gram pişmiş morina yaprağı, 2 orta boy taze domates ve 3 adet haşlanmış patates.

• Seçenek 3:

  • Kahvaltı: 100 gram haşlanmış yeşil fasulye ve kaba undan 1 dilim ekmek.
  • Öğle yemeği: 80 gram haşlanmış pirinç, 50 gram pişmiş tavuk göğsü, 200 gram zeytinyağlı sebze salatası ve 1 bardak meyve suyu.
  • Atıştırmalık: 50 gram az yağlı peynir ve 1 bardak yeşil çay.
  • Akşam yemeği: Suya buğulanmış 75 gram yulaf ezmesi, 150 gram yağsız yoğurt, 1 elma.

Tıbbi uygulamaların gösterdiği gibi, önerilen diyet seçenekleri, kolesterolden kurtulmaya yardımcı olan ürünler kullanılarak başarıyla düzenlenebilir.

Diyet takviyeleri, bu kimyasalın oranını aşan önemsiz seviyeleri olan kişiler tarafından kullanılabilir. Bunlardan bazıları:

• kırmızı fermente edilmiş pilav;
• pektin;
• sarımsak;
• folik asit;
• omega-3 yağ asitleri.

Bilmeniz gerekir ki, diyete uymanın yanı sıra fiziksel aktivitenin varlığına da dikkat edin. Sadece kolesterolün tamamen emilmesine katkıda bulunurlar.

Sadece kendi vücuduna% 100 dikkat ederek ondan% 100 getiri elde edebilirsin.

TAM KURMAYANIN MEMNUNİYETİDİR?

Sürekli baş ağrılarından, migrenlerden, en düşük eforda şiddetli nefes darlığından ve ayrıca tüm bu belirgin HYPERTENSION'dan acı çekiyor musunuz? Tüm bu semptomların vücudunuzdaki kolesterolün arttığına işaret ettiğini biliyor muydunuz? Tek gereken kolesterolü normale döndürmek.

Şimdi bu satırları okuduğunuza göre - patolojiye karşı mücadele yanınızda değildir. Ve şimdi soruyu cevaplayın: Size uygun mu? Bütün bu semptomlar tolere edilebilir mi? Ve ne kadar para ve zaman geçirdiniz, hastalığın kendisinin değil, semptomların etkisiz tedavisine zaten “sızdı” mı? Sonuçta, doğru tedavi hastalığın belirtileri değil, hastalığın kendisidir! Katılıyor musun?

Yüksek kan kolesterolü, genellikle bir çok hastalığın, örneğin kardiyovasküler sistemin hastalıkları, gelişimini içeren oldukça ciddi bir problemdir. Hangi tarifler ve ipuçları bundan kaçınmaya yardımcı olacak?

Testlerin bir sonucu olarak yüksek kolesterol bulunduysa, bozulmuş metabolizmayı dengeleyecek ve deri altı yağ oluşumunu düzelten özel bir diyet uygulamanız gerekir. Gerçek şu ki, kolesterol vücuda besinle giren ve metabolizmanın bir ürünü olan yağda çözünen bir maddedir.

Burada, bir yandan, vücuttaki bazı hayati süreçlerin önemli bir bileşeni olan, kanda ılımlı bir şekilde mevcut olan kolesterolün, herhangi bir tehdit oluşturmayacağı konusunda bir rezervasyon yaparız. Bununla birlikte, diğer taraftan, kolesterolde belirgin bir artış metabolik bozukluklara yol açabilir ve vasküler patolojilerin, aterosklerozun ve safra taşı hastalığının oluşumuna neden olabilir.

Yüksek kolesterol için kullanılan temel önerileri, ipuçlarını ve tarifleri göz önünde bulundurun.

1) Yüksek Kolesterol İçin Beslenme Özellikleri

Diyet, kandaki kolesterolü önemli ölçüde azaltır ve çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasını önler. Başka bir deyişle, doğru formüle edilmiş bir diyet, kan ve kan damarlarının arındırılmasına yardımcı olur ve böylece kişiye sağlık ve güzellik sağlar.

Diyet sırasında uyulması gereken temel kural oldukça basittir: doymuş yağ ve yüksek kolesterol içeren yiyeceklerin tüketimini azaltmak için gereklidir.

Bildiğiniz gibi, her gün bir kişinin 1000 mg kolesterolüne ihtiyacı var. Aynı zamanda, bu normun yaklaşık% 80'i vücut tarafından bağımsız olarak üretilir ve geri kalan% 20'si bunu hayvan ürünlerinden alır. (Bu arada, bitki gıdalarında kolesterol yoktur.) Bu nedenle, sağlıklı bir insan için günlük norm, 200-300 mg'ı aşmayan kolesterol içeren gıdaları yiyor.

Genel olarak, yüksek kolesterol içeren bir diyet, lif açısından zengin yiyecekleri yemeyi içerir, çünkü lif, gastrointestinal sistemde emilmesine izin vermeyen, kolesterolü emer.

Maksimum lif miktarı tahıllarda, sebzelerde ve meyvelerde bulunur. Bu besinler günlük beslenmenizin en az% 80-85'ini oluşturmalıdır.

Kolesterolü yüksek tarifleri görmeye gitmeden önce, hangi diyetleri daha fazla besleyebileceğinizi ve hangi gıdaları tamamen dışlayacağınızı belirlemelisiniz.

Burada, “kritik” olarak adlandırılabilecek kolesterol içeriğini vurguladık. Yani, ette çok fazla kolesterol vardır: şişman ve yaşlı domuz, sığır ve yaşlı kuzu. Diyet yapılırken çeşitli yan ürünler tüketilmemelidir: beyin, karaciğer, böbrek, akciğer vb. Bu tür ürünlerin bir bölümünde, birçok kez vücudun günlük gereksinimini aşan bir kolesterol dozu bulunabilir. Gösteriyoruz: 100 gram tavuk midesinde, karaciğerde 212 mg kolesterol var - 438 mg ve sığır böbreklerinde - rekor oranda! - 1126 mg.

  “Kötü” kolesterol de işlenmiş etler ve hazır yiyecekler bakımından zengindir. Örneğin, 100 gram sosis veya sosis 60 ila 90 mg kolesterol taşır ve çeşitli konserve gıdalar 95 ila 746 mg (konserve edilmiş morina karaciğeri) arasındadır. Bu ürünlerde, vücuttaki su-tuz dengesini ihlal eden adil bir miktarda tuz olduğunu hatırlamakta fayda var.

Yağlı kümes hayvanlarında kolesterol çok - kaz, ördek ve tavuk. Bu kuşların derileri özellikle zararlıdır! Olumsuz etkiyi azaltmak için, kümes hayvanlarının etlerini pişirme işleminden önce deriden ve yağdan çıkarmak, sadece karkas yağsız kısımlarını, yani memeyi kullanmak ve kızartma ve pişirmeyi pişirme lehine bırakmak gerekir.

Yüksek kolesterol içeren bir diyeti doğru şekilde takip etmek için, yalnızca "yasak gıdalar" listesini bilmek yeterli değildir. Diğer bitkisel ve hayvansal ürünlerden ne haber? Bunların hepsi diyette faydalı mıdır yoksa sadece bazılarına dikkat etmeniz mi gerekiyor?

Yüksek kolesterol reçetelerinin çoğu yiyecekleri seçmek için aşağıdaki kuralları içerir.

Kural 1Et yerine balık kullanın.

Balık esansiyel yağ asitleri, vitaminler ve iz elementler içermesinin yanı sıra, düşük bir kolesterol seviyesine sahiptir. Örneğin, 100 gram morinada, levrek ya da 65 mg'dan fazla olmayan ve 100 gram yayın balığı, deniz levreği, çipura, mersin balığı ya da sazan - 85 mg'dan fazla olmayan çiğneme. Açıklanan resmin kırmızı ve siyah havyar için geçerli olmadığı unutulmamalıdır. Ne yazık ki, çoğu var - 310 mg.

Kural 2  Tam tahıllı ekmeğin yanı sıra çeşitli tahıl ve tahılların diyetine giriş yapın.

Bu ürünler gerçekten faydalı elyaf taşıyor. Yulaf lapasını daha lezzetli yapmak için ceviz, kuru meyveler, badem ve kestane ekleyebilirsiniz. Aslında, herhangi bir cevizde, kolesterol seviyelerini düzenleyen bir miktar yağ mono asidi sunulur. Kurutulmuş meyvelere gelince, ayrıca kolesterolü düşüren ve kanserin gelişimini önleyen faydalı antioksidanlara sahiptirler.

Kural 3  Yemeklik baklagiller (mercimek, fasulye, bezelye).

Ve bu sadece bir öneri değil, vazgeçilmez bir durumdur! Baklagiller çeşitli maddeler ve iz elementler (folik asit, B vitamini, pektin) bakımından çok zengindir. Günlük bakliyat tüketimi, kandaki kolesterol seviyesini bir buçuk ayda% 10 azaltacaktır.

Yüksek kolesterolü olan herhangi bir diyetin zorunlu bileşenleri vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş sebze ve meyvelerdir. Her gün en az 400 gram yemek zorundalar. Bu durumda, “Daha iyi” sloganı.

Yüksek kolesterol içeren menü

Kolesterolü azaltmak için kullanabileceğiniz birkaç optimal menü seçeneği düşünün.

Seçenek 1

Kahvaltı: sahanda yumurta (150 gr), karabuğday lapası (90 gr), yağsız sütle çay (150-200 ml).

İlk kahvaltıda çok yetersiz görünüyorsa, öğle yemeğinden 2-3 saat önce 250 g yosun salatası yiyebilirsiniz.

Öğle yemeği: Sebzeli arpa çorbası (500 gr), buharda pişirilmiş balık veya et (yağsız et), garnitürlü köfte (150 gr), 2-3 küçük yeşil elma.

Öğle yemeğinde 200-250 ml et suyu kalçaları içebilir ve kuru meyvelerle müsli yiyebilirsiniz.

Akşam yemeği: pişmiş balık (100 gr), haşlanmış pirinç, meyveler veya kuru meyveler (200 gr), yağsız süt veya kefir (200 ml).

Seçenek 2

Kahvaltı: karabuğday lapası (180 g), çay.

İkinci bir kahvaltı için küçük bir elmayı yiyebilirsiniz.

Öğle yemeği: Sebzeli arpa çorbası (500 gr), buharda pişirilmiş et bifteği (150 gr), haşlanmış havuç ve kurutulmuş meyvelerden oluşur.

Akşam yemeği: deniz lahanası salatası (80 gr), haşlanmış patates (100 gr) ile pişmiş balık (120 gr), çay (200 ml).

Seçenek 3

Kahvaltı: iki protein (150 g) veya yulaf ezmesi (150 g süt veya su, 70 g tahıl ve 5 g şeker), sebze salatası, ayçiçek yağı (140 g) ile çeşnili bir omlet, bir bardak çay veya yağsız süt (200-250 ml ).

Öğle yemeği: bir sebze çorbası tabağı (350-500 g), birleştirilmiş sebze garnitürüyle (120 g et ve 150 g garnitür) yağsız et pişirilmiş, kurutulmuş meyve kompostosu (200 ml).

Akşam yemeği: haşlanmış patates (200 gr), meyveler veya kurutulmuş meyveler (250 gr), bir bardak çay veya kefir (150-200 ml) ile haşlanmış pirinç (pike levrek veya hake).

Menü seçeneklerinin çok olabileceği unutulmamalıdır. Önemli olan, her gün bulaşıkların farklı olmasıdır. Örneğin, bugün kahvaltıda yulaf lapası yiyorsanız, yarın buğday veya karabuğday pişirmek daha iyidir. Dahası, öğün aralarında çok güçlü bir açlık hissi varsa, ondan kurtulmanın en iyi yolu birkaç elmayı, kiviyi, portakalı, narı veya diğer meyveleri yemektir.

Yüksek kolesterol ile kahve ve alkol alabilir miyim?

Araştırma sonucunda küçük dozlarda alkolün ateroskleroza karşı koruyucu bir etkisi olduğu kanıtlanmıştır. 14 geleneksel birim - erkekler için haftalık alkol içeren içecekler normu 21 geleneksel birimdir, kadınlar için ise.

Açıklayalım: 1 konvansiyonel birim, 30 gram alkol, 200 gram bira veya şaraba eşdeğer olan 8 gram saf alkoldür.

Hipertansiyon veya diabetes mellitus hastasıysanız, alkol almanın kontrendike olduğu unutulmamalıdır.

Garip bir şekilde, kahve ile durum çok daha kötü. Diyet sırasında kolesterolü arttırdığı için kullanımı tamamen bırakılmalıdır. (Not: toplam kolesterolün ayda% 17 oranında azalması, kolesterol seviyesini düşürür.) Aksi takdirde, çok yüksek kolesterolü olmayan kişiler, haftada en fazla 2-3 kez sütlü kahve içebilirler.