Известное крылатое выражение древнегреческого целителя Гиппократа: «Поглощаемая пища должна приносить не только удовольствие, но и пользу» - актуально во все эпохи. Полностью соответствует этому изречению уникальный растительный продукт — обыкновенный лен, который еще называют сланец, моченец, слепец. На протяжении многовековой истории его потребляли в терапевтических целях, а также использовали для производства материалов.

Лечебные свойства семян льна были известны древним египтянам еще за пять тысяч лет до нашей эры. Однолетнее растение неоднократно находили археологи во время раскопок в разных регионах земного шара. Ученые нашего столетия много раз проводили исследования, которые показали, что мелкие золотистые семена изобилуют целым арсеналом биоактивных веществ.

Это настоящая природная аптечка для человека, продлевающая здоровье, молодость и долголетие. Благодаря неопровержимым доказательствам, растение активно используется фитотерапевтами, гомеопатами, практикующими докторами и народными целителями. Однако не все осведомлены о противопоказаниях. Информационная статья раскроет целебные и вредные свойства обыкновенного льна.

Семена льна: полезные свойства и состав

Ценится растение содержанием полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. К примеру, в столовой ложке присутствует примерно 1,5-1,8 г этих веществ. Растительные жиры являются своеобразным строительным материалом для всех клеток организма, участвуют в метаболическом процессе, нейтрализуют вредные шлаки, очищают кровеносные сосуды от холестериновых бляшек.

В составе преобладают пектины (клетчатка), улучшающие пищеварение. Неоценимую пользу, по мнению специалистов, приносит лен (семена). Лечебные свойства, противопоказания во многом зависят от индивидуальных особенностей человека. Перед применением целесообразно досконально изучить терапевтическое действие и побочные эффекты растения. Помимо перечисленных элементов, в составе содержатся природные фитоэстрогены, оказывающие положительное влияние на женский организм.

В небольших концентрациях вещество помогает восстановить дисбаланс в климактерическом периоде: приостановить вымывание кальция, слабость, нормализовать обменные процессы. Растение обогащено незаменимыми минералами, микроэлементами и витаминами. Сбалансированная комбинация веществ настолько уникальна, что способна бороться с многочисленными физическими недугами.

Фармакология

Уже давно замечено, что оказывают противовоспалительное, обезболивающее и слабительное действие семена льна. Полезные свойства проявляются при смешении с горячей водой. Такая смесь обволакивает слизистую кишечника, выводит токсины и ядовитые вещества при интоксикации.

Альтернативная медицина использует отвары льна с розовым маслом при запорах, геморроидальных узлах. Растение заваривают, как чай, и употребляют при воспалительных явлениях полости рта, бронхов, глотки. Хорошо применять при нарушенной работе щитовидной железы, для обострения зрительной функции, а также повышения потенции и снятия психоэмоционального напряжения.

Из семян изготавливают лечебное масло, которое используется в качестве ранозаживляющего и косметического средства. Им смазывают обмороженные участки тела, сухую кожу. Кашицу этого растения накладывают на лицо, тело и волосы. Маска обладает омолаживающими, регенеративными и антибактериальными свойствами.

Детоксикация организма

Как показывает практика, растение избавляет от болей в желудке, заживляет мелкие ранки и восстанавливает слизистую. Кроме того, создает защитный барьер от проникновения патогенных микроорганизмов семя льна. Лечебные свойства (отзывы пациентов признали высокое терапевтическое действие растения) обусловлены наличием клетчатки, которая, как метелка, очищает ЖКТ от накопившихся токсинов. Перед началом лечения лучше уточнить все нюансы, поскольку имеются ограничения по применению.

Как помогает при патологии сердца и сосудов семя льна?

Свойства и противопоказания распространяются на сердечно-сосудистую систему. Присутствие Омега-3 кислот и лигнанов снижает риск развития аритмии, атеросклероза, тромбоцита. Природное лекарство улучшает кровоток, регулирует количество «вредного» холестерина и укрепляет сердечную мышцу.

В борьбе с онкологией

Доказано, что лечебные свойства семян льна губительно воздействуют на раковые клетки. Проводимые исследования показали хорошие результаты. Содержащиеся в составе вещества помогают предупредить развитие онкологии предстательной и молочной железы. Если употреблять растение на ранней степени рака, то возможно замедлить рост опухоли и предупредить метастазы (разрастание опухоли). Специалисты установили, что для профилактики онкологии груди можно начинать применение в молодом возрасте.

Худеем без вреда для здоровья

Обладают высокой питательной ценностью семена льна. Полезные свойства, противопоказания неравнозначны. Бесспорно, лечебное растение может навредить при неправильном использовании, поэтому будьте осторожны. Многие применяют семена для избавления от жировых накоплений. Положительная динамика достигается методом очищения кишечного тракта.

При употреблении следует выпивать не менее двух литров жидкости в сутки. Так как растворимая клетчатка может спровоцировать запор. Диетологи настоятельно советуют делать из семян масло. Не возбраняется использование отваров, настоев, чаев. Семена необходимо хранить в морозилке для сохранения полезных веществ.

Проверенные рецепты

Бесконтрольно запрещено заниматься самотерапией. Если вы надумали употреблять растение с целью излечения, то предварительно пройдите консультацию у терапевта. Врач подскажет правильную дозировку и назначит подходящий курс в зависимости от заболевания. Если вы будете следовать рекомендациям, вам, несомненно, помогут семена льна. Свойства (применение следует проводить в соответствии с рецептом) сырья настолько велики, что могут конкурировать с некоторыми медикаментозными препаратами.

Приготовим слабительное средство, которое эффективно применять при кишечных нарушениях. На 30 г семян взять стакан очищенной воды. Настоять около 10 мин. Выпивать по 125 мл до приема пищи на протяжении двух недель, затем делается семидневный перерыв. Во время лечения следует пить много жидкости.

В аналогичных пропорциях и по такой же схеме употребляют при сердечных и сосудистых патологиях.

Средство добавляют в сдобу, каши, напитки, а также смешивают с медом. Можно заваривать в термосе. Потребление эффективно при похудении. Делается кисель без сахара: в готовый фруктовый напиток кладут большую ложку семян, оставляют на полчаса для разбухания. Употребляется трижды в сутки (можно выдавить лимонный сок). Снижает аппетит, восстанавливает обмен веществ. Для лучшего результата требуется рационально и правильно питаться.

Оздоравливаем суставы

Лечебные свойства семян льна уникальны: снижают болевой синдром и купируют воспалительный процесс. Рекомендовать рецепт можно при артрите. Берем горсть семян, помещаем на сухую сковороду и слегка обжариваем. Пересыпаем в тканевый мешочек и прикладываем к больным суставам. Процедура проводится несколько раз в сутки.

От подагры и сахарного диабета: стаканом горячей воды заливаем 15 г льняного семени. Настоять 15 мин, перелить в стеклянную емкость. Принимать в процеженном виде по столовой ложке пять раз в сутки.

Неоценима польза при дерматологических заболеваниях кожи: акне, фурункулезе, ожогах, ранах, нарывах, язвах. Накладываются компрессы и примочки на пораженные участки. Семена насыпать в марлю, опустить в горячую воду на 5-10 мин. Приложить на кожу.

От воспаления и для омоложения помогают маски: отварить сырье до размягчения. Теплую кашицу нанести на кожу, через 15 минут ополоснуть лицо.

Имеющиеся ограничения

Лечебные свойства семян льна сложно оспорить, но не нужно забывать о противопоказаниях и побочных действиях. Помните, что нет полностью безопасного растительного лекарства, каждая биологическая добавка может спровоцировать обострение и осложнения. При нарушениях и сбоях в печени не рекомендуется принимать продукт.

Запрещено лечение при патологии в желчном пузыре, почках, ЖКТ, а также лицам, страдающим простатитом, астмой, плохой свертываемостью крови. Категорически нельзя использовать в период вынашивания ребенка и во время лактации.

С особой осторожностью назначают при следующих гинекологических болезнях: фиброма матки, поликистоз, эндометриоз. Если вы страдаете от аллергии, начинайте употреблять маленькими порциями семена льна.

Полезные свойства (отзывы людей в ряде случаев положительные) и противопоказания следует тщательно изучить во избежание негативных реакций (тошнота, зуд, высыпания, понижение давления, нарушение цикла у женщин, рвота). В целом мнения пациентов сообщают о том, что сырье помогает наладить работу кишечного тракта, восстановить стул, улучшить цвет и качество кожи. При соблюдении инструкции по приему никаких побочных эффектов не возникает.

В статье обсуждаем семена льна — их полезный состав и лечебные свойства, показания к применению и противопоказания. Вы узнаете, можно ли употреблять льняное семя при беременности и лактации, как его использовать при гастрите, в период простудных заболеваний и для похудения, какие есть особенности хранения.

Семена льна используют в народной медицине для укрепления здоровья Семена льна используют как лечебное средство от многих заболеваний. Полезные свойства продукта объясняются его уникальным химическим составом.

В него входят фосфор, кальций, натрий, фосфор, магний и калий, крахмал, эфиры, жирные кислоты, лигнаны, натуральный сахар, вода, аминокислоты, зола и холин. Немалую долю занимают в составе семени льна витамины и микроэлементы — витамины группы В, А, Е и С, селен, цинк, железо, марганец и медь.

Фитотерапевты выделяют несколько важных элементов, которые определяют у семени льна полезные свойства и противопоказания:

• Клетчатка очищает организм от шлаков и токсинов, улучшает работу ЖКТ.
• Жирные кислоты необходимы для профилактики атеросклероза, инсульта, инфаркта и других заболеваний, разжижают кровь и восстанавливают сердечно-сосудистую систему, стимулируют работу мозга.
• Лигнаны оказывают антиоксидантное, антибактериальное и противовирусное действие и уменьшают риск образования злокачественных образований.
• Витамины группы В полезны для нервной системы, защищают от развития психических заболеваний, улучшают метаболизм, ускоряют заживление ран.
• Витамины, А и Е омолаживают и положительно действуют на кожу, ногти и волосы, витамин С замедляет процессы окисления в организме.
• Магний нормализует артериальное давление и сердечный ритм, стабилизирует уровень сахара в крови, устраняет боли в мышцах и суставах.
• Калий избавляет от отеков и восстанавливает работу почек.
• Фосфор улучшает состояние костей, зубов, нормализует обмен веществ.
• Медь полезна для центральной нервной системы, принимает участие в образовании гемоглобина, нормализует выработку инсулина.

Помимо химического состава в народной медицине ценится пищевая польза семян льна — калорийность 450 ккал на 100 г. Соотношение БЖУ — 12%-67%-21%.

Показания к применению

Семена льна полезны для лечения и профилактики большого спектра патологий . Чаще всего лечение семенами льна назначают при следующих диагнозах:

Особенно большая у семян льна польза для организма женщин. Благодаря фитоэстрогену в составе продукта он замедляет процессы старения кожи, выравнивает гормональный фон и предотвращает развитие злокачественных образований в груди и матке. Наиболее эффективно у семени льна применение в период климакса, беременности или при нарушенном менструальном цикле.

Как принимать семена льна

Ежедневная норма употребления семян льна зависит от цели приема:

• для профилактики — 5 г в день;
• для лечения — от 24 г до 50 г в день.

Есть разница в том, когда употреблять семена льна — как принимать зависит от рецепта. Отвары, настои и льняные кисели пейте перед едой, а сухие семена и льняную муку кушайте вместо еды или добавляйте прямо в блюдо.

Если вы хотите очистить организм от шлаков и токсинов, принимайте семена льна натощак по утрам за 30 минут до завтрака в течение 2−3 месяцев. Варианты, как правильно есть семена льна натощак, зависят от ваших вкусовых предпочтений:

• медленно разжуйте 1 ст.л. семян, проглотите и запейте 1 стаканом воды;
• измельчите семена в ступке или кофемолке, отсыпьте 1 ст.л., залейте 2 ст.л. воды и через 10 минут съешьте, затем выпейте 1 стакан воды.

Рецепты с семенами льна

Существует несколько рецептов с семенами льна, инструкция по применению в каждом случае своя. Независимо от выбранной формы лекарства будьте внимательны и добавляйте в рецепты с семенами льна только качественный продукт.

Хорошее льняное семя — блестящее и сухое. Покупайте его на рынке у проверенных продавцов или приобретайте в супермаркете и аптеке. В последних двух случаях проверяйте срок годности. Поскольку рекомендованный курс лечения семенами льна составляет максимум 2−3 месяца, срок годности должен быть самым свежим.

Мука из семян льна

Муку из семян льна можно сделать в домашних условиях Не путайте размолотое семя льна и муку на его основе. За счет промышленного способа обработки мука не содержит льняное масло, а в измельченном семени его концентрация достигает 50%. По этой причине льняная мука хранится гораздо дольше, чем размолотые в порошок семена и считается более диетическим продуктом. С другой стороны, лечебные качества обоих продуктов одинаковы. Поэтому, если у вас нет возможности купить льняную муку в магазине, сделайте в домашних условиях.

Как перемолоть семена льна:

• загрузите семена в кофемолку;
• ножи должны быть полностью закрыты;
• перемолите необходимое количество.

Вместо кофемолки используйте блендер, кухонный комбайн, механическую или электрическую мельницу для специй либо пестик со ступкой.

Максимальный срок хранения домашней льняной муки — 3 дня в затемненном контейнере. Лучше готовить ее единоразово перед каждым употреблением.

Муку из семян льна добавляйте в оладьи, супы, котлеты, пироги, каши, запеканки и другие блюда. В день можно употреблять не больше 2−3 ст.л. муки.

Для очищения кишечника попробуйте кефирно-льняной рецепт.

Ингредиенты :

1. Семена льна измельченные — 3 ч.л.
2. Кефир — 100 г.

Как приготовить : Смешайте семена с кефиром в нужной дозировке.

Как использовать : В первые 7 дней добавьте в кефир 1 ч.л. семян и выпейте натощак вместо завтрака. Через неделю принимайте по 2 ч.л. семян с кефиром, а еще через неделю — по 3 ч.л. семян. Повторяйте курс лечения не чаще 4 раз в год.

Результат : Семена льна и кефир оказывают оздоравливающий эффект на ЖКТ и действуют как легкое слабительное. Спустя неделю микрофлора кишечника начнет восстанавливаться. Он очистится от шлаков, лишней воды и каловых камней, глистов, грибков и других загрязнений и вредных элементов.

Отвар семян льна

Самая полезная форма семян льна — отвар. Средство укрепляет иммунитет, помогает от запоров, диареи, улучшает кожу и повышает эластичность сосудов.

Один из вариантов, как варить семена льна — классический рецепт, который используют при лечении гастритов и язвы. Чтобы средство было максимально эффективным, параллельно с приемом отвара соблюдайте лечебную диету. Кушайте 6 раз в день маленькими порциями. Уберите из рациона острую пищу, алкоголь и жареные блюда, добавьте протертые овощи. Если у вас есть подозрения на мочекаменную болезнь, откажитесь от употребления лекарства.

Ингредиенты :

1. Семена льна — 1 ч.л.
2. Вода кипяченая — 250 мл.

Как приготовить : Залейте зерна кипятком и поставьте на медленный огонь. Варите смесь 15 минут, затем снимите посуду с плиты и заверните в полотенце. Дождитесь полного остывания напитка и процедите его через несколько слоев марли.

Как использовать : Пейте 2 раза в день утром после пробуждения и натощак перед сном. Перед использованием подогрейте отвар. Курс лечения — 10 дней.

Результат : Льняные семена защищают поврежденную слизистую оболочку желудка благодаря слизи, которая выделяется в процессе варки. Она успокаивает, обволакивает, обезболивает и заживляет раны. В результате болезненные спазмы при гастрите перестают беспокоить, а пища не раздражает каждый раз стенки желудка.

Другой эффективный рецепт, как употреблять семена льна — отвар для лечения диабета на основе листьев брусники или черники с добавлением стручковой фасоли.

Ингредиенты :

1. Семена льна — 2 ч.л.
2. Листья черники или (измельченные) — 2 ч.л.
3. Стручковая фасоль — 3 шт.
4. Вода — 250 мл.

Как приготовить : Засыпьте сухие ингредиенты в кофемолку и измельчите. Пересыпьте 1 ст.л. смеси в эмалированную кастрюлю, залейте водой и дождитесь кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут. Накройте емкость теплым платком и настаивайте 60 минут при комнатной температуре. Процедите готовый отвар.

Как использовать : Пейте лекарство 3 раза в день по 1 стакану за 15 минут до еды. Длительность лечения — 3 недели, затем прервите лечение на 2 недели.

Результат : Отвар из семян льна убирает отеки, нормализует артериальное давление и повышает метаболизм. Он восстанавливает бета-клетки поджелудочной железы, которые отвечают за выработку инсулина, и стабилизирует уровень сахара в крови.

Если вас беспокоит депрессия, вам подойдет рецепт для нервной системы.

Ингредиенты :

1. Семена льна — 1 ст.л.
2. Трава , мяты или — 1 ч.л.
3. Вода — 650 мл.

Как приготовить : Вскипятите 400 мл воды. Насыпьте семена льна в термос и залейте кипятком. Настаивайте отвар 8 часов. Отдельно приготовьте настой из лечебной травы — насыпьте сырье в чашку, залейте кипятком и настаивайте 15 минут. Смешайте ½ стакана льняного отвара и ⅓ стакана успокоительного настоя.

Как использовать : Пейте лекарство до еды по ⅔ стакана в течение 10 дней.

Результат : Лечебная смесь устраняет умственное перенапряжение, нормализует сон, укрепляет нервную систему в период стрессов и депрессии.

Семена льна с медом

Льняное семя — хороший иммуномодулятор. В период простудных заболеваний оно особенно полезно для ослабленных детей, пожилых людей и послеоперационных больных. Чтобы восполнить запасы организма микроэлементами и витаминами, народные целители готовят пасту из сырых семян льна с медом.

Ингредиенты :

1. Семена льна — 3 ч.л.
2. — 1 ч.л.

Как приготовить : Измельчите семена в ступке или кофемолке, добавьте мед и перемешайте до состояния густой пасты.

Как использовать : Принимайте смесь в течение 2 недель до 3 раз в день. Единоразовая дозировка для взрослых — 1−2 ст.л., для детей — 5 г. После периода лечения сделайте перерыв на 1 неделю, после чего продолжите двухнедельный курс.

Результат : Медово-льняная смесь улучшает микрофлору кишечника, повышает иммунную защиту организма и останавливает воспалительные процессы.

Семена льна для похудения

Благодаря положительному действию льняного семени на ЖКТ его настои и отвары популярны при похудении. Однако перед тем, как пить семена льна, имейте в виду, что продукт не уменьшает лишний вес сам по себе. Он только очищает кишечник и облегчает пищеварение. Если не убрать из рациона высококалорийные и жирные продукты и не добавить физические нагрузки, эффекта похудения не будет.

Проще всего для коррекции фигуры приготовить льняной настой.

Ингредиенты :

1. Семена льна — 1 ст.л.
2. Вода (кипяток) — 2 стакана.

Как приготовить : Залейте семена кипятком, накройте посуду герметичной крышкой, укутайте в плед или полотенце и настаивайте 8 часов.

Как использовать: Принимайте настой из семян льна по ½ стакана 2 раза в день в течение 2 недель.

Результат : Льняное семя обволакивает стенки желудка и разбухает, вызывая быстрое и долгое чувство сытости. Благодаря этому вы можете корректировать размеры своих порций и избегать переедания. Льняной отвар очищает организм от токсинов и оказывает мочегонный эффект. За несколько недель вы можете избавиться от 1−2 кг.

Можно ли семена льна детям

Врачи запрещают давать семена льна детям в возрасте до 3 лет. Во всех остальных случаях для профилактики заболеваний применяйте льняное семя до 5 г в день.

В лечебных целях дозировку назначает только специалист после диагностики. К примеру, если врач после осмотра диагностировал гастрит и порекомендовал семена льна, и противопоказаний у ребенка нет, можно приготовить классический отвар и давать его после каждого приема пищи по ½ стакана.

Семена льна при беременности и ГВ

Семена льна при грудном вскармливании и беременности оказывают ярко выраженное лечебное действие:

• ускоряют развитие и активность головного мозга ребенка;
• укрепляют иммунитет и помогают бороться с простудой;
• нормализуют работу кишечника, избавляют от запоров;
• улучшают состояние волос и кожи;
• стабилизируют вес и позволяют его удерживать в норме;
• восстанавливают женский организм после родов;
• стимулируют лактацию и выработку молока.

Однако при всех полезных свойствах льняного семени оно может спровоцировать тонус матки и преждевременные роды или обострить имеющиеся заболевания ЖКТ, репродуктивных органов. Поэтому нельзя употреблять семя льна без консультации с врачом. Если специалист разрешил использовать лекарство, добавляйте его в готовые блюда в небольших дозах. Нельзя употреблять продукт натощак и отдельно от пищи.

Начинайте с 1 ч.л. и следите за своим самочувствием или реакцией малыша. Если в течение 2 дней состояние ребенка и матери не ухудшилось, можно увеличить дозировку. Максимальная доза не должна быть больше 2 ст.л. или ½ стакана в день.

Противопоказания и возможный вред

В список противопоказаний к льняному семени входит:

• поликистоз;
• фиброма матки;
• мастопатия;
• эндометрит;
• холецистит;
• непроходимость кишечника;
• колит;
• камни в желчном пузыре;
• камни в мочевом пузыре;
• дефицит йода;
• риск рака простаты;
• воспаление роговицы глаза;
• индивидуальная непереносимость.

Нежелательно принимать семя льна в чистом виде, если у вас панкреатит. Только отвар или кисель окажет успокаивающий эффект на поджелудочную железу.

Будьте осторожны при беременности и в период лактации, принимая семена льна — польза и вред их одинаковы, и лишь врач может назначить данное лекарство.

Если вы превысите дозировку, могут возникнуть побочные эффекты:

• метеоризм;
• вздутие живота;
• жидкий стул;
• тошнота.

Если у вас аллергия на яичный белок или орехи, также будьте внимательны.

Как хранить семена льна

Семена льна содержат большое количество жирных кислот, которые под воздействием тепла и света быстро окисляются и образуют вредные вещества. Чтобы не навредить здоровью, соблюдайте следующие рекомендации, как хранить семена льна:

1. После распаковки пересыпьте зерна в непрозрачную емкость из керамики или затемненного стекла с плотно закрывающейся крышкой.
2. Поставьте в темное прохладное место, лучше в холодильник.
3. Следите за тем, чтобы на продукт не попала влага.

Цельное зерно хранится 6−12 месяцев в темном сухом помещении и 12−24 месяца в холодильнике. Измельченные семена хранятся от 6 до 16 недель.

Если вы хотите небольшой толчок, чтобы начать использовать семена льна в приготовлении здоровой пищи, , то у нас есть некоторые простые, бесплатные и полезные рецепты для этого. Теперь давайте обсудим некоторые способы включения семян льна в ваш рацион.

Плоды льна содержат плоские семена чёрного, коричневого или золотистого цвета. Семена льна имеют 2-3 мм длины. Семена льна при контакте с водой выделяют слизь и принимают вид геля по консистенции.

Семена льна, т. е. льняное семя, имеют благотворное влияние на человеческий организм. Льняное семя — это сокровище витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования нашего организма.

Льняное семя состоит: из растительных жиров (38-44 %), в том числе 57-60 % — это жирные кислоты семейства омега-3 и 15 % — это жирные кислоты омега-6; содержит пищевые волокна растворимые и нерастворимые, витамин Е, слизистые вещества, протеиновые соединения, белок, калий, цинк, железо, магний, фитоэстрогены, лецитин и флавоноиды.

Защитное действие на желудочно-кишечный тракт

Семена льна, погруженные в воду, набухают и покрываются слоем слизи. Благодаря этому, после его употребления, семена, защищают стенки желудка и пищевода от вредных веществ. Слизь остаётся долгое время липкой, поэтому задерживается в пищеводе и толстом кишечнике, создавая барьер для вредных соединений и затрудняет их усвоение организмом. Семена льна, кроме того, могут иметь слабительное действие и тем самым облегчают опорожнение кишечника.

Содержащиеся в семени льна лигнаны и пищевые волокна, оказывают положительное влияние на процессы пищеварения, регулируют работу кишечника, что предотвращает запоры. После приёма слизи из семян внутрь, она начинает защищать слизистую оболочку пищевода, двенадцатиперстной кишки, желудка от негативного воздействия соляной кислоты, снимает воспалительные процессы, боль, жжение, изжогу и язвы.

Кислоты льняного семени ускоряют перистальтику кишечника, что ускоряет переваривание пищи. Волокно и белок заставляют нас чувствовать себя голодными в течение нескольких часов. Отвар льняного семени также должен использоваться людьми, страдающими от язв двенадцатиперстной кишки или язв желудка.

Противоопухолевое действие

Лён содержит ненасыщенные жирные кислоты и лигнаны (фитоэстрогены растительного происхождения), которые регулируют уровень эстрогенов и тормозят последствия их действий.

Противокашлевое действие

Льняное семя применяется также для снятия симптомов кашля, бронхита и простуды. Льняное масло, полученное из льна, вызывает восстановление кожи и слизистых оболочек, успокаивает сухой кашель и очищает бронхи от мокроты, что является желательным в случае мокрого кашля.

Увлажняющие свойства

Льняное масло содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые предотвращают потерю воды через кожу и сохраняют её увлажнение на должном уровне. Витамин Е, являющийся одним из компонентов льна, улучшает липидный барьер эпидермиса, и, следовательно, кожа теряет меньше воды и дольше остаётся упругой. Косметика с добавлением льняного масла особенно рекомендуется людям с сухой кожей, но также подходит отлично для жирной кожи, так как регулирует уровень выделения через кожу сыворотки. Льняное масло сводит к минимуму появление угрей. Жирные кислоты, являющиеся компонентами льняного масла, защищают от негативного воздействия ультрафиолетового излучения и снижают риск возникновения солнечных ожогов, ускоряют регенерацию эпидермиса и слизистых оболочек. Витамин Е замедляет старение кожи и уменьшает окислительный стресс.

Укрепляющие свойства

Лен, из-за высокого содержания витаминов, минералов и жирных кислот питает кожу и поддерживает её оптимальное увлажнение. Льняное масло рекомендуется к применению на кожу головы и непосредственно на повреждённые и сухие волосы. Частое применение делает волосы эластичными, на ощупь они мягкие и увлажнённые изнутри и меньше ломаются.

Свойства, помогающие при похудении

Льняное масло, благодаря содержанию лигнанов, ускоряет обмен веществ и положительно влияет на жидкостной состав организма. Благодаря ускоренному обмену веществ борьба с лишним весом будет более эффективной. Помимо того, что оно ускоряет процессы пищеварения, масло помогает быстрее получить энергию из продуктов и предотвращает отложение жира. Кроме того, льняное масло стимулирует выработку желчи, которая расщепляет жиры. Льняное масло следует включить в свой ежедневный рацион.

Положительное действие на сердечно-сосудистую систему

Кислоты, содержащиеся в масле, расширяют коронарные сосуды и приводят к сокращению риска миокарда. Также снижается риск возникновения гипертонии, заболеваний сердца и атеросклероза. Кроме того, льняное семя вызывает снижение содержания липидов и сахара в крови, уменьшает абсорбцию глюкозы в желудочно-кишечном тракте.

Положительное влияние на работу головного мозга и улучшение вашей памяти

Питьевая инфузия льняного семени также улучшает работу нервной системы, мозга, улучшает память и концентрацию благодаря высокому содержанию магния.

Из-за высокого содержания ценных для здоровья ингредиентов, льняную смесь рекомендуется пить всем без исключения!

Семена льна богаты омега-3 жирами и крайне полезны для нашего общего состояния здоровья. Семена имеют значительный размер, поэтому их переваривание специфично. Рекомендуется измельчать их перед употреблением и добавлять в смесь. Лечение должно начинаться с меньшего количества зёрен, постепенно вводить все больше и больше.

Несмотря на много положительных эффектов на наше тело, не все должны использовать льняное семя. Особенно надо быть внимательными тем людям, которые регулярно используют некоторые лекарства, всасываемые в желудок. Из-за того, что семена выделяют слизь, которая покрывает стенки желудка и кишечника, заживляющие вещества поглощаются хуже.

Об использовании льняного семени следует проконсультироваться у врача. Употребление семени противопоказано женщинам, использующим оральную контрацепцию, беременным и кормящим ребёнка.

Стоит держать паузу около 1 часа между использованием льняного семени и лекарствами, предписанными врачом. Соблюдайте это правило, потому что волокно, содержащееся во льне, ухудшает всасывание лекарств в кишечнике.

Должны ли мы брать перерывы в потреблении льняного семени?

Не обязательно. В отличие от дрожжей, льняное семя не требует от нас такого внимания. Однако, сколько времени нужно принимать семя, это индивидуальный вопрос.

Целые семена льна, как правило, могут проходить через кишечник непереваренными и промывать систему. Семена должны быть в форме порошка, чтобы тело могло эффективно переваривать и поглощать питательные вещества из семян льна. Поэтому семена надо молоть перед употреблением. Семена можно измельчить в кофемолке.

После покупки семян их следует есть как можно быстрее, потому что они имеют короткий срок годности. После срока годности семена имеют горьковатый вкус и теряются питательные свойства жиров.

Как сохранить семена льна?

Чтобы сохранить семена свежими, мы рекомендуем положить их в воздухонепроницаемом контейнере в холодильник или хранить их в подобном контейнере в морозильной камере на срок до шести месяцев. Льняное масло холодного отжима всегда надо хранить в холодильнике (исключение-кокосовое масло).

Если вы покупаете целые семена льна, то по мере необходимости их надо измельчить и можно добавить в йогурт, каши, мюсли, смузи, запеканки и выпечки. Пророщенные семена льна имеют больше белков и омега-3 жиров. Семена льна можно использовать для потери веса.

Вы можете начать свой день с добавления семян льна в свою тёплую лимонную воду, которую вы пьёте рано утром. Добавление льняного семени в свой регулярный завтрак из хлопьев (кукурузных, пшеничных, овсяных, из отрубей) придаст ему свежий ореховый вкус.

Приготовьте вкусный ужин с фруктами, йогуртом и добавьте опять этот оттенок орехового вкуса к нему. Можете добавлять семена в молочные коктейли и также почувствуете экзотический ореховый аромат.

Можно добавлять семя льна к овощам, в супы, в запеканку, к курице и в котлеты. Наконец, можно заменить льняным семенем часть муки в рецептах пирожных, лепёшек и других кондитерских изделий.

Молотые семена можно пить с водой в виде кашицы, добавлять в каши, смешивать с йогуртом, добавлять в смузи или в супы. Если не любите льняной вкус, добавьте немного мёда или кленового сиропа. Также стоит включить льняное масло в свой рацион.

Отвар из льняного семени

Отвар из семени льна очищает организм, улучшает состояние кожи, действует как успокоительное средство от изжоги, язвы и других раздражений желудка. Отвар из льняного семени также рекомендуется женщинам, которые борются с менопаузой, в частности, с неприятными приступами тепла. Было доказано, что трёхнедельное лечение поможет избавиться от них. Отвар также может использоваться людьми, которые с трудом засыпают и борются с перепадами настроения.

Приготовление отвара: столовую ложку семян залить водой (объёмом 1 стакана) и готовить на слабом огне полчаса, закрыв посуду крышкой. Потом процедить и после остывания пить тёплым два раза в день как успокоительное средство (натощак утром и перед сном по 1 стакану). Для придания вкуса фруктов можно в отвар добавить ложку сока лимона, лайма, вишни, граната и зелёный или малиновый чай. Мы получим конкретную витаминную бомбу в осенне-зимней версии. В зависимости от типа семян и количества воды, мы можем получить более или менее густую слизь.

Настой из семя льна

Приготовление настоя : залить стаканом кипятка столовую ложку семян (целых или перемолотых). Если использовать 1 л термос, то три столовые ложки. Оставляем под крышкой как минимум на 15 минут, а термос на 3 часа. Процедить и отжать жмых. Хранить в непрозрачной закрытой посуде. Принимать по 150 г за 30 мин. до еды (в течение одного месяца). В настой можно добавить чайную ложку овсяной муки или мёда. Если вам не нравится характерный вкус льняного бульона, вы можете добавить его в коктейли.

Настой можно использовать также наружно, непосредственно на кожу. Снимает зуд и жжение при лишае, псориазе или фурункулёзе.

Кисель из семян льна

Кисель помогает лечить гастрит, хронические запоры, язву и другие кишечные расстройства.

Приготовление киселя: 1 столовую ложку семян залить полулитром кипятка. Настаивать восемь часов. Измельчённые семена быстрее настаиваются. Можно в кисель добавить мёд, ваниль, корицу и цикорий. Обильно запивать водой. При острой стадии панкреатита пить не рекомендуется.

Семена льна можно есть „сырыми”, добавляя их в блюда, например, в салаты, бутерброды, йогурт, мюсли. Рекомендуется потреблять от 1 до 2 столовых ложек семян льна.

Льняное масло можно добавлять в соусы, им можно поливать кашу или рис. Имеет слегка сладковатый, ореховый вкус. Учитывая короткий срок годности, его необходимо хранить в тёмном стекле в холодильнике.

Эта смесь, которая очистит кишечник от токсинов и поможет вам сбросить вес.

Приготовление кефира с семенем льна: добавьте одну столовую ложку семян льна в стакан кефира и перемешайте. Хорошо есть эту смесь два раза в день. Первый стакан утром, перед завтраком. Второй раз перед сном, также 1 стакан. Вы должны выпивать по крайней мере в течение лечения. Чтобы получить желаемый эффект, пейте смесь в течение недели. Затем вам нужно сделать перерыв на 2-3 дня. После этого вы можете повторить весь процесс.

Совет №1

Измельчите чайную ложку семян льна и добавьте их в свою чашку кофе и выпейте. Это хороший способ потреблять семена льна.

Совет №2

Если вы едите бутерброды на завтрак, просто смешайте порошкообразные семена льна с майонезом и распределите смесь на хлеб.

Совет № 3

Вы можете добавить чайную ложку порошкообразных семян льна в миску с йогуртом, прежде чем потреблять его.

Совет № 4

Наряду с миндалём и грецкими орехами вы также можете добавить ложку семян льна в миску утреннего злака.

Совет №5

Ещё одна хорошая идея: посыпать порошок семян льна на твою еду.

Совет №6

Ваши пудинги и мороженое также могут быть лучше на вкус, когда вы посыпаете их семенами льна.

Совет № 7

Смешайте несколько капель мёда с семенами льна и нанесите его на блины перед едой.

Лечебные рецепты из семян льна

Семена льна относятся к так называемым «Супер продуктам» или необыкновенной еде. Супер продукты — это продукты, содержащие огромное количество питательных веществ, антиоксидантов, витаминов, минералов и белков. Они чрезвычайно питательны и могут значительно улучшить состояние и эффективность организма.

Семя изобилует полезными омега-3-кислотами, клетчаткой, минералами и витаминами (включая витамин Е — витамин молодости).

Льняное семя содержит много необходимых питательных веществ для нашего организма, что оказывает положительное влияние на наше здоровье и предотвращает появление многих заболеваний. Считается также, что льняной напиток работает как энергетический напиток или кофе.

Семена льна. Лечение. Лучшие народные рецепты (видео)

Льняное семя можно купить целым и измельчённым. Тем не менее, вы должны покупать цельные зерна и измельчать их себе дома, используя для этого кофемолку. Хорошо измельчайте льняное семя в кофемолке, чтобы повысить их усвояемость и увеличить питательную ценность. Если вы добавляете семена льна в приготовленную пищу, сделайте это в конце, потому что растворимая клетчатка, содержащаяся в льняном семени, может сделать жидкости густыми и при этом надо будет больше затратить времени на термическую обработку.

Некоторые быстрые идеи для добавления льняного семени к блюдам:

• добавить льняное семя для домашних хлебобулочных изделий, печенья или хлеба,
• усилить питательную ценность коктейлей или напитков для здоровья,
• посыпьте молотым льняным порошком овощи, чтобы усилить вкус и питательную ценность,
• замочить льняные семена в течение ночи в воде и употреблять полученную суспензию утром до первой еды для защиты желудка и улучшения пищеварения.

Измельчённое льняное семя может быть добавлено в выпечки без потери значительного количества альфа-линоленовой кислоты омега-3 (ALA), на которую приходится более половины общего содержания жира в семенах. Выпекание при 150 o C в течение нескольких часов значительно не уменьшает количество кислот ALA в конечных продуктах. Даже когда льняное семя измельчается перед добавлением его в хлеб и макароны, это вещество уменьшается примерно на 4-8%.

Хлеб, обогащённый льняным семенем, обладает большим антиоксидантным потенциалом и характеризуется гораздо меньшим значением гликемического индекса (около 51), чем тот же хлеб без добавления семян льна. Поэтому льняное семя часто используется для выпечки хлеба и рулонов.

Хорошим решением является также желе из льняного семени . Просто нагрейте замороженные фрукты с льняным семенем, перемешайте в течение нескольких минут и приготовьте желе. Вы можете добавить чайную ложку коричневого сахара на свой вкус или 1 ст.л. мёда.

Семена льна имеют много применений на кухне. Вы можете добавить их в кашу, йогурт и даже посыпать картофель. Некоторые также используют их для выпечки.

«Льняное яйцо» — хороший заменитель яиц

Самая большая проблема с веганской выпечкой — это найти хороший заменитель яиц. Семена льна — это ваш лучший выбор. Они хорошо подходят в качестве вяжущего вещества для взбивания и приготовления высоких и мягких тортов. Всегда измельчайте семя сами. После этого, это просто вопрос смешивания молотого льна с водой.

Вот обратная сторона медали. «Льняное яйцо» — это не настоящее яйцо. Оно содержит много влаги. Поэтому получается плотная выпечка, и она не содержит белковую структуру, которая есть у яиц. Белок настоящих яиц помогает выпечке расти. Поэтому «льняное яйцо» никогда не даст вам ангельский бисквит. Однако его можно применять для приготовления блинов, быстрого хлеба, пирожных, сдобы и печенья. Попробуйте применять «льняное яйцо» и вы сами увидите результат.

Проблемы с кишечником затрагивают многих из нас. Диета с низким содержанием клетчатки и низкой физической активностью оказывает большое влияние на это. Лежащие остатки пищи плохо влияют на работу организма и пищеварения. Как избавиться от токсинов в простой форме?

Непереваренная пища остаётся накапливающейся в кишечнике, где происходят гниющие процессы. Таким образом возникают, среди прочего, запор, боль в животе, вздутие живота и тошнота, аппетит уменьшается, и металлический привкус появляется во рту.

Тем не менее, существует простой и не инвазивный способ очистки кишечника. Благодаря использованию натуральных продуктов побочных эффектов нет. Дополнительным преимуществом является то, что вы можете потерять около 3 кг, если принимаете смесь 3 недели. Этот коктейль богат клетчаткой и питательными веществами, что улучшает работу кишечника.

Для приготовления смеси понадобятся следующие продукты:

• 1 яблоко,
• 1 ст.л. льняного семени,
• 1 ст.л. семян чиа,
• 1 ст.л. мёда,
• 1 стакан воды.

Способ приготовления:
сначала нужно хорошо вымыть яблоко и разрезать его на мелкие кусочки. Затем смешайте, добавив воду и мёд. Приведите к однородной консистенции. Добавьте семена чиа и льняное семя, тщательно перемешайте.

Потребление:
рекомендуется пить смесь один раз в день в течение примерно 3 недель.Тогда эффекты будут лучшими, и тело будет очищено. Благодаря этому улучшится не только работа кишечника, но и ускорится обмен веществ и несколько килограммов исчезнут. Общее состояние здоровья также улучшится.

Потребуется для 2 порций:

• 1-2 ст. л. льняного семени,
• 1 стакан воды,
• 1 стакан замороженных вишен,
• 1 ст.л. ксилита или эритрола (необязательно),
• 2 ст.л. кокосового молока (по желанию).

Выполнение:

В кастрюле вскипятите воду и добавьте льняное семя. Варите 10-15 минут. В отдельной посуде нагрейте вишню и слегка кипятите её. Добавьте фрукты в льняное «желе», смешайте и в конечном итоге подсластите ксилитом или эритролом, если желе слишком кислое. Если вам не нравятся целые семена, отцедите тёплое желе и смешайте для более однородной текстуры. Оставьте желе охлаждаться. Подавайте с кокосовым молоком.

Льняное желе можно также приготовить с добавлением других фруктов. Фрукты, которые сочетаются с золотым льном: абрикосы, персики, бананы, лимон, малина, ежевика, вишня, слива, черника.

Вам потребуется:

— 2 ст.л. семян льна,
— 1 стакан ароматизированного соевого молока,
— 1 чашка охлаждённой и грубо нарезанной клубники,
— 1/2 стакана охлаждённых и нарезанных бананов,
— 2 ч.л. мёда,
— 2 ягоды клубники и 2 банана кружочками (для украшения)

Метод приготовления :

1. Добавьте клубнику, бананы, семена льна и мёд в соевом молоке и смешайте блендером, пока смесь не станет однородной и пенистой.

2. Налейте равные количества смузи в 2 стакана.

3. Подавайте с украшением из клубники и ломтика банана.

Порошкообразные семена льна с зелёными яблоками помогают нам уменьшить количество жира в желудке, одновременно укрепляя наше здоровье.

Вам понадобится:

• 1 зелёное яблоко,
• 1 стакан (200 мл) овсяного молока,
• 1 ст.л. (10 г) порошка льняного семени,

Метод приготовления:

1. Тщательно очистите зелёные яблоки. Мы делаем это для того, чтобы добавить потом кожу в коктейль. После мытья порежьте яблоко на 4 части и удалите семена.
2. Как только вы это сделаете, добавьте овсяное молоко и смешайте все в течение нескольких секунд блендером. Затем возьмите свой любимый стакан. Не забудьте только добавить в коктейль ложку измельчённых семян льна.

Вам понадобится:

— 1 стакан бутылочной тыквы, мелко натёртой,
— 1 стакан нежирного свежего творога,
— 1/2 чашка листьев мяты, мелко нарезанной,

— 1/4 ч.л. жареных семян тмина,
— 1/4 ч.л. чёрной соли,
— 1,5 ст.л. жареных и молотых семян льна,
— соль по вкусу.

Метод приготовления :

1. Налейте в кастрюлю один стакан воды и добавьте тыкву. Накройте крышкой и варите на среднем пламени в течение 4 минут.

2. Соедините все ингредиенты, включая сваренную тыкву, в глубокой миске и хорошо перемешайте.

3. Охладите в течение не менее 1 часа и подавайте охлаждённым.

Приготовление творожной пасты с льняным маслом: 6-8 столовых ложек неочищенного льняного масла холодного отжима, 1 столовая ложка натурального йогурта обезжиренного, 200-250 г обезжиренного творога. Все хорошо перемешать в течение 5 минут до получения консистенции пасты и съесть в течение дня.

Время приготовления: 5 минут.

Компоненты:

Для 1 порции

• 3 ст.л. молотого льняного семени
• 1/4 ч.л. порошка для выпечки без клейковин
• 1/4 ч.л. порошкообразного лука
• 1/4 ч.л. молотого паприки
• щепотка морской или сельдерейной соли
• 1 ст.л. кокосового масла, предварительно нагретая + небольшое количество, чтобы покрыть сковороду (тарелку)
• 1 ст.л. воды
• 1 большое яйцо

Выполнение:

В миске смешайте льняное семя, порошок, перец, лук и соль. Добавьте столовую ложку растворенного кокосового масла, яйцо, вылейте воду и тщательно взбейте. Масса довольно плотная, она не разливается, поэтому её необходимо разложить на тарелке. Если готовим лепёшку в микроволновой печи, то используем жаропрочную круглую тарелку (рекомендуем).

Лучше и быстрее готовить лепёшку в микроволновой печи (2-3 минуты на максимальной мощности). Лепёшка хорошо сохраняет форму и её просто вынимать шпателем для блинов.

Можно положить на лепёшку ветчину, помидоры, салат, полить сверху в середине майонезом и завернуть. Вместо майонеза можно положить на начинку сверху натёртый сыр и снова нагреть в микроволновой печи, чтобы сыр растворялся.

Наши советы:

• вместо воды, указанной в рецепте, вы можете применить любой овощной сок, например сок шпината
• если у вас нет или не нравится кокосовое масло, то можете применить оливковое масло или масло авокадо
• если вам не нравятся специи, указанные в рецепте, то можете их не использовать
• вместо морской соли вы можете применить простую соль или можете отказаться от неё вообще.

Льняная мука и вкусные рецепты блюд

Льняная мука — это идеальный продукт для приготовления пищи, жарки и выпечки, например, хлеба, пирожных, блинов и печенья. Её можно также употреблять без термообработки в качестве дополнения к пастам, йогуртам, фруктовым или овощным коктейлям. Мука характеризуется высоким содержанием белка и пищевых волокон, что является очень важным элементом сбалансированной, здоровой и эффективной диеты.

Совершенная регуляция пищеварительной системы является одним из наиболее полезных свойств льна. Качество льняной муки сохраняется в течение длительного времени. В муке содержится кальций, фосфор, железо, цинк и магний. Продукт также характеризуется низким содержанием натрия и насыщенных жирных кислот.

В стакане находится 110 граммов льняной муки, 41,8 г белка, 8,8 г жира, 4,4 г углеводов и 37,4 г волокна. Такая порция льняной муки составляет 15,55% от ежедневного теплотворного спроса на рацион (2000 ккал).

Вкусный хлеб с льняной мукой

Вам понадобится:

• 350 г пшеничной муки
• 150 г льняной муки
• 0,5 литра воды
• 2,5 г дрожжей
• 0,5 ч.л. сахара
• 4 ст.л. овсянки
• 1 ч.л. соли
• семена подсолнечника, семена тыквы, льняное семя, изюм, клюква (добавки по вкусу)

Выполнение:

Заварите дрожжи и посыпьте сахаром, добавьте немного воды и растворите. После растворения добавьте овсянку, соль, тёплую кипячёную воду, размешайте и дайте постоять 20 минут. Затем добавьте муку и добавки (например, льняное семя, подсолнечник, тыкву, изюм и т. д.). Перемешайте и оставьте расти. Положите в формы и разгладьте поверхность, нажимая влажной рукой. Выпекать 1,5 часа (иногда дольше в зависимости от внешнего вида) при максимальной температуре 160 градусов.

Для теста:

• примерно 2 чашки льняной муки
• щепотка соли
• около ¼ стакана кипячёной воды (вы можете добавить меньше и при необходимости добавить воду при замешивании теста)
• 1 яйцо
• ложка масла

Для начинки :

• 6-8 больших грибов
• 200 г квашеной капусты
• соль, перец (по вкусу)
• масло для жарки

Выполнение:

Насыпьте муку в миску, добавьте соль. Положите масло в кипячёную воду, расплавьте и медленно влейте в муку при перемешивании. Добавьте яйцо, соедините все ингредиенты и хорошо замесите тесто. Для этого вам потребуется около 10 минут времени. Оберните тесто фольгой и оставьте на полчаса. Разделите тесто на мелкие кусочки и раскатайте его в тонкие блины. Посыпьте муку, если необходимо.

Тщательно вымойте грибы, очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на масле, добавьте соль и перец в конце жарки. При необходимости промойте капусту водой (если она была слишком кислой). Мелко нарежьте, положите в кастрюлю и добавьте воду и специи. Тушите около 20 минут, пока капуста не станет мягкой. Процедите капусту и смешайте с грибами. Если начинка получилась слишком сухой, вы можете добавить немного расплавленного масла.

Сделайте круги из теста (например, стаканом), немного растяните их пальцами и положите в центр круга одну ложку начинки. Сложите пополам и аккуратно прижмите края. Если тесто слишком липкое, края пельменей можно посыпать мукой.

Вскипятите солёную воду в большой кастрюле, добавьте примерно 10 пельменей в кипящую воду. После закипания уменьшите количество тепла до среднего и варите пельмени в течение примерно 2 минут. Продолжительность приготовления зависит от толщины теста. Пельмени можно посыпать обжаренным луком.

Льняное семя — это относительно недорогой, но не очень известный продукт. В последнее время он начал возвращать позиции «супер продукта» и становится чрезвычайно модным среди людей, которые заботятся о ухоженной фигуре и здоровье.

Льняное семя. Какая польза от него? (видео)

Для чего есть семена льна каждый день? (видео)

Сделать блюда полезными поможет семя льна. (видео)

О полезных свойствах Вы также можете узнать на нашем сайте.

Добавьте в свой рацион продукты из льна и кушайте на Здоровье!

«Лен, лен, лен. Кругом цветущий лен…», — так поется в песне. Мои детские воспоминания рисуют сказочную картину: поле голубых цветов льна. Среди них я, маленькая девочка, ощущала себя словно в небе.

Лен обыкновенный, а по-другому лен посевной, долгунец, имеет латинское название Linum usitatissimum L. Растение это однолетнее, травянистое, а в высоту может быть аж до 1 метра. На тонком стебельке с узкими листочками с июля по август красуются нежно-нежно голубые цветочки, которые потом дают плод — шаровидную коробочку.

Выращивать лен как культурное растение начали еще 5 тысяч лет назад в Египте и Средней Азии. Наша же страна занимает сейчас первое место в мире по выращиванию льна.

Используется лен не только для изготовления натуральной легкой ткани, но и для лечения в народной и официальной медицине.

Очень полезны его семена. И на что мне хотелось бы обратить внимание читателей — лен очень эффективен при атеросклерозе и других сердечно-сосудистых заболеваниях, особенно связанных с отложением холестерина. А для пищеварительной системы это просто клад какой-то! Нужно придать красоту волосам, ногтям, лечить заболевания кожи? — и здесь тоже лен придет на помощь. Его удивительный состав профилактирует и раковые заболевания. Но обо всем по порядку.

Химический состав и полезные свойства семян льна

Семена льна содержат большое количество витамина F — 46%. Это антихолестериновый жирорастворимый витамин, состоящий из совокупности нескольких ненасыщенных жирных кислот — омега-3, омега-6 и омега-9. Витамин F (кстати, очень условное название) выводит низкоплотный (плохой) холестерин из сосудов, укрепляет их стенки, улучшает кровообращение, нормализует артериальное давление и пульс. Поэтому лен показывает свои полезные свойства при атеросклерозе, болезнях сердечно-сосудистой системы, помогает снизить, нормализовать вес и обмен веществ, необыкновенно полезен при гипертонии, сахарном диабете, бронхиальной астме. Лен также профилактирует иммунодефицитные и онкологические заболевания, а по причине нормализации питания тканей предупреждает остеохондроз и ревматоидные заболевания.

Витамин F также обуславливает применение семян льна для лечения кожных заболеваний — экземы, дерматиты, аллергии, т.к. обладает в том числе противовоспалительным действием.

Семена льна содержат витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, холин, микроэлементы калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор, марганец, медь, селен, цинк, а также белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, большое количество слизи, ферменты, гликозид линамарин.

Отмечены следующие полезные свойства семян льна:

• бактерицидные, противовоспалительные, ранозаживляющие, регенерирующие,
• обволакивающие слизистые,
• очищающие сосуды от холестериновых бляшек,
• слабительные и очищающие желудочно-кишечный тракт.

Применение семян льна

В медицинской практике и в народной медицине применяется слизь семян льна внутрь и наружно. В том и другом случае используется обволакивающее и противовоспалительное действие: при приеме внутрь слизь обволакивает пораженный участок, снимает раздражение, боль при воспалительных процессах на слизистых желудочно-кишечного тракта при язве желудка и 12-типерстной кишки, колите и болезни Крона. Слизь и гликозид линамарин обуславливают легкое слабительное действие семян льна. Полезные свойства слизи льна используются также при отравлениях (особенно раздражающими веществами), при воспалении почек и мочевого пузыря, при желчекаменной болезни, при сухом кашле.

Приготовить слизь семян льна достаточно просто и быстро: 3 грамма семян льна заливают 1/2 стакана горячей кипяченой воды и взбалтывают 15 минут, далее процеживают. Полученное принимают по 1 столовой ложке 4 раза в день. Готовить слизь надо ежедневно, т.к. она быстро портится при хранении.

В толченом виде семена льна используют в виде льняной каши как легкое слабительное и снижающее вес, очищающее кишечник. В этом случае проявляется действие гликозида линамарина, обладающего регулирующим действием на моторику и секреторную функцию кишечника. Можно принимать как легкое слабительное и очищающее сами свежие цельные семена или пасту из толченого семени льна.

Разбухая в содержимом желудочно-кишечного тракта, семена механически раздражают рецепторы стенок кишечника, усиливая этим перестальтику, способствуют продвижению каловых масс, оказывая также обволакивающее и противовоспалительное действие.

Для этих целей берут 3 чайные ложки целых или истолченных семян льна на 1 стакан воды или молока, настаивают 3 часа при частом взбалтывании, а выпивают непосредственно перед сном.

В составе сложных сборов семена льна применяют при желчекаменной болезни, мочекаменной болезни, панкреатите, лишнем весе и ожирении, при атеросклерозе, ранних стадиях онкологии как антиоксидант, при лучевой терапии, при глистных инвазиях.

Рецепт для очищения и снятия воспалений кишечника: 2 столовых ложки семян льна поместить в термос и залить 0,5 л кипятка, оставить на ночь, процедить и пить по 1/2 стакана перед едой.

Наружно семена льна используют в виде компрессов при воспалениях на коже, фурункулах, ожогах.

Сухие разогретые семена в мешочках прикладывают для глубокого прогревания при простуде, радикулите, миозите.

Перед применением рецептов с семенем льна рекомендуется проконсультироваться с врачом, важно не вызвать обострений, особенно при моче- и желчекаменной болезни.

Льняное масло

В качестве народного лекаря широко известно льняное масло. Оно содержит ненасыщенные жирные кислоты: омега-3 — 60%, омега-6 — 20%, омега-9 — 10%.

Причем по содержанию омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот льняное масло даже превосходит рыбий жир! Это очень важно, потому что пациенты с риском осложнений сердечно-сосудистых заболеваний ищут средства профилактики. И льняное масло в этом смысле просто уникально. Нет у нас возможности соблюдать средиземноморскую диету и красную рыбку качественную кушать часто, как это делают долгожители, например, в Японии, где показатель смертности от сердечных приступов и инсультов самый низкий. Да и не надо, у нас же есть льняное масло!

Льняное масло лечит и предупреждает атеросклероз и болезни сосудов, образование тромбов. Курсовое применение льняного масла способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонических кризов. Ежедневное употребление в пищу льняного масла способствует профилактике развития сердечных приступов, т.к. уменьшается вязкость крови и уровень холестерина, и нагрузка на сердце снижается. При этом надо помнить, что льняное масло не надо нагревать при приеме в пищу. Льняное масло облегчает течение климакса, улучшает состояние волос и кожи при приеме внутрь, обладает противовоспалительным, обволакивающим, мочегонным, слабительным действием.

Применяют внутрь утром перед едой 1,5 столовых ложки курсом от 21 дня до 4 недель.

Наружно льняное масло применяют при лучевых поражениях кожи, ожогах, оно способствует быстрой регенерации тканей.

Для лечения ожогов накладывают льняное масло на пораженные места в виде трехслойной марлевой повязки. Ранее для этих целей применяли смесь льняного масла и известковой воды в половинных количествах.

Есть очень много рецептов льняных масок для лица и волос как из самих семян льна, так и с маслом льна. Например, для лица можно использовать само чистое подогретое масло в виде компресса на четверть часа — очень хорошо для сухой кожи и обветренной. А для жирной кожи, к примеру, есть очень простой рецепт, когда смешивают пополам косметическую глину с льняным маслом, масочку накладывают также на 15 минут.

Питательные маски для поврежденных волос и выпадающих делают прямо с чистым льняным маслом. Это достаточно просто. Льняное масло питает, регенерирует, укрепляет волосы, устраняет сухость.

Как видит читатель, свойства этого растения просто удивительны. Бутылочку с льняным маслом, крупу для приготовления каши и лекарственное сырье льна в пачке уже используют очень многие люди. Для здорового питания, профилактики и лечения заболеваний и, конечно же, для косметического ухода.

Будьте здоровы!

Провизор-травник В.В. Сорокина

Многим известно, что льняные семена очень полезны для организма. Этот дар природы считают настоящей находкой, люди уже давно используют их свойства для омоложения и оздоровления. Но не каждый может ответить, в чем именно польза семян льна, кому противопоказан продукт и в чем его вред (если есть). Поэтому стоит подробнее ознакомиться с тем, как и когда их принимать, а в каких случаях лучше воздержаться от употребления.

Составляющие вещества льняного семени

Продукт имеет уникальный состав и содержит много полезных веществ, которые необходимы для нормального развития организма.

Семя льна состоит из следующих макроэлементов:

• кальций;
• фосфор;
• калий;
• натрий;
• магний.

В нем присутствуют такие микроэлементы, как:

• селен;
• марганец;
• цинк;
• медь;
• железо.

Семена льна содержат незаменимые органические вещества, среди которых:

1. Витамины , . Они превращают жиры и углеводы в энергию, улучшая метаболизм, влияют на скорейшее заживление ран, способствуют образованию эритроцитов.
2. . Борется со старением организма, делает кожу гладкой и упругой.
3. . Обладает омолаживающим эффектом, благотворно влияет на состояние кожи, волос, ногтей.
4. . Способствует замедлению процесса окисления в организме.

Кроме этого в состав продукта входят:

• крахмал;
• натуральный сахар;
• эфиры;
• фитостерины;
• аминокислоты;
• вода;
• холин;
• зола.

Наиболее полезными составляющими являются:

1. Клетчатка (пищевые волокна). Это сложная форма углеводов и важный элемент питания человека. Клетчатка ускоряет прохождение еды по органам пищеварения, способствует очищению организма.
2. Жирные кислоты . Омега-3 не разрушается под воздействием сильных температур, содержание этих кислот в льняных семенах превышает во много раз их количество в рыбе и мясе. Омега-6 и Омега-9 оказывают благоприятное действие на весь организм человека.
3. Лигнаны . Они представляют собой гормоноподобные вещества, которые помогают снизить риск образования злокачественной опухоли у женщин. Эти гормоны обладают антибактериальным, антиоксидантным и противовирусным действием.
4. Витамины - участвуют в обменных процессах, необходимы для нервной системы.
5. Магний - полезен для роста костей, сердечно-сосудистой системы (нормализует сердечный ритм, приводит в норму повышенное артериальное давление), здоровья зубов; необходим при многих заболеваниях дыхательной системы, нормализует уровень сахара в крови, служит профилактическим средством при большинстве болей в мышцах и суставах и при некоторых других болях.
6. Фосфор - необходим для здоровья зубов, костей, сердца, почек, нормализует обмен веществ. Элемент нужен для нормальной работы головного мозга и нервной системы, поддерживает в норме кислотно-щелочной баланс нашего организма. Его рекомендуют принимать вместе с витамином Д и кальцием: в таком варианте он максимально положительно действует на наш организм.
7. Медь - входит в состав большинства ферментов, которые играют важнейшую роль в нашем организме; полезна для нормальной деятельности головного мозга и центральной нервной системы, активно участвует в обмене жиров и углеводов в синтезе простагландина и нормализует работу инсулина; положительно влияет на кровеносную систему, участвует в образовании гемоглобина, доставляет кислород в ткани. Увеличивает кровообращение при нагрузках.

Пищевая ценность 100 грамм семян льна

Соотношение Жиров, Белков и Углеводов: 67%:12%:21%.

Польза семян льна

Льняные семена применяют для лечения и профилактики многих заболеваний. Продукт оказывает благотворное воздействие на весь организм, а именно:

• улучшает работу кровеносных сосудов;
• обладает противовоспалительным действием;
• помогает справиться с избыточным весом;
• улучшает зрение;
• защищает органы дыхательной системы;
• стимулирует детородную функцию;
• укрепляет иммунитет;
• снижает высокое кровяное давление;
• уменьшает риск развития инфарктов;
• нормализует работу печени;
• улучшает потенцию;
• помогает при обморожениях и ожогах;
• очищает организм от токсинов;
• выступает в качестве средства профилактики онкологических заболеваний.

Льняные семена используют не только в качестве лекарства, но и как косметическое средство. Они решают проблемы сухой и жирной кожи, ломких ногтей и секущихся волос.

Показания к применению

Особенно советуют семена для:

• детей;
• послеоперационных больных;
• пожилых людей;
• женщин в любом возрасте.

Для представительниц слабого пола очень полезны льняные семена. Их свойства замедляют процессы старения эпидермиса, делая кожу чистой и подтянутой. Женщины в период наступления климакса окажут своему организму важную поддержку, если включат продукт в свой рацион. Зерна льна помогают выровнять гормональный фон, облегчить состояние в этот сложный период. Они полезны во время вынашивания ребенка, способствуют нормальному развитию плода.

Противопоказания и вред

Прежде чем начать употребление продукта, следует узнать о его противопоказаниях.

В некоторых случаях запрещено использовать семя льна. А именно при:

• синдроме раздраженного кишечника, его непроходимости;
• многократном жидком стуле;
• аллергии на лен;
• воспалениях в кишечнике.

Не советуют принимать внутрь льняные семена в следующих случаях:

1. Во время беременности - без предварительной консультации врача. В случае соблюдения правил и дозировок продукт пойдет на пользу.
2. При обострениях заболеваний. К таким относятся колит, панкреатит, холецистит, камни в почках и мочевом пузыре. Семена могут простимулировать движение крупных камней, из-за чего возникнет закупорка уретры.
3. При недостатке йода. Лен препятствует усвоению йода, это может стать причиной его дефицита в организме. Поэтому советуют принимать продукт не раньше чем через час после приема пищи.

С осторожностью следует использовать продукт кормящим женщинам, детям до 12 лет, а также тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, астмой, повышенной кровоточивостью, судорогами, некоторыми психическими расстройствами.

Чтобы не нанести вред организму, советуют ограничить употребление семян:

• диабетикам;
• женщинам, страдающим миомой матки, эндометритом, поликистозом;
• мужчинам с проблемами предстательной железы.

Вред продукта проявляется в чрезмерном его употреблении. В состав плодов входят цианогенные гликозиды, которые при определенных условиях образуют синильную кислоту. И при большом употреблении семян дозировка данного вещества может стать опасным.

Если нарушить условия хранения семян, они также могут нанести существенный вред. Благодаря кислородному воздействию в них происходят процессы окисления, образующие токсины, которые вредны для организма.

В первые дни применения могут возникнуть тошнота и жидкий стул. А также к числу возможных реакций относятся:

• нарушение менструального цикла;
• рвота;
• боли в желудке;
• слабость;
• крапивница;
• слезотечение;
• судороги;
• одышка;
• учащенное дыхание;
• заложенность носа;
• глазной зуд.

Если после использования семян проявляются вздутие в животе и метеоризм, следует уменьшить употребляемую дозу.

Польза для организма и лечение

Нет ни одной системы органов, на которую продукт не оказывал бы оздоровительного эффекта. Каждая система выполняет определенные функции и связана с другими. В этом заключается целостность человеческого организма. Его правильная работа способствует саморазвитию и самопроизведению. Неоценимую помощь оказывает семя льна на основные системы организма: пищеварительную, нервную, сердечно-сосудистую, иммунную.

Льняные зерна используют как в цельном, так и в молотом виде, из них готовят отвары и настои. Не рекомендуют делать лекарство «про запас». Свежие растворы будут полезнее и приятнее на вкус. Лучшее усвоение происходит при использовании молотых семян.

Пищеварительная система

Наверняка каждый сталкивался с нарушениями пищеварительной системы. Они могут быть вызваны недостаточным количеством витаминов, неправильным питанием и другими более серьезными патологиями. Входящая в состав семян клетчатка прекрасно выводит токсины и отходы, которые загрязняют стенки кишечника. Она является пищей для полезных бактерий, это положительно влияет на работу ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

Рецепт при расстройствах пищеварения

Необходимо:

• льняное семя - 2 столовые ложки;
• вода - 350 мл.

Как готовить и принимать:

Через 10 минут после приготовления раствор принимают по 100 мл перед едой.

Рецепт против запора

• льняное семя: 4-6 чайных ложек;
• вода питьевая, очищенная.

Как принимать:

Устранить запор можно с помощью предварительно замоченных семян. Их нужно принимать по 2 чайные ложки несколько раз в день, запивая большим количеством воды. Употреблять семена надо, пока не нормализуется работа кишечника.

Польза семян льна для нервной системы

Не секрет, что нервные заболевания пагубно влияют на физическое состояние тела человека. Центральная система - важная составляющая организма, она регулирует деятельность всех органов, обеспечивает их единство, а также связывает человека с окружающим миром.

Большую роль для нервной системы играет витамин В3, который в большом количестве содержится в льняных семенах. Лецитин регулирует вегетативный отдел, а В6 используют в качестве дополнительного лечения патологий нервной системы, поэтому продукт просто необходим для полноценного ее функционирования. Плоды льна помогают при умственном напряжении, стрессах, депрессии, психических расстройствах.

Рецепт для лечения нервной системы

Потребуется:

• льняные семена - столовая ложка;
• любая из успокаивающих трав (ромашка, зверобой, валериана, липа, мята или другая) - 1 чайная ложка сухого сырья.

Как готовить и принимать:

Советуют пить отвар из льняных семян с добавлением других трав, которые оказывают успокаивающее и расслабляющее действие.

Чтобы его приготовить , необходимо 1 столовую ложку плодов льна залить на ночь 400 мл кипятка. Отдельно приготовить успокаивающий настой из любой вышеперечисленной травы: залить одну чайную ложку сухой травы стаканом кипятка и настоять не менее 15 минут.

После чего смешать полстакана отвара из льна с третьей частью стакана настоя успокоительного из трав.

Пить по 2/3 стакана до еды в течение 10 дней.

Польза для сердечно-сосудистой системы

За процесс кровообращения и насыщения клеток витаминами и кислородом отвечает сердечно-сосудистая система. Она регулирует температуру тела, защищает от вредных микроорганизмов с помощью циркуляции крови и лимфы. Это особая система, которая выполняет важнейшие функции организма.

Плоды льна благотворно влияют на систему сосудов и сердце, их употребляют в пищу в качестве средства профилактики против инсульта, атеросклероза, тромбоза, инфаркта и других патологий. Это происходит благодаря наличию в их составе Омега-3. За счет жирных кислот нормализуется уровень холестерина и сахара в крови, снижается давление, улучшается работа сердца.

Рецепт для улучшения работы сердечно-сосудистой системы

Требуется:

• льна семя - 2 столовые ложки;
• вода, кипяток - 1 стакан.

Как принимать и готовить:

Советуют принимать настой из семян трижды в день перед едой. Для его приготовления необходимо залить 2 столовые ложки продукта 1 стаканом кипятка и охладить. Настой готов к употреблению. Курс лечения составляет 10 дней.

Иммунная система

Иммунитет человека является препятствием на пути различных инфекций. Когда в его работе происходит сбой, вероятность развития заболеваний возрастает. Очень важно сохранять постоянство внутренней среды и невосприимчивость к внешним факторам. Органы иммунной системы – одни из важных составляющих всего тела.

Благодаря адсорбирующим свойствам льняного семени, кишечник освобождается от продуктов распада, происходит улучшение его микрофлоры, что приводит к повышению иммунитета. Стимулируют работу иммунной системы жирные кислоты Омега-3, которые останавливают воспалительные процессы. Льняное семя обогащает организм полезными кислотами, благотворно влияющими на клетки организма. Это помогает бороться с простудой и вирусами.

Рецепт для поддержания иммунной системы

Понадобится:

• семя льна перемолотое - 3 чайные ложки;
• мед - 1 чайная ложка.

Готовить и принимать следующим образом:

Народная медицина предлагает укреплять иммунитет с помощью сладкого лекарства. Чтобы его приготовить, нужно перемолоть 3 чайные ложки зерен и перемешать их с 1 чайной ложкой меда. Смесь употребляют по 1 чайной ложке трижды в день на протяжении 2 недель. Через 7 дней можно вновь начать двухнедельный курс.

Польза семян льна при онкологии

Сегодня самой распространенной патологией после инсульта считаются онкологические заболевания. Они представляют собой опухолевые процессы, которые опасны для жизни. Семя льна обладает противораковым эффектом благодаря кислоте Омега-3 и гормонам лигнанам, которые позволяют сбалансировать обмен веществ в организме.

Научные исследования доказывают, что льняные семена защищают от рака молочной железы. Входящий в его состав селен препятствует развитию онкологических заболеваний. Тем, кто прошел через химиотерапию, полезен будет отвар из семян, чтобы восстановиться после облучения.

Рецепт для профилактики рака

Понадобится на один день приема:

семена льна: 2 чайные ложки.

Как принимать:

Для профилактики рака советуют принимать сырые семена в течение 4 месяцев. Их пьют по 2 чайные ложки в день, запивая водой. Детям можно давать по 1 чайной ложке. Во время курса необходимо сделать перерыв через 2 недели на 7 дней. По истечении 4 месяцев начинать новый курс можно через месяц.

Польза льняного семени для волос и кожи

Витамины Е и А, входящие в состав плодов, стимулируют регенерацию клеток, поэтому продукт оказывает благоприятное воздействие на кожу любого типа. Жирные кислоты Омега-3 замедляют процессы старения, борются с морщинами. Витамины группы В укрепляют волосяную луковицу, наделяют пряди блеском, придавая, им объем и улучшая их цвет. Микроэлементы семян льна устраняют ломкость и сечение концов, восстанавливают поврежденные волосы.

Омолаживающий лосьон для кожи

Понадобится: семена льна - 10 грамм.

Готовим и применяем:

Сделать омолаживающий лосьон для кожи можно, залив 10 г плодов кипятком в количестве 100 мл. Состав кипятят на водяной бане 10 минут, затем остужают, процеживают и применяют для умывания.

Маска для густоты и шелковистости волос

Необходимо:

• семена льна - небольшое количество (рассчитать по объему волос).

Как готовить и наносить маску:

Волосы станут густыми и шелковистыми, если использовать специальную маску из семян. Для этого нужно запарить небольшое количество плодов кипятком, чтобы получилась маска кашицеобразного вида. Готовую массу наносят на волосы и держат 30 - 40 минут. Затем все смывается теплой водой. Это поможет избавиться от перхоти, пряди перестанут выпадать.

Борьба с лишним весом

Прекрасно помогают семена тем, кто хочет похудеть. Если употреблять их внутрь, человек ощущает быстрое и долгое насыщение благодаря тому, что продукт обволакивает стенки желудка и разбухает внутри его. Это помогает бороться с привычкой переедания, а также избавиться от лишнего веса, а послабляющий эффект способствует выведению из организма вредных веществ.

Простой рецепт из семян льна для похудения

Необходимо:

• семена льна - 1 столовая ложка;
• вода, кипяток - 2 стакана.

Как готовить и принимать:

Для снижения веса поможет простой рецепт. Необходимо залить 1 столовую ложку семени льна 2 стаканами кипятка. Раствор нужно настоять в течение 8 часов. Все это время он должен храниться в герметично закрытой посуде.

Полученный отвар принимают 2 раза в сутки по 100 мл в течение 2 недель.

Семена льна с кефиром против лишнего веса

Требуется:

• 1-я неделя - для одного дня: 1 ложка измельченного семени льна и 100 граммов кефира;
• 2-я неделя - для одного дня: 2 ложка измельченного семени льна и 100 граммов кефира;
• 3-я неделя - для одного дня: 3 ложка измельченного семени льна и 100 граммов кефира.

Как готовить и принимать:

Измельченные семена смешивают с кефиром в количестве 100 г и принимают один раз в сутки. В первую неделю можно добавлять 1 чайную ложку в кефирную порцию, во вторую неделю – 2, через 14 дней – 3 чайные ложки на 100 г.

Как приобрести семена льна

Большой спрос на продукт привел к тому, что его можно купить во многих местах:

1. На рынке. Обычно семена продают вместе с пряностями, зеленью.
2. В торговом центре, магазине. Продукт можно приобрести в отделе с орехами, зернами, добавками.
3. В аптеке. В любой аптеке можно найти семена льна, упакованные в пакеты или коробки.

Перед покупкой нужно определиться с целью использования плодов, чтобы точно знать, в каком виде приобрести продукт: молотом или измельченном. Стоит обратить внимание на дату сбора и целостность упаковки. Цена на семена является вполне приемлемой. Пачка весом 100 г в аптеке будет стоить около 30 - 50 рублей.

Правила хранения семян

Правильное хранение продукта позволит не навредить своему организму и добиться большей эффективности. После распаковки семена необходимо высыпать в контейнер с крышкой и убрать в холодильник. Плоды в молотом виде после вскрытия хранятся 16 недель, а цельные сохраняют свои уникальные свойства целый год. Нахождение их в холодильнике позволит увеличить срок хранения еще на год.

Если на сырье попадет влага, использовать ее в дальнейшем нельзя. Оно должно храниться в абсолютной сухости и при минимальной освещенности. При излишнем солнечном свете семена могут прорасти, и тогда они будут непригодны к использованию.