гиперхолестеринемия ерте сатысында диагноз қойылды, және пациент әлі оның асқынуларын дамыған жоқ болса, қан холестерин қалыпқа Қаныққан майлар ол дұрыс тамақтану төмен өте жақсы, ол холестерин төмендету үшін рецептер табуға жеткілікті. Тамақпен липопротеиндердің тұтыну мөлшері 300 мг-дан аспайды, бірақ кейбір пациенттерге арналған бұл көрсеткіш 100 мг-ға дейін және одан да аз болады.

Дене майы тепе-теңдігін сақтау және қанға липопротеиндерді қалыпқа келтіру үшін холестерин деңгейінен төмен диетаны ұстану ұсынылады.

Холестеролсыз тағамдар

Егер адам денеде майдың зат алмасуын айтарлықтай бұзса, онда белгілі бір уақыт ішінде қатаң диета тағайындалуы мүмкін. Липидтерді төмендету үшін сіз тамақтану үшін негіз ретінде жоғары холестеринді тағамға арналған келесі рецепттерді қабылдауға болады.

Рецепт 1 - буға пісірілген көкөністер

  Құрамы:

• картоп - 2 дана;
• жарма - 2 ас қасық. қасықтар;
• орташа өлшемді қызылша - 2 дана.
• сәбіз - 3 дана;
• пияз - 1 дана;
• қиыршықтан - 50 г;
• ақ күнжіт - 10 г;
• тұз - 0,5 шай қасық.

Пеште біркелкі немесе пісірілген картопты қайнатыңыз. Сәбізді сорғызып, асып кету үшін аздап қысыңыз. Шырын сығып алуды ұмытпаңыз, қызылша бар. Нәзік пиязды пісіріп, сәбіз мен қызылшадан араластырыңыз.

Терең табаққа салып, көкөністер мен ұнтақты араластырыңыз. Қуырылған картоп ұнтақталған ылғалдылығында үккіштен өткізіп, пышақпен қиыршықтарды кесіп, шикі көкөністерге қосыңыз. Ашық тұз және жақсылап араластырыңыз. Кішкене пішінді жасап, күнжітке аздап себіңіз. Қос қазанға салыңыз, 25-30 минут пісіріңіз.

Recipe 2 - Авокадо көкөніс салаты

Құрамы:

• авокадо - 2 дана.
• болгариялық қызыл бұрыш - 2 дана.
• салат жапырақтары - 100-150 г;
• жаңа піскен қияр - 2 дана.
• балдыркөк сабағы - 2 дана;
• аскөк - кішкене топтама;
• пышақ ұшында тұз;
• зәйтүн майы - 0,5 шай қасық;
• лимон шырыны - 0,5 шай қасық.

Жақсылап жуып, салат жапырақтарын құрғатыңыз, содан кейін оларды қолдарыңызбен жұлып алыңыз. Авокадодан сүйек кесіңіз, жемісті тазалап, оның кішкентай текшелеріне кесіңіз. Қалған көкөністер де текшелерге бөлінеді. Салат жапырақтары барлығын қосып, ұсақ аскөк кесіп, сол жерге қосыңыз. Кішкене тұз. Салат салатын ет: зәйтүн майы мен лимон шырынын араластырыңыз. Барлығын араластырыңыз және араластырыңыз.

Рецепт 3 - жеміс салаты

Құрамы:

• ананас - 100 г;
• алма - 200 г;
• шабдалы - 100 г;
• грек жаңғағы (аршылған) - 50 г;
• лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
• қант - 2 ас қасық. қасықтар.

Барлық жемістер жууға, тазартылған, текшелерге кесілген. Жаңғақты ұсақтап кесіңіз. Лимон шырынын қантпен араластырыңыз. Барлық дайындалған ингредиенттер лимон сироптары мен дәмділерді біріктіреді.

Мұндай рецептілерді жоғары холестеринді қолдану шынымен оны азайтуға көмектеседі. Бірақ мұндай пациенттердің барлық санаттары холестериннің толықтай айырылмаған диетасын көрсетпейтінін түсіну керек. Көптеген жағдайларда бұл липопротеиннің қанында жоғары холестерин бар пациенттердің диетасына қатысуы керек. Содан кейін дәрігерлер азық-түлік өнімдері азаяды. Айта кету керек, сіз кез-келген тамақтану ережелерін ұстана бастағанға дейін дәрігермен кеңесіңізді ұмытпаңыз.

Төмен холестеринді рецептілер

Қандағы липопротеидтерді қалыпқа келтіру үшін «жаман» холестерин концентрациясын азайтуды ғана емес, «жақсы» майлар деңгейін де арттыру қажет. Мұны істеу үшін тамақтанудың кейбір әдістерін өзгерту керек, салауатты тағамдардың диетасындағы мазмұнды арттыру қажет. Біз қандағы жоғары холестеринді пациенттермен тексеруге болатын қарапайым және өте дәмді рецепттерді ұсынамыз.

1-рецепт - көкөністегі тауықтың төс еті

Құрамы:

• тауық еті - 1 дана;
• сквош - ½ дана.
• сәбіз - 1 дана;
• болгар бұрышы - 1 дана;
• пияз басы;
• дәміне қарай жер тұзы мен қара бұрыш.

Холестеринді жоғары пациенттер үшін ет етін жақсы бумен пісіреді, сондықтан бұл тағамды пісіруге сізге қосарланған қазандық қажет.

Барлық жағынан, бұрыштан, тұзды төсеу және ыдысқа қосарланған қазандыққа салыңыз. Барлық көкөністер кішкентай кесектерге кесіледі, ал пияз - жарты сақина. Барлық қос қазанды қосыңыз. Суды жылытып болған соң, ыдысты 25 минутқа дайындаңыз.

Рецепт 2 - қарақұмықтағы қоян сорпасы

Құрамы:

• қоян аяғы - 2 дана.
• картоп - 2 дана;
• қарақұмық жармасы - 100 г;
• сәбіз - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• жасыл - дәміне қарай.

Қояндарды шайып, кастрюльге суық су құйып, отқа салып, 1,5 сағат бойы пісіріңіз. Осы уақытта көкөністерді дайындау қажет: қабығы, жуу, пиязды пісіріп, қайнатылған ылғалдағы сәбізді үгітіп, зәйтүн майына қоңыр түсіріңіз. Текшелеп картоп текшелеп. Қарақұмық жарылуы және жуу. Нәзік шөптерді пісіріңіз.

Қоян етін пісіргенде, оны алыңыз, оны сүйектен бөліп, оны кесектерге бөліп, сорпаны шайқаңыз және қайтадан отқа қойыңыз. Қайнаған сұйық қоян мен қарақұмықта 10 минут пісіріңіз. Картопты, пиязды және сәбізді, тұзды және бұрышты қосып, тағы 10-15 минут пісіріңіз. Сорпа дайын болғанда, өшіріп, туралған көкөністерді қосыңыз.

Осы рецепттегі қоян аяғы басқа езілген етпен - түрік, тауық еті мен қойдың орнына ауыстырылуы мүмкін. Қарақұмық жартысы орнына жасымықты қоюға болады - дәмді әрі хош иісті тағамды азықтандыруға болмайды.

Рецепт 3 - сұлы асқабақпен

Құрамы:

• сұлы - 1 кесе;
• асқабақ қабығы - 300 г;
• майсыз сүт - 2,5 кесе;
• су - 0,5 кесе;
• қант - 3 ас қасық. қасықтар;
• тұз - дәміне қарай.

Асқабақ құйып, асқабақты текшелерге салып, кастрюльге су құйып, 15 минут қайнатыңыз. Жұмсақ болғанда, тулкушки көмегімен кастрюльдің мазмұнын қолданыңыз

Алынған езбеде сүтке құйып, қайнатыңыз және сұлы қосыңыз. Бұл ботқа тағы да 15 минут қосып, кейде араластырыңыз. Қалың болған кезде тұз және қант қосып, тағы бірнеше минутты пісіріңіз. Бұршақпен дайындалған жаңғақ немесе бадам қосылған ботқа қосуға болады. Таңқурай, қарақат, көкжидек: жазда осы астыққа жақсы қоспа жаңа піскен жидектер болады.

Рецепт 4 - Макарель көкөніспен пісірілген

Құрамы:

• скумбрия - 1 дана;
• картоп - 500 г;
• піскен қызанақ - 2 дана.
• сәбіз - 1 дана;
• пияздың басы - 1 дана;
• жасыл пияздың қауырсындары - 1 топтама;
• зәйтүн майы - 40 г;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Скумбрияны, ішекті жібітіп, ағын су астында шайып, тілімдерге кесіңіз. Кішкене тұз және бұрыш, балықты екі жағына 2 минут қайнатыңыз. Картопты сүртіп, жіңішке шкафтарға салып жуыңыз. Сәбіз кесектерге, пиязға кесілген - тілімдер, қызанақ - тілімдер. Картопты тұзды суға дайын болғанға дейін дерлік қайнатыңыз, қалған көкөністер - зәйтүн майы қосылып, қоңыр түсті болады.

Қуырылған балықты, қайнатылған картопты, қуырылған көкөністерді терең қуыру табаға салыңыз, жасыл пиязға себіңіз және аздап су құйыңыз. Қажет болса, тұз және бұрыш. Толық дайындалған скумбрияға дейін төмен температурада пісіріңіз.

Мұндай рецепттерді қолдану арқылы сіз қандағы холестериннің тұрақты төмендеуіне қол жеткізе аласыз. Талшықты - жемістерге, көкөністерге бай тағамдар диетасындағы мазмұнды арттыру маңызды. Осындай диетаны ұстану сіз жоғары холестеринді ғана емес, жалпы денсаулықты жақсарта аласыз. Мұндай тамақ жүйесі салмақ жоғалтуға мүмкіндік береді, бұл ыдыстарға оң әсер етеді және атеросклероздың пайда болу қаупін азайтады.

Холестеринді төмендететін тағамдар

Денедегі липидті балансты қалыпқа келтіру үшін «жаман» холестеринді азайту ғана емес, «жақсы» деңгейін арттыру қажет. Мұны істеу үшін тағамға қосқан кезде қажетті нәтижеге қол жеткізетін табиғи өнімдер бар. Қандағы жалпы холестеринді азайтатын өнімдер:

1. Авокадо Фитостеролдың бай мазмұнына байланысты бұл жеміс жалпы холестеринді 8% -ға төмендетуі мүмкін, ал «жақсы» липидтер 15% -ға артады.
2. Зәйтүн майы. Күнделікті тамақтанатын жануарлар мен өсімдік майларында ыдыс-аяқта зәйтүн майы (қуыру, салат салатын кезде) ауыстырылса, LDL қан деңгейлерін 18% -ға төмендетуге болады.
3. Бадам Бұл жаңғақтар бірдей өсімдіктер стеролдарының құрамына байланысты жоғары холестерин мәселесін шеше алады. Күнделікті диетадағы 60 г бадамның бар болуы липидтердің жалпы деңгейін 7% -ға төмендетуге мүмкіндік береді.
4. Сұлы қауызы. Талшық, оларда бар үлкен мөлшерде, жаман холестеринді байланыстырады және оны денеден шығарады. Холестериннің жоғары пациенттері үшін жақсы әдеттену таңғы асты сұлы ыдыстарын тамақтандырады.
5. Сардини, жабайы лосось, тунца, скумбрия, код және суық теңізде тұратын басқа балықтар. Олар организмдегі липидтерді өндіруді реттейтін Omega 3 балық майыға бай.
6. Ара өнімдері: тозаң және перга. Олар денеден холестеринді табиғи түрде жоюға көмектеседі.
7. Зығыр тұқымдар. Олар сондай-ақ Omega 3-ті қамтиды, сондықтан олар диетаға енгізілгенде, олар липидті тепе-теңдікке оң әсер етеді.
8. Бұршақ, жасымық және бұршақ. Олар өрескел талшықтарға бай, сондықтан оларға негізделген тағамдар артық липидтерден арылуға көмектеседі.
9. Қоңыр қоңыр күріш. Бұл өнім бір оқпен екі қоянды өлтіреді: қанда байластыру «қосымша» холестерин және дене оны жояды, және Фитостеролдар сондай-ақ бай, сондықтан, липидтік жасушалары кедергі емес, тек қана төменгі LDL холестерин, сонымен қатар жақсы холестерин деңгейін көтеруге қабілетті.
10. Барлық жемістер қызыл, көк және күлгін. Олар полифенолға бай, бұл өз кезегінде «пайдалы» холестеринді синтездеуге ықпал етеді.
11. Жемістер мен жидектер антиоксиданттарда жоғары: алма, киви, мүкжидек, қарақат, қарбыз.
12. Сарымсақ Бұл табиғи лабораторияның өндірісіне кедергі келтіретін ең қуатты табиғи статин деп аталады, ол қандағы жоғары холестеринді тез азайтады.

Аталған азық-түлікті азық-түлікті әртараптандырып, бірнеше ай бойы «жаман» холестерин деңгейін едәуір төмендетуге және сауды арттыруға болады.

Қандай өнімдерді жоғары холестеринді тастау керек

Гиперколестеринемияның негізгі себептерінің бірі азықсыз деп аталады, ал үлкен мөлшерде холестерол денеге тамақпен бірге кіреді. Науқаста мұндай патология болса, дәрігерлер келесі өнімдерге кеңес береді:

1. Маргарин. Бұл осындай өнімнен гиперхолестеринемией бар науқастарға, сонымен қатар дені сау адамдар үшін ғана емес, беруге, сондықтан қысқа мерзімде май айтарлықтай, қанда «жаман» холестерин деңгейін жақсартуға болады сутегі.
2.   . Холестериннің көпшілігі сарысында, бірақ белок диетада қолданыла алады.
3. Офал. Олар жануарлардың майларына өте бай, сондықтан олардағы холестерин қолайлы шектен асады. Айтпақшы, бауыр пейті осы категорияға жатқызылуы мүмкін.
4. Ет өнімдері. Біріншіден, олар шошқаның құрамында бар, ол өзі жануар майларымен толы. Екіншіден, барлық қоспалар денеде майдың зат алмасуына теріс әсер етуі мүмкін.
5. Сыр 45% -дан астам майдың құрамындағы барлық осындай өнімдер кемелерге тікелей қатер төндіреді, өйткені олардың қанындағы липидтер тез өседі.
6. Уылдырық Қарапайым жеткілікті, бұл нәзік денеге зиян келтіруі және қандағы LDL деңгейін жылдам көбейтуі мүмкін.
7. Мидиелдер, устрицерлер холестеринді арттыра алады, сондықтан бұл ыдыс-аяқ ерекше жағдайларды қамтамасыз етуі керек.

Жоғары холестеринмен тамақтанудың негізгі ережелері

Диетаның негізі тек аз холестеринді немесе мүлдем жоқ азық-түліктер болуы керек. Бірақ «дұрыс» және салауатты тамақтану ғана емес, тамақтанудың бүкіл процесін сауатты түрде ұйымдастыру маңызды. Бұл үшін диетологтар жалпы ережелерді береді:

• Диетаны талшықпен байытыңыз - бұл денеңізден «жаман» холестеринді жақсарту мүмкіндігін береді;
• Жануарлар майларын мүмкіндігінше өсімдік майларымен ауыстыру қажет. Майлы сүт өнімдерін, ет (әсіресе ет тағамдары), сары май, маргаринді және басқа да заттарды қалдыруды тұтынуды азайтуға немесе мүмкін болса. Қауіпсіз балама қажет: төмен майсыз ірімшік, сүт, зәйтүн майы және т.б .;
• Етті етпен алмастырыңыз. Бұл организмге кіретін холестеринді азайтуды ғана емес, ағзадағы липидтер алмасуын ынталандыратын майлы қышқылдарды да қолдануға мүмкіндік береді;
• Денедегі күнделікті салмақты қалыпты жағдайға келтіру үшін күнделікті калорияларды бақылау керек. Бұл фактор атеросклероздың даму қаупін айтарлықтай төмендетуге көмектеседі;
• Гликемиялық төмен индексі бар тағамдарды артық көріңіз;
• Кішкене бөліктерде күніне кем дегенде 5 рет тамақтану ұсынылады;
• Құрамында қант бар өнімдерді тұтынуды азайту және кем дегенде пісіру;
• Таңғы ас нұсқасын таңдай отырып, өңделмеген дәнді дақылдарға артықшылық беру керек;
• Күнделікті тұзды 5 г-ге дейін шектеу қажет.

Дәрігерлер мұндай пациенттерге тәуліктік диетаны күнделікті энергияны 2200-2500 ккал диапазонында етіп қалыптастыруға кеңес береді. Бұл диетаны сақтау нәтижесі қандағы холестеринді ғана емес, сонымен қатар бауыр мен бүйректерді қалыпқа келтіруді, метаболизмді жеделдетуді және қан айналымын жақсартуды ғана емес.

Денедегі липидтер алмасуын қалыпқа келтіру үшін күнделікті диетаны қайта қарау керек және оған түзетулер енгізіңіз. Егер өзіңіздің диетаңызды сауатты етсеңіз, таблеткасыз толықтай жасай аласыз. дәрігер дәрілік терапияның басталуына талап Бірақ, егер ол қан Липидтердің қатты, тамырларының зақымдануынан жоғары тәуекел артты, егер неутешительными болуы мүмкін қандағы холестерин талдау нәтижесінде оған бас тартуға қажет емес. Бұл жағдайда статиндер, фибриндер, никотин қышқылы және кейбір басқа холестеринді төмендететін дәрі-дәрмектер тағайындалады.

Мәтінде қате табылды ма?  Оны таңдаңыз және нұқыңыз Ctrl + Enter пернелер тіркесіміжәне біз бәрін тез арада шешеміз!

Көптеген адамдар холестеролды денеге зиян келтіретін зиянды зат деп санаса да, бұл мүлдем дұрыс емес. Бұл зат арқасында органның функцияларын түрлі жүзеге асырылады: ол жүйке функциясын реттейді, гормондардың қалыптастыруға қатысады, ас қорыту жұмысын және Д витамині синтезін қалыпқа

Бірақ холестерин деңгейіне назар аудару керек, өйткені оның артық болуы елеулі бұзушылықтар болуы мүмкін.

Бұл холестеринді диета бұл затты азайтуға бағытталған. Бұл техниканың негізгі мақсаты - мәзірден майдың жоғары деңгейі бар тағамдарды болдырмау.

Бұл диета жалпы денсаулықты жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар салмақ жоғалтады.

Сонымен, осы диетаның мәнін, осы диетада қандай принциптер мен ережелерді сақтау керектігін білейік.

Диетаның маңызы

Бұл диетаның негізгі мәні мен мақсаты денеден артық холестеринді жою болып табылады. Кез-келген өнімді қолдануға болады және өзіңізді ашығудың қажеті жоқ.

Жоғары калориялы тағамдардан бас тарту керек. Әрине, сіз майдан толығымен бас тартпаңыз, салауатты майларға - күнбағыс, зәйтүн, жүгері, сафлора майына ауысыңыз.

Диетаның негізгі принциптерін есте сақтаңыз:

1. Барлық майлы тағамдарды жойыңыз. Еттен бастап тауық етін пайдаланған жөн, сүт өнімдері тек майсыз.
     Астық немесе қара бидай нанына артықшылық беріледі.

1. Пісіру кезінде өсімдік майы - күнбағыс, жүгері, зәйтүн.
2. Меню маргаринінен және майынан толығымен алып тастаңыз.
3. Шұжық, шұжық, пияз, ет сөрелері, ветчина және консервілер сияқты диеталық тағамдарды алып тастаңыз. Бұл тағамда жоғары холестерин бар.
4. Көптеген жемістер мен көкөністерді жеуге болады.
5. Жеке күш салуды ұмытпаңыз. Салауатты диеталармен бірге олар тек пайдалы болады.

Күнделікті диета мәзірі

Холестеринді диета бар аптаға арналған үлгі мәзірін қарастырыңыз:

Дүйсенбі:

• таңғы асқа өсімдік майы мен томатпен бірге тұтас нан асын жеуге болады;
• тағамдық майсыз йогурт ішеді және апельсинді жейді;
• пісірілген немесе қуырылған сиыр, түскi күріш пен жаңа қияр салатын түскі астар;
• тағамдар - тұтас бидай ұны және табиғи алма шырыны;
• пеште пісірілген брокколи бар түскі картоп және майсыз май, көкөніс салаты;

Сейсенбі:

• жарты сүтті сүтті және кәдімгі сәбізге арналған кептірілген дәнді дақылдар бар;
• жеміс-жидек пен бананмен тұшпара массасы бар;
• картоп пюресі мен қызылша салатымен пісірілген тауық етінен түскі ас;
• тағамдар - төмен майлы айран мен бір қызанақ;
• кешке тұтас бидай нанымен бірге жасымық пен бұрыш бұрыштарын салат;

Сәрсенбі:

• бар бидай ұны бар айранмен бірге таңғы асқа бару;
• түскі ас, сәбіз жеп, табиғи алма шырынын ішу;
• түскі ас үшін пеште пісірілген балықты жеп, картопты пісіріп, қантсыз шабдалы компотымен жуылады;
• түскі асқа қара май және қара қырыққабат, қызанақ және бұрыш бұрышынан жасалған майсыз ірімшік пен салат қосылған қара бидай тостағандарын жеуге болады.

Бейсенбі:

• таңертең тұтас дәнді дақаттан жасалған ботқа отырғызып, алмадан табиғи шырын ішу керек;
• сәбізде алма және алма салаты және қара бидай нанының дәмі;
• пісірілген картоп, көкөніс салаты бар пісірілген тауық етінен түскі ас;
• түскі үзіліс үшін жеміс-жидек аз сүзгіден өткізіңіз;
• йогуртпен және қара наннан жасалған бұршақ салатымен түскі ас;

Жұма:

• төмен майсыз ірімшік пен томат қосылған орамадағы таңғы асқа бару;
• жүзім мен қатты ірімшікке арналған тағамдар;
• түскі ас үшін тауық пен шпинатпен пісірілген макаронды жеуге болады, көкөніс салаты;
• түскі асқа сіз майсыз йогуртті ішуге болады;
• кешкі уақытта сіз картоп пен тәтті бұрышпен пісірілген тауық етінің жеуге керексіз.

Сенбі:

• таңертең ветчина және тәтті бұрыш қосылған қара бидай ұнын жеуге болады;
• жеміс-жидек пен бананмен бірге пирожныйлар;
• түскі асқа Корей соясының еті, күріш ботқасын жүгері, өсімдік майымен томат салаты бар;
• тағамдар алма бар;
• картоп пен қайнатылған көкөніс тағамымен қайнатылған тауық етімен бірге түскі ас;

Жексенбі:

• кептірілген дәнді дақылмен таңғы ас ішіп, бір стақан жеміс йогуртін ішіңіз;
• түскі асқа жеміс салатын тағамдар мен алманың барлық табиғи шырынын ішуге болады;
• сарымсақпен және пісірілген картоппен тауық етегіне түскі ас беріңіз;
• моззарелла ірімшігі бар қызанақты пісіріңіз;
• бізде аскөк-йогуртпен байытылған қытырлақ салатпен және қара бидай нанымен дәм татамыз.

Холестеролды диеталық рецепті жоқ

Пісірілген ірімшік соусында пісірілген ет

Осы тағамға қажет өнімдер:

• 300 грамм сиыр еті;
• қатты ірімшіктің екі бөлігін;
• 20 грамм майсыз қаймақ (20%);
• 100 грамм қою сүт;
• 1/3 кесе ұн;
• өсімдік майы;
• кейбір тұз.

Пісіру:

1. Ет суды салқындатып, кептіреді. Содан кейін оны үлкен бөліктерге кесіңіз.
2. Суды орташа температураға салып, тұз қосып, қайнатыңыз. Ет қайнаған суға батырылады және дайын болғанша қайнатылады.
3. Дайын етке сығып, кішкене кесектерге кесіледі. Ірімшік жақсы майдалап сүртіледі.
4. Тұздықты дайындаңыз. Ұнды ашық сарыға дейін табада сары майсыз қуыруға болады. Салқын және ауысыңыз. Оны өсімдік майымен араластырып, массаға сүт қосыңыз. Тұзды 10 минут қайнатып, үнемі араластырыңыз. Ақыр аяғында сүзуге және тұзды қажет етеді.
5. өсімдік майымен табаны майлап және оған сәл тұздықты құйыңыз, ет тілімдерін тарады, тұздығы мәйітінің үстіне құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
6. Біз пеште 180 градусқа шамамен 30 минут пісіреміз. Аяқталған ет қаймақпен қамтамасыз етілуі керек.

Түсті қырыққабат және баклажан

Келесі компоненттер қажет:

• 300 грамм түсті қырыққабат;
• 200 грамм баклажан;
• салат жапырақтары немесе қызылша шыңдары - 20 грамм;
• 2 қызанақ;
• өсімдік майы;
• жасыл бұтақ;
• кейбір тұз;
• кілегей тұздығы - 100 грамм.

Қаймақ тұздығына қажет:

• 100 грамм майсыз қаймақ;
• өсімдік майы - 10 грамм;
• 100 грамм су;
• 10 грамм ұн;
• кейбір тұз.

Пісіру тұздығы:

1. Құрғақ ұнды табаға салып, үнемі ағаш шпатламен араластырыңыз.
2. Содан кейін оны өсімдік майымен араластырыңыз.
3. Қоспаны 90 минут ішінде сумен және қайнатыңыз.
4. Қоспаны шайқаңыз және қаймақпен араластырыңыз. Басқа 5 минут пісіріңіз.

Пісіруге арналған тұздық:

1. Түсті қырыққабат гүлдері тұздалған суға толтырылған кастрюльде орналасады және жартысы пісірілгенге дейін орташа температурада қайнатады.
2. Баклеттерді тазалаңыз және оларды текшелерге кесіңіз. Табаны отқа қойып, май құйып, баклажан бөліктерін құйыңыз. Баклажан тұз қосып, су құйыңыз. Оларды жартысына дейін дайындаңыз.
3. Басып шығару салаты мұқият. Томатты кесектерге кесіңіз.
4. Піскен қырыққабат баклажанмен табада таратылады, қызанақ кесектерін және туралған салатты қосыңыз.
5. Көкөністер тұзды құйып, 20 минут қайнатыңыз.

Салат келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• 100 грамм пюрленген ас тұзы;
• картоп - 3 дана;
• жаңа піскен қияр - 2 дана;
• apple - 1 дана;
• жасыл бұршақ - 50 грамм;
• жасыл пияз;
• өсімдік майы;
• кейбір тұз.

Пісіру:

1. Асшаяндарды жуып, табаға салыңыз. Суды толтырыңыз, тұз және қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін тағы 5 минут пісіріңіз.
     Содан кейін ыстықтан кетіп, ыстық суда 20 минутқа қалдырыңыз.
2. Біз піскен асшаяндарды тазалаймыз - мойынды бөліп алып, қабықты алып тастаймыз.
3. Картопты тендерге дейін тұзды суда теріге пісіру керек. Содан кейін біз оны судан алып, суытып, оны теріден тазалап, кішкене текшелерге кесеміз.
4. Алма тазалап, тұқымдарды тазалап, кішкене тілімдерге кесіңіз.
5. Қияр және жасыл пиязды сабанға кесіңіз.
6. Картоп, алма, қияр, жасыл бұршақ, жасыл пияз сабандары мен көкөніс майымен байытылған маусыммен бірге асшаяндарды араластырыңыз.

Холестерин деңгейін қалыпты түрде қалпына келтіру үшін бейне туралы білуге ​​болады.

Осы кестенің көмегімен үйде холестерин деңгейін анықтауға болады, ол тағамдарда сақталады. Бұдан басқа, бұл мәзірді құрастыру және холестериннің аз мөлшері бар тағамдарды дайындау кезінде міндетті көмекші болады.

Холестеринмен күресу үшін халықтық құралдар

1. Зығыр майы.  Бұл Екінші Дүниежүзілік соғыстан бері белгілі холестеринмен күресудің тиімді құралы. Ашық асқазанға таңертең 2 ас қасық ішу керек. зығыр майының қасықтары;
2. Бал, аскөк және валериандық тамырлардың тұнбасы.  Дайындалу үшін сізге 2 кесе бал, валерий тамырының құрғақ жинағы - 2 ас қасық, аскөк тұқымының стақаны, 2 л қайнаған су қажет.
     Барлық ингредиенттерді термосқа құйып, қайнаған су құйыңыз. Содан кейін күнді талап етіңіз.
     Сізге 1 ас қасық күніне 3 рет қажет бұл тұнбаны алыңыз.

Холестеролды диета - бүкіл денені сауықтырудың керемет әдісі. Осының салдарынан артық холестеринді азайтуға, ас қорытуды қалыпқа келтіруге және жүрек-қан тамырлар жүйесін жақсартуға болады.

Сонымен қатар, осы диета кезінде артық салмақ азаяды, жинақталған барлық органикалық май тез кетеді.

Ең бастысы - барлық ережелерді ұстаныңыз және жоғары холестерол тағамдарын жеуге болмайды.

Бұл холестеринді азықтайтын тағамдарды, бейнелерді таңдауға көмектеседі.

Вконтакте

Қандағы жоғары холестерин көптеген аурулардың дамуын тудырады, сондай-ақ қазіргі созылмалы процестердің өршуіне ықпал етеді. Сондықтан әр адамның қалыпты холестерин деңгейін сақтауы маңызды.

Бұл дұрыс тамақтану арқылы жасалуы мүмкін. Кейде дәрігерлер пациенттерге тек арнайы диетаны ұстануға кеңес береді, бұл төмен тығыздықты холестериннің көрсеткішін төмендетуге көмектеседі, ол да «жаман» деп аталады.

Холестерин біздің денеміз үшін қажет, бірақ оның жоғары мөлшері жүрек-тамыр жүйесі ауруларына әкелуі мүмкін

Тамақтану принциптері

Бір күні адам әдетте 300 мг холестеринді асыра алмайды. Ол жануарлардың майларында (100 г шамамен 100 мг холестеринді) табылған. Тағамды қуыру арқылы тағам дайындау мүмкін емес. Қуыру, қайнату немесе бумен пісіру артықшылығы бар.

Қуырылған кезде өсімдік майы денеге теріс әсер ететін канцерогендерді шығарады. Өсімдік майы дайын тамаққа қосылуы керек.

Сонымен қатар, маринадталған, консервіленген және ысталған етлерде көптеген зиянды холестерин бар. Шұжық, шұжық, шошқа еті және басқа да жартылай фабрикаттар жоғары холестеринмен күреседі.

Шұжық, шұжық, ысталған ет, гамбургерлер, ыстық иттер, ысталған шошқа, бәліштер, чиптер алынып тасталуы керек.

Рецепттер

Жоғары холестеринді тұтыну қажет етілетін тағамдардың толық тізімі бар. Олардың ішінде зиянды заттардың құрамын азайтатын түрлі дәмді және пайдалы ыдыстарды дайындауға болады. Адамның диетасы көптеген көкөністер, шөптер, жидектер мен жемістер болғаны маңызды. Дәнді дақылдар, балық және майлы ет сорттары сияқты. Бұл өнімдердегі ыдыс-аяқтардың рецептілері әртүрлі.

Салаттар

Әйелдер мен еркектерде жоғары холестеринді бар салауатты көкөніс салат дайындау үшін:

• авокадо;
• болгар бұрышы;
• жапырақты салат;
• қияр;
• балдыркөк;
• аскөк

Авокадо холестеринді және таза қан тамырларын төмендетеді

Қайта толтыру үшін лимон шырыны, зәйтүн майы, сондай-ақ тұзды қажет етеді. Көкөністерді текшелерге кесіңіз және салат жапырақтарын қолыңызбен жыртыңыз. Авокадоды тазартуға және тек целлюлозаны кесуге болады.

• ананас;
• шабдалы;
• алма;
• грек жаңғағы.

Тамақты толтыру үшін сізге лимон шырыны (шамамен 2 ас қасық) және қант (2 ас қасық) қажет болады.

Сонымен қатар, жаңғақтар кішкене бөліктерге және жемістерге текшелерге кесілуі керек. ЖҚС алдын ала дайындалуы керек. Лимон шырыны мен қант араласады, содан кейін кесілген жеміс дайындалған сиропқа құйылады. Мұндай тағамдар балаларға да жарамды.

Ең қарапайым, қолжетімді және пайдалы - ақ қырыққабат салаты. Бұл қандағы «жаман» холестерин концентрациясына әсерін тигізетін бұл өсімдік. Атеросклерозбен күресте қырыққабат өзінің тиімділігін дәлелдеді.

Салатты дайындау үшін сіз қырыққабатты кесу керек. Сондай-ақ, үгітілген сәбізді қосып, барлық зәйтүн майымен толтыруға болады. Қандағы холестеринді қоса алғанда, қырыққабатты қоса алғанда, рецептілер өте тиімді.

Ет тағамдары

Холестеринді жоғары хош иістендіргіш дәмді және пайдалы ыдыс картоппен бірге шырын сығындысы болып табылады. Алдын ала кеудеге дейін кеудеге 1-1,5 сағат қайнатылады. Кеудеге қайнатылған сорпа ағызу керек. Оны тұщы суда біраз қайнатыңыз және картопты толтырыңыз. Картопты пісіргеннен кейін көкөністерді қосу қажет - қызанақ пен бұрыш. Бірнеше минут қайнатыңыз және ақжелкен мен аскөк қосыңыз. Тұзды картоп пісіргеннен кейін ұсынылады.

Холестериннің тағы бір дәмді ыдысы - пештен жасалған тауық еті. Бұрын ол әртүрлі шөпті дәмдеуіштерде маринадталған болуы мүмкін. Ет 30 минут бойы маринадталған, содан кейін 60 минут пісіру керек. Температура шамамен 180 ° C болуы керек. Кеудеше шырынды және хош иістендірілетін болады және ботқа, көкөніс сорпасына және т.б.

Ет сорпасының пюресі жоғары холестеринді адамдар үшін жақсы. Бұл тағамға осындай өнімдер қажет:

• тауық еті;
• картоп;
• балдыркөк;
• сәбіз;
• брокколи

Сондай-ақ, осы сорпада шөптерді дәміне қарай және аздап тұзға қосуға болады. Біріншіден, ет қайнатылады, қайнағаннан кейін су ағып, жаңадан құйылады. 20 минуттан соң, ет әлі де дайындалады, одан кейін картоп, сәбіз және балдыркөк таңдайды. 15 минут пісіруден кейін, брокколи жұмыртқанша сорпаға қосылады. Содан кейін сорпа жылудан алынады. Барлық дайындалған, блендермен тартылған, кремнің дәйектілігі.

Қарақұмық жармасы бар жоғары холестеринді рецепті бар. Бұл өте дәмді және пайдалы тағам, ол майдың мөлшерінен басқа 8 г құрайды, демек, холестерин концентрациясы төмендетіледі. Пісіру үшін сізге сиыр еті (100 г) қажет, сізге аз мөлшерде нан қажет - шамамен 15 г, дәміне қарай жармасы, аз сары май (шамамен 5 г).

Еттің тартқышы арқылы ет тартуға тура келсе, оны 2 рет қолданған жөн. Нанды суда немесе суға салып, сығып, толтыруға қосыңыз. Барлығы бірге ет тартқышы арқылы өткізіп жіберіңіз. Қарақұмық ботқасы пісірілгенге дейін қайнатылады, содан кейін пеште шамамен 1 сағат бойы пісіріледі. Майға ботқа қосылады.

Қабат ет тартылған етден жасалған, қарақұмық ортасында тұрып, содан кейін тартылған етпен қапталған. Осындай тамақтануды пісіру керек. Бұл тағам асқазан-ішек жолдарының көптеген аурулары, бүйрек, гипертония және т.б. үшін ұсынылады.

Каши

Холестеринге көмектесетін негізгі бөтелке сұлы емізеді. Көптеген аурулар кезінде, яғни асқазан-ішек жолдары, қант диабеті патологиялары және т.б. болған кезде жеуге ұсынылады. Сұлы майы сэндвичті пайдалану арқылы ауыстырылуы керек. Ботқаны классикалық түрде пісіруге немесе арнайы түйіршіктер сатып алуға болады. Сұлы майы суда да, майда сүтте де дайындалады.

Сонымен қатар, сіз дәнді дақылдардың барлық түрлерін дайындауға болады. Сіз оларды көкөністер, аз мөлшерде ет және т.б. пайдалана аласыз.

Сондай-ақ, күріш ботқасын, қарақұмық, сұлы майын жеуге пайдалы, әртүрлі тәттілерді қосады:

• жеміс-шабдалы, құлпынай және т.б.
• джем
• көкөністер;
• саңырауқұлақтар;
• құрғақ жемістер - құрғақ өрік, қара өрік және мейіз.

Балық тағамдары

Дәрігерлер етті ірі теңіз холестеролымен балық ауыстырады. Сіз дәмдеуіштермен дәмді тағам пісірілген лосось дайындауға болады. Лосось бірнеше бөлігін алуға болады (басқа балықты пайдалануға болады) және лимонмен немесе әкпен сүртіңіз. Сондай-ақ, біраз тұз және бұрыш. Біраз уақыт балық тоңазытқышқа қойылады.

Осы уақытта қызанақты қайнаған суға, қабығына құйып, майысқақ етіп кесіңіз. Сондай-ақ, насыбайгүлді кесу қажет. Балық зәйтүн майына алдын-ала салынған фольгаға қойылады. Кейін стейктерде қызанақ, насыбайгүл және кесектелген әк қоспасы таралды. Фольганы орап, ыдысты пешке 20 минутқа жіберіңіз, ал қалған 10 минут фольганы ашық қалдырыңыз. Жоғары холестеринді қабылдаған бұл тағам піскен көкөністердің салатымен бірге жеуге тиіс.

Fishcakes. Оларды даярлау үшін майдың төменгі мөлшері қажет (шамамен 300-500 грамм). Балықты майлаңыз және көп көкөністер қосыңыз:

• түсті қырыққабат;
• мұзды бұршақ

Көкөністерді бұршақ қоспағанда кесіп немесе қиып алуға болады. Тұз, бұрыш және аскөк дәміне қосылады. Котлет пергамент қағазға пеште 15-20 минут пісіріледі.

Пісіру

Қандағы холестериннің жоғары мөлшерінен диета әртүрлі кондитерлік өнімдерді қолдануды білдіреді, тек қана сатып алынған пирожныйлар, печенье және басқа да тәттілер, керісінше, көптеген маргаринді және басқа майларды қамтиды. Өзіңіздің дәмді және пайдалы ірімшік пен сұлы печеньесін жасауға болады.

Пісіру үшін ұнға (1 кесе), өсімдік майы (2 ас қасық) алдын-ала өңделген сиыр майы, массаға 2 ас қасық су қосуға қажет майсыз сүзбе қажет (100 г). Дәмдеу үшін лимон дәмін, қантты немесе ванильді және балды қосуға болады.

Ірімшік сырын сұлы майымен араластырып, өсімдік майы қосыңыз. Одан кейін қоспаларды дәміне қарай қою керек (мысалы, бал және дәм). Массажды илеу қажет, егер ол өте пластик болса, онда су қосылады. Содан кейін печеньелер сары маймен майланған пісірме табаққа салынып, салынады. Пеште әр жағынан 5 минут бойы 180 ° C температурада пісіріңіз.

Тағамдар

Жоғары холестеринмен тамақ қабылдау күніне 5 рет, оның ішінде 2 рет тағамдар жасалуы керек. Бұл тамақ түрлі тағамдарды қамтуы мүмкін.

• Майсыз йогурт, алма немесе апельсин.
• Жемісі бар майсыз ірімшік.
• Майсыз айрандарды жемістермен немесе көкөністермен біріктіруге болады (қызанақ ұсынылады).
• Тәтті сәбіз жеп, алма шырынын ішуге болады.
• Толық астық немесе қара бидай нанымен кесілген көкөніс салаты.

Жұмыртқаны аптасына 3-4 рет жеуге болады. Жоғары холестеринмен көкөністермен бірге ақуыз омлетін жеуге ұсынылады. Бұл тағаммен алма шырынын немесе жасыл шайды ішу керек.

Сэндвичтерді жеуге болады, бірақ бұл үшін жоғарыдан қара бидай немесе тұтас нан алу керек, сіз төмен пішінді ірімшік баяу пісірілген балық немесе төмен майы сорттарын ет қосуға болады. Бірақ мұндай тағамдар тәулігіне бір реттен артық болмауы керек.

Жүрек-қантамыр жүйесі бар анықталған проблемалардың 30% қан құрамындағы холестериннің жоғары құрамымен тығыз байланысты, олар қан тамырларының қабырғаларында жиналып, атеросклеротикалық тақтайшалар қалыптастырады. Сыртқы көріністе тамырлы патент төмендейді, бұл өз кезегінде жүрек соғысына немесе инсультқа әкеледі. Осы патологиялық үрдістің дамуын, олардың құрамында химиялық қосылыстардың ең аз мөлшерін қамтитын тағамдарды жесе, болдырмауға болады.

Холестериннің организмнің белгілі бір өмірлік процестеріне белсенді қатысатындығын атап өту керек, сондықтан оны диетадан толықтай шығару мүмкін емес. Жоғары холестеринді диета, сондай-ақ дайын рецептілер мен мәзірлер әр адамға қалыпты ауқымда барлық қажетті индикаторларды ешқандай проблемаларсыз сақтауға көмектеседі.

Әр адамға холестерин деңгейінің 3.6-дан 7.8 миллимолға дейінгі диапазонына рұқсат етілген критерийлер білулері керек. Жоғарғы шегін асыра бағалау кезінде диагнозды анықтау үшін дәрігермен кеңесу керек.

Аурудың дамуының алғашқы кезеңінде жоғары холестеринді ұсынатын рецептілер оны өте жақсы басқара алады. Сонымен қатар, физикалық күшке ерекше назар аудару керек және дененің белсенділігі мен тынығуын бақылап отыру керек, ол кез-келген жағдайда артық жұмыс істеуге жол бермеуі керек.

Холестеринді төмендету үшін негізгі диеталық нұсқаулық

Холестеринді жоғары пациенттерді емдеу кезінде емдеуші дәрігер сізге біраз уақыт бойы диетаны ұстануға кеңес береді. Негізгі ережелері:

Барлық қолданыстағы тағамдарды екі топқа бөлуге болады: олар холестериннің ұлғаюына және сәйкесінше оның азаюына ықпал етеді. Жоғары құндылығы бар адамдар бірінші топтағы заттар тізімінен қалыс қалуы керек, олар мыналарды қамтиды:

Қандағы холестеринді азайтатын өнімдердің тізімі:

Жоғарыда көрсетілген тізімдер тіпті ең талапшыл пациенттің өз диетасын дұрыс және толық қалыптастыруға көмектеседі, бұл тек қан тамырларын тазартуға ғана емес, адамға сұлулықты қайтаруға көмектеседі. Тамақтың құрамы - дәмділік мәселесі, бірақ ең бастысы белок, май және көмірсулар белгіленген нормалардан төмен емес күнделікті қабылдау керек екенін ұмытпау керек.

Азық-түлік рецептілері немесе холестеринді азайту үшін тағамды қалай дайындау керек

Мүмкін жер бетінде ешкім тамақ ішпейді. Бірақ қандай да бір себеппен «диета» сөзі көптеген адамдармен сөйлейді - бұл сөзсіз. Мәселе мынада, адамдар түсініксіз «дәмді» тұжырымдамасы астында: майлы, тұзды, қуырылған және ысталған. Қолжетімді медициналық көрсеткіштерге сәйкес, зиянды азық-түлікті үнемі тамақтандыратын адам ағзасының сансыз дәмдік бүршігісін тиімсіз қалдырады.

Төменде тек қана холестеринді құтқаруға көмектеспейтін рецепттер ғана емес, сондай-ақ жаңа дәм сезімдерін үйрену, ең талғампаз гурмандарды сәйкестендіру:

Антихолестеринді диета үшін мүмкін болатын мәзір опциялары

Холестеринді азайту үшін қолданылатын рецепттердің алуан түрі диетаға бейімделу кезеңінде адамға жеке мәзір жасауға мүмкіндік береді. Келесі опцияларды толық сәйкестікте немесе түзетілгенде қолдануға болады:

• 1 нұсқа:

  • Таңғы ас: 1 дана нан асты, 1 кесе майсыз кефир.
  • Түскі ас: 200 грамм тұщы дайындалған көкөніс салаты (зәйтүн майы қосылған), 100 грамм тұзсыз қайнатылған тауықтың төс еті, 1 алма және 200 миллилитр жасыл шай.
  • Түскі ас: 50 грамм галетті немесе сұлы печеньесі және 200 миллилитр сүт 1,5% май.
  • Кешкі ас: көкөніс пісірілген және 1 кесе майсыз йогурт.

• 2-нұсқа:

  • Таңғы ас: 2 піскен алма, 30 грамм пісірілген сұлы және 1 шай қасық шай (сіз 1 шай қасық балмен шайқауға болады).
  • Түскі ас: 250 миллилитр көкөніс сорпасы, қара бидай нанының 2 бөлігі, жеміс салатының бөлігі, майсыз йогуртпен өңделген, 1 кесе печенье.
  • Түскі ас: 50 грамм мармелад.
  • Кешкі ас: 200 грамм пісірме пленка, 2 орташа піскен қызанақ және 3 пісірілген картоп.

• 3-нұсқа:

  • Таңғы ас: 100 грамм қайнатылған жасыл бұршақ және ұны ұннан 1 дана нан.
  • Түскі ас: 80 грамм пісірілген күріш, 50 грамм пісірілген тауық еті, 200 грамм зәйтүн майы және 1 стакан жеміс шырыны бар көкөніс салаты.
  • Снек: 50 грамм майсыз ірімшік және 1 кесе жасыл шай.
  • Кешкі ас: 75 грамм сұлы суда, 150 грамм майсыз йогурт, 1 алма.

Медициналық тәжірибе көрсеткендей, ұсынылған диеталық нұсқалар холестеринді құтылуға көмектесетін өнімдердің көмегімен табысты реттелуі мүмкін.

Диеталық қоспаларды осы химиялық заттардың мөлшерінен асатын шамалы деңгейлері бар адамдар пайдаланады. Оның ішінде:

• қызыл күрішті күріш;
• пектин;
• сарымсақ;
• фолий қышқылы;
• омега-3 май қышқылдары.

Сіз диетаның сақталуына қосымша физикалық белсенділіктің болуына назар аудару керек екенін білуіңіз керек. Олар тек холестеринді сіңіруге толық ықпал етеді.

Тек сіздің денеңізге 100% назар аудара отырып, 100% қайтару аласыз.

ЕШБІРІҢІЗ ТІКЕЛЕЙ КЕРЕК?

Ұзақ уақыттан бері ауырғаныңнан бас ауырып, мигреннен, ауыр демалыспен аздап азап шегіп жүрсің бе және бұл барлық белгілі HYPERTENSION? Осы белгілердің сіздің денеңіздің холестерин деңгейінің жоғарылағанын білесіз бе? Холестеринді қалыпты жағдайға келтіру керек.

Қазір сіз осы жолдарды оқып жатқандықтан, патологияға қарсы күрес сіздің тарапыңызда емес. Ал енді сұраққа жауап беріңіз: ол сізді қанағаттандырады ма? Барлық осы белгілерге жол берілмеуі мүмкін бе? Аурудың өзі емес, симптомдардың тиімсіз емделуіне «қанша ақша мен уақыт» түскенін білесіз бе? Өйткені дұрыс емдеу аурудың симптомдары емес, аурудың өзі емес! Сіз келісесіз бе?

Жоғары қан холестерин - бұл өте күрделі мәселе, көбінесе көптеген аурулардың дамуы, мысалы, жүрек-тамыр жүйесі аурулары. Қандай рецепттер мен кеңестер осыдан аулақ болады?

Егер сіз сынаудың нәтижесінде жоғары холестеринді анықтасаңыз, онда сіз бұзылған метаболизмді тұрақтандыратын және тері астындағы майдың түзілуін түзететін арнайы диетаны ұстануыңыз керек. Холестерин - бұл организмге тағаммен кіретін және метаболизмнің өнімі болып табылатын майда еритін зат.

Мұнда біз бір жағынан денеде белгілі бір өмірлік процестердің маңызды компоненті бола отырып, қандағы қандағы холестериннің кез-келген қауіпті тудырмайтынын ескертеміз. Алайда, екінші жағынан, холестериннің айтарлықтай өсуі метаболикалық бұзылуларға әкелуі және қан тамырлары патологиясының, атеросклероздың және өт тастың ауруларының пайда болуына себеп болуы мүмкін.

Жоғары холестерин үшін қолданылатын негізгі ұсыныстарды, кеңестерді және рецептілерді қарастырыңыз.

1) Жоғары холестерин үшін тағамдық қасиеттер

Диета қандағы холестеринді айтарлықтай азайтады және түрлі аурулардың пайда болуына жол бермейді. Басқаша айтқанда, дұрыс тұжырымдалған диета қан мен қан тамырларын тазартуға көмектеседі, сол арқылы адамға денсаулық пен сұлулықты қамтамасыз етеді.

Диета кезінде сақталуы керек негізгі ереже өте қарапайым: қаныққан майлар мен жоғары холестеринмен азық-түлікті тұтынуды азайту керек.

Өздеріңіз білесіздер, күн сайын адамға 1000 мг холестерин қажет. Сонымен қатар, осы нормадан шамамен 80% дене өздігінен өндіріледі, ал қалған 20% -ы оны мал өнімдерінен алады. (Айтпақшы, өсімдік өнімдерінде холестерин жоқ.) Демек, сау адам үшін күнделікті норма 200-300 мг-нан аспайтын холестеринді құрайтын тағамдарды жейді.

Жалпы алғанда, жоғары холестеринді құрайтын диета талшыққа бай тағамды тамақтандыруды талап етеді, себебі талшық асқазан-ішек жолына жұтуына жол бермей, холестеролды сіңіреді.

Талшықтың ең көп мөлшері жарма, көкөніс және жемістерде. Бұл тағамдар күнделікті диетаңыздың кем дегенде 80-85% құрауы керек.

Жоғары холестеринді рецептілерді қарауға кіріспес бұрын, қандай тағамдарды сіз өзіңіздің диетаңызды қалыптастыра алатыныңызды және қандай тағамдарды сізден толықтай алып тастау керектігін анықтауыңыз керек.

Мұнда біз «критикалық» деп атауға болатын холестериннің мазмұны туралы айтып береміз. Мәселен, етке көп холестерол бар: май және ескі шошқа етін, сиыр еті мен ескі тоқты. Диета кезінде әртүрлі жанама өнімдерді: ми, бауыр, бүйрек, өкпе және т.б. Мұндай өнімдердің бір бөлігінде ағзаның күнделікті қажеттілігін бірнеше есе асатын холестериннің дозасы болуы мүмкін. Біз 100 граммдық тауық асқазанында 212 мг холестерин, бауырда - 438 мг және сиыр бүйрегінде - рекордтық жоғары көрсеткіш! - 1126 мг.

  «Жаман» холестеринді өңделген ет пен дайын тағамға да бай. Мысалы, 100 грамм шұжық немесе шұжық 60-90 мг холестеринді тасымалдайды, ал консервіленген азық-түліктер 95 мг-дан 746 мг-ға дейін (консервіленген код бауыры) бар. Бұл өнімдерде тұздың әділ мөлшері бар екенін есте сақтау пайдалы, бұл өз кезегінде денеде су-тұз теңгерімін бұзады.

Май құсындағы холестериннің көптігі - қаз, үйрек және тауық. Бұл құстардың терісі әсіресе зиянды! Теріс әсерді азайту үшін тамақ пісірер алдында құс еті мен теріден босатылуы керек, қаңқаның майсыз бөліктерін ғана қолдануға болады, яғни кеудеге пісірудің пайдасына қуыруға және пісіруге тыйым салынады.

Холестеринді жоғары деңгейде ұстау үшін «тыйым салынған тағамдардың» тізімін білу жеткіліксіз. Өсімдік пен жануардың басқа да өнімдері туралы не деуге болады? Олар барлық диеталарда пайдалы ма, әлде олардың кейбіреулері ғана назар аудару керек пе?

Көптеген холестерол рецептері тағамдарды таңдауда келесі ережелерді қамтиды.

1-ереже.Ет орнына балықты қолданыңыз.

Балықта маңызды май қышқылдары, витаминдер мен микроэлементтер бар, сонымен қатар холестериннің төмен деңгейі бар. Мысалға, 100 грамм шиыршықта 65 мг-дан аспауы керек, ал 100 грамм латфис, теңіз бассағы, шелпек, бекіре немесе таспа - 85 мг артық емес. Түсіндірілген суреттің қызыл және қара уылдырыққа қолданылмайтынын есте ұстаған жөн. Өкінішке орай, оның көпшілігі - 310 мг.

2-ереже.  Әр түрлі дәнді дақылдар мен дәнді дақылдар, сондай-ақ тұтас бидай нанын енгізіңіз.

Бұл өнімдер шынымен пайдалы талшықты тасымалдайды. Және ботқа дәмдеу үшін, жаңғақтар, кептірілген жемістер, бадам және каштан қосуға болады. Шынында да, кез-келген жаңғақта холестерин деңгейін реттейтін майлы моноасидтердің саны ұсынылған. Кептірілген жемістерге келетін болсақ, олар пайдалы холестеролды азайтатын және онкологиялық аурулардың дамуына жол бермейтін пайдалы антиоксиданттарға ие.

3 ереже.  Дәнді бұршақты жеуге (жасымық, бұршақ, бұршақ).

Бұл тек ұсыныс емес, қажет шарт! Астықтың түрлі заттарға және микроэлементтерге (фолий қышқылына, Витаминге, пектинге) өте бай. Дәнді ағзалардың күнделікті тұтынуы қандағы холестерин деңгейін бір жарым ай ішінде 10% -ға төмендетеді.

Жоғары холестеринді құрайтын кез-келген диетаны міндетті компоненттері - витаминдер мен минералдармен байытылған көкөністер мен жемістер. Күн сайын кем дегенде 400 грамм ішуге тура келеді. Бұл жағдайда «соғұрлым жақсы!» Ұраны.

Жоғары холестеринді бар мәзір

Холестеринді азайту үшін пайдалануға болатын бірнеше оңтайлы мәзір опцияларын елестетіңіз.

1 нұсқа.

Таңғы ас: сығылған жұмыртқа (150 г), қарақұмық ботқасы (90 г), майсыз сүті бар шай (150-200 мл).

Алғашқы таңғы аста тым аз болып көрінетін болса, түскі астан 2-3 сағат бұрын 250 г теңіз балдыры салатын тағамды жеуге болады.

Түскі ас: көкөністермен (500 г) арпа сорпасы, буға пісірілген балық немесе ет (олардың аршылған еті) бүйір тағаммен (150 г), 2-3 кішкентай жасыл алмадан жасалған копья.

Түскі ас ішетін 200-250 мл сорпаның жамбас ішіп, кептірілген жемістермен мюслиді жеуге болады.

Түскі ас: пісірілген балық (100 г), пісірілген күріш жемістер немесе кептірілген жемістер (200 г), сіңірілген сүт немесе айран (200 мл).

2-нұсқа.

Таңғы ас: қарақұмық ботқасы (180 г), шай.

Екінші таңғы ас үшін шағын алма жеуге болады.

Түскі ас: көкөністермен (500 г) арпа сорпасы, буға пісірілген ет (150 г), сәбіз және құрғақ жемістер компоты.

Кешкі ас: теңіз қырыққабат салаты (80 г), пісірілген балық (120 г), пісірілген картоп (100 г), шай (200 мл).

3-нұсқа.

Таңғы ас: екі протеиннің омлеті (150 г) немесе сұлы сүті (150 г сүт немесе су, 70 г жарма және 5 г қант), көкөніс салаты, күнбағыс майымен өңделген (140 г), стакан шай немесе сирек сүт (200-250 мл ).

Түскі ас: көкөніс сорпасы (350-500 г), көкөністің аралас гарнирі (120 г ет және 150 г гарнир), кептірілген жемістердің комплексі (200 мл) қосылған пісірілген ет.

Кешкі: пісірілген картоп (200 г), жеміс-жидек немесе кептірілген жемістер (250 г), стақан шай немесе айран (150-200 мл) бар баяу балық (көксерке немесе хек).

Мәзір параметрлері көп болуы мүмкін екендігін еске түсіру керек. Ең бастысы, күнделікті ыдыс-аяқтар әр түрлі болды. Мысалы, бүгін таңғы асқа арналған ботқаны жеген болсаңыз, онда ертең бидай немесе қарақұмық пісіру керек. Сонымен қатар, егер тамақтану арасындағы аралықта қатты аштық сезімі бар болса, онда құтылудың ең жақсы жолы - бірнеше алма, киви, апельсин, анар немесе басқа да жемістерді жеу.

Холестеролды жоғары кофе мен алкогольді ішуге бола ма?

Зерттеу нәтижесінде кіші дозада спирт атеросклерозға қарсы қорғаныс әсерін дәлелдеді. Еркектерге арналған алкогольді сусындардың апта сайынғы нормасы - 21 шартты бірлік, ал әйелдер үшін - 14 шартты бірлік.

Түсіндірейік: 1 әдеттегі блок - 8 грамм таза спирт, ол 30 грамм спиртті, 200 грамм сыра немесе шарап болып табылады.

Егер сіз гипертониядан немесе қант диабетімен ауыратын болсаңыз, алкогольді ішімдік ішуге болмайды.

Қызықты, кофе жағдайының әлдеқайда нашар. Диета кезінде оны қолданудан бас тартуы керек, себебі ол холестеринді арттырады. (Ескерту: холестеролды бір айда 17% -ға толық тоқтату холестерин деңгейін төмендетеді.) Олай болмаған жағдайда, холестериннің тым жоғары емес адамдар сүтпен аптасына 2-3 реттен артық емес сүтті ішуге болады.