एवोकैडो प्राकृतिक वनस्पति वसा की सामग्री में फलों के बीच एक नेता है। नाशपाती फल का स्वाद नाशपाती की तरह होता है। इसके फलों के हरे मगरमच्छ के रंग के लिए, एवोकैडो का नाम "मगरमच्छ नाशपाती" रखा गया था।

पके एवोकैडो में एक नाजुक मांस होता है जो सबसे नाजुक अखरोट के मक्खन जैसा होता है। फलों में जैविक रूप से सक्रिय तत्व होते हैं जो उम्र बढ़ने को रोकते हैं, और पोटेशियम, केले के मुकाबले दिल के लिए उपयोगी होता है। 100 ग्राम फलों का पोषण मूल्य लगभग 200-240 किलो कैलोरी है।

एवोकैडो के लाभकारी गुण इसकी अनूठी रचना के कारण हैं। फलों में शामिल हैं:

• फोलेट
• नियासिन, थियामिन
• राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन
• समूह ए, सी, ई, के, पीपी, डी के विटामिन
• पैंटोथेनिक, ओलिक एसिड
• तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, लोहा, सेलेनियम
• आहार फाइबर
• पॉलीअनसेचुरेटेड कार्बनिक अम्ल
• वनस्पति वसा (कुल द्रव्यमान का लगभग 48)
• कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन

एवोकाडोस लगभग शर्करा से मुक्त (कुल लगभग 1.5) और अस्वास्थ्यकर वसा है, यही कारण है कि उन्हें मधुमेह रोगियों के आहार में शामिल किया गया है। केवल 50 ग्राम एवोकैडो खाने से एक व्यक्ति को कैरोटेनॉइड की दैनिक मात्रा प्राप्त होती है, जो दृष्टि और युवा त्वचा के लिए उपयोगी है। एवोकाडोस में निहित वनस्पति वसा शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होते हैं और कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ाते हैं।

चोट

एवोकैडो: मतभेद

उन लोगों के लिए जो इस अद्भुत फल को आहार में शामिल करने जा रहे हैं, आपको एवोकैडो के मतभेदों को जानना चाहिए। सावधानी के साथ, वे इसे बच्चों को देते हैं - यदि बच्चे को खट्टे फलों से एलर्जी है, तो एवेरैडो के उपयोग को स्थगित करना बेहतर है।

एवोकैडो मतभेद:

• लेटेक्स से एलर्जी की प्रतिक्रिया
• घटक असहिष्णुता
• पेट और अग्न्याशय के पुराने रोग
• 3 साल से कम उम्र के बच्चे

जब एक एवोकैडो चुनते हैं, तो किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि किसी भी "विदेशी" उत्पाद की तरह, फलों को रसायनों के साथ संसाधित किया जा सकता है। उपयोग करने से पहले, आपको एवोकैडो को अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा, और अगर छील पर दिखाई देने वाली क्षति होती है, तो इस तरह के फल को लेने से इनकार करना बेहतर होता है।

एवोकैडो के सभी भाग स्वस्थ और खाने योग्य नहीं होते हैं। फल, पत्तियों और छाल का छिलका विषाक्त पदार्थ टैनिन से भरपूर होता है और इसका सेवन छोटी खुराक में सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। यदि दुरुपयोग किया जाता है, तो आप गंभीर विषाक्तता प्राप्त कर सकते हैं।

लाभ

एवोकैडो: उपयोगी गुण

"अमेरिकन पर्सियस" एक स्वस्थ और पौष्टिक फल है। इसका लगभग सभी मानव अंगों पर एक पुनर्स्थापनात्मक और मजबूत प्रभाव पड़ता है। एवोकाडोस के उपयोग से मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ जाती है, पाचन में सुधार होता है, हृदय मजबूत होता है और शरीर का पीएच संतुलन सामान्य होता है। शाकाहारियों के लिए, यह फल दैनिक आहार का एक आवश्यक घटक है।

एवोकाडोस के उपयोगी गुण शरीर पर इस तरह के प्रभाव में प्रकट होते हैं:

• रक्त कोलेस्ट्रॉल से साफ हो जाता है, कोलेस्ट्रॉल पट्टिका के गठन की संभावना कम हो जाती है।
• विटामिन ई के लिए धन्यवाद, शरीर के ऊतक लोचदार रहते हैं, कोलेजन का उत्पादन होता है, झुर्रियों को चिकना किया जाता है।
• एवोकाडो का उपयोग हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है। फल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की रिकॉर्ड मात्रा होती है।
• रक्तचाप कम हो जाता है, और यदि आप नियमित रूप से फल खाते हैं, तो आप उच्च रक्तचाप से छुटकारा पा सकते हैं।
• रक्त गठन और रक्त परिसंचरण सामान्यीकृत होते हैं। एवोकाडो का उपयोग इसकी लौह सामग्री के कारण एनीमिया और एनीमिया को रोकता है।
• प्रदर्शन में वृद्धि, प्रतिरक्षा। प्रति दिन एक एवोकैडो खाने से व्यक्ति को थकान, चिड़चिड़ापन, अवसाद से छुटकारा मिलता है।
• फाइटोकेमिकल्स और फाइटोन्यूट्रिएन्स जो एवोकाडो बनाते हैं, कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करते हैं और उनके विकास को रोकते हैं।
• "मगरमच्छ नाशपाती" का उपयोग कैरोटोनॉयड के बेहतर अवशोषण में योगदान देता है।
• एवोकाडो में शक्तिशाली कामोद्दीपक गुण होते हैं। यह शक्ति, प्रजनन समारोह और कामेच्छा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

अवोकाडोस के फलों से मूल्यवान तेल का उत्पादन किया जाता है, जिसका कैलोरी मान मांस और अंडे के बराबर होता है। प्रोटीन के निर्माण की सामग्री से, एवोकाडो उच्च कैलोरी वाले फलों में प्रमुख हैं: अंगूर, नाशपाती, सेब।

महिलाओं के लिए एवोकैडो का लाभ

एक महिला का सपना हमेशा युवा, आकर्षक, स्वस्थ दिखना है। एवोकाडो का उपयोग करके, एक हार्मोनल पृष्ठभूमि एक महिला के शरीर में स्थापित की जाती है, उसके चयापचय में सुधार होता है, और कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है। फलों के आहार का परिचय महिलाओं की त्वचा, बाल, नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है। एवोकैडो के उपयोगी गुण कॉस्मेटिक मास्क के रूप में चिकनी झुर्रियों के लिए रसदार गूदे का उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

एवोकाडोस का उपयोग एपिडर्मिस को मॉइस्चराइज करने, सूजन से राहत देने में मदद करता है। मास्क और फल-आधारित उत्पाद रक्त परिसंचरण को सक्रिय करते हैं, क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के पुनर्जनन को प्रभावित करते हैं, इलास्टिन और कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जो उम्र बढ़ने को रोकते हैं।

एवोकैडो: पुरुषों के लिए फायदेमंद गुण

प्राचीन काल से, एवोकाडो को एक पुरुष फल माना जाता है। इस वृक्ष के फल ऊर्जा, शक्ति, पुरुष स्वास्थ्य के प्रतीक हैं। रोजाना फल खाने से व्यक्ति अच्छी सेहत हासिल करता है और नपुंसकता या बांझपन की समस्या उसे दूर करती है। यह प्राकृतिक कामोद्दीपक पुरुषों की यौन गतिविधि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, शक्ति को मजबूत करता है। फलों में निहित फोलिक एसिड, ऊर्जा के साथ आदमी के शरीर को संतृप्त करता है, प्रोटीन को तोड़ता है।

पुरुषों के आहार में एवोकैडो की शुरूआत से उनके तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। थकान दूर होती है, काम करने की क्षमता बढ़ती है, हृदय की मांसपेशी मजबूत होती है। मांसपेशियों का निर्माण और सहनशक्ति बढ़ाने के लिए एथलीटों के लिए एवोकाडो का उपयोग करना उपयोगी है। एवोकैडो प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी भी है।

एवोकैडो हड्डी: उपयोगी गुण

एवोकैडो कर्नेल टैनिन, टैनिन का एक समृद्ध स्रोत है। उनके साथ शरीर के अस्थिरता से नशा हो सकता है। हालांकि, छोटी खुराक में, टैनिन खतरनाक नहीं है। कुछ लोगों को पता है कि लगभग सभी आहार पूरक के उत्पादन में एवोकैडो के बीज का उपयोग किया जाता है।

एवोकैडो हड्डी में भी लगभग 20 विटामिन (पीपी, बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, विटामिन सी) और खनिज, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, मैक्रोकल्स - कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन होते हैं। ट्रेस तत्व - लोहा, आयोडीन, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, फ्लोरीन, मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, कोबाल्ट, एल्यूमीनियम।

इस हड्डी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं।

एवोकैडो हड्डी का उपयोग करें:

• कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन से रक्त वाहिकाओं की रक्षा करता है।
• यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, जो पीले बुखार और कैंडिडा फंगल संक्रमण के खतरनाक रोगजनकों की कार्रवाई को बेअसर करता है।
• कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और विकास को रोकता है।
• शरीर को मुक्त कणों से बचाता है।
• पाचन कार्यों को स्थापित करने में मदद करता है, दस्त, पेचिश से राहत देता है।

भ्रूण में निहित पदार्थों की कुल मात्रा के लगभग 70 अमीनो एसिड हड्डी में निहित हैं।

चूंकि एवोकैडो का कोर स्वाद में बहुत कड़वा होता है, कई इसे शरीर के लिए फायदेमंद से अधिक हानिकारक मानते हैं। बेशक, बड़ी मात्रा में, ऐसे उत्पाद को खाना असंभव है।

उपयोग करने से पहले, हड्डी को कठोर शीर्ष परत से हटा दिया जाता है। फिर सामग्री को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, ओवन में पकाया जाता है और एक कॉफी की चक्की में पीसता है। उसके बाद ही, न्यूनतम राशि में, इसे पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए एक योजक के रूप में जोड़ा जा सकता है, बशर्ते कि एवोकैडो के contraindications आप पर लागू नहीं होते हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान एवोकैडो

गर्भवती महिला के आहार में केवल ताजे, स्वस्थ फल और सब्जियां ही होनी चाहिए। एवोकैडो एक विटामिन "बम" है, जो एक पौष्टिक और स्वस्थ फल है जो गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक नहीं है। भ्रूण में फोलिक एसिड होता है - गर्भावस्था के दौरान प्रति दिन लगभग 800 मिलीग्राम की मात्रा में आवश्यक पदार्थ। एवोकैडो के आहार का परिचय भ्रूण के विकास में दोषों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

मोनोअनसैचुरेटेड एवोकैडो वसा मस्तिष्क के समुचित विकास, भ्रूण के दृष्टि के अंगों और नाल के सामान्य विकास में योगदान करते हैं। पोटेशियम दिल के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है, और कैरोटीनॉयड सकारात्मक रूप से गर्भवती मां की दृष्टि को प्रभावित करता है। एवोकैडो के लाभ, संभावित नुकसान और मतभेदों का अध्ययन करने के बाद, वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि फल गर्भवती महिलाओं के आहार में सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है।

दुद्ध निकालना के दौरान, एक नर्सिंग मां आहार में एवोकाडोस में प्रवेश कर सकती है यदि उपयोग के लिए कोई व्यक्तिगत मतभेद नहीं हैं। यह धीरे-धीरे और छोटे हिस्से में किया जाना चाहिए। फल में मौजूद सभी लाभकारी पदार्थ, स्तन के दूध के माध्यम से, बच्चे के शरीर में प्रवेश करते हैं, इसके विकास और उचित वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। 2 महीने की उम्र तक नवजात शिशु के पहुंचने के बाद आहार में विदेशी एवोकैडो का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि कोई भी "विदेशी" फल शरीर के लिए विदेशी है, जो मूल क्षेत्र में उगने वाले फलों के अनुकूल है। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि एवोकैडो कितना उपयोगी है, अगर यह आपके स्वाद के लिए नहीं है, तो थोड़ी देर के लिए आहार में इसके परिचय को स्थगित करना बेहतर है।

अवोकाडोस के प्रकार

रूस में सुपरमार्केट की अलमारियों पर, मुख्य रूप से तीन प्रकार के एवोकैडो हैं। ये फल रंग, स्वाद और आकार में भिन्न होते हैं।

"मगरमच्छ नाशपाती" के सामान्य प्रकार:

फ्लोरिडा: हल्की चमड़ी वाला, घना गूदा, जिसे सर्दियों और वसंत में बेचा जाता है। रोल और सलाद के लिए आदर्श।

पिंकर्टन: गहरे हरे रंग का एक मोटा पिंपल। पत्थर छोटा होता है, जिसके कारण फल में बहुत गूदा होता है। इसका उपयोग किसी भी व्यंजन के लिए किया जा सकता है।

कैलिफ़ोर्निया: छिलका भूरा होता है, और मांस नरम और कोमल होता है। यह किस्म मैश्ड सूप्स, कॉकटेल का हिस्सा, सैंडविच के साथ सामंजस्य रखती है। बिक्री पर सभी वर्ष दौर।

एवोकैडो का चयन कैसे करें

किसी भी एवोकैडो किस्म को सही ढंग से चुनने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है:

1. पके फल का छिलका लोचदार होता है, थोड़े दबाव के साथ यह झुकता है, लेकिन इसके आकार को पुनर्स्थापित करता है। एक कच्चा फल पत्थर की तरह सख्त होता है। Oversaturated avocados बहुत प्लास्टिक हैं।
2. फल की परिपक्वता को हिलाकर निर्धारित किया जाता है। अगर आपको हड्डी की आवाज सुनाई देती है, तो आप एवोकाडो ले सकते हैं।
3. एक अच्छे फल का कोई नुकसान, डेंट या दाग नहीं होता है।
4. पकने वाले एवोकैडो को निर्धारित करने के लिए, आपको डंठल को थोड़ा ऊपर उठाने की आवश्यकता है। इसके तहत, लुगदी पर विचार करें: यदि यह हरा है - फल परिपक्व है; भूरा - अति; पीला - अपवित्र।

यदि आपने एक अपंग फल प्राप्त किया है, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए। आपको इसे कई दिनों तक कमरे के तापमान पर रखने की आवश्यकता है, और भ्रूण खुद को चीर देगा। हरे फल को फ्रिज में रखने से वह खराब हो जाएगा। यदि आप केले या पके सेब के बगल में एक एवोकैडो लगाते हैं, तो पकने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।

एवोकैडो कैसे स्टोर करें

पका एवोकैडो 2 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, सब्जियों के लिए निचले डिब्बे में।

यदि आपके पास एवोकैडो का आधा हिस्सा बचा है, या इसका हिस्सा है, तो आपको तुरंत पत्थर को नहीं छोड़ना चाहिए। इसमें पदार्थ फफूंद नाशक होता है, जो भ्रूण को क्षय से बचाता है। इसलिए, एवोकैडो के शेष हिस्सों के भंडारण के दौरान, इसे छोड़ना बेहतर है।

अप्रयुक्त फलों के स्लाइस को क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और + 10 ° C (2-3 दिन) से अधिक तापमान पर संग्रहित किया जाता है। फिल्म स्लाइस रखने से पहले एवोकाडो को नींबू के रस के साथ छिड़का। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो एवोकैडो काला हो जाएगा।

एवोकाडोस के लाभकारी गुणों को भी संरक्षित किया जाता है जब फल जमे हुए होते हैं। ऐसा करने के लिए, हड्डी को हटा दें, फलों को स्लाइस में काट लें और फ्रीजर डिब्बे में रखें।

आप लुगदी को मसले हुए आलू में बदल सकते हैं, क्योंकि पिघलना के बाद फल अभी भी लोचदार नहीं होगा। ऐसा करने के लिए, फल को काटें, छीलें, पत्थर को हटा दें और एक ब्लेंडर में पीस लें। इसके बाद, प्यूरी को नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और एक फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है।

एक्स्ट्रा कलाकार

एवोकैडो गुआकामोल

Guacamole उन लोगों के लिए एक उपयोगी एवोकैडो सॉस है जो अपने शरीर को विटामिन और खनिजों के साथ संतृप्त करना चाहते हैं, साथ ही साथ मेनू को विविधता प्रदान करते हैं।

सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मैश्ड एवोकैडो पल्प से बना ग्याकामोल ऐपेटाइज़र।

विभिन्न सब्जियों और मसालों को एवोकैडो के गूदे में डाला जाता है - प्याज, लहसुन, टमाटर, मिर्च मिर्च, अजमोद, सीताफल, रस और नींबू का गूदा, चूना, नमक। आप अपने लिए चुन सकते हैं कि आपके लिए सबसे उपयुक्त क्या है और आपके मेनू और पोषण शैली, आहार के साथ संयुक्त है।

आप एवोकैडो और अन्य अवयवों के मांस को मैन्युअल रूप से पीस सकते हैं - एक पत्थर या लकड़ी के मूसल के साथ, एक मोर्टार में पीस सकते हैं। हालांकि इस तरह से एक समान स्थिरता हासिल करना काफी मुश्किल होगा। लेकिन फिर धातु के कारण ऑक्सीकरण नहीं होता है, इसलिए, उत्पादों के सभी मूल्यवान पदार्थ संरक्षित होते हैं।

इस सॉस को इसकी तैयारी के तुरंत बाद या दिन के दौरान खाने की सलाह दी जाती है। यह दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। आप डिश की सुरक्षा के लिए तैयार सॉस में एवोकैडो कर्नेल को छोड़ सकते हैं - फिर गुआमकोल अधिक समय तक ताज़ा रहेगा।

उपयोग करने से पहले, थोड़ा ठंडा करें और होममेड चिप्स, बैगूएट या सियाबट्टा ब्रेड के साथ परोसें।

अमेरिकी पर्सियस पेड़ों की अनूठी प्रजातियों की प्रजाति एक सदाबहार फलदार पौधा है जो लॉरेल परिवार से संबंधित है। हमारे देश के लिए इस प्रजाति के पेड़ उगाना कोई खास बात नहीं है, लेकिन दुकानों की अलमारियों पर अक्सर आप उनके फलों से मिल सकते हैं - एवोकैडो.

इसका दूसरा नाम "मगरमच्छ नाशपाती" है। एज़्टेक ने उस नाम को दिया जिसे हम तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में पेड़ के नाम से जानते हैं! शाब्दिक अनुवाद का अर्थ है "वन तेल।"

उपस्थिति में, फल एक हरे नाशपाती जैसा दिखता है। इसका मांस सघन है और इसकी सुगंध है विशिष्ट। स्वाद में, एवोकैडो हरे कद्दू के बीज जैसा दिखता है। यद्यपि इसे फल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन "मगरमच्छ नाशपाती" की संरचना वास्तव में एक सब्जी की तरह है।

रचना और स्वास्थ्य लाभ

एवोकैडो खनिजों में बहुत समृद्ध है संरचनायह शरीर के लिए बहुत दृढ़ और लाभकारी भी है। इसमें बहुत अधिक ओलिक एसिड होता है, जो रोकता है  कोलेस्ट्रॉल का गठन।

फल में भी बहुत सारे होते हैं पोटैशियम, एक केले से भी ज्यादा! इसकी संरचना में कैल्शियम, मैग्नीशियम और सोडियम शामिल हैं। एवोकाडोस और फास्फोरस में समृद्ध।

उच्च सांद्रता और खनिजों की विविधता के अलावा, एवोकाडो की संरचना में बहुत अधिक विटामिन शामिल हैं: प्रोविटामिन ए, बी, सी, डी  और पीपी विटामिन.

विटामिन ई, जो फल का हिस्सा है, उम्र बढ़ने को रोकता है और, ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं के मजबूत संतृप्ति के लिए धन्यवाद विरोधी उम्र बढ़ने प्रभाव। एवोकाडो में विभिन्न प्रोटीन, प्राकृतिक वसा और कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं।

न केवल इस सदाबहार झाड़ी या पेड़ के फल से तैयार व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ हो सकते हैं। चूंकि अमेरिकन पर्सियस के फलों का मुख्य घटक मोनोअनसैचुरेटेड वसा हैं, इसलिए मास्क और क्रीम की तैयारी के लिए हीलिंग ग्रूएल को अक्सर एवोकाडो से तैयार किया जाता है।

उपयोगी गुण  पके एवोकैडो फल विभिन्न और कई हैं:

• विटामिन, खनिज, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट के साथ शरीर की संतृप्ति के कारण प्रतिरक्षा में वृद्धि।

• एक स्वादिष्ट फल आसानी से वजन कम करने में मदद करेगा, क्योंकि यह कम कैलोरी वाला होता है और इसमें कोई चीनी नहीं होती है।

• एवोकैडो पल्प से प्राकृतिक मास्क त्वचा के कायाकल्प में योगदान करते हैं और इसे ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करते हैं।

• एवोकाडो खाने से तंत्रिका तंत्र की प्रक्रियाओं के स्थिर पाठ्यक्रम में योगदान होता है, दृष्टि में सुधार होता है।

• एक स्वस्थ और पौष्टिक फल दिल के दौरे को रोकने में भी मदद करता है।

• जो लोग अपने आहार में एवोकाडो शामिल करते हैं वे तनाव को अधिक आसानी से प्रबंधित करते हैं और तेजी से ठीक होते हैं। इसके अलावा, उनके पास एक अच्छी याददाश्त है, क्योंकि एवोकैडो का किसी व्यक्ति की ध्यान केंद्रित करने की क्षमता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

• फल, जो संरचना में अद्वितीय है, का भी व्यक्ति की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। त्वचा चिकनी और अधिक कोमल हो जाती है।

• एवोकाडो खाने के लिए धन्यवाद, आप किसी भी प्रकार के हृदय रोग या एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं।

• पके फल शरीर में पानी-नमक संतुलन को सामान्य करने में मदद करते हैं।

• एवोकैडो के लिए उपयोगी और उच्च रक्तचाप से पीड़ित है, क्योंकि यह रक्तचाप को कम करने में सक्षम है।

• Alligator नाशपाती का उपयोग कब्ज के लिए भी किया जाता है!

• पुरुषों के लिए, एवोकाडोस फायदेमंद है कि वे शक्ति बढ़ा सकते हैं।

कैलोरी वाला फल

के रूप में Perseus अमेरिकी के फल का उपयोग करने के लिए उपयुक्त है पथ्य  शक्ति। सब के बाद, एक एवोकैडो पोषक तत्वों में बहुत समृद्ध है, लेकिन इसमें कोई हानिकारक वसा और चीनी नहीं है।

यदि आप अपने दैनिक आहार में भ्रूण को शामिल करते हैं, तो किसी भी डिश को आहार माना जा सकता है, क्योंकि कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम  उत्पाद - केवल 208 कैलोरी!

• शाकाहारियों के लिए, एवोकाडोस आसान है स्थिर। इसका आंतरिक मांस मांस और जानवरों के मूल के अन्य व्युत्पन्न उत्पादों के लिए एक प्राकृतिक और बहुत प्रभावी विकल्प के रूप में कार्य कर सकता है। सरल और स्वादिष्ट हल्के सलाद और सैंडविच के लिए व्यंजनों हैं।

• अधिकांश लोग एवोकैडो नहीं खरीदते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि इसे कैसे चुनना है और इसे कैसे पकाना है। वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है: भ्रूण इस प्रकार है नरमी के लिए प्रयास करें। यह बहुत घना और कठोर नहीं होना चाहिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने गलती से एक हरा फल प्राप्त कर लिया है। चूँकि एक शाखा से फल निकाले जाने के बाद भी इसका एक और अनोखा गुण व्याप्त है। सामान्य पकने का समय 3-5 दिन। केले की तरह, एवोकाडोस को रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है।

• फल को छीलने के लिए, आपको इसे आधा में काटने और पत्थर को हटाने की आवश्यकता है। पकने वाले फल में एक नरम पीला मांस होता है, इसकी हड्डी गहरे भूरे रंग की होती है। यदि फल हरा है, तो हड्डी प्राप्त करना इतना आसान नहीं होगा, क्योंकि यह लुगदी से पीछे नहीं रहेगा। के साथ हड्डी को हटा दें छोटी चम्मच। यदि फलों को स्लाइस में काट दिया जाए तो इसे छीलना आसान होता है। पके फलों में, छिलका आसानी से छील दिया जाता है। वैकल्पिक रूप से, एक चम्मच के साथ, आप न केवल हड्डी, बल्कि लुगदी भी निकाल सकते हैं। तब आपको एवोकैडो को बिल्कुल साफ नहीं करना होगा।

• कम कैलोरी  शहद या जैतून के तेल के साथ फल के स्लाइस खा रहा है, जिसे आप रोटी के टुकड़े पर छिड़क सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट चीज है राई या सफेद ब्रेड। एक चुटकी नमक भी सैंडविच में कुछ तीखापन लाएगा। आप सामन के साथ एवोकैडो भी पका सकते हैं, या इसे सलाद में जोड़ सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान एवोकाडो

कई डॉक्टरों का कहना है कि गर्भावस्था के दौरान, विदेशी फल जो हमारे जलवायु की विशेषता नहीं हैं, से बचा जाना चाहिए, लेकिन हाल के अध्ययनों से पता चला है कि यह स्थिति गलत है। जीव अक्सर वह आपको बताता हैवास्तव में उसे क्या चाहिए।

एवोकैडो में कोई पदार्थ नहीं पाए गए गर्भवती माताओं के लिए contraindicated। इसके विपरीत, फल फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) से भरपूर होता है, जो कम वजन और एक बच्चे में तंत्रिका तंत्र के रोगों के विकास को रोकता है।

विटामिन ए, बी, ई, के, सी और खनिज जिसमें एवोकैडोस \u200b\u200bहोते हैं, गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी होते हैं, वे बहुत सारी संभावित जटिलताओं को रोकते हैं, जिनमें शामिल हैं दिल की समस्या। फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जुकाम से मदद करता है और, जो महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, प्रभावी ढंग से लड़ता है स्ट्रीमर्स के साथ.

एवोकैडोस \u200b\u200bके उपयोग में मतभेद गर्भावस्था के दौरान  नहीं, आपको बस यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह कोई एलर्जी नहींअच्छी तरह से धोएं और छिलके के साथ न खाएं। डॉक्टर सलाह देते हैं कि गर्भवती महिलाएं प्रति दिन आधा फल खाती हैं।

नुकसान और मतभेद

निर्धारण कारक है व्यक्ति  फल असहिष्णुता, जो ग्रह पर रहने वाले लोगों का केवल एक छोटा प्रतिशत है।

फलों का उपयोग जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए, क्योंकि उनके छिलके और बीजों के हिस्से शामिल हैं हानिकारक विष, जो उच्च सांद्रता में शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। अधिकतर, पाचन तंत्र प्रभावित हो सकता है। लेकिन भ्रूण की हड्डियों और कठोर त्वचा का उपयोग खाना पकाने के लिए लगभग कभी नहीं किया जाता है।

सदाबहार पालतू जानवरों की तरह सबसे अच्छा बचा जाता है बिल्ली  और कुत्ता। कभी-कभी एवोकाडोस अन्य जानवरों के लिए हानिकारक हो सकता है। ज्यादातर पत्तियों और छाल से बचा जाना चाहिए।

एक एलर्जी प्रतिक्रिया की उपस्थिति भी इंगित करती है कि यह फल contraindicated  आंतरिक और बाहरी उपयोग के लिए।

कृपया ध्यान दें कि यदि अमेरिकन पर्सियस फल पचता है, तो यह एक विशिष्ट कड़वा स्वाद और गंध प्राप्त करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में एवोकैडो तेल, समीक्षा:

मुझे कॉस्मेटोलॉजी में एवोकैडो का मेरा आवेदन मिला। हीलिंग तेल पके फलों से बनाया जाता है, जिसका उपयोग किया जा सकता है देखभाल के लिए  चेहरे, हाथों और बालों के लिए।

एक एवोकैडो बनाने वाले पोषक तत्वों के प्रभाव एक मास्क के कुछ ही उपयोगों के बाद ध्यान देने योग्य होते हैं जो विटामिन से संतृप्त होते हैं। मुख्य घटक आमतौर पर पका हुआ होता है मांस  या और आवश्यक तेल  एवोकैडो। यह न केवल विटामिन से संतृप्त होता है, बल्कि पुनर्योजी गुण भी होता है।

बालों के लिए

  सूखे और भंगुर बालों को बहाल करने के लिए प्राकृतिक एवोकैडो तेल का उपयोग करें। यह उनकी संरचना में सुधार करता है, जिससे बाल मजबूत होते हैं और उनकी अधिक नाजुकता को रोकते हैं।

तेल लगाने पर मौसम और हवा बालों के लिए भयानक नहीं होते हैं नियमित  और ठीक से निष्पादित  प्रक्रिया। प्राकृतिक तेल बालों की संरचना को चिकनाई देता है, इसके रंग को अधिक संतृप्त और चमकदार बनाता है।

एवोकैडो के किसी भी साधन का उपयोग करके बालों की देखभाल हमेशा प्रभावी और होती है लंबे समय तक चलने वाला प्रभाव। कॉस्मेटोलॉजी में, किसी भी प्रकार के बालों की देखभाल की प्रक्रिया में एवोकैडो तेल का उपयोग किया जाता है। केवल विधियां अलग हैं।

सूखे और भंगुर रंगे बालों के लिए अपरिष्कृत एवोकैडो तेल विशेष रूप से अपूरणीय है। यह है न केवल  उनकी संरचना को पुनर्स्थापित करता है, लेकिन बालों को एक स्वादिष्ट पौष्टिक सुगंध भी देता है।

स्वेतलाना, 27 साल की

मुझे हाल ही में एक हेयर केयर रेसिपी मिली जिसमें एवोकैडो तेल का उपयोग किया गया है। मैंने पहली बार के बाद प्रभाव को देखा! चूंकि मैं अक्सर लेवलिंग और हेअर ड्रायर के लिए एक लोहे का उपयोग करता हूं, इसलिए मेरे बालों ने लंबे समय तक तैयार किया है और बहुत भंगुर हो गए हैं। तीन बार बालों में तेल लगाने के बाद, वे साफ और प्राकृतिक लगने लगे, एक चमक दिखाई दी। मैं बहुत संतुष्ट हूँ! उनका कहना है कि इससे सूखी रूसी को भी खत्म किया जा सकता है।

चेहरे के लिए

कॉस्मेटोलॉजी में, एवोकैडो तेल का उपयोग पोषक तत्वों के साथ त्वचा को नमी देने और पोषण करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, अपरिष्कृत तेल उत्कृष्ट है चेहरे की सुरक्षा करता है  हवा और अन्य बाहरी कारकों से।

की वजह से लगातार उपयोग  चेहरे पर त्वचा चिकनी, लोचदार हो जाती है, इसमें एक स्वस्थ उपस्थिति होती है और लगातार नमीयुक्त रहती है। पुनर्जीवित करने वाले घटक त्वरित सुधार प्रदान करते हैं और थकान या तनाव के संकेतों को खत्म करते हैं।

चूंकि प्राकृतिक एवोकैडो तेल छिद्रों को बंद नहीं करता है, इसलिए इसे इसके साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है तेल की उपस्थिति  और त्वचा की समस्या। आमतौर पर इसे बस मालिश लाइनों के साथ चेहरे पर लागू किया जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है।

बादाम तेल और ग्रीन टी के कई बैग के साथ एक मॉइस्चराइजिंग लोशन बहुत प्रभावी है।

अन्ना, 32 साल

एवोकैडो तेल ने मुझे अपने चेहरे पर उम्र के धब्बे हटाने और सूजन के संकेतों को खत्म करने में मदद की। सूखी त्वचा फिर से प्राकृतिक और जवान दिखने लगी। इसलिए मैं अपनी पसंद से बहुत खुश हूं।

बहुत अजीब है, लेकिन कुछ लोगों को नहीं पता है कि एवोकाडोस को क्या विशेषता है - सब्जियां या फल। चूंकि इसमें अन्य फलों की तरह मीठा स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसे अक्सर सब्जी माना जाता है। एवोकैडो एक फल है जो पेड़ों पर बढ़ता है। प्रत्येक पेड़ की उपज लगभग 100-200 किलोग्राम है। आज दुनिया में एवोकैडो की 400 से अधिक किस्में हैं।

फलों के बारे में थोड़ा

फल का छिलका दो प्रकार का होता है: झुर्रीदार और चिकना। कोई विशिष्ट रंग नहीं है। ह्यू हल्के हरे रंग से शुरू होता है और कभी-कभी गहरे रंगों में आता है। फल का गूदा हल्के हरे रंग में क्रीम की तरह अधिक होता है। अखरोट की तरह पिघलना और स्वाद लेना आसान है। एवोकैडो के केंद्र में एक बड़ी हड्डी है।

यदि एवोकैडो का फल पूरी तरह से पका हुआ है, तो यह थोड़ा मीठा aftertaste प्राप्त करता है। फल में एक तैलीय स्वाद होता है और नाशपाती और कद्दू के स्वाद को जोड़ती है। फलों को बिक्री के लिए भेजा जाता है। पकने की प्रक्रिया कई हफ्तों तक चलती है, और पहले से ही छिलके के अंत में इतना नरम हो जाता है कि जब दबाया जाता है तो एक छोटा सा दांत बनता है। एवोकैडो के बीज को पीसकर एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

रूप की कहानी

नाम प्राचीन एज़्टेक भाषा के लिए धन्यवाद प्रकट हुआ और "अंडकोष" के रूप में अनुवाद किया गया। इस दिलचस्प नाम के कई कारण हैं। सबसे पहले, इसका अंडाकार आकार। दूसरे, फल हमेशा जोड़े में लटकते हैं।

भारतीयों ने एक रहस्य सीखा: एवोकैडो का एक रोमांचक प्रभाव है, और सैन्य अभियानों के दौरान सैनिकों को इसका उपयोग करने से मना किया गया था। दिलचस्प तथ्य: लंबे समय तक एक प्रकार के अखरोट के लिए फल गलत था।

लाभ के बारे में थोड़ा सा

एलीगैडो के लिए एलीगेटर पीयर दूसरा नाम है। फल किसके लिए अच्छा है? शुरुआत करने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक उच्च प्रोटीन सामग्री हमारे दैनिक आहार में एवोकैडो को मांस का विकल्प बनाती है। फल में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, लेकिन लौह, मैग्नीशियम, जस्ता और पोटेशियम में समृद्ध है। यह उष्णकटिबंधीय अतिथि महिला सौंदर्य के लिए सबसे अच्छा सहयोगी है। एवोकैडो फलों पर आधारित मास्क सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं, त्वचा की लोच को बहाल करते हैं और नाखूनों को मजबूत करने में मदद करते हैं।

एवोकैडो की तुलना में अधिक उपयोगी यह है कि यह हृदय रोगों के साथ-साथ गोलियों से पीड़ित लोगों की मदद करेगा। यह हमारे शरीर की टोन का एक उत्कृष्ट शक्ति है, अमेरिका में इसे व्यापक रूप से कामोद्दीपक के रूप में जाना जाता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात जो एवोकैडो के लिए उपयोगी है, वह यह है कि इसमें मानव स्मृति को मजबूत करने की अद्वितीय क्षमता है।

प्रश्न का उत्तर, एवोकैडो - क्या उपयोगी है, बहुत कुछ। दुनिया में कैंसर जैसी भयानक बीमारी है। तो, यह उष्णकटिबंधीय दवा मानव शरीर को कैंसर के ट्यूमर की उपस्थिति से बचाने में सक्षम है।

जैसा कि आप पहले से ही समझ चुके हैं, यह फल सरल है। यह बुजुर्गों के लिए कैसे उपयोगी है? एवोकैडो में निहित ल्यूटिन के लिए धन्यवाद, फल दृष्टि हानि को रोकने में मदद करेगा, जिसका अर्थ है कि आपको जल्द ही चश्मा नहीं लगाना होगा।

ब्यूटी सीक्रेट्स

सौंदर्य प्रसाधनों में यह फल किस लिए उपयोगी है? एवोकैडो तेल के उपचार गुण कोलेजन के लिए जाने जाते हैं। यह प्रोटीन त्वचा की लोच बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है। फलों में निहित लाभकारी पदार्थों के लिए धन्यवाद, तेल इससे प्राप्त होता है। इसमें एक नाजुक बनावट होती है जो त्वचा में आसानी से प्रवेश करती है और मॉइस्चराइज करती है। यह चयापचय प्रक्रियाओं का भी एक अच्छा उत्तेजक है, धीरे-धीरे युवाओं को त्वचा में वापस कर रहा है।

परियों की कहानियों में अक्सर कहा जाता था कि सुंदर महिलाएं एक कायाकल्प करने वाले पेड़ या सेब को ढूंढना चाहती थीं। और आज भी, हम में से प्रत्येक किसी भी चीज के लिए तैयार है, बस हमारी त्वचा के युवाओं को लम्बा करने के लिए। आधुनिक दुनिया में, आपको अपने प्रिय व्यक्ति को दूर की भूमि पर भेजने की ज़रूरत नहीं है, बस उसे सुपरमार्केट में भेजें ताकि वह एवोकैडो कायाकल्प करने वाला फल लाए। त्वचा के लिए उपयोगी उष्णकटिबंधीय फल क्या है, हमने सीखा, इसके आधार पर फेस मास्क बनाने के रहस्यों की खोज करने का समय है।

फेस मास्क

एवोकाडोस में, भ्रूण के गूदे में उपयोगी पदार्थ पाए जाते हैं, इसलिए मास्क तैयार करते समय, यह आवश्यक होगा।

क्लींजिंग मास्क

1 बड़ा चम्मच। एल। एवोकाडो के गूदे को 1 अंडे के साथ मिलाएं। 1 चम्मच जोड़ें। शहद और मेयोनेज़। परिणामी द्रव्यमान में, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटा। इस तरह की रचना चेहरे पर लागू होती है और 15 मिनट तक रहती है, फिर ठंडे पानी से धोया जाता है।

तैलीय त्वचा के लिए मास्क

1 बड़ा चम्मच। एल। गूदा काट लें। 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। किसी भी डेयरी उत्पाद (दूध, केफिर, दही)। ऐसा मुखौटा 15 मिनट तक रहता है और ठंडे पानी से धोया जाता है। यह अतिरिक्त चर्बी को हटाता है और चेहरे की त्वचा को गाढ़ा करता है। दूध की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह चेहरे को थोड़ा सफेद करता है।

बाल मास्क

उन महिलाओं के लिए एवोकाडोस की उपयोगिता, जिनके बालों की अस्वास्थ्यकर उपस्थिति है, यह बहाली, मजबूती और बालों के विकास के लिए एक एम्बुलेंस है। ऐसे मास्क सबसे प्रभावी माने जाते हैं। यदि आप घर पर एवोकैडो का मुखौटा बनाने का निर्णय लेते हैं, तो यह बेहतर है कि एक उपरि फल खरीदें और इसे दलिया में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। बालों को सुखाने या गीला करने के लिए मास्क को अन्य अवयवों के बिना भी लगाया जा सकता है। लेकिन यह केवल उन लोगों के लिए प्रभावी होगा जिनके स्वस्थ बाल हैं। यह प्रक्रिया प्रोफिलैक्सिस के लिए उपयुक्त है। सामग्री आपके बालों के किस प्रकार के आधार पर जोड़ी जाती है।

तैलीय बालों के लिए

एक एवोकैडो के कुचल गूदे को 1 चम्मच के साथ मिलाएं। शहद और 2 बड़े चम्मच। एल। केफिर। अपने बालों पर मिश्रण को लागू करें और कम से कम 30 मिनट के लिए एक फिल्म और तौलिया के साथ रॉड को पकड़ो। यह रात में भी किया जा सकता है, बालों को कुछ नहीं होगा। सामान्य तरीके से बंद कुल्ला।

घनत्व के साथ-साथ बालों के विकास के लिए

1 चम्मच गरम करें। एवोकैडो और अरंडी का तेल, मिश्रण और अपने पसंदीदा आवश्यक तेल की एक जोड़ी बूँदें जोड़ें। इस मिश्रण को अपने सिर पर 1 घंटे तक रखें। एक तौलिया में अपने सिर को लपेटना महत्वपूर्ण है।

सूखे बालों के लिए

2 बड़े चम्मच। एल। गर्म पानी के साथ 15 मिनट के लिए रंगहीन मेंहदी डालें। लुगदी 1 एवोकैडो और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। पहले से गरम अरंडी का तेल। ऐसा मुखौटा सबसे क्षतिग्रस्त बालों को भी बहाल करेगा।

वास्तव में, कॉस्मेटोलॉजी में महिलाओं के लिए एवोकैडो का उपयोग क्या है, इस सवाल का पूरा जवाब है।

कैसे खाएं?

अपने अगले प्रश्न पर आगे बढ़ने से पहले, हम सीखेंगे कि इन स्वस्थ उष्णकटिबंधीय फलों को कैसे छीलें। वे हड्डी के साथ कट जाते हैं, अर्थात्, इसके पास एक सर्कल बनाते हैं। तब वे इसे प्राप्त करते हैं। आप कटे हुए फल के आधे हिस्से से त्वचा को हटा सकते हैं या इसे स्लाइस में काट सकते हैं, और फिर साफ करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। अब हम पूछना शुरू कर सकते हैं कि एवोकाडोस का उपयोग क्या है, और इसे कैसे खाना चाहिए। यह उपयोगी है कि इसमें कोलेस्ट्रॉल का एक ग्राम भी नहीं है, इसलिए यह आहार भोजन में इतना लोकप्रिय है, लेकिन बाद में और अधिक। हमने कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग पर विचार किया, अब हम खाना बनाना शुरू करेंगे।

सलाद के लिए कच्चे एवोकैडो का उपयोग करना

फलों को स्लाइस में काटकर 1 टेस्पून में भिगोया जाता है। एल। नींबू का रस। लाल प्याज को स्ट्रिप्स (बेहतर पतले) में काटें। 100 ग्राम फेटा पनीर क्यूब्स में कटौती। 100 ग्राम चेरी टमाटर आधे में काटें। कटे हुए पत्ते। शीर्ष पर, मिश्रण और मौसम में नींबू के घोल को पीसें।

सैंडविच

2 बन्स आधे में काटें। एक एवोकैडो का गूदा 0.5 tbsp के साथ मिलाया जाता है। एल। करी। परिणामस्वरूप पेस्ट बन्स के हिस्सों के साथ greased है। लेटस के पत्तों की एक परत शीर्ष पर रखी जाती है, फिर कटा हुआ मूली और ककड़ी। सैंडविच तैयार है।

खैर, यहाँ एवोकाडोस के लाभों के बारे में कुछ और जानने के लिए, और वे उन्हें कच्चा कैसे खाते हैं।

एवोकैडो डेसर्ट

कोई भी गृहिणी हमेशा अपने घर में एक स्वस्थ आहार के लिए होती है, और एक एवोकैडो ऐसी जीवन शैली के लिए उसके सहयोगियों में से एक है। गर्मियों में, जब कुछ सेंकना करने की इच्छा नहीं होती है, लेकिन मैं कुछ असामान्य खाना बनाना चाहता हूं, तो विभिन्न मिठाइयां हमारी सहायता के लिए आती हैं। हम इस बारे में अधिक विस्तार से बताएंगे कि एवोकैडो क्या है और इसका उपयोग कैसे करना है।

पिस्ता और एवोकैडो मूस

अविश्वसनीय रूप से सरल, लेकिन प्रभावी मूस, जो रेफ्रिजरेटर में 8 घंटे के ठंड में नाजुक, रेशम जैसी बनावट प्राप्त करता है। एक भी चाबुक नहीं, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे पूरी तरह से, इस तरह के परिणाम को प्राप्त कर सकता है।

1 बड़ा चम्मच। पिस्ते को छीलकर 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद पानी डालें और नट्स को सुखा लें। एक ब्लेंडर में सूखे पिस्ता डालें, 0.5 tbsp जोड़ें। शहद और 1 बड़ा चम्मच। एल। पानी। मारो। रेफ्रिजरेटर में 5 घंटे के लिए परिणामी द्रव्यमान निकालें। बड़े टुकड़ों में कटा हुआ एवोकैडो के 3 टुकड़े। एक ब्लेंडर में कटा हुआ फल और अखरोट का द्रव्यमान, थोड़ा समुद्री नमक, 1 चम्मच। चूने का रस और 1/4 बड़ा चम्मच। पानी। हमने उच्चतम गति निर्धारित की और चिकनी होने तक हराया। द्रव्यमान को रूपों में बाहर रखें और रात के लिए सर्द करें।

खैर, यहाँ एवोकैडोस \u200b\u200bमें क्या उपयोगी है, और खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग कैसे किया जाता है, इसके बारे में ज्ञान का हमारा संग्रह है। लेकिन फल की उपयोगिता और गुंजाइश खत्म नहीं होती है।

उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं

चूंकि फल की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है (100 जीआर। - 160 किलो कैलोरी), बहुत से वजन कम करने से इसे खाने से मना कर दिया जाता है। लेकिन यह एक बड़ी गलती है। कई शायद इस बारे में सोचते थे कि वजन कम करने के लिए एवोकाडोस कितना उपयोगी है। इस तथ्य के बावजूद कि फल में 70% से अधिक वसा होता है, यह वजन जलाने के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है। आखिरकार, संरचना में स्वस्थ वसा, अर्थात् मोनोअनसैचुरेटेड एसिड शामिल हैं, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं। यदि आप एक आहार का पालन करते हैं जिसमें यह स्वस्थ उष्णकटिबंधीय फल शामिल है, तो एक सप्ताह में आप कुछ पाउंड खो सकते हैं। और यह कोई मजाक नहीं है! Avocados को दिन में 4 बार खाया जाना चाहिए। और चीनी, ब्रेड, सोडा और शराब का उपयोग बंद करना भी बहुत महत्वपूर्ण है।

यहाँ 1 आहार दिन है:

1. नाश्ता। एक आधे एवोकैडो में वसा रहित पनीर डालें। इस तरह के सैंडविच के साथ, एक कप ग्रीन टी पिएं।
2. दोपहर के भोजन के। सब्जी स्टॉक की एक प्लेट। 1 अंडा, आधा एवोकैडो फल, 1 ताजा ककड़ी का सलाद तैयार करें। 1 बड़ा चम्मच भरें। एल। जैतून का तेल। आप प्रभाव को बढ़ाने के लिए सलाद में थोड़ा दालचीनी और अदरक भी मिला सकते हैं।
3. एक दोपहर का नाश्ता। किसी भी खट्टे फल के साथ एक एवोकैडो स्मूथी बनाएं।
4. रात का खाना। केफिर का एक गिलास, आधा एवोकैडो और उबला हुआ बीफ़ के स्लाइस के एक जोड़े।

एवोकाडो पुरुषों के लिए उपयोगी है

प्राचीन एज़्टेक में, इस उष्णकटिबंधीय फल का फल शक्ति और धीरज का प्रतीक था। कोई आश्चर्य नहीं कि उन्होंने इस शब्द के साथ पुरुष जननांग अंगों को बुलाया। यह उपस्थिति की बात भी नहीं है। एवोकाडोस में, पुरुषों के लिए फायदेमंद गुणों को इस तथ्य में व्यक्त किया जाता है कि यह शक्ति को पुनर्स्थापित करता है। और अगर आप नियमित रूप से इसका उपयोग करते हैं, तो वह इसे मजबूत भी करेगा। ऐसा माना जाता है कि फल प्रजनन क्षमता को भी बढ़ा सकते हैं।

शारीरिक श्रम में शामिल लोगों के लिए, यह उपयोगी भी है। सब के बाद, फल खो ऊर्जा को बहाल करने में सक्षम है। एवोकाडोस में निहित पदार्थ कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करते हैं। यह तथ्य उन पुरुषों को पता होना चाहिए जो तम्बाकू के आदी हैं, क्योंकि धूम्रपान मौखिक कैंसर का मुख्य कारण है।

महिलाओं के स्वास्थ्य लाभ

एवोकाडोस में, महिलाओं के लिए लाभकारी गुण न केवल मास्क में व्यक्त किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग युवा माताओं द्वारा स्तनपान के दौरान किया जा सकता है, क्योंकि इसमें वनस्पति प्रोटीन होते हैं जो नवजात शिशु के लिए उपयोगी होते हैं।

इस फल को अपने दैनिक आहार में शामिल करना और स्थिति में महिलाओं के लिए उपयोगी है। ऐसे लाभकारी गुण न केवल आपकी भलाई, बल्कि आपके बच्चे के स्वास्थ्य को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे। लेकिन, किसी भी विदेशी फल की तरह, यह एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए यदि आप इस तरह की बीमारी से ग्रस्त हैं, तो इसका उपयोग न करना बेहतर है।

एवोकाडोस और contraindications के उपयोगी गुण

बहुत कुछ इस फल के लाभकारी गुणों को सूचीबद्ध किया गया है, लेकिन नुकसान के बारे में कुछ नहीं कहा गया है। किसी भी उत्पाद की तरह, एवोकाडोस में उनके मतभेद हैं, हालांकि ज्यादा नहीं। सबसे पहले, आप इसका उपयोग लोगों को खट्टे फल से एलर्जी से ग्रस्त होने के लिए नहीं कर सकते हैं। दूसरे, भ्रूण की हड्डियों पर ध्यान दें, क्योंकि वे हमारे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं और बहुत विषाक्त होते हैं। एवोकैडो काटने के तुरंत बाद उन्हें त्याग दिया जाना चाहिए। यदि आप घर पर इस विदेशी फल को उगाना चाहते हैं, तो आप बीज को बीज के रूप में उपयोग कर सकते हैं। अगर आपके घर में छोटे बच्चे हैं, तो उन्हें किसी ऐसी जगह पर न छोड़ें। इस उत्पाद का उपयोग उन लोगों के लिए भी किया जाता है, जिन्हें लेटेक्स से एलर्जी है, क्योंकि फल स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।

एवोकैडो का चयन कैसे करें

फल काफी कठोर होना चाहिए, लेकिन जब दबाया जाता है, तो एक छोटा सा दांत मौजूद हो सकता है। उन फलों को न खरीदें जिनमें बड़े काले धब्बे हैं, क्योंकि वे खराब हो गए हैं। एवोकैडो के आधार पर ध्यान दें। कोई सड़ांध नहीं होनी चाहिए। यदि आपने एक अपंग फल खरीदा है, तो इसे घर में एक अंधेरी जगह पर रख दें, और कुछ हफ़्ते में यह पक जाएगा।

एवोकैडो में कोई हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं, केवल मतभेद हैं। यह वास्तव में एक अनूठा और स्वस्थ उत्पाद है जो प्रकृति ने हमें दिया है। मनुष्य केवल इस विदेशी फल का सही उपयोग कर सकता है और एज़्टेक को धन्यवाद दे सकता है, जिसने एवोकैडो के सभी लाभकारी गुणों की खोज की थी।

आज का लेख एवोकैडो के विदेशी फल के लिए समर्पित है, जिसके लाभकारी गुण वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित हैं और कई वैज्ञानिकों, डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के करीबी ध्यान का विषय हैं। 20 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचने वाले इस पेड़ की खेती कई क्षेत्रों में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु (दक्षिण और उत्तरी अमेरिका, अफ्रीका, इजरायल, जॉर्डन) के साथ की जाती है और मैक्सिको को इसकी मातृभूमि माना जाता है।

अमेरिकन पर्सियस या एवोकैडो एक सदाबहार पौधा है जिसके फल विटामिन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और विशेष रूप से मूल्यवान पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

प्राचीन एज़्टेक ने इस फल वन तेल को कहा, और अंग्रेजों ने इसे "मगरमच्छ नाशपाती" कहा, क्योंकि मगरमच्छ की त्वचा के लिए एक गहरे हरे रंग के कंद के छिलके की समानता और नाशपाती के फल की याद ताजा करती है।

एवोकैडो फल 5 से 20 सेमी की लंबाई और 0.05 से 1.8 किलोग्राम वजन के साथ एक एकल बीज नाशपाती के आकार का बेरी है। एक परिपक्व मगरमच्छ नाशपाती का गूदा, जिसके केंद्र में एक बड़ा बीज होता है, एक तैलीय बनावट, हल्का हरा या पीला-हरा रंग होता है।

पौधे की हड्डी, पत्तियों और छिलके में पर्ण होते हैं - एक कवकनाशी विषाक्त पदार्थ जो मनुष्यों और जानवरों दोनों के लिए खतरनाक है। जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट फ़ंक्शन बिगड़ जाता है और विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं।

मगरमच्छ नाशपाती के पके गूदे से - एक हरे रंग के टिंट के साथ, एक पौष्टिक स्वाद और एक तरल बनावट, खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी (घर और औद्योगिक) और फार्मास्यूटिकल्स के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।

पके हुए फलों के पेस्टी और ऑयली पल्प का स्वाद मक्खन और शुद्ध पत्तेदार साग के संयोजन से मिलता-जुलता है, जैसे कि अखरोट के दानों जैसे नाजुक अखरोट के नोट।

• कच्चे कद्दू या अपरिपक्व नाशपाती के स्वाद के समान, अपरिभाषित फलों में एक फर्म और घनी बनावट होती है।

एक एवोकैडो का पाक मूल्य, इसे कैसे खाया जाता है और इसे किसके साथ जोड़ा जाता है? यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फल किसी भी रूप में गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं। एक मगरमच्छ नाशपाती का आनंद लेने का सबसे आसान तरीका है कि फल को आधा काट दिया जाए, पत्थर को हटा दिया जाए और प्रत्येक आधे से एक छोटे चम्मच के साथ मांस का चयन किया जाए, प्रत्येक सेवारत का आनंद लिया जाए।

एक अन्य विकल्प सीजनिंग के साथ वनस्पति तेल पकाने के लिए है। एक कांटा के साथ त्वचा से मांस को गूंध लें और इसे मैश करें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जैतून का तेल, नमक, सूखे जड़ी बूटियों और जमीन काली मिर्च जोड़ें, फिर इसे ब्रेड पर फैलाने के लिए उपयोग करें (पके हुए माल की काली किस्मों के साथ सबसे स्वादिष्ट एवोकाडो है) या ताजी और उबली हुई सब्जियों के साथ। ।

इसके प्राकृतिक रूप में सेवन किए जाने के अलावा, एक परिपक्व एवोकैडो का गूदा पाक विशेषज्ञों द्वारा पौष्टिक विदेशी ठंडे स्नैक्स तैयार करने के लिए एक आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।

सलाद में, मगरमच्छ नाशपाती आदर्श रूप से वसायुक्त मछली और समुद्री भोजन (झींगा, बलात्कार, मसल्स) के साथ जोड़ा जाता है।

एक उष्णकटिबंधीय फल के नाजुक गूदे के साथ सैंडविच के लिए पारंपरिक मक्खन को बदलना संभव है। एवोकैडो और पेस्ट्री शेफ से प्यार करें। सभी प्रकार की मीठी क्रीम, मूस, मिल्कशेक इससे तैयार किए जाते हैं। ब्राजील के व्यंजनों में, पके फलों के गूदे पर आधारित मिठाइयों के लिए कई व्यंजन हैं।

विशेष रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों के एवोकैडो प्रशंसकों द्वारा सराहना की जाती है। शाकाहारी व्यंजनों में, फलों को सुशी भरने के लिए और मांस और अंडे के लिए एक वैकल्पिक और पूर्ण विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।

कटे हुए फल की सतह के तेजी से ऑक्सीकरण से बचने के लिए (ऑक्सीजन अणुओं के साथ लुगदी के संपर्क में होने पर एंजाइमी डार्कनिंग होती है), इसे खट्टा चूना या नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।

एवोकैडो - लाभ और हानि पहुँचाता है

एवोकैडो - महिलाओं के लिए लाभ

गूदे में वनस्पति वसा की मात्रा 22.5% तक पहुँच जाती है। 72% एवोकैडो पानी से बना है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री 158 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है, इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर (फाइबर) की उपस्थिति क्रमशः 2 जी, 1.8 ग्राम और प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 6.7 ग्राम है।

• फल शर्करा की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति (2% तक) के लिए प्रसिद्ध है, जो इसे आहार पोषण में अपरिहार्य बनाता है।

फलों की संरचना में पानी और वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं: समूह बी, एस्कॉर्बिक एसिड (सी), के, पीपी, कोलीन, टोकोफेरोल (ई) और रेटिनॉल (ए)।

यह मैक्रो- और microelements की विविध सामग्री को प्रभावित करता है, जिनमें शामिल हैं: कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सल्फर, जस्ता। एवोकैडो में भी संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड, 18 आवश्यक अमीनो एसिड, राख और एंटीऑक्सिडेंट का एक पूरा परिसर होता है, जिसमें शक्तिशाली ग्लूटाथिओन भी शामिल है।

हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए एलिगेटर नाशपाती अपरिहार्य है। वनस्पति वसा कोलेस्ट्रॉल चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं और रक्त में खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, जबकि एकाग्रता (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) काफी बढ़ जाती है। वैज्ञानिकों के अनुसार, एवोकाडो लेने के केवल 7 दिनों में, "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर लगभग 23% कम हो जाता है!

• पोटेशियम और फल के अन्य जैविक रूप से सक्रिय घटक एक एंटीरार्चमिक प्रभाव दिखाते हैं और ऊतक सूजन को खत्म करने में मदद करते हैं।

अन्य खाद्य पदार्थों के साथ एक साथ एवोकाडोस के उपयोग से पाचन तंत्र में उनके बायोकेम्पोटरों के अवशोषण में वृद्धि होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि फल के वसायुक्त यौगिकों की उपस्थिति में कुछ विटामिन सक्रिय रूप से भंग हो जाते हैं, विशेष रूप से कैरोटीनॉइड और लेक्टिन।

उदाहरण के लिए, गाजर, कद्दू, अजवाइन और एवोकाडोस का खाया सलाद शरीर को एक ही डिश की तुलना में 5 गुना अधिक कैरोटीन लाएगा, लेकिन एक मगरमच्छ नाशपाती के बिना। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कैरोटीनॉयड न केवल शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं, बल्कि प्रजनन और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार के लिए जिम्मेदार पदार्थ भी हैं, साथ ही दृष्टि के अंगों के स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य हैं।

आहार में एवोकाडो का नियमित समावेश जिगर की कोशिकाओं के लिए विषाक्त पदार्थों के खिलाफ प्रभावी सुरक्षा के निर्माण में योगदान देता है। मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के साथ-साथ वनस्पति तेलों (जैतून, तिल, अलसी, कद्दू, अखरोट) के जैविक रूप से सक्रिय घटकों को बाहर करें, कोशिकाओं को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाएं।

एक मगरमच्छ नाशपाती के गूदे में प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी शरीर के ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकती है।

एवोकैडो  - आवश्यक अमीनो एसिड का एक पौधा स्रोत, जिसकी कमी शाकाहारियों और कच्चे खाद्य आहार के पालनकर्ताओं में देखी जाती है। फलों में मौजूद फाइबर मेटाबोलाइट्स और विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करने में मदद करता है, और अंग की निकासी की क्षमता को भी सक्रिय करता है।

सेलेनियम, कैरोटीन, जस्ता, टोकोफेरोल, एस्कॉर्बिक एसिड और फाइटोस्टेरॉल का संयोजन संधिशोथ और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस का एक शक्तिशाली प्रोफिलैक्सिस है। ये पदार्थ शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं को प्रभावी ढंग से समाप्त करते हैं और इसके सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाते हैं।

अनुभवी कॉस्मेटोलॉजिस्ट सलाह देते हैं कि उनके ग्राहक न केवल नियमित रूप से फल पर खुद को पुनर्जीवित करते हैं, इसे "त्वचा क्रीम के अंदर" कहते हैं, लेकिन फल के गूदे के आधार पर चेहरे और बालों के मुखौटे भी बनाते हैं। ऐसी प्रक्रियाओं में, महिलाओं के लिए एवोकैडो का लाभ अमूल्य है, क्योंकि उत्पाद में एंटी-एजिंग, मॉइस्चराइजिंग, एंटी-रिंकल और पुनर्जीवित करने वाले गुण होते हैं, और वनस्पति वसा की एक उच्च एकाग्रता एपिडर्मिस और सभी उम्र की महिलाओं के कर्ल के पूर्ण पोषण में योगदान देती है।

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मगरमच्छ नाशपाती उन सभी की भी मदद करेगा जो वजन कम करने, वजन कम करने या सिर्फ आंकड़े का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं। वजन घटाने के लिए आहार में एवोकाडो को शामिल करना, प्रति दिन 150 ग्राम की मात्रा में, आपको लंबे समय तक भूख के हमलों को महसूस नहीं करने देगा। इस मामले में, शरीर को अपने सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक अधिकांश जैव-पोषक तत्व प्रदान किए जाएंगे।

एवोकैडो के साथ सरल सलाद व्यंजनों

एवोकैडो, फोटो के साथ सरल व्यंजनों

स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक्स तैयार करने के लिए एक नौसिखिया कुक के लिए भी मुश्किल नहीं है। हम आपके ध्यान में उत्पादों से सलाद के लिए 2 मूल व्यंजनों को लाते हैं, जिनमें से सुपरमार्केट में खरीद कोई समस्या नहीं होगी।

सरल और त्वरित सलाद

इस सलाद का उपयोग पूर्ण नाश्ता, दोपहर के भोजन या रात के खाने में उन सभी के लिए किया जाता है जो वजन कम करने के उद्देश्य से कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हैं। सरलतम संभव नुस्खा के बावजूद, एवोकैडो के साथ एक आहार सलाद महिलाओं और पुरुषों दोनों के शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है।

आधा फल के छिलके और मसले हुए गूदे को 1 उबले अंडे, 1 मध्यम खीरे, 1 हरी प्याज के गुच्छा, जैतून के तेल के साथ चम्मच के साथ मिलाएं।

विदेशी सलाद

और मैक्सिकन रूपांकनों के साथ एक उत्सव की दावत के लिए, एवोकैडो और चिंराट के साथ एक सलाद आदर्श है। वे टॉर्टिला केक के साथ भरवां हैं और एक दिलकश ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। एक खाद्य प्रोसेसर में, 2 खुली मीठी मिर्च, 4 राजा झींगे, आधा एवोकैडो का गूदा, एक चम्मच चूने का रस, एक ही मात्रा में जैतून का तेल एक पेस्ट अवस्था में कुचल दिया जाता है।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च है। मसालेदार खाद्य पदार्थों के प्रशंसकों को इसमें मिर्च काली मिर्च पाउडर मिलाने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, सॉस को समान रूप से चार टॉर्टिलों पर वितरित किया जाता है, और शीर्ष पर डिसाइड काली मिर्च (1 पीसी।), एवोकाडो (1/2 पीसी।) और पूरे राजा झींगे (12 पीसी।) बिछाए जाते हैं।

• प्रत्येक केक को एक शंकु में लपेटा जाता है और एक फ्लैट डिश पर रखा जाता है।

नुकसान और मतभेद

दुर्लभ मामलों में, भ्रूण को एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। प्रति दिन (वयस्क के लिए) 200 ग्राम से अधिक गूदा न खाएं, क्योंकि उच्च पोषण मूल्य और ऊर्जा से वजन बढ़ सकता है।

एक्जोटिका की त्वचा, पत्तियों और अस्थि-कलशों के साथ देखभाल की जानी चाहिए, जिसमें विषाक्त यौगिक शामिल हैं। बच्चों और पालतू जानवरों को उनके साथ खेलने न दें। लेटेक्स के लिए एलर्जी वाले मरीजों को एक मगरमच्छ नाशपाती का उपयोग करना चाहिए।

एवोकैडो, जिसका लाभ और हानि है लुगदी की जैव रासायनिक संरचना सभी के टेबल पर एक स्वागत योग्य अतिथि है, जिसके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है और अच्छे पोषण के नियमों का पालन करने के लिए प्रतिबद्ध है।

  - एक सदाबहार पौधा जिसमें फल लगते हैं, जो लॉरेल परिवार के जीनस पर्सियस का है। यदि पौधे को ही अमेरिकन पर्सियस कहा जाता है, तो यह पेड़ जो फल देता है, उसे एवोकैडो कहा जाता है, और लोग इसे "तेल नाशपाती" कहते हैं।

अमेरिकन पर्सियस - एक पेड़ बहुत लंबा है, जो 20 मीटर तक पहुंचने में सक्षम है। ट्रंक सबसे अधिक बार सीधा होता है, कई शाखाएं इससे प्रस्थान करती हैं। पत्तियां अण्डाकार होती हैं, उनकी लंबाई औसतन 35 सेमी होती है। फूलों के दौरान, छोटे आकार के फूल हरे रंग के साथ पेड़ पर दिखाई देते हैं, वे पत्तियों के अक्ष में स्थित होते हैं।

फल अपने आप में नाशपाती, दीर्घवृत्त या गेंद के रूप में एक फल है। जैसा कि यह परिपक्व होता है, एवोकैडो आकार में बढ़ जाता है और लंबाई में 20 सेमी तक पहुंच सकता है। पके फल का द्रव्यमान 50 ग्राम से 1.8 किलोग्राम तक भिन्न होता है। इसके अंदर एक बड़ा बीज है। यदि फल अपवित्र है, तो इसे ढंकने वाली त्वचा का रंग गहरा हरा होगा। एवोकैडो पूरी तरह से परिपक्व हो जाने के बाद, कुछ समय बाद, छिलका काला हो जाता है। भ्रूण का गूदा तैलीय, रसदार, तैलीय होता है, जिसमें पीला-हरा या हरा रंग होता है। इसका स्वाद थोड़ा मीठा, गैर अम्लीय होता है।

प्राचीन काल से पेड़ की खेती की जाने लगी, पुरातत्वविदों का कहना है कि लोगों ने हमारे युग के आगमन से पहले ही इसे विकसित किया था - तीसरी सहस्राब्दी में। अब यह दुनिया के कई उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है, जिसमें लैटिन और दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका, मध्य पूर्व आदि शामिल हैं। एक पेड़ से आप 200 किलोग्राम तक फल एकत्र कर सकते हैं। एवोकैडो की 400 से अधिक किस्में हैं। इस तथ्य के बावजूद कि एवोकाडोस यूरोप में नहीं बढ़ता है, आप पूरे वर्ष फल खरीद सकते हैं।

एवोकैडो का स्वाद कैसा लगता है?

एवोकैडो का स्वाद मूल, नाजुक और नरम है, या तो तीखा नाशपाती या कद्दू की याद दिलाता है। यदि फल अपवित्र है, तो स्वाद के लिए यह एक अपंग नाशपाती के समान होगा। जब एक एवोकैडो परिपक्व होता है, तो इसका मांस निविदा, तैलीय हो जाता है, जैसे कि मसला हुआ साग के साथ मक्खन। एक अखरोट का स्वाद संभव है, इसके समान जो पाइन नट्स खाने के बाद मुंह में रहता है।

इस तरह के एक असामान्य स्वाद के लिए धन्यवाद, एवोकैडो व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह सलाद में जोड़ा जाता है, ठंड ऐपेटाइज़र के लिए, सैंडविच को। ताकि फल की उपस्थिति और इसका स्वाद हवा में ऑक्सीकरण के कारण खराब न हो, एवोकाडो को नींबू या नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।

एवोकैडो के अतिरिक्त के साथ सबसे प्रसिद्ध पकवान ग्वाकामोल है - मेक्सिको के लिए एक क्षुधावर्धक पारंपरिक।

एवोकैडो के लाभ

एवोकाडोस के लाभ इसके विटामिन, वनस्पति वसा और एंटीऑक्सिडेंट के कारण हैं:

उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण, भोजन में एवोकाडो का नियमित उपयोग आपको अपने हृदय गति को सामान्य करने और मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करने की अनुमति देता है। सामान्य तौर पर, यह भ्रूण हृदय के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे, स्ट्रोक के विकास को रोकता है।

एवोकैडो एडिमा के लिए उपयोगी है, इसकी खपत शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में योगदान करेगी।

एवोकैडो से प्राप्त फोलिक एसिड लवण महिलाओं को प्रोस्टेट कैंसर से बचाता है और एनीमिया की रोकथाम में योगदान देता है। विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं को विटामिन बी 9 की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसकी कमी भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोष के विकास को भड़काती है। यह साबित हो चुका है कि अपने सिंथेटिक समकक्ष का सेवन करने की तुलना में भोजन से विटामिन प्राप्त करना बेहतर है। इसलिए, यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो एवोकैडो को अपेक्षित मां की मेज पर मौजूद होना चाहिए।

एवोकाडोस का उपयोग यकृत के सुधार में योगदान देता है। यह इसके असंतृप्त फैटी एसिड और फोलिक एसिड के कारण संभव है।

एवोकाडोस में निहित विटामिन के, रक्त जमावट प्रक्रिया के सामान्यीकरण, घावों की तेजी से चिकित्सा और आंतरिक रक्तस्राव की रोकथाम में योगदान देता है। यह ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकने में शरीर को कैल्शियम, विटामिन डी को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है। विटामिन के, जो एवोकैडो के गूदे का हिस्सा है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, शरीर में प्रवेश करने वाले सबसे मजबूत जहरों से लड़ता है: एफ़्लोटॉक्सिन, कामारिन, आदि।

एवोकाडोस में निहित एक और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, ऊतकों को पुनर्जीवित करता है, शरीर को बैक्टीरिया और वायरस से बचाता है, केशिका पारगम्यता को सामान्य करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, सभी अंगों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और विशेष रूप से अग्न्याशय और ।

भ्रूण के उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, दुनिया के सभी प्रमुख पोषण विशेषज्ञों द्वारा एवोकाडोस की सिफारिश की जाती है। आपको इसे सीमित मात्रा में खाने की जरूरत है, लेकिन वजन कम करने की मेज पर यह फल आमिस नहीं होगा। इसमें फायदेमंद फैटी एसिड होते हैं जो शरीर को अधिक वजन से लड़ने में मदद करते हैं। एवोकैडो मक्खन का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है।

पायरीडॉक्सिन एवोकाडो में थोड़ी मात्रा में निहित है, जो सबसे पहले, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण के लिए जिम्मेदार है, और प्रोटीन के निर्माण में भाग लेता है। यह एक व्यक्ति को तनाव के नकारात्मक प्रभावों से भी बचाता है, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करता है।

फल विटामिन ई की सामग्री में अपने अधिकांश समकक्षों से आगे निकलता है, जो कोशिकाओं को उम्र बढ़ने से बचाता है, उन्हें ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने में मदद करता है।

कैंसर, मनोभ्रंश, हृदय विकृति के खिलाफ लड़ाई में एवोकाडो की मदद अमूल्य है। यह सब इसकी संरचना ग्लूटाथियोन के लिए संभव है - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, जो भ्रूण की लुगदी में बड़ी मात्रा में मौजूद है।

आहार फाइबर के लिए धन्यवाद, एवोकैडो पाचन तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है, और भ्रूण के गूदे की तेल संरचना आपको छुटकारा पाने की अनुमति देती है।

न केवल फल ही उपयोगी है, बल्कि इससे प्राप्त होने वाला तेल भी है। इसमें एवोकैडो के रूप में समान गुण हैं, लेकिन साथ ही साथ उन्हें कई बार बढ़ाया जाता है, क्योंकि तेल में पोषक तत्वों की एकाग्रता लुगदी की तुलना में अधिक है। खाद्य उद्योग के अलावा, तेल का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। यह बालों, चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल करने में मदद करता है।

हरम एवोकैडो

एवोकैडो केवल उन लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है जिनके पास लेटेक्स और खट्टे फलों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है, क्योंकि भोजन में भ्रूण को खाने के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है।

आहार में पेड़ के पत्तों, साथ ही एक पत्थर को शामिल करना आवश्यक नहीं है, जो फल के अंदर स्थित है। उनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं और न केवल कारण हो सकते हैं, बल्कि गंभीर विषाक्तता भी भड़क सकती है। एवोकैडो का छिलका और हड्डी दोनों लोगों और जानवरों के लिए खतरनाक है।

इसके अलावा, बहुत अधिक फलों के गूदे का सेवन न करें, इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और यह वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है। फलों को सावधानी के साथ बच्चों को पेश किया जाना चाहिए, क्योंकि यह रूस या यूरोप में रहने वाले बच्चे के शरीर से परिचित नहीं है, जिसका अर्थ है कि यह एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़काने सकता है।

एवोकैडो की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में 160 किलो कैलोरी है।

एवोकैडो का ऊर्जा मूल्य:

प्रोटीन 2 जी;

14.66 से 30 ग्राम तक वसा;

कार्बोहाइड्रेट 1.83 ग्राम;

आहार फाइबर 3.65 से 6.7 ग्राम;

संतृप्त फैटी एसिड 2.1 जी

ऊर्जा मूल्य की गणना भ्रूण के लुगदी के प्रति 100 ग्राम से की जाती है।

एवोकाडो एक फल है या सब्जी?

कई बार पूछते हैं, क्या एवोकाडो एक फल या सब्जी है? हम जवाब देते हैं: एवोकैडो एक फल है, हालांकि यह मीठा नहीं है।

एवोकैडो तेल: कॉस्मेटिक गुण

एवोकैडो तेल के कॉस्मेटिक गुण विविध हैं। इसका उपयोग चेहरे की त्वचा को मॉइस्चराइज करने, पोषक तत्वों से संतृप्त करने, रक्त परिसंचरण को बढ़ाने के लिए किया जाता है। नतीजतन, एपिडर्मिस को बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन प्राप्त होता है, कोलेजन और इलास्टिन का उत्पादन बढ़ाया जाता है, त्वचा toned और कोमल हो जाती है।

एवोकैडो तेल उपस्थिति में अवांछित उम्र से संबंधित परिवर्तनों की उपस्थिति को रोकता है, रंजकता को कम करने में मदद करता है, और उम्र बढ़ने से लड़ता है। यह किसी भी प्रकार की त्वचा पर इस्तेमाल किया जा सकता है, यह दैनिक उपयोग के लिए बहुत अच्छा है। तेल सूजन के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी होगा।

अगर आप रोजाना इस पर एवोकाडो का तेल लगाती हैं तो आंखों के आसपास की नाजुक त्वचा बाहर निकल जाएगी। यह आपको सर्दियों के महीनों में ठंड और हवा के हानिकारक प्रभावों से आपकी त्वचा की रक्षा करने की अनुमति देता है, और गर्मियों में - पराबैंगनी किरणों के हानिकारक प्रभावों को कम करता है।

एवोकैडो तेल का उपयोग करने के तरीके:

स्ट्राइक (स्ट्रेच मार्क्स) से लड़ना।

मसूड़ों को मजबूत बनाना।

नाखून की देखभाल, नाखून की मालिश सहित।

शरीर की मालिश करना।

सौंदर्य प्रसाधनों का संवर्धन।

झुर्रियों से छुटकारा।

सुगंध मालिश।

सनटैन का तेल।

चेहरे के मास्क के एक घटक के रूप में।

तो, एवोकैडो तेल का उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

खिंचाव के निशान से लड़ना।उत्पाद को तैयार करने के लिए, आपको लैवेंडर और कीनू के आवश्यक तेलों की आवश्यकता होगी (कीनू तेल नेरोली तेल (कड़वा नारंगी) के साथ बदला जा सकता है)। आधार एवोकैडो तेल (बड़ा चमचा) और बादाम का तेल (4 बड़े चम्मच) है। आवश्यक तेलों को 7 बूंदों की मात्रा में जोड़ा जाता है, यदि आप मंदारिन तेल का उपयोग करते हैं, तो यह 5 बूँदें लेगा। परिणामी उत्पाद को उन जगहों पर रगड़ना चाहिए जहां स्ट्राइप हैं। यह गर्भावस्था से पहले किया जा सकता है, त्वचा को मजबूत करने के लिए, और तब भी जब खिंचाव के निशान पहले ही दिखाई दे चुके हों।

मसूड़ों की बीमारी का इलाजआपको इसमें नारंगी, लैवेंडर और टी ट्री ऑयल की एक बूंद डालकर एवोकैडो तेल (1 बड़ा चम्मच एल) मिलाना होगा। एक कपास पैड पर मिश्रण लागू करें, और इसे मसूड़ों से संलग्न करें। आवेदन का समय एक घंटे का एक चौथाई है। आप सुबह और शाम को प्रक्रिया दोहरा सकते हैं।

नाखून प्लेटों की देखभाल।नींबू, लैवेंडर और नीलगिरी के तेल की 3 बूंदों के साथ एवोकैडो तेल का एक बड़ा चमचा मिलाएं। नींबू के तेल को थाइम तेल से बदला जा सकता है। तेल मिश्रण को नाखून प्लेटों पर और प्रोंग नेल रोलर पर लागू किया जाना चाहिए, उत्पाद को 20 मिनट तक रगड़ें। हर दिन एक समान मालिश करना आवश्यक है, और नाखूनों को वार्निश करने से पहले भी।

शरीर की मालिश। रोज़मेरी और लैवेंडर आवश्यक तेलों के 2 बूंदों के साथ एवोकैडो तेल का एक बड़ा चमचा मिलाएं। परिणामी रचना का उपयोग शरीर पर किसी न किसी त्वचा क्षेत्रों को नरम करने के लिए, एंटी-सेल्युलाईट मालिश करने के लिए किया जा सकता है।

नाखूनों की मालिश करें। एक चम्मच एवोकैडो तेल में, 2 बूंद माला इलंग-इलंग और नींबू लें। दो सप्ताह के लिए एक घंटे के एक चौथाई के लिए नाखूनों की मालिश करने की सिफारिश की जाती है। इससे नाखून प्लेटों की नाजुकता से छुटकारा मिलेगा, उनके प्रदूषण को रोका जाएगा।

कॉस्मेटिक उत्पादों का संवर्धन।टॉनिक के 10 मिलीलीटर के लिए, एवोकैडो तेल की 10 बूंदों की आवश्यकता होगी, तेल की समान मात्रा प्रति 20 ग्राम क्रीम ली जाती है। शैम्पू के संवर्धन के लिए, तैयार उत्पाद के प्रति 100 मिलीलीटर में 10 मिलीलीटर तेल की आवश्यकता होगी। अपने बालों को धोने से 2 घंटे पहले तेल को बिना किसी एडिटिव्स के स्कैल्प में रगड़ा जा सकता है। यह उन्हें बढ़ी हुई नाजुकता से बचाएगा और एक प्राकृतिक चमक देगा।

झुर्रीदार चौरसाई।एवोकैडो तेल का एक बड़ा चमचा मिश्रित होता है, और नींबू, गुलाब, नेरोली, चंदन के आवश्यक तेलों की एक बूंद होती है। परिणामस्वरूप रचना को एक नैपकिन के साथ सिक्त किया जाना चाहिए और उस त्वचा पर लागू किया जाना चाहिए जिस पर झुर्रियाँ हैं। एक घंटे के एक चौथाई के लिए आवेदन छोड़ दें। प्रक्रिया को दिन में 2 बार तक दोहराया जा सकता है।

एवोका तेल से एवोका मसाज करें।  तेलों के मिश्रण का उपयोग किया जाता है: एवोकैडो, आड़ू और बादाम। उन्हें एक बड़े चम्मच में लेने की आवश्यकता है। अधिक स्पष्ट सुगंध देने के लिए, आप नींबू के आवश्यक तेल की दो बूंदें, या जीरियम जोड़ सकते हैं। ऐसे तेल के साथ एक मालिश सेल्युलाईट और किसी न किसी त्वचा क्षेत्रों की उपस्थिति में विशेष रूप से प्रभावी होगी।

सनटैन का तेल।बिना किसी एडिटिव्स के एवोकैडो ऑयल को टैन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, धूप में बाहर जाने से आधे घंटे पहले इसे शरीर पर लगाएं। इस प्रकार, पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभावों से त्वचा की रक्षा करना संभव होगा।

त्वचा मास्क में एक घटक के रूप में तेल।  नारंगी आवश्यक तेल की एक बूंद के साथ एवोकैडो तेल का एक बड़ा चमचा मिलाया जाना चाहिए। फिर आपको एक नैपकिन लेना चाहिए और परिणामस्वरूप तेल मिश्रण के साथ इसे सिक्त करना चाहिए। गीली पोंछे को त्वचा पर लगाया जाता है जिसे देखभाल की आवश्यकता होती है। एक्सपोज़र का समय आधे घंटे तक है। प्रक्रिया को दिन में 2 बार तक किया जा सकता है। त्वचा पर सूजन या क्षति होने पर ऐसे मास्क विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। एवोकैडो तेल मॉइस्चराइज़ और त्वचा को चिकना करने में मदद करता है। एवोकैडो तेल के साथ एक मुखौटा लगाने का एक और संकेत निचली पलक के चारों ओर छोटी झुर्रियों का एक ग्रिड है।

हालांकि एवोकैडो से निकाले गए तेल को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है, फिर भी आपको इसका इस्तेमाल करने से पहले कॉस्मेटोलॉजिस्ट से सलाह लेनी चाहिए।

बालों के लिए मास्क-कंडीशनर

चिकन अंडे की जर्दी और जैतून का तेल (आधा चम्मच) के अलावा एक फल के गूदे से एक बाल कंडीशनिंग मास्क तैयार किया जाता है। मुखौटा के घटकों को तब तक मिलाएं जब तक रचना एक समान स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेती। आवेदन से पहले बालों को सिक्त करना चाहिए।

जब मुखौटा समान रूप से वितरित किया जाता है, तो सिर पर एक शॉवर कैप या बैग रखा जाना चाहिए और शीर्ष पर एक तौलिया। दवा का एक्सपोज़र समय आधे घंटे है। 30 मिनट के बाद, मुखौटा को धोया जाना चाहिए। पहली प्रक्रिया के बाद, यह ध्यान देने योग्य होगा कि बाल कितने नरम और रेशमी हो गए हैं।

घर पर बीज से एवोकैडो कैसे उगाएं?

फल, जिसके बीज से यह एक पेड़ उगाने वाला है, आपको पका हुआ भोजन लेने की आवश्यकता है, लेकिन नहीं। बीज की अखंडता का उल्लंघन किए बिना, पत्थर को भ्रूण के गूदे से सावधानीपूर्वक हटाया जाना चाहिए। फिर इसे एक गिलास पानी में रखा जाता है ताकि तरल हड्डी के बीच तक पहुंचे। बीज का कुंद अंत पानी में होना चाहिए।

दूसरी छमाही को डुबाने से रोकने के लिए, आप लगभग 5 मिमी की गहराई के साथ हड्डी में छेद करके उसमें टूथपिक डाल सकते हैं। यदि आपको इन जोड़तोड़ पर समय बर्बाद करने का मन नहीं करता है, तो आप बस इसे एक छोटे गिलास में डाल सकते हैं और इसे बीच तक पानी से भर सकते हैं। लेकिन इस मामले में, तरल को नियमित रूप से जोड़ना होगा। पहले 3 महीनों के बाद, हड्डी को अंकुरित होना चाहिए।

जैसे ही cotyledons फैलते हैं, बीज को जमीन में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। वे केवल इसे आधा काटते हैं, हड्डी का कुंद अंत जमीन में होना चाहिए। इसी समय, मिट्टी को नियमित रूप से सिक्त किया जाना चाहिए, सूखा और संयंत्र को बहुत अधिक प्रकाश प्रदान किया जाता है।

रोपण के एक सप्ताह बाद, एक लाल डंठल दिखाई देगा, जो तेजी से बढ़ना शुरू कर देगा, प्रति सप्ताह एक सेंटीमीटर जोड़ देगा। एक बढ़ते हुए पेड़ को नमी पसंद है, इसलिए इसे नियमित रूप से स्प्रे करना महत्वपूर्ण है। अतिरिक्त नमी बनाने के लिए आप बर्तन के बगल में पानी का एक कंटेनर रख सकते हैं।

सूरज की किरणें सीधे पौधे की पत्तियों को प्रभावित नहीं करना चाहिए, लेकिन जिस स्थान पर यह खड़ा है, वह उज्ज्वल होना चाहिए। पेड़ गर्मी से प्यार करता है और कम तापमान को सहन नहीं करता है। पेड़ को ऊपर की ओर बढ़ने से रोकने के लिए, इसमें से शीर्ष को चुटकी करना संभव है, लेकिन यह तब किया जाना चाहिए जब यह वांछित ऊंचाई तक पहुंच जाए। इस प्रक्रिया के बाद, एवोकैडो शाखा में शुरू हो जाएगा।

वर्ष में एक बार, आपको एवोकैडो को नई मिट्टी और एक बड़े बर्तन में ट्रांसप्लांट करने की आवश्यकता होती है। यदि किसी पेड़ ने अपनी पत्तियां गिरा दी हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि यह नष्ट हो गया है। आपको पौधे की देखभाल जारी रखते हुए बस थोड़ा इंतजार करने की जरूरत है। जल्द ही यह नए पत्ते हासिल करेगा।

एक नियम के रूप में, फल के लिए इंतजार करना संभव नहीं है, भले ही पेड़ ग्राफ्टेड हो। घर पर, यह शायद ही कभी फल देता है और जीवन के 5-7 साल से पहले नहीं। इसलिए, बीज बोते समय, किसी को इस तथ्य के बारे में ट्यून करना चाहिए कि पौधे विशेष रूप से एक सजावटी तत्व के रूप में काम करेगा, न कि एक पेड़ के रूप में जो विदेशी फल लाता है।

मतभेद एवोकैडो

एवोकैडो के उपयोग में बाधाएं व्यक्तिगत असहिष्णुता, तीव्र यकृत और पित्त मूत्राशय के रोग हो सकते हैं। एवोकैडो हड्डियों में विषाक्त पदार्थ होते हैं, इसलिए, आकस्मिक घूस के मामले में, पाचन तंत्र के विकार हो सकते हैं।

शिक्षा:  रूसी राज्य चिकित्सा विश्वविद्यालय का नाम डिप्लोमा एन। आई। पिरोगोव, विशेषता "जनरल मेडिसिन" (2004)। मॉस्को स्टेट मेडिकल एंड डेंटल यूनिवर्सिटी में रेजीडेंसी, "एंडोक्रिनोलॉजी" (2006) में डिप्लोमा।