टमाटर किस चीज के लिए अच्छा है? टमाटर (टमाटर) के लाभों पर इस लेख में चर्चा की जाएगी।

आज टमाटर  - दुनिया में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक, दुनिया के किसी भी देश के व्यंजनों में आप टमाटर से व्यंजन पा सकते हैं। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, हम हमेशा वही नहीं खाते हैं जो अच्छा होता है। सदियों से, लोगों ने टमाटर के फायदे और नुकसान के बारे में तर्क दिया। अब जब वैज्ञानिक डेटा टमाटर की संरचना और गुणों पर जमा हो गया है, तो इस विवाद को एक बार और सभी के लिए हल किया जा सकता है। So.

टमाटर की संरचना

पके कच्चे टमाटर में 93% पानी होता है। उनके पास विटामिन ए, सी, ई जैसे कई एंटीऑक्सिडेंट हैं और एक ही समय में समूह बी के पर्याप्त विटामिन बी टमाटर पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, तांबा और दुर्लभ कोबाल्ट, जस्ता और निकल में समृद्ध हैं। चूंकि टमाटर में प्राकृतिक हार्मोन कोर्टिसोन, आवश्यक तेल, कई जैव-पदार्थ और कार्बनिक अम्ल होते हैं, इसलिए वे व्यापक रूप से कई बीमारियों को रोकने के लिए उपयोग किए जाते हैं। लेकिन यह सब, दुर्भाग्य से, एक गंभीर कैविएट के साथ: यदि टमाटर कीटनाशकों और रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना खुले मैदान में उगाए जाते हैं। ग्रीनहाउस टमाटर में पोषक तत्वों की कम मात्रा होती है।

टमाटर का आहार

वजन कम करने के उद्देश्य से किसी भी पोषण प्रणाली में टमाटर कम कैलोरी वाला होता है और इसलिए अमूल्य होता है। मेरा विश्वास करो, कोई भी "क्रेमलिन" आहार की तुलना टमाटर आहार से नहीं की जा सकती है! एक बार, गर्मियों में हर सुबह, कभी-कभी मैंने खिड़की पर खिड़की से पकने वाले टमाटर से सबसे बड़े और सबसे तेज़ टमाटर का चयन किया और उन्हें नाश्ते के लिए, नमक और चीनी के बिना, एक दर्जन से खाया। फिर मेरे बच्चों ने भी ऐसा ही किया, उसके बाद पोते-पोतियों ने, जल्द ही, संभवतया, खिड़की के पार की ऊँचाई तक बढ़ने वाले महान-पोते, लाल, गुलाबी और पीले रंग के स्वादिष्ट "बॉल्स" में दिलचस्पी लेंगे।

A औसत टमाटर में लगभग 20 कैलोरी होती है, इसलिए एक किलोग्राम टमाटर में लगभग 200 कैलोरी होती है। एक व्यक्ति प्रतिदिन 2-3 किलो टमाटर या 2 लीटर टमाटर का रस बिना किसी समस्या और परिणाम के खा सकता है।

मिठाई, रसदार घर का बना टमाटर पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं, सीजनिंग और सॉस की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें किसी भी मात्रा में खाया जा सकता है। व्यक्तिगत रूप से, मैं सुझाव दूंगा कि जो कोई भी अधिक वजन वाला है, उसे पहले अपने दम पर टमाटर की फसल उगानी चाहिए, और फिर उसे खाना चाहिए। एक गर्मी में, आप एक ऐसी समस्या का समाधान करेंगे, जिसने शायद आपको वर्षों तक सताया है। और एक ही समय में, अन्य स्वास्थ्य समस्याएं।

टमाटर (टमाटर) के उपचार गुण

मध्य युग के रूप में दूर तक, टमाटर के कुछ औषधीय गुणों का पता चला था। उदाहरण के लिए, इसके कुचले हुए फलों से घोल (पेस्ट), शुद्ध घावों पर लगाया जाता है, जो उनकी सफल चिकित्सा में योगदान देता है। और यह रहस्यवाद नहीं है, बल्कि आधुनिक ज्ञान के दृष्टिकोण से एक पूरी तरह से समझाने योग्य घटना है। यह पता चला है कि इस पौधे के फलों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रोगजनकों के विकास को रोकते हैं। चूंकि टमाटर में एंटीसेप्टिक पदार्थ होते हैं, इसलिए यह सब्जी शरीर से पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया को हटाने के लिए एक प्रभावी उपकरण है।

डॉक्टरों का मानना \u200b\u200bहै कि टमाटर का जल निकासी प्रभाव है और रक्तचाप को कम कर सकता है, वे हृदय और गुर्दे के लिए भी अच्छे हैं, गठिया और गठिया के साथ मदद करते हैं। गठिया के मरीजों को आम तौर पर रोजाना एक गिलास ताजा टमाटर का रस पीना चाहिए।

हाल ही में मैंने लाइकोपीन के बारे में पढ़ा - एक वर्णक जो टमाटर सहित कुछ पौधों के फल का रंग निर्धारित करता है। लाइकोपीन एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है। यह माना जाता है कि यह पदार्थ अग्न्याशय, पेट और पेट के कैंसर के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, और हृदय रोगों की उपस्थिति को भी रोकता है।

ब्रिटिश वैज्ञानिकों द्वारा किए गए हाल के अध्ययनों से पता चला है कि प्रति दिन ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस का एक गिलास त्वचा की प्रतिरोधक क्षमता को एक तिहाई तक बढ़ा देता है। यह त्वचा की उम्र बढ़ने और त्वचा रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है। हम मान सकते हैं कि टमाटर का उपयोग टैनिंग के बाद नरम क्रीम के निरंतर उपयोग के बराबर है। इसके अलावा, टमाटर में बड़ी मात्रा में मैलिक और साइट्रिक एसिड होते हैं। ये एसिड शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। इसलिए, डॉक्टर अक्सर विभिन्न चयापचय संबंधी विकारों वाले रोगियों को ताजा टमाटर लिखते हैं। टमाटर की गुठली के आसपास के पीले, जेली जैसे तरल पदार्थ में, एक पदार्थ पाया गया जो रासायनिक संरचना में एस्पिरिन जैसा दिखता है, जिसे आप जानते हैं, रक्त के थक्कों की संभावना 70% कम कर देता है।

दुनिया भर में लाखों लोगों द्वारा टमाटर का आनंद लिया गया है, जिसमें से वे सॉस, सलाद, बर्रिटोस, लैगमैन सूप तैयार करते हैं, मैरिनेड, लेट्यूस बनाते हैं, उन्हें सूखा, तला हुआ, नमकीन और अचार बनाया जाता है। टमाटर असामान्य रूप से स्वादिष्ट, स्वस्थ सब्जियां हैं, विशेष रूप से कैरोटीन, पोटेशियम, लोहा, क्रोमियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम। टमाटर अपने एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन के लिए प्रसिद्ध है, जिसे विटामिन ई से दस गुना अधिक प्रभावी माना जाता है। इसके अलावा, टमाटर कम कैलोरी वाले होते हैं, जिसका मतलब है कि वे उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

टमाटर - रचना, विटामिन की सामग्री, सूक्ष्म, मैक्रोक्रेल्स

टमाटर प्रोटीन की एक उच्च सामग्री (0.71 ग्राम) और वसा (0.11 ग्राम) में भिन्न नहीं होते हैं। लेकिन उनके पास पर्याप्त मात्रा में आहार फाइबर, कार्बनिक अम्ल (ग्लाइकोलिक, टारटेरिक, succinic, साइट्रिक, मैलिक), साथ ही लाइकोपीन (2569 mcg) जैसे एंटीऑक्सिडेंट हैं, जो कैंसर के खतरे को कम करता है। टमाटर एक आहार उत्पाद है, जो मोटापे, मधुमेह, नमक के जमाव वाले लोगों के लिए संकेत दिया गया है। टमाटर विटामिन में समृद्ध हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर में प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन) - 452 एमसीजी, ल्यूटिन (दृष्टि के लिए एक अत्यंत उपयोगी पदार्थ) - 125 एमसीजी, एस्कॉर्बिक एसिड - 24 मिलीग्राम, फोलिक एसिड (एक बच्चे की योजना बनाने वाली महिलाओं के लिए आवश्यक) - 15 एमसीजी फ़ाइलोक्विनोन (विटामिन के) - 8.1 एमसीजी।

टमाटर फ्लेवोनॉयड क्वेरसेटिन से भरपूर होता है, जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत और साफ करता है।

कैलोरी टमाटर

टमाटर बहुत कम कैलोरी वाले होते हैं, औसतन वे उत्पाद के बारे में 21 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होते हैं। सच है, ग्रीनहाउस टमाटर के बीच एक छोटा सा अंतर है और खुले मैदान में उगाया जाता है, दूसरे मामले में, टमाटर का ऊर्जा मूल्य अधिक है - 26 किलो कैलोरी तक। हालांकि, ऐसी सब्जी अधिक उपयोगी होती है, इसमें अधिक खनिज और विटामिन होते हैं। टमाटर की कम कैलोरी सामग्री उन्हें एक आहार उत्पाद बनाती है।

टमाटर - उपयोगी गुण

टमाटर के उपचार गुण लेकिन आश्चर्यचकित नहीं कर सकते हैं, यह 100 रोगों का एक उत्पाद है। मनुष्य के लाभ के लिए, फल और रस दोनों का उपयोग किया जाता है। हम और अधिक विस्तार से विश्लेषण करेंगे कि टमाटर के क्या फायदे हैं।

• पाचन अंगों की गतिविधि में सुधार। मांस खाने वालों के लिए टमाटर विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, खाना बेहतर अवशोषित, भारीपन, बेचैनी खाने के बाद परेशान नहीं करता है।
• टमाटर में एंटी-स्केलेरोटिक, एंटी-रूमेटिक प्रभाव होता है।
• वे हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करते हैं, क्योंकि उनमें बहुत सारे पोटेशियम होते हैं, सही संयोजन में मैग्नीशियम, लोहा और सोडियम जैसे तत्वों का पता लगाते हैं।
• टमाटर प्रतिरक्षा बढ़ाता है, सर्दी और जुकाम से वसंत में बचाता है, सभी एस्कॉर्बिक एसिड के लिए धन्यवाद।
• सूजन को राहत देने के लिए, उच्च रक्तचाप के लिए संकेत दिया। मुख्य बात यह है कि ताजा टमाटर खाने के लिए, और मसालेदार नहीं, क्योंकि बहुत अधिक नमक।
• वे एक आहार के लिए आवश्यक हैं, वे तेजी से वजन कम करने में मदद करेंगे, क्योंकि वे कम-कैलोरी हैं और अभी भी एक मूत्रवर्धक प्रभाव है।
• टमाटर में बहुत आसानी से पचने वाला लोहा होता है, इसलिए वे एनीमिया के लिए एक प्रभावी उपाय हैं।
• टमाटर रक्त की संरचना पर लाभकारी प्रभाव डालता है, घनास्त्रता को रोकता है।
• टमाटर आपको कैंसर से बचाएगा, उनमें लाइकोपीन होता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, यह ऑन्कोलॉजी का प्रतिरोध करता है, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखने में मदद करता है, और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। टमाटर के पेस्ट में ज्यादातर लाइकोपीन होता है।
• टमाटर एक विशेष पदार्थ, अल्फा-टमाटर में समृद्ध हैं। यह एक प्राकृतिक ऑन्कोप्रोटेक्टर है, यह पहले से गठित कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है। अध्ययन किए गए, उन्होंने स्तन ग्रंथियों, अग्न्याशय, फेफड़ों की ऑन्कोलॉजी में इसकी प्रभावशीलता साबित की।
• प्रोस्टेटाइटिस के साथ, टमाटर भड़काऊ प्रक्रिया को कम करने में मदद करेगा, ये लाल सब्जियां प्रोस्टेट कैंसर की एक उत्कृष्ट रोकथाम भी हैं।
• डायबिटीज के लिए टमाटर बहुत उपयोगी है। टमाटर में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (9) और एक छोटा ग्लाइसेमिक लोड (0.41 ग्राम) होता है। वे रक्त को पतला करते हैं, भूख को कम करते हैं, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करते हैं, जो मधुमेह रोगियों के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इस बीमारी में संचार प्रणाली पहले स्थान पर आती है।
• अग्नाशयशोथ के साथ, पूरी तरह से पकने वाले फल, बेहतर पके हुए या उबले हुए, उपयोगी होंगे।
• हेपेटाइटिस में टमाटर के लाभ में कोई संदेह नहीं है, जब वसायुक्त खाद्य पदार्थ contraindicated हैं। वे जिगर को साफ करने में मदद करते हैं। टमाटर को स्टू या उबालना बेहतर है।
• टमाटर - वैरिकाज़ नसों से मुक्ति। इस उद्देश्य के लिए, हरे रंग के फल अधिक उपयुक्त होते हैं, जिन्हें काटा जाना चाहिए, फिर पतला नसों पर लागू किया जाता है, अगर इस थेरेपी में लाल टमाटर का उपयोग किया जाता है, तो 2 सप्ताह के बाद पैरों को मान्यता नहीं दी जाएगी। उपस्थिति में सुधार होगा, दर्द पारित हो जाएगा, पफपन अब परेशान नहीं करेगा।
• टमाटर उपचार उन लोगों के लिए संकेत दिया जाता है जिन्होंने हाल ही में धूम्रपान छोड़ दिया है। टमाटर में विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं, रेजिन को बांधने और शरीर से यह सब निकालने की क्षमता होती है। फेफड़े साफ हो जाते हैं, व्यक्ति पूरी तरह से भर जाता है।
• गुर्दे से लवण के उन्मूलन में योगदान करें, नमक चयापचय को सामान्य करें।
• अल्जाइमर रोग, अन्य न्यूरोलॉजिकल रोगों के जोखिम को कम करें।
• टमाटर के गूदे से कमाल के फेस मास्क प्राप्त होते हैं। त्वचा नरम हो जाती है, झुर्रियां समाप्त हो जाती हैं, उम्र के धब्बे कम दिखाई देने लगते हैं। अगर आप कोहनी और एड़ी पर सेक करते हैं, तो आप खुरदरी त्वचा से छुटकारा पा सकते हैं।
• Tyramine की सामग्री के कारण, जो शरीर में सेरोटोनिन में बदल जाता है, टमाटर में अवसाद को दूर करने और मनोदशा में सुधार करने की क्षमता होती है।
• टमाटर बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन पहले उन्हें उबलते पानी से धोया जाना चाहिए, फिर छील दिया जाना चाहिए। इस तथ्य के कारण कि लाल सब्जियों से एलर्जी हो सकती है, टमाटर के पीले या नारंगी किस्मों को चुनना बेहतर होता है।

टमाटर को कभी-कभी नर सब्जी भी कहा जाता है। टमाटर सेक्स ग्रंथियों के कामकाज में सुधार करते हैं, शक्ति बढ़ाते हैं, कोलेस्ट्रॉल को दूर करते हैं, जहाजों को साफ करते हैं। लाइकोपीन हृदय रोग, प्रोस्टेट कैंसर को रोकता है। ताजा टमाटर रक्तचाप को सामान्य करता है और उच्च रक्तचाप को रोकने का एक शानदार तरीका है।

महिलाओं के लिए टमाटर क्या उपयोगी हैं?

टमाटर चयापचय को गति देगा, थका हुआ वजन कम करने में मदद करेगा, त्वचा को साफ करेगा। गर्भवती महिलाओं को पाचन प्रक्रियाओं में सुधार के लिए टमाटर की सिफारिश की जाती है। यह सब्जी वैरिकाज़ नसों, एनीमिया, शक्ति की हानि के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। त्वचा, बाल, नाखून की स्थिति में भी स्पष्ट रूप से सुधार होगा।

वजन घटाने के लिए टमाटर का क्या उपयोग है

• टमाटर में कुछ कैलोरी होती है, 1 टमाटर में औसत 21 किलो कैलोरी (वजन 100 ग्राम), जबकि वे बहुत संतोषजनक होते हैं। वजन घटाने के लिए, भोजन में से एक को कटा हुआ टमाटर के साथ बदला जा सकता है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ, स्वादिष्ट, स्वस्थ, सुगंधित।
• टमाटर क्रोम से भरपूर होते हैं, जो भूख कम करने का काम करते हैं, जिसका अर्थ है कि आप लंच या डिनर के दौरान भोजन नहीं करेंगे।
• बड़ी मात्रा में आहार फाइबर पाचन को सामान्य करता है, कोई कब्ज नहीं होगा, त्वचा को ब्लैकहेड्स से साफ किया जाएगा।
• टमाटर में बहुत अधिक पोटेशियम होता है, जो अतिरिक्त पानी को बाहर निकालता है।
• टमाटर उपवास के दिनों के लिए एकदम सही हैं। प्रति दिन 1-1.2 किलोग्राम टमाटर, और कल के लिए - शून्य से 1 किलो। यह सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं किया जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ टमाटर

बहुत स्वादिष्ट, हेल्दी डिश। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि टमाटर के कार्बनिक अम्ल की कार्रवाई खट्टा क्रीम के नाजुक स्वाद से नरम हो जाती है, जो कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया में भी समृद्ध है। यह शरीर के लिए दोहरा लाभ देता है।

चेरी टमाटर - विविधता और लाभ की विशेषताएं

चेरी टमाटर 22-30 ग्राम वजन के छोटे टमाटर होते हैं, लगभग बड़े जामुन की तरह। अंग्रेजी के चेरी शब्द का अनुवाद है- चेरी। ये टमाटर सामान्य से अधिक मीठे होते हैं, इनमें कार्बनिक अम्ल कम होते हैं। 1973 में इज़राइल में चेरी टमाटर पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। ब्रीडर्स ने टमाटर प्राप्त करने की मांग की जो सामान्य लोगों की तुलना में गर्म जलवायु में अधिक धीरे-धीरे पकेंगे।

चेरी लंबे समय तक ताजा रहता है, जबकि वे नियमित रूप से टमाटर के समान लाभकारी गुणों में भिन्न होते हैं। वे पोटेशियम, मैग्नीशियम, क्रोमियम, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड और लाइकोपीन में समृद्ध हैं, जो कैंसर को रोकता है। चेरी टमाटर के 6-7 टुकड़े प्रतिदिन खाने से सभी लाभ मिलते हैं।

टमाटर का रस विटामिन ए, सी, बी, पीपी, एच, खनिजों का एक भंडार है: पोटेशियम, मैंगनीज, आयोडीन, लोहा, जस्ता और अन्य। इसमें पेक्टिन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल, लाइकोपीन को कम करने में मदद करता है, जो ऑन्कोलॉजी, वाष्पशील को रोकता है, जो इसे विरोधी भड़काऊ गुण देता है। यह इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि यह तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को बहाल करने में मदद करता है।

टमाटर का रस ताज़गी, स्फूर्ति, टोन और वजन कम करने में मदद करता है अगर आप इसे भोजन से आधे घंटे पहले पीते हैं। यह एक पेय और भोजन दोनों है, यह अन्य रसों के विपरीत काफी मोटा है, और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है। टमाटर के रस के लाभ बढ़ जाएंगे यदि आप इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल और जड़ी-बूटियां (अजमोद या डिल) मिलाते हैं, तो आपको एक पौष्टिक व्यंजन मिलता है, बस उन लोगों के लिए एक मोक्ष जो आहार पर हैं। इस तरह के हीलिंग ड्रिंक के साथ 1 भोजन की जगह, आपको न केवल सभी विटामिन मिलेंगे, बल्कि तेजी से वजन भी कम होगा।

हानिकारक, मतभेद टमाटर

सभी लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में, टमाटर हानिकारक हो सकते हैं। आइए उन पर अधिक विस्तार से विचार करें।

1. पित्त की बीमारी। टमाटर एक मजबूत choleretic है, वे पत्थरों को निष्कासित करना शुरू कर सकते हैं, जो अंततः पित्त नलिकाओं में फंसने का जोखिम चलाते हैं।
2. गुर्दे की पथरी, क्रोनिक किडनी रोग।
3. संयुक्त रोग। टमाटर में निहित ऑक्सालिक एसिड अघुलनशील लवणों में क्रिस्टलीकृत हो सकता है, और फिर जोड़ों में जमा हो सकता है।
4. गाउट। टमाटर को सीमित या यहां तक \u200b\u200bकि आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
5. एलर्जी। कुछ लोगों को टमाटर (दाने, सांस की तकलीफ या सूजन) के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, इस मामले में टमाटर contraindicated हैं।
6. पेट का अल्सर। टमाटर में पाए जाने वाले कार्बनिक अम्ल श्लेष्म झिल्ली को परेशान करेंगे।
7. अग्नाशयशोथ, मलत्याग की अवस्था।
8. अम्लता में वृद्धि। ताजा टमाटर की सिफारिश नहीं की जाती है, बेहतर स्टू, उबला हुआ या खट्टा क्रीम के साथ बहुत पका हुआ।
9. गठिया। टमाटर बीमारी का कारण बन सकता है।
10. उच्च रक्तचाप, हृदय रोग। नमकीन, नमकीन टमाटर contraindicated हैं, न कि टमाटर स्वयं हानिकारक हैं, लेकिन नमक में वे सिरका के साथ होते हैं।
11. यदि आप टमाटर खाते हैं, विशेष रूप से तेल के साथ, तो एक आंतों की गड़बड़ी हो सकती है।

मानव अंगों पर टमाटर का प्रभाव

टमाटर एक बहुत ही उपयोगी सब्जी है, यह शरीर को संपूर्ण रूप से ठीक करता है, टोन करता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, विटामिन के साथ चार्ज करता है और कैंसर से बचाता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री इसे वजन कम करने के आहार में एक आवश्यक उत्पाद बनाती है।

टमाटर क्यों उपयोगी हैं:

-  जिगर के लिए

टमाटर इसकी शुद्धि में योगदान देता है, यकृत बेहतर काम करना शुरू कर देता है। यदि भारी वसायुक्त खाद्य पदार्थ इस अंग पर एक बड़ा भार देते हैं, तो टमाटर इसके विपरीत अनलोड करता है। सभी हानिकारक पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को तेजी से उत्सर्जित किया जाता है;

- गुर्दे के लिए

टमाटर गुर्दे से लवण के उन्मूलन में योगदान करते हैं, सामान्यीकृत नमक चयापचय;

- दिल के लिए

टमाटर कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन और ट्राइग्लिसराइड्स की मात्रा, इसके अलावा, वे रक्त प्लेटलेट्स को एक साथ चिपके रहने से रोकते हैं, इस प्रकार दिल के दौरे को रोकते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस वाले सभी रोगियों के लिए टमाटर की सिफारिश की जाती है;

-  त्वचा के लिए

टमाटर के गूदे से मास्क त्वचा को साफ़ करता है, उम्र के धब्बे, ब्लैकहेड्स के निशान, चिकनी झुर्रियाँ मिटाता है। त्वचा विटामिन के साथ पोषित होती है और स्वास्थ्य के साथ चमकती है;

- आंतों के लिए

टमाटर कब्ज को रोकता है, आंत में रोगाणुओं की रोगजनक गतिविधि को रोकता है;

- पेट के लिए

कम अम्लता के साथ गैस्ट्राइटिस के लिए ताजा टमाटर बेहद फायदेमंद हैं। इसके अलावा, वसायुक्त भोजन के कुछ समय बाद आधा टमाटर खाने की सिफारिश की जाती है, इसलिए भोजन बेहतर पच जाएगा।

लोकप्रिय सवालों के जवाब

गर्भवती महिलाओं को केवल ताजे टमाटर की अनुमति है, यह उनसे है कि वे अपने लिए सभी लाभ प्राप्त करेंगे। डिब्बाबंद और स्टू से छोड़ दिया जाना चाहिए। अचार में, बहुत सारे नमक और सिरका होता है, जैविक पकाए गए कार्बनिक एसिड में, वे एक अलग राज्य में स्थानांतरित होते हैं - अकार्बनिक। इस रूप में, वे गर्भवती मां और बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

अंतिम तिमाही में, ताजा टमाटर से इनकार करना बेहतर होता है, वे बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

क्या डिब्बाबंद टमाटर हानिकारक या स्वस्थ हैं?

वे लाभ भी लाते हैं, और बहुत नुकसान कर सकते हैं।

ऐसे टमाटर के पेशेवरों। डिब्बाबंद सब्जियों में, सबसे महत्वपूर्ण विटामिन और ट्रेस तत्व संरक्षित हैं। कभी-कभी ताजा या जमे हुए टमाटर की तुलना में उनमें लाइकोपीन भी अधिक होता है। आप यह भी सुनिश्चित कर सकते हैं कि सभी रोगजनकों, जैसे कि साल्मोनेला, ई। कोलाई, स्टेफिलोकोकस अनुपस्थित हैं।

नुकसान बहुत सारे सोडियम में है। आमतौर पर डिब्बाबंद टमाटर में बहुत अधिक नमक होता है, जो उन लोगों के लिए हानिकारक होता है जिन्हें अपने आहार में नमकीन खाद्य पदार्थों को सीमित करने की आवश्यकता होती है। खपत से पहले ठंडे पानी के नीचे सब्जियां धोने से इस मुद्दे को हल किया जा सकता है, सभी लाभ बने रहेंगे, नमक हटा दिया जाएगा।

जठरशोथ में टमाटर के फायदे

कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के साथ, ताजा टमाटर बहुत उपयोगी होगा। वे पाचन में सुधार करेंगे, खाने के बाद पेट में भारीपन से राहत देंगे। भोजन बेहतर अवशोषित और पच जाएगा।

कौन से टमाटर अधिक फायदेमंद हैं: लाल, गुलाबी, पीला या हरा?

यह कहना असंभव है कि टमाटर किस तरह का सबसे उपयोगी है। प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है, हम विश्लेषण करेंगे कि वास्तव में क्या है।

पीले टमाटर में, अधिकांश लाइकोपीन, जो हृदय प्रणाली की रक्षा करता है, ऑन्कोलॉजी के विकास के जोखिम को कम करता है।

लाल टमाटर अधिक प्रभावी ढंग से उम्र बढ़ने को रोकते हैं, त्वचा की उपस्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं, रेटिनोप्रोटेक्टिव गुण (रेटिना की रक्षा) करते हैं, और मायोपिया के जोखिम को कम करते हैं।

गुलाबी टमाटर अन्य रंगों के टमाटर की तुलना में एस्कॉर्बिक एसिड की एक उच्च सामग्री की विशेषता है। वे सेलेनियम में भी समृद्ध हैं, जो मानसिक गतिविधि को बढ़ाता है, इसमें प्रतिरक्षा को बढ़ाने का गुण होता है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं और मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं, उनके लिए हरा टमाटर सबसे अच्छा विकल्प है। उनमें टोमाटॉइडिन जैसे पदार्थ होते हैं, जो मांसपेशियों की वृद्धि को उत्तेजित करता है, वसा के प्रभावी जलने में योगदान देता है।

धूप में सुखाया हुआ टमाटर। उपयोगी गुण

• विटामिन, खनिज के साथ संतृप्त।
• उनमें बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए वे कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में कार्य कर सकते हैं।
• मस्तिष्क समारोह पर सकारात्मक प्रभाव, स्मृति में सुधार।
• उनमें बहुत अधिक पोटेशियम होता है, शरीर से अतिरिक्त पानी को हटा देता है।
• वाहिकाओं में रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करें।

क्या नमकीन और मसालेदार टमाटर में कई स्वस्थ पदार्थ हैं?

अच्छी खबर यह है कि नमकीन टमाटर लाइकोपीन और अधिकांश खनिजों को बरकरार रखते हैं: पोटेशियम, सेलेनियम, बोरान, आयोडीन, तांबा, मोलिब्डेनम, लोहा और लगभग सभी विटामिन। हालांकि, नमक और सिरका की उच्च सामग्री के कारण, ऐसे टमाटर उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों, अल्सर, पुरानी बीमारियों के रोगियों में contraindicated हैं। टमाटर को अपने रस में बनाना सबसे अच्छा है, ऐसे टमाटर सबसे कम हानिकारक हैं।

क्या तला हुआ टमाटर से कोई लाभ है?

तापीय रूप से संसाधित टमाटर में, ताजा टमाटर की तुलना में लाइकोपीन की मात्रा बहुत अधिक होती है। मुख्य बात यह है कि टमाटर कैसे पकाने के लिए, यदि आप उन्हें तेल की एक बड़ी मात्रा में भूनते हैं, तो तली हुई से नुकसान सभी लाभों को रोक देगा। कम गर्मी पर उन्हें काला करना बेहतर होता है, कभी-कभी सरगर्मी। ठीक से पके हुए टमाटर भी ताजा की तुलना में स्वस्थ होते हैं।

टमाटर खाने के मानदंड

प्रति दिन इन सब्जियों के 200-300 ग्राम खाने के लिए पर्याप्त है, एक बड़ी मात्रा एक परेशान गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को जन्म दे सकती है। एक उपाय हमेशा पता होना चाहिए ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे।

संक्षेप में कहना

टमाटर के हीलिंग गुण बहुपक्षीय हैं: इनका हृदय, पाचन तंत्र, ऑन्कोलॉजी को रोकने, दबाव को कम करने, तंत्रिका तंत्र को बहाल करने, रक्त शर्करा को कम करने, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने के लिए संकेत मिलता है। यदि आप समझते हैं कि टमाटर अब वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध हैं, तो कोई भी हमें इस अद्भुत सब्जी के साथ अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए परेशान नहीं करता है।

समाचार जो मदद करता है!

टमाटर कई लोगों द्वारा एक प्रिय सब्जी है, जिसे हम बाजार में खरीदने या व्यक्तिगत भूखंडों में उगाने में प्रसन्न होते हैं। कोई भी गर्मियों का सलाद रसदार लाल टमाटर के बिना पूरा होता है। अच्छे स्वाद के लिए धन्यवाद, कई सालों के लिए, यह व्यंजनों की एक बड़ी संख्या का एक अभिन्न अंग है और दुनिया के लगभग सभी व्यंजनों में लोकप्रिय है। लेकिन उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, टमाटर में कई और गुण होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

हमारी रसोई में टमाटर कहाँ से आया? यह सब्जी किस लिए उपयोगी है? उत्पाद की संरचना क्या है? उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं? इसका उपयोग कहां किया जाता है? हम इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

कुछ ऐतिहासिक पल

यह मानना \u200b\u200bमुश्किल है कि कुछ शताब्दियों पहले, टमाटर को सजावटी पौधों के रूप में उगाया जाता था, भोजन के लिए अनुपयुक्त माना जाता था, यहां तक \u200b\u200bकि जहरीला भी। दक्षिण अमेरिका के देश, विशेष रूप से इक्वाडोर और पेरू, जहां आज तक आप जंगली नमूनों से मिल सकते हैं, को टमाटर की मूल भूमि माना जाता है।

ऐसा माना जाता है कि टमाटर ने खेती की और एज़्टेक और इंका लोगों को विकसित करना शुरू किया, उन्होंने इसे अपने व्यंजनों में जोड़ा, सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल किया। स्पैनिश विजेता, अनगिनत खजाने के अलावा, यूरोप के बीज "पेरू सेब" के लिए लाया गया, लेकिन उस समय के वनस्पति विज्ञान में विशेषज्ञों ने विषाक्त पदार्थों की सामग्री के कारण अज्ञात फलों को खाने के लिए खतरनाक माना। लगभग तीन शताब्दियों में, टमाटर फूलों के बिस्तरों, ग्रीनहाउस की सजावट थे, वे खिड़की की पाल पर बर्तन में उगाए गए थे।

टमाटर की कोशिश करने वाले पहले पुर्तगाली थे। और अमेरिकी कर्नल जॉनसन ने 1822 में इस सब्जी के हानिकारक होने के मिथक को पूरी तरह से खत्म कर दिया, जब एक बड़ी जनता की उपस्थिति में, उन्होंने प्रदर्शन किया एक पूरे टमाटर खाए। तब से, इसकी लोकप्रियता बढ़ने लगी है, और अब यह सब्जी अच्छे पोषण में अपरिहार्य है।

क्या शामिल है

एक टमाटर की रासायनिक संरचना का थोक पानी (लगभग 95%) और फाइबर नामक कार्बनिक फाइबर होते हैं। हालांकि उत्पाद को आहार और कम कैलोरी (लगभग 20 किलो प्रति 100 ग्राम) माना जाता है, इसमें कई विटामिन, पोषक तत्व और यौगिक शामिल हैं। टमाटर में होता है:

• विटामिन ए, सी, समूह बी, ई, के, पीपी, बीटा-कैरोटीन;
• खनिज तत्व - मैंगनीज और मैग्नीशियम, फास्फोरस और सोडियम, क्रोमियम और लोहा, आयोडीन और तांबा, जस्ता और अन्य;
• कार्बनिक अम्ल - मैलिक, साइट्रिक, टार्टरिक, एस्कॉर्बिक;
• ग्लूकोज और फ्रुक्टोज;
• पेक्टिन, स्टार्च, वाष्पशील उत्पादन;
• लाइकोपीन।

ये सभी घटक शारीरिक प्रक्रियाओं में एक सक्रिय भाग लेते हैं, शरीर और मानव स्वास्थ्य के जीवन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। फाइबर सामान्य पाचन को बढ़ावा देता है, आंत्र समारोह में सुधार करता है और हानिकारक विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट और मुक्त कणों को हटाता है। बी विटामिन, कैल्शियम और पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाते हैं, और रक्तचाप को कम करते हैं। आयरन सक्रिय रूप से हेमटोपोइजिस और ऑक्सीजन के साथ रक्त कोशिकाओं की आपूर्ति की प्रक्रिया में शामिल है। मैग्नीशियम एक एंटीडिप्रेसेंट है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, नींद को सामान्य करता है।

लाइकोपीन (एक वर्णक डाई) की उच्च सामग्री के कारण, जो सबसे मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है, कैंसर और हृदय प्रणाली से जुड़े रोगों का खतरा कई गुना कम है। इसके अलावा, गर्मी उपचार के दौरान, यह सकारात्मक गुणों को नहीं खोता है, लेकिन, इसके विपरीत, टमाटर से व्यंजन और सॉस में, वे वृद्धि करते हैं। अन्य खनिज और पदार्थ, हालांकि इतने स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन कुछ लाभ भी लाते हैं।

टमाटर के उपचार गुणों को लंबे समय से जाना जाता है और पारंपरिक और पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर ऐसे मामलों में इस उत्पाद का अधिक उपयोग करने की सलाह देते हैं:

1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए। टमाटर में निहित वाष्पशील और विटामिन सी में विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, सक्रिय रूप से फंगल संक्रमण के विकास और प्रसार को रोकता है, बैक्टीरिया से लड़ता है, और सल्मोनेला और न्यूमोकोकी जैसे रोगजनकों का विरोध करता है।
2. पाचन तंत्र और चयापचय की गतिविधि में सुधार करने के लिए। टमाटर आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है, कब्ज, कम अम्लता, भूख की कमी के साथ मदद करता है। अधिक वजन वाले लोगों के लिए, आहार बहुत उपयोगी है, जहां मुख्य घटक यह उत्पाद है, क्योंकि क्रोमियम तेज और दीर्घकालिक संतृप्ति में योगदान देता है।
3. टमाटर का एक अच्छा मूत्रवर्धक और कोलेस्ट्रेटिक प्रभाव होता है, जो कि जननांग प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, एक एंटी-एडेमेटस दवा है, और प्रोस्टेट रोग वाले पुरुषों की मदद करता है।
4. कैंसर की रोकथाम के रूप में। प्रसिद्ध वैज्ञानिकों द्वारा किए गए कई अध्ययनों के अनुसार, टमाटर में निहित कुछ तत्व कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं।
5. टमाटर में रक्त पतला होता है जो रक्त के थक्कों को रोकता है। पेक्टिन्स के लिए धन्यवाद जो कोलेस्ट्रॉल को बांधते हैं और इसे शरीर से निकालते हैं, यह उपयोगी है, एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में, दिन में कुछ टमाटर खाने या एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने के लिए।
6. टमाटर उत्कृष्ट एंटीडिप्रेसेंट, सेरोटोनिन हैं, या जैसा कि इसे "खुशी का हार्मोन" भी कहा जाता है, इसमें तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान होता है, मूड और जीवन शक्ति में सुधार होता है, और खोई हुई ऊर्जा को फिर से भर देता है।
7. विटामिन ए की उच्च सामग्री दृष्टि में सुधार करती है, ग्लूकोमा के साथ मदद करती है, इंट्राओकुलर दबाव को कम करती है। बी 2 और राइबोफ्लेविन की उपस्थिति उम्र से संबंधित मोतियाबिंद की उपस्थिति से बचाती है।
8. टमाटर धूम्रपान करने वालों की मदद कर सकता है। क्लोरोजेनिक और कौमारिक जैसे कार्बनिक अम्ल शरीर से तंबाकू के धुएं से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं।

टमाटर खाने से सबसे अधिक लाभ पाने के लिए, उन्हें त्वचा के साथ मिलकर खाने की कोशिश करें, क्योंकि अधिकांश उपयोगी तत्व हैं।

फायदे की एक महत्वपूर्ण सूची के बावजूद, इस उत्पाद का दुरुपयोग न करें। विशेषज्ञ आदर्श का पालन करने की सलाह देते हैं और प्रतिदिन 200-300 ग्राम से अधिक नहीं खाते हैं, 3-4 खुराक में टूट जाते हैं। स्वस्थ भोजन के अनुयायी ध्यान दे सकते हैं कि अंडे, मछली और मांस के व्यंजनों के साथ टमाटर खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, यह पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है और पेट में सूजन और भारीपन की भावना पैदा कर सकता है। इसके अलावा, अलग पोषण के साथ, टमाटर को रोटी के साथ नहीं खाना बेहतर है, और खाने के आधे घंटे बाद रस पीना।

मतभेद और नुकसान

किसी भी पौधे के उत्पाद की तरह, टमाटर में खपत के लिए मतभेद होते हैं, यह देखने में विफलता होती है कि इससे विभिन्न प्रकार के संक्रमण हो सकते हैं और शरीर को नुकसान हो सकता है। टमाटर के साथ सावधानी बरतने या पूरी तरह से आहार से बाहर करने के लिए आवश्यक है जब:

1. एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए संभावनाएं।
2. जिगर और पित्ताशय की कुछ बीमारियाँ। ऑक्सालिक एसिड तीव्र गुर्दे की बीमारी और गाउट को बढ़ा सकता है। एक मजबूत choleretic एजेंट के रूप में, यह पत्थरों की रिहाई को भड़काने सकता है;
3. संयुक्त रोग, गठिया और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस। टमाटर में निहित एसिड शरीर में पानी और नमक के संतुलन का उल्लंघन करते हैं, जो इन बीमारियों के साथ गंभीर उत्तेजना पैदा कर सकते हैं;
4. उच्च रक्तचाप और गैस्ट्र्रिटिस, डिब्बाबंद और नमकीन टमाटर को छोड़ना आवश्यक है, मुख्य रूप से नमक और सिरका के कारण, जो वर्कपीस में जोड़ा जाता है।

बाल रोग विशेषज्ञ 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में टमाटर लाने की सलाह नहीं देते हैं। एक छोटा जीव खनिज और विटामिन की इतनी अधिक मात्रा का सामना करने में सक्षम नहीं हो सकता है, इसलिए उत्पाद को धीरे-धीरे आदी होना चाहिए, छोटे भागों में गर्मी उपचारित सब्जियों को जोड़ना। बच्चों को टमाटर का रस देने के लिए बेहतर पतला।

चेतावनी!  हरा, कच्चा टमाटर खाना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है! इनमें सोलनिन होता है, और यह पदार्थ जहरीला होता है। जब नमकीन और कैनिंग, जहर बेअसर होता है।

खाना पकाने में टमाटर का उपयोग

टमाटर के पाक उपयोग के लिए रूपरेखा व्यापक और बहुआयामी है। सबसे पहले, ताजा, उन्हें विभिन्न सलाद में जोड़ा जाता है, वे स्वादिष्ट रस बनाते हैं, और वे इसे पूरे आनंद के साथ खाते हैं। और वे डिब्बाबंद, नमकीन, स्टू, तली हुई, अन्य सब्जियों या मशरूम के साथ भरवां, सभी प्रकार के मैश किए हुए आलू, सॉस, पास्ता बनाते हैं। उनका जोड़ा व्यंजन को एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद देता है, जिससे वे शब्द के पाक अर्थ में अधिक परिपूर्ण बन जाते हैं। इसके अलावा, अच्छे गृहिणियों, अधिकांश पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, सूखे, सूखे और जमे हुए टमाटर। सर्दियों में, विटामिन की कमी की अवधि के दौरान, ऐसे खाद्य योजक बहुत उपयोगी होते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में टमाटर का उपयोग

  टमाटर, जिसमें कई उपयोगी और औषधीय गुण हैं, अक्सर कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। वे उत्कृष्ट चेहरे के मुखौटे बनाते हैं, जिसके साथ आप त्वचा की स्थिति में काफी सुधार कर सकते हैं, इसे और अधिक लोचदार और चिकनी बना सकते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड के लिए धन्यवाद, जो छिद्रों को कसता है और वसामय ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करता है, तैलीय चमक गायब हो जाती है, और त्वचा समान रूप से मैट बन जाती है।

टमाटर का मास्क बनाने में बहुत आसान है। 1-2 टमाटर का ताजा निचोड़ा हुआ रस साफ त्वचा पर लगाया जाता है, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है और गर्म पानी से धोया जाता है।

मुँहासे या फुरुनकुलोसिस से छुटकारा पाने के लिए, आप 1 बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं। एल। कटा हुआ दलिया और नींबू के रस की कुछ बूँदें। वैसे, इस तरह के मुखौटा को बालों की जड़ों पर लागू किया जा सकता है, यह उन्हें उपयोगी पदार्थों के साथ संतृप्त करता है और विकास को सक्रिय करता है।

उपरोक्त सभी हमें टमाटर को सबसे उपयोगी उत्पादों के बीच सुरक्षित रूप से वर्गीकृत करने की अनुमति देता है, और इस सब्जी की उपलब्धता को हमारे साथी नागरिकों के लिए भी एक बड़ा लाभ माना जा सकता है। इसलिए यदि आपके पास कोई मतभेद नहीं है, तो अपने आहार में और सामान्य रूप से जीवन में टमाटर के लिए एक सभ्य स्थान खोजने का प्रयास करें।

वीडियो: उपयोगी टमाटर क्या है

टमाटर हमारी रसोई में सबसे परिचित सब्जियों में से एक है। और हमारा ही नहीं। कई सालों से, दुनिया के कई देशों में, टमाटर मानव जीवन का एक अभिन्न अंग रहा है। लेकिन हमेशा ऐसा नहीं था। 18 वीं शताब्दी में, एक डेनिश प्रकाशन ने लिखा कि टमाटर बहुत हानिकारक हैं और यहां तक \u200b\u200bकि आपको पागल कर सकते हैं, यही वजह है कि उन्हें रूस में "पागल जामुन" कहा जाता था, और अमेरिकियों ने संयुक्त राज्य अमेरिका के भविष्य के राष्ट्रपति जॉर्ज वाशिंगटन को जहर देने की असफल कोशिश की।

"टमाटर" नाम इतालवी शब्द "पोमो डी" ओरो से आता है, जिसका अर्थ है "गोल्डन सेब।" वास्तव में, विशाल आवेदन और उपयोगी गुणों ने आज टमाटर को "सुनहरा" सब्जी बना दिया है।

टमाटर के उपयोगी गुण

टमाटर ने अपनी सामग्री के कारण सभी लाभकारी गुणों को प्राप्त किया। एक टमाटर में आप पा सकते हैं:

• विटामिन ए
• विटामिन बी
• विटामिन बी 2;
• विटामिन बी 6;
• विटामिन के;
• विटामिन ई;
• विटामिन पीपी;
• लौह;
• सोडियम;
• जस्ता;
• मैग्नीशियम;
• मैंगनीज;
• सिलिकॉन;
• एस्कॉर्बिक एसिड;
• ऑक्सालिक एसिड;
• साइट्रिक एसिड;
• मैलिक एसिड;
• लाइकोपीन;
• सेरोटोनिन;
• अस्थिर;
• फ्रुक्टोज;
• ग्लूकोज।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि 2001 में यूरोपीय संघ ने फैसला किया कि टमाटर एक फल है। हालांकि इससे पहले यह एक सब्जी माना जाता था, और उनके विकास की प्रकृति से, टमाटर बहु-नेस्टेड पैराकार्प बेरी हैं।

1. उनके पास उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। वे मानव शरीर में कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकते हैं। शरीर में सेल टूटने को रोकता है।
2. शरीर के कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को सामान्य करें।
3. मूत्रवर्धक क्षमता के साथ संपन्न। शरीर में चयापचय में सुधार में योगदान करें। इसलिए, अधिक वजन वाले लोगों के लिए टमाटर अच्छे हैं।
4. वे उत्कृष्ट एंटीडिपेंटेंट्स हैं। तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करें।
5. खुश करने में सक्षम, शरीर को ताकत दें। प्रतिरक्षा का समर्थन करें।
6. वाष्पशील के लिए धन्यवाद, टमाटर शरीर में विभिन्न जीवाणुओं को मारने में सक्षम होते हैं और इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
7. प्यास बहुत अच्छी लगती है।
8. रक्तचाप कम करें, हृदय की मांसपेशियों के बेहतर काम में योगदान दें, टमाटर नमक के लिए धन्यवाद, जो शरीर में एसिड-बेस संतुलन को सामान्य करता है।
9. चयापचय और पाचन को सामान्य करें।
10. वे विषाक्त पदार्थों को बेअसर करते हैं जो आंतों में जमा होते हैं, खासकर मांस और वसायुक्त भोजन खाने के बाद। शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटा दें।
11. टमाटर का उपयोग चेहरे को ताजगी प्रदान करता है और त्वचा में सुधार, कायाकल्प करता है और हानिकारक धूप से बचाता है।
12. टमाटर में पाया जाने वाला विटामिन ई दृष्टि में सुधार और आंखों की बीमारियों को रोकने में मदद करता है।
13. वे स्मृति और सूचना के अवशोषण में सुधार करने में मदद करते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि टमाटर के अधिकांश उपयोगी तत्व इसके छिलके में निहित होते हैं, इसलिए टमाटर का उपयोग करते समय, इसे छीलने की सलाह नहीं दी जाती है। सबसे अच्छा, स्वस्थ टमाटर तत्व (जैसे लाइकोपीन) वसा के साथ पच जाते हैं। इसलिए, ताजा टमाटर के साथ सलाद बनाने और उन्हें जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ सीजन करने की सिफारिश की जाती है।

टमाटर के अनुप्रयोग

टमाटर कच्चे और डिब्बाबंद दोनों रूपों में उपयोगी होते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि डिब्बाबंद टमाटर का स्वाद ताजा लोगों की तुलना में बेहतर होता है और पचाने में आसान होता है।

1. दुनिया के सभी पाक उत्पादों का एक अपूरणीय उत्पाद। इसका उपयोग सूप, सलाद, कैसरोल, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, जूस, केचप और स्नैक्स बनाने के लिए किया जाता है। यह पकाया और कच्चा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। स्पैनिश गज़्पाचो सूप और ब्लडी मैरी कॉकटेल का एक अनिवार्य घटक।
2. इसकी कैलोरी की मात्रा बहुत कम है और इसलिए इसका उपयोग विभिन्न आहारों में किया जाता है।
3. कैंसर के रोगियों के लिए ताजे, बासी टमाटर और टमाटर के रस की सिफारिश की जाती है, साथ ही जोखिम को कम करने के लिए भी।
4. पुरानी गैस्ट्रिटिस में, भोजन से 30 मिनट पहले एक गिलास टमाटर का रस लेने की सलाह दी जाती है। यह पाचन में सुधार करेगा।
5. इसका उपयोग निवारक जुकाम के रूप में किया जाता है।
6. त्वचा पर लागू रसदार गूदा घावों, जलन, खरोंच के साथ मदद करेगा।
7. वैरिकाज़ नसों के साथ, पैरों पर सूजन को टमाटर की प्यूरी से सूंघा जाता है, कुछ समय के लिए छोड़ दिया जाता है। सूजन कम हो जाती है, और पैरों में हल्कापन महसूस होता है।
8. टमाटर और स्टार्च के साथ एक फेस मास्क तैलीय त्वचा के साथ मदद करेगा, इसे साफ करेगा और ताजगी देगा। एक टमाटर प्यूरी झुर्रियों को दूर करने और छिद्रों को कसने में मदद करेगा।

मतभेद

आमतौर पर टमाटर के रूप में इस तरह की एक परिचित सब्जी अविश्वास का कारण नहीं बन सकती है। लेकिन, हमेशा अपना "लेकिन" होता है, जो आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए जानना महत्वपूर्ण है।

1. टमाटर में पाए जाने वाले कार्बनिक अम्ल यकृत, पित्त, और मूत्राशय के रोगों को बढ़ा सकते हैं।
2. यदि टमाटर के रस का उपयोग स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ किया जाता है, तो एक संयुक्त प्रतिक्रिया से गुर्दे की पथरी दिखाई दे सकती है।
3. टमाटर का रस एलर्जी का कारण बन सकता है।
4. गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और जोड़ों के रोगों वाले लोगों के लिए टमाटर का उपयोग न करें। ऑक्सालिक एसिड शरीर के जल-नमक संतुलन को बाधित कर सकता है, जिससे एक्जिमा हो जाएगा।
5. गर्भवती महिलाओं को एसिड की उच्च सामग्री के कारण टमाटर के उपयोग पर सावधानी से विचार करना चाहिए। गर्मियों के मौसम में ताजा टमाटर खाना बेहतर है।
6. टमाटर और शराब दो असंगत उत्पाद हैं और इसलिए इनका एक साथ सेवन नहीं किया जाना चाहिए।
7. नमकीन टमाटर उच्च रक्तचाप और गैस्ट्र्रिटिस के मामले में contraindicated हैं, क्योंकि वे बहुत सारे नमक और सिरका जमा करते हैं।

न केवल लाल टमाटर प्रकृति में पाए जा सकते हैं। वे पीले, गुलाबी, काले और हरे रंग के हो सकते हैं। विभिन्न किस्मों के अपने लाभकारी घटक हैं। और एक विशेष ग्रेड के साथ उपचार शुरू करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

टमाटर सबसे आम और पसंदीदा सब्जियों में से एक है। टमाटर के रस या पूरी सब्जी को मिलाकर किसी भी व्यंजन के पाक गुणों में काफी सुधार किया जा सकता है।

सलाद, सॉस, टमाटर या टमाटर पाई के साथ पास्ता - ये सभी प्रसन्न भोजन की मेज पर अपनी उपस्थिति से प्रसन्न होते हैं। लेकिन टमाटर न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ सब्जी भी हैं। और यह भी याद रखने योग्य है कि गर्मी के उपचार से गुजरने वाले फल सबसे बड़ा लाभ लाते हैं। चूंकि उनमें मौजूद लाइकोपीन अधिक पाचनशक्ति के संपर्क में है।

चेतावनी! पुरुषों के लिए टमाटर के फायदे बहुत कठिन हैं।

पुरुषों के लिए इस बेरी का क्या लाभ है

तदनुसार, एक आदमी के शरीर में इन तत्वों की कमी के साथ, जैसे लक्षण:

• कमजोरी;
• अवसाद के संकेत;
• उनींदापन,
• और कभी-कभी, परिणामस्वरूप यौन रोग।

लेकिन अपने दैनिक आहार में टमाटर को शामिल करके, पुरुष शरीर के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उपहार बनाकर अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं।

बस औद्योगिक रूप से तैयार टमाटर की कीमत पर खुद की चापलूसी न करें। प्रसंस्कृत उत्पाद को अपनी रसोई में तैयार किया जाना चाहिए, और एक व्यक्ति को निश्चित रूप से समझना चाहिए कि सभी जोड़े गए तत्व प्राकृतिक हैं।

स्वस्थ लाल फल

पुरुष स्वास्थ्य के लिए टमाटर क्या अच्छा है? यह सब्जी कई बीमारियों से बचाने में सक्षम है, और पुरुषों के स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए निरंतर उपयोग के साथ।

टमाटर के उपयोगी गुण निम्नलिखित बीमारियों के साथ खुद को प्रकट करते हैं:

• टमाटर के कई गुण शक्ति के लिए अच्छे हैं। इरेक्टाइल फ़ंक्शन और यौन इच्छा, जब उपयोग किया जाता है, तो सामान्य कामकाज पर वापस लौटना;
• चूंकि टमाटर के रस में एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा होती है, इसके दैनिक सेवन के साथ, हृदय प्रणाली को मजबूत किया जाता है और कैंसर की रोकथाम की जाती है;
• प्रोस्टेट एडेनोमा के साथ पकने की समस्या को भी टमाटर के दैनिक उपयोग से हल किया जा सकता है, लेकिन पका हुआ रूप में;
• जननांग पथ के संक्रामक रोगों को भी रोका जा सकता है, क्योंकि टमाटर का उपयोग इस तथ्य में भी है कि वे शरीर से संचित विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालने में मदद करते हैं;
• विटामिन के की कमी से आदमी के स्वास्थ्य पर गंभीर असर पड़ता है - मजबूत सेक्स के जोड़ों को चोट लगती है और रक्त परिसंचरण धीमा हो जाता है। टमाटर में, विटामिन के की एक बड़ी मात्रा;
• टमाटर का रस पूरी तरह से संचार प्रणाली को साफ करने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों से सजीले टुकड़े को साफ करने में मदद करता है, जिससे रक्त प्रवाह को गति प्रदान करने और हृदय प्रणाली के रोगों के विकास को रोकने में मदद मिलती है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं के लिए, टमाटर या टमाटर का रस भी मदद कर सकता है। वे अच्छी तरह से आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं और फेकल पत्थरों को बनने से रोकते हैं;
• रक्तचाप में उछाल के साथ, आप ताजा सब्जियों का सलाद खाकर स्थिति को स्थिर कर सकते हैं। इन उत्पादों में बहुत अधिक पोटेशियम होता है, जिसकी कमी के कारण रुकावट होती है;
• यदि आपको दृष्टि की समस्या है, तो आप एक दिन में कई फल खाकर भी अपनी मदद कर सकते हैं, क्योंकि सब्जी में बहुत सारा विटामिन ए होता है;
• एक महानगरीय जीवन में जीवन का स्पष्ट रूप से श्वसन प्रणाली पर बुरा प्रभाव पड़ता है, और मजबूत सेक्स के कई सदस्य समय के साथ अस्थमा विकसित करते हैं। तो रोकथाम के लिए, आपको अपने आहार में थाइम के साथ टमाटर का रस या स्टू टमाटर का परिचय देना चाहिए, और श्वास मुक्त हो जाएगा;
• इस मूल्यवान वनस्पति सामग्री से व्यंजन भी पूरी तरह से शरीर को ठीक करते हैं, और कई पुरुषों के लिए, नपुंसकता और स्तंभन की कमी के साथ समस्याएं गायब हो जाती हैं।

मतभेद

एक सब्जी की खपत के साथ, यह केवल लाभ लाएगा, और टमाटर का नुकसान अभी तक साबित नहीं हुआ है। लेकिन मॉडरेशन और समय पर सब ठीक है। टमाटर को लाभान्वित करने के लिए, और नुकसान नहीं हुआ था, यह आवश्यक है कि आसपास के क्षेत्र में और उनके प्राकृतिक प्राकृतिक विकास के दौरान उगाए गए फल खाएं। अन्यथा, सब्जियों में बड़ी मात्रा में हानिकारक पदार्थ जमा होते हैं, जो सर्दियों में या लंबे परिवहन के लिए उनकी वृद्धि को उत्तेजित करते हैं।

और टमाटर में नाइट्रेट और कीटनाशकों की उपस्थिति केवल नुकसान का कारण होगी, और कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं होगा। हालांकि, अगर परिचित किसान हैं या घर पर एक ग्रो बॉक्स की व्यवस्था करने का अवसर है, तो सब्जियों के साथ समस्या आसानी से हल हो गई है।

एक त्वरित और स्वस्थ टमाटर नाश्ते के लिए एक नुस्खा

क्यों नहीं पता है कि उदाहरण के लिए टमाटर पुरुषों के लिए कैसे अच्छे हैं? आपको बस अपने आप को एक एप्रन और रसोई के बर्तनों के साथ बांटने की जरूरत है।

कई बड़े फल, लहसुन के पांच लौंग, मध्यम प्याज, प्रोवेंस जड़ी बूटी, जैतून का तेल लेना आवश्यक है।

प्याज और लहसुन को छील कर दिया जाना चाहिए, सभी सामग्रियों को यादृच्छिक क्रम में काट लें, एक ब्लेंडर में डालें, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च, और जड़ी-बूटियों को जोड़ें। ब्राउन शुगर के 1 चम्मच के लिए सुनिश्चित करें। उच्च गति पर सब कुछ मारो, और फिर कई घंटों तक धीमी कुकर में हराया। ठंडा होने के बाद, इसे स्टोर सॉस की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों!