पाई के लिए स्ट्रॉबेरी फिलिंग को सबसे अधिक ग्रीष्मकालीन कहा जा सकता है।

क्या हमें गर्मियों में स्ट्रॉबेरी पाई का आनंद लेना चाहिए?

स्ट्रॉबेरी पाई - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

ज्यादातर ताजी स्ट्रॉबेरी का उपयोग पाई के लिए किया जाता है, जिसकी खुशबू गर्मियों की धूप जैसी होती है। स्वाद के लिए दानेदार चीनी मिलाई जाती है। बेकिंग के दौरान फिलिंग को बाहर निकलने से रोकने के लिए वे कुछ तरकीबें अपनाते हैं। उदाहरण के लिए, जामुन पर स्टार्च छिड़कें, ब्रेडक्रंब या थोड़ी टूटी हुई कुकीज़ डालें।

आप भरने में और क्या जोड़ सकते हैं:

अन्य जामुन;

साइट्रस ज़ेस्ट;

स्ट्रॉबेरी पाई के आटे के साथ, सब कुछ बहुत सरल है। इसे अलग-अलग रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है. स्ट्रॉबेरी की फिलिंग यीस्ट, पफ और शॉर्टब्रेड आटे के साथ अच्छी लगती है। बेझिझक अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनें और पाई का आनंद लें! इन्हें ओवन में पकाया जा सकता है या पैन में तला जा सकता है। रस को बाहर निकलने से रोकने के लिए स्ट्रॉबेरी वाले उत्पादों को अक्सर बंद कर दिया जाता है।

पफ पेस्ट्री से बने स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

स्ट्रॉबेरी के साथ पफ पेस्ट्री की रेसिपी, जिसके लिए स्टोर से खरीदा हुआ आटा इस्तेमाल किया जाएगा। लेकिन अगर आपके पास समय, इच्छा और अपना नुस्खा है, तो आप घर का बना आटा बना सकते हैं। ऐसी पेस्ट्री निश्चित रूप से सभी प्रशंसा से ऊपर होगी।

सामग्री

0.5 किलो आटा;

0.5 किलो ताजा स्ट्रॉबेरी;

3 बड़े चम्मच स्टार्च;

0.5 कप चीनी.

तैयारी

1. ओवन को 200°C पर चालू करें।

2. जामुनों को धोकर सुखा लें और डंठल हटा दें। बड़ी स्ट्रॉबेरी को कई भागों में काटने की सलाह दी जाती है, अन्यथा पाई टेढ़ी हो जाएंगी। स्टार्च के साथ छिड़के.

3. मेज पर पहले से पिघलाए गए आटे को लगभग तीन मिलीमीटर की पतली परत में बेल लें।

4. छोटे चौकोर टुकड़े काट लें.

5. अंडे को कांटे से फेंटें. वर्गों के किनारों को चिकना कर लें।

6. सभी पाई पर जामुन रखें, लेकिन एक आधे हिस्से पर।

7. भरावन के ऊपर दानेदार चीनी छिड़कें।

8. किनारों को एक आयत या त्रिकोण से जोड़ें। बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें।

9. बचे हुए अंडे से चिकना करें. यदि आपने खमीर आटा का उपयोग किया है, तो इसे आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें, और फिर इसे अंडे के साथ कोट करें।

10. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

ओवन में खमीर के आटे से बनी स्ट्रॉबेरी पाई

ओवन में खमीर आटा से पाई बनाने के लिए आपको दूध की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप पानी और क्रीम के मिश्रण का उपयोग करके आटा गूंध सकते हैं या थोड़ी सी खट्टी क्रीम मिला सकते हैं। बात सिर्फ इतनी है कि पानी से पकाना बहुत स्वादिष्ट नहीं बनता है।

सामग्री

240 मिली दूध;

2 अंडे का सफेद भाग;

1 चम्मच। नमक;

चीनी के 5 चम्मच;

2 चम्मच. एक स्लाइड के बिना खमीर;

किसी भी तेल के 3 बड़े चम्मच;

0.5 किलो आटा;

थोड़ा सा वेनिला या पिसा हुआ ज़ेस्ट।

भरने के लिए आपको 0.4 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी, 0.1 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। पाई को चिकना करने के लिए बची हुई जर्दी का उपयोग करें।

तैयारी

1. अंडे की सफेदी को गर्म दूध के साथ मिलाएं, कांटे से हल्के से फेंटें।

2. नमक और खमीर के साथ चीनी डालें, हिलाएं और दस मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सभी दाने बिखर जाएं।

3. छना हुआ आटा डालें और गूथते समय थोड़ा-थोड़ा करके वनस्पति तेल डालें, वैनिलीन डालें। आटे को निकाल कर दो घंटे के लिये रख दीजिये.

4. इस समय, स्ट्रॉबेरी को धो लें, पानी निकल जाने दें और उन्हें तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।

5. आटा तैयार होने पर उसे निकाल लीजिए और 70 ग्राम के टुकड़ों में बांट लीजिए. तराजू का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, हम इसे आँख से करते हैं।

6. फ्लैटब्रेड को रोल करें और उन पर स्ट्रॉबेरी रखें, चीनी छिड़कें और किनारों को कसकर दबाएं।

7. पाई को बेकिंग शीट पर पड़ा रहने दें और आकार में बड़ा कर लें।

8. जर्दी से चिकना करें, सुनहरा भूरा होने तक 190 पर बेक करें। शांत होने दें।

बिना खमीर के ओवन में स्ट्रॉबेरी पाई

ओवन में इन स्ट्रॉबेरी पाई के लिए, आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसे खड़े रहने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसमें कोई खमीर नहीं मिलाया जाता है। नुस्खा का आधार सोडा के साथ केफिर है। या हम बेकिंग पाउडर का उपयोग करते हैं, आटे के आधार पर पैकेज पर मात्रा देखें।

सामग्री

0.2 लीटर केफिर;

3.5 कप आटा;

1 चम्मच। सोडा;

2 टीबीएसपी। एल सहारा;

1 चुटकी नमक;

90 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

0.4 किलो स्ट्रॉबेरी;

2 बड़े चम्मच स्टार्च;

भरने के लिए चीनी.

तैयारी

1. केफिर को सोडा, चीनी और नमक के साथ फेंटें। प्रतिक्रिया होने दें और वनस्पति तेल डालें, फिर आटा डालें। अगर सोडा की जगह बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल किया गया है तो इसे आटे में मिला लें.

2. आटे को लगभग पंद्रह मिनट के लिए नैपकिन से ढककर छोड़ दें।

3. यह समय जामुन को संसाधित करने के लिए पर्याप्त है।

4. आटे से छोटे-छोटे केक बेलें और प्रत्येक के मध्य भाग पर स्टार्च डालें। फिर स्ट्रॉबेरी डालें और सब कुछ चीनी के साथ छिड़कें।

5. नियमित रूप से बंद पाई बनाएं.

6. फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और नरम होने तक बेक करें। 200°C पर ओवन में रखें।

एक फ्राइंग पैन में खमीर के आटे से बनी स्ट्रॉबेरी पाई

खमीर के आटे से बनी तली हुई स्ट्रॉबेरी पाई में एक विशेष सुगंध और स्वाद होता है जो ओवन में पके हुए पाई से भिन्न होता है। बहुत से लोगों को यह विकल्प पसंद आता है. क्या हम खाना बनायें?

सामग्री

300 मिली पानी या दूध;

15 ग्राम खमीर;

चीनी के 3 चम्मच;

50 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन;

1 चम्मच। नमक;

भरने के लिए: स्ट्रॉबेरी, चीनी.

तैयारी

1. तरल को 45 डिग्री तक गर्म करें। चीनी और खमीर डालें, एक गिलास आटा डालें और आटे को 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. आटे में बाकी सारी सामग्री डालकर गूंथ लीजिए. यह सख्त नहीं होना चाहिए, बस थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। अच्छी तरह फूलने तक गर्म रहने दें।

3. 80-90 ग्राम के टुकड़ों में बांटकर गोल कर लीजिए और 10 मिनिट के लिए टेबल पर रख दीजिए, ये फूल जाएंगे, केक को फैलाने में आसानी होगी. गांठों के बीच तुरंत पर्याप्त जगह छोड़ दें।

4. प्रत्येक केक पर स्ट्रॉबेरी रखें और चीनी छिड़कें। आप आटे पर हल्के से स्टार्च छिड़क सकते हैं, लेकिन केवल मध्य भाग पर, किनारों पर छिड़कें नहीं।

5. हम पाई बनाते हैं, तुरंत भूनना शुरू करते हैं, जब तक कि जामुन अपना रस न छोड़ दें और उत्पाद खट्टे न हो जाएं।

6. दोनों तरफ से फ्राई करें. हम वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं.

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने ओवन में स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

ओवन में स्ट्रॉबेरी पाई के लिए शॉर्टब्रेड आटा मार्जरीन से तैयार किया जाता है। लेकिन अगर मक्खन है तो बेझिझक ले लें. पका हुआ माल और भी स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री

4 कप आटा;

2 बड़े चम्मच तेल;

0.3 किलो मार्जरीन (मक्खन, कोई भी वसा);

1 मध्यम आकार का अंडा;

चीनी के 4 चम्मच;

थोड़ा सा नमक;

0.5 किलो स्ट्रॉबेरी;

पिसे हुए पटाखे के 4 बड़े चम्मच;

1 चम्मच। ज़मीनी उत्साह;

स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

1. मार्जरीन को आधे घंटे तक गर्म रखें, फिर इसे आटे के साथ काट लें. अंडा, चीनी, थोड़ा नमक और आटा मिलाएं। गूंधते समय वनस्पति तेल डालें और कचौड़ी का आटा तैयार है। लगभग तीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

2. स्ट्रॉबेरी को छांट लें, अगर जामुन बड़े हैं तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काट लें। पिसे हुए पटाखों के साथ मिलाएं. वे सफेद होने चाहिए. कटा हुआ ज़ेस्ट डालें।

3. आटा निकालिये, सॉसेज बेलिये और पक के आकार में टुकड़ों में काट लीजिये. आटे में रोल करें.

4. केक बेलें, क्रैकर्स और ज़ेस्ट वाली स्ट्रॉबेरी डालें, ऊपर से चीनी छिड़कें।

5. ओवन में रखें, चाहें तो अंडे से ब्रश करें। हम 200 डिग्री पर बेक करते हैं।

खमीर आटा से बने स्ट्रॉबेरी और केले के साथ पाई

स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रीष्मकालीन पाई का एक और संस्करण, जिसमें केले का भराव भी होता है। उनके लिए आटा खट्टा क्रीम और पानी का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

सामग्री

0.15 किलो खट्टा क्रीम;

0.15 किलो पानी;

चीनी के 4 चम्मच;

30 मिलीलीटर तेल;

8 ग्राम सूखा खमीर;

नमक और आटा, जितना आटा लगेगा.

भरने के लिए: 3 केले, 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी और चीनी। चिकनाई के लिए अंडा.

तैयारी

1. गर्म पानी में खमीर घोलें, चीनी और आधा गिलास आटा मिलाएं। हम आधे घंटे के लिए अपने आटे के बारे में भूल जाते हैं।

2. अन्य सभी सामग्रियां जोड़ें: खट्टा क्रीम, नमक, मक्खन। आटा डालें और गाढ़ा लेकिन सख्त आटा गूंथ लें। इसे अच्छे से उठने दो, एक बार ही काफी है।

3. केले को स्ट्रॉबेरी के आकार के टुकड़ों में काट लें. बस जामुनों को धोएं और केले के साथ मिलाएं।

4. पाई बनाएं, भरावन पर हल्का सा चीनी छिड़कें। पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।

5. 15 मिनट के बाद, पाई को अंडे से ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक 190-200 डिग्री पर बेक करें।

खमीर आटा से बने स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ पाई

ख़मीर के आटे से बनी स्ट्रॉबेरी पाई का दूसरा संस्करण। जामुन के अलावा, पनीर का उपयोग भरने में किया जाता है; उत्पाद की वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता।

सामग्री

0.3 किलो आटा;

50 ग्राम चीनी;

1 चम्मच। शहद;

80 मिलीलीटर दूध;

50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;

2 चम्मच. यीस्ट;

थोड़ा सा वेनिला और नमक।

भरण के लिए:

0.15 किलो स्ट्रॉबेरी;

0.25 किलो पनीर;

स्टार्च के 0.5 चम्मच;

3 चम्मच चीनी.

पाई को चिकना करने के लिए जर्दी का उपयोग किया जाता है।

तैयारी

1. गर्म दूध में शहद और चीनी घोलें, खमीर डालें।

2. लगभग पांच मिनट के बाद, अंडे को तोड़ें और पिघला हुआ मक्खन, नमक डालें, वेनिला डालें और उसके बाद आटा डालें। आटे को लोचदार होने तक गूंधें और गर्म स्थान पर किण्वन के लिए भेजें।

3. पनीर को चीनी के साथ पीस लें, इसमें स्टार्च और अंडे का सफेद भाग मिलाएं। हम स्ट्रॉबेरी भी तैयार करेंगे. हम जामुन धोएंगे, काटेंगे, लेकिन अभी तक उन्हें दही द्रव्यमान के साथ नहीं मिलाएंगे।

4. दूसरी बार उठने के बाद आप पाई बनाना शुरू कर सकते हैं.

5. पनीर को स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाएं और इस फिलिंग से छोटी, साधारण आकार की पाई बनाएं।

6. इसे बेकिंग शीट पर उगने दें।

7. जर्दी को आधा चम्मच पानी से फेंटकर चिकना कर लें. 190°C पर बेक करें.

ओवन में स्ट्रॉबेरी और चेरी के साथ पफ पेस्ट्री

ओवन में स्ट्रॉबेरी के साथ पफ पेस्ट्री का एक अन्य विकल्प। इसके अतिरिक्त चेरी का उपयोग किया जाता है, जो एक ही समय में पकती है।

सामग्री

आटे का 1 पैकेट;

0.2 किलो स्ट्रॉबेरी;

0.2 किलो चेरी;

चीनी के 3 चम्मच;

1 चम्मच आटा;

0.5 चम्मच. दालचीनी।

तैयारी

1. चेरी से गुठलियाँ हटा दें और उनमें स्ट्रॉबेरी मिला दें।

2. भरावन में एक चम्मच आटा डालें या स्टार्च का प्रयोग करें.

3. आटे को बेल लें और 10 सेमी चौकोर टुकड़ों में काट लें।

4. बेरी फिलिंग फैलाएं.

5. पिसी हुई चीनी को पिसी हुई दालचीनी के साथ मिलाएं और ऊपर से भरावन छिड़कें।

6. अब हम चारों कोनों को लेते हैं और उन्हें ऊपर से एक ढेर में जोड़ देते हैं। हम शेष पक्षों को चुटकी नहीं काटते हैं, छेद बने रहने देते हैं।

7. छेद वाले पाई को अंडे से ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पकाने के बाद कोई भी बेरी खट्टी हो जाती है। इसलिए, सबसे मीठी स्ट्रॉबेरी में भी चीनी मिलाने की जरूरत होती है।

यदि पाई अचानक ओवन में सूख जाती है और लकड़ी बन जाती है, तो आपको उन पर पानी छिड़कना होगा और उन्हें कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखना होगा।

आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग पाई के लिए भी कर सकते हैं, लेकिन केवल पिघलने और रस निकालने के बाद।

जामुन पकाने के बाद बेकिंग शीट को धोने की परेशानी से बचने के लिए, शीट को बेकिंग पेपर से ढकना सुनिश्चित करें। इससे भी बेहतर, एक सिलिकॉन मैट खरीदें। यह कई वर्षों तक चलेगा और कुछ ही बार पकाने के बाद इसकी लागत उचित हो जाएगी।

यदि आप चिकनाई के लिए अंडे में एक चुटकी चीनी मिला दें और इसे घुलने दें तो पाई चमकदार और गुलाबी हो जाएंगी।

यीस्ट उत्पादों को कभी भी तुरंत ओवन में नहीं रखा जाता है। उन्हें बेकिंग शीट पर गर्म बैठने और उठने की अनुमति दी जानी चाहिए। इस तरह वे अधिक कोमल, नरम हो जाएंगे और किनारों पर कोई आंसू नहीं होंगे।

स्ट्रॉबेरी पाई मीठी पेस्ट्री के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक उपचार है, जिसका आनंद पूरे वर्ष उठाया जा सकता है। उन्हें तैयार करने के लिए, वे ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुन और बिल्कुल किसी भी आटे का उपयोग करते हैं। और भरने में थोड़ा क्रीम पनीर या पनीर जोड़ने से, हमें एक वास्तविक पाक कृति मिलती है।

ओवन में खमीर के आटे से बनी स्ट्रॉबेरी पाई

सामग्री:

• आटा - 490 ग्राम;
• सूखा खमीर - 12 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 125 मिलीलीटर;
• नमक - 7 ग्राम;

भरण के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 550 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 155 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 45 ग्राम;

शीर्ष को चिकना करने के लिए:

• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• पानी - 7 मिली.

तैयारी

एक कटोरे या सॉस पैन में केफिर, वनस्पति तेल, नमक और दानेदार चीनी मिलाएं, मिश्रण करें और सुखद गर्म होने तक गर्म करें। - फिर इसमें छना हुआ आटा, सूखा खमीर मिलाकर मिलाएं और नरम आटा गूंथ लें. इसे तीस से चालीस मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।

जब आटा फूल रहा हो, तो स्ट्रॉबेरी को धोकर थोड़ी देर के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें ताकि पानी अच्छी तरह से निकल जाए। फिर जामुन को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।

जब आटा आकार में लगभग दोगुना हो जाए, तो उसमें से थोड़ा सा हिस्सा तोड़ लें, उसके गोले बना लें और आटे की सतह पर रखें।

प्रत्येक गेंद से हम अपने हाथों या बेलन से एक केक बनाते हैं, बीच में एक चम्मच से थोड़ी सी दानेदार चीनी डालते हैं, ऊपर से स्टार्च के साथ छिड़की हुई कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालते हैं और आटे के विपरीत किनारों को जोड़ते हैं। पाई को मनचाहा आकार दें और तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम करें, पाई की सतह को जर्दी से कोट करें, पानी और एक चुटकी वेनिला के साथ फेंटें, और उन्हें पंद्रह से बीस मिनट तक बेक करें।

स्ट्रॉबेरी और क्रीम चीज़ के साथ पफ पेस्ट्री पाई

सामग्री:

• - 480 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 375 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 175 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 90 ग्राम;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• पिसी चीनी।

तैयारी

पफ पेस्ट्री को पिघलाएं, बेलें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। हम प्रत्येक वर्ग को क्रीम चीज़ से कोट करते हैं, किनारों से एक सेंटीमीटर पीछे हटते हैं, एक चम्मच के साथ केंद्र में वेनिला चीनी के साथ मिश्रित दानेदार चीनी डालते हैं और पहले से धोए और कटे हुए जामुन डालते हैं। स्ट्रॉबेरी की फिलिंग को पाई से बाहर निकलने से रोकने के लिए, स्ट्रॉबेरी पर थोड़ी मात्रा में स्टार्च छिड़कें।

आटे के विपरीत किनारों को एक साथ लाएँ और कांटे की नोक का उपयोग करके पाई को सील कर दें। हम भाप को बाहर निकलने देने के लिए पाई के ऊपर कई कट बनाते हैं, उन्हें एक दूसरे से कुछ दूरी पर तेल लगी बेकिंग शीट पर रखते हैं और उन्हें 220 डिग्री पर पहले से गरम करके बीस से तीस मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं।

पाई रेसिपी

मैं आपको फोटो और वीडियो निर्देशों के साथ घर पर ओवन में सुगंधित स्ट्रॉबेरी पाई बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता हूं। बॉन एपेतीत!

2 घंटे

240.5 किलो कैलोरी

5/5 (1)

दुनिया में शायद कोई भी ऐसा व्यक्ति नहीं होगा जिसे घर का बना बेक किया हुआ सामान और उसकी तैयारी के दौरान ओवन से आने वाली मनमोहक खुशबू पसंद न हो। ऐसे पके हुए माल में शामिल हैं पाई,जिसे हर तरह की फिलिंग के साथ बनाया जा सकता है. मेरा सुझाव है कि आप इसे भरने के रूप में लें स्ट्रॉबेरीजऔर हवादार और सुगंधित पाई बेक करें।

खाना पकाने से पहले आपको क्या जानना चाहिए

बरतन:आटे के लिए कटोरा, आटे के लिए कटोरा, बेकिंग ट्रे, फैलाने के लिए ब्रश, तौलिया।

आटे के लिए:

जांच के लिए:

भरण के लिए:

खाना पकाने का क्रम

आटा बनाना:

आटा गूंधना:

पाई बनाना:

प्रेमियों तली हुई पाईइसका लाभ उठा सकते हैं व्यंजन विधि:

1. आटा उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे ओवन के लिए.
2. जब आटा फूल जाए तो हाथों पर थोड़ा सा वनस्पति तेल लगाकर गूंद लीजिए.
3. ये पाई मेज पर आटा छिड़क कर नहीं बनानी चाहिए, बल्कि मक्खन लगा कर बनानी चाहिए.
4. हम फिलिंग को फ्लैटब्रेड पर ढेर में नहीं रखते हैं, बल्कि इसे किनारों से काफी दूर लंबाई में वितरित करते हैं।
5. चीनी और स्टार्च छिड़कें।
6. एक पाई बनाने के लिए दो किनारों को सावधानी से पिंच करें। आटे को अपने हाथों से चिपकने से रोकने और उसके साथ काम करना आसान बनाने के लिए, समय-समय पर अपने हाथों पर तेल लगाएं।
7. पाई को पांच से सात मिनट के लिए मेज पर छोड़ दें।
8. - फ्राइंग पैन को अच्छे से गर्म कर लें. पैन में पर्याप्त तेल डालें.
9. पाई को सीवन की तरफ नीचे रखें, पाई के बीच जगह छोड़ें क्योंकि तलते समय उनका आकार बढ़ जाएगा।
10. पाईज़ को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह ब्राउन होने तक तलें।

साइट पर अन्य भी हैं नुस्खा विकल्पजो आपको सही तरीके से गूंथने में मदद करेगा.

वीडियो

यदि आप पाई बनाने की तकनीक के बारे में कुछ नहीं समझते हैं, तो वीडियो में दी गई विस्तृत रेसिपी आपके सभी सवालों के जवाब देने में मदद करेगी।

घर में बने पके हुए माल से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है?! पाई युवाओं और बूढ़ों का पसंदीदा व्यंजन है। डरो मत कि वे खमीर आटा से तैयार हैं, सब कुछ काफी सरल है।

मुख्य बात इसकी तैयारी की बुनियादी सच्चाइयों को जानना है, और सब कुछ आसानी से काम करेगा। यह आटा किसी भी भराई के साथ पाई के लिए उपयोगी है। लेकिन चूंकि बेरी के मौसम के दौरान मैं उनका उपयोग ढूंढना चाहता हूं, इसलिए मैं स्ट्रॉबेरी के साथ पाई बनाने का सुझाव देता हूं, क्योंकि वे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं।

इसके अलावा, यह नुस्खा सर्दियों में भी काम आएगा - जामुन को जमे हुए या डिब्बाबंद इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी के साथ बेक्ड पाई

थाली; ओवन; 2 कटोरे; चम्मच; रसोई का तौलिया; व्हिस्क; छलनी; रसोई ब्रश; कप; पकानें वाली थाल

सामग्री

तैयारी

आटा तैयार करना

1. हम आपके लिए सुविधाजनक तरीके से 250 मिलीलीटर दूध गर्म करते हैं। मैंने इसे एक छोटी कड़ाही में गर्म किया, इससे ताप तापमान को नियंत्रित करना आसान हो गया।
2. आइए आटा गूंथ लें. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में एक बड़ा चम्मच सूखा खमीर और 25 ग्राम चीनी मिलाएं, एक छलनी के माध्यम से 100 ग्राम आटा छान लें और मिलाएं।

   क्या आप जानते हैं?खमीर की अपनी पसंद को गंभीरता से लें। जीवित, दबे हुए लोगों को अपनी प्राथमिकता देना बेहतर है। लेकिन सूखा खमीर विकल्प भी बुरा नहीं है, खासकर यदि आप तत्काल खमीर लेते हैं। पैकेजिंग पर निर्माण तिथि और समाप्ति तिथि अवश्य देखें। पुराना ख़मीर काम नहीं करेगा. वैसे, इनमें कार्बोहाइड्रेट और वसा के अलावा विटामिन, प्रोटीन और सूक्ष्म तत्व भी होते हैं।

3. फिर भागों में गर्म दूध डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि खमीर और चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं।
   
   
4. कटोरे को तौलिए से ढकें और खमीर को सक्रिय करने के लिए आटे को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
5. एक अलग कटोरे में 2 कच्चे अंडे तोड़ें, 50 ग्राम चीनी डालें, एक चुटकी नमक और 5 ग्राम वेनिला चीनी डालें। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
   
   
6. जब आटा फूल जाए तो इसे फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं और धीरे से मिलाएं। 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें। इसे 100 ग्राम पिघले हुए मक्खन से बदला जा सकता है, यह आटे को मलाईदार सुगंध और थोड़ी अलग स्थिरता देगा। लेकिन दोनों विकल्प समान रूप से उपयुक्त हैं।
   
   
7. आटे में धीरे-धीरे 300 ग्राम आटा मिलाकर छलनी से छान लीजिए, जिससे आटा फूला हुआ हो जाएगा. पहले चम्मच से और फिर हाथ से मिला लें. इस स्तर पर, यदि आपके पास ब्रेड मेकर है तो आप उसका उपयोग कर सकते हैं। यदि नहीं, तो हम अपने हाथों से काम करते हैं, कैलोरी जलाते हैं, जिससे भविष्य में पाई के लिए "स्थान खाली" होता है।
   
   
8. जब किसी बर्तन में आटा गूंथना मुश्किल हो जाए तो काम की सतह पर आटा छिड़कें और उस पर आटा गूंथ लें. यह चिकना और लचीला बनता है और आपके हाथों से चिपकता नहीं है। गूंथे हुए आटे की लोई बनाकर एक साफ कटोरे में रखें, तौलिए से ढकें और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
   
   

भराई तैयार की जा रही है

हम पाई बनाते और बेक करते हैं

वीडियो रेसिपी

मैं खमीर आटा से स्ट्रॉबेरी पाई बनाने के बारे में एक छोटा वीडियो देखने का सुझाव देता हूं, यह सब कुछ विस्तार से दिखाता है, और इसे देखने के बाद आपके पास कोई अतिरिक्त प्रश्न नहीं होना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी के साथ तला हुआ खमीर पाई

खाना पकाने के समय: 2 घंटे 30 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 13.
कैलोरी: 292 किलो कैलोरी
रसोई के उपकरण और आपूर्ति:डबल रोटी बनाने की मशीन; कड़ाही या कड़ाही; छलनी; स्टीवन; काटने का बोर्ड; चम्मच; कटोरा; पेपर तौलिया; कटोरा; रसोई का तौलिया।

सामग्री

तैयारी

आटा तैयार करना

भराई तैयार की जा रही है

हम पाई बनाते और भूनते हैं

तो, चरण दर चरण, हमने पाई तैयार की। आटा अंदर से नरम और बाहर कुरकुरी परत के साथ निकला, और भराई रसदार थी, लेकिन बहुत अधिक तरल नहीं थी, स्टार्च के लिए धन्यवाद।

वीडियो रेसिपी

यह लघु वीडियो तली हुई पाई बनाने की प्रक्रिया को दर्शाता है, जो बहुत जानकारीपूर्ण है। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप उनकी तैयारी के बारे में व्यापक जानकारी पाने के लिए इसे देखें।

पारी:आपको पाई को गर्म नहीं परोसना चाहिए, यह हमारे पाचन तंत्र के लिए हानिकारक है। वे गर्म या ठंडे स्वादिष्ट होते हैं। चाय या ठंडे पेय के साथ परोसना अच्छा है।

• खमीर आटा तैयार करने का एक नियम है - इसे तीन गुना बढ़ना चाहिए। आटा तैयार करते समय - एक बार, जब आटा पूरी तरह से मिश्रित हो जाता है - दो, और जब उत्पाद, हमारे मामले में पाई बनता है - तीन।
• आटे को अच्छी तरह से फूलने के लिए, आपको गर्मी, ड्राफ्ट की अनुपस्थिति और निरंतर तापमान की आवश्यकता होती है। एक स्विच-ऑफ ओवन इसके लिए आदर्श है।
• मूर्तिकला करते समय, आपको भराई के साथ किनारों को नहीं छूना चाहिए, अन्यथा आटा एक साथ चिपक नहीं पाएगा या खाना पकाने के दौरान अलग हो जाएगा।
• बेहतर होगा कि बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर तेल लगा दें, इससे वह साफ रहेगी।
• आटा हमेशा डालने से पहले छान लेना चाहिए, ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो और पका हुआ सामान नरम और हवादार हो।

आप इन्हें बेरी के मौसम में भी बना सकते हैं; ये हमेशा लोकप्रिय होते हैं। वे थोड़े खट्टेपन के साथ मीठे बनते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट होता है। सेब के साथ पाई की रेसिपी भी आपके काम आएगी. स्वादिष्ट पाई अवश्य बनाएं, उनका स्वाद अविस्मरणीय होता है। और मांस प्रेमियों के लिए, मैं लुभावनी और रसदार रेसिपी पेश करूंगा।

मुझे उम्मीद है कि आपको मेरी स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी पसंद आएगी और आप इन्हें जरूर बनाएंगे। हमें बताएं कि यह आपके लिए कैसा रहा, या शायद आपने रेसिपी में कुछ जोड़ा है। मैं वास्तव में आपकी टिप्पणियों का इंतजार कर रहा हूं।

मेरा परिवार विशेष रूप से मीठे पाई का शौकीन नहीं है, लेकिन कुछ ऐसे हैं जिन्हें मेरा परिवार बहुत पसंद करता है: खुबानी और स्ट्रॉबेरी के साथ पाई।

सुगंधित, फूली, मीठी पाई ईस्टर बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी: ईस्टर केक के अलावा, ऐसी पेस्ट्री का आनंद क्यों न लें?

ओवन में स्ट्रॉबेरी पाई तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

सभी सामग्री को मिक्सर बाउल में मिला लें।

केफिर को गर्म किया जाना चाहिए, मक्खन पिघलाया जाना चाहिए और थोड़ा ठंडा होने दिया जाना चाहिए।

नरम और लोचदार आटा गूथ लीजिये.

इसे तेल लगे कटोरे में रखें. फिल्म के साथ कवर करें और 40-60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

40 मिनिट बाद आटा इस तरह दिखेगा.

हम इसे गूंधते हैं, इसे भागों में विभाजित करते हैं और आपके लिए आवश्यक "शैली" की पाई बनाते हैं। मुझे 12 काफी बड़े पाई मिले।

भरने के लिए, आपको स्ट्रॉबेरी को इच्छानुसार काटना होगा। आटे पर स्ट्रॉबेरी रखें, स्टार्च और चीनी छिड़कें।

रस को बाहर निकलने से रोकने के लिए स्टार्च की आवश्यकता होती है। सभी बेकिंग के लिए 1 बड़ा चम्मच स्टार्च का उपयोग किया गया।

और चीनी की मात्रा स्वाद के अनुसार स्वयं समायोजित करें। सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि बेरी कितनी मीठी है। मैंने 12 पाई के लिए 4 बड़े चम्मच का उपयोग किया। सहारा।

पाईज़ को बेकिंग शीट पर रखें, तौलिये से ढकें और 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

फिर दूध में जर्दी मिलाकर ब्रश करें और स्ट्रॉबेरी पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें।

अपने ओवन के चारों ओर अपना रास्ता खोजें!

तैयार पाई को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।

अपनी चाय का आनंद लें और हैप्पी ईस्टर!