"मेरे चिकन स्तन कहां हैं?" - वे एक कट्टर एथलीट के बारे में इंटरनेट पर मज़ाक करते हैं, जिन्हें विशेष रूप से टेबल पर उबला हुआ चिकन की आवश्यकता होती है और जिम में मांसपेशियों को मजबूती से बनाते हैं। कुछ सच्चाई है: चिकन स्तन एक आदर्श आहार उत्पाद है। 100 ग्राम चिकन में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन (23.6 ग्राम) की एक बड़ी मात्रा होती है। दूसरी ओर, वसा में न्यूनतम 1.1 ग्राम होता है और वस्तुतः कोई कार्बोहाइड्रेट (0.2 ग्राम) होता है। और सामान्य तौर पर - केवल 101 कैलोरी! एक शब्द में, चिकन स्तन पर वजन कम करना सही बात है, लेकिन आपको हर चीज को समझदारी से अपनाने की जरूरत है: संतुलन महत्वपूर्ण है।

लाभ

हम बताते हैं कि चिकन स्तन में क्या उपयोगी है।

✔ कई विटामिन। बी विटामिन, विटामिन सी, पीपी, ए और अमीनो एसिड प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करते हैं।

✔ चोलिन। यह अधिवृक्क ग्रंथियों और गुर्दे प्रदान करता है, अतिरिक्त वसा के जिगर को साफ करता है।

✔ अतिरिक्त अम्लता को अवशोषित करता है: गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, अल्सर और गैस्ट्राइटिस के रोगों के लिए एक पोषण पोषण के रूप में उपयुक्त है।

✔ पोटेशियम। चिकन स्तन हृदय रोगों के लिए उपयोगी है: पोटेशियम की उपस्थिति स्ट्रोक और दिल के दौरे से बचाता है।

चोट

Protein अतिरिक्त प्रोटीन। यदि आप बिना माप के चिकन खाते हैं, तो यह गुर्दे और यकृत को अधिभारित कर सकता है और उनके उचित कार्य को बाधित कर सकता है।

Ex गंभीर शारीरिक परिश्रम के लिए उपयुक्त नहीं है। यह समझ में आता है - बहुत कम कैलोरी।

Be चिकन की त्वचा खतरनाक हो सकती है। इसमें लगभग एक वसा होता है, और तलने पर यह कैंसरकारी हो जाता है।

चिकन स्तन आसानी से अवशोषित हो जाता है: यह भारीपन या सूजन की भावना का कारण नहीं बनता है। और इससे कितने व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं! शेफमार्केट में चिकन व्यंजनों की एक बहुत कुछ है - विशेष रूप से आहार मेनू पर। और वे सभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और विविध हैं। शेयर।

आहार विकल्प

अदरक और धनिया के साथ आहार मसालेदार चिकन स्तन

सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ चिकन भुना हुआ

आहार चिकन एक ला पुत्सेन्का

सब्जियों के साथ आहार चिकन कबाब

अधिक संतोषजनक विकल्प

सीज़र बर्गर

चिकन स्तन मकई क्रीम मशरूम के साथ भरवां

चिकन का सफेद मांस (फिलेट) प्रत्येक व्यक्ति के पोषण का आधार है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो मांसपेशियों के निर्माण में भाग लेते हैं, जीवन के लिए शक्ति और ऊर्जा देते हैं, और पट्टिका खुद में बेहद उपयोगी है। इसके अलावा, चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री वैकल्पिक प्रकार के मांस और पोल्ट्री की तुलना में छोटी है, जो इसे आहार पोषण में भी उपयोग करने की अनुमति देती है।

इसके साथ, चिकन पट्टिका इसके पौष्टिक मूल्य और समृद्ध संरचना के कारण काफी पौष्टिक है। इसमें आमतौर पर वसा और कार्बोहाइड्रेट की एक न्यूनतम होती है, लेकिन प्रोटीन और अन्य उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा इसे मांसपेशियों के लिए एक अनिवार्य "निर्माण सामग्री" बनाती है।

यह ठंडा चिकन पट्टिका खरीदने के लिए सबसे अच्छा है, आप इसे उबालकर, स्टू, फ्राइंग, स्टीमिंग, ग्रिलिंग, आदि द्वारा पकाना कर सकते हैं। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि चिकन की कैलोरी सामग्री तैयारी की विधि पर निर्भर करेगी, इसलिए, उदाहरण के लिए, तला हुआ चिकन की कैलोरी सामग्री हमेशा उबला हुआ या बेक्ड की तुलना में अधिक परिमाण का एक आदेश होगा। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि चिकन में कितने कैलोरी हैं, जो तैयारी की विधि पर निर्भर करता है, साथ ही इसकी संरचना भी।

चिकन में कितनी कैलोरी होती है और यह किस पर निर्भर करता है? इसकी रचना है

जैसा कि हमने पहले ही पता लगाया है, तैयारी की विधि मोटे तौर पर चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री को निर्धारित करती है। सबसे छोटे कैलोरी कच्चे मांस में पाए जाते हैं - प्रति 100 ग्राम लगभग 110 किलो कैलोरी, जबकि उबला हुआ चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री 135 कैलोरी है। स्मोक्ड चिकन में 204 किलो कैलोरी होता है, स्टू में 212 किलो कैलोरी होता है, लेकिन पके हुए चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री 148 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है।

कैलोरी की संख्या के लिए रिकॉर्ड धारक तला हुआ चिकन पट्टिका है, जिसका कैलोरी मान सबसे अधिक है - लगभग 243 किलो कैलोरी। इस तथ्य के अलावा कि तला हुआ भोजन पेट के लिए हानिकारक माना जाता है, यह अधिक उच्च कैलोरी भी है, इसलिए जो लोग एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं, बेहतर है कि तला हुआ चिकन पट्टिका न खाएं।

चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री किस पर आधारित है, इसे बेहतर ढंग से समझने के लिए, इसके पोषण मूल्य और संरचना पर विचार करें। इसका मुख्य भाग, जैसा कि हमने पहले ही पता लगा लिया है, प्रोटीन से बना है, या बल्कि, अमीनो एसिड है, जिसके बिना शरीर पूरी तरह से काम नहीं कर सकता है। उनके अलावा, चिकन पट्टिका में फास्फोरस, क्रोमियम, मैग्नीशियम, कोबाल्ट और सल्फर के साथ-साथ समूह बी, पीपी और एन के विटामिन बहुत होते हैं। पट्टिका का पोषण मूल्य इस प्रकार है: कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम, वसा - 8.8 ग्राम, प्रोटीन - 20.8 ग्राम।

आहार भोजन में कैलोरी चिकन पट्टिका

अपने पाक प्रसंस्करण के संदर्भ में उबलते हुए चिकन पट्टिका को खाना पकाने का सबसे सही और "सही" तरीका माना जाता है। इसके अलावा, कम कैलोरी पका हुआ चिकन इसका एकमात्र लाभ नहीं है। इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ भी होते हैं, और यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होता है।

यदि आहार में स्वस्थ और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है, तो उबला हुआ चिकन आवश्यक रूप से ऐसे आहार में शामिल होना चाहिए। चिकन की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, इसे ठीक से उबालना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, मांस को अच्छी तरह से कुल्ला, फिर इसे पानी के साथ पैन में डालें और उबाल लें। उबलने के 5 मिनट बाद, परिणामस्वरूप शोरबा को सूखा करने की सिफारिश की जाती है, पानी के एक ताजा हिस्से में पट्टिका को पकाना जारी रखता है। इस प्रकार, आप न केवल चिकन की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं, बल्कि एंटीबायोटिक दवाओं और हार्मोन से भी छुटकारा पा सकते हैं, जो कभी-कभी मुर्गी पालन करते समय उपयोग किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो चिकन पट्टिका को थोड़ा नमकीन किया जा सकता है, लेकिन केवल खाना पकाने के अंत में।

रोस्टिंग को आमतौर पर आहार भोजन तैयार करने का एक अच्छा तरीका माना जाता है, खासकर जब से पके हुए चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री भी छोटी है। आप विभिन्न सब्जियों और पनीर का उपयोग करके ओवन में चिकन मांस सेंकना कर सकते हैं, लेकिन तैयार पकवान में कैलोरी की मात्रा इस पर निर्भर करेगी कि इसमें अतिरिक्त सामग्री क्या जोड़ी जाती है।

दुर्भाग्य से, तले हुए खाद्य पदार्थों के प्रेमियों को पोषण विशेषज्ञों द्वारा निराश किया जाना चाहिए, क्योंकि उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण तले हुए चिकन का उपयोग आहार में अनुशंसित नहीं है। लेकिन अगर आप एक प्रयास करते हैं, तो आप चिकन की कैलोरी सामग्री को थोड़ा कम कर सकते हैं, जो आमतौर पर तेल में तला हुआ होता है। ऐसा करने के लिए, आप इसे तेल के बिना ग्रिल कर सकते हैं, जिस स्थिति में ग्रील्ड चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री लगभग 152 किलो कैलोरी होगी।

चिकन के फायदे और नुकसान

कम कैलोरी चिकन पट्टिका और इसके आहार गुण केवल उपयोगी गुणवत्ता से दूर हैं। उदाहरण के लिए, चिकन और सब्जियों के आधार पर तैयार किए गए शोरबा न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयोगी होते हैं जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या होती है, उनमें फ्लू और एसएआरएस होता है।

इसके अलावा, चिकन में मैग्नीशियम होता है, जो थकान से लड़ने में मदद करता है, स्मृति में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। लेकिन इसकी संरचना में बी विटामिन त्वचा को फिर से जीवंत करने, तंत्रिका तंत्र को स्थिर करने और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करते हैं। यह भी याद किया जाना चाहिए कि चिकन का लाभ काफी हद तक तैयारी की विधि द्वारा निर्धारित किया जाता है, इसलिए आहार में उबला हुआ, बेक्ड या स्टू वाले पट्टिका को शामिल करना अधिक उपयोगी होगा।

अगर हम चिकन पट्टिका के हानिकारक प्रभावों के बारे में बात करते हैं, तो हम कह सकते हैं कि केवल इसकी भुनी हुई उपस्थिति गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याओं को भड़काने और अल्सरेटिव और गैस्ट्रेटिस अभिव्यक्तियों के कारण हो सकती है। इसलिए, यह माना जाता है कि चिकन अपने आप में मानव शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है।

एक और चीज चिकन के साथ है, खासकर इसकी त्वचा के साथ, जिसमें बड़ी मात्रा में वसा ऊतक होता है। स्तन (पट्टिका) के कम से कम उच्च कैलोरी वाले हिस्से का उपयोग करने के लिए, यह त्वचा को हटाने के लिए आवश्यक है। ठीक है, निश्चित रूप से, पाक प्रसंस्करण की सही विधि के बारे में मत भूलना, क्योंकि कोई भी, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे स्वस्थ उत्पाद, अनुचित तरीके से तैयार किया गया, न केवल आंकड़े, बल्कि समग्र स्वास्थ्य को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है, इसलिए उबला हुआ या पके हुए को वरीयता देने की कोशिश करें बनीं।

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चिकन स्तन

चिकन का सफेद मांस, चिकन स्तन, ब्रिस्केट - ये सभी एक ही प्रकार के मांस के नाम हैं। चिकन शव पर स्तन के आधार के दो तरफ स्थित है।

इसका नाम स्वयं के लिए अच्छी तरह से बोलता है: यदि आप पैरों पर मांस के रंग के साथ छाती पर मांस के रंग की तुलना करते हैं, तो अंतर स्पष्ट हो जाता है - वास्तव में ब्रिस्केट में लगभग शुद्ध सफेद रंग होता है। और यह रंग केवल सफेद चिकन मांस के उपयोगी गुणों में से एक है, सबसे अधिक, संयोग से, महत्वहीन है।

हम सभी जानते हैं कि "नाश्ते के चैंपियन" में चिकन स्तन के साथ चावल होते हैं, और यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे किसी भी खेल में एथलीटों और जिमनास्टों से लेकर तगड़े लोगों के लिए सही शुरुआत का दिन माना जाता है। चिकन के सफेद मांस का उपयोग क्या है और किस के लिए इतनी प्रसिद्धि मिली है?

चिकन स्तन के लाभ

सबसे पहले, सफेद चिकन मांस के स्वास्थ्य लाभों को पोषण विशेषज्ञों द्वारा चिकन पैर से अंधेरे मांस के विपरीत माना जाता है। वास्तव में, अंधेरे मांस के साथ तुलना में, स्तन में काफी कम कोलेस्ट्रॉल, वसा और अपचनीय पदार्थ होते हैं जो संदूषण और आंत की सूजन का कारण बन सकते हैं। यहां हम यह निश्चित रूप से कह सकते हैं कि ब्रिस्केट पैरों की तुलना में अधिक उपयोगी है।

लेकिन चलो तुलना और पूर्वाग्रह के बिना, अपने दम पर चिकन स्तन की संरचना को देखें।

चिकन स्तन में कितनी कैलोरी

चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 110 किलो कैलोरी है। यह बहुत कम है। नतीजतन, सफेद मांस खाने से बेहतर खाने का जोखिम बहुत कम है।

इसके अलावा, सफेद चिकन में लगभग सभी आवश्यक पोषक तत्वों की सामग्री उच्च स्तर की गतिविधि वाले व्यक्ति के लिए लगभग आदर्श है। मुर्गी के स्तन में कितना प्रोटीन होता है? 23% प्रोटीन (एथलीट इसे प्यार करते हैं!), 4.1% वसा, कोई कार्बोहाइड्रेट बिल्कुल नहीं। चिकन स्तनों का लाभ यह है कि यह एक सुंदर शरीर बनाने और मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए लगभग सही संयोजन है। चिकन सफेद मांस की यह रासायनिक संरचना गंभीर चोटों और नरम ऊतकों को नुकसान के साथ रोगियों के लिए भी उपयोगी है, उदाहरण के लिए, जलने के बाद, गंभीर फ्रैक्चर, रक्त की हानि।

चिकन मांस में विटामिन

उपयोगी सफेद चिकन मांस अभी तक क्या है? चिकन स्तन की संरचना बहुत सारे विटामिनों से भरपूर होती है। उदाहरण के लिए, बी विटामिन का एक पूरा परिसर सफेद मांस का एक अनिवार्य घटक है, और किसी भी शरीर के लिए एक सामान्य चयापचय बनाए रखना आवश्यक है।

चिकन स्तन में विटामिन बी 9 और बी 12 विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। ये बहुत ही "महिला" विटामिन हैं जो गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के सामान्य विकास और माँ के लिए अच्छे स्वास्थ्य के रखरखाव में योगदान करते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि सभी डॉक्टर गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान नियमित रूप से स्तन और चिकन शोरबा दोनों के उपयोग की सलाह देते हैं।

बी विटामिन के अलावा, सफेद चिकन मांस की संरचना में विटामिन पीपी, ए, एच, एफ, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा और विभिन्न एंजाइम शामिल हैं। चिकन स्तन, जिसका उपयोग इन पदार्थों के कारण होता है, यह रक्त परिसंचरण को सामान्य करने, त्वचा और बालों की उपस्थिति में सुधार करने और तंत्रिका तंत्र और कंकाल को मजबूत करने में मदद करता है। हम कह सकते हैं कि चिकन स्तन, जिनमें से रचना में इतने उपयोगी तत्व होते हैं, सबसे अधिक आहार चिकन मांस है। इसके अलावा, उसके पास बहुत कमियां हैं।

सफेद मांस का नुकसान

सबसे पहले, लौह और मैग्नीशियम जैसे खनिजों की मात्रा। रक्त निर्माण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, सफेद मांस चिकन की संरचना में बहुत छोटा है। इसका मतलब यह है कि गंभीर बीमारियों या जटिल चिकित्सा प्रक्रियाओं से उबरने पर, एक ब्रिस्केट काम नहीं करेगा। गहरे और अधिक वसायुक्त मांस के एडिटिव्स की आवश्यकता सुनिश्चित करें।

और निश्चित रूप से, चिकन स्तन उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह बहुत अधिक और बहुत कठिन परिस्थितियों में काम करता है। यहां, सफेद मांस के कुख्यात आहार इसके खिलाफ खेलते हैं: बहुत भारी उद्योगों के श्रमिकों को उन्हें ऊर्जा प्रदान करने के लिए वसायुक्त खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। लेकिन क्या यह माना जा सकता है कि यह चिकन स्तन के लिए हानिकारक है? ये सिर्फ मामूली खामियां हैं।

सामान्य तौर पर, यह चिकन स्तन होता है जिसकी संरचना डॉक्टर एक आदर्श आहार के घटक के रूप में पेश करते हैं - यह एक मांस उत्पाद का लगभग मानक है। और अगर आपके पास इस आहार सफेद मांस के साथ सप्ताह में कम से कम दो बार खुद को खुश करने का अवसर है - कृपया। शरीर आपका धन्यवाद करेगा!

अधिक जानकारी

"मेरे चिकन स्तन कहां हैं?" - वे एक कट्टर एथलीट के बारे में इंटरनेट पर मज़ाक करते हैं, जिन्हें विशेष रूप से टेबल पर उबला हुआ चिकन की आवश्यकता होती है और जिम में मांसपेशियों को मजबूती से बनाते हैं। कुछ सच्चाई है: चिकन स्तन एक आदर्श आहार उत्पाद है। 100 ग्राम चिकन में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन (23.6 ग्राम) की एक बड़ी मात्रा होती है। दूसरी ओर, वसा में न्यूनतम 1.1 ग्राम होता है और वस्तुतः कोई कार्बोहाइड्रेट (0.2 ग्राम) होता है। और सामान्य तौर पर - केवल 101 कैलोरी! एक शब्द में, चिकन स्तन पर वजन कम करना सही बात है, लेकिन आपको हर चीज को समझदारी से अपनाने की जरूरत है: संतुलन महत्वपूर्ण है।

लाभ

हम बताते हैं कि चिकन स्तन में क्या उपयोगी है।

✔ कई विटामिन। बी विटामिन, विटामिन सी, पीपी, ए और अमीनो एसिड प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करते हैं।

✔ चोलिन। यह अधिवृक्क ग्रंथियों और गुर्दे प्रदान करता है, अतिरिक्त वसा के जिगर को साफ करता है।

✔ अतिरिक्त अम्लता को अवशोषित करता है: गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, अल्सर और गैस्ट्राइटिस के रोगों के लिए एक पोषण पोषण के रूप में उपयुक्त है।

✔ पोटेशियम। चिकन स्तन हृदय रोगों के लिए उपयोगी है: पोटेशियम की उपस्थिति स्ट्रोक और दिल के दौरे से बचाता है।

चोट

Protein अतिरिक्त प्रोटीन। यदि आप बिना माप के चिकन खाते हैं, तो यह गुर्दे और यकृत को अधिभारित कर सकता है और उनके उचित कार्य को बाधित कर सकता है।

Ex गंभीर शारीरिक परिश्रम के लिए उपयुक्त नहीं है। यह समझ में आता है - बहुत कम कैलोरी।

Be चिकन की त्वचा खतरनाक हो सकती है। इसमें लगभग एक वसा होता है, और तलने पर यह कैंसरकारी हो जाता है।

चिकन स्तन आसानी से अवशोषित हो जाता है: यह भारीपन या सूजन की भावना का कारण नहीं बनता है। और इससे कितने व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं! शेफमार्केट में चिकन व्यंजनों की एक बहुत कुछ है - विशेष रूप से आहार मेनू पर। और वे सभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और विविध हैं। शेयर।

आहार विकल्प

अदरक और धनिया के साथ आहार मसालेदार चिकन स्तन

सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ चिकन भुना हुआ

आहार चिकन एक ला पुत्सेन्का

सब्जियों के साथ आहार चिकन कबाब

अधिक संतोषजनक विकल्प

सीज़र बर्गर

चिकन स्तन मकई क्रीम मशरूम के साथ भरवां

चिकन स्तन एक लोकप्रिय उत्पाद है जो विशिष्ट गुणों के साथ सफेद मांस को संदर्भित करता है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि यह विशेषता क्या है, साथ ही साथ हमारे शरीर के लिए चिकन स्तन के लाभ और हानि और इसका उपयोग शरीर को कैसे प्रभावित करता है। उत्पाद सुविधाओं के बारे में विस्तार से जानें।

चिकन स्तन के पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

चिकन स्तन को प्रोटीन और वसा के इष्टतम संयोजन में अग्रणी माना जाता है: 25% प्रोटीन केवल 2% वसा के लिए होता है। यही कारण है कि एथलीटों और तगड़े लोग इस उत्पाद को बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि स्तनों का उपयोग आपको वसा के ऊतकों को बढ़ाने के बिना मांसपेशियों (प्रोटीन के लिए धन्यवाद) को बढ़ाने की अनुमति देता है।

स्तन में एक तत्व होता है जैसे कि कोलीन, विटामिन ए, बी, सी, एच और पीपी, साथ ही खनिज, जिसमें जस्ता, मैग्नीशियम, सेलेनियम, लोहा, क्लोरीन, तांबा, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस और कई अन्य शामिल हैं। । खनिजों के इस व्यापक सेट के लिए धन्यवाद, इसके उपयोग से हृदय के कामकाज में काफी सुधार होता है, शरीर की प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है और बीमारी के बाद इसे जल्दी से ठीक करने में मदद मिलती है: यह बिना कारण नहीं है कि जुकाम वाले लोगों के लिए चिकन स्टॉक उपयोगी माना जाता है।

विशेष रूप से महत्वपूर्ण समूह ए, सी और एच के विटामिन हैं, जिनमें जिगर को साफ करने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग और अधिवृक्क ग्रंथियों के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने के गुण हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए कोई कम मूल्यवान बी 9 और बी 12 विशेष लाभकारी नहीं हैं: उनके लिए धन्यवाद, चिकन स्तन में भ्रूण के सामान्य विकास और विकास में मदद करने की क्षमता होती है।

उत्पाद की कैलोरी सामग्री के अनुसार, यह ज्ञात है कि इसमें से 100 ग्राम में 113 किलो कैलोरी होता है, जिसका अर्थ है कि इस तरह का एक हिस्सा कुल दैनिक मानव ऊर्जा आवश्यकता का 7 - 10% प्रदान करता है।

• 6 ग्राम प्रोटीन;
• वसा के 9 ग्राम;
• और 0.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

उपयोगी चिकन स्तन क्या है

इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, स्तन में उच्च लाभकारी गुण होते हैं:

• इसका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग की अम्लता को बेअसर करता है, जो पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
• इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, इसे सर्वश्रेष्ठ आहार उत्पादों में से एक माना जाता है, और इसलिए पोषण विशेषज्ञ विशेष रूप से अधिक वजन वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं;
• कोलेस्ट्रॉल की कम मात्रा वाले खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल: उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 70 मिलीग्राम (उदाहरण के लिए, ड्रमस्टिक मांस के 100 ग्राम में विटामिन और खनिजों की समान एकाग्रता के साथ लगभग 85 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है)।

उबला हुआ चिकन स्तन का लाभ चयापचय, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने में है। यह उन लोगों के लिए अपने आहार में शामिल करने की दृढ़ता से सिफारिश की जाती है, जिन्हें शारीरिक चोट लगी है या मांसपेशियों के कंकाल को नुकसान पहुंचा है;

नर्सिंग मां के आहार के निर्माण के लिए चिकन स्तन की अनूठी संरचना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें निहित बी विटामिन बच्चे के तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के विकास में मदद करेगा, लोहा हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देगा, और विटामिन डी और फास्फोरस कंकाल प्रणाली और चयापचय के स्वास्थ्य को अधिकतम करेगा।

यह भी ज्ञात है कि एक चिकन स्तन में नियासिन का एक दैनिक मानदंड होता है, जो मांसपेशियों के लिए फायदेमंद होता है, जिससे उनकी सहनशक्ति और ताकत बनती है।

चिकन स्तन स्लिमिंग के लाभ

इस प्रकार, सफेद मांस एथलीटों के प्रोटीन आहार में मुख्य घटक है, मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है।

इसका उपयोग चयापचय और वजन घटाने में सुधार करने में मदद करता है, साथ ही विटामिन की कमी के जोखिम, इसके समृद्ध विटामिन परिसर के कारण आहार पर खराब स्वास्थ्य।

चिकन स्तन आहार

चिकन स्तन मांस पर आधारित आहार के लिए कई विकल्प हैं।

उनमें से सबसे लोकप्रिय पर विचार करें:

चिकन मोनो आहार

यह तीन दिनों के लिए विशेष रूप से चिकन मांस के उपयोग के लिए प्रदान करता है - प्रति भोजन लगभग 100 ग्राम।

कुल में, प्रति दिन छह तक ऐसे रिसेप्शन किए जा सकते हैं।

महत्वपूर्ण! चिकन मोनो-आहार का एक अनिवार्य क्षण पूरे अवधि में पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ का उपयोग होता है। पानी को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है, लेकिन यहां आप स्वस्थ हर्बल चाय और ताजा निचोड़ा हुआ प्राकृतिक रस भी शामिल कर सकते हैं।

यह आहार 3 किलोग्राम तक वजन को दूर करने में मदद कर सकता है।

केफिर के साथ चिकन स्तन

सबसे प्रभावी में से एक को चिकन स्तन और केफिर के उपयोग के आधार पर आहार माना जाता है, जिसकी अवधि 9 दिन है।

पहले तीन दिनों के दौरान, केवल हरे सेब खाने की अनुमति है - प्रति दिन 1.5 किलो।

अगले तीन दिनों में, विशेष रूप से चिकन स्तन पट्टिका का उपयोग करना आवश्यक है - उबला हुआ या उबला हुआ, बिना नमक, मसाले या मसाला (लगभग 1 किलो प्रति दिन)।

अगले दो दिनों में, आपको केवल केफिर नहीं 1% से अधिक वसा पीना चाहिए - प्रति दिन लगभग 2 लीटर।

आखिरी दिन आपको नमक के बिना 1.5 लीटर चिकन शोरबा पीने की जरूरत है।

आहार का परिणाम 10 किलो से अधिक अतिरिक्त वजन और भलाई का निपटान है: पूरी अवधि के लिए शरीर विषाक्त पदार्थों और संचित विषाक्त पदार्थों को साफ किया जाता है।

चिकन स्तन और हरे रंग का एक प्रकार का अनाज

यह आहार काफी सौम्य है और एक नरम और चिकनी वजन घटाने में योगदान देता है। इसके अलावा, चिकन स्तन और हरे रंग की एक प्रकार का अनाज के गुणों का संयोजन शरीर के लिए अमूल्य है, विशेष रूप से प्रोटीन के अनूठे सेट के कारण।

नमूना आहार मेनू:

1. नाश्ते में 150 ग्राम स्टीम्ड ग्रीन बकेट, साथ ही साथ 200 - 250 मिली की अनवाइटेड ग्रीन टी शामिल है।
2. दूसरे नाश्ते के दौरान आपको कम वसा वाले केफिर का एक गिलास पीने की आवश्यकता होती है।
3. दोपहर के भोजन में 150 ग्राम पका हुआ मांस नमक और मसालों के बिना होता है, अंकुरित अनाज का एक हिस्सा हरे रंग का एक प्रकार का अनाज और पालक, गोभी और साग का सलाद होता है।
4. दूसरे स्नैक में बिना किसी भराव के 200 मिलीलीटर गैर-वसा दही शामिल है।
5. रात के खाने के लिए, आपको 100 ग्राम उबले हुए हरी अनाज खाने की ज़रूरत है, इसे एक कप चाय पीने की अनुमति है।

चेतावनी! सोने से 4 से 5 घंटे पहले डिनर लेना चाहिए। तरल के एक दैनिक मानदंड पीने के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है - 1.5 - 2 लीटर। सबसे अच्छा विकल्प गैस के बिना सादा पानी होगा।

क्या चिकन स्तन मधुमेह के लिए अच्छा है?

चिकन स्तन मांस उन कुछ उत्पादों में से एक है जो मधुमेह में इस विश्वास के साथ सेवन किया जा सकता है कि यह बीमारी की बारीकियों में नुकसान नहीं पहुंचाएगा: उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट की कमी के कारण, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य है! इसके अलावा, सफेद मांस मधुमेह में उपयोगी है क्योंकि इसकी आसान पाचनशक्ति है: यह पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के सकारात्मक अनुपात से प्रभावित होता है।

इसलिए, मधुमेह के साथ, चिकन स्तन को वसा के उपयोग से तलने के अपवाद के साथ बिल्कुल किसी भी रूप में पकाया जा सकता है।

उबला हुआ चिकन स्तन टाइप 2 मधुमेह वाले मोटे लोगों के लिए फायदेमंद है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने से पहले मांस को छीलने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें एक निश्चित मात्रा में वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है, और वे थोड़ी मात्रा में भी मधुमेह रोगियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए

पाक गुणों के संदर्भ में, चिकन स्तन की एक विवादास्पद प्रतिष्ठा है। इसका पोषण मूल्य, जो आहार के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, इसके साथ व्यंजन में सूखे मांस की समस्या से मिलता है। हालांकि, यह सब उन रहस्यों पर निर्भर करता है जो ऐसी शिकायतों को हल कर सकते हैं।

चिकन स्तन कैसे और कैसे पकाने के लिए

चिकन स्तन को भाप दें - सबसे आसान स्वस्थ विकल्प, जिसमें मांस पचा नहीं है और इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

मांस को एक नाजुक संरचना और रस देने के लिए इसे पहले पीटा जाना चाहिए। स्पाइक के बिना एक पाक हथौड़ा के साथ क्लिंग फिल्म का उपयोग करें।

यदि एक डबल बॉयलर का उपयोग करना संभव नहीं है, तो आपको एक तीसरे में भरे हुए पैन में पानी उबालना चाहिए और उस पर उत्पाद के साथ एक छलनी या तार रैक रखना चाहिए। विभिन्न जड़ी-बूटियों या मसालों को इच्छानुसार जोड़ा जा सकता है। शीर्ष पर कसकर बंद करें और इसे स्तन के आकार के आधार पर 15 से 25 मिनट तक रखें।

पहले से पकाया हुआ शोरबा में खाना पकाने के लिए बेहतर है: उबलते पानी में प्याज, गाजर, पेपरकार्न और विभिन्न मसाले डालें और कई मिनटों तक पकाएं। फिर स्तन को शोरबा में डाल दें और 5-10 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे पकाना (स्तन के आकार पर ध्यान केंद्रित करना)। आग बंद करने के बाद, शोरबा में ढक्कन के नीचे मांस को एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

चिकन स्तन को कैसे भूनें

फ्राइंग प्रक्रिया से पहले, स्तन को कुछ समय के लिए सोलिनेड में पकड़ना सबसे अच्छा है - नमक, चीनी और विभिन्न मसालों के साथ एक मजबूत समाधान। सोलिनेड को केवल ठंडा किया जाना चाहिए, इसमें पहले से ही भंग नमक और चीनी के साथ।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर पानी;
• 60 ग्राम समुद्री नमक;
• 40 ग्राम ब्राउन शुगर;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने के कदम:

1. स्तन 2-6 घंटों के लिए नमक की जगह में होना चाहिए, जिसके बाद यह स्वाद में बहुत रसदार और नरम हो जाएगा।
2. समाधान में "रहने" के बाद, मांस को पाक हथौड़ा से थोड़ा पीटा जाना चाहिए, और फिर साहसपूर्वक भूनें - प्रत्येक पक्ष पर लगभग 3 मिनट तक, बिना ढके।
3. एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करने के बाद, प्रत्येक पक्ष पर 3-5 मिनट के लिए भूनें।

ओवन चिकन स्तन

स्तन पाक की प्रक्रिया बहुत सरल है - आपको केवल आवश्यकता है:

1. जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ मांस को प्री-ग्रीज़ करें।
2. इसे चर्मपत्र या बेकिंग स्लीव में रखें (ताकि स्तन अधिक स्वादिष्ट हो जाएं) और ओवन में रखें, 160 ° C से अधिक नहीं।
3. लगभग 12 मिनट तक बेक करें।

चिकन स्तन के साथ क्या होता है?

एक अधिक बहुमुखी उत्पाद को ढूंढना शायद मुश्किल है: अन्य स्तनों के साथ संयोजन में कोई समान नहीं है। साइड डिश, स्पेगेटी, सब्जियां, सलाद, अंडे, पनीर: उन विकल्पों की गिनती न करें जहां चिकन स्तन अपने बहुमुखी स्वाद दिखाएगा! सफेद मांस उचित पोषण के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, इसलिए, हम शरीर के लिए सबसे उपयोगी संयोजनों की एक सूची प्रस्तुत करते हैं:

• जैतून के तेल के साथ रूकोला सलाद;
• ब्रोकोली;
• फूलगोभी, बीजिंग और स्टू;
• सब्जी का सलाद (खीरे, टमाटर, मिर्च, जड़ी बूटी);
• बीन्स: सेम, मटर, मकई;
• मशरूम;
• अनाज: चावल, एक प्रकार का अनाज (तला हुआ और हरा), बाजरा, गेहूं; दलिया और अन्य।

क्या चिकन स्तन हानिकारक है

यह सब उपयोग के उद्देश्य पर निर्भर करता है: विभिन्न स्थितियों के तहत, कायापलट उत्पादों के साथ होता है, जब लाभ शरीर को नुकसान में बदल सकता है: यह चिकन स्तन के गुणों पर भी लागू होता है।

बात, सबसे पहले, प्रोटीन की एक उच्च एकाग्रता है, जो कुछ लोगों के लिए, विशेष रूप से बच्चों के लिए, एक एलर्जेन के लिए खतरनाक नुकसान बन सकती है। इस मामले में, त्वचा के बिना मांस पकाने में मदद मिल सकती है।

चेतावनी! खिलाने (स्तनपान सहित) से पहले बच्चे को एक परीक्षण प्रतिक्रिया का संचालन करना चाहिए।

उत्पाद का एक और "कमजोर बिंदु" वसा है, या, बल्कि, उनकी लगभग पूर्ण अनुपस्थिति है। यह ज्ञात है कि वसा की कमी से सेक्स हार्मोन - महिला और पुरुष के उत्पादन में कमी आती है।

उत्पाद भी खनिज लवण की अपर्याप्त मात्रा के साथ पाप करता है। बात यह है कि इसमें बहुत कम रक्त केशिकाएं होती हैं, जिनमें आमतौर पर ये सभी पदार्थ होते हैं।

इसलिए, केवल सफेद मांस खाने से, आप अपने शरीर के काम को गंभीरता से नुकसान पहुंचा सकते हैं: आखिरकार, खनिजों की कमी के साथ, शरीर में उन्हें खुद से दूर ले जाने की क्षमता होती है, जो हड्डियों और दांतों के टूटने, बालों के झड़ने और भंगुर नाखूनों के नुकसान से भरा होता है।

एक उत्पाद में वसा और खनिजों को संतुलित करने के लिए, सलाह इसके विपरीत होगी: त्वचा के साथ मांस खाएं, जिसमें अन्य चीजें, वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, के शामिल हैं।

चिकन स्तन के उपयोग के लिए मतभेद

सफेद मांस के लिए मुख्य मतभेद तले हुए, स्मोक्ड और ग्रील्ड स्तनों का उपयोग हैं: प्रसंस्करण मांस के ऐसे तरीके गैस्ट्रिटिस या अन्य गैस्ट्रिक रोगों से पीड़ित लोगों के लिए सख्ती से contraindicated हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के लिए उत्पाद का बार-बार उपयोग गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है: चिकन में बृहदान्त्र में "लिंग" की प्रवृत्ति होती है और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को भड़काने के लिए, जब विभिन्न बैक्टीरिया सक्रिय कणों पर सक्रिय रूप से गुणा करना शुरू करते हैं, और उनके दरार उत्पादों को रक्त में अवशोषित किया जाता है।

एक और दबाने वाला मुद्दा चिकन मांस में हानिकारक हार्मोन की सामग्री है। यहां आप आसान साँस ले सकते हैं, क्योंकि पक्षी के अन्य हिस्सों का काला मांस उनमें से अधिकांश को जमा करता है, और इस संबंध में ब्रिस्केट के सफेद मांस को कम विषाक्त माना जाता है।

स्मोक्ड चिकन स्तन के लाभ और हानि

स्मोक्ड चिकन स्तन लंबे गर्मी उपचार के कारण प्राप्त किया जाता है। ठंड का नुकसान रासायनिक धूम्रपान के कारण होता है। एक अपेक्षाकृत इष्टतम और हानिरहित गर्म स्मोक्ड स्तन है। चूंकि वास्तविक प्राकृतिक स्मोक्ड चिकन स्तन में किसी भी स्वाद बढ़ाने वाले या एडिटिव्स नहीं होने चाहिए, लेकिन केवल मांस और नमक, एक विश्वसनीय निर्माता से एक स्मोक्ड उत्पाद खरीदना या घर पर धूम्रपान करना सही तकनीक की गारंटी देगा।

पाचन समस्याओं वाले लोगों को किसी भी प्रकार के धूम्रपान का मांस खाने की सख्त मनाही है।

खरीदते समय चिकन स्तन कैसे चुनें

इससे पहले कि आप अपनी किराने की गाड़ी में चिकन ब्रेस्ट डालते हैं, आपको इसे सावधानीपूर्वक जांचने की आवश्यकता है। यदि सफेद धारियां मांस पर ध्यान देने योग्य हैं, तो आप इसे नहीं ले सकते: वे संकेत देते हैं कि यह मुर्गी बहुत तेजी से बढ़ी, और इसका फैटी ऊतक असमान रूप से बना। इसका मतलब है कि उत्पाद में वसा और योजक होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।

पेल नसों के साथ मांस न लें: यह वृद्धि को तेज करने के लिए एंटीबायोटिक दवाओं और हार्मोन के साथ पक्षी को खिलाने का सबूत है। इस तरह के मांस के नियमित सेवन से मोटापा, साथ ही गुर्दे और यकृत के रोगों में योगदान हो सकता है।

निष्कर्ष

मानव शरीर के लिए चिकन स्तन के लाभ और हानि क्या है के सवाल के जवाब में उत्पाद के साथ एक विस्तृत परिचित निष्कर्ष निकाला जा सकता है: चिकन स्तन मांस को सबसे आसानी से पचने योग्य और उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इसमें संरचनात्मक प्रोटीन और माइक्रोएलेटमेंट की एक बड़ी मात्रा होती है। यही कारण है कि स्तन को प्रोटीन आहार के आधार के रूप में महत्व दिया जाता है: इसकी मदद से, आप काफी कम अवधि में अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं और मांसपेशियों को प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, सफेद मांस के दुरुपयोग से वसा और खनिजों की अपर्याप्त मात्रा के कारण नुकसान हो सकता है।

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