स्तन दूध जन्म से बच्चे के लिए एक आदर्श भोजन है। लेकिन जब तक कोई बच्चा छह महीने की उम्र तक नहीं पहुंच जाता, तब तक माँ के दूध में लाभकारी पदार्थ सामान्य विकास के लिए पर्याप्त नहीं हैं। मूंगफली को ठोस भोजन की आवश्यकता होती है, इसलिए माताओं के लिए सवाल उठता है: पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने के लिए कितने महीने और किस उत्पाद के साथ शुरू करना है? तोरी (शिशुओं के लिए मैश्ड आलू की रेसिपी) और बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू आहार में पहले व्यंजन हैं।

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, आप जार में खरीदे हुए मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं - वे किसी भी तरह से स्वयं-तैयार व्यंजनों से नीच नहीं हैं

एक बढ़ते शरीर को अधिक पोषक तत्वों और ऊर्जा की आवश्यकता होती है। नए उत्पादों को देने के लिए कितने महीनों से? दूध पिलाने की आदर्श आयु 6 महीने है। यदि बच्चे को स्तनपान कराया जाता है या कम हीमोग्लोबिन और वजन कम होता है, तो आप 5 महीनों से ठोस खाद्य पदार्थों में प्रवेश कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण समय पहला वर्ष है जब स्वास्थ्य की नींव रखी जाती है। बच्चे के जीवन के इस चरण को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए।

• 1-2 खिला में सुबह में मैश किए हुए आलू के रूप में एक नया उत्पाद पेश करना आवश्यक है। भोजन से तुरंत पहले पकवान तैयार किया जाना चाहिए।
• एक चम्मच से शुरू करें और शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करें।
• खाने के बाद, बच्चे को छाती या मिश्रण दें।
• यदि कोई दाने नहीं है और मल में परिवर्तन होता है, तो दूसरे दिन, बच्चे को 2 चम्मच की पेशकश करें। एक सप्ताह के लिए, भाग को 150-200 ग्राम तक बढ़ाएं।
• यदि बच्चा नए भोजन से इनकार करता है, तो आपको जोर देने की आवश्यकता नहीं है, कुछ दिनों तक इंतजार करना बेहतर है।
• एक ही समय में कई नए उत्पादों को पेश करना असंभव है।
• जब आप पहले से ही पहले से ही इस्तेमाल कर रहे हों, तो आप अपने बच्चे को एक नया व्यंजन पेश कर सकते हैं।
• यह एक डायरी रखने की सिफारिश की जाती है जहां उत्पाद के नाम, शरीर की मात्रा और प्रतिक्रिया का संकेत दिया जाता है। यदि एक नए पकवान से एलर्जी, कब्ज, दस्त होता है, तो इस उत्पाद को थोड़ी देर के लिए बाहर रखा जाना चाहिए।
• मसले हुए आलू को हवादार और समान होना चाहिए। आप तैयार बच्चे को दुकान से प्यूरी दे सकते हैं, इसमें एक आदर्श स्थिरता है।

पहला लालच - सब्जियां

ब्रोकली और हरी मटर के साथ मसले हुए आलू धीमी कुकर में स्वादिष्ट होते हैं

बाल रोग विशेषज्ञ सब्जियों के साथ शुरू होने वाले वयस्क भोजन के लिए एक बच्चे को पेश करने की सलाह देते हैं। शिशुओं के लिए मसला हुआ आलू - पहला पकवान, जिसे पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है। यह फल फाइबर, पोटेशियम, समूह बी और सी के विटामिन से भरपूर होता है। कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण, यह शरीर के कम वजन वाले बच्चों को अधिक बार खाने की सिफारिश की जाती है।

बच्चों को मैश किए हुए आलू बहुत पसंद आते हैं क्योंकि उनमें उत्कृष्ट स्वाद होता है। इस फल से व्यंजन पेट में जलन नहीं करते हैं, आसानी से पचते हैं और अवशोषित होते हैं। हालांकि, आलू में प्रवेश करते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, जो कब्ज का कारण बन सकता है।

छिलके और क्षति पर अंकुरित और हरे धब्बे के बिना कंद को सुंदर, घने चुना जाना चाहिए। घरेलू उत्पादन के आलू लेना बेहतर है, और इससे भी बेहतर - अपने बगीचे से। त्वचा में एक खतरनाक पदार्थ होता है - सोलनिन, जिससे विषाक्तता हो सकती है। इस पदार्थ की एकाग्रता अधिकतम है यदि आलू 3 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत है।

छिलके के नीचे बहुत सारा विटामिन सी होता है, इसलिए आलू को ध्यान से छीलें, आपको सभी "आंखों" को काटने की जरूरत है। स्टार्च के हिस्से से छुटकारा पाने के लिए, कंदों को गर्म पानी में कई घंटों के लिए रखें, और अधिमानतः एक दिन के लिए। उसके बाद, बच्चे को मसला हुआ आलू तैयार करने के लिए आलू को रगड़ें और टुकड़ों में काटें।

मैश किए हुए आलू बनाने के लिए विकल्प

• मानक नुस्खा (5-6 महीने के बच्चों के लिए)। आप एक जार में बेबी प्यूरी खरीद सकते हैं, लेकिन इसे खुद बनाना बेहतर है। आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और एक पैन में पकाना। आलू को उबलते पानी में डालना बेहतर है, इसे नमक करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि अतिरिक्त नमक बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए हानिकारक है। चूंकि कुछ पोषक तत्व पानी में रहते हैं, इसलिए इसे पूरी तरह से सूखा और इसे साफ पानी से बदलने के लिए आवश्यक नहीं है। थोड़े से स्तन का दूध डालकर मसले हुए आलू। आप एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि मसला हुआ आलू हवादार होना चाहिए, बिना गांठ के। यदि पकवान दुर्लभ हो गया, तो आपको अभी भी परेशान करने की आवश्यकता है, इसलिए यह लचीला हो जाएगा।
• एक डबल बायलर में। यह विधि आलू की त्वचा के नीचे अधिक विटामिन को बचाने में मदद करेगी, और यह सबसे अधिक बख्शा है। डिवाइस में कंद को कई भागों में काटें और 30 मिनट तक रखें। यदि आलू युवा और मध्यम आकार के हैं, तो उन्हें कटोरे में पूरी तरह से बिछाएं। छील, एक छलनी के माध्यम से पीस लें, क्योंकि गांठ से छुटकारा पाना मुश्किल है।

बच्चे ने अन्य सब्जियों और मांस की कोशिश करने के बाद, आप कई घटकों से मिश्रित प्यूरी तैयार कर सकते हैं।

• तोरी प्यूरी रेसिपी   (7 से 8 महीने के बच्चों के लिए)। सब्जियों को समान अनुपात में लें, छीलें, तोरी से बीज निकालें, क्यूब्स में काट लें। सब्जियां उबालें, एक छलनी या ब्लेंडर के साथ पीसें, थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ें।
• ब्रोकोली पकवान। पानी के साथ फलों को कुल्ला, पुष्पक्रम के लिए गोभी को इकट्ठा करें। सब्जियों को अलग से उबालें, एक सब्जी शोरबा के अतिरिक्त के साथ एक ब्लेंडर में हराया।
• गाजर के साथ सब्जी प्यूरी। क्यूब्स में रूट सब्जियों को काटने के बाद, एक पैन में डालें। उबलते पानी डालें और उबाल लें। एक ब्लेंडर में पीसें, मक्खन, नमक, दूध जोड़ें यदि वांछित हो। परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू उबालें।
• मांस के साथ विकल्प (8-9 महीने के बच्चों के लिए)। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको 2 आलू, कीमा बनाया हुआ मांस (खरगोश का मांस, टर्की) और अजमोद लेना होगा। स्टोर से नहीं, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना बेहतर है। आलू और मीटबॉल उबाल लें, सभी अवयवों को कुचल दें। यदि बच्चा उत्सुकता से ठोस भोजन खाता है, तो मांस के गोले काटे नहीं जा सकते। थोड़ा नमक और मक्खन जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, मैश किए हुए आलू को चिकन यकृत के साथ बनाया जा सकता है।

आलू के फायदे

सब्जी में निहित पोषक तत्व हृदय, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं; चयापचय को सामान्य करना; जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। स्तन या कृत्रिम खिला के साथ, बढ़ते बच्चे में पर्याप्त पोषक तत्व नहीं होते हैं। इसलिए, बच्चे को विभिन्न उत्पादों से विटामिन की कमी के लिए बनाना चाहिए।

मसले हुए आलू बच्चों की एक पसंदीदा डिश है, कई सप्लीमेंट्स मांगते हैं। इसे उपयोगी बनाने के लिए, आपको इसे सही ढंग से पकाने की आवश्यकता है। आलू को अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर बच्चे को बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक कई विटामिन प्राप्त होंगे।

आलू विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट से भरपूर एक स्वस्थ सब्जी है, जिसके बिना कई लोगों के दैनिक आहार की कल्पना करना असंभव है। लेकिन जब एक बच्चे को उसके साथ शुरू करना बेहतर होता है?

आलू के बारे में थोड़ा सा

आलू में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे पूरक भोजन के रूप में अनदेखा करने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, बी विटामिन और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। यह सब्जी:

• पाचन तंत्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• चयापचय को सामान्य करता है;
• दिल और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।

आलू में एक सुखद स्वाद भी होता है, इसलिए बच्चे की प्रतिक्रिया देखने के लिए माताएं इसे जल्द से जल्द आहार में दर्ज करने की प्रतीक्षा नहीं कर सकती हैं।

कब प्रवेश करना है

बाल रोग विशेषज्ञ 6 महीने से पहले आलू के टुकड़ों को देने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि इसकी संरचना में स्टार्च बच्चे के पाचन तंत्र के लिए एक भारी उत्पाद है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि आलू उन पहली सब्जियों की सूची में शामिल है जो बच्चे के लिए वांछनीय हैं।

इस मूल फसल के लिए बच्चे के शरीर को तैयार करने के लिए, पहले हल्के पौधे खाद्य पदार्थों (ब्रोकोली, तोरी, फूलगोभी) को पेश करना उचित है।

तो आलू को लालच में इंजेक्ट करना कब बेहतर है? मैश किए हुए आलू के पहले "चखने" के लिए इष्टतम उम्र 6.5 महीने है। इस बिंदु पर, बच्चे का शरीर पहले से ही एक नियम के रूप में, किण्वित दूध उत्पादों और अनाज के लिए उपयोग किया जा रहा है।

राय कोमारोव्स्की

प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ येवगेनी कोमारोव्स्की से जब पूछा गया कि आलू को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करना संभव है, तो 8 महीने की अनुमानित उम्र को नोट करता है। इसी समय, टुकड़ों को पहले से ही कम से कम एक दांत होना चाहिए। सबसे पहले, आलू-आधारित काढ़े को आहार में शामिल किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही मसले हुए आलू और विभिन्न सूप।

कैसे प्रवेश करें

जब आपको पूरक खाद्य पदार्थों के लिए आलू को पेश करने की आवश्यकता होती है, तो इसके अलावा कई माताओं को यह कैसे करना है के सवाल में भी रुचि है।

आलू शायद ही कभी बच्चों में एलर्जी का कारण बनता है, लेकिन इसे देने की सिफारिश की जाती है, पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने के सभी नियमों का पालन करना:

1. उत्पाद प्रविष्टि के बीच अंतराल। समय की सामान्य अवधि जो पिछले आहार की शुरुआत के क्षण से 3 दिन होनी चाहिए। बच्चों के लिए एलर्जी का खतरा - एक सप्ताह। लेकिन लंबे समय तक एक ही उत्पाद देने के लिए इसके लायक नहीं है, क्योंकि यह बस उबाऊ टुकड़ों को प्राप्त कर सकता है।
2. आलू के टुकड़ों को सुबह 14 घंटे तक बेहतर तरीके से खिलाएं। ये सावधानियां एक एलर्जी प्रतिक्रिया या गैस के गठन के संभावित परिणामों को रोकेंगी, जो कि आलू जैसे भारी फलों के लिए विशिष्ट है।
3. पहली बार आपको अन्य सब्जियों के साथ हस्तक्षेप किए बिना, आलू को उनके शुद्ध रूप में देने की आवश्यकता है। बच्चे को रूट सब्जियों के स्वाद की कोशिश करनी चाहिए।

यदि रूट सब्जियों का उपयोग करने के लिए सभी नियमों का पालन करने के बाद भी, बच्चे को आलू के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो मेनू में उसका परिचय कई महीनों तक स्थगित करना होगा।

बच्चे को आलू का उपयोग करने के बाद, दूसरों को इसमें जोड़ा जा सकता है। 7 महीने से यह ब्रोकोली या तोरी हो सकता है, 8 से - बीट, कद्दू या गाजर, 9 से - गोभी, 10 से - सब्जी का सूप। जब एक छोटा परिवार का सदस्य एक वर्ष का हो जाता है, तो आप उसे आलू पैटीज़, पेनकेक्स, पेनकेक्स, सलाद, पुलाव या आलू के साथ स्टू बना सकते हैं।

माता-पिता को कम से कम 7 वर्षों के लिए टुकड़ों के आहार में मशरूम के साथ आलू के बारे में भूलना चाहिए: इस उत्पाद को इस उम्र तक पहुंचने के बाद ही बच्चे के शरीर द्वारा पचाना शुरू हो जाएगा।

आपको यह भी याद रखने की ज़रूरत है कि मेयोनेज़, केचप और सॉस के साथ अपने बच्चे को तले हुए या स्वाद देने के लिए अवांछनीय है। ऐसा भोजन उसके शरीर के लिए हानिकारक है।

भोजन की डायरी

किसी उत्पाद के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया को ट्रैक करने का सबसे अच्छा तरीका एक खाद्य डायरी रखना है। इसमें बच्चे द्वारा ग्रहण किए गए भोजन (खुराक, नाम, प्रवेश की तारीख) पर सभी डेटा होना चाहिए। इस तरह की डायरी की मदद से, माँ के लिए एक संभावित एलर्जेन की पहचान करना, इष्टतम भागों की स्थापना करना आसान हो जाएगा, एक नए उत्पाद को आहार में पेश करने और बच्चों के मेनू को विकसित करने के समय के अंतराल की निगरानी करें।

आलू से क्या खतरा है

कुछ बच्चों को आलू से एलर्जी है। फिर बाल रोग विशेषज्ञों को कम से कम छह महीने के लिए आहार में इसके परिचय को स्थगित करने की सलाह दी जाती है। लेकिन एलर्जी एकमात्र समस्या नहीं है जो मूल फसलों को खाने के बाद शिशुओं और उनके माता-पिता के बीच हो सकती है। आलू पैदा कर सकते हैं:

• खराब गुणवत्ता वाली मूल फसलों के मामले में विषाक्तता;
• आलू में उच्च स्टार्च के साथ जुड़े कब्ज;
• अतिरिक्त वजन बढ़ना, और फिर प्रति सप्ताह आलू का सेवन 1-2 बार कम किया जाना चाहिए।

लेकिन तैयारी और खुराक के सभी नियमों के अधीन, आलू की शुरूआत के साथ समस्याएं पैदा नहीं होनी चाहिए।

पहले खिला के लिए आलू खाना बनाना

माँ द्वारा बच्चे को सुचारू रूप से आहार में एक नए उत्पाद की शुरूआत करने के बाद, उसे एक सवाल है कि इसे किस रूप में प्रस्तुत करना है। चूंकि इस समय बच्चे ने अभी तक पूरी तरह से निगलने वाली पलटा विकसित नहीं की है, तो उसके लिए सबसे अच्छा भोजन मसले हुए आलू या नरम फल और सब्जियां होंगी। आलू को इस प्रकार तैयार किया जा सकता है:

1. सबसे समान और साफ आलू चुनें (कोई दाग, सड़ांध, डॉट्स, मोल्ड नहीं)। रूट फसलों में पानी (नाइट्रेट से भरा), पुरानी और हरी (जहरीली कॉर्न बीफ़ के साथ) को भी अनदेखा किया जाना चाहिए। अलमारियों पर धुले हुए आलू भी बचने लायक हैं। निर्माता केवल सब्जी की सतह को साफ नहीं करते हैं, बल्कि विशेष यौगिकों के साथ भी इसका इलाज करते हैं जो टुकड़ों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
2. सब्जी को 10-12 घंटे (चरम मामलों में, कम से कम 2 घंटे के लिए) ठंडे पानी में भिगोएँ। यह हेरफेर आपको सब्जी से सभी नाइट्रेट और स्टार्च का हिस्सा निकालने की अनुमति देता है। आप केवल अपने बगीचे में उगाए गए फलों के मामले में इस प्रक्रिया से बच सकते हैं।
3. आलू को उबाल लें या एक जोड़े के लिए "वर्दी" में लगभग 20 मिनट तक पकाएं। इस प्रकार, सब्जी में यथासंभव अधिक से अधिक विटामिन संरक्षित करना संभव है।
4. तैयार होने पर, आलू को छील कर और ब्लेंडर के साथ कद्दूकस या मैश किया जाता है।
5. आप स्थिरता को बेहतर बनाने के लिए तैयार प्यूरी में वनस्पति तेल, स्तन के दूध या उबले हुए पानी की एक दो बूंदें जोड़ सकते हैं।
6. किसी भी स्थिति में मसला हुआ नमक, लहसुन, प्याज, मसाले आदि न डालें। सब्जियाँ केवल शुद्ध रूप में परोसी जानी चाहिए।

यह ध्यान देने योग्य है कि आलू उबालने पर, इसकी संरचना में कुछ बी विटामिन टूट जाते हैं, जो बेकिंग के दौरान नहीं होता है। और रचना में मौजूद स्टार्च से बच्चे के पाचन तंत्र पर गंभीर बोझ पड़ता है। इसलिए, क्रम्ब पोटैटो व्यंजन सप्ताह में 2-3 बार से अधिक नहीं दिए जा सकते हैं, और अधिमानतः पके हुए रूप में।

मात्रा बनाने की विधि

आलू केवल एक नए उत्पाद को चखने के कम से कम 3 दिन बाद दिया जा सकता है जो एलर्जी नहीं था। मैश किए हुए आलू की खुराक सीधे पूरक खाद्य पदार्थों के प्रकार पर निर्भर करेगी:

1. बाल रोग। इसकी मदद से, बच्चे को धीरे-धीरे आम टेबल पर आदी करना संभव होगा। यदि आप इस तकनीक का पालन करते हैं, तो एक महीने में आप आलू की दर को 150 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं, और एक साल में - 190 ग्राम तक।
2. टीचिंग। यह पूरक खाद्य पदार्थों का एक परिचित प्रकार है, जिसमें बच्चे को स्वयं माता-पिता के साथ थाली में पड़े भोजन में रुचि होती है। इसलिए, आपको आलू को पूरी तरह से आहार में शामिल नहीं करना होगा, यह भाग को अधिकतम 50 ग्राम तक लाने के लिए पर्याप्त होगा। बच्चा अपनी थाली से नहीं, बल्कि अपने माता-पिता के व्यंजन से सामान्य तालिका से खाता है। इस प्रकार, बच्चा वयस्क दुनिया में अपनी भागीदारी महसूस करता है और भोजन के दौरान परिवार के सदस्यों के साथ बातचीत करता है।

मसले हुए आलू निम्नलिखित खुराक अनुसूची में दिए जाने चाहिए:

• 1 दिन - 10 ग्राम;
• 3 दिन - 20 ग्राम;
• 5 दिन - 50 ग्राम;
• 7 दिन - 80-100 ग्रा।

बाल प्रकार के पोषण के अनुसार जड़ की फसल को खिलाएं, लेकिन सब्जी के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी के लिए हर दिन नहीं।

किस प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थों को चुनना है, प्रत्येक माता-पिता व्यक्तिगत रूप से तय करते हैं। मुख्य बात यह है कि सेवन किए गए खाद्य पदार्थों की खुराक से अधिक नहीं है, अन्यथा बच्चे को पाचन तंत्र के साथ लगातार समस्याओं से असुविधा महसूस होगी।

हर कोई और हर जगह आलू खाता है; यह हमारे देश में सबसे लोकप्रिय, प्रिय और अक्सर खपत वाली सब्जी है। आलू के व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट, संतोषजनक होते हैं। यह व्यर्थ नहीं था कि वे लोगों को दूसरी रोटी कहते थे। क्या यह बच्चों को आलू देने के लायक है और इसमें कौन से गुण अधिक उपयोगी या हानिकारक हैं? हम इसका पता लगाने की कोशिश करेंगे।

• कार्बोहाइड्रेट के कारण, जो ज्यादातर स्टार्च द्वारा दर्शाया जाता है, 100 ग्राम आलू में 70-80 (विविधता के आधार पर) कैलोरी होता है, जो अन्य सब्जियों की तुलना में दो से तीन गुना अधिक होता है। एक आलू पकवान का एक हिस्सा दसवें ऊर्जा के साथ बच्चे को प्रदान करेगा। आलू हमारे देश के निवासियों के लिए खनिज और विटामिन के मुख्य स्रोतों में से एक है: यह सभी के लिए सस्ती है, आलू के व्यंजन स्वादिष्ट, विविध हैं, आलू के एक हिस्से में आवश्यक खनिजों का 1 / 3–1 / 5 होता है, 1/2 विटामिन सी और पी की दैनिक खुराक होती है। (ताजे आलू के 100 ग्राम में 20-25 मिलीग्राम विटामिन सी होता है; ऐसे आलू जो वसंत तक कई बार कम होते हैं)। ऐसा नहीं है कि आलू विटामिन सी से भरपूर होता है, बस इतना है कि यह उत्पाद हमारे देश में हर दिन इस्तेमाल किया जाता है और आहार विशेषज्ञ क्या सलाह देते हैं। दैनिक आहार में आलू शामिल करना, आप इसे स्वस्थ विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक परिसर बना सकते हैं।
• आलू बच्चे के पाचन तंत्र के लिए उपयोगी होते हैं: खनिजों की सामग्री के कारण इसमें क्षारीय प्रभाव होता है, इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए, आलू से व्यंजन का सेवन करने से, शरीर विषाक्त पदार्थों को साफ किया जाता है, पेट और आंतों का काम उत्तेजित होता है। उबला हुआ, बेक्ड आलू, आलू का रस बच्चों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जठरशोथ, अल्सर, यकृत रोग) के रोगों से लाभान्वित करेगा, क्योंकि आलू में एक आवरण और विरोधी भड़काऊ संपत्ति होती है। यूके के वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि आलू में अद्वितीय जीवाणुरोधी पदार्थ होते हैं जो पेट में रोगजनक बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को रोकते हैं।
• आलू पोटेशियम का एक स्रोत है, जो हृदय और गुर्दे के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों के काम को मजबूत करता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। ताजा बिना छिलके वाले 100 ग्राम आलू में औसतन 500 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। पोटेशियम की खपत में बच्चे के शरीर का मान 600-1700 मिलीग्राम (शरीर के वजन के 15-30 मिलीग्राम प्रति 1 किलोग्राम) है। पोटेशियम त्वचा के नीचे अधिक है, इसलिए, इस दृष्टिकोण से बेक्ड जैकेट आलू अधिक उपयोगी होगा।
• सेलेनियम सामग्री के संदर्भ में आलू सभी सब्जियों में अग्रणी है, जो थायरॉयड ग्रंथि, प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, और इसमें एंटी-डायस्ट्रोफिक और एंटी-एलर्जी प्रभाव है।
• ब्रोंकाइटिस और जुकाम जल्दी दूर हो जाता है यदि आप साँस के रूप में एक गर्म आलू शोरबा या ताजे पिसे हुए आलू का उपयोग करते हैं, तो इन जोड़ों में एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी पदार्थ होते हैं। कुचल कंद से छाती तक संपीड़ित फेफड़े और ब्रोन्ची में रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है, उनके समान आलू में उबला हुआ साइनसाइटिस प्रभावी रूप से नाक और अधिकतम साइनस क्षेत्र पर लागू होता है।
• आलू के रस में एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग सिरदर्द के लिए किया जा सकता है।
• जलने के लिए प्राथमिक चिकित्सा - संलग्न कटा हुआ आलू वेज (सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, आलू को कसा जा सकता है), 20–40 मिनट के लिए रखें। आलू में एक घाव भरने और विरोधी भड़काऊ गुण होता है।

आलू को नुकसान

• जब एक आलू की त्वचा के नीचे संग्रहीत किया जाता है, तो सोलनिन बनता है। इस पदार्थ का एक बड़ा प्रतिशत अंकुरित, हरे आलू में पाया जाता है। उन्हें जहर देने के लिए, आपको कुछ किलोग्राम बिना पके पुराने आलू खाने की ज़रूरत है, लेकिन फिर भी, शरीर में हानिकारक पदार्थों की छोटी मात्रा में भी जाने से बचने के लिए, त्वचा की परत को मोटा होना बेहतर है और हरे और अंकुरित आलू के उपयोग को रोकना बेहतर है।
• आलू के उपयोग को यूरोलिथियासिस में contraindicated है।
• वजन घटाने के लिए, आलू की खपत के लिए सिफारिश नहीं की जाती है: यह। मोटापे में, आलू का सेवन सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं होना चाहिए।

दिलचस्प है जानने के लिए! अमेरिकी वैज्ञानिकों (कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस) ने एक प्रयोग किया और अब उनका मानना \u200b\u200bहै कि सामान्य रूप से पके हुए आलू (फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स नहीं) भी आहार भोजन में हो सकते हैं। दरअसल, वजन बढ़ने से आलू जैसे केचप, मेयोनेज़, सॉस, पौष्टिक सलाद और वसायुक्त खाद्य पदार्थ (मीटबॉल, फ्राइज़, फ्राइड मीट) प्रभावित नहीं होते हैं, जो पारंपरिक रूप से इसके साथ परोसे जाते हैं।

बच्चों के लिए आलू कितने साल का है?

आलू एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है। इसे 5-6 महीने के बच्चे के आहार में प्रवेश करने की अनुमति है।

दिलचस्प है जानने के लिए! औसतन, रूस का प्रत्येक निवासी प्रति माह 6-10 किलोग्राम आलू खाता है। ज्यादातर आलू आयरलैंड में प्रति वर्ष 145 किलोग्राम आलू प्रति वर्ष खाया जाता है, लिथुआनिया, लातविया और पोलैंड में थोड़ा कम - प्रति वर्ष 130 किलोग्राम प्रति निवासी। लेकिन जर्मनी में, आधा - 70 किलो। हाल के वर्षों में यूरोपीय संघ के देशों में प्रसंस्कृत आलू उत्पादों (फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स) की खपत में गिरावट आई है।

आलू को कैसे पकाएं

• ताजा आलू में, छील को पतला होना चाहिए, और इसकी वर्दी में सेंकना या उबालना बेहतर होता है, पुराने आलू में, कटे हुए छिलके की परत ज्यादा मोटी होनी चाहिए।
• जब उनकी खाल में आलू पकाते हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से पानी से धोया जाना चाहिए, चाकू से खुरच कर।
• आप कसकर बंद ढक्कन के साथ पैन में भाप में या थोड़ी मात्रा में पानी पका सकते हैं।
• आलू को ठंडे में नहीं, बल्कि उबलते पानी में फेंक दें।
• आलू को 15-20 मिनट तक उबाला जाना चाहिए, यह जितना तेज़ होगा, उतना ही तेज़, अगर आप 30 या उससे अधिक मिनट के लिए आलू पकाते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपने एक गैर-खाद्य ग्रेड आलू खरीदा हो। खाना पकाने के लिए, एक ही आकार के कंदों को चुनना उचित है।
• खाना पकाने से ठीक पहले आलू छीलना, प्रकाश में, पानी में छील आलू को स्टोर न करें।

आलू की सबसे स्वादिष्ट किस्में

प्रारंभिक किस्में: "बोरोडियन गुलाबी", "रोसलिंड", "बुलफिंच", "एड्रेता", "विनीता", "टिमो", "इम्पाला", "स्प्रिंट", "रेड स्कारलेट"।
  मध्य किस्में: "अरोरा", "ब्लू", "मोजार्ट", "सिम्फनी"।
  बाद की किस्में: वेसनिका, सिंपल रेड, टेम्प।

आलू स्टार्च का उपयोग

आलू स्टार्च अक्सर जेली तैयार करने के लिए घर में उपयोग किया जाता है, यह कटलेट, डुबकी, mousses, क्रीम कन्फेक्शनरी में एक रोगन के रूप में जोड़ा जा सकता है। आप स्टार्च के साथ जले को छिड़क सकते हैं, एलर्जी की चकत्ते के मामले में, स्टार्च स्नान (प्रति एक स्नान में स्टार्च का एल। एल।)। स्टार्च एक पेस्ट है और, पर्यावरण के अनुकूल और सुरक्षित उत्पाद के रूप में, बच्चों के कमरे में दीवारों को चमकाने के लिए आदर्श है।

आलू में ज्यादातर जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो पेट में 15 मिनट के बाद चीनी बन जाते हैं। मांस एक प्रोटीन भोजन, इसके अलावा, पशु प्रोटीन है। ऐसे प्रोटीन को पचाने के लिए पेट को कम से कम 3 घंटे की आवश्यकता होती है। इन उत्पादों का एक साथ उपयोग करने से, आप दोनों के अवशोषण की प्रक्रिया को बाधित करते हैं, पेट को लोड करते हैं, पोषक तत्वों का अवशोषण बिगड़ जाता है, किण्वन प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है, यह सब पेट में भारीपन, अतिप्रवाह की भावना से प्रकट होता है। मांस के साथ आलू, पास्ता और अन्य आटा उत्पादों का उपयोग वसा ऊतक के विकास में योगदान देता है।

टिप!

आलू को एक सीलबंद कंटेनर में गर्म पानी या शोरबा के साथ भरा हुआ होना चाहिए, अगर आप टमाटर का पेस्ट, तली हुई प्याज और गाजर, अजमोद, बे पत्ती, काली मिर्च डालते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा।
  पैन में पशु वसा या वनस्पति तेल जोड़कर आलू को कच्चा या पहले से पकाया जा सकता है।
  आलू को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। पूर्व-आलू को उबला हुआ, तला हुआ या स्टू किया जा सकता है। वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और आटा या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

जानना दिलचस्प है! बर्मिंघम विश्वविद्यालय के अंग्रेजी डॉक्टरों का मानना \u200b\u200bहै कि आलू का दैनिक उपयोग मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है, और रात के खाने के लिए पके हुए आलू और मसले हुए आलू का उपयोग अनिद्रा से निपटने में मदद करेगा। संपूर्ण रहस्य कार्बोहाइड्रेट, ट्रिप्टोफैन और अमीनो एसिड में उच्च है।

आलू की रेसिपी

आलू रसोई में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सब्जी है। यह सभी सूपों में जोड़ा जा सकता है (आप आलू के साथ दूध का सूप भी पका सकते हैं), उबालें, भूनें, स्टू, सेंकना। नीचे बच्चों के लिए सबसे स्वादिष्ट आलू के व्यंजन हैं।

मसला हुआ आलू का सूप

• आलू - 3 पीसी। मध्यम,
• फूलगोभी - 200 ग्राम,
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।।
• लहसुन - 1 लौंग,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल।,
• पानी - 5 गिलास
• स्वाद के लिए नमक, पिसी काली मिर्च।

धुले और छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटें, गोभी को फ्लोरेट में विभाजित करें, गाजर को एक मोटे सब्जी के grater पर पीसें, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। उबलने पर पैन में पानी डालें, उसमें आलू और गोभी डालें, पूरी तरह से पकने तक पकाएं। एक पैन में गाजर, लहसुन और प्याज भूनें (छोटे बच्चों के लिए, आप आलू, गोभी के साथ प्याज और गाजर को सॉस पैन में फेंक सकते हैं)। तली हुई सब्जियों को पैन में जोड़ें और कम गर्मी पर कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ उबाल लें। फिर एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ हरा दें, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। सेवा करने से पहले, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ मैश्ड सूप के साथ छिड़के। ब्राउन ब्रेड या क्रेटन के साथ परोसें।

आलू के साथ दूध का सूप

• आलू - 5 पीसी।)
• पानी - 300 मिली
• दूध - 500 मिली
• नमक, मक्खन स्वाद के लिए।

आलू को डुबोएं और उबलते पानी में डालें। 15 मिनट के बाद, दूध डालें और एक और 5 मिनट तक पकाएं। आखिर में नमक और तेल डालें। आलू के साथ मिलकर, आप गाजर को सूप में जोड़ सकते हैं (केवल इसे लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए), एक उबला हुआ अंडा।

मसले हुए आलू

• आलू - 250 ग्राम
• दूध - 50 मिली
• मक्खन - 10 ग्राम
• चिकन अंडा - 1/2 पीसी। या सिर्फ जर्दी,
• स्वाद के लिए नमक।

टेंडर तक आलू उबालें, पीसें, गर्म दूध डालें, एक मिनट से भी कम समय तक उबालने के लिए हिलाएं, ताकि जला न जाए। जबकि मैश किए हुए आलू गर्म हैं, तेल, अंडा और नमक जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर का रस, स्टू वाली सब्जियां, सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

आलू की टिकिया

• आलू - 1 किलो,
• गेहूं का आटा - 3–3.5 बड़े चम्मच। एल।,
• अंडा - 2 पीसी।,
• स्वाद के लिए नमक
• पैन के लिए वनस्पति तेल।

आलू धोइये, छीलिये और महीन कद्दूकस पर काट लीजिये। धीरे-धीरे हिलाओ, अंडे, आटा और नमक जोड़ें। कढ़ाही तक दोनों तरफ वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें। आलू के पैनकेक्स को खट्टा क्रीम, नमकीन क्रीम और दही के पेस्ट के साथ परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू का सिर

• आलू - 1 किलो,
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300-400 ग्राम,
• गाजर - 2 पीसी। मध्यम,
• प्याज - 2 पीसी ।।
• अंडे - 2 पीसी ।।
• नमक, पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए,
• सब्जी और मक्खन।

आलू को छील लें और एक मोटे सब्जी को पीस लें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को उसी सब्जी के grater पर पीस लें। वनस्पति तेल के साथ एक प्रीहीटेड पैन में प्याज डालें, जब यह ब्राउन हो जाए, गाजर को पैन में डालें और उन सभी को एक साथ 1-2 मिनट के लिए भूनें। अंत में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। फिर कद्दूकस किए हुए आलू में तले हुए प्याज और गाजर, अंडे, नमक मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा कच्चा बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च डालें। वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, सब्जी के मिश्रण का आधा भाग एक समान परत में डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस की परत को वितरित करें और शीर्ष पर शेष वनस्पति मिश्रण के साथ सब कुछ कवर करें। सुनहरा भूरा होने तक 50 मिनट के लिए 180 सी के तापमान पर बेक करें। इस तरह के पकवान को खट्टा क्रीम, एक गिलास केफिर के साथ परोसें।

पकौड़ी

• कच्चे आलू - 10 पीसी। मध्यम आकार
• उबले हुए आलू - 2 पीसी ।।
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच। एल।,
• स्वाद के लिए नमक।

आलू को एक अच्छा grater पर मिटा दिया जाना चाहिए या एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, प्लास्टिसिन की स्थिरता के लिए धुंध के साथ सभी रस को निचोड़ना चाहिए। परिणामस्वरूप आलू के रस को 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर रस को सूखा दें, और आलू में वापस स्टार्च जोड़ें। उबले हुए आलू को मैश किए हुए आलू में क्रश करें और आटा, नमक जोड़ें। आटे को अच्छी तरह से मिलाएं और टेबल टेनिस के लिए एक गेंद के आकार में डंबल को मिलाएं। 20-30 मिनट तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम से भराई के साथ पकौड़ी बनाई जा सकती है। परंपरागत रूप से, पकौड़ी दूध, खट्टा क्रीम, शहद या तली हुई प्याज के साथ परोसी जाती है।

आलू के साथ संयुक्त है:

• कम वसा वाले खट्टा क्रीम, क्रीम, फेटा पनीर, पनीर, सब्जी और मक्खन;
• कोई भी सब्जियां, फलियां;

यह मीठे, कन्फेक्शनरी, टमाटर, सूखे मेवे और फलों के साथ, किसी भी वसायुक्त खाद्य पदार्थ (उच्च वसा सामग्री के साथ डेयरी उत्पादों सहित) के साथ मांस, पोल्ट्री के साथ संयोजन करने के लिए अनुशंसित नहीं है।
  आलू का उपयोग स्पष्ट है। संतुलित आहार लेते समय आलू महंगे खाद्य पदार्थों की जगह ले सकता है।

उचित उपयोग के साथ, मेज पर संयम और दूरदर्शिता दिखाते हुए, आप अपने या अपने बच्चे को आलू के उपयोग में कोई नुकसान नहीं करेंगे।

मैश किए हुए आलू - बचपन से हम सभी के लिए परिचित स्वाद। आज, स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक खाली कैलोरी और स्टार्च की एक बहुतायत के लिए आलू की आलोचना करते हैं, लेकिन माता-पिता अपने बच्चों को हवादार मैश किए हुए आलू खिलाना जारी रखते हैं, जैसा कि हमारी माताओं और दादी ने किया। तो कौन सही है और कब बच्चे को इस पौष्टिक व्यंजन से परिचित कराया जा सकता है?

वास्तव में, दोनों स्वस्थ भोजन के प्रशंसक और देखभाल करने वाले माता-पिता, जो हमारे पूर्वजों के उदाहरण का पालन करते हैं, अपने बच्चों को आलू के व्यंजन देने से डरते नहीं हैं, सही हैं। इस कंद में उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• फास्फोरस,
• पोटेशियम,
• एंटीऑक्सीडेंट
• कार्बनिक अम्ल
• लोहा,
• विभिन्न प्रकार के विटामिन।

हालांकि, आलू में बहुत अधिक स्टार्च होता है, जो एक बच्चे में एलर्जी या पाचन गड़बड़ी पैदा कर सकता है। इसके अलावा, आलू के व्यंजनों में एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, जिसका अर्थ है कि वे मधुमेह और बिगड़ा हुआ इंसुलिन चयापचय में contraindicated हैं। व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएं भी संभव हैं - मैश किए हुए आलू के साथ कुछ बच्चे विशेष रूप से प्रफुल्लित होते हैं, उनके पेट में दर्द या कब्ज हो सकता है।

प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं से कैसे बचें? सब कुछ बहुत सरल है - आपको बच्चे को थोड़ा सा मैश किए हुए आलू देने की ज़रूरत है, जबकि उसकी भलाई को देखते हुए। अधिकांश बच्चे किसी भी तरह से आलू के व्यंजनों पर प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, उन्हें खुशी के साथ खाते हैं और गैस और एलर्जी से पीड़ित नहीं होते हैं, लेकिन पहली बार इसे सुरक्षित रूप से खेलना बेहतर होता है।

एक बच्चा मसला हुआ आलू कब दे सकता है?

इस मामले में बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशें कुछ अलग हैं। उदाहरण के लिए, डॉ। कोमारोव्स्की ने बच्चे को मैश किए हुए आलू से परिचित करने की सलाह दी है, 8 महीने से पहले नहीं, जब बच्चा पहले से ही अनाज और डेयरी उत्पादों की कोशिश कर चुका है, और उसने कम से कम एक दांत भी उठाया है। अन्य स्रोतों से 6 महीने की उम्र से बच्चे को आहार में आलू लाने की सलाह दी जाती है - यदि बच्चा पूर्ण एचबी में है, और 5-6 से अगर यह कृत्रिम खिला का सवाल है। वास्तव में, इस पल को थोड़ा स्थगित करना बेहतर है, और छह महीने के बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए पहले (या यहां तक \u200b\u200bकि दूसरे) भोजन के रूप में आलू न दें, यह एक असहनीय बोझ बन सकता है। लेकिन 8 महीने और उससे आगे, आपका बच्चा पूरी तरह से नए पकवान के स्वाद की सराहना करेगा।

पहली बार, आधा चम्मच मसला हुआ आलू बच्चे के लिए पर्याप्त होगा, भविष्य में यह हिस्सा धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है। और वर्ष के करीब, आप मैश किए हुए आलू को अन्य कटी हुई सब्जियों या साग के साथ मिला सकते हैं - बहुत से बच्चे इस तरह के पौष्टिक मिश्रण को खाने में खुश होते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि मैश किए हुए आलू एक बहुत ही सरल व्यंजन है, कई पाक चालें हैं जो डिश में स्वस्थ पदार्थों को रखने और नकारात्मक प्रतिक्रियाओं से बचने में मदद करेंगे।

1. अधिकांश विटामिन पके हुए आलू में संग्रहीत होते हैं, इसलिए आपको ओवन में बच्चों के दोपहर के भोजन के लिए सब्जी को पकाने की कोशिश करनी चाहिए, और फिर इसे मैश किए हुए आलू में बदल दें। यदि यह संभव नहीं है, तो आलू को उनकी खाल में पकाने की कोशिश करें - यह भी विनाश से विटामिन और खनिजों को संरक्षित करता है।
2. यदि आपके बच्चे को एलर्जी का खतरा है, तो खाना पकाने से पहले कंद को 20-25 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए।
3. पारंपरिक रूप से मैश्ड आलू दूध के अलावा तैयार किए जाते हैं, लेकिन एलर्जी वाले बच्चों के लिए, ऐसा नुस्खा उपयुक्त नहीं हो सकता है। पानी या किसी अन्य दूध में मैश किए हुए आलू, गाय के अलावा, उनके लिए उपयुक्त है। स्वाद के लिए, आप मक्खन या वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।
4. सभी बच्चों को ब्लेंडर के साथ मैश्ड आलू पसंद नहीं है, क्योंकि यह बहुत चिपचिपा हो जाता है। फिर आप बस उबले हुए आलू को एक विशेष पुशर के साथ काट सकते हैं, बस यह सुनिश्चित कर लें कि तैयार पकवान में कोई बड़ा गांठ नहीं बचा है।

अंत में, हम याद करते हैं कि हर दिन एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए आलू के व्यंजनों की सिफारिश नहीं की जाती है - यह सप्ताह में 2-3 बार बच्चे की प्यूरी के इलाज के लिए पर्याप्त होगा। दोपहर के भोजन के लिए आलू की पेशकश करना सबसे अच्छा है, इसलिए आप किसी भी अवांछित प्रतिक्रिया को ट्रैक कर सकते हैं, और अगर बच्चे को अभी भी पेट है, तो यह पूरे परिवार के लिए एक नींद की रात का कारण नहीं होगा।

पहले खिला की शुरुआत के साथ बच्चे का शरीर बदलना शुरू हो जाता है। बच्चा सक्रिय रूप से वजन बढ़ा रहा है, उसने हड्डी की वृद्धि को बढ़ाया है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग नए खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए सीखता है। सब्जियां और फल विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को समृद्ध करते हैं। तोरी, ब्रोकोली, फूलगोभी और कद्दू के अलावा, मसला हुआ आलू बच्चों के मेनू की भरपाई करता है। ऑनलाइन स्टोर "डॉटर एंड संस" में आप शिशुओं के लिए एक और दो-घटक उत्पाद पा सकते हैं। आलू और गुलाबी सामन जैसे मछली और मांस के साथ वनस्पति प्यूरी बहुत लोकप्रिय हैं।

किस उम्र में आलू को मेनू में जोड़ा जाना चाहिए

आलू एक बच्चे को खिलाने के लिए एक तटस्थ उत्पाद है - इसमें कोई विशेष लाभकारी गुण नहीं हैं, एक सब्जी में बहुत सारे स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लगभग सभी बच्चे अच्छी तरह से व्हीप्ड, हवादार मैश किए हुए आलू पसंद करते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ इस व्यंजन को मेनू पर दर्ज करने के लिए अलग-अलग तिथियों को कहते हैं। डॉ। ई। कोमारोव्स्की ने लगभग 8 महीनों में एक बच्चे में पहले दाँत के दिखने के बाद इसे देने की सलाह दी।

जब एक रूट फसल का चयन और खाना पकाने के लिए यह ध्यान देने योग्य है:

• उपस्थिति - सब्जी आकार में मध्यम होनी चाहिए, बिना सड़ांध के त्वचा, डेंट और सफेद पट्टिका। आदर्श आलू के कंद हैं;
• गर्मी उपचार से पहले तैयारी - अच्छी तरह से छील आलू स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए एक दिन के लिए ठंडे पानी में भिगोने की आवश्यकता होती है;
• खाना पकाने का समय - खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है। यदि आप आलू पकाने का फैसला करते हैं, तो उबालने के लगभग 25 मिनट बाद खाना पकाने का इष्टतम समय होता है। इस समय के दौरान मूल फसल अच्छी तरह से उबल जाएगी, और अधिक पानी को अवशोषित करेगी।

यदि आप मेनू में शुद्ध रूप में आलू दर्ज करते हैं, तो यह कब्ज पैदा कर सकता है। इसलिए, यह दो-घटक व्यंजनों के साथ शुरू करने के लायक है, उदाहरण के लिए, तोरी और आलू। यदि आपका बच्चा दस्त से पीड़ित है, तो मसले हुए आलू उसकी स्थिति को सामान्य करने में मदद करेंगे।

महत्वपूर्ण!

मैश किए हुए आलू से पूरक खाद्य पदार्थ, जिसमें आलू शामिल हैं, को 5-6 महीनों से पेश किया जा सकता है। बच्चे का एक-घटक संस्करण केवल 8 महीने की उम्र में कोशिश कर सकता है। आप तैयार पकवान में कुछ स्तन का दूध जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

मसला हुआ आलू अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में प्रशासित किया जाना चाहिए। अपने शुद्ध रूप में, मूल फसल 8 महीने के बाद बच्चों को दी जाती है। मैश किए हुए आलू मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यह बहुत संतोषजनक है और सभी बच्चों की तरह, बिना किसी अपवाद के। हमारे ऑनलाइन स्टोर में आप वील, चिकन, खरगोश और मछली के साथ तैयार सब्जी व्यंजन ले सकते हैं।