В тази статия ще говорим за това как да изберете правилната диня. За да не съжалявате за покупката си в бъдеще, струва си да отделите няколко минути, за да прочетете тези препоръки.

Малко вероятно е някой да спори с факта, че динята е един от символите на лятото за всички, малки и големи. Сочни вкусни зрънца, които освен това имат много полезни свойства - не е ли достойно включване в диетата?

Но дори и тук съществува риск да изберете воднист продукт или дори да се отровите. И за да избегнете всичко това, се препоръчва да слушате някои съвети.

Кои са най-вкусните дини?

За да разберете кои дини са най-вкусни, трябва научете се да разбирате техните разновидности:

• Астрахан -заслужено взема дланта благодарение на невероятно ароматната каша, която също е много сладка. Не е трудно да се получи такова зрънце - то е било често срещано и в съветско време, което е гаранция за качество, и е често срещано днес. Можете да разпознаете динята по наситения цвят, ясни ивици и продълговата или кръгла форма.

ВАЖНО: Нормалното тегло за такъв продукт е 7-10 килограма.

• Пурпурен апартамент- ценен е не само за сладостта, но и за изключителната лекота на пулпата. Освен това узрява по-бързо от Астрахан. Можете да познаете тази диня по нейната кръгла форма, гладкост и лек блясък на светлината. 4-5 килограма е нормално тегло

Watermelon Crimson Suite блести на светлината

• искра- узрява средно 71-87 дни, като сорта Астрахан. Но определено си заслужава, защото плътта на Светлината е необичайно вкусна и нежна. Много е лесно да разпознаете тази диня по нейната кръгла форма, наситен тъмнозелен цвят, тънка кожа и почти пълното отсъствие на ивици. Теглото като цяло е незначително - около 2 килограма

Сортът диня Spark няма ясно изразени ивици

• захарно бебе- просто божи дар за любителите на сладкиши. Можете да го разпознаете по кръглата форма, наситения цвят на кожата и ярко аления оттенък на пулпата. Средно тегло - 4 килограма

Watermelon Sugar Baby е с малки размери

• Дарът на слънцетонеобичайно ароматен сорт, който също се отличава със сладост. Тя е овална, достига тегло от 4 килограма.

ВАЖНО: За този сорт Дар от слънцето той прилича на цвят на пъпеш. Не се страхувайте от жълтия нюанс на кората, защото това е знак за качествен представител на сорта.

Динята Дар на слънцето се характеризира с жълта кора

• хлад -зрее най-дълго, около 85-97 дни. Наситеният сладък вкус обаче си заслужава чакането. Външно този сорт се разпознава много лесно - по кръглата форма и светлите петна по кожата.

Watermelon Chill се забелязва

• Скорик -Както подсказва името, няма да ви се налага да чакате дълго. Да, и тежи малко - около 3 килограма - което ще позволи дори на жените да се справят с носенето. Гурметите единодушно твърдят, че пулпата на този сорт е необичайно ароматна и вкусна. Skoryk може да бъде разпознат по дебелата си кожа и характерния модел от извити линии.

Динята Skorik може да бъде разпозната по шарката на извитите линии

Как да изберем узряла диня?

Има няколко правила, които помагат определете колко узряла е динята:

• На първо място, трябва да обърнете внимание на опашката на динята,тъй като именно чрез него плодът получава храна. Ако опашката е напълно суха, това означава, че динята вече е получила всички необходими вещества и в резултат на това е узряла. Този плод съдържа много витамини и е изключително вкусен.

ВАЖНО: Друга зелена опашка показва, че динята е била отстранена преждевременно, без да й позволи да узрее.

• Потупване на диня- това не е тема за шеги, а истински начин да научите за зрелостта. Слушайте внимателно ехото - трябва да е глухо
• Препоръчително е да се даде предпочитание на средни плодове -така че е по-вероятно те да имат време да узреят. И напротив, най-голямата и най-красива диня може да се окаже зелена. Разбира се, има разновидности, които осигуряват впечатляващо тегло, но това е по-скоро изключение от правилото.
• Опитайте да пробиете кожата на плода с нокът.Ако това се получи, тогава, за съжаление, динята все още не е узряла. С узряло зрънце такъв трик няма да работи.
• Често дините са оборудвани с петна.Погледнете по-отблизо цвета им: например бялото показва, че тази диня все още ще узрее и узрява, но жълтото показва, че е узряла

Как да изберем сладка диня?

По принцип същият съвет, който се дава за определяне на зрелостта на динята, е подходящ и за определяне на нейната сладост. Съветваме ви да се вслушате в още няколко препоръки:

• Кората на добрата сладка диня не трябва да е матова.Ивиците се различават по яснота и контраст.

ВАЖНО: Трябва да се направи изключение за специални сортове, които се характеризират с липса на ивици или светли петна.

• Практиката го е доказала многократно наистина сладките дини са достъпни за клиентите не по-рано от средата на август и началото на септември.Дори на юг те узряват и стават сладки през втората половина на лятото. Трябва също да добавите времето, за което зрънцето е донесено от юг
• Често продавачите нарязват диня, така че купувачите да са убедени в зрелостта на плода. Често се дава такъв съвет пулпата трябва да е зърнеста.Това е вярно, но прекомерната зърненост не е добре дошла, тъй като не показва сладост, а презрялост и влакнестост.

Диня и диня: разлики

Любителите на диня отдавна са забелязали, че тези плодове са разделени на "момчета" и "момичета". Последните са по-сладки и съдържат по-малко семки. Как да определим "пола" на динята?

• при "момичето"дъното, противоположно на края, където се намира опашката, е плоско. Също така от плоската страна трябва да има голям кръг

• При "момчетата"обратното е вярно - „дупето“ е изпъкнало. Кръгът върху него е малък и сякаш притиснат отвътре

ВАЖНО: Имайте предвид, че най-често можете да срещнете „момчета“ на тезгяха. Ето защо, за да търсите "момиче", ще трябва да се запасите с прилично търпение.

Проверка на диня за нитрати

Нитратите влияят изключително негативно на здравето, особено на децата. Въпросът не е само, че те убиват всички полезни вещества в плода. Лесно можете да получите тежко отравяне. Как да разпознаем нитратите в динята?

• Ивиците трябва да са ясни.Ако лентата на динята е размазана или изчезва на някои места, това означава, че в зрънцето има нитрати. Изключение могат да бъдат, може би, някои сортове без ивици
• Изрежете сърцевината под формата на триъгълник.Това ядро ​​ще ви позволи да определите наличието на нитрати - например тъмна среда и светла кора показват влизането в състава на вредни компоненти

• Вкусната диня не напразно се нарича "захар"- характерни зърна в него трябва да има. Не трябва да има много от тях, но пълната липса на детайлност трябва да предупреди. Както и наличието на дебели бели вени в пулпата
• Погледнете ножа след разреза.Без червени ивици, в противен случай динята гарантирано има нитрати. В идеалния случай сокът трябва да тече равномерно
• Спомнете си училищните експерименти в часовете по физика, като направим малък експеримент.Напълнете чаша с вода, хвърлете малко парче диня в нея. Разбъркайте този импровизиран коктейл. Диня без нитрати ще направи водата мътна като мляко. Вредно парче ще направи водата розова
• Не е необходимо обаче да експериментирате вече у дома - можете да опитате да определите наличието на нитрати, когато купувате. Особено пазете се от големи плодове.Помолете продавачите да направят разрез. В идеалния случай месото трябва да има розов оттенък

ВАЖНО: Алената каша и дори голяма диня е ясен знак за наличието на нитрати.

съхранение на диня

• Често прахът се утаява върху дини - особено ако се продават близо до пътя. В общи линии препоръчително е да купувате такива стоки на места, отдалечени от магистралата, от специални гишета.Но както и да е, все още стои доста преди рязане измийте диня със сапун- почистен от прах, ще се съхранява по-добре
• Не забравяйте, че ненарязаната диня запазва всичките си свойства в продължение на 3 месеца. Вече нарязаните плодове не трябва да се съхраняват повече от 3 дни
• Тъмно и хладно място е това, от което се нуждаетеза динята! Дори ако планирате да го изядете след няколко дни, все пак се погрижете за подходящо място за плодовете.
• Не сте дояли динята си и сте решили да я сложите в хладилника? Тогава предварително сложете зрънцето върху чиния с пулпата надолу и го увийте с хранителен филм отгоре.Всичко това ще доведе до факта, че свежестта няма да се загуби.
• Моля, имайте предвид, че с твърда повърхност е по-добре дините да влизат в контакт възможно най-малко
• Опитайте се да поддържате следните индикатори в мястото за съхранение:температура на въздуха - от +1 до +3 градуса, и влажност на въздуха - от 80% до 85%

Как да съхраняваме дини в мазето?

Избата е чудесно място за съхранение на диня, но и там трябва да създадете подходящи условия. Разбрахме температурата и влажността, но трябва да помните и за меката повърхност за плода. Сламата е идеална.

Що се отнася до размерите на повърхността за съхранение, тогава Стелажите 1x1 метър са идеални.

ВАЖНО: Ако искате да поставите няколко дини в мазето, избягвайте контакта им една с друга. В противен случай петна и вдлъбнатини не могат да бъдат избегнати.

Неразрязани дини проверявайте и обръщайте периодично.Такива действия също служат като отлична превенция на петна.

Имайте предвид това мазето трябва да е добре вентилирано. В никакъв случай стаята не трябва да бъде напълно затворена.

Как да разберете дали динята се е развалила?

• Първият признак на развалена диня е нейната кисела миризма. Подкисляването се улеснява от дългото лежане на плода на една страна, както и постоянното присъствие върху диня или в купа със сок.
• На допир развалени плодове мека и мудна. Пресните плодове, напротив, са хрупкави и твърди.
• Погледнете сока прясната диня няма да промени цвета си

Можете ли да замразите диня?

Разбира се, замразената диня далеч не е прясна, но е напълно възможно да приготвите съставка за коктейли или ястия за зимата.

Така че първият начин е суха опаковка:

• Пригответе динята- измийте го добре, отстранете влагата с кърпа
• Измийте добре ръцете сисъс сапун
• Сега нарежете плодовете на парчета, обелете ги от кожата и семената

ВАЖНО: Нарязването става по всякакъв начин - филийки, кубчета, филийки, топчета. Както показва практиката, топките и кубчетата се замразяват по-лесно.

• По желание можете да поръсите динята със захар.при изчисляване на 450 грама захар на 2 килограма диня
• Кубчетата се подреждат върху лист за печене на един слой.В същото време те не трябва да се докосват, в противен случай ще се получи залепване по време на замразяване.
• Тавата се намира във фризера.Изчакайте няколко часа и проверете парчетата на пипане - трябва да са твърди
• Сега парчетата се прехвърлят в контейнера -може да бъде пластмасов контейнер или специална пластмасова торбичка за фризер. Но в никакъв случай не вземайте стъклото, тъй като може да се счупи

ВАЖНО: Отгоре трябва да се остави около 1,25 сантиметра свободно пространство, в противен случай съдът ще се спука по време на процеса на замразяване.

• Съхранявайте динята, докато искате да я използвате. Моля, имайте предвид, че при температура от -18 градуса може да се съхранява 8-12 месеца. Оставете парчетата да се размразят в хладилник преди употреба.Можете да използвате такава диня след размразяване за около 4 дни

Метод на замразяване 2 със сироп:

• Първо сварете захарна вода на умерен огън, за която трябва да вземете литър вода и 440 милилитра захар. Захарта трябва да се разтвори напълно. По желание може да използвате мек мед или царевичен сироп вместо захар.
• Време е сиропът да изстине. Препоръчително е да го поставите за половин час или час в хладилника.

ВАЖНО: Горещият сироп просто ще свари динята, така че трябва да изчакате, докато достигне поне стайна температура.

• Пригответе динята, а именно измийте, подсушете, отрежете кората, отстранете семената
• нарежете динятатъй като ще бъде удобно
• Напълнете половин чаша със сироп. След това в него се слагат парченцата диня, след което се заливат с останалото количество сироп
• Поставете контейнера във фризерано преди това не забравяйте да залепите лист хартия, на който да посочите датата на замразяване. Можете да съхранявате контейнера по този начин от 8 месеца до една година.

Както можете да видите, не е достатъчно просто да купите диня на случаен принцип - съществува висок риск от отравяне или придобиване на безвкусен продукт. Но не е необходимо да сте ресторантьор, за да изберете и съхранявате правилно това зрънце. Достатъчно е да запомните само няколко съвета.

Сладка, зряла и много сочна - това веднага идва на ум, когато се спомене думата "диня". В главата ви се появява картина на най-голямото парче с яркочервена каша, което наистина искате да ядете. Преди да се насладите на дългоочаквания деликатес, трябва да го купите. Тук мнозина изпитват затруднения при определянето на зрелостта и сочността на зрънцето. ще бъдат обсъдени допълнително.

По кое време на годината дините са най-добри?

По рафтовете на нашите магазини динята може да се види през цялата година. Всичко, защото е донесено от далечни горещи страни. Подобно удоволствие в извън сезона е много по-скъпо, отколкото ако беше домашно и се продаваше през лятото. Можете да изберете качествен вносен плод, като го оцените визуално. Кората на зрънцето не трябва да съдържа механични повреди, следи от гниене.

Също така е важно да се знае как да различим диня "момче" от "момиче" (снимкапредставени по-долу). Много купувачи твърдят, че вкусът на зрънцето зависи от това. Важно е да го изберете правилно.

Ако говорим за местни дини, тогава техният период на зреене е лятото и не се препоръчва да купувате диня преди края на август, но най-добре е да я купите през септември. В други случаи има вероятност зрънцето да се отглежда с помощта на вредни нитрати и подобрители на растежа в оранжерийни условия. Може да се случи зрънцето просто да се напълни с течност. Доказателство за такава намеса може да бъде следа върху кората на диня под формата на малка черна точка, около която се образуват следи от гниене.

До магазина за дини

Много купувачи знаят, че можете да намерите в продажба диня "момиче" или "момче".Въпреки това, когато купувате, трябва да обърнете внимание на още няколко нюанса. Можете да закупите качествени продукти само от доверени дистрибутори. Купувайки диня на пътя или в палатка, която се намира до пътя, можете да си купите зрънце, което съдържа вредни токсини. Това се дължи на факта, че кората на динята е пореста и лесно абсорбира всякакви вредни вещества.

Трябва също да обърнете внимание на наличието на пукнатини и драскотини по кората, през които бактериите лесно проникват. Купувайки диня в магазин, където плодовете са разположени или на палети, или на тезгяха, можете да сте сигурни, че никакви вредни вещества няма да попаднат в тялото с храна. И толкова повече шансове да получите качествен продукт.

Освен това магазинът има сертификат за продадените стоки, издаден от санитарно-епидемиологичната служба, както и разрешение за продажба на тази категория стоки.

Разлики в динята по пол

Когато купувате зрънце в доверен магазин, трябва също да разберете как да разберете дали динята е момиче или момче.Феновете на този деликатес знаят, че този продукт има разлика между пола.

Доста лесно е да ги различите. Трябва да вземете зрънцето в ръцете си и да погледнете страната, противоположна на опашката. Женският плод ще има вдлъбната повърхност, докато мъжкият плод ще има по-изпъкнала. Там можете да видите и петънце, следа от дръжката, ако е малко, тогава това е „момче“. Голям кръг може да бъде с диаметър до няколко сантиметра. Значи е "момиче". Вкусът на зрънцето до голяма степен зависи от други фактори. Необходимо е не само да се знае как да различим диня "момиче" от "момче",но и редица други нюанси.

Коя диня е по-сладка?

Практиката показва, че сладостта на динята зависи от нейния размер, пол и време на узряване. Зрелите и сладки плодове се продават на върха на зреенето, около септември. въпрос, как да различим диня "момче" от "момиче", се свързва с разлика във вкуса. Сладостта на тези плодове е различна.

Смята се, че "момичето" на диня е по-сладко от "момчето". Размерът на зрънцето също може да покаже вкусовите характеристики на пулпата. Трябва да изберете плод със среден размер. Малките дини обикновено не са много сладки.

На какво друго да обърнете внимание?

За да изберете вкусен продукт, ще трябва не само да знаете как да различим диня "момиче" от "момче"но обърнете внимание на някои подробности. Трябва също така да разгледате модела на кожата. Тя трябва да е гладка, ясна, не матова. Не е желателно наличието на следи от пукнатини и драскотини, за да се избегне попадането на бактерии в плодовете.

Докато плодът расте на земята, страната, която докосва почвата, ще има светло петно. Цветът му може да помогне да изберете зряло и сладко зрънце. В идеалния случай петното трябва да е жълто, приемлив е до светло оранжев цвят, но никога не трябва да е бяло. Това ще покаже, че динята е отрязана преди време.

естествено и узряло

Все още има няколко доказани начина за разграничаване на узряла и висококачествена диня. В процеса на узряване плодът се насища с влага и хранителни вещества. Бушът започва да избледнява и така наречената опашка (която свързва плода и храста) изсъхва. Това предполага, че след пълното узряване стъблото ще бъде напълно сухо, а плодът ще бъде узрял и вкусен. Дините, събрани преди време, на опашката ще имат ясен, равномерен отрязък. Впоследствие това може да повлияе на вкуса.

Ако всичко е наред с опашката, трябва да натиснете кората на диня с нокът. Ако изглежда, че кората е дебела, тогава плодът е узрял. В случай, че повърхността се пробива лесно, по-добре е да оставите динята настрана.

По характерното звънене можете също да определите степента на зрялост на зрънцето. Необходимо е да вземете диня в лявата си ръка и да я почукате с дясната си ръка отгоре надолу. По усещанията за вибрация в лявата ръка може да се прецени, че плодът е узрял.

Натуралността на динята се проверява, когато се прибере и разреже. Преди да опитате парче пулп, поставете го в чаша вода. Разбъркайте съдържанието. Водата не трябва да е оцветена. Тя остава прозрачна.

Като разгледа как да различим диня "момиче" от "момче",както и други съвети за избор, можете да си купите вкусен, натурален и сладък плод.

8 август, IrkutskMedia.Динята е любимо лятно лакомство за възрастни и деца. В допълнение към невероятните си вкусови свойства, зрънцето има неоспорими ползи за човешкото тяло. Ситуацията обаче е помрачена от многото нитрати, използвани при торенето на тази култура. За да избегнете възможни негативни последици за здравето, както и да се насладите на яркия вкус на този плод, трябва да направите правилния избор. IA IrkutskMedia говори за това как да изберете правилното ароматно зрънце и как дините-„момчета“ се различават от дините-„момичета“.

Според правилата мястото за търговия трябва да е оградено и под навес, дините да се съхраняват на специални стелажи, а не на земята в насипно състояние. Строго е забранено да режете парче за проба или да нарязвате диня на парчета - вредните микроорганизми се размножават много бързо на мястото на разреза. Не можете да продавате кратуни с разфасовки и части.

дини. Снимка: Мария Оленникова, IA IrkutskMedia

динена опашка

В зряла диня опашката трябва да е напълно суха. Факт е, че всеки плод, достигнал определена възраст и напълнен с влага, престава да се храни от храста. И храстът постепенно започва да изсъхва и избледнява. В резултат на това необходимостта от комуникация с храста изчезва и опашката започва да изсъхва. Трябва обаче да се има предвид, че сухи опашки могат да се появят и при отдавна откъснати, но неузрели плодове. Следователно този знак е надежден само в комбинация с всички останали.

вдлъбнатина диня

Вдлъбнатината е петно, което остава върху динята, където е лежала. Жълта или светлооранжева вдлъбнатина е характерна за зрелите дини. При младите и неузрели дини вдлъбнатината най-често е бяла.

Момче или момиче?

Дините също се предлагат в различни полове. "Момчето" има изпъкнало дъно от противоположната страна на опашката, а кръгът върху него е малък. Дините-"момичета" са с по-плоско дъно и широк кръг, но обикновено са по-вкусни и сладки.

Продавач. Снимка: Мария Оленникова, IA IrkutskMedia

момиче Снимка: Мария Оленникова, IA IrkutskMedia

момче Снимка: Мария Оленникова, IA IrkutskMedia

"Момче и момиче". Снимка: Мария Оленникова, IA IrkutskMedia

1 / 4

Звук от диня

При почукване зряла диня бръмчи. Ако динята се стисне малко отгоре и отдолу, тогава леко ще пука. Това означава, че плодът е узрял. Освен това добрата диня ще се напука леко при изстискване.

Срок на годност

Имайте предвид, че нарязана диня ще се съхранява в хладилника около два-три дни, а цяла – около два-три месеца. За да избегнете заразяване с чревни инфекции, всички зеленчуци, плодове и плодове трябва да се измиват старателно преди употреба.

Как да изберем диня. Снимка: IA IrkutskMedia

Между другото, пъпешите се избират малко по-различно. Плодът трябва да е тежък и да мирише вкусно. Колкото по-ароматен и по-тежък е пъпешът, толкова по-вкусен и сладък е той.

Цената на дините на пазарите е средно 30 рубли за кг. Пъпешите се продават за 70 рубли.

присъединете се към групата на IA IrkutskMedia във VKontakte

присъединете се към групата на IA IrkutskMedia във Facebook

присъединете се към групата на IA IrkutskMedia в Twitter

До края на лятото якутските пазари са осеяни със сладки южни плодове. Как да не сбъркате при избора на диня и по какви признаци се определя нейната зрялост? За това попитахме продавачите на Селския пазар.

Каква е ползата и вредата?

Динята, като всяко зрънце, съдържа много витамини и минерали. Съдържа витамини А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н и РР, калий, калций, магнезий, желязо, фосфор и натрий. За да покриете дневната нужда от витамин С, е достатъчно да изядете само четири парчета. 100 грама съдържат 50 калории.

Известно е, че поради силните си диуретични и жлъчегонни свойства е възможно да се прочистят бъбреците и черния дроб. Употребата на диня понижава нивото на холестерола в кръвта, нормализира метаболизма, намалява кръвното налягане. Въпреки това хората с диабет и камъни в бъбреците трябва да се лекуват с повишено внимание.

Какви дини не могат да се купят?

Най-доброто време за покупка е краят на лятото и есента. През юни и юли се продават неузрели дини. Не вземайте плодове с подплатени страни, разфасовки и пукнатини. Съществува риск от отравяне.

Не се стремете да купувате големи дини, като правило те са "нитратни". Идеалното тегло е 5-7 кг.

Зрънце, закупено на магистрала или край пътя, може да бъде вредно. Факт е, че кратуните абсорбират канцерогени и нитрати. Опитайте да потопите нарязаната каша във вода. Ако течността стане червена или стане розова, тогава тя е пълна с „химия“ и ако просто е станала мътна, можете спокойно да я ядете.

Плодовете, които лежат на земята, са опасни. Според правилата те трябва да лежат на палет с височина най-малко 20 см под навес.

Чувствайте се свободни да поискате от продавачите хигиенен сертификат.

Как да плесна диня?

Кух звук, издаван не от щракване, а от плесник, е правилен. Процедурата се извършва по следния начин: на дланта на лявата ръка се поставя диня, а отстрани с дясната ръка се нанасят рикошетни шамари. Отгоре надолу, отдолу нагоре. Плодът трябва да се даде в лявата ръка.

Ние се храним правилно

Измийте динята със сапунена вода и четка, избършете старателно със суха кърпа. Оставяме 1,5-2 см пулп върху кората, там се натрупват нитрати. Ядем не студено, а със стайна температура. Така се запазват повече витамини. Между другото, диня, закупена през септември, може да се съхранява до Нова година. Просто го дръжте на хладно място.

Зряла раирана формула

Не е лесно да разпознаете захаросания и зрял "приятел". Обобщихме основните трикове, които трябва да имате предвид, ако не искате да останете разочаровани. Така:

• пука при натиск
• при пляскане се чува тъп звук
• сух стрък
• има жълто, а не бяло земно петно
• добре дефиниран раиран модел
• лъскава повърхност, а не матова
• горният слой може лесно да се надраска с нокът
• ако сте търкали кората и сте усетили миризмата на прясно окосена трева, тогава плодът е все още неузрял
• ако забиете върха на ножа в кожата, тогава узрялата диня ще се спука с хрускане
• узрялата диня не потъва във вода
• смята се, че динената „девойка“ е по-сладка. "Женската" има плоско "дупе" (противоположната страна на опашката) и голямо жълто петно ​​отстрани. „Момичетата“ в сравнение с „момчетата“ са по-кръгли и имат по-малко семена.

Динята е ценен продукт, който съдържа огромно количество хранителни вещества. В допълнение, динята привлича не само с вкус, тя е отличен диетичен продукт, широко използван в народната медицина. Не забравяйте обаче, че само узряла диня, правилно отгледана и доставена на гишето в съответствие с всички правила, може да донесе максимална полза и да не навреди на здравето ни.

Как да изберем зряла и безопасна диня?

1. Първото нещо, което не бива да забравяте е, че сезонът на дините у нас е август-септември. Не трябва да купувате дини през юли, като правило такива дини съдържат огромно количество нитрати.

2. Дините трябва да се купуват само в магазини, които имат всички условия за такава търговия и отговарят на санитарните стандарти. Уверете се, че прахът и мръсотията не попадат върху плодовете.

Въздържайте се от закупуване на диня от търговски обекти по магистралите, динята е напълно наситена с тежки метали, които се намират в изгорелите газове за няколко часа.

3. След като започнете да избирате диня, внимателно я разгледайте от всички страни - трябва да сте сигурни, че е непокътната и чиста. Динята не трябва да има видими пукнатини, вдлъбнатини, разфасовки, гнило място. Патогенните бактерии много бързо проникват в повредената диня, употребата на такава диня може да завърши в болнично легло. Моля, имайте предвид, че поради тази причина е забранена продажбата на нарязани и нарязани дини.

4. Зрялата диня има плътна, лъскава повърхност. Невъзможно е да го пробиете с нокът, но ако нокътят лесно влезе в месото на диня, тогава имате неузрял плод пред вас.

5. Сигурен признак за узряла диня е наличието на суха опашка и леки "бъчви". Освен това обърнете внимание на факта, че при потупване узрялата диня трябва да има звънлив звук.

Как да определите коя диня е „момче“ или „момиче“ пред вас?

За да определите "пола" на динята, трябва да обърнете внимание на дъното на зрънцето, ако е вдлъбнато - пред вас е диня "момиче", но ако е равномерно или изпъкнало - "момче" ". По правило "момичетата" се отличават с по-богат и по-сладък вкус.

Как можете да разберете дали динята е с високо съдържание на нитрати?

Нитратите - соли на азотната киселина, се използват за ускоряване на растежа на плода, като се смята, че в умерено количество азотна киселина солите са безвредни за организма и безболезнено се елиминират по естествен път. Въпреки това има няколко признака, че големи количества нитрати са използвани при отглеждането на дини.

1. Изключително ярко червено месо с лилав оттенък.

2. Жълти, а не бели влакна, идващи от сърцевината на динята.

3. На разреза на динята се образува гладък лъскав филм.