У нас сушените домати са по-рядко срещани, отколкото например в Италия. Италианците ядат домати през цялата година и вече стана традиция да се използват домати във всички най-невероятни от наша гледна точка форми. Междувременно правилно приготвените сушени домати с подправки и в олио са истински деликатес, който веднъж опитате, искате да се върнете отново и отново. Без преувеличение те могат да се нарекат деликатес, ако не по цена, то по количество вложен труд.

Въпреки че всеки може да си направи сам сушени домати у дома. Те ще струват много по-малко и можете да се наслаждавате на невероятния им вкус колкото искате.

Сушените домати могат да се използват за украса, за пълнеж на сандвичи или да се слагат в топли ястия - супи, паста. Те се съчетават добре с много студени храни, така че са широко използвани в салати. Важното е, че като се сложат сушените домати в буркан и се залеят с олио (най-добре със зехтин), те могат да се съхраняват дълго време в хладилник.

Някои рецепти препоръчват сушените домати да се накиснат във вода преди употреба, но по този начин те губят по-голямата част от богатия си пикантен вкус. Като цяло този продукт има редица полезни свойства. Това е случаят, когато можем да кажем с увереност - хем вкусно, хем здравословно.

Сушените домати съдържат много витамини и микроелементи, подпомагат доброто храносмилане и се считат за истински антидепресант. Те съдържат така наречения хормон на щастието серотонин, който подобрява настроението ни и повишава работоспособността ни. Има изследвания, които потвърждават положителния ефект на този продукт върху мозъчните клетки - яденето на сушени домати подобрява паметта и интелигентността.

Сушените домати съдържат много калий, който е необходим за правилната сърдечна дейност. Този вкусен продукт намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и като цяло подобрява състоянието на кръвоносните съдове. Смята се за добра профилактика на проблеми със зрението. Помага да се отървете от подуване, като премахва излишната течност.

Сушените домати могат да бъдат вкусно ястие сами по себе си и отлична закуска, но също така се добавят към различни други ястия, от пица до паста и ризото. Съчетават се с риба, месо и различни зеленчуци. Събрахме за вас някои от най-интересните, според нас, рецепти за салати, които включват сушени домати. Надяваме се, че ще намерите какво да сготвите за вашето семейство и гости.

Как се прави салата от сушени домати - 17 разновидности

Ето какво ще използваме в тази рецепта:

• всякакви листа от маруля, микс от салати или просто рукола
• Сушени домати
• пресни чери домати
• краставица
• безквасно сирене моцарела
• кедрови ядки
• твърд пармезан

Каним ви да видите подробно как се приготвя тази салата. Оказва се изящно и радва с наистина необичаен вкус.

Да вземем следните продукти:

• пилешки гърди 0,5 кг
• радичио 1 глава
• аспержи ⅕ кг
• сушени домати 3 бр.
• чесън 1 бр.
• зехтин 60 мл
• оцет 20 мл
• кафява захар 10гр
• смлян черен пипер 5гр
• морска сол 5 гр

Можете да добавите малко соев сос към пилешкото месо.

Започваме да приготвяме салатата с пиле, аспержи и радичио:

1. Пилешкото месо се нарязва на тънки ивици и се запържва в тиган със сгорещено олио. Тук добавяме и аспержи без дръжки с нарязани на 3 части дръжки и ситно накълцан чесън. Добавете сол и подправки.
2. Докато пилето се пържи се приготвя дресинг от зехтин, оцет (ако има малинов), захар, сол и черен пипер.
3. Нарязваме и сушените домати на лентички.
4. Разделете радичиото на отделни листа и поставете в чиния за сервиране.
5. Поставете пържено пиле и аспержи върху зеленчуците от ридичио, отгоре с домати и полейте с дресинга. Салата готова.

Съставът на салатата е много прост:

• сушени домати,
• царевица,
• рукола,
• маринован лук,

Доста прости и достъпни съставки в малки количества, но резултатът е невероятен.

Вижте видеото, за да се убедите сами.

Много очарователна салата и страхотна вечеря или обяд! :) Максимум ползи и вулкан от вкус - опитайте!

Приемаме следните продукти:

• Дългозърнест ориз 1,5 чаши +- (h=180 ml);
• Чери домати 200 гр.;
• Сушени домати 7-10 бр.;
• Черни маслини 200 г;
• Шепа кедрови ядки;
• Китка магданоз.

Зареждам гориво:

• 2 с.л. соев сос
• 4-6 с.л. зехтин (също използвайте доматено масло)
• 2 с.л. балсамов оцет

Тази салата се приготвя по следния начин:

1. Няма да ви кажем толкова прости неща като правилно да готвите ориз - винаги можете да разберете в съответната статия. И няма много друго за готвене тук.
2. Запечете ядките в тиган.
3. Разделете малките чери доматчета на 4 части.
4. Нарежете маслините на колелца.
5. Нарязваме и сушените домати и магданоза.
6. Сега в голям съд комбинираме всички подготвени съставки и добавяме дресинга, който приготвяме отделно.
7. Салатата се оставя да престои 15 минути и се поднася, украсена с кръгчета маслини.

Ако нямате сушени домати, лесно можете да излезете от ситуацията по този начин. Нарежете обикновените пресни домати (можете да използвате чери домати) на половинки, поставете с кожата надолу върху тиган или лист за печене, поръсете с подправки отгоре и струйка растително масло. Поставете във фурната за около половин час. Това не са точно сушени домати, но са подобни и също толкова вкусни!

Ще приготвим салата от следните продукти:

• зехтин
• балсамов оцет
• босилек
• сушени домати
• сирене сулугуни или моцарела
• маслини
• червен лук
• сол пипер
• листна салата

Каним ви да се запознаете с процеса на готвене, заснет в следното видео.

Много лека пролетна салата с приятен пикантен вкус. Особено добре е след дълги празници с богати пиршества.

Продуктите в него са:

• Салатен микс - 200гр
• Меко сирене с бяла плесен - 0,5 пакет
• Сушени домати - 30 гр
• Кримски лук - 1 бр
• Зареждам гориво:
• мед - 1 ч.л.
• Зехтин - 20 мл
• Балсамов оцет - 10 мл

Сега се запознайте с процеса на приготвяне на тази салата:

1. Лукът трябва да бъде нарязан на тънки пръстени или половин пръстени, ако е възможно. Сиренето първо трябва да се нареже по диагонал, за да се образуват тънки триъгълници.
2. Пригответе дресинга - за целта използвайте блендер или бъркалка, за да разбиете всички съставки до гладкост.
3. Смесете салатния микс със сушени домати и лук. Налива се дресинга и се разбърква с щипка или две вилици. След това повторете операцията, като добавите сирене. Сервирайте тази салата веднага след приготвянето. Добър апетит!

Тази салата има само три съставки, но вкусът й е толкова добър, колкото и най-изисканите ястия - елегантни и оригинални. В крайна сметка всичко гениално е просто!

Продукти:

• 250 г сушени чери домати
• 100 г сирене
• рукола

Видеото по-долу показва целия прост процес на готвене стъпка по стъпка. Гледайте и гответе с удоволствие!

Пенето е паста, която се съчетава добре със сушени домати и може да бъде както самостоятелна салата, така и гарнитура към месно ястие, като например рулетка.

Ето какво ни трябва:

• Пене - 400гр
• Чесън - 3гр
• Провансалски билки
• Сушени домати - 6 бр
• Зехтин

За да украсите ястието:

• Листна салата - 1-2 връзки (имам салата Кетеж, горчица маруля, обикновена маруля)
• Копър и магданоз.
• Сушени домати - 7-8 половинки.

За зареждане с гориво:

• Зехтин - 2 с.л. л.
• Балсамов оцет - 1 ч.л.
• Лимонов сок - 2 ч.л.
• Захар - 0,5 ч.л.
• Смлян пипер
• Зърнеста горчица - 1 ч.л.

Ето как ще приготвим това ястие:

1. Сварете макароните.
2. Загрейте олиото в тиган и запържете чесъна заедно с провансалските билки - това придава на олиото много наситен чеснов вкус. Хвърлете тук сушени домати за 5 минути. И накрая добавяме пене.
3. Пригответе дресинга и сервирайте.
4. В хубава плитка чиния нареждаме листа от маруля, върху които нареждаме пене с домати. Или ако сервирате с месно предястие, тогава по-добре сложете месото в центъра (върху листата), след това пенето.
5. Поръсете всичко с дресинга и сервирайте. Добър апетит!

Нека приготвим следните продукти за това ястие:

• салатен микс 75 гр. - царевица и манголд
• прясна краставица 2.
• сирене бри 50 гр. (може да се замени с камамбер)
• сушени домати 50гр
• кедрови ядки 20гр
• зехтин 40 мл
• 20 мл зехтин саламура
• чесън 1гр
• балсамов оцет на вкус
• настърган пармезан 20гр

Гледайте видео за това как тези продукти правят естетически издържано и много вкусно ястие с малко необичаен, оригинален вкус.

Продукти за салата:

• половина авокадо
• чери домати 10 бр.
• сушени домати 3
• салатен микс
• твърдо сирене 30 гр
• кедрови ядки 1 шепа
• зехтин 2 с.л. л.
• балсамов оцет 1 ч.л.
• ябълков оцет 1 ч.л.
• черен пипер сол

Процесът на приготвяне на салата с авокадо, сушени домати и кедрови ядки се свежда до следните стъпки:

1. Кедровите ядки ще трябва да изсъхнат малко.
2. Пресните чери домати се нарязват на половинки, сушените на по-тънки половинки.
3. Отстранете пулпата от авокадото и го нарежете.
4. Всичко се разбърква, добавя се дресинг и се слагат върху листа от маруля или в купа за салата (в този случай първо се слагат листа от маруля в отделен съд, след това всичко останало и се разбърква).
5. Гарнирайте салатата с тънки люспи сирене (може да ги нарежете с белачка за картофи) и кедрови ядки, които поръсете върху готовото ястие.

Ако сушените домати не са сушени, а в олио, тогава е по-добре да ги нарежете на едро. По-добре е да вземете твърдо сирене, което е ароматно, като пармезан.

Необходимите продукти за салатата са:

• шампиньони
• Сушени домати
• лимонов сок
• чушка
• червен лук
• зеленина

Можете да разберете повече, като гледате видеоклипа по-долу. Салатата се оказва лесно смилаема и здравословна. Е, можете сами да прецените вкуса - надяваме се, че няма да останете разочаровани)

Вземаме следните продукти за салата със сушени домати и лъкове:

• макарони лук 150гр
• кедрови ядки 50гр
• 1 връзка пресен спанак
• сушени домати 3 бр.
• зелен лук 1 връзка
• червена чушка чили 1 бр.
• зехтин 20 мл
• смлян черен пипер 5гр
• морска сол 7 гр

Сушените домати могат да се добавят директно към маслиновия дресинг.

Нека приготвим вкусна, задоволителна и здравословна салата с лъкове и сушени домати:

1. Нарежете лука и чушката на ситно, леко по диагонал, след като почистите чушката от семките.
2. Изсушете ядките в тиган.
3. Нарежете спанака и сушените домати (може да използвате ленти в тоник).
4. Сварете макароните и през това време пригответе дресинг от зехтин, люти чушки, които нарязваме и обикновени чушки.
5. Пастата се отцежда, смесва се с лука, сушените домати и спанака, залива се с дресинга.
6. Отгоре поръсете с ядки.

Това ястие може да се сервира като гарнитура, топла или студена, като салата. И в двата случая е вкусно.

Избираме продукти според списъка:

• салатен микс
• кисели краставички
• сушени в зехтин домати
• маслини
• Сирене Фета
• прошуто
• зехтин и подправки

Процесът на готвене се записва на видео, което можете да гледате в момента.

Много вкусна и най-важното необичайна салата! Поглезете себе си и любимите си хора с вкусно ястие по оригинална рецепта.

Ето какво ще използваме за приготвянето на тази салата:

• морски коктейл 500гр
• броколи 400гр
• сладък пипер (червен и зелен) 1 бр.
• лимонов сок 2 с.л.
• зелени маслини пълнени с аншоа 200гр
• зелен фасул 300гр
• шепа почистени орехи
• зехтин 2 с.л.
• шепа сушени домати

За зареждане с гориво:

• зехтин 200 мл
• сок от 0,5 лимон
• сол, черен пипер

Сега нека видим как да приготвим салата от морски дарове със зеленчуци и сушени домати:

1. Сварете морските дарове в подсолена вода за няколко минути, изцедете водата и оставете да изстинат.
2. Същото правим и с бобовите шушулки, след което ги запържваме още няколко минути в зехтин.
3. Сваряваме и броколите, след като ги разглобим на съцветия. Добавете лъжица зехтин към водата за готвене.
4. Поставете измитите чушки във фурната за 15 минути и след като изстинат, отстранете кожата, отстранете семките и нарежете пулпата на тънки ивици.
5. Остава всичко да се разбърка и да се залее с дресинга, който приготвяме от зехтина с лимоновия сок и подправките.
6. Слагат се в голяма купа за салата или на порции, отгоре се поръсват с ядки и сушени домати. Добър апетит!

Да вземем за него:

• зелена салата айсберг
• сушена череша
• чушка
• тиквички

Малко съставки, което означава малко време за приготвяне. Но напълно необичайна комбинация и много интересен вкус. Вижте видеото и пригответе своя кулинарен шедьовър!

Кускусът е интересна зърнена култура, направена от твърда пшеница или ечемик и ориз. Може да се класифицира като диетичен продукт, здравословен и препоръчван за консумация от почти всеки. Интересна особеност на кускуса е, че това зърно се съчетава много добре в салати с различни храни. Зърната му са пропити с вкуса на „съседите“ и стават необичайно приятни. Каним ви да приготвите необичайна салата, наречена табуле, в която кус-кусът е почти перфектно съчетан със сушени домати.

За него ще вземем следните продукти:

• кус-кус 150гр
• Сушени домати 100гр
• Сладък пипер 200 гр
• Топла вода 250 мл.
• Кашу, кедрови или орехови ядки 40гр
• Сок от един лимон
• Зехтин 3 с.л
• Кориандър или магданоз 15 стръка
• Мента 10 стръка
• Асафетида или зелен лук
• Сол, черен пипер
• Зелена салата за украса

Можете да допълните тази салата с маслини и каперси.

Вижте видеото какво и как да направите - всичко е обяснено подробно, няма да останат неясноти след гледане.

В тази салата нежната каша е много успешно допълнена от пикантния и солен вкус на сушени домати, придаващи заедно пикантен, необичаен вкус.

Нужните ни продукти са:

• Листа рукола 200гр
• Тиквени семки, печени 20гр
• Айсберг 120гр
• Слънчогледови семки, печени 20гр
• Авокадо 2 бр
• Сушени домати (конфи) 300гр
• Зехтин 100 мл
• Бял балсамов оцет 30 мл
• Сол, черен пипер, захар на вкус

Как да приготвите салата, вижте видео рецептата, която също дава подробни препоръки за сервиране и декориране.

Доматите се използват в кулинарията отдавна. Сега е трудно да си представим летен обяд без вкусни пресни зеленчуци. През зимата месни ястия и гарнитури се сервират със солени или кисели домати. За да направите менюто по-разнообразно, можете да приготвите салата със сушени домати. Има много рецепти с тях. Самите те дори са ароматна закуска или пълнеж за пълнени ястия.

Този зеленчук ще бъде добро предястие за празничната трапеза. Можете да направите толкова много различни доматени ястия с тях! Разбира се, можете да закупите тези домати готови или да ги направите сами. За да направите това, плодовете се избират с еднакъв размер и доста узрели. Измиват се под чиста вода, разполовяват се и с лъжица се отстраняват семките. Ще ви трябва и чесън – няколко скилидки са достатъчни. Почиства се и се нарязва на тънки ленти. Солта се смесва с ригана и мащерката.

Половинките домати се нареждат внимателно в тава на един слой, във всяка се изсипва билковата смес, отгоре се нарежда чесънът и се поръсва със зехтин. Поставете във фурната, загрята на минимална температура (не повече от 120 градуса) и оставете да къкри четири часа. Трябва постоянно да следите, че зеленчукът не е прекалено сух и изгорен. След това остава да се охлади и се слага в чисти буркани. Полученият продукт се съхранява на хладно място и веднага можете да започнете да приготвяте салати със сушени домати.

Има много рецепти за приготвяне на салати със сушени домати.. Нека ги разгледаме по-отблизо.

Лек вариант с пиле

Рецептите със сушени домати понякога са невероятни в своето разнообразие. Но си струва да започнете с някои универсални комбинации. Ето защо тази салата ще бъде чудесно допълнение към вечерята и можете да я приготвите от следните продукти:

• парче пилешко филе;
• две чушки, две краставици;
• домати - около 100 г;
• растително масло, 9% оцет, подправки.

Пилешкото първо се сварява до готовност, след което се нарязва на малки кубчета заедно с краставичките. Чушката се почиства от семките с бели прегради и се нарязва по същия начин. Доматите се попиват с хартиени салфетки, за да се отстрани излишната мазнина, нарязват се на спретнати ивици и се смесват с останалите съставки.

След това се приготвя дресинга. За да направите това, маслото се смесва с трапезен оцет и любимите ви подправки. С тази смес се залива получената салатна смес.

С пилешко месо можете да приготвите салата със сушени домати и пиле по малко по-различен начин. Вариантът също е не по-малко вкусен и лек. Приготвя се от наличните продукти:

Първо смесете наситнения чесън с подправките и солта. Натрийте филето с тази смес, увийте го във фолио и печете във фурната на 180 градуса за около половин час. След това пилето се охлажда и се нарязва на малки парчета. Приготвен по този начин, той се оказва много нежен и ароматен.

Пилешкото месо се смесва със сушените домати, марулята и се овкусява със смес от олио, горчица, лимонов сок и подправки. Отгоре поръсете обилно с настърган пармезан. Ако използвате пилето веднага след фурната, ще получите по-задоволителна топла версия на ястието.

По италианска и гръцка рецепта

Ако домакините мислят защо са необходими сушени домати, с какво се ядат, къде да добавят такъв продукт, тогава можем да препоръчаме да направите вкусна италианска салата със сирене, тя определено ще украси всяка маса. Ястието се приготвя от наличните продукти:

• опаковка на салата "Микс";
• опаковане на сирене Моцарела;
• седем домата;
• десет чери домати;
• шепа борови ядки;
• зехтин, балсамов оцет, черен пипер.

Чери доматите се измиват и нарязват на половинки, марулята се измива и подсушава върху хартиена кърпа. Кашкавалът се нарязва по удобен начин, филцовите домати се нарязват на ленти. Остава само да приготвите соса от олиото и оцета. Овкусете го със смлян пипер. В чиния за сервиране се слага “микс”, като отгоре се нарежда череша и сух продукт със сирене. След това всичко се залива с ароматен сос и се поръсва с ядки. Това е всичко, ароматното ястие може да се сервира на масата, дори гурметата, опитни в разнообразието от вкусове, ще го оценят.

Много хора ще харесат и гръцката салата. Съдържа много различни зеленчуци, което прави ястието много здравословно. Можете да го приготвите от следните съставки:

• дванадесет чери домати;
• парче сирене фета;
• три чушки;
• червен лук;
• сушени домати, босилек, зехтин, лимонов сок, синапени зърна.

Първо измийте босилека и го подсушете. Изсушеният продукт се нарязва на парчета, обеленият лук на колелца. Чушките се нарязват на "платна", сиренето - на кубчета, черешите - на половинки. По принцип рязането има за цел съставките да могат да се държат на шишовете. Лимоновият сок се смесва със синапеното семе, олиото и се добавят подправки на вкус. Готовите зеленчуци се нанизват на шишчета, като се редуват със сирене и босилек. След това остава само да поръсите предястието с ароматен дресинг.

Може да се сервира на блок маса. Снаксът радва с яркия си цвят и свеж вкус. А порционното му поднасяне прави храната много удобна.

С добавка на fetax

Друг вариант за лека, но вкусна доматена салата. Подходящо за лека закуска на обяд или като заместител на обилна вечеря. За подготовка вземете следните съставки:

• фетакс - около 200 г;
• три домата;
• шалот;
• зелена салата, зехтин, трапезен оцет.

Ако доматите са пресни, те първо се приготвят във фурната по класическата рецепта. Лукът се нарязва на полукръгчета, напръсква се с оцет, сол на вкус и се натрошава с ръце. След това оставете настрана за седем минути. Чрез добавяне на оцет е лесно да отървете лука от острия аромат. В допълнение, това е бърз начин за вкусно мариноване на зеленчуци.

Доматите се смесват в купа за салата със зелена салата (може и рукола) и лук. Всичко се подправя със смес от масло и оцет. Подправките се добавят на вкус, можете и без тях, тъй като подправките се използват при готвене на домати. Поръсете фетакс отгоре и сервирайте веднага.

От пресни зеленчуци

Разнообразие от зеленчуци винаги трябва да присъства в диетата, тъй като те зареждат тялото с основни витамини. Тази салата е истински зеленчуков шедьовър и се приготвя много лесно от следните продукти:

Пресните домати и краставици се нарязват на ситно и веднага се нареждат в купа за салата. Добавете наситнената рукола с лука. Всичко се полива със сока от половин лимон, овкусява се с олио и подправки. Добавете сушените домати и сусама и разбъркайте добре.

Сервирайте веднага, тъй като зеленчуците бързо пускат сок и започват да изсъхват. След това салатата става по-малко апетитна.

С добавено авокадо

Ако този мазен плод ви допада и често присъства в менюто, то може да се смеси и със сушени домати. Получената закуска съдържа много елементи, полезни за човешкото тяло. Освен това се приготвя за броени минути. Вариантът за салата се оказва не по-малко интересен, въпреки че са необходими минимални съставки:

• по 150 г домати, маруля;
• 1 авокадо;
• парче сирене;
• половин лимон, черен пипер, сол.

Наредете марулята върху плоска чиния, отгоре резените авокадо и домати и поръсете с настърган кашкавал. След това се поръсва с лимонов сок, черен пипер и сол на вкус. Може да полеете малко количество олио, в което са били доматите. Сервирайте веднага.

С пресни шампиньони

Гъбена салата с домати ще ви зарадва с характерния си аромат. Получава се много засищащо и вкусно. Обикновено вземат пресни шампиньони, които лесно се купуват по всяко време на годината. Съставките, които трябва да подготвите са:

Гъбите се измиват и нарязват на тънки филийки. След това налейте лимонов сок и оставете настрана за двадесет минути. Чушките се почистват от семките и се нарязват на ивици, обеленият лук се нарязва на половин пръстени. Маринованите гъби се смесват с лука, доматите и чушките. След това добавете нарязани билки и сол и черен пипер на вкус. Като дресинг за предястието се използва обичайният зехтин.

Може да се сервира веднага. Ако не искате да приготвяте салата от прясно мариновани шампиньони, можете първо да ги запържите в олио и да ги добавите топли. Този вариант се оказва по-задоволителен.

Кулинарни тайни

За да ви хареса салата с домати с вкуса си, трябва да знаете някои трикове, до които много домакини прибягват. Общите препоръки не са трудни за запомняне:

Със сушени домати можете да направите много различни салати. Има толкова много рецепти за закуски, че е просто невъзможно да се изброят всички.

Във всеки случай те се оказват нежни и диетични. Освен това сушените домати често се комбинират с различни зеленчуци, което прави ястието много здравословно и вкусно.

Така че определено трябва да опитате да приготвите салата според поне една рецепта, за да оцените нейния вкус.

Внимание, само ДНЕС!

Стъпка по стъпка рецепти за хранителни и диетични салати с пиле, сушени домати, сирене и билки

2017-09-26 Марина Данко

Степен
рецепта

2683

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

14 гр.

5 гр.

Въглехидрати

9 гр.

136 kcal.

Салата със сушени домати и варено пиле

Истината, че пресните зеленчуци и плодове, прясно от градината, са по-здравословни от приготвените по всякакъв начин, не подлежи на съмнение. В същото време сушените домати почти напълно запазват оригиналния състав на микроелементите. Ястията с тях се различават значително по вкус и текстура, много салати, които иначе биха „текли“ от излишната течност, могат безопасно да бъдат подправени със зехтин. Всяка салата със сушени домати изглежда съвсем различно и това също играе в ръцете на сръчния готвач.

съставки:

• сушени домати - 200 гр.;
• едно пилешко филе;
• десет маслини без костилки;
• половин средно голям лимон;
• зехтин;
• малка прясна връзка рукола.

Метод на готвене:

Измиваме пилешкото филе, слагаме го в тенджера и наливаме достатъчно студена вода и оставяме да се готви. Не забравяйте да добавите малко сол, в противен случай месото ще бъде меко. Гответе филето при минимално кипене поне половин час от момента на кипене.

Подреждаме руколата и премахваме повяхналите зеленини. Измиваме старателно добрите листа и ги поставяме върху кърпа да изсъхнат.

Изваждаме готовото филе от бульона, поставяме го в отделна купа и оставяме да изстине малко. Нарежете пилешкото месо на малки, големи кубчета.

Нарежете сушените домати на тънки лентички, а маслините - на колелца.

Пригответе дресинг за салата. Изстискайте лимоновия сок и го прецедете през цедка. Отмерваме една лъжица и я изсипваме в малка купичка. Добавете щипка сол и разбъркайте добре. Желателно е солта да се разтвори максимално в сока. Добавете няколко супени лъжици масло, не забравяйте да добавите малко черен пипер и разбъркайте добре. За пикантност добавете малко горчица.

В купа за салата се нареждат сварено филе, сушени домати, рукола и маслини. Докато разбърквате, овкусете салатата с предварително приготвения сос.

Руколата може да бъде заменена с почти всяка друга билка: копър, маруля, магданоз или кориандър. Вкусът на салатата ще се промени, но това няма да я направи по-малко привлекателна. Тази салата най-често се сервира като самостоятелно ястие, пържените картофи са най-подходящи като гарнитура.

Салата от печено пиле със сушени домати и твърдо сирене

Ароматът на подправки и лекият вкус на сушени домати придават на това ястие усещане за лекота, но салатата е доста засищаща и може да служи като отлична следобедна закуска.

съставки:

• 100 грама сушени домати;
• охладено пилешко филе (гърди) - 300 гр.;
• 50 гр. пармезан или подобно твърдо сирене;
• пет зърна черен пипер;
• чесън;
• слънчогледово, високо рафинирано масло;
• "Провансалски билки" - 2 супени лъжици;
• една трета от лъжица пикантна домашна горчица;
• четвърт лимон;
• 150 гр. пресни листа от салата.

Метод на готвене:

Смелете зърната черен пипер. Ако нямате специален уред, можете да стриете граха в хаванче или да го смелите с кафемелачка, като е важно пиперът да е прясно смлян.

След като изсипете пипера в малка купа, добавете една трета от лъжица сол и разбъркайте добре. Добавете една чаена лъжичка настърган или счукан чесън, подправките и малко растително масло и смелете.

След като измиете филетата с хладка вода, отстранете излишната влага с хартиени кърпи. Натрийте пилето с готовата пикантна смес и го оставете да престои около четвърт час.

Увийте пилето плътно във фолио и го поставете върху лист за печене в гореща фурна, печете 40 минути, като топлината се поддържа строго на 180 градуса.

Готовото филе извадете от фолиото, охладете добре и нарежете на малки кубчета, прехвърлете в купа.

Нарежете сушените домати на малки квадратни филийки.

Нарежете листата на марулята на ивици или ги накъсайте на ситно.

Нарежете твърдото сирене на тънки къси ивици.

Добавете резени домати, ивици маруля и сирене към пилето.

Изстискайте сока от лимона. Добавете горчица, две супени лъжици растително масло и разбъркайте добре.

Салатата се смесва с дресинга, като се посолява и задължително се подправя.

Когато приготвяте дресинга, посолете го преди олиото, иначе няма да се разтвори. Ако сте забравили да направите това навреме, по-добре е да добавите сол към самата салата и едва след това да я обличате.

Топла салата с пиле, сушени домати и аспержи

Разнообразие от салати, които могат да се използват не само като лека закуска, но и като добро освежаване. Рецепта за южноевропейска кухня, доста задоволителна с умерено съдържание на калории.

съставки:

• половин килограм пилешки гърди (филе);
• малка глава радичио (червенолистна маруля), може да се замени с голяма връзка обикновени листа от маруля;
• половин килограм аспержи;
• пет сушени домата;
• 60 милилитра зехтин;
• 20 мл балсамов оцет;
• чесън;
• чаена лъжичка кафява захар.

Метод на готвене:

Отстранете дръжките на аспержите и ги нарежете на три части. Чесънът се нарязва на ситно.

Измитото филе се подсушава и нарязва на тънки, съразмерни ленти.

Загрейте добре малко олио в тиган. Добавете пилешкото и бързо запържете. Парчетата трябва да се запекат добре отстрани.

Добавете аспержите и чесъна към пилето и добавете малко сол. Гответе на умерен огън, докато аспержите омекнат.

Докато пилето се пече, имате време да приготвите дресинга. Разтворете захарта в оцета, добавете щипка черен пипер, добавете малко сол и разбъркайте. Добавете две супени лъжици растително масло и разбъркайте отново.

Постелете дъното на купата за салата с измити и подсушени листа от маруля.

Нарежете сушените домати на тънки лентички.

Поставете готовото пиле върху листа от маруля и отгоре наредете ленти домати. Залейте равномерно топлата салата с дресинга и сервирайте.

Филето ще се окаже по-сочно, ако се накисне известно време в соев сос. Можете да го направите по различен начин: добавете лъжица от този сос към пилето, веднага щом парчетата покафенеят. Изчакайте да се изпари напълно и едва тогава добавете аспержите.

Салата със сушени домати и кисели сирена

Салатите от сушени домати с кисели сирена са много подходящи за закуска. Ако не ви се препоръчва висококалорична диета, разделете част от тази салата наполовина и започнете и завършете сутрешното си хранене с нея.

съставки:

• листа от маруля - 300 гр.;
• глава сладък лук;
• 30 гр. сушени домати;
• чаена лъжичка мед;
• 100 гр. моцарела, леко осолено сирене фета или сирене Adyghe или смес от тези сирена;
• четири супени лъжици зехтин;
• две лъжици балсамов оцет.

Метод на готвене:

Измитите листа от маруля избършете с кърпа.

Нарежете сиренето на малки кубчета и сложете парчетата в купа за салата.

Накъсваме с ръце подсушените листа маруля и ги нареждаме при сиренето.

Почистената глава лук нарежете надлъжно, а половинките напречно на ситно. Добавете лука към сиренето, добавете сушени домати.

Пригответе меден сос. Добавете малко фина сол към меда и смелете добре. Добавете олиото, а след това и балсамовия оцет, разбъркайте до гладкост.

След като изсипете дресинга в купа за салата, овкусете салатата с черен пипер и разбъркайте добре всички съставки.

Ако няма сушени домати, можете да намерите изход по следния начин. Вземете малки, месести домати и ги нарежете на две. Половинките се поставят с кожата надолу в тава или тиган и се поръсват с подправките. Напръскайте доматите леко със зехтин, след което сложете в не много загрята фурна за 40 минути. Използвайте вместо изсушени след пълното им изстиване. Това, разбира се, не са точно сушени домати, но на вкус много си приличат и спокойно могат да заменят сушените в тази салата.

Достоен дори за меню в ресторант? Тогава със сигурност ще харесате днешната ми рецепта за салата със сушени домати и пиле: изглежда много апетитно и се харесва на всички без изключение. Друго предимство е, че се приготвя лесно и лесно. Честно казано, ще ви отнеме буквално пет минути - и всичко ще бъде направено. Бих искал да обърна внимание на факта, че тази салата изобщо не е майонеза: този сос не върви добре с нея.

Най-добрият дресинг за салата със сушени домати и пиле е сметановият сос на базата на балсамов оцет. Нашата салата ще бъде допълнена от маслото, с което са напоени сушените домати.

Като алтернатива можете да смесите соев сос с лимонов сок и горчица - това също ще работи добре. И не забравяйте да направите и сервирате салатата на порции, за всеки в собствена чиния. Този начин на поднасяне хем изглежда по-добре, хем подчертава отношението ви към всеки гост.

Е, няма да ви измъчвам с дълги разговори, по-добре да мина направо и да ви кажа как да приготвите салата със сушени домати и пиле. Да отидем ли в кухнята?

Съставки за 1 порция:

• 50 г смес от салати;
• 80 г пилешко филе (варено или пушено);
• 8-10 бр сушени домати;
• 20 г пармезан;
• 1-2 чаени лъжички сметанов сос на базата на балсамов оцет;
• сол на вкус.

Как да си направим салата със сушени домати и пиле:

За салати като тази обикновено използвам салатен микс - продава се в супермаркетите вече измит, така че е много удобно да се готви с него: размерът на листата, външният вид и вкусът на салатния микс са винаги на ниво . Но по принцип микс-марулята може да се замени с главеста салата или само с листна салата. В този случай листата на марулята не трябва да се режат, а да се късат с ръце. Поставете листа от маруля върху плоска чиния за сервиране.

Залейте сметаната със соса на базата на балсамов оцет и посолете по желание.

Поставете върху листа от маруля.

Пилешко филе (използвах пушено, но ще бъде не по-малко вкусно с варено или) нарязано на тънки филийки с дължина до 3 см.

Между сушените домати се нареждат резени пилешко филе.

По принцип всяко твърдо сирене ще е подходящо за салата със сушени домати и пиле, но най-вкусно ще е с пармезан. Три сирена на фино или средно ренде.

Сушените домати са идеална добавка към почти всяко ястие, както през лятото, така и през зимата. Сушените домати се съчетават хармонично с пилешко месо, сирене, гъби или шунка и пресни зеленчуци в салати и сандвичи.

Как се готвят сушени домати?

За да приготвите сушени домати у дома, един килограм зрели домати се измиват под течаща вода, подсушават се и след това всеки зеленчук се нарязва на четири части. Резените плодове се нареждат на няколко реда върху тава, овкусяват се с подправки и се напръскват със зехтин. Поставете доматите в предварително загрята до 180°C фурна за шест до седем часа.

За да ускорите процеса на изпаряване на влагата при сушене на домати, вратата на фурната трябва да е леко отворена. Охладените сушени домати се поставят в стъклен съд и се затварят плътно с капак. Съхранявайте продукта на рафт в хладилника до три месеца.

Днес класическата рецепта за салата със сушени домати е претърпяла много промени. В допълнение към основната съставка, към ястието започнаха да се добавят боб, гъби, китайско зеле и аншоа. Отделно, всички тези съставки в комбинация със сушени домати придават на закуската нов пикантен аромат.

Салата от авокадо и сушени домати

• Чери домати - 10 бр.
• Твърдо сирене - 30 гр.
• Кедрови ядки - 50 гр.
• Авокадо - 0,5 бр.
• Сушени домати - 3 бр.
• Оцет (балсамов и ябълков) - по 1 ч.л.
• Зехтин - 50 мл
• Сол (морска) - 1 щипка
• Черен пипер - на вкус
• Листа от маруля - 1 малка връзка

Вашите действия:

1. Загрейте сух тиган на котлона и след това изсушете кедровите ядки на умерен огън за около пет минути.
2. Листата на марулята се напръскват с вода, подсушават се и се нареждат на дъното на дълбока купа. По желание листата от маруля могат да бъдат нарязани с нож или просто нарязани на ръка.
3. Всеки измит чери домат се нарязва на две половини, а сушените домати се нарязват на тънки ивици и съставките се изпращат в контейнер за салата.
4. Обелете авокадото, отстранете костилката, внимателно издълбайте пулпата с чаена лъжица и нарежете плода на пропорционални кубчета. Подправете съставките с ябълков и балсамов оцет, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре салатата със соса.
5. Готовата салата със сушени домати се нарежда в обща или сервираща чиния, отгоре се поръсва с настърган кашкавал и нарязани кедрови ядки.
6. За да не пуснат доматите сок и да увяхнат, се препоръчва салатата да се сервира веднага след приготвянето.

За да намерите оригинална нотка на вкус, докато приготвяте ястие, всяка домакиня не може без салата със сушени домати по рецепта на Юлия Висоцкая.

• Сушени домати - 200 гр.
• Пилешки гърди (или филе) - 1 бр.
• Маслини - 8-10 бр.
• Лимонов сок - 1 с.л. л.
• рукола - 1 връзка
• Сол и смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин (за дресинг).

Вашите действия:

1. Пилешкото месо се измива със студена вода и се подсушава върху хартиена кърпа, като излишните жилки и кожа се изрязват. Сварете гърдите в леко подсолена вода, докато омекнат. В края на процеса прехвърлете пилето в отделна купа и оставете месото да изстине. Нарежете гърдите на малки кубчета с еднакъв размер.
2. Сушените домати се нарязват на тънки лентички. Маслините се отстраняват от костилките и всяка маслина се разрязва на две половини (или маслините се нарязват на колелца).
3. Прясната рукола се нарязва на много ситно. Вместо рукола, към ястието се добавят магданоз, копър и кориандър. Въпреки това, в зависимост от избрания вид зеленина, салатата може да придобие съвсем различен вкус.
4. За да приготвите дресинга, в отделна купа смесете прясно изцеден лимонов сок, зехтин, черен пипер, сол и разбъркайте добре всичко до гладкост.
5. Комбинирайте пиле, домати, маслини в купа за салата, подправете съставките със сос и разбъркайте отново салатата. За пикантност можете да добавите малко горчица към дресинга.
6. Гарнирайте предястието с наситнена рукола.
7. Салата със сушени домати ще бъде по-нежна и пикантна, ако напълните пилешки гърди със скилидки чесън, натрийте със сол и черен пипер и след това изпечете във фолио във фурната. Охладеното пилешко месо се нарязва на парчета и се добавя към останалите съставки.

Салатата се сервира като самостоятелно ястие или като предястие. Вкусът му се съчетава хармонично с варени или пържени картофи, риба и бъркани яйца.

Италианската салата със сушени домати придоби значителна популярност сред истинските готвачи. Тази опция за закуска е идеална за хора, които не ядат месо. Поради факта, че предястието се основава на паста, тази салата може да се счита за обилно, пълноценно ястие.