Khachapuri වට්ටෝරු

ලාවාෂ් වලින් රසවත් කම්මැලි කචපුරි සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ අපගේ පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින් එය ඉතා සරලව සකස් කර ඇත.

විනාඩි 15 යි

260 kcal

5/5 (3)

කචපුරි සකස් කිරීමේදී කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක් වන්නේ ආර්මේනියානු ලාවාෂ් වලින් ඒවා සෑදීමයි. Lavash සිට Lazy khachapuri යනු බොහෝ උත්සාහයක් අවශ්ය නොවන අතර සූදානම් වීමට බොහෝ කාලයක් ගත නොවන ආහාරයකි. ඒ අතරම, එය එහි සරල බව සහ විස්තර කළ නොහැකි රසය සඳහා ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර, එවැනි පේස්ට්රි සමඟ සෑම කෙනෙකුටම සතුටු විය හැකිය.

කබලෙන් ලිපට ගෘහ චීස් හා චීස් සමග lavash සිට Khachapuri අද ඔබ දැන හඳුනා ගන්නා වට්ටෝරුව. එවැනි සරල කෑමක් ඕනෑම කෙනෙකුගේ පරිකල්පනය අල්ලා ගත හැකිය!
අමුද්රව්ය:

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ:

• අමුද්රව්ය ගබඩා කිරීම සඳහා බහාලුම්;
• කෝණයන්;
• විස්කිං දෙබලක;
• පෑන්.

නිවැරදි අමුද්රව්ය තෝරා ගන්නේ කෙසේද

pp හි ආධාරකරුවන්ට පවා මෙම ආහාරය භුක්ති විඳිය හැකි වන පරිදි, අමුද්රව්ය තෝරාගැනීමේදී ඔබ චීස් සහ ගෘහ චීස් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. මෙම නිෂ්පාදන වීම යෝග්ය වේ ගෙදර හැදූසහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම්. නමුත් ඔබට ගෙදර හැදූ නිෂ්පාදන සොයාගත නොහැකි නම්, එය වඩා හොඳය ඒවායේ ගුණාත්මක භාවය අතපසු නොකරන්න. නැවුම් ගෘහ චීස් එහි සුදු-ක්‍රීම් වර්ණය හා සුවඳ මගින් කැපී පෙනේ, එය අපට ඇඹුල් රසයක් ලබා නොදේ. උසස් තත්ත්වයේ චීස් කුළුබඩු රසයක් සහ සියුම් සුවඳක් ඇත. ප්රධාන දෙය වන්නේ නිෂ්පාදන මත ඉතිරි නොකිරීමයි. පසුව කරන ලද කාර්යය ගැන පසුතැවීමට වඩා පළමු පන්තියේ නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. සහ කැලරි සමඟ එය ඉක්මවා නොයෑම සඳහා, විශාල කොටස් සමඟ රැගෙන නොයන්න.

කබලෙන් ලිපට ගෘහ චීස් හා චීස් සමග lavash සිට කම්මැලි khachapuri

1. මුළුතැන්ගෙයි කෝණයන් මත චීස් දැලක.
   
   
2. ගෘහ චීස් සමග කන්ටේනරයට එකතු කරන්න.
   
   
3. කුඩා කෝණයන් මත සුදුළූණු දැලක.
   
   
4. හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක් කර ඉතිරි පිරවුමට එකතු කරන්න.
   
   
5. බිත්තර දෙකක් බීට් කර පිරවුමට එකතු කරන්න, මිශ්ර කිරීමට මතක තබා ගන්න.
   
   



6. එක් එක් තීරුව අඩකින් කපන්න.
   
   
7. පිරවීම එක් භාගයක මැද තබන්න.
   
   
8. ඊළඟට, එය ලියුම් කවරයකට පෙරළා ඔබේ අතින් සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න, එවිට පිරවීම සම්පූර්ණ ලියුම් කවරය පුරා පැතිරෙයි.
   
   
9. සෑම නිෂ්පාදනයක්ම ආවරණය වන පරිදි කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න.
   
   
10. කචපුරි රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමන්න, සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු කිහිපයක් බැද ගන්න.
    
    
11. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා ඛචපුරි නැප්කින් මත තබන්න.
12. නිමි කෑම පිඟාන මත තබා Bon appetit!
    
    

කම්මැලි කචපුරි සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම පිළිබඳව ඔබට අනවශ්‍ය ප්‍රශ්න කිසිවක් ඇති නොවන පරිදි, කම්මැලි කචපුරි සකස් කිරීමේ සෑම පියවරක්ම පෙන්වන වීඩියෝව නැරඹීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි. අපගේ වට්ටෝරුව සහ මෙම වීඩියෝව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට khachapuri සකස් කිරීමේදී විශිෂ්ට ප්රතිඵල ලබා ගත හැකිය!

ඛචපුරි පිරිනමනු ලබන්නේ කුමක් ද?

කම්මැලි khachapuri තවමත් උණුසුම්ව සේවය කර ඇතමේ අනුව, ඔවුන් රසයේ පූර්ණත්වය ප්රකාශ කරයි. සීතල ඛචපුරි උණුසුම් එකක් තරම් කෑමට ප්රසන්න නොවේ. ඔවුන් ඇඹුල් ක්රීම් සහ බටර් සමග එකඟව ඒකාබද්ධ වේ. එවැනි කෑමක් පිරිනැමීමට පෙර ඔබ එය බටර් සමග ග්රීස් කළහොත් එය ඉතා රසවත් වනු ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා තේ කදිම පානයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. නමුත් බොහෝ අය මෙම කෑමට වඩා වයින් කැමති. වයින් සැබවින්ම ජෝර්ජියානු වීම යෝග්ය ය!

වෙනත් ඉවුම් පිහුම් විකල්ප

• මෙම වට්ටෝරුව වට්ටෝරුවට බෙහෙවින් සමාන ය, මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් ඔබ පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට අමතර කාලයක් වැය නොකරයි. නමුත් ඔබට නිදහස් කාලයක් තිබේ නම්, මෙම ආහාරය පිසීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.
• khachapuri සකස් කිරීම සඳහා ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ වර්ග සහ විකල්ප ඇති බව මම සටහන් කිරීමට කැමැත්තෙමි. උදාහරණයක් ලෙස, khachapuri නිජබිම තුළ - ජෝර්ජියාවේ, වැනි වර්ග

Khachapuri යනු දහස් ගණනකගේ ප්‍රියතම ප්‍රණීත ආහාරයක් වන අතර බොහෝ ගෘහණියන් එය ඔවුන්ගේ පවුල් සඳහා නිතිපතා පිසිනවා. පිසීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට සහ පෞද්ගලික කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට උපකාර වන බොහෝ උපක්රම තිබේ. මෙම ලිපියෙන් ඔබ කබලෙන් ලිපට චීස් සමග කම්මැලි khachapuri පිළිස්සීම ඉගෙන ගනු ඇත. ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුවක් ඔබට සංග්‍රහයට ඉදිරිපත් කළ හැකි පෙනුමක් ලබා දීමට සහ ඔබේ අභිමතය පරිදි එය අලංකාර කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉක්මන් khachapuri

එය ලොව පුරා පුළුල් ලෙස දන්නා අතර අපේ රටේ එහි රසිකයින්ගේ සංඛ්‍යාව ඉතා විශාලය. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව පයි සෑදීම මුලින්ම බැලූ බැල්මට පෙනෙන තරම් පහසු නැත. එමනිසා, අපි ඔබට කබලෙන් ලිපට චීස් සමග කම්මැලි khachapuri පුහුණු කිරීමට සහ පිළිස්සීම යෝජනා කරමු. වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:

• එක් චිකන් බිත්තරයක් සමඟ ඛනිජ ජලය වීදුරුවක් මිශ්ර කරන්න. එළවළු තෙල් හැදි හතරක්, සීනි හැදි දෙකක්, ලුණු සහ හලාගත් පිටි කෝප්ප හතරක් එකතු කරන්න.
• ඝන ඇනූ Knead, ප්ලාස්ටික් එය ඔතා විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
• සුලුගුනි ග්රෑම් 300 ක් දැලක සහ පසුව ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
• ඇනූ සමාන කොටස් වලට බෙදන්න, රෝල් කරන්න සහ එක් එක් කොටසෙහි මධ්යයේ පිරවුම් හැන්දක් තබන්න. මෙයින් පසු, වැඩ කොටස්වල දාර ඇණ ගසා නැවත රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කළ යුතුය.
• ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කේක් කබලෙන් ලිපට දමා අඩු තාප මත ෆ්රයි.

Khachapuri සූදානම් වන විට, දෙපස බටර් සමග ඔවුන් බුරුසුවක් සහ සේවය කරන්න.

කම්මැලි khachapuri ඇනූ kneading තොරව

ඔබ කිසි විටෙකත් මෙම අපූරු පයි සාදා නොමැති නම්, පහත වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. එයට ස්තූතියි, ඔබට සුපුරුදු දුෂ්කරතා අත්විඳිය නොහැකි අතර බොහෝ දුෂ්කරතාවයකින් තොරව කාර්යය සම්පූර්ණ කරන්න. කරදරයකින් තොරව කබලෙන් ලිපට චීස් සමග කම්මැලි khachapuri පිළිස්සීම කෙසේද? හරිම සරලයි:

• විශාල භාජනයක් තුළ ගාන ලද ඝන චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක්, ඩිල් ග්රෑම් 100 ක්, කුකුල් බිත්තර දෙකක්, තිරිඟු පිටි සහ එළවළු තෙල් හැදි දෙකක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
• පහර දීමකින් තොරව සියලුම අමුද්රව්ය ඉක්මනින් කලවම් කරන්න.
• කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එය එළවළු තෙල් හැදි කිහිපයක් වත්, එය උණුසුම් වන විට, ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය හැන්ද. පයි එක පැත්තකින් දුඹුරු වූ විට, එය පෙරළා තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ආවරණයක් නොමැතිව පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද Khachapuri උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කළ හැකිය.

චීස් සමග පෆ් පේස්ට්රි පයි

ඔබට ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ අවම වශයෙන් යම් අත්දැකීමක් තිබේ නම්, දුෂ්කර අවස්ථාවන්හිදී පෆ් පේස්ට්‍රි උදව් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා. එයට ස්තූතියි, ඔබට මිනිත්තු කිහිපයකින් අනපේක්ෂිත අමුත්තන් සඳහා සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. එහි ආධාරයෙන් ඔබට පහසුවෙන් කබලෙන් ලිපට චීස් සමග කම්මැලි කචපුරි පුළුස්සන්න පුළුවන්:

• ඝන චීස් ග්රෑම් 300 ක් රළු කෝණයන් මත දැලක සහ ගෘහ චීස් ග්රෑම් සමග එය මිශ්ර. මිශ්රණයට එක් පහර බිත්තරයක් එකතු කර අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
• නිමි පිටි ගුලිය ශීතකරණයක් තුළ දියකර, හැකිතාක් සිහින්ව රෝල් කර අපේක්ෂිත ප්‍රමාණයේ හතරැස් වලට කපන්න.
• සෑම කැබැල්ලකටම පිරවුම් හැන්දක් තබා දාර ලියුම් කවරයකට දමන්න.

රත් වූ කබලෙන් ලිපට පයි ෆ්රයි, ඔවුන් මැහුම් පැත්තේ පහළට තබයි.

ලාවාෂ් පෑන් තුළ චීස් සමග කම්මැලි khachapuri

චීස් පයි ඉක්මනින් සෑදීමට තවත් ක්රමයක් වන්නේ තුනී පිටා පාන් භාවිතා කිරීමයි. ඔබගේ ප්රියතම නිෂ්පාදනවල අසාමාන්ය සංයෝජනයට ඔබ කැමති බව අපට විශ්වාසයි, ඔබ නැවත නැවතත් උපකාර සඳහා මෙම වට්ටෝරුව වෙත හැරෙනු ඇත. කබලෙන් ලිපට චීස් සමග කම්මැලි කචපුරි පිසීමට, පහත ඇල්ගොරිතම අනුගමනය කරන්න:

• එක් කුකුල් බිත්තරයක් දෙබලකින් ගසන්න, ඉන්පසු එයට කෙෆීර් වීදුරුවක් එක් කරන්න, සියල්ල නැවත මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් සමග ප්රතිඵල මිශ්රණය කන්නය.
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක් ග්රෑම් 100 ක් තුනී තීරු කපා.
• තුනී පිටා පාන් වලින්, ඔබ පයි පිළිස්සීමට අදහස් කරන හැඩය සඳහා ප්‍රමාණයට සුදුසු රවුම් තුනක් කපා දමන්න. ඉතිරි lavash අහඹු ලෙස කුඩා කැබලිවලට කපා.
• අච්චුවේ පතුලේ පළමු කැබැල්ල තබන්න, නොමසුරුව එය සෝස් සමඟ ආලේප කර පිටා පාන් කෑලි උඩින් තබන්න (ඒවා බිත්තර මිශ්‍රණයේ පෙර ගිල්වා දැමිය යුතුය). මේ පසු, චීස් පෙති තුනෙන් හා කොටසක් එකතු කරන්න. පිටා පාන් සමඟ පිරවීම ආවරණය කර නැවත ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.

චීස් දිය වන තුරු පයි පුළුස්සන්න. මේ පසු, khachapuri lavash සිට ඉවත් කළ යුතු, කොටස් කපා හා සේවය.

කේෆීර් මත කබලෙන් ලිපට චීස් සමග කම්මැලි khachapuri

රසවත් උදෑසන ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. සෙනසුරාදා හෝ ඉරිදා උදෑසන මෙවැනි සංග්‍රහයක් ලැබීමෙන් ඔබේ පවුලේ අය සතුටු වනු ඇත. කබලෙන් ලිපට චීස් සමග කම්මැලි khachapuri පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

• සුදුසු භාජනයක් තුළ, ගාන ලද කුකුල් බිත්තර දෙකක් ග්රෑම් 200 ක්, පිටි හැදි හතරක්, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. කේෆීර් ග්රෑම් 150 ක් සමග ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය තනුක කර හොඳින් මිශ්ර.
• කුඩා කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර නිමි පිටි ගුලිය එයට වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පයි ඉසිය හැක. khachapuri එක පැත්තක් සකස් වූ විට, පයි පෙරළා පිසින තෙක් ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය.

උණුසුම් තේ හෝ කෝපි සමග khachapuri සේවය කරන්න.

නිගමනය

මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබ වෙනුවෙන් සම්පාදනය කර ඇති චීස් වට්ටෝරු ඔබ භුක්ති විඳිනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. දැන් ඔබට සරලම අමුද්රව්ය වලින් විශාල සමාගමක් සඳහා රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් පිළියෙල කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරු වල නිසැක වාසිය නම් ඔබට පුද්ගලික කාලය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කර ගත හැකි අතර එය වඩාත් වැදගත් දේ සඳහා වියදම් කිරීමයි.

Khachapuri යනු චීස් සමග මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලියකින් සාදන ලද රසවත් පැතලි පාන්, සෝවියට් සහ කොකේසියානු "ක්ෂණික ආහාර" වල විශිෂ්ටතම කෘතියක් සහ සූපශාස්ත්‍ර සංසදවල බොහෝ සටන් වල මාතෘකාවකි.

හිතවත් ගෘහනියන්! ඔවුන් ඛචපුරි තුළ සුලුගුනි තැබුවද නැද්ද යන්න ප්රශ්නයක් නොවේ. ටී

එය සුමට හෝ සරල වනු ඇත.

ප්රධාන දෙය නම් ඔබේ පවුලේ අය වැඩිපුර ඉල්ලා සිටීමයි.

එය එසේ ද?

හොඳයි, එහෙනම් අපි සරල වට්ටෝරු සමඟ ආරම්භ කරමු!

කම්මැලි කචපුරි - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

කම්මැලි කචපුරි සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සකස් කළ හැකිය - යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය, නැතහොත් ඇඹුල් ක්‍රීම්, කාබනීකෘත ඛනිජ ජලය හෝ කෙෆීර් භාවිතයෙන් ඉක්මන් වට්ටෝරු භාවිතයෙන් ඔබට එය දණ ගසන්න. බොහෝ විට එවැනි නිෂ්පාදන තුනී පිටා පාන් වලින් සාදා ඇත.

ඒවා පිරවීම සමඟ හෝ නොමැතිව විය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, චීස් ඇනූ වලට එකතු වේ. කම්මැලි khachapuri බටර් හෝ එළවළු මේදය කුඩා ප්රමාණයකින් හෝ නැතිව කබලෙන් ලිපට බදිනවා. ඔවුන් බොහෝ විට උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.

පීසා මෙන්, ඔබට කැනොනිකල් අවශ්‍යතා වලින් බැහැර විය හැකි අතර පිරවීම සඳහා චීස් වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය. පිඟානේ රසය මෙයින් පමණක් ප්රයෝජන ලබනු ඇත.

සාම්ප්‍රදායික ඛචපුරි එළු කිරි චීස් වලින් පුරවා ඇති අතර, අපි කම්මැලි කචපුරි තුළ විවිධ චීස් වර්ග දමමු: තද, සුලුගුනි, ෆෙටා චීස් හෝ ගෘහ චීස්.

Khachapuri බොහෝ විට පළමු පාඨමාලා, මස් හෝ එළවළු අතුරු කෑම සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. ඔවුන් තමන්ගේම ආහාර වේලක් මෙන් හොඳයි. උණුසුම් කචපුරි වල රසය සීතල ඒවාට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. නමුත් ශීත කළ ඒවා රසයෙන් අඩු නොවේ.

කබලෙන් ලිපට තුනී lavash සිට කම්මැලි khachapuri (තද චීස් සහ feta චීස් සමග)

අමුද්රව්ය:

50 gr. දෘඪ "කොස්ට්රෝමා" චීස්;

60 gr. සැහැල්ලු ලුණු සහිත චීස්;

තුනී පිටා පාන් පත්රයක්;

15% ඇඹුල් ක්රීම්;

පිරිපහදු කළ තෙල්, කෙට්ටු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඔබට එකම ප්‍රමාණයේ සෘජුකෝණාස්‍රාකාර තහඩු දෙකක් ලැබෙන පරිදි පිටා පාන් කොටස් දෙකකට කපන්න.

2. ඇඹුල් ක්රීම් සමග එක් පත්රයක් ග්රීස් කර එය මත Kostroma චීස් අතුල්ලන්න.

3. චීස් පිරවීම දෙවන පත්රයකින් ආවරණය කර ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ග්රීස් කරන්න. චීස් එය මත රළු ලෙස අඹරා විනාඩි 15 ක් තබන්න.

4. මෙයින් පසු, ප්‍රතිවිරුද්ධ දාර මැදට නැවී සැහැල්ලුවෙන් එකිනෙක අතිච්ඡාදනය කරන්න. ලැබෙන රෝල් එක ඔබේ දෑතින් මෘදු ලෙස ඔබන්න.

5. තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින් රෝල් එක සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ ඝනකමට කපා ගන්න.

6. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් රත් කර එහි නිෂ්පාදන, මැහුම් පැත්තට දමන්න. පතුල හොඳින් දුඹුරු වූ විට පෙරළා අනෙක් පැත්ත උයන්න.

7. ඇඹුල් ක්රීම් සමග khachapuri උණුසුම් සේවය කරන්න.

උඳුන තුල තුනී ලාවාෂ් සිට කම්මැලි කචපුරි (තද චීස් සමග)

අමුද්රව්ය:

ආර්මේනියානු (සිහින්) ලාවාෂ් - 6 කෑලි;

බිත්තර හතරක්;

150 ml මේදය පැස්ටරීකරණය කළ කිරි;

ලුණු රහිත ඕනෑම චීස් කිලෝ භාගයක්;

50 gr. ස්වාභාවික 72% තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අඩුම තාපය මත බටර් උණු කරන්න, පසුව එය හොඳින් සිසිල් කරන්න.

2. කුඩා භාජනයකට බිත්තර තුනක් කඩා දමන්න. ඒවාට සිසිල් කළ බටර් එකතු කර සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න.

3. එක් එක් පිටා පාන් සමාන කොටස් හතරකට කපන්න. චීස් විශාල රැවුලකට අඹරන්න.

4. පිටා පාන් කැබැල්ලක් ගෙන බිත්තර සේදීමෙන් එය හොඳින් අතුල්ලන්න. දෙවැන්න එය මත තබා එය ද ලිහිසි කරන්න. එක් පිටා පාන් කැබලි හතරක් නැති වන තුරු මෙම ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න. පසුකාලීනව මතුපිට ග්රීස් කර ගාන ලද චීස් (2 තේ හැදි) මැද තබන්න.

5. ඉන්පසු සියල්ල ලියුම් කවරයකට දමා පැත්තකින් තබන්න. එලෙසම, ඉතිරි පිටා පාන් වලින් ඛචපුරි සාදන්න.

6. සියලුම khachapuri සූදානම් වන විට, ඉතිරි බිත්තර මිශ්රණය සමඟ බඳුනකට ඒවා මාරු කර විනාඩියක් එහි තබන්න. ඉන්පසු එය පෙරළා තවත් විනාඩියක් එහි සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

7. පාච්මන්ට් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය කර එය මත khachapuri තබන්න, එකිනෙකාගෙන් තරමක් පසුබසිනු ඇත.

8. උඳුන අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන්න, එහි නිෂ්පාදන සමඟ රෝස් පෑන් තබා පුළුස්සන්න. khachapuri හොඳින් දුඹුරු සහ චීස් පිරවීම උණු කිරීම සඳහා විනාඩි 20 ක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.

9. උණුසුම් නිෂ්පාදන පුළුල් තහඩුවක් මත තබා ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෆ්රයිඩ් කම්මැලි khachapuri

අමුද්රව්ය:

මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක්;

බිත්තර - 2 කෑලි;

එළවලු තෙල්;

පිටි සම්පූර්ණ හැඳි දෙකක්;

තරුණ ඩිල් මධ්යම පොකුරක්;

250 gr. "කොස්ට්රෝමා" හෝ "රුසියානු" චීස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඩිල් සෝදන්න, තුවායක් මත හොඳින් වියළා පිහියකින් කපන්න. චීස් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න.

2. ඇඹුල් ක්රීම් බඳුනක තබා බිත්තර බිඳ දමන්න. චීස් රැවුල, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු එකතු කරන්න. ඔබේ රසය සඳහා කුළු බඩු හෝ බිම ගම්මිරිස් සමග සමය කළ හැකිය. කලවම් කරන්න, නමුත් පහර දෙන්න එපා!

3. ඇවිස්සීමත්, හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්න.

4. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, එවිට එය එහි පතුල තරමක් ආවරණය කරයි. පෑන් අඩු තාපයක් මත තබා තෙල් හොඳින් රත් වන නමුත් උණුසුම් නොවන තෙක් රැඳී සිටින්න.

5. ප්රවේශමෙන් උණුසුම් තෙල් බවට ඇනූ වත් කර spatula හෝ හැන්දක් සමග පෑන් පුරා එය පැතිර. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න.

6. විනාඩි 3-4 කට පසු, පියන ඉවත් කරන්න, පැතලි පාන් පෙරළන්න සහ එම කාලය සඳහා අනෙක් පැත්ත ෆ්රයි. මෙම අවස්ථාවේදී පියනක් ආවරණය නොකරන්න.

පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් (ෆෙටා චීස් සහ සුලුගුනි සමඟ) සාදන ලද උඳුන තුල අලස ඛචපුරි

අමුද්රව්ය:

යීස්ට් රහිත පෆ් පේස්ට්‍රි අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ඇසුරුම් කිරීම;

100 gr. සැහැල්ලු ලුණු සහිත චීස්;

300 gr. සුලුගුනි (දුම් නොකළ);

100 gr. ස්වභාවික බටර්;

බිත්තර දෙකක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. තලා දැමූ චීස් රළු චීස් කැබලි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මෘදු බටර්, බිත්තර එකතු කර දෙබලකින් දැඩි ලෙස මිශ්ර කරන්න.

2. දෙවන බිත්තරයේ සුදු මදයෙන් කහ මදය වෙන් කර වෙන වෙනම හොඳින් බීට් කරන්න.

3. දියවන ලද පිටි ගුලිය ආසන්න වශයෙන් සමාන කොටස් දෙකකට බෙදා සෙන්ටිමීටර 0.3 ක් පමණ ඝනකම විශාල චතුරස්රයකට රෝල් කරන්න.

4. විශාල කොටු කුඩා හතරකට කපා, එක් එක් කසයෙන් තළා බිත්තර සුදු මදින්න.

5. ඉන්පසු ඇනූ චතුරස්රයේ මධ්යයේ කුඩා පිරවීමක් තබා නිෂ්පාදනවල දාර ප්රවේශමෙන් මුද්රා කරන්න. මෙයින් පසු, රෝලිං පින් එක සැහැල්ලුවෙන් එබීමෙන්, එය එක් එක් වැඩ කොටස මත කිහිප වතාවක් ගෙනයන්න, එය චතුරස්රයකට පෙරළන්න. නිෂ්පාදනයේ මැදට ඉහළින් කොන් එකට ගෙන බිත්තර සුදු පැහැයෙන් ආලේප කිරීමෙන් පසු ඒවා හොඳින් මැලියම් කරන්න.

6. තීරු හෝ පාච්මන්ට් පත්රයක් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් අඳින්න. එය මත khachapuri තබා කහ මදය සමග කෑලි මදින්න.

7. khachapuri රත් කරන ලද උඳුනක තබා රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. හොඳම උෂ්ණත්වය අංශක 190 කි.

කාබනීකෘත ඛනිජ ජලය මත කම්මැලි කචපුරි (ගෘහ චීස් සහ චීස් සමග)

අමුද්රව්ය:

අධික කාබනීකෘත ඛනිජ ජලය වීදුරුවක්;

කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැදි. l.;

පිරිසිදු සූරියකාන්ත තෙල් හැදි හතරක්;

300 gr. ඕනෑම මේද චීස් (තද);

බිත්තර - 2 කෑලි;

200 gr. ගෘහ චීස්;

ලුණු රහිත බටර් කුඩා කැබැල්ලක්, ග්රෑම් 40 ක් පමණ;

සුදු ෙබ්කිං පිටි කෝප්ප හතරක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. තොග අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ලුණු සහ සීනි තේ හැන්දක සමග බිත්තර කසන්න.

2. ඛනිජ ජලය වත් කර නැවත මිශ්රණය හොඳින් පහර.

3. අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ, කුඩා කොටස්වල හලාගත් පිටි එකතු කර මේසය මත ඉතා මෘදු පිටි ගුලිය. එය ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන බවට වග බලා ගන්න.

4. පිටි ගුලිය බඳුනකට දමා, ආවරණය කර පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

5. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, ගෘහ චීස් දෙබලකින් පොඩි කර රළු කෝණයන් සමඟ චීස් දැලක කරන්න. ලුණු ස්වල්පයක්, ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කර කලවම් කරන්න.

6. ඝන කඹයක් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න. එය කැබලිවලට කපා, පැතලි කේක් එකකට රෝල් කරන්න. පිරවුම් මේස හැඳි දෙකක් පමණ පැතලි පාන් මැද තබන්න. පිරවුමට උඩින් දාර එකතු කර තදින් ඇණ ගසන්න. නිෂ්පාදිතය බෑගයක ආකාරයෙන් වනු ඇත. එය මේසය මත තබා ඔබේ අත්ලෙන් එය තරමක් සමතලා කරන්න.

7. ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට රත් වූ තෙල්වල වැඩ කොටස් තබන්න. එය ගොඩක් නොතිබිය යුතුය, පෑන් පතුලේ ටිකක් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.

8. ආහාර රුචිය තැඹිලි-රන්වන් කබොල්ලක් තෙක් දෙපස ෆ්රයි. පෑන් සිට khachapuri ඉවත් කිරීමෙන් පසු, බටර් කෑල්ලක් සමග ඔවුන් හොඳින් ග්රීස් කරන්න. පහසුව සඳහා, දෙබලක බටර් ගසන්න.

තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට කම්මැලි කචපුරි (සුලුගුනි, ෆෙටා චීස් සහ තද චීස් සමග)

අමුද්රව්ය:

සුදු ෙබ්කිං පිටි, සුදු / s. - ග්රෑම් 300;

125 ml මේද කෙෆීර්;

20% ඇඹුල් ක්රීම් - 175 ග්රෑම්;

ලුණු (වාෂ්පීකරණය) සහ සෝඩා හැන්දක් අඩක්;

සීනි හැන්දක්;

100 gr. ලුණු දැමූ චීස්;

150 gr. දුම් නොකළ සුලුගුනි;

72% බටර් - 125 ග්රෑම්;

දෘඪ, මේද චීස් (ගෙදර සාදා ගත හැක) - 100 gr.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගැඹුරු පාත්රයක් ගෙන 125 gr සමග කේෆීර් මිශ්ර කරන්න. මෝරු. ලැක්ටික් අම්ල නිෂ්පාදන උණුසුම්ව ගැනීම සුදුසුය, එබැවින් ඒවා කල්තියා ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න. ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සහ කෙෆීර් උණුසුම් කළ හැකිය, ඒවා ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම්වල තිබේ නම්, සෘජුවම උණුසුම් ජලය යටතේ.

2. පැසුණු කිරි මිශ්‍රණයට කැටි කළ සීනි, ලුණු සහ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න. හැන්දක් සමග සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් ඉන්න.

3. ග්රෑම් 100 ක් උණු කරන්න, බටර් බොහොමයක්, දියර තෙක්. සිසිල් වූ පසු පැසුණු කිරි මිශ්‍රණයට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

4. ඉතිරි බටර් වෙනම ගැඹුරු භාජනයකට දමා එය හොඳින් මෘදු වන තෙක් උණුසුම්ව තබන්න.

5. කුඩා කොටස්වල පිටි එකතු කිරීම, ඇනූ Knead. ඉන්පසු පිටි ගාගත් මේසයක් මත තබා හොඳින් අනා ගන්න. ලිනන් තුවායක් ආවරණය කර පැය හතරෙන් එකක් තබන්න.

6. ෆෙටා චීස්, දෘඪ චීස් සහ සුලුගුනි රළු කෝණයන් මත මෘදු කළ බටර් සමග බඳුනකට අඹරන්න. ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

7. ඇනූ සමාන කොටස් හතරකට බෙදා ඒවා පැතලි කේක් බවට පත් කරන්න. චීස් පිරවීම එක් එක් මත තබා දාර මැදට නවන්න. ප්‍රවේශමෙන් අච්චු කර කේක් පෙරළන්න, මැහුම් පැත්ත පහළට දමන්න.

8. ඉන්පසු නිෂ්පාදන සැහැල්ලුවෙන් සෙ.මී.

9. සියුම් රන්වන් පැහැයක් ලබා ගන්නා තෙක් දෙපස තෙල් නොමැතිව පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට khachapuri ෆ්රයි.

කම්මැලි khachapuri - ඉවුම් පිහුම් උපක්රම සහ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

කම්මැලි කචපුරි වඩාත් ටෙන්ඩර් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඒවා එළවළු තෙල්වල නොව බටර්වල බදින ලද හෝ උඳුන තුල පිළිස්සීම සුදුසුය.

ඇනූ සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් මේදය අඩංගු නම්, ෆ්රයිඩ් තෙල් භාවිතා නොකළ හැකිය.

චීස් පිරවීම සහ ඇනූ ආසන්න වශයෙන් සමාන ප්රමාණයක් තිබිය යුතුය. කචපුරි සකස් කිරීම සඳහා මූලික රීතිය මෙයයි.

පැතලි පාන්වල ඝණකම හොඳින් ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කර ඇති පරිදි සෙන්ටිමීටරයක් ​​නොඉක්මවිය යුතුය.

වඩාත් ප්රසිද්ධ ජෝර්ජියානු කෑමක් වන්නේ ඛචපුරි ය. ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, එය සකස් කිරීම තරමක් සරල ය, මන්ද ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කිරීමේදී “ඛචෝ” යන්නෙන් ගෘහ චීස් සහ “පූරි” යන්නෙන් අදහස් කෙරේ. Khachapuri විවිධත්වය සරලව පුදුම සහගතයි. රටේ සෑම කලාපයක්ම තමන්ගේම ඛචපුරි සකස් කරයි: මෙග්‍රේලියන්, අද්ජරියන්, ඉමෙරේටියන් සහ වෙනත් ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිවසේදී සාම්ප්‍රදායික ජෝර්ජියානු පයි පිළියෙළ කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි, නමුත් අපගේ වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ පවුල සඳහා කම්මැලි කචපුරි සෑදිය හැකිය - රසවත් හා ඉතා ඇරෝමැටික කෑමක් මේසයට සැබෑ සැරසිලි බවට පත්වනු ඇත.

වට්ටෝරුව අංක 1
khachapuri සකස් කිරීම සඳහා සරලම ක්රමය උදෑසන ආහාරය සඳහා විශිෂ්ටයි, එය සරලම අමුද්රව්ය වලින් සමන්විත වන අතර මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කර ඇත. කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ පහත නිෂ්පාදන ගත යුතුය:

1. දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
2. මෘදු චීස් - ග්රෑම් 100;
3. ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
4. ඩිල් - 50 ග්රෑම්;
5. පිටි - 2 තේ හැදි;
6. බිත්තර - 2 pcs;
7. එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.

රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක පසු, ඔබ එයට බිත්තර දෙකක් එකතු කළ යුතුය. හරිතයන් සිහින් ව කැඩුණු පසු ඒවා චීස් හා බිත්තර සහිත භාජනයකට යැවිය යුතුය. මෙම නිෂ්පාදන සඳහා ෆෙටා චීස්, හැන්දක්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි සමග පොඩි කර, පසුව සියලු අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර වේ.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කිරීමෙන් පසු, එය මත සකස් කළ ස්කන්ධය හැන්දක්, එය සම්පූර්ණ මතුපිට පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරීම. පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කිරීම, දුඹුරු පැහැ කබොල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් khachapuri ෆ්රයි. ස්පටුලස් භාවිතයෙන් පැතලි පාන් අනෙක් පැත්තට හරවා පියනකින් ආවරණය නොකර බැද ගන්න.

වට්ටෝරුව අංක 2
මෙම khachapuri flatbreads ජයග්‍රාහී වට්ටෝරුවක් වන අතර සාමාන්‍ය සහ නිවාඩු මේසයක් සඳහා පරිපූර්ණ වේ. එවැනි කචපුරි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මත ගබඩා කළ යුතුය:

1. ඛනිජ ජලය - 1 තේ හැදි;
2. පිටි - 3-4 තේ හැදි;
3. සුලුගුනි චීස් - 300 ග්රෑම්;
4. ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 200;
5. බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
6. සීනි - 2 තේ හැදි;
7. ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
8. එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි;
9. බටර් - 30 ග්රෑම්.

මෙම අපූරු ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඔබ ජලය, බිත්තර, සීනි, ලුණු සහ බටර් එකට මිශ්ර කළ යුතුය. අමුද්රව්ය සඳහා පිටි එකතු කිරීමෙන් පසු, ඇනූ knead සහ විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ එය තබා. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ රළු කෝණයන් මත සුලුගුනි දැලක කළ යුතුය, එයට ගෘහ චීස් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ඇනූ සමාන කොලොබොක්ස් වලට බෙදීමෙන් පසු, ඒ සෑම එකක්ම පැතලි කේක් එකකට පෙරළා, පිරවුමට දමා දාරවලට සම්බන්ධ කර නැවත පෙරළන්න. වියළි කබලෙන් ලිපට රත් වූ පසු, පැතලි පාන් පතුලේ තබා, පැත්තක් පහළට දමා, රන් දුඹුරු තෙක් අඩු ගින්දරේ බැද ගන්න. කේක් පෙරළීමෙන් පසු, බටර් සමග ඔවුන්ගේ මතුපිට ග්රීස් කරන්න. කචපුරි ප්‍රමාණයෙන් වැඩි වීමට පටන් ගත් විට, ඒවා වඩා හොඳින් බදින පිණිස ලී ස්පාටුලයකින් තද කළ යුතුය. එක් එක් khachapuri පිඟානක් මත තැබීමේදී, මතුපිට තෙල් ආලේප කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව අංක 3
ඔබට ලාවාෂ්හි කම්මැලි කචපුරි ද පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ගන්න:

1. lavash - 2 pcs;
2. සුලුගුනි චීස් - 300 ග්රෑම්;
3. හරිතයන් (කොත්තමල්ලි හෝ වෙනත්) - 70 ග්රෑම්;
4. බටර් - 50g.
5. එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.

චීස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට හෝ සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද යුතුය. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය මිශ්ර කරන්න. පිටා පාන් පහසු සෘජුකෝණාස්රාකාර වලට කපා, පිරවීම එක් එක් ඒවාට දමා රෝල් හෝ "ලියුම් කවරයකින්" ඔතා. පෙර රත් කර එළවළු තෙල්වලින් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඛචපුරි පේළියක තබන්න, බටර් සමග ඒවා ආලේප කර විනාඩි 10 ක් පමණ හොඳින් දුඹුරු වන තෙක් බැද ගන්න. khachapuri උඳුනෙන් පිටතට ගන්නා විට, ඒවා ද තෙල්වලින් ආලේප කළ යුතුය. Bon appetit!

අපි ගෙදර කබලෙන් ලිපට චීස් සමග කම්මැලි khachapuri ආහාර පිසීමට.

Khachapuri - චීස් සමග රසවත් ජෝර්ජියානු පැතලි පාන්. සැබෑ ජෝර්ජියානු කචපුරි පිළියෙළ කිරීම තරමක් අපහසු කාර්යයකි, මන්ද ඔබට විශේෂ ඉමෙරිටින් චීස් සහ විශේෂ යීස්ට් රහිත බටර් පිටි ගුලිය අවශ්‍ය වේ. එය වඩාත් සාමාන්ය චීස් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කළ හැකි කම්මැලි සඳහා khachapuri ප්රශ්නයක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් සම්භාව්‍ය ජෝර්ජියානු පැතලි පාන් වලට එතරම් සමානකමක් නොදක්වයි, නමුත් ප්‍රධාන දෙය නම් ඒවා ඉතා රසවත් වීමයි. වැදගත් වන්නේ මෙය ඉතා ඉක්මන් වට්ටෝරුවකි, එය සකස් කිරීමට ගත වන්නේ විනාඩි 20-30 ක් පමණි. කම්මැලි කචපුරි කබලෙන් ලිපට බදින ලද නමුත් ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා නම්, ඔබට අංශක 200 දක්වා රත් කළ උඳුනක පැතලි පාන් පිළිස්සිය හැකිය. Khachapuri ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් මාළු හැර වෙනත් ඕනෑම කෑමක් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. ජෝර්ජියාවේ, walnuts සමග ඝන චිකන් සෝස්, satsivi සමග පැතලි පාන් පිරිනැමීම සිරිතකි. කම්මැලියන් සඳහා Khachapuri ඕනෑම උදෑසන ආහාරයට හොඳින් ගැලපේ හෝ රාත්රී ආහාරයට හෘදයාංගම එකතු කිරීමක් බවට පත්වේ. චීස් හා කිරි රසය සහිත රසවත් පැතලි පාන් දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

කම්මැලි කචපුරි සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි - 1 වීදුරු.
• පිටි - 1 කුසලාන.
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්.
• තද චීස් හෝ සුලුගුනි - 130 ග්රෑම්.
• හරිතයන් - ඩිල්, කොත්තමල්ලි, සලාද කොළ.
• රස කිරීමට ලුණු.

කම්මැලියන් සඳහා ඉක්මන් khachapuri වට්ටෝරුව.

1. සුලුගුනි චීස් සම්භාව්‍ය ජෝර්ජියානු වට්ටෝරුවට සමීපව සලකනු ලබන අතර අපගේ ප්‍රදේශයේ පවතී. නමුත් ඔබට වෙනත් ඕනෑම චීස් හෝ ඊනියා චීස් නිෂ්පාදනයක් (සැකසූ චීස්, සොසේජස් චීස්, ආදිය) භාවිතා කළ හැකිය. චීස් ඉතා දැඩි නොවන බව යෝග්ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, පර්මේසන් එහි ඉතා ඝන ව්යුහය නිසා මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සුදුසු නොවේ. රළු කෝණයන් මත තෝරාගත් චීස් දැලක.

2. බඳුනකට බිත්තර 1 ක් කඩා ලුණු එකතු කරන්න. අත් සුදුළුනු, දෙබලකින් හෝ මික්සර් එකකින් බිත්තරය ගසන්න - ඔබට ගැලපෙන ඕනෑම දෙයක්.

3. කිරි වත් කර සුදුළුනු සමඟ ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න.

කිරි වෙනුවට, ඔබට කෙෆීර් හෝ යෝගට් ද භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් සමඟ, කචපුරි ද ඉතා රසවත් වනු ඇත, නමුත් එය තරමක් වෙනස් රසයක් ඇත. කිරිවලින් සාදන ලද පිටි ගුලිය පෑන්කේක් මෙන් නම්, කෙෆීර් සමඟ සාදන ලද පිටි ගුලිය පෑන්කේක් මෙන් රස වේ.

4. පිටි එකතු කර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි තරයේ මිශ්ර කරන්න.

5. ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. පිටි ග්ලූටන් විසුරුවා හරින පරිදි විනාඩි 10-15 ක් පිටි ගුලිය තබන්න.

6. ඉතා ඉක්මනින් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මිශ්රණය වත් කරන්න (ඉතාමත් වාත්තු යකඩ). ආහාර රුචිය කබොල්ලක් තෙක් එක් පැත්තක ෆ්රයි. spatula සමඟ පෙරළන්න. වහාම khachapuri මුදුනේ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු ය.

7. පැතලි පාන් අඩකින් නමන්න. තවත් පැති දෙකක් මත ෆ්රයි. ඇතුළත හරිතයන් ඔවුන්ගේ සුවඳ හෙළි කරනු ඇත, එමඟින් khachapuri වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

8. සලාද කොළ තහඩු මත තබා තක්කාලි සමග සැරසීම.

9. අවශ්ය නම්, ඔබට බටර් සමග උණුසුම් කේක් සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කළ හැකිය.

10. රෝල් කරගත් පැතලි පාන් තවත් කැබලි තුනකට කපා වහාම පිළිගන්වන්න. මෙම කොටස විශාල වන අතර පුද්ගලයන් දෙදෙනෙකු අතර බෙදා ගත හැකිය. Khachapuri චීස් රසයක් ඇත, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සුවඳ, මෘදු සහ ටෙන්ඩර්. ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අවශ්‍ය නම්, 45% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි සහ චීස් භාවිතා කරන්න.

කම්මැලියන් සඳහා Khachapuri සූදානම්! Bon appetit!