Jesen je vrijeme za bundeve. Povrće će dodati boju oblačnom danu, a ujedno zadovoljiti svakog gurmana. Juha od bundeve je lagano i hranljivo jelo koje se priprema uz pomoć blendera.

Bundeva se kombinuje sa aromatičnim začinima i drugim povrćem - možete dodati tikvice, paradajz, šargarepa je idealna u supu. Šumske gljive će vam pomoći da dodate prefinjen ukus, a piletina će dodati nutritivnu vrijednost.

Ako želite da napravite dijetniju opciju, u receptima vrhnje zamijenite juhom od povrća, jelo neće biti ništa manje ukusno. Priprema pire supe od bundeve ne oduzima puno vremena, a rezultat je nevjerovatno bogat ručak.

Krema dodaje nježnost i čini konzistenciju ujednačenom. Što je bundeva bolje kuvana, supa će biti ukusnija - u njoj neće biti grudica. Krutoni daju šarm jelu - možete ih pripremiti sami tako što ćete ih pržiti na maslinovom ulju sa belim lukom, a možete ih kupiti i gotove.

Sastojci:

• 1 kg pulpe bundeve;
• 1 luk;
• čaša kreme;
• 1 srednja šargarepa;
• sol papar;
• krutoni od belog luka.

Priprema:

1. Ogulite bundevu i uklonite semenke, a zatim je prokuvajte – trebalo bi da postane veoma mekana.
2. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Povrće propržite u tiganju.
3. Bundevu, luk i šargarepu sameljite u šerpi blenderom. Tokom procesa začinite solju i biberom. Zagrijte pire uključivanjem šporeta na srednju snagu.
4. Postepeno dodajte kremu i miješajte.
5. Kuvajte ukupno 20 minuta. Pre serviranja dodajte krutone.

U kombinaciji sa tikvicama, bundeva otkriva svoj ukus. Da biste supi dodali hranjivost, skuhajte je s krompirom - bit će gušća.

Sastojci:

• 0,5 kg pulpe bundeve;
• 1 luk;
• 0,3 kg tikvica;
• 1 šargarepa;
• 3 krompira.

Priprema:

1. Ogulite bundevu i tikvice od sjemenki i ogulite.
2. Isecite na kockice, kuvajte 20 minuta.
3. Krompir oguliti, skuvati, ocijediti vodu u drugu posudu. Posolite tokom kuvanja.
4. Pržite luk i šargarepu.
5. Svo povrće sjediniti zajedno - bundevu, tikvice, krompir i luk sa šargarepom i samljeti blenderom, dodajući krompir juhu.

Sastojci:

• 2 topljena sira;
• 3 krompira;
• 300 gr. pulpa bundeve;
• 1 luk;
• 150 ml kreme;
• 50 gr. tvrdi sir;
• krekeri.

Priprema:

1. Skuvajte pulpu bundeve. Narežite na velike kocke.
2. Krompir ogulite, skuvajte i ocedite vodu u posebnu posudu.
3. Luk nasjeckajte i propržite.
4. Pomiješajte krompir, bundevu, prženi luk. Samljeti blenderom.
5. Stavite pire na šporet i upalite srednju vatru. Postepeno dodajte krompir čorba. Stir.
6. Kada supa proključa, u tanak mlaz ulijte vrhnje. Dodati topljeni sir, iseći ih na sitne komade - tako će se brže otopiti. Supu stalno miješajte.
7. Tvrdi sir narendajte na sitno rende. Dodajte u svaki tanjir pre serviranja. Dodajte i krutone.

Sporo kuhalo vam omogućava da bez muke pripremite ukusnu supu od pirea od bundeve. Povrće se stavlja u posudu bez termičke obrade.

Sastojci:

• 300 gr. pulpa bundeve;
• 3 krompira;
• 1 luk;
• 1 mala šargarepa;
• 2 paradajza;
• 200 ml kreme;
• soli biber.

Priprema:

1. Bundevu i krompir narežite na kockice.
2. Još sitnije nasjeckajte luk.
3. Narendajte šargarepu.
4. Narežite paradajz na male komadiće.
5. Stavite povrće u činiju, dodajte pola čaše vode i vrhnja. Sol i papar.
6. Instalirajte program "Soup".
7. Na kraju kuvanja gotovu supu sipajte u posudu i sve sastojke sameljite blenderom.

Krem supa od bundeve sa lisičarkama

U jesen se ne beru samo bundeve u ovo doba možete sakupljati divlje gljive i dodati ih u supu. Jelo će vas osvojiti svojom jedinstvenom aromom, a pop će s pravom zauzeti počasno mesto među vašim omiljenim.

Bundeva je ukusno, zdravo povrće koje se može nazvati univerzalnim. Od njega se pripremaju stotine različitih jela - prvo, drugo i desert. Posebno su ukusne supe od bundeve.

Sastojci: šargarepa, čaša pilećeg bujona, krupna so, čaša nemasnog vrhnja, 2 krompira, pola kilograma sveže ili smrznute bundeve, 60-70 g sira, svež beli luk, crni luk.

Kremasta supa od bundeve odlična je opcija za zdrav ručak.

1. Glavno povrće se opere, očisti od sjemenki i kore, te isječe na sitne komade. Luk se nasjecka na pola prstena. Preostalo povrće se nasumično nasjecka na srednje komade.
2. U tiganju sa debelim dnom na zagrejanoj masnoći prže se luk i protisnuti beli luk. Količina potonjeg bira se po ukusu.
3. Zatim se šargarepa prebaci u posudu. Sastojci se zajedno pirjaju dok ne omekšaju.
4. Ostaje samo dodati bundeve i krompir. Odmah nakon toga komponente se preliju juhom i posole. Možete dodati bilo koje aromatično bilje.
5. Na laganoj vatri, poklopljeno, sve povrće se dinsta u čorbi 15-17 minuta.
6. Dobivena masa se usitnjava uronjenim blenderom. Trebalo bi da se pretvori u pire.
7. Nakon dodavanja vrhnja i rendanog sira, jelo ostaje na šporetu dok se ovaj ne otopi.

Gosti mogu poslužiti krem ​​supu od bundeve sa oguljenim sjemenkama bundeve.

Sa mesnom čorbom

Sastojci: 2 stabljike celera, 320 g pulpe bundeve, crni luk, 380 g svinjskog mesa na kosti, 2-4 krompira, svež beli luk po ukusu, prstohvat čilija i soli.

1. Meso sa kosti se dobro opere vodom. Zatim ga morate osušiti papirnim ubrusom i pržiti dok se ne pojavi lagana korica na vrelom ulju. Veliki komadi belog i crnog luka stavljaju se pored svinjetine koja se kuva. Ovo poslednje treba ugljenisati i natopiti uljem.
2. Sadržaj tiganja se prebaci u posoljenu kipuću vodu (oko 2 litre) zajedno sa krupno iseckanim celerom i biberom. Uz umereno mjehuriće, masa se kuva oko pola sata.
3. Zatim se u juhu stavljaju kockice krompira i kuhanje se nastavlja dok povrće ne omekša.
4. Ostaje samo da u supu dodate lagano pržene kockice pulpe bundeve. Zatim posuda ostaje na vatri još 8-9 minuta. Po potrebi se dodaje so.
5. Sav talog se uklanja iz čorbe. Tečnost se filtrira. Beli luk, luk, krompir i bundeva se pasiraju i vraćaju nazad. Meso, isečeno na komade, takođe se vraća u tiganj. Celer se odbacuje. Potreban je samo za aromu poslastice.

Supa se servira u mesnoj čorbi sa dosta sitno seckanog začinskog bilja.

Ukusna supa od bundeve sa škampima

Sastojci: pola kilograma bundeve, krupna so, 1 šargarepa, 340 g škampa, svež beli luk po ukusu, 170 ml guste pavlake, šaka semenki bundeve, 3 velike kašike rendanog parmezana, mešavina paprika, maslinovo ulje .

Supa nije samo ukusna, već je i niskokalorična.

1. Bundeva se očisti od svega nepotrebnog. Ostaje samo pulpa koju je potrebno izrezati na male komadiće i poslati da se kuha.
2. U posudu sa bundevom stavite šargarepu narezanu na kriške, posolite i smjesu paprika. Zajedno kuvajte povrće dok potpuno ne omekša.
3. U ovom trenutku morski plodovi se čiste od školjki, uklanjaju se glave i crijevni vijenci na repu. Zatim se krupno nasjeckaju i prže na dobro zagrijanom maslinovom ulju. U škampe odmah dodajte protisnuti beli luk i malo posolite.
4. Povrće se pasira u šerpi. Da biste to učinili, možete koristiti ne samo uranjajući blender, već i običnu gnječicu za krompir. Ako se juha pokaže gusta, možete je razrijediti kipućom vodom do željene konzistencije.
5. U posudu se posljednja sipa vrhnje. Nakon toga je potrebno zagrijati nekoliko minuta, ali ne dovoditi do ključanja.

Gostima se služi ova pire supa od bundeve sa prženim škampima, sjemenkama bundeve i naribanim parmezanom.

Sa piletinom i krompirom

Sastojci: 230 g piletine (na kosti), 240 g sveže pulpe bundeve, veliki luk, 2 kom. šargarepa i krompir, krupna so, bilo koji začini, 3-4 stabljike kopra.

1. Piletina se kuva sa 1 crnim lukom, šargarepom i krupno iseckanim stabljikama kopra.
2. Preostalo povrće (luk i šargarepa) je prženo.
3. U gotovu čorbu stavljaju se kocke bundeve i krompira, luk i stabljike kopra se bacaju. Kada novo povrće omekša, masa se skida sa vatre i pasira. Dodaju se prženje i začini.
4. Meso se vadi iz čorbe, uklanja kosti, kida na vlakna i vraća nazad.

Juha od bundeve sa piletinom je potpuno gotova. Servira se sa gustim vrhnjem.

U loncima

Sastojci: 2 velike kašike rezanaca, 2-3 krompira, pola kilograma pilećih buta, 160 g pulpe bundeve, pola luka, šargarepa, so, začini.

Priprema pire supe od bundeve ne oduzima puno vremena, a rezultat je nevjerovatno bogat ručak.

1. Krompir se oguli, opere, iseče na kockice i kuva do pola u vodi sa začinima i pilećim nogicama. Možete koristiti lovorov list, ljutu papriku u zrnu ili bilo koji drugi. Mora se dodati so.
2. Bundeva se očisti od viška, isječe na male komadiće i zajedno sa šargarepom isjeckanom na bilo koji prikladan način stavlja u lonce u jednakim porcijama.
3. Po vrhu se rasporede male kockice luka.
4. Zatim se izlažu kuvani krompir, suvi rezanci i kuvano pileće meso otkinuto od kostiju.
5. Talog se sipa bujonom.
6. Do ruba posude treba ostati par centimetara kako juha ne bi curila van.

Jelo će se krčkati u rerni poklopljeno na srednjoj temperaturi oko 50 minuta.

Sa mesnim okruglicama

Sastojci: srednja bundeva, 5-7 čena belog luka, mešavina sušenog ruzmarina, majčine dušice i šarenih paprika, čaša kreme, pola kilograma pilećeg filea, sitna so, crni luk.

1. Bundeva se opere, krupno iseče sa korom, posipa solju i začinima i peče u rerni dok ne omekša.
2. Pulpa se pažljivo odvoji od kore, stavi u šerpu, pasira i zagreje na laganoj vatri. Po potrebi u povrtnu masu možete dodati malo kipuće vode.
3. Mleveno meso se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa sa belim i crnim lukom i posoli. Od njega se formiraju minijaturne ćufte koje treba pržiti do zlatnosmeđe boje na bilo kojoj zagrijanoj masnoći. Moraju biti potpuno spremni.
4. U pire od povrća se ulije vrhnje, a po potrebi se dodatno posoli. Masa se dovede do ključanja i odmah skine sa vatre.
5. Vruće mesne okruglice se prebacuju u vruću supu.

Ostavite poslasticu da odstoji nekoliko minuta, nakon čega možete počastiti svoju porodicu. Ako trebate ukrasiti jelo, za to koristite sjeckano začinsko bilje.

Delikatni recept sa sirom

Sastojci: 2-3 čena belog luka, 170 g topljenog sira, srednja šargarepa, krupna so, pola litre pilećeg bujona, 420 g pulpe bundeve, crni luk, granulirani beli luk, suvi čili.

Ovo je glatka supa u kojoj će sigurno uživati ​​cijela porodica.

1. Bundeva je isečena na tanke slojeve i poslagana na pleh obložen pergamentom. Potrebno je da se peče dok ne omekša u dobro zagrejanoj rerni. Cijeli proces će trajati oko 25 minuta.
2. Za supu treba odabrati tiganj sa debelim dnom. U njemu se zagreva svaka mast. Najbolje od svega, puter. Na njemu se prži krupno narendana šargarepa sa lukom iseckanim na bilo koji prikladan način. Ovdje se odmah dodaje granulirani bijeli luk. Zajedno, povrće se prži dok ne omekša i ne porumeni.
3. Stavite pečenu bundevu, začin i posolite u tepsiju. Juha se izlije. Smjesa je pasirana.
4. Dobivena kremasta supa od bundeve ponovo prokuha. U vruću smjesu stavlja se topljeni sir narezan na komade.

Nakon dobrog miješanja, poslastica se servira sa domaćim krutonima od bijelog luka.

Supa od bundeve u spori šporetu

Sastojci: pola litre jake mesne čorbe, pola kilograma bundeve, 230 g krtola krompira, praziluk (2 kom.), krupna šargarepa, 3-5 čena belog luka, krupna so, mešavina paprika.

1. U programu za pečenje možete zagrijati bilo koje ulje. Na njemu se prži očišćeni beli luk.
2. Zatim se u posudu stavlja oguljeno i krupno nasjeckano ostalo povrće. Na istom programu se prže 8-9 minuta.
3. Uređaj se prebacuje u režim dinstanja, sadržaj posude se napuni pola juhe i kuva oko sat vremena.
4. Kada je svo povrće prokuvano potrebno ga je dobro izgnječiti gnječilicom.
5. Postepeno dodajte preostalu juhu u smjesu dok jelo ne dobije željenu gustoću.
6. Dodaju se so i biber.

Ispada da je supa bogata vitaminima.

1. U loncu se zagrije bilo koje ulje u kojem se prže krupno nasjeckani češnjak i luk dok se ne pojavi karakteristična aroma.
2. Na vrh se sipaju velike kocke pulpe bundeve. Nakon 3-4 minute, voda se sipa u posudu. Ne smije u potpunosti prekriti povrće. Tokom procesa dinstanja, sama bundeva će obezbediti potrebnu količinu tečnosti.
3. Kada svo povrće omekša, dodajte so, komadiće bibera, sitno narendani koren đumbira i cimet. Nakon još 6-7 minuta kuvanja, sklonite posudu sa vatre i ostavite da odstoji pod poklopcem 10-12 minuta.
4. Ostaje samo da se masa pasira i po potrebi posoli.

Poslastica se služi gostima sa pavlakom i mlevenim crnim biberom.

Originalna supa od bundeve

Sastojci: 2 srednje bundeve i jedna velika, 430 ml pilećeg bujona, krupna so, pola čaše jako guste pavlake, prstohvat muškatnog oraščića, 1/3 šolje javorovog sirupa.

1. Stavite cele srednje bundeve u rernu, zagrejanu na srednju temperaturu. Stavite ih na pleh obložen pergamentom i pecite dok povrće ne omekša i malo se nabora.
2. Sa ohlađenog voća se ukloni sva pulpa i stavi u šerpu. Odozgo se prelije javorov sirup i juha i posoli. Masa se kuva 3-4 minuta, nakon čega se uronjenim blenderom izgnječi do homogenog pirea.
3. Dodaju se vrhnje i muškatni oraščić. Smjesa se ponovo pire dok ne postane glatka.

Ukusna i zdrava kremasta supa od bundeve odlična je opcija za zdravu hranu za cijelu porodicu. Osim glavnog sastojka - narandžastog povrća, jelo može sadržavati meso, plodove mora, mliječne proizvode i druge sastojke. Supa je delikatne teksture i odličnog sastava pogodna je za hranu za odrasle i malu decu. Mogu ga jesti i oni koji imaju zdravstvenih problema, posebno s radom probavnih i endokrinih organa.

Glavna stvar prilikom pripreme ovog jela je da sve sastojke pripremite unaprijed, jer se supa kuha vrlo brzo - za manje od pola sata, uprkos brojnim procesima kuhanja. Konzistencija jela je nježna, lagana sa zadivljujućim ukusom i aromom. Ova supa će biti odlična alternativa tradicionalnim prvim jelima koja sve domaćice svakodnevno pripremaju u svojoj kuhinji.

Jelo se priprema na bazi:

• pulpa bundeve - 0,5 kg;
• luk;
• puter – 20 g;
• juha ili voda – 350 ml;
• mljeveni crni biber;
• šargarepa - 1 malo korjenasto povrće;
• beli luk - par čena;
• maslinovo ulje – 20 ml;
• mljeveni đumbir - po ukusu;
• sol;
• krema – 3 kašike.

Prvo morate oguliti i iseckati sve povrće. Bundeva i šargarepa se iseku na krupnije komade, luk na poluprstenove, beli luk na sitne kockice. Nakon toga u dubljoj posudi – tiganju ili šerpi zagrejati oba ulja koja se koriste u receptu i propržiti beli i crni luk. Dodati i šargarepu, prstohvat muškatnog oraščića i đumbira, preliti kutlačom čorbe ili vode i poklopiti. Pirjajte povrće na laganoj vatri 12 minuta.

Kada mrkva omekša, dodajte glavni proizvod - bundevu - u lonac, malo je propržite i napunite juhom tako da potpuno prekrije sve komponente jela. Sve to treba dinstati oko 25 minuta, dok svi proizvodi ne budu potpuno kuhani. Na kraju se dodaju so i biber.

Nakon što skuvate povrće, sipajte tečnost u činiju i uronjenim blenderom iseckajte povrće, pretvarajući ga u pire. U povrće se postepeno dodaje čorba dok se ne dobije željena konzistencija supe. Kada je jelo spremno, potrebno je da ga vratite na šporet, upalite laganu vatru, ulijte vrhnje, sve promešajte, dovodeći do ključanja. Gotov proizvod se sipa u ploče odmah nakon pripreme. Gornju stranu možete ukrasiti peršunom ili celerom.

Kako kuvati sa piletinom?

Hranjiva, ali niskokalorična supa od bundeve i mekog pilećeg filea. Mora biti u prehrani male djece i odraslih, jer će pomoći unutrašnjim organima da rade ispravno i bez kvarova. Bundeva će zasititi organizam karotenom, vitaminima i mikroelementima, a meso proteinima koji su uključeni u strukturu ćelija. Ovu supu možete jesti za doručak, ručak ili večeru. Lagan je, brzo se apsorbira u tijelo i ne stvara osjećaj težine.

Jelo možete pripremiti od:

• pileći file - 0,5 kg;
• bundeve – 550 g;
• šargarepa - par komada;
• puter – 40 g;
• biljna mast - 60 ml;
• Luke;
• bijeli kruh - nekoliko kriški;
• sjeme tikve;
• beli luk – 2-4 čena;
• krema – 180 ml;
• sol, biber;
• kopar, peršun ili celer.

Pileći file treba oprati, oguliti film, narezati na komade i staviti na vatru, prelivši čistom vodom. Bundeva se oguli, iseče na kockice srednje veličine i stavi na pleh, prethodno podmazan biljnom masnoćom. U to morate dodati začine, sol i češanj bijelog luka propušten kroz prešu. Povrće se namaže uljem i sve se šalje u rernu da se peče. Vreme kuvanja povrća je 15-20 minuta na temperaturi od 190 stepeni (peći do kraja).

Dok se bundeva peče, u šerpi propržite luk, preostali beli luk i šargarepu. Nakon što se pojavi zlatna kora, povrće se šalje u meso i kuva dok ne omekša. Na kraju se svi proizvodi sjedinjuju i usitnjavaju blenderom. Gustoću supe reguliše čorba koja preostane nakon kuvanja mesa. Prije serviranja u varivo se dodaje vrhnje, sve se umuti, posoli po ukusu i servira. Pržene krutone, sušene sjemenke i začinsko bilje stavljaju se na pire u porcionirane tanjure.

Opcija za delikatno jelo sa kremom

Kremasta supa od bundeve sa kajmakom priprema se u mnogim zemljama, a u nekima je izjednačena sa nacionalnim jelom. Takva čast ovom jelu nije bez razloga, jer ima delikatan, prijatan ukus, brzo se priprema i neverovatno je zdravo za organizam.

Supu možete pripremiti za 35-40 minuta od:

• bundeve – 0,4 kg;
• krompir - par gomolja srednje veličine;
• šargarepa - nekoliko velikih korenastih povrća;
• žarulje;
• mljeveni muškatni oraščić - ravna kašičica;
• gusta pavlaka - 0,5 šolje;
• sol, biber;
• sušeno bilje.

Šargarepu, bundevu i krompir je potrebno oguliti, oprati i iseći na kockice približno iste veličine. Stavite ih u šerpu, dodajte malo vode i dinstajte na laganoj vatri dok se ne kuvaju.

Posebno u tiganju na ulju propržiti kolutiće luka do zlatno smeđe boje, sjediniti sa povrćem, dodati začine. Uronjajućim blenderom sve proizvode sameljite u pire, dodajte vrhnje i stavite na vatru. Kada smjesa počne da ključa, potrebno je ugasiti vatru, sipati supu u činije i poslužiti gostima, dodajući začine.

Sa dodatkom krompira

Šta bi bila supa bez svima omiljenih krompira? Upravo to je vjerovatno mislio kuhar kada je odlučio spojiti krompir i bundevu u jednom jelu. Ovo je idealna opcija za one koji ne žele bogat ukus narandžastog povrća u svom jelu. Krompir ga savršeno prigušuje, upotpunjuje jelo, a mlijeko uključeno u sastav daje mu delikatan ukus i nevjerovatnu teksturu.

Za pripremu supe potrebno je da imate zalihe:

• pulpa bundeve - 350 g;
• krompir – 350 g;
• puter – 40 g;
• mleko – 1 kašika;
• biber, sol.

Gomolji bundeve i krompira se ogule, iseku na velike kocke i stave u posudu za kuvanje. Voda ili čorba se dodaje tako da samo malo prekrije povrće. Nakon ključanja, hranu kuvajte poklopljeno na laganoj vatri do kuvanja.

Zatim je potrebno povrće nasjeckati u jednoličnu masu, začiniti, posoliti i pobiberiti. Potom se sve to prelije mlijekom, doda puter i zagrijava na vatri dok ne proključa. Na kraju možete dodati svježe ili sušeno začinsko bilje. Ovu supu je dobro poslužiti sa krutonima od bijelog hljeba.

Sa đumbirom

Supa od bundeve sa đumbirom i začinima je tradicionalna u marokanskoj kuhinji. Ispada aromatično i prilično zasitno, unatoč mršavom sastavu.

Jelo možete pripremiti od:

• bundeve (bilo koje sorte) - 0,4 kg;
• đumbir – 25 g;
• krompir - par srednjih gomolja;
• luk;
• lovorov list;
• voda – 450 ml;
• kus-kus - 6 kašika;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol - po ukusu;
• beli luk - par čena;
• puter – 20 g;
• korijander, mljeveni crni biber;
• prokuhana voda - oko 8 čaša.

Svo povrće se oguli i iseče neposredno pre pečenja. U šerpi se prvo proprži luk isečen na kockice, a zatim se doda narendani koren đumbira i sitno iseckani beli luk. Slijedi potrebna količina korijandera, bibera i lovorovog lista. Sve ovo je potrebno pržiti oko 60 sekundi.

Zatim se krompir šalje na prženje, seče kao za supu i bundevu, dodaje se vrela voda i sve se kuva oko 25 minuta. Na kraju kuhanja morate ukloniti lovorov list iz vode, inače će beznadežno pokvariti okus gotovog jela. Kuvano povrće izmiksati blenderom i ostaviti sa strane.

U međuvremenu, posebno u posudi, poparite kus-kus (na turskom se zrno zove "bulgur") sa vodom, dodajući malo soli. Kada je žitarica skuvana, potrebno je dodati je u supu i promešati. Gotovo jelo poslužite toplo.

Recept za kuvanje u sporom šporetu

Ova divna supa u spori šporetu može se pripremiti za nekoliko minuta - brzo, jednostavno, dopunjena raznim sastojcima prema sezoni (paradajz, tikvice itd.). Lagana i ukusna, uvek se dobija kada se kuva u čudotvornoj mašini.

Da biste pripremili ovaj recept, trebate se opskrbiti:

• juha od mesa ili povrća - 0,5 l;
• bundeva – 450 g;
• krompir – 250 g;
• praziluk - nekoliko komada;
• mrkva;
• beli luk - par čena;
• biljna mast - 40 ml;
• so, biber.

Nakon odabira načina "Pečenje", potrebno je zagrijati mast zajedno s oguljenim režnjevima bijelog luka i podijeliti na 2 dijela. Bundevu, šargarepu, krompir i luk treba oguliti i iseći na krupnije komade. U istom režimu potrebno je pržiti povrće 12 minuta, preliti ga sa pola porcije juhe i uključiti režim "Gurilo". Proizvode morate kuhati oko 55 minuta, a zatim ih samljeti u blenderu, dodajući preostalu juhu. Na kraju dodajte začine i sipajte u tanjire.

Krem supa od bundeve i mleka

Mnogi ljudi tokom sezone pripremaju kašu od mlečne bundeve, dodajući joj žitarice i razno sušeno voće. Umjesto slatkog deserta možete pripremiti ukusnu, hranjivu supu na bazi bundeve i mlijeka u kojoj će se sigurno svidjeti svi ukućani.

Priprema se od:

• pulpa bundeve - 300 g;
• Luke;
• mrkva;
• mleko – 100 ml;
• maslinovo ulje - par kašika;
• so, biber.

Bundeva se oguli i iseče na kockice, šargarepa se izrenda, luk na kockice. Luk i šargarepa se prže naizmjenično, a zatim im se dodaje bundeva. Kada se povrće lagano proprži, dodajte vodu i dinstajte dok ne skuva.

Kada je bundeva kuvana, potrebno je u povrće sipati mleko, prokuvati, dodati začine. Sve izradite u pire i poslužite sa slaninom i krutonima.

Ukusna varijanta sa sirom

Zanimljiva opcija za pravljenje supe od bundeve je recept sa tvrdim sirom. To će jelu dati karakterističnu viskoznost i nježnost. Ako unapred pripremite sastojke, jelo možete pripremiti za 15-20 minuta.

Za pripremu jela potrebno je uzeti:

• pulpa bundeve - 600 g;
• šargarepa – 3 korjenasto povrće;
• praziluk – 1 kom.;
• đumbir – 25 g;
• peršun i kopar;
• Lovorov list;
• sol, začini;
• bijeli luk;
• tvrdi sir - 150 g;
• krema – 2 kašike.

Prvo morate skuvati juhu od povrća. Da biste to učinili, u šerpu stavite nasjeckani praziluk, đumbir, začinsko bilje, lovorov list i posolite. Posebno u loncu na ulju (bolje je koristiti kombinaciju maslaca i biljnih komponenti) propržiti beli luk, zatim pulpu od bundeve, isečenu na štanglice i šargarepu, dodati im malo čorbe i dinstati dok povrće ne omekša.

Nakon kuhanja bundeve i šargarepe, potrebno ih je samljeti u blenderu, dodajući pripremljenu juhu. Proizvode iz nje ne morate stavljati u supu, jer su već dali sav svoj ukus i aromu čorbi. Ne skidajući supu sa vatre, dodajte vrhnje i rendani sir. Morate odabrati kvalitetan mliječni proizvod koji će se odmah otopiti u vrućem napitku.

Za pripremu jela potrebno je uzeti:

• pulpa bundeve - 900 g;
• luk i šargarepa - 2 kom.;
• voda – 900 ml;
• krema sa niskim sadržajem masti – 120 ml;
• škampi – 350 g;
• čena belog luka - par komada;
• malo soli, bibera, kima, korijandera, muškatnog oraščića i ostalih omiljenih začina.

Luk narezan na kolutove i narendanu šargarepu pržite na puteru do zlatno smeđe boje. Sočna pulpa bundeve se oguli, iseče na komade iste veličine, napuni se vodom i kuva na srednjoj vatri uz prženje i začine. Nakon kuvanja, sve se izgnječi potapajućim blenderom i pomiješa sa vrhnjem.

Zasebno, režnjevi belog luka se prže u tavi na ulju, a zatim im treba dodati potrebnu količinu oguljenih škampa. Morske plodove pržite na laganoj vatri dok ne budu kuhani, a zatim ih podijelite u činije sa supom. Zasebno možete ispeći bijeli baget, narendan sa omiljenim začinima i poslužiti uz pire od bundeve.

Sastojci sa kojima bi trebalo da se opskrbite:

• bundeva – 150 g;
• šargarepa – 40 g;
• krompir – 50 g;
• luk - 20 g;
• slatka i kisela jabuka - 50 g;
• maslinovo ulje – 30 ml;
• lovor;
• aleva paprika;
• pročišćena voda – 250 ml;
• sol.

Prokuhajte vodu u šerpi, pa dodajte šargarepu sa krompirom, lovor, biber i ulje. Nakon 8 minuta kuhanja, u posudu morate dodati preostale proizvode - bundevu, jabuku i luk. U ovoj fazi lovorov list i biber se mogu izvaditi iz čorbe.

Kada je povrće gotovo potrebno ga je izgnječiti, ukrasiti začinskim biljem i poslužiti. Ovu supu je dobro jesti sa crnim hlebom ili krekerima. Ovo jelo je odlična opcija za ljude svih uzrasta koji žele da jedu hranljivo i hranljivo sa zdravstvenim prednostima.

Definitivno se neću oblačiti kao veštica za Noć veštica, ali ću rado ponovo napraviti supu od bundeve na ovaj dan.

Olya Malysheva

Ako bundevu pogriješite na pijaci ili u prodavnici, bit će prilično teško skuhati je bezukusnu (male, ali teške bundeve za svoju veličinu obično su najslađe). Da biste poboljšali ukus i aromu bundeve, najbolje je ispeći je u rerni. Pečeni začin od bundeve je odličan prilog ili cijela večera, a prelijte ga medom, sokom od pomorandže i cimetom za ukusan desert.

Osim ukusa, u bundevi ima toliko korisnih stvari da se čini da samo nju možete jesti. Bundeva sadrži mnogo karotena, vitamina C, E i D, gvožđa (više od mnogih drugih povrća), fosfora, pomaže u smanjenju holesterola u krvi, uklanjanju toksina i viška vode.

Ključ ovog recepta je da ispečete povrće i da ga ne jedete pre pravljenja supe. Pečeno povrće se lako može pretvoriti u supu uz pomoć blendera i kipuće vode - nije potrebna juha ili dodatno kuhanje.

Kremasta supa od pecene bundeve
(za 3 porcije)

Za pečenje

• pola male bundeve
• 2 male šargarepe
• 3 manja paradajza
• 2-3 čena belog luka
• sušeni timijan, bosiljak (ili kopar, peršun)
• svježi kopar ili bilo koje lišće (po želji, ali lijepo)
• crni biber
• ghee ili kokosovo ulje
• morska so
• 100 g oljuštenih sjemenki suncokreta ili bundeve

Za supu

• 1 slatka narandža
• sok od 1/3 limuna
• svježi đumbir (mali komad 2 cm)
• 300 ml kipuće vode
• pola kašičice kurkume
• soli po ukusu

Bundevu oguliti i iseći na komade debljine 1,5 cm. Tanke šargarepe možete peći cele, veće je bolje prepoloviti. Prepolovite paradajz. Ghee ili otopljeno kokosovo ulje pomiješajte sa svim začinima osim soli koju je najbolje dodati na kraju. Povrće izrendano ovom smesom zajedno sa čenčićima belog luka stavite na podmazan pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180° 25 minuta.

U drugi pleh ili posudu za pečenje sipajte ulje, dodajte sjemenke, posolite i promiješajte. 5-7 minuta pre nego što je povrće gotovo, stavite seme u rernu (semenke ne držite duže od 10 minuta, inače će izgoreti).

Stavite svo pečeno povrće u blender osim tri polovine paradajza. Dodajte kipuću vodu, sok jedne narandže i 1/3 limuna (ako je narandža kisela, možete dodati i manje limuna), narendani svježi đumbir, kurkumu i sol po ukusu. Dobro promiješajte i sipajte krem ​​supu u činije. Na svaki tanjir stavite po pola pečenog paradajza, ukrasite svježim ili suvim začinskim biljem i pospite sjemenkama.

Nikada ne možete imati previše supe od bundeve! Na našoj web stranici postoji nekoliko opcija, ali želim vam predložiti da napravite supu od bundeve u azijskom stilu. Bez uranjanja u istočnjačku filozofiju o kombinovanju hrane sa Yin i Yang energijom, samo ću reći - ova supa je vredna vaše pažnje!

Kao i mnoga orijentalna jela, azijska krem ​​supa od bundeve ima jedinstvenu aromu i ukus. A poenta ovdje nisu neki egzotični začini i neobični začini, već poseban pristup pripremi jela i uravnotežena, skladna kombinacija okusa.

Ne računajući vreme koje je potrebno da se bundeva ispeče u rerni, supa je gotova za 10-15 minuta. U njemu ima minimum sastojaka, a još manje začina. Osnova ukusa su takozvana tri stuba azijske kuhinje - luk, đumbir i beli luk. Nekoliko jednostavnih tehnika, kao što je prethodno pečenje belog luka u rerni ili prženje luka sa kapljicom putera, može da pruži ukusu ukusne karamelne note. Gotova supa ispada bogata, pikantna i aromatična, a ako ne dodate vrhnje, ona je i dijetalna.

Jednostavno sam zaljubljena u ovu supu i često je pravim u sezoni bundeva. Probajte i vi, možda će vam se dopasti i ljuta azijska krem ​​supa od bundeve?!

Pripremite sastojke prema listi.

Toplo preporučujem da glavnim sastojcima na fotografiji dodate sok od limuna ili limete. Mnogo je češće, pa tako i kod mene, koristiti kiselo vrhnje ili vrhnje, ali u ovom slučaju sok od limuna ili limete koji se dodaje u gotovu supu čini čuda. Svakako probajte!

Na komadima bundeve napravite ukrštene rezove, prorezujući meso skoro do same kore. Premažite komade biljnim uljem, solju i biberom i dodajte nekoliko neoljuštenih čena belog luka.

Pecite bundevu sa belim lukom do kraja u rerni zagrejanoj na 200-220 stepeni. Ovo obično traje 35-45 minuta.

U šerpu sipajte malo biljnog ulja i dodajte 1-2 kašike putera. Na zagrijano ulje dodajte luk i mješajući pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte oguljene pečene režnjeve belog luka i sve zajedno pržite još minut-dva.

Odvojite pulpu bundeve od kore.

Dodajte komadiće bundeve u tiganj sa lukom i belim lukom prženim. Dodajte sitno narendani koren đumbira i malo ljute paprike po ukusu.

Kada dodajete tako bogate i vatrene začine kao što su đumbir i ljuta paprika, vodite se svojim ukusom. Obožavam jarki, blago ljutkasti okus začina u ovoj supi i dodati veliki prst đumbira i pola svježe čili papričice (bez sjemenki).

U tiganj dodajte juhu ili vodu. Prokuhajte supu i mikserom umutite u pire.

Isključite vatru. Dodajte so, mleveni crni biber i sok od limete po ukusu.

Gotovu supu ukrasite po želji. Poslužite sa pavlakom ili vrhnjem, orasima, posuti svježim začinskim biljem i čilijem.

Azijska krem ​​supa od pečene bundeve je gotova. Prijatno!