таблетка витаминов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 73,3 %, витамином B2 - 77,8 %, витамином B5 - 120 %, витамином B6 - 70 %, витамином B9 - 50 %, витамином B12 - 83,3 %, витамином C - 88,9 %, витамином E - 80 %, витамином H - 100 %, витамином PP - 80 %

Чем полезен таблетка витаминов

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Существует огромное количество блюд, приготовление которых невозможно осуществить без упомянутого продукта. Такой ингредиент делает закуски, салаты, гарниры и гуляши более нежными и сытными.

Также следует отметить, что баклажаны, обработанные особым образом, нередко путают с грибами.

Химический состав продукта

Какие вещества содержат в себе баклажаны? Польза и вред этого овоща обусловлены его составом. Согласно оценкам специалистов, данный продукт содержит в себе около 7-11 % сухих веществ, 2,8-4 % сахаров, 0,2-0,4 % жиров и 0,8—1,4 % белков.

Также в состав баклажанов входят соли железа, калия, кальция и фосфора. Кроме того, они очень богаты клетчаткой и каротином и включают в себя огромное количество витаминов группы В.

Польза продукта

Почему в нашей стране так популярны баклажаны? Польза и вред этого продукта известны многим жителем нашего государства. Специалисты утверждают, что такой овощ очень эффективен в профилактике атеросклероза, а также прочих болезней сосудов и сердца. Именно поэтому данный продукт рекомендуют употреблять людям пожилого возраста.

Благодаря тому, что баклажаны являются низкокалорийными (примерно 24 Ккал на 100 г), они довольно легко перевариваются. Также следует отметить, что такой овощ очень часто включают в состав диет для похудения и лечебный рацион.

Не так давно специалисты выяснили, что витамина С, который содержится в баклажанах, вполне хватает для профилактики простуды, а витамины группы В благотворно сказываются на всей нервной системе человека.

Нельзя не отметить и то, что цинк и марганец, находящиеся в этих плодах, довольно хорошо помогают улучшить состояние больного после перенесенного инсульта.

Баклажаны нередко назначают пациентам с сахарным диабетом. Также следует сказать о том, что, благодаря наличию железа, такой овощ эффективно борется с пониженным гемоглобином. Именно поэтому его часто назначают больным малокровием и беременным женщинам.

Помимо всего перечисленного, отмечены и регенерирующие свойства этого продукта. Как известно, он помогает в кратчайшие сроки избавиться от ранок на коже.

Вред продукта

Простые рецепты из баклажанов должны знать все хозяйки. Ведь с применением такого продукта любое блюдо становится намного вкусней и полезней. Однако следует отметить, что рассматриваемый нами овощ может не только оздоровить организм человека, но и нанести ему вред. В чем он заключается? Об этом мы расскажем прямо сейчас.

Жареные, печеные, вареные или маринованные баклажаны могут негативно сказаться на здоровье человека лишь в том случае, если такой продукт использовать в недозрелом виде. С чем это связано? Дело в том, что в еще зеленых овощах содержится такое ядовитое вещество, как соланин. Он может довольно легко спровоцировать отравление, симптомами которого выступают диарея, колики, рвота, одышка, спутанность сознания, тошнота и судороги.

Если вы приготовили баклажаны просто и вкусно, но не знали о том, что их нельзя употреблять в незрелом виде, то устранить все признаки отравления поможет обильное питье чистой воды или молока, а также употребление сырого яичного белка.

Нельзя не сказать и о том, что рассматриваемый овощ крайне не рекомендуется употреблять людям с патологиями органов ЖКТ (гастритами, язвами и расстройствами пищеварения), особенно если он был подвергнут жарке.

Как правильно выбрать?

Прежде чем сделать соте из баклажанов или какое-либо другое блюдо, овощи следует правильно выбрать.

Переспелые плоды отличают несвежие на вид плодоножки, а также огромное количество семян внутри. Если вы не хотите, чтобы такой овощ нанес вашему организму вред, то рекомендуем покупать молодые баклажаны продолговатой формы, у которых имеется упругая и блестящая поверхность без пятен. При этом необходимо проследить, чтобы продукт имел темно-фиолетовый цвет без зеленых вкраплений.

Обработка овощей

Неважно, готовите ли вы жареные, печеные, вареные или маринованные баклажаны, главное - правильно их обработать. Для начала овощи хорошенько моют, а затем срезают пупки и плодоножки. После этого их шинкуют (согласно рецепту) и выкладывают в глубокую миску.

Ни для кого не является секретом, что рассматриваемый нами овощ имеет свойство горчить. Чтобы избавиться от этого неприятного вкуса баклажан, их обильно сдабривают солью и оставляют в стороне на 30-37 минут. По прошествии времени овощи тщательно промывают и используют по назначению.

Делаем вкусное соте из баклажанов

Для приготовления такого блюда нам понадобятся следующие компоненты:

• баклажаны спелые упругие - 4 шт.;
• помидоры спелые мясистые - 3 шт.;
• салатный перец сладкий - 2 красные шт.;
• чесночные зубки - 4 шт.;
• луковицы репчатые - 2 шт.;
• морковка большая сочная - 2 шт.;
• растительное масло без аромата - использовать для жарки;
• петрушка свежая, базилик сушеный - использовать по своему вкусу.

Обрабатываем компоненты

Баклажаны, польза и вред которых были описаны выше, для такого блюда следует приобретать молодые и упругие. Их хорошенько моют, срезают пупки и плодоножки, а затем шинкуют кружочками толщиной 10 мм.

Что касается остальных овощей, то их также подвергают обработке. Морковь натирают на терке, репчатый лук шинкуют кубиками, сладкие перцы - ломтиками, а томаты - кружочками (1 томат измельчают в блендере). Что касается чесночных зубчиков, то их режут пластинками.

Термическая обработка

Баклажаны, как грибы, получатся лишь в том случае, если их правильно обжарить. Для этого в глубокий сотейник вливают немного растительного масла, а затем выкладывают кружочки овощей и готовят их с двух сторон до подрумянивания.

Обжарив все баклажаны и оставив их в стороне, приступают к обработке других компонентов. В сковороду выкладывают дольки перцев и немного их обжаривают. Далее их вынимают, а в посуду добавляют репчатый лук и морковь. Добившись мягкости ингредиентов, приступают к формированию соте. Для этого в глубокий сотейник выкладывают ½ часть пассерованного лука и моркови, а затем покрывают их кружочками баклажанов, дольками перцев и свежими помидорами. После этого все слои повторяют.

Сформировав блюдо, его сдабривают специями, зеленью и чесноком, а затем заливают томатной кашицей, накрывают крышкой и тушат на малом огне около получаса.

Как подавать к обеду?

Теперь вы знаете, как делать баклажаны, как грибы. После того как соте будет приготовлено, его раскладывают по тарелкам и подают к столу в качестве полноценного второго блюда или гарнира к мясу. Кстати, некоторые хозяйки предпочитают употреблять такой обед в охлажденном виде. В этом случае у вас получится очень вкусная и питательная закуска.

Как мариновать баклажаны?

Маринованные баклажаны с морковью получаются очень вкусными и ароматными. Такие овощи хорошо подавать к столу в качестве пряной закуски. Для их приготовления нам понадобятся следующие компоненты:

• баклажаны спелые упругие - 6 шт.;
• морковка большая сочная - 3 шт.;
• чесночные зубки - 5 шт.;
• соль морская, перец измельченный - применять по вкусу;
• уксус столовый - 3 большие ложки на 1 л воды;
• растительное масло без аромата - 2 большие ложки на 1 л банку;
• сахар светлый - 1 десертная ложка.

Процесс приготовления

Для приготовления маринованных баклажанов их хорошенько моют и срезают пупки с плодоножками. Далее овощи шинкуют длинными тонкими полосами. В точности так же поступают и со свежей морковью. После этого оба ингредиента соединяют, хорошенько мешают и подвергают бланшировке.

Выдержав овощи в кипятке около ¼ часа, их выкладывают в стерилизованную банку, куда заранее помещают очищенные зубки чеснока.

Подготовив овощи, приступают к приготовлению маринада. Для этого кипятят обычную питьевую воду, а затем добавляют к ней морскую соль, светлый сахар и молотый перец. Добившись растворения всех ингредиентов, их снимают с плиты и сразу же добавляют столовый уксус. После этого горячий маринад разливают по банкам с овощами. Далее в каждую емкость добавляют по несколько ложек раскаленного растительного масла и сразу же закатывают их жестяными крышками.

Сформировав закуску, ее оставляют при комнатной температуре на несколько дней, а затем убирают в погреб или подпол. Употреблять такой продукт в пищу желательно через 2-4 недели. За это время овощи хорошо замаринуются, станут пряными и очень вкусными. Следует отметить, что такую заготовку можно не только использовать в качестве закуски, но и добавлять ее в различные мясные гуляши.

Теперь вам известны простые рецепты из баклажанов. Используя их в домашних условиях, вы обязательно получите очень вкусные и питательные блюда, которые по достоинству оценят все ваши домочадцы и приглашенные гости.

Вряд ли вы найдете человека, который не знает, что такое яблоко. Но далеко не все имеют информацию о его составе, витаминах и калориях, которые в нем содержатся. Давайте выясним этот вопрос.

Что такое Яблочный Спас?

Каждый год 19 августа знаменуется в нашей стране важным церковным праздником, название которому Яблочный Спас. Не вызывает сомнений, что с давних времён люди любят и по-настоящему ценят фрукт, в честь которого назван этот праздник. Православные люди считают, что в этот день яблоки наделены особой силой, которая поможет осуществить любое желание.

Однако Яблочный Спас существовал ещё и в дохристианскую эпоху. Посвящён он был сбору урожая. И язычники верили, что яблоки, собранные в этот день принесут в их дом силу, здоровье, любовь и благополучие.

Современные люди не наделяют этот фрукт какими-то особенными волшебными свойствами, но также с неравнодушием относятся к яблокам. Все дело в полезности, универсальности и доступности этого фрукта. Да и огромное количество сортов яблок не оставит равнодушным даже самого заядлого гурмана.

Сегодня в нашей стране яблоки можно встретить повсеместно. Как правило, в небольших городах яблони растут в каждом саду, а в крупных городах их плоды собирают уже в супермаркетах. Продукт довольно распространённый на сегодняшний день, а когда-то он зарождался в Центральной Азии и был доступен исключительно местному населению.

Состав яблока: витамины и микроэлементы

Сортов яблок преогромное множество, поэтому количественное соотношение некоторых витаминов и микроэлементов, входящих в состав плода, может меняться в зависимости от сорта. Что касается витаминного состава яблок, то их здесь в достатке. К ним относятся витамины А, В, С и К.

Витамин А благотворно влияет на зрение, укрепляет кости, зубы и крайне необходим детям. Также это витамин улучшает иммунитет и противостоит проникновению в организм инфекций. Влияет на выработку коллагена, что хорошо сказывается на структуре нашей кожи.

Витамин В необходим для нормального функционирования организма в целом. Участвует в клеточном метаболизме.

Витамин С также очень важен для человека, ведь он играет большую роль в создании крепкой иммунной системы, способствует росту клеток тканей и укреплению зубов и костей.

Витамин К необходим для осуществления свертывания крови.

Важной составляющей яблок является наличие пектинов, благодаря которым в крови уменьшается количество холестерина. Волокна прикрепляются к холестерину и выводит его из организма, что уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также они предотвращают диарею и благотворно воздействуют на пищеварительную систему.

В состав яблок входят и важные микроэлементы. Рассмотрим воздействие на организм только тех из них, которые присутствуют в яблоках в большем количестве.

Плод содержит калий, который влияет на работу почек и кишечника. Отвечает за функционирование водно-солевого баланса и нормализацию кровяного давления. Бор активно участвует в укреплении костной ткани, влияет на хорошую работу сосудов. Алюминий также участвует в строении костной ткани и влияет на ускоренное действие пищеварительной системы.

В достаточном количестве в яблоках присутствует и медь, которая имеет широкий спектр воздействия на организм. Участвует в укреплении иммунитета, задействована в кровеносной системе, обеспечивает перенос кислорода мышцам, благотворно влияет на нормализацию обмена веществ, помогая расщеплять жиры.

Состав яблока: калории

Употребление яблок рекомендовано тем, кто желает похудеть. На 80% фрукт состоит из воды, а количество жира, присутствующее в нем, незначительно. Калорийность данного продукта всего 47 ккал на 100 грамм, поэтому вместо тортика или конфеты на десерт можно съесть питательное и полезное яблоко. Выбирайте понравившийся вам сорт – доставите удовольствие себе, организму и фигуре.

Негативное влияние яблок на организм

Наряду со сплошными плюсами у этого замечательного фрукта имеется ряд противопоказаний, однако они связаны с чрезмерным употреблением яблок. Довольно популярны в наше время всевозможные диеты.

Случается, что в качестве единственного продукта питания на время диеты человек выбирает яблоко. Так вот, если есть исключительно яблоки и в больших количествах, то это может плохо сказаться на работе желудочно-кишечного тракта. Не стоит злоупотреблять этим продуктом, если у вас уже есть проблемы с желудком, язва, гастрит. Также большое количество употребляемых яблок отрицательно воздействует на зубную эмаль.

Негативное воздействие на организм от яблок может быть также в том случае, если вы съедаете его вместе с косточками, ведь в них содержится синильная кислота, которая считается ядом для организма. Но для обогащения организма йодом съедать косточки от яблока допускается. Однако для поддержания суточной нормы йода, количество косточек не должно превышать пяти штук. В любом случае злоупотреблять не стоит.

В заключении хочется сказать, что не стоит тратить деньги на приобретение дорогостоящих витаминных комплексов, пытаясь найти панацею от всех бед. Если с умом пользоваться тем, что нам подарила сама природа, то мы сами сможем обогатить свой организм необходимыми витаминами и микроэлементами, укрепить иммунитет и наладить работу различных систем в нашем организме.

Но помните, что это всего лишь профилактика. Если существует какая-нибудь реальная угроза, необходимо незамедлительно обращаться к врачу. Хорошего вам здоровья.

Видео по теме статьи