Jeg elsker virkelig både lever og bokhvete, så for meg er oppskriften på leverkoteletter med bokhvete et skikkelig funn. Disse kotelettene kan enten være en forrett eller en separat rett. Dessuten er de deilige både varme og kalde.

For å tilberede kyllingleverkoteletter med bokhvete, tilbered ingrediensene i henhold til listen. Gulrøtter og løk må først skrelles og vaskes.

Vask bokhveten, tilsett vann i forholdet 1 til 2, tilsett litt salt og kok til den er mør over svak varme, ca 15 minutter I løpet av denne tiden vil vannet koke bort og grøten er klar. Den ferdige grøten skal løsnes med en gaffel eller skje og avkjøles helt.

Stek hakket løk og revet gulrøtter i en liten mengde vegetabilsk olje.

Vask leveren, tørk den, skjær av filmene og fettet. Tilsett leveren i pannen og stek i 5 minutter.

Ha den avkjølte leveren og grønnsakene i en blender og puré til ønsket konsistens; du kan ha den gjennom en kjøttkvern.

Legg bokhveten og leveren i en praktisk bolle, tilsett salt og pepper. Hvis kjøttdeigen ikke er klissete, tilsett et rått egg og bland til det er jevnt.

Form koteletter med våte hender, rull dem i brødsmuler om ønskelig og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Server ferdige leverkoteletter med bokhvete med en salat av friske grønnsaker, med sylteagurk, eller som en egen rett.

Leverkoteletter med bokhvete er en flott familielunsj, forrett eller mellommåltid. De kan til og med være en egen rett.

INGREDIENSER

Kyllinglever - 400 g
Bokhvete - 1 glass
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Salt - etter smak
Pepper, h.m. - smak
Kyllingegg - etter behov
Vegetabilsk olje - 3-4 ss.
Brødsmuler - valgfritt

TILBEREDNINGSPROSESS

Jeg elsker virkelig både lever og bokhvete, så for meg er oppskriften på leverkoteletter med bokhvete et skikkelig funn. Disse kotelettene kan enten være en forrett eller en separat rett. Dessuten er de deilige både varme og kalde.

For å tilberede kyllingleverkoteletter med bokhvete, tilbered ingrediensene i henhold til listen. Gulrøtter og løk må først skrelles og vaskes.

Vask bokhveten, tilsett vann i forholdet 1 til 2, tilsett litt salt og kok til den er mør over svak varme, ca 15 minutter I løpet av denne tiden vil vannet koke bort og grøten er klar. Den ferdige grøten skal løsnes med en gaffel eller skje og avkjøles helt.

Stek hakket løk og revet gulrøtter i en liten mengde vegetabilsk olje.

Vask leveren, tørk den, skjær av filmene og fettet. Tilsett leveren i pannen og stek i 5 minutter.

Ha den avkjølte leveren og grønnsakene i en blender og puré til ønsket konsistens; du kan ha den gjennom en kjøttkvern.

Legg bokhveten og leveren i en praktisk bolle, tilsett salt og pepper. Hvis kjøttdeigen ikke er klissete, tilsett et rått egg og bland til det er jevnt.

Form koteletter med våte hender, rull dem i brødsmuler om ønskelig og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Server ferdige leverkoteletter med bokhvete med en salat av friske grønnsaker, med sylteagurk, eller som en egen rett.

Kyllinglever er en verdifull og samtidig rimelig kilde til vitaminer, mineraler og aminosyrer. Dette populære biproduktet inneholder kobber, jern, jod, selen og andre sporstoffer som er nødvendige for kroppen. Samtidig overstiger ikke nivået av fett i kyllinglever 6%, noe som gjør at dette produktet kan klassifiseres som diett.

Oppskrift på møre kyllingleverkoteletter med bokhvete

Enhver husmor kan tilberede disse deilige kotelettene med lavt kaloriinnhold for vekttap, siden alle ingrediensene til denne oppskriften kan finnes på ethvert kjøkken:

• Fersk kyllinglever - 450-500 gram
• Bokhvete grøt - ett glass
• Rått kyllingegg - 2 stk.
• Mel - 2 ss
• Løk - 1 stk
• Salt, malt svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje til steking - 2 ss

Vi renser leveren for årer og skyller den. Vi renser løkene, kutter dem i flere deler og passerer dem gjennom en kjøttkvern sammen med leveren. Tilsett egg, bokhvete, mel, salt og pepper i kjøttdeigen, bland godt.

Når oljen i pannen er varm nok, tilsett kjøttdeigen med en stor skje, og danner mellomstore koteletter. Stek kotelettene på begge sider til de er gjennomstekt på middels varme.

Leverkuler med bokhvete og semulegryn

Disse saftige kjøttbollene vil glede alle i husholdningen, og det kan ikke være enklere å lage dem. Alt du trenger til dette er:

• Bokhvete - et halvt glass
• Kyllingegg - 1 stk.
• Fersk kyllinglever - 400 gr.
• Hvitløk - 3 fedd
• Semulegryn - 1/4 kopp
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak

Vask leveren og kutt i små biter, legg i en dyp tallerken. Tilsett bokhvete, ferdigkokt til halvt kokt, egg og hakket hvitløk. Bland, hell semulegryn gradvis i kjøttdeigen.

Stek kotelettene på begge sider over høy varme, reduser deretter varmen og dekk pannen med lokk slik at kotelettene blir grundig stuet. På 5 minutter er kjøttbollene klare!

Oppskrift på hvitløkssaus til leverkoteletter

En lett hvitløkssaus er perfekt til leverkoteletter, som vil gjøre retten mer pikant og appetittvekkende. Det kunne ikke vært enklere å forberede.

Ingredienser:

• ett hode hvitløk
• glass lav-fett rømme
• spiseskje olivenolje
• spiseskje sitronsaft
• litt grønt (persille, dill, basilikum)

Skrell hvitløken og knus den i en morter eller hvitløkspresse. Hell rømme i blenderbollen, tilsett hvitløk og alle andre ingredienser (hakk grønnsakene på forhånd med en kniv). Bland sausen vår med en blender til den har en jevn tekstur.

Hvis du ikke har en blender, kan du tilberede alt for hånd. Før servering lar du sausen stå i 20-30 minutter.

Selv om du alltid har sett skjevt på leveren, fordi den ofte viser seg å være litt tøff, og familien din ikke tåler det, vil situasjonen endre seg fullstendig etter at du har stekt disse kotelettene. Du trenger ikke engang å fortelle noen at du skal lage leverkoteletter. Bare begynn å koke dem, så kommer alle løpende til lukten – hvorfor lukter det så deilig og appetittvekkende?

Alt i denne oppskriften er perfekt, inkludert bokhvete, som vi legger til kjøttdeigen. Men jeg kommer ikke i forkant av meg selv, men jeg vil si en ting - det er ingen tvil om fordelene med leveren. Og det spiller ingen rolle om det er svinekjøtt, kylling, biff osv. Så mange retter er tilberedt av dette produktet at vår bare er en liten brøkdel! De tilbereder også pate fra denne innmaten, koker den, steker den og baker den.

Forresten, mange mennesker foretrekker å lage lever ikke bare for disse egenskapene og for sin utmerkede smak . Tross alt inneholder den mange mineraler, vitaminer, aminosyrer og så videre. Det er nok å si at ved å spise en kotelett, vil du motta et daglig, og noen ganger til og med et månedlig krav til innholdet. Kort sagt, selv en side er ikke nok til å beskrive alle fordelene. Så la oss begynne å lage mat!

Produkter

• Lever - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Grønnsaker - 100 gr.
• Kvernet pepper - etter smak.

Til grøt:

• Bokhvete - 1 kopp
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje
• Salt og krydder - etter smak

Hvordan lage leverkoteletter med bokhvete - trinnvise instruksjoner med bilder

Leveren er ikke et solid stykke, som noen kanskje tror. Inni er det mye fett, årer og annet som må fjernes. Derfor skal vi skylle leveren veldig godt, rense den for alt unødvendig og kutte den i biter som passer komfortabelt i en kjøttkvern og male dem.

Trinn 1. Skjær leveren i biter

Det er kjent at denne smakfulle innmaten ikke trenger å være dobbeltkokt som svinekjøtt eller annet kjøtt. La oss derfor legge bokhvetegrøten til å lage mat, for som jeg allerede sa, vil den ende opp i kjøttdeigen. Vi vet alle hvordan vi skal lage grøt, men her må vi forberede den slik at den blir korn for korn. Altså ikke en svekling. Vi legger ikke olje. Kutt samtidig den vanlige løken i mindre biter og stek den gyllenbrun i en oppvarmet stekepanne. Kombiner så grøten med løken. Ser så deilig ut allerede!

Trinn 2. Kok bokhvetegrøt og stek løk

Så skal vi fortsette å tilberede alt som skal gjøre kotelettene enda smakligere og sunnere. Vi snakker om grønt. Jeg liker veldig godt å ha det i alle retter, og spesielt kjøtt. Ja, hvis det er vanlig å legge vanlig løk i vanlige og til og med leverkoteletter, legger vi grønne. Finhakk dill, persille og grønn løk, og hakk også litt ung hvitløk, hvis du har.

Trinn 3. Finhakk urter og hvitløk

Trinn 4. Kombiner bokhvetegrøt, kjøttdeig og pisk inn egget.

Bland alt igjen med en skje, tilsett grønt, og rør forsiktig igjen. Du kan pepre kjøttdeigen hvis du ønsker det. Eller du kan legge til noen krydder som familien din foretrekker. Dette er konsistensen du bør få.

Trinn 5. Tilsett urter og krydder etter smak i den resulterende blandingen

Nå må du varme stekepannen godt. Etter å ha hellet olje i den, tilsett varme og varm opp oljen. Nå kan du steke kotelettene. For å gjøre dette, må du ta kjøttdeig med en skje og forsiktig nesten hell det i oljen. Det er ikke nødvendig å steke lenge, ellers ender vi opp med overtørkede koteletter. Her er det nok å steke kun én gang på begge sider på middels varme, for de steker veldig raskt.

Trinn 6. Hell det resulterende kjøttdeig på den varme oljen med en skje.

Legg de ferdige kotelettene i en dyp tallerken og dekk dem med et høyt lokk. Etter å ha stått i 5 minutter under damp, vil de "nå" beredskap og bli enda saftigere. Server leverkoteletter med andre halvdel av kokt bokhvetegrøt. Den mest ømme. Nydelig. Den mest nyttige. Spis sunt, toppet med rømme eller hva du måtte ønske!

Trinn 7. Kotelettene er klare. God appetitt!

• Jeg saltet ikke kjøttdeigen. Hvis du ikke tilsetter salt, trenger du ikke fortelle familien om det. Før de vet ordet av det er bollen med koteletter tom!
• Når du snur kotelettene, vær forsiktig - de kan falle fra hverandre hvis du ikke snur dem med en slikkepott.
• Legg kotelettene forsiktig på tallerkener også, for de blir sterkere når de avkjøles.
• I stedet for bokhvetegrøt, kan du sette hvilken som helst annen.
• Er kjøttdeigen rennende kan du tilsette litt brød eller mel.
• Poteter, gulrøtter, kål og andre grønnsaker tilsettes noen ganger til kjøttdeigen.
• Du bør forresten ha ca en bolle med malt lever og grøt, det vil si begge ingrediensene likt.

Oppskrift på "Leverkoteletter med bokhvete" med bilde

Har vurdert oppskriften: 0

Forberedelse: 5 minutter

Hvor lang tid tar det å forberede seg?: 30 min

Matlagingstid: 35 min

Så på oppskriften: 1185

Oppskrift lagt til: 24.07.2017

Hei, kjære lesere av nettstedet. Leverkoteletter med bokhvete er ikke bare veldig velsmakende, men også en utrolig sunn rett. Kombinasjonen av lever og bokhvete i den lar deg raskt komme deg etter sykdom, øke nivået av hemoglobin i blodet og bli kvitt selv alvorlige former for jernmangelanemi.

Ingredienser

• Bifflever - 500-600 gram;
• Smult (eller smør) - 50 gram;
• bokhvete - 50 gram;
• Løk (stor) - 1 stk;
• Rå egg - 1 stk;
• Mel - 50 gram;
• Salt - 1,5 nivå teskjeer;
• Vegetabilsk olje til steking.
• Til sausen
• Majones - 3 ss;
• Rømme med et fettinnhold på minst 20% - 2 ss;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Hakket dill (fersk eller frossen) - 2 dynkede spiseskjeer.

Hvordan lage mat

1. Først må du skylle bokhveten grundig og koke den til den er ferdig kokt. Under tilberedningsprosessen, tilsett ¼ teskje salt til bokhveten.
2. Nå vasker vi leveren og passerer den gjennom en kjøttkvern (du kan bruke en blender).
3. I stedet for bifflever kan du bruke kyllinglever, da blir retten mer kostholdsmessig.
4. Vi hakker også smult og løk og legger dem til leveren. Tilsett deretter tilberedt og lett avkjølt bokhvete, egg og salt i kjøttdeigen. Bland til glatt. For å hindre at kotelettene sprer seg under steking og for å holde formen bedre, må du tilsette mel i kjøttdeigen. Før dette skal det siktes slik at det blander seg bedre inn i kjøttdeigen og ikke danner klumper.
5. Varm oljen i en stekepanne og tilsett små porsjoner kjøttdeig.
6. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. For å fjerne overflødig fett kan de ferdige kotelettene legges på et papirhåndkle.

Hvitløk er et tradisjonelt krydder i ukrainsk mat. Den passer godt til mange kjøttretter og passer utmerket til leverkoteletter. Derfor vil vi tilberede en enkel, men veldig velsmakende saus for dem. For å gjøre dette, bland majones og rømme, tilsett finhakket dill. Hakk hvitløken med en kniv eller hvitløkspresse og tilsett resten av ingrediensene. Bland grundig - sausen er klar.

Før servering, legg kotelettene på tallerkener og tilsett en skje saus til dem. Om ønskelig kan du pynte med en kvist dill eller grønn løk.