Malah suri rumah yang datang ke dapur hanya pada hari cuti untuk memotong sosej dari kedai runcit pada kesempatan hari kebersihan di kafe-restoran boleh menyediakan resipi.
Senarai ramuan termasuk bawang dan lobak merah, dan antara rempah-rempah adalah ketumbar dan lada merah. Jelas sekali anda boleh bereksperimen dengan komposisi rempah ratus mengikut citarasa anda. Perkara yang paling penting, tentu saja, dipilih, lebih baik daging lembu yang sangat segar - tanpa lemak, daging diet, yang juga baik untuk dimakan oleh kanak-kanak.

Bahan resepi

• bawang - 1 pc.
• daging (daging lembu) - 8-10 keping sederhana
• lobak bersaiz sederhana - 1 pc.
• ketumbar (kisar) - secukup rasa
• minyak sayuran untuk menggoreng
• garam - secukup rasa
• air kosong - untuk menutup sepenuhnya daging
• lada merah (kisar) - secukup rasa

Daging dimasak dalam kuali yang dalam.

Cara memasak rebusan daging lembu

Sediakan daging

Jika ia dari peti sejuk, keluarkan dan nyahbeku. Basuh dan potong (ukuran terpulang kepada anda).

Jika mahu daging lebih empuk, pukul sedikit dengan tukul kedua-dua belah.

Sediakan sayur-sayuran. Kupas dan basuh bawang dan lobak merah. Potong bawang menjadi separuh bulatan, lobak merah - mengikut budi bicara anda: hirisan panjang, kiub - atau parut.

Memadamkan. Panaskan kuali, tuang minyak ke dalamnya. Dalam minyak panas, kecilkan api ke sederhana, tambah bawang dan goreng selama tiga minit.

Masukkan lobak merah dan goreng selama 10 minit lagi, kacau selalu supaya bawang tidak hangus.

Sekarang masukkan kepingan daging. Goreng sehingga putih. Garamkan makanan semasa menggoreng.

Kemudian tuangkan air ke dalam kuali, tutup dengan tudung dan reneh dengan api sederhana sehingga daging benar-benar masak. Jika perlu, anda boleh menambah air.

Bila daging dah empuk, masukkan ketumbar kisar. kacau. Masukkan lada merah dan kacau lagi. Rebus selama tiga minit, selepas itu anda boleh menutup api. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan daging selama setengah jam.

Hidangkan daging lembu rebus dengan salad sayuran atau ulam.

Daging lembu adalah jenis daging yang berasingan secara eksklusif, walaupun pada asasnya ia adalah daging lembu muda. Anda boleh menyediakan hidangan yang sangat lazat dan sihat daripada daging lembu yang berdiet.

Juga, daging lembu tidak begitu popular seperti daging lembu, tetapi dalam aspek lain ia hanya memberi manfaat, kerana ia mengandungi lebih banyak protein daripada daging lembu, tetapi kurang lemak. Daging ini sangat kaya dengan semua jenis vitamin dan unsur mikro yang sentiasa diperlukan untuk mengekalkan kesihatan dan kecantikan manusia.

Daging ini sangat lembut, kerana ia adalah daging anak lembu tenusu, jadi ia harus disediakan terutamanya supaya ia mengekalkan bukan sahaja rasa terbaik, tetapi juga semua nutrien. Daging anak lembu mengandungi banyak air, lebih banyak daripada daging lembu, oleh itu ia mudah rosak semasa memasak dan terlalu masak kepada keadaan yang sangat sukar.

Seperti mana-mana daging, daging lembu mempunyai tahap kesediaan sendiri, tetapi tidak ada perkara seperti menggoreng jarang, kerana ini akan melepaskan bukan sahaja kesan darah, tetapi juga kesan susu, itulah sebabnya aromanya tidak menyenangkan. Di samping itu, makan daging lembu seperti itu tidak selamat sama sekali untuk mereka yang mempunyai masalah perut.

Daging ini dihargai kerana ciri pemakanannya, warna merah jambu muda dan, sudah tentu, rasa yang halus. Kebanyakannya, jenis daging ini dipilih oleh gadis yang memerhatikan susuk tubuh mereka dan ramai lagi yang mengambil berat tentang kesihatan mereka sendiri. Walaupun fakta bahawa jenis daging ini tidak begitu mudah untuk disediakan, terdapat cukup ramai peminat daging jenis ini. Perkara yang paling penting ialah sentiasa memasak dalam suasana hati yang baik dan dengan keseronokan yang besar, maka semuanya akan berjaya, kerana sikap optimis adalah syarat yang paling penting dalam memasak!

Daging lembu boleh disediakan dengan cara yang berbeza, ia boleh digoreng dan direbus, direbus dan dibakar. Paling penting, daging lembu dibakar dan direbus. Daging ini boleh digunakan untuk menyediakan daging panggang yang sangat baik, serta eskala. Tetapi untuk semua hidangan anda perlu memilih hanya bahagian badan anak lembu yang dimaksudkan untuk hidangan tertentu. Dengan cara ini, anda perlu membeli apa-apa bangkai di pasaran dan, seperti yang mereka katakan, semak 100%, supaya tidak memarahi diri sendiri kemudian untuk kesilapan.

Tetapi bagaimana anda memilih daging lembu yang betul? Daging anak lembu segar hendaklah sentiasa sedap mata memandang dan tidak mempunyai sebarang bau yang kuat atau busuk. Warna bangkai boleh terdiri daripada merah jambu muda hingga merah jambu kuning air, dengan gentian yang sangat halus. Daging harus elastik, dan apabila ditekan dengan jari ia harus sentiasa serta-merta kembali ke kedudukan asalnya. Daging lembu segar juga harus mempunyai sedikit lemak dan lembap, tetapi tidak licin. Umur anak lembu boleh ditentukan oleh warna daging, jadi daging yang lebih ringan menunjukkan bahawa haiwan itu lebih muda, sebaliknya, daging merah jambu yang lebih dalam menunjukkan bahawa anak lembu itu lebih matang.

Sebaiknya buat kuah dari bahagian leher atau rebus daging dengan sayur-sayuran. Bahagian pinggang dan belakang daging lembu sesuai untuk menggoreng dan membakar dalam ketuhar. Rump harus digunakan pada eskalope; ia juga boleh dibakar dan digoreng bukan sahaja, tetapi juga di udara terbuka. Bokong boleh membuat schnitzel dan panggang yang sangat baik. Spatula harus dikhaskan untuk stroganoff daging lembu dan, tetapi anda juga boleh membuat rebusan daripadanya. Brisket sesuai untuk daging cincang atau untuk menyediakan hidangan pertama dan kedua dengan rebusan. Punggung boleh dibakar secara keseluruhan, atau anda boleh membuat stroganoff dan schnitzel daging lembu yang lazat daripadanya. Batang akan digunakan untuk menyediakan pelbagai brawn.

Apabila semua bahagian diedarkan, anda boleh memilih hidangan yang anda ingin masak dan menyediakan bahagian daging yang sepadan untuknya.

Untuk menyediakan hidangan daging lembu yang sangat baik, anda harus menyediakan bahan-bahan berikut:

• daging lembu - 800 g;
• Bawang lobak - 1 keping;
• daun bay - 5 pcs;
• Mentega - 20g;
• Cranberi segar atau beku - 1 genggam;
• Minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
• Bir gelap - 1/3 botol;
• Lada jagung - 2 secubit;
• Garam dan lada tanah - secukup rasa.

Untuk memastikan rebusannya lembut dan berair, ia hendaklah dipotong memanjang kira-kira 4mm tebal. Selepas itu, ambil dan panaskan tanpa minyak, letak sehelai daun salam dan apabila sudah bau, masukkan daging dan tuangkan minyak. Jadi daging lembu perlu digoreng sehingga masak supaya kerak emas terbentuk di atasnya. Selepas ini, daging perlu masin dan lada, kemudian letakkan bawang cincang dan tambah minyak dan lada, goreng selama 7 minit lagi. Kemudian tuangkan bir, tambah buah beri dan reneh dengan api kecil selama 20 minit lagi, tetapi pastikan daging itu direbus dan tidak hangus atau tidak dimasak sama sekali kerana kekurangan api. Daging lembu mengikut resipi ini ternyata sangat aromatik dan lembut dengan rasa yang sangat halus.

Ramai orang memasak daging lembu lembut dan muda mengikut prinsip memasak daging lembu, dan ini adalah kesilapan besar, kerana daging ini masih muda dan sangat lembut, jadi penyediaannya akan lebih serupa dengan memasak ayam daripada daging lembu. Akibatnya, daging mengambil masa lebih lama untuk dimasak dan menjadi keras sebagai satu-satunya. Dengan cara yang sama, daging lembu tidak boleh dimasak mengikut resipi daging lembu, kerana ini tidak akan membuat daging lazat, sebaliknya, anda akan merosakkan segala-galanya.

Syarat utama dalam memasak daging lembu adalah ketepatan walaupun dalam komponen terkecil anda tidak sepatutnya berfikir bahawa jika anda meletakkan lebih banyak rempah ini atau itu, anda akan mendapatkannya lebih enak juga tidak disyorkan untuk menggantikan beberapa rempah dengan yang lain. Jika tidak, anda hanya akan mengatasi rasa dan aroma daging yang lembut dan muda dengan rempah ratus. Sekiranya anda masih mahu membuat improvisasi, fikirkan betapa baiknya rempah-rempah tertentu akan digabungkan dengan daging muda, jangan tergesa-gesa.

Untuk menyediakan hidangan yang lembut dan berair, anda harus menyediakan bahan-bahan berikut:

• Daging lembu tenderloin - 500g;
• Mentega - 50g;
• Krim masam lemak sederhana -200g;
• Bawang - 1 keping;
• Cendawan Champignon - 10 pcs;
• Tepung - 1 sudu besar. l.;
• Garam dan lada putih - secukup rasa.

Untuk menyediakan, basuh daging dengan baik, buang tulang kecil jika ada, biarkan daging kering dan kering. Kemudian ia perlu dipotong menjadi kepingan tajam tidak lebih daripada 1cm tebal dan dipukul dengan baik pada kedua-dua belah. Seterusnya, daging perlu dipotong memanjang menjadi 5 cm lebar. Potong bawang menjadi separuh cincin, potong juga cendawan atau potong kepada enam bahagian.

Selepas ini, panaskan kuali dan masukkan mentega, kemudian goreng daging dan bawang selama 3 minit. Masukkan tepung ke dalam daging dan bawang dan goreng selama 1 minit.

Keluarkan, tuangkan kandungan kuali ke dalamnya, tambah garam dan lada, tambah cendawan, sedikit garam dan lada lagi, kemudian perasakan dengan krim masam dan kacau. Masak daging selama 25 minit, kemudian anda boleh menghidangkannya.

Daging lembu lembut sesuai dengan beberapa buah-buahan, seperti epal, limau, oren, quince.

• Daging lembu - 500g;
• Quince - 1 keping;
• Bawang - 1 keping;
• Garam dan lada - secukup rasa.

Untuk menyediakan perapan, ambil:

• Kacang manis - 3 pcs;
• daun bay - 3 pcs;
• Bunga lawang - 1 keping;
• Cengkih - 2 pcs;
• Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
• Cuka wain - 1 sudu kecil;
• Herba Provencal - 1 sudu besar. l.;
• Jus lemon - betul-betul separuh;
• Jintan manis – 1 secubit.

Pertama, kisar semua rempah pedas dalam mortar, kemudian tambah cuka dan jus dari setengah lemon, kacau, tambah minyak, dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 5 minit. Sementara itu, bilas daging dengan baik di bawah air yang mengalir dan lap sehingga kering.

Basuh quince dan keluarkan biji di dalamnya, potong bersaiz sederhana. Adalah lebih baik untuk memotong bawang menjadi separuh cincin. Ambil dua kuali, dalam satu anda perlu menggoreng daging dengan baik dengan mentega di atas api yang tinggi, hanya pastikan ia tidak hangus, jika tidak, seluruh hidangan akan rosak. Pada yang lain anda perlu menggoreng quince dan bawang, juga dengan penambahan minyak. Apabila jus dalam kuali dengan daging menjadi pejal, ini bermakna daging harus dipindahkan ke bawang dan quince, kacau dan reneh selama sekurang-kurangnya 15 minit, jangan lupa kacau secara berkala supaya daging tidak hangus, haba perlu disimpan sederhana. Kemudian daging boleh diletakkan di atas hidangan dan dihidangkan jika dikehendaki, anda boleh menghiasi dengan herba atau buah-buahan segar.

Semua rahsia dan kehalusan memasak daging lembu berair

Daging muda tidak boleh dimasak pada suhu tinggi, melainkan sudah tentu anda perlu melakukan penggorengan yang melampau untuk masa yang singkat seperti yang dikehendaki oleh resipi jika tidak, daging lembu suka sedikit panas apabila memasak.

Untuk membuat daging lebih lembut dan berair, anda boleh menggunakan lemak babi atau bacon untuk ini, cukup untuk menutup daging dengan lapisan nipis lemak babi atau daging, daging akan menjadi lebih berair dan lebih beraroma.

Daging lembu perlu dibakar dengan berhati-hati, dan untuk memastikan ia lembut dan berperisa, tuangkan jus yang mengalir dari daging semasa membakar di atas, kaedah yang sama digunakan oleh daging lembu goreng.

Daging lembu yang lembut sesuai dengan kedua-dua keju dan cendawan, jadi hidangan dengan bahan-bahan sedemikian akan menjadi karya sebenar dan pencapaian peribadi anda dalam memasak.

Daging lembu digabungkan dengan ikan bilis dan parmesan dan mustard. Dia suka krim dan wain putih, cuka balsamic dan cognac, santan. Anda harus memberi perhatian kepada saderi dan lobak merah, tomato dan bawang, bawang putih dan kentang, semua sayur-sayuran ini sangat harmoni dengan daging lembu.

Daging lembu tidak memerlukan perapan jangka panjang, tetapi ia masih berbaloi untuk menyimpannya dalam perapan selama sejam untuk memberikan rasa dan aroma yang sangat baik pada daging. Di samping itu, selepas ini daging masak lebih cepat.

Daging lembu adalah salah satu jenis daging yang paling lazat dan diet, yang dinilai oleh gourmet di seluruh dunia, kerana ia mengandungi paling sedikit lemak dan kolesterol jahat (kira-kira 60 mg setiap 100 gram daging). Ia digunakan sebagai makanan pelengkap untuk bayi dalam tahun pertama kehidupan, dan juga sebagai ramuan diet dalam hidangan daging dan sayur-sayuran sebagai sebahagian daripada banyak diet biasa. Daging lembu yang direbus atau dibakar mengandungi banyak bahan berguna dan minimum kalori. Perkara utama ialah memilih resipi yang betul untuk hidangan daging lembu, yang akan kita bincangkan.

Peraturan asas untuk makan daging lembu untuk penurunan berat badan

• apa-apa hidangan daging dan daging lembu, resipi yang akan kami pertimbangkan, tidak boleh terlalu masin;
• Anda juga tidak boleh menggoreng daging lembu;
• jangan lada terlalu banyak, tambah kurang rempah aromatik - mereka membangkitkan selera anda, dan anda boleh makan lebih daripada yang anda perlukan;
• Lebih baik makan daging lembu pada waktu pagi. Jika anda memutuskan untuk memasak daging ini untuk makan malam, maka serahkan semua jenis hidangan sampingan;
• jumlah optimum daging setiap hari ialah 200-300 gram (termasuk sosej, ikan dan telur);
• ingat bahawa daging lembu memasak, resipi yang digunakan dalam pemakanan pemakanan, menyediakan ketiadaan lengkap lemak pada daging. Oleh itu, potong lemak berlebihan sebelum memasak.

Resipi daging lembu dengan foto

• Sebelum anda mula memasak daging lembu, perhatikan kualitinya. Pilih kepingan yang berwarna merah jambu muda. Lemak pada daging hendaklah berwarna putih dan tidak melekit.
• Apabila memasak, jangan keluarkan buih dari sup, kerana protein yang sihat terkumpul di dalamnya.
• Jangan biarkan daging lembu dalam perapan (jika anda bercadang untuk menggoreng atau membakar) selama lebih daripada 2 jam, jika tidak, daging akan menjadi keras.
• Tanpa rempah dan lemak yang tidak perlu, anda akan sentiasa mendapat daging lembu yang lazat. Resipi periuk perlahan memerlukan perapan dan memasak daging ini dengan betul, walaupun tanpa garam dan lada.

Resipi daging lembu dalam ketuhar

bahan-bahan:

• daging lembu segar (tenderloin) - 1 kg;
• jus ceri tanpa gula - 100 ml;
• cognac pilihan - 50 ml;
• lada hitam atau campuran lada tanah - 1 sudu kecil;
• lada cili tanah - di hujung pisau;
• thyme - 1 sudu besar. l;
• garam secukup rasa;
• madu - 1 sudu pencuci mulut.

Penyediaan:

• kisar rempah kering dan garam dalam mortar;
• bilas dan keringkan daging lembu, sapu pada semua sisi dengan rempah yang dihancurkan;
• campurkan madu, jus ceri dan cognac dalam mangkuk, celupkan daging dalam perapan dan biarkan selama 30 minit pada suhu bilik;
• selepas masa ini, balikkan daging dan sejukkan selama 60 minit;
• putar daging beberapa kali lagi dalam perapan;
• goreng sedikit daging dalam kuali kering untuk membentuk kerak yang mengekalkan juiciness daging lembu;
• tuangkan perapan ke dalam lengan, letakkan hirisan lobak merah, letakkan daging di atas;
• bakar pada suhu 170°C selama kira-kira sejam. Kemudian keluarkan daging dan biarkan selama 10 minit;
• Kini ia boleh dikeluarkan dari lengan, dihiris dan dihidangkan.

Rebus daging lembu - resipi

Resipi yang sangat semula jadi dan pemakanan yang menggunakan rempah ratus minimum dan tanpa lemak! Hidangan daging yang sangat baik untuk makan malam. Resipi untuk gulai daging lembu, dengan cara itu, sangat serupa dengan yang dicadangkan di bawah, satu-satunya perbezaan adalah dalam kaedah memotong daging - adalah kebiasaan untuk memotong daging lembu menjadi gulai menjadi jalur setebal 1.5 cm.

bahan-bahan:

• gulai anak lembu - 1.5 kg;
• bawang - 3 kepala;
• daun bay - 4 pcs;
• lada hitam dan lada sulah - 10-15 kacang;
• lada putih tanah, garam secukup rasa;
• cendawan kering - 100 gram.

Penyediaan:

• bilas daging dan keluarkan lemak dan filem yang berlebihan, potong ke dalam kepingan besar;
• potong bawang menjadi cincin besar;
• Letakkan dalam periuk besi tuang atau kuali berdasar tebal dalam lapisan: daging, bawang, campuran lada, dan sekali lagi daging, bawang dan lada. Tambah sedikit garam;
• tutup kuali dengan tudung dan letakkan pada api yang tinggi;
• sebaik sahaja daging mengeluarkan jus, anda boleh kacau, kurangkan api dan biarkan mendidih selama 1 jam;
• kacau lagi dan biarkan mendidih selama 1 jam lagi dengan api perlahan;
• Cendawan kering ditambah seperti yang dikehendaki, tanpa merendam terus ke dalam daging mendidih;
• Biarkan semuanya bersama-sama mendidih selama 1 jam lagi, selepas itu daging lembu diet rebus yang lazat siap!

Sup daging lembu - resipi

bahan-bahan:

• anak lembu - 450 g;
• tomato berisi - 4 pcs;
• bawang merah (atau daun bawang) - 1 keping;
• saderi - 1 tangkai;
• bawang putih - 1 ulas;
• bayam segar atau beku - 150 g;
• asparagus - 200 g;
• pasli dan ketumbar secukup rasa;
• lada loceng merah - 1 keping;
• lobak merah - 1 keping;
• garam.

Penyediaan:

• Rebus daging lembu selama 45 minit dalam satu bahagian, supaya dagingnya berair, letakkannya dalam air mendidih;
• tambah saderi, bawang putih yang dicincang halus, bawang, tomato yang dikupas dan dicincang, lobak merah parut, lada loceng merah, dipotong dadu;
• Selepas mendidih selama kira-kira 15 minit, tambah asparagus dan teruskan memasak sup selama kira-kira 5 minit;
• tambah sayur-sayuran dan bayam, biarkan mendidih dan keluarkan dari haba;
• Keluarkan daging dari sup dan gunakan garpu untuk memisahkannya menjadi serat, tuangkan kepingan daging lembu kembali ke dalam sup.

Menggunakan bahan yang sama, anda boleh menyediakan daging lembu dengan sayur-sayuran, resipi yang boleh disesuaikan dengan citarasa anda, menambah bahan kegemaran anda. Hidangan ini paling baik dibakar dalam lengan selama 50 minit.

Apa yang hendak dimasak dengan daging lembu? Pasti ini adalah soalan yang ditanya oleh ramai suri rumah yang telah membeli daging yang lembut dan berair ini. Sebenarnya, terdapat banyak pilihan untuk menyediakan pelbagai hidangan daging lembu yang lazat. Mari kita lihat yang terbaik daripada mereka.

Daging lembu lembut dengan sos cendawan

Apa yang perlu dimasak dari daging lembu dengan cepat dan lazat? Sudah tentu, stik lembut dengan nota cendawan dan sos yang lazat. Dan anda boleh menghidangkan hidangan ini dengan mana-mana lauk.

Kompaun:

• 400 g daging lembu;
• 250 g cendawan;
• 4 sudu besar. l. tepung;
• 50 g mentega;
• 100 ml wain putih kering;
• minyak sayuran;
• 100 ml sup;
• lada hitam tanah;
• garam;
• kehijauan.

Penyediaan:

• Kami membasuh daging lembu, kemudian mengeringkannya dan memotongnya menjadi stik nipis.
• Balut daging dalam filem berpaut dan pukul dengan tukul dapur.

• Perasakan stik daging dengan garam dan lada sulah, dan kemudian gulungkannya dengan sedikit tepung.
• Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan daging lembu.

• Sementara daging kita sudah masak, mari kita buat sos cendawan. Kami membasuh cendawan dan meletakkannya di dalam colander untuk kering. Kemudian potong menjadi kepingan nipis.
• Dalam kuali lain, panaskan minyak sayuran dan goreng cendawan.

• Goreng daging di kedua-dua belah sehingga kerak emas yang cantik dan menyelerakan.

• Kami mengeluarkan daging lembu, dan tuangkan sup dan wain ke dalam kuali ini. Oleh itu, sos kami akan tepu dengan jus daging.

• Didihkan sos dan masukkan cendawan ke dalamnya. Perasakan sedikit dengan garam dan lada sulah.
• Sekarang tambah mentega ke dalam sos. Reneh sehingga cendawan siap.

• Letakkan stik daging dalam sos dan panaskan daging lembu selama beberapa minit.

• Hidangan kami sudah siap. Sekarang kita tahu cara memasak stik daging lembu.

Anak lembu dalam bahasa Perancis

Sekarang mari kita lihat cara memasak daging lembu dalam ketuhar dalam bahasa Perancis. Daging akan menjadi sangat lembut dan berair sehingga mustahil untuk menjauhkan diri daripadanya. Lebih baik menghidangkan kentang panggang sebagai ulam.

Kompaun:

• 1 kg daging lembu tenderloin;
• 2 bawang;
• 250 g keju;
• mayonis;
• garam;
• lada hitam tanah.

Penyediaan:

• Keluarkan filem dan lemak berlebihan dari daging lembu. Potong daging menjadi kepingan setebal 1 cm Perhatian: ini mesti dilakukan di seluruh bijirin.
• Balut kepingan daging dalam filem berpaut dan pukul mereka. Perasakan daging lembu dengan garam dan lada sulah.
• Parut keju, potong bawang menjadi cincin yang indah.
• Letakkan daging lembu di atas lembaran pembakar yang dialas dengan kertas pembakar, kemudian edarkan cincin bawang dan keju parut. Lumuri setiap bahagian dengan mayonis di atas.

• Bakar daging lembu dalam bahasa Perancis pada suhu 180 darjah sehingga siap. Kerak emas akan memberitahu kita tentang perkara ini.

Roti daging yang sedap

Cara terbaik untuk memasak daging lembu supaya lembut adalah roti daging yang indah dengan timun jeruk dan lemak babi. Percayalah, hidangan ini akan memukau semua isi rumah dan tetamu anda.

Kompaun:

• 2 kg leher anak lembu;
• 4 timun jeruk;
• 150 g lemak babi;
• 7 ulas bawang putih;
• garam;
• marjoram;
• lada hitam tanah;
• 2 bawang;
• 100 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

• Kami memerlukan sekeping daging. Kami membasuh daging lembu, menggosoknya dengan garam dan lada hitam tanah. Biarkan daging di dalam peti sejuk semalaman untuk diperap dengan sempurna.
• Kami memotong ulas bawang putih menjadi kepingan, timun menjadi empat, dan lemak babi menjadi kepingan nipis. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan bacon dan bukannya lemak babi.
• Sekarang perhatian: kita perlu memotong daging dengan betul. Kami memotongnya dengan teliti, tetapi tidak sepenuhnya, dan membukanya seperti buku dengan beberapa halaman. Di satu sisi kami meletakkan bawang putih, timun dan kepingan lemak babi. Perasakan sedikit dengan rempah ratus.

• Tutup lapisan yang dihasilkan dengan daging dan sekali lagi letakkan inti dalam susunan yang sama.

• Kami membungkus daging dalam gulungan dan mengikatnya dengan benang makanan khas.

• Dalam minyak sayuran dalam kuali, goreng gulungan kami di semua sisi sehingga coklat keemasan.

• Potong bawang ke dalam cincin dan tumis dalam kuali panggang besar dalam minyak sayuran. Letakkan gulungan di atas bawang dan tambah 50 ml minyak.
• Rebus gulungan pada penunu sederhana selama lima belas minit, kemudian putarkannya ke tahap rendah dan reneh daging selama kira-kira sejam.
• Selepas sejam, kita perlu mengeluarkan cincin bawang bersama-sama dengan lemak yang dikeluarkan dari daging dan pukul campuran ini sehingga licin dengan pengisar.
• Kembalikan sos yang dihasilkan ke dalam periuk itik dan renehkan gulungan di dalamnya selama satu setengah jam lagi. Jangan lupa terbalikkan.

• Roll daging lembu yang lazat sudah siap!

Potongan berair yang dicincang

Jika anda tertanya-tanya cara memasak daging lembu yang lazat, buat potongan potong daripadanya. Rasa mereka yang paling halus tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Dan untuk juiciness, tambah sedikit lemak babi kepada daging cincang. Dengan cara ini, resipi ini juga akan menjadi jawapan kepada persoalan bagaimana memasak daging lembu dalam periuk perlahan. Hanya goreng potong dalam mesin ajaib ini.

Kompaun:

• 400 g fillet daging lembu;
• 200 g lemak babi (sebaik-baiknya buah pinggang);
• telur;
• 50 ml mayonis;
• minyak bunga matahari yang ditapis;
• garam;
• lada hitam tanah.

Penyediaan:

• Kami memotong urat dan filem dari daging, basuh dan potong ke dalam kiub.
• Potong lemak babi dengan halus dan masukkan ke dalam daging.
• Masukkan mayonis, garam meja dan lada hitam yang dikisar ke dalam daging cincang. Kacau sebati.
• Sekarang sapu tangan anda dengan minyak sayuran dan bentuk potongan yang kemas.
• Pukul telur dan gunakan pemukul untuk menyapunya di atas potongan.

• Goreng potongan daging lembu dalam minyak sayuran selama kira-kira lima minit pada setiap sisi.

• Potongan daging kami sudah siap. Jika dikehendaki, mereka boleh direbus ringan. Taburkannya dengan herba dan hidangkan bersama ulam kegemaran anda.

Daging lembu telah lama dianggap sebagai makanan yang sangat lazat dan berdiet. Dan dari segi kepekatan nutrien, malah mengatasi daging lembu tradisional. Oleh itu, jika anda seorang penyokong diet yang sihat, anda mungkin akan berminat dengan cara memasak daging lembu dengan betul.

Bagaimana untuk memasak gulai daging lembu dengan kuah?

Jika anda bosan dengan rebus atau gulai tradisional, ini adalah peluang yang baik untuk membiasakan diri dengan kehalusan gastronomi. Kesederhanaan penyediaannya menawan, dan daging mengekalkan semua sifat bermanfaatnya.

bahan-bahan:

• daging lembu - 800 g;
• bawang - 65 g;
• garam;
• tepung berkualiti tinggi - 75 g;
• minyak sayuran - 45 g;
• lobak merah besar - 1 pc.

Persediaan

Apabila mempertimbangkan apa yang boleh disediakan dari daging lembu, jangan lupa tentang hidangan mudah ini. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan sedikit. Kupas bawang, potong separuh cincin dan masukkan ke dalam kuali. Goreng sayur ini selama kira-kira 5 minit dengan kacau berterusan. Kemudian masukkan tepung, gaul rata dan biarkan di atas api selama beberapa minit lagi.

Basuh dan potong daging menjadi kepingan tidak terlalu besar, letakkan dalam kuali dan tuangkan panggang dan sedikit garam. Kacau sekali-sekala, renehkan daging lembu dengan api perlahan, tambah minyak sayuran dan air jika perlu. Potong lobak merah yang dikupas menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk, gaul rata dan reneh di bawah tudung dengan api perlahan selama 50-60 minit.

Bagaimana untuk memasak daging lembu dengan lazat dalam kuali?

Apabila tidak cukup masa, kadangkala tiada masa untuk menjamu selera. Tetapi dari resipi ini anda akan belajar cara memasak daging lembu supaya ia lembut, tanpa kerumitan yang tidak perlu dan kos kewangan.

bahan-bahan:

• daging lembu - 675 g;
• bawang besar - 1 pc.;
• susu penuh, lemak penuh - 275 ml;
• ulas bawang putih;
• garam;
• besar, telur terpilih - 1 pc.

Persediaan

Cincang halus bawang dan bawang putih, tambah susu, telur mentah dan garam kepada mereka, kemudian pukul semuanya dengan teliti dengan pengadun. Potong daging lembu menjadi kepingan kira-kira 1 cm tebal (daging boleh dipukul). Letakkan kepingan daging dalam perapan yang dihasilkan dan biarkan selama 2-3 jam. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dengan baik dan mulakan menggoreng daging lembu. Ini akan membawa anda 15-20 minit.

Jika anda tidak tahu cara memasak daging lembu dalam periuk perlahan, lakukan perkara yang sama, cuma alih-alih kuali, masukkan daging ke dalam perkakas rumah ini dan hidupkan mod "Membakar" selama 10 minit.

Bagaimana untuk memasak daging lembu dengan lazat di dalam ketuhar?

Semua vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat pastinya akan dipelihara dalam daging yang disediakan dengan cara ini. Bonus yang menyenangkan ialah rasa yang indah dan kerak rangup yang tiada tandingan.

bahan-bahan:

• daging lembu - 575 g;
• garam;
• bawang putih - 4 ulas besar;
• ketumbar dan lada hitam;
• , pembakaran – 65 g.

Persediaan

Ambil daging yang telah disejukkan dan biarkan pada suhu bilik selama beberapa jam. Parut bawang putih pada parutan halus, buat potongan membujur dalam dalam daging dan sumbat dengan bawang putih. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan mustard, garam dan rempah lain dengan baik. Kemudian sapukan campuran pada semua sisi daging lembu dan balut rapat dengan kerajang. Biarkan ia perap selama 1-2 jam. Panaskan ketuhar hingga 250 darjah dan letakkan daging pada lembaran penaik. Bakar dengan cara ini selama seperempat jam, kemudian kurangkan suhu hingga 180 darjah dan bakar daging lembu selama setengah jam. Selepas mengeluarkan dari ketuhar, daging harus dibiarkan dalam foil selama 15-20 minit lagi.