Món trứng hầm lý tưởng như bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều hàng ngày cho trẻ. Món ăn này đòi hỏi tối thiểu nguyên liệu, công sức và thời gian, và kết quả luôn tuyệt vời. Trong số những thứ khác, trứng rất phù hợp với nhiều loại bổ sung khác nhau và do đó có thể biến thành một món ăn mới mọi lúc.

Món trứng hầm giống như ở trường mẫu giáo

Điều xảy ra là không chỉ trẻ em mà ngay cả người lớn cũng khao khát đồ ăn căng tin. Một trong những món ăn phổ biến nhất gợi lên cảm giác hoài niệm là món trứng tráng bông xốp. Thật dễ dàng để chuẩn bị món tương tự ở nhà; tất cả những gì bạn cần là một đĩa nướng chống dính và tối thiểu nguyên liệu.

Thành phần:

• trứng - 1 chiếc.;
• sữa - 45 ml;
• dầu - 5 g;
• bột mì - 1 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị

Chúng ta thường nghĩ rằng để đạt được độ bông xốp, trứng phải được đánh càng lâu và càng mạnh càng tốt, nhưng thực tế thì mọi thứ lại khác. Để có được món trứng tráng bông xốp nhưng đặc, bạn sẽ phải đánh các nguyên liệu hết sức cẩn thận, chỉ đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu được trộn đều với nhau. Thêm một chút muối vào trứng và thêm bột mì. Dùng nĩa, cẩn thận trộn mọi thứ lại với nhau và đổ sữa vào. Bôi một miếng bơ lên ​​chảo nhỏ, đổ trứng tráng vào đó (độ dày lớp không được nhỏ hơn 3 cm) và nướng trong 8-9 phút ở 180 độ.

Món trứng sữa đông

Thành phần:

• trứng - 2 chiếc.;
• bột báng - 15 g;
• phô mai tươi - 240 g;
• kem chua - 115 ml.

Sự chuẩn bị

Trước khi chuẩn bị món thịt hầm trứng, hãy đánh lòng trắng trứng thành bọt bằng cách thêm muối nhẹ vào. Đánh lòng đỏ còn lại với phô mai và kem chua, đồng thời thêm một chút muối. Đổ ly nước ấm thứ ba lên bột báng và để cho đến khi độ ẩm được hấp thụ hoàn toàn. Trộn ngũ cốc trương nở với hỗn hợp sữa đông và cẩn thận trộn lòng trắng vào. Chuyển khối lượng thu được vào chảo dầu nhỏ. Nướng ở 190 độ trong nửa giờ.

Trứng hầm với rau và sữa trong lò

Thành phần:

Sự chuẩn bị

Trong một giọt dầu, xào hành tây với măng tây và cà rốt. Khi rau chín một nửa, thêm đậu Hà Lan vào. Tách bông cải xanh thành từng bông hoa và chần không quá một phút. Trộn tất cả các loại rau cùng với nửa quả cà chua bi và phết lên chảo. Đánh trứng với sữa và một chút muối rồi đổ lên rau củ trong bát. Nướng trong nửa giờ ở 180.

Bạn cũng có thể làm món trứng hầm trong nồi nấu chậm bằng cách chọn tùy chọn Nướng trong 40 phút.

Món trứng hầm thơm ngon được làm ở trường mẫu giáo khác với món trứng tráng ở chỗ nó có cấu trúc đặc hơn, không ảnh hưởng gì đến mùi vị của nó. Hơn nữa, nó rất mềm và tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Món trứng hầm, giống như ở trường mẫu giáo, được chế biến nhanh chóng và hoàn toàn được mọi người thích: cả trẻ em và người lớn. Vì vậy, khi bạn nghĩ nên nấu món gì cho bữa sáng, hãy sử dụng công thức này, đặc biệt vì nó cần rất ít nguyên liệu.

Để làm món trứng hầm như ở trường mẫu giáo, chúng ta sẽ sử dụng bột mì, nhưng để tránh bị vón cục sau khi cho vào, chúng ta sẽ làm như sau: trộn bột mì với một lượng nhỏ sữa từ tổng khối lượng đến khối đồng nhất.

Sau đó đập trứng vào tô.

Thêm một chút muối và khuấy đều bằng nĩa.

Bây giờ thêm bột pha loãng trong sữa và trộn.

Sau đó đổ toàn bộ sữa vào hỗn hợp trứng và lắc đều. Nhân tiện, đối với món trứng hầm, chỉ cần dùng nĩa trộn tất cả các nguyên liệu là đủ, nhưng thậm chí không nên đánh bằng máy trộn. Ngoài ra, để dễ hiểu hơn về cách tính lượng sản phẩm cho một nồi có thể tích lớn hơn hoặc nhỏ hơn, bạn cần nhớ một tỷ lệ đơn giản: lấy 45 ml sữa cho một quả trứng gà. Từ số lượng sản phẩm này, chúng tôi có được hai phần lớn món trứng hầm, giống như ở trường mẫu giáo.

Bôi một miếng bơ vào chảo nơi chúng ta sẽ nướng món trứng hầm.

Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào khuôn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ. Nướng thịt hầm trong khoảng 20 phút, tùy thuộc vào lò nướng của bạn.

Món thịt hầm thành phẩm sẽ nổi lên và có màu nâu. Chúng tôi lấy nó ra và để nguội một chút.

Sau khi nguội, bạn có thể cắt thành từng phần và phục vụ.

Số lượng này tạo thành ba phần ăn cho trẻ em hoặc hai phần ăn cho người lớn. Tôi chắc chắn khuyên bạn nên làm món thịt hầm này cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều. Thật nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng!

Trứng tráng và trứng bác với nhiều loại nhân khác nhau là những người bạn đồng hành thường xuyên của chúng tôi. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa nhanh chóng hoặc bất cứ thứ gì - không có hạn chế về mức tiêu thụ. Nếu thích thì ăn vào buổi sáng, nếu thích thì ăn vào bữa tối. Nhưng một ngày nào đó bạn muốn thêm sự đa dạng vào công việc “nấu trứng”. Đây là lúc món trứng hầm trở nên nổi bật, các công thức nấu ăn có thể được tìm thấy cho mọi khẩu vị.

Không có khó khăn gì khi làm món trứng hầm. Điều duy nhất cần được quyết định là món ăn sẽ được chế biến bằng gì. Có nhiều loại nhân cho món thịt hầm cũng như số lượng nhân cho món trứng tráng. Bạn có thể sử dụng chúng trong món ăn này hoặc món ăn khác mà không làm giảm chất lượng và hương vị.

Thịt hầm trứng: tính năng và sự khác biệt

Nói về sự khác biệt giữa món thịt hầm và món trứng tráng, chúng ta phải nhớ rằng món trứng tráng cổ điển của Pháp không chứa sữa hoặc kem trong công thức của nó. Và trên thực tế, món trứng tráng mà mọi người đã quen chế biến trong nhiều năm không phải là món trứng tráng mà là món trứng hầm, chỉ nấu trên chảo chứ không phải trong lò nướng.

Trong công thức trứng tráng cổ điển, không có thành phần nào, kể cả muối, được thêm vào hỗn hợp trứng đã đánh. Tiêu và muối trứng tráng sau hai đến ba phút. Nhưng món trứng tráng không thể thiếu nhân. Chúng dần dần xuất hiện với nhiều biến thể.

Nếu món trứng tráng được chế biến có nhân thì sẽ chiên riêng. Và nhân bánh không có trứng đánh. Nó được đặt trên một món trứng tráng mới tẩm gia vị và muối. Nhưng món trứng tráng được nấu trên chảo rán. Những đầu bếp chuyên nghiệp luôn có sẵn một chiếc chảo rán đặc biệt cho món ăn này trong căn bếp của mình.

Đối với món thịt hầm, điểm khác biệt đầu tiên và chính so với món trứng tráng và trứng bác là nó được nấu trong đĩa nướng (bạn cũng có thể dùng chảo rán) trong lò nướng. Nhiều công thức nấu món thịt hầm bao gồm bột mì. Đừng quên rắc vào chảo để chuẩn bị món ăn với vụn bánh mì.

Bạn cũng có thể chuẩn bị món trứng hầm trong nồi nấu chậm. Nhưng bề mặt sẽ không có lớp vỏ độc đáo mà chỉ nấu trong lò mới mang lại.

Nhân thịt hầm có thể là bất cứ thứ gì bạn thích. Các sản phẩm thịt, rau, bánh quy giòn, hạt dẻ, táo, phô mai, rau arugula. Người Pháp sẽ không phải là người Pháp nếu họ không dùng hàu, trai, cua và sò điệp trong món hầm trứng.

Món trứng hầm được phục vụ như một món ăn riêng. Theo thông lệ, người ta không dùng nước sốt kèm theo, nhưng ai muốn thì tại sao không. Món thịt hầm được dọn ra, chia thành từng phần ngay sau khi nấu để không có thời gian nguội. Sẽ không bao giờ đau khi rắc nó với các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Điều quan trọng là trứng gà phải tươi, giống như tất cả các nguyên liệu khác - đây luôn là chìa khóa thành công.

Nồi trứng cổ điển

Công thức:

• trứng gà lớn - 6 chiếc.;
• bột mì - 100 g;
• sữa đầy đủ chất béo (tốt nhất là tự làm) - 375 ml;
• bơ - 30 g (không hơn);
• muối;
• vụn bánh mì.

Công nghệ:

1. Đập trứng gà vào tô. Thêm bột rây đôi. Thêm một ít muối. Đánh kỹ nội dung bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Bạn không nên quá sốt sắng, độ xốp của món thịt hầm không phụ thuộc vào thời gian đánh. Điều chính là các thành phần kết hợp tốt. Đừng để vỏ rơi vào bát.
2. Đổ sữa thành dòng loãng mà không làm gián đoạn quá trình đánh trứng.
3. Bôi bơ vào đĩa nướng (bất kỳ đĩa nào có vẻ tiện lợi hơn). Bạn không cần nhiều dầu, nếu không món thịt hầm sẽ không chín ngon như bình thường.
4. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn. Chiều cao của hỗn hợp đổ không quá ba cm.
5. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180. Thời gian nấu 10 phút. Có thể dễ dàng xác định độ chín của món trứng hầm bằng độ hồng hào, màu vàng, lớp vỏ nhẹ trên bề mặt món ăn.
6. Lấy khuôn ra. Cẩn thận chia phần thịt hầm. Ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ.

Trứng hầm với đậu Hà Lan và giăm bông

Công thức:

• trứng gà lớn - 4 chiếc.;
• giăm bông - 100 g;
• đậu xanh đóng hộp - 100 g;
• cà chua nhiều thịt lớn - 100 g;
• mùi tây - 30 g;
• phô mai - 50 g;
• bột mì - 120 g;
• sốt mayonnaise - 60 g.

Công nghệ:

1. Trứng gà đập ra bát riêng. Thêm bột rây đôi. Thêm sốt mayonnaise, thêm muối. Đánh kỹ cho đến khi mịn.
2. Rửa cà chua, chế biến, lau khô. Cắt thành khối nhỏ.
3. Cắt giăm bông thành khối vừa.
4. Rửa kỹ rau xanh và lau khô. Cắt nhỏ.
5. Nướng phô mai bằng máy xay mịn.
6. Mở một hộp đậu xanh và xả chất lỏng.
7. Thêm đậu Hà Lan, giăm bông, cà chua, phô mai và rau thơm vào tô cùng với hỗn hợp bột trứng. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.
8. Bôi mỡ vào chảo sẽ chuẩn bị món thịt hầm bằng bơ. Chuyển hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn.
9. Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 và nấu trong 20 phút. Trong thời gian này, không được có chất lỏng đọng lại trên bề mặt món hầm. Nếu bề mặt có một ít chất lỏng, bạn cần phủ giấy bạc lên chảo và nấu thêm năm đến bảy phút nữa.
10. Lấy món trứng hầm đã hoàn thành có nhân ra khỏi lò. Chia phần và phục vụ.

Trứng hầm với phô mai, phô mai và thịt ức

Công thức:

• trứng gà lớn - 10 chiếc.;
• phô mai - 100 g;
• phô mai - 100 g;
• thịt ức (giăm bông, xúc xích) - 100 g;
• ô liu (tùy chọn) - 100 g;
• bơ - 30 g;
• muối;
• hạt tiêu.

Công nghệ:

1. Cắt phô mai và thịt ức (hoặc bất kỳ sản phẩm thịt nào tùy thích) thành khối nhỏ.
2. Xả chất lỏng từ ô liu. Cắt ô liu thành từng khoanh. Đặt vào tô cùng với phô mai và thịt ức.
3. Nghiền phô mai, chia thành từng miếng rất lớn. Thêm vào các thành phần còn lại.
4. Đánh trứng gà lớn bằng máy đánh trứng. Nếu thiếu thời gian, bạn có thể đánh bằng máy trộn. Muối và tiêu. Đổ hỗn hợp vào các nguyên liệu còn lại. Pha trộn.
5. Chuyển hỗn hợp thu được vào đĩa nướng bơ.
6. Tăng tốc lò nướng lên 180. Đặt khuôn có bán thành phẩm vào đó. Nấu trong nửa giờ.
7. Sự sẵn sàng được xác định bởi lớp vỏ nhẹ và màu vàng trên bề mặt.
8. Lấy món trứng hầm đã hoàn thành ra khỏi lò. Phục vụ khi còn nóng.
9. Bạn có thể phục vụ món salad rau nhẹ với món trứng hầm.

Chả Trứng Cay

Công thức:

• trứng gà lớn - 6 chiếc.;
• sữa 2,5% - 250 ml;
• bột mì - 60 g;
• ớt bột ngọt - 3 g;
• muối;
• hạt tiêu;
• ớt xanh đóng hộp - 275 g;
• ớt ngọt - 150 g;
• phô mai cheddar - 120 g;
• ngò - 50 g.

Công nghệ:

1. Ngay từ đầu, hãy bật và tăng tốc lò lên 180 độ.
2. Sơ chế ớt chuông và ớt, rửa sạch. Loại bỏ các phân vùng và thân cây bên trong. Cắt thành khối nhỏ.
3. Rửa sạch rau mùi. Phơi khô và thái nhỏ.
4. Bào phô mai Cheddar bằng máy xay thô.
5. Trong một tô lớn riêng biệt, trộn trứng gà, sữa, bột mì, ớt bột, muối và hạt tiêu. Trộn kỹ các thành phần cho đến khi chúng được phân bổ đều trong hỗn hợp. Bạn có thể sử dụng máy trộn cho mục đích này.
6. Đổ cả hai loại ớt, phô mai cheddar và một nửa lượng ngò vào hỗn hợp rồi trộn đều.
7. Chuyển hỗn hợp đã chuẩn bị vào khay nướng. Đặt khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước. Nấu trong 35 phút cho đến khi có màu vàng nâu trên bề mặt.
8. Lấy nồi ra khỏi lò. Làm mát trong 10 phút. Phần.
9. Dọn ra, rắc ngò còn lại.

Chọn công thức nấu món thịt hầm trứng phù hợp với khẩu vị của bạn và thưởng thức một món ăn dễ dàng và tốt cho sức khỏe!

Chúng tôi cung cấp cho bạn các công thức nấu món trứng hầm ngon nhất mà bạn có thể dễ dàng chế biến bằng cách sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi.

Nồi trứng

Tất nhiên, bữa sáng chớp nhoáng phổ biến nhất là trứng bác. Ngoài ra, một món trứng tráng. Khi nhắc đến món ăn này, những ký ức hoài niệm đưa chúng ta trở về tuổi thơ đôi má hồng hào, khi chúng ta thường giả vờ ăn ngon miệng và phục vụ món ăn đặc biệt này trên đĩa cùng với cháo bột báng. Hơn nữa, thật dễ dàng để chuẩn bị.

Thành phần:

Trứng - 3 chiếc.

Sữa – nửa ly

Muối - một nhúm.

Cách làm món trứng tráng:

Trộn vào tô, dùng nĩa thật mạnh. Đổ vào khuôn có phết dầu và nướng ở nhiệt độ 180-200C trong nửa giờ. Như bạn có thể thấy, mọi thứ đều đơn giản. Gợi ý: nếu bạn muốn món trứng tráng cao và mịn, hãy sử dụng chảo có đường kính nhỏ hơn.

Công thức món trứng hầm nguyên bản

Trứng tráng tất nhiên là ngon. Tuy nhiên, bạn có thể bỏ chút công sức và trí tưởng tượng ẩm thực - và sử dụng những nguyên liệu tương tự để tạo ra một bữa sáng đáng được tán thưởng và ngưỡng mộ.

Chúng tôi dự trữsản phẩm được liệt kê:

Trứng - 6 chiếc.

Xả dầu. - 50g

Sữa - nửa lít

Cá ngừ (đóng hộp) – 1 lon

Bột cà chua - 1 muỗng canh. thìa

Rau mùi tây – 1 bó

Ớt đỏ, ớt chuông - 0,5 chiếc.

Muối tiêu.

Cách làm món trứng hầm nguyên bản:

Luộc trứng thật kỹ (ít nhất 10 phút). Để vỏ dễ bong ra, hãy ngâm chúng vào nước lạnh một lúc. Đặt nửa quả trứng đã bóc vỏ vào chảo dầu và làm nước sốt.

Trong một cái chảo nhỏ (bạn có thể dùng chảo hoặc chảo rán) làm tan bơ, cho dần bột mì vào (nên chiên cho đến khi vàng). Đổ sữa thành dòng loãng, thêm muối và hạt tiêu rồi nấu trong 6-7 phút và khuấy liên tục. Trong khi nguội, nhào thật kỹ đồ hộp, thêm mì ống, thêm rau thơm thái nhỏ vào nước sốt.

Đổ trứng sao cho chất lỏng bao phủ hoàn toàn và nướng trong lò ở nhiệt độ t180C. Món thịt hầm đã sẵn sàng ngay khi lớp vỏ thơm ngon xuất hiện bên trên. Nếu bạn hài lòng với độ đặc giống như thái sợi, hãy phục vụ món ăn ngay lập tức. Nếu chúng ta đang nói về món thịt hầm, đừng vội lấy chảo ra: hãy để món ăn còn ấm trong 15-20 phút nữa.

Có thể phục vụ bằng cách cắt thành từng phần và phủ kem chua lên trên. Để tăng thêm vẻ đẹp, hãy rắc mùi tây và hạt tiêu cắt nhỏ - và thưởng thức!

Thịt hầm với trứng và phô mai (bát cà chua)

Món ăn rất đầy đặn và trông cũng rất trang nhã. Nó được chế biến theo cách tương tự như pizza: bất cứ thứ gì bạn có trong tay đều có thể làm được!

Phân tích sản phẩm:

Trứng - 5 chiếc.

Sữa - nửa lít

Củ hành - 2 chiếc.

Cà chua - 2 chiếc.

Xúc xích var. - 100g

Phô mai (loại cứng) - 50 g

Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa

Muối, tiêu xay (đen)

Ớt đỏ, ớt chuông – ½ quả

Công thức món thịt hầm với trứng và phô mai:

Làm nóng chảo với dầu, cắt hành tây, cà chua và ớt thành khối vuông. Khuấy và chiên trên lửa nhỏ. Thêm xúc xích cắt nhỏ (cũng thành khối). Sau đó, bạn cần đánh trứng với sữa, thêm muối và hạt tiêu rồi đổ hỗn hợp lên chiên. Cho vào lò nướng (t180C) và nướng.

Khi đã sẵn sàng, hãy thêm phô mai lên trên, rắc rau thơm và mời chúng tôi dùng thử.

Pasta hầm “kiểu cử nhân”

Món ăn này thực sự hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh. Xác định lượng nguyên liệu riêng lẻ, tùy thuộc vào số lượng khẩu phần.

Thành phần:

Mì luộc

Dầu thực vật (bôi dầu vào khuôn)

Rau xanh (bất kỳ)

Gia vị, muối.

Chuẩn bị món mì ống với trứng:

Trong tủ lạnh chỉ có mì ống nấu ngày hôm qua, chỉ nhìn thấy thôi cũng đủ gây chán nản, một miếng pho mát, vài quả trứng và một bó rau xanh? Ồ, và bạn có đủ thức ăn để tổ chức một bữa tối ngày lễ!

Chiên hành tây thái nhỏ cho đến khi chuyển sang màu vàng. Thêm mì ống và chiên cùng nhau. Đừng quên thêm muối và hạt tiêu!

Trong khi quá trình thử nghiệm đang diễn ra, hãy đánh trứng. Giai đoạn tiếp theo: cho mì ống và hành tây vào dạng mỡ, phủ trứng lên trên, phô mai nghiền sẵn, rắc rau thơm rồi cho vào lò nướng trong 7-8 phút. Nhiệt độ nên ở khoảng 170-180C.

Về nguyên tắc, mì ống có thể được thay thế bằng khoai tây nghiền tùy theo khẩu vị của bạn. Điều chính là ăn nó với sự thèm ăn!

Quá trình nấu ăn đã được hỗ trợ rất nhiều nhờ một thứ tiện lợi như máy đa năng. Bạn cũng có thể nấu một số loại món hầm có trứng trong đó.

Trứng hầm với rau và thịt ức

Những gì chúng tôi cần:
Thành phần:

Trứng - 6 chiếc.

Thịt ức hun khói – 150 g

Sữa – 1 ly

Kem chua – 100ml

Phô mai – 100 g

Cà chua - 1 chiếc.

Hành tây - 1 chiếc.

Hạt tiêu (đỏ) - 1 chiếc.

Muối, gia vị, rau thơm - tùy theo khẩu vị.

Cách chế biến món trứng hầm với rau củ:

Cắt rau thành khối và cho vào nồi nấu chậm. Chiên nhẹ bằng cách bật chương trình “Nướng”. Lúc này, cắt thịt ức thành từng miếng nhỏ, gửi đến đó và chiên mọi thứ cùng nhau trong mười phút nữa.

Thêm phô mai bào, muối và gia vị vào hỗn hợp sữa-kem-trứng rồi đổ vào cốc đựng nhiều ngăn. Đặt lại chế độ “Nướng” và để máy thông minh tự nấu trong bốn mươi phút. Ngay khi có tín hiệu phát ra, hãy mở và đặt chế độ “Hâm nóng” - để chế độ này đạt trạng thái này trong năm phút nữa. Vậy là xong, bạn có thể tắt máy và thưởng thức một món ăn ngon!

Một biến thể khác của công thức này:

Trứng hầm với cà chua và giăm bông

Thành phần:

Trứng - 4 chiếc.

Kem chua – 1 ly

Cà chua - 1 chiếc.

Giăm bông (hoặc xúc xích luộc) - 150 g

Muối, gia vị, thảo mộc - để nếm thử

Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa (để bôi mỡ vào khuôn).

Cách làm món giăm bông và thịt hầm trứng:

Đánh trứng với kem chua, thêm cà chua xắt nhỏ (lát) và giăm bông (khối). Đổ hỗn hợp này vào cốc đa năng đã được bôi dầu tốt, thêm muối và các loại thảo mộc, đóng nắp và nấu ở chế độ “Nướng” trong nửa giờ. Khi có tiếng bíp thì chuyển sang chế độ sưởi nhưng không mở nắp.

Trứng hầm kem chua (hấp)

Như bạn đã biết, món hấp là tốt cho sức khỏe nhất. Một số có xu hướng cho rằng hương vị bị mất. Những người hay hoài nghi nên thử món ăn này để xem nhận định của mình sai lầm đến mức nào.

Danh sách các thành phần:

Trứng - 4 chiếc.

Kem chua - 4 muỗng canh. thìa

Xả dầu. - 2 muỗng canh. thìa

Muối - một nhúm.

Cách làm món trứng hấp:

Đổ một vài ly nước nóng vào cốc vi sóng, chọn chế độ hấp và đun sôi. Quá trình này thường mất khoảng 7 phút. Đánh trứng với kem chua, thêm muối, thêm bơ và trộn mọi thứ lại. Đổ nó vào khuôn silicon đã chọn trước có kích thước yêu cầu và đặt vào giỏ hấp (đi kèm với máy đa năng). Đậy nắp lại và tiếp tục nấu cho đến khi có tín hiệu.

Ngon và tốt cho sức khỏe!

Không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị món thịt hầm cho trẻ mẫu giáo, nhưng vẫn có những sắc thái quan trọng. Làm thế nào để nướng nó trong lò nướng, nồi nấu chậm và lò vi sóng? 5 bí quyết giúp món ăn trở nên hoàn hảo. Công thức nấu món thịt hầm độc đáo - vitamin với bông cải xanh và rau bina, cũng như với bí xanh và tôm.

Món trứng hầm như hồi mẫu giáo là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị béo ngậy, béo ngậy. Nhiều bà mẹ phấn đấu để đạt được điều đó. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng thành công. Mặc dù món ăn chỉ bao gồm ba nguyên liệu: sữa, trứng và muối nhưng vẫn có một số bí quyết để chế biến đúng cách.

Bí quyết ẩm thực

• Không đánh trứng với sữa. Để trứng không bị bão hòa không khí quá mức, bạn chỉ cần khuấy chúng bằng nĩa hoặc đánh cho đến khi mịn. Không sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn.
• Tiếp theo. Đầu tiên, khuấy trứng, sau đó lắc chúng trong khi đổ sữa thành dòng loãng. Cuối cùng, thêm muối và trộn mọi thứ.
• Lượng bơ. Dầu chỉ nên được sử dụng để bôi trơn khuôn, không được dùng nhiều hơn. Sản phẩm dư thừa có thể khiến món thịt hầm không nở lên đúng cách.
• Hộp đựng bánh nướng. Đối với món ăn này, hãy chọn một chiếc chảo hẹp có thành cao để món thịt hầm nổi lên tốt.
• Quy tắc quan trọng. Không mở lò trong 15 phút đầu khi thức ăn đang nấu vì thức ăn có thể rơi ra ngoài.

Món trứng hầm trong lò

Công thức cổ điển trong lò được chuẩn bị theo thời gian “bằng mắt”. Khoảng 30 phút. Ngay khi lớp trên cùng bắt đầu chuyển sang màu nâu, bạn có thể lấy nó ra khỏi lò một cách an toàn.


Bạn sẽ cần:

• trứng - 6 miếng;
• sữa - 300 ml;
• muối - một nhúm.

Sự chuẩn bị

1. Trộn trứng với sữa. Thêm một chút muối và khuấy cho đến khi mịn.
2. Lấy một cái chảo nướng hoặc tấm nướng rộng. Che bằng giấy da. Đổ hỗn hợp vào.
3. Nướng trong lò ở 180 độ trong 30 phút. Sau khi nguội, cắt thành miếng.

Nếu không có giấy nướng bánh, bạn có thể phết đều bơ lên ​​chảo. Lớp nên mỏng. Bé sành ăn của bạn chắc chắn sẽ thích món trứng hầm này như ở trường mẫu giáo và yêu cầu thêm.

Công thức nấu ăn trong nồi nấu chậm

Món thịt hầm trở nên ngon như nhau trong nồi nấu đa năng của bất kỳ thương hiệu nào. Cũng không có sự khác biệt về thời gian và chế độ. Số lượng trứng có thể được lấy theo ý của bạn. Tuân thủ tỷ lệ: dựa trên 1 quả trứng, 50 ml sữa.


Bạn sẽ cần:

• trứng - 5 miếng;
• sữa - 250 ml;
• muối - một nhúm;
• bơ - 30 g.

Sự chuẩn bị

1. Đánh trứng vào hộp đựng. Khuấy đều để lòng đỏ hòa quyện với lòng trắng.
2. Thêm sữa và một phần tư muỗng cà phê muối, đánh bằng nĩa hoặc đánh cho đến khi mịn. Không đánh bằng máy trộn.
3. Bôi bơ vào thành và đáy của tô đa năng. Đổ hỗn hợp trứng vào. Chọn chế độ "Nướng" và đặt thời gian là 30 phút. Sau khi hết hạn, mở nắp và để nguội trong 5-10 phút. Sau đó lấy ra bằng rổ hấp.

Kết quả là một món trứng hầm giống như ở trường mẫu giáo. Nó tăng tốt và không cháy. Hỗn hợp chín đều.

Công thức năm phút trong lò vi sóng

Bạn sẽ cần:

• trứng - 4 miếng;
• phô mai cứng - 50 g;
• muối - một lời thì thầm.

Sự chuẩn bị

1. Đánh trứng vào tô sâu vừa. Đừng khuấy động!
2. Đâm lòng đỏ ở một số nơi.
3. Thêm một ít muối. Rắc phô mai bào lên trên.
4. Đậy đĩa bằng thủy tinh hoặc bất kỳ nắp chịu nhiệt nào.
5. Lò vi sóng ở chế độ trung bình (600-800 W) trong 5 phút.
6. Sau khi có tín hiệu thì lấy ra và mở nắp. Rắc rau thơm cắt nhỏ nếu muốn.

Phô mai cứng được thêm vào không chỉ vì nó ngon và món ăn có lớp vỏ phô mai màu nâu vàng. Nó làm đặc độ đặc của món thịt hầm đã hoàn thành, món ăn không bị vỡ và dễ lật.

Công thức nấu ăn gốc

Với bông cải xanh và rau bina

Bông cải xanh và rau bina rất tốt cho sức khỏe. Ở trạng thái sống hoặc hấp, chúng không đặc biệt ngon, nhưng khi hầm trứng, chúng sẽ trở nên tuyệt vời. Và vẻ ngoài của món ăn sẽ khiến bạn thích thú vì sự độc đáo của nó.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 4 miếng;
• bông cải xanh - 200 g;
• rau bina - 50 g;
• hành tây - 1 miếng;
• cà rốt - 1 củ nhỏ;
• bơ - 10 g;
• sữa - 150 ml;
• phô mai cứng - 100 g;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• muối, gia vị - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

1. Rửa và cắt bông cải xanh thành miếng nhỏ.
2. Cắt nhỏ cà rốt và hành tây. Chiên trong dầu thực vật.
3. Chiên bông cải xanh trong chảo khác. Sau đó kết hợp với hành tây và cà rốt rồi đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.
4. Chuẩn bị nhân: dùng nĩa khuấy trứng hoặc đánh đều. Thêm sữa và muối cùng với gia vị. Đánh lại lần nữa. Khuấy hỗn hợp với bột mì và rau bina cắt nhỏ.
5. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng rộng. Đổ rau vào và đổ hỗn hợp trứng vào.
6. Phủ phô mai bào lên trên.
7. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 25 phút. Nấu cho đến khi có màu vàng nâu. Sau khi nguội, cắt thành từng phần.

Soufflé trứng với bí xanh và tôm

Bạn sẽ cần:

• trứng - 4 miếng;
• bí xanh - 1 quả nhỏ;
• tôm - 150 g;
• phô mai cứng - 50-100 g;
• rau xanh (hành tây, thì là, rau mùi tây, ngò, húng quế) - vài nhánh;
• sữa - 3 muỗng canh;
• muối, hạt tiêu - một nhúm.

Sự chuẩn bị

1. Cắt bí xanh thành dải mỏng. Cắt nhỏ rau xanh.
2. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh đều lòng đỏ. Thêm muối, hạt tiêu và sữa. Lắc lại.
3. Đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành chóp cứng.
4. Trộn hỗn hợp lòng trắng với lòng đỏ, khuấy nhẹ tay để lòng trắng không bị rơi ra.
5. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo rán đã được làm nóng trước và bôi mỡ. Sau 1-2 phút, đặt bí xanh cắt nhỏ, tôm bóc vỏ và rau xanh vào giữa. Rắc phô mai bào lên trên.
6. Tắt bếp và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Sau 10 phút bạn có thể lấy nó ra.

Thịt hầm là món ăn sáng phổ biến nhất. Và có một số lý do chính đáng cho việc này:

• Nó rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị.
• Trứng và sữa rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào buổi sáng.
• Các thành phần rất tối thiểu và giá cả không hề đắt.
• Món ăn này có thể làm bạn hài lòng trong 3-4 giờ.
• Và cuối cùng, món thịt hầm là nơi để thử nghiệm. Bạn có thể chọn nhân theo ý muốn hoặc thêm những gì bạn có trong tủ lạnh.

Công thức làm món trứng hầm như ở trường mẫu giáo khá đơn giản nhưng món ăn lại rất ngon và vừa miệng. Để đa dạng hóa nó, hãy sáng tạo với phần nhân. Bạn có thể thêm các loại rau: bí xanh, súp lơ trắng, bông cải xanh, cà chua, hành tây, cà rốt, đậu Hà Lan, v.v. Nấm với hành và tỏi là lý tưởng. Màu xanh lá cây sẽ thêm một mùi thơm đặc biệt và hương vị ban đầu. Thêm thì là, rau mùi tây, hành lá, húng quế, rau bina, cần tây. Đừng quên các loại gia vị và gia vị tự nhiên.