Ang Mousse (isinalin mula sa Pranses bilang "foam") ay isang matamis, mahangin na dessert batay sa berry o fruit juice, kape, grape wine, atbp. Ito ay binibigyan ng matatag na mahangin na texture mga espesyal na additives: agar-agar, gulaman, semolina, atbp. Idagdag sa ulam para sa tamis asukal syrup, honey

Ang semolina mousse ay matagumpay na ginagamit sa mga menu ng mga bata. Ang maliliit at may sapat na gulang na matamis na ngipin ay hindi kailanman makikilala ang gayong "pangit" na lasa sa kanilang paboritong delicacy. sinigang na semolina.

Paano gumawa ng magic semolina mousse?

Mousse: cranberry at semolina

Ang cranberry mousse na may semolina ay isang maganda, malasa at malusog na dessert. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• tubig - limang baso;
• semolina - isang baso;
• - isa at kalahating baso (mas kaunti ang posible);
• pulot - apat na kutsara;
• sariwa o frozen na cranberry - 400 gramo.

Pagbukud-bukurin ang mga sariwang cranberry, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at tuyo.

Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at i-mash ang mga ito ng isang masher (mas mabuti ang isang kahoy).

Ilagay ang nagresultang cranberry puree sa cheesecloth, pisilin ang juice sa isang hiwalay na lalagyan, at ilagay ito sa refrigerator.

Pakuluan ang tubig.

Ilipat ang natitirang cake sa gauze sa isang lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Pakuluan ang cake na may tubig, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy sa loob ng mga 7 minuto.

Ipasa ang nagresultang sabaw ng cranberry sa pamamagitan ng cheesecloth o isang pinong salaan, magdagdag ng pulot. Paghaluin ang lahat ng mabuti (ang pulot ay dapat na ganap na matunaw), magdagdag ng butil na asukal, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa.

Ibuhos sa kumukulong syrup sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. semolina, magpatuloy sa pagluluto, nang walang tigil sa pagpapakilos, para sa isa pang 20 minuto. Makakakuha ka ng sinigang na semolina na walang bukol.

Alisin ang kawali na may sinigang mula sa apoy, ibuhos sa dati nang kinatas na cranberry juice, talunin ng isang panghalo hanggang sa isang light pink, homogenous na air mass.

Hatiin ang dessert sa mga bahagi at ilagay sa refrigerator upang tumigas.

Ang pinalamig na semolina mousse ay inihain kasama ng mga berry, whipped cream o gatas.

juice at semolina

Ang mousse na may semolina, ang recipe na inaalok sa ibaba, ay inihanda gamit ang apple juice. Ang dessert na ito ay napakapopular sa Estonia noong panahon ng Sobyet.

Ang paggawa ng semolina mousse na may apple juice ay napaka-simple, at ang lasa nito ay nakapagpapaalaala sa ice cream. Mahirap hulaan na ang dessert ay naglalaman ng sinigang na semolina.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa paghahanda:

• semolina - 1 tasa;
• juice (mansanas) - 1.5 litro;
• gatas - 1 litro.

Ibuhos ang juice sa isang kasirola, ilagay sa apoy, at pakuluan. Magdagdag ng semolina sa kumukulong juice, patuloy na pagpapakilos, sa isang manipis na stream. Ipagpatuloy ang pagluluto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matapos (10 o 15 minuto).

Alisin ang kawali mula sa apoy at ganap na palamig ang sinigang. Pagkatapos ay talunin ang mousse gamit ang isang panghalo. Ang dessert ay dapat maging mahangin, na parang puno ng maliliit na bula ng hangin.

Hatiin ang mousse sa mga bahagi, palamig, at ihain kasama ng gatas.

Ang semolina mousse, ang recipe na ibinigay sa itaas, ay maaaring ihanda gamit ang iba't ibang mga juice, pagdaragdag ng butil na asukal o pulot sa panlasa.

Berry compote at semolina mousse

Mula sa compote at semolina maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang dessert na mag-apela sa mga maliliit na bata at matatandang tiyuhin at tiyahin.

Ang kailangan mo lang gawin ay magluto ng sinigang na semolina gamit ang isang masarap (ito ay kinakailangan!) compote.

Mga Kinakailangang Produkto:

• compote - isang baso;
• semolina - tatlong kutsara (kutsara);
• tubig - dalawang baso;
• granulated sugar - sa panlasa.

Magluto ng masarap na compote ng mga berry o prutas, cool. Salain ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan.

Kumuha ng isang baso ng compote, magdagdag ng dalawang baso ng tubig. Ibuhos ang diluted compote sa isang kasirola, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, idagdag ang semolina sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, at, patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang ang sinigang ay handa na para sa mga 10 minuto.

Palamigin nang lubusan ang nagresultang sinigang na berry. Pagkatapos ay talunin ang mousse gamit ang isang panghalo. Dapat itong maging mahangin, magaan, tulad ng bula. Hatiin ang dessert sa mga bahagi at ilagay sa refrigerator. Ang mousse ay magpapakapal at magiging katulad ng prutas at berry ice cream.

Upang maghanda ng dessert, maaari mong gamitin ang anumang mga berry at prutas.

Chocolate mousse

Ang semolina mousse na may tsokolate ay isang tunay na maligaya na dessert na maaaring palamutihan ang mesa party ng mga bata o maging isang karapat-dapat na pagtatapos sa isang hapunan sa Sabado.

Upang ihanda ito kailangan mo:

• gatas - isang litro;
• tsokolate - isang bar (100 gramo);
• semolina - 100 gramo;
• butil na asukal - 150 gramo;
• vanilla sugar - isang pakete;
• mantikilya - isang kutsara.

Para sa mousse, dapat kang gumamit ng tsokolate (walang matamis na bar!). Maaari itong maging anuman: gatas, mapait... Piliin ang gusto mo.

Init ang gatas, ilagay sa tsokolate na dati nang pinaghiwa-hiwa (mag-iwan ng dalawang parisukat para sa dekorasyon). Paghaluin ang lahat. Ang tsokolate ay dapat matunaw.

Dalhin ang gatas at tsokolate sa isang pigsa, magdagdag ng semolina, butil na asukal at vanillin sa isang manipis na stream, pagpapakilos nang masigla. Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 10 minuto hanggang sa lumapot.

Alisin ang chocolate semolina mula sa init, ganap na palamig, magdagdag ng mantikilya.

Talunin ang mousse nang lubusan gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.

Hatiin ang dessert sa mga bahagi at palamigin sa loob ng 2.5 o 3 oras.

Palamutihan ang natapos na mousse na may gadgad na tsokolate, berries, nuts o whipped cream.

Konklusyon

Maghanda masarap na dessert hindi mahirap. Gamit ang mga recipe sa itaas, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay magagawang tratuhin ang kanyang pamilya at mga kaibigan sa isang masarap at naka-istilong mousse. At hindi kinakailangang ibunyag ang sikreto kung saan ito ginawa. Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng kanyang sariling maliit na trick.

Mag-eksperimento, gumawa ng sarili mong mga pagkakaiba-iba ng mga pinggan, magluto nang may imahinasyon at pagmamahal.

Bon appetit!

Tiyak na gusto ng mga nanay ang resipe na ito, dahil nangyayari na ang isang bata ay tiyak na tumanggi sa sinigang ng semolina - halimbawa, hindi ito nagustuhan ng aking anak na babae bilang isang bata, at naghanda ako ng iba't ibang mousses batay sa semolina para sa kanya, at gumamit ako ng mga pana-panahong prutas at berries. Napakaginhawa upang maghanda sa gabi, ibuhos sa mga mangkok, ilagay sa refrigerator, at ihain para sa almusal sa umaga. Siguraduhing subukan ito, makikita mo, tiyak na pahalagahan ng iyong mga anak ang ulam na ito. Sa pamamagitan ng paraan, kung minsan ay nagbabad ako ng mga cake dito, lumalabas na napakasarap.

Ihanda ang lahat mga kinakailangang produkto para sa paghahanda ng apple mousse na may semolina.

Una, hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, gupitin sa 4 na piraso, at alisin ang core.

Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang mabigat na ilalim na kasirola.

Magdagdag ng asukal.

Payo! Kung ang mga mansanas ay matamis, bawasan ang dami ng buhangin o ganap na iwanan ito.

Pagkatapos ay magdagdag ng kanela. Kung hindi mo gusto ito o nagdududa na magugustuhan ito ng iyong sanggol, hindi mo na kailangang ilagay ito.

Ibuhos sa tubig, ilagay sa katamtamang init at kumulo, pagpapakilos, hanggang malambot, mga 7-10 minuto, depende sa uri ng mansanas.

Gumiling sa isang homogenous na masa;

Magdagdag ng semolina at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto, tandaan na pukawin upang hindi masunog.

Palamigin nang lubusan hanggang lumamig, talunin gamit ang isang blender hanggang sa puti at malambot.

Ibuhos sa mga mangkok, palamutihan ng anumang prutas at berry na gusto mo.

Ang pinong apple mousse na may semolina ay handa na.

Bon appetit!

Ang recipe na ito para sa apple mousse, na ginawa gamit ang semolina porridge, ay maaaring maging isa sa mga paboritong pagkain para sa mga taong bahagyang sa mga dessert ng prutas. Ang mahangin, malambot at nakakapreskong apple mousse ay maaaring magsilbi hindi lamang bilang isang magaan na dessert upang makumpleto ang isang tanghalian o anumang pagdiriwang, ito ay mapurol ang pakiramdam ng gutom at bilang isang meryenda. Sa pamamagitan ng paraan, madali itong magamit para sa paggawa ng mga cake, lalo na, bilang isang layer sa pagitan ng mga cake. Ang mga sangkap para sa apple mousse ay medyo simple. Totoo, kapag inihahanda ito, hindi mo magagawa nang walang espesyal na kagamitan sa kusina (tulad ng isang panghalo o blender).

Mga sangkap:

• 3 matamis at maasim na mansanas na may kabuuang timbang na halos 300 g;
• dessert o kutsara ng butil na asukal (10-20 g) - sa panlasa;
• kutsara ng kape ng vanilla sugar;
• 2 kurot sitriko acid;
• 3 tbsp. kutsara (para sa mga mansanas) + 200 ML. (para sa semolina sinigang) tubig;
• 2.5 tbsp. kutsara ng semolina.

• Ang giniling na kanela ay hindi magiging labis sa ulam na ito (ngunit ang maanghang na pampalasa na ito ay hindi para sa lahat). At kung nais mo, maaari ka ring magdagdag ng cottage cheese.

Paano maghanda ng apple mousse na may semolina:

Alisin ang isang manipis na layer ng alisan ng balat mula sa bawat well-washed mansanas, gupitin ang lahat ng dents, pasa at core, pagkatapos ay i-cut sa maliit na hiwa at ilagay sa isang maliit na kasirola na may tubig (3 tablespoons), granulated asukal, sitriko acid at banilya. Ilagay sa init (mas mainam na katamtaman) at kumulo hanggang ang prutas ay ganap na malambot. Aabutin ito ng 3 hanggang 7 minuto depende sa density ng mga mansanas. Ang sitriko acid sa recipe na ito ay kinakailangan upang, una, ang mga mansanas ay hindi umitim; pangalawa, para bigyan ng kaunting asim ang dessert. Ngunit ang sangkap na ito ay hindi kinakailangan.

Sa pagitan, magluto ng makapal na sinigang na semolina mula sa isang baso ng tubig at cereal (ibuhos ang cereal sa tubig na kumukulo sa isang stream at, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos nang masigla, magluto ng hindi hihigit sa 3 minuto) at palamig.

Habang lumalamig ang sinigang (at mas matagal bago lumamig kaysa sa mansanas), gumamit ng blender upang gawing makinis at makinis na katas ang pinalambot na mansanas. Kung wala kang blender, kuskusin ang pinaghalong mansanas sa pamamagitan ng isang salaan.

Pagsamahin ang sarsa ng mansanas at ganap na pinalamig na sinigang na semolina sa isang mangkok at talunin nang lubusan gamit ang isang panghalo. Kung wala kang panghalo, gumamit ng blender.

Maaari mong bahagyang baguhin ang teknolohiya para sa paghahanda ng mousse. Ibuhos ang lahat ng tubig sa mga mansanas nang sabay-sabay at dalhin ang prutas sa isang malambot na estado. Pagkatapos ay ibahin ang anyo nito sa katas (gamit ang isang blender o salaan) at batay sa nagresultang masa, magluto ng sinigang na semolina ng mansanas. Kapag lumamig na, ang kailangan mo lang gawin ay talunin ito ng mabuti.

Ilagay ang natapos na apple mousse sa mga lalagyan (cooker o baso), itago sa ref ng hindi bababa sa kalahating oras, at maaaring ihain bilang simple ngunit napakasarap na dessert.

At bago ihain, budburan ang mousse ng chocolate chips at coconut flakes na pinaghalo (napakasarap). Bilang isang pagpipilian, upang palamutihan ang dessert at bigyan ito ng karagdagang aroma at panlasa, maaari mong gamitin ang ground cinnamon, pati na rin ang mga sariwang dahon ng mint.

Bon appetit!!!

Pagbati, Irina Kalinina.

Mga sangkap

• mansanas - 500 g;
• semolina - 75 g (3 kutsara);
• asukal - 100 g;
• asukal sa vanilla - 10 g;
• sitriko acid - isang pakurot;
• tubig - 750 ML.

Ang oras ng pagluluto ay 1.5 oras, kung saan ang 1 oras ay paglamig sa refrigerator.

Yield: 3 servings.

Ito ay lumiliko na mula sa pinakamababang hanay ng pinakasimpleng at murang mga produkto Maaari kang maghanda ng isang katangi-tanging dessert - mousse mula sa mga sariwang mansanas. Ang pinong mahangin na pagkakapare-pareho, kaaya-ayang lasa at aroma ay titiyakin ang ulam na ito ay matagumpay kahit na festive table. At din ang apple mousse na may semolina, ang recipe na may mga larawan na kung saan ay nakabalangkas sa hakbang-hakbang sa ibaba, ay magiging isang magandang tulong para sa mga magulang na ang mga anak ay hindi gustong kumain ng semolina na sinigang. Ang mousse ay ibang-iba sa semolina na nakasanayan natin na ang mga bata ay tatangkilikin ang mahangin na dessert na ito nang may kasiyahan, at pagkatapos ay tiyak na hihingi sila ng higit pa.

Paano gumawa ng apple mousse

Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga kinakailangang produkto. Tulad ng makikita mo, ang mga ito ay napaka-simple. Mas mainam na kumuha ng matamis o matamis at maasim na mansanas. Sa halip na vanilla sugar, maaari kang maglagay ng isang pakurot ng vanillin. Ang citric acid ay maaaring mapalitan ng isang slice ng lemon.

Maglagay ng isang kasirola ng tubig sa apoy. Ibuhos ang isang kurot ng citric acid sa tubig o magdagdag ng isang slice ng lemon at pakuluan ito. Habang ang tubig ay kumukulo, ang mga mansanas ay kailangang hugasan, gupitin at alisan ng balat. Ang balat ay hindi kailangang linisin.

Kapag kumulo ang tubig, idagdag ang mga mansanas at lutuin ng 10-15 minuto. Ang mga mansanas ay dapat maging ganap na malambot.

Ilagay ang mga mansanas sa isang colander at ibuhos ang tubig kung saan sila pinakuluan pabalik sa kasirola.

Ibalik ang kasirola sa apoy at pakuluan ang likido. Pagkatapos ay ibuhos ang semolina sa isang manipis na stream, na may patuloy na pagpapakilos. Ipagpatuloy ang pagluluto ng semolina sa mahinang apoy ng mga 5-7 minuto hanggang sa lumapot ito.

Kuskusin ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang colander o salaan (alisin ang mga balat). Ilagay ang nagresultang sarsa ng mansanas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang katas na ito sa semolina.

Magdagdag ng vanilla sugar at talunin ang pinaghalong semolina at sarsa ng mansanas gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang magaan na foam. Aabutin ito ng hindi bababa sa 10 minuto.

Ibuhos ang nagresultang mousse mula sa mga mansanas na may semolina sa angkop na mga lalagyan at palamigin ng halos 1 oras. Sa panahong ito, ito ay magpapalapot nang maayos, pagkatapos kung saan ang apple mousse sa semolina ay maaaring palamutihan at ihain. Ang mga piraso ng prutas, sariwa o frozen na berry o berry jam (halimbawa, cherry) ay angkop bilang mga dekorasyon. Ang lasa ng dessert na ito ay lubos na pinayaman ng gadgad na tsokolate, na maaaring iwiwisik sa mousse.

Tangkilikin ang kaaya-ayang lasa ng apple mousse na may semolina! Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyong ihanda ito.

Bon appetit!