Ang Shchi ay naging pangunahing likidong mainit na ulam sa mesa ng Russia nang higit sa isang milenyo. Ito ay patuloy na napanatili sa iba't ibang mga panahon, bagaman ang mga panlasa ay nagbago, at hindi alam ang mga hadlang sa lipunan na ginamit ito ng lahat ng mga bahagi ng populasyon.

Mga sangkap para sa 6-8 servings:

• 500 g karne ng manok sa buto;
• 2 patatas;
• 200 g ng Chinese repolyo;
• 1 karot,
• 1 sibuyas;
• 2 kutsarita ng tomato paste;
• langis ng gulay;
• asin at paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Banlawan ang manok, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng malamig na tubig at pakuluan, magdagdag ng asin, alisin ang bula at lutuin sa mababang init sa loob ng 40 minuto.


Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Gupitin ang repolyo ng Beijing sa mga piraso. Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin sa mga cube.

Ilipat ang karne sa isang plato, palamig at alisin ang mga buto.
Ilagay ang repolyo sa isang kasirola at lutuin ng 10 minuto. Ibalik ang karne sa kawali.


Magprito ng mga karot sa langis ng gulay, paminta hanggang malambot.
Ilagay ang patatas sa isang kasirola at lutuin ng 10 minuto. Magdagdag ng mga karot, magluto ng isa pang 3 minuto.


Sa isang kawali, iprito ang sibuyas, paminta hanggang malambot, magdagdag ng tomato paste, init para sa 1-2 minuto. Ilipat sa isang kasirola, magluto ng 5 minuto.


Pagkatapos ay takpan ng takip, alisin mula sa init at hayaang magluto ang sopas ng 10 minuto.


Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok at maglingkod na may kulay-gatas o mayonesa.


Bon appetit!

2 taon na ang nakalipas

Kadalasan, nagdaragdag kami ng Chinese na repolyo sa mga salad o meryenda. Ang malutong gulay na ito ay ang perpektong karagdagan sa mga unang kurso. Ang sopas ng repolyo ng Tsino ay isang tunay na paghahanap para sa mga nais na mawalan ng timbang o palitan ang kanilang mga reserbang bitamina. Ito rin ay kailangang-kailangan sa diyeta ng mga ina ng pag-aalaga at iba pang mga tao na kailangang isuko ang puting repolyo.

Ang mga maybahay ay karaniwang nakasanayan na magdagdag ng cauliflower o puting repolyo sa mga unang kurso. Ngunit ang Beijing, makatas at malutong, ay laging naiwan para sa paghahanda ng mga magaan na salad at gourmet na meryenda.

Isang araw may nagtaka kung posible bang magdagdag ng Chinese cabbage sa sopas? At pagkatapos ay maraming mga chef ang nagsimulang mag-eksperimento, at kalaunan ay nakabuo ng isang pormula para sa mga perpektong sopas na may pagdaragdag ng ganitong uri ng repolyo.

Ang sopas na ito ay maaaring ihanda gamit ang karne, sabaw ng gulay o sinala na tubig. Ang ulam ay maaaring mababa ang calorie o mataas na masustansiya. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong mga sangkap ang iyong idinagdag. Ang tradisyonal na hanay ng mga produkto ay karne sa buto, patatas, karot, Chinese repolyo at mga sibuyas.

Tambalan:

• 6-7 mga PC. tubers ng patatas;
• 300-400 g meat fillet sa buto;
• 3 tbsp. l. tomato paste;
• 4 na mga PC. mga clove ng bawang;
• 0.3 kg ng Chinese repolyo;
• 1 tbsp. l. apple cider vinegar;
• isang sibuyas;
• karot - 1 ugat na gulay;
• asin, pampalasa, herbs, bay leaf sa panlasa.

Paghahanda:

1. Magsimula tayo sa paghahanda ng sabaw ng karne. Upang gawin ito, maaari kang kumuha ng anumang uri ng karne sa mga set ng buto o sopas.
2. Lubusan naming hinuhugasan ang piraso ng karne, ilagay ito sa isang kasirola at punan ito ng na-filter na tubig.
3. Pagkatapos kumulo, alisin ang foam gamit ang slotted na kutsara at pakuluan ang sabaw hanggang maluto ang karne.


4. Salain ang sabaw kung kinakailangan.
5. Gupitin ang pinakuluang karne sa maliliit na piraso o paghiwalayin ito sa mga hibla gamit ang iyong mga kamay.
   
6. Ibuhos ang pilit na sabaw sa isang kasirola, ilagay ito sa kalan at pakuluan.
7. Samantala, alisan ng balat ang mga tubers ng patatas at hugasan nang maigi.
   
8. I-chop ang mga patatas sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may kumukulong sabaw.
   
9. Balatan ang mga karot at sibuyas.
10. Grind ang carrot root vegetable at i-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes.
    
11. Nililinis namin ang mga tinidor ng repolyo ng Tsino mula sa mga nasirang dahon sa itaas at banlawan nang lubusan.
    


12. Ibuhos ang pinong langis ng sunflower seed sa isang kawali at painitin ito.
13. Ilagay ang Chinese cabbage sa mainit na mantika.
14. Iprito ito hanggang sa maging golden brown at ilagay ang tinadtad na sibuyas.
15. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga karot, ihalo ang lahat at kumulo sa loob ng 3-4 minuto.
    
16. Magdagdag ng tomato paste sa dressing ng gulay. Maaari itong palitan ng tomato puree o juice.


17. Ngayon magdagdag ng asin sa sabaw sa panlasa.
    
18. Balatan ang mga clove ng bawang.
    
19. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang bawang sa maliliit na cubes. Para mas madaling maghiwa ng bawang, durugin muna ang clove gamit ang talim ng kutsilyo at pagkatapos ay i-chop ito.
20. Ipinapadala namin ang lahat ng mga sangkap sa sabaw, ilagay ang pinakuluang karne at bay leaf dito.
    
21. Paghaluin ang lahat ng mabuti at pakuluan ang sopas sa loob ng 3-5 minuto sa mababang init.
    
22. Ibuhos ang sopas ng kaunti at ihain, pinalamutian ng mga halamang gamot at tinimplahan ng iyong mga paboritong halamang gamot at pampalasa.

Ang mga tunay na gourmet ay pahalagahan

Ang bawat lutuin ay may sariling koleksyon ng mga recipe. At sa kahon na ito mayroong ilang mga recipe para sa iyong mga paboritong unang kurso. Kung magpasya kang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong home menu, magluto ng sopas na may Chinese repolyo at manok.

Upang maghanda ng gayong ulam, maaari kang kumuha ng set ng sopas, fillet ng manok, mga binti. Ang sopas na may pagdaragdag ng mga pinausukang karne ay magiging lalong masarap. Maaari kang magdagdag ng kaunting pinausukang paa ng manok, hamon, o balyk. At, siyempre, pampalasa. Binibigyan nila ang ulam ng hindi malilimutang mga tala ng aroma at kamangha-manghang lasa.

Tandaan! Ang ganitong mga sopas ay maaaring dagdagan ng pinaghalong black and white peppers, nutmeg, curry, at paprika.

Tambalan:

• 0.2 kg ng Chinese repolyo;
• 0.25 kg pinausukang karne;
• 1 litro ng sabaw;
• 2 pcs. mga clove ng bawang;
• 100 g frozen green peas;
• 120 g mga sibuyas;
• 0.1 kg zucchini;
• 2 tbsp. l. pinong langis ng sunflower seed;
• itim na paminta at asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang pinausukang karne sa mga cube. Maaari kang pumili ng baboy, baka, manok. Umasa sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
2. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis gamit ang kutsilyo.
3. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
4. Kumuha kami ng isang makapal na pader na lalagyan kung saan lulutuin namin ang sopas at ilagay ito sa kalan.
5. Ibuhos sa pinong langis ng sunflower seed at init ito.
6. Ilagay ang pinausukang karne at bawang sa mainit na mantika.
7. Gumalaw, magprito ng ilang minuto at magdagdag ng sibuyas.
8. Muli, paghaluin ang lahat ng mabuti at kumulo sa katamtamang init. Sinisigurado namin na walang masusunog.
9. Balatan ang zucchini at banlawan. Kung ang prutas ay matanda na, pagkatapos ay linisin namin ang mga buto.
10. I-chop ang zucchini sa mga cube.
11. Gilingin ang Chinese repolyo.
12. Idagdag ang zucchini sa kawali at iprito ang natitirang sangkap sa loob ng 3-5 minuto.
13. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na Chinese cabbage at frozen green peas.
14. Punan ang lahat ng sabaw ng karne o gulay.
15. Haluin at timplahan ng asin ayon sa panlasa.
16. Pakuluan ang sabaw sa loob ng 10 minuto sa mahinang apoy at itabi sa kalan.

Tandaan! Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng naturang mga sopas. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay, halimbawa, mga sariwang kamatis, pulp ng kalabasa, berdeng beans. Sa bawat oras na ang sopas ay makakakuha ng isang bagong lasa.

Ang mga sopas na may Chinese repolyo ay itinuturing na mga unibersal na pagkain. Sa pamamagitan ng paghahanda ng isang ulam gamit ang tubig at eksklusibong mga gulay, makakakuha ka ng isang mababang-calorie na sopas. Gusto mo bang pakainin ang lahat hanggang sa mabusog? Magdagdag ng mga sangkap ng karne.

Sa katunayan, mahirap sabihin nang eksakto kung gaano karaming gramo ng bawat produkto ang ilalagay. Idagdag hangga't gusto mo at ayusin ang consistency ng sopas na may likido (sabaw at tubig). Pinakamasarap ang lasa ng sopas sa pagdaragdag ng pinakuluang pinausukang brisket, bacon o ham. Ngunit hindi mo kailangang ilagay ang mga ito. Gayundin, para sa kagandahan, maaari kang magtapon ng ilang mga cherry tomato na gupitin sa kalahati (ang regular na mga kamatis sa taglamig ay maasim at walang lasa, ngunit ang mga cherry tomato ay matamis). Well, para sa Chinese na repolyo, talagang nanalo ito kumpara sa ordinaryong puting repolyo: ang kulay ay kaaya-aya na berde, niluluto ito sa loob ng ilang minuto at ang lasa ay mas pinong.

Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso.

Pinong tumaga ang sibuyas, bawang at karot.

Pinutol ko rin ang mga patatas sa maliliit na cubes.

Gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso. Sa yugtong ito, magabayan ng iyong panlasa - gusto mo ba ng maraming repolyo sa iyong sopas o mas kaunti. Banlawan ang tinadtad na repolyo sa isang colander na may malamig na tubig.

Magdagdag ng kaunting mantika sa kawali at iprito ang bacon sa loob ng ilang minuto.

Magdagdag ng mga karot, sibuyas at bawang sa piniritong bacon. Magprito hanggang sa maging transparent ang sibuyas. At ang gayong aroma sa kusina ay nagsisimula na mula sa pritong bacon na may mga sibuyas...

Idagdag ang patatas at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5-6 minuto.

Ibuhos sa mainit na sabaw at lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto ang patatas. Kung mayroong maraming mga gulay, ngunit hindi sapat ang sabaw, magdagdag ng mainit na tubig.

Pagkatapos ay magdagdag ng mga gisantes o beans (hindi na kailangang mag-defrost). Dito kailangan mong isaalang-alang na kung minsan ay wala silang oras upang magluto sa loob ng 5 minuto (depende sa iba't-ibang at sa tagagawa...). Samakatuwid, kung hindi ka sigurado na ang mga gulay na iyong ginagamit ay maluto sa loob ng 5 minuto, mas mahusay na itapon ito kaagad pagkatapos ibuhos ang sabaw. At hayaan silang magluto kasama ng mga patatas. Ang aking beans ay tumatagal lamang ng 5 minuto upang lumambot, kaya idinagdag ko ang mga ito halos sa dulo.

Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng repolyo at...

Karne, kung mayroon kang natitira sa sabaw. Magluto ng lahat nang magkasama sa loob ng 8-10 minuto.

Ito ay tulad ng isang maliwanag at pampagana na sopas. Bon appetit at good mood!

Ang Chinese cabbage ay isang subspecies ng singkamas at hindi nahuhuli sa kamag-anak nito sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga sustansya. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng: protina - 1.5-3.2 g, taba - 0.18 g, carbohydrates 1-8-2 g, dietary fiber - 1.25 g, abo - 0.82 g, mono- at disaccharides 1.0 g., bitamina C - 65-95 mg., B1 – 0.10 mg., B2 – 0.08 mg., B6 – 0.16 mg., PP – 0.5 mg., A – 0.2 mg.

Tinatalakay ng artikulong ito ang mga recipe para sa mga unang kurso na maaaring ihanda gamit ang Chinese cabbage. Maaari mo ring mahanap ang mga patakaran para sa gulay na ito, pati na rin kung paano maghain ng mga lutong pagkain na may Chinese repolyo.

Posible bang magdagdag ng mga gulay na Tsino sa mga unang kurso?

Ang kinatawan ng pamilyang Cabbage ay lalong matatagpuan sa mga setting ng culinary sa buong mundo. Bukod dito, ginagamit ito hindi lamang sa sariwang anyo. Sa mga paboritong pagkain, ang puting repolyo ay lalong pinapalitan ng Chinese na repolyo. Ang paggamot sa init ay hindi nag-aalis ng produkto ng mga bitamina at microelement.

Ang citric acid, na mas sagana sa Chinese repolyo kaysa sa puting repolyo, ay makabuluhang pinatataas ang buhay ng istante ng produkto nang walang pagkawala ng mga bitamina.

Mga recipe na may mga larawan

Paano magluto ng light repolyo na sopas?

Ang sopas ng repolyo ay gawa sa repolyo ng Tsino?

Mga sangkap:

• 600g Chinese repolyo;
• 300 g pinakuluang manok;
• 4-5 katamtamang laki ng patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2 tbsp. langis ng gulay;
• gumamit ng mga pampalasa na gagawing espesyal ang sopas para sa iyo.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga diced na patatas, pritong sibuyas at karot sa 2 litro ng tubig.
2. Ilagay ang mga tinadtad na dahon ng Chinese cabbage at karne ng manok sa mga bahagi sa kawali 5-7 minuto bago maging handa.

Nilalaman ng calorie - 37 kcal.

Mayaman na sopas ng repolyo

Mga sangkap:

• 500 g karne sa buto;
• 700 g ng Chinese repolyo;
• 5 malalaking patatas na tubers;
• 2 baso ng tomato juice o 0.5 kg. sariwang katamtamang laki ng mga kamatis;
• karot 1 pc;
• bawang 2-3 cloves.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Igisa ang karot ng kaunti sa mantika sa isang kawali.
2. Magdagdag ng katas ng kamatis o binalatan na kamatis. Pakuluan ang lahat ng 5 minuto Pagkatapos - tinadtad na bawang, itim na paminta, dahon ng bay. Isara ang takip at patayin ang kalan.
3. Alisin ang karne mula sa buto at gupitin sa mga bahagi. Magluto ng patatas at tomato dressing sa sabaw.
4. Ilagay ang Chinese cabbage sa mga kawali 3-4 minuto bago maging handa ang sopas.

Nilalaman ng calorie - 57 kcal.

Paano magluto ng borscht at gumamit ng gulay na Tsino?

Posible bang maglagay ng Chinese cabbage sa borscht? Ang Borscht ay isang kumplikado at simpleng ulam sa parehong oras. Ang bawat maybahay ay may sariling lihim na sangkap para sa sopas na ito.

Mga sangkap:

• 350g. fillet ng manok;
• 1 madilim na beetroot;
• 1 mas matamis na karot;
• 1 makatas na sibuyas;
• 6 katamtamang patatas;
• 2 kamatis o 1 tbsp. tomato paste;
• 700 g ng Chinese repolyo;
• langis ng gulay 2 tbsp;
• bawang - 2 cloves.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Ibuhos ang mantika sa isang mainit na kawali at iprito ang mga karot, sibuyas, at beets. Magdagdag ng peeled tomato o tomato paste.
2. Ilagay ang fillet ng manok, gupitin sa mga bahagi, at hiniwang patatas sa kawali. Magdagdag ng asin.
3. Kapag kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng bawang, mga pampalasa mula sa iyong mga paboritong damo, at itim na paminta.
4. Idagdag ang mga mabangong gulay mula sa kawali at ginutay-gutay na repolyo sa kawali na may kumukulong patatas.

Nilalaman ng calorie - 38 kcal.

Inaanyayahan ka naming manood ng isang video kung paano magluto ng borscht na may pagdaragdag ng Chinese repolyo:

Pulang borscht

Posible bang ilagay ang mga gulay na Tsino sa pulang borscht?

Ang Borscht na ginawa mula sa Chinese na repolyo ay hindi lamang isang kasiya-siya, kundi isang malusog na ulam.

Ang pula, mabango, mayaman na borscht ay maaaring lutuin sa isang matarik na sabaw ng dalawang uri ng karne, o maaari itong gawing payat, tulad ng sa recipe na ito. Parehong masarap at mabango.

Mga produkto:

• 700 g ng Chinese repolyo;
• 1 karot, mas mabuti ang matamis na varieties;
• 2 rich burgundy beets;
• 900 g patatas;
• 2 sibuyas 4-5 pcs;
• matamis na paminta;
• 3 malalaking kamatis o 2 tbsp. tomato paste;
• 1 tbsp. Sahara.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Pakuluan o ihurno ang mga beets nang maaga.
2. Igisa ang mga karot at sibuyas sa langis ng gulay. Magdagdag ng tomato paste, isang kutsarang puno ng asukal, mabangong damo, kampanilya, bay leaf at ground black pepper. Iwanan upang kumulo para sa 1-2 minuto.
3. Ilagay ang patatas sa tubig na kumukulo. Magluto ng 5 minuto.
4. Ilipat ang nilagang gulay sa patatas.
5. Gupitin ang Chinese cabbage sa 1.5-2 cm na mga parisukat at ilagay ang mga diced beets sa kawali.
6. Pinong tumaga ang bawang, idagdag sa kumukulong borscht at alisin ang kawali mula sa apoy.

Nilalaman ng calorie - 32 kcal.

sabaw ng manok

Para sa isang 4 litro na kasirola kakailanganin mo:

• 800 g ng Chinese repolyo;
• 1 sibuyas;
• 1 malaking karot;
• 800 g patatas;
• 700 g walang buto na karne ng manok;
• 1 clove ng bawang.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang karne ng manok, gupitin sa mga bahagi.
2. Magprito ng mga karot at sibuyas sa isang kawali sa langis ng gulay.
3. Takpan ang potato wedges ng tubig at lutuin ng 5 minuto.
4. Ilagay ang inihaw sa isang kawali, magdagdag ng repolyo at pampalasa.
5. Ang sopas ay handa na. Ilagay ang karne ng manok sa bawat plato, ibuhos ang sabaw ng gulay, iwiwisik ang mga damo. Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas.

Nilalaman ng calorie - 28 kcal.

May vermicelli

Mga produkto:

• Intsik na repolyo - 400 g;
• karot - 2 mga kamatis - 1 pc.;
• bangkay ng manok - ½ bangkay;
• malalaking patatas - 3 mga PC;
• vermicelli - 60 g;
• sibuyas - 1 pc.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang sabaw ng manok mula sa 3 litro ng tubig at ½ bangkay ng manok, pagdaragdag ng 1 karot at peppercorns.
2. I-chop ang pangalawang carrot, sibuyas, at kamatis at iprito sa sobrang init.
3. Salain ang sabaw. Alisin ang mga buto at i-chop ang karne. Lutuin ang karne, noodles at patatas sa sabaw ng 2 minuto.
4. Magdagdag ng inihaw, hayaang kumulo.

Nilalaman ng calorie - 44 kcal.

Cream na sopas

Mga produkto:

• cream - 180 g;
• Intsik na repolyo -0.45 kg;
• kintsay (ugat) - 45 g;
• patatas -0.45 kg.

Paano magluto:

1. Hiwain ang ugat ng kintsay.
2. Ilagay ang patatas, gupitin sa 1.5*1.5 cm cubes, sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, at magdagdag ng asin. Lutuin hanggang matapos.
3. I-chop ang Chinese cabbage nang magaspang at idagdag ito sa patatas kasama ng bay leaf at ground pepper. Magluto ng 3-5 minuto.
4. Gamit ang isang immersion blender, katas ang mga nilalaman ng kawali.
5. Ibuhos ang cream sa katas ng gulay at pakuluan.

Nilalaman ng calorie - 25 kcal.

May celery

Mga produkto:

• Beef brisket sa buto - 500 g.
• Peking repolyo -0.45 kg.
• Karot - 1 pc.
• Patatas -0.45 kg.
• Kintsay - 200 g (mga tangkay).
• Bell pepper - 200 g.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mainit na paminta - 1 pc.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Gumawa ng brisket broth na may kaunting init sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang buong mainit na paminta.
2. Pinong tumaga ang sibuyas, kayumanggi sa isang kawali sa langis ng gulay.
3. Ilagay ang mga carrots, bell peppers, at celery sa isang mainit na kawali at iprito sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng 0.5 tasa ng sabaw ng karne, kumulo hanggang maluto.
4. Alisin ang brisket mula sa mga buto at gupitin sa mga bahagi. Ilagay ang karne at patatas sa kawali. Magluto ng 5-7 minuto.
5. Ilagay ang Chinese cabbage strips kasama ang nilagang gulay sa isang kasirola. Hayaang kumulo.

Nilalaman ng calorie - 87 kcal.

Patatas sa isang mabagal na kusinilya

Mga produkto:

• Handa na sabaw mula sa karne ng manok o gulay - 1.5 l.
• Patatas - 500-600 g.
• Mga dahon ng repolyo -200 g.
• Sibuyas - 1 karot - 1 pc.
• Kintsay (stem) -1 pc.
• Bawang - 2 cloves.

Paano magluto:

1. Ilaga ang mga karot, ugat ng kintsay, at mga sibuyas sa langis ng oliba.
2. Pakuluan ang mga diced na patatas at pritong gulay sa 2 litro ng tubig sa mode na "sopas".
3. Gamit ang isang immersion blender, gawing makinis na katas ang timpla.
4. I-chop ang Chinese repolyo, i-chop ang bawang, idagdag sa katas, lutuin hanggang malambot sa "sopas" mode.

Lean

Mga produkto:

• Patatas - 3 mga PC.
• Mga sibuyas, karot, kintsay (ugat), matamis na paminta - 1 pc.
• repolyo ng Beijing - 400 g.

Paano magluto:

1. Igisa ang mga karot, sibuyas, kintsay at paminta sa langis ng gulay.
2. Pakuluan ang hiniwang patatas sa sopas hanggang kalahating luto sa 2 litro ng tubig.
3. Ilagay ang mga gulay at dahon ng repolyo sa mga piraso sa kawali.
4. Ihain ang sopas na may mga crouton at herbs ng bawang.

Nilalaman ng calorie - 26 kcal.

Sa baboy

Mga produkto:

• Baboy (maaaring nasa buto) - 500g.
• Peking repolyo - 400 g.
• Kamatis, matamis na paminta, sibuyas, karot, bawang (clove) - 1 pc.
• Patatas - 3 mga PC.

Paano magluto:

1. Ihanda ang sabaw ng karne, alisin ang mga buto, kung mayroon man, at gupitin ang karne sa mga bahagi.
2. Ilaga ang mga karot, sibuyas, kamatis at paminta sa mantika.
3. Gupitin ang patatas at ilagay sa sabaw habang piniprito.
4. Magdagdag ng mga dahon ng repolyo sa mga piraso 3 minuto bago maging handa.

Nilalaman ng calorie - 86 kcal.

Nakabubusog na may berdeng mga gisantes

Listahan ng mga sangkap:

• Tambol ng manok -250g.
• Pinausukang tiyan ng baboy - 300g.
• Patatas - 5 piraso.
• Intsik na repolyo - 200 g.
• Mga berdeng gisantes - 150 g.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2-3 cloves.
• Langis ng oliba.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang malinaw na sabaw ng manok.
2. Ilagay ang brisket, gupitin sa maliliit na cubes, sa isang kawali, ibuhos ng langis ng oliba, at kayumanggi sa mataas na init.
3. I-chop ang sibuyas at bawang at iprito gamit ang brisket. Huwag isara ang takip.
4. Pakuluan ang mga diced na patatas sa isang kawali na may mabangong brisket.
5. Ipadala ang aromatic roast sa sabaw. Magluto ng 3-5 minuto.
6. I-chop ang Chinese repolyo ng makinis at idagdag ito at berdeng mga gisantes sa sopas. Hayaang kumulo ng 7-10 minuto. Alisin sa init.

Nilalaman ng calorie - 106 kcal.

May mga mushroom (sa isang mabagal na kusinilya)

Mga produkto:

• Champignon (o ligaw na kabute) sariwa o frozen - 300 g.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Pearl barley - 0.5 tasa.
• dahon ng bay.
• Langis ng gulay.
• asin.
• Paminta.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang pearl barley sa mode na "cereal".
2. Igisa ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay. Maaari mong i-cut ito sa anumang paraan na gusto mo - sa mga piraso, cube, rehas na bakal.
3. Magdagdag ng mga mushroom sa pagprito, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 5-7 minuto.
4. Magdagdag ng inihaw na cereal, bay leaf, magdagdag ng tubig, asin at lutuin sa "sopas" mode hanggang matapos.

Nilalaman ng calorie - 36 kcal.

Mabilis

Mga Kinakailangang Produkto:

• Karot - 1 pc.
• Kamatis - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 clove.
• Mantikilya - 50 g.
• Intsik na repolyo - 200 g.

Paghahanda:

1. Sa isang mangkok ng multicooker, bahagyang iprito ang pinong tinadtad na sibuyas, karot, at binalatan na kamatis sa mantikilya. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
2. Ilagay ang cubed patatas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang malambot.
3. Hiwain ang Chinese cabbage at idagdag sa sopas. Magdagdag ng asin.

Oras ng pagluluto - 24 minuto.

Nilalaman ng calorie - 26 kcal.

Paano magsumite?

Maaari kang magdagdag ng isang espesyal na panlasa sa sopas na may Chinese repolyo kung palamutihan mo ang sopas na may mga damo kapag naghahain. Ang mga crouton ng bawang ay maaaring maging karagdagan sa sopas..

Konklusyon

Ang repolyo ng Tsino ay nararapat na itinuturing na isang mahalagang produkto dahil ito ay nag-aambag sa pangkalahatang kalusugan ng katawan: pinapalakas ang immune system, nililinis ang mga daluyan ng dugo, binabawasan ang kolesterol, at pinapa-normalize ang paggana ng endocrine at nervous system. Kailangang-kailangan para sa mga sakit ng hepatitis, acme, Alzheimer's.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Ang Shchi ay isang kahanga-hangang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso. Ang sopas ng repolyo ay maaaring batay sa repolyo, kastanyo, at kulitis. Ang sopas ng repolyo ay inihanda kapwa sa taba ("walang laman") at puno ("mayaman"). Ang walang laman na sopas ng repolyo ay inihanda sa panahon ng Kuwaresma gamit ang tubig o sabaw ng gulay, idinagdag sa kanila ang mga kabute, singkamas, brine at iba't ibang halamang gamot. Ang tradisyonal na sopas ng repolyo ay inihanda kasama ng karne ng baka o manok. Ang sopas ng repolyo ay isang pang-araw-araw, regular na ulam na "hindi nakakabagot." Ito ay hindi para sa wala na mayroong napakaraming mga salawikain at kasabihan tungkol sa sopas ng repolyo sa wikang Ruso: "Shchi at lugaw ang aming pagkain," "Turuan ang iyong asawa na magluto ng sopas ng repolyo" - sinabi nito na ang sopas ng repolyo ay isang simple at pang-araw-araw na ulam . Ang lumang espiritu ay umaaligid sa bawat kubo ng ating mga ninuno, kaya't ihanda natin ang napakagandang sopas na ito.

Ngayon ay maghahanda kami ng sopas ng repolyo mula sa repolyo ng Tsino. Ang kakaiba ng repolyo na ito ay mas malambot at mas malambot kaysa sa puting repolyo, isasaalang-alang namin ito bilang paghahanda. Ang sopas ng repolyo ng Tsino ay maaari ding ihanda sa isang matangkad na bersyon, gamit ang sabaw ng gulay. Ayon sa kaugalian, ang mga pagkaing pinainit ay hindi inilalagay sa sopas ng repolyo, iyon ay, hindi kami gagawa ng anumang paggisa o "pagprito" (bagaman bihira akong maggisa ng mga gulay sa mga sopas, ganyan ang pagluluto ng aking ina at lola)).

Kaya, ihanda natin ang mga kinakailangang produkto. Nagluto ako ng sopas ng repolyo na may pekinka sa isang 3-litro na kasirola, ang sopas ay naging mayaman at medyo makapal, sa paraang gusto ko ito.

Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola at idagdag ang hugasan na mga piraso ng manok. Palagi akong gumagamit ng matitigas na tangkay ng halaman upang maghanda ng sabaw, tinatali ang mga ito gamit ang sinulid upang ito ay maginhawang alisin ang mga ito sa ibang pagkakataon kapag sila ay nagbigay ng kanilang aroma.

Ilagay natin ang kawali sa mataas na apoy habang nakukuha natin ang mga gulay. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga cube.

Kapag ang sabaw ay nagsimulang kumulo, dapat mong tiyak na alisin ang bula ("ingay"), pagkatapos ay ang sopas ay magiging transparent.

Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa kumukulong sabaw. Ang pagdaragdag ng mga sariwang karot sa anumang sabaw ay nakakatulong sa paglilinis nito. Gawing daluyan ng init.

Dahil ang sopas ng repolyo ay tradisyonal na pinakuluan sa isang cast iron pot sa isang hurno ng Russia, lutuin natin ang sopas ng repolyo sa katamtamang init, iwasang kumulo, ito ay mahalaga.

Habang niluluto ang masarap nating sabaw, ihanda natin ang mga gulay. Ihihiwalay namin ang Chinese cabbage sa mga sheet, hugasan at tuyo. Gupitin ang siksik na bahagi at itabi sandali ang malambot na bahagi ng dahon. Gupitin ang makapal na bahagi ng mga sheet sa manipis na mga piraso.

Balatan ang mga patatas at gupitin ito sa mga cube o cube, ayon sa gusto mo.

Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang aming sabaw, alisin ang bungkos ng mga tangkay at idagdag ang tinadtad na repolyo sa sabaw. Pakuluan natin.

Dahil mas mabilis ang pagluluto ng Chinese cabbage kaysa sa regular na puting repolyo, pagkatapos lamang ng 5 minuto ay idaragdag namin ang mga patatas sa kawali. Takpan ng takip at lutuin ang sopas ng repolyo para sa isa pang 5-7 minuto sa katamtamang init. Samantala, gupitin ang malambot na bahagi ng mga dahon ng repolyo sa mga piraso.

Gupitin ang kalahati ng kampanilya at kamatis sa maliliit na cubes. Magdagdag ng tinadtad na dahon ng Chinese cabbage, kamatis at paminta sa kawali. Sa puntong ito, magdagdag ng tinadtad na bawang kung ninanais. Nagdagdag ako ng bawang sa plato.

Pakuluan, lagyan ng asin at patayin ang apoy. Magdagdag ng dahon ng bay at iwanan ang sopas ng repolyo upang magluto ng 20-30 minuto. Ang mayaman, masarap at mabangong Chinese cabbage na sopas ay handa na!

Ihain ang Beijing cabbage soup na may sour cream at herbs. Sa lean na bersyon, magdagdag lamang ng mga gulay. Ang bagong espiritu ay tiyak na magpapasigla sa gana ng iyong pamilya, kaya tawagan sila sa hapag sa lalong madaling panahon!

Maghanda para sa iyong kalusugan!